Rețetele disponibile cu proporțiile corecte de ingrediente și recomandările relevante vă vor ajuta să pregătiți rapid și gustos prăjituri moi din turtă dulce pe chefir. Toată lumea va putea să aleagă cea mai acceptabilă opțiune pentru ei înșiși și să creeze un desert delicios, delicios, cu propriile mâini.

Cum să gătești turtă dulce pe chefir?

Turta dulce moale pe chefir se prepară într-un mod elementar. Cu toate acestea, există încă secrete pentru obținerea unui rezultat de succes și trebuie reținute atunci când începeți să pregătiți produse de patiserie de acest fel de casă.

1. Se cerne faina pentru framantare si se adauga la baza in portii. Aluatul pentru turtă dulce pe chefir trebuie să fie moale și nu strâns.
2. Pentru a face produsele parfumate, la bază se adaugă vanilie, scorțișoară, arome sau suplimentar miere.
3. Când coaceți semifabricatele formate, nu trebuie să le țineți prea mult timp la cuptor și să obțineți un fard intens.

Rețetă de turtă dulce pe chefir acasă

Pe chefir, îl puteți aranja succint punând porțiuni arbitrare din aluat pe o foaie de pergament și trimițându-le la cuptor pentru o scurtă perioadă de timp, sau puteți întinde baza pe o masă pudrată cu făină și tăiați semifabricatele folosind un Matrite. Produsele finite se stropesc cu zahar pudra sau se decoreaza cu glazura.

Ingrediente:

• chefir - 0,5 l;
• zahăr - 500 g;
• făină - 5-6 pahare;
• sifon - 2 lingurițe;
• gălbenușuri - 3 buc.;
• zahăr vanilat - 20 g;
• sare - un praf.

Gătit

1. Turnați sifon, sare, zahăr obișnuit și vanilat în chefir, amestecați.
2. Introduceți gălbenușurile, uleiul.
3. Se presară făină și se frământă.
4. Se fac semințe din aluat și se coace turtă dulce simplă pe chefir timp de 15 minute la 180 de grade.

Turtă dulce cu miere pe chefir

Turta dulce pe chefir cu miere este deosebit de parfumată și bogată în gust. Produsul apicole se îmbină armonios cu restul ingredientelor, creând un desert echilibrat ca gust și caracteristici nutriționale. Este deosebit de gustos să servești un răsfăț cu un pahar de lapte, ceai sau cacao fierbinte.

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 cană;
• miere lichidă - 2/3 cană;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• făină - 3-4 căni;
• sifon - 1 lingurita;
• ouă - 2 buc.;
• vanilie, scorțișoară - după gust.

Gătit

1. Se amestecă mierea cu zahăr, se adaugă vanilie și scorțișoară, se adaugă ouă și chefir cu sifon.
2. Se toarnă făină, se frământă aluatul și se lasă sub folie 20 de minute.
3. Fursecurile din turtă dulce se împodobesc punând bile de aluat pe pergament sau semințe tăiate dintr-o bază întinsă și se coace timp de 15-20 de minute la 180 de grade.

Reteta de turta dulce pe chefir cu glazura

Pentru a găti biscuiți moale din turtă dulce cu kefir rapid și gustos, consultați următoarea rețetă, care vă va ajuta să obțineți mâncăruri demne de cea mai mare laudă. Unul simplu poate, dacă se dorește, să fie aromatizat cu vanilie sau alt aditiv, precum și să aromatească produsele deasupra cu stropi de cofetărie.

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 cană;
• miere lichidă - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• făină - 4 căni;
• sifon - 1 lingurita;
• ouă - 3 buc.;
• vanilie - după gust;
• zahăr pudră - 6 linguri. linguri.

Gătit

1. Amestecați chefirul cu sifon.
2. Adăugați miere, vanilie, unt, 2 ouă și 1 gălbenuș cu zahăr.
3. Se amestecă făina în loturi și se formează bile rotunde.
4. Produsele se coace 15-20 de minute la 180 de grade.
5. Bateți proteina, adăugând pudră, acoperiți cu o masă de produse roșii.
6. Fursecurile de turtă dulce pe chefir în glazură se dau încă 5 minute la cuptor.

Turtă dulce pe chefir fără ouă - rețetă

Turta dulce pe chefir fără ouă este o delicatesă preferată a vegetarienilor. De asemenea, puteți pregăti un desert atunci când produsul dorit nu este disponibil. Gustul produselor rezultate vă va surprinde cu o moliciune deosebită și o tandrețe extraordinară. Pentru a decora glazura, in loc de proteine, puteti folosi lichidul din conserve de fasole alba sau mazare (aquafaba).

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 cană;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• făină - 3-4 căni;
• bicarbonat de sodiu și praf de copt - ½ linguriță fiecare;
• oțet de mere - 2 linguri. linguri;
• vanilie - după gust;
• aquafaba - 2 linguri. linguri;
• suc de lămâie - ¼ linguriță;
• zahăr pudră - 1/3 cană.

Gătit

1. Zahărul se dizolvă în chefir cald, se adaugă ulei, sifon, praf de copt, oțet, vanilie.
2. Se amestecă făina.
3. Întinsă un bulgăre și decupează semifabricate cu un pahar sau formează bile de la bază.
4. Coaceți produsele la 180 de grade timp de 15 minute.
5. Acoperiți turta dulce fierbinte cu glazură de la aquafaba bătută cu suc și pudră.

Turtă dulce cu mentă pe chefir - rețetă

Pentru a coace turtă dulce cu mentă moale pe chefir rapid și gustos, folosiți recomandările din următoarea rețetă. Delicata, structura produselor cu un post-gust revigorant produce cea mai placuta experienta. Secretul succesului este fermentarea îndelungată a aluatului de mentă cu textura potrivită, care este doar puțin mai groasă decât baza care se face pe clătite.

Ingrediente:

• făină - 6-7 pahare;
• sifon - ½ linguriță;
• chefir și smântână - 250 g fiecare;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• zahăr - 1 cană;
• picături de mentă - ½ linguriță;
• sare - un praf;
• glazură.

Gătit

1. Combinați smântâna cu chefir, adăugați sifon, sare, picături de mentă, zahăr și gălbenușuri.
2. Se amestecă făina până când aluatul devine vâscos.
3. Lăsați baza sub capac timp de 10 ore în condiții de cameră.
4. Fără a amesteca, întindeți masa pe o masă cu făină, presărați făină generos deasupra, întindeți și tăiați cu un pahar de piesa de prelucrat.
5. Coaceți turtă dulce cu mentă pe chefir la 200 de grade timp de 20 de minute, acoperiți cu glazură.

Turtă dulce cu brânză de vaci pe chefir

Următoarea rețetă de turtă dulce pe chefir implică prepararea produselor pe chefir cu brânză de vaci. Prezența brânzei cu lapte acru în compoziție hidratează structura produselor finite, îmbunătățește gustul și caracteristicile nutriționale ale acestora. În loc de vanilie, puteți aroma aluatul cu coajă de lămâie sau portocală, scorțișoară.

Ingrediente:

• făină - 450 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• chefir - 100 ml;
• ou - 1 buc.;
• margarina sau unt - 100 g;
• zahăr - 150 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• vanilie, sare, glazură.

Gătit

1. Frecați brânza de vaci cu zahăr, adăugați ou, unt, praf de copt cu chefir, amestecați făina, obțineți o textură elastică.
2. Baza este întinsă la o grosime de 1,5 cm, semifabricate sunt tăiate, coapte la 180 de grade.
3. Brânză de vaci turtă dulce moale pe chefir, gătită rapid și gustoasă după o rețetă simplă, aromată cu glazură.

Turtă dulce de ciocolată pe chefir - rețetă

Următoarea variantă a unui tratament preferat pentru fanii coacerii ciocolatei. Produsele sunt realizate din aluat cu adaos de pudră de cacao, care le conferă un gust, culoare și parfum caracteristic. Fursecurile de turtă dulce gata preparate pot fi acoperite cu glazură de ciocolată sau proteine ​​​​de zahăr și decorate cu stropi de cofetărie.

Ingrediente:

• făină - 500-600 g;
• chefir - 250 ml;
• ou - 1 buc.;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 250 g;
• pudră de cacao - 4 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• vanilie, sare, glazură.

Gătit

1. Combinați toate ingredientele lichide într-un bol, adăugați ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare.
2. Nodul rezultat este întins la o grosime de 1,5 cm, semifabricate sunt tăiate.
3. Coaceți pe chefir la 180 de grade timp de 20 de minute, acoperiți cu glazură.

Turtă dulce cu fulgi de ovăz moale pe chefir

Turta dulce pe chefir, o reteta simpla pentru care veti invata mai tarziu, sunt facute cu adaos de fulgi de ovaz instant, ceea ce face ca structura produselor sa fie mai poroasa, gustul este interesant, iar caracteristicile nutritive sunt dietetice. Mărul proaspăt ras adăugat la bază împreună cu scorțișoară va da un farmec aparte.

Ingrediente:

• făină - 3 căni;
• fulgi de ovăz - 1 cană;
• praf de copt - 10 g;
• chefir - 1 pahar;
• ou - 1 buc.;
• măr - 1 buc.;
• zahăr - 200 g;
• scorțișoară - 4 lingurițe.

Gătit

1. Fulgii se toarnă cu chefir timp de 2 ore.
2. Adăugați restul ingredientelor, mărul ras, amestecați.
3. Bilele sunt rulate de la baza rezultată cu mâinile umezite și apăsate puțin.
4. Coaceți produsele la 200 de grade timp de 15 minute.

Turtă dulce pe chefir cu umplutură

Puteți decora turtă dulce moale pe chefir rapid și gustoasă cu umplutură, făcând astfel tratarea mai originală și mai rafinată. Adesea se folosește dulceața pentru umplere. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți lua lapte condensat fiert, mac ras cu zahăr, fructe uscate cu nuci sau alte componente.

Turta dulce cu kefir este un desert delicios care și-a pierdut nemeritat din popularitate printre produsele de patiserie de casă. Multe gospodine cred că este mai ușor să-l cumperi într-o versiune gata făcută decât să-ți petreci timpul gătindu-l singur. Cu toate acestea, turta dulce cu chefir de casă nu poate fi comparată cu aceleași produse de patiserie de la supermarket. Fursecurile de turtă dulce de casă sunt surprinzător de moi, pufoase, parfumate și dulci. Pur și simplu nu există un desert mai bun pentru ceai!

Pe chefir, turta dulce se prepară destul de simplu, deoarece aluatul poate fi folosit imediat după frământare. În plus, este suficient să adăugați sifon obișnuit la acesta, astfel încât să crească bine în timpul procesului de coacere. Acest lucru înseamnă că nu trebuie să vă încurcați cu drojdia, praful de copt etc. Biscuiții de turtă dulce sunt „tăiați” din aluat folosind cel mai obișnuit pahar și apoi copți într-un cuptor bine încălzit.

Pe lângă chefir, sifon și făină, turta dulce de casă include în mod necesar ulei vegetal, zahăr și ouă. Restul ingredientelor sunt lăsate la latitudinea bucătarului. Printre acestea se numără ciocolata, cacao, miere, vanilie, scorțișoară etc. Puteți face și turtă dulce umplută cu fructe uscate sau un fel de dulceață.

gust deosebit şi glazura dă un aspect apetisant turtei dulce pe chefir. Multe dintre soiurile sale au fost inventate, dar pentru cel mai simplu va fi suficient să amestecați albușul de ou și zahărul pudră. Această adăugare simplă va transforma turta dulce într-un desert gourmet.

Fursecurile din turtă dulce sunt servite la masă după ce s-au răcit. Se potrivesc bine cu lapte sau ceai negru fierbinte.

Secretele de a face turtă dulce cu kefir perfectă

Turta dulce cu kefir pentru multe gospodine moderne va fi o adevărată descoperire în domeniul coacerii acasă. Se pare că a face singur un astfel de desert nu este dificil! Chiar și doar citind rețeta, vă puteți da seama cum să gătiți turtă dulce de chefir. Dar există câteva trucuri gătește turtă dulce delicioasă:

Numărul secret 1. Nu este necesar să se stingă sifonul cu acid citric sau oțet pentru o astfel de turtă dulce. Mediul acid al chefirului va fi suficient pentru reacția dorită.

Numărul secret 2. Înainte de a coace turta dulce, chefirul pentru prepararea aluatului trebuie încălzit la temperatura camerei.

Numărul secret 3. Cantitatea de făină necesară pentru consistența dorită a aluatului depinde de conținutul de grăsime al chefirului. Daca curge prea mult, mai adauga putina faina.

Numărul secret 4. Aluatul pentru turtă dulce nu trebuie întins prea subțire, pentru că ar trebui să fie luxuriant. Dacă exagerați, vor fi gustoase, dar în niciun caz fursecuri „turtă dulce”.

Numărul secret 5. Mai trebuie să turnați turtă dulce fierbinte cu glazură, altfel nu le va putea acoperi uniform. Cel mai simplu este să puneți imediat toată turta dulce într-un castron, să turnați glazura acolo și să amestecați totul bine.

Numărul secret 6. Pentru a preveni ca turta dulce să devină prea umflată, înainte de coacere, străpunge semifabricatele cu o furculiță în mai multe locuri.

Rețeta acestor fursecuri din turtă dulce este extrem de simplă, dar felul de mâncare finit va arăta ca un desert rafinat. Este vorba despre glazura albă delicată care va decora turta dulce. Cu toate acestea, gustul va fi uimitor fără el! Pentru mulți, aceste prăjituri din turtă dulce vă vor aminti de gustul din copilărie, dacă mama sau bunica folosea o rețetă de coacere de casă care era obișnuită în vremurile sovietice. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este „culoarea” neobișnuită în dungi a prăjiturii finite.

Ingrediente:

• 250 ml chefir;
• 250 g zahăr;
• 2 oua;
• ½ linguriță sifon;
• 1 praf de sare;
• 20 st. l. făină;
• 3 art. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. cacao;
• ½ cană de zahăr pudră.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă chefirul, zahărul și un ou, se bate puțin cu un tel până se omogenizează.
2. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou bine.
3. Cerneți făina, turnați patru linguri de făină și sifon într-un castron cu chefir.
4. Amestecați aluatul până la omogenizare, apoi turnați o treime din masa rezultată într-un alt bol.
5. Intr-un vas cu mai putin aluat, adauga inca 6 linguri de faina si cacao.
6. Adăugați făina rămasă pe a doua farfurie cu aluatul, amestecați bine conținutul ambelor boluri.
7. Împărțiți aluatul fără cacao în încă două părți egale, rulați ambele într-un strat subțire.
8. Întindeți aluatul de ciocolată în același mod și împăturiți totul în straturi: alb - ciocolată - alb.
9. Rulați „turnelul” finit de aluat într-o rolă, apoi tăiați-l în două jumătăți pe lungime.
10. Tăiați fiecare jumătate de rulou în bucăți porționate, care apoi devin turtă dulce.
11. Frământați ușor fiecare bucată cu mâinile, dându-i o formă rotundă.
12. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă și așezați prăjiturile de turtă dulce pe ea la distanță unul de celălalt.
13. Se coace turta dulce o jumatate de ora la 180 de grade.
14. Se separă albușul de ou și se bate până la spumă pufoasă, apoi se adaugă zahăr pudră.
15. Încă o dată, bateți bine glazura și turnați peste fursecurile de turtă dulce fierbinți după coacere.

Interesant din retea

Mirosul de miere va decora orice produs de patiserie, iar dacă vorbim de turtă dulce, atunci va deveni principalul punct culminant al desertului. Daca mierea a devenit deja confiata, este suficient sa o dai la cuptorul cu microunde pentru o jumatate de minut pentru a deveni din nou lichida si aluatul sa se poata pregati. Cantitatea de zahăr poate fi redusă dacă mierea în sine este foarte dulce. Proteina care rămâne din ou poate fi apoi folosită pentru a face glazură. Din cantitatea indicată de produse se vor obține aproximativ 40 de fursecuri din turtă dulce, așa că este mai bine să le coaceți în 2-3 etape.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• 1 cană de zahăr;
• 1 pahar de miere lichidă;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1 praf de vanilina;
• 3 art. l. ulei vegetal;
• 1 pahar de chefir;
• 3 oua;
• ½ linguriță sifon.

Metoda de gatire:

1. Turnați mierea într-un castron adânc, adăugați zahăr, vanilină și scorțișoară, amestecați.
2. La rândul său, adăugați două ouă la miere, amestecați chefirul și sifonul într-o farfurie separată.
3. Turnați chefir într-un bol cu ​​miere, adăugați ulei vegetal și amestecați bine.
4. Introduceți treptat făina și frământați un aluat strâns care nu se lipește de mâini.
5. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 20 de minute, apoi frământați ușor.
6. Întindeți aluatul într-un strat, egal ca grosimea degetului mic.
7. Folosind un pahar sau o cană, tăiați aluatul în cercuri egale, înțepați fiecare cerc cu o furculiță.
8. Presărați o foaie de copt cu făină, întindeți prăjiturile din turtă dulce și gătiți-le timp de 20 de minute la 180 de grade.

Nu este deloc dificil să faci biscuiți din turtă dulce cu ciocolată - doar adaugă puțină cacao în aluat. Un alt secret al acestei rețete este că nu ouăle întregi, ci doar gălbenușurile, intră în aluat. Deci turtele dulce sunt și mai moi, fragede și nu sunt dărâmate. Acestea trebuie răspândite la o distanță de aproximativ 3 cm unul de celălalt, deoarece vor crește în volum în timpul procesului de coacere.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 1 kg de făină;
• 2 căni de zahăr;
• 3 art. l. cacao;
• 7 art. l. ulei vegetal;
• 4 oua;
• 1 1/2 cani de zahar pudra;
• 1 lingura sifon.

Metoda de gatire:

1. Combinați chefirul și sifonul într-un castron adânc, lăsați amestecul câteva minute până când apare o reacție (bule).
2. Separam galbenusurile si le batem cu zaharul pana se dizolva complet.
3. Se amestecă conținutul ambelor boluri și se adaugă ulei, se amestecă.
4. Într-un castron separat, adăugați cacao în făină, cerneți amestecul rezultat și, în mai multe etape, adăugați-l într-un castron cu chefir și ouă.
5. Lăsați aluatul timp de 10 minute, porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade.
6. Întindeți aluatul la 1 cm grosime și tăiați din el prăjiturile din turtă dulce cu un pahar.
7. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, așezați prăjiturile de turtă dulce, gătiți-le timp de 20 de minute.
8. Din proteinele rămase și zahăr pudră, faceți o glazură și turnați-o peste prăjiturile de turtă dulce gata.

Acum știi cum să gătești rețeta de turtă dulce de kefir cu o fotografie. Poftă bună!

Este greu să găsești un produs mai popular și mai iubit de multe produse de patiserie decât turta dulce. Istoria acestui minunat fel de mâncare are mai mult de un secol. Deci, atenția dumneavoastră este oferită turtă dulce moale pe chefir rapid delicioasă. Pentru prima rețetă pentru acest produs de patiserie popular, aveți nevoie de următoarele produse:

• 500 ml chefir
• 400 de grame de zahăr
• 4 ouă
• o lingurita de sifon
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal
• făină (cât va lua aluatul nostru)
• sare - pe vârful unui cuțit

Produse pentru glazura:

• 2 albusuri
• 200 de grame de zahăr

Turtă dulce moale pe chefir (rapidă, gustoasă): rețetă

Adăugăm două sute de grame de zahăr granulat în chefir, amestecăm bine, introducem două ouă de pui, stingem bicarbonatul de sodiu, adăugăm la chefir, turnăm ulei de floarea soarelui. Se amestecă totul bine, se frământă aluatul pentru turtă dulce, adăugând treptat făina de grâu, până la starea de smântână groasă.

Apoi, pe o suprafață plană presărată cu făină de grâu, întindeți un strat gros ca un deget. Decupam fursecurile de turta dulce cu forme speciale. Dacă nu există forme, luăm un pahar.

Încingem cuptorul la 180 de grade. Ungem tava de copt cu ulei, punem prăjiturile de turtă dulce pe ea, coacem o jumătate de oră.

Pregătiți glazura: separați două albușuri de gălbenușuri. Apoi se bat albusurile cu doua sute de grame de zahar granulat pana se formeaza o spuma abrupta. Cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii, turnați turtă dulce fierbinte cu glazură. După ce se întărește, turta noastră dulce este gata.

Rețeta numărul 2

Produse:

• o jumătate de litru de chefir
• 2 cesti (sau dupa gust) zahar
• 4 oua de gaina
• 7 art. linguri de ulei vegetal
• o lingurita de sifon
• 1 kg făină
• 2-3 linguri. linguri de pudră de cacao
• 1,5 st. zahăr pudră (sau zahăr granulat) pentru glazură

Metoda de gatire:

Separam albusurile de galbenusuri. Chefir (luam la temperatura camerei), se agită ușor cu o lingură, se adaugă sifon, când începe reacția, se amestecă. Bateți gălbenușurile cu zahărul cu un blender. Turnați chefir în gălbenușuri, adăugați ulei vegetal, amestecați.

Combinam faina cu pudra de cacao, adaugam in portie in lichid, framantam aluatul moale. Lasam aluatul sa se odihneasca 7-10 minute. Încingem cuptorul la 180 de grade. Acoperim foaia de copt cu pergament.

Din aluat formam fursecuri de turta dulce si coacem aproximativ 20 de minute.

Din proteine ​​și zahăr pudră (sau zahăr), pregătim glazura - doar batem bine. Scoatem fursecurile de turtă dulce și acoperim cu glazură.

Cum să gătești turtă dulce moale pe chefir rapid și gustos (rețeta numărul 3)

Produse pentru test:

• 500 de grame de zahăr
• o lingurita de sifon
• 3 oua
• putina sare
• 500 ml chefir
• o lingurita de otet (9%)
• 6 căni de făină
• 4 linguri ulei vegetal

Produse pentru glazura:

• 200 de grame de zahăr
• un ou

Metoda de gatire:

Luăm un castron, adăugăm ouă de pui, turnăm zahăr granulat în ele. Cu un mixer sau un tel, batem ouale de pui cu zaharul pana se formeaza spuma. Turnați chefirul într-un castron separat și amestecați în același mod. Stingem 1 lingurita de otet si adaugam in chefir. Luăm sare și două linguri de ulei vegetal cu vârful unui cuțit. Adăugăm toate acestea la aceeași masă. Batem. Adăugați masa de chefir la masa de ouă. Apoi amestecați totul bine și bateți din nou. Se toarnă făină de grâu în amestecul rezultat (treptat!), Se frământă aluatul elastic. Lăsăm zece minute.

Apoi, folosind un sucitor, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ un centimetru. Folosind un pahar obișnuit sau forme, decupați fursecurile rotunde de turtă dulce. Pe o foaie de copt, unsă cu ulei (sau folosiți hârtie de copt), întindeți fursecurile de turtă dulce, unse tot cu ulei. Punem la cuptor o foaie de copt cu turtă dulce, a cărei temperatură este de 180 de grade. Coacem o jumătate de oră.

În timp ce prăjiturile se coc în cuptor, pregătiți glazura. Luăm un ou, separăm proteina și turnăm zahăr granulat în el. Batem. Cu zece minute înainte ca turta dulce să fie gata, scoateți foaia de copt și ungeți turta dulce cu glazură. După zece minute, scoateți fursecurile de turtă dulce din cuptor și lăsați să se răcească puțin.

Ți-a plăcut turta dulce moale pe chefir (rapidă, gustoasă)? Astept cu interes comentariile voastre.

Am cunoscut o femeie minunată, Marya Kirillovna. Odată m-a tratat cu turtă dulce. Acasă. Pe chefir.
Sincer să fiu, nu-mi place turta dulce. Unele dintre ele sunt din cauciuc. Mușci și trebuie să mesteci tare. Prin urmare, aș fi refuzat cu ușurință tratarea propusă, dar ochii mei nu mi-au putut smulge ochii de glazură !!! A fost ceva!
Imaginați-vă o turtă dulce netedă, netedă, albă ca zăpada! Și fără dungi, ca fudge cumpărat din magazin.
Am avut o problemă cu glazura în acel moment. Pur și simplu nu puteam să o fac.
Prin urmare, nu am putut refuza turta dulce de casa.
Și când am mușcat acest miracol alb ca zăpada, mi-am dat seama că nu știu ce este o turtă dulce!
Albă ca ca zăpada nu numai afară, ci și înăuntru, delicatețe moale-moale, fragedă-dură!!! Mie, care nu-mi place turta dulce, nu am observat cum am mancat 3 (!) la rand!
Desigur, pur și simplu nu m-am putut abține să nu cer o rețetă de turtă dulce de casă cu kefir!
Acum aveți și ocazia să gătiți turtă dulce de casă cu chefir, să citiți și să coaceți:

In primul rand trebuie sa recunosc ca am modificat reteta.
Nu, nu, totul a rămas așa cum era, nu am adăugat nimic nou nici în aluat, nici în glazură!
Care este modificarea turtei dulce de casă? Le fac umplute.
Tot cu cacao. Se dovedește turtă dulce de ciocolată pe chefir. Dar mai întâi lucrurile.

Aluat pentru turtă dulce de casă pe chefir

0,5 litri de lapte acru. Poate fi chefir și iaurt și lapte copt fermentat, iaurt și smântână lichidă. În general, tot ce este în casă este. De obicei iau chefir.
0,5 kg de zahăr (nu 2 căni, ci jumătate de kilogram!)
3 linguri ulei de floarea soarelui
3 galbenusuri
1 lingurita sare
2 lingurite de sifon
zahăr vanilat
făină (mi-au luat cam 6 căni)

Facem turtă dulce de casă pe chefir

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă făina.

În niciun caz nu turnați toată făina deodată!
Turnam faina treptat si ma uit la consistenta aluatului. Aluatul trebuie să fie foarte, foarte moale. Cel mai adesea, fac asta: turnați 2-3 căni de făină, amestecați, apoi turnați multă făină pe masă și turnați o parte din aluat (încă este lichid) în această făină. Și deja pe masă, simțind cu mâinile ce fel de aluat, adaug făină și frământ. Puteți opri oricând sau invers, adăugați făină.

Intindem aluatul finit cu o grosime de 1 - 1,5 cm.Este foarte moale asa ca il intindem pe faina. Altfel se va lipi de masă.
Pentru turtă dulce obișnuită, luăm o formă, cum ar fi un pahar, sau ceva cu un diametru mai mic, și tăiem prăjiturile noastre de turtă dulce de casă pe chefir.
Se transfera pe o tava de copt si la cuptor!
Coc la 180 de grade pana se rumenesc.
Dacă nu vă place făina pe prăjiturile de turtă dulce gata făcute, nu vă faceți griji, sunt atât de neîngrijite acum, dar vor fi super cu glazură!

Acum adăugările mele la turtă dulce de casă cu kefir.

Pentru umplutură folosesc lapte condensat fiert sau dulceață.

Cum am pus umplutura în turtă dulce - puteți vedea în fotografie:

Cum se face turtă dulce de ciocolată pe chefir.

Pe o parte din aluat adaug pudra de cacao. Înlocuiește parțial făina. Fac asta pe masă, în proces de frământare. Câtă cacao? Cu ochii, mă uit la culoarea aluatului.

Turta dulce cu dungi arată foarte interesantă.
Pentru a face turtă dulce de chefir de casă în dungi, luăm două tipuri de aluat - obișnuit și ciocolată, îl punem unul peste altul, îl rulăm și obținem un aluat dungat.

Rămâne să tăiem turta dulce.

Glazură pentru turtă dulce de casă pe chefir.

După cum a spus Marya Kirillovna:

1 cană zahăr
1 pahar de apă
se fierbe 20 de minute

Separat, bate 1 proteină cu 0,5 stivă de zahăr.

Se toarnă siropul fierbinte în proteine ​​bătute, se amestecă.

Puneți turta dulce într-o sită și turnați peste glazură.

Cum fac glazură pentru turtă dulce de casă cu kefir

1 cană zahăr
0,5 - 0,3 stivă de apă
L-am pus pe foc, fierbe - lasam sa fiarba.
În timp ce siropul se gătește, am doar timp să bat
1 proteină cu 0,5 stivă de zahăr pudră.

În timp ce proteina este bătută - siropul a devenit gros, turnați siropul în proteină, amestecați.

Repere de glazură:
De ce zahăr pudră și nu zahăr? Zahărul meu nu are timp să se dizolve în timp ce proteina este bătută, iar apoi boabele rămân în glazură, care, desigur, nu decorează turta dulce.
De ce iau atât de puțină apă? Pentru că nu știu să gătesc sirop))) Și îmi este prea lene să-l gătesc timp de 20 de minute.

Încă un lucru: în glazură, principalul lucru este modul în care este gătit siropul - dacă nu îl gătiți - glazura va fi lichidă, se va întări prost. Dacă o digeri, se va prinde prea repede, nu vei avea timp să o răspândești.

Cum glazurez turtă dulce de casă pe chefir:

Nu îl pot uda într-o sită - nu este suficientă glazură. Pentru a unge cu o perie - rămâne prea multă glazură pe perie și nu am timp - se îngheață. Prin urmare, merg pe drumul satului)): arunc niște fursecuri din turtă dulce într-o ceașcă cu glazură, mă urc în ea cu mâinile (cu grijă, glazura este fierbinte !!!) și îmbrăcăm prăjiturile din turtă dulce pe toate părțile.

L-am întins pe o masă acoperită cu pânză uleioasă.

Si intr-o cana cu glazura am pus urmatoarea portie de turta dulce. etc. până când totul este acoperit. De obicei, glazura este suficient de clar pentru toata turta dulce. Ei bine, uneori un cuplu este lăsat nesmalt. Dar nu este înfricoșător. Fursecurile de turtă dulce de casă pe chefir sunt delicioase și fără glazură.

Cel mai adesea, coc prăjiturile din turtă dulce seara, în orice caz, le acopăr cu glazură seara, când toată lumea a mâncat deja, a plecat din bucătărie, nimeni nu are nevoie de masă. Este foarte convenabil - în timpul nopții, turta dulce de casă pe chefir se va usca și dimineața poate fi îndepărtată perfect de pe pânză uleioasă.

Da, aproape am uitat! Gatesc glazura doar cand sunt gata toate prajiturile din turta dulce! Și le glazurez în același timp. Pentru că glazura nu va aștepta până când o porție este coaptă - se va întări.

Acestea sunt prăjituri albe de turtă dulce de casă.

Cuiva i se poate părea că turta dulce cu chefir de casă nu este chiar un gust clasic. Poate vrei să faci turta dulce mai picantă)) - încearcă! Experiment! Și nu uita să-mi povestești despre experiențele tale de succes!

Da! Dacă vă place glazura nu albă, ci de ciocolată - uitați-vă la prăjitura de biscuiți cu căpșuni, există o rețetă de glazură de ciocolată.

Uneori vrei doar să te răsfeți cu ceva dulce. Mâna ajunge imediat la tastatură pentru a introduce în motorul de căutare „ceva gustos pentru ceai”. Vrem să vă oferim să nu pierdeți timpul căutând, ci să coaceți imediat prăjituri moi din turtă dulce cu kefir, o rețetă acasă cu o fotografie cu glazură. Aici veți găsi o selecție de dulciuri interesante care cu siguranță vor mulțumi atât adulții, cât și copiii.

Reteta de turta dulce de kefir de casa cu fotografie pas cu pas la cuptor

Produsele de copt de casă sunt întotdeauna mai bune, mai sigure și uneori mai ieftine. Încearcă să faci asta pentru ceai.

Din produsele de care avem nevoie:

• 300 ml chefir;
• Un pahar de zahăr;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 2 galbenusuri;
• 0,5 linguriță de sodă;
• Vanilie;
• 700 de grame de făină (cantitatea poate varia, în funcție de făina în sine).

Pentru vitrare:

• Un pahar de zahăr granulat;
• ½ st. apă
• 1 proteină;
• ½ st. zahăr pudră.

Sunt realizate foarte simplu:

• Se toarnă chefir într-o ceașcă mare, se adaugă sifon deja stins, zahăr, vanilină, sare. Amestecam totul astfel incat boabele sa se dizolve.

• Adăugați gălbenușul de ou, uleiul și amestecați. Apropo, puteți face turtă dulce pe chefir fără ouă, moale, rapidă și delicioasă.

• Se amestecă treptat făina și se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie greu.

• Intindem, daca este necesar, puteti pudra suprafata cu faina. Tăiem cercurile, acest lucru se poate face cu forme speciale sau un pahar. In mijloc adaugam putina dulceata groasa, puteti folosi fructe de padure, dulceata, ciocolata, dulciuri, in general, orice umplutura. Ridicați cu grijă marginile în sus, prindeți, formați o minge.

• „Koloboks” sunt așezate pe hârtie de pergament cu cusăturile în jos, coapte până când se rumenesc timp de aproximativ o jumătate de oră.

• Dacă doriți, puteți face fondant. Pentru a face acest lucru, bateți separat proteina și pudra până devin pufoase. Într-o cratiță mică, aduceți apa și zahărul la fiert, amestecând tot timpul. Gatiti la foc mic inca cincisprezece minute. Adăugați amestecul fierbinte la proteina bătută, amestecați bine. Înmuiați fursecurile de turtă dulce nerăcită în glazură și lăsați timp de câteva ore.

Ne putem bucura de dulceața aerisită.

Turtă dulce de casă pe chefir cu miere

Foarte interesant este faptul că în Rus’ antică această delicatesă a început să fie coaptă undeva în secolul al XIX-lea, dar atunci s-a numit pâine cu miere. Coaptă din făină de secară cu adaos de miere și suc de fructe de pădure. Desigur, acea rețetă nu a ajuns la noi, dar există variante interesante și demne. Următorul este unul dintre acestea.

Pregătiți în avans:

• 200 ml (1 lingură) chefir;
• 2 linguri de zahăr;
• 3 oua;
• 1 lingura miere;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 4 linguri. făină;
• 1 lingurita sifon;
• 6 linguri de zahar pudra.

Va dura destul de mult timp pentru a găti.

• Frecați zahărul cu ouă (o proteină poate fi îndepărtată pentru fudge). Trimitem miere aici și amestecăm totul bine.

• Adăugați untul și chefirul încălzit, amestecați din nou. Turta dulce pe chefir este luxuriantă și se topește doar în gură.

• Cerneți făina, trimiteți-o la amestecul principal împreună cu sifon, frământați aluatul.

• Stropiți suprafața mesei cu făină și rulați aluatul cu grosimea de aproximativ un centimetru și jumătate.

• Facem rotunde cu un pahar sau forme. Puteți face și pătrate.

• Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau pur și simplu ungeți cu ulei. Întindem semifabricatele și coacem la o temperatură de 180-200 pentru aproximativ 30 de minute, uită-te la cuptorul tău.

• Intre timp, sa facem glazura. Bate albusul cu pudra si gata.

• Scoatem fursecurile rumenite de turtă dulce, acoperim cu glazură și dăm la cuptor pentru încă 10 minute pentru ca totul să prindă și să se înmoaie puțin.

După cum puteți vedea, pregătirea este foarte rapidă și ușoară. Aici puteți adăuga cacao, nuci, stafide, fudge poate fi ciocolată. Experiment!

Turtă dulce pe chefir cu și fără margarină

Există o mare varietate de moduri de a coace acest „delicios”. Fiecare gospodină adaugă ceva al ei și se dovedește o rețetă complet diferită. Cineva folosește margarina pentru aluat, iar cineva coace cu ulei vegetal.

La fel de ușor ca o plăcintă

Produsele finite sunt complet diferite de cele din magazin, gustul este deosebit, incomparabil cu orice.

Avem nevoie de aceste produse:

• 120 gr margarină;
• 2 testicule;
• un pahar de chefir;
• 1 st. zahar granulat;
• 1 lingurita de sifon;
• Sare pe vârful unui cuțit;
• 5 căni de făină.

Combinăm chefirul cu zahărul, margarina și alte ingrediente. Toate acestea sunt bine amestecate. Adăugați treptat făina și frământați un aluat moale. Întindeți-l la aproximativ 1 cm grosime. Tăiem spațiile goale, alegem orice formă. Transferați pe o foaie unsă. Coacem timp de cincisprezece minute la o temperatură standard de 180. Din nou, puteți turna glazură sau puteți adăuga ceva în plus în interior. O reteta ideala pentru copii, fara aditivi nocivi.

bucurie caș

Această rețetă interesantă conține brânză de vaci. Datorită lui, structura coacerii finite este ușor umedă, ușoară și gustoasă. Nu este necesar să adăugați vanilină, o puteți înlocui cu coaja de portocală sau de lămâie.

• 500 gr faina;
• 350 gr. brânză de vacă;
• 150 ml. chefir;
• Câteva ouă;
• 150 gr margarină;
• 200 gr nisip zaharat;
• 1 lingurita praf de copt;
• Sare, vanilie.

Amestecam branza de vaci cu zaharul, adaugam oul, margarina, chefirul si praful de copt. Adaugati faina pentru a face un aluat elastic. Intindem, taiem turta dulce si coacem la 180. Perfect pentru intreaga familie, daca doriti, puteti turna ciocolata sau glazura alba.

Turta dulce cu fulgi de ovaz fara unt si margarina

Aceasta este o adevărată „bombă”! Textura poroasă, gust neobișnuit - aceste prăjituri se dovedesc perfecte. În plus, este considerat dietetic.

Noi vom avea nevoie:

• 3 art. făină;
• 1 st. ovaz;
• 10 grame praf de copt;
• 1 st. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 testicul;
• 1 mar mediu;
• 1 st. Sahara;
• 4 linguri scorțișoară.

Ne vom pregăti astfel:

Turnați fulgi de ovăz pentru câteva ore cu chefir. Când toate acestea stă, adăugați componentele rămase, trei mere pe răzătoare și amestecați totul. Din masa rezultată, cu mâinile umezite în apă, rulați bilele și apăsați ușor. Vom coace doar cincisprezece minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Fursecurile din turtă dulce sunt moi, apetisante, picante și aurii. Asigurați-vă că încercați să vă coaceți, mai ales că rețeta este rapidă și destul de bugetară.

Turtă dulce cu miere pe chefir rețetă acasă cu o fotografie

Coacerea cu adaos de miere se dovedește, de obicei, a fi foarte parfumată și nu devine învechită mult timp. Cei dragi vor fi fericiți.

Încântare pentru ceai

Mai întâi, să pregătim produsele:

• Ouă - 2 buc;
• chefir - 250 ml;
• Scorțișoară - 1 linguriță;
• zahăr - 150 de grame;
• Uleiul crește. - 80 ml;
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• miere - 120 de grame;
• Făină - 550 gr.

Turnați produsul din lapte fermentat într-o farfurie adâncă, adăugați toate celelalte componente acolo (nu este nevoie să stingeți sifonul). Turnați toată făina și frământați aluatul, nu vă fie teamă, se dovedește a fi foarte moale, se lipește puțin de mâini. Acest lucru este normal, nu trebuie să adăugați mai multă făină. Din masa rezultată rulăm bile, mâinile pot fi umezite cu apă sau stropite cu făină. Înmuiați „chiflă” rulat pe o parte în zahăr și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Coaceți până când sunt gata și aurii. Produsele noastre de patiserie vor crește în dimensiune, vor deveni foarte pufoase și aerisite. Perfect pentru o cină confortabilă în familie.

distracția copiilor

Compoziția nu conține aditivi suplimentari, condimente și chiar ouă, așa că este perfectă pentru copii. Se obțin prăjituri delicioase și moi din turtă dulce.

Noi vom avea nevoie:

45 min. Sigiliu

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Și acasă, conform rețetelor cu fotografii, prăjiturile moi din turtă dulce pe chefir cu glazură pot fi făcute în doar jumătate de oră. Asigurați-vă că încercați, mai ales că toate rețetele sunt simple și bugetare.