Preparatele de iarnă sunt foarte populare, iar gama de produse preparate s-a extins semnificativ în comparație cu ceea ce foloseau cândva bunicile noastre. Pe lângă setul clasic de produse pentru conservare - varză, castraveți și roșii, gospodinele de astăzi folosesc chiar și legume și fructe exotice, pregătind salate și gustări, caviar de legume, compoturi, gem și alte deserturi dulci.

Chiar dacă astăzi orice conserve poate fi achiziționată dintr-un magazin, produsele de casă sunt la mare căutare. Gospodinele cu experiență experimentează în mod constant ingredientele, creându-și propriile buchete de gusturi și arome folosind condimente și ierburi picante. Îți vor împărtăși de bunăvoie secretele!

Rețetele din secțiunea noastră vă vor spune în detaliu și vă vor arăta cum să faceți pregătiri pentru iarnă dintr-o varietate de produse, cu și fără sterilizare. Și meniul tău zilnic să fie variat, sănătos și gustos pe tot parcursul anului.

Pregătiri pentru iarnă

Ofer varianta mea de a pregăti o gustare delicioasă de legume - lecho din dovlecei și piper. Sincer să fiu, acesta este doar al doilea an în care fac aperitive și salate cu dovlecei. Înainte de asta, mă gândeam că nu va ieși foarte gustos, așa că nu erau prea multe rețete. Dar m-am înșelat foarte tare. Dovlecelul face preparate pur și simplu minunate care pot fi servite iarna cu orice garnitură și preparate din carne și pasăre. Pentru tratament, recomand folosirea...

Îmi place să fac dulceață din mai multe ingrediente și uneori folosesc diferite fructe de pădure și fructe, așa că rezultatul este întotdeauna un gust și o aromă nouă și interesantă. De data aceasta am facut dulceata din mure si caise, fara sa ma asteptam sa ajunga atat de delicioasa. Principiul de gătit nu este cu mult diferit de rețetele obișnuite pentru gătit preparate dulci, dar există câteva nuanțe pe care voi fi bucuros să le împărtășesc cu voi. Murele sunt cel mai bine folosite...

Vă ofer rețeta mea delicioasă pentru preparare - adjika cu ardei gras, roșii și usturoi. Am găsit această rețetă acum 2 ani și o fac pentru al doilea an acum. Aperitivul se dovedește mult mai gustos și mai interesant decât lecho obișnuit. Mâncarea se potrivește bine cu paste, orez, hrișcă și alte garnituri, precum și cu preparate din carne. Este foarte simplu și rapid de preparat, iar ingredientele sunt disponibile în orice perioadă a anului, dar este mai bine să folosiți legume de sezon, după cum se spune -...

Va ofer reteta mea de un preparat de legume delicios pentru iarna - salata cu vinete si rosii. Familia mea iubește salatele de iarnă puțin dulci, așa că atunci când pregătesc acest aperitiv folosesc mai mult zahăr. În această rețetă, cantitatea de sare și zahăr este arbitrară și o puteți folosi și după gust. Salata de legume conform acestei rețete se dovedește strălucitoare, suculentă, bogată. Produsele pentru gătit sunt disponibile în orice perioadă a anului, dar este mai bine să folosiți...

Din pește mic, și nu numai din acesta, puteți pregăti un aperitiv șic care pur și simplu zboară de pe masă. Acestea sunt conserve de pește de casă, care din anumite motive sunt întotdeauna comparate cu cele cumpărate din magazin. Chiar și numele rețetelor sună întotdeauna cam așa... ›

Varza murată este poate cea mai simplă rețetă pentru păstrarea acestei legume sănătoase. Când gătiți varză, aproape jumătate dintr-o vitamină atât de utilă precum B9 (acidul folic) este distrusă în ea, dar în timpul murării, toate vitaminele rămân intacte și chiar sunt adăugate! Cantitatea de vitamina C, de exemplu, crește semnificativ, ajungând la 70 mg la 100 g, iar vitamina P din varza murată este de 20 de ori mai mare decât în ​​varza proaspătă. ›

Cu doar 20 de ani în urmă, doar câțiva oameni auziseră de ketchup, iar rafturile magazinelor erau ocupate de borcane de jumătate de litru de sos de roșii Krasnodarsky. Copii am mâncat-o aproape în borcane – cu pâine, până ne-am făcut arsuri la stomac, cât de delicioasă este! Și apoi a apărut ketchup - oh, asta e beatitudine... Ai putea mânca literalmente orice cu el. Dar iată problema - cu cât apar mai multe tipuri de ketchup în magazine, cu atât este mai puțin probabil să cumpărați sos de roșii adevărat cu condimente și condimente, din ce în ce mai mult amidon, coloranți și conservanți... Există o singură cale de ieșire - faceți ketchup. te. ›

Castraveții murați crocanți sunt visul oricărei gospodine. Pentru a obține rezultatul dorit, mulți dintre ei trebuie să treacă pe calea dificilă a încercării și erorii. Dar, de fapt, prepararea castraveților murați crocanți pentru iarnă nu este deloc dificilă, trebuie doar să cunoști câteva secrete importante. ›

Faceți dulceață minunată din conuri de pin, nu este deloc dificil chiar și pentru o gospodină începătoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre ele puteți alege atât cele mai simple, cât și mai rafinate. Principalul lucru este să o faci corect, urmând tehnologia rețetei pe care ai ales-o și ascultând sfaturile noastre utile. ›

Acest condiment se numește „Gorloder”, „Hrenoder”, „Ogonyok” condimente, adjika rusă, „Hrenovina”, „Cobra”, „Vyrviglaz” condimente, „Thistle”, „gustare cu hrean”, „Hrenotenyu”, dar în general este doar sala de mese cu hrean Cu excepția cazului în care există nenumărate opțiuni pentru aditivi. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără senzații tari culinare, Culinary Eden a pregătit o selecție de rețete pentru condimentele de foc. Este ușor să gătești hrean... ›

Fiecare gospodină se străduiește să păstreze un maxim de vitamine în legumele depozitate pentru iarnă, ceea ce va oferi astfel de beneficii organismului nostru iarna. Usturoiul murat este doar o modalitate de a obține atât beneficii, cât și un preparat minunat care poate fi folosit pentru a asezona o varietate de feluri de mâncare și pentru a servi pe lângă preparatele din carne. ›

Odată cu sosirea primăverii, a început un nou sezon de recoltare. Dar despre ce pregătiri putem vorbi când zăpada tocmai s-a topit și prima verdeață tocmai a început să apară? Împreună cu primele verdețuri, începe să apară usturoiul sălbatic - o plantă familiară multora cu gustul ei ușor de usturoi și o listă întreagă de vitamine și nutrienți. ›

Poate că nici un An Nou nu este complet fără mandarine. Aceasta nu este doar o tradiție care nu poate fi schimbată, ci și o mare plăcere de a contempla fructe strălucitoare, care îmbunătățesc starea de spirit și o aromă care ne cufundă instantaneu pe toți în atmosfera sărbătorilor de Anul Nou. Cât de mult vreau să prelungesc toate aceste senzații! Orice este posibil - faceți dulceață de mandarine! ›

Dovleacul este păstrat perfect în forma sa naturală, ca să spunem așa. Și totul ar fi bine, dar nu toată lumea are ocazia să pună o duzină sau o bile și jumătate portocalie pentru depozitare în apartamentul lor, așa că cel mai adesea gospodinele orașului preferă să conserve dovleacul. O opțiune pentru conservarea dovleacului pentru iarnă este dulceața de dovleac. Cei care nu au încercat niciodată această dulceață ar trebui să încerce măcar să facă bere câteva borcane cu delicatesa de chihlimbar în scopuri experimentale. ›

Castraveții murați au devenit de mult un produs rusesc original, în prepararea căruia, fără îndoială, nu avem egal, iar saramura care îi însoțește este și băutura noastră rusească, cel mai sigur remediu pentru o afecțiune cunoscută. ›

Dacă porumbul este regina câmpurilor, atunci dovleacul este regina grădinilor de legume. Asta e, nici mai mult, nici mai puțin! Și nu degeaba acest miracol uriaș se numește așa. Dovleacul conține mult caroten - aproape la fel de mult ca morcovii! – care normalizează metabolismul, accelerează reînnoirea celulară, menține dinții și oasele puternice. De asemenea, este lider în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul de fier. Dovleacul conține vitaminele C, B6, B2, E, micro și macroelemente. ›

Conservarea acasă a încetat de mult să fie o relicvă a trecutului sovietic, iar gospodinele moderne încearcă să pregătească preparate delicioase de iarnă pentru familiile lor din legume și fructe de sezon, fără conservanți și alte substanțe chimice inerente conservelor cumpărate din magazin.

Și, desigur, nici eu nu fac excepție. De câțiva ani încoace, adun rețete de aur pentru preparatele de iarnă pe site-ul Home Restaurant. Rețete din caietul mamei, rețete de casă precum cea a bunicii, rețete de conserve și jeleuri, murături, adjika... acestea nu sunt toate rețete de iarnă de casă cu fotografii pas cu pas prezentate pe site-ul Home Restaurant.

În secțiunea „Pregătiri de iarnă” veți găsi cele mai delicioase rețete de preparate de iarnă, testate în timp și dovedite de mai mult de o generație de gospodine, precum și preparate de iarnă de casă după rețete moderne adaptate. Rețetele de aur pentru preparatele de iarnă de pe site sunt proporții corecte până la grame, rețete testate în timp, o descriere detaliată a procesului de conservare cu fotografii de înaltă calitate și, desigur, un rezultat previzibil sub formă de apetisant și borcane gustoase cu răsuciri.

Pentru confortul dumneavoastră, toate rețetele de aur pentru preparate delicioase de iarnă sunt însoțite de fotografii pas cu pas. La urma urmei, veți fi de acord că este foarte convenabil să pregătiți preparate delicioase pentru iarnă, vizualizând rețete cu fotografii pas cu pas în bucătărie de pe telefon sau tabletă. Dacă ți-au plăcut rețetele de aur pentru preparatele de iarnă de pe site-ul Home Restaurant, nu uita să le împărtășești prietenilor tăi pe rețelele de socializare și, de asemenea, scrie-ți comentariile și recenziile despre rețetele de conservare pe site!

Pentru iarnă pregătim o salată de legume foarte gustoasă. Datorită numărului mare de legume, conservarea se dovedește foarte suculentă și aromată. Se potrivește bine cu feluri principale de carne, pasăre sau pește. Acest aperitiv de legume va fi un adaos excelent la garniturile de cartofi, orez sau...

Anul acesta am avut o recoltă mare de prune la casa mea. Prin urmare, pe lângă dulceața și compoturile tradiționale, am decis să fac un sos picant de prune pentru iarnă. Se potrivește bine cu preparate din carne și pasăre, poate fi folosit ca dressing...

Puteți pregăti o mare varietate de preparate pentru iarnă din vinete. Vinetele se potrivesc bine cu alte legume, usturoi si diverse condimente. Astăzi vă voi spune o altă rețetă simplă de vinete conservate cu ardei gras roșu în marinată de usturoi. Vinete delicioase marinate...

Salata picanta de dovlecei de azi pentru iarna fara sterilizare este o salata delicioasa de casa, usor de preparat si accesibila tuturor. Nu aveți nevoie de mult timp pentru această rețetă. Trebuie doar să tocăniți dovlecelul într-un amestec de roșii, ardei și usturoi mărunțiți și...

Varză, morcovi, ceapă, ardei, roșii și mere - aceste ingrediente merg bine împreună pentru a crea o salată delicioasă și frumoasă. Vă spun și mai multe - puteți închide această salată cu varză și mere pentru iarnă. Crede-mă, această conservare este bună...

Multe gospodine se aprovizionează cu dovlecei pentru iarnă, pregătind diverse preparate din conserve. Una dintre ele este tocanita de dovlecei pentru iarna fara sterilizare. Conservarea se dovedește foarte gustoasă, aromată, ușor picant datorită ardeiului iute (cantitatea se poate ajusta după gust). Vegetal...

Dragi prieteni, rețeta de astăzi va atrage pe cei care iubesc mâncărurile picante. La urma urmei, vreau să vă invit să pregătiți cu mine sosul chili pentru iarnă. Contine doar ardei iute, rosii, sare si otet. Dar crede-mă, aceste patru ingrediente...

Pregatim un aperitiv foarte simplu din punct de vedere al ingredientelor si tehnologiei de preparare din produse de sezon - tocanita de legume pentru iarna fara sterilizare. Pentru ca conservele să fie gustoase și să fie bine păstrate toată iarna, este necesar să alegeți proporția corectă a tuturor componentelor. Așa că astăzi vă voi spune în detaliu...

Știați că puteți pregăti usturoi murat pentru iarnă folosind căței, și nu doar capete întregi? Se dovedește a fi un aperitiv grozav - foarte gustos, luminos și interesant. Dar, în același timp, este foarte prietenos cu bugetul - la urma urmei, principalele costuri pentru pregătirea lui sunt doar...

Castraveți și roșii murate, diverse legume asortate, gem și compot de fructe de pădure - dacă toate acestea au devenit prea banale pentru tine, atunci aruncă o privire la această selecție culinară. Preparatele neobișnuite, precum dulceața de castraveți, brânza de morcovi, amidonul de cartofi, preparate acasă, pur și simplu excită imaginația. Acestea și altele, nu mai puțin interesante și originale, pregătiri pentru iarnă le găsiți în această secțiune a site-ului. Odată ce ai învățat să prepari anumite rețete neobișnuite, cu siguranță vei fi plăcut surprins! Dacă alegeți o rețetă pas cu pas cu fotografii, veți face treaba ușor și simplu.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele postări

Există multe moduri de a pregăti prunele pentru iarnă. Prefer să păstrez prunele la congelator. La congelare se păstrează gustul, aspectul produsului și vitaminele. Cel mai des folosesc prune congelate in sirop pentru mancarea bebelusilor, fac deserturi si bauturi. Copiii care mănâncă adesea prost mănâncă acest preparat cu plăcere.

9 retete

1 Felii de roșii- rosii murate

Puneți condimente într-un borcan pregătit: mărar, pătrunjel, frunze de coacăz, frunze de hrean, dafin, boabe de piper. Tăiați roșiile spălate, coapte dar ferme în 2 până la 4 bucăți, în funcție de mărime. Pune roșiile într-un borcan, ceapa tăiată în jumătate de rondele și frunzele de pătrunjel.

GĂTIT

Tăiați roșiile spălate, coapte dar ferme în 2 până la 4 bucăți, în funcție de mărime.

Pune roșiile într-un borcan, ceapa tăiată în jumătate de rondele și frunzele de pătrunjel.

Prima dată am turnat apă clocotită peste el timp de 10 - 15 minute.

A doua oara il umplu cu marinata.

Marinada pentru 1 litru de apa:

3 linguri zahar,

1 lingura sare. 80 g otet 9%

Pregătesc marinada în timp ce roșiile se toarnă mai întâi cu apă clocotită. Dar puteți adăuga toate ingredientele în această apă și veți obține și o marinadă.

Se toarnă într-un borcan atâtea linguri de ulei vegetal câte litri de borcan sunt: ​​într-un borcan de 1 litru - 1 lingură etc.

Închideți borcanele imediat ce turnați marinada clocotită. Rulați cu un capac metalic. Dacă urmați rețeta, nu mai trebuie să sterilizați.

Roșiile devin plinuțe și gustoase.

„Winter King” - salată de castraveți pentru iarnă(nu necesita sterilizare!)

Aceasta este una dintre cele mai comune rețete de salată de castraveți pentru iarnă. Ieftin și vesel. O salată gustoasă și simplă – necesită cele mai simple ingrediente și este ușor de preparat. Este important să mențineți proporțiile, apoi va ieși delicios - vă veți linge degetele! Iar culoarea verde aprins a salatei vă va încânta privirea iarna.

Frumusețea acestei salate este că și iarna își va păstra gustul și aroma castraveților proaspeți, de parcă tocmai ar fi fost culesi din grădină.

Acum poți rula această salată, iar iarna te vei bucura de prospețimea ei și te vei lăuda.

Castraveți proaspeți - 5 kg

Ceapa - 1 kg

Mărar (opțional) - 300 g

Oțet 9% - 100 ml

zahăr - 5 linguri. linguri

Sare - 2 linguri. linguri

Piper negru (mazăre) - după gust

Clătiți bine castraveții; îi puteți înmuia în apă rece timp de 1 oră.

Tăiați castraveții în jumătate de inele.

Curățați și spălați ceapa.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pune castraveții și ceapa într-un castron mare. Adăugați sare și lăsați să stea 30 de minute pentru ca castraveții să-și elibereze sucul.

Se spala mararul (optional) si se toaca marunt.

Într-o cratiță mare, combinați oțetul, zahărul și piperul.

Adăugați legumele infuzate și amestecați-le bine.

Se pune tigaia la foc mic, se aduce la fierbere, se amestecă din când în când. Cand castravetii isi schimba putin culoarea, scoatem salata de pe foc si o punem rapid in borcane sterilizate.

Borcanele trebuie umplute până la vârf, astfel încât marinada să acopere complet castraveții. Răsuciți salata, întoarceți-o cu susul în jos și împachetați până se răcește (nu este necesară sterilizarea). Salata de castraveți pentru iarna „Winter King” este gata. (Face borcane de 6 litri.)

Salată „Atenție la vodcă!

1 kg varză

1 kg morcovi

1 kg ceapă

1 kg ardei gras

1 kg roșii

1 kg castraveți

5 linguri sare

5 linguri de zahar

1 lingura ulei vegetal

1 lingura otet

Tăiați totul fâșii, adăugați ulei, oțet, nisip și sare, amestecați și lăsați să fiarbă

1 oră

Se lasa sa fiarba, dupa ce da in clocot, se fierbe nu mai mult de 10 minute.

Împărțiți uniform printre borcane cu marinada. Rulează-te.

Varza Gurian. Foarte gustos și bărbaților le place.

Ingrediente:

cap de varză albă,

sfeclă,

usturoi,

pastaie de ardei iute,

boabe de piper negru,

sare,

apă clocotită

Preparare:

1. Tăiați capul de varză în bucăți împreună cu tulpină, tăiați sfecla în felii, curățați usturoiul, tăiați ardeiul amar în bucăți.

2. Puneți în straturi într-o cratiță adâncă: bucăți de varză, apoi căni de sfeclă, apoi căței de usturoi și bucăți de munte. piper, piper negru mazare, si asa o punem strat cu strat astfel incat sa mai ramana vreo 5 cm de spatiu liber pana la marginile tigaii unde punem totul.

3. Fierbeți apă într-o altă cratiță și puneți sare în ea saramura să iasă puțin mai sărată decât preferați să sărați bulionul din primele feluri.

4. Peste straturile de legume se toarnă saramură fierbinte, se pune opresiunea sub formă de farfurie răsturnată și se închide cu un capac. După 4-5 zile, varza este gata.

5. Saramura de sub ea este asemănătoare cu kvasul de sfeclă și este, de asemenea, foarte bună. util pentru tractul gastrointestinal. Încearcă, poftă bună!)

Fasole în roșii

Conservarea fasolei în roșii este foarte simplă.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

1 kg de fasole (orice varietate);

3 kg de roșii;

3 lingurite Sahara;

1 ½ linguriță. sare;

8 mazăre de ienibahar;

jumătate de păstaie de ardei iute;

2 foi de dafin.

Prepararea conservelor de fasole la roșii:

Înainte de a pregăti rețeta, fasolea trebuie înmuiată în apă timp de patru ore.

Apoi fasolea se toarnă într-o cratiță largă. Acolo se toarnă patru litri de apă, se adaugă 1 ½ linguriță. sare, zahăr și pune la fiert la foc mic, amintindu-ne să amesteci.

După o jumătate de oră de fierbere, fasolea se pune într-o strecurătoare.

Pentru a prepara piureul de rosii, opariti rosiile cu apa clocotita, curatati-le de coaja si frecati-le pe o sita sau macinati-le printr-o masina de tocat carne.

Fasolea fiartă finită se amestecă cu piure de roșii într-o cratiță. La ele se adaugă ardei iute tocat și mazăre dulce și se fierb aproximativ 20 de minute.

Când gătirea este completă, adăugați o frunză de dafin.

Fasolea din roșie se pune în borcane mici de sticlă sterilizate și se rulează.

Vinetele marinate să semene cu ciupercile. Îți vei linge degetele!

Ingrediente:

5 kg vinete,

3 linguri sare,

0,5 kg ceapă,

4-5 capete de usturoi,

ulei vegetal inodor.

Pentru saramură: 2 căni de apă, 0,5 căni de oțet 6%, foi de dafin, 6-8 buc. boabe de piper negru.

Preparare:

1. Spălați și curățați vinetele (obligatoriu), tăiați-le fâșii mici și groase, ca pulpele de ciuperci.

2. Puneți într-un castron larg pentru amestecare ușoară.

3. Se condimenteaza cu 3 linguri de sare si se lasa sa stea 2 ore pana iese sucul brun.

4. In timp ce vinetele se odihnesc vom pregati ceapa si usturoiul. Curățați aceste legume, spălați și uscați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și cățeii de usturoi în jumătate.

5. Într-o tigaie se toarnă 2 linguri de ulei vegetal, se încălzește, se ia acum puțină vinete și se stoarce cu ambele mâini, se pun în uleiul încins și se prăjesc ușor pe ambele părți. Vreau să spun imediat că nu trebuie să puneți o tigaie plină, ci să prăjiți vinetele într-un strat subțire.

6. Nici nu e nevoie să le prăjiți, doar ușor să se lipească.

7. Punem vinetele prajite intr-o tigaie intr-un strat de 3-4 cm, iar deasupra punem putina ceapa tocata si usturoiul. Si tot asa, un strat de vinete-ceapa-usturoi prajite, pana dispar toate legumele.

8. Acum pregătiți saramura. Turnați 2 căni de apă într-un recipient, adăugați boabe de piper negru, frunza de dafin și 1/2 cană de oțet. Se fierbe și se toarnă această saramură peste vinete. Acoperiți cu un capac, când se răcește, puneți la frigider pentru 1,5-2 zile. De obicei, țin vinete pentru ciuperci două zile. Aroma din acest vas este doar gura apă.

9. Dacă doriți să acoperiți vinetele murate cu ciuperci pentru iarnă, atunci acestea trebuie puse în curate 0,5 litri. borcane, sterilizați timp de 15 minute, rulați capacele.

Varză murată- 3 tipuri

1. Varză murată în stil Lyon

varza maruntita, usor invinetita Pune varza, patrunjelul, morcovii, ardeiul, usturoiul in straturi (gusturile si imaginatia ta).

2. Mozaic

varză, ardei roșu, verde, galben, morcovi - tăiați totul în pătrate, amestecați toate legumele într-un bol, adăugați pătrunjel, mărar, usturoi, puneți-l într-un borcan și umpleți-l cu saramură.

3. Picant

varza se toaca marunt, se adauga ardei rosu iute + patrunjel + chimen + morcovi mici cubulete + usturoi (gusturile tale dupa cantitate), se amesteca intr-un lighean si in borcane. Umpleți cu aceeași saramură

Saramură - 3 litri de apă + 2 linguri. zahăr + 3 linguri sare + cuișoare + piper boabe + dafin. foaie - fierbe totul, se răcește + 2 linguri. ulei vegetal + 3-4 linguri. se toarnă esența în borcane.

În toate borcanele se toarnă aceeași saramură. Varza este gata în 3 zile. A se păstra într-un loc răcoros.

Această varză murată de obicei nu își schimbă culoarea. Murat - se întunecă.

Roșii „Simply class”, marinat fara sterilizare.

Pentru un borcan de doi litri:

2 kg. rosii,

cap de usturoi,

1 lingura esență de oțet.

Saramură:

1 litru de apa,

2 linguri. linguri fără un tobog de sare,

6 linguri cu o grămadă mică de zahăr;

7 boabe de piper negru

7 cuișoare,

câteva frunze de coacăze negre,

2 umbrele mici de marar (nu mai mult).

Reteta pentru rosii murate:

Spălați roșiile, tăiați tulpina. Dacă încercați să tăiați cu grijă fără să atingeți coaja, roșiile nu se vor crăpa la turnarea marinatei, dar dacă cojile se sparg, acest lucru este și mai bine, deoarece roșiile vor fi mai bine saturate de marinată. Introduceți o bucată de cățel de usturoi în fiecare roșie

Pregătiți saramura: pentru 1 litru de apă, 2 linguri rase de sare și 6 linguri pline de zahăr.

Adăugați condimente și fierbeți timp de 10 minute. Roșiile sunt gustoase chiar și fără condimente deloc, doar cu usturoi, dar recomand cu tărie să adăugați căței, dă saramurului o aromă dulce.

Apoi scurgeți apa din cutia de roșii și umpleți-o imediat cu saramură clocotită. Adăugați o linguriță de esență de oțet în fiecare borcan.

Închideți cu capace sterilizate. O rulăm, o întoarcem cu capul în jos, o învelim în prosoape, sau mai bine zis, într-o pătură și o lăsăm să se răcească până se răcește complet. Nu este necesară sterilizare suplimentară.

Conform acestei rețete, roșiile sunt foarte gustoase, dulci, iar saramura este minunată!

Acum despre lucrurile mărunte: dacă îl rulați în borcane de trei litri, marinata dvs. va fi calculată pentru 1,5 litri de apă, veți obține 3 linguri. linguri de sare complet fără lame (sau 2 linguri cu o lamă mică) și 9 linguri cu o lamă mică de zahăr.

Pentru borcane de litri - 400 ml de apă, 1 lingură de sare și 3 linguri pline de zahăr.

Vinete in stil coreean

4 kg vinete, tăiate fâșii lungi, sare bine

pentru a elimina amărăciunea și lăsați 1 kg de morcovi, trei pe răzătoare pentru morcovii coreeni 1 kg de ardei colorați, tăiați fâșii.

1 kg de ceapa in jumatati de rondele Se toaca 100 g de usturoi.

Amestecați legumele adăugați 1 pachet de condimente de vinete

în coreeană + jumătate de pahar de zahăr, 50 g oțet 9% amestec

si se lasa 5 ore, amestecand din cand in cand.

Se prăjesc vinetele în ulei vegetal și se răcesc.

Apoi trebuie să combinați totul, să amestecați bine, să adăugați verdeață. Se pune în borcane și se sterilizează în funcție de dimensiunea borcanelor.