Până de curând, puțină lume știa despre varza de la Beijing, iar în doar câteva decenii practic a cucerit piața. Mai mult, au învățat chiar să-l cultive în centrul Rusiei. Poate din această cauză, acest tip de varză a devenit mai accesibil pentru noi.

În sine, varza de la Beijing nu seamănă nici pe departe cu varza noastră clasică, este mai degrabă ca o salată. Dar, în ciuda acestui fapt, Beijingul este ferm pe mese și din ce în ce mai des puteți găsi rețete de salate care includ această legumă specială. Care este secretul acestui oaspete din Asia.

Secretul este că acesta este doar un depozit de vitamine utile, de exemplu, are o mulțime de vitamina C, acid ascorbic, iar aici se găsesc și vitamine din grupele A, B, PP. Și mai există și mangan, fier, fosfor, zinc. În plus, este foarte gustos atât în ​​sine, cât și împreună cu multe alte produse. Deci, dacă doriți să gătiți o salată de varză chinezească, atunci sunteți bineveniți la adresa de astăzi pentru dvs. există mai multe rețete pentru a face salate delicioase.

Cea mai simplă și mai comună salată din acest miracol de varză este salata de pui. Mai exact, cu un pui intreg, dar numai cu un piept. Pieptul de pui se armonizează foarte bine cu frunzele de varză.

INGREDIENTE .

300-400 de grame de varză de Beijing.

File de pui 250-300 grame

Banca de porumb fiert.

Pene de ceapă verde.

Puțin mărar.

2 oua de gaina.

Ulei vegetal. Utilizați de preferință ulei de măsline.

Sare piper dupa gust.

PROCESUL DE GATIRE:

☑ În primul rând, pune la gătit.

☑ Punem și ouăle la fiert.

În timp ce se gătesc fileul și ouăle, pregătiți restul produselor.

Varza Beijing nu are nevoie de nicio pregătire preliminară; este suficient doar să o spălați bine sub jet de apă.

☑ Modul meu de varză și paie. Folosim toată varza până la cele mai mici frunze interioare. La urma urmei, aceste frunze sunt cele mai fragede și ar fi o prostie să nu le folosești într-o salată.

☑ Se toaca marunt pene de ceapa si mararul si se trimite la varza tocata.

☑ Tăiați ouăle în pătrate și trimiteți într-un castron comun.

☑ Tăiați fileul în fâșii sau și în pătrate; aici nu există restricții.

☑ Deschideți un borcan de porumb, scurgeți lichidul și turnați conținutul într-un vas comun. Dacă vi se pare că borcanele vor fi multe, turnați porumb la discreția dvs.

☑ Se sare, se piperează, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă totul bine.

Salata este gata de savurat.

Salata chinezeasca de varza cu castraveti

Aceasta reteta este foarte simpla si usor de preparat. O baghetă grozavă pentru atunci când trebuie să gătești rapid ceva foarte gustos. Dar, în ciuda simplității sale, salata se dovedește a fi hrănitoare și satisfăcătoare și, cel mai important, nimeni nu va spune din exterior că ai petrecut câteva minute pregătind-o.

INGREDIENTE.

Varza chinezeasca.

Castraveți 2-3 bucăți.

Smântână sau maioneză.

Orice cârnați cu excepția doctorului 250-300 de grame.

PROCESUL DE GATIRE:

☑ Cârnații se taie în pătrate.

☑ Se spală varza și se taie fâșii.

☑ Rade castraveți pentru morcovi coreeni. Sau doar tăiați în fâșii.

☑ Se amestecă totul într-un bol adânc și se condimentează cu smântână. Nu uitați să sare.

☑ Pentru gurmanzii speciali se poate adauga branza tare rasa.

Salata este complet gata si poate fi servita deja la masa pofta buna.

Salată cu pui, varză Beijing și calmar

Aceasta reteta de salata chinezeasca de varza va dura ceva mai mult, dar va asigur ca merita. Această combinație uimitoare de fructe de mare cu varză chinezească nu va lăsa indiferent pe oricine încearcă această salată. Obțineți o salată care este atât hrănitoare, cât și săracă în calorii. În general, raportul optim pentru cei care doresc să aibă o mușcătură strânsă și să nu afecteze silueta.

INGREDIENTE:

File de pui 300 de grame.

Cap mediu de varză chinezească.

1 castravete de marime medie.

Verdeaţă. Pătrunjel, pene de ceapă, mărar.

35-30 de grame de sos de soia.

O lingură de oțet de masă.

O lingură de ulei vegetal pentru sos de salată.

PROCESUL DE GATIRE:

☑ File de pui tăiat fâșii se prăjește ușor într-o tigaie fără sare. Se toarnă apă și se aduce la fierbere la foc mic.

☑ Se curăță calmarul și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

În apă clocotită, calmarii sunt gătiți până când se înmoaie timp de cel mult 2 minute.

☑ Tăiați calamarul finit în inele.

☑ Varza și castraveții tăiați fâșii.

☑ Tocați mărunt verdeața.

☑ Într-un castron adânc, strângeți toate ingredientele, asezonați cu ulei vegetal și sos de soia, amestecați totul bine și puteți servi Poftă bună.

Salata chinezeasca de varza si crabi

Salata se dovedește delicioasă, aerisită și totul datorită varzei chinezești. Această salată, ca și rețeta anterioară, conține fructe de mare. Este ușor să pregătiți o astfel de salată, deoarece nu trebuie să pregătiți în mod special produse pentru ea, cu excepția unui ingredient - ouă. Nu vă va lua mai mult de 10 minute să vă pregătiți.

INGREDIENTE:

Varză Beijing 1 cap.

Un pachet de bastoane de crab.

2 oua.

O jumătate de cutie de porumb fiert.

1 castravete.

Maioneza sau smantana.

Puțin verde.

Sare piper dupa gust.

PROCESUL DE GATIRE:

☑ Spălați varza și uscați-o puțin, altfel va fi multă apă în salată. Mod de varză paie.

☑ Tăiați bețișoarele de crab în inele, dar nu prea subțiri.

☑ Castravetele meu și modul de pe farfurii, iar apoi modul de farfurii vor primi paiele originale.

☑ Se fierb ouăle, se răcesc și se taie cubulețe mici.

☑ Puneți toate alimentele preparate într-un bol de salată, adăugați porumb.

☑ Se imbraca salata cu maioneza sau smantana. Se amestecă totul bine și se gustă. Dacă vi se pare că trebuie să adăugați sare sau maioneză, nu ezitați să adăugați, să amestecați și să serviți.

Salata chinezeasca de varza cu crutoane video

Salata este gata de savurat!

Reteta pas cu pas salata chinezeasca de sarma

O salată foarte originală, care cu siguranță vă va captiva oaspeții. Desigur, trebuie să te chinuiești puțin, dar merită.

INGREDIENTE:

Varza chinezeasca.

Branza topita 2 bucati.

Brânză 150-200 grame.

Ardei bulgăresc 2 bucăți, este de dorit să luați ardei de diferite culori.

2-3 catei de usturoi.

Măsline fără semințe o jumătate de borcan.

Smântână sau maioneză fără grăsimi 2 linguri.

Film alimentar.

PROCESUL DE GATIRE:

☑ Brânza și grătar de brânză procesată.

☑ Ardei tăiat fâșii mici. (folositi doar jumatate din fiecare ardei).

☑ Stoarceți usturoiul într-un castron cu brânză.

☑ Tăiați podeaua borcanului cu măsline în roți mici.

☑ Punem toate produsele intr-un bol, adaugam smantana si amestecam totul bine.

☑ Toată varza o tăiem exact de-a lungul podelei, nu peste, ci de-a lungul.

☑ Pe fiecare strat de frunze de varză, întindeți umplutura într-un strat subțire în carne până la mijloc.

☑ Jumatatea umpluta o invelim intr-o rola cu folie alimentara. Încercați să rulați rulada cât mai strâns posibil.

☑ Trimitem pachetul rezultat la frigider pentru aproximativ 2-3 ore, dar conform autorului, este mai bine să lăsați un astfel de rulou peste noapte.

☑ Scoatem rulada de salata din frigider, scoatem pelicula si modul de portie cu inele.

Dacă mai aveți întrebări despre prepararea acestei salate, vă rugăm să priviți videoclipul și cred că toate problemele vor fi rezolvate imediat.

Poftă bună!!!

Salata chinezeasca de varza cu rosii proaspete si ierburi

Poftă bună!!!

Pentru ca salatele tale să fie gustoase, trebuie să alegi produse proaspete. Când cumpărați varză de la Beijing, acordați atenție stării frunzelor, dacă acestea sunt lente și nu au un aspect comercializabil, cel mai probabil acest produs este păstrat foarte mult timp și gustul său a dispărut de mult.

Puteți folosi creveți în loc de bețișoare de crab.

Mazarea verde poate fi adaugata in loc de porumb sau in plus. De asemenea, puteți adăuga orez fiert în salate.

Fructele de mare se consumă cel mai bine congelate. Când cumpărați, fiți atenți la data de expirare.

Pentru salate, este mai bine să alegeți castraveții de origine seră, deoarece sunt foarte fragezi. Dar în niciun caz nu spun că nu poți folosi alți castraveți. Doar serele sunt cu adevărat mai fragede.

Salatele Beijing sunt cel mai bine servite în boluri de salate transparente din sticlă. Deci salata va arăta mai voluminoasă și mai satisfăcătoare.

Când prăjiți carnea de pui, asigurați-vă că nu o uscați prea mult. Carnea in sine este destul de uscata si daca este suprauscata, gustul salatei poate avea de suferit.

Cel mai bine este să asezonați salata imediat înainte de servire, deoarece în timpul depozitării îndelungate sosul se poate scurge până la fund și, în consecință, gustul salatei va fi complet diferit de jeleul pe care l-ați dorit.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Venită din Asia și cucerind rapid întreaga lume, varza chinezească sau petsai a devenit o componentă frecventă a preparatelor reci. Conținutul scăzut de calorii, capacitatea de a fi păstrat timp îndelungat, disponibilitatea ridicată în ceea ce privește prețul și prevalența, au făcut din leguma un invitat binevenit la fiecare masă. Cum să creezi salate cu el și cum să le asezonezi?

Cum se prepară salată chinezească de varză

Pentru preparatele reci, acest produs joacă adesea același rol ca și verdeața datorită gustului său. Profesioniștii spun cum să faci corect o salată petsai:

• Cele mai bune adaosuri la Beijing, așa cum le numesc experții între ei, sunt fructele de mare, carnea și brânzeturile de orice densitate și grad de picant / salinitate.
• Salata este recomandată a fi servită sub același dressing asiatic, deși în sensul deplin nu este un dressing: este un amestec de oțet de mere și sos de soia (1/2 linguriță fiecare), care se folosește literalmente în picături.
• Înainte de muncă, frunzele de varză pot fi murate cu oțet.

Retete de salata chinezeasca de varza

Petsai se asortează bine cu orice de pe raftul frigiderului. Cea mai ușoară salată de varză de la Beijing pe care nu o poți da peste cap - iese întotdeauna delicioasă: frunzele ei proaspete rupte, sucul de lămâie, semințele de susan, feliile de parmezan și crutoanele. Printre rețetele discutate mai jos, există aceleași idei exprese, și altele mai complexe.

Cu piept de pui

O rețetă foarte interesantă care va atrage iubitorii de gustări frumoase și hrănitoare care se pot transforma într-o masă completă. Salata caldă de pui petsai durează mult timp să se gătească, dar numai din cauza timpului petrecut cu fierberea și prăjirea ulterioară a păsării. Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al salatei, coaceți carnea și îndepărtați maioneza din dressing.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g;
• petsay - 350 g;
• morcov;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• ulei de masline;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți puiul până se înmoaie, adăugând sare în apă. Tăiați în bețișoare. Prăjiți-le în ulei de măsline.
2. Rupeți frunzele de varză cu mâinile, radeți morcovii fâșii. Adăugați bucăți de pui la aceasta.
3. Asezonați cu un amestec de maioneză și suc de lămâie, stropiți cu condimente.

Cu bastoane de crab

Majoritatea gospodinelor numesc aperitivele cu fructe de mare un clasic al mesei festive: o salată de petsai și bastoane de crab este una dintre cele mai accesibile și populare. Postgust dulce, note subtile sarate, baza consistenta - este perfect pentru cel mai mic element. Serviți vasul în porții, răspândit în boluri de sticlă.

Ingrediente:

• o furculiță mică de varză de Beijing;
• bastoane de crab - 190 g;
• ouă 1 pisică. - 3 buc.;
• ardei galben bulgar;
• o grămadă de mărar;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• piper alb și negru măcinat - un total de 1 linguriță;
• catel de usturoi.

Metoda de gatire:

1. Tăiați frunzele de varză, ardeii, bețișoarele de crab.
2. Ouăle se spală cu grijă, se toarnă apă rece. Sare-o. După fierbere, fierbeți timp de 7 minute. Răciți, frecați.
3. Rupeți mărarul cu mâinile.
4. Batem smantana cu maioneza, adaugam ardei macinati, usturoiul ras. Asezonați salata cu acest sos, lăsați-o să se infuzeze.

Cu cârnați afumati

Cârnații de magazin, cârnații și alți reprezentanți ai departamentului de cârnați nu inspiră încredere nimănui, dar ca element al salatelor pot fi folosiți dacă se adaugă foarte puțin. Puneți multe legume și nu va trebui să vă faceți griji pentru siguranța alimentelor. În loc de cârnați, puteți lua salam și vă puteți face maioneza.

Ingrediente:

• petsai - 1/3 buc.;
• cârnați afumat crud - 190 g;
• mazăre conservată - 100 g;
• castraveți murați - 2 buc.;
• ardei bulgaresc;
• maioneză - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați castraveții murați în cercuri, apoi împărțiți fiecare în sferturi.
2. Ardeiul se toacă mărunt, se procedează la fel cu frunzele de varză.
3. Tăiați cârnații fâșii.
4. Combinați aceste produse, așezând straturi: cârnați, varză, castraveți. Blat de piper, stropiți cu semințe de mazăre.
5. Umpleți cu maioneză. Se infuzează cu 10-15 minute înainte de servire.

Cu biscuiti

Antipastele italiene clasice sunt întotdeauna ușoare, cu o aromă strălucitoare și o notă de ulei de măsline cu ierburi. Ca și această salată delicioasă cu petsai și crutoane, care nu numai că va arăta grozav, dar și va uimi prin gustul ei plăcut, dacă toți pașii enumerați mai jos sunt executați corect. Profesioniștii nu sfătuiesc să cumpărați biscuiți cumpărați din magazin: gustul se va schimba.

Ingrediente:

• Beijing - 300 g;
• roșii cherry - 5-6 buc.;
• brânză roquefort - 100 g;
• pâine albă - 150 g;
• boia macinata;
• ulei de masline;
• ierburi uscate.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pâinea cubulețe, stropiți cu ulei, stropiți cu boia de ardei. Coaceți pe o foaie de copt la 200 de grade, răsturnând periodic.
2. Împărțiți roșiile cherry în jumătate cu un cuțit, întindeți-le cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt. Ungeți cu ulei de măsline, stropiți cu ierburi. Gatiti la aceeasi temperatura pana incep sa se inchida in jurul marginilor.
3. Brânza tăiată în mod similar cu biscuiții.
4. Rupeți frunzele de varză, combinați cu restul ingredientelor.
5. Umpleți cu ulei de măsline.

cu castravete

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutriție, cu o aromă foarte blândă, verificați această salată pekineză și castraveți care este gata în câteva minute. Boabele de porumb pot fi luate congelate - conțin mai puțin zahăr, dar vor trebui prelucrate termic. Profesioniștii recomandă să faceți acest lucru într-o tigaie uscată.

Ingrediente:

• șeful Beijingului - 2/3 buc.;
• conserve de porumb - 100 g;
• castravete;
• măr - 2 buc.;
• sare de mare;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Dezasamblați capul de varză în frunze, tăiați fiecare astfel încât să se obțină farfurii mici.
2. Turnați porumbul pe un grătar, lăsați lichidul să se scurgă.
3. Castraveți cu un curățător de legume pentru a se transforma în fire subțiri lungi. Răziți merele grosier, lăsați aproximativ 1/5 dintr-unul - această parte trebuie tăiată în felii subțiri.
4. Așezați un diapozitiv de produse: varză, un „cuib” de paie de castraveți, măr ras, porumb. Se amestecă ușor cu o furculiță de jos în sus și spre centru.
5. Se condimenteaza cu un amestec de ulei si mustar, sare, se decoreaza cu felii de mere.

Cu pui afumat

Frumos în fotografie - gustos în realitate? Nu o utopie, ci o simplă salată hipocalorică, dar copioasă cu pui afumat și petsai! Dacă nu vă plac grapefruiturile, folosiți portocale roșii sau obișnuite: veți avea nevoie de aproximativ aceeași cantitate de pulpă în funcție de greutate. Pentru un gust mai savuros, poti adauga in dressing usturoi ras sau chiar putin ghimbir ras.

Ingrediente:

• petsay - 400 g;
• pui afumat (numai carne) - 200 g;
• o grămadă de rucola - 1/2 buc.;
• grapefruit - 1/2 buc.;
• ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în cuburi, frunzele de varză în panglici lungi.
2. Rupați rucola cu mâinile.
3. Stoarceți o felie de grapefruit, zdrobiți-o cu propriul suc și ulei de măsline - acesta este un dressing.
4. Restul pentru a priva filmul, tăiat în bucăți.
5. Se amestecă totul într-un bol de salată, se asezonează.

Acest fel de mâncare delicios este gata să decoreze nu numai masa festivă - este demn de a fi servit chiar și regelui! Clasicul Caesar cu Peking si pui este cunoscut si iubit in toata lumea, gurmanzii verifica priceperea bucatarilor din fiecare nou restaurant, a fost facut macar o data de catre toate gospodinele. Această salată este incredibil de simplă. Dacă nu ați stăpânit încă această știință, această rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să gătiți Cezarul corect și gustos.

Ingrediente:

• piept de pui;
• varză chinezească - 370 g;
• roșii cherry - 4-5 buc.;
• brânză tare - 190 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• pâine albă - 130 g;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• ou 2 pisici;
• lămâie - 1/4 buc.;
• muștar lichid - 1 linguriță;
• sare de mare - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Se fierbe pieptul de pui fara piele, taiat cubulete. Roșii cherry - jumătăți.
2. Zdrobiți un cățel de usturoi, prăjiți în ulei de măsline (2 linguri), îndepărtați. Turnați în ea cuburi mici de pâine albă. Amesteca.
3. Când absorb uleiul de usturoi, se împrăștie pe o tavă de copt. Coaceți la 200 de grade până la un fard clar.
4. Tăiați frunzele de varză, puneți-le într-un tobogan. Acoperiți cu pui și roșii.
5. Faceți dressingul: tocați un cățel de usturoi, pisați cu sare. Se toarnă muștar, suc de lămâie. Adăugați gălbenușul de ou crud, bateți. Ultimul care a introdus ulei de măsline (1 lingură L.).
6. Se toarnă sosul rezultat peste salată, se pufează ingredientele, se presară cu crutoane, brânză rasă.

Cu calmar

Fructele de mare fac mereu fel de mâncare speciale, iar dacă vii cu un sos interesant pentru ele, obții o extravaganță de gust. Această salată de calmar de Peking ilustrează perfect acest lucru. Este mai bine să nu luați un locuitor marin conservat - există o mare probabilitate de a distruge totul. Dacă vă este frică să gătiți chiar dvs. calmari, cumpărați inele marcate „w/m”.

Ingrediente:

• carcase de calmar - 3 buc.;
• varză chinezească mică;
• ouă de prepeliță - 4 buc.;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• măr roșu - 1/2 buc.;
• ardei măcinați - 1 linguriță;
• felie de lămâie;
• sare grunjoasă;
• mazăre verde conservată - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Dacă ai calmar fiert, poți sări peste primii pași. Cele crude trebuie prelucrate termic: apa la fiert, sare foarte bine. Coborâți 1 carcasă de calmar, îndepărtați după 2 minute. Repetați pentru restul.
2. Cand toti calmarii sunt opariti, coborati-i impreuna in acelasi loc, opriti focul de sub cratita, acoperiti-l cu un capac. Așteptați 5-7 minute.
3. Scoateți carcasele finite, îndepărtați filmul din fiecare. Tăiați în inele, stoarceți o felie de lămâie deasupra.
4. Se fierb ouăle de prepeliță (4-5 minute), se curăță, se taie în sferturi. Tăiați frunzele la întâmplare. Răziți mărul grosier. Amesteca aceste produse.
5. Introduceți aici inele de calmar, adăugați mazăre verde. Piper, asezonați cu maioneză.

Cu șuncă

Absolut nu o opțiune de gustare dietetică, dar foarte interesantă datorită dressării și servirii. O astfel de salată arată bine pe masa festivă, poate fi servită cu o garnitură monosilabică - orez fiert, hrișcă, paste. Sunca se inlocuieste usor cu carnati fierti sau bacon, bacon, carnati, chiar si carnati afumati - ghidati-va singuri.

Ingrediente:

• varză chinezească - 300 g;
• șuncă - 170 g;
• ciupițe - 100 g;
• ouă 2 pisici. - 3 buc.;
• lapte - 4 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• becul este alb.

Metoda de gatire:

1. Se bat 2 ouă cu lapte, se prăjesc ca o omletă clasică. Puteți adăuga niște brânză rasă, mirodenii acolo.
2. Prăjiți șampile, ceapa, bețișoarele de șuncă în ulei vegetal. Se asortează cu frunze de varză rupte.
3. Rulați omleta într-un tub, tăiată în cruce. Se asortează cu salată.
4. Oul rămas trebuie turnat cu apă rece, după fierbere, fierbeți exact 4 minute.
5. Se toarnă gălbenușul deasupra ca pe un dressing, se servește.

Cu ton

Peștele și frunzele verzi sunt întotdeauna o combinație bună, mai ales cu dressingul savuros potrivit, fără exces de grăsime. Maioneza nu va funcționa aici: doar ulei și acid. Dacă intenționați să gătiți această salată de varză chinezească timp de câteva zile, este mai bine să condimentați în porții, să umpleți un borcan mic separat cu sos și să păstrați timp de 3-4 zile. Se pot lua măsline negre.

Ingrediente:

• conserve de ton - 200 g;
• petsay - 320 g;
• măsline verzi b/c - 7-9 buc.;
• o mână de nuci;
• ouă 2 pisici. - 3 buc.;
• o grămadă de mărar;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• sos de soia - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Pasează tonul, se stropește cu mărar.
2. Separați frunzele de tulpină, tăiați zonele prea dense. Tăiați restul nu prea mărunt.
3. Tăiați măslinele în sferturi.
4. Fierbe ouăle aproape fierte tari: se toarnă apă rece, după fierbere, se fierbe la putere maximă 6 minute. Curățați, frecați.
5. Prăjiți nucile până se rumenesc, zdrobiți cu un pistil: salata trebuie să aibă doar aroma lor.
6. Deasupra faceți o alunecare din frunze de varză, ouă, ton, măsline, nuci.
7. Batem sosul de soia cu zeama de lamaie si uleiul de masline, asezonam salata cu aceasta masa. Se amestecă, se servește imediat.

cu fasole

Puteți mânca copios fără carne dacă gătiți cu leguminoase. Fasolea este perfectă pentru asta. Pot fi conservate, ceea ce simplifică sarcina, sau uscate, dar cei din urmă trebuie să învețe cum să gătească corect. O salată dietetică hrănitoare cu fasole și varză Beijing este recomandată a fi servită cu orez brun aburit - vei avea o cină plină în fața ta.

Ingrediente:

• cap de varză chinezească;
• fasole roșie uscată - un pahar;
• brânză tare - 50 g;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• pastaie de ardei iute.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați fasolea seara, clătiți dimineața. Se toarnă apă proaspătă, se aduce la fierbere. După fierbere, fără a adăuga sare, 45 de minute. Încercați să străpungeți cu o furculiță - dacă boabele sunt ușor străpunse și cade, puteți opri aragazul.
2. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se prajeste usturoiul ras. Adauga pasta de rosii si 1/3 cana apa fiarta. Amesteca.
3. Se toarnă fasolea în ea, se fierbe timp de aproximativ 10 minute fără capac. Spre final, adauga ardei iute tocat.
4. Tăiați secțiuni tari din frunzele de varză, tocați ce a mai rămas. Se amestecă cu fasole caldă. Se sfărâmă brânza tare deasupra, se servește.

cu creveți

Incredibil de frumos, ceea ce se dovedește chiar și prin fotografiile de casă ale gazdelor, sănătoase, cu un gust neobișnuit datorită unui set interesant de produse - această salată de varză chinezească cu mai multe tipuri de creveți merită o atenție deosebită. Lucrul cu acest fructe de mare necesită timp liber, deoarece fiecare exemplar trebuie tăiat manual (chiar și cele decojite rețin vena dorsală), dar rezultatul merită orice efort. Convinge-te singur!

Ingrediente:

• varză chinezească - 400 g;
• creveți mari - 4-5 buc.;
• salata de creveti curatati - 200 g;
• rucola - o grămadă;
• mandarine - 2 buc.;
• oțet balsamic - 1 lingură. l.;
• nuci de pin - 3 linguri. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Aruncați creveții mari în apă clocotită. Așteptați un nou clocot, prindeți cu o lingură cu fantă. Când s-au răcit, scoateți capul și coada, scoateți coaja, scoateți intestinul negru (pe spate).
2. Aranjați-le pe un grătar, coaceți la 200 de grade timp de 5 minute pe o parte și aceeași cantitate pe cealaltă.
3. Salata de creveți mici trebuie turnați cu apă clocotită dacă sunt fierți și congelați. Cele crude vor trebui gătite așteptând să fiarbă apa și fierbinte 1-2 minute.
4. Rupeți frunzele de varză cu mâinile, procedați la fel cu rucola. Adună verdeață într-un tobogan.
5. Faceți dressing: măcinați 2 linguri de nuci cu un pistil, adăugați oțet și ulei de măsline. Amesteca. Se toarnă sucul de la jumătate din mandarină (se stoarce din felii).
6. Se toarnă salată verde creveți pe un deal de verdeață, se pufează, se asezonează cu sos.
7. Se ornează cu felii de mandarină decojite, creveți mari copți, nuci de pin.

din rosii

Veți fi surprinși să încercați această variantă de salată grecească: varza chinezească nu înrăutățește gustul, iar varianta clasică poate fi uitată după o interpretare atât de liberă. O salată ușoară de varză Beijing și roșii cu brânză feta, măsline și ardei gras, asezonată cu ulei de măsline proaspăt, va cuceri pe toată lumea, iar în fotografie și varianta de casă arată ca una de restaurant.

Ingrediente:

• varză chinezească - 200 g;
• roșii mici rotunde - 3 buc.;
• brânză feta - 130 g;
• măsline negre b/c - 70 g;
• ardei bulgaresc;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• oțet de mere - 1 linguriță;
• ierburi uscate, sare.

Metoda de gatire:

1. Ardeii și frunzele de varză trebuie tocate cam în același mod: subțire și nu prea lung.
2. Tăiați roșiile felii sau cuburi (aceasta din urmă variantă nu este potrivită dacă produsul este foarte apos).
3. Tăiați măslinele felii, fărâmițați brânza feta.
4. Amestecați aceste componente ale unei salate grecești neclasice, stropiți cu un sos făcut din oțet bătut cu ulei, ierburi și sare. Serviți pe o farfurie mare plată.

cu ou

Puteți obține o opțiune de dietă sănătoasă pentru cină sau o gustare de după-amiază dacă știți să gătiți o astfel de salată bogată în vitamine cu ouă de prepeliță și varză de Beijing. Nu puteți folosi peștele deloc sau luați pe cel care vă place cel mai mult, dar este de dorit să fie alb și nu prea uleios. Daca nu este conservat, mai intai il gratar.

Ingrediente:

• varză chinezească - 300 g;
• ouă de prepeliță - 4 buc.;
• sparanghel - 160 g;
• somon conservat - un borcan;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• bec roșu;
• cățel de usturoi;
• buchet de patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Se face sosul: se toaca ceapa cu usturoi, se rupe patrunjelul. Zdrobiți și amestecați aceste ingrediente cu un pistil, turnați ulei. Lăsați să stea până când salata este asamblată.
2. Tăiați frunzele de varză, tăiați somonul în bucăți.
3. Se toarnă ouăle de prepeliță cu apă, se fierb timp de 4 minute după fierbere. Tăiați în jumătate după curățare.
4. Se aruncă sparanghelul în apă clocotită, se fierbe timp de 2-3 minute. Se amestecă cu restul ingredientelor preparatului.

Cu branza

Este greu să găsești ceva mai rapid decât acest aperitiv: nu este nevoie de tratament termic și nici nu trebuie să infuzi o salată cu varză chinezească și brânză. Pentru decor, puteți folosi stafide aburite, smochine, nuci, semințe de susan. Este permisă creșterea numărului de soiuri de brânzeturi - este important să se păstreze gama gusturilor acestora: sărate, afumate, picante, dulci etc.

Ingrediente:

• varză chinezească - 350 g;
• ardei dulci - 2 buc.;
• suluguni - 70 g;
• brânză - 70 g;
• parmezan - 50 g;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• sos de soia - 1 linguriță;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Rupeți frunzele de varză, tăiați ardeiul. Conectați.
2. Tăiați suluguni și brânza în cuburi, tăiați parmezanul în felii subțiri. Adăugați la porția de legume.
3. Se condimentează cu un amestec de ulei și sos de soia, se condimentează cu condimente.

cu rodie

Versatilitatea acestui reprezentant al familiei crucifere a dus la faptul că mâncărurile reci pe bază de ea au început să fie completate nu numai cu legume, carne, fructe de mare, ci și cu fructe și fructe de pădure. O salată suculentă cu varză Beijing și rodie este o confirmare excelentă a acestui lucru, care va cuceri chiar și pe cel mai pretențios gurmand. Totul este perfect aici - gust, aspect, aromă.

Ingrediente:

• un cap de varză chinezească - 1/2 buc.;
• salata de creveti 40/60 - 550 g;
• rodie - 1/2 buc.;
• sare;
• maioneză ușoară - 2 linguri. l.;
• jumătate de lămâie;
• ulei de masline;
• crenguță de rozmarin.

Metoda de gatire:

1. Încinge o tigaie cu ulei. Arunca acolo rozmarin, indeparteaza dupa 30-40 de secunde. Aruncați creveții.
2. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Dacă produsul este crud, țineți-l sub capac timp de 2-3 minute.
3. Stoarceți sucul de la lămâie, combinați cu maioneză, sare.
4. Maruntiti varza chinezeasca, combinati cu crevetii.
5. Rodia se curata de coaja, se presara boabele pe salata.
6. Asezonați cu sos.

Cu ananas

Gustul neutru al frunzelor verzi, dulceața fructelor conservate, sațietatea cărnii de pasăre - o salată dietetică, dar deloc proaspătă va încânta chiar și copiii și va ajuta să slăbească delicios. Punctul culminant al felului de mâncare este condimentul cărnii, care se obține prin utilizarea ghimbirului. Dacă doriți să obțineți o crustă pronunțată, puteți trata în plus pasărea cu miere. Profesioniștii recomandă să decorați o salată dulce atât de delicată de varză Beijing și ananas cu merișoare coapte.

Ingrediente:

• un cap mic de varză de la Beijing;
• ananas conservat - 300 g;
• piept de pui;
• iaurt fără aditivi - jumătate de pahar;
• o grămadă de ceapă verde;
• sare;
• ghimbir măcinat - 1/2 linguriță;
• mărar proaspăt.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de pui fâșii, turnați lichid din ananas conservat, lăsați o jumătate de oră sau o oră.

Discuta

Salata chinezeasca de varza - retete simple cu fotografii

Această legumă este o încrucișare între varză albă și salată verde. Este folosit la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, de la sarmale până la salate. Dar moliciunea și suculenta frunzelor sale fragede fac din acest ingredient principalul ingredient în prepararea aperitivelor reci, rezumate printr-un singur nume suculent - salata chinezească de varză. Mai jos sunt opțiunile dovedite și cele mai apetisante.

Acest aperitiv iese în evidență pe fundalul obișnuitelor salate de varză-maioneză, în primul rând, cu sos de ulei și muștar și, în al doilea rând, cu o para dulce, care nu face decât să sublinieze gustul cărnii și al Beijingului. Datorită unor astfel de combinații de arome, salata va surprinde mulți gurmanzi.

Preparatul perfect rapid și gustos, care vă va ajuta în orice situație.

Pentru 300 de grame de piept de pui afumat și aceeași cantitate de Peking veți avea nevoie de:

• 1 para mare;
• 55 g nuci;
• 60–75 ml ulei vegetal;
• 10 g muștar franțuzesc;
• se adauga un amestec de ardei si sare dupa gust si dorinta.

Gătitul pas cu pas:

1. Transformă legumele, carnea și pulpa de pere cu un cuțit ascuțit în paie subțiri. Doar tocați nucile, dar nu în firimituri, ci în bucăți mici
2. Pentru a face sosul, trebuie să combinați uleiul vegetal (este mai bine să luați inodor) cu muștar franțuzesc și, dacă doriți, puțin piper.
3. Amesteca mancarurile preparate si toarna deasupra sos - un aperitiv de varza chinezeasca fara maioneza este gata sa mearga la masa.

„Necazuri” cu varză, pui și șampioane

Există mai multe variante ale acestei salate, dar mai jos este cea de bază, care, dacă se dorește, poate fi completată cu castraveți proaspeți sau ardei dulce. Acest lucru va face gustul și culoarea preparatului finit mai bogate.

Pentru gustarea „Trouble” veți avea nevoie de:

• 340 g varză Beijing;
• 230 g carne de pui fiartă (se poate folosi piept);
• 150 g de șampioane;
• 120 g morcovi;
• 28 g ceapă verde cu pene;
• 7 g usturoi;
• câteva linguri de smântână și sos de maioneză;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• condimente - la alegerea gazdei.

Ne vom pregăti astfel:

1. Feliile de ciuperci (farfurii subțiri) se aură într-o tigaie în ulei. Câmpie gata să se răcească.
2. Tăiați Beijingul fâșii, tăiați pieptul în cuburi de mărime medie, frecați morcovii prin răzătoare, tocați mărunt penele de ceapă.
3. Compoziția sosului include smântână, maioneză și o legumă arzătoare trecută printr-o presă de usturoi. Se amestecă, se aromatizează cu condimente și se sare după dorință.

Rămâne să punem ingredientele preparatului într-un bol de salată sau un bol de volum potrivit, să turnăm peste sosul de smântână și maioneză și să amestecăm.

Cu bastoane de crab

Aproape nicio sărbătoare solemnă nu se poate lipsi de acest aperitiv.

O rețetă foarte gustoasă care a ajutat deja mai mult de o gazdă atunci când trebuie să așezați masa festivă.

Rețetele sale tradiționale includ cartofi și orez, dar există și o versiune ușoară cu conținut scăzut de calorii, cu adaos de varză chinezească:

• 0,5 kg de varză de Beijing;
• 210 g batoane de crab;
• 3 oua de pui fierte;
• 140 g porumb;
• 16 g mărar;
• câteva linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și maioneză;
• amestec de ardei.

Metoda de gatire:

1. Se macină ingredientele gustării: varză - în fâșii, ouă și carne de crab - în cuburi, doar toacă verdeața.
2. Pentru dressing, amestecați smântână și maioneză, piper după gust.
3. Într-un recipient adecvat, amestecați ingredientele pentru gustări zdrobite cu dressing. Se amestecă totul cu grijă. Salata cu bastoane de crab este gata.

Salată în straturi „Lebădă în jos”

Petsai, așa cum este numită și această legumă cu frunze, este capabil să întărească oasele și dinții, are un efect benefic asupra articulațiilor, astfel încât persoanele care o mănâncă nu ar trebui să se teamă de aceste afecțiuni. Frunzele de Peking tocate fin, așezate deasupra tuturor straturilor vasului, seamănă cu pene albe ale păsărilor frumoase și nobile, iar gustările cu ele se dovedesc a fi fragede ca puful. Acesta este probabil motivul pentru care salata Swan Down are un astfel de nume.

Lista produselor necesare pentru 200 de grame de Beijing:

• 190 g de cartofi fierți în coajă;
• 3 oua fierte tari;
• 190 g file de pui fiert;
• 140 g brânză sărată;
• maioneză ca sos;
• sare piper.

Progres:

1. Ungeți cu sos fundul unui castron adânc de salată din sticlă. Apoi, dați pe răzătoare cartofii grosier și distribuiți într-un strat uniform în preparatele deja pregătite pentru servire.
2. Pe un strat de cartofi se pune ceapa tocata si oparita cu apa clocotita. Se sare si se pipereaza totul deasupra si se unge cu maioneza.
3. Următoarele straturi sunt: ​​carne de pui dezasamblată în fibre, proteine ​​​​răzuite și chipsuri mari de brânză. Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză.
4. Ultimele doua straturi sunt galbenusuri ras si varza chinezeasca tocata marunt. De asemenea, trebuie să fie aromate cu sosul preferat al tuturor.

Salata cu varza si carnati afumati

Acest fel de mâncare combină dulceața porumbului din conserve, sațietatea ouălor fierte, picantența cârnaților afumati și suculenta verzei. Astfel, cu o scurtă listă a tuturor componentelor necesare, gustarea se obține cu un gust echilibrat și destul de hrănitor.

Salata se obtine cu un gust echilibrat si destul de hranitoare.

Ingrediente folosite la prepararea gustarii:

• 500 g de varză chinezească;
• 250 g cârnați afumati;
• 4 oua;
• 280 g porumb conservat;
• 50-70 ml maioneză.

Cum să gătească:

1. Se fierb ouăle de pui fierte tari, se scot coaja de pe ele și se taie cubulețe mici. Scurgeți porumbul conservat într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.
2. Tăiați legumele cu frunze și cârnații afumati în fâșii subțiri. Înainte de a începe să tăiați varza Beijing, nu va fi de prisos să o dezasamblați în frunze separate, deoarece cele stricate pot fi găsite în mijlocul furculiței.
3. Combinați toate produsele într-un castron mare, amestecați bine și asezonați cu maioneză.

Aperitivul se servește în porții sau într-un castron comun de salată, ornat cu verdeață.

Clasicul „Cezar” acasă

Cel mai adesea, frunzele de salată romană sunt folosite pentru acest fel de mâncare popular, doar în sezonul de iarnă, când este problematic să obțineți frunze verzi proaspete și suculente, frunzele de Beijing pot face o competiție gustoasă pentru ele - sunt suculente și crocante chiar și în afara sezonului.

Proporții de produse pentru „Cezar” cu varză chinezească:

• 310 g carne de pui fiartă;
• 230 g brânză tare;
• 380 g de varză chinezească;
• pâine albă;
• 45 ml ulei vegetal;
• 12 g usturoi;
• 22 g verdeturi proaspete de mărar;
• 1 roșie coaptă;
• 110 ml maioneză ușoară pentru salată.

Secvențiere:

1. Dezasamblați carnea în fibre mici, tăiați brânza în cuburi, culegeți varza cu mâinile sau tăiați fâșii.
2. Tăiați subțire pielea de pe pâine, iar pesmetul se transformă în cuburi și se prăjește într-o tigaie cu unt și usturoi tocat. La sfârșitul prăjirii, adăugați în tigaie mărar tocat mărunt.
3. Puneți varza, carnea, brânza și pesmetul prăjit pe un vas de servire. Decorați salata cu felii de roșii proaspete și serviți separat maioneza pentru sos pentru ca fiecare să o poată adăuga la aperitiv după bunul său plac.

Cu biscuiti

Biscuiții de salată pot fi cumpărați gata preparati în magazin, dând preferință unui produs fără aditivi aromatici pronunțați - intră în conflict cu gusturile altor componente ale gustării. Este ușor să gătești biscuiți pe cont propriu uscând pâinea tăiată cubulețe de ieri în cuptor.

Toată lumea va adora această salată.

Pentru a pregăti o salată cu biscuiți, trebuie să pregătiți:

• 450-590 g varză chinezească;
• 120 g brânză tare;
• 3 oua fierte tari;
• 75 g ardei dulce;
• 120 g roșii proaspete;
• 180 g carne de pui fiartă;
• verdeturi, sare, condimente și biscuiți după gust;
• maioneză.

Gătirea în felul următor:

1. Tăiați brânza, ouăle, ardeii, roșiile și fileurile în cuburi egale. Rupeți frunzele de varză în bucăți mici cu mâinile.
2. Se amestecă componentele tocate ale salatei, sare și piper, se condimentează cu maioneză.

Inainte de servire, decoreaza salata cu verdeata si crutoane deasupra. Deci acest produs de panificație își va păstra crocantul și nu devine acru.

Varză chinezească murată - rapidă și ușoară

Un aperitiv murat poate fi preparat nu numai din varză albă. Pekinka este la fel de apetisantă în marinată și va dura destul de mult timp pentru a obține suficient de arome de condimente.

Pentru a găti simplu și rapid varză murată de Beijing, din care „înghiți limba”, trebuie să iei:

• 1000 g de varză chinezească;
• 225 g morcovi;
• 140 ml ulei vegetal;
• 32 g usturoi;
• 4 g coriandru;
• 20 ml de oțet;
• 12 g zahăr;
• 39 g sare.

Secvența proceselor culinare:

1. Furculițele Peking tăiate pe lungime în sferturi și apoi în bucăți mari. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană de legume, se trece usturoiul printr-o presă.
2. Într-un castron amestecați varza, morcovii, usturoiul și coriandru. Apoi puneți amestecul de legume într-un borcan de sticlă curat.
3. Într-o cratiță, combinați uleiul vegetal cu sare, zahăr și oțet. Se încălzește puțin acest amestec și se toarnă varză peste el. Dupa racire se tine varza 6-8 ore la frigider si se poate servi.

Varianta de salata cu varza chinezeasca si sunca

Şunca se potriveşte bine cu orice legume, brânză şi ouă, iar acest lucru este valabil pentru oricare dintre tipurile sale. Cei care urmăresc conținutul caloric al alimentelor pe care le consumă pot lua un produs din carne de pui, cunoscători ai bogăției gustului - șuncă din carne de vită și porc, și iubitorii de mâncare sănătoasă cu gust original - din carne de cal.

Salata foarte gustoasa in graba.

Salata cu varză și șuncă se prepară din următoarea listă de ingrediente:

• 230 g varză Beijing;
• 1900 g șuncă;
• 145 g brânză tare;
• 3 oua fierte tari;
• 80 g masline;
• maioneza dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați fâșii frunzele moi ale furculiței de varză spălate. Tăiați componenta de carne în cuburi sau paie subțiri. Treceți brânza printr-o răzătoare mare.
2. Curățați ouăle fierte și tăiați-le în cuburi mici. Scurgeți marinada de măsline și tăiați-le felii.
3. După măcinare, amestecați totul într-un bol și turnați maioneză după gust.

În orice salată cu varză Beijing, unde se găsește maioneză, aceasta poate fi înlocuită cu sos de muștar cu smântână.

Pentru ea, trebuie să amestecați smântână cu muștar gata preparat într-un raport de 5: 1 și să adăugați condimente după gust. Acest sos nu este în niciun caz inferior maionezei cumpărate din magazin.

Cu castraveți proaspeți și porumb

Un amestec de legume delicios de varză, castraveți, ierburi și porumb poate fi asezonat cu maioneză, smântână, iaurt natural fără umplutură sau, ca și în acest caz, ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie.

Pentru a pregăti o salată ușoară și crocantă aveți nevoie de:

• 450–550 g varză;
• 95 g castravete proaspăt;
• 140 g porumb conservat;
• 14 g pene de ceapă verde;
• 14 g mărar (ierburi proaspete);
• 21 ml ulei de măsline;
• 4 ml suc de lamaie;
• sare, condimente.

Gătit:

1. Tăiați un castravete curat și Pekinka în fâșii subțiri. Scurgeți marinada din porumb conservat. Tăiați mărunt verdeața spălată și uscată.
2. Amestecați uleiul de măsline cu suc de citrice, sare și condimente. Se pun ingredientele tocate împreună, se amestecă și se toarnă peste sosul pe bază de ulei de măsline.
Pentru a realiza această capodopera a artei vegetariene, veți avea nevoie de:

• 500 g varză;
• 130 g mere dulci și acrișoare;
• 21 g ghimbir (rădăcină proaspătă);
• 45–60 ml ulei de măsline;
• 15–30 ml oțet de mere sau balsamic;
• 12 g muștar;
• 14 g miere;
• sare si piper.

Etape de lucru:

1. Tăiați rădăcina de ghimbir proaspătă printr-o răzătoare cu găuri mici.
2. Combinați uleiul de măsline, oțetul, muștarul, mierea și ghimbirul împreună. Amestecați cu grijă pansamentul până la omogenizare;
3. Tocați mărunt varza cu un cuțit, iar mărul se toacă pe răzătoarea grosieră.
4. Amestecă aceste două produse și toarnă dressing.

După un sfert de oră, aperitivul se va infuza și va fi gata de servit.

Aperitiv consistent cu fasole si varza chinezeasca

O astfel de salată va da sațietate mult timp, deoarece ingredientele sale sunt bogate în proteine ​​vegetale și animale.

Proporțiile produselor utilizate în procesul de lucru:

• 310 g de varză chinezească;
• 220 g carne de pui (fiarta sau copta);
• 155 g fasole fiartă sau conservată;
• 2 oua;
• ulei vegetal o lingură și jumătate;
• pentru dressing - smântână sau maioneză;
• sare si condimente.

Cum se face o gustare cu fasole:

1. Se agita fiecare ou separat pana se omogenizeaza si se coace doua clatite subtiri intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Lăsați clătitele cu ouă să se răcească și tăiate fâșii la o grosime de 5 mm.
2. Dezasamblați fileul de pui în fibre individuale, tăiați legumele cu frunze fâșii, scurgeți lichidul din fasole.
3. Se amestecă toate componentele salatei într-un bol, se condimentează cu smântână sau maioneză, se adaugă condimente și se amestecă - salata este gata.

Mâncărurile de varză de la Beijing sunt o modalitate de a mânca fără calorii, „vitamine” și variate. Dar merită să ne amintim că persoanele cu probleme digestive (de exemplu, colită acută) ar trebui să consume această legumă în cantități limitate.

În Rusia a apărut relativ recent. Anterior, această legumă era adusă de departe și costa foarte mulți bani. Acum fiecare familie poate pregăti o salată de legume cu varză de Beijing, pentru că a fost cultivată și la noi. Beneficiile Beijingului sunt enorme. O furculiță mică de varză este bogată în minerale, vitamine din grupele B, PP, A, C, K. Cu toate acestea, conținutul de calorii al acestei legume este de numai 12 kcal, ceea ce îi permite să fie utilizat în alimentația alimentară. Multe rețete de varză de la Beijing sunt luate din bucătăria orientală. Unii centenari locali susțin că se simt minunat doar datorită acestei minunate legume, pe care o mănâncă de-a lungul vieții. Deci, cum să gătești salate de varză chinezească.

Salata Peking si sos de soia

Sosul de soia este folosit pentru multe preparate orientale. Este potrivit și pentru salate de legume. O furculiță mică de varză Beijing este spălată și feliată subțire. Puneți într-un bol adânc și lăsați să stea cel puțin 40 de minute. Între timp, ei pregătesc realimentarea. Pentru a face acest lucru, se amestecă un sfert de cană de ulei vegetal rafinat cu aceeași cantitate de sos de soia, un praf și zahăr, se adaugă puțin muștar. Când zahărul se dizolvă, dressingul este gata. Varza este asezonată cu puțin timp înainte de servire.

Salată cu varză chinezească și ardei gras

Salată de legume cu varză chinezească și ideală pentru adepții nutriției dietetice. Pentru a-l pregăti, se iau câteva frunze de varză, se spală, se lasă să se usuce și se taie în fâșii subțiri. Bulgarian este tăiat în jumătate de inele. Puteți adăuga și măsline feliate. Salata de legume cu varza chinezeasca se imbraca cu un sos special in ulei vegetal. Cel mai bine este să luați ulei de cânepă sau de muștar pentru asta. Se toarnă 50 ml ulei în bol, se adaugă suc de lămâie și o picătură după gust (poate fi înlocuit cu măr). Toate ingredientele sunt amestecate și udate legume. Se adauga sare, piper alb si negru dupa gust. Amesteca totul intr-un bol de salata si serveste la masa o salata de legume delicioasa si sanatoasa cu varza Beijing.

Salata cu varza chinezeasca, rosii si castraveti

Salata de legume cu varză Beijing este pregătită atât de simplu încât chiar și un copil poate face acest proces. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați o furculiță mică, tăiată în farfurii mici sau rupeți cu mâinile. Ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca cat mai fin. Un castraveți tânăr proaspăt este tăiat în cuburi, dacă legumele sunt deja prea coapte, coaja este tăiată și semințele sunt scoase. Roșiile se iau ușor necoapte (maronii), se spală și se taie aproximativ aceleași cuburi ca și castraveții. Măslinele sunt tăiate în cercuri sau în jumătate. Salata verde se spală bine și se toacă mărunt. Într-un castron adânc, combinați toate ingredientele, stropiți cu oțet sau suc de lămâie, stropiți cu sare, turnați peste ulei vegetal presat la rece și amestecați. Salata de legume cu varză Beijing este gata, acum rămâne doar să o puneți într-un vas frumos de servire, să o decorați cu crenguțe de pătrunjel sau mărar - și vă puteți bucura de gust.

Salata de vara cu varza chinezeasca

O salată ușoară de vitamine va decora orice masă. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• Beijing - 150 g;
• varză roșie - 130 g;
• ridiche - 100 g;
• ardei gras - 1 buc.;
• măr verde - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de muștar - 1/4 linguriță;
• usturoi - 1 catel;
• suc de lamaie - 0,5 linguri. l.;
• castraveți - 1 buc.;
• miere lichidă - 0,5 linguri. l.;
• mărar;
• sare piper.

Două sunt tăiate în paie subțiri. Ardeiul bulgar este eliberat de semințe și tăiat în jumătate de inele. Măr, castraveți, ridichi și morcovi se toacă mărunt sau se frecă pe răzătoarea grosieră. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron adânc de salată, adăugați mărar tocat mărunt și asezonați cu sos. Sosul se face cu ulei de mustar. Se toarna intr-un bol, se adauga miere, zeama de lamaie, usturoi, piper si sare. Toată lumea amestecă și udă legumele chiar înainte de servire. Rețetele de varză Beijing pot fi ușor modificate. Deci, de exemplu, uleiul de muștar este înlocuit cu ulei de măsline, miere cu zahăr și mărar cu orice ierburi, în funcție de preferințele de gust.

Salată „greacă” cu varză chinezească

Pentru a diversifica meniul festiv, puteți oferi oaspeților o salată „greacă” într-un mod nou - cu varză chinezească.

Produse necesare:

• varză chinezească - 200 g;
• roșii - 150 g;
• ardei gras - 100 g;
• măsline - 1/2 cutie;
• brânză feta - 150 g;
• otet de mere;
• ulei de masline;
• verdeaţă;
• sare.

Varza Beijing este tăiată în fâșii subțiri. Semințele se scot din ardei și se toacă fâșii. Roșii - cuburi mari. Măslinele sunt tăiate în jumătate. Brânză - zdrobiți cu o furculiță în bucăți de dimensiuni medii. Toate componentele, cu excepția brânzei, se pun într-un bol de salată, se stropesc cu condimentele și ierburile preferate, se toarnă cu oțet și ulei. Se amestecă, se adaugă brânza, se amestecă din nou ușor și se lasă să stea 10 minute. Apoi gustă și, dacă este necesar, adaugă sare, deși în majoritatea cazurilor acest lucru este inutil, deoarece este destul de sărat. Salata originală „greacă” într-un mod nou este gata, o puteți servi la masă.

Salata chinezeasca de varza cu ciuperci

Salata de legume cu varză Beijing poate fi preparată și cu adaos de ciuperci. Acest lucru va oferi preparatului o notă nouă, originală.

Produse necesare:

• varză Beijing (chineză) - 400 g;
• ciuperci - 300 g;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• oţet;
• sare, zahar.

Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile. În această rețetă se folosesc crude, dar cei care nu acceptă o astfel de nutriție le pot fierbe în prealabil. Deci, ciupercile sunt curățate și tăiate în felii mari. Se toarnă un amestec de oțet, sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă și se lasă la marinat aproximativ o oră. Pekinka este tăiat în jumătate și tăiat în fâșii subțiri sau farfurii mici, roșii - felii de dimensiuni medii, ceapă - jumătate inele. Așezați salata pe un platou de servire. Mai întâi vine varza chinezească, apoi roșiile, ceapa și stratul final - ciupercile. Se toarnă salata cu marinada rămasă de la ciuperci.

Salată Beijing pentru fiecare zi

O salată ușoară, cu vitamine, va mulțumi pe toată lumea acasă. Produsele pentru el sunt luate într-o cantitate arbitrară. Beijingul este tocat fin. Castravete proaspăt, dacă este necesar, se curăță și semințele și se taie cubulețe. Tăiați mărunt penele de ceapă. Ouăle fierte se zdrobesc cu o furculiță sau se toacă pe un tăietor de ouă. Se amestecă totul și se toarnă smântână, ulei vegetal sau maioneză, în funcție de preferințele de gust.

Salată cu varză chinezească, porumb și portocale

Această salată simplă va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Produse necesare:

• varză Beijing (chineză) - 1/4 furculiță;
• conserve de porumb - 2/3 conserve;
• sos siracha;
• cepe verzi;
• ulei vegetal;
• portocaliu mare.

Varza Beijing este tocată sau ruptă la întâmplare cu mâna. Portocala se curăță și se curăță de coajă, se taie în bucăți mari. Ceapa verde se toaca. Totul se amesteca intr-un bol de salata si se stropeste cu siracha sau sos de soia, se adauga ulei de mustar. Nu trebuie adăugată sare, deoarece este suficientă sare în sos.

Salata chinezeasca de varza si fenicul

Aceasta salata va atrage pe cei carora le place sa amestece arome. Un sfert de furculiță de varză Beijing este tăiată în fâșii subțiri. Un buchet mic de fenicul este zdrobit. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste in ulei vegetal. Toate ingredientele sunt amestecate, ușor sărate și turnate cu ulei vegetal.

Fiecare gazdă, pregătind o masă festivă, încearcă să surprindă și să-și mulțumească oaspeții cu preparate noi și delicioase. În ceea ce privește salatele, este important să rețineți că acesta nu este felul principal de mâncare de pe masa festivă și nu trebuie să le gătiți în volume mari. Este mai bine să faceți mai multe salate diferite pentru fiecare gust.

Utilizarea varzei Beijing în rețetă vă permite să reduceți conținutul total de calorii al salatei, să creșteți saturația cu vitamine și să îmbunătățiți digestibilitatea tuturor componentelor felului de mâncare. Acest produs are un gust blând, delicat și nu se dezacordă cu alte ingrediente. Salatele cu varză Beijing sunt folosite atât în ​​meniul zilnic, cât și în cel festiv. Diferența constă în prezentarea vasului și designul acestuia.

Pentru masa festivă se prepară versiuni umflate de salate sau sunt servite fiecărui oaspete în porții. Este confortabil și frumos. Compoziția salatelor în varianta festivă permite, de asemenea, variații.

De exemplu, se adaugă verdeață, măsline sau roșii cherry pentru a decora vasul. Salatele cu varză Beijing vor deveni un adevărat decor al mesei festive și vor încânta oaspeții cu lejeritate și gust delicat.

Rețete cu fotografii

Mai jos puteți vedea fotografii cu opțiuni de servire pentru salate de varză chinezești delicioase și frumoase înainte de a fi servite la masa de banchet.

„Săgețile lui Cupidon”

Ingrediente:

• frunze de Peking;
• creveți - 300 de grame;
• bastoane de crab - 200 de grame;
• ananas conservat - 1 conserve;
• rodie - 1 bucată;
• maioneză, sare

Metoda de gatire:

1. Tocă Beijing.
2. Fierbeți creveții în apă clocotită (3 minute sunt suficiente), răciți și curățați.
3. Toacă mărunt bețișoare de crab și ananas.
4. Se amestecă totul într-un bol de salată și se adaugă semințele de rodie.
5. Adăugați maioneză și sare. Amesteca totul bine.

   Se ornează cu ierburi înainte de servire.

Varianta de pui

• file de pui - 200 de grame;
• frunze de Peking;
• brânză - 100 de grame;
• fistic - 1 lingura. linguriţă;
• kiwi - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• căpșuni (proaspete) - 8-10 bucăți;
• lămâie - 0,5 bucăți;
• maioneza si smantana (pentru dressing).

Metoda de gatire:

1. Fierbeți fileul de pui, răciți și tăiați în bețișoare subțiri.
2. Tăiați căpșunile, kiwi și mărul în cuburi mici.
3. Se toacă fisticul și se rade brânza.
4. Stoarceți sucul de lămâie într-un bol separat.
5. Pune frunzele de varză chinezească pe o farfurie, deasupra fileului de pui.

   Totul se stropește ușor cu suc de lămâie și se toarnă cu un amestec de smântână și maioneză.

6. Deasupra se toarnă cuburi de mere, căpșuni, kiwi, fistic și brânză. Vasul arată foarte luminos și impresionant.

"Minunat"

Ingrediente (5 portii):

• pui afumat - 300 de grame;
• frunze de Peking;
• pară - 1 bucată;
• nuci - 50 de grame;
• ulei de măsline 4 linguri. linguri;
• muștar franțuzesc - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul afumat în fâșii sau cuburi.
2. Tăiați mărunt frunzele de Pekinka și adăugați-le la pui.
3. Pera, după ce s-a îndepărtat miezul, se taie în fâșii subțiri.
4. Se amestecă totul într-un bol de salată, se toacă nucile și se adaugă la masa totală.
5. Pentru dressing, amestecați muștar, piper și ulei. 6. Turnați dressingul peste salată și amestecați din nou bine.

Poftă bună!

Uşor

Ingrediente (pentru 4 portii):

• frunze de Peking;
• brânză - 150 de grame;
• ou - 3 bucăți;
• măr - 1 bucată;
• ceapă nap - 2 bucăți;
• ceapa verde - cateva pene;
• patrunjel (pentru decor);
• maioneza pentru dressing.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle de pui tari, se curăță și se dau pe răzătoare.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți-o într-un castron și turnați apă rece peste ea.

   Cu cât apa este mai rece, cu atât mai bine. Gustul cepei va deveni mai moale și bucățile vor fi crocante.

3. Răziți brânza și mărul. Îl poți tăia și cu mâna, dar încearcă să faci bucățile mai mici.
4. Amesteca totul, adauga maioneza si verdeata tocata.
5. Porțiile ar trebui să fie așezate pe frunze de varză Beijing și servite imediat oaspeților.

Puteți găsi mai multe opțiuni pentru salate ușoare, dietetice, cu varză chinezească la.

"Cezar"

Există multe opțiuni. Iată două dintre ele care sunt binemeritate populare printre gospodine.

Clasic

Ingrediente:

• piept de pui (sugerați să învățați rețete de salate);
• Varza chinezeasca;
• roșii cherry - 5 bucăți (veți găsi și alte rețete de salate cu adaos de roșii cherry);
• brânză - 200 de grame;
• usturoi - 2 catei;
• pâine - 150 de grame;
• ulei de masline;
• ou - 1 bucată;
• lămâie;
• muștar - 1 linguriță;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe pieptul de pui si se taie cubulete mici.
2. Se spala rosiile cherry si se taie in jumatati.
3. Se prăjește în ulei usturoiul zdrobit, după care se scoate din tigaie.
4. Tăiați pâinea în cuburi mici sau batoane și adăugați-le la untul de usturoi preparat.

   Când bucățile sunt saturate cu ulei, scoateți-le, puneți-le pe o foaie de copt și uscați-le la cuptor până se rumenesc la o temperatură de 180-200ºС.

5. Se toaca marunt frunzele de Pekinka si se pun pe fundul farfurii. Deasupra punem puiul si rosiile tocate.
6. Pregătirea dressing-ului este foarte simplă: combinați usturoiul tocat, muștarul, sucul de lămâie și gălbenușul de ou. Se amestecă totul bine și se adaugă o lingură de ulei de măsline. Agitați bine sosul preparat și turnați peste salată.
7. Presărați vasul cu crutoane și brânză rasă.

Original

Ingrediente:

• frunze de Peking;
• creveți - 400 de grame;
• roșii - 2 bucăți;
• brânză - 180 de grame;
• pâine - 200 de grame;
• usturoi - 1 catel;
• sos de salată Caesar gata făcut;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pâinea cubulețe, adăugați usturoi zdrobit sau tocat, sare puțin, puneți bucățile pe o foaie de copt și uscați la cuptor până se rumenesc.
2. Dezghețați creveții, curățați și prăjiți în ulei vegetal.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
4. Se toaca marunt frunzele de varza si se aseaza pe o farfurie. Se toarnă peste puțin sos și se stropește cu brânză rasă.
5. Feliile de roșii și creveții gata pregătiți sunt stivuite frumos deasupra.
6. În ultima etapă, salata se toarnă cu sos, se stropește cu biscuiți și brânză (aflați despre rețete cu și).

În plus, urmăriți videoclipul cu rețeta clasică de salată Caesar:

"greacă"

Tradiţional

Ingrediente (pentru 4 portii):

• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri;
• usturoi - 1 catel;
• condimente - după gust;
• roșii - 3 bucăți;
• frunze de Peking;
• ceapă - 0,5 bucăți;
• castraveți - 1 bucată (căutați alte tipuri de salate cu Beijing și castraveți);
• brânză feta - 120 g;
• măsline - 10-15 bucăți.

1. Rupeți frunzele de Peking cu mâinile.
2. Tăiați roșiile felii, iar castravetele în jumătăți de cercuri.
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele, branza se taie cubulete, iar maslinele se taie in cercuri. Se amestecă totul și se pune pe o farfurie.
4. Pregătiți dressingul: amestecați ulei, suc de lămâie, usturoi, sare și condimente. A se amesteca bine.
5. Stropiți dressing peste salată înainte de servire.

Picant

Diferă de prima variantă din rețeta de dressing și are un gust mai picant. Iată rețeta ei. Se amestecă ulei de măsline (3 linguri) cu balsamic (0,5 linguriță) și suc de lămâie (0,5 bucăți). Adăugați sare, oregano, busuioc și usturoi zdrobit (1 cățel). Se amestecă bine și se adaugă în salată.

Urmărește una dintre rețetele de salate grecești din videoclip:

"Crab"

Picant

Ingrediente:

• frunze de Peking;
• bastoane de crab - 200 de grame;
• porumb - 1 conserve;
• brânză - 120 de grame;
• morcov coreean - 50 de grame;
• usturoi - 1 catel;
• maioneză, ierburi.

1. Varză de Peking tăiată fâșii.
2. Tăiați mărunt bețișoare de crab.
3. Răziți brânza.
4. Tocați ușor morcovii coreeni.
5. Tocați mărunt usturoiul și ierburile.
6. Se amestecă totul, se adaugă porumb, maioneza și se amestecă bine din nou.

Salata gata!

Blând

Ingrediente:

• frunze de Beijing - 250 de grame;
• bastoane de crab - 200 de grame;
• porumb - 1 conserve;
• ou - 3 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• maioneză, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Frunze de Peking, bețișoare de crab, ceapă și ouă tocate.
2. Scurge porumbul și adaugă la restul ingredientelor pentru salată.
3. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, se adaugă condimente după gust.

Aflați opțiunile de salată sub nume.

"Anul Nou"

În noaptea de Revelion, puteți găti ceva neobișnuit din varză chinezească pentru a surprinde oaspeții.

Ingrediente pentru salata pe NG:

• creveți - 200 de grame;
• portocale - 2 bucăți;
• Beijing;
• morcovi - 1 bucată;
• ouă - 2 bucăți;
• realimentare;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Varza tăiată mărunt fâșii.
2. Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie felii.
3. Se fierb morcovii decojiti si se taie fasii subtiri.
4. Curatam portocalele si sasam, scoatem partitiile de pe felii si adaugam in salata felii.
5. Adăugați creveți, dressing și condimente după gust.

Salata gata!

Concluzie

Salatele cu varză chinezească se servesc la masă atât într-un castron comun de salată, cât și în porții.Într-o prezentare festivă, de exemplu, pentru Anul Nou, se adaugă decorațiuni și elemente decorative. Majoritatea salatelor de pe mesele de sarbatoare sunt imbracate cu maioneza. În varianta zilnică, rețeta este adesea ușoară și maioneza este înlocuită cu iaurt neîndulcit. Nu va dura mult timp pentru a pregăti preparatele de mai sus. Chiar daca musafirii au aparut brusc, veti iesi intotdeauna cu demnitate din aceasta situatie pregatind rapid o salata simpla, dar gustoasa.

Delectează-te pe tine și pe oaspeții tăi cu aceste preparate delicioase și ușor de gătit. Ei își vor ocupa locul cuvenit pe masa festivă. Iar oaspeții tăi vor fi plini și mulțumiți.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.