Ce este un tabel de pachete? Aceasta este o atmosferă relaxată de comunicare sub un meniu ușor de gustare. De obicei, deserturi, porțiuni gustări și băuturi sunt servite la astfel de evenimente.
Dacă într-o nucă de port, atunci bufetul este atunci când mănâncă în picioare, oaspeții aleg mâncarea pe cont propriu, cel mai adesea se servesc și ei înșiși. Ei bine, scopul principal al bufetului nu este alimentele în sine, ci comunicarea. Nu trebuie să vă fie frică să organizați un bufet la domiciliu - pentru hostess-ul de succes, vor fi necesare doar câteva idei proaspete. Ei sunt în arsenalul nostru cât de multe ori treizeci - vor fi împărtășite cu tine!

Canapele clasice.
Canapes și bufete - ca frați gemeni. Cu ajutorul scobitoarelor obișnuite și a alimentelor simple, puteți a agita gustări foarte gustoase în câteva minute. Cea mai ușoară opțiune: brânză, șuncă (cârnați) și măsline sau mai multe tipuri de brânză și măsline. Cuburile de cârnați pot fi alternante cu cuburi de pâine, struguri și castraveți.

Canape pe covoare
În acest caz, șunca prăjită este luată de felii. Este înfășurat în pate și tot ce aveți nevoie pentru a "hrăni" la o bucată mică de chifle. Alternativ, în loc de șuncă și breveta, felii de slănină prăjite sunt luate cu o umplutură de la prune. Și puteți face cursa calului și puteți săriți bucata de șuncă subțire în jurul brânzei, se toarnă pe un schelet și decora cu patrunjelul.

Canape cu creveți
Acest tip de canape este considerat special. Creveții înșiși sunt o delicatețe și nu sunt mulți dintre ei. O bucată de baloane de salam cu creveți și se prăbușesc în gunoiul brânzei și a zeului lămâie. Pentru luminozitate și diversitate, în loc de salam, puteți lua mango, și creveți pentru a fi murături în ulei de măsline cu piper dulce dulce.

Canapele dulci
O combinație interesantă de arome - cireșe, brânză și kiwi sau kiwi, banane și struguri. Doar nu uitați că unele fructe se întunecă rapid și își pierd proprietățile utile. O opțiune interesantă va fi, de asemenea, o souffle de la biscuit. Biscuitul copt este slăbit în glazură albă și ciocolată și servit pe un fracțiune.

Sandwich-uri de fursiere
Și aici fluxul de idei este cu adevărat limpede. Luăm pâinea neagră, tăiate cu triunghiuri sau în pătrate mici, frământați uleiul cremos și scoateți tăierea. Cele mai multe opțiuni, cu atât mai diverse tabelul pachetului. Puteți pune mărar, șuncă, carne afumată chicotită, sloturi de pește roșu, caviar de ciuperci, felii de avocado, brânză rasă.

Sandwich-uri "sub vodcă"
Particularitatea acestor sandwich-uri este că compoziția lor include aproape toate de o băutură de 40 de grade. Și pe bufete, după cum știți, nu vom pleca fără gustări bune. Pâinea neagră este lubrifiată cu unt și cu ajutorul difuzoarelor pe el, o bucată de ou fiert, morcov, hering, castravete, maslinka și patrunjel, sunt fixate.

Sandwich-uri originale "Ladybug"
Pregătirea pur și simplu, arată natural! Ia pâine, lubrifiați-o cu orice ulei cremos sau pastă, pune vițeii din tomate de cireșe. Din măsline, faceți un "cap" și punct, pentru că ochii puteți lua ulei obișnuit.

Ouă și roșii umplute
Un alt fel de mâncare clasic de orice bufet este, favoritul fiecăruia și întotdeauna emise. Fac o umplutură de la orez, caviar, mărar, morcovi, legume. Pe scurt, universal și mereu nou!

Snack-uri de gustare
Sneasele sub formă de bile sunt percepute pozitiv pe bufete. Și uite apetisant, și gustul este bun! Faceți șerpi de la piure obișnuiți sau produse finale. Bilele sunt calcinate în diverse condimente: de la curry vor fi galbene, de la Paprika Roșu și, respectiv, de pe piper negru, negru. În interiorul gustărilor sunt de obicei plasate verde perturbat, stafide sau nuci.

Gustări în Klyar.
Orice piese de carne, legume și fructe de mare pot fi eșuate într-un cereale. Se pregătește foarte simplu - 8 lingurițe. Făină se amestecă cu o gălbenită și 200 ml. apă. Pentru ca masina să fie aer, puteți adăuga un amidon mic. Serviți pe un vas frumos, mare, decora cu patrunjelul.

Aripioare de pui
O altă gustare minunată pentru bufet. În mod ideal, în fața aripilor de prăjire marinate în vin alb sau sos de soia, cu adăugarea de usturoi, cimbru, rozmarin și curry. Pentru a da vasul o nuanță de aur, o mică miere adaugă la marinadă.

Profittroli.
Profiteriile sunt niște chifle mici cu umplere. Din testul de cremă. De fapt, umplerea poate fi atât dulce (ca desert) cât și Hawk. Pentru încercare, luați 250 ml de apă, 100 de grame de unt uleios (mai bun 82%), vârf de sare și zahăr, un pahar de făină cu un diapozitiv și 6 gălbenușuri. Se amestecă sarea, zahărul și apa din peisaj, se adaugă ulei. Păstrați până la fierbere pe căldură medie, amestecând în mod constant lama. De îndată ce se fierbe, scuipă făina și agitarea. Adăugați o gălbenuș, se amestecă timp de câteva minute, apoi repetați același lucru cu restul gălbenușelor. Formarea caniului cu un diametru de 2,5-3 cm și pus într-un cuptor preîncălzit, contrar timp de 20 de minute. Orice umplere pe care o gătiți va merge cu un bang.

Cupcakes de porumb mexican.
1 Ardei dulci și 1 picante tăiate în jumătate, scoateți miezul, tăiate în cuburi mici. Squash într-un vas 0, 75 cesti de făină și se amestecă de la 120 g. Amidon, 2 lingurițe. Busty, sare, cuburi de piper, 100 g de brânză rasă, de 40 g. Parmezanul ras, 1 lingurita. Paparieni, 285. Conserve de porumb. Îndepărtați separat 125 ml de ulei de porumb, 375 g de iaurt natural și turnați toate acestea în aluat. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade 20-25 minute. Minunat dacă aveți forme de silicon preparate pentru Mini Tartlets. Înainte de servire, cupcakesul poate fi, de asemenea, decorat cu ardei dulci tăiate fin.

Snack pe chipsuri de creveți
Veți avea nevoie de chipsuri mari de înaltă calitate. Ele sunt așezate la umplere, care se pregătește după cum urmează. Creveți fierți, măsline negre fără oase, usturoi, rădăcini pragnizate și o saramură mică de la ei, maioneză și brânză topită sunt zdrobite într-un blender la o masă omogenă. Vă sfătuim să umpleți jetoanele imediat înainte de a servi pe masă, altfel vor fi stropiri.

Mini pizza.
Nu există experimente cu testul pe care nu veți avea nevoie. Tăiați ușor donitățile rotunde din pâinea obișnuită pentru prăjituri. Apoi, puneți-le o umplutură pentru pizza (la alegere) și coaceți câteva minute în cuptor.

Design de gustări "Mermaid"
Principalul lucru din orice tampon este abilitatea de a fi fantezia. Fotografia arată cum să creați o felie mare, frumoasă și foarte apetisantă folosind produse accesibile. Firește, componentele părților corpului "Mermaids" pot diferi - decideți dacă coada va fi cârnați, iar corpul este legume. În general, ordinea de aici este: pentru părul "Mermaids" ia ceapă verde, varză de mare sau în cazuri extreme morcov coreean, piept și cap sunt plăci cu orice salate, pentru corp și coada este luată de tot ce are o tăietură rotundă (roșii, cârnați, lămâi, portocale), coada este făcută din sprat, iar conturul este așezat de măsline.

Champignons de pui și brânză
Pălării de ciuperci se separă de picioare, le-au pus pe o bucată de brânză, o mică condimente, carne de pui fiert fin și trimite într-un cuptor cu microunde literalmente timp de 2-3 minute.

Georgian Phali.
Componenta principală este o sfeclă roșie. Este fiert, căpușe, adaugă usturoi, sare și piper la gust, precum și un pic prăjit și, de asemenea, nuci dulci. Aceste mase formează bile sau prăjituri și servesc oaspeților pe eșantion.

Sos de gustare de afine
Cranberry Sour-Sweet sos combină bine cu gustări de carne și fructe de mare. 1 ceașcă de zahăr se dizolvă într-un pahar de suc de portocale, încălzindu-le pe căldură medie. Adăugați Zesul Orange și 500 de grame de afine (cele mai proaspete). Se fierbe timp de aproximativ 8-10 minute până la explozia de afine. Sosul va fi lichid, dar când îl îndepărtați din foc și răciți, îngroșați.

Bile de șuncă
Bilele, apropo, pot fi pregătite nu numai de la sfeclă sau piure. Luați 400 de grame de șuncă, 5 ouă fierte și un bec mare. Toate acestea se taie în cuburi mici și se adaugă maioneză. Acesta o va lua puțin - numai pentru pachetele de produse, astfel încât bilele să poată fi orbește mai mici decât piersicul. Observați-i în nuci zdrobite, așezați pe vas și presărați verdeața de patrunjel.

Prune în slănină
Va lua prune mari - cu atât mai mare, cu atât mai bine. Este umplut cu rascalit cu usturoi și verde cu nuci, rotiți banda de slănină și coapte în cuptor. Bacon trebuie să poată răsuci bine.

Bițe de crab umplute
Dacă arăți bine, bagheta de crab este un strat înclinat subțire de ceea ce numim carnea de crab (de fapt, file de pește de mare de seuium). Stickele de crab se desfășoară cu atenție Puneți pe un strat umplerea sub formă de brânză rasă, castraveți tăiate, usturoi, maioneză, verdeață. Urmăriți înapoi și puneți pe masă restul mâncărurilor pentru bufet.

Toasturi de usturoi
Pregătirea unei umpluturi pentru toast. 2 ouă fierte zdrobi, amestecați cu 1 castraveți, ierburi picante, ceapa verde, ficatul COD (Gram 150 va fi de ajuns). Toasting la prăjirea în ulei vegetal cu usturoi, pus pe partea de sus a umpluturii, decora cu verdeață proaspătă.

A anulat gustări de vinete
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, curățați vinetele de pe coajă, tăiați-le cu inele și prăjiți de la 2 părți într-o tigaie. Lubrifiați sosul de la maioneză cu usturoi și așezați pe vas. În plus, depinde de imaginația și dorința voastră. Puteți adăuga vineți împreună două cani și puteți pune în fiecare jumătate din roșiile mici de cireșe și cu ajutorul măslinelor, ketchup-ului și sosului fac "păianjeni" sau "ladybugs".

Rafaello de la bastoane de crab
Este un fel de fel de mâncare capabil să decoreze tabelul nu numai într-o zi de lucru, ci și în vacanță. Minimul de probleme - și aici pe masa de bufet există deja o placă cu bilele de crab Rafello. Grind într-o crumundă mică 1 ou fiert, 2 cuișoare de usturoi și 200 de grame de brânză cu un blender. Se amestecă și se adaugă atât de multă maioneză, astfel încât masa de brânză, usturoi și ouă să devină vâscoasă. Formați bilele, puneți-vă de măsline în fiecare dintre ele. Tăiați în mod fin în moduri de mâncăruri separate de bastoane de crab și puse în frigider.

Orez cupcakes cu porumb și brânză
Rice și brânză sunt amestecate într-un raport de 1: 4, se adaugă mazăre verde de înghețată și porumb. Trimiteți la cuptorul cu microunde la topirea completă a brânzei. Apoi umpleți formele pentru cupcakes - mai bine cu ziduri netede. Dați-i răcoriți, scoateți cu atenție și deschideți aceste "turți" carne fie orice alt fel de mâncare.

Mozzarella cu șuncă
Luați brânză de mozzarella, înfășurați-o în șuncă și legați-vă cu ceapă verde. Dacă nu există mozzarella la îndemână, puteți lua orice altă brânză. Principalul lucru este că este solid.

Rulați de la Lavash.
Ce să spun, LaVash este un elicopter adevărat pentru orice amantă. Patul subțire al pita lubrifiază maioneza. Pentru o margine a rolei viitoare, morcovii coreeni și brânza de filet sunt așezate. Apoi, ruloul este înfășurat foarte strâns și se taie în rulouri de dimensiuni dorite. Firește, umplerea pentru Pita poate fi cea mai diversă. Nu mai puține rulouri gustoase cu pește afumat, șuncă, ciuperci, castraveți proaspeți.

Mojito pentru Furshet.
Desigur, ați decis deja exact ce băuturi vor fi servite în timpul unui bufet. Cu toate acestea, o astfel de băutură ca mojito nu va fi niciodată inutilă pe orice masă. Pentru o parte, va dura 40 ml dintr-o romă ușoară, 30 ml de suc de Lyme, 1/3 din fasciculul de menta, 2 linguri. Zahăr, sifon. Este necesar să puneți menta pe un pahar înalt și să îl rotiți bine cu un pistil. Adăugați sucul Lyme, zahărul și umpleți complet geamul cu o gheață cioplită. De asemenea, adăugați rom și deasupra sifonului. Se amestecă ușor. Decora cu o grămadă de mentă și o bucată de var.

Smoothie pentru Furshet.
De obicei, pentru gătit smoothies, luați niște fructe (banane, căpșuni, piersici), miere sau zahăr, lapte sau suc de portocale. Totul este biciuit la o masă omogenă într-un blender și este alimentat în ochelari înalți. Opțional, puteți adăuga gheață și un alt alcool.

Utilizați pentru un bufet de oricare dintre rețete - oaspeții vor fi entuziasmați! Va fi o zi uimitoare !

Cum să terminați tabelele din birou, astfel încât să nu fie doar gustoase, ci și pe estetica restaurantului? Cum de a trata o companie mare dacă zona este mai mult decât modestă? Ce gustări și aperitive la oferta de nuntă oaspeților, astfel încât aceștia să nu ratați, până când se angajează nou-născuți într-o fotografie? În cele din urmă, cum să acopere insoluctiv tabelul în ajunul Anului Nou, astfel încât toți oaspeții să nu poată să-l mănânce, ci și să danseze, să cânte, să organizeze quiz și să joace jocuri? Răspunsul sugerează că el însuși - trebuie să aranjezi un bufet festiv.

Principalul lucru din articol

Buffet: Când este potrivit și indispensabil?

Este franceză practică și sofisticată care au venit cu termenul "bufet", ceea ce înseamnă "furculiță". Aceasta este tot mâncarea care este servită pe bufet trebuie plasată pe aceeași furculiță. O caracteristică distinctivă a tipului de bufet este că oamenii nu sunt plasați în spatele meselor și se mișcă liber de-a lungul holului cu un pahar și o mică placă în mâini, ceea ce nu le împiedică să se simtă confortabil și să comunice unul cu celălalt. Înainte de a organiza un bufet, trebuie să vă familiarizați cu primele sale reguli, puteți spune poruncile:

• numărul de feluri de mâncare, care va fi pe mese (plăci, ochelari, linguri, furci și servetele) ar trebui să fie de două sau chiar de trei ori mai mult decât invitați invitați;

• uneori are sens să achiziționați mâncăruri de unică folosință, dar numai aceeași probă și o calitate decentă, stilizată și estetică;
• la intrare, ar fi bine să poziționați "platforma ospitalității" cu un aperitiv: șampanie, brandy, litri sau bulgări;

• tabelele cu tratamente trebuie să fie amplasate astfel încât să fie ușor și ușor de atins;
• tabelele pentru un bufet trebuie să fie ușor deasupra meselor de bucătărie obișnuite: de obicei înălțimea lor este puțin mai mult decât un metru.

Vase tradiționale pentru un bufet: ce gustări se vor potrivi?

Tot felul de gustări reci sunt foarte populare pe masa tip bufet: sandwich-uri mici, canapele multi-stratificate, legume umplute și în special rulouri și mini rulouri cu diferite umpluturi.

Fără tip bufet fără tăieturi de carne și cârnați decorate deosebit, plăci de brânză, precum și sortimente de fructe.

Tartleturi frumos decorate cu umpluturi diferite, diverse sandwich-uri, gustări pe frac, în felii sau chipsuri - toate acestea vor deveni nu numai parte dintr-un meniu minunat pentru orice vacanță, dar, de asemenea, minunat pentru orice vacanță corporativă, bufet de afaceri sau petrecere prietenoasă.

Dacă doriți să petreceți distracția de vacanță, asigurați-vă că aveți grijă de băuturi alcoolice. Majoritatea oaspeților de pe un tampon oferă șampanie, vinuri de luat masa, o varietate de cocktailuri alcoolice și non-alcoolice.

Ce nu ar trebui să fie servit pe bufet?

Conform regulilor tip bufet, toate felurile de mâncare și gustări care sunt supuse acesteia ar trebui să fie "pentru o singură mușcătură", care este, decorată foarte concis, dar este, de asemenea, compactă. Bufetul nu este complet bun venit:

• o varietate de primele feluri de mâncare, în special supe, în orice caz, în aprovizionarea obișnuită;
• vase tradiționale calde - cartofi, carne, friptură, tot felul de tocană și caserola - sunt categoric nu sunt binevenite. Vizitatorul ar trebui să fie convenabil pentru a impune gustări într-o farfurie și există numai cu ajutorul unei furci;

• peștii trebuie curățați cu atenție de la oase și tăiate subțire: oaspeții nu ar trebui să aibă disconfort prin alegerea mâinilor într-o farfurie pentru a separa zarurile din carne;
• salatele de pufturi în bolurile tradiționale de salată nu sunt permise pe o explozie: există multe alte modalități de a trimite mâncăruri preferate, condimentate la un astfel de eveniment.

Gustări reci pentru vacanță: tribut la clasice

Practic, o masă de bâzâi constă din gustări reci, care ar trebui să fie ușoare, neobișnuite, pentru fiecare gust. În același timp, ar trebui să fie o parte, astfel încât oaspeții să nu aibă să taie sau să împărtășească felul de mâncare, încercând să ia o bucată de ele însele.

Înainte de bufet, ar trebui să luați în considerare cu atenție meniul și să trimiteți gustări universale care vor fi bune și reci și fierbinți, deoarece nu este acceptată să încălzească alimentele la un astfel de eveniment. Mâncarea trebuie armonizată cu oaspeții propuși de băuturi. Deci, vă oferim câteva feluri de mâncare populare și dovedite pentru bufet.

N.arași și rutine pentru o masă festivă

În mod tradițional, bufetul este făcut pentru a servi o varietate de tăiere: carne, legume, brânză și fructe asortate. Vasele cu tăieturi arată foarte frumos, mai ales dacă nu postați carne și cârnați pe vas și combinați-le cu alte produse, cum ar fi măsline, înfășurați în rulouri, șir.

Podișul de brânză arată foarte avantajos: mai multe tipuri de brânză sunt tăiate în diferite moduri: brânza solidă este tăiată de plăci sau triunghiuri și brânzeturi moi - cuburi.

Împreună cu brânza de pe vas, este obișnuită să se așeze struguri, miere și nuci: aceste produse sunt perfect armonizate între ele.

Gustările reci pentru o masă festivă sub formă de rulouri nu sunt numai nutritive, ci și feluri de mâncare foarte frumoase care diverse și fac meniul original al oricărei sărbători. Puteți face astfel de role de la aproape orice produse: Lavash, brânză, pește, dovlecei, bucăți de carne sau șuncă, și, de asemenea, fascinează tot felul de umplere în clătite, bastoane de omlet și crab.

Cele mai populare rulouri de pe bufete sunt:

• brânză rulouri cu carne sau umplutură de ciuperci;
• Șuncă rulouri cu salată "evreiască" și verdeață;
• chewlocks din Pita sau Patiserie (carne, pește roșu, caviar, brânză topită cu somon sau ciuperci sunt potrivite ca o umplutură;

• rulouri de la dovlecei sau castravete cu umplutură din brânză de cremă pastă;

• somon rulouri cu rădăcini tăiate sau morcovi coreeni ca o umplutură. Această opțiune de depunere a heringului arată mult mai multe fileuri banale originale și festive tocate în bucăți și este mâncat de oaspeți într-o chestiune de minute.

Foarte neobișnuit este rola de brânză cu pui și ciuperci. Pentru fabricarea sa, este necesar:

• fierbe de pui și un ou de pui;
• chop și ciuperci de prăjit;
• grind toate ingredientele, amestecați-le și alimentați cu maioneză prin adăugarea unor verdeață;
• grate 500-700 de grame de brânză solidă, trimite-l la cuptorul cu microunde sau cuptor pentru câteva minute: brânza trebuie să se topească și să dobândească o consistență vâscoasă, pasty;
• stați pe masă filmul sau pergamentul pentru coacerea și "turnați" brânza pe ea, nivelarea marginilor cu o lingură;
• după ce a așteptat când brânza se va usca puțin, distribuie uniform umplerea acestuia;
• rulouri strânse de la brânză;
• Înfășurați-l în filmul alimentar și puneți-l în frigider timp de 2-3 ore;
• frumos tăiat în cercuri și serviți pe masă.

În același mod, se fac rulouri de la picioare sau omlete. Ei pot înfășura orice produse care armonizează între ei la gust.

Nu uitați de tăierea fructelor: fructele și fructele de padure trebuie decorate pentru a decora o masă de pachete și puteți aplica original și exquistat:

Sandwich-uri și canapes

Cea mai simplă gustare de pe bufet este sandwich-uri. Ei pot fi pregătiți nenumărate și toți vor fi mâncați complet și irevocabil, principalul lucru este frumos și în mod eficient le supune utilizând pentru pregătirea unei varietăți de produse. Ca bază pentru ei, este convenabil să folosiți o pâine diferită:

• toast alb - pentru sandwich-ul clubului, sandvișuri cu pește caviar, roșu și alb;

• negru - pentru sandvișuri cu hering, scuipare și castraveți săratați;

• crackers - folosit pentru a furniza canapes: brânza cu măsline și verdeață sunt servite pe crema savuroasă, dulce cu fructe de padure.

Duruna va fi potrivită ca bază pentru sandwich-uri: orice pește salină este bun cu ei. Chiar și de produse simple, cum ar fi pâinea neagră, frunza de salată, brânză cremoasă, roșiile mici și măslinele pot face sandvișuri foarte spectaculoase și apetisante.

Ia-ți o notă pentru unele modalități mai remarcabile de a face canapes.

Gustări pe fripturi și tarlet-uri

Cel mai simplu, cu toate acestea, din acest lucru nu mai puțin delicios, sunt gustări reci depuse în tartlets. Puteți să vă coaceți, dar puteți cumpăra gata în orice magazin. Aceste coșuri mici pot fi umplute cu orice salată, decora o crenguță de patrunjel sau mai multe obekbone, iar gustul original, încântător, este gata.

Combinațiile sunt remarcabil de potrivite pentru tortlets:

• brânză topită și fructe de mare;
• ficat, morcovi și castraveți muraturi;
• pui, prune și castraveți proaspeți;
• brânză cu usturoi și măsline;
• carne afumată sau carne de pui și ciuperci murate.

Aceleași gustări pot fi trimise într-un alt mod prin plasarea acestora pe așchii de cartofi mari de aceeași dimensiune sau ca o opțiune pentru biscuiții nesănătoși.

Cea mai populară mâncare pentru o masă tip bufet este gustări pe frigeri, deoarece sunt foarte convenabili și doar pregătesc.

Pe fripturi pot fi plantate orice produse bine combinate între ele. Puteți conduce cuburi de carne, plăci subțiri de șuncă și brânză, ciuperci și rădăcini marinate miniaturale, brânză cu struguri, precum și diverse fructe de mare - mieluri, creveți și altele.

Foarte originale și gustoase sunt o gustare "Gustul Italiei", și se pregătește foarte simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 200 g mozzarella în bile mici;
• 2 ramuri de roșii de cireșe;
• grămadă de busuioc verde;
• mână de busuioc uscat.

Mozzarella scoate din saramură, uscată și captură în ierburi uscate. O roșie, o frunză de busuioc verde și o minge de mozzarella, se aprinde pe chiuvetă.

Mâncăruri umplute pe un bufet

O opțiune excelentă de gustări reci sunt mâncăruri umplute, deoarece umplutura "dă" o mulțime de produse, conținutul căruia poate fi îndepărtat și completați cu ceva delicios, obtinerea unei gustări cu un gust armonios și rafinat. O opțiune excelentă de gustări festive rece va fi:

• ouă umplute cu somon conservat și decorate cu caviar roșu;

• roșii umplute cu salată de crab;
• jumătăți de piper dulce dulce, cu un miez îndepărtat umplut cu orice salată.

Gustări originale și elegante, care vor decora orice masă, sunt "torching". Va dura pentru gătitul ei:

• mai multe roșii de cireșe nebune
• 200 g. Hams;
• 2 ouă fierte;
• 100 g de brânză;
• 1 castravete mari;
• 3 linguri de maioneză sau smântână.

Etape de gustări de gătit:

• Într-un fel de mâncare separat, amestecăm șunca tocată, brânza și ouăle strâmbe;
• sos de sos de alimentare cu combustibil;
• castravetul este tăiat de inele de dimensiuni medii;
• noi colectăm torternitorizarea: am pus inelele de castravete mai întâi pe un vas plat, am pus bilele care "rularea" de la salata de brânză Ham, și pe bilele pe care le punem jumătățile de roșii - capacele ciupercilor noastre.

Pentru ca gustarea să dobândească un aspect complet, plauzibil, trebuie să puneți pălăriile fotografiilor din punctul de maionez.

Mini de coacere: Ce să depună pe bufet?

Coacerea este foarte binevenită pe găleată, dar întregul ar trebui să fie în mini-format: dacă plăcintele, atunci miniatura, dacă plăcintele sunt tăiate pe porțiuni mici. Elementele foarte relevante cu brânză și umplutură hepatică și chifle mici, umplutând care pot fi salate.

Pe bufet, este obișnuit să serviți clătite umplute cu tot ce vă place, în mai multe opțiuni de hrănire:

• pornim clătirea neclară în rolă, tăiată în bucăți mici, decorată cu verdeață, caviar;
• pornim clătitorul cu un plic strâns;
• umplerea tocată în mijlocul unei clătite, colectăm marginile pentru a forma o pungă, iar capetele conectează ceapa verde.

Astăzi, Madfins sunt foarte populare pe bufete - cupcakes miniatură cu o umplutură sau fără ea. O astfel de gustare înlocuiește cu succes chiar și tortul, deoarece puteți trimite mai multe opțiuni pentru Madfins și oaspeții îi vor încerca pe toți.

Feluri de mâncare fierbinte pentru bufet

Deși formatul unei astfel de sărbători ca un bufet și nu implică încălzirea alimentelor, este cu siguranță mai caldă la un astfel de eveniment. Vasele fierbinți vor fi perfecte:

• kebabs pe pui de pui de bambus sau carne de porc;

• mini fkewers din miels, creveți sau inimi de pui;
• a înveselit de la pui sau fructe de mare în porții de spioni sau tortlete;

• carne de carne cu o varietate de umplere (ciuperci, șuncă, brânză, slănină);
• ca o farfurie laterală, puteți servi cartofii tineri fierți, stropiți cu verdeață și micșorarea.

Pentru bufet, fondue este perfectă: în rezervoarele pentru sosul încălzit și adus la consistența lichidă a brânzei solide sau topite, în care se pot adăuga verdele și mirodenii. Totul este murdar într-un astfel de sos: cârnați mici, cârnați și cuburi de brânză, perdele, cartofi miniaturani, coacere.

Rețete de gustări "la modă" pentru recepții: Metode moderne de alimentare a mâncărurilor

În timp, nu numai rețete noi pentru un feluri de mâncare tip bufet devine populare, dar, de asemenea, să fie îmbunătățite prin hrănirea lor.

Gustări în ochelari transparenți : Foarte la modă de tratament chiar și cele mai rafinate bufete. Într-un pahar, puteți pune totul: de la sosuri groase (guacamol, smântână, în care se adaugă usturoi și mărar, pulpa de vinete, montate cu verdeață, usturoi și brânză într-o piure, la supe de consistență în formă de cremă) .

Într-un astfel de pahar, puteți face greutăți cu o curea slab salină, carne fiartă sau coaptă, articulată, crotonii cu legume.

Surpriza oaspeții cu produse originale de hrănire simple, pregătiți gustări "Bețișoare chinezești". Pentru pregătirea sa, este necesară ambalarea paiei obișnuite și 300 g de somon roșu slab. Peștele este tăiat în cele mai fine felii, iar brațul este înșurubat pe fiecare paie. Dacă este necesar, baza de paie poate fi legată de o ceapă verde cu o fermă.

În același mod, este posibil să se folosească un șuncă și salam tocată subțire, iar în loc de paie folosesc bastoane brute. Astfel de bastoane sunt servite prin punerea lor în ochelari.

Club Satstrika. - sandvișuri neobișnuite de la produsele obișnuite. Acestea sunt preparate din pâine prăjită și orice ingrediente (șuncă, carne, castraveți proaspeți, brânză topită și altele). Este demn de remarcat faptul că un astfel de sandwich este un "multi-etaj", închis pe partea de sus a pâinii și tăiat în mai multe triunghiuri mici. Uneori, chiflele mici sunt folosite pentru pregătirea lor.

Și, bineînțeles, Rolls sunt un aperitiv popular insanely, care este doar o tendință pe bufetele moderne.

Opțiuni de design de birou pentru bufet

Pentru a face comentariile dvs. de bufet de neuitat, trebuie să veniți cu o fantezie nu numai pentru mâncăruri de gătit, ci și pentru a proiecta o masă festivă. Deci, vă oferim câteva sfaturi care vă vor ajuta să creați o vacanță neobișnuită, originală:

• pentru a economisi spațiu pe masa festivă și pentru a crea un efect de abundență, utilizați o feluri de mâncare multi-etaje speciale, adică gustări cu niveluri, astfel încât acestea să poată fi ușor luate;

• pentru tampoanele de masă tip bufet, alb sau luminos, decorate cu dantelă sau de masă clasică de bumbac cu o broderie delicată sau fără ea: la o astfel de masă de masă, este mai ușor să alegi feluri de mâncare, în plus, acesta va satisface orice format al celebrării;
• pentru a servi tabelul, utilizați în mod activ ochelari de vin și ochelari: nu numai pentru băuturi, ci și pentru gustări, în special salate și deserturi. Ochelarii pot înlocui plăcile și bolurile de salată și arată foarte impresionant;

• serviți mâncăruri în linguri de ceramice speciale. Această tehnică este utilizată pe cele mai rafinate bufete; În astfel de linguri, "gustări" sunt de obicei servite - bile frumos decorate rulate dintr-o varietate de salate.

Vă invităm să luați în considerare mai multe opțiuni pentru designul original al mâncărurilor de pe tabelul bufet:

Mai multe detalii despre modalitățile de design de mâncăruri de bâzire Vezi în videoclipul nostru:

În anumite situații pentru a sărbători evenimente semnificative, nu este nimic mai bun decât bufetul. Oaspeții dvs. se vor înțelege cu alimente și băuturi, se vor sluji, iar proprietarul sărbătorii va fi liber să adopte felicitări și să comunice cu prietenii lor într-un cadru relaxat și ușor.

Mâncăruri tradiționale pentru un bufet - pregătite în gustări de porțiuni în avans, care sunt consumate cu ajutorul furcilor sau glasajelor.

Tăierea pe bufet

Pentru un bufet de 10 persoane, este suficient să achiziționați două tipuri de brânză de 250 de grame și 2-3 tipuri de tăiere a cărnii cu o masă totală de un kilogram. Împărțiți alimentele feliate pe 2 plăci, executați figura, decorați verdele. Asigurați-vă că prezentați tăierea legumelor pe masă. Veți avea nevoie de un kilogram de roșii și castraveți, 5-6 bucăți de piper bulgară de diferite culori, o grămadă de verdeață.

Gustări originale

Pregătiți gustări delicioase și nutritive reci și hot.

Becuri din ficat

Fricul de ficat treceți printr-un șlefuit de carne, conectați-vă cu arcul și veverițele. Faceți din această mingi de greutate, întrerupeți pauza în gălbenușuri. Brânza tăiat pătratele, pune mingea de la ficat pentru fiecare dintre ele. Când trimiteți, așezați vasul de pe placă, presați cu brânză tăiată și decorați verdele.

Geamuri în Champignon.

Pentru feluri de mâncare, 10 șampioane mari și cât mai multe ouă de prepeliță vor fi necesare. Se prăjește capacele de ciuperci și puneți în formă pentru coacere. În fiecare dintre ele, învățați cu atenție un ouă de prepeliță brută și un bang până când ouăle sunt gata. Puneți pe vas, faceți verdeața și plăcile de roșii.

Tartleți, Volienti

Este suficient să puneți pe tarlet-urile de masă cu o varietate de umpluturi la rata de 2-3 bucăți pe persoană.

"Ciuperci lukoshko"

Pentru umplerea ciupercilor cu un arc, întoarceți-vă în smântâna, umpleți coșurile. La scurt timp înainte de începerea bufetului, adăugați un sos de smântână în coș, trimiteți câteva minute la cuptorul cu microunde. Serviți pe masă fierbinte.

Tartlete cu ton

Se amestecă cana de ton conservată cu cuburi de roșii, maioneză și brânză rasă. Lubrifiați partea de jos a tarlet-urilor de ketchup, scoateți umplerea. Înainte de a servi în cuptorul cu microunde, decorați verdele.

Julien în Tartlets.

Carne de pui fiert, ciuperci, așezate pe tarlet-uri. Se toarnă sosul cremos, stropiți cu brânză rasă, coaceți în cuptorul cu microunde.

Pentru coșul de umplutură, puteți utiliza o mare varietate de produse:

1. Discul conserve în ulei de sardine, taie ouăle și roșiile cu cuburi mici, se amestecă cu muștar verde de mazăre, maioneză, piper.
2. Șlefuirea somonului somon tăiat somon cu brânză de cabană grasă și verdeață perturbată.
3. Grind filetul de somon afumat, conectați-vă cu brânza "Philadelphia", usturoi și suc de lămâie. Treziți masa în blender. Cu ajutorul unei pungi de cofetărie, puneți mousseul rezultat în tarleturi, decora cu un caviar roșu și verdeață.
4. Conectați uleiul cremos cu șampanii conserve, verdele și mirodenii. Decora cu ouă de prepeliță zdrobită.
5. Grind Squid și varză de mare, ulei de combustibil și condimente. Decora verdeața și oul rasă.

În loc de tarlet-uri, puteți utiliza chipsuri de gust neutru.

Lucrat poate fi dat în judecată cu caviar. Puneți un ou de prepeliță în mijloc, așezați un caviar roșu în jurul ei, adăugați o crenguță de patrunjel.

Canape.

Aceasta este o gustare ideală pentru un bufet. Sandwich-urile strălucitoare vor decora orice birou. Pregătiți mai multe tipuri de canape, răspândiți-le pe o tavă în diagonală, se transformă într-un fel de mâncare elegantă. Pentru pregătirea canapelor, utilizați aceleași produse ca și pentru sandwich-uri. Pe o bucată de pâine se așeză un strat de patesta, o felie de șuncă, pește și complement cu legume proaspete și murate, ciuperci, fructe și verdeață.

Toate straturile sunt conectate la sosul sau uleiul. Ca bază pentru canapes, puteți alege biscuiți nesănătoși, uscați felii tăiate de pâine. În loc de ulei obișnuit, utilizați ulei cu umpluturi - caviar roșu, gălbenușuri fierte, verdeață, hrean, muștar, brânză de cremă. Pregătiți 3-4 tipuri de canapes.

Opțiuni de gătit:

• pâine, slănină, brânză, măsline;
• cracker sărat, șuncă, castravete, verdeață;
• secară pâine, ulei, spray, brânză;
• pâine, ulei cu hrean, limbă fiartă, castravete;
• pâine prăjită, usturoi rasă, maioneză, brânză, kiwi.

Rolls.

În timpul bufetului, mâncărurile de alimentare cu carne trebuie să fie prezente pe masă. Pregătiți 10 rulouri cu umplutură diferită.

Roll.

Este convenabil să gătiți această rolă din tăierea terminată. Pentru umplere, combinați brânză zdrobită, ouă, verdeață, piper bulgară și maioneză. Înfășurați umplutura în placa de șuncă, rotiți rola, fixați fracțiunea. Puteți pune ruloul cu carne de pui cu ciuperci, adăugați castraveți marcați.

Chicken Roll.

Puiul de fileu de pui în jos, puneți la fellicarea brânzei și roșii, rotiți rola, fixați ske-urile. Prăji. Înainte de a servi, încălzi și decora cu frunze de salată.

Rulați de la ficat

Pregătiți aluatul pentru tortul hepatic, prăjiți mici clătite subțiri de la ea. Pentru umplere, amestecați ciupercile prăjite cu morcovi și maioneză.

Pentru hrănire:

1. Fiecare pancake ficat tăiat în două părți și transformă într-o formă conică.
2. Umpleți cu umplutură, așezați pe vasul într-un cerc, marginile ascuțite ale conului la centrul plăcii.
3. Plăcile de mijloc decorează verdele și floarea de pe piperul roșu bulgar.

Ometer Roll.

Conectați ouăle cu maioneză și făină, omlete de frigider. Lubrifiați-le cu patele hepatice sau de carne, declanșați verdele. Roll. Când aplicați, aplicați pictorul cu felii netede, decorați salată cu salată și felii de roșii.

Rolluri de legume

Brânză de brânză moale cu căprioare zdrobite, măsline, verdele servesc ca o umplutură. Toate acestea sunt amestecate, reumplete de maioneză. Cărucior de salată lungă tăiată în sloturi.

1. Faceți o mică minge din lucruri, puneți pe bandă de la castraveți.
2. Răsuciți rola, fixați scobitorii.
3. Navigați vasul cu frunzele de salată, așezați rulouri, decora măslinele cu inele.

Desert

În mod tradițional, sărbătoarea zilei de naștere se încheie cu apariția unui tort festiv. Puteți încerca să coaceți casa delicioasă tort de acasă, de exemplu, "Napoleon", "Medovik", "corectă", biscuiți cu smântână. Dacă timpul de coacere nu rămâne, luați tortul în departamentul de cofetărie. Pentru 10 persoane, este suficient pentru că lipsa de a avea o mulțime de unu la unu și jumătate de kilograme. Puteți pregăti o porțiune de coacere - prăjituri de cremă, meringues, tuburi cu cremă de proteine, fiară, coșuri cu cremă și fructe de padure, profitatrol cu \u200b\u200bciocolată sau brioșă de lămâie, cupcakes. Ceaiul sau cafeaua este servit la masa dulce.

Video în subiect : Bufet la locul de muncă: rețete cu fotografii

Doriți să organizați o masă de pachete la locul de muncă? Această metodă de recepție este foarte convenabilă, deoarece nu trebuie să rezolvați multe probleme organizaționale. Pe bufet, oaspeții nu stau în spatele mesei și se deplasează liber în jurul sălii cu plăci mici în mâini, ceea ce nu le împiedică să se simtă confortabil și să comunice unul cu celălalt.

Retetele pentru o masă pentru un bufet la locul de muncă pot fi cele mai diferite. De obicei, salatele, gustările și deserturile sunt servite. Și supele și mâncărurile calde principale din hrana tradițională cu privire la astfel de tehnici nu sunt oferite.

Cum să acoperiți o masă de pachete în birou?

Vom descrie mai detaliat ceea ce este mai bine să gătiți pentru un bufet la locul de muncă. Puteți oferi gustări reci: sandwich-uri, sandwich-uri, canapes, legume umplute, tortlete, role și mini-role cu diferite umpluturi etc., iar la capăt există fructe și deserturi.

Toate felurile de mâncare trebuie să fie o porțiune, astfel încât invitația nu trebuie să taie sau să separe felurile de mâncare, încercând să ia o bucată. Oaspeții ar trebui să fie impuse convenabil într-un fel de mâncare pentru o feluri de mâncare tip bufet, care se desfășoară în birou și sunt ele cu ajutorul unui ștecher singur (la fel, La Fourchette în traducere din Franceză și există o "furcă") nu servi cuțite.

Un tabel de pachete care este acoperit la locul de muncă nu este necesar fără tăieturi de carne și cârnați, plăci de brânză, precum și sortimente de fructe. Un platou de brânză arată foarte impresionant: Pentru aceasta, mai multe tipuri de brânză sunt tăiate în moduri diferite: brânza solidă este tăiată de plăci sau triunghiuri și brânzeturi moi - cuburi. Ingredientele sunt frumos așezate pe o farfurie și sunt făcute cu nuci și struguri.

Gustările pot fi de asemenea acoperite cu frigeri, astfel încât ei să-și păstreze mai bine forma. Țevile sunt nituite cu cuburi de carne, bucăți de șuncă și brânză, ciuperci miniaturate și rădăcini, brânză cu struguri, diverse fructe de mare - midii, creveți și așa mai departe. Puteți servi ingrediente separat pentru compilarea canapelor și în plus față de acestea navele.

Oferim o rețetă simplă pentru un bufet la locul de muncă - canapes cu somon.

Pentru 12 porții aveți nevoie:

• pâine 6 felii,
• somon felii fierte, 360 g,
• unt cremoasă 6 h. Spoors,
• ceapă verde 6 pene,
• lemon 2 buc.,
• verzii de mărar.

Cum să gătești acest fel de mâncare:

1. De la felii de baston, tăiați cercurile cu o grosime de 5 mm și lubrifiați-le cu ulei cremos.
2. Ceapa verde trebuie să fie împrăștiată, tăiați în benzi și puse pe suprafața cercurilor.
3. Felii de somon trebuie să taie în dungi, pun în centrul cercurilor sub forma unei flori.
4. Faceți canape felii de lămâie și ramurile de măcinat.

Rețete mâncăruri de gătit pentru un bufet la locul de muncă

Ce poate fi gătit pentru bufetul de birou? Oferim o rețetă pentru un alt fel de mâncare original și delicios pentru un bufet în birou - canape cu ciuperci și brânză.

Pentru gătit 8 porții:

• baston 1 buc.,
• ciuperci proaspete sau înghețate 90 g,
• uleiul cremos 85 g,
• ceapă 1 cap mare,
• cipuri de brânză ascuțită 200 g
• brânză 50 g,
• piper dulce de culori diferite,
• măsline de culoare diferită fără oase,
• pepper de piper,
• sare.

Metoda de gătit:

1. Cu un baston, tăiați crustele, tăiați-l de-a lungul unor felii largi, cu o grosime de 5 mm, tăierea pentru cookie-uri tăiate cercurile. Fry cană
   Ulei înainte de formarea unei cruste crocante.
2. Ciupercile și ceapă sunt tăiate fin. Se prăjește pe ceapa de ulei, se adaugă ciuperci și se prăjește totul împreună timp de 15-20 de minute (greutatea ar trebui să iasă luxuriante). Sung, piper și adăugați chipsuri tăiate.
3. Lubrifiați cani de pâine cu masa de ciuperci, plasați măsline cu inele tocate, bucăți de piper și se presară cu brânză rasă.

După cum sa menționat deja, mesele umplute sunt adesea servite la astfel de tehnici. Pentru o masă tip bufet la locul de muncă poate fi gătită ouă umplute cu ciuperci.

Pentru 6 porții veți avea nevoie de:

• ouă fierte 12 buc.
• ciuperci marinate 200 g
• maioneza 150 G.
• greenii lui patrunjel a tăiat 4 linguri. linguri
• zahărul 1 h. Lingura,
• sare.

Cum să gătiți acest fel de mâncare tip bufet:

1. Ouăle tăiate în jumătate și scoate gălbenușul.
2. Piesa de maioneză se amestecă cu zahăr și se presară. Ciupercile sunt sfâșiate fin, se amestecă cu maioneză și gălbenușuri târzii, amânând două gălbenușuri pentru decorare.
3. Înainte de a servi un fel de mâncare, stropit cu verdeață tocată, puneți-o ouă umplute pe ea. Se toarnă maioneza și se presară cu gălbenuș.

O altă rețetă care poate fi utilizată pentru un bufet la locul de muncă - bile de brânză.

Vei avea nevoie:

• brânză 200 g,
• ouă 3 buc.,
• usturoi 2-3 dinți,
• făină de grâu 1-2 Artă. linguri
• uleiul vegetal pentru prăjire
• sare.

Pregătiți un vas pe această rețetă tampon este ușor:

1. Brânza se freacă pe un glore, sare și piper la gust, se amestecă cu ouă, usturoi și făină zdrobită. Trebuie să aveți un aluat suficient de rece, dacă este necesar, adăugați făină la el.
2. Din test, rotiți bilele și să le prăbușiți în făină sau în pesam.
3. Fry Balls la Crust Ruddy pe o tigaie cu o multime de ulei.
4. Schimbăm bilele într-o colandere sau pe un prosop de hârtie într-un stivă de grăsime în exces și apoi așezat pe vas și decorat.

O altă idee pentru o masă tip bufet în birou este hrana de mâncare în tarleturi. Aceste coșuri mici de la un aluat, proaspete, puf sau de nisip pot fi pregătite singure și puteți cumpăra în magazine. Salate de salată și plăcinte, gem de boabe, cremă și fructe proaspete sunt potrivite pentru umplere.

Pregătiți o umplere pentru tortletele de la brânza de vaci cu verdele este destul de simplă.

La 100 g de brânză de vaci (Feta, Almetea) ia 1 cuișoare de usturoi zdrobită, 1/2 cană de mărar zdrobit. Ingredientele se amestecă la consistența omogenă, se întind în tarleturi, decorează cu felii de piper dulce (mai bine decât culori diferite).

Și în concluzie vă oferim, poate, cea mai populară rețetă care este folosită pentru bufet la locul de muncă - tartlete cu somon.

Vei avea nevoie:

• salmon de somon
• unt,
• brânză cremoasă (cutie cu verdeață),
• smântână.

Acest fel de mâncare tip bufet se pregătește:

1. În partea de jos a tarlet-urilor, puneți o bucată subțire de ulei, apoi puneți peștele.
2. Brânză cremoasă se amestecă cu o cantitate mică de smântână la consistența maionezei groase.
3. Cu ajutorul unei sinicații de cofetărie, plasăm mijlocul tortletelor cremoase.

Ce altceva este de obicei pregătit pentru un bufet în birou? Puteți oferi paturi mici de puf sau drojdie cu o varietate de umpluturi, diferite fructe și deserturi de porțiuni. După cum puteți vedea, opțiuni pentru vase pentru un bufet la locul de muncă și puteți organiza o astfel de recepție fără probleme inutile.

Bufet pentru copii - o alternativă decentă la sărbătorile tradiționale de familie. Orice motiv de evenimente sunt disponibile: de la ziua de naștere la absolvire în grădiniță. Pentru a vizualiza opțiunile disponibile, utilizați aplicația directorului sau lăsați o aplicație. După aceea veți vedea până la 7 oferte personale. Notificările vor veni la poștă și sub formă de SMS. Informații detaliate sunt disponibile în contul personal.

Furnizarea de livrare la vacanța pentru copii

Bufetele copiilor pe vacanță vor scăpa de părinți de la nevoia de a se pregăti și de a pune pe masă. Veți salva o masă de timp și vă veți da câteva ceasuri minunate cu cei dragi și prieteni. Ce alte avantaje oferă ordin de catering?

• Mâncăruri delicioase. Pentru Matinee și zile de naștere reprezintă meniuri speciale. Cel mai adesea pentru ambalare și tuburi cu cremă, cartofi de fructe, fructe, sandvișuri și burgeri. Alimentele sunt pregătite imediat înainte de expediere - coacerea și gustările vor fi proaspete.
• Serviciu. Setarea tabelului tematic, întreținerea și uneori decorarea locului de sărbătoare - totul poate fi comandat într-un singur loc. Transferați organizația la partidul copiilor către profesioniști.
• Orice motivare. Organizați un bufet la o vacanță pentru copii, la matinee școlară sau un picnic.

Încă nu sunteți sigur dacă ar trebui să comandați un bufet pentru copii? Amintiți-vă cât de mult timp a fost cheltuit în căutarea unei companii de catering sau a unui restaurant mai devreme și încredere Caterme. Toate ofertele de pe o singură pagină sunt convenabile, rapid, profitabile.