Salaucul la cuptor este un fel de mâncare incredibil de gustos, extrem de sănătos și echilibrat, cu o mulțime de elemente valoroase și proprietăți dietetice impresionante. Peștele se prepară simplu, rapid și fără pretenții, fără a necesita mult timp.

Cum să gătești delicios bibanul în cuptor?

Bibanul coapt la cuptor va fi gustos, suculent și își va păstra toate proprietățile numai dacă este gătit corect. Rețeta potrivită și recomandările relevante care însoțesc fiecare dintre ele vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit.

1. Peștele este curățat, eviscerat, spălat și îndepărtat de pe aripioare, coadă și cap. Dacă capul este lăsat, branhiile trebuie îndepărtate.
2. Puteți asezona peștele succint cu sare, piper, suc de lămâie sau folosind tot felul de condimente și condimente.
3. pur și simplu gătiți pe o foaie de copt sau într-o formă, în folie sau o manșon.

Cum să gătești un biban întreg în cuptor?

Pregătit elementar. Următoarea este o opțiune pentru pregătirea vasului într-o formă care poate fi tapetată în prealabil cu o bucată de folie. Cu 10 minute înainte de coacere, peștele pregătit se asezonează cu sare, un amestec de ardei și, dacă se dorește, se stropește cu zeamă de lămâie amestecată cu ulei vegetal.

Ingrediente:

• stiuca – 2 buc.;
• lămâi – 1-2 buc.;
• cimbru – 2-4 crenguțe;
• ulei – 40 ml;
• amestec de ardei - 1 lingura. linguriţă;
• ierburi provensale – 1 lingurita;
• sare.

Pregătirea

1. Peștele se asezonează cu sare, condimente și se toarnă cu un amestec de suc de lămâie și ulei.
2. Lămâia și cimbru se pun în burtă.
3. Așezați carcasele în formă pe un pat de felii de lămâie.
4. Gatiti stiuca la cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade.

Salauca la cuptor in folie – reteta

Bibanul de știucă în folie în cuptor va deveni deosebit de suculent. Adesea, peștele este suplimentat cu roșii proaspete, lămâie și ceapă, tăiate în inele. Legumele se introduc in burta, in taieturi transversale pe spate, sau se pun deasupra dupa ungerea pestelui cu sos. Ca acesta din urmă, se folosește muștar cu maioneză sau smântână.

Ingrediente:

• stiuca – 2 buc.;
• lămâie, ceapă și roșii - câte 2 buc;
• patrunjel – 4 crenguțe;
• ulei – 20 ml;
• muștar și maioneză - 2 linguri fiecare. linguri;
• sare, piper, condimente.

Pregătirea

1. Peștele se taie în cruce pe spate, se sare, se piperează și se stropește cu suc de lămâie.
2. Așezați carcasele pe o foaie de folie pe o pernă de ceapă.
3. Burtele și fantele de pe spate sunt completate cu lămâie, roșii și ierburi.
4. Ungeți peștele cu un amestec de muștar și maioneză, stropiți cu ceapă.
5. Dupa 30 de minute de coacere la 200 de grade, stiuca in folie la cuptor va fi gata.

Salauca in smantana copta la cuptor

Bibanul de stiuca in smantana la cuptor se prepara rapid si usor, iar rezultatul este neobisnuit de gustos si picant. O ceapa preparata intr-un mod special va da pestelui un farmec aparte. Capetele se curata, se taie jumatati de rondele si apoi se calesc in ulei intr-o tigaie pana se inmoaie, se asezoneaza dupa gust cu condimente de peste.

Ingrediente:

• stiuca – 2 buc.;
• ceapa – 4 buc.;
• smântână - 250 g;
• ulei – 50 ml;
• condimente pentru pește - 1 linguriță;
• sare piper.

Pregătirea

1. Peștele se freacă cu sare și piper.
2. Prăjiți ceapa în ulei, stropiți cu condimente și amestecați.
3. Prepara vasul punand putina ceapa in forma, apoi peste si din nou ceapa, asezand-o deasupra si in interiorul pestelui.
4. Acoperiți recipientul cu folie și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
5. Se scoate folia, se unge pestele cu smantana si se da la cuptor pentru inca 10 minute.

Cum să gătești biban la cuptor cu cartofi?

Salauca la cuptor cu cartofi este o compozitie culinara minunata care poate fi servita ca un fel de mancare independent si autosuficient pentru cina sau pranz. În acest caz, maioneza poate fi înlocuită cu smântână, suplimentată cu o cantitate mică de muștar, iar alte ierburi aromatice pot fi folosite la alegere și la gust.

Ingrediente:

• stiuca – 2 buc.;
• cartofi – 1,5 kg;
• maioneză - 150 g;
• lămâie – 1 buc.;
• ulei – 50 ml;
• pătrunjel și tarhon - după gust;
• condimente pentru peste, sare, piper.

Pregătirea

1. Frecati pestele cu zeama de lamaie, sare, piper si un amestec de maioneza si tarhon tocat.
2. După 20 de minute, așezați peștele pe cartofi, decojindu-i în prealabil, tăiați-i în cercuri subțiri, asezonați după gust și puneți-i într-o formă.
3. Se pune patrunjel si putin tarhon in interiorul pestelui, se toarna ulei peste vas si se acopera cu folie.
4. Dupa 40 de minute la 180 de grade, stiuca copta la cuptor va fi gata.

Salauca copt cu legume

Va fi cea mai bună opțiune pentru decorarea unei mese dietetice. Această compoziție conține un minim de calorii și în același timp potolește perfect foamea și umple corpul cu elemente valoroase. Premarinarea într-un amestec picant cu ierburi aromatice va da peștelui un gust deosebit.

Ingrediente:

• stiuca – 2 buc.;
• ardei gras și mere – 2 buc.;
• roșii – 3-4 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• suc de portocale – 70 ml;
• ulei de măsline – 70 ml;
• Sos Worcestershire - 1,5 linguri. linguri;
• patrunjel si busuioc - dupa gust;
• sare, amestec de piper.

Pregătirea

1. Peștele se freacă cu sare și piper, se toarnă cu un amestec de suc de portocale, ulei de măsline, sos Worcestershire și ierburi aromatice și se lasă timp de 30-60 de minute.
2. Se pune pestele impreuna cu legumele feliate intr-o tigaie unsa cu ulei, se stropesc cu zeama de lamaie, se pun patrunjel, busuioc si lamaie in burtica, se coace 40 de minute la 190 de grade, ungendu-se periodic cu marinada ramasa.

Cum să gătești bibanul în bucăți în cuptor?

Fileul de stiuca la cuptor este o reteta originala si nu doar demna de servit in timpul saptamanii. Pe o masă festivă, o astfel de compoziție nu va fi mai puțin adecvată și va face o impresie nu mai rea decât orice altă delicie culinară. Avantajul felului de mâncare este absența completă a oaselor, aspectul spectaculos și gustul suculent incredibil.

Ingrediente:

• file de stiuca – 1 kg;
• ceapa – 3-4 buc.;
• unt - 100 g;
• smântână și brânză - 200 g fiecare;
• sare, piper, condimente, ulei.

Pregătirea

1. Fileul se sare, se piperează, se condimentează și se lasă 20 de minute.
2. Asezam pestele intr-o forma unsa cu ulei, iar deasupra asezam felii de ceapa sotate in ulei.
3. Se unge vasul cu smantana deasupra, se presara branza si se da la cuptor 20-30 minute la 190 de grade.

Salau umplut la cuptor

Salaucul la cuptor, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, se prepară mai complex și va necesita mult mai mult efort și timp decât compozițiile culinare anterioare. Cu toate acestea, rezultatul final va plăti mai mult decât toate costurile și vă va amuza nu numai cu gustul său excelent, ci și cu aspectul său uimitor de impresionant.

Ingrediente:

• stiuca – 1 bucata;
• ceapa – 2 buc.;
• ou – 1 buc.;
• unt - 70 g;
• pâine albă - 3 felii;
• smântână – 150 ml;
• sare, piper, nucsoara, marar.

Pregătirea

1. Tăiați cu grijă aripioarele și fileurile de pește, îndepărtați pielea cu un „ciorap” împreună cu pulpa într-un strat de aproximativ 5 mm.
2. Fileul de peste se desparte de oase si se toaca impreuna cu paine si ceapa inmuiate in smantana.
3. Se asezonează masa cu sare, piper, nucșoară, se adaugă un ou, bucăți de unt, mărar, se umple masa cu pielea de biban, se conectează la cap și se coase.
4. Peștele se pune pe o foaie de copt cu unt și ceapă, se unge cu smântână și se străpunge în mai multe locuri.
5. Coaceți carcasa timp de 30 de minute la 190 de grade.

Salaucul cu ciuperci la cuptor

Următorul se vinde cu ciuperci și vă va permite să obțineți o combinație neobișnuită de arome și un preparat foarte apetisant. Ideea poate fi implementată cu carcase întregi, tăiate în felii sau folosind file gata făcute. Este de preferat sa folosesti ciuperci de padure: proaspete sau congelate.

Ingrediente:

• stiuca – 1 kg;
• ciuperci – 300-350 g;
• smântână – 300 ml;
• ceapa – 1-2 buc.;
• brânză - 100 g;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Peștele se condimentează și se pune într-o matriță.
2. Ciupercile se prăjesc cu ceapă, se amestecă cu smântână, se condimentează și se distribuie deasupra peștelui.
3. Se fierbe stiuca copt timp de 20 de minute, apoi se presara patrunjel si branza si se da la cuptor pentru inca 10 minute.

Cotlet de salau la cuptor

Gătitul bibanului la cuptor conform acestei rețete este oarecum diferit de tehnologiile tradiționale. Ca urmare a respectarii recomandarilor de mai sus, vei putea face cotlet delicioase, care spre deosebire de cele prajite in ulei in tigaie, vor fi cat mai sanatoase si dietetice.

Bibanul este un pește universal care poate fi gătit pentru toate ocaziile. Este folosit pentru a pregăti supă de pește delicioasă, cotlet minunate, aspic frumos, zrazy original, rulouri delicioase și multe altele; este potrivit atât pentru mâncărurile festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Bibanul poate fi supus oricărui tratament termic: fiert, copt, înăbușit, prăjit, umplut în plăcinte. Există multe rețete și variante pentru felul de mâncare „Șalău în cuptor”. În funcție de modul în care doriți să vedeți bibanul pe masă și pe farfurii dvs., există diferite tipuri: biban întreg la cuptor și file de știucă la cuptor. Bibanul este copt, de regulă, împreună cu alte produse care îi evidențiază și sporesc gustul. Exista astfel de feluri de mancare: stiuca la cuptor cu cartofi, stiuca in smantana la cuptor, stiuca cu legume la cuptor. Dacă vrei un răsfăț de sărbători, bibanul umplut la cuptor este ceea ce ai nevoie.

Gătitul delicios de biban în cuptor înseamnă să vă asigurați că gustul său alimentar original, dar recunoscut, este pe deplin dezvăluit. În același timp, pentru a oferi peștelui în general uscat posibilitatea de a dobândi suculenta necesară și crusta apetisantă. Apropo, folia este utilă pentru asta. Salaucul la cuptor în folie este cea mai bună soluție pentru a-l face suculent și fraged.

Pe site-ul nostru veți găsi rețeta preferată de biban la cuptor. Aici, priviți cu atenție fotografiile preparatelor finite. Dacă nu ați ales încă ce fel de biban aveți nevoie la cuptor, fotografia vă va ajuta să faceți această alegere. Ai ales? Gătiți apoi bibanul dvs. favorit la cuptor, o rețetă cu o fotografie pe care o puteți completa și îmbunătăți în siguranță. Suntem gata să afișăm oricare dintre inovațiile și descoperirile tale pe site pentru alți iubitori de șalău. De exemplu, stiuca la cuptor in folie, reteta pentru care ai venit singur, poate fi interesanta pentru ceilalti. Sau, biban copt la cuptor, rețeta acestui fel de mâncare poate fi, de asemenea, completată și dezvoltată. Apropo, este bibanul copt în cuptor, a cărui fotografie o veți putea face în versiunea sa originală, care va fi probabil cel mai popular fel de mâncare în rândul cititorilor. Prin urmare, pregătiți felul de mâncare „Șalău copt în cuptor”, ne interesează rețeta cu o fotografie de la dvs.

Dacă începi să te întrebi cum să gătești delicios bibanul la cuptor sau cum să gătești bibanul în cuptor în folie, înseamnă că acest subiect nu îți este indiferent. Atunci trebuie să încerci. Gătitul bibanului în cuptor este un proces interesant și chiar creativ. Salaucul este gata pentru experimente. Și pentru a coace bibanul în cuptor în folie, nu este nevoie de un efort deosebit. Și nu va dura mult timp. Citiți cu atenție rețetele noastre și în curând le veți explica altora cum să gătiți bibanul la cuptor.

Credem că câteva sfaturi pentru prepararea bibanului vă vor fi utile:

Va fi mai ușor să curățați bibanul dacă mai întâi îndepărtați aripioarele dure tăindu-le cu foarfecele.

Sărați peștele cu 15 minute înainte de tratamentul termic. În acest fel bibanul își va păstra forma în cuptor.

Pentru ca peștele să capete o nuanță roz în cuptor, înainte de gătit trebuie să fie șters bine cu un șervețel de hârtie pentru a elimina umezeala.

Cea mai buna suculenta si maroniu auriu de stiuca pot fi asigurate daca il prajiti mai intai pana la 5 minute si apoi il gatiti la cuptor inca 5 - 10 minute la o temperatura de 250 de grade.

Salauca da un rezultat bun in ceea ce priveste suculenta cand este copta in aluat sau folie.

Să enumerăm alimentele cu care bibanul se potrivește cel mai bine: cartofi, morcovi, ceapă, roșii, ardei dulci, vinete, murături, orice ciuperci, varză murată, suc de lămâie, lapte, smântână, smântână, vin alb sec.

O varianta originala este oferita de gurmanzi - stiuca pre-tocanita cu bere si mustar, coapta la cuptor.

Alege cele mai demne retete de stiuca la cuptor pe site-ul culinar armonie de beneficii si gust. Încercați să coaceți un biban întreg sau gătiți-l în bucăți. Umpleți peștele și coaceți-l în folie cu diferite sosuri. Bucurați-vă de armonia gustului excelent!

Criteriile de selecție atunci când cumpărați biban sunt aceleași ca atunci când alegeți orice alt pește. Prospețimea peștelui este determinată de aspectul acestuia (ochi și branhii), mirosul proaspăt, densitatea și elasticitatea carcasei. Cu toate acestea, în cazul bibanului, trebuie amintit că cu cât peștele este mai mare, cu atât carnea acestuia este mai uscată. Prin urmare, merită să aruncați o privire mai atentă la bibanul de mărime medie. Puteți coace bibanul întreg cu capul, fără cap, sau tăindu-l în file sau fripturi.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de șalău la cuptor sunt:

Interesanta reteta:
1. Curatati carcasa de stiuca de solzi, curățați-o și clătiți bine.
2. Amestecați sare, piper negru măcinat, nucșoară și usturoi zdrobit.
3. Acoperiți peștele cu amestecul aromat. Stropiți cu suc proaspăt de lămâie.
4. Pregătiți duxelles suculenți de ceapă-ciuperci (prăjiți ceapa cu ciuperci). Adăugați nuci la el. Adăugați puțină sare și piper.
5. Umpleți bine bibanul cu tocată de nuci și ciuperci.
6. Coaseți burta peștelui.
7. Ungeți generos carcasa cu ulei și stropiți cu pesmet.
8. Se unge cu ulei fundul unui recipient destul de adânc, se stropește cu jumătate de rondele de ceapă tocate.
9. Puneți în el bibanul umplut.
10. Acoperiți cu folie.
11. Coaceți 40-45 de minute la 200°.
12. Cu 10 minute înainte de a fi gata, scoateți folia și continuați coacerea.
13. Serviți cu vin alb și ierburi.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de știucă la cuptor:

Sfaturi de ajutor:
. Diverse piureuri, legume și orez sunt perfecte ca garnitură pentru biban.
. Pentru a ușura curățarea șalăului de solzi, ar trebui să-l înmuiați în apă sărată pentru o vreme.
. Pentru a elimina mirosul de pește de pe suprafața de lucru, ștergeți-l cu oțet sau suc de lămâie.

Bibanul este un pește excelent pentru copt în bucăți, deoarece nu conține practic oase mici. Fileul este ușor de tăiat chiar și din carcase mici. În această rețetă, bibanul va fi copt în bucăți mici, dar puteți aranja farfuriile întregi după bunul plac. Pentru suculenta se adauga smantana.Daca continutul suplimentar de grasime nu te deranjeaza, atunci poti folosi si maioneza pentru preparat. Finalul este brânza. De data asta am luat una foarte buna, a fost frumos prajita pana se rumeneste. Uneori, producătorii sunt vicleni; pe biban, după coacere, brânza nu se topește deloc, rămâne ușoară.

Ingrediente:

• 0,8-1 kg de biban;
• 3 linguri de smantana;
• 0,15 kg brânză;
• catel de usturoi;
• muștar, sare, piper și alte condimente.

Metoda de gatit

• Daca ai timp, poti lasa bucatile de peste in smantana la marinat, va iesi si mai gustos.
• Puteți adăuga mai multă smântână pentru a face un sos. Apoi acest biban la cuptor poate fi servit cu hrisca sau paste.
• Pentru a îndepărta rapid solzii de pește, puteți opări carcasele cu apă clocotită. Este important să nu faceți acest lucru mult timp, atunci totul va fi foarte ușor de îndepărtat, dar pielea va rămâne la locul ei.
• Puteți pune felii de roșii în acest fel de mâncare cu brânză; bibanul copt se potrivește bine cu ele.
• Dacă doriți să adăugați cartofi, este mai bine să puneți bucățile sub pește. Sucurile de scurgere vor înmuia legumele, făcând-o mai gustoasă.

Salaucul la cuptor este un fel de mâncare aromat și foarte satisfăcător. Unora le place peștele aburit, altora le place prăjit, dar bibanul are cel mai bine gust când este copt. Puteți găti acest pește la cuptor în diferite moduri: înfășurați-l întreg în folie sau coaceți bucăți de file cu legume și sos. Salaucul cu ciuperci, cartofi și roșii se dovedește delicios. Peștele proaspăt, nu congelat, este ideal pentru coacere. Apoi bibanul devine sănătos, suculent și gustos. Dacă folosiți pește congelat, acesta trebuie dezghețat. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe raftul de jos al frigiderului, după ce ați acoperit bibanul cu folie alimentară pentru a evita pierderea excesului de umiditate. Înainte de tratamentul termic, carcasa de pește este tăiată, îndepărtați aripioarele și branhiile, eviscerată bine, spălată și uscată. Dacă se face filet, se îndepărtează pielea, toate coastele și oasele mici.

În general, bibanul este considerat unul dintre cei mai delicioși și sănătoși pești de apă dulce. Carnea sa este un produs dietetic, conține multe substanțe utile și microelemente. Se recomandă consumul de biban de la o vârstă fragedă, deoarece acest pește nu provoacă reacții alergice și este indicat să îl includeți în meniurile pentru copii. Salaul va atrage și pe cei care își urmăresc silueta, deoarece acest pește conține foarte puține grăsimi și multe proteine: doar 1,1 g grăsime (adică la 100 g produs) și 18,4 g proteine. Valoarea energetică a peștelui depinde de metoda de tratament termic și variază de la 84 la 180 kcal. Cele mai multe calorii se găsesc în peștele prăjit, cele mai puține în peștele aburit și copt în sucuri proprii, de exemplu în folie. Vă oferim mai multe rețete diferite pentru acest pește incomparabil.

Nu este întotdeauna posibil să coaceți peștele delicios: poate deveni puțin uscat sau se poate destrăma în bucăți. Dar există o rețetă universală când peștele este gătit cu multe roșii și alte legume. Dacă coaceți bibanul în acest fel, felul de mâncare se dovedește gustos, aromat și foarte suculent. Se recomanda pregatirea cu grija a fileului, indepartand toate oasele.

Ingrediente:

• file de biban - 4 buc.;
• roșii - 500 g;
• usturoi - 3 catei;
• ceapa - 3 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• făină - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• sare, piper negru, nucsoara - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați fileul, uscați-l, sare și piper. Puteți stropi cu puțin suc de lămâie dacă doriți.
2. Înmuiați bibanul în făină și prăjiți în ulei până devine maro auriu.
3. Spălați roșiile și turnați apă clocotită timp de 1 minut. Scoateți coaja și semințele. Tocați mărunt pulpa cu un cuțit. Dacă doriți, puteți folosi pulpa de roșii conservată.
4. Adăugați zahăr, puțină sare, piper, nucșoară pe vârful unui cuțit și usturoi tocat la roșii. Se amestecă bine masa.
5. Ceapa se curata, se taie fasii, se caleste in ulei pana se rumeneste.
6. Pune jumătate din roșii într-o tavă unsă cu unt. Puneți deasupra fileul prăjit și ceapa.
7. Distribuiți uniform roșiile rămase peste tigaie.
8. Se coace la cuptor (220°C) timp de 50 de minute.
9. Așezați vasul finit pe farfurii. Serviți cu legume proaspete și felii de lămâie.

Interesant din retea

Această rețetă produce pește dietetic și foarte sănătos, care se prepară și el în câteva minute. Dacă doriți, puteți coace legume în același timp cu peștele, de exemplu roșii, ardei gras, morcovi, vinete - se va dovedi și mai gustos și mai sănătos. Vă rugăm să rețineți că, dacă condimentul de pește conține deja sare, atunci bibanul trebuie sărat semnificativ mai puțin.

Ingrediente:

• biban - 1 buc. (aproximativ 1,2 kg);
• lămâie - ½ bucată;
• sare - 2 linguri;
• condimente pentru pește - 1 linguriță;
• verdeaţă;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Spălăm bibanul, îl eviscerăm, îl curățăm și tăiem capul.
2. Sărați peștele afară și înăuntru, ungeți generos cu condimente. Apoi pune-l la frigider pentru câteva ore. Dacă doriți, puteți lăsa la marinat peste noapte.
3. Asezam pestele pe o foaie de folie pe care o ungem mai intai cu ulei vegetal. Puneți lămâia tăiată în cercuri deasupra șalăului și înfășurați-o în folie.
4. Se coace la cuptor (180°C) timp de 25 de minute.
5. Puneți bibanul finit pe o farfurie, stropiți cu ierburi proaspete și serviți cu legume.

Reteta 3: File de stiuca copt la cuptor cu cartofi

Va oferim o reteta simpla si foarte gustoasa de stiuca copta cu cartofi sub crusta parfumata de branza. Puteti inlocui stiuca cu orice alt peste care va place cel mai mult, iar in loc de cartofi folositi orez care a fost fiert in prealabil pana la jumatate fiert.

Ingrediente:

• file de biban - 500 g;
• cartofi - 6 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• brânză - 150 g;
• smântână - 400 g;
• sos de soia - 1 lingura;
• ceapa - 1 buc.;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri.
2. Spălăm fileul de pește, îl tăiem în bucăți mici și turnăm peste el sos de soia.
3. Curățați cartofii, tăiați-i în cercuri și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Ungeți forma cu ulei. Așezați ingredientele în straturi: mai întâi feliile de cartofi, apoi ceapa și roșiile. Ungeți generos fiecare strat cu smântână, sare și piper.
5. Puneți pe roșii fileul de biban marinat în sos de soia.
6. Se presara totul deasupra cu branza rasa si se unge cu smantana.
7. Coaceți la cuptor (180°C) aproximativ 60 de minute până când apare o crustă aurie și mâncarea este complet gătită.

Această caserolă delicioasă vă va încânta oaspeții și va surprinde plăcut pe cei dragi. Totul este pregătit foarte simplu și rapid. Iubitorii de grăsimi pot folosi maioneză în loc de smântână. Alegeți orice ciuperci; șampioanele sunt grozave pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• file de biban - 1 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ciupițe - 500 g;
• ceapa - 3 buc.;
• smântână - 500 ml;
• sare piper;
• condimente pentru cartofi - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Eviscerăm cu grijă peștele, îl curățăm, îl spălăm, îl tăiem în file, pe care le tăiem bucăți mari.
2. Curățați legumele, tăiați cartofii în cercuri, iar ceapa în jumătate de rondele.
3. Se spală ciupercile, se taie felii, se prăjesc în ulei până la o culoare aurie plăcută.
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți toate ingredientele în straturi: cartofi, pește, ciuperci, ceapă. Presărați fiecare strat cu sare, piper și condimente. Se toarnă smântână din belșug deasupra.
5. Coacem la cuptor (200°C) aproximativ o ora.

Acum știi cum să gătești bibanul la cuptor după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Bibanul este un pește gustos și sănătos. Oricine își urmărește silueta ar trebui să-l includă în dieta lor, deoarece bibanul conține multe proteine ​​și practic nicio grăsime. Acest pește este deosebit de gustos la cuptor. Salauca copt cu legume sau ciuperci va deveni un adevarat decor pentru masa de sarbatori. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să gătiți delicios bibanul în cuptor:

• Bibanul se potrivește cel mai bine cu legume precum cartofi, roșii, morcovi, vinete, ceapă și ardei gras. Simțiți-vă liber să adăugați aceste legume atunci când coaceți peștele sau să le serviți ca garnitură.
• După ce ați curățat bine și ați clătit peștele, uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
• Bibanul se gătește repede. Nu trebuie să supuși peștele unui tratament termic pentru prea mult timp. Deci există riscul să se usuce și să-și piardă suculenta.
• Puteți coace nu numai bibanul folosind aceste rețete. Utilizați alte tipuri de pește, cum ar fi macrou, păstrăv, crap, cod, eglefin.
• Serviți bibanul de știucă copt cu ierburi proaspete și legume tocate. Acest lucru va face felul de mâncare și mai sănătos.
• Este util să înlocuiți sarea obișnuită cu sare de mare. Nu are un gust diferit, dar conține calciu, potasiu, magneziu și sodiu. Sarea de mare este, de asemenea, bogată în zinc, care ajută la îmbunătățirea imunității, și în fier, un element important necesar metabolismului mineral.
• Salauul copt la cuptor va deveni și mai gustos și mai suculent dacă peștele este pre-marinat. Stropiți carcasa de biban preparată sau fileul acestuia cu o cantitate mică de suc de lămâie, stropiți cu sare, piper și condimente aromate după gust. Peștele trebuie păstrat în această formă cel puțin o oră.
• Oricine dorește să slăbească poate include în siguranță bibanul în dieta zilnică. Iar pediatrii sfătuiesc să ofere acest pește copiilor sub un an ca prima lor hrană complementară.