Pe măsură ce Anul Nou se apropie, absolut fiecare femeie se gândește la ce să gătească pentru masa de sărbători. Vreau sa mananc o masa gustoasa si satioasa, dar in acelasi timp sa nu iau kilograme in plus.

Este posibil să sărbătorești Anul Nou și să nu te îngrași? Absolut posibil. Există destul de multe rețete delicioase pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. , atât pentru Anul Nou cât și pentru orice altă sărbătoare.

Vă oferim o selecție dintre cele mai bune preparate cu conținut scăzut de calorii de sărbători care vă vor ajuta să vă mențineți silueta în formă. Și cu toate acestea, nu ți se va simți foame în vacanță, ci, dimpotrivă, vei fi sătul și mulțumit.

Rețete de gustări cu conținut scăzut de calorii pentru masa de sărbători ^

Sărbătoarea de Anul Nou poate fi organizată în așa fel încât atât oaspeții la dietă, cât și rudele care nu sunt prea preocupate de silueta lor să fie mulțumiți de răsfăț. Cele mai bune gustari pentru masa de Anul Nou sunt legumele tocate si frumos servite.

Ele pot fi decorate sub formă de „florcele de porumb cu vitamine”: bețișoare de țelină, morcovi, ardei colorați și avocado, așezate în jurul unei farfurii elegante cu sos. O astfel de gustare va mulțumi ochiul și nu vă va afecta silueta. Și câte vitamine conține - o fântână întreagă în mijlocul iernii!

Rulouri de pui cu fructe

Mâncărurile de pui cu conținut scăzut de calorii sunt foarte gustoase și sănătoase. Pentru masa de Anul Nou, puteți pregăti rulouri de pui cu umplutură. Cel mai bine este să folosiți umplutură de fructe. Deși acest lucru nu este dogmatic. Le puteți umple cu ciuperci, legume, orez sau brânză. Cui îi place și cui preferă ce.

Ingrediente:

• 4 piept de pui;
• 8 buc. prune fără sâmburi;
• 100 g nuci;
• 3 mandarine;
• Sare dupa gust;
• 1\2 linguriță. condimente pentru pui.

Pregătirea acestei gustari este destul de simplă:

• Se toarnă apă clocotită peste prune timp de 1 oră. Se macină nucile în firimituri.
• Este suficient să împărțiți mandarinele în felii.
• Tăiați fiecare file de pui pe lungime în două straturi și bateți ușor, sare și frecați cu condimente.
• Se presara pesmet peste pui, se adauga prune uscate si felii de mandarina.
• Rulați cu grijă rulada și puneți-o într-o folie de vid pentru a-și menține forma în timpul gătirii.
• Pune rulourile într-un cuptor cu abur și gătește timp de 40 de minute.

Conținutul de calorii al gustărilor de pui este de 185 kcal la 100 g. Acestea pot fi servite fie întregi, fie tăiate în porții.

Canape cu creveți

Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii pot fi nu numai gustoase, ci și servite într-un mod original. Canapele cu creveți arată foarte frumos pe masa festivă. Și, în plus, conținutul de calorii al unei bucăți de gustare este de doar 40 kcal.

Ingrediente:

• 8 bucăți de creveți;
• 1/4 parte dintr-un avocado mediu;
• 2 felii de pâine integrală;
• 2 linguri. l iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• Verdeturi de marar;
• Ulei de măsline pentru prăjit;
• Un praf de sare.

Această gustare cu conținut scăzut de calorii durează doar 10 minute pentru a pregăti:

• Prăjiți creveții în ulei de măsline timp de 3-4 minute.
• Tăiați avocado în felii subțiri.
• Tăiați fiecare felie de pâine în 4 bucăți.
• Combinați mararul tocat mărunt cu iaurtul și un praf de sare.
• Ungeți feliile de pâine cu iaurt și adăugați o felie de avocado și creveți.
• Aperitivul trebuie străpuns cu o frigărui.

Chiar și gurmanzii vor adora această rețetă de gustare cu conținut scăzut de calorii. La urma urmei, nu este doar gustos, ci și sănătos.

Coșuri cu caviar: o rețetă festivă

Ingrediente pentru cosuri:

• Făină integrală - 150 g
• Făină de secară - 150 g
• Tarate - 30 g
• Zer - 150 ml (poate fi înlocuit cu apă sau un amestec de apă și lapte)
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Seminte de in, seminte de susan, seminte de floarea soarelui - cate 2 linguri fiecare.
• Sare si condimente (coriandru, chimen, scortisoara) - dupa gust

Pentru umplutura:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g
• caviar roșu - 150 g
• verdeață - după gust.

Preparare:

• Încinge semințele într-o tigaie fierbinte timp de 3 minute până încep să trosnească.
• Se amestecă toate ingredientele, se frământă un aluat strâns și se coace coșurile folosind forme speciale. Se coc aproximativ 15 minute la temperatura de 200 de grade.
• Răciți coșurile terminate, umpleți-le cu un amestec de brânză de vaci și ierburi și puneți deasupra câteva ouă.

Salate hipocalorice pentru masa de sărbătoare de Revelion: rețete fără maioneză ^

Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii pentru Anul Nou sunt destul de variate și gustoase. În ceea ce privește prepararea salatelor, acestea sunt cele mai bogate în calorii și grase, deoarece de obicei conțin maioneză și conținutul lor caloric depășește 600 kcal. Nu există niciun beneficiu pentru ei. Este mai bine să pregătiți salate ușoare și sănătoase care să vă ajute să vă mențineți silueta și să nu vă dăuneze sănătății.

Salata Olivier: reteta hipocalorica fara maioneza

Ce transformă salatele sănătoase de Anul Nou în unele nesănătoase? Desigur, maioneză! Pe lângă faptul că este bogat în calorii, este și plin de conservanți și agenți de îngroșare care nu au loc pe masa noastră. Dar, în același timp, toate salatele tradiționale de sărbători sunt preparate pe bază de maioneză, iar fără aceasta gustul sărbătorii își va pierde notele obișnuite. Dar un sos minunat, deloc inferior maionezei, poate fi preparat cu ușurință acasă! Vă spunem cum să pregătiți salata Olivier fără maioneza obișnuită.

Ingrediente pentru sos:

• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml;
• Oțet - ¼ linguriță;
• Muștar galben - 1/8 linguriță;
• Sare si condimente (ardei alb sau iute, boia, curry) - dupa gust.

Sosul este foarte simplu de preparat: amestecați toate ingredientele într-un blender. Dacă doriți, puteți măcina și gălbenușurile fierte în el și folosiți albușurile pentru salata în sine.

Ingrediente pentru salata:

• Rădăcină de țelină - 300 g (va înlocui cartofii, care conțin o mulțime de carbohidrați; puteți folosi și napi, conopidă, broccoli, guli-rabe - ce vă place mai mult);
• Morcovi - 2 buc;
• măr acru - 1 bucată;
• Castraveți murați - 4 buc;
• Ceapa - 1 buc. (mic);
• File de pui (sau limba, curcan, vita fiarta) - 200 g;
• Ouă - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• Suc de o jumătate de lămâie;
• Mazăre verde congelată.

Preparare:

• Se fierbe rădăcina de țelină la abur și se coace morcovii în folie. Tăiați-le în cuburi și amestecați cu 2 linguri. ulei de floarea soarelui.
• De asemenea, tăiem mărul, castraveții și ceapa în cuburi și amestecăm cu sucul de la o jumătate de lămâie.
• Taiem carnea fasii, dezghetam mazarea si tocam marunt ouale fierte.
• Se amestecă totul, se condimentează cu sos și se dă la frigider pentru 1-1,5 ore.

Salată cu avocado, creveți și roșii cherry

Aceasta salata este foarte simpla, dar satioasa si gustoasa. Va dura doar 7-8 minute pentru preparare, nu mai mult. Conținutul său de calorii este de 95 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 250 de grame de avocado;
• 8 buc. roșii cherry (roșii și galbene);
• 2 castraveți proaspeți de mărime medie;
• 75 g masline verzi;
• 200 de grame de creveți (curățați);
• 200 de grame de salată verde (este mai bine să luați Iceberg);
• 15 ml ulei de măsline;
• Un praf de sare.

Metoda de gatit:

• Fierbeți creveții în apă cu sare timp de 5 minute.
• Toacă avocado, castraveți, măsline și roșii cherry.
• Se amestecă toate ingredientele tocate și se condimentează cu ulei de măsline.
• Asezati frunze de salata verde pe o farfurie, puneti deasupra legume asezonate si aranjati frumos crevetii.

Salată festivă hipocalorică cu calmar

Salatele cu fructe de mare cu putine calorii sunt foarte benefice pentru organism. Și nu este nimic complicat în gătit. Conținutul caloric al salatei este de 98 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 500 g calmar (carcasă);
• 3 oua de gaina;
• 2 castraveți proaspeți;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• Sare dupa gust.

Prepararea salatei de calmar cu conținut scăzut de calorii:

• Fierbeți carcasele de calmar în apă cu sare timp de 3 minute și tăiați fâșii.
• Tăiați ouăle fierte tari în cuburi.
• Tăiați castraveții proaspeți în batoane.
• Combinați totul și asezonați cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Salată dietetică de curcan și mere

Din curcan pot fi preparate preparate delicioase cu putine calorii pe masa de sarbatori. Conținutul caloric al acestei salate este de 180 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 300 g curcan (file);
• salată verde;
• 1 avocado;
• 1 mar (mare);
• Suc de lămâie (din 1/4 părți);
• 1 ardei dulce (rosu);
• oțet de vin - 1 lingură;
• sos de soia - 1\2 linguriță;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• nuci de pin - 2 linguri;
• Muștar – 1\2 linguriță.

Prepararea unei salate dietetice:

• Tăiați curcanul fâșii și întindeți-l cu un amestec de sos de soia și ulei de măsline.
• Curcanul la grătar.
• Tăiați avocado, măr, salată verde, ardei gras și stropiți cu suc de lămâie.
• Pregătiți un sos din oțet, muștar și ulei de măsline.
• Combinați toate ingredientele și asezonați salata cu sos.

Salată dietetică cu pui și struguri

Valoarea nutritivă – 75 kilocalorii la 100 g.

Ingrediente:

• 1 file de pui,
• 8 struguri roșii mari, fără semințe,
• 5-6 frunze de salata verde,
• 0,5 căni de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi,
• Sare,
• Piper.

Preparare:

• Se fierbe fileul, se răcește și se taie în bucăți de 3 cm;
• Tăiați strugurii în cruce;
• Rupeți salata în bucăți mici;
• Se amestecă toate produsele, se condimentează cu iaurt și condimente.
• Pentru bărbații cărora nu le este frică să se îngrașească, iaurtul poate fi înlocuit cu maioneză.

Mâncăruri principale cu conținut scăzut de calorii pentru Anul Nou 2019: cele mai bune rețete ^

Rețetele de preparate cu conținut scăzut de calorii pot surprinde plăcut chiar și o persoană care nu duce un stil de viață sănătos. La urma urmei, astfel de feluri de mâncare nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase. Ca fel de mâncare principală pentru masa de Revelion, vă recomandăm să alegeți carnea slabă (pasăre, vițel, iepure), peștele și fructele de mare.

Încercați să evitați prăjirea: pentru a păstra vitaminele și nutrienții, este mai bine să fierbeți, să fierbeți sau să coaceți carnea sau peștele în cuptor. Să ne uităm la câteva rețete pentru pregătirea mâncărurilor din pește și carne.

Pentru felul principal - peste copt cu legume

Ingrediente:

• Pește (somon, somon roz, ton, macrou) - 250 g;
• roșii - 1 bucată;
• Ardei dulce - ½ bucată;
• vinete - 100 g;
• Castraveți - 2 buc;
• Lămâie - 2 felii;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• Sare dupa gust, un praf de rozmarin.

Metoda de gatit:

• Peștele se feliază și se stropește cu rozmarin.
• Se toacă legumele fâșii nu foarte fine, se amestecă într-un bol, se sare după gust și se toarnă ulei de măsline deasupra.
• Asezati legumele pe folie si puneti deasupra bucatele de peste.
• Stoarce sucul de lamaie peste peste si legume si adauga putina apa.
• Înfășurați folia și introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 240 de grade.
• În jumătate de oră, peștele suculent cu legume va fi gata.

Pastrav la abur cu sos de afine

Puteți fierbe păstrăvul la abur delicios și simplu. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 208 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• Păstrăv – 300 de grame;
• Merisoare - 300 de grame;
• apă – 1 pahar;
• 1 bucată fiecare lamaie si lime;
• miere – 3 linguri (lichid);
• Amestecul de sare si piper dupa gust.

Pește dietetic la abur:

• Se sarează și se piperează bucățile de păstrăv și se fierb la abur timp de 15 minute.
• Aduceți apă cu miere la fiert într-o cratiță și adăugați merișoare.
• Adăugați coaja și zeama de lămâie și lămâie la merișoare și gătiți timp de 15 minute.
• Treceți sosul printr-o sită.
• Serviți peștele cu sosul.

Cotlet de ciuperci cu conținut scăzut de calorii

Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii, cu calorii incluse, vă vor ajuta să evitați să luați kilograme în plus în timpul sărbătorilor și să vă mențineți talia ideală. Ca fel principal, puteți pregăti cotlet cu ciuperci dietetice. Conținutul lor de calorii la 100 g este de 131 kcal.

Ingrediente:

• Ciuperci proaspete – 1 kilogram;
• Ceapa – 2 capete mari;
• 4 oua de gaina;
• pesmet - 4 linguri;
• Ulei de măsline - 4 linguri;
• Sare si piper dupa gust.

Prepararea pas cu pas a cotleturilor de ciuperci:

• Tocați ciupercile și ceapa.
• Adăugați ouăle, 2 linguri de biscuiți, sare și piper la ciuperci și ceapă.
• Formați cotlet, rulați prin pesmet și prăjiți în ulei de măsline timp de 10 minute.

Tocană de pui cu legume

Mâncărurile sărace în calorii cu fotografii vă vor ajuta să setați o masă delicioasă de Revelion, care va surprinde pe toți membrii familiei. Ca fel principal, puteți pregăti o tocană de pui foarte gustoasă cu legume. Conținutul caloric al felului de mâncare va fi de 150 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 1 file de pui;
• 1 ceapă de mărime medie;
• Dovlecel – 1 buc.;
• Ardei gras – 1 buc.;
• Usturoi;
• Ulei de măsline;
• Sare dupa gust.

Preparare:

• Măcinați fileul de pui în porții.
• Tăiați toate legumele în bucăți.
• Prăjiți carnea în ulei de măsline împreună cu legumele și condimentele timp de 2-3 minute.
• Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 15 minute.

Ciuperci umplute

Pentru a avea suficientă putere pentru a te distra toată noaptea de Revelion, un aperitiv cald cu ciuperci este perfect. Valoarea nutritivă a unui astfel de fel de mâncare este de aproximativ 50 de kilocalorii la 100 g de ciuperci.

Preparare:

• Scoateți tulpinile de la șampionii mari și tăiați-le;
• Se fierbe scurt la foc mic cu 1 roșie rasă;
• Adăugați 2 linguri. brânză rasă ascuțită (nu prea grasă) și ceapa verde tocată mărunt, se amestecă bine.
• Umpleți capacele de champignon cu amestecul rezultat, puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal și coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Pentru acei oaspeți care nu se gândesc la talia lor și nu numără caloriile în timpul sărbătorilor, puteți crește conținutul de calorii al umpluturii adăugând ouă fierte tocate sau carne și umplându-l cu o serie de capace suplimentare de ciuperci.

Imposibilul este posibil: carnea de porc ca fel de mâncare dietetică pentru Anul Nou

Pentru cei care nu-și pot imagina o masă de Revelion fără carne de porc, oferim un preparat luxos din carne caldă, care îi va încânta în egală măsură pe cei care țin la o dietă și pe cei care au renunțat de mult la silueta lor. Valoarea nutritivă a unui astfel de fel de mâncare pentru Anul Nou este de aproximativ 260 de kilocalorii.

Reteta de sos:

• Veți avea nevoie de 1 cană de merișoare proaspete, 200 g mere tăiate cubulețe, 1 ceapă tocată, 2/3 cană zahăr brun, ½ cană apă, 20 g ghimbir, 1 linguriță. curry, ardei roșu măcinat pe vârful unui cuțit;
• Se amestecă totul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de 20 de minute;
• Apoi scoateți capacul și gătiți, amestecând, încă câteva minute până când amestecul se îngroașă;
• Se răcește și se amestecă într-un blender până la omogenizare.

Gătitul cărnii:

• Clătiți și uscați 1,5 kg de muschi de porc slab, adăugați sare și piper.
• Se toarnă sosul și se coace în cuptorul încins pentru aproximativ 1 oră.
• Separat, coaceți felii de cartofi, ardei dulci, morcovi și rondele de ceapă tocate grosier în cuptor sau pe grătar pentru oaspeți.
• Tăiați carnea gata în felii și turnați peste sosul în care a fost copt.
• Fiecare va alege legume pentru o garnitură în funcție de gustul și nivelul de poftă.

Deserturi hipocalorice pentru Anul Nou 2019: cele mai originale rețete ^

Deserturile simple și delicioase cu conținut scăzut de calorii vor decora orice masă de sărbătoare. Ele nu numai că vor păstra frumusețea siluetei tale, dar vor oferi și plăcerea gustului. Să ne uităm la 3 rețete de deserturi.

Mere coapte cu bezea si stafide

Pentru Anul Nou 2018, puteți pregăti un desert cu conținut scăzut de calorii din mere coapte. Conținutul lor caloric va fi de 160 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• Mere – 2 buc.;
• Albus de ou – 4 buc.;
• Zest și suc de la 1 portocală;
• Stafide - 110 grame;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• Ulei de masline pentru unge tava.

Pregătirea pas cu pas a merelor coapte:

• Se amestecă stafidele cu coaja și sucul de portocale și se lasă o jumătate de oră.
• Merele se curata de coaja, se taie in jumatate, se scot miezul si se dau la cuptor pentru 30 de minute la 190 de grade.
• Deasupra se pune stafidele si se toarna peste zeama de portocale si se da la cuptor inca 15 minute.
• Folosește proteine ​​și zahăr pentru a face o masă proteică pufoasă pentru bezele.
• Peste mere se pun bezeaua si se mai coace 10-15 minute la cuptor.

Rețetă de panna cotta cu conținut scăzut de calorii

Panna cotta preferată a tuturor poate fi puțin mai ușoară dacă unele ingrediente sunt înlocuite. În acest caz, conținutul său de calorii va fi de numai 73 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 500 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi de vanilie;
• 60 g miere (lichid);
• 0,5 linguriță vanilină;
• 1 cană fructe de pădure congelate;
• 2 linguri. l zahăr pudră;
• 1 lingura. l apă;
• lingurita gelatina.

Preparare:

• Într-un castron, combina iaurtul, vanilia și mierea.
• Se dizolvă gelatina în apă.
• Combinați gelatina răcită cu amestecul de iaurt și bateți.
• Se toarna in forme si se da la frigider pentru 3 ore.
• Puneți fructele de pădure deasupra panna cotta.

Rețetă de prăjitură cu marmură cu conținut scăzut de calorii

Un alt desert delicios și original cu conținut scăzut de calorii este prăjitura cu marmură. Conținutul său de calorii la 100 g este de 160 kcal.

Ingrediente:

• făină – 125 g (grâu);
• zahăr granulat – 185 g;
• Proteine ​​– 7 buc.;
• Cremă de tartru - 1 linguriță;
• esență de vanilie - 1 linguriță;
• cacao - 1 lingura;
• zahăr pudră;
• Un praf de sare.

Pregatirea prajiturii:

• Combinați făina, sarea și 7 linguri de zahăr într-un castron.
• Bateți albusurile într-o spumă stabilă.
• Adaugati crema de tartru si 2 linguri la albusuri. Sahara.
• Se amestecă albusurile, se adaugă esența de vanilie și zahărul rămas.
• Se adauga faina combinata cu zaharul.
• Împărțiți masa în două părți.
• Adăugați cacao la unul, lăsați-l așa cum este.
• Se toarnă 3 linguri într-o formă unsă. masă din fiecare bol, făcând un model.
• Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
• Stropiți blatul tortului cu zahăr pudră.

Desert puf cu jeleu de fructe: reteta

Deserturile cu conținut scăzut de calorii și echilibrate nu sunt un mit! Ele pot fi preparate, de exemplu, pe bază de gelatină. Are de aproximativ 7 ori mai puține calorii decât ciocolata sau prăjitura obișnuită! Un alt desert grozav este sorbetul. Se prepară dintr-un amestec de suc și fructe. Este asemănătoare ca gust și consistență cu înghețata, dar mult mai sănătoasă și mai suculentă.

Ingrediente:

• suc de rodie - 200 ml;
• Chefir 1% grăsime - 200 ml;
• iaurt cu putine calorii - 1/3 cana;
• apă - 1 pahar;
• miere - 2 linguri;
• gelatină - 1,5 linguri;
• Banane - 1 bucată;
• Kiwi - 2 buc;
• Mere - 1 bucată;
• Orice boabe (pot fi congelate) - 30 g fiecare.

Metoda de gatit:

• Înmuiați gelatina într-un pahar cu apă rece timp de 15-20 de minute.
• Apoi se încălzește pe aragaz, fără a se aduce la fierbere, astfel încât gelatina să fie complet dizolvată.
• Amestecați o jumătate de gelatină într-un blender cu chefir, iaurt și miere, cealaltă jumătate cu suc.
• Puneți câteva dintre fructele tăiate cubulețe și fructele de pădure întregi într-o formă de jeleu și turnați amestecul de chefir. Pune la frigider pentru 20 de minute.
• Acum adăugați mai multe fructe și fructe de pădure, turnați un amestec de gelatină și suc și păstrați aceeași cantitate la frigider. Alternează straturile în acest fel. După ce s-a turnat ultimul strat, se lasă desertul la frigider timp de 4 ore.

Două, trei săptămâni de o dietă strictă înainte de Anul Nou și aceeași cantitate după aceasta, remușcări și îmi promit că aceasta este cu siguranță ultima dată: și toate acestea de dragul unui Revelion. Și de ce stă atât de ferm în noi - această dorință de a mânca cu siguranță pentru o utilizare viitoare? Mănâncă atât de mult încât să izbucnești, așează masa să se spargă și apoi te plângi că te-ai săturat de toată această monotonie, ca o ridiche amară!

Desigur, ar fi grozav să sărbătorești vacanța ta preferată sub soarele tropical fierbinte, în Alpi sau la Polul Nord, dar vai, vai! Și, prin urmare, luăm din nou „ridichea amară”. Să încercăm să pregătim măcar câteva feluri de mâncare dietetice de Revelion, astfel încât să fie gustoase și să nu fie nevoiți să se pocăiască.

Presupun că acum nu mai are rost să te arunci pe brânzeturi, cârnați și maioneză în noaptea de Revelion. Mâncăm aceste alimente aproape în fiecare zi. Deci de ce să mănânci același lucru în vacanță ca întotdeauna? Să fie salate ușoare și gustări, deserturi și băuturi pregătite pentru prima dată.

Să decidem imediat ce trebuie exclus fără ambiguitate. Vom asezona toate salatele cu ulei vegetal, iaurt sau chefir, sau, în cazuri extreme, smântână cu cel mai mic conținut de grăsimi. Veți spune: „Acesta nu este atât de gustos!” Dar nimic de genul asta. Uleiul vegetal nu este neapărat „Sămânța de Aur”. Astăzi există multe alte uleiuri aromate și scumpe care conferă mâncărurilor un gust neobișnuit și interesant.

Vrei să pui pe masă mâncăruri rare și scumpe? Poftim. Spune-le cu mândrie invitaților tăi că această salată este îmbrăcată cu ulei de nucă, iar cea cu ulei de susan. Apropo, recent am cumpărat o sticlă de ulei din această nucă la prețul de 2 ori mai mare decât cel mai scump ulei de măsline. Deci va fi potrivit pentru masa de Anul Nou. Asigurați-vă că cumpărați ulei de susan închis. Acesta este cel care are o aromă foarte puternică și se adaugă picătură cu picătură. Această sticlă vă va rezista nu numai pentru o vacanță, ci și pentru viața de zi cu zi viitoare.

Cumpărăm iaurt natural fără aditivi. În general, îl gătesc singur. Și nu este deloc necesar să faci asta pe 31 decembrie. Adăugați o picătură de sare și zahăr la acest iaurt de casă, amestecați și obțineți un dressing de salată foarte gustos, dar cu puține calorii.

Smântâna este un produs destul de gras pentru preparatele dietetice, așa că decideți singur dacă o aveți sau nu pe masă.

Excludem carnea și peștele gras, lăsăm puiul nostru preferat și luăm doar pieptul din el. Spui: „Pietul de pui este întotdeauna dur și uscat”. Și nu cât de mult! Învață să-l gătești moale și îl vei mânca cu plăcere.

Întrebați: „Cum?” Și foarte simplu, în folie. Înfășurați fiecare file de pui într-o bucată de folie, sărați-l în prealabil și lăsați-l în apă clocotită timp de 5 minute. La exact 5 minute după fierbere, nu se fierbe prea mult. Apoi opriți tigaia și lăsați-o să stea încă o oră și jumătate. Dar acum trebuie neapărat să iei carnea și să o încerci. A funcționat?

Dacă aveți nevoie de pui pentru salate, gătiți-l cu o zi înainte și păstrați-l la frigider direct în folie. Și înainte de a tăia, desfaceți-l. Da, și nu trebuie să înfășurați fileul oricum, ci prin introducerea vârfului său subțire în interior și împachetându-l ca o bomboană.

Vom combina puiul nu cu cartofi și brânză, ci cu mere, portocale, țelină, salată verde și ananas. Nu toate odată, desigur. Un mic sfat. Nu lăsa salate de carne cu ananas proaspăt pentru a doua zi. Mănâncă-le imediat la masă. Ananasul proaspăt conține enzima care arde grăsimile bromelaină, fără a lăsa nimic din puiul tău. Așa că folosim doar ananas proaspăt!

Salata de pui

• file de pui - 2 buc.
• conserve de fasole - 300 g
• ciuperci conservate - 300 g
• ceapa - 2 capete
• morcovi - 1-2 buc.
• castraveți proaspeți - 2 de mărime medie
• verdeturi de marar
• sare si piper negru macinat dupa gust
• ulei de măsline

Fierbeți fileul și tăiați-l subțire. Scurgeți lichidul din ciuperci și tocați-le și ele. Prăjiți ceapa în ulei de măsline, amestecând din când în când și răciți. Scurgeți excesul de ulei storcându-l cu o lingură. Va fi util în alte feluri de mâncare. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Se amestecă puiul, fasolea, ciupercile, ceapa cu morcovii și castraveții proaspeți. Folosiți sare și piper după gust, dar este indicat să le păstrați la minimum. Se presară mărar tocat și se ornează cu ciuperci întregi.

În această salată folosesc ciuperci din lapte conservate și cumpăr fasole fierbinte - „Heinz sweet chili”, așa că nu trebuie să adaug condimente sau ierburi. Il scot din borcan impreuna cu sosul. și este suficient pentru o salată. Nu mai este necesară realimentarea suplimentară.

Puteți, desigur, să folosiți și alte fasole și să luați champignon în loc de ciuperci de lapte, dar apoi gustul va fi diferit, deși nici nu va fi prea rău. Salata se dovedește foarte gustoasă, așa că nu vei fi singurul care o mănâncă în noaptea de Revelion.

Legumele și verdețurile sunt întotdeauna binevenite pe masa de Anul Nou, chiar și în acei ani în care mascota așteptată mănâncă de toate. Și anul acesta mai ales! Morcovi, sfeclă, frunze de salată verde, diverse verdețuri - totul este pe masă. Iată o rețetă pentru o salată simplă, dar este puțin probabil să o faci pe aceasta de un an.

Salată dietetică de sfeclă

• sfeclă - 250 g
• mere dulci și acrișoare - 250 g
• portocaliu - 1 buc.
• coriandru - un buchet mic
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă

Sfecla și merele trebuie luate în proporții egale. Se fierbe sfecla și se taie în felii subțiri. Se curăță merele din semințe și se curăță și se taie în același mod. Nu aș recomanda să-l dați pe o masă festivă. Cu toate acestea, pentru o astfel de ocazie, trebuie să-l gătiți nu numai gustos, ci și frumos. Stoarceți sucul din portocală și reduceți-l de 3 ori. Va deveni mai concentrat. Tăiați mărunt coriandrul și amestecați-l cu mere și sfeclă. Condimentam salata cu suc de portocale si ulei de masline. Decorați după cum doriți.

Există o mare varietate de salate cu sfeclă. Puteți adăuga prune uscate, caise uscate, stafide, nuci și miere. Dar gătim mâncăruri dietetice! Deci nucile nu sunt bune pentru noi. Dar fructele uscate? Dacă doar puțin.

Acum să ne îndreptăm atenția către varza chinezească. La urma urmei, ei gătesc și orice din el! Și aproape că nu conține calorii, așa că acesta este produsul nostru.

Salata verde

• 200 g varză chinezească
• 2 castraveți medii proaspeți
• 0,5 conserve de măsline
• manunchi de coriandru sau patrunjel
• 0,5-1 lingura. lingura de sos de soia
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal

Tăiați mărunt varza Beijing și castraveții în fâșii. Tăiați măslinele felii, tocați mărunt coriandrul sau pătrunjelul. Combinați sosul de soia cu ulei și asezonați salata. Dacă doriți, puteți adăuga o picătură de oțet bun sau suc de lămâie.

Salata chinezeasca de varza

• varză chinezească
• creveți mici
• carne de crab
• ananas proaspăt
• seminte de rodie pentru decor
• iaurt natural pentru dressing

Totul este ca de obicei. Spălați varza, uscați-o și tăiați-o subțire. Curatam ananasul si taiem felii subtiri, adaugam crevetii fierti intregi. Se condimentează salata cu iaurt și se ornează cu semințe de rodie. Folosește sare la discreția ta.

O altă variantă cu varză chinezească

• Varză chinezească - 1 furculiță
• castraveți proaspeți - 2 mici
• ouă fierte - 2 buc.
• ardei gras dulce - 2 medii
• ceapă verde și mărar - un buchet mic
• orice verdeață pentru decorare
• sare - un praf
• iaurt pentru dressing

Este indicat să folosiți numai albușuri din ouă. Dă gălbenușurile celor care se recuperează. Și totul este ca de obicei. Spălăm, curățăm, tăiem, amestecăm și condimentăm. Se decorează cu albuș ras și ierburi.

Aproape la fel, dar puțin diferit

• Varză chinezească - 1 furculiță
• castraveți proaspeți - 2 mici
• ouă fierte - 2 buc.
• mere - 2 mediu dulci și acru
• sare - un praf
• iaurt

Se decoreaza cu albus ras si mere.

Salată de creveți

Fructele de mare sunt, de asemenea, destul de acceptabile în salatele noastre.

Ia:

• creveți mici fierți
• castravete proaspăt
• ketchup de roșii
• iaurt
• 0,5 lingurițe ulei de susan închis

Scoateți miezul castraveților astfel încât să aibă o mică adâncitură și tăiați-i felii subțiri. Vor începe să semene cu creveții în formă. Amesteca-le cu crevetii. Combinați ketchup-ul de roșii cu iaurtul până când iaurtul devine roz și adăugați ulei de susan. Se amestecă și se condimentează salata.

File de pui la cuptor

De la carne la fierbinte, vom coace file de pui la cuptor. Va iesi fraged si usor crocant, iar sosul ii va da suculenta. Pentru cei care nu sunt preocupați de silueta lor, baza pentru aceasta va fi maioneza sau smântâna, dar pentru tine și pentru mine, același iaurt.

• 0,8-1 kg file de pui
• 1 ou
• pesmet
• piper negru măcinat sau condimente pentru pui

Pentru sos:

• iaurt
• castravete proaspăt
• condimente și ierburi după gust - usturoi, sare, piper, muștar, hrean

Spalam fileul, il uscam cu un servetel si il taiem bucatele. Tăiem părți groase, astfel încât să iasă subțiri.

Amestecați oul cu ierburi și condimente și frecați fileul cu acest amestec. Păineți carnea în pesmet, puneți-o pe o foaie de copt uscată și coaceți timp de 25 de minute la 200°C.

Sosul trebuie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, adăugați în iaurt castraveți proaspeți ras, condimente și condimente. Lăsați-l să se infuzeze în frigider, iar la masa festivă nu rămâne decât să scufundați bucățile crocante de pui în el.

De asemenea, puteți găti pește copt în folie pentru un fel de mâncare fierbinte. Acest lucru se poate face simplu și chiar în avans. Pregătiți fileul de pește ca de obicei, gătiți orezul pufos. Luați o foaie mare de folie și îndoiți-o de câteva ori pentru a nu se rupe. Pe folie se pune un strat de orez si peste el fileul preparat. Nu uitați de condimente și condimente - sare, piper negru măcinat, suc de lămâie - toate acestea pot fi folosite. Înfășurați folia peste pește, astfel încât să nu atingă fileul și coaceți la cuptor pentru 25 de minute la 180°C.

Se fierbe sau se coace somonul si se condimenteaza usor cu ulei de nuca. Rezultatul este un fel de mâncare festiv, gustos, dietetic.

Tartele umplute cu branza de vaci

• tartele la nevoie
• 300 g branza de vaci
• 3-4 castraveți murați
• buchet mic de ceapă verde
• 200 g smantana sau iaurt natural
• mărar verde și capere pentru decor

Bateți brânza de vaci și jumătate din smântână într-o masă omogenă. Răzi jumătate din castraveți pe o răzătoare grosieră, iar cealaltă jumătate se taie în bucăți mici. Scurgeți sucul în exces. Amesteca castravetii, branza de vaci si ceapa verde tocata marunt. Dacă amestecul iese gros, adăugați mai multă smântână sau iaurt. Dacă este necesar, adăugați sare și piper la umplutura de caș. Puneți umplutura în tartele și ornat cu crenguțe de mărar și capere.

Și deserturile pot fi preparate și folosind brânză de vaci, cu fructe și fructe de pădure. Albușurile bătute funcționează bine pentru decor. Brânza de vaci se bate până se formează o masă de caș cu piure de fructe, se adaugă bucăți de fructe proaspete, un strop de dulceață de casă și se decorează cu albuș bătut.

Merele umplute la cuptor ar fi bune și ca desert. Excludeți doar nucile din compoziție sau adăugați doar puțin din ele.

Desert cu dovleac

Iar dacă ai o bucată de dovleac, poți pregăti un desert foarte ușor, dar suculent și dulce. În fotografie este prezentat cu nuci de pin, dar nu trebuie să le puneți, deși are un gust mai bun cu ele.

• 500 g dovleac decojit
• 3 mere mari
• suc de la o lamaie
• 2 linguri. linguri de miere
• 0,5 cani de nuci

Răziți dovleacul și merele pe o răzătoare grosieră. Amesteca sucul de lamaie cu miere si asezoneaza salata.

Deci avem deja niște chestii pentru Revelion. Acum, cel mai important lucru este să nu te arunci pe masa bogat mobilată. La urma urmei, te poți îmbunătăți din mere dacă le mănânci în pungi! Sărbători delicioase și o talie subțire pentru tine!

Anul Nou se apropie. Toate gospodinele se pregătesc de vacanță și se gândesc la meniul de Anul Nou. Cu toate acestea, mulți dintre noi încearcă să slăbească și să mănânce sănătos. Cum să omorâți două păsări dintr-o singură lovitură: răsfățați-vă cu ceva gustos și, în același timp, să nu consumați multe calorii suplimentare? De fapt, puteți pregăti un meniu de sărbători apetisant, dar dietetic.

În primul rând, încercați să urmați aceste sfaturi:

Nu prăjiți vasele - este mai bine să coaceți și să fierbeți. Dacă este necesară prăjirea, folosiți un minim de ulei;

Folosiți mai puține grăsimi și sare;

Evita marinatele si preparatele prea picante;

Adaugă mai multă verdeață în preparatele tale – mararul, busuiocul, pătrunjelul, coriandru sunt foarte benefice pentru organism și îți vor decora și masa;

În salate, încercați să adăugați mai degrabă piept de pui sau carne slabă decât cârnați;

Cel mai bine este să uscați pâinea (va fi mai puțin calorică);

Aveți nevoie de o cantitate suficientă de legume și fructe pe masa de Anul Nou;

Asigurați-vă că înlocuiți apa spumante cu sucuri și compoturi;

Ca desert sunt potrivite salatele ușoare de fructe și mâncărurile cu fructe uscate;

Se imbraca salatele nu cu maioneza, ci cu sos de soia, ulei de masline, sosuri pe baza de chefir, iaurt.

Acum să vorbim despre pregătirea mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii și delicioase.

Gustări

Desigur, ar trebui să existe gustări pe masa de Anul Nou.

Creveți în sos de iaurt

Veți avea nevoie de: 16 creveți, un ardei iute verde, o lămâie, frunze de mentă, linguriță de chimen, lingură de ghimbir proaspăt, un castravete, coriandru și sare, 100 de grame de iaurt natural.

Curățați creveții. Stoarceți sucul de la lămâie și pregătiți sosul. Pentru a face sosul, combinați într-un blender frunzele de mentă, chimenul, ardeiul iute verde, ghimbirul și sucul de lămâie. Apoi adăugați iaurt, piper negru și sare la masa rezultată. Sosul este gata. Fierbeți creveții timp de cinci minute în apă clocotită, apoi puneți pe castraveți tăiați mărunt și crenguțe de coriandru, turnați sosul peste ei. Această gustare conține 53 de calorii la 100 de grame.

Verrine cu salata de hering

Veți avea nevoie de: 50 de grame de smântână, ceapă verde, jumătate de avocado, 30 de grame de ceapă roșie, o lingură de suc de lămâie, 125 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, file de hering - 100 de grame.

Trebuie să pregătiți patru verrine (pahare mici). Tăiați ceapa verde în rondele, ceapa roșie în cuburi. De asemenea, tăiați heringul în cuburi. Amesteca totul. Faceți un piure din iaurt, pulpă de avocado, smântână și suc de lămâie. Apoi puneți piureul rezultat în căni și puneți deasupra salata de hering și ceapă. Se ornează cu felii de lămâie. 100 de grame din această gustare conțin 140 de calorii.

Heringul poate fi înlocuit cu file de orice pește roșu, dar conținutul caloric, în consecință, va fi diferit.

Fantezie tropicală

Veți avea nevoie de: 300 de grame de champignon, opt avocado, o conserva de creveți, 200 de grame de carne albă de pui, 50
grame de iaurt, o jumătate de banană, suc de o jumătate de lămâie, sare, piper, zahăr, puțin spanac și salată verde.

Pentru a face această gustare, alegeți avocado care dau ușor la presare. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa cu o lingură. Se stropește apoi cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea fructelor. Se fierbe carnea de pui. Apoi tocați mărunt pulpa de avocado, puiul, banana și jumătate din creveți. Tăiați spanacul și salata verde în fâșii. Se amestecă maioneza cu zahăr, sare și piper și se condimentează amestecul rezultat. Se umple avocado cu acest amestec, se ornează cu restul de creveți și ierburi. Această gustare conține 153 de calorii la 100 de grame.

Salate

Nu te poți lipsi de salate în această vacanță minunată.

Salata de pui si capsuni

Tăiați căpșunile în jumătate, fierbeți fileul de pui și rupeți frunzele de salată cu mâinile. Se aseaza apoi pe o farfurie, se toarna cu ulei de masline si zeama de lamaie, se stropeste cu seminte de susan. Salata conține 130 de calorii la 100 de grame.

Salata greceasca

Tăiați mai mulți castraveți în felii, roșiile în cuburi sau felii mici și ardeii gras în fâșii. Măslinele pot fi tăiate în felii, iar brânza poate fi tăiată în cuburi, dar nu prea mici. Se condimentează apoi salata cu ulei de măsline, piper și sare, se ornează cu ierburi și rondele de ceapă. 100 de grame din această salată conțin 120 de calorii.

Salata de somon si grapefruit

Necesar tăiați două grepfrut în cuburi, mai multe ridichi în felii. Tăiați somonul în felii subțiri. Un castravete trebuie tăiat în felii, stropit cu sare grunjoasă și lăsat timp de o jumătate de oră, apoi șters cu un șervețel. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos. Sos: lingura de cafea cu suc de lamaie, iaurt neindulcit, boia de ardei si sare. 100 de grame din această salată conțin 45 de calorii.

Salata „de sărbătoare”

Veți avea nevoie de: doi piept de pui, două mere, patru linguri de nuci, struguri fără semințe, trei tulpini de țelină, două linguri de sos de soia, șase linguri de ulei de măsline, două linguri de suc de lămâie, smântână, salată verde, sare, piper și boia de ardei.

Tăiați fileul de pui cubulețe, asezonați cu sare, ulei, condimente și sos de soia, fierbeți până se fierbe. Tăiați merele fâșii și stropiți cu suc de lămâie, amestecați. Tăiați tulpinile de țelină în cuburi și tocați nucile. Apoi combinați puiul, nucile, strugurii și țelina, piperul și sarea. Condimentează salata cu smântână și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se aseaza pe frunze de salata verde si se orneaza cu struguri sau ierburi. Salata conține 175 de calorii la 100 de grame.

Mâncăruri calde

Mâncărurile calde sunt cele mai importante preparate de pe masa de sărbători.

Rulouri de biban

Veți avea nevoie de: 12 buc. file de stiuca, 150 de grame de ardei dulce, 200 de grame de praz, 200 de grame de morcovi, sparanghel, 50 de grame de vin alb sec, ardei rosu iute.

Puneti bucatile de stiuca intr-un castron, adaugati vin si lasati la marinat jumatate de ora. Se fierbe la abur ardeii dulci, morcovii și sparanghelul timp de cinci minute și apoi se răcesc. Apoi se usucă fileul de biban cu un șervețel și se adaugă sare. Tăiați legumele în felii mici și amestecați. Înfășurați umplutura rezultată în file sub formă de rulouri și fierbeți-le la abur. În acest moment, bateți ceapa într-un blender, adăugați sare, apoi turnați sosul de ceapă peste rulourile gata. Mâncarea conține doar 60 de calorii la 100 de grame.

Curcan cu legume

Veți avea nevoie de:șase morcovi, 600 de grame de curcan, o ceapă, două linguri de ulei de susan, 300 de grame de varză chinezească, 200 ml bulion, 100 de grame de smântână, patru anason stelat, patru batoane de scorțișoară, piper negru și sare.

Tăiați carnea de curcan în felii, ceapa în cuburi, morcovii în felii și rupeți cu mâinile frunzele de varză chinezească. Prăjiți ușor curcanul și ceapa în ulei de susan, apoi adăugați sare și piper, adăugați bulion, morcovii, anasonul și scorțișoara, fierbeți timp de opt minute. Apoi scoateți condimentele și adăugați varza chinezească, lăsați pe foc câteva minute. Apoi adăugați sare și smântână, fierbeți timp de două minute. Vasul este gata. O sută de grame din acest fel de mâncare conține 74 de calorii.

Pui cu morcovi

Veți avea nevoie de: doi morcovi, 450 de grame de file de pui, trei căței de usturoi, sare și piper, 50 de grame de prune uscate.

Fileul de pui trebuie tăiat în două bucăți alungite și în ele se fac găuri longitudinale. Tăiați morcovii fâșii și asezonați puiul. Apoi ungeți puiul cu piper și sare, presărați bucăți de prune și usturoi, înveliți în folie și coaceți timp de o oră. Există 102 de calorii în 100 de grame din acest fel de mâncare.

Deserturi

Pentru desert, puteți servi deserturi ușoare, cu conținut scăzut de calorii.

Crema de caise

Veți avea nevoie de: cinci caise, 40 de grame de zahăr, 150 de grame de smântână, 250 de grame de brânză de vaci dietetică, migdale.

Pune mai multe caise, tăiate felii, în boluri. Bateți smântâna cu brânză de vaci și zahăr. Apoi puneți masa rezultată în jurul caiselor, stropiți cu migdale și ornați cu felii de caise. Se da la cuptor pentru cateva minute pana se rumeneste crema. 100 de grame din această cremă conțin 160 de calorii.

Tort cu jeleu de fructe

Veți avea nevoie de: 35 de grame de gelatină, 100 de grame de banane, 200 de grame de portocale, 80 de grame de kiwi.

Fructele trebuie tăiate și așezate în forma pregătită. Se dizolva gelatina in apa fiarta si se lasa o ora. Apoi turnați gelatină peste fructe și lăsați la frigider cinci ore. Felul de mâncare conține doar 77 de calorii la 100 de grame.

Desert cu fructe

Necesar ia două banane, portocale, avocado și lime. Citricele se toarna fin si se amesteca cu doua linguri de zahar brun.

Măcinați bucățile de fructe într-un blender împreună cu avocado și coaja. Bateți totul și lăsați la congelator douăzeci de minute. Apoi turnați într-un recipient care are un capac etanș și congelați timp de cinci ore. Puteți decora cu cremă. 100 de grame din acest desert conțin 130 kcal.

După cum puteți vedea, mâncărurile dietetice pot fi nu numai sănătoase, ci și gustoase. Fantazește, caută rețete noi, iar masa ta festivă de Anul Nou îți va surprinde oaspeții cu o abundență de preparate sănătoase și delicioase.

Multe fete cer de mult timp să creeze și să posteze un meniu de sărbători. Eu însumi mi-am dorit întotdeauna să fac un fel de foaie de înșelăciune care să fie mereu la îndemână. Și din moment ce numeroase sărbători de Anul Nou sunt aproape, am decis să adun cele mai bune preparate dietetice pentru Anul Nou 2019 și doar acele rețete care nu vă vor afecta silueta în niciun fel!

Totuși, toate acestea sunt potrivite nu numai pentru întâmpinarea anului 2019 și pentru anul 2018, ci și pentru orice altă sărbătoare - zile de naștere, întâlniri cu prietenele, vacanțe în familie!

Pregătirea corectă pentru vacanță

Tradițiile noastre sunt atât de strâns legate de sărbători ospitaliere încât pentru majoritatea PP, în special pentru începători, sărbătoarea se transformă într-o adevărată tortură. Mulți oameni se confruntă cu un stres real în ajunul sărbătorilor, chinuindu-se cu întrebări: „să mănânc sau să nu mănânc?”, „să bea sau nu?”, „cum să nu-mi pierd controlul”, „ce se întâmplă dacă mă îngraș din nou”. de a mânca un sandviș?” Unii chiar refuză să comunice cu prietenii și familia pentru că le este frică să nu se mai rețină și să cedeze ispitelor!

Poate că Anul Nou este una dintre cele mai dificile dintre aceste sărbători.

Dar dacă gătești doar mese sănătoase?

La urma urmei, sunt atât de multe lucruri delicioase în PP - salate de sărbători (ușoare, gustoase și fără maioneză!), carne și pește, fructe de mare și chiar dulciuri - prăjituri, deserturi, bomboane!

Se dovedește că nu vom renunța la sărbătoare, vom vorbi cu cei dragi, vom mânca niște alimente delicioase și nu vom uita de pierderea în greutate și de un stil de viață sănătos!

Acesta este doar un vis!

Meniu PP pentru vacanță: reguli de bază

Vom crea meniul de Anul Nou pentru ca nimeni să nu fie foame. Practic, toate rețetele au fost deja descrise de autorii site-ului. PP delicios! - trebuie doar să urmați linkurile.

Este ușor să pregătiți toate acestea, deoarece majoritatea rețetelor sunt „leneșe”, adică nu este nevoie să vă sinucideți lângă aragaz.

ÎN listă de feluri de mâncare pentru o cină festivă Vă sfătuiesc să includeți:

• ceva carnos;
• ceva de pește;
• sandvișuri;
• 2-3 tipuri de aperitive reci;
• mai multe salate;
• feluri de mâncare pentru cei cu dinte de dulce.

În plus, cumpărați mai multe fructe și legume proaspete, variate. Asigurați-vă că vă gândiți la băuturi - sucuri de casă fără zahăr, compoturi. , de exemplu, este soluția ideală!

Se poate face mojito fără alcool:

1. in 3 l. Preparați 3 linguri de apă. ceai verde;
2. se răcește, se stoarce zeama de la 1 lămâie, se taie o altă jumătate în inele și se aruncă așa;
3. Rupeți menta proaspătă acolo (un buchet mic).
4. Dacă doriți, adăugați miere sau orice alt îndulcitor.

Întrebare despre alcool pe masa de sărbători decide singur. În mod ideal, băuturile ar trebui să fie doar fără alcool, dar cred că un pahar de șampanie în timpul soneriei sau vin este foarte posibil.

Cele mai bune retete de sarbatori

Acum să trecem la lista cu ceea ce va fi exact pe masa dietetică de Anul Nou.

Ceva de carne

Cel mai simplu mod este să coaceți un pui întreg, frecându-l cu sare și condimente.

Marinați crud timp de o oră, coaceți 2 ore la 200 de grade.

Dacă picioarele aripilor ard, acoperiți-le cu folie.

Puiul este de asemenea bun rece.

Anul care vine este anul Porcului, așa că astrologii recomandă să nu se servească nimic de la carnea de porc până la masa festivă, ceea ce se încadrează perfect în principiile unei alimentații adecvate!

Ceva de pește

Celor care postează cu siguranță le vor plăcea aceste rețete!

Sandvișuri și gustări

Nici gustările sărace în calorii nu sunt un mit.! Faceți și gătiți ouă de diavol - nu o gustare, ci un vis adevărat pentru cei care iubesc fitness-ul, ca Există pur și simplu o cantitate record de proteine ​​într-un astfel de fel de mâncare - 11 g la 100 g cu un conținut de calorii de 65 kcal!

Recomand si coacerea șampioane marinate la grătar. Este ușor să le faci:

1. umpleți un borcan de 3 litri cu ciuperci (înainte de a le spăla și de a le usca);
2. Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, 3 linguri. sos de soia, 2 linguri. ulei vegetal și 0,5 linguriță. ardei iute macinat;
3. se agită la fiecare 15 minute timp de o oră;
4. apoi asezati ciupercile pe o tava de copt si coaceti 40 de minute la cuptor la 200 de grade.

La fel de bine cald sau rece!

Salate de sărbători cu conținut scăzut de calorii

Nu știu de ce, dar mulți oameni au o problemă cu salatele de vacanță. Sunt doar o mulțime de rețete, poți să cauți singur, poate că unele dintre ele îți vor plăcea mai mult decât cele propuse.

Ofer 3 variante diferite:

• Desigur, fără ce ar fi un An Nou;

16/01/2016 03:03

Cel mai greu este pentru o persoană să piardă în greutate în timpul sărbătorilor, pentru că în timpul sărbătorilor chiar vrei să te răsfeți cu ceva neobișnuit și gustos.

Dar mâncărurile populare de sărbători sunt adesea bogate în calorii și conțin multe ingrediente dăunătoare și de aici încep problemele - vrei să gătești ceva care nu este doar gustos, dar și nu prea dăunător.

De fapt, dieta nu este absolut nici un obstacol în calea unui festin delicios. Astăzi vă vom spune ce vă puteți pregăti pentru vacanță dacă țineți dietă. Înarmează-te cu caietul tău culinar și notează rețetele noastre magice!

Gustări și sandvișuri

Este greu de imaginat o sărbătoare fără gustări și sandvișuri, deoarece acestea ajută nu numai să adauge luminozitate mesei festive, ci și să diversifice meniul.

Sandvișuri dietetice cu curcan fiert:

• Pâine integrală
• Frunze de salata verde
• Castravete
• Curcan fiert
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Aceste sandvișuri pot fi făcute în mai multe variante – în varianta clasică sau sub formă de sandvișuri.

În primul caz, trebuie să tăiați subțire o felie de pâine integrală (aproximativ 0,5-0,7 cm) și să o ungeți cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pe care o frunză de salată verde, câteva felii de castraveți și o bucată de curcan fiert. sunt plasate. În al doilea caz, trebuie să faceți totul exact la fel, doar acest sandviș este acoperit suplimentar cu o altă felie de pâine integrală.

Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente cu conținut scăzut de calorii la sandviș.

• Creveți
• Ceapa
• Morcov
• Lămâie
• Gelatina
• Rădăcină de țelină

Acest fel de mâncare arată foarte festiv și are un gust neobișnuit de delicat.

Pentru prepararea aperitivului, fierbeți creveții în apă cu sare timp de 3 minute, apoi curățați-i de coajă. Se fierb ouăle și bulionul din morcovi, ceapă, rădăcină de țelină. De asemenea, puteți adăuga condimente în bulion, cum ar fi boabe de piper sau pătrunjel și mărar.

Cand bulionul este gata, trebuie strecurat, apoi combinat cu gelatina inmuiata si adus la fierbere.

Acum nu mai ramane decat sa asezi frumos crevetii intr-un vas de sarbatoare, sa tai oul fiert in felii, iar sa il asezi intre creveti, sa-l toarni peste tot cu bulionul preparat si sa-l lasi sa se intareasca.

Executarea acestei rețete poate fi așa cum vă place cel mai mult - serviți aperitivul direct într-un fel de mâncare comun sau așezați flori frumoase, piramide, bile decupate folosind forme metalice culinare pentru fiecare oaspete.

• rosii
• Ciuperci murate
• Terci de hrișcă
• Verde
• Ulei vegetal

Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți roșii coapte, dar nu prea moi. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtați tulpina și folosiți o lingură pentru a selecta interiorul legumei, formând astfel capacele.

Apoi, amestecați pulpa cu sare, ierburi, ciuperci murate, tăiate în bucăți mici și terci de hrișcă.

Pentru a face amestecul mai gustos și mai moale, se recomandă să-l ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Umplem carnea tocată rezultată în ceștile noastre de roșii și le acoperim cu capace. Se dovedește a fi un fel de mâncare frumos, gustos și satisfăcător de sărbători.

Salate

O parte integrantă a oricărui meniu formal pentru cei care pierd în greutate sunt salatele. Ar trebui să fie cel puțin trei sau patru dintre ei la o sărbătoare festivă.

Desigur, salatele standard, cum ar fi salata Olivier, heringul sub blană, salata cu bastoane de crab, în ​​primul rând, nu sunt deloc dietetice, deoarece conțin maioneză și, în al doilea rând, aceste feluri de mâncare sunt deja plictisitoare și nu sunt considerate exotice și cu atât mai mult nu mai pot fi numite festive . Da, puteți înlocui cârnații cu pui fiert, dar este greu să vă imaginați obișnuitul Olivier fără maioneză - puțini oameni le place uleiul de măsline în acest fel de mâncare.

Prin urmare, să lăsăm în trecut rețetele de salate învechite și să încercăm preparate noi - capodopere ușor de preparat, gustoase și dietetice, care vor completa perfect meniul pentru orice vacanță.

• morcovi coreeni
• File de pui fiert
• Ceapa murata
• Ulei de măsline

Probabil că nu există o rețetă de salată care să fie mai ușor de preparat decât aceasta. Dar, în ciuda ușurinței preparării, combinația tuturor ingredientelor conferă un tandem de arome incredibile. Felul de mâncare se dovedește fraged, hipocaloric și în același timp picant.

Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți morcovi coreeni cu usturoi, mai degrabă decât fără el și să alegeți un vas larg ca recipient.

Mai întâi trebuie să tăiați fileul de pui fiert în bucăți mici și să îl puneți în formă de cerc într-un recipient pregătit. Apoi trebuie să puneți un strat de ceapă murată pe carne, să-l stropiți ușor cu ulei de măsline și să creați un strat de morcovi coreeni. Asta e tot. Puteți folosi orice verdeață pentru a decora vasul finit.

• Mere dulci și acrișoare
• Țelină
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Ou fiert

Toate ingredientele pentru această salată trebuie să fie răzuite cu o răzătoare. Este indicat să folosiți opțiunea atunci când vasul este format din felii lungi și subțiri. Amestecați toate ingredientele pregătite și acoperiți salata cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Acest fel de mâncare are un gust plăcut dulce-acrișor și o aromă extraordinară de țelină, iar oul conferă salatei moliciune și frăgezime.

Salata de legume:

Salatele de legume au fost întotdeauna populare în timpul dietelor, deoarece un astfel de fel de mâncare nu este doar ușor, ci și sănătos - legumele sunt bogate în vitamine.

Puteți combina legumele după cum doriți, în funcție de preferințele dvs. de gust și puteți îmbrăca astfel de salate cu orice ulei vegetal, sosuri de casă și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Oferim una dintre variante:

• Frunze de salata verde
• castraveți
• Ridiche
• Ceapa verde
• Mărar, pătrunjel
• Ulei de măsline

Legumele trebuie tocate, amestecate și asezonate cu ulei. Datorită jocului de culori, această salată arată apetisantă și frumoasă.

Primul

Primele feluri nu sunt întotdeauna servite la mesele oficiale, iar alegerea lor depinde în întregime de gusturile gazdei. Dar oricum ar fi, dacă nu este ciorba sau borșul obișnuit, atunci orice prim fel poate deveni o deschidere armonioasă la meniul de sărbători.

Bulion cu somon și ierburi:

• Somon
• Verde
• Morcov

Aduceți apa la fiert, adăugați orezul, morcovii rasi mărunt, ceapa tocată și adăugați somonul tocat mărunt. Fierbeți vasul la foc mic timp de 15-20 de minute, adăugați ierburi și sare. Algele marine arată foarte elegant în acest preparat, pe care îl puteți adăuga și în bulion dacă doriți.

Servim capodopera noastră aromată în boluri mici cu bulion.

• Champignons
• Morcov
• Păstârnac
• Verde
• Ulei de măsline

Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, prăjiți ceapa, morcovul și păstârnacul. Apoi aruncați șampioanele și amestecul nostru de legume în apă clocotită. Sărăm totul.

Cu 5 minute înainte ca bulionul să fie gata, asezonați-l cu ierburi.

Cand supa este gata, foloseste un blender pentru a o mixa pana se face piure, se toarna in boluri si se orneaza cu patrunjel.

Supă ușoară de legume cu păstârnac:

• Morcov
• Verde
• Păstârnac

Curățați păstârnacul și tăiați-i felii, ca cartofii pentru primele feluri. Adăugați legumele în bulionul sărat clocotit. După 10 minute, adăugați în aceeași apă morcovii tăiați mărunt, ceapa tocată, condimentele și ierburile. Gătiți supa încă 10-15 minute și lăsați la fiert timp de 30 de minute.

Acest fel de mâncare poate fi preparat și folosind carne de pasăre, precum curcan sau pui. În acest caz, este mai bine să folosiți bulion de carne în loc de apă. Executarea supei poate fi clasică sau sub formă de piure.

Doilea

Astăzi, varietatea de produse din supermarketuri vă permite să pregătiți cele mai interesante garnituri, folosind rețete dovedite sau experimentând altele noi. Printre numărul mare de feluri de mâncare există suficiente rețete pentru cei care slăbesc.

• Conserve de porumb
• Morcov
• Ardei gras roșu
• Verde
• Ulei de măsline

Orezul este o garnitură excelentă, sănătoasă, sățioasă și care arată foarte apetisant în acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti această garnitură vom avea nevoie de o cratiță înaltă. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și să o puneți într-o cratiță unsă cu ulei de măsline, apoi să radați morcovii. Când ceapa devine aurie, adăugați morcovii pentru doar câteva minute.

În acest moment, tăiați ardeiul gras în pătrate mici. În acest caz, cel mai bine este să acordați preferință unei legume care nu este prea coaptă sau chiar verzuie, astfel încât să își păstreze aspectul și să nu fiarbă în timpul gătirii. Adăugăm și piper în cratiță pentru 3-5 minute.

Se toarnă amestecul rezultat cu apă și sare. Adăugați orezul și gătiți la foc mic până când este fiert. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în vas porumb și ierburi conservate. Amestecă totul bine și servește-l la masă în feluri de mâncare largi - astfel oaspeții se pot bucura nu numai de gustul felului de mâncare, ci și de aspectul acestuia.

• Păstârnac
• Măsline sau orice alt ulei vegetal

Piureul de cartofi este un fel de mâncare constant în orice meniu festiv. Dar, de fapt, cartofii nu sunt ușori și dietetici, deoarece conțin destul de mult amidon. Unii dintre noi exersăm înmuierea cartofilor înainte de a-i găti doar pentru a scăpa de amidon, dar de ce să facem o asemenea bătaie de joc la leguma când există o alternativă grozavă la acest fel de mâncare - piureul de păstârnac!

Acest piure are un gust puțin dulce, dar este bogat în vitamine și minerale și poate satura un organism care pierde cu toate substanțele benefice de care are atât de nevoie în timpul unei diete.

Pentru a pregăti piureul, trebuie să curățați păstârnacul și să-l puneți în apă clocotită și ușor sărată. Imediat ce legumele sunt gata, scurgeți excesul de lichid și pasați-le în piure. Este mai bine să serviți acest fel de mâncare cu ulei de măsline, care poate fi turnat într-un castron frumos sau turnat imediat peste păstârnacul zdrobit finit.

• Zucchini
• ardei gras
• Varză albă
• rosii
• Morcov
• Verde
• Ulei de măsline

Curățăm și tăiem toate produsele. Apoi combinam legumele in proportii egale si fierbem intr-o cratita sau tigaie, dupa ce le saram si adaugam cateva linguri de ulei de masline. Cel mai bine este să adăugați verdeață într-un fel de mâncare cu 10 minute înainte de a fi gata, pentru ca acesta să aibă timp să-și elibereze aroma și, în același timp, să nu-și piardă gustul.

Mâncăruri din carne și pește, fructe de mare

Cel puțin un fel de mâncare din carne sau pește va fi un plus demn la masa de sărbători. În același timp, este important pentru noi să ne amintim că meniul nostru este unul dietetic, prin urmare rețetele ar trebui să fie sărace în calorii.

• Piept de pui
• Sos de soia

Pieptul de pui este partea cea mai slabă a păsării, pe care nutriționiștii recomandă să o mănânce tuturor celor care slăbesc. Puiul este bogat în proteine ​​și practic nu conține carbohidrați sau grăsimi. În plus, puteți găti oricând ceva festiv și foarte gustos din această carne.

Mai întâi, pregătiți sosul - amestecați sosul de soia și mierea într-un raport de 2:1 până la omogenizare.

Adăugați apoi puțină sare în pieptul de pui, ungeți-l cu sosul preparat și lăsați-l la macerat câteva ore.

Coaceți carnea pe o foaie de copt timp de 40 de minute. În acest timp, puiul va căpăta o crustă crocantă și o nuanță de miere incredibil de apetisantă.

• Orez fiert
• Champignons
• Morcov
• Folie de copt

Mai întâi trebuie să avem grijă de pește - curățați și sărați crapul. Apoi

Să începem să pregătim carnea tocată. Pentru a face acest lucru, prăjiți mai întâi ceapa și morcovii într-o tigaie împreună cu șampioane tocate mărunt, apoi combinați amestecul finit cu orezul prefiert. Asezam carnea tocata in interiorul crapului, coasem pestele impreuna cu ata si il invelim in folie pentru copt.

Trebuie să gătiți peștele într-un cuptor preîncălzit la 180° pentru 30-40 de minute. Odată fiert, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Tot ce rămâne este să scoți cu grijă firul, să decorezi peștele cu ierburi - și să-l poți servi oaspeților tăi!

Fructele de mare au fost întotdeauna considerate un produs dietetic. Midii, creveți, calmar - puteți pregăti mai mult de un fel de mâncare demn de sărbătoare din ele. Dar atunci când slăbiți, cel mai bine este să acordați preferință coacerii sau marinarii fructelor de mare.

Deci, pentru a pregăti scoici marinate, vom avea nevoie de:

• Midii
• Ulei vegetal
• Piper
• Condimente
• Lămâie

Mai întâi trebuie să curățați midiile, apoi să le sărați bine, piperați, adăugați condimente, stropiți cu suc de lămâie și turnați peste ulei vegetal. Asezati midiile procesate intr-o tava si lasati o zi. În 24 de ore vei primi fructe de mare marinate incredibil de gustoase.

Apropo, această metodă de marinare este cea mai sigură și cea mai sănătoasă, deoarece midiile se prepară folosind sare și suc propriu, fără a adăuga oțet.

Deserturi si produse de patiserie

Dacă ești la dietă, atunci trebuie să te limitezi în a mânca dulciuri - chiflele și cofetariile sunt interzise. De aceea, deserturile și produsele de panificație pentru pierderea în greutate ar trebui să fie formate dintr-o bază de fructe, să fie sărace în grăsimi și sărace calorii.

Jeleu curcubeu într-un pahar:

• Frumoși ochelari transparenți
• Jeleu de diferite culori și arome

De fapt, probabil că nu vei găsi un desert mai simplu. Pentru a pregăti acest delicios, aveți nevoie doar de jeleu cumpărat din magazin și de preparate frumoase. Dar dacă nu doriți să utilizați varianta de jeleu sub formă de pudră, o puteți înlocui în siguranță cu compoturi de casă (cireșe, măr, caise), condensate cu gelatină.

Așa că, pentru început, diluăm primul jeleu cu apă clocotită și îl turnăm cu o grosime de aproximativ 3 cm pe fundul vasului nostru. Apoi punem paharele într-un loc răcoros pentru câteva ore.

Când primul strat se întărește, turnați al doilea strat de jeleu în același mod. Pentru al doilea strat, alegeți un jeleu de culoare contrastantă, de exemplu, turnați roșu sau galben peste verde.

Trebuie să faceți acest lucru de câte ori doriți pentru a avea straturi în desertul finit. Vârful miracolului tău culinar poate fi decorat cu orice fruct. În acest caz, kiwi sau portocaliu arată foarte avantajos, deoarece se vor potrivi cu culoarea unuia dintre straturile desertului nostru.

Important de reținut! Toate straturile de jeleu, cu excepția primului, trebuie turnate când jeleul este călduț și nu fierbinte. În caz contrar, stratul fierbinte superior va topi pur și simplu straturile inferioare, iar rezultatul nu va fi un curcubeu strălucitor, ci un amestec haotic de jeleu de diferite culori.

Caserolă de brânză de vaci cu stafide:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• Stafide (puteți folosi caise uscate sau chiar ananas în loc de stafide)
• Vanilie
• Cantitate mică de fructoză

Mai întâi trebuie să clătiți stafidele și să turnați apă fierbinte peste ele timp de 40 de minute. Când fructele uscate s-au fiert la abur, amestecați brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ouă, vanilie și îndulciți amestecul cu fructoză, adăugați stafide.

Ungeți tava cu ulei de măsline sau folosiți hârtie de copt. Coaceți aluatul rezultat timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°.

Când serviți, puteți decora vasul cu orice fructe de sezon.

• Morcov
• Zahăr
• Praf de copt
• Unt

Deși această rețetă folosește făină, prăjiturile au un conținut scăzut de calorii și sunt grozave pentru cei care încearcă să slăbească kilogramele în plus.

În primul rând, trebuie să măcinați morcovii până la un piure. Acest lucru se poate face fie cu un blender, fie cu o răzătoare obișnuită. În continuare, măcinați untul și zahărul împreună, apoi adăugați puțină făină și morcovii pregătiți.

Aluatul rezultat trebuie amestecat bine timp de câteva minute, apoi adăugați puțin praf de copt și amestecați totul bine din nou.

Coaceți fursecurile la cuptor la 150° pentru aproximativ 20-25 de minute. În acest timp, va fi copt bine în interior și va dobândi o crustă aurie apetisantă. Din acest aluat puteți face și cupcakes drăguți – atât sănătoși, cât și frumoși.

Dacă vrei să condimentezi această rețetă, poți adăuga orice fructe uscate sau nuci.

Băuturi

Nu este indicat ca o persoană care slăbește să bea orice alcool în perioada sărbătorilor, dar îți dorești mereu să te răsfeți cu o băutură gustoasă și neobișnuită. Să ne uităm la câteva opțiuni de băuturi originale pentru cei care țin dietă.

Cocktail „Sânge cu lapte”:

• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Suc de roșii
• Piper

Acest cocktail este o alternativă la binecunoscutul Bloody Mary, dar în același timp are un gust mai blând.

Băutura trebuie consumată imediat după preparare, altfel smântâna poate da o ușoară amărăciune.

Pentru început, trebuie să puneți câteva linguri de smântână în pahare și să le turnați cu suc de roșii, apoi să amestecați totul bine, astfel încât masa să fie omogenă.

În timp ce amestecați, puteți adăuga sare și piper la discreția dvs. Sau poți sări peste ardei cu totul dacă nu ești un fan al alimentelor picante.

• Banane
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• Fulgi de ovăz

Bananele foarte coapte nu sunt potrivite pentru a face acest smoothie, așa că este mai bine să le cumpărați pe cele care au coaja verzuie sau complet verde.

Luăm lapte și iaurt în cantități egale, fulgi de ovăz - după gust. Toate ingredientele trebuie puse într-un blender și amestecate până la omogenizare. Nu este nevoie să adăugați zahăr - bananele vor da deja băuturii dulceața necesară.

Pentru varietate, această rețetă poate fi transformată prin înlocuirea bananelor cu alte fructe - căpșuni, afine, zmeură, piersici și pere vor fi foarte gustoase atunci când sunt combinate cu banana în sine.

• Suc de lamaie

Pentru a prepara această băutură răcoritoare, amestecați sucul de lămâie cu apă încălzită la 50° și îndulciți cu miere. Înainte de servire, cel mai bine este să răciți băutura, să o turnați în pahare transparente, să oferiți oaspeților un pai și să puneți o felie de lămâie pe pahar.

Dacă doriți să faceți băutura și mai proaspătă și răcoritoare, ceea ce va fi foarte potrivit în vara fierbinte, atunci puteți adăuga mentă la ea și puteți chiar înlocui lămâia cu var.

Ați văzut deja că crearea unui meniu de sărbători pentru cei care slăbesc nu este dificilă - dacă experimentați cu produse cu conținut scăzut de calorii și sănătoase, veți obține cu siguranță un fel de mâncare original și gustos.