După felurile principale ale mesei solemne vine rândul deserturilor, al produselor de patiserie dulci. Într-o societate decentă, arta de a petrece estetic este foarte utilă. Există câteva nuanțe aici, dar eticheta mesei cu fructe nu este foarte complicată. Gazda va avea nevoie de sfaturi despre cum să o decoreze într-un mod original, iar oaspeții vor găsi reguli care îi vor ajuta să arate elegant, fără a deranja frumusețea petrecerii.

Reguli pentru servirea unei mese cu fructe

Servirea și prezentarea elegantă a fructelor este o adevărată creativitate. Eticheta îi face parte din masa de desert. Chelnerul sau gazda le aduce înaintea preparatelor dulci. Este permisă servirea unei mese comune cu fructe întregi în vaze, în vase adânci.

Varietate de deserturi cu fructe

• Fructe întregi;
• Fructe uscate, fructe confiate;
• În sirop sau compot;
• Cu crema;
• Curățați sau tăiați în felii;
• Sculptura fructelor (acestea sunt figuri sculptate cu pricepere pentru masa festivă ca decor pentru feluri de mâncare).

Conform etichetei, fiecare tip de desert cu fructe necesită o relație specială și.

Cum să serviți fructele la masă conform etichetei

O porție frumoasă de fructe proaspete conform etichetei nu este doar estetică. creat pentru confortul oaspeților. Fructele strălucitoare arată întotdeauna apetisant, există un spațiu imens pentru imaginație aici. Un ciorchine de struguri, mere roșii, prune coapte fără prelucrare arată deja ca un decor. Sculptura fructelor va face din designul deserturilor o adevărată operă de artă.

Reguli generale pentru servirea fructelor:

• Asigurați-vă că spălați toate fructele. Înainte de servire, lăsați boabele să ia forma lor originală și să se usuce.
• Șervețelele conform etichetei ar trebui să fie din hârtie. Pe lenjerie, urme de suc strălucitor sunt prea vizibile.
• Masa de desert este servită cu un platou individual de fructe, cuțit, furculiță.
• Fructele prelucrate termic, mai ales tăiate mari sau întregi coapte, compoturile cu fructe trebuie servite cu o lingură de mărimea unui desert.
• Bananele, dacă nu fac parte din decorul mesei, tăiați partea de sus.
• Brânza, biscuiții sau biscuiții uscați vor servi perfect ca adaos la masă.
• Fixați tartinele cu felii de fructe cu frigarui și puneți-le pe o farfurie comună. Va fi convenabil pentru oaspeți să le ia cu mâinile.
• Tăierea este frumos servită ca fel de mâncare pe o masă comună. Merele sau sculptura vor servi drept decorațiuni pentru o farfurie cu fructe.

Cum să mănânci Eticheta fructelor

Eticheta fructelor necesită manipularea individuală a fiecărui tip de desert cu fructe. Compoturile, salatele, fructele de pădure cu smântână se mănâncă la desert sau linguriță. De obicei, acestea sunt servite fiecărui oaspete în boluri sau cupe. O vază cu fructe întregi sau felii de fructe este predată vecinilor pe cont propriu.

Banană

Puțini s-au gândit cum să mănânce o banană conform etichetei. Mai întâi, transferați-l dintr-o farfurie comună pe o farfurie individuală de desert. Curățarea corectă a unei banane, așa cum este cerut de etichetă, este destul de simplă. Dacă fructul este întreg, tăiați vârful cu un cuțit pentru fructe, faceți o incizie pe toată lungimea. Îndepărtați pielea cu grijă. Pulpa este tăiată în bucăți mici, mâncată cu o furculiță. Dacă nu se servesc ustensile, o banană decojită poate fi mâncată cu o lingură de desert sau ruptă puțin.

Citrice

Cum să mănânci portocala, mandarina, lamaie prin etichetă? Fructele tocate sunt transferate cu un dispozitiv comun în farfuria lor și mâncate cu o furculiță și un cuțit. Mandarinele din coajă se curăță de coajă, se împart în felii, se mănâncă cu mâinile. Varful portocalei se indeparteaza cu un cutit, se fac mai multe taieturi de-a lungul, se indeparteaza coaja. Puteți tăia imediat fructele în felii. Mănâncă cu furculiță și cuțit.

Carne de la jumătate grapefruitîndepărtat cu o lingură de fructe ascuțită. Fructele tarta pot fi stropite cu zahar.

La feliat lămâie se atașează o furculiță mică cu două dinte, cu care se potrivește felia pe marginea farfuriei sau în ceai.

Mere și pere

Fructul întreg este transferat manual pe o farfurie, dacă se dorește, coaja se îndepărtează cu un cuțit, apoi se împarte în felii, se decupează miezul cu semințe. După ce ai mâncat un măr sau o peră conform etichetei corect cu furculița și cuțitul.

Fructe exotice

• Avocado, kiwi și mango conform etichetei, este corect să-l împărțim în jumătate cu un cuțit și să mănânci cu lingura ca desert.
• Ananasul și rodia nu se servesc întregi. Un ananas fără miez, tăiate în inele sau felii. Fructele sunt apoi consumate cu tacâmuri. Rodie jumătățile sunt aduse oaspeților. Trebuie să-l mănânci cu o lingură.
• Cum curmal japonez Eticheta este corectă? Puneți fructele pe o farfurie cu miezul în jos, tăiați în jumătate, apoi mâncați cu o linguriță. Este permisă îmbrăcarea pulpei dense cu un cuțit.
• Eticheta permite kumquat mâncați cu mâinile sau folosiți tacâmuri la cererea oaspetelui.

Caise, prune, piersici

Fructul se taie cu grija pe lungime, se imparte manual in jumatate, se indeparteaza osul. Apoi fructele se pun pe o farfurie, se mananca cu furculita si cutitul. Coaja poate fi lăsată pe marginea vasului.

Fructe de pădure

Coacăzele sunt ținute de crenguțe și porțiunea necesară de boabe este separată cu dinți. Cireșe întregi, cireșe dulci, căpșuni servite cu butași. Se mănâncă cu o mână. Oasele mari sunt stivuite pe marginea farfurii.

Fructele de pădure mici (amelișoare, zmeură, afine) de pe masă pot fi văzute în boluri ca parte a desertului. Pentru alimente folosiți o lingură.

pepene verde și pepene galben

O felie de pepene este destul de mare și se servește pe o farfurie. O bucată mică este separată cu un cuțit, iar semințele se curăță cu o furculiță. Pulpa fragedă a unui pepene galben este mai convenabil de separat cu o lingură de desert, dar dacă este densă, puteți folosi tacâmuri ascuțite.

Strugurii

Un ciorchin mic este separat de un ciorchine de struguri pe o masă comună cu foarfece speciale. Când boabele sunt pe o farfurie, pot fi rupte de butași și mâncate cu mâinile. Scuipatul oaselor este inacceptabil.

Eticheta fructelor devine intuitivă odată cu experiența. O abordare specială a fiecărui fel de mâncare nu ar trebui să fie intimidantă. Este foarte simplu să te bucuri din punct de vedere estetic de fructe de pădure sau fructe.

Video

Cum să mănânci pepene verde, grapefruit, nectarine, struguri, căpșuni și alte fructe de pădure - poți vedea în acest videoclip.

Și, pur și simplu, mâncare ușoară și gustoasă.

Așadar, pentru ca noi să reușim să feliem frumos fructele pe masă, ar trebui să urmați câteva reguli simple care sunt similare atunci când decorați salatele.

Când cumpărați fructe, luați numai cele mai bune: proaspete, fără deteriorarea pielii, coapte și elastice. La urma urmei, fructele tocate vor trebui să stea pe masă câteva ore, iar acesta este un test serios pentru ei.

Pregătiți felii de fructe chiar înainte de sosirea oaspeților și nu în avans. Fructele tăiate se întunecă rapid când sunt expuse la aer. Pentru a face acest lucru, pregătiți suc de lămâie și stropiți-le cu el.

Pentru a tăia fructele foarte subțiri, pregătiți un cuțit ascuțit. Dacă trebuie să gătiți o mulțime de bucăți, luați mai multe dintre aceste cuțite. Ele devin repede plictisitoare pe coaja fructelor și, schimbând un cuțit tocit cu unul ascuțit, în loc să îl ascuți, vei economisi timp.

Puteți tăia fructele în bețișoare subțiri, cercuri, felii. Puteți decora vasul în acest fel: așezați cercuri de portocale, pere, kiwi și banane într-o spirală cu o gaură înăuntru. Și puneți căpșuni în această gaură.

Există, de asemenea, o tăietură figurată de fructe. Acest lucru se poate face cu ajutorul răzătoarelor-tocatoare speciale comercializate în magazine. Și cu ajutorul instrumentelor speciale, puteți chiar tăia flori și alte forme frumoase. O astfel de tăiere decorativă a legumelor și fructelor se numește sculptură.

Amintiți-vă că fructele pentru tăiere trebuie spălate cu mare atenție, deoarece nu suferă niciun tratament termic. Nu tăiați toate fructele deodată dacă vă îndoiți că vor fi consumate. Este mai bine să tăiați jumătate și apoi, dacă este necesar, să adăugați restul.

Iată o altă opțiune simplă de tăiere a fructelor:

• 2 mandarine
• 2-3 kiwi
• 1 pamela
• 1 portocală
• 2 mere dulci-acrișoare
• inele de ananas din conserve
• 1 rodie pentru decor

Îndepărtați coaja fructelor. Tăiați pamela, mandarinele și portocala în felii, tăiați kiwi-ul în felii, îndepărtați miezul de la mere și tăiați felii. Asezati la intamplare fructele pe un vas si garnisiti deasupra cu seminte de rodie.

Nu a mai rămas nimic dintr-o astfel de tăiere de fructe pe masa ta de sărbători. Deci, nu uitați, gătitul și decorarea felurilor de mâncare sunt două procese care sunt inseparabile unul de celălalt.

S-ar putea să fiți interesat

După ce ați decis să surprindeți oaspeții cu tăieturi de fructe, pregătiți-vă cu atenție.

1. Cumpărați fructe. Acestea ar trebui să fie proaspete, uniforme, fără lovituri și puncte negre. Luați în considerare caracteristicile fructului: este mai bine să luați portocale solide, dar kiwi trebuie stors ușor cu degetele.
2. Fructe cu grijă. Nu uitați că uneori sunt impregnate cu parafină pentru o strălucire lucioasă. Spălați fructele imediat înainte de a le tăia sub jet de apă rece, cu săpun și o perie. Dușurile fierbinți nu vor răni citricele. După spălare, uscați fructele cu un prosop de hârtie.
3. Folosiți cuțite ascuțite. Unele fructe sunt mai convenabile de tăiat cu o lamă subțire și lungă, altele - cu un tăietor, iar altele - cu un cuțit de ferăstrău. Pregătiți mai multe unelte de diferite calibre. Există cuțite speciale pentru fructe pe AliExpress. De exemplu, lingura-cuțit, care este convenabil pentru a face crestături pe fructe și bile de pulpă. Principalul lucru este că instrumentul este ascuțit. Altfel, nimic nu va funcționa.
4. Pregătiți o farfurie mare și plată, frigărui și șervețele pentru a fi ușor de mâncat fructe tocate. Pot fi necesare scobitori pentru unele aranjamente cu fructe.
5. Tăiați fructele chiar înainte de servire. Încercați să eliminați toate semințele de pepene verde și pepene, asigurați-vă că îndepărtați sâmburii din piersici și caise. Pentru a preveni tăierea să se înnegrească înainte de timp, stropiți-o cu suc de lămâie. Compoziția finită poate fi stropită și cu zahăr pudră, fulgi de cocos sau ciocolată rasă.

Când totul este gata, puteți începe să creați.

Cum să tai merele frumos

Dintr-un simplu măr, poți crea o adevărată operă de artă. De exemplu, o floare grațioasă.

Luați un măr roșu sau verde. Tăiați-l în două părți, trecând înapoi de la mijloc aproximativ 1 cm. Tăiați jumătatea mai mică în felii de 1-2 mm grosime și fixați-le cu o scobitoare, așa cum se arată în videoclip. Tăiați o minge sau un cub din a doua jumătate a mărului - acesta va fi un suport. Introduceți în ea o scobitoare cu felii de mere înșirate și întindeți-le în cerc ca un evantai. Floarea rezultată poate fi încoronată cu o boabă.

După același principiu, puteți face o floare din măr întreg.

Lebedele din mere arată și mai elegante. A le face este mai ușor decât crezi. Două cuțite de masă identice vor servi drept asistenți. Tăiați mărul în două părți, îndepărtați semințele. Puneți între cuțite prima jumătate de măr și tăiați o felie mai mică din el, așa cum se arată în videoclip. Repetați cu fiecare felie ulterioară până rămâne o bucată foarte mică.

Apoi procedați la fel cu cealaltă jumătate de măr. Așa obțineți aripi.

Capul este sculptat dintr-un alt mar.

Ce frumos tăiate portocalele și mandarinele

O portocală este puțin mai greu de lucrat: iese în evidență mult suc. Și totuși, un lotus frumos poate fi făcut din fructe.

Pentru a face acest lucru, tăiați portocala în jumătate. Pe una dintre jumătăți, folosind o lamă subțire ascuțită, faceți tăieturi longitudinale de-a lungul liniilor feliilor de portocală. Tăiați fiecare sector astfel încât să obțineți o petală ascuțită. Separați pulpa de coajă pe petale. Îndoiți-l și îndreptați floarea.

O floare similară se poate face cu căpșuni.

De asemenea, o portocală poate fi transformată într-un aster luxos. Tăiați coaja astfel încât să se obțină petalele. Îndreptați-le și faceți tăieturi ondulate. Este important ca miezul portocalei să nu se despartă de coajă.

La fel se poate face cu mandarine.

Ce frumos tăiat kiwi

Cele mai frumoase flori pot fi făcute din kiwi. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați capetele rotunjite ale fructului și apoi să faceți tăieturi diagonale de aproximativ 2 cm lungime pe toată suprafața kiwi-ului.

Ar trebui să obțineți petale ascuțite, divergente într-o rozetă. Pulpa poate fi apoi separată de coajă și îndreptată, așa cum este cazul unei portocale.

Dacă nu este timp, kiwi poate fi servit fără măcar a face o floare. Următorul videoclip arată cum să tăiați bine un kiwi în jumătate.

Cum să tăiați frumos căpșunile

Trandafiri frumoși cresc din căpșuni în mâini pricepute. Sunt perfecte atat pentru farfurii cu fructe cat si pentru.

Trandafirul de căpșuni poate fi făcut în două moduri. În primul caz, aveți nevoie de fructe de pădure mari. Puneți căpșuni pe o furculiță și faceți tăieturi superficiale pe ea. Mișcă-te în spirală, scoțând fiecare petală.

În al doilea caz, se ia o căpșună mai mică, iar trandafirul este mai voluminos. Separați tulpina fructului, tăiați o bucată mică în lateral pentru a fi mai ușor de tăiat. Rulați căpșunile tăiate subțiri în spirală.

Pentru o masă de sărbători pentru copii, puteți face fluturi din căpșuni.

Ce frumos tăiate bananele

Hrana originală pentru banane este în mare parte legată de animale. Prin urmare, astfel de compoziții sunt adesea făcute pentru petrecerile copiilor.

Deci, dintr-o banană poți face cel mai drăguț delfin.

Caracatiță amuzantă.

Sau rață.

O altă variantă a raței este cu penaj din fructe de pădure și struguri. Luați o banană, atașați pe tulpină un cap de rață făcut din morcovi. Lipește scobitori cu fructe de pădure și struguri înșirate pe banane. Acesta va fi penajul raței de fructe.

Și dacă folosești o peră în loc de banană, primești un arici.

Ce frumos tăiate pepenele și ananasul

Pentru tăieturile de fructe, fără sâmburi este mai bine (sau îndepărtați-le la maximum).

Una dintre cele mai simple și mai convenabile opțiuni de depunere este demonstrată în următorul videoclip.

Un mic pepene verde trebuie tăiat în patru părți. Tăiați pulpa de la fiecare și tăiați-o în felii subțiri. Puteți servi direct în coji de pepene verde, schimbând piesele într-un model de șah.

La fel se poate face și cu ananasul.

O masă frumos aranjată te înveselește imediat. Și fructele joacă un rol important în ea. Dar, în general, servirea lor nu este foarte convenabilă și deloc economică.

Prin urmare, feliile de fructe ocupă întotdeauna un loc demn pe masa festivă. Puteți vedea designul cu o fotografie a unui aspect frumos de fructe în acest articol de pe site-ul nostru.

Elementele de bază ale creării de tăieturi pe masa cu fructe

Pentru început, să clarificăm ce fructe sunt de obicei incluse în lista pentru alcătuirea acestui fel de mâncare de desert. Acest:

• merele
• portocale
• pere
• mandarine
• banane
• struguri
• un ananas
• lămâie
• fructe de padure

Este grozav dacă ai un dispozitiv special - care știe să taie fructele frumos, rapid și precis tăia totul în felii perfect egale. Dar dacă nu există un feliător în gospodăria ta, atunci va trebui să te înarmezi cu un cuțit obișnuit, dar foarte ascuțit.

Dar chiar și cea mai ușoară tăiere a fructelor cu un cuțit simplu poate arăta grozav dacă feliile finite sunt apoi așezate eficient.

Acesta este subiectul principal al articolului nostru de astăzi, în care puteți vedea fotografii cu opțiuni pentru decorarea unei farfurii cu fructe cu o descriere.

Modalități de a tăia fructele pentru o masă festivă

Portocalele sunt tăiate în cercuri sau semicercuri, puteți tăia cercul până la jumătate și îl puteți așeza pe o farfurie în felul feliilor de lămâie pentru pește. Alternativ, segmente. Sau poate vrei să faci un trandafir portocaliu în centrul farfurii cu fructe?

Kiwi, fără coajă, tăiat în felii subțiri. Florile de kiwi tăiate în zig-zag cu vârful unui cuțit pot deveni simple decorațiuni, pielea nu trebuie decojită, o poți îndoi ca petalele.

Facem același lucru cu pielea de mandarine, iar acum arată complet diferit.

O altă tehnică simplă, cum să tăiați frumos fructele, este folosită în crearea treptată a unei lebede dintr-un măr. Dacă doriți, îl puteți instala pe antenă dacă aveți timp suplimentar.

Și uite cât de drăguțe și simple sunt făcute figurine cu delfini din bucăți de banane.

Ananasul este tăiat în cuburi, care se potrivesc pe rând și se deplasează din centru în direcții diferite.

Puteți așeza bucăți și felii gata făcute în cerc, semicerc, segmente, separându-le cu alte fructe sau lăsându-le așa cum sunt.

Nu uitați de jocul contrastelor, nu trebuie să puneți un măr verde lângă un kiwi, precum și mandarine cu portocale. Boabele strălucitoare de căpșuni, cireșe, zmeură și mure vor completa în mod avantajos schema de culori.

Designul feliilor de fructe pentru o masă de tip bufet poate fi realizat sub formă de „kebab” prin punerea bucăților pe frigărui sub forma unui sortiment de diferite tipuri. Acest lucru este foarte convenabil decât să luați felii dintr-un fel de mâncare obișnuit cu mâinile sau să le ridicați singur cu frigărui.

Și pe o masă de nuntă sau de Ziua Îndrăgostiților, o felie frumoasă de fructe, dacă se dorește, se potrivește în formă de inimă.

Pentru copii, puteți, copiilor le va plăcea ideea.

Orice fruct atunci când este așezat pe masă poate fi stropit cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Pare foarte romantic.

Și un mic bonus. Foarte des, un platou cu fructe este combinat cu un platou cu branza, pentru care toti francezii o iau razna. Ce brânză este potrivită pentru tăierea fructelor? Acestea sunt edam, gouda, mozzarella, camembert, brie, maasdam, emmental, parmezan, gruyère, pecorino, dor blue. Nu există reguli stricte și rapide, dar totuși...

Brânzeturile moi și albastre sunt cel mai bine combinate cu strugurii, portocalele iubesc brânzeturile moi cu crusta mucegăită, merele crocante - brie blând, o peră poate fi o companie atât de brânză moale, cât și de brânză tare învechită, kiwi, cireșe și ananas vor să vadă brânzeturi tari lângă ele.soiuri.

Arta de a tăia fructele este disponibilă pentru absolut toată lumea, iar dacă propria imaginație uneori te eșuează, poți folosi soluții gata făcute de pe Internet. Poftă bună!

Tăierea fructelor este un fel de mâncare potrivit pentru orice sărbătoare, fie că este vorba de o zi de naștere sau de un an nou. Dacă nu ați învățat încă cum să decorați frumos fructele pentru servire, să vedem cum se poate face acest lucru.

Tăiere de fructe pentru o vacanță pentru copii

Bebelușii au nevoie doar de hrană sănătoasă, dar adesea o refuză din mai multe motive. Pentru a evita acest lucru, copilul ar trebui să fie interesat de ceva frumos și interesant. Tăierea fructelor pentru o vacanță pentru copii este o soluție excelentă în acest caz.

Păun

Produse necesare:

• o jumătate de banană și o lămâie;
• pară;
• portocale;
• căpșună;
• kiwi;
• un punct culminant;
• physalis.

Procesul de gatire:

1. Pera trebuie tăiată în felii identice, puneți-le pe un vas sub formă de evantai mai aproape de marginea farfurii. Asigurați-vă că le acoperiți cu suc de lămâie pentru a nu-și schimba culoarea.
2. Pe o portocală, facem tăieturi pe piele din toate părțile, dar nu tăiem fructul complet, ci îl tăiem în inele. Întindem cercuri de-a lungul marginii feliilor de pere, astfel încât să se formeze coada unui păun.
3. Deasupra portocalei sunt căni de kiwi decojit.
4. Din o jumătate de banană tăiem vârful subțire și îl punem în fața cozii - acesta va fi gâtul.
5. Tăiem marginea de la căpșuni în lateral și o așezăm pe o banană și introducem physalis în spate ca un smoc.
6. Cu încă două bucăți de portocală feliată, faceți aripi așezându-le lângă gât, iar cu stafide și două semințe de kiwi, faceți ochi.

Design frumos de felii de fructe: idei

O tăietură frumoasă de fructe poate deveni felul principal de mâncare de pe masă dacă este aranjată corespunzător. La urma urmei, folosind aceste ingrediente utile, este posibil să obțineți o adevărată capodoperă.

1. Cea mai ușoară opțiune este să tăiați fructele în cercuri, pătrate, felii și să le aranjați frumos pe un vas.
2. Încercați să grupați fructele după culoare sau faceți ceva să arate ca un curcubeu. Veți obține o prezentare foarte strălucitoare.
3. Nu vă fie teamă să experimentați, pe lângă fructe, adăugați fructe de pădure, crenguțe, puteți folosi chiar și flori proaspete și stropiți blatul cu zahăr pudră, care va da felului de mâncare un aspect și mai neobișnuit.
4. Un alt mod foarte original este un coș. Forma necesară este tăiată dintr-un pepene întreg, pulpa este îndepărtată și diferite fructe și fructe de pădure tăiate sunt plasate în interior
5. Un buchet fructat nu numai că va decora orice masă, ci este și destul de potrivit ca un mic cadou.