Nu trebuie să renunți la deserturi în Postul Mare. Există multe rețete minunate pentru mâncăruri dulci de Post pe care chiar și gurmanzii adevărați le vor plăcea. De exemplu, rețetele de plăcinte cu fructe de pădure de mai jos.

Reteta pas cu pas

Ingrediente:

Fructe de padure (cirese si afine)	300 gr.
Apa (pentru umplere)	0,5 cani
Trestie de zahăr	200 gr.
făină de grâu	250 gr.
Făină de grâu integral	150 gr.
Ulei de floarea soarelui	1 lingura. l.
Scorţişoară	0,5 linguriță.
Vanilină	1 lingura
Sare	1 praf
Praf de copt	10 gr.
Pudră de cacao	30 gr.
Apa (pentru sos)	150 ml. si inca 50 ml
Zahar granulat	80 gr.
Amidon de porumb	1 lingura. l.
migdale	30 gr.

Gătitul va dura 1 oră și 20 de minute.

Valoarea nutritivă la 100 de grame – 255 kcal.

Cum să gătești plăcintă cu boabe de post:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți fructele de pădure într-o cratiță, presărați deasupra zahăr din trestie și vanilie;
2. Adăugați apă pentru umplutură și lăsați amestecul să fiarbă. Cand da in clocot se reduce focul si se mai asteapta 5 minute;
3. Puneți fructele de pădure fierte într-o strecurătoare. Strângeți siropul rezultat și lăsați-l să se răcească;
4. Amestecați bine făina de grâu și cereale integrale împreună cu praful de copt;
5. Turnați ulei de floarea soarelui în făină, adăugați scorțișoară. Se amestecă amestecul;
6. Se toarnă siropul obținut din gătirea umpluturii în făină;
7. Folosind mâinile, frământați aluatul până devine neted;
8. Luați o tavă de copt (va funcționa și o tigaie înaltă), puneți-o acolo și neteziți o jumătate din aluat;
9. Așezați fructele de pădure deasupra și acoperiți-le cu aluatul rămas. Se netezește tortul rezultat;
10. Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit (180 de grade) pentru 40 de minute. Verificați cu o frigărui dacă este fiert;
11. Acesta este timp suficient pentru a pregăti sosul. Se toarnă 150 ml în tavă. apă, adăugați cacao pudră și zahăr granulat. Așteptați să fiarbă amestecul și reduceți căldura. Se diluează amidonul în restul de 50 ml de apă și se adaugă în jet subțire la sosul care se prepară. Gatiti-l inca 1 minut, amestecand sosul pana se omogenizeaza si se ingroasa;
12. Decorați desertul finit cu migdale și turnați peste sosul răcit.

Aluatul devine crocant, ușor umed, iar fructele de pădure „subliniază” gustul cu acrișiunea lor. Poftă bună!

Plăcintă umplută cu fructe de pădure congelate, decorată cu firimituri

Această rețetă de plăcintă delicioasă este foarte simplă și ingredientele pentru ea se găsesc în orice bucătărie.

Ingrediente:

Timp de gătire - 50 de minute.

Conținut de calorii la 100 de grame – 195 de calorii.

Cum să gătești plăcintă de post cu fructe de pădure și firimituri congelate:

Reteta de placinta de post cu fructe de padure

Placinta cu paine scurte este rapid si usor de preparat. Acesta este un fel de mâncare preferat în multe familii. Dar ce să faci în timpul postului? Din fericire, acest tratament cu fructe de pădure te va împiedica să renunți la deserturi.

Componente:

Timp de gătire - 1,15 minute.

Conținut caloric la 100 de grame – 225 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Nu contează ce fructe de pădure folosiți - proaspete sau congelate. Principalul lucru este să-i dai timp să se întindă, astfel încât excesul de umiditate să se scurgă;
2. Pentru umplutură, este mai bine să folosiți fructe de pădure - agrișe, coacăze sau cireșe. Se potrivesc bine cu prajitura dulce. Dar principalul sunt preferințele tale personale și nimic nu împiedică, de exemplu, folosirea căpșunilor;
3. Pentru aluat, trebuie să luați ingredientele cât mai reci (cu excepția cazului în care rețeta indică că trebuie să folosiți, de exemplu, unt topit);
4. Când turnați aluatul, aveți grijă să nu se formeze bule, care vor face ca tortul să fie neuniform.

Succes cu plăcintele și bună dispoziție!

În general, puteți lua orice fructe de pădure vă plac. Și puteți începe să mâncați plăcinta imediat după gătire, este foarte gustoasă.

pentru test

• 2 oua,
• ½ linguriță. sare,
• 1 pahar de chefir sau 2 iaurturi naturale,
• 100 g margarină,
• 1 lingura praf de copt,
• făină (aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă) ~ 250 g,
• 100 de grame de zahar,
• putina vanilie.

Pentru umplere

• pachet cirese congelate 450 gr.,
• zahăr.

1. se bate untul si zaharul, se adauga ouale si chefirul, se adauga faina, vanilina, praful de copt
2. Se toarnă aluatul într-o formă unsă (eu am una dreptunghiulară de 20 pe 30 cm), se așează fructele de pădure deasupra (nu trebuie să le dezgheți), se presară zahăr deasupra.
3. se coace 30 de minute la 200 de grade
4. Se lasa sa se raceasca in tava, se poate decora cu frisca – se va intinde si placinta va fi cremoasa si frumoasa la culoare.

Reteta 2. Placinta cu fructe de padure congelate

Plăcintele ies FOARTE FRUMOASE ȘI GUSTATE!!!
Oaspeții sunt încântați!

• 300-350 g faina
• ½ linguriță. praf de copt
• 150 g zahăr
• 1 plic (10 g) zahăr vanilat
• 150 g unt (sau margarină), înmuiat
• putin lapte (sau apa, smantana) - daca este necesar
• 1 ou (sau 2 galbenusuri)
• putina sare

Pre-înmoaie untul la temperatura camerei.
Bateți untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos.
Continuand sa bateti, adaugati oul (sau galbenusurile).
Se amestecă făina, praful de copt și sarea.
Cerneți deasupra amestecului de unt.
Se frământă aluatul până se formează o comă.
Dacă este necesar, adăugați puțin lapte - aluatul trebuie să fie neted și elastic.
Se aseaza pe masa si se formeaza o bila.
Aluatul poate fi folosit atat imediat cat si punand-l deoparte pentru o vreme.

* Folosind aluatul imediat după preparare, trebuie să tapetați matrița cu el.
Se lasa apoi la racit cel putin 30-40 de minute. într-un frigider.

Se iau apoi 800 de grame de orice boabe congelate (in fotografiile de sus, mai intai capsuni, apoi cirese).Decongelati complet, turnati sucul intr-un pahar si aducem acelasi suc sau apa la 250 ml. Folosim acest suc pentru a face jeleu.
Se aseaza fructele de padure pe aluatul intins pe matrita, se presara usor zahar (optional, in functie de aciditatea fructelor de padure si de gusturile absorbantilor acestui produs).Da, apropo, forma are 26 cm in diametru. .
În preîncălzit la 180 gr. Ne dam prajitura la cuptor (eu am una electrica) pentru 30-40 de minute, o scoatem, o lasam sa se raceasca, apoi turnam jeleul preparat pe baza de JELEI DE PRATIT Dr. Oetker. Am folosit pachete roșii pentru a face plăcinta mai strălucitoare. Rețineți că jeleul se întărește instantaneu, așa că turnați-l pe fructe de pădure rapid și cu grijă.

Îl servesc sub formă, pentru că... Am un cuțit pentru tăiat folosind teflon, așa că forma este intactă și tortul arată impresionant.

Eu făceam plăcinte asemănătoare fără jeleu, dar, în primul rând, erau inferioare ca aspect și, în al doilea rând, la tăierea fructelor de pădure, cădeau toate de pe plăcintă, deși erau încă foarte gustoase. Cred că dacă nu există jeleu, îl poți umple cu zahăr bătut. proteine ​​sub formă de pudră, dar atunci va fi altceva.

Reteta 3. O alta placinta cu fructe de padure congelate (poti folosi oricare)

• 200 gr. unt (margarina)
• 150-180 gr. zahăr (în funcție de fructe de pădure)
• 3 oua
• 200 gr. făină
• 1 lingura praf de copt
• 1 pachet zahar vanilat
• fructe de padure congelate, fructe (am coacaze negre si zmeura)

Se bate untul moale cu zaharul.

Adăugați ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și făina în amestecul de unt.

A se amesteca bine. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.

Dezghețați boabele.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Distribuiți aluatul uniform peste tavă.

Puneți fructele de pădure deasupra și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Reteta 4. Placinta de post cu fructe de padure congelate

Am facut-o cu coacaze negre. Placinta se dovedeste a fi foarte aromata, aluatul este putin crocant, umplutura se poate face cu mere sau orice alte fructe de padure, precum si cu dulceata groasa.

Reteta este conceputa pentru o matrita mica, de 19 cm.

• 1,5 cani de faina
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 5 linguri. linguri ulei vegetal
• 6 linguri. linguri de apă cu gheață
• 1 pachet zahar vanilat
• sifon pe vârful unui cuțit
• putina sare

• 1 cană coacăze negre congelate
• 2-3 linguri. linguri de zahăr
• 1 lingura. lingura de faina

Dezghețați boabele.
Se cerne un pahar de faina intr-un bol, se adauga sare, zahar, zahar vanilat, apa, ulei vegetal, se amesteca, se adauga restul de faina cernuta si sifon. Se frământă aluatul elastic, se înfășoară în folie, se dă la frigider pentru 1 oră.
Adăugați făină și zahăr la fructe de pădure și amestecați. Porniți cuptorul la 180 de grade, ungeți tava cu ulei vegetal.
Împărțiți aluatul în 2 părți, una în plus și una mai puțin.
Întindeți o parte mare, puneți-o într-o formă, faceți laterale.

Întindeți umplutura deasupra.

Întindeți o porțiune mai mică de aluat, acoperiți partea de sus a plăcintei, prindeți cu grijă marginile, ungeți plăcinta cu ulei vegetal, stropiți cu zahăr și faceți o mică gaură în mijloc pentru a ieși aburii.

Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute, nu se rumenește bine, așa că nu o gătiți prea mult în cuptor, doar verificați dacă aluatul este gata, străpungându-l cu o scobitoare; dacă este uscată, plăcinta este gata.
Se răcește ușor tortul în tavă, apoi se transferă pe o farfurie.

Bucură-te de ceaiul tău!

Rețeta 5. Plăcintă cu caș și fructe de pădure cu fructe de pădure congelate

Acest desert frumos de sărbători amintește de cheesecake cu brânză de vaci, iar fructele de pădure adaugă suculent și tandrețe. Este chiar mai ușor de preparat decât cheesecake, iar rezultatul este mult superior la gust.

• făină (250 grame),
• margarină (150 g),
• zahăr (1 cană + umplutură 150 grame),
• ou,
• zahăr vanilat,
• sifon (o jumătate de linguriță),
• smântână (250 grame),
• zahăr pudră
• brânză de vaci (200 grame),
• amidon (100 grame).
• coacăze negre sau alte fructe de pădure (300 de grame).

Batem ouale cu zaharul, adaugam bucatele de margarina inmuiata la temperatura camerei, adaugam sifon. Adaugati faina si amidonul si framantati aluatul. Aluatul moale, pudrat cu faina, este usor de manevrat. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau frământați-o într-un mixer sau blender, adăugați un ou și 2/3 cană de zahăr, smântână. Măcinați brânza de vaci cu aditivi și obțineți o masă cremoasă. Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina. Intindem aluatul cu o prajitura plata, formam lateralele si fundul. Întindeți amestecul de caș pe aluat și nivelați suprafața. Puneți fructele de pădure pe brânza de vaci și puneți-le la cuptor.

Boabele suculente care se coace repede (zmeura, afine, afine, avem coacaze negre) pot fi puse la 20 de minute dupa inceperea coacerii. Temperatura - 180 de grade. Plăcinta iese pur și simplu minunată, deloc simplă.

Reteta 6. Placinta cu aluat de drojdie cu fructe de padure congelate

Placinta cu drojdie este cea mai satioasa patiserie. Aluatul moale este cu atât mai plăcut pentru că nu este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti. Se oferă un set standard de produse: drojdie, smântână, făină - și o completare excelentă la prânz sau micul dejun.

• lapte (1 pahar),
• drojdie (15 grame),
• sare (o jumătate de lingură),
• zahăr (două pahare),
• orice boabe proaspete (1 kilogram),
• făină,
• zahăr vanilat,
• smântână (1 pahar).

Dizolvați drojdia într-o jumătate de pahar de lapte cald, adăugați sare și adăugați un pahar de zahăr. Adaugam faina pana ajunge la consistenta de clatite. Lăsăm aluatul la fermentat într-un loc cald. Cand aluatul a crescut bine, adaugam faina cernuta, untul, laptele si zaharul, adaugam margarina si ouale la final.

Aluatul elastic trebuie să stea 20 de minute. Se framanta pana se omogenizeaza si se intinde intr-un strat de 3 mm grosime. Puneți într-o tavă de copt.

Umplutura: se toarna un pahar de zahar peste fructe de padure si se lasa sa stea 15-20 de minute. Scoateți excesul de suc, turnați în tigaie și neteziți. Se coace 30-40 de minute.

Reteta 7. Placinta de foietaj cu fructe de padure congelate (din aluat gata preparat)

Coacerea din foietaj este în esență o salvare, deoarece facilitează foarte mult procesul de preparare a oricărui fel de mâncare. Principalul lucru este să dezgheți aluatul la timp, iar orice altceva este banal.

• aluat foietaj – 500 g (acesta este un pachet intreg magazin);
• orice fructe de pădure și fructe - 500 g;
• amidon de cartofi - 3 linguri;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 0,5 căni.

Scoateți în prealabil aluatul de foietaj finit din congelator și dezghețați-l. Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați crenguțele și frunzele direct sub jet de apă. Apoi tocam fructele mari, iar pe cele mici le lasam ca atare, umplundu-le cu zahar si amestecand. Sucul în exces care se formează după 10-15 minute trebuie scurs și se adaugă amidon în fructe de pădure (acest lucru se face astfel încât în ​​timpul coacerii amidonul să devină o verigă de legătură pentru boabe).

Luați o tavă de copt, eu folosesc o foaie mare de copt, o ung cu ulei și o dau deoparte deocamdată. Intindem cu grija aluatul foietaj intr-o directie, asezam un strat pe o tava de copt astfel incat marginile sa iasa putin in afara, iar pe celalalt il lasam pe masa si facem in el fante.

Pune fructele de pădure în amidon și zahăr pe aluat,

Acoperiți partea de sus cu stratul tăiat și prindeți marginile pe toate părțile. Fantele din stratul superior de aluat trebuie să se deschidă ușor pentru a crea găuri. Ungeți ușor viitoarea plăcintă de foietaj cu fructe de pădure cu un ou bătut

si se dau in cuptorul preincalzit la 200°C, se coace 20-25 minute.

Placinta strat cu fructe de padure este gata, insa inainte de a scoate placinta din matrita trebuie sa se raceasca putin. După părerea mea, rețeta de preparare a plăcintei este foarte simplă. Folosește-l singur și împărtășește-le prietenilor.

O umplutură suculentă, dulce și acrișoară, făcută din fructe de pădure proaspete sau congelate și aluat aerat de drojdie se combină pentru a recrea o plăcintă șic de Post cu fructe de pădure „Focuri de artificii ale gustului”. Rețeta cu o fotografie a acestui fel de mâncare uimitor este ușor de urmat și nu necesită mult timp.

În Postul Mare, credincioșii refuză fast-food-ul, dar dorința de lucruri gustoase în această perioadă devine pur și simplu obsesivă. Oferim o soluție șic - produse de copt cu drojdie fără lapte, ouă și margarină cu umplutură de vitamine.

O plăcintă deschisă, seducător de aromată și surprinzător de gustoasă, cu afine, coacăze roșii, căpșuni și cireșe va aduce o plăcere nepământeană degustătorilor mari și mici. Produse de patiserie naturale, proaspete, de casă, cu fructe de pădure delicioase.

Este fabulos de delicios. Incredibil de simplu. Chiar și gospodinele fără experiență o pot face.

Ingrediente

Pentru test:

• făină de grâu - 4 linguri;
• apă - 1,25 linguri;
• drojdie - 25 g;
• sare - 0,3 linguriță 4
• zahăr – 3 linguri + (dacă se dorește) 3 linguri. l.

Pentru umplere:

• afine - 100 g;
• coacăze roșii – 50 g;
• căpșuni - 50 g;
• cireșe – 100 g;
• amidon de cartofi - 1,5 linguri. l;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Pregătirea pas cu pas a unei plăcinte șic de post cu fructe de pădure „Focuri de artificii ale gustului”. Reteta cu poza

Se pune drojdia într-o cană, se adaugă zahăr și se adaugă apă caldă (de vară). Se lasă la loc cald timp de 20 de minute.

Dacă apa este fierbinte, drojdia se va găti și nu va fi potrivită.

Cerneți făina de grâu și turnați-o într-un castron larg. Cand apare un capac pufos in cana, amestecati drojdia si turnati in faina.

Se amestecă totul și se frământă un aluat care nu este prea strâns. Ar trebui să se lipească puțin de mâini, să fie moale și flexibilă.

Separați un sfert din aluatul de drojdie pentru plăcinta de post cu fructe de pădure pentru a face flageli.

Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui. De asemenea, vă ungeți mâinile cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească de ele. Apoi puneți-l în formă și distribuiți-l cu grijă peste el, făcând părți joase.

Formați flageli din a patra parte a aluatului, care vor fi folosite pentru a așeza o grilă pe umplutura de boabe.

Spălați boabele. Scoateți sâmburii de pe cireșe. Puneți toate fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

După aceea, puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți pe foc.

Dacă te întrebi cum să faci o plăcintă cu boabe de post, rețeta de astăzi este doar pentru tine. Produsele de copt de post, în ciuda absenței untului, ouălor și laptelui, nu sunt mai rele decât cele tradiționale, mai ales dacă toate ingredientele sunt bine selectate. Această rețetă de plăcintă este stabilită de mult în familia noastră și o fac destul de des.

Sunt necesare cele mai comune produse; fructele de pădure pot fi luate în funcție de sezon, atât proaspete, cât și congelate. De asemenea, puteți amesteca fructele de pădure după gustul dvs. Pe lângă fructe de pădure, vă sugerez să adăugați câteva nuci, semințe de dovleac și floarea soarelui și stafide. Plăcinta finită se dovedește foarte gustoasă, structura sa este liberă și, în același timp, ușor umedă. Puteți coace o plăcintă de Post cu fructe de pădure într-un aragaz lent, ceea ce simplifică foarte mult procesul; puteți folosi și cuptorul.

Pregătim toate ingredientele care sunt indicate în listă.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să preparați ceaiul. Pentru un pahar de apă clocotită luăm o lingură de ceai, în varianta mea - ceai amestecat cu aromă de fructe, dar poți lua chiar și cel mai obișnuit ceai dintr-o pungă. După preparare, strecoară ceaiul într-un bol adânc convenabil.

Acum turnați un pahar plin de zahăr, adăugați miere și ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele până când cristalele de zahăr și mierea sunt aproape dizolvate.

Turnați două linguri de praf de copt în baza dulce.

Amestecați imediat cu atenție și observați reacția - lichidul începe să facă spumă destul de puternic - așa ar trebui să fie.

Adauga fructele de padure si nucile cu seminte si stafide. Dacă boabele sunt înghețate, mai întâi dați-le timp să se dezghețe pe raftul frigiderului. Boabele proaspete trebuie spălate și uscate.

Ultima etapă este să cernăm făina de grâu, vom avea nevoie de exact două pahare. Adăugați făina în porții mici și amestecați.

Pentru comoditate, puteți transfera aluatul într-un bol mai mare dacă inițial nu ați ținut cont de acest punct. Aluatul iese destul de gros.

Transferați aluatul în vasul multicooker, usându-l în prealabil cu ulei. Coacem o plăcintă de Post cu fructe de pădure timp de 70 de minute în modul „Coacere”.

Bucura-te de masa ta!

In contact cu

Când l-am pregătit și am încercat, nici eu, nici familia mea nu am putut spune măcar un cuvânt din plăcere. A ieșit incredibil de delicios! În general, nu te voi plictisi, iată ce trebuie să te pregătești.

Ingrediente:
Aluat
325 grame faina de grau
220 de grame de unt (margarina in caz de post)
3/4 lingurita sare
1 lingura zahar
4 linguri de apa rece

Umplere
3 cani de cirese proaspete (daca nu este sezon, puteti folosi congelate)
190 ml apă
100 de grame de zahăr
2 linguri amidon de cartofi
Am folosit cireșe în această rețetă, dar cred că plăcinta cu cireșe va fi și mai delicioasă.

Pregătirea

1. Deci, mai întâi, să pregătim aluatul foietaj. Pentru a face acest lucru, bateți făina, untul, zahărul, sarea și apa din prima parte a ingredientelor cu un mixer.

2. Amestecați până când aluatul se oprește și nu apar cocoloașe mari.


3. Acum lucrați cu mâinile. Frământați-l bine pentru a forma o minge strânsă.


4. Puneți aluatul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru aproximativ o oră.


5. Între timp, să pregătim umplutura de cireșe. Pentru a începe, va trebui să tăiați cu grijă fiecare cireșă în jumătate și să îndepărtați sâmbura. Apropo, acest lucru este mult mai ușor de făcut cu cireșe din cauza pulpei lor cărnoase.


6. Acum aruncați toate cireșele în tigaie, adăugați apă (190 ml) și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.


7. Între timp, într-un castron separat, combinați zahărul și amidonul de porumb. Apoi adăugați amestecul în tigaia cu cireșe.


8. Gatiti umplutura de cirese pana se ingroasa, aproximativ 5 minute.

9. Apoi ia tigaia de pe foc si lasa visinele sa se raceasca inainte de a umple placinta cu ele.

10. Acum să pregătim crusta de plăcintă. Scoatem aluatul din frigider si il intoarcem pe o suprafata tapetata cu faina.

11. Tăiați bila de aluat în două părți în raport de 2/3 și 1/3 din totalul rundei. În general, o parte ar trebui să fie de două ori mai mare decât cealaltă.


12. Vom avea nevoie de cea mai mare parte pentru a forma coaja plăcintei. Pentru a face acest lucru, întindeți-o pe o suprafață cu făină într-o clătită rotundă de 35 cm.

13. A doua parte a aluatului trebuie întinsă cu un sucitor într-o clătită rotundă cu un diametru de aproximativ 23 de centimetri.

14. Acum ia clatita mai mare si aseaza-o in fundul tavii de placinta. Puteți folosi foarfece de bucătărie pentru a tăia excesul. Puteți face mici găuri în centru cu o furculiță, deși acest lucru nu este necesar.


15. Apoi umpleți aluatul cu umplutura delicioasă de cireșe.


16. Tot ce rămâne este să faci țesutul. Pentru a face acest lucru, luați o clătită mai mică și tăiați-o în fâșii mici. Am primit 17 bucăți.


Mai întâi, pune jumătate din fâșii deasupra plăcintei, la distanță uniformă.
Apoi întoarceți jumătate din fâșii (una câte una) în lateral. Îndoiți-le în centru.
Așezați o bandă lungă în mijloc, perpendicular pe cele anterioare, așa cum se arată în fotografie.
Desfaceți benzile pliate deasupra acestei benzi, iar restul îndoiți invers!
Acum plasați a doua bandă dedesubt, paralelă cu prima. În același timp, desfaceți benzile îndoite peste el și, dimpotrivă, îndoiți-le pe cele desfăcute. Fotografia de mai sus arată cum se face acest lucru.
Continuați acest proces într-o manieră similară până când ați terminat de țesut întregul tort.
Tăiați orice părți proeminente.
Întoarceți aluatul în interiorul plăcintei și ungeți marginile cu vârful degetelor.
În opinia mea, acesta este un proces simplu. Dar dacă oricum ți-e prea lene să faci asta, tăiați stelele din aluat și puneți-le deasupra plăcintei.
18. Doar pentru plăcerea culinară, puteți bate un gălbenuș de ou și să-l ungeți peste suprafața plăcintei.

19. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți la 175 de grade aproximativ 45 de minute până se rumenesc.

Apoi scoateți plăcinta și lăsați-o să se răcească timp de 2 ore.

Asta e tot. O rețetă uimitoare de plăcintă cu cireșe vă este acum disponibilă. Tăiați în bucăți și serviți.

Bucurați-vă, dragi cititori!

Rețeta nr. 2. Shortcake cu coacaze negre
Încarnare de: Svena
Plăcintă fără ouă cu fructe de pădure și țesut deasupra... o plăcintă perfectă cu imagine... o plăcintă de vis, nu există altă modalitate de a spune.

Visul meu a plutit ca un nor lipsit de greutate în țara viselor pentru o lungă, lungă perioadă de timp, pentru că întinderea aluatului, tăierea lui în fâșii și apoi împletirea lui într-un mod de neînțeles - toate aceste manipulări mi se păreau extrem de complicate, inaccesibile pentru amatori.

Apoi am dat peste o rețetă excelentă, cu o descriere detaliată a modului în care se face această țesere notorie din fâșii de aluat.

Ingrediente:
Aluat
325 grame de făină;
220 de grame de unt; (sau margarina)
4 linguri. apă rece;
1 lingura. Sahara;
3/4 linguriță. sare.

Umplere
2 căni de coacăze negre;
1 cană de zahăr;
2 linguri. amidon;
1 lingura. făină;
un praf de vanilină.

Pregătirea

Mai întâi amestecați făina, sarea și zahărul, adăugați untul și apa și frământați aluatul.

Se framanta usor si iese neted si placut la atingere.

Apoi rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu folie și puneți-o la frigider pentru o oră.

Umplutura pentru plăcinta cu coacăze negre este foarte simplă: fructele de pădure se amestecă cu zahăr, amidon, făină și vanilie. Încă nu există înțelepciune, dar știm ce ne așteaptă înainte...

Acum este momentul să scoatem aluatul din frigider și să îl împărțim. Îl împărțim în două părți inegale: punem deoparte o treime până la vremuri viitoare, întindem două treimi într-un cerc cu un diametru mai mare decât forma noastră, astfel încât să fie mai mult decât suficient pentru părți.

Ungeți forma cu ulei, puneți în ea cercul de aluat rezultat și formați tortul.

Puneți umplutura de fructe de pădure deasupra crustei. Se apropie momentul adevărului...

Ne amintim că mai avem o bucată mică de aluat. Ei bine, întindeți-l și tăiați-l în fâșii, de preferință de aceeași lățime. A început…

Ta-dam! Momentul culminant al întregii acțiuni. In reteta de mai sus am vazut cat de usor si simplu se impletesc fasiile de aluat si rezultatul este frumos. S-a dovedit că toate dificultățile au fost exagerate, iar temerile au fost exagerate. Ca întotdeauna.

Taiem excesul de aluat de pe marginile formei, il intindem intr-un carnat lung, din care facem o margine de-a lungul intregului diametru al placintei in speranta ca nu va permite fructelor de padure sa se imprastie (ha ha) .

Puteți unge aluatul cu apă dulce sau cu ceai dulce deasupra, pentru a se rumeni mai ușor. Gata, puneți plăcinta noastră fără ou la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute.

Scoatem plăcinta finită din cuptor și vedem că măsurile de precauție sub formă de țevi nu ne-au salvat - coacăzele încă s-au scurs ici și colo. Dar nu ne supărăm din cauza lucrurilor mărunte, doar lăsăm frumoasa noastră plăcintă vegetariană la răcit.

Tăiem plăcinta răcită cu coacăze negre și îi invităm pe toți cei care au norocul să vină astăzi să bea ceai sau oricare dintre băuturile noastre preferate. În curând vor rămâne doar firimituri din plăcinta minune... bine ai venit în realitatea dură, plăcintă de vis! Poftă bună!

Rețeta nr. 3. Plăcintă cu cireșe FĂRĂ OUĂ ȘI UT!
Autor: Svena

Placinta este grozava! Mi-a plăcut foarte mult aluatul, a fost minunat, simplu și gustos. Nici nu mă așteptam la asta de la un aluat vegan obișnuit!

Ingrediente:
Aluat
300 de grame de făină;
1,5 linguri. Sahara;
1 lingura. amidon;
1,5 linguriță. praf de copt;
4,5 linguri. ulei vegetal;
150 ml. apa fierbinte;
un praf de vanilină.

Umplere
450 de grame de cireșe;
100 de grame de zahăr;
1 lingura. amidon;
1 lingura. griş.

Pregătirea

Să începem... măcinați făina, zahărul, praful de copt, amidonul și vanilina direct în pesmet cu ulei vegetal manual.

Acum, adăugând treptat apă fierbinte, frământăm aluatul. Se dovedește plăcut la atingere, moale și nu lipicios - doar un vis.

Înfășurați aluatul în folie și lăsați o oră la temperatura camerei.

Dacă folosim cireșe congelate (și unde poți găsi altceva în aceste zile), este timpul să le scoatem din congelator și să le lăsăm la frigider pentru aceeași oră. Ca sa se dezghete, dar nu foarte mult :))

O oră mai târziu, ungeți forma și împărțiți aluatul în două părți inegale.

Întindem partea mai mare și o punem în formă, fără a uita de laturile înalte.

Scoateți cireșele din frigider și amestecați-le cu restul ingredientelor de umplutură pentru o plăcintă cu cireșe de post.

Întindeți umplutura de cireșe pe crustă.

Restul testului intră în joc. După cum probabil ați ghicit, îl întindem pentru a acoperi partea de sus a plăcintei noastre.

Ciupim marginile si le impaturim spre interior. Pentru frumusețe, puteți presăra zahăr brun deasupra tortului.

Puneți plăcinta noastră cu cireșe de post la cuptor pentru 40 de minute (la 180°C) și așteptați. Scoatem plăcinta terminată din cuptor și așteptăm din nou.

Au trecut 2-3 ore... deja ne-am săturat să așteptăm și luăm un cuțit în mână, plănuind să tăiem în sfârșit bucata râvnită pentru noi...

Desigur, nimeni nu interzice să sperăm că plăcinta cu cireșe nu se va răspândi și vom obține bucăți minunate, chiar triunghiulare, dar... tocmai aceasta este situația în care afirmația „speranța este un sentiment prostesc” este mai potrivită ca niciodată.

Placinta cu cirese este ceva iesit din comun (degetul mare aici).

Rețeta nr. 4. Plăcintă sfărâmicioasă cu afine FĂRĂ OUĂ ȘI UT!
Autor: Svena
Coacem acest tort în mod regulat. Foarte simplu, rapid și gustos. Recomand tuturor. Chiar și soțului meu îi place :) asta se întâmplă rar, mai ales având în vedere că plăcinta este slabă.

În mare, puteți folosi orice fructe de pădure în această plăcintă, dar plăcinta cu afine făcută din aluat sfărâmicios este un clasic, un astfel de clasic. Deci haideți să mergem la pădure (sau la piață) după afine și să trecem la treabă...

Ingrediente:
Aluat
3 și 1/4 căni de făină;
3/4 cană ulei vegetal;
1 lingura sare;
4 linguri. Sahara;
4 linguri. suc de portocale.

Umplere
2 căni de afine;
2 linguri. amidon de porumb;
1 cană de zahăr brun;
un praf de scortisoara;
un praf de nucsoara.

Pregătirea

O plăcintă clasică este un început clasic. Amestecă toate ingredientele uscate ale prajiturii noastre slabe într-un vas mare: făină, sare și zahăr.

Se adauga apoi ulei vegetal si sucul de portocale si se framanta aluatul pentru scurt timp. Se dovedește foarte untos și foarte sfărâmicios.

S-a întâmplat? Ei bine, grozav, să-l lăsăm deoparte pentru o vreme.

Acum, într-un castron separat, amestecați fructele de pădure cu zahăr, amidon, scorțișoară și nucșoară. Avem umplutura pentru o plăcintă cu afine.

A funcționat? Ei bine, să o lăsăm în pace și să revenim la test.

Ungeți ușor forma (diametru 24 cm) cu ulei. Separăm o treime din aluat și... așa e, punem deoparte. Distribuiți aluatul rămas în formă, fără a uita de părți.

Distribuit? Super, crusta de plăcintă cu afine este gata.

Puneți umplutura de fructe de pădure deasupra crustei. Porniți cuptorul, trebuie să se încălzească până la 190 ° C.

Găsim undeva acolo, în lateral, o treime din aluatul pe care îl punem deoparte și îl modelăm într-un fel de „chenar” de-a lungul marginii viitoarei plăcinte. Și pur și simplu vom sfărâma aluatul rămas și vom umple plăcinta noastră cu firimiturile rezultate deasupra.

Ai adormit? Super, da-l la cuptor.

Țineți plăcinta la cuptor pentru 40-50 de minute și gata!

Trebuie rezistata tentatiei de a te taia o bucata din placinta inca fierbinte cu afine: fructele de padure se vor intinde, aluatul se va sfarama - fara placere. Dar când plăcinta noastră s-a răcit puțin, o poți tăia, prepara ceai și îi poți invita pe cei din apropiere la bucătărie.

Înghit și laudă? Ei bine, grozav, asta înseamnă că plăcinta a fost un succes! Poftă bună!

Rețeta nr. 5. Plăcintă de ciocolată cu banane și fructe de pădure FĂRĂ OUĂ ȘI UT!
Autor: Svena

Placinta a iesit frumoasa si sfaramicioasa! Soțul și copiii mei au exclamat la unison că este delicios!
Contrastul crustei dulci și a umpluturii acru va mulțumi orice gurmand.

Ingrediente:
Aluat
300 de grame de făină;
1 lingura praf de copt;
150 de grame de zahăr;
150 de grame de migdale (înmuiate în apă peste noapte);
2 linguri. pudră de cacao;
1 banană;
4 linguri. lapte de migdale;
1 lingura scorţişoară;
10 linguri. ulei vegetal;
coaja unei jumatati de lamaie.

Umplere
1 cană fructe de pădure congelate;
1 banană;
putin zahar pudra pentru presarat.

Pregătirea

Ca de fiecare dată, începem să pregătim plăcinta cu ingrediente uscate. Amestecați făina, praful de copt, cacao, coaja și scorțișoara cu un tel (pentru o mai bună pătrundere a aerului) într-un vas mare.

Migdalele, care conform rețetei ar trebui să fie tocate și puse în aluatul de plăcintă, vor trage astăzi de două ori.

Am inmuiat-o prudent in apa, din care rezulta concluzia evidenta: vom face lapte de migdale. Așa e, Holmes. Umplem nucile cu apa, batem in blender, obtinem un lichid alb cu pesmet de nuci. Strecuram – acum avem laptele separat, pesmeturile separat.

Resturile de nuci intră direct în aluat. Și patru linguri de lapte sunt bătute mai întâi într-un blender împreună cu banane, zahăr și ulei vegetal și numai după această procedură sunt adăugate acolo. În aluat adică. Aluatul pentru plăcinta de ciocolată fără ouă trebuie să fie untos, nisipos, ușor sfărâmicios.

Ungeți puțin tava pentru plăcintă și puneți aluatul în ea, apăsând-l bine pe fund și pe laterale.

Pentru a face umplutura de fructe de padure, folosim un blender indispensabil pentru a transforma o banana cu fructe de padure intr-un piure de smoothie gros.

Apoi pur și simplu turnați amestecul de banane și fructe de pădure peste stratul de tort de ciocolată.

Am folosit aluatul rămas pentru a face o pastă pentru plăcintă, dar nu s-a terminat niciodată. A trebuit să răsucesc aluatul în frânghii de grosime arbitrară și să-l răspândesc cumva pe suprafață sub formă de grilă.

A mai rămas doar puțin: preîncălziți cuptorul la 200°C și puneți plăcinta noastră acolo timp de 20 de minute și așteptați cu răbdare.

Și iată-l gata! Scoateți plăcinta de ciocolată cu fructe de pădure și banane, răciți puțin, stropiți cu zahăr pudră pentru frumusețe și continuați-vă ziua de sfârșit de WEEKEND cu un ceai plăcut. Premiul și-a găsit eroii. S-au relaxat, s-au înseninat și au devenit mai buni. Asta vor și ei pentru tine. Poftă bună!

În lumea ortodoxă, mulți oameni aderă la postul bisericesc. În această perioadă, trebuie să vă protejați de consumul oricăror produse de origine animală. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a vă refuza mâncărurile preferate. Puteți face o plăcintă slabă, dar incredibil de gustoasă, cu fructe de pădure congelate.

Coacerea simplă: o notă pentru gazdă

Placinta dulce cu fructe de padure este unul dintre cele mai populare produse de cofetărie de casă. Desigur, painea scurtă sau aluatul foietaj iese mult mai gustos. Și nu merită deloc să vorbim despre coacere. În perioada postului la biserică, puteți găsi o alternativă și vă puteți bucura de prăjituri dulci de casă. Plăcinta de post cu fructe de pădure congelate va atrage toată casa ta.

Compus:

• 1 ½ lingură. făină de calitate cernută;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• apă filtrată cu gheață - 6 linguri. l.;
• 5 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
• putin bicarbonat de sodiu si sare de masa cu granulatie fina;
• 1 lingura. fructe de padure

Pe o notă! De asemenea, puteți folosi fructe de pădure și fructe proaspete. Principalul lucru este să clătiți bine fructele și să le lăsați până când excesul de lichid s-a scurs complet.

Preparare:

Pe o notă! Pentru ca produsele de copt să fie maro auriu, ungeți suprafața plăcintei cu ceai negru tare, proaspăt preparat.

Plăcintă de post „Aer”

Dacă vă plac produsele de copt pufoase, poroase și moi, atunci coaceți o plăcintă cu drojdie cu fructe de pădure. Este indicat sa alegeti drojdia uscata, granulata sau pudra. Când completați formularul, rețineți că aluatul va crește în volum în timpul tratamentului termic.

Pe o notă! Boabele sau fructele alese pentru umplutură trebuie să fie la temperatura camerei.

Compus:

• 0,5 kg de făină de calitate superioară cernută;
• ½ linguriță. sare de masă cu granulație fină;
• 2 linguri. apa fiarta;
• 4 linguri. l. zahar granulat;
• 0,3 kg fructe de padure sau fructe;
• ½ linguriță. praf de copt pentru aluat;
• 10 g vanilină;
• 2 lingurite drojdie;
• 2 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
• zahăr pudră și fulgi de cocos pentru decor.

Atenţie! Înainte de a începe să gătițiplăcintă cu fructe de pădure la cuptor, amintiți-vă o regulă: drojdia trebuie diluată numai cu apă caldă, a cărei temperatură este de 35-36°.

Preparare:

Pe o notă! Nu deschideți ușa cuptorului până când prăjitura nu este ușor rumenită. În caz contrar, aluatul se va lăsa și plăcinta nu va deveni pufoasă.

Pregătirea unei plăcinte pentru o petrecere de ceai în familie

Plăcintele de post sunt preparate cu diverse umpluturi delicioase. Vara sau iarna, gazda poate coace o placinta deschisa cu fructe de padure. Nu uitați să dezghețați mai întâi fructele de pădure congelate și să scurgeți tot lichidul din ele.

Compus:

• 1 lingura. zahar granulat;
• 2 lingurite praf de copt;
• 250 g margarină vegetală;
• 1 lamaie;
• 4 linguri. făină cernută;
• 300 g fructe de padure sau fructe.

Preparare:

1. Cerne prin făină de calitate superioară.
2. Se amestecă cu zahăr granulat și praf de copt.
3. Tăiați margarina vegetală la temperatura camerei în bucăți și adăugați-o în făină.
4. Măcinați toate ingredientele cu mâinile până la o consistență de firimituri.
5. Opăriți o lămâie întreagă cu apă clocotită și măcinați într-un blender sau robot de bucătărie.
6. Combinați fructele de pădure cu zahăr granulat după gust.
7. Ungeți o tigaie elastică rezistentă la căldură cu ulei rafinat.
8. Pe fund se aseaza aproximativ 2/3 din aluatul preparat.
9. Hai să-l compactăm bine.
10. Puneți deasupra amestecul de lămâie și fructele de pădure.
11. Presărați firimiturile rămase deasupra fructelor de pădure.
12. Pune tortul la cuptor pentru o jumătate de oră.
13. Setăm temperatura la 190°.

Placinta cu fructe de padure este o delicatesa gustoasa, sanatoasa, foarte comuna si indragita. Anterior, exista un anumit sezon pentru ei - dar acum fiecare gospodină poate cumpăra fructe de pădure congelate din magazin și poate găti cea mai delicioasă plăcintă din lume cu ele. Nici Postul Mare nu este un motiv pentru a vă refuza posibilitatea de a încerca produse de copt - plăcinta poate fi făcută slabă, fără ouă.

Pentru cei care vor găti pentru prima dată produse de patiserie de Postul Mare, chiar cuvântul „postul” poate fi intimidant - dar, de fapt, nu este absolut nimic dificil sau complicat în astfel de rețete. Aluatul nu folosește un ou - aceasta este, în principiu, toată diferența dintre el și aluatul „obișnuit”, familiar.

Ingrediente

• Drojdie uscată - 7 g, dacă este vie - 25 g
• Pahar cu apa
• 3 linguri de zahar
• 3 linguri muștar, floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal rafinat
• 3 sau 4 căni de făină universală cernută
• Cam o lingurita de sare
• Ca umplutură gustoasă, puteți lua orice fructe de pădure care vă plac cel mai mult sau asortate.

Când pregătiți o plăcintă, indiferent de fel, trebuie să acordați o atenție deosebită aluatului. Da, este pentru el - probabil umplutura dulce se va dovedi delicioasă, dar dacă aluatul nu iese, atunci cel care mănâncă plăcinta va avea o dorință irezistibilă de a „rodea” umplutura și de a lăsa aluatul pe farfurie. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să urmați toate subtilitățile atunci când frământați aluatul.

Cheia pentru o coacere bună, pufoasă și gustoasă sunt, desigur, ingredientele. Cel mai adesea, în produsele de copt cu drojdie, drojdia este cea care eșuează. Dacă alegeți cele presate, acestea nu ar trebui să fie prea închise la culoare - aluatul cu ele va deveni lent și pufos.
Când totul este gata, puteți începe să pregătiți aluatul.

Pregătirea

1. Turnați apă într-un castron mare, preîncălzind-o la 30 de grade - apoi drojdia va fi cea mai activă. Adăugați 3 linguri de zahăr și 1 linguriță de sare și amestecați. Se dizolvă drojdia separat, se lasă să stea câteva minute și se amestecă cu lichidul principal.
2. Adaugam 3 linguri de unt si 1 pahar de faina, amestecam bine si adaugam al doilea. Este mai bine să cerneți făina înainte de aceasta - aceasta o va satura cu oxigen și aluatul va fi mai pufos.
3. Pe masă, frământați aluatul cu un al treilea pahar de făină până când masa nu se mai lipește de suprafețe și mâini, dar rămâne umedă.
4. Bucul de aluat rezultat trebuie acoperit cu folie de plastic și plasat într-un loc aerisit, dar cald. Lipsa căldurii va avea un impact negativ asupra calității aluatului, la fel ca și fermentarea mai mult de patru ore. Pentru ca aluatul să fie saturat cu oxigen și procesul de fermentație să decurgă mai activ, se frământă. Prima dată trebuie să frământați aluatul după o oră, a doua oară după alte 35-45 de minute. De două ori este suficient pentru ca aluatul să iasă bine.
5. În timp ce aluatul crește, puteți începe să pregătiți umplutura gustoasă și suculentă. Boabele congelate trebuie dezghețate și lăsate să se scurgă.
6. Aluatul finit trebuie amestecat din nou și împărțit în două părți. Întindeți primul și acoperiți cu el fundul și părțile laterale ale formei; excesul poate fi tăiat cu grijă cu un cuțit. Tava sau tava de copt trebuie mai întâi unsă cu puțin ulei vegetal rafinat și stropită cu făină pentru ca prăjitura să nu se ardă.
7. Umplutura se pune deasupra aluatului. Dacă fructele de pădure sunt acre, puteți adăuga mai mult zahăr la amestec. Masa de fructe de pădure poate fi preamestecată cu amidon și câteva linguri de făină, astfel încât umplutura să nu se răspândească și sucul să nu intre în aluat.
8. A doua parte a aluatului se întinde în același mod, iar plăcinta este acoperită cu ea. Marginile trebuie ciupite, formând laturi.
9. Acum tortul poate fi trimis la cuptor, preîncălzit la 220 de grade.
10. Placinta se coace aproximativ 20 - 25 de minute. Puteți verifica rapid pregătirea vasului prin lipirea unui chibrit în aluat - dacă aluatul nu se lipește de el, atunci delicatesa este gata!

Puteți servi plăcintă cu fructe de pădure cu ceai sau compot.

În general, puteți lua orice fructe de pădure vă plac. Și puteți începe să mâncați plăcinta imediat după gătire, este foarte gustoasă.

pentru test

• 2 oua,
• ½ linguriță. sare,
• 1 pahar de chefir sau 2 iaurturi naturale,
• 100 g margarină,
• 1 lingura praf de copt,
• făină (aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă) ~ 250 g,
• 100 de grame de zahar,
• putina vanilie.

Pentru umplere

• pachet cirese congelate 450 gr.,
• zahăr.

1. se bate untul si zaharul, se adauga ouale si chefirul, se adauga faina, vanilina, praful de copt
2. Se toarnă aluatul într-o formă unsă (eu am una dreptunghiulară de 20 pe 30 cm), se așează fructele de pădure deasupra (nu trebuie să le dezgheți), se presară zahăr deasupra.
3. se coace 30 de minute la 200 de grade
4. Se lasa sa se raceasca in tava, se poate decora cu frisca – se va intinde si placinta va fi cremoasa si frumoasa la culoare.

Reteta 2. Placinta cu fructe de padure congelate

Plăcintele ies FOARTE FRUMOASE ȘI GUSTATE!!!
Oaspeții sunt încântați!

• 300-350 g faina
• ½ linguriță. praf de copt
• 150 g zahăr
• 1 plic (10 g) zahăr vanilat
• 150 g unt (sau margarină), înmuiat
• putin lapte (sau apa, smantana) - daca este necesar
• 1 ou (sau 2 galbenusuri)
• putina sare

Pre-înmoaie untul la temperatura camerei.
Bateți untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos.
Continuand sa bateti, adaugati oul (sau galbenusurile).
Se amestecă făina, praful de copt și sarea.
Cerneți deasupra amestecului de unt.
Se frământă aluatul până se formează o comă.
Dacă este necesar, adăugați puțin lapte - aluatul trebuie să fie neted și elastic.
Se aseaza pe masa si se formeaza o bila.
Aluatul poate fi folosit atat imediat cat si punand-l deoparte pentru o vreme.

* Folosind aluatul imediat după preparare, trebuie să tapetați matrița cu el.
Se lasa apoi la racit cel putin 30-40 de minute. într-un frigider.

Se iau apoi 800 de grame de orice boabe congelate (in fotografiile de sus, mai intai capsuni, apoi cirese).Decongelati complet, turnati sucul intr-un pahar si aducem acelasi suc sau apa la 250 ml. Folosim acest suc pentru a face jeleu.
Se aseaza fructele de padure pe aluatul intins pe matrita, se presara usor zahar (optional, in functie de aciditatea fructelor de padure si de gusturile absorbantilor acestui produs).Da, apropo, forma are 26 cm in diametru. .
În preîncălzit la 180 gr. Ne dam prajitura la cuptor (eu am una electrica) pentru 30-40 de minute, o scoatem, o lasam sa se raceasca, apoi turnam jeleul preparat pe baza de JELEI DE PRATIT Dr. Oetker. Am folosit pachete roșii pentru a face plăcinta mai strălucitoare. Rețineți că jeleul se întărește instantaneu, așa că turnați-l pe fructe de pădure rapid și cu grijă.

Îl servesc sub formă, pentru că... Am un cuțit pentru tăiat folosind teflon, așa că forma este intactă și tortul arată impresionant.

Eu făceam plăcinte asemănătoare fără jeleu, dar, în primul rând, erau inferioare ca aspect și, în al doilea rând, la tăierea fructelor de pădure, cădeau toate de pe plăcintă, deși erau încă foarte gustoase. Cred că dacă nu există jeleu, îl poți umple cu zahăr bătut. proteine ​​sub formă de pudră, dar atunci va fi altceva.

Reteta 3. O alta placinta cu fructe de padure congelate (poti folosi oricare)

• 200 gr. unt (margarina)
• 150-180 gr. zahăr (în funcție de fructe de pădure)
• 3 oua
• 200 gr. făină
• 1 lingura praf de copt
• 1 pachet zahar vanilat
• fructe de padure congelate, fructe (am coacaze negre si zmeura)

Se bate untul moale cu zaharul.

Adăugați ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și făina în amestecul de unt.

A se amesteca bine. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.

Dezghețați boabele.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Distribuiți aluatul uniform peste tavă.

Puneți fructele de pădure deasupra și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Reteta 4. Placinta de post cu fructe de padure congelate

<

Am facut-o cu coacaze negre. Placinta se dovedeste a fi foarte aromata, aluatul este putin crocant, umplutura se poate face cu mere sau orice alte fructe de padure, precum si cu dulceata groasa.

Reteta este conceputa pentru o matrita mica, de 19 cm.

• 1,5 cani de faina
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 5 linguri. linguri ulei vegetal
• 6 linguri. linguri de apă cu gheață
• 1 pachet zahar vanilat
• sifon pe vârful unui cuțit
• putina sare

• 1 cană coacăze negre congelate
• 2-3 linguri. linguri de zahăr
• 1 lingura. lingura de faina

Dezghețați boabele.
Se cerne un pahar de faina intr-un bol, se adauga sare, zahar, zahar vanilat, apa, ulei vegetal, se amesteca, se adauga restul de faina cernuta si sifon. Se frământă aluatul elastic, se înfășoară în folie, se dă la frigider pentru 1 oră.
Adăugați făină și zahăr la fructe de pădure și amestecați. Porniți cuptorul la 180 de grade, ungeți tava cu ulei vegetal.
Împărțiți aluatul în 2 părți, una în plus și una mai puțin.
Întindeți o parte mare, puneți-o într-o formă, faceți laterale.

Întindeți umplutura deasupra.

Întindeți o porțiune mai mică de aluat, acoperiți partea de sus a plăcintei, prindeți cu grijă marginile, ungeți plăcinta cu ulei vegetal, stropiți cu zahăr și faceți o mică gaură în mijloc pentru a ieși aburii.

Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute, nu se rumenește bine, așa că nu o gătiți prea mult în cuptor, doar verificați dacă aluatul este gata, străpungându-l cu o scobitoare; dacă este uscată, plăcinta este gata.
Se răcește ușor tortul în tavă, apoi se transferă pe o farfurie.

Bucură-te de ceaiul tău!

Rețeta 5. Plăcintă cu caș și fructe de pădure cu fructe de pădure congelate

Acest desert frumos de sărbători amintește de cheesecake cu brânză de vaci, iar fructele de pădure adaugă suculent și tandrețe. Este chiar mai ușor de preparat decât cheesecake, iar rezultatul este mult superior la gust.

• făină (250 grame),
• margarină (150 g),
• zahăr (1 cană + umplutură 150 grame),
• ou,
• zahăr vanilat,
• sifon (o jumătate de linguriță),
• smântână (250 grame),
• zahăr pudră
• brânză de vaci (200 grame),
• amidon (100 grame).
• coacăze negre sau alte fructe de pădure (300 de grame).

Batem ouale cu zaharul, adaugam bucatele de margarina inmuiata la temperatura camerei, adaugam sifon. Adaugati faina si amidonul si framantati aluatul. Aluatul moale, pudrat cu faina, este usor de manevrat. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau frământați-o într-un mixer sau blender, adăugați un ou și 2/3 cană de zahăr, smântână. Măcinați brânza de vaci cu aditivi și obțineți o masă cremoasă. Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina. Intindem aluatul cu o prajitura plata, formam lateralele si fundul. Întindeți amestecul de caș pe aluat și nivelați suprafața. Puneți fructele de pădure pe brânza de vaci și puneți-le la cuptor.

Boabele suculente care se coace repede (zmeura, afine, afine, avem coacaze negre) pot fi puse la 20 de minute dupa inceperea coacerii. Temperatura - 180 de grade. Plăcinta iese pur și simplu minunată, deloc simplă.

Reteta 6. Placinta cu aluat de drojdie cu fructe de padure congelate

Placinta cu drojdie este cea mai satioasa patiserie. Aluatul moale este cu atât mai plăcut pentru că nu este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti. Se oferă un set standard de produse: drojdie, smântână, făină - și o completare excelentă la prânz sau micul dejun.

• lapte (1 pahar),
• drojdie (15 grame),
• sare (o jumătate de lingură),
• zahăr (două pahare),
• orice boabe proaspete (1 kilogram),
• făină,
• zahăr vanilat,
• smântână (1 pahar).

Dizolvați drojdia într-o jumătate de pahar de lapte cald, adăugați sare și adăugați un pahar de zahăr. Adaugam faina pana ajunge la consistenta de clatite. Lăsăm aluatul la fermentat într-un loc cald. Cand aluatul a crescut bine, adaugam faina cernuta, untul, laptele si zaharul, adaugam margarina si ouale la final.

Aluatul elastic trebuie să stea 20 de minute. Se framanta pana se omogenizeaza si se intinde intr-un strat de 3 mm grosime. Puneți într-o tavă de copt.

Umplutura: se toarna un pahar de zahar peste fructe de padure si se lasa sa stea 15-20 de minute. Scoateți excesul de suc, turnați în tigaie și neteziți. Se coace 30-40 de minute.

Reteta 7. Placinta de foietaj cu fructe de padure congelate (din aluat gata preparat)

Coacerea din foietaj este în esență o salvare, deoarece facilitează foarte mult procesul de preparare a oricărui fel de mâncare. Principalul lucru este să dezgheți aluatul la timp, iar orice altceva este banal.

• aluat foietaj – 500 g (acesta este un pachet intreg magazin);
• orice fructe de pădure și fructe - 500 g;
• amidon de cartofi - 3 linguri;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 0,5 căni.

Scoateți în prealabil aluatul de foietaj finit din congelator și dezghețați-l. Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați crenguțele și frunzele direct sub jet de apă. Apoi tocam fructele mari, iar pe cele mici le lasam ca atare, umplundu-le cu zahar si amestecand. Sucul în exces care se formează după 10-15 minute trebuie scurs și se adaugă amidon în fructe de pădure (acest lucru se face astfel încât în ​​timpul coacerii amidonul să devină o verigă de legătură pentru boabe).

Luați o tavă de copt, eu folosesc o foaie mare de copt, o ung cu ulei și o dau deoparte deocamdată. Intindem cu grija aluatul foietaj intr-o directie, asezam un strat pe o tava de copt astfel incat marginile sa iasa putin in afara, iar pe celalalt il lasam pe masa si facem in el fante.

Pune fructele de pădure în amidon și zahăr pe aluat,

Acoperiți partea de sus cu stratul tăiat și prindeți marginile pe toate părțile. Fantele din stratul superior de aluat trebuie să se deschidă ușor pentru a crea găuri. Ungeți ușor viitoarea plăcintă de foietaj cu fructe de pădure cu un ou bătut

si se dau in cuptorul preincalzit la 200°C, se coace 20-25 minute.

Placinta strat cu fructe de padure este gata, insa inainte de a scoate placinta din matrita trebuie sa se raceasca putin. După părerea mea, rețeta de preparare a plăcintei este foarte simplă. Folosește-l singur și împărtășește-le prietenilor.