Ciocolată, nuci, miere, clătite dulci și sărate, prăjituri suffle fragede - aceasta nu este o listă completă de prăjituri slabe pe care orice gospodină le poate coace fără smântână, lapte condensat, smântână, brânză de vaci, ouă, lapte și unt.
Cuiva i se va părea că coacerea nu numai comestibile, ci și a prăjiturilor delicioase pe apă, făină, cacao, ulei vegetal se află undeva în zona incredibilă, aproximativ în același loc cu dulceața de dovlecei și castraveți, de exemplu. Cu toate acestea, ingredientele derivate din plante sunt un arsenal culinar puternic pentru acțiunea activă în bucătărie.

Gătirea straturilor slabe de tort: ​​aluat foietaj

Cea mai ușoară opțiune de a pune la dispoziție baza viitorului tort slab este să cumpărați foietaj gata făcut. Este important să citiți cu atenție compoziția, deoarece un producător conștiincios poate pregăti o probă exclusivă în unt sau poate adăuga ouă, ceea ce, teoretic, nu ar trebui să fie. De regulă, în compoziția foietajului industrial puteți vedea doar făină, margarină (și este de origine vegetală), sare, zahăr, apă, un fel de ameliorator de făină, emulgator și drojdie (dacă este aluat de drojdie de foietaj). ). Puteți face și acasă aluat foietaj. Cu toate acestea, compoziția „de calitate” și ingredientele dovedite pentru gătit, pe de o parte, și timpul petrecut la rulare și congelare, pe de altă parte, au ca rezultat doar câteva fapte culinare.

Gătirea straturilor slabe de tort: ​​biscuiți slabi

Următoarea opțiune pentru prăjituri este un biscuit slab. Pentru un tort de ciocolată, de exemplu, puteți coace un tort „pe baza” American Crazy Cake, care este cunoscut și pe internetul vorbitor de limbă rusă ca „Crazy Cake”. Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• făină (250 grame);
• zahăr (un pahar sau 3/4);
• vanilie (după gust);

Este logic să cerneți făina și să amestecați bine cu toate ingredientele uscate libere (zahăr, sare, sifon, vanilină, cacao). În amestecul uscat rezultat, trebuie să adăugați cafea (poate fi dizolvată nu numai în apă, ci și în lapte de soia), ulei, oțet și amestecați bine. Aluatul este vâscos, nu foarte lichid. Ar trebui să curgă încet și „leneș” în formă. Acest aluat de ciocolată se coace 40-50 de minute până la un chibrit uscat la 175C. Apropo, în loc de biscuiți de ciocolată, puteți face un biscuit pe frunze de ceai fără pudră de cacao.
O altă opțiune pentru un biscuit slab este un biscuit cu fructe. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

• făină (250 grame);
• sare (o jumătate de linguriță);
• portocaliu mare (1 bucată);
• zahăr (3/4 cană);
• ulei vegetal (o treime dintr-un pahar);
• otet de mere (lingura);
• apă (3 linguri);
• sifon (1 lingurita).

Preîncălziți cuptorul la 175C, pregătiți forma (siliconul nu poate fi lubrifiat, cel obișnuit trebuie să fie ușor lubrifiat cu ulei vegetal). Frecam putina coaja de portocala (o lingurita sau 2), stoarcem sucul (ai nevoie de 3/4 cana). Cerneți făina și sarea. Bateți sucul de portocale, zahărul, uleiul vegetal, coaja, oțetul de mere cu un mixer. Zahărul ar trebui să se dizolve. Adăugăm făină. Se diluează sifonul cu 3 linguri de apă, se adaugă tot în bol și se amestecă bine cu un mixer (viteză minimă). Se toarnă aluatul într-o formă, se dă la cuptor și se coace 40-50 de minute până la un chibrit uscat.
Se poate coace un biscuit cu lapte de soia foarte bun cu sirop de fructe sau gem. Dacă folosiți dulceață, măcinați-o bine într-o consistență de piure pentru copii, astfel încât să nu rămână bucăți de fructe. De asemenea, vom avea nevoie de:

• făină (250 grame);
• sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
• zahăr (4 linguri pline);
• sare (puțin mai mult de jumătate de linguriță);
• oțet de mere (puțin peste jumătate de linguriță);
• vanilie (după gust);
• ulei vegetal (o jumătate de pahar);
• sirop sau gem (4-5 linguri);
• lapte de soia (pahar plin).

Aluatul se va dovedi a fi mai lichid decât pe un biscuit slab de ciocolată Crazy cake. Toate ingredientele sunt amestecate bine. Este foarte convenabil să faci acest lucru manual cu un tel. Un astfel de biscuit se coace si la 175-180C timp de 40-50 de minute.
Puteți împărți aluatul în părți și coaceți în prăjituri separate, dar este mult mai rapid și mai convenabil să coaceți o turtă dulce și apoi să o tăiați în 3-4 prăjituri.

Prepararea cremei slabe pentru tort

Ca o crema, sau mai bine zis, ca un strat, puteti folosi dulceata. Dacă se dorește, dulceața poate fi făcută mai groasă cu ajutorul agenților de gelifiere pe bază de pectină și acid citric. De asemenea, puteți găti jeleu gros din siropuri și compoturi cu adaos de amidon.
O altă opțiune pentru un strat pentru un tort slab este fructele. Prajiturile cu straturi de banane, capsuni si kiwi sunt foarte gustoase.
Următoarea versiune a cremei este crema de gris, care poate fi gătită pe bază de lapte de soia, apă sau suc de fructe. De asemenea, puteți adăuga cacao și vanilie. De fapt, terciul lichid de gris se fierbe pentru smântână (1 pahar de apă + 2 linguri de gris), care apoi trebuie bătut bine într-un blender, apoi nu vor mai rămâne boabe, crema va fi foarte blândă și uniformă. . Ar trebui adăugat zahăr după gust, de exemplu, 1,5-2 linguri pe pahar de apă. Crema de griș se fierbe aproximativ 10 minute după fierbere. Înainte de fierbere, trebuie amestecat constant.
Puteți face și o cremă pe bază de tofu moale de soia. Mai degrabă, nu va fi brânză de soia obișnuită, ci un caș de fasole foarte fraged, care se bate bine cu fructe și zahăr după gust. În loc de tofu de soia, puteți folosi lapte condensat din lapte de soia cumpărat din magazin.

Reteta de prajitura slaba de ciocolata cu un strat de dulceata de caise

Trebuie să facem prăjitură de ciocolată.
Pentru crusta:

• făină (250 grame);
• sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
• zahăr (un pahar sau 3/4);
• cacao pudră (2 linguri);
• sare (puțin mai mult de jumătate de linguriță);
• oțet de mere (puțin peste jumătate de linguriță);
• vanilie (după gust);
• cafea (puțin mai mult de un pahar);
• ulei vegetal (o jumătate de pahar).

Pentru crema:

• apă (2 pahare);
• zahăr (4 linguri);
• gris (4 linguri);
• vanilie (după gust);
• dulceata de caise (8-10 linguri).

Pentru glazura:

• jumătate de baton de ciocolată neagră;
• lapte de soia sau apă (3-4 linguri sau un sfert de cană);
• zahăr (1 lingură).

Mai întâi, pregătiți tortul de ciocolată conform rețetei de mai sus (Crazy cake). Se amestecă ingredientele uscate.

Adăugați ingrediente lichide și coaceți într-o formă.

In timp ce prajitura se coace, puteti face crema. Punem o cratiță pe aragaz, turnăm apă, adăugăm zahăr (zahărul din trestie de zahăr poate da o tentă ușor bej smântânii), grisul, amestecăm constant până la fierbere, reducem focul și fierbem 10 minute, apoi adăugăm puțină vanilie și răcim. crema.

Scoatem tortul, il lasam sa se raceasca, il taiem in trei prajituri.



Încălzim laptele de soia (puteți pune timp de 30 de secunde), adăugați o lingură de zahăr și ciocolată (o rupeți în bucăți mici), amestecăm bine.

Bate grisul într-un blender. Poate fi ușor diluat cu apă dacă este prea gros. Pe lângă apă, puteți adăuga ulei vegetal inodor.

Așteptați ca tortul să se răcească înainte de a începe să asamblați tortul.
Întindeți crema de gris pe stratul de jos.

Inchidem crema de gris cu a doua prajitura si o ungem cu dulceata de caise. Cu cât mai multă gem, cu atât mai bine.

Deasupra gemului mai puteti adauga putina crema de gris.
Inchidem prajitura cu dulceata cu urmatoarea prajitura. Ungem și această ultimă a treia prăjitură cu cremă de gris (ideal ar fi ca crema să fie puțin apoasă, dar nu prea multă, așa că se va distribui mai bine la suprafață). Acoperiți crema de gris cu glazură de ciocolată.





Acum tortul trebuie infuzat la frigider timp de 6-8 ore. Este mai bine să o faci noaptea, astfel încât dimineața să poți mânca deja. Prajitura trebuie insistata si inmuiata, apoi va iesi mai gustoasa.



Sper că excursia în lumea prăjiturilor slabe de biscuiți pentru MirSovetov a fost completă. De continuat cu alte tipuri de prajituri si straturi!

În timpul postului, vrei să mănânci și ceva gustos. Dar în compoziția aproape toate prăjiturile și produsele de patiserie există fie ouă, fie chefir, fie unt. Deci, aceste delicatese sunt interzise. Dar există o cale de ieșire! Vă vom spune acum cum să gătiți o prăjitură slabă. Câteva rețete interesante vă așteaptă mai jos.

Tort cu morcovi slabi - Reteta

Ingrediente:

• făină cernută de cea mai bună calitate - 150 g;
• miez de nucă - 90 g;
• nisip de zahăr - 190 g;
• morcovi proaspeți - 150 g;
• ulei vegetal rafinat - 150 ml;
• praf de copt - 10 g;
• suc cu pulpa de piersici - 220 ml;
• sare - un praf.

Gătitul

Prăjiți nucile la cuptor. Se amestecă zahărul cu untul, se toarnă amestecul rezultat cu suc. Se macină morcovii cu o răzătoare mică și se adaugă la amestecul principal. Se macină nucile cu un blender, dar nu foarte fin. Are un gust mai bun atunci când bucăți de nuci se simt la coacerea terminată. În același timp, nu toate nucile trebuie tăiate, un cuplu poate fi lăsat pentru decorare. Adăugați nucile zdrobite la amestecul cu sucul și amestecați. Turnați aluatul într-o formă și gătiți tortul la 180 de grade timp de 40 de minute. Apoi răcim tortul, îl tăiem în jumătate, iar apoi la discreția noastră - poți unge cu orice dulceață, dulceață și decora cu nucile rămase.

Prajitura de ciocolata de post acasa - reteta

Ingrediente:

• făină - 540 g;
• zahăr granulat - 270 g;
• sifon - 1 lingurita;
• pudră de cacao - 100 g;
• oțet - 10 ml;
• vanilie - 1 lingurita;
• apă rece - 2 căni;
• ulei vegetal rafinat - 120 ml.

Gătitul

Se amestecă făina cu pudra de cacao și zahărul. Adăugați treptat apă și amestecați. Adăugați vanilie și ulei vegetal. Adăugați bicarbonat de sodiu în aluat și amestecați. Coaceți timp de 40 de minute la o temperatură moderată. Apoi, prăjitura slabă terminată de acasă poate fi tăiată în jumătate și unsă cu gem.

Slăbiți unul cu cireșe

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu de cea mai bună calitate - 550 g;
• ulei vegetal inodor - 1 cană;
• apă gazoasă - 1 pahar;
• sare - ½ linguriță;
• acid citric - ¼ linguriță.

Pentru glazura:

• - 2 linguri. linguri;
• cacao - 4 linguri. linguri;
• suc de cireșe - 6 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 80 g.

Pentru strat:

• cireșe congelate - 900 g;
• banane mari - 2 buc.;
• zahăr - 1 cană;
• amidon - 1 linguriță.

Pentru decor:

• arahide prăjite;

Gătitul

Amestecați sifonul cu uleiul vegetal, adăugați acid citric și adăugați puțină sare. Se adauga apoi faina putin cate putin si se framanta un aluat destul de dens. Lăsăm 30 de minute chiar pe masă, împărțim aluatul în 5 părți, fiecare se întinde cu un strat de 3 mm grosime. Faceți găuri peste tot cu o furculiță pentru a împiedica aluatul să se umfle în timpul coacerii. Apoi transferați-l cu grijă pe o tavă de copt. La 200 de grade, prajitura va fi gata in 5 minute. În timp ce prăjiturile se coace, pregătiți umplutura: dezghețați boabele, îndepărtați semințele, puneți într-un bol adânc și stropiți cu zahăr. Cand se formeaza zeama, se scurge, se adauga amidon si se pune pe foc mic. agitând, aduceți masa la îngroșare. Acum începem asamblarea prăjiturii: punem un strat de cireșe pe prima prăjitură, zdrobim puțin cu zahăr, acoperim cu a doua prăjitură și aplicam un strat de sos de cireșe. Pune pe el felii de banane. Acoperim cu a treia prajitura, sos si banana din nou. Urmează al 4-lea tort, cireșe și ultimul al cincilea tort. Se lasa la temperatura camerei pentru impregnare timp de 8 ore.Pentru glazura slaba de ciocolata se amesteca cacao, miere, sucul, zaharul si se lasa la foc mic pana se dizolva complet toate ingredientele. Răciți puțin glazura și acoperiți cu ea tortul nostru slab de banane cu cireșe. Se decorează cu zahăr pudră și alune prăjite.

Postul Mare este un moment în care majoritatea alimentelor sunt interzise. Și nu este complet clar cum să te mulțumești în acest moment. Mai ales dacă te ții de un post strict, se pare că nu se va termina niciodată. Magazinele abundă cu produse din carne, lactate și pește, dar trebuie să stai pe legume și cereale. Și dacă o zi de naștere sau o vacanță de familie a căzut exact în acest moment, atunci cum să o sărbătorești fără un tort delicios. Se dovedește că și în acest moment poți mânca delicios și chiar te poți delecta cu produse de patiserie preparate acasă din produse permise.

Ce este posibil, ce nu este

Cum să vă imaginați un aluat fără ouă și lapte și, de fapt, aceste produse sunt interzise, ​​nu este posibil să le înlocuiți cu ceva.

Deci, ce să nu mănânci în postare:

• Carne (pui, vita, porc);
• Peşte;
• Lapte și toate produsele lactate;
• ouă.

Dar și multe permise:

• Cereale;
• Fructe;
• Legume;
• Uleiuri vegetale;
• Nuci;
• Conserve de legume și fructe;
• Sucuri, sărutări, băuturi din fructe.

Prin urmare, să mănânci în cel mai strict Post Mare poate fi nu numai satisfăcător, ci și gustos, și există și o mulțime de alegere pentru un tort slab. Dacă sunt atât de multe produse permise, atunci orice rețetă poate fi refăcută și nu sparge mâncarea slabă.

Desigur, decorarea tortului cu creme celebre care își păstrează bine forma și realizarea a tot felul de flori și figuri nu va funcționa. Pentru că rețeta pentru multe creme decorative conține fie lapte, fie unt, care sunt interzise, ​​dar există fructe, nuci, și puteți înlocui gelatina interzisă cu agar-agar vegetal. Da, iar laptele poate fi schimbat în soia sau nucă de cocos. Gustul se va schimba puțin, dar s-ar putea chiar să-ți placă mai mult.

Asa ca poti iesi oricand din situatie, nelimitandu-te nici la mancare gustoasa si sanatoasa, nici la dulciuri.

Coacerea care este permisă

Merită să luați în considerare câteva rețete de copt care sunt permise în timpul postului strict, care nu încalcă biserica și legile lui Dumnezeu. Oricare dintre aceste prăjituri pot fi făcute acasă folosind produse comune și nu cele mai scumpe. Uneori, puteți chiar economisi bani, deoarece cele mai scumpe produse sunt de origine animală. Prețurile pentru ei mușcă atât de mult încât o rețetă pentru un tort permis în Postul Mare poate fi mult mai plăcută decât prăjiturile obișnuite de zi cu zi de casă.

Reteta Tort cu fructe.

Un tort minunat, slab, care nu este doar delicios, ci și frumos.

Ce va fi necesar:

• făină premium - 2 căni;
• zahăr - 1,25 căni;
• Apă minerală spumante (numai cu săruri) - 250 ml.;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Ulei vegetal rafinat - 6 linguri;
• Suc (oricare) - 2 căni;
• Griș (crupe) - 2 linguri;
• Fructe pentru decor (conserve).

Cerneți făina și praful de copt, adăugați un pahar de zahăr granulat, apă minerală și ulei vegetal. Se amestecă bine până se omogenizează. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă, dacă s-a dovedit a fi mai abrupt, apoi adăugați apă minerală în porții mici și frământați din nou.

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se toarna aluatul intr-o forma si se da la cuptor pentru 30-40 de minute, apoi se verifica cu o scobitoare daca este gata. După gătire, prăjitura trebuie răcită la temperatura camerei. Apoi tăiați în două felii.

Este important de știut!

Potrivit Ministerului Sănătății, dietele, exercițiile fizice, pastilele și liposucția sunt principalele metode astăzi. pierdere în greutate, cu toate acestea, judecând după faptul că numărul persoanelor supraponderale continuă să crească, niciunul dintre ei nu este cu adevărat masiv și eficient. Totul s-a schimbat când a apărut „Bee Slim”, picături pentru arderea grăsimilor.

Spune, medic de cea mai înaltă categorie medicală, nutriționist, Sauta Leonid Alexandrovich..

In acel moment, in timp ce prajitura se pregateste si se raceste, este necesar sa se pregateasca crema. Se amestecă sucul cu un sfert de cană de zahăr și gris. Punem pe foc, aducem la fiert si mai gatim inca 15-20 de minute, amestecand continuu. După aceea, se ia de pe foc, se pune cratița cu smântână într-una mare cu apă cu gheață și se răcește. Fără a scoate din apă, bateți cu un mixer până la o masă omogenă luxuriantă. Se dovedește mousse.

Colectăm tortul.

Inmuiam prajitura cu orice sirop, daca ai folosit fructe conservate, apoi cu sirop de sub ele. Apoi, ungeți mousse și întindeți un strat de fructe. Punem a doua prajitura si facem la fel ca la prima, doar aranjam frumos fructele, ca vor deveni un decor. Aceasta este doar una dintre multele rețete care pot fi preparate în timpul postului, după cum puteți vedea, toate produsele vegetale sunt, prin urmare, permise să fie consumate.

Destul de ciudat, dar în post poți face chiar și „Napoleon”, modificând doar puțin rețeta, și va fi la fel de gustoasă ca cea cu care este obișnuit toată lumea.

Toate produsele nu sunt atât de scumpe, așa că puteți mânca des o astfel de prăjitură slabă:

• Apă minerală cu gaz - 1 pahar;
• Ulei vegetal rafinat - 1 cană;
• făină - 3 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• Griș - 1 cană;
• Nuci migdale - 120 gr.;
• Apa este obișnuită, necarbonatată - 1 litru;
• Lămâie - 1 buc.;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• zahăr brun - 1 cană.

Toată lumea știe că „Napoleon” este o prăjitură de foietaj cu mai multe straturi, cum să-l faci ca într-o postare, ar trebui să spui mai detaliat pentru ca orice gospodină să poată repeta acest desert în propria bucătărie.

Turnați apă carbogazoasă într-un bol și adăugați ulei vegetal rafinat, apoi turnați făina în același recipient și sare. Amestecam totul bine. După aceea, vasul cu aluatul trebuie închis ermetic cu un capac și lăsat la frigider pentru o jumătate de oră. Dacă nu aveți un vas cu capac, acoperiți cu folie alimentară, lipindu-l strâns de părțile laterale ale vasului.

După acest timp, scoatem aluatul și îl împărțim în 10 părți egale, fiecare dintre ele rulată într-un strat rotund sau dreptunghiular. Tipul de prăjitură depinde de preferințele dvs. Este mai bine să întindeți mai multe prăjituri deodată, deoarece timpul fiecăruia este în cuptor este de 2-3 minute. Cea mai bună opțiune este să puneți hârtie de copt pe 2 foi de copt și să întindeți prăjiturile pentru ambele. Apoi dam unul la cuptor la 200 de grade, iar dupa 3 minute il scoatem si il punem pe urmatorul. În timp ce al doilea se prăjește, gătiți al treilea și așa mai departe. Acest proces nu vă va permite să faceți altceva în afară de a coace și a rula prăjiturile.

Abia după ce toate piesele sunt gata poți face crema.

Singurul lucru pe care îl puteți face în avans este să turnați apă clocotită peste migdale. Această procedură este necesară pentru ca pielea nucii să se îndepărteze cu ușurință de nucleoli înșiși. Curatam nucile fierte de coaja si le macinam cu un blender.

Într-un castron separat, se fierbe un litru de apă, se adaugă toate tipurile de zahăr - maro și vanilie și nuci mărunțite, apoi se adaugă gris în jet subțire și se fierbe până se îngroașă. Este necesar să interveniți în mod constant, ca și cum ați găti gris pentru un copil, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei. În timp ce crema se răcește, frecăm lămâia pe răzătoarea fină, ne trebuie doar coaja, care trebuie adăugată în cremă. Toate ingredientele sunt combinate, puteți bate.

Imbracam prajiturile cu crema finita si le punem una peste alta. Se lasă una sau două prăjituri pentru stropire. Când s-au uns 8 prăjituri, mai întâi rupeți cele 2 rămase, apoi zdrobiți-le cu un împingător de lemn și presărați tortul pe toate părțile.

Puneți desertul finit la frigider peste noapte, iar dimineața puteți savura o prăjitură la ceai sau cafea. Din nou, vedem că niciunul dintre produsele interzise nu a fost inclus în rețetă și nu există nicio bătaie de cap cu prepararea foietajului complex.

Poate o să vă placă mai mult acest „Napoleon” și îl veți înlocui cu cel obișnuit, care conține ouă și lapte, precum și ulei în cantități mari pentru smântână.

Ei bine, dacă există un tort cu fructe, „Napoleon”, atunci cum te poți descurca fără un tort slab de ciocolată.

Poate apărea o întrebare despre ciocolată, deoarece este făcută cu adaos de lapte. Dar acesta este doar lapte, iar pentru tortul de ciocolată, a cărui rețetă este prezentată, este nevoie doar de ciocolată amară neagră.

Ce alte ingrediente conține această rețetă:

• făină premium - 1,5 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• Nisip de zahăr - 1 cană;
• Cacao - un sfert de pahar;
• sifon - 1 lingurita;
• Ulei vegetal rafinat - 5 linguri. linguri;
• esență de oțet - 0,5 linguri; (Otet 5% - 1 lingura);
• ciocolată amară - 0,5 căni;
• Apă rece - 1 pahar.

Deoarece aluatul se gătește foarte repede, trebuie să setați cuptorul să se preîncălzească imediat. Setăm temperatura la 180 de grade și pornim cuptorul. Acum macinam ciocolata, o puteti face cu combina, blender sau razatoarea obisnuita. Este ciocolata tocata care va necesita o jumatate de pahar.

Începem să colectăm aluatul.

Mai întâi, amestecați toate produsele vrac, făina, sare, sifon, zahăr, cacao. Amestecăm și obținem un amestec liber de o culoare de neînțeles. Apoi adăugați ulei și amestecați. Se toarnă oțet sau esență și se amestecă din nou. Acum a venit rândul apei, după ce a adăugat căreia, aluatul trebuie amestecat bine și să se formeze toate cocoloașele, dacă există. La sfârșit, adăugați ciocolată. Din nou se amesteca putin si se toarna intr-o forma de tort, unsa cu ulei vegetal sau tapetata cu hartie de copt.

Dăm la cuptor pentru 30-35 de minute, după care îl scoatem și verificăm starea de pregătire cu o scobitoare. Daca prajitura este gata, atunci se raceste si abia apoi se scoate din forma. Orice dulceață este potrivită pentru decorare și impregnare, dar cireșele dulci fără sâmburi sunt mai bine combinate cu ciocolata.

Rețeta pentru acest desert este atât de simplă încât chiar și o mică gospodină care tocmai învață să facă deserturi delicioase o poate găti.

Acest tort poate fi ornat cu fructe proaspete sau conservate care se potrivesc cel mai bine cu aroma de ciocolata. Felii de mandarine, caise, piersici.

Desigur, fiecare gospodină își alege singură rețeta preferată, dar nu te limita pe tine sau pe familia ta în acest moment de la deserturi dulci delicioase. Cele mai bune dintre ele și, cel mai important, mai moi și mai suculente, sunt obținute prin adăugarea de fructe de pădure sau miere în loc de ouă și lapte.

Puteți înlocui laptele cu soia, nu va schimba foarte mult gustul prăjiturii preferate.

Pentru ca aluatul să crească mai bine fără ouă, puteți adăuga sifon stins cu oțet. De asemenea, amintiți-vă că vegetarienii trăiesc cumva fără ouă. Pur și simplu le înlocuiesc cu brânză Tofu.

După cum s-a văzut din exemplul a trei tipuri de produse de patiserie, puteți mânca delicios chiar și în Postul Mare, iar restricțiile nu vor deveni atât de vizibile dacă gazda va învăța să gătească mâncăruri delicioase și să înlocuiască unele produse cu analogi vegetali. Amintiți-vă că, chiar și în acest moment, drumul către inima unui om este prin stomac, iar după 40 de zile de abstinență de la hrana delicioasă pentru animale, el va mârâi ca un tigru flămând.

Copiii nu ar trebui să fie deloc limitați în mod sever în ceea ce privește mâncarea, deoarece un organism în creștere nu vă va mulțumi pentru un stomac stricat.

Pentru a nu rămâne fără dulciuri în Postul Mare, vă invităm să vă bucurați de rețetele prăjiturii și cremele noastre individuale pe care le-am creat special pentru voi.

Rețetă simplă de casă

Ingrediente	Cantitate
zahar granulat -	80 g
menta -	1 ramură
banană -	½ bucată
merisoare -	10 boabe
Miere -	30 g
portocale -	2 buc.
ceai tare -	260 ml
faina -	430 g
caise uscate -	300 g
sifon -	3 g
migdale -	10 nuci
ulei de floarea soarelui -	30 ml
Timp de gătit: 90 de minute	Calorii la 100 de grame: 207 kcal

Cum să gătești prăjitură slabă cu fructe acasă:

1. Mai întâi trebuie să faci ceai. Puteți lua orice după bunul plac, dar, bineînțeles, de preferință negru;
2. Răciți-l la o stare caldă;
3. Curățați banana și tăiați inele;
4. Pune zahărul, banana, ceaiul, uleiul de floarea soarelui și mierea într-un vas de blender;
5. Omorâți masa într-una omogenă și adăugați un pahar de făină printr-o sită;
6. Rupeți din nou aluatul;
7. Se da sifon si sare restului de faina, se adauga in aluatul de banane;
8. Se toarnă masa rezultată într-o formă și se coace timp de 40-45 de minute la o temperatură medie de încălzire;
9. Se spala portocala, se scoate coaja de pe ea si se taie toata pulpa;
10. Clătiți caisele uscate și apoi fierbeți-le cu apă clocotită;
11. Se taie bucati si se amesteca cu coaja si citrice;
12. Se amestecă cu un blender până la un piure omogen;
13. Biscuit gata de obtinut si racit;
14. Apoi tăiați în două sau trei prăjituri și asamblați tortul, ungându-l cu piure strălucitor;
15. Decorați tortul cu a doua portocală, merișoare, migdale și frunze de mentă după gust.

Tort de post cu morcovi

• 230 g zahăr;
• 370 g faina;
• 15 ml de oțet;
• 4 g de sifon;
• 30 g gris;
• 15 g praf de copt;
• 2 cani de morcovi rasi;
• 3 praf de sare;
• 35 g zahăr granulat (în smântână);
• 30 g faina de migdale;
• 5 g ghimbir;
• 500 ml suc de portocale;
• 220 ml apă;
• 2 portocale (coaja);
• 140 ml ulei de floarea soarelui.

Timpul este de 1 oră și 25 de minute.

Conținut caloric - 462 calorii.

Rețetă pas cu pas pentru a face tort cu morcovi într-o postare:

Pentru cei care iubesc ciocolata

• 10 g de sifon;
• 620 g faina;
• 90 g cacao;
• 5 g vanilie;
• 160 ml ulei de floarea soarelui;
• 420 ml apă rece;
• 15 ml de oțet;
• 280 g zahăr.

Timp - 1 oră.

Conținut caloric - 431 calorii + smântână.

Reteta de tort cu ciocolata slaba pas cu pas:

1. Se amestecă zahărul cu cacao și făină, se trece masa uscată printr-o sită;
2. Se toarnă apă în porții mici, amestecând masa tot timpul;
3. Se adauga apoi vanilia, uleiul si se amesteca din nou;
4. Soda pentru a plăti și adăugat la aluat;
5. Acoperiți forma cu hârtie, turnați aluatul și coaceți 40 de minute la 180 Celsius;
6. Se raceste biscuitul finit, se taie prajituri si se unge cu crema preferata, se lasa la macerat.

Rețetă uimitoare de desert pentru ziua de naștere

• 420 g faina;
• 60 g afine;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• 340 g zahăr nerafinat;
• 10 g praf de copt;
• 30 g gris;
• 220 ml suc de mere;
• 340 g lingonberries;
• 120 g cacao.

Timpul este de 1 oră și 20 de minute.

Conținut caloric - 251 calorii.

Gătit:

1. Treceți făina printr-o sită într-un castron mare, acolo cacao (90 g) și praful de copt;
2. Adăugați zahăr granulat (110 g), ulei de floarea soarelui și suc de mere la componente;
3. Bate totul cu un mixer sau blender până la omogenizare;
4. Turnați aluatul într-o formă acoperită cu hârtie de copt și coaceți-l timp de treizeci de minute la 180 Celsius;
5. Pune zahărul (alte 120 g), lingonberries și merisoarele într-un bol de blender;
6. Rupeți masa într-una omogenă;
7. Gatiti terci din gris adaugand un pahar si jumatate de apa;
8. Adăugați terci la fructele de pădure dulci;
9. Omorâți din nou masa și încă puteți îndulci după gust;
10. Se lasa crema sa se raceasca si apoi se pune la frigider pentru inca treizeci de minute;
11. Se răcește și biscuitul finit, tăiat în patru prăjituri;
12. Se asambleaza prajitura unsand prajiturile cu crema de fructe de padure;
13. Puneți cacaoa rămasă într-o cratiță, adăugați zahărul granulat rămas, 50 ml apă și doar câteva picături (3-4 ml) de ulei;
14. Aduceți glazura la fierbere, apoi amestecând, gătiți până la o consistență groasă;
15. Se răcește glazura la temperatura camerei, se toarnă peste prăjitură și se unge părțile laterale;
16. Pune la frigider pentru cel puțin două ore.

Tort cu cremă

• 220 g faina;
• 60 g nuci;
• 60 g făină de secară;
• 110 g zahăr granulat;
• 80 g zahăr nerafinat;
• 70 g cacao;
• 40 g gem;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 3 g de sifon;
• 420 ml apă per cremă;
• 50 g lapte de cocos uscat;
• 35 g miere;
• 60 g faina in crema;
• 2 praf de sare;
• 230 g mere;
• 260 ml apă.

Timpul este de 1 oră și 30 de minute.

Conținut caloric - 309 calorii.

Gătirea tortului cu cremă de post:

1. Amesteca faina cu sare, cacao, zahar si sifon;
2. Treceți ingredientele uscate printr-o sită;
3. Amesteca apa cu untul, dulceata si mierea;
4. Combinați ingredientele uscate și „umede”;
5. Clătiți merele, curățați și tăiați partea moale în cuburi;
6. Se toacă mărunt nucile și se amestecă cu merele;
7. Adăugați nucile și merele în aluat, amestecați bine;
8. Acoperiți forma cu hârtie și turnați aluatul;
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți biscuiții timp de 45 de minute;
10. Se răcește aluatul finit și se taie în două părți;
11. Se amestecă jumătate din apa cu smântână cu zahăr brun și se pune pe aragaz să dea la fierbere;
12. In timp ce siropul se fierbe, amestecati a doua jumatate de apa cu faina (pentru crema) si laptele de cocos uscat;
13. Se toarnă masa de făină rezultată în siropul care fierbe și se aduce din nou la fierbere, fără a înceta să se amestece masa;
14. Răciți, apoi periați în interiorul și în jurul prăjiturii.

Crema de prajituri: Idei si retete

Crema

• 220 ml apă;
• 40 g faina;
• 220 g zahăr granulat;
• 10 g zahăr vanilat.

Timp - 20 de minute.

Conținut caloric - 392 calorii.

Gătit:

1. Încălziți apa la o stare caldă;
2. Prăjiți făina până se rumenește și așteptați până dă o aromă de nucă;
3. Apoi o poți lua de pe foc;
4. Amesteca apa cu zaharul, zaharul vanilat si faina;
5. Bateți cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
6. Preparați crema într-o baie de apă până se îngroașă;
7. Crema este gata.

griş

• 60 g gris;
• 0,5 cană căpșuni;
• 420 ml apă;
• 60 g afine;
• 1 pachet zahar vanilat;
• 70 g zahăr granulat.

Timp - 20 de minute.

Calorii - 211 calorii.

Gătit:

1. Se incinge apa pe aragaz, se adauga zaharul si zaharul vanilat, se amesteca pana se dizolva cristalele;
2. Se toarnă ușor grisul, amestecând cu un tel și se fierbe timp de 6-7 minute;
3. Lăsați terciul să se răcească și în acest timp spălați boabele;
4. Tăiați căpșunile în bucăți;
5. Adăugați căpșuni și afine la grisul răcit.

Ciocolată

• 360 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 praf de sare;
• 160 ml lapte de soia;
• 60 g cacao;
• 130 g zahăr pudră;
• 1 pachet de vanilină;
• 50 ml suc de lamaie.

Timp - 10 minute.

Conținut caloric - 534 calorii.

Gătit:

1. Scoateți mai întâi laptele și untul din frigider, astfel încât să aibă temperatura camerei;
2. Turnați laptele de soia într-un bol de blender, adăugați zahăr pudră și untul;
3. Bateți ingredientele până la o consistență netedă;
4. Se adauga zeama de lamaie, vanilia, sare si cacao, se bat din nou;
5. Veți obține o cremă de ciocolată, care este de dorit să fie preparată în frigider.

Citric

• 430 g zahăr granulat;
• 2 lămâi;
• 170 g migdale;
• 1600 ml apă;
• 20 g zahăr vanilat;
• 270 g gris.

Timp - 50 de minute.

Conținut caloric - 332 calorii.

Gătit:

1. Se toarnă migdalele cu apă separată (nu se ia din rețetă), care mai întâi trebuie să fie fierte;
2. Lăsați o jumătate de oră - acest lucru va ajuta la îndepărtarea cojii;
3. Puneți nucile într-un blender, măcinați-le într-o pastă, apoi dați zahărul;
4. Acum fierbeți apa (luați din rețetă), turnați masa de migdale, adăugați gris și fierbeți până la o consistență groasă;
5. Spălați lămâile, îndepărtați coaja de pe ele cu o răzătoare specială;
6. Curățați citricele, îndepărtați oasele și aruncați pulpa într-un blender împreună cu coaja;
7. Se rupe coaja cu pulpa;
8. Se amestecă masa cu crema finită și se bate.

Cremă de tofu cu ciocolată slabă

• 220 g ciocolată neagră;
• 280 g brânză tofu.

Timp - 30 de minute.

Conținut caloric - 279 calorii.

Gătit:

1. Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-o baie de apă;
2. Se topește până la stare lichidă;
3. Tăiați tofu-ul în cuburi și apoi amestecați ciocolata cu brânza. După gust, puteți adăuga zahăr sau sirop de zahăr (zahăr și apă 1: 1).

Note pentru cei care postesc

Chiar dacă rețetele noastre de biscuiți nu conțin drojdie și uneori praf de copt și sifon, totuși nu ar trebui să deschideți cuptorul când sunt copți. Din cauza diferenței de temperatură, există o mare probabilitate ca biscuitul să cadă și nu se va mai putea face o prăjitură slabă din el.

În primul biscuit, am înlocuit ouăle cu o jumătate de banană. Acest lucru se poate face și amestecând o lingură de semințe de in măcinate și trei linguri de apă. De asemenea, puteți lua o lingură de agar-agar și o lingură de apă. Sau un sfert de pahar de sos de mere. Sau trei linguri de unt de arahide.

Am adăugat diferite tipuri de fructe de pădure la diferite rețete. Le puteți adăuga după bunul plac sau le puteți înlocui cu altele.

Uleiul vegetal poate fi nu numai floarea soarelui. Foarte des, uleiul de cocos (nu uleiul de palmier!), susanul, macul, semințele de in și așa mai departe este folosit în gătit. Dezlănțuiți aromele și aromele!

Pentru a face tortul sau crema cât mai gustoase posibil, asigurați-vă că o lăsați la frigider. Prajitura are nevoie de timp pentru ca crema sa se inmoaie bine prajiturile pentru ca acestea sa devina suculente si umede. Iar crema trebuie infuzata pentru ca gusturile si aromele sa se amestece cat mai mult si, ca urmare, sa iti ofere un gust si o placere nebuna.

Dacă crezi că postul este o „lege” care te va lăsa fără dulciuri, atunci te înșeli profund. Am creat pentru tine niste prajituri si creme fara carne pe care le poti savura in liniste pana vine Pastele. Este la fel de delicios și la fel de dulce, crede-mă sau verifică!

Prajitura frumoasa si gustoasa, usor de preparat.

Ingrediente:

• trei pahare de făină de grâu;
• un pahar de zahăr;
• o linguriță de praf de copt;
• o lingurita de zahar vanilat;
• o sută de grame de ulei vegetal;
• jumătate de pahar de cacao;
• două pahare de apă rece clocotită;
• un borcan de orice dulceata.

Gătitul:

Cerneți făina, adăugați praful de copt, zahărul și cacao. Amesteca totul si adauga treptat apa. Adăugați ulei și vanilie. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă într-o tavă de copt.

Trimiteți la cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Taiati produsele de patiserie finite pe orizontala si ungeti cu dulceata. Tortul este gata!

Prajitura slaba "Crese dulce"

Ideal pentru iubitorii de dulce.

Ingrediente:

• trei pahare de făină premium;
• un pahar cu apă fierbinte;
• cinci linguri de desert de ulei de măsline;
• două pahare de zahăr brun;
• un pahar de cireșe (conserve sau proaspete);
• două treimi dintr-un pahar de suc de cireșe;
• trei linguri de zahăr vanilat sau vanilină;
• două treimi dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu.

Gătitul:

Într-un castron mare, amestecați zahărul cu apa, vanilia, sucul și uleiul de măsline. Se amestecă ingredientele până când zahărul este complet dizolvat. Cerneți făina acolo și începeți să frământați aluatul, care seamănă cu smântâna groasă în consistență (poate fi nevoie de puțină făină). Adăugați cireșe și sifon în aluat. Nu trebuie să stingi sifonul, pentru că. cireșul însuși o va face. Se toarnă aluatul în tava pregătită și se pune în cuptorul preîncălzit. Coaceți „cireșea” timp de 40-50 de minute, verificând starea de pregătire cu o scobitoare de lemn. După copt, puneți tortul pe o farfurie și lăsați să se răcească. Tăiați tortul răcit pe lungime și ungeți cu miere. Puneti cele doua bucati impreuna si ungeti blatul cu ciocolata topita. Decorați cu cireșe.

Tort "Postul Napoleon"

Spre surprinderea multora, tortul Napoleon este de asemenea slab. Numărul de calorii din acesta este mult mai mic decât cel clasic.

Ingrediente:

• trei căni mari de făină (250 gr);
• un pahar de ulei vegetal;
• un pahar de apă foarte carbogazoasă;
• 1 pahar de gris;
• 120 gr migdale
• o treime dintr-o lingură de sare;
• litru de apă purificată;
• lămâie mare;
• doua lingurite de vanilie

Gătitul:

Turnați apă spumante și ulei vegetal într-un castron, cernați făina în ele, adăugați sare și amestecați bine. Acoperiți strâns vasul cu aluatul rezultat cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. După o jumătate de oră, scoateți un bol și împărțiți aluatul în zece părți egale. Desfășurați toate piesele primite. După aceea, coaceți la 200 de grade timp de 2-3 minute. Lasati prajiturile terminate la racit.

Între timp, merită să faceți prepararea cremei. Turnați apă clocotită peste migdale pentru câteva minute și curățați-le de coajă. După aceea, măcinați nucile într-o râșniță de cafea sau cu un robot de bucătărie. Se fierbe un litru de apă, se adaugă zahăr și nucile mărunțite, apoi se adaugă treptat gris și se fierbe până se îngroașă la foc mic. Se răcește crema rezultată, se adaugă coaja de lămâie și vanilina. Bateți crema cu un mixer. Ungeți bine 8 prăjituri cu smântână și puneți-le cu grijă una peste alta. Măcinați prăjiturile rămase în firimituri și presărați tortul cu el pe toate părțile. Lăsați „Napoleonul” să se înmoaie, punându-l la frigider peste noapte.

Tort slab cu miere

Deoarece rețeta pentru „Napoleon” slab a fost descrisă mai sus, este imposibil să nu menționăm un asemenea miracol precum „Prăjitura cu miere” slabă!

Ingrediente:

• Aproximativ patru căni și jumătate de făină;
• un pahar de zahăr;
• trei linguri de desert de miere;
• o sută de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• o lingurita de sifon;
• trei sute de grame de gem de fructe;
• două sute de grame de nuci;
• o sută cincizeci de mililitri de ulei vegetal (pentru cremă).

Gătitul:

Aluatul pentru Medovik slab se prepara, ca si pentru cel clasic, in baie de apa. Pentru a face acest lucru, puneți puțină apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi puneți deasupra un vas și turnați în el zahăr, miere și aproximativ 50 de grame de apă. Se încălzește totul până când zahărul și mierea sunt complet dizolvate. Adăugați sifon (nu stins) și încălziți încă 2-3 minute. După ce se toarnă uleiul vegetal, se amestecă și se scoate de pe aragaz.

Acum adauga faina putin cate putin la siropul caldut. Frământați un aluat gros cu mâinile. Aluatul va fi moale și fraged. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se da la frigider peste noapte. Daca nu se poate lasa aluatul toata noaptea, atunci lasa-l la rece cel putin 3 ore. Pentru a pregăti crema, turnați uleiul într-un castron adânc și începeți să amestecați cu un blender. După ce uleiul devine alb, puteți începe să adăugați smântână pe o lingură și să continuați să bateți. Când se adaugă jumătate din dulceață, se toarnă cealaltă jumătate dintr-o dată. Trimiteți crema rezultată la frigider.

Împărțiți aluatul în șase părți. Lăsați o parte și puneți restul înapoi la frigider pentru moment. Întindeți aluatul la dimensiunea dorită și trimiteți la copt timp de 5-6 minute la 180 de grade. Faceți același lucru cu restul pieselor. Tăiați prăjiturile finite pentru a le da forma dorită. Măcinați resturile în firimituri. Ungeți toate prăjiturile cu smântână și stropiți cu nuci. Conectați prăjiturile și presărați deasupra cu firimituri zdrobite.

Tort de post "Paradise Glaze"

O altă rețetă pentru o prăjitură slabă sunt ciocolatele care postesc și nu numai că le vor plăcea.

Ingrediente:

Pentru a pregăti aluatul, luați:

• un pahar și jumătate de făină, zahăr după gust (aproximativ puțin mai mult decât un pahar),
• sifon o jumatate de lingurita,
• două lingurițe de praf de copt
• cinci până la șase linguri de cacao,
• cincizeci de ml de ulei de floarea soarelui,
• un pahar cu apă fiartă răcită,
• câteva linguri de vin sau oțet de mere

Glazură:

• Ingredientul principal al glazurei este cacao (trei linguri).
• Veți avea nevoie și de câteva linguri de zahăr sau pudră,
• cateva linguri de apa si ulei vegetal (in proportii egale).

Cremă:

În acest caz, cremă de lămâie.

• Luați 300 de grame de margarină,
• un pahar de zahăr granulat,
• trei linguri pline de gris,
• un pahar și jumătate de apă și o lămâie.

Gătitul:

Începeți să gătiți frământând aluatul. Se toarnă cacao, un pahar de zahăr, sarea și praful de copt în făina cernută, se amestecă ușor. Apoi adăugați ulei și oțet în timp ce amestecați în continuare. Adăugați treptat apă la sfârșit. Aluatul in acest caz este de densitate medie. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu unt și se trimite la cuptorul pregătit la 190 de grade pentru 30 de minute.

Pentru a pregăti crema, trebuie să gătiți terci din gris în apă și să-l răciți. Se macină apoi margarina moale cu zahăr, se rade coaja de lămâie pe răzătoarea fină. Se amestecă toate ingredientele și se bat cu un mixer. Trimite crema la intarit la frigider pentru 20 de minute.

Se amestecă toate ingredientele pentru glazură. Se pune pe foc si, amestecand, se lasa sa fiarba. După aceea, îndepărtați glazura rezultată de pe aragaz. Răciți tortul finit, tăiați cu grijă în două părți pe lungime și ungeți partea inferioară cu cremă. Apoi, faceți același lucru cu partea superioară și conectați ambele. Se toarnă prăjitura rezultată cu glazură.