Reteta pas cu pas pentru gatit cotlet de legume. Retete de cotlet de legume delicioase pentru copii

Cotletele de legume sunt una dintre cele mai simple si sanatoase preparate cu ajutorul carora poti diversifica dieta si meniul copiilor. De asemenea, sunt un acompaniament excelent pentru preparatele din carne. Există o mulțime de opțiuni pentru astfel de cotlet, ele pot fi făcute din aproape orice legumă.

reteta de dieta

Această rețetă de chifle cu legume cu conținut scăzut de calorii este perfectă pentru cei care țin dietă. Aceste cotlet pot fi date în siguranță copiilor.

Oul se fierbe, se curata de coaja. Morcovii si ceapa se curata de coaja, se spala si se taie. Oul se taie si el cubulete. Pune oul, morcovii si ceapa intr-un blender si bate pana se face piure.

Tot in blender, dar separat de alte legume, se toaca varza (dar o puteti toca foarte marunt cu un cutit pentru a nu exagera cu tocat).

Varza se amestecă cu restul legumelor rulate, din masa de legume se modelează chiftele mici cu mâinile. Prăjiți-le într-o tigaie (este mai bine să alegeți mâncăruri cu înveliș antiaderent pentru a nu folosi ulei) pe rând pe fiecare parte. Aragazul trebuie pornit la o temperatură scăzută. Pregătirea cotletelor este determinată de varză - va deveni moale.

Vasul poate fi stropit cu ierburi tocate.

Cotlet cu varză, morcovi și gris

O altă rețetă pentru un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii este cotletele din legume și cereale.

Produse:

200 g frunze de varză albă;
100 g morcovi;
2 oua;
50 g rast. uleiuri;
60 g gris;
3 g sare si piper;
3 art. l. pesmet pentru pane.

Timp de producție: 1 oră

Calorii la 100 g: 187 kcal.

Frunzele de varză sunt spălate, tăiate în fâșii subțiri. Morcovii sunt curatati de coaja, spalati si rasi grosier. Aprind aragazul (setează temperatura la medie), pun pe ea o oală cu apă (aproximativ 1,5 căni), adaugă ulei acolo, adaugă morcovi și varză. Închideți capacul și așteptați până când varza este complet moale. Amestecați legumele din când în când. De obicei durează 20 de minute înainte ca varza să fie gata.

După ce varza este gata, grisul este turnat treptat în legume, în timp ce trebuie să amestecați constant lichidul cu o lingură. Se scade temperatura si se fierbe 10-15 minute.

Gatiti la foc mic aproximativ 10-15 minute, pentru ca grisul sa fie fiert complet. După ce grisul este gata, amestecul este răcit, ouăle se sparg în el, se toarnă sare și piper. Se formează cottele și se rulează în pesmet.

Se prăjește apoi într-o tigaie cu ulei vegetal pe fiecare parte până se obține o crustă maro deschis.

Cotlet cu orez și legume

Aceasta reteta este interesanta deoarece foloseste o combinatie armonioasa de ciuperci si legume. Orezul face felul de mâncare foarte satisfăcător.

Produse:

100 g conserve de șampioane;
1 buc ceapa, morcov, dovlecel;
1 st. orez (boabe albe, lungi sau rotunde);
1 ou;
2 linguri. l. volum. paste și smântână fără grăsimi;
Sarat la gust.

Timp necesar pentru gătit: 1 oră.

Calorii la 100 g: 89 kcal.

Ciupercile, ceapa, dovlecelul se toaca marunt. Morcovii se frec de asemenea cu o răzătoare fină. Se amestecă orezul cu ciuperci și legume, se adaugă un ou și sare, iar totul se amestecă din nou. O cantitate mică de apă se fierbe într-o cratiță și se coboară în ea biluțe din orez și legume.

Au pus acolo si smantana si pasta de rosii, se amesteca apa. Tocăniți cotlet sub capac timp de 10-15 minute.

Cotlet de sfeclă cu morcovi

Sfecla conține multe substanțe utile care se păstrează perfect în cotleturile făcute din ea.

Produse:

2 buc. sfeclă (luați nu foarte mare);
1 buc. morcovi, ceapă, ouă;
2/3 st. biscuiți zdrobiți;
2 catei de usturoi;
rast. orice ulei pentru prăjit;
sare si piper.

Timp de preparare: 2 ore

Conținut caloric pentru 100 g: 90 kcal.

Sfecla se fierbe până se înmoaie. Ceapa și morcovul se toacă cu un cuțit sau cu răzătoarea, usturoiul se zdrobește sau se freacă fin. Morcovii cu ceapa si usturoiul se prajesc in ulei 5 minute. Sfecla fiartă se lasă să se răcească, se decojește și se freacă.

Intr-un bol se amesteca sfecla, morcovii cu ceapa, ouale, grisul (crud) si sarea si piperul. Dați deoparte 10 minute, apoi rulați cotleturile de legume din morcovi și sfeclă pe toate părțile în pesmet și prăjiți într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.

Cotlet de legume

Cuptorul păstrează bine proprietățile benefice ale legumelor, iar cotleturile gătite în el sunt mai puțin calorice.

Produse:

200 g de varză și morcovi;
300 g cartofi;
100 g ceapă;
70 g făină de grâu cernută;
150 g orez cu bob lung sau rotund;
2 catei de usturoi;
1 st. l. rast. uleiuri;
2 g sare.

Timp de gătit: 1,5 ore

Conținut caloric în 100 g: 121 kcal.

Se toacă ceapa și morcovii, se prăjesc puțin în ulei. Amestecați ceapa, morcovii, varza tocată și cartofii cruzi rasi grosier. Se adauga orezul (nu fiert, ci spalat), apoi se amesteca.

Masa se amestecă, se sare și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră. Apoi cotleturile se modelează din legume cu orez, se rulează în făină și se așează pe o foaie de copt, care trebuie unsă înainte de acest ulei. Este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti cotlet cu legume la cuptor (la 180 de grade).

Cotlet cu dovlecei, ceapa si carne

De asemenea, puteți adăuga mai multe legume la chiftele. Apoi, gustul unui fel de mâncare familiar este dezvăluit într-un mod nou.

Produse:

450 g amestec de carne de porc tocata si vita (nu prea grasa)
1 dovlecel;
100 g ceapă
1 st. lingura de orice rast. uleiuri;
1 lingura momeli.

Timp de gătire: 1 oră

Conținut caloric pentru 100 g: 200 kcal.

Spălați dovlecelul, tăiați coaja, frecați pe răzătoare (în prealabil îndepărtați semințele mari). Ceapa se toaca intr-un blender sau masina de tocat carne. Dovleceii, grisul (crud), sarea, ceapa se amestecă cu carnea tocată. Se modelează cotlet de carne cu legume și le prăjesc timp de 5-7 minute cu ulei vegetal, răsturnându-le pe cealaltă parte la mijlocul procesului.

Faceți bile de abur delicioase

Legumele fierte la abur sunt foarte fragede și își păstrează proprietăți mai utile decât atunci când sunt prăjite. Da, iar carnea nu va fi atât de grea pe stomac. Prin urmare, vă sugerăm să gătiți cotlet de pui cu legume la abur.

Produse:

500 g file de pui;
2 buc. bulbi și dovlecei;
0,5 buc. ardei dulce;
1 ou;
4 tulpini de ceapă verde.

Timp pentru a face cotlet: 1 oră.

Conținut caloric pentru 100 g: 90,5 kcal.

Ceapa, dovleceii, ardeii se curata de coaja si se taie cubulete mici. Ceapa verde se toaca si ea marunt. Carnea se amestecă cu ceapa într-un blender. Se combina apoi cu restul produselor (oul se adauga crud). Bilele se rulează din carnea tocată rezultată și se așează pe grătarul unui multicooker sau al unui boiler dublu. Timpul de gătire depinde de modelul mașinii. De obicei nu depășește 40 de minute.

Cotleturile de legume sunt ușor de preparat și nu ar trebui să existe dificultăți în a le face. Toate produsele care sunt folosite la prepararea acestui fel de mâncare trebuie să fie proaspete, nu stricate. Legumele trebuie spălate bine și, dacă este necesar, curățate de coajă.

Pentru a rula mai ușor biluțele de legume tocate și pentru ca acestea să nu se lipească de mâini, gospodinele le umezesc de obicei cu apă rece. Cotleturile prea mari se pot destrăma în timpul prăjirii sau fierberii, așa că este mai bine să le faceți medii.

Crusta crocantă face cotleturile mai frumoase. Ca să apară, trebuie să le rulați în pesmet, gris. Făina este potrivită pentru aceste scopuri atunci când coaceți un vas în cuptor.

Combinații interesante de arome pot fi realizate folosind ierburi proaspete atunci când gătiți cotlet. Nu vă fie teamă să încercați o varietate de combinații de legume pentru a obține un nou fel de mâncare interesant. Pentru cotlet, pe lângă cele deja indicate în rețetele de mai sus, puteți folosi legume precum napi, broccoli, conopidă, dovleac și multe altele.

Când serviți, puteți decora cotlet de legume cu ierburi, le puteți servi cu sosuri de smântână, iaurt, nuci sau muștar.

Cotletele de legume, sunt numite și „false”, au două calități remarcabile - sunt dietetice și gătite rapid. Evident, există secrete pentru a găti și sculpta cotlet din morcovi, varză, dovlecel și dovleac. De asemenea, avem nevoie de cotlet să nu se destrame, iar tratamentul termic să fie minim pentru a păstra vitaminele. Într-adevăr, sub influența temperaturii ridicate, o parte din vitaminele din cotleturile de legume este distrusă. Deci, în primul rând, trebuie să sculptați cotlet din legume tocate în același mod ca și din carne tocată - cu mâinile umezite în apă. Luați suficientă carne tocată, astfel încât cotletul să poată fi răsturnat cu ușurință într-o tigaie. În al doilea rând, înainte de prăjire, cotleturile de legume sunt bine pane în pesmet sau gris. În acest caz, obțineți o crustă crocantă delicioasă. Și cel mai important secret - cotletul de legume rămâne gustos cât este fierbinte. Când se răcește, bineînțeles că îl poți mânca, dar asta nu este deloc la fel.

În secțiunea „Cotlet de legume” 212 rețete

cotlet de morcov

Cotletele de legume sunt un fel de mâncare gustos și sănătos care poate fi servit ca garnitură. O mare varietate de rețete pentru cotlet de legume vă permite să gătiți cotlet din ingredientele preferate și uneori neobișnuite. Deci, de exemplu, există rețete pentru cotlet de sfeclă, morcovi ...

Cotlet de varză cu cârnați

Cotletele de varză preparate după această rețetă se obțin cu o crustă crocantă densă și roșie, iar în interior sunt foarte moi și suculente. Pentru carnea tocată, trebuie să luați varză albă tânără cu frunze verzi delicate, apoi cotleturile se vor dovedi în special ...

Cotlet-piure de linte cu ciuperci

Cotleturile de linte și fasole mung preparate după această rețetă sunt nu numai consistente și hrănitoare, ci și foarte apetisante. Pot fi servite ca preparat independent cu o salata de legume sau ca garnitura. Rețeta folosește verde sau negru...

chiftele de legume

Reteta de chiftele dintr-un amestec de mazare fiarta cu orez si legume va atrage pe toata lumea. În primul rând, este potrivit pentru cei care respectă postul și vegetarieni. Consumatorii de carne pot prepara chiftelute de legume ca garnitura. Puteti servi chiftelute cu un sos simplu de rosii...

Cotlet de vinete

Rețeta de cotlet de vinete nu este cea mai rapidă. Dar cotleturile de legume roșii, care se obțin dacă urmați instrucțiunile, merită. Vinetele sunt mai întâi coapte la cuptor, apoi tocate mărunt, amestecate cu restul ingredientelor pentru a face o legumă...

Clatite de legume din dovlecel cu cartofi

O rețetă simplă de fritjere crocante de legume, a cărei preparare nu necesită mult timp și diversifică meniul zilnic. Pentru a face clătitele crocante, dovleceii zdrobiți și cartofii trebuie stoarse, astfel încât să nu existe exces de lichid în aluat...

Bejelii de conopida cu fasole verde

Vă împărtășesc o rețetă simplă de conopidă și fasole verde de legume, care poate fi servită ca garnitură pentru carne sau pește, sau ca preparat independent cu smântână sau sos după gust, de exemplu, tzatziki. Dacă nu vrei să prăjești clătite în ulei,...

Cotlet de varză-pește

Cotletele de varză-pește pot fi gătite la cuptor sau într-o tigaie. Această rețetă este despre prăjituri de pește într-o tigaie. După ce le prăjim pe o parte, cotleturile trebuie răsturnate, acoperite cu un capac și prăjiți încă câteva minute. În acest timp, peștele...

Zrazy de cartofi într-un aragaz lent

Zrazy de cartofi se prepară cu diferite umpluturi (carne, ciuperci, brânză etc.). Această opțiune cu cârnați și brânză este gătită într-un aragaz lent. Se dovedește rapid și simplu. Zrazy fierbinte de cartofi este cel mai bine servit cu salate ușoare sau doar...

Clatite slabe de ceapa cu seminte de in

Din produsele enumerate în rețetă se obțin 6 friței mari de ceapă. În loc de ouă, în masa de ceapă pentru clătite se adaugă semințele de in măcinate într-o râșniță de cafea. Delicios cu muștar dulce. În apropiere îl cerea terci de mei sau orz. Pentru cei cu...

cotlet de varză

Susținătorilor unei diete sănătoase le vor plăcea cu siguranță cotleturile de varză preparate după această rețetă. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și sănătos, care va înlocui perfect opțiunea de carne pentru tine. Înainte de a găti, spălați bine varza, curățați ...

Hrișcă și cotlet de cartofi

Cotleturile delicioase, consistente și parfumate vor atrage vegetarienii și toți cei care postesc. Pentru a face cotlet slabi, se recomanda inmuiat in prealabil si macinat hrisca in blender, dar nu si face piure. Boabele mici vor face cotleturile mai suculente...

Cotleturile de legume pentru mulți par a fi ceva neobișnuit și nu complet adecvat în alimentația de zi cu zi.

Cu toate acestea, acesta este un fel de mâncare decent.

Pornind cel puțin din faptul că cotleturile de legume sunt grozave pentru alimentația copiilor și dietetică.

Ele vor ajuta la rezolvarea problemei ce să gătească în timpul postului sau cum să diversificați masa vegetariană.

Da, iar pentru un mic dejun obișnuit, prânzul, cina, cotleturile de legume sunt grozave, devenind o alternativă sau adaos la mâncărurile obișnuite din carne, pește, cereale. Mai mult, a fost inventată o mare varietate de opțiuni variate pentru cotlet de legume gustoase și sănătoase.

Principii de bază ale gătirii cotleturilor de legume

1. Cotleturile pot fi preparate din diverse legume. Cele mai îndrăgite și comune sunt cartofii, varza. De asemenea, cotleturile de legume sunt făcute din morcovi, sfeclă, ceapă, fasole și mazăre, vinete și dovlecei, dovleci și alte daruri ale naturii.

2. Cele mai saturate caracteristici gustative sunt cotleturile prăjite în ulei. În același timp, sunt gătite atât la cuptor, cât și la abur, aceste opțiuni vor fi mai dietetice.

3. Principiul de gatire - legumele se toaca, se amesteca cu sare, condimente, oua crude. Pentru fixare se adaugă făină, gris sau pesmet. Apoi sunt prăjite sau coapte.

4. Legumele pot fi folosite atât crude, cât și pre-fierte - acest lucru este valabil pentru vinete, varză, sfeclă.

5. Cotletele de legume pot fi preparate atât pe baza unui singur ingredient, cât și prin amestecarea diferitelor produse.

Cotlet de legume din cartofi sau ce să faci cu piureul de cartofi rămas?

Aceste cotlet sunt făcute din piure de cartofi. O ieșire bună dacă acest fel de mâncare a fost din abundență și a rămas de la cină sau o masă festivă. Pentru a folosi piure de cartofi gata preparat pentru cotlet, trebuie încălzit cu o cantitate mică de lapte și frământat bine. De asemenea, puteți pregăti special piure de cartofi pentru cotlet, pe o bază proaspătă vor fi mai luxuriante și mai ușoare.

Ingrediente

4 cartofi mari

Bec

Jumatate de pahar de lapte

3 linguri de faina

Verdeturi dupa gust

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatit

Fierbeți cartofii în apă cu sare, zdrobiți-i cu lapte.

Pentru a face cotleturile mai rezistente și să nu se destrame la prăjit, adăugați un ou.

Se toarnă verdeața tocată.

Ceapa poate fi pusă crudă, tocată mărunt sau prăjită în ulei.

Se toarnă două linguri de făină și se frământă masa de cartofi. Încercați să faceți un cotlet. Dacă masa este prea moale, adăugați puțină făină.

Se prajesc cotletele intr-o tigaie cu unt, dupa ce le tavalim in faina.

Aceste chiftele sunt cel mai bine consumate calde. Smântâna este potrivită pentru ei, dar cea mai bună opțiune de condiment este sosul de ciuperci.

Cotlet de legume din varză cu gris: frăgecie în crustă aurie

Cotletele de varză au un gust plăcut destul de strălucitor, textură delicată, pot fi consumate de minune atât la rece, cât și la cald.

Ingrediente

500 g varză albă proaspătă

3 linguri gris

3 linguri de lapte

Piper negru, chimen

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatit

Maruntiti marunt varza. Este mai bine dacă este varză albă tânără sau varză de Beijing.

Se pune intr-o tigaie cu ulei si se fierbe la foc mic.

Cand varza se inmoaie se adauga sare si se toarna laptele.

Este suficient să fierbeți varza fragedă tânără timp de aproximativ zece minute, dacă este mai tare - mai lungă.

Umiditatea nu trebuie să se evapore complet.

Opriți aragazul și adăugați grisul, amestecați bine.

Se răcește la o stare caldă, se bat în ouă, se adaugă condimente.

Se formează cotlet și, rulând în gris, se prăjesc în ulei.

Cotlet de morcov și sfeclă: simple bucurii vegetale

Cotletele de morcovi, și cu atât mai mult sfecla, par a fi un fel de mâncare de neînțeles. Pe de o parte, acesta nu este un desert, pe de altă parte, legumele sunt inițial dulci. De fapt, morcovii și sfecla fac cotlet delicioase care pot fi folosite ca preparat independent, precum și ca garnitură pentru carne sau pește.

Ingrediente

500 g sfeclă sau morcovi sau ambele legume în orice proporție

1 bec

2 linguri gris sau faina

2 catei de usturoi

lingurita suc de lamaie - optional

Piper negru

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatit

Se fierbe sfecla, morcovii întregi și se dau prin răzătoare sau se toacă în alt mod.

Adăugați ceapa și usturoiul tocate, piper negru măcinat.

Sare, stropiți cu zeamă de lămâie pentru ca cotleturile să nu fie prea fade. Cu toate acestea, puteți face fără el.

Se toarnă gris sau făină, se lasă să stea.

Se orbesc cotlet rotunde turtite si se prajesc in ulei incins, tavalite in prealabil in gris sau faina.

Cotlet de legume "prefabricate"

Această rețetă conține mai multe legume diferite. Împreună dau un gust plăcut al unui fel de mâncare de legume ușor prăjite, cu diferite nuanțe. Dacă doriți, puteți introduce alte legume sau puteți înlocui una cu alta. Rețeta este de bază și lasă loc creativității.

Ingrediente

200 g dovlecel – de preferat tineri cu pielea frageda

200 g vinete

2 cartofi mari

1 ceapă verde sau arpagic

Piper negru

Firimituri de pâine

Ulei vegetal.

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Vinetele durează cel mai mult timp. Ele trebuie coapte la cuptor cu pielea. Apoi se curăță și se toacă - se zdrobește cu o furculiță sau se toacă într-un blender.

Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți, scurgeți apa, lăsând câteva linguri. Zdrobiți cu un zdrobit sau folosiți un blender asistent.

Rade dovlecelul. Dacă alegeți unul mic, atunci va exista o masă mai omogenă. Dacă freci pe una mare, se vor simți bucăți de legume. De asemenea, puteți măcina într-un blender.

Tăiați mărunt ceapa. Puteti praji putin cu putin ulei. Dacă este necesară o opțiune mai dietetică, atunci puneți-o crudă. Daca ceapa este verde, doar toaca marunt.

Se amestecă toate legumele, sare și piper. Sparge ouăle acolo. Pesmetul aduce amestecul la o stare de carne tocată moale.

Sculptați cotlet de formă arbitrară, apoi rulați în pesmet, prăjiți într-o tigaie cu ulei încins.

Cotlet din diferite legume: un amestec delicios la cuptor

Cotletele de legume pot fi gătite nu într-o tigaie, ci la cuptor. Acest lucru le va face mai dietetice. Cotleturile în forme pentru cupcake sau altele asemenea vor fi deosebit de atrăgătoare pentru copii. Și componentele utile le vor face un fel de mâncare din categoria alimentației adecvate.

Ingrediente

Jumătate de dovlecel mediu

cartof mare

2 morcovi

1 bec

1 bucată ardei gras

1 catel de usturoi

50 g branza tare

2-3 linguri de faina

Mărar și piper negru după gust

Metoda de gatit

Răziți cartofii, morcovii, dovleceii pe răzătoare fină. Se sare, se pune într-o sită sau o strecurătoare până la excesul de umiditate în pahar.

Tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras, zdrobiți usturoiul.

Răziți brânza și pe răzătoarea fină.

Se amestecă toate ingredientele.

Împărțiți amestecul în forme și dați la cuptor pentru 20-30 de minute.

Lasam sa se raceasca putin si scoatem din forme.

Puteți folosi o foaie mare de copt, apoi trebuie doar să răspândiți masa uniform și să coaceți, după răcire, să tăiați.

Aceste cotlet-brioșe de legume sunt înghețate calm și păstrate la congelator. Le puteți face din timp și le puteți scoate după cum este necesar.

Legume, satioase, proteine: o reteta de cotlet de mazare

Leguminoasele sunt, de asemenea, considerate legume. Din ele puteți face chifteluțe delicioase. Avantajul lor este sațietatea, precum și un conținut ridicat de proteine. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare poate înlocui cu succes carnea în dieta adulților și copiilor. Pentru cotlet folosiți soia, lintea, fasolea, mazărea. Să vorbim despre cotlet de mazăre.

Ingrediente

300 g mazăre uscată

50 g gris uscat

2 cepe medii

Piper negru

ulei de prajit

Făină sau pesmet.

Metoda de gatit

Clătiți mazărea, gătiți până când se înmoaie, fără pre-înmuiere.

Adăugați puțin câte puțin apă rece pentru a accelera procesul.

Sare la sfârșitul gătitului.

Cu cinci minute înainte de sfârșit, turnați ușor grisul, amestecând continuu, ca la prepararea grisului.

Prăjiți ceapa tocată în ulei, adăugați-o în terci.

Când masa devine caldă, adăugați puțină făină sau biscuiți, frământați bine.

Rulați în făină sau pesmet, prăjiți pe ambele părți în ulei.

Puteți pune această masă într-o tavă de copt unsă și coaceți la cuptor timp de 10 minute în loc să o prăjiți.

Cotlet de legume la abur

Cotleturile de legume sunt fierte la abur. Este rapid și ușor. Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele cu probleme digestive, când uleiul și alte metode de tratament termic sunt excluse. Cotletele de legume la abur sunt potrivite pentru hrănirea copiilor mici. Prunele vor da o aromă picant, dar dacă se dorește, acest produs poate fi exclus.

Ingrediente

1 morcov

1 sfeclă roșie medie

1 bec

1 cartofi mari sau 2 medii

Mai multe prune uscate

2 linguri gris

Verzi după dorință.

Metoda de gatit

Coaceți cartofii în cuptor sau fierbiți în coajă. Curăță, zdrobește.

Se înmoaie prunele în apă fierbinte, se usucă și se toacă.

Răziți morcovii și sfecla pe răzătoare fină.

Ceapa taiata cubulete mici.

Se amestecă ingredientele, se adaugă gris, sare, se adaugă ierburi tocate, se lasă 15 minute să se umfle grisul.

Se modelează chiftele și se pune pe un grătar uns pentru cuptor. Gatiti 20-30 de minute.

Secretele și trucurile gătirii cotleturilor de legume

Neobișnuit la început, cotleturile de legume după gătit devin adesea un fel de mâncare obișnuit în familie. Un adevărat salvator în ceea ce privește economiile, ceea ce este important pentru mulți. Cotletele de legume gustoase și sănătoase, ușor de gătit, vor fi supuse anumitor trucuri.

Pentru ca la prăjirea cotleturilor de legume să nu se destrame, li se adaugă un ou. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient. Este important să amestecați foarte bine carnea tocată. Și se formează cotlet cu mâinile umede, strângând bine bucățile de carne tocată.

Dacă aveți nevoie de o crustă aurie, asigurați-vă că rulați cotleturile în gris sau pesmet.

Pentru ca la prăjire cotleturile să nu fie saturate cu exces de ulei, acesta trebuie să fie bine încălzit. Cu toate acestea, nu peste măsură, altfel grisul sau făina vor începe să ardă. Există o modalitate simplă de a determina starea uleiului. Se aruncă un praf mic de făină în uleiul fierbinte. Dacă se scufundă, uleiul nu s-a încălzit încă. Daca fumeaza, se supraincalzeste. Dacă făina sfârâie și pare că face spumă, este timpul să trimiteți cotleturile în tigaie.

Cu cât cotleturile de legume sunt gătite mai puțin timp, cu atât mai multe vitamine sunt stocate în ele. În plus, morcovii, varza, sfecla sunt comestibile crude, așa că este mai bine să le prăjiți aproape decât să le gătiți prea mult într-o tigaie și să ucideți toate substanțele utile ale legumelor originale.

Este mai bine să faceți mici cotlet de legume - este mai convenabil să le întoarceți într-o tigaie și vor fi mai puține șanse de a se rupe.

Sosul de smântână și ierburile sunt un adaos excelent pentru orice cotlet de legume. Puteți folosi diverse alte sosuri, condimente.

Aproape toate cotletele de legume pot fi consumate atât calde, cât și reci. Nu conțin grăsime, așa că atunci când sunt răcite nu au unsime neplăcută.

Poftă bună!

Rețete de cotlet

cotlet de legume

50 de minute

130 kcal

5 /5 (1 )

Cotlet de legume Se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase decât cele din carne, dacă sunt gătite corect. În același timp, astfel de cotlet vor fi mai utile, deoarece sunt ușor absorbite de corpul uman.

Rețete pentru gătit cotlet de legume mare mulţime. Pot fi prăjite, coapte în cuptor sau aburite. Legumele pot fi luate după gust. Acestea pot fi: cartofi, morcovi, roșii, vinete, ardei, dovlecei, ceapă, dovlecei, sfeclă etc. Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii poate fi și diluat cu ingrediente și condimente suplimentare.

Cotletele de legume sunt grozave pentru alimentația copiilor sau a persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Vă aduc în atenție mai multe variante de gătit cotlet de legume, care se prepară foarte ușor dintr-un set simplu de produse.

Reteta de chiftelute de legume la abur

Inventar:

placă de tăiat;
răzătoare;
Castron;
strecurătoare;
blender;

Lingura de masa;
presa de usturoi;
oală;
tăietor rotund pentru prăjituri;
multicooker.

Ingrediente

cartof	190 g
morcov	120 g
varză	130 g
rădăcină de țelină	110 g
usturoi	2 cuișoare
ceapa verde	25 g
brânză	110 g
ouă	1 BUC.
griş	90 g
apă	2 l
paprika	½ linguriță
sare piper	gust

Gătitul pas cu pas

Spălați și curățați toate legumele.
Apoi tăiați totul, cu excepția ceapei și usturoiului, în cuburi mici de aceeași dimensiune.
Mutăm legumele într-o cratiță, le turnăm cu un litru de apă și le gătim la foc mediu aproximativ 12 minute după fierbere.
Știați? Pentru ca legumele să-și păstreze toți nutrienții, le puteți coace la cuptor în loc să le fierbe.
Când legumele sunt fierte, puneți-le într-o strecurătoare și așteptați să se scurgă excesul de lichid.
Transferați-le într-un bol și măcinați cu un blender de imersie.
Se amestecă masa finită cu oul și grisul.
Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la legume.
Presărați sare, boia de ardei și piper după gust.
Se rade brânza tare și se amestecă cu piureul de cartofi.
Lăsați piureul de legume să fiarbă aproximativ 20 de minute.
În acest moment, toacă mărunt ceapa verde.
După ce legumele stau și grisul se umflă puțin, puteți adăuga ceapa verde și amestecați masa finită.
Formați chiftele mici cu mâinile umede. Tot în aceste scopuri este potrivită o tăietură rotundă pentru prăjituri.
Pentru a găti cotlet, este potrivită o oală lentă sau un boiler dublu, precum și o tigaie obișnuită. În rețeta mea, voi folosi un slow cooker.
Răspândim cotletele într-o formă specială pentru abur.
Turnați apă în multicooker și puneți forma cu cotlet.
Închidem capacul multicooker-ului și gătim cotleturile în modul „Aburire” timp de aproximativ 7-10 minute.
Important! Dacă utilizați un alt aparat de gătit, gătiți conform instrucțiunilor acestuia.
Când cotleturile sunt gătite, scoateți-le din slow cooker și serviți fierbinți cu orice garnitură.

Videoclip cu cotlet de legume la abur

Urmărește videoclipul despre cum să gătești cotlet de legume cu adaos de brânză tare.

Cotlet de legume la abur - reteta video

Vezi rețeta completă pe site-ul nostru - http://www.iamcook.ru/showrecipe/10895

Cotletele de legume la abur sunt alimente sănătoase și gustoase, nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

https://i.ytimg.com/vi/Vszv__0hnLc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Vszv__0hnLc

2017-02-18T22:44:29.000Z