Condimente pentru preparate din carne 2 kg de agrișe, 400 g de mărar, 600 g de usturoi.Treceți agrișele necoapte, usturoiul și mărarul printr-o mașină de tocat carne, amestecați și puneți într-un borcan.Se păstrează la frigider.Timp de gătire -

Condimente pentru mâncăruri din legume și carne Frunze proaspete, precum și flori de nasturtium, se spală și se toacă mărunt. Se amestecă cu coacăze roșii, răzuite prin sită. Adăugați usturoi zdrobit, sare după gust și uleiul dvs. vegetal preferat la masa rezultată (vezi secțiunea Condimente, fără

Pentru găluște și alte feluri de mâncare din carne margarină - 2 linguri. l. făină - 2 linguri. l. bulion de vită - 1/2 l muștar uscat - 1-2 linguri. l. smântână cu gălbenuș de ou - 1 lingură. l. suc de 1 lamaie sare, zahar, patrunjel, marar. Topiți margarina, adăugați făină și încălziți-o

Condimente pentru preparate din pește și carne Uscați verdeața, rădăcinile și măcinați separat într-o râșniță de cafea. Dacă urmați proporțiile de mai jos, puteți obține un condiment universal precum „Vegeta”. Amestecul preparat nu își pierde gustul și aroma pe tot parcursul anului.

Sosuri pentru preparate din carne Sosuri iute pana

Din sos de agrișe pentru iarnă impresionează prin gustul său. La prima vedere, combină produse incompatibile, dar rezultatul este pur și simplu un preparat uimitor care completează perfect orice fel de mâncare.

Ardei roșu amar - 0,2 kg
- ierburi condimentate - 50 g
- usturoi - 0,3 kg
- sare - 50 g
- nuci zdrobite - 45 g

Subtilități ale pregătirii:

Întoarceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, adăugați ardei iute și alte produse. Masa trebuie să fie cât mai omogenă posibil. Amestecă. Preparatul va completa perfect orice fel de mâncare fierbinte. Îl poți întinde pe pâine. Dacă doriți să păstrați vasul pentru iarnă, includeți acid acetic și acid în compoziție, altfel piesa de prelucrat se va deteriora rapid.

Condimentul „Zvenigorod”

Spălați 0,2 kg de agrișe verzi și aceeași cantitate de verdețuri parfumate (puteți lua pătrunjel sau mărar). Se usucă pentru a elimina excesul de apă. Curățați 0,3 kg de usturoi. Măcinați alimentele într-o mașină de tocat carne, amestecați. Turnați piesa de prelucrat în recipiente mici. Acoperiți gâtul cu hârtie de copt, puneți la frigider pentru păstrare. Pregătiți sosul din agrișe necoapte. Va deveni delicios și incredibil de frumos.

sos dulce

Amidon - 40 g
- suc de fructe de pădure - ? litri
- coacaze rosii - 150 g
-zahar granulat dupa gust

Se amestecă zahărul granulat cu amidonul, se diluează cu grijă cu suc filtrat, se pune la foc mic, se amestecă pentru a îndepărta toate cocoloașele. Se aduce la fierbere viguroasă. Scoateți din gresie, introduceți fructe întregi. Gustați aluatul și adăugați zahăr dacă este necesar. Îl poți stoca în bănci. Pentru a face acest lucru, distribuiți-l peste recipiente calcinate, acoperiți cu cercuri de hârtie de copt, închideți cu capace de plastic.

Sos de agrișe pentru carne pentru iarnă

Boabele spălate
- niște apă curată
- sare grunjoasă de masă - o lingură de desert
- otet de mere - 0,1 kg
- pahar cu zahar
- ienibahar - 1 lingurita

Se toarnă fructele cu apă, se fierb, astfel încât masa să devină moale. Treceți printr-o sită mare. Adăugați o lingură de sare grunjoasă în piureul de fructe de pădure, adăugați oțet de mere, adăugați ienibahar, un pahar de zahăr granulat. Se pune pe foc, se fierbe timp de patru minute. Turnați piesa de prelucrat în borcane, rulați ermetic.

tkemali original

Vei avea nevoie:

Agrișe roșii - 1 kg
- nisip alb de zahăr - câteva linguri
- ardei rosu amar
- câțiva căței de usturoi
- o lingura de sare
- coriandru, mărar, cimbru
- coriandru macinat - o jumatate de lingurita

Spălați fructele, încălziți într-o cratiță. Dupa ce s-a inmuiat se macina intr-o sita. Aruncați tortul, sare, adăugați zahăr și fierbeți timp de 7 minute. Se amestecă cu usturoiul, zdrobit printr-o presă. Adăugați o grămadă de verdeață, coriandru, piper cu usturoi. A fierbe. Se toarnă esența de oțet. Ai nevoie de un litru de sos? lingurita esențe. Scoateți verdeața cu boabe de piper, fierbeți aproximativ un minut, turnați în borcane sterile, rulați.

Se prepară 1 kg de piure din agrișe roșii, se combină cu un borcan de condimente Adjika din magazin, precum și 0,6 kg de zahăr granulat. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați 0,4 g de usturoi zdrobit. Se amestecă, se determină în borcane. Nu trebuie să sterilizați, îl puteți păstra doar la frigider. Sare dupa gust chiar inainte de servire.

Ce fel de mâncare se pot pregăti din semifabricatele obținute?

Friptură de viţel

Sare 1 kg carne tanara de vita sau vitel. Faceți mai multe tăieturi la suprafață. Turnați câteva linguri de unt diluat în fundul cratiței, întindeți feliile de carne, întindeți deasupra un pahar de agrișe. Se pune cratita la cuptorul bine incalzit ca sa fie bine rumenita carnea.

După o oră, amestecați conținutul cu 0,1 litri de vin alb, precum și un pahar de bulion de carne și suc de lămâie. Se fierbe vasul timp de un sfert de oră. Transferați friptura finită într-un vas, turnați peste sucul care rămâne în cratiță. Se ornează cu fructe de pădure pregătite. Puteți folosi sos preparat.

Rață cu fructe de pădure

Umpleți rața cu 2/3 cană de agrișe. Adăugați mai multe merișoare congelate sau coacăze roșii. Măcinați fructele de pădure cu o lingură mică de zahăr granulat. În exterior sau în interior, frecați carcasa cu sare și ienibahar. În locurile rămase, împingeți câteva felii de mere. Puneți carcasa într-o foaie de copt adâncă, stropiți cu apă. Coacem la cuptor, stropim din cand in cand cu zeama. Serviți cu sos proaspăt de agrișe.

Sos de agrișe pentru iarnă: rețete

Boabele - 1 kg
- frunza de hrean
- câteva capete de usturoi
- o pastaie mica de piper
- umbrela de marar cu seminte
- un buchet de marar, busuioc si telina
- zahăr granulat - 1/3 linguriță
- apă - 3,2 linguri. linguri
- o lingura mica de sare

Subtilități ale pregătirii:

Întoarceți boabele printr-o sită, astfel încât să nu existe semințe și coajă în piesa de prelucrat finită. Se toarnă fructele de pădure spălate și curate într-o cratiță, se toarnă apă, se fierbe timp de 10 minute.După tocănire, fructele vor fi mai ușor de măcinat. Întoarceți masa rasă înapoi în cratiță, astfel încât evaporarea să aibă loc mai repede. Fierbeți conținutul la temperatură scăzută. Amestecați amestecul de mai multe ori cu o lingură de lemn. Timp de gătire - 40 de minute. Spala verdeata, curata usturoiul. Scoateți semințele din ardei, uscați pulpa, măcinați până la o masă pasată. După fierbere, masa va scădea de două ori în volum. Se pun verdeața tocată, se adaugă condimente, se presară zahăr, se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Ambalați sosul finit în borcane. După răcire, coborâți recipientele în pivniță.

Adjika

Boabele verzi - 1 kg
- Sarat la gust
- ardei amar
- busuioc mov - trei crengute
- câteva linguri mari de ulei vegetal
- doua capete de usturoi
- o grămadă de pătrunjel și mărar
- ardei dulce

Caracteristici de gătit:

Spălați fructele, tăiați cozile, frecați printr-o sită. Împrăștiați fructele pe un prosop de hârtie pentru a se usuca. Se spala ardeii dulci si amari, se curata semintele, se taie in mai multe bucati. Măcinați masa cu fructe de pădure, ierburi și toate condimentele de mai sus. Sareți totul în blender, combinați cu ierburi. Adaugă ulei. Consistența sosului va fi omogenă. Păstrați adjika la frigider.

Agrișe - sos pentru iarnă

Usturoi - 310 g
- mărar proaspăt - 205 g
- fructe verzi - 990 g
- zahăr fin

Clătiți mararul, agitați-l pentru a îndepărta orice lichid rămas. Tăiați mărunt cu un cuțit. Eliberați din carcasă. Sortați fructele, aruncați fructele de pădure, rupeți tulpinile, spălați bine. Întoarceți o mașină de tocat carne, amestecați bine, determinați în borcane sterile mici. Înșurubați capacele, puneți-le pe raftul frigiderului timp de 35 de zile.

Aperitiv picant cu ghimbir

Vei avea nevoie:

Putina sare
- 45 ml otet de mere
- zahăr - 120 g
- ceapa - 100 g
- agrișe verzi - 655 g
- ghimbir - dupa gust

Spălați bine fructele, tăiați cozile, trimiteți în tigaie. Introduceți ceapa curățată și tocată, adăugați zahăr granulat, turnați acid acetic. Puneți recipientul la foc mic, fierbeți conținutul în timp ce amestecați.

Reteta cu chili

Ingrediente:

Fructe roșii coapte - 510 g
- usturoi - 105 g
- zahăr alb - 155 g
- chili -
- sare fină - 5 kg

Spălați bine fructele, tăiați tulpinile, tăiați cu grijă cozile. Îndoiți boabele într-un recipient emailat, aruncați puțin zahăr, sare după gust, trimiteți vasul la aragaz. Se fierbe până când apare sucul. Scoateți toată spuma de la suprafață cu o lingură cu fantă, adăugați ardeiul iute tocat. Stoarceți usturoiul decojit printr-o presă. Se amestecă bine cu o lingură de lemn, se fierbe timp de zece minute, se amestecă până se îngroașă. Măcinați piesa finită într-un blender pentru a forma o consistență omogenă. Se fierbe amestecul la foc mic. Aranjați piesa de prelucrat în recipiente mici prelucrate. Acoperiți cu capace de nailon. Se răcește complet, se păstrează într-un loc răcoros.

reteta de frunze de hrean

sare fină - 5 g
- pastaie de ardei rosu
- agrișe - 990 g
- frunze de hrean
- zahar granulat
- 35 ml apă de băut
- busuioc, coriandru, telina

Spălați fructele de pădure, procesați, tăiați cozile, măcinați printr-o sită. Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță, se toarnă puțină apă, se fierbe timp de zece minute. Turnați din nou masa de boabe într-un recipient, apoi 40 de minute, amestecați cu o lingură de lemn. Clătiți verdeața, curățați usturoiul, îndepărtați semințele. Se usucă, se macină într-un blender. Adăugați țagla fierbinte în suspensia finită, adăugați zahăr alb după gust, amestecați, gătiți timp de jumătate de oră. Ambalați în borcane mici, acoperiți cu capace.

Agrișele sunt o boabe care face preparate excelente pentru iarnă. Nu este necesar sa gatim dulceata sau dulceata, cu care suntem obisnuiti. Încântă-i pe cei dragi cu un sos original. În funcție de componentele care alcătuiesc compoziția sa, poate fi sărat sau dulce. În orice caz, gustul este foarte original.

Majoritatea gurmanzilor iubesc carnea aromata servita cu sos de fructe de padure. Desigur, un astfel de sos cu o aromă incredibilă de picant sau dulce-acrișor va face un grătar, friptură sau alt fel de mâncare din carne și mai gustos.

Astfel de condimente și sosuri sunt preparate pe bază de prune de cireșe, prune, coacăze, dar sosul de agrișe este de asemenea popular. Acest sos are o aromă minunată, culoare și gust picant.

În acest articol, vom împărtăși rețete pentru a face sosuri de agrișe și condimente pentru iarnă. Alege ce iti place cel mai mult.

Sos de agrișe pentru iarnă: rețete pentru fiecare zi și pentru iarnă

Toată lumea iubește grătarul. Este important nu numai să-i gătești carne, ci și pregătirea sosului pentru acest fel de mâncare.

Dacă este gătit din agrișe, atunci trebuie mai întâi clătiți și uscați, apoi se macină într-un blender. Pentru o jumătate de litru din amestecul de agrișe finit, trebuie să adăugați o linguriță de semințe de coriandru, măcinate într-un mojar. Acolo se mai adauga trei catei mari de usturoi, trecuti in prealabil printr-o presa si o lingura medie de otet. Toată sare și piper după gustul tău. Puteți adăuga niște busuioc tocat mărunt, dacă doriți. Amestecă totul din nou și servește sosul rezultat într-un grătar sau alt fel de mâncare din carne.

reteta de carne picanta

Un astfel de condiment poate fi servit în fiecare zi sau păstrat pentru iarnă. Pentru a o face conform acestei rețete, luați 0,5 kg de agrișe și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu 300 g usturoi, 50 g ierburi si 200 g ardei rosu iute. Adăugăm apoi 50 de grame de sare și aceeași cantitate de nuci, zdrobite în prealabil. Amesteca totul.

Condimentul de carne picant este gata. Se potrivește bine cu diverse preparate calde și pâine proaspătă. Uneori li se adaugă mărar. Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți fructe de pădure ușor necoapte, cu o aciditate caracteristică.

Reteta de condimente Zvenigorod

Pentru acest sos, trebuie să pregătiți un kilogram de agrișe, 200 g de mărar parfumat și 300 g de usturoi.

Agrișele și mararul se spală, apoi, împreună cu usturoiul, se trec printr-o mașină de tocat carne și se toarnă în borcane mici. Pe deasupra lor acoperiți cu pergament si se lasa sa se pastreze la frigider. Un astfel de sos pentru iarnă va adăuga un gust incredibil mâncărurilor tale de Anul Nou. Pentru recoltare, se recomandă să luați agrișe verzi pentru a avea un aspect frumos.

Și dacă doriți să faceți un sos pentru ceva dulce, atunci pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• suc de agrișe - 0,5 l;
• amidon - 40 g;
• coacăze roșii - 150 g;
• zahăr.

Se amestecă zahărul și amidonul, se diluează cu suc strecurat de agrișe și se pune pe foc mic, se amestecă constant pentru a nu apărea cocoloașe. Aduceți la fierbere mare și scoateți sosul de pe aragaz, adăugați coacăze la el. Gustați și adăugați zahăr dacă este necesar.

Rețete de sos de agrișe pentru iarnă

În prima rețetă, trebuie să luați un kilogram de fructe de pădure spălate, să turnați o cantitate mică de apă, să fierbeți și trece printr-o sita mare. Adăugați următoarele ingrediente în piureul rezultat:

• sare - 1 lingură medie;
• oțet de mere - 100 ml;
• mazăre ienibahar - o linguriță;
• zahăr - 1 cană.

Punem totul pe foc si fierbem 4 minute. Sosul finit ar trebui să fie dulce și acru, pentru iarnă este așezat în borcane sterilizate și închis ermetic.

Următoarea rețetă de sos de agrișe pentru iarnă vă va ajuta, de asemenea, să gătiți sos dulce-acru pentru preparate calde. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Condimentele se prepară după această rețetă, după cum urmează:

• spălați boabele și procesați-le. Scoateți cozile, măcinați printr-o sită, astfel încât să nu rămână semințe și piele în sos. În acest scop, agrișele se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă și se fierb timp de 10 minute;
• masa rezultată se toarnă din nou într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute și se amestecă constant cu o lingură de lemn;
• Clătiți toate verdețurile, curățați usturoiul de pe coajă și îndepărtați semințele din ardei. Se usuca totul si se macina intr-un blender;
• adăugați suspensia rezultată în sosul iute, puneți zahăr, sare după gust, amestecați și gătiți timp de jumătate de oră;
• pentru iarnă, sosul este așezat în borcane mici și închis ermetic cu capace.

Reteta de sos de agrise si legume pentru iarna

Ingredientele pentru această rețetă sunt următoarele:

• 500 g agrișe;
• trei roșii mari coapte;
• ardei gras mare;
• ceapa mare;
• un cap mare de usturoi;
• o lingură de praf de boia dulce;
• aceeași cantitate de sare;
• două linguri mari de zahăr;
• o lingură de 6% oțet de mere sau struguri;
• ardei rosu iute;
• două linguri de ulei vegetal.

Agrișe și preparate legumele se spala, se usuca, se curata usturoiul si ceapa. Legumele sunt tăiate, usturoiul și ceapa în bucăți mari, apoi trec împreună cu agrișe printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Transferați într-un bol, adăugați condimente, zahăr și sare, lăsați timp de 10 minute. Apoi, dacă vă place gustul, adăugați ulei și turnați sosul în borcane sterilizate. Transferați-le într-o oală cu apă și sterilizați timp de 20 de minute după fierbere.

Apoi se acoperă cu capace sterilizate și se răcesc. Sosul finit poate fi păstrat pentru iarnă și folosit ca marinadă sau sos pentru grătar. Nu poate fi fiert, ci tocat și mai mărunt și servit cu mezeluri ca aperitiv.

Condimente de agrișe Tkemali după diferite rețete

Mulți oameni iubesc acest condiment oriental parfumat. În același timp, există și multe rețete de sos Tkemali, mai jos vă prezentăm doar două dintre ele.

Deci, conform rețetei tradiționale, trebuie făcut sosul Tkemali dintr-un tip special de prune, daca o iei pe cea obisnuita, atunci va iesi prea dulce. Cu toate acestea, bucătarii experimentați folosesc agrișe de grădină pentru acest condiment.

În prima rețetă pentru un kilogram de agrișe roșii, veți avea nevoie de:

Clătiți agrișele și încălziți într-o cratiță. Cand este gata, se macina printr-o sita si se arunca prajitura. Adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de 7 minute. Trecem prin presa usturoiul, coriandru, ierburi si ardei. Aduceți totul la fiert, turnați esența de oțet, scoateți ardeiul și ierburile și fierbeți un minut. Apoi, pentru iarnă, întindem sosul în borcane sterile și îl rulăm.

În a doua rețetă de condiment Tkemali, trebuie să luați un kilogram piure de agrișe roșii acru, adăugați în el un borcan mic de adjika și 600 g zahăr. Se pune pe foc, se amestecă, se fierbe 15 minute și se răcește. Apoi adaugam 400 g de usturoi, trecut printr-un zdrobit. Se amesteca totul si se pune in borcane pentru iarna, se pastreaza la rece, sare la servire.

Rețete de preparate din carne caldă și agrișe

Ne-am uitat la cum să facem sosuri de agrișe pentru iarnă, iar acum vom învăța cum să facem mâncăruri din carne cu sos de agrișe.

Deci, pentru a găti o friptură, aveți nevoie luați un kilogram de carne de vită sau vițel. Frecați carnea cu sare, faceți tăieturi superficiale la suprafață. Turnați 2 linguri mari de ulei vegetal topit în fundul cratiței, puneți carnea și un pahar de agrișe. Apoi punem la cuptorul preincalzit, rumenim carnea si turnam periodic peste sucul rezultat.

După o oră se amestecă 100 ml de vin alb demisec, un pahar de bulion de carne și sucul de la o lămâie. Se toarnă totul într-o cratiță și se fierbe timp de 20 de minute. Pune friptura pe o farfurie si toarna peste sos, orneaza cu agrise proaspete.

Pentru a face rață cu agrișe, umpleți două treimi din pahar cu fructe de pădure, turnați coacăze roșii sau merișoare deasupra. Se macină fructele de pădure cu o lingură de zahăr. Frecați carcasa în interior și în exterior cu sare și piper, umpleți cu fructe de pădure și felii de mere acre. Punem carcasa într-o tavă adâncă de copt, stropim cu apă și coacem până se rumenește, turnând bulion cu grăsime. Se serveste cu hrisca sau piure de cartofi.

După cum puteți vedea, sosurile pe bază de agrișe se potrivesc bine cu diverse preparate din carne. În funcție de gusturile tale, alege rețeta care îți place.

În Rusia, agrișele au fost de mult timp una dintre cele mai populare fructe de pădure. Prezența lui pe masă era aproape obligatorie. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece agrișele pot fi nu numai dulceață parfumată sau dulceață dulce, dacă o bateți corect și îi completați corect gustul, puteți obține un sos incredibil pentru carne, pește sau un aperitiv rece complet unic. Și astăzi vom lua în considerare toate opțiunile posibile pentru gătit feluri de mâncare, a căror componentă principală va fi agrișele cu usturoi. După ce ai încercat doar o dată acest tandem, nu te vei mai putea nega plăcerea de a te bucura de el măcar o dată.

Agrișe cu usturoi - delicioase, originale, parfumate!

Rețete

Așadar, astăzi pușculița ta culinară va fi completată cu mai multe rețete de preparate pe bază de agrișe cu usturoi. Din ele vom pregăti diverse sosuri și condimente. Să începem!

Condimente pentru carne si peste

Prepara ingrediente:

• 310 g usturoi;
• 310 g agrișe;
• o lingurita de miere;
• zahar si sare dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Eliberăm usturoiul de coajă, fructele de pădure de pe tulpini și sepale, spălăm produsele în apă curentă.
2. Trecem fructele și legumele printr-o mașină de tocat carne, după care măcinam suplimentar printr-o sită.

   Pe o notă! Această tehnică vă permite să scăpați de semințele care sunt prezente în agrișe. Dacă nu interferează cu dvs., atunci nu puteți șterge masa printr-o sită.

3. Introducem mierea, daca este cazul, apoi adaugam zahar si sare dupa gust.
4. Amestecați bine condimentele și puneți-l în recipiente de sticlă sau plastic.
5. A se pastra in compartimentul principal al frigiderului.

Rețetă de la Larisa Rubalskaya

Următoarea pe lista de preparate este rețeta de agrișe cu usturoi de la Rubalskaya.
Prepara ingrediente:

• agrișe - borcan de un litru;
• usturoi - un pahar;
• o grămadă de mărar verde.

Procesul de gatire.

1. Curățăm cățeii de usturoi, spălăm boabele și despărțim tulpinile.
2. Trecem peste toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și distribuim amestecul în borcane.
3. Puteți păstra acest condiment la frigider sub un capac de nailon.

Marinare

Prepara ingrediente:

• 300 g de agrișe proaspete;
• 60-70 g catei de usturoi curatati de coaja;
• 30-35 boabe de piper negru;
• 1 ienibahar de mazare;
• 1 frunză de coacăz;
• 1 mugur de cuișoare;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri de sare;
• 2,5 linguri de zahăr;
• 30 ml de oțet de masă 9%.

Procesul de gatire.

1. Pregătim ingredientele principale: sortăm fructele, clătim sub jet de apă și scoatem tulpinile.
2. Pune fructele de pădure și usturoiul în borcane curate cu o capacitate de 0,5 litri fiecare.

   Important! Agrișele și usturoiul trebuie luate în proporție de 5: 2!

3. Pune o frunză de coacăz, cuișoare, piper în fiecare borcan.
4. Fierbeți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți totul la fiert, turnați oțet. Se filtrează marinada și se toarnă conținutul borcanelor în ea.
5. Închideți capacele și sterilizați aproximativ 55-57 de minute.

Aperitivul original de agrișe cu usturoi este gata! Îl poți depozita în pivniță și în pivniță.

Gustare în marinată picant

Prepara ingrediente:

• agrișe proaspete;
• 2 catei de usturoi;
• menta proaspata;
• verdeturi de marar;
• frunza de hrean;
• frunza de cireș;
• păstăi mici de chili;
• 75 ml oțet de masă 9%;
• 45 g sare.

Procesul de gatire.

1. Sortam agrișele, le curățăm, le clătim sub jet de apă și le punem într-o strecurătoare.
2. Pe fundul unui borcan de litru punem frunze de cirese si hrean, adaugam menta, marar, chili si usturoi.

   Important! Aceste ingrediente suplimentare nu trebuie să ocupe mai mult de 5% din volumul unui borcan de litru!

3. Punem agrișe.
4. Se fierbe apa intr-o cratita si se toarna continutul borcanului cu ea.
5. După cinci minute, scurgeți lichidul, repetați procedura din nou.
6. Separat, pregatim marinada: intr-o craticioara, aducem un litru de apa la fiert, adaugam sare si otet.
7. Turnați fructele de pădure cu marinada terminată și închideți borcanele.

Asigurați-vă că gătiți unul dintre aceste feluri de mâncare! Rezultatul te va uimi! La prima vedere, poate părea că aceste ingrediente nu pot fi combinate, dar în realitate se obțin preparate foarte gustoase. Combinați agrișele cu usturoi și aduceți noi note de aromă în meniul dvs. de zi cu zi și de sărbători. Fii sănătos!

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Ceea ce pur și simplu nu poți găsi în gătit modern și de casă. Gemul de morcovi a devenit destul de banal, la fel ca sosul de agrișe pentru iarnă nu mai surprinde pe nimeni. Rețetele pentru diferite sosuri delicioase, de exemplu, tkemali sau cu usturoi, devin foarte populare printre iubitorii de preparate originale. Nu, de ce original, deja obișnuit, gustos și sănătos.

Cum se prepară sos de agrișe pentru iarnă

Pentru acest tip de preparat se pot folosi fructe de padure usor deteriorate sau usor pasate.Acest lucru este permis deoarece toate ingredientele pentru sos sunt zdrobite.

Uneori, rețeta necesită agrișe necoapte, cum ar fi sosul tkemali. Da, nu este deloc necesar să-l gătim din prune din același soi, aici nu cresc cu noi, dar ne place sosul. Agrișa face față bine înlocuirii.

Unele sosuri se prepară fără tratament termic, altele cu minim. Desi cea mai mare parte a utilitatii se pastreaza in acest fel, nu va trebui decat sa depozitezi astfel de semifabricate in frigider.

Sos de agrișe - rețete pentru iarnă

Sos dulce-acru pentru carne de agrișă

Pentru această rețetă, puteți lua jumătate din fructele de pădure coapte și jumătate din cele verzui, apoi gustul va aminti foarte mult de tkemali.

Pentru rețetă, va trebui să luăm:

• Un kilogram de fructe de pădure
• Două capete de usturoi
• O păstaie mică de ardei iute (ușoară)
• Un buchet de țelină, busuioc și mărar
• Mărar umbrelă cu semințe
• O foaie de hrean
• Trei linguri de apă
• o lingurita de sare
• O a treia linguriță de zahăr

Cum se prepară sosul:

Trebuie să trecem fructele de pădure printr-o sită, astfel încât cojile sau semințele să nu se întâlnească în sos. Pentru a face acest lucru, turnați toate agrișele spălate și curate într-o cratiță, turnați puțină apă acolo și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Apoi este ușor și rapid de șters.

Returnăm masa de fructe de pădure rezultată înapoi în cratiță, este bine dacă este joasă și largă, astfel încât evaporarea să meargă mai repede. Punem la fiert la temperatura foarte joasa, uneori amestecand cu o lingura de lemn aproximativ 40 de minute.

În timp ce sosul de fructe de pădure se fierbe, spălați toate verdețurile, curățați usturoiul, scoateți semințele din ardei. Uscam totul si macinam cu un blender intr-un piure.

Când sosul și-a dublat volumul, puneți ierburile și condimentele măcinate, nu uitați să presărați zahăr și sare și să mai gătiți încă o jumătate de oră. Ambalăm sosul gata preparat în borcane mici sterile. După ce conținutul borcanelor s-a răcit, le puteți coborî în pivniță.

Adjika agrișă

Este destul de adjika, picant, parfumat, frunze cu un grătar, doar ai timp, adaugă-l. La început, ai mei au fost șocați că am început să fac adjika din agrișe, au crezut că mama a plecat complet cu blank-urile ei. Dar acum, în fiecare an, cer să facă un astfel de sos și chiar culeg ei înșiși agrișe.

Tot ce ne trebuie este:

• Un kilogram de fructe de pădure verzi
• 3 catei de usturoi, daca iti este prea mult, ia doi
• Un ardei amar, o păstaie mică sau jumătate de chili
• Un ardei gras, mai carnos
• O grămadă de mărar și pătrunjel
• Trei crenguțe de busuioc violet
• Două linguri de ulei vegetal, inodor
• Sarat la gust

Cum să gătești adjika de agrișe:

Adjika este făcută din agrișe foarte simplu. Boabele trebuie spălate și cozile tăiate din ele, în această rețetă nu vom șterge prin sită. După spălare, împrăștie agrișe și ierburi pe un prosop, ca să se usuce totul.

Ardeii, atât ameri cât și dulci, se spală și se curăță de semințele, tăiate în bucăți. Il macin impreuna cu fructele de padure si toate condimentele, precum si cu ierburi. Dacă sareți imediat totul într-un blender și adăugați ulei, atunci sarea se va dispersa rapid și sosul se va dovedi a fi omogen, rămâne doar să îl puneți în borcane. Dar depozitați astfel de adjika numai în frigider.

Sos tkemali de agrișe

Va trebui să luăm pentru sos:

• Kilo de agrișe, verde
• Câțiva căței de usturoi
• Un ardei amar
• O grămadă de coriandru, pătrunjel și mărar, puteți gusta busuioc
• Sarat la gust

Cum să gătești sosul tkemali:

Mai întâi procesăm agrișe. Pentru acest sos, va trebui nu numai să-l spălați, ci și să îndepărtați toate cozile. Apoi, bineînțeles, uscați și măcinați, puteți folosi o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender.

Spalam si verdeata si ardeiul si, daca se doreste, fie tocam marunt, fie macinam. Curățăm usturoiul și tocăm cu un cuțit. Combinam totul si punem la fiert zece minute. Acest lucru va fi suficient pentru sos. Apoi il punem in borcane si inchidem capacele.