0:69

1:574 1:584

Cel mai rapid si delicios aperitiv de vinete cu usturoi se prepara la cuptor! Da, da, nu m-ai auzit - este foarte rapid și nu există grăsime sau stropi pe aragaz de la tigaie, încearcă!

1:910 1:920

Vom avea nevoie

1:957

2-3 vinete
1-2 cepe
2-3 catei de usturoi
2 linguri. linguri de pasta de tomate sau ketchup
verdeata dupa gust

1:1143 1:1153

Preparare:

1:1188

Vinetele se taie felii si se aseaza pe o tava de copt, acoperind-o cu hartie alimentara, se adauga sare si o pensula, dupa ce le scufundam in ulei vegetal, ungem fiecare bucata.
Pune vinetele la cuptor pentru 7-10 minute, încălzindu-le la 200 de grade.
În timp ce vinetele se prăjesc până se rumenesc, prăjiți ceapa cu usturoi și pastă de roșii.
Scoateți vinetele din cuptor și puneți deasupra amestecul rezultat și stropiți cu ierburi tocate.
În acest fel, vinetele sunt prăjite fără stropire și un fard frumos este garantat!

1:2129

1:9

Rulouri de vinete picante (rapide, usoare si delicioase!)

1:125

2:630 2:640

Ingrediente:
- 1 vinete;
- 2 rosii;
- 50 de grame de maioneza;
- 3 catei de usturoi;
- 30 de grame de nuci;
- 40 mililitri de ulei vegetal;
- patrunjel, sare;

2:979

Preparare:
Fără să cureți vinetele, tăiați-o în felii subțiri cu un cuțit ascuțit.

2:1150

Adăugați sare și lăsați să stea aproximativ cinci minute pentru a elimina amărăciunea.

2:1271

Se prăjește în ulei vegetal încins pe ambele părți și se pune pe un șervețel de hârtie, lăsând să se absoarbă excesul de ulei.

2:1508

Curatati si stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi, amestecati cu maioneza.

2:131

Ungeți feliile de vinete cu maioneză pe o parte, puneți o crenguță de pătrunjel și o felie de roșii și rulați.

2:362

Așezați rulourile pe o farfurie, presărați nucă zdrobită uscată și decorați cu crenguțe de pătrunjel.

2:570 2:580

vinete turcesti

2:636

3:1141 3:1151

Vinetele turcesti sunt foarte usor de preparat si sunt o placere de servit. Toți cei care au încercat astfel de vinete caută apoi o rețetă pentru prepararea lor. Vă împărtășesc rețeta.

3:1450 3:1460

Ingrediente:

3:1491

3 buc. - vinete
3 buc. - rosii mari
3 buc. - morcovi
1 buchet - patrunjel
100 ml. - ulei vegetal
sare
piper negru

3:1735

3:9

Preparare:

3:44

Spălați vinetele și tăiați-le drept cu coaja în felii destul de largi.
Adăugați puțină sare și lăsați 40 de minute pentru a elibera amărăciunea.
Apoi clătiți farfuriile în apă rece.
Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Tăiați roșiile și ceapa în cuburi mici.
Amestecați ceapa, morcovii și roșiile, apoi prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie, asezonați după gust.
După aceasta, prăjesc vinetele pe ambele părți.
Pe fiecare bucată de vinete se pun legumele prăjite.
Apoi trebuie să transferați farfuriile pe o foaie de copt, conectându-le între ele.
Deasupra se stropesc putin ulei vegetal si se da la cuptor.
Se coace 10-15 minute la 185 de grade.

3:1268 3:1278

Așa este cât de ușor este să prepari vinete în turcă! Tot ce rămâne este să le stropiți cu orice ierburi. S-a dovedit a fi o gustare foarte gustoasă și sănătoasă! Asigurați-vă că îl încercați!

3:1574 3:9

Aperitiv picant de vinete cu roșii și brânză.

3:115

4:620 4:630

Vă ofer această rețetă cea mai simplă pentru un aperitiv picant de vinete - totul este simplu, clar, iar în 20 de minute puteți începe să mâncați :) Cât de picant va fi depinde doar de dvs., trebuie doar să creșteți sau să micșorați cantitatea de usturoi din reţetă.

4:1094 4:1104

Vom avea nevoie de:

4:1142

Vinete - 2 buc.
Orice brânză tare - 150 de grame
Roșii - 3-4 buc.
Usturoi 2-3-4 catei
Sare
Maioneză

4:1328 4:1338

Preparare:

4:1373

Tăiați vinetele în rondele, adăugați apă cu sare și lăsați la macerat 15 minute.
Tăiați roșiile în rondele.
Rădem brânza pe răzătoarea medie și stoarcem usturoiul în ea, trecându-l printr-o presă de usturoi, maioneză și amestecăm bine, puteți adăuga busuioc și puțin suc de lămâie.
Acum scoateți vinetele, lăsați-le la scurs și prăjiți-le în cantitate mare de ulei, pe fiecare parte, până se rumenesc. Puneți-le pe o strecurătoare pentru a elimina excesul de ulei și începeți să „umpleți”
Întindeți amestecul de brânză-usturoi pe vinete și acoperiți cu roșia - TOTUL!!!
Puteți decora cu o crenguță de pătrunjel sau o boabă de măsline, toată lumea se va bucura de acest delicios aperitiv de vinete și roșii. Il poti servi cu orice garnituri sau ca preparat separat alaturi de o bucata de paine neagra, dupa ce o prajesti in toaster.

4:2901

4:9

Rulouri de vinete cu nuci.

4:85

5:590 5:600

Oricine iubește vinetele va aprecia cu siguranță acest aperitiv. Voi adăuga la asta că acest fel de mâncare poate fi pregătit și pentru masa de sărbători. Azi am facut umplutura din nuci, iar uneori in loc de nuca am pus o rosie. Destul de simplu si gustos...

5:1050 5:1060

Metoda de gatire:
Tăiați vinetele pe lungime în felii subțiri.
Înmuiați-le în apă cu sare.
Se prăjește într-o tigaie cu o cantitate minimă de grăsime (ulei).
Înmuiați fiecare bucată cu un șervețel (pentru a îndepărta excesul de grăsime).

5:1470 5:1480

Pregatirea umpluturii:
Se macină nucile, se adaugă usturoiul, brânza rasă și puțină maioneză. Se amestecă bine.
Daca iti place ca aperitivul tau sa fie picant, adauga mai mult usturoi.

5:1818

5:9

Terminați de gătit:
Luați o farfurie de vinete și ungeți-o puțin cu maioneză.
Așezați umplutura pe o margine a farfuriei și rulați vinetele într-un rulou.

5:307 5:317

Aperitiv vinete cu rosii

5:392

6:900 6:910

Luați vinetele și tăiați-le felii, adăugați sare și lăsați 30 de minute să dispară amărăciunea (puteți înmuia vinetele în lapte).

6:1139 6:1149

Se prepară umplutura de vinete - se rade branza si usturoiul pe razatoarea fina, se adauga maioneza si se amesteca totul.
Cand trece timpul, se clatesc vinetele cu apa rece, se usuca si se prajesc in ulei vegetal.
Îndepărtează excesul de ulei și pune-l pe o farfurie. Ungeți cu amestecul pregătit, apoi puneți roșiile, puneți din nou umplutura pe roșii și stropiți cu ierburi tocate mărunt. O gustare grozavă!

6:1888

6:9

Rulouri de vinete georgiane

6:93

7:598 7:608

Un aperitiv de vinete incomparabil - gustos, picant, putin picant! Familia mea i-a plăcut foarte mult aceste rulouri. De îndată ce începe sezonul, gătesc acest fel de mâncare tot timpul. Sotul meu este absolut incantat! Acest aperitiv va arăta grozav pe o masă de sărbători.

7:1080 7:1090

Produse

7:1114

vinete - 2 buc.
brânză tare - 50 g
nuci (sâmburi) - 70 g
usturoi - 2 dinți.
Adjika georgiană - 0,5 linguriță.
maioneză - 2 linguri. l.
sare - după gust
patrunjel - pentru decor
ulei vegetal - pentru prăjit

7:1462

Preparare:
Se spală vinetele, se scot tulpinile. Tăiați în felii lungi și subțiri de-a lungul întregii vinete.
Puneți feliile de vinete într-un bol, stropiți cu sare și lăsați 30 de minute.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Puneți vinetele într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul, apoi prăjiți într-o tigaie cu unt pe ambele părți până se rumenesc (nu le prăjiți prea mult, se vor usca și se vor rula greu).
Puneți feliile de vinete prăjite pe un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Răziți brânza pe răzătoarea fină (orice brânză tare va face), curățați usturoiul și treceți printr-o presă, tocați nucile în blender. Pune totul într-un bol adânc, adaugă maioneza și amestecă bine masa.
Ungeți ușor fiecare farfurie de vinete pe toată lungimea cu adjika georgiană. Pune o lingură de amestec de nuci-brânză pe margine și rulează-l. Asezati rulourile finite pe o farfurie si ornati cu patrunjel. De asemenea, puteți orna cu ardei iute tocat. Deliciul este incredibil!

7:3331

Aperitiv festiv de vinete– aceasta este o alegere excelentă pentru următoarea ta sărbătoare. Există mai multe variante ale pregătirii sale. Vă invităm să vă familiarizați cu ele.

Aperitiv de vinete pentru masa de sarbatori

Rulouri de legume.

Produse necesare:

O grămadă de mărar
- condimente
- făină - jumătate de pahar
- cățel de usturoi – 2 buc.
- brânză - 220 g
- ulei vegetal
- sos de maioneza

Preparare:

Legumele se spală, se toacă în felii subțiri, se rulează în făină, se prăjesc în ulei până se rumenesc. Transferați pe un șervețel sau farfurie. În acest timp, excesul de ulei se va scurge. Se prepară umplutura: se rade brânza, usturoiul, se toacă mărarul. Amesteca totul, asezoneaza, asezoneaza. Puneți amestecul rezultat într-un strat uniform pe farfuriile prăjite și înfășurați. Pune rulourile pregătite pe frunze de salată.

Ce crezi?

Retete de aperitive de vinete pentru masa de sarbatori

Cele albastre cu carne de porc tocata.

Ingrediente:

Cele albastre – 4 buc.
- ou - 2 bucati
- brânză tare – 120 g
- carne slabă de porc – 520 g
- cățel de usturoi – 2 buc.
- condimente (busuioc, patrunjel uscat, ardei rosu)
- rosii uscate

Cum să gătești:

Pe cele albastre le taiem în jumătate, le răzuiești pe mijloc, adaugă multă sare și lasă 30 de minute. Tăiați mărunt carnea, asezonați și bateți ușor. De asemenea, tocați pulpa de vinete, adăugați sare și stoarceți ușor. Se toaca si usturoiul si ceapa. Adăugați o lingură de ulei vegetal în tigaie, adăugați carnea tocată și pulpa de vinete. Adăugați toate condimentele în timpul acestui proces. Usturoiul se adaugă la carnea tocată răcită. Odată ce carnea tocată s-a răcit ușor, bateți câteva ouă, ceea ce va ajuta masa să devină mai plastică. Clătiți „bărcile” de legume și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu folie și unsă cu unt. Umpleți bărcile cu umplutură. Tăiați brânza în felii și puneți deasupra. Pune vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.

Află și tu.

Reteta cu ardei dulci si ciuperci.

Veți avea nevoie de:

Champignon - 220 g
- ardei iute
- catei de usturoi – 5 bucati
- morcovi coreeni – 220 g
- ardei dulce mare – 2 bucati
- cele albastre – 4 buc.
- sare
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- cățel de usturoi – 5 buc.
- ceapă

Etape de gătit:

Tăiați fructele în jumătate, tăiați interiorul și tăiați-l mărunt. Tăiați jumătățile în bucăți dreptunghiulare. Ce se întâmplă dacă înăuntru ar fi un număr mare de boabe? doar eliminați-le. Pune afinele tocate intr-o cratita cu apa pentru a scapa de amaraciune. Tăiați ardeiul dulce în bucăți dreptunghiulare. Luați 2 tigăi. Prăjiți ciupercile într-una, iar ceapa în a doua. Tăiați cățeii de usturoi și zdrobiți-i cu partea laterală a cuțitului. Prăjiți-l într-o tigaie mare cu adaos de ulei de floarea soarelui. Se adaugă usturoiul, se prăjește, se adaugă cele albastre, se prăjește la foc iute cu amestecare constantă.

Puneți ciupercile și ardeiul gras prăjiți în tigaie, mai turnați puțin ulei, adăugați sare și asezonați după gust, amestecați bine și fierbeți la foc mic, cu capacul închis. După 20 de minute, adăugați morcovii, amestecați și fierbeți la foc mediu încă 5 minute.

Reteta cu lamaie.

Grăsime vegetală - 35 g
- lamaie – 0,2 buc.
- cele albastre – 165 g
- roșii - 30 g
- ardei capia verde – 25 g
- masline – 10 g

Cum să gătești:

Selectați fructe de aceeași dimensiune, coaceți-le la cuptor sau prăjiți-le peste cărbuni. Scoateți cu grijă coaja și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Se condimentează cu sare, se adaugă suc de lămâie și se prăjește. Faceți acest lucru până când legumele devin maro auriu. Se stropește din nou cu zeamă de lămâie, se transferă într-un vas, se toarnă peste sucul care s-a format în timpul prăjirii, se decorează cu păstăi de ardei verde, rondele de ceapă, felii de roșii, măsline, se stropește cu ierburi tocate.

Reteta cu stafide.

Veți avea nevoie de:

Fructe vinete – 4 buc.
- stafide, ulei de floarea soarelui – 100 g fiecare
- cartofi – 2 bucati
- ardei iute
- chimen măcinat – 0,25 linguriță
- sare
- un buchet de patrunjel

Etape de gătit:

Spălați stafidele și puneți-le la înmuiat în apă caldă timp de o oră. Spălați-le pe cele albastre, puneți-le în apă clocotită pentru câteva minute, curățați-le, tăiați-le cubulețe, prăjiți-le, adăugați stafide, fierbeți încă trei minute. Spălați cartofii, fierbeți-i, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe. Spălați ardeiul iute, îndepărtați păstaia de semințe și tocați-l. Se spala patrunjelul si se toaca. Pune legumele cu stafide intr-un bol, adauga cartofi, chimen, condimente, ierburi, piper. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei, se pune într-un vas și se lasă să se răcească 40 de minute.

Aperitive de vinete pentru masa festivă - fotografie:

Opțiune cu nuci.

Ingrediente:

Nuci - 30 g
- maioneză - 25 g
- ceapă
- patrunjel
- brânză - 120 g
- cele albastre
- cățel de usturoi – 4 buc.
- mărar
- patrunjel

Cum să gătești:

Lăsați legumele fără coajă, doar tăiați-le în felii subțiri, adăugați puțină sare și lăsați timp de aproximativ 15 minute Apoi clătiți în apă și transferați într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește pe fiecare parte până când este gata, se transferă pe un prosop de hârtie. Se rade branza, se adauga nuca tocata si usturoiul. Se amestecă această masă cu maioneză. Adăugați mărarul și pătrunjelul tocate.

Aperitivele reci din vinete nu servesc doar ca decor ideal pentru masa de sarbatoare, ci reprezinta si un fel de mancare destul de consistent, care se serveste oaspetilor alaturi de salate (inainte de un pranz cald). Pentru a avea o idee detaliată despre cum sunt create astfel de produse, vom lua în considerare două opțiuni diferite pentru prepararea lor.

1. Rețete de vinete: cu sos de roșii și maioneză

Ingrediente necesare:

• rafinat - 135 ml;
• făină de grâu - ½ cană;
• vinete tinere de mărime medie - 2 buc.;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 160 g;
• usturoi mic proaspăt - 2 căței;
• roșii roșii medii - 5 buc.;
• brânză rusească - 200 g;
• sare de masă - 1/3 dintr-o lingură mică.

Procesul de gatire

Răceala și roșiile se prepară destul de ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați toate legumele menționate, să le curățați de pe tulpini și apoi să le tăiați în cercuri de 1,5 centimetri grosime.

Pentru a da acestui fel de mâncare gustare un gust mai aromat și un aspect frumos, vinetele trebuie să fie prăjite puțin în ulei (de legume). Pentru a face acest lucru, produsul trebuie asezonat cu sare de masă, tavalit în făină și apoi pus într-o tigaie foarte fierbinte. După ce ambele părți ale legumelor devin maronii, acestea trebuie scoase din cratiță și tamponate cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta complet grăsimea.

De asemenea, aperitivele reci de vinete necesită prepararea separată a sosului aromat. Pentru a o crea, trebuie să radeți brânza tare și usturoiul pe o răzătoare mică, apoi amestecați-le bine cu maioneză. Apoi, trebuie să începeți să modelați vasul. Pentru a face acest lucru, așezați feliile de vinete prăjite pe o farfurie plată, puneți pe suprafața lor o lingură plină de sos de maioneză pentru desert și apoi acoperiți aperitivul cu o felie de roșie.

2. vinete cu ierburi și nuci

Ingrediente necesare:

Procesul de gatire

Aperitivele reci din vinete cu ierburi sunt făcute ușor diferit față de metoda descrisă mai sus. Leguma principală trebuie tăiată pe lungime în felii subțiri, acoperită cu făină și apoi prăjită pe ambele părți în ulei vegetal. După aceasta, trebuie să măcinați nuca decojită în firimituri mari, să adăugați mărar și pătrunjel tocate, usturoi și brânză ras, precum și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi, pasta aromatică rezultată trebuie distribuită pe suprafața plăcii de vinete, rulată într-o rolă strânsă și fixată cu o scobitoare sau o frigărui.

Cum să servești corect

Rece și alte ingrediente trebuie prezentate oaspeților pe un platou plat, decorat cu salată verde, pătrunjel, crenguțe de mărar, precum și felii de măsline sau felii de lămâie.

Vinetele este o legumă uimitoare, care are un gust picant plăcut. Sunt ușor de preparat și foarte populare printre bucătarii din întreaga lume. Multe bucătării naționale au multe feluri de mâncare interesante și incredibil de gustoase, al căror ingredient principal este vinetele.

Cele albastre se potrivesc bine cu alte legume, carnea si pestele pot fi coapte, fierte si prajite. Printre preparatele de casă, gustările cu vinete ocupă unul dintre cele mai importante locuri. Vinetele pot fi bine conservate și păstrate până în sezonul următor, așa că fiecare gospodină are întotdeauna un loc special pentru ele în cămară.

Septembrie-octombrie este o recoltă masivă și o perioadă ideală pentru iubitorii de vinete. Nu amânați decât mai târziu - pregătiți câteva gustări minunate din această legumă uimitoare. Consultați cele mai populare și originale rețete de aperitive de vinete și alegeți pe gustul dumneavoastră!

Vinete cu rosii si branza, coapte in ventilator la cuptor

Este greu să găsești un fel de mâncare mai spectaculos pentru a decora o masă de sărbători decât acest minunat aperitiv. Acest fel de mâncare are mai multe denumiri: „Pasăre de foc”, „Coada de păun”, „” și altele. Toate caracterizează perfect aspectul gustării - este într-adevăr foarte strălucitoare și frumoasă.

Indiferent de numele sub care apare acest răsfăț pe masa festivă, toți oaspeții sunt bine conștienți că este și incredibil de gustos.

Combinația magnifică de pulpă suculentă de vinete, roșii și brânză va încânta chiar și pe cei mai pretențioși și pretențioși gurmanzi. Și datorită faptului că toate legumele care participă la acest festival al gustului sunt și foarte sănătoase, gustarea poate ocupa pe bună dreptate unul dintre primele locuri în TOP.

Pregătirea acestuia nu este deloc dificilă, deoarece toate produsele sunt ieftine și pot fi achiziționate cu ușurință de la cel mai apropiat magazin. O gustare ușoară, dar destul de sățioasă, va atrage pe toți iubitorii de preparate din legume, mai ales că conținutul său de calorii este foarte scăzut și se ridică la 191 kcal la 100 g.

Turnuri de vinete cu sos cremos

Un aperitiv ușor de preparat, al cărui gust nu va lăsa indiferent pe niciun iubitor de preparate din legume. Pentru preparare sunt necesare doar câteva ingrediente. În ciuda acestui fapt, datorită sosului tartar aromat, aperitivul capătă un gust neobișnuit și original.

Nu durează mai mult de 15 minute pentru a pregăti acest tratament, așa că va deveni un adevărat salvator pentru gospodine.

Turnurile de vinete cu sos cremos se pot prepara cu sau fara orice ocazie. Acest fel de mâncare poate fi adaptat pentru a se potrivi oricărui gust - trebuie doar să folosiți un alt sos sau sos.

Această gustare originală este ideală pentru o dietă - valoarea nutritivă a unei porții destul de sățioase este de doar 90 kcal. Când vă planificați meniul de sărbători, nu uitați de acest fel de mâncare grozav, pentru că este atât de ușor de preparat.

Vinete umplute in stil catalan

Vinetele umplute sunt un fel de mâncare delicios și original, care este foarte popular în diverse țări din lume. În funcție de tradiții, se prepară cu umpluturi de carne și legume, coaptă la cuptor și la grătar. Datorită faptului că vinetele se potrivesc bine cu multe alimente, umplutura poate fi preparată într-o varietate de moduri.

Aceasta reteta este una dintre cele mai originale optiuni pentru pregatirea unei gustari de sarbatori.

Pentru umplutură se folosesc legume, așa că felul de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.

Ca și alte feluri de mâncare din legume, vinetele din această rețetă sunt foarte sățioase, dar în același timp foarte ușoare. Conținutul de calorii al gustării finite nu depășește 103 kcal la 100 g Dacă se dorește, gustul gustării poate fi schimbat folosind diferite combinații de legume. Acest lucru îi face gustul și mai bogat și mai interesant.

Cum se prepară caserola de moussaka cu vinete

Moussaka (caserolă) este un fel de mâncare foarte popular, a cărui rețetă se găsește în diferite bucătării naționale. Această gustare uimitoare este cea mai răspândită în țările mediteraneene, Balcani și Orientul Mijlociu. Se crede că a apărut pentru prima dată în Grecia, dar mâncăruri similare pot fi găsite în bucătăria italiană și turcească.

Rulourile de legume sunt cel mai simplu mod de a face un tratament simplu și original de sărbători. Datorită faptului că puteți folosi orice brânză ca umplutură, puteți obține un gust luminos complet nou de fiecare dată. Pregătirea nu necesită mult timp, așa că vor deveni o adevărată salvare dacă oaspeții sosesc brusc.

Acest aperitiv poate fi numit pe bună dreptate universal, deoarece poate fi pregătit oricând. Este potrivit pentru o cină în familie și pentru un festin, nici adulții, nici copiii nu o vor refuza. O gustare ușoară arată frumos și elegant, așa că pregătiți-o doar în porții mari. În funcție de umplutură, conținutul de calorii al gustării poate varia și varia între 100 și 300 kcal.

Aperitivul poate fi preparat după o rețetă clasică, sau poți să-ți arăți imaginația și să-l faci cu adevărat unic. Încearcă să gătești acest fel de mâncare minunat și să găsești secretul tău care va face din această gustare un răsfăț de familie.

Vinetele este o cultură de legume obișnuită, iubită de bucătarii din întreaga lume. Această legumă din familia nuanțelor este atât de populară încât nu are nevoie de publicitate. Puțini oameni știu că este cel mai valoros dintre legume. Această valoare constă în compoziția sa excelentă: o abundență de minerale, în special potasiu, mangan și acid folic.

Ca urmare a utilizării sale, funcționarea inimii și a sistemului vascular, funcția hepatică se îmbunătățește, metabolismul sării este normalizat și previne dezvoltarea gutei și aterosclerozei. Fibrele de vinete stimulează funcția intestinală.

Efectul terapeutic al fructelor constă în faptul că împiedică țesuturile să absoarbă compușii colesterolului. Interesant este că această proprietate apare odată cu consumul tot mai mare de alimente grase.

Prezența manganului în ele protejează ficatul de degenerarea grasă și, de asemenea, activează acțiunea insulinei pentru a reduce concentrația de zahăr din sânge. În plus, datorită conținutului lor scăzut de calorii, aceste legume sunt considerate dietetice.

Și câte feluri de mâncare delicioase ne oferă această legumă. Caviarul de vinete este prima asociere când vezi vinete. Iar cele albastre prajite, asezonate cu sos de smantana si ceapa prajita, nu se deosebesc de ciupercile in smantana.

Și ce poate fi mai gustos decât un sot din vinete, ardei, roșii, ceapă și usturoi? Prăjite, fierte, murate, înăbușite, umplute, la grătar - vinetele sub toate formele sunt bune și sănătoase. Să ne uităm la câteva rețete mai delicioase, în principal opțiuni de gustare.

Aperitiv de vinete cu rosii si usturoi

Tăiați legumele în felii subțiri. Puneți-le într-un vas cu apă, adăugați sare, scoateți-le după o jumătate de oră și ștergeți-le cu un șervețel.

Intre timp se face sos de usturoi: se toaca usturoiul cu un catel de usturoi si se adauga in maioneza. Prăjiți cănile uscate pe fiecare parte și puneți-le pe o farfurie. Ungeți cu sos de usturoi și puneți roșiile și ierburile pe fiecare felie.

Cele albastre in sos de usturoi

Ingrediente:

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Conținut caloric: 130 kcal.

Vinetele se curata de coaja, se spala, se taie in cate 4-5 bucati, apoi se adauga sare si se asteapta 20-30 minute. Strângeți ușor, dar pentru ca feliile albastre să rămână aceeași formă. Prăjiți fiecare pe părți diferite. Se toaca ceapa, se caleste si in ulei, se amesteca cu vinetele prajite. Se prepară sosul de usturoi: se zdrobește usturoiul și se diluează cu oțet de vin după gust. Înainte de servire, turnați sosul de usturoi peste farfurie.

Rulouri de vinete

Componente:

• 3 vinete;
• 3 roșii;
• 3 catei de usturoi;
• verde;
• 120-140 g maioneza;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• condimente.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținut caloric: 92 kcal.

Tăiați fructele pe lungime în felii lungi, adăugați sare și lăsați aproximativ o jumătate de oră. Apoi strângeți ușor pentru a elimina amărăciunea, prăjiți la foc mediu până se rumenește. Rade usturoiul, combina cu maioneza, adauga condimente, amesteca bine.

Se ung fasiile de vinete finite cu maioneza, se pun cate o felie de rosii pe fiecare, se presara cu ierburi tocate si se infasoara intr-un rulou. Aperitivul rece de vinete sub formă de rulouri este gata!

Gustare „Coada de păun”

Componente:

• vinete - 400 g;
• ulei pentru prajit - 120 ml;
• cheesecakes „Prietenie” - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• maioneză - 120 g;
• castraveți - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• măsline - 15 buc.;
• sare;
• piper măcinat.

Timp de gătire: 45 de minute.

Conținut caloric: 255 kcal.

Aperitivul de vinete „Coada de păun” este pregătit într-un mod foarte interesant. Se fierb ouăle tare. Toaca vinetele in cercuri nu mai groase de 1 cm Se prajesc la foc mediu, se rumenesc usor. Puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei. Pregătiți amestecul de salată: dați pe răzătoare brânza procesată la rece și ouăle fierte.

Tăiați usturoiul cu un cățel de usturoi. Sare si piper dupa gust, amestecati cu maioneza. Salata trebuie să fie moderat groasă. Tăiați castravetele în discuri subțiri, tăiați ardeiul gras în felii. Tăiați fiecare măsline în jumătate. Puneți amestecul de salată pe felia de vinete. Pune o felie de castraveți pe o parte a cănii și deasupra o jumătate de măsline.

Pentru a preveni mișcarea măslinei, o puteți lipi cu salată verde. Ornează celălalt capăt cu o felie de piper. Astfel, pregătim toate cercurile. Asezam canile finite pe un vas mare in forma de coada de paun, iese foarte frumos.

Parmigiano italian

O altă rețetă interesantă pentru un aperitiv de vinete. Parmigiano este un preparat napolitan care își trage numele de la parmezanul pe care îl conține, pe care italienii pur și simplu îl adoră. Parmezanul poate fi înlocuit cu mozzarella.

Componente:

• vinete -3 buc.;
• roșii -3 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 250 g;
• parmezan - 60 g;
• brânză mozzarella - 350 g;
• busuioc - 2 linguri;
• sare, piper

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Conținut caloric: 150 kcal.

Tăiați fructele decojite în jumătate de cercuri și puneți-le în apă rece timp de 20 de minute. Se stoarce, se scufundă în făină și aluatul de ou, se prăjesc până se rumenesc. Sare si piper. Prăjiți usturoiul tocat pentru câteva minute.

Roșiile se toacă cubulețe mici, se adaugă la usturoi și se fierbe o jumătate de oră până devine o pastă, se diluează cu puțină apă; Asezonați sosul cu condimente. Pe o tavă de copt tapetată cu pergament înmuiat cu ulei, așezați sosul, vinetele pane, parmezanul ras și jumătate din mozzarella, tăiată în bucăți mici.

Deci, alternând, întindeți un alt strat din fiecare produs. Deasupra cu jumătăți de roșii cherry. Se coace la 170 de grade timp de 20 de minute. Se lasa sa se raceasca o jumatate de ora, apoi se taie si se serveste.

Legume umplute cu ciuperci

Componente:

• 0,5 kg vinete;
• 2 cepe mari;
• 200 g ciuperci;
• 50 g ulei pentru prajit;
• 400 g smantana;
• 1 ou;
• sare;
• ulei pentru prajit.

Timp: 1 oră 20 de minute

Conținut caloric: 120 kcal.

Tăiați pe cele albastre în jumătate pe lungime, îndepărtați o parte din pulpă și semințe și prăjiți.

Se toacă ceapa și se călește în ulei.

Se fierb și se toacă ciupercile.

Pregătiți umplutura: tocați mărunt pulpa de legume, amestecați cu ciupercile și ceapa, adăugați ou, sare, amestecați.

Umpleți fiecare jumătate cu carne tocată, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul încins.

Se serveste cu smantana.

Brânză albastră umplută cu brânză în aluat

Componente:

• 600 g fructe mici;
• 200 g brânză;
• 2 legături de pătrunjel;
• 50 g faina;
• 120 g ulei de floarea soarelui;
• 2 oua;
• sare;
• ulei pentru prajit.

Aperitivul se prepară în 1 oră și 30 de minute.

Conținut caloric: 220 kcal.

Faceți bărci din legume, tăiați-le în jumătate, adăugați sare și lăsați o jumătate de oră. Se usucă, se rade brânza, se bate fiecare ou separat. Toca patrunjelul. Pregătiți umplutura: amestecați brânza cu un ou și pătrunjel. Umpleți bărcile cu umplutură, rulați-le în aluat făcut din făină și ouăle rămase și prăjiți-le. Aperitivul de vinete in aluat este gata!

Vinete umplute cu legume

Produse:

• vinete - 5 buc.;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 150 g;
• ardei dulce - 150 g;
• unt - 80 g;
• usturoi - 4 catei;
• oțet - 1 lingură. l.;
• sare;
• ienibahar măcinat;
• zahăr - 1 lingură. l.

Timp de preparare: 13 ore.

Conținut caloric: 95 kcal.

Spălați și uscați legumele, îndepărtați tulpinile și tăiați pe lungime, fără a tăia până la capăt. Prăjiți-le până se înmoaie. Pregătiți umplutura: răzuiți morcovii în coreeană, tăiați ceapa și ardeiul gras fâșii, combinați toate legumele, adăugați condimente în vrac, oțet și usturoi tocat, turnați o cantitate mică de apă rece timp de 4 ore.

După ce a trecut timpul, umplem vinetele cu legume, le punem într-o tigaie și turnăm marinada rămasă și uleiul rămas după prăjire. Puneți gustarea la frigider peste noapte.

Doar fructele tinere, la care concentrația de corned beef este cea mai scăzută, trebuie preparate în gustări. Enzimele acestei substanțe sunt cele care dau amărăciune. Pentru a afla dacă legumele sunt tinere sau bătrâne, este suficient să le examinăm tulpina.

Daca coada legumelor este uscata si bruna, inseamna ca vinetele au fost culese de mult si vor avea un gust amar. Ar trebui să fiți atenți la netezimea și elasticitatea fructelor și, în consecință, letargia legumelor indică faptul că vinetele nu mai sunt proaspete. Puteți elimina amărăciunea folosind sare obișnuită.

Pentru a face acest lucru, doar sărați bucățile tocate și lăsați timp de o jumătate de oră. Cea mai mare parte a amărăciunii va dispărea odată cu lichidul eliberat.

Când coaceți fructele, este indicat să le străpungeți cu o furculiță în locuri diferite. În acest fel se vor coace mai uniform datorită eliberării aburului acumulat. O modalitate excelentă de a coace vinete este pe o suprafață de fontă, care este pusă pe foc deschis sau pe un grătar. Prin aceasta metoda, fructele isi vor pastra pe cat posibil culoarea si aroma.

Prietenul neîndoielnic al celor albaștri este usturoiul. Ajută la evidențierea întregii arome de vinete. Când pregătiți aperitive de vinete, ar trebui să utilizați întotdeauna acest produs, care oferă preparatului un gust și o aromă de neuitat. Dacă înmuiați legumele în apă rece timp de 20 de minute înainte de a le găti, acestea vor absorbi mult mai puțină grăsime la prăjit.

În același scop, legumele sunt mai întâi opărite cu apă clocotită, fierte sau coapte ușor.

Coaja contine cea mai mare parte a vitaminelor si nutrientilor, de aceea este important sa le gatesti nedecojite, pastrand beneficiile maxime ale preparatului.

Cele albastre sunt, fără îndoială, cele mai bune legume pe care ni le dă natură. Pregătirea aperitivelor de vinete este destul de ușoară chiar și o gospodină începătoare se poate ocupa de majoritatea rețetelor. Gustul acestei legume este unic în sine, iar combinația cu aproape orice umplutură - carne, legume sau pește - vă permite să creați capodopere culinare delicioase.