Valoarea energetică a făinii de amarant este de 298 kcal la 100 de grame de produs. Compoziția nutrițională generală a făinii este prezentată în tabel.

O astfel de făină este incredibil de bogată în proteine ​​vegetale: conținutul de proteine ​​din produs este de câteva ori mai mare decât în ​​făina de grâu obișnuită. Mai mult, faina de amarant nu contine gluten si este perfecta pentru alimentatia persoanelor care sufera de intoleranta la aceasta substanta – boala celiaca. Indicele glicemic al făinii este de 35, ceea ce înseamnă că utilizarea acesteia nu va duce la o creștere bruscă a glicemiei, ceea ce înseamnă că este potrivită pentru persoanele cu diabet.

Lista vitaminelor și elementelor valoroase conținute în boabele de amarant măcinate este indicată în tabel.

Grupa de substante	Substanţă	Conținut la 100 g de produs
vitamine	Caroten	0,001 mg
	Grupa B	72 mg
	CU	4 mg
	E	1,2 mg
	RR	0,92 mg
Minerale	Potasiu	506 mg
	Calciu	160 mg
	Magneziu	245 mg
	Zinc	2,85 mg
	Seleniu	19 mcg
	Cupru	526 mcg
	Fosfor	555 mg
Aminoacizi	Lizina	0,745 g
	Arginina	1,05 g
	adenina	0,790 g
	triptofan	0,181 g
Acid gras	linoleic	2,73 g
	Oleic	1,65 g
	linolenic	0,04 g

Proprietăți utile ale făinii de amarant

Există mai multe motive pentru care făina din această sămânță este atât de apreciată. În primul rând, prezența unei substanțe active unice în ea - squalen. Studiile clinice confirmă efectul anticancerigen și de întărire al acestei substanțe asupra organismului uman. Odată ajuns în sânge, squalenul îmbunătățește respirația celulară și accelerează sinteza oligoelemente valoroase în organe. În al doilea rând, aminoacidul esențial lizina din făină are un efect antiviral și de vindecare asupra posibilelor daune în organism și promovează o mai bună absorbție a proteinelor. Concentrația acestui aminoacid în amarant este de câteva ori mai mare decât în ​​grâu. În al treilea rând, fosfolipidele și vitamina E au un efect antioxidant puternic asupra sistemelor organelor interne și sunt responsabile pentru menținerea imunității.

Contraindicatii

Principalele contraindicații pentru utilizarea făinii de amarant sunt colelitiaza, precum și insuficiența renală și boala cronică de ficat.

Ar trebui să începeți să luați cereale zdrobite puțin câte puțin: nu mai mult de 15-20 de grame pe zi. Cu o creștere bruscă a porțiilor, există riscul de indigestie și apariția reacțiilor alergice.

Aplicații

În prezent, toată lumea își poate permite să-și îmbogățească dieta obișnuită zilnică cu făină de amarant. Utilizarea sa în gătit nu numai că va face posibilă dotarea mâncărurilor cu un gust plăcut de nucă și proprietățile benefice ale amarantului în sine, ci și prelungirea prospețimii pâinii și a produselor de patiserie, împiedicând-le să se învețe rapid. Pentru a face acest lucru, nici măcar nu trebuie să înlocuiți complet făina de grâu cu făină de amarant, va fi suficient să înlocuiți doar o treime. În funcție de propria dorință și preferințe de gust, puteți schimba proporția. De asemenea, făina poate fi adăugată la cereale gata preparate, smoothie-uri și amestecată cu pâine pentru prăjirea preparatelor din carne și pește. Există multe rețete care folosesc semințe de amarant măcinate, de exemplu, o rețetă pentru a face pâine. Pentru pâinea parfumată de casă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu sau secară - 300 de grame
• Făină de amarant - 80-100 de grame
• Fibre uscate sau - 20 de grame
• Apă - 300 ml
• Ulei vegetal nerafinat (măsline, susan, in) - 4 linguri
• Drojdie uscată - 3 lingurițe
• Zahăr - 1 lingură
• Sare - 1 lingurita

Gătit:

1. Se amestecă ingredientele uscate și se prepară drojdia în apă caldă.
2. Adăugați treptat ingredientele uscate în apă, adăugați drojdie și ulei vegetal.
3. Frământați aluatul, formați o bilă, puneți bila într-un vas adânc, acoperiți vasul cu un prosop umed și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore. În acest timp, aluatul trebuie cel puțin să își dubleze volumul.
4. Puneti aluatul intr-o forma si coaceti painea la o temperatura de 200 de grade pana se formeaza o crusta tare aurie.

Cum sa alegi faina de calitate

Un produs de calitate are o culoare lăptoasă deschisă și o textură sfărâmicioasă. Cocoloașele și o textură neuniformă indică excesul de grăsime sau umiditate în timpul depozitării, ceea ce înseamnă că făina se poate strica rapid. Mirosul amar arată, de asemenea, că produsul este nepotrivit. Făina proaspătă de înaltă calitate are o aromă delicată de nucă.

Pe teritoriul planetei noastre crește un număr imens de plante care pot fi consumate ca hrană. Strămoșii noștri le-au folosit în mod activ în alimentația lor zilnică, atât pe cont propriu, cât și ca unul dintre ingredientele în prepararea mâncărurilor complexe. Una dintre cele mai interesante culturi de plante care poate fi folosită activ ca hrană, aducând în același timp mari beneficii pentru sănătate, este amarantul. Deci, principala sursă de forță și elemente utile ale acestei plante sunt semințele ei. Pe baza acestora, se prepară făina de amarant, care se distinge printr-o masă de proprietăți benefice unice.

Care este valoarea făinii de amarant? Beneficiile produsului

Acest produs se caracterizează printr-o valoare nutritivă semnificativă și are o compoziție biochimică unică. Care constă în primul rând în prezența în compoziția sa a aminoacizilor esențiali, a antioxidanților puternici și a unui număr de elemente minerale. Boabele de amarant sunt o sursă de șaisprezece procente de proteine, care constă dintr-o treime din aminoacizi esențiali, precum și cincisprezece procente de grăsimi, dintre care jumătate sunt reprezentate de acizi grași polinesaturați Omega 3. Sunt, de asemenea, bogate într-un număr de vitamine B, tocoferol, provitamina A, acid ascorbic și vitamina D. Făina de amarant este, de asemenea, o sursă bună de diverse minerale - fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, cupru etc. Conține și alte elemente biologic active care îi determină proprietățile unice - squalena , fitosteroli și fosfolipide și multe altele.

Făina de amarant nu este doar un produs alimentar unic activ din punct de vedere biologic, ci ne afectează și corpul ca tonic și agent de vindecare. Experții spun că un astfel de produs este capabil să stimuleze activitatea sistemului imunitar, să elimine leziunile inflamatorii, să facă față virușilor, bacteriilor și ciupercilor, în plus, are și activitate antitumorală bună.

Consumul sistematic de făină de amarant curăță în mod remarcabil corpul nostru de diferite tipuri de toxine și toxine, elimină radionuclizii și sărurile metalelor grele din acesta.

Compoziția unui astfel de produs conține o serie de elemente care sunt capabile să optimizeze aciditatea sucului digestiv, precum și să sporească proprietățile secretoare ale intestinelor și stomacului. De asemenea, o astfel de făină are un efect antiinflamator remarcabil, precum și de vindecare a rănilor asupra țesuturilor mucoase ale tractului digestiv, previne dezvoltarea leziunilor inflamatorii ale ficatului, precum și a vezicii biliare și a căilor biliare. Făina de amarant se caracterizează printr-un conținut ridicat de colină, precum și fosfolipide și metionină, toate aceste elemente optimizează procesul de separare a bilei și împiedică dezvoltarea ficatului gras. În plus, acest produs conține multe fibre, datorită cărora previne perfect constipația, optimizează compoziția microflorei tractului digestiv și, de asemenea, curăță stomacul și intestinele de diferite particule dăunătoare.

Datorită compoziției sale unice, făina de amarant ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism, optimizează procesele de coagulare a sângelui, are un efect pozitiv asupra elasticității vasculare și are un efect vasodilatator bun, care ajută la combaterea hipertensiunii arteriale. Prezența multor potasiu și fosfor în compoziția sa ajută la optimizarea activității mușchiului inimii.

Un astfel de produs alimentar stimulează procesele de hematopoieză și activează producția de hemoglobină, ajutând să facă față anemiei. În plus, făina de amarant poate stabiliza nivelul zahărului din sânge și poate îmbunătăți metabolismul grăsimilor.

Oamenii de știință au descoperit că o astfel de făină saturează organismul cu o serie de antioxidanți puternici care neutralizează eficient radicalii liberi și neutralizează agenții cancerigeni. Datorită acestor proprietăți, acest produs este capabil să prevină dezvoltarea formațiunilor oncologice ale pielii, sânilor, tractului digestiv etc.

Consumul sistematic de făină de amarant optimizează echilibrul hormonal, ceea ce ajută la a face față diferitelor afecțiuni ale femeii, precum și ale zonei genitale masculine. Deci acest produs va fi util mai ales pentru impotenta, infertilitate, diverse afectiuni ginecologice.

Printre altele, această substanță conține o serie de componente biologice care au un efect pozitiv asupra stării pielii și chiar ajută la vindecarea diferitelor afecțiuni de acest fel - fungice, virale, inflamatorii, bacteriene și traumatice.

Consumul sistematic de făină de amarant va aduce beneficii acelor persoane care suferă de dureri de cap frecvente, insomnie și afecțiuni ale sistemului nervos. Ar trebui să fie inclus în dieta dumneavoastră și a celor care sunt predispuși la afecțiuni ale rinichilor și ale altor organe ale sistemului urinar, boli ale cavității bucale. De asemenea, acest produs alimentar va beneficia de hemoroizi, tuberculoză, probleme ale oaselor și articulațiilor și deficiențe de vedere. Este foarte recomandat copiilor, precum și femeilor care alăptează și așteaptă un copil.

Cine este făina de amarant periculoasă? Daune produsului

Merită luat în considerare faptul că făina de amarant în cazuri rare provoacă alergii. În plus, trebuie consumat cu prudență extremă în caz de pancreatită, colecistită, colelitiază sau afecțiuni de calcul renal. Aportul unui astfel de produs în alimente poate provoca uneori simptome dispeptice minore - greață, arsuri la stomac, scaune moale.

Făina de amarant - beneficii și dăunează, utilizarea sa în gătit

În căutarea unui stil de viață sănătos, alimentele noi și sănătoase câștigă popularitate. Gătitul alimentelor din ierburi medicinale, uscarea lor și folosirea lor în tot felul de feluri de mâncare fac posibilă diversificarea mesei pentru toți cei care urmează dieta corectă. Unul dintre aceste produse este făina de amarant, ale cărei beneficii și daune sunt subiectul controverselor printre nutriționiștii cunoscuți. Gătitul nu se mai limitează la folosirea doar a făinii de grâu și secară, care are mult gluten. Făina de amarant este folosită într-o varietate de moduri, este bună pentru alimentația alimentară și chiar pentru tratamentul afecțiunilor. Să încercăm să ne dăm seama care este particularitatea acestei făini și în ce scopuri poate fi folosită.

Compoziția și valoarea nutritivă a făinii de amarant

Făina de amarant este făcută din planta de amarant, o veche cultură de cereale (un nume rar este amarant), care a fost principala sursă de hrană timp de 8 mii de ani printre vechii azteci și incași. În primul rând, boabele de amarant sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de proteine, care este ușor absorbit de organism. Gustul și aroma coacerii din făină de amarant are aroma și aroma nucilor.

Făina de amarant are un conținut caloric considerabil la 100 g - 465 Kcal, dar grăsimile cu un astfel de conținut de calorii sunt de numai 3,9 g, iar majoritatea sunt carbohidrați - 67,8 g. Baza grăsimilor din boabele de amarant sunt acizii grași - linoleic, oleic , linolenic. Datorită acestui echilibru, nu există pericolul de a pierde controlul în greutate atunci când mănânci această făină. 16-20% faina de amarant este formata din proteine ​​vegetale. Pentru a satisface nevoia umană zilnică de proteine, aveți nevoie de doar 100 g de făină de amarant.

De asemenea, acest tip de făină este bogat în acizi esențiali (în primul rând lizină), pectine, macro și microelemente. Făina conține toate vitaminele principale din grupele PP, B, C, E, precum și quercetină, rutozidă, trefolin (flavonoide) și o cantitate considerabilă de minerale.

Fapt interesant! Amaranth în greacă înseamnă „floarea nemuririi” sau „dar care nu se stinge”. De aceea, toate produsele de amarant, inclusiv făina, sunt creditate cu proprietăți miraculoase, până la întinerire și longevitate.

Proprietăți utile ale făinii de amarant

Produsele din făină de amarant au fost de multă vreme apreciate de vegetarieni, dar recent mulți adepți ai unei diete sănătoase au devenit interesați de acest produs. Compoziția nutrițională a făinii de amarant o face un produs alimentar cu adevărat valoros. S-a dovedit că făina din boabele de amarant are un efect benefic asupra organismului uman:

• includerea regulată a făinii de amarant în meniu ajută corpul să mențină greutatea sub control;
• aminoacizii din compoziția acestei făini mențin nivelurile normale de colesterol, scăzând nivelul „colesterolului rău” din sânge;
• făina din semințe de amarant nu conține gluten, prin urmare, la persoanele cu intoleranță la gluten, nu provoacă reacții alergice și este aprobată pentru utilizare;
• indispensabil pentru osteoporoza – favorizeaza o mai buna absorbtie a calciului care vine odata cu alimentele;
• bogată în carbohidrați, făina de amarant normalizează nivelul zahărului din sânge;
• utilizarea făinii din planta de amarant sporește peristaltismul intestinal datorită fibrelor alimentare vegetale, îmbunătățește procesul de digestie;
• Faina de amarant indeparteaza din organism toxinele si zgura acumulata de-a lungul anilor, fiind o sursa de antioxidanti naturali puternici.

Acest tip de făină este utilă persoanelor cu sistemul imunitar slăbit, femeilor aflate în poziție și în perioada de alăptare.

Despre făina de amarant: care este produsul

Alegerea corectă a făinii din planta de amarant este de mare importanță, deoarece valoarea acesteia ca produs alimentar depinde de aspectul, culoarea și starea făinii. Făina de amarant, ale cărei proprietăți benefice sunt incontestabile, trebuie să aibă un anumit număr de caracteristici care să confirme calitatea sa înaltă:

• făina de amarant are o nuanță gri-maro și diferă semnificativ de făina de grâu obișnuită într-o comparație vizuală;
• făina de amarant se găsește la vânzare doar de cea mai bună calitate, măcinarea ei este fină și complet omogenă, fără incluziuni;
• făina de amarant are o aromă ușoară, plăcută, cu o notă de nucă, care se simte atât în ​​produsele de patiserie gata preparate, cât și într-un produs uscat, nefiert;
• textura făinii de amarant este mai ușoară, aerisită în comparație cu făina de cereale.

Cum să alegi făină de amarant de înaltă calitate

Pentru prima dată, puteți alege un pachet cu o masă de 200 g. Această cantitate de făină de amarant este suficientă pentru a-i evalua gustul și a înțelege dacă acest produs se potrivește mesei dumneavoastră. Făina de amarant de la un producător autohton s-a dovedit bine.

Când alegeți un pachet cu făină de amarant, luați câteva sfaturi relevante în serviciu:

Acordați atenție ambalajului - este de dorit ca acesta să aibă o fereastră de inserție prin care puteți examina cu atenție produsul achiziționat;

Făina este bine depozitată în ambalaje de hârtie, produsul din ea „respiră” și nu devine rânced. Din acest motiv, este mai bine să preferați pungile de hârtie în locul pungilor de plastic;

O opțiune excelentă ar fi un pachet cu fermoar pentru făină, care poate fi deschis și închis de mai multe ori, în timp ce produsul este sigilat în depozit.

Perioada de valabilitate a făinii de amarant este de 18 luni.

Făină de amarant: se folosește la copt acasă

Având o alergie congenitală la gluten, o persoană este forțată să refuze orice produse de patiserie care conțin făină cu gluten. Dar făina de amarant are o particularitate - nu conține gluten. În plus, conține de două ori aminoacidul esențial lizină decât făina de grâu. Vrei să te răsfăț cu prăjituri sănătoase de casă? Rețetele de gătit cu făină de amarant sunt cele mai accesibile, care sunt ușor de corectat chiar și pentru o gazdă începătoare.

Reteta 1. Clatite pe faina de amarant cu lapte.

Pregătiți aluatul: bateți 1-2 ouă cu 2 linguri. zahăr, un praf de sare și 500 ml lapte. 200 g de făină de amarant se adaugă treptat la amestecul bătut, amestecat cu 1 linguriță. praf de copt. Se adaugă în aluat 1-2 linguri. orice ulei vegetal (floarea soarelui, masline) va impiedica aluatul sa se lipeasca de suprafata tigaii.

Mod de preparare: incepem sa coacem clatitele intr-o tigaie incinsa, turnand aluatul in portii si prajind pana se rumenesc. Clătitele fierbinți gata vor avea o aromă uimitoare de nucă. Puteți servi o astfel de delicatesă sănătoasă cu ceai fierbinte fără umplutură sau o puteți turna cu miere și smântână.

Reteta 2. Clatite din faina de amarant pe chefir.

Pregatim aluatul: in 0,5 l chefir adaugam 150 g faina de amarant si 1 ou. Se bate bine, se adaugă 1 linguriță. praf de copt (sau bicarbonat de sodiu), un praf de sare si 2-3 linguri. zahar brun. Zahărul brun poate fi înlocuit cu miere sau zahăr obișnuit, dar clătitele brune sunt mai aromate și mai gustoase.

Mod de preparare: Se intinde in portii intr-o tigaie cu o lingura. Prăjiți clătitele în ulei vegetal încins până se înmoaie, 1-2 minute pe ambele părți. Clatitele luxuriante pe faina de amarant sunt bune cu dulceata si lapte condensat.

Reteta 3. Tort cu smantana pe faina de amarant.

Aluat de gătit: 3 linguri. amestecați făina de amarant cu 200 g de făină de grâu, adăugați 1 linguriță. praf de copt si 100 g zahar. Adăugați la ingredientele uscate 130 g de unt topit, 120 g de smântână proaspătă (15-20% grăsime), 2 ouă de pui. Amestecați bine aluatul, unul ar trebui să fie moderat lichid, o tentă maronie plăcută.

Mod de preparare: Stropiți forma de aluat cu făină de amarant sau ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în formă, se distribuie uniform pe tot volumul. Coaceți tortul timp de 40 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Puteți pune aluatul atât în ​​cuptorul rece, cât și în cuptorul fierbinte. Prajitura cu smantana finita este umeda, asemanator cu celebrul tort brownie.

Mulți, care se confruntă cu un astfel de produs precum făina de amarant, nu au absolut nicio idee cum să-l ia. Dar acest tip de făină nu diferă deloc prin modul în care este folosită de făina altor plante și culturi de cereale. Făina poate fi folosită pentru pâine, coacere și chiar aproape crudă - doar adăugând terci de dimineață sau omletă.

Făina de amarant - beneficii și daune

Amarantul este una dintre cele mai vechi plante agricole, care este încă cultivată activ în țările din America Centrală și de Sud. Era cunoscut și în Rus' sub numele de shiritsa. Boabele de amarant seamănă la exterior cu semințele de mac, dar sunt deschise la culoare. Sunt utilizate pe scară largă în gătit și în medicina populară.

În gătit, cel mai des este folosită făina de amarant, care are mari beneficii pentru organism, are un gust excelent și o valoare nutritivă ridicată.

Beneficiile și daunele făinii de amarant

Boabele de amarant au o compoziție biochimică unică, care în proprietățile sale utile depășește toate cerealele cunoscute, cum ar fi boabele de soia, grâul, orezul, porumbul. Coacerea din făină de amarant oferă organismului nostru o serie de elemente esențiale și substanțe esențiale. 100 g de făină de amarant conțin:

1. O compoziție perfect echilibrată de aminoacizi, inclusiv proteine ​​necesare unei persoane care nu sunt produse de organism. De exemplu, există de 30 de ori mai multă lizină în făina de amarant decât în ​​făina de grâu. Lizina este un aminoacid esențial implicat în procesele biochimice, stimulând refacerea pielii, a țesutului osos și a producției de colagen. În plus, făina de amarant conține proteine ​​precum triptofan (promovează sinteza hormonului de creștere, insulină serotoninică), metionină (protejează împotriva efectelor nocive, întărește sistemul imunitar).
2. Compoziția de vitamine a făinii de amarant include vitaminele E (într-o formă rară de tocotrienă), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, ceea ce vă permite să îmbogățiți dieta, să creșteți aportul de vitamine și combate hipovitaminoza;
3. Una dintre componentele unice ale boabelor și făinii de amarant este squalena, care obișnuia să fie extrasă exclusiv din ficatul rechinilor de adâncime. Acest element încetinește procesul de îmbătrânire, elimină problemele pielii și este implicat în regenerarea celulară.
4. Complexul de acizi grași de amarant include acizi stearic, linoleic, linolenic, palmitic, oleic, care sunt implicați în sinteza hormonilor și prostaglandinelor, saturează corpul cu energie, întăresc sistemul imunitar, vasele de sânge și celulele nervoase.
5. Elementele micro și macro ale făinii de amarant oferă organismului astfel de elemente esențiale - fosfor (200 mg), potasiu (400 mg), magneziu (21 mg), sodiu (18 mg), precum și fier, zinc, calciu, seleniu, mangan și cupru;
6. Faina de amarant este si o sursa de hormoni vegetali naturali fitosteroli, care sunt implicati in cele mai importante procese de viata ale organismului, reduc riscul de diabet si cancer, reduc nivelul de colesterol, intaresc si stimuleaza sinteza de noi celule.

Datorită acestei compoziții unice și conținutului de componente rare, făina de amarant este utilizată pe scară largă ca produs dietetic și terapeutic care poate ajuta la întinerirea organismului, la îmbunătățirea funcțiilor sale de protecție, precum și la reducerea excesului de greutate și la combaterea obezității.

Cum să luați făină de amarant?

Făina de amarant are un gust grozav și caracteristici excelente de copt, este folosită pentru a face sosuri și sosuri, ca aditiv alimentar pentru cereale și tocane, produse de panificație, prăjituri, pâine, clătite.

Făina din boabele de amarant este foarte lipicioasă, așa că trebuie amestecată cu făină de grâu, ovăz sau secară în proporție de 1:3. Când coaceți pâine din făină de amarant, puteți folosi un amestec de mai multe tipuri de făină. Una dintre cele mai utile și dietetice este combinația de fulgi de ovăz și făină de amarant cu adăugarea unui sfert de grâu.

Nutriționiștii avertizează că nu ar trebui să mâncați făină de amarant în formă brută, deoarece în această formă absorbția nutrienților încetinește.

Făina de amarant: de ce este valoroasă

Timpul nostru se caracterizează prin căutarea produselor alimentare alternative prin inventarea de noi sau renașterea celor uitate. Acestea includ făina și uleiul de amarant, care sunt populare în întreaga lume. Au proprietăți benefice și dietetice ridicate, așa că sunt consumate de cei care duc un stil de viață sănătos. De asemenea, produsele cu amarant sunt de obicei prezente în dieta vegetarienilor.
Pentru noi, aceste produse nu sunt încă utilizate pe scară largă, dar promovarea generală a unui stil de viață sănătos ar trebui să ducă la apariția lor pe masa noastră. Atât uleiul, cât și făina de amarant merită atenție. Dar dorim să scoatem în evidență făina în acest articol, deoarece, în virtutea scopului său, este cea mai practică.

Făina de amarant: ce este și ce este valoros

Amarantul este o plantă erbacee dintr-o serie de culturi de cereale care crește în America de Sud. Servește ca sursă de făină și unt, care sunt utilizate pe scară largă în gătit. Făina de amarant diferă semnificativ de făina tradițională de grâu prin proprietăți. Acest lucru se datorează în principal faptului că făina obișnuită este o sursă de carbohidrați rapidi, care, în consecință, sunt absorbiți rapid și la fel de repede depusi în toate locurile care nu ne sunt plăcute sub formă de grăsime corporală.
Compoziția făinii de amarant conține fibre complexe, care practic nu sunt absorbite de organism. Ieșind din ea, ea mătură, ca o mătură, toate „blocurile” toxice care îi otrăvesc substanțele. Mai mult, produsele cu amarant pot fi consumate in cantitati mari fara teama de exces de greutate.

Făina de amarant: beneficiile produsului

Conține o mulțime de substanțe și elemente utile care au un efect benefic asupra organismului și sănătății umane. În general, făina de amarant este un remediu terapeutic și profilactic pentru astfel de afecțiuni:

Colesterol crescut;

ateroscleroza;

procese oncologice;

Diabet, dezechilibru metabolic;

Boală de ficat;

Răni, zgârieturi, leziuni ale pielii (ciuperci, herpes, degerături, escare, ulcere și arsuri de diverse origini);

Încălcări în activitatea sferei sexuale: făina este utilă femeilor și bărbaților (în special celor care suferă de impotență), în timp ce aduce alinare femeilor aflate în perioada premenstruală și menopauză;

Îmbătrânire, tulburări ale sistemului hormonal și imunitar.

Aceste proprietăți sunt asigurate de astfel de elemente: vitaminele A, D, E, B (1.2), metionină, calciu, magneziu, fosfor. În plus, amarantul este o sursă de proteine ​​vegetale valoroase, a cărei structură este cea mai potrivită pentru corpul uman. Prin urmare, este indispensabil copiilor mici, femeilor însărcinate și care alăptează. Făina de amarant conține, de asemenea, un astfel de element precum squalena. Protejează celulele de atacurile toxinelor, are proprietăți imunomodulatoare, de întinerire și regenerare. Este un antioxidant puternic, ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge.

Făină de amarant: rețete din ea

Ingrediente: făină - 1 lingură. l., scorțișoară - 1 linguriță, miere - 2 linguri. l., apă - 100 ml, ulei vegetal. - 2 linguri. l., suc de lămâie - 2 linguri. l., nuci, bicarbonat de sodiu.

Cum să gătească

Într-un bol, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și nucile. În celălalt - apă, suc de lămâie, miere și ulei, amestecați. Se amestecă cu făina, amestecând de asemenea bine. Întindeți aluatul pe o tigaie fierbinte cu o lingură. Dacă este groasă, adăugați apă.

Pâine cu făină de amarant cu banane

Ingrediente: 1 lingura. făină de grâu premium, 0,5 linguri. făină de amarant, 1 linguriță sifon, 2 ouă, 100 g unt topit, 50 g miere, vanilină, 100 g nuci, 100 g piure de banane.

Cum să gătească

Se amestecă făina de amarant și făina obișnuită. Adăugați sifon, amestecați. Combinați ouăle bătute cu mierea și untul, bateți din nou. Se adauga amestecul in faina, se aromatizeaza cu vanilie si se pune piureul de banane. Se amestecă până la o masă ca o pastă și se adaugă nuci. Coacem la cuptor la 175 de grade cel putin 60 de minute.

Proprietățile medicinale ale făinii de amarant, rețete utile

Până în momentul în care oamenii au început să cultive grâu, principala cultură de cereale a fost amarantul. Surprinde prin versatilitatea sa, deoarece se pot folosi atât frunzele, cât și semințele. Principalul produs care se prepară din această plantă și este foarte popular este făina.

Nutriționiștii acordă din ce în ce mai multă atenție proprietăților făinii de amarant. Are o compoziție biochimică uimitoare, echilibrată și bogată. Conține o mulțime de aminoacizi, iar fără aceștia organismul nu își va putea îndeplini pe deplin funcțiile. Făina conține mulți antioxidanți puternici și minerale valoroase. De exemplu, există proteine ​​și Omega 3.

Datorită prezenței vitaminelor, făina are un efect de întărire asupra organismului celui care o consumă. Au fost efectuate câteva experimente, care au relevat că dacă făina de amarant este folosită în rețete și consumată în mod regulat, are un efect benefic asupra imunității umane, probabilitatea apariției tumorilor maligne și a proceselor inflamatorii scade.

Făina de amarant conține o mulțime de fibre, care sunt necesare pentru îndepărtarea toxinelor și a toxinelor, săruri ale metalelor grele. Alte substanțe conținute în el reglează funcția secretorie gastrică, îmbunătățind astfel aciditatea, care are un efect bun asupra tractului gastrointestinal și a altor organe. Cu ajutorul făinii, puteți depăși constipația, puteți optimiza metabolismul grăsimilor.

Făina de amarant are un efect bun asupra sângelui. Îndepărtează colesterolul rău din acesta, normalizează nivelul hemoglobinei, ceea ce este deosebit de important pentru cei care au anemie. Utilizarea regulată are un efect mare asupra elasticității vasculare, îmbunătățește funcția miocardică, reducând astfel probabilitatea de a dezvolta un atac de cord. Sistemul hormonal răspunde bine la făina de amarant, drept urmare mulți medici o includ în dieta pentru bolile cronice ale mecanismului genito-urinar.

Proprietățile vindecătoare ale amarantului

În compoziția făinii sunt evidente în următoarele condiții:

• boli cardiovasculare;
• prezența oncologiei;
• modificări aterosclerotice;
• tulburări metabolice, diabet zaharat;
• afectarea ficatului;
• dezechilibru hormonal;
• leziuni ale pielii cum ar fi psoriazis, ulcere etc.;
• autism, etc.

Făina de amarant în compoziția sa are o componentă unică - squalena. Anterior, era extras doar din ficatul rechinilor care trăiesc în apele adânci. Vă permite să încetiniți procesul de îmbătrânire, să scăpați de problemele pielii, să restabiliți celulele.

Cu toate acestea, există proprietăți negative care sunt activate în circumstanțe speciale. Vorbim despre contraindicații atunci când o persoană nu poate sau nu este recomandat să folosească făină de amarant sau produse din aceasta. Contraindicațiile evidente sunt:

• dependenta de gluten;
• exacerbarea bolilor gastro-intestinale;
• intoleranță individuală.

Utilizați făină de amarant în rețete cu prudență în următoarele cazuri:

• tulburări digestive cronice;
• hipertensiune.

In caz de tulburari digestive este necesar sa incepeti sa folositi faina in doze mici, care pot fi crescute treptat. În același timp, trebuie să vă monitorizați cu atenție starea. De exemplu, pot apărea inițial greață și greutate în tractul gastrointestinal. Dacă devin mai puternice, ar trebui să nu mai folosiți făină. Dacă o persoană suferă de hipertensiune arterială, trebuie să aveți grijă și. Acest lucru se datorează faptului că atunci când făina intră în organism, sângele este umplut activ cu molecule de oxigen, ceea ce duce la dezvoltarea amețelii.

Alimentație sănătoasă din făină vindecătoare

Puteți găti diverse feluri de mâncare din amarant. Mai ales faimoși sunt terciurile. De exemplu, există o rețetă foarte simplă care necesită 1 lingură. făină, 2 linguri. apa, sare si zahar din trestie. Punând apa pe foc lent, trebuie să turnați încet făina amestecând, să așteptați procesul de fierbere, apoi să gătiți compoziția timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă zahăr și sare după dorință. Pentru gust, puteți folosi ulei, legume sau ghee.

De asemenea, puteți face terci din lapte, care este mai întâi fiert, apoi se adaugă făină.

Sos de amarant, amestecuri vindecătoare, ulei - acesta poate fi făcut și din făină. Dacă nu există contraindicații, este necesar să consumați alimente dintr-un produs atât de valoros. Beneficiile vor fi evidente, vizibile foarte curând. Desigur, este important să se mențină un echilibru, deoarece chiar și cel mai bun remediu poate fi dăunător dacă este folosit necorespunzător.

Beneficiile și daunele făinii din diferite plante

Opinia că produsele din făină și alimentația adecvată sunt incompatibile este fundamental greșită. Acesta este mai mult un stereotip decât un adevăr. În primul rând, ar trebui să răspundeți la întrebarea, cât de mult știm despre făină. Soiurile sale depind direct de sursa de producție. Astăzi sunt disponibile tipuri de făină, produse din care vor aduce mai multe beneficii organismului decât unele medicamente. Este important să ții cont de caracteristicile fiecărei făini, să o folosești cu moderație și să o gătești cu drag. Deci, să vorbim în acest număr despre beneficiile și daunele unor astfel de tipuri de făină precum fulgi de ovăz, speltă, hrișcă, fulgi de ovăz, semințe de in, porumb și amarant.

Ovaz

Aceasta este făină de ovăz. Pentru a-l obține, boabele sunt prăjite, uscate, curățate și zdrobite. Spre deosebire de făina măcinată, vitaminele inerente cerealelor sunt păstrate în fulgii de ovăz. Făina de cereale de ovăz are un indice glicemic scăzut, ceea ce îi permite să revendice titlul de produs alimentar sănătos. Este foarte satisfacator, dar in acelasi timp sarac in calorii. În plus, fulgii de ovăz au capacitatea de a învinge dorința de a mânca dulciuri pe tot parcursul zilei. Făina de ovăz conține:

• proteine ​​vegetale;
• grăsimi;
• vitaminele B;

• fibre alimentare;
• antioxidanti;
• lecitina.

Datorită acestei compoziții, fulgi de ovăz:

• elimină colesterolul din organism;
• întărește sistemul imunitar;
• ajută la eliminarea insomniei depresive;
• întărește sistemul endocrin;
• are un efect preventiv împotriva formării cheagurilor de sânge;
• îmbunătățește structura părului și a pielii.

Este foarte greu să abuzezi de preparatele din fulgi de ovăz. Este unul dintre produsele naturale care este ușor de digerat și nu dăunează organismului.

Singurul defect este capacitatea de a reduce absorbția calciului de către organism. Dar acest lucru se manifestă numai cu utilizarea zilnică a fulgilor de ovăz în cantități mari, ceea ce este puțin probabil în practică.

făină de speltă

Se obține dintr-o varietate semisălbatică de grâu, ale cărui boabe se disting prin fragilitate crescută și valoare ridicată. Spelta, sau cum se mai numește și spelta, conține cea mai mare cantitate de proteine. Conținutul ridicat de fibre vegetale din spelta întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia. Produsele bazate pe acest cereale valoroase pot fi găsite adesea în magazinele naturiste. Substanțele utile conținute în spelta sunt ușor absorbite de organism. Consumul regulat de produse din făină de speltă contribuie la:

• normalizarea zahărului din sânge;
• întărirea imunității;
• reducerea riscului de boli infecțioase și oncologice;
• îmbunătățirea funcționării sistemului endocrin, cardiovascular și nervos.

Spelta poate fi dăunătoare numai cu intoleranță individuală la produs.

Făină de hrișcă

Baza producției sale este hrișca. Este considerată o plantă prietenoasă cu mediul, care nu poate decât să afecteze calitatea produselor din ea. Întregul secret este că hrișca crește pe aproape orice sol, ea însăși eradică buruienile, ceea ce înseamnă că nu trebuie tratată cu chimicale și pesticide. De aceea, făina de hrișcă reține o gamă întreagă de substanțe utile.

Vă va ajuta să scăpați de kilogramele în plus, să eliberați corpul de toxine și să îmbunătățiți starea generală de bine. Făina de hrișcă are următoarele proprietăți benefice:

• îmbunătățește circulația sângelui;
• asigură stabilitatea sistemului imunitar;
• stabilizează activitatea glandei tiroide;
• scade nivelul de zahar din sange;
• ajută celulele pielii să se reînnoiască, ceea ce contribuie la întinerire;
• furnizează celulele cu energie;
• normalizează procesul de digestie;
• previne artrita, reumatismul, ateroscleroza.

Se recomandă includerea făinii de hrișcă în dieta viitoarelor mame, deoarece saturează organismul cu acid folic. Produsele pe bază de făină de hrișcă pot dăuna organismului numai în timpul exacerbării bolilor tractului gastrointestinal. Puteți citi separat despre beneficiile și pericolele hrișcii.

Făină de ovăz

Obținut prin măcinarea boabelor de ovăz mature. Conține vitamine din grupele B, E și PP. Făina de ovăz include un complex de oligoelemente, printre care se numără siliciul destul de rar, care este responsabil pentru metabolismul normal.

Popularitatea alimentației adecvate și dietetice crește în fiecare zi. Dezvoltarea industriei alimentare și impactul negativ al acesteia asupra sănătății umane ne face să ne gândim la noi produse alimentare. Iar „nou” devine ceea ce a fost odată uitat cu fermitate. Așa s-a întâmplat cu amarantul. Beneficiile făinii de amarant erau apreciate de vechii azteci. Și astăzi, acest produs este din nou în vogă nutriția dietetică. Dar sunt proprietățile sale într-adevăr atât de unice? Și care este cel mai bun mod de a-l folosi?

Făina de amarant se obține prin măcinarea semințelor de amarant. Nu este o pulbere deosebit de liberă de culoare alb-maro. Producătorii promit următoarele:

• gustul excelent al produsului;
• lipsa glutenului;
• compoziție bogată în aminoacizi;
• conținut ridicat de fibre;
• indice glicemic scăzut;
• conținutul de vitamine și microelemente;
• efect de vindecare complex.

Gustul făinii de amarant este cu adevărat unic: notele moi de nuci dau preparatelor culori noi. Acest lucru vă permite să îl utilizați pentru a face sosuri, cocktail-uri, cereale, diverse produse de patiserie.

Principalele caracteristici

Fără gluten dovedit științific. Totuși, în contact cu alte produse, adesea cu conținut de gluten, făina este „sămânță” cu gluten, ca toate celelalte.
Compoziția de aminoacizi a făinii de amarant este într-adevăr bogată în proteine ​​esențiale pentru corpul uman. Contine:

• histidină;
• arginină;
• valină;
• lizină;
• leucină;
• metionină;
• Fenilalanină;
• treonina.

Conținutul cantitativ de aminoacizi îl depășește pe cel din hrișcă, dar doar cu câteva fracțiuni de gram.

Fibrele alimentare din făina de amarant (la 100 g) sunt chiar mai puține decât în ​​alte cereale populare. Pentru comparație:

• în făină de grâu- 10,8 g;
• în hrișcă - 9,5 g;
• în secară - 16,4 g;
• în amarant - 6,5 g.

Datorită raportului bun al proteinelor, indicele glicemic al făinii de amarant este destul de scăzut - 25, când făina de grâu este 85. Vitaminele și oligoelementele sunt într-adevăr conținute în făina de amarant în cantități mari, aproximativ egale cu hrișca.

Beneficiile făinii de amarant

Pentru amarant, respectiv ca plantă - și, respectiv, făina din acesta, nutriționiștii și marketerii au venit cu un rezumat întreg al proprietăților utile. Dar sunt adevărate aceste afirmații?

• Posibil cu intoleranță la gluten. Utilizarea făinii de amarant pentru boala celiacă nu este aprobată științific, dar pentru persoanele cu hipersensibilitate la gluten, un produs de amarant este grozav.
• Proprietăți antioxidante. Amaranth le datorează conținutului de vitamine E, B5, B6, B9. Conținutul de vitamine B este foarte mare, în timp ce măcinarea grâului și secară conține mai multă vitamina E.
• Activitate antitumorală. Această proprietate a amarantului este asigurată de scualenă, una dintre substanțele biologic active. Dacă luăm în considerare această afirmație din punct de vedere științific, atunci morcovii obișnuiți se pot referi și la produse antitumorale, deoarece squalenul aparține carotenoizilor - provitamina A. Această vitamină protejează cu adevărat celulele corpului de a fi transformate în structuri tumorale.
• Acțiune antianemică. Prevazut cu saruri de fier in faina de amarant. Faptul este confirmat, 100 g de amarant măcinat conține aproximativ 7 g de fier.
• Îmbunătățește digestia. Nutriționiștii explică acest lucru prin conținutul ridicat de fibre din amarant, care curăță organismul, declanșează peristaltismul și stimulează secreția de bilă. Dar făina de secară conține aceleași fibre alimentare de trei ori mai multe decât făina de amarant.
• Promovează pierderea în greutate. Acest lucru se datorează indicelui glicemic relativ scăzut al produsului. Potrivit nutriționiștilor, astfel de alimente previne salturi bruște ale glicemiei. Stabilizarea nivelului de zahăr previne crizele de foame.
• Are efect antialergic. Acest lucru este justificat de capacitatea fibrei de amarant de a absorbi toxinele și alergenii din locul principal de distribuție a acestora - tractul digestiv.
• Îmbunătățește structura osoasă. Conținutul de săruri de calciu, magneziu și fosfor ajută la întărirea sistemului osos. Raportul dintre aceste săruri în cultură este mai favorabil decât în ​​alte cereale, astfel încât amarantul poate fi considerat cu adevărat util pentru întărirea oaselor și prevenirea osteoporozei.
• Proteinele de amarant construiesc masa musculara. Potrivit oamenilor de știință, conținutul crescut de aminoacizi din amarant este neutralizat de prezența unui inhibitor de tripsină și a taninului, care împiedică absorbția completă a proteinelor. Desigur, cantitatea de aminoacizi care va fi încă absorbită nu este suficientă pentru a crește masa musculară.

Proprietățile și argumentele enumerate sugerează că proprietățile benefice ale făinii de amarant corespund cu cele ale altor cereale. Produsul poate fi folosit în alimentația dietetică, precum și pentru o varietate de diete, dar nu trebuie să vă bazați pe capacitatea sa de a trata bolile și de a promova pierderea în greutate.

Compoziția chimică a făinii de amarant este bine studiată - conține proteine, vitamine, minerale, dar nu poate fi numită deosebit de valoroasă. Majoritatea proprietăților medicinale ale produsului sunt umflate din conținutul modest al anumitor substanțe.

Merită folosit

Utilizarea făinii de amarant este foarte justificată în gătit. Coacerea cu acest ingredient se schimbă oarecum:

• semifabricatele devin plastice;
• pâinea „se coace” mai repede;
• aluatul este mai bine saturat cu oxigen;
• produse de patiserie gata preparate capătă un gust rafinat;
• crește valoarea proteică a produsului.

Cea mai de succes utilizare a făinii de amarant este coacerea pâinii cu adăugarea acesteia. Este mai bine să înlocuiți o zecime din făina de grâu din rețetă cu amarant. Deci coacerea își va păstra splendoarea, dar gustul îi va fi îmbogățit.

Făina de amarant pură este potrivită pentru adăugarea în sosuri, panerea produselor din carne. Este important de știut că adăugarea acestuia nu reduce conținutul de calorii al sosului și al altor preparate, ci pur și simplu le oferă consistența potrivită și un gust interesant. Experții recomandă utilizarea amarantului în interior numai după tratamentul termic.

Înainte de a lua făină de amarant pentru prevenirea bolilor, pierderea în greutate și reglarea colesterolului din sânge, aceasta trebuie diluată cu apă sau lapte. Unii nutriționiști susțin că așa are loc detoxifierea.

Datorită conținutului scăzut de fibre, nu merită să ne așteptăm la o curățare completă a intestinelor de la utilizarea măcinării amarantului. Taninul conținut în acesta este într-adevăr capabil să absoarbă și să îndepărteze toxinele, dar, împreună cu acestea, absoarbe și substanțe benefice din intestine, inclusiv vitamine.

Cum se prepară și se păstrează

Pentru o varietate de gust de coacere, merită să acordați preferință făinii gata preparate. Se face din prajitura de amarant ramasa dupa extragerea uleiului. Astfel, produsul finit nu se dovedește a fi gras, conținutul de calorii scade, dar, trebuie să spun, unele calități gustative se pierd.

Pentru a îmbogăți compoziția mâncărurilor gata preparate, puteți face făină de amarant acasă - măcinați boabele de amarant cu o râșniță de cafea. O astfel de măcinare nu diferă în curgere, dar păstrează complet calitățile utile ale materiilor prime, deoarece majoritatea vitaminelor valoroase ale plantei sunt foarte solubile într-o bază de grăsime. Drept urmare, veți obține cantitatea de făină necesară în acest moment.

De asemenea, puteți pregăti singur făină pentru utilizare în cosmetologie. Produsul este obtinut cat mai aproape de natural, va actiona mai eficient.
Informații importante despre făina de amarant.

• Cel mai bun înainte de data. Un pachet deschis cu făină de amarant gata preparată trebuie folosit în termen de trei luni. Produsul este potrivit pentru utilizare la numai șase luni de la momentul măcinarii. Făina autopreparată trebuie folosită în decurs de o lună, din cauza riscului de râncezire.
• Depozitare adecvată. Puteți păstra făina cu alte cereale. Adecvat loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
• Protecția dăunătorilor. Datorita valorii nutritive, moliile apar foarte repede in produs. Pentru protecție, merită să folosiți un recipient sigilat din sticlă sau plastic pentru depozitare.

Pentru coacere, este mai bine să cumpărați măcinare de primă clasă, materii prime pentru care sunt testate pentru pesticide și OMG-uri.

Amintiți-vă despre siguranță

Făina de amarant este folosită pentru vindecarea generală, întărirea imunității, dar nimeni nu i-a anulat originea vegetală. Amarantul, ca și alte plante medicinale, conține substanțe specifice care pot provoca alergii, așa că atunci când îl utilizați pentru prima dată, trebuie să aveți grijă. Conținutul de săruri de acid oxalic face ca planta să fie potențial periculoasă pentru persoanele care suferă de:

• gută;
• artroza;
• osteocondroză;
• nefrourolitiază.

Făina de amarant pentru copii nu reprezintă o amenințare dacă este în mod normal tolerată și utilizată rațional, dar nu trebuie introdusă în alimentația copiilor sub șase ani. Excepția este necesitatea de a face o dietă cu produse fără gluten.

Daunele făinii de amarant se pot manifesta datorită conținutului de substanțe nitrat și oxalat, cu toate acestea, adesea tratamentul termic vă permite să scăpați complet de ele.

Rețete simple de gătit

Coacerea și mâncărurile cu făină de amarant nu pot fi numite dietetice, deoarece conținutul său de calorii este egal cu alte cereale. Diferența este doar în indicele glicemic al produselor și gustul preparatelor obținute prin adăugarea de amarant. Mai jos sunt rețete populare pentru gătit mâncăruri din făină de amarant.

Fritelii

Particularități. Potrivit pentru o gustare rapidă. Ele diferă de clătitele obișnuite printr-o aromă și un gust ușor de nucă.

Gătit

1. Amesteca o jumatate de pahar de apa, un praf de sifon, un ou, un praf de sare, ceapa verde, o lingura de ulei de masline.
2. Se adauga faina de amarant pana se formeaza o masa, cu consistenta smantana.
3. Coaceți în ulei de măsline, preîncălzind tigaia.

Pâine

Particularități. O modalitate ideală de a introduce amarantul în dietă pentru a-l îmbogăți cu proteine ​​vegetale.

Gătit

1. O jumătate de pahar de apă se amestecă cu o linguriță de zahăr și 10 g de drojdie.
2. Se amestecă puțină făină de grâu, se lasă să se coacă într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
3. Adăugați o treime dintr-o linguriță de sare, o lingură de ulei de măsline, trei linguri de făină de amarant, amestecați bine.
4. Se introduce faina de grau pana se formeaza un aluat moale. Amesteca bine.
5. Coaceți la cuptor la 190 ° C până când este complet fiert.

Măști cosmetice

Datorită compoziției bogate și conținutului de taninuri, făina de amarant este ideală pentru realizarea măștilor cosmetice de casă. Rețetele lor sunt simple și eficiente.

Pentru ten gras

Particularitati. Masca elimină roșeața, inflamația, cosurile mici și acneea. Instrumentul întinerește și albește pielea.

Pregătire și aplicare

1. Ceaiul verde preparat cu abrupt este amestecat cu atât de multă făină de amarant încât amestecul are consistența smântânii.
2. Adăugați suc de lămâie sau castraveți într-un volum egal cu un sfert din amestecul rezultat.
3. Aplicați compoziția pe față cu un strat gros, lăsați timp de o jumătate de oră.
4. Clătiți cu apă caldă.

Pentru piele uscata

Particularități. Datorită conținutului de ulei de amarant, masca nu necesită adăugarea altor ingrediente grase.

Pregătire și aplicare

1. Laptele se amesteca cu faina de amarant pana se obtine o masa nu foarte groasa.
2. Aplicați-l pe față timp de o jumătate de oră.
3. Clătiți cu apă.

Când introduceți alimente noi în alimente, este important să ne amintim nu numai compoziția lor, ci și afilierea lor teritorială. Nici măcar vechii incași și azteci nu mâncau amarant la micul dejun, prânzul și cina, ci doar îl adăugau la mâncare. Având în vedere contraindicațiile făinii de amarant și folosind-o rațional, puteți obține beneficii pentru sănătate. Condiția principală este moderația.

Adepții unei diete sănătoase sunt bine conștienți de un astfel de produs precum făina de amarant. Este produs din semințele plantei anuale de amarant, mai cunoscută sub numele de amarant.

De mii de ani, amarantul a stat la baza dietei locuitorilor din America de Sud și Mexic. Se numește pâinea incașilor și aztecilor. Astăzi, cultura se confruntă cu o nouă creștere a popularității. Și există o explicație pentru asta.

Planta crudă nu este potrivită pentru hrană. Servește ca materie primă pentru producția de unt, cereale și făină. Aztecii foloseau amarantul în ritualuri. Triburile indiene antice credeau că planta a fost trimisă de Dumnezeu. Și chinezii și-au introdus semințele și frunzele în compoziția produselor care prelungesc viața.

Compoziție chimică

Beneficiile și daunele făinii de amarant se datorează compoziției sale. Boabele zdrobite conțin:

În făina de amarant, spre deosebire de grâu sau secară, nu există gluten (gluten). Pentru aceasta, este apreciat de persoanele care suferă de boala celiacă – o alergie la acest tip de proteine.

Caracteristici benefice

Produsul are o compoziție bine echilibrată de aminoacizi. Deci, lizina din compoziția sa are proprietăți antivirale pronunțate. Contribuie la funcționarea normală a inimii și a sistemului circulator. Cu ajutorul acestei proteine ​​se sintetizează enzimele și hormonii. Procesul de formare a anticorpilor are loc și cu participarea lui.

Metionina protejează organismul de acțiunea sărurilor metalelor grele, radiațiilor. Triptofanul normalizează procesele metabolice din organism. Mâncărurile din astfel de materii prime vegetale sunt utile pentru:

1. Diabet
2. boli oncologice;
3. ateroscleroza;
4. tulburări ale sistemului imunitar;
5. boli ale inimii, sângelui și vaselor;
6. probleme ale sferei sexuale;
7. încălcări ale funcțiilor ficatului și ale organelor digestive.

Produsul este popular printre persoanele care duc un stil de viață sănătos. Este indicat pentru efort fizic semnificativ. Mâncărurile pe bază de el ajută organismul să revină după operații și boli pe termen lung.

Contraindicatii

Persoanele care suferă de pancreatită, având pietre în căile biliare și rinichi, pot folosi semințe zdrobite de amarant cultivat numai după consultarea unui medic.

Și nu trebuie să uităm de intoleranța individuală. Dacă apare vreun disconfort, recepția trebuie întreruptă.

calorii

Produsul este folosit ca aditiv pentru produse de patiserie, preparate calde, sosuri și supe. Nu este neobișnuit în diferite diete. Cu toate acestea, amarantul crește conținutul de calorii al preparatelor. Valoarea energetică a făinii degresate este de 298 kcal la 100 de grame. Cu conținutul obișnuit de grăsime - 344 kcal.

Pulberea proaspăt măcinată are un ușor miros de nucă. Este mai bine să cumpărați un produs parțial fără grăsimi. Este făcut din făină de amarant, din care uleiul a fost îndepărtat anterior. La urma urmei, grăsimea râncește rapid, afectând negativ calitatea.

Puteți cumpăra făină de amarant (amarant) online sau într-un lanț obișnuit de vânzare cu amănuntul. Trebuie să-l cauți pe rafturile cu produse fără gluten.

Făină de amarant: recenzii și perspective de utilizare

Există controverse cu privire la proprietățile medicinale ale amarantului. Trebuie înțeles că acesta este un produs, nu un medicament. Are proprietăți benefice, ajută în multe afecțiuni dureroase, dar nu poate vindeca boli grave.

Rețete pentru utilizarea făinii de amarant

Făină de amarant utilizat pe scară largă în gătit. În cantități mici, se introduce în compoziție:

1. pâine și produse de patiserie (înlocuiește aproximativ 8–10% făină de secară sau grâu);
2. panituri.

Dar cele mai populare feluri de mâncare sunt clătitele, cerealele și caserole. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetele de folosire a făinii de amarant.

Și într-o mașină de pâine și într-un aragaz lent și doar în cuptor, puteți găti pâine delicioasă din făină de amarant. Rețeta sa este simplă. Vei avea nevoie:

Se framanta aluatul si se lasa 3 ore la loc caldut. Când a crescut de mai multe ori, se pune într-o tavă de copt. După o jumătate de oră, viitoarea pâine se pune la cuptor. O pâine medie pentru coacere este suficientă pentru o jumătate de oră. Temperatura este de aproximativ 200 de grade.

Terci de amarant

Reteta este aceasta:

• fierbeți 0,5 litri de apă,
• adăugați un pahar de semințe de amarant zdrobite într-un „jet” subțire.
• Aduceți la fierbere în timp ce amestecați și gătiți aproximativ 10 minute.

Umpleți cu legume sau unt. Se adauga sare, miere si zahar dupa gust.

Fritje cu amarant

Framantam aluatul din:

• 0,5 l de chefir,
• 1 ou
• 100 g grau,
• 50 g faina de amarant.

Adăuga:

• niste sare
• 2 linguri. l. Sahara,
• pachet cu praf de copt sau 1 lingura. sifon.

Se prăjește în ulei vegetal.

concluzii

Consumul regulat de făină de amarant ajută la întărirea sistemului imunitar. Introduceți produsul în alimente obișnuite și vă veți simți mai bine. Puteți să le înlocuiți pur și simplu cu pane obișnuită sau să adăugați o lingură într-o omletă. Din acest fel de mâncare va deveni nu numai mai interesant și mai gustos, ci și mai sănătos.

Și încă un videoclip pe această temă.

Amarantul este una dintre cele mai vechi culturi, care poate fi considerată simultan cereale, ornamentale și furajere. Răspândită în țările cu climă caldă, această plantă a fost foarte apreciată datorită posibilității utilizării sale multiple. Deci, frunzele proaspete ale culturii sunt echivalate în proprietățile și gustul lor cu spanacul. Este mâncat cu plăcere de animale în timpul pășunatului, iar verdeața adunată este recoltată ca siloz. Pentru multe popoare, crupele de amarant au fost și rămân principalul produs de cereale, precum și un medicament.

Deci, amarantul era venerat de vechii indieni la fel ca porumbul sau fasolea. El a fost unul dintre principalele alimente și a purtat alte câteva nume: „grâu aztec”, „darul zeilor”, „pâine inca”. L-au apreciat și alte națiuni. În special, chinezii preparau medicamente din amarant, al căror scop era prelungirea vieții și a tinereții. Grecii antici aveau o părere și mai mare despre plantă, pentru care era personificarea nemuririi. Chiar și numele lui suna ca „floare care se stinge”.

Amarantul a venit pe teritoriul Rusiei ca una dintre cereale, dar a început rapid să polenizeze și a dobândit toate calitățile unei buruieni greu de ucis, mai cunoscută sub numele de amarant sau iarbă de catifea. Cu toate acestea, s-au păstrat și multe soiuri de plante ornamentale cu frumoase inflorescențe suspendate care pot decora o grădină sau o casă de țară. Astăzi, sunt cunoscute până la 90 de soiuri de amarant, care este recunoscut ca o cultură promițătoare și este cultivată în Africa, America și Asia.

Amarant - caracteristici

Oamenii folosesc făină și cereale de amarant de câteva mii de ani, ceea ce i-a determinat pe oamenii de știință să se gândească la studiul acestei culturi și a proprietăților sale benefice. În primul rând, această plantă are un randament și o rezistență foarte mare în comparație cu cerealele tradiționale.

În al doilea rând, compoziția făinii de amarant se compară favorabil cu făina de grâu sau de secară:

1. Ponderea proteinelor din boabele de plante este de cel puțin 16 la sută și includ aminoacizi esențiali care pot fi obținuți doar cu alimente. Acestea includ lizina (necesară pentru metabolismul corect, sinteza hormonală, producerea de anticorpi), metionina (susține ficatul și protejează organismul de influențele nocive ale mediului) și triptofan (promovează producția de insulină, serotonină și vitamina B).
2. Conținutul de grăsimi din amarant ajunge la 15 la sută, iar majoritatea sunt acizi polinesaturați. Sunt ușor absorbite de organism, mențin nivelurile normale ale colesterolului din sânge și previn dezvoltarea unor boli grave.
3. O cantitate mare de fibre face ca cerealele să fie utile pentru digestie și curățarea în timp util a organismului.
4. Compoziția minerală include majoritatea oligoelementelor necesare. Boabele conțin fier, cupru, calciu, magneziu și fosfor.
5. Amarantul conține un complex complet de vitamina B care hrănește sistemul nervos, vitaminele C, E, A.
6. O componentă precum squalenul promovează producerea de colesterol „bun” și participă la metabolism, având proprietățile unei substanțe biologic active.
7. Fitosterolii găsiți în cereale sunt, de asemenea, indispensabili pentru organism, deoarece sunt materialul de construcție pentru membranele celulare.
8. Fosfolipidele joacă, de asemenea, un rol semnificativ în furnizarea corpului cu acid fosforic și asigurarea plasticității membranelor celulare.
9. Componentele boabelor contribuie la producerea de melatonină, care este necesară pentru buna funcționare a sistemului nervos.

Caracteristici benefice

Toate cele de mai sus sunt o confirmare directă a opiniei oamenilor de știință că crupele și făina de amarant sunt de multe ori superioare în beneficiile lor față de hrișcă, orez, grâu și crupe de porumb. Conține proporții ideale de minerale, antioxidanți, vitamine, proteine, grăsimi și fibre. Planta are o mulțime de alte proprietăți utile:

• Utilizarea acestui produs crește semnificativ rezistența organismului la infecții, afectează pozitiv funcționarea sistemului cardiovascular, compoziția sângelui și metabolismul general. În plus, utilizarea sa îmbunătățește producția de enzime și, prin urmare, digestia și asimilarea alimentelor.
• Beneficiile amarantului constă și în efectul asupra pielii, țesuturilor cartilajului, oaselor: refacerea țesutului conjunctiv sau osos este mult mai rapidă, calciul, care este necesar pentru prevenirea osteoporozei, este absorbit mai ușor și complet, rănile, entorsele, iar rănile se vindecă rapid.
• Sistemul nervos reacționează pozitiv la introducerea unui astfel de aditiv precum amarantul. Pentru cei care îl folosesc în alimentație și tratament, somnul se normalizează, depresia se oprește și starea generală de bine și starea de spirit se îmbunătățesc. Face acest lucru prin stimularea producției de melanină și serotonină, hormonii somnului și fericirii.
• Există dovezi că combinarea anumitor substanțe din compoziția culturii poate inhiba dezvoltarea ciupercilor, bacteriilor periculoase și chiar a celulelor canceroase. Folosind crupele de amarant, puteți preveni tulburările hormonale atât la bărbați, cât și la femei și puteți îmbunătăți funcționarea sistemului reproducător.
• Pacienții cu ateroscleroză și hipertensiune arterială vor beneficia cu siguranță prin adăugarea în meniul lor de amarant și produse din făină. Planta are capacitatea de a reduce coagularea sângelui, de a curăța vasele de sânge de plăcile de colesterol și de a îmbunătăți starea de bine. În plus, amarantul întărește mușchiul inimii, furnizându-i potasiu și calciu și îmbunătățește circulația sângelui.
• Poate fi recomandat si celor care au probleme de vedere sau petrec mult timp la calculator. Prezența unor cantități mari de vitamina A este foarte benefică pentru ochi.
• Făina de amarant poate fi folosită în alimentația copiilor care au nevoie de vitamina D, precum și a celor al căror organism are nevoie de o cantitate crescută de calciu (femei însărcinate, mame care alăptează, femei în perioada de după menopauză). Prezența acestei vitamine este necesară pentru absorbția alimentelor bogate în calciu și a oligoelementului în sine.
• O cantitate mare de vitamina B este absolut necesară pentru persoanele cu tulburări tiroidiene. Și aici cultura va veni în ajutor prin furnizarea corpului cu vitamine B. Acest lucru îmbunătățește și funcționarea sistemului endocrin în ansamblu și întărește sistemul imunitar.
• Vitamina B4 sau colina, care face parte din lecitină, se găsește și în plantă în cantitatea necesară. Îmbunătățește funcționarea creierului, a sistemului nervos periferic, îmbunătățește procesele de memorie, concentrarea atenției.
• Vitamina B6, găsită în amarant, afectează pielea și îi menține starea sănătoasă. Datorită acestui fapt, orice deteriorare a pielii și a membranelor mucoase se vindecă rapid, procesul de îmbătrânire încetinește și acțiunea radicalilor liberi și a agenților cancerigeni este inhibată. Datorită acestui fapt, planta poate fi considerată unul dintre mijloacele de menținere a frumuseții, deoarece contribuie la producția accelerată de colagen natural și menține pielea în formă bună.

Amarantul și utilizările sale

Cultura are o gamă foarte largă de întrebuințări, atât în ​​alimentație, cât și în tratament. Verdeturile plantei conțin clorofilipt și un set complet de vitamine, așa că poate fi folosită ca înlocuitor pentru spanac sau măcriș, precum și proaspăt. Acest supliment va fi foarte apreciat de susținătorii unei alimentații sănătoase și vegetarieni, este util și pentru conservarea diverselor legume.

Amarantul este un ulei excelent, gata să-și ia locul în meniul persoanelor care doresc să-și mențină sănătatea. Acest produs pe bază de plante este echivalat în proprietăți cu celebrul ulei de cătină. Nu numai că este capabil să vindece rănile, arsurile, degerăturile, dar și elimină toxinele, restabilește imunitatea, îmbunătățește funcționarea sistemului hormonal, vindecă anemia, îmbunătățește funcționarea organelor interne și digestia.

Amidonul se obține și din amarant, care este superior în proprietățile sale culinare cartofilor și chiar porumbului. Este adesea folosit de industria farmacologică în fabricarea medicamentelor, este popular și în cosmetologie.

Crupele și făina de amarant sunt de neegalat în prepararea mâncărurilor dietetice în gătit. Ei îmbogățesc produse de patiserie, gătesc cereale, caserole, supe cu cereale, coac clătite, le folosesc în alimente pentru bebeluși și diete și le folosesc ca supliment de proteine ​​sau vitamine pentru dieta persoanelor slăbite.

Făină de amarant: terapeutică și profilactică

Făina de amarant este considerată pe bună dreptate nu numai un produs alimentar alimentar valoros și un supliment de vitamine pentru dietă, ci și un remediu general pentru îmbunătățirea sănătății, disponibil pentru toată lumea. Acest produs natural are efect imunostimulator, antiviral, antifungic, circulator al sangelui, vindecarea ranilor si antitumoral.

Poate fi folosit cu succes atât ca măsură preventivă, cât și ca medicament natural. Persoanele care consumă în mod regulat amarant au observat o îmbunătățire a stării lor generale. Acest lucru se datorează eliminării treptate a toxinelor, curățării vaselor de sânge de plăcile de colesterol. Îmbunătățirea activității inimii, eliberarea de săruri ale metalelor grele și creșterea rezistenței la infecții. Acest lucru ne permite să considerăm făina de amarant ca un mijloc de tratare și prevenire a unui număr de boli:

• Tulburări în activitatea sistemului cardiovascular. Aceste afecțiuni problematice includ: hipertensiune arterială, angina pectorală, miocardită, boală coronariană, ateroscleroză, accident vascular cerebral, infarct, varice, hemoroizi, tromboflebită. În acest caz, un efect pozitiv este exercitat de efectul complex al unor astfel de componente ale făinii de amarant ca o doză mare de vitamine D și E, prezența squalenului și a colinei, care normalizează vâscozitatea sângelui, fosforul, potasiul și calciul, care hrănesc muschiul inimii. Complexul acestor oligoelemente, pe lângă nutriție, ameliorează spasmele, uniformizează ritmul cardiac și reduce durerea. Cu un nivel ridicat de colesterol, fitosterolii vin în ajutor, normalizând cantitatea acestuia în sânge. Acest lucru nu numai că reduce numărul de atacuri de cord, dar activează și mecanismele care previn accidentul vascular cerebral.
• Cu tulburări atât de comune precum bolile de stomac (gastrită, gastroduodenită, ulcere), făina de amarant normalizează aciditatea sucului gastric și restabilește mucoasa inflamată. Prezența vitaminei B6 contribuie la cicatrizarea ulcerelor și la vindecarea rapidă a ulcerelor gastrice și duodenale. În bolile ficatului (dischinezie a vezicii biliare, pancreatită), squalena, fitosterolii, acidul fosforic, vitaminele A și E, în care planta este bogată, au un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Datorită fibrelor, amarantul îmbunătățește digestia, ameliorează constipația, curăță organismul de toxine. Ca rezultat, este posibil să faceți față disbacteriozei și să restabiliți microflora sănătoasă a intestinului.
• Tulburări metabolice grave (diabet zaharat, boli tiroidiene, obezitate) - în aceste condiții, preparatul din plante oferă un sprijin semnificativ organismului. Squalenul și fitosterolii reglează metabolismul grăsimilor, iar fibrele, care sunt bogate în cultură, încetinesc absorbția zahărului și a carbohidraților, ceea ce este important pentru diabetici. În plus, făina de amarant conține acizi grași polinesaturați ușor digerabili, care facilitează activitatea pancreasului. Cu gușă, hipereterioză și alte boli ale glandei tiroide, organismul consumă rapid rezerve de calciu și fosfor, fără de care mușchiul inimii și sistemul nervos încep să sufere. Făina de amarant poate reface această deficiență dacă este introdusă în dietă.
• Cu anemie, organismul suferă de o lipsă de hemoglobină, care transportă oxigenul către celule. Utilizarea amarantului bogat în fier în tratament poate elimina cu ușurință această problemă. Vitaminele C și B, lizina și o cantitate mare de cupru, care se găsesc în plantă și făina acesteia, contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea compoziției sângelui.
• Boli hormonale, inflamatorii și tumorale ale sistemului reproducător feminin și masculin. Prezența unui complex de componente, inclusiv fitosteroli, vitaminele E și B, afectează pozitiv echilibrul hormonal. Acest lucru ajută la creșterea rezistenței, la îmbunătățirea potenței, la vindecarea infertilității la bărbați, iar la femei - oprirea perioadelor dureroase, vindecarea fibroamelor, inflamația anexelor. În menopauză, amarantul acționează ca un preparat din plante care înlocuiește hormonii lipsă din corpul femeilor și restabilește sănătatea. Datorită cantității mari de vitamina B, există și un efect pozitiv în tratamentul unei boli atât de comune precum eroziunea cervicală.
• Boli de piele: dermatită, eczeme, seboree, leziuni fungice ale pielii, herpes, psoriazis, arsuri, ulcere și escare - aceasta este o listă incompletă de afecțiuni care pot fi tratate cu amarant. Combinația ideală de vitamine necesare pielii, oligoelemente, lizina favorizează regenerarea rapidă a pielii, combate ciupercile și virusurile, îmbunătățește imunitatea generală și locală. Producția accelerată de colagen ajută, de asemenea, la recuperarea rapidă a zonelor rănite, vindecă ulcerele trofice, zonele pielii după arsuri și degerături.
• Amarantul este util pentru copiii slăbiți, adesea bolnavi, deoarece are un efect antiviral și antibacterian pronunțat și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea. Combinația de vitamina B și calciu într-o formă ușor digerabilă este utilă copiilor, rahitismului și celor care au probleme cu sistemul musculo-scheletic.
• Femeile însărcinate și mamele care alăptează vor beneficia cu siguranță de utilizarea acestei plante, deoarece conține toate vitaminele necesare, precum și magneziu, potasiu, calciu și acid fosforic, de care este nevoie fătului în curs de dezvoltare și/sau nou-născutului. Un astfel de supliment alimentar va elimina apariția anemiei la viitoarea mamă și îi va afecta pozitiv bunăstarea.
• La femeile din perioada de după menopauză, nevoia de calciu crește brusc, pe care amarantul îl asigură în cantități suficiente. Acest lucru previne dezvoltarea osteoporozei, precum și a bolilor de inimă. Se știe că hormonii sexuali protejează corpul feminin de un posibil accident vascular cerebral, dar în perioada postmenopauză riscul dezvoltării acestuia crește dramatic. Prezența lizinei, colinei și vitaminelor în boabele și făina de amarant permite ca aceste produse să fie utilizate ca profilactic împotriva acestor boli.
• Se crede că amarantul acționează distructiv asupra celulelor canceroase și, de asemenea, contracarează aspectul acestora. Acest lucru vă permite să vizualizați planta. Ca supliment terapeutic necesar în alimentația bolnavilor de cancer. Planta este utilă și pentru cei care urmează un tratament pentru neoplasme maligne. Înmoaie efectul chimioterapiei și radioterapiei, netezește efectul secundar al utilizării acestor medicamente, restabilește pielea după radiații, îmbunătățește apetitul și digestia.
• Pentru cei care suferă de depresie, insomnie, apatie, amarantul furnizează microelementele necesare refacerii și promovează producția activă de serotonină și melanină. Acest lucru duce la o îmbunătățire a stării generale, oferă un somn sănătos și sănătos la momentul respectiv. Cum complexul de vitamine B întărește sistemul nervos.

Utilizarea făinii de amarant în gătit: rețete utile

Cei care doresc să învețe cum să gătească mâncăruri cu amarant vor fi mulțumiți de selecția largă de delicii culinare cu această plantă. Pe lângă beneficii, trebuie remarcat imediat că coacerea cu făină de cultură se compară favorabil cu splendoarea, aroma și aroma sa de nucă.

Copiilor le place să mănânce cereale, supe și caserole cu amarant. În același timp, le puteți diversifica meniul zilnic, folosind o cantitate mică din acest produs sub formă de pane, adăugând clătite, omlete, pâine de casă.

Rețete pentru bucătărie dietetică cu amarant:

1. Fritje cu faina de amarant. Pentru a pregăti vasul, trebuie să măcinați boabele plantei într-o râșniță de cafea sau să luați făina acesteia și să o amestecați într-un raport de 1: 1 cu făina de grâu. Pregătiți aluatul de drojdie, adăugați miere, stafidele aburite și uscate și coaceți într-o tavă antiaderentă.
2. Terci de fructe cu lapte. Se toarnă boabele de amarant în lapte clocotit (1 cană) într-un flux subțire și se fierbe amestecând timp de 8-10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță. o lingură de zahăr și o bucată de unt. Se toarnă în boluri și se stropește cu fructe de pădure proaspete sau dezghețate.
3. Cotlet vegetarian din amarant. Prăjiți ușor cerealele sau făina unei plante grosiere într-o tigaie. Se amestecă cu piureul de cartofi și morcovii rasi fin. Puteți adăuga puțin piure de cartofi din mazăre verde. Amestecați toate ingredientele și coaceți chiftele mici.
4. Pâine făcută dintr-un amestec de diferite tipuri de făină. Se pune aluatul, ca la prepararea unui aluat obisnuit de drojdie. Pentru 4-4,5 căni de făină de grâu, adăugați 2 căni dintr-un amestec de amarant și fulgi de ovăz. Framantam aluatul, lasam sa creasca de 2 ori si coacem timp de 40-60 de minute, impartindu-l in frangi mici.
5. Sos dietetic. Pentru 3 st. linguri de faina de amarant, se ia 1 cana de apa fierbinte, 30 g de unt si un praf de sare. Prăjiți ușor făina într-o tigaie fără ulei, adăugați treptat apă fierbinte și sare. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se condimentează cu sare și ulei. Acest sos poate fi turnat peste paste, caserole de legume, preparate din pește sau carne.
6. Pakora. Orice legume (cartofi, morcovi, varză, mazăre etc.) tăiate în bucăți de aceeași dimensiune. Într-un castron mare, amestecați apa (1 pahar), făina de amarant până se obține un amestec din concentrația de smântână lichidă și ½ linguriță de sifon. Adăugați un amestec de legume, amestecați și prăjiți în ulei clocotit.

Făină de amarant - rău și contraindicații

În ciuda marilor beneficii ale plantei, pe care le oferă organismului uman. Amarantul are unele contraindicații pentru utilizare.

În primul rând, acest lucru poate fi atribuit persoanelor care suferă de intoleranță la gluten. Este interzis acestor pacienți să consume cereale și făină din cultură. Produsul trebuie utilizat cu prudență de către persoanele cu indigestie. Puteți începe să utilizați planta cu doze mici, monitorizându-vă cu atenție starea de bine. La începutul tratamentului, pot apărea ușoare disconfort la nivelul stomacului, greață sau greutate. Aceste fenomene ar trebui să înceteze cu timpul.

Cei care folosesc pentru prima dată un astfel de aditiv pentru tratamentul aterosclerozei sau hipertensiunii arteriale ar trebui să ia în considerare cu atenție sentimentele lor. Din cauza saturației crescute a sângelui cu oxigen, pot apărea amețeli și greață. Aceasta nu este o contraindicație pentru utilizarea acestui preparat din plante.