Un tabel detaliat al conținutului caloric al produselor și al mâncărurilor gata. Conținutul caloric al meselor preparate

Pentru a face o dietă echilibrată, ar trebui să studiați conținutul de calorii al alimentelor folosite, ceea ce va ajuta la realizarea unui tabel cu valorile energetice. Pentru a face acest lucru, puteți studia valoarea nutrițională a mâncărurilor gata. Nu vor apărea kilogramele în plus dacă conținutul de calorii al alimentelor consumate pe zi nu depășește 1200-4000 kcal. Dieta ar trebui să fie compilată pentru fiecare persoană în mod individual, ținând cont de grupa sa de vârstă și greutatea corporală. Un tabel cu preparate gata vă va ajuta să creați un meniu, care arată numărul de calorii din 100 de grame de alimente.

Este important de reținut că valorile date nu sunt 100% exacte, deoarece produsele alimentare cu conținut și greutate variate de grăsimi pot fi folosite la gătit. Pentru a compila cel mai precis tabel, ar trebui să solicitați ajutorul unui nutriționist calificat.

Calculul valorii energetice a mâncărurilor gata

Puteți afla singuri conținutul de calorii al unui anumit fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, toate calculele trebuie efectuate înainte de pregătirea acestuia. Fiecare ingredient este cântărit separat și strict în cantitatea care va fi folosită în timpul preparării. Puteți calcula conținutul de calorii al fiecărei componente folosind tabele speciale cu valoarea energetică a produselor individuale.

Când gătiți supe, volumul rezultat al felului de mâncare nu se modifică în conformitate cu originalul. Când calculați conținutul de calorii al primelor feluri, adăugați valoarea energetică a fiecărui produs și împărțiți la volumul total. Aflarea conținutului de calorii al cotletelor este și mai ușoară. Pentru a face acest lucru, împărțiți valoarea totală a energiei la numărul de cotlet. Atunci când se determină valoarea nutritivă a terciului, ar trebui să se țină cont de faptul că atunci când gătiți cereale, volumul final al felului de mâncare crește. Ca urmare, conținutul de calorii al cerealelor este împărțit la cantitatea de produs finit primit. La uscare, volumul produsului, dimpotrivă, scade, prin urmare, în acest caz, se realizează multiplicarea. Pentru a face acest lucru, determinați de câte ori a scăzut produsul original și înmulțiți numărul rezultat cu indicatorul standard al valorii energetice a produsului.

Valoarea energetică a salatelor

Conținutul de calorii al tuturor felurilor de mâncare depinde de ce ingrediente sunt incluse în compoziția lor. Cele mai puține alimente cu calorii sunt castraveții, varza și roșiile. Dintre acestea, puteți face cea mai sănătoasă salată, care are o valoare energetică scăzută. În ciuda valorii nutriționale scăzute a acestor legume, după ce le consumăm, organismul este saturat cu vitamine și minerale, umplând necesarul zilnic de ele.

Este aproape imposibil să se calculeze conținutul de calorii al preparatelor cu o precizie de 100% folosind tabele. Acest lucru se datorează faptului că diferite produse alimentare care diferă ca valoare energetică pot fi folosite pentru gătit. În ciuda acestui lucru, vă puteți face o idee despre conținutul de calorii al felurilor de mâncare în acest fel. Atunci când urmează o dietă, aceasta este suficientă pentru a obține un rezultat pozitiv din efortul depus.

Pentru a reduce numarul de calorii din salata, este recomandat sa o asezonezi nu cu maioneza, ci cu iaurt slab in grasimi. De remarcat că în salatele cu cârnați și afumaturi, pe lângă un număr mare de calorii, există o mulțime de substanțe dăunătoare sănătății. De aceea trebuie preferate salatele de legume.

Valoarea energetică a primelor feluri: supe, borș

Conținutul caloric al supei depinde de valoarea energetică a produselor incluse în compoziția acesteia. De asemenea, este important din ce se face bulionul: carne de vita, pasare sau porc. Tabelul de mai jos conține mai multe opțiuni pentru supe, dintre care o puteți alege pe cea mai potrivită pentru alcătuirea unui meniu, ținând cont de conținutul caloric al acestuia. Cea mai scăzută valoare energetică a acestor supe, care includ fructe de mare și carne de pasăre.

Pe baza datelor obținute, înscrise în tabel, valoarea energetică a supelor nu este mare. Potrivit nutriționiștilor de top, includerea unor astfel de feluri de mâncare în meniul zilnic este o regulă obligatorie pentru o alimentație adecvată. Este important să pregătiți corect primele feluri, astfel încât acestea să aducă beneficii maxime organismului.

Valoarea energetică a felurilor secundare: pește, pui, carne

Conținutul caloric al felurilor secunde este mai mare decât al primelor, ceea ce se datorează valorii nutritive a produselor din care sunt preparate. Metoda de preparare este, de asemenea, de mare importanță, deoarece printr-o abordare corectă, puteți reduce conținutul de calorii al preparatelor. De exemplu, produsele din carne prăjită sunt cele mai nesănătoase alimente. Această categorie include peștele aluat, cotleturile pane și puiul cu crustă aurie.

Denumirea meselor preparate	Valoare energetică la 100 gr. produs
friptura de vita	389
Tocană de vită	230
friptură de curcan	170
curcan fiert	114
cotlet de vită	260
Cotlet de porc	489
Carne de pui fiartă	173
Carne de pui prajita	270
Carne de porc fiartă	375
Carne de porc prajita	496
Carne de rață prăjită	278
Carne de rață fiartă	250
Escalope	492
ardei umpluti	162
Somon roz în aluat	280
Somon roz fiert	168
Biban de râu la grătar	190
Cod prajit	110
Rulouri	40-55

La determinarea valorii energetice a preparatelor gata preparate conform tabelului, trebuie luat în considerare faptul că orice tip de carne conține o anumită cantitate de apă, ceea ce crește volumul produsului. După tratamentul termic, 15-40% din greutatea produsului este evaporată. Reducerea greutății inițiale depinde nu numai de calitatea cărnii, ci și de tipul de tratament termic efectuat.

Valoarea energetică a garniturii

Mulți oameni care, dintr-un motiv sau altul, au avut de-a face cu o dietă, au eliminat complet terciul din alimentație. Opinia eronată că conținutul de calorii al acestor feluri de mâncare este prea mare induce în eroare aproape toată lumea. Vă rugăm să rețineți că cerealele nu au o valoare nutritivă ridicată, în ciuda afirmațiilor celor mai mulți. Beneficiile acestor feluri de mâncare sunt atât de mari încât cu ajutorul lor poți furniza organismului energie pentru întreaga zi fără riscul obezității.

Garniturile trebuie selectate pentru produsele din carne în funcție de conținutul caloric al acestora. Adică, carnea care are o valoare energetică ridicată trebuie servită cu o garnitură cu conținut scăzut de calorii.

Vă rugăm să rețineți că atunci când adăugați unt în preparatele gata preparate, aproape că le dublează conținutul de calorii. Adaosul de zahăr afectează și conținutul de calorii, de care trebuie luat în considerare la pregătirea felurilor secundare.

Valoarea energetică a gustărilor

Practic pe toate mesele festive, pe lângă o mare varietate de produse din carne, salate și garnituri, există diverse gustări. Sunt mâncărurile preferate ale tuturor oaspeților. Dar ar trebui să fie abuzați cu o dietă săracă în calorii?

Valoarea energetică a fast-food-ului

Mâncărurile fast-food reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană. Acest lucru se datorează faptului că fast-food-ul practic nu conține substanțe utile în compoziția sa. După ce mănâncă astfel de alimente, o persoană se satură rapid, ceea ce indică valoarea sa energetică ridicată.

Nastya :
Denis S. :
Vă mulțumesc foarte mult pentru tabelele de calorii alimentare, o voi sprijini și pe Nastya - ar fi grozav să adăugați posibilitatea de a le descărca în format Word sau PDF.
Julia :
Ce placă utilă. Nu știam că fulgii de porumb au un conținut atât de bogat în calorii, dar îi mănânc în fiecare zi și mă întreb de ce acele kilograme în plus nu dispar. Acum îmi regândesc dieta. Voi scoate ceva de mâncare.
Pauline :
Trebuie să fie ca totul în detaliu. E ciudat că nu am mai văzut așa ceva până acum. Dar este foarte convenabil, mai ales pentru acele persoane care își monitorizează sănătatea și greutatea. Probabil o voi marca și eu.
Alina :
Ce placă grozavă și detaliată! Vreau să-l imprim și să-l atârn în bucătărie, pentru că uneori vreau să mănânc ceva interzis, dar măcar voi ști câte calorii sunt și mă gândesc de două ori dacă există.
Dina :
Spune-mi, dimineața mănânc fulgi de ovăz cu lapte, nuci și fructe uscate, în timp ce vreau să slăbesc... țin o dietă. Pot să-mi înlocuiesc micul dejun cu altceva, după cum am înțeles, pe baza tabelului, este suficient de caloric?
Julia :
Și de unde știu că tabelul de calorii este corect? De exemplu, am date puțin diferite despre numărul de calorii din produse și mi-am luat tabelul de pe site, unde au mai spus că au cel mai corect tabel și că mulți oameni au slăbit folosindu-l. Deci pe cine să creadă? Sau ar trebui să încerc, mai întâi pe aia, apoi pe a ta, sau invers?
Valeria :
Din anumite motive, mereu am crezut că maioneza este mult mai bogată în calorii. O masă competentă, acum a devenit mai ușor să controlezi dieta. Mi-am găsit imediat greșelile, le voi ține cont pentru viitor. Și nu voi renunța la bananele mele preferate, vă puteți permite una pe zi!
Olya :
Am urmat continutul de calorii doar in primele 3 zile de dieta, apoi m-am oprit, pentru ca era deja clar cate calorii sunt in micul dejun, pranz sau cina. Mai mult, există o mulțime de aplicații care se calculează toate.
Sonya :
Ma uit des la astfel de tabele, firesc, numarul de calorii este aproximativ, nu exact, dar cel putin stiu ca am mancat putin si pranzul sau cina nu mi-au afectat silueta.
Dasha :
Uneori este doar interesant câte calorii sunt conținute într-un anumit produs. În timpul perioadei de dietă, acel tabel trebuie, în general, să fie tipărit și atârnat pe frigider, evidențiind alimentele cele mai bogate în calorii.
Sasha :
Cunoașterea conținutului de calorii al alimentelor este necesară, mai ales dacă încerci să-ți monitorizezi silueta. Trebuie să înțelegeți cel puțin aproximativ ce parte din alocația zilnică ați mâncat.
Rita :
Inca o data merg la dieta si de data asta totul va fi serios, am descarcat si imprimat tabele de calorii, le-am agatat la frigider si o sa numar caloriile, inca o data sunt convinsa ca dietele nu functioneaza, doar numărând caloriile, cu deficitul lor, grăsimea începe să se topească.
ajun :
Pentru comoditate, sfătuiesc pe toată lumea să descarce aplicația de numărare a caloriilor. Există un număr mare de ei. Nu este nevoie să ții totul în cap, poartă cu tine o foaie de înșelăciune. Aduci alimente, cum ar fi prânzul, și gata.
Cristina :
Vă mulțumesc pentru tabele atât de calitative și detaliate, acum îmi va fi foarte ușor să calculez dieta potrivită pentru a începe eficient să-mi reduc excesul de greutate!
Maria :
Și am fost surprins că nu există carbohidrați în carne, nici în pește. Si ce caviar gras!!! Nu ar trebui să te lași dus cu siguranță, este și sărat - poate reține apa. Cu un tabel atât de util, învăț multe despre produse.
Anna :
Nu știam înainte că numărarea caloriilor este atât de importantă pentru pierderea în greutate. M-am gândit că ar trebui să ții o dietă și să încerci să mori de foame. Și efectul mai mare este doar cu o nutriție adecvată - această farfurie este acum să mă ajute.
Angelica :
Din propria mea experiență, voi spune că pierderea în greutate ar trebui să înceapă cu studierea tabelelor cu conținutul de calorii ale alimentelor și, chiar mai bine, să le tipăriți și să-l puneți la frigider. Uneori ni se pare că în produs sunt puține calorii, mâncăm fără măsură, ca urmare, toate acestea se depun în grăsime, de când am început să număr caloriile, greutatea a scăzut și toate acestea fără diete, doar mănânc cu moderatie respectand aportul caloric recomandat.

Nastya :
Denis S. :
Vă mulțumesc foarte mult pentru tabelele de calorii alimentare, o voi sprijini și pe Nastya - ar fi grozav să adăugați posibilitatea de a le descărca în format Word sau PDF.
Julia :
Ce placă utilă. Nu știam că fulgii de porumb au un conținut atât de bogat în calorii, dar îi mănânc în fiecare zi și mă întreb de ce acele kilograme în plus nu dispar. Acum îmi regândesc dieta. Voi scoate ceva de mâncare.
Pauline :
Trebuie să fie ca totul în detaliu. E ciudat că nu am mai văzut așa ceva până acum. Dar este foarte convenabil, mai ales pentru acele persoane care își monitorizează sănătatea și greutatea. Probabil o voi marca și eu.
Alina :
Ce placă grozavă și detaliată! Vreau să-l imprim și să-l atârn în bucătărie, pentru că uneori vreau să mănânc ceva interzis, dar măcar voi ști câte calorii sunt și mă gândesc de două ori dacă există.
Dina :
Spune-mi, dimineața mănânc fulgi de ovăz cu lapte, nuci și fructe uscate, în timp ce vreau să slăbesc... țin o dietă. Pot să-mi înlocuiesc micul dejun cu altceva, după cum am înțeles, pe baza tabelului, este suficient de caloric?
Julia :
Și de unde știu că tabelul de calorii este corect? De exemplu, am date puțin diferite despre numărul de calorii din produse și mi-am luat tabelul de pe site, unde au mai spus că au cel mai corect tabel și că mulți oameni au slăbit folosindu-l. Deci pe cine să creadă? Sau ar trebui să încerc, mai întâi pe aia, apoi pe a ta, sau invers?
Valeria :
Din anumite motive, mereu am crezut că maioneza este mult mai bogată în calorii. O masă competentă, acum a devenit mai ușor să controlezi dieta. Mi-am găsit imediat greșelile, le voi ține cont pentru viitor. Și nu voi renunța la bananele mele preferate, vă puteți permite una pe zi!
Olya :
Am urmat continutul de calorii doar in primele 3 zile de dieta, apoi m-am oprit, pentru ca era deja clar cate calorii sunt in micul dejun, pranz sau cina. Mai mult, există o mulțime de aplicații care se calculează toate.
Sonya :
Ma uit des la astfel de tabele, firesc, numarul de calorii este aproximativ, nu exact, dar cel putin stiu ca am mancat putin si pranzul sau cina nu mi-au afectat silueta.
Dasha :
Uneori este doar interesant câte calorii sunt conținute într-un anumit produs. În timpul perioadei de dietă, acel tabel trebuie, în general, să fie tipărit și atârnat pe frigider, evidențiind alimentele cele mai bogate în calorii.
Sasha :
Cunoașterea conținutului de calorii al alimentelor este necesară, mai ales dacă încerci să-ți monitorizezi silueta. Trebuie să înțelegeți cel puțin aproximativ ce parte din alocația zilnică ați mâncat.
Rita :
Inca o data merg la dieta si de data asta totul va fi serios, am descarcat si imprimat tabele de calorii, le-am agatat la frigider si o sa numar caloriile, inca o data sunt convinsa ca dietele nu functioneaza, doar numărând caloriile, cu deficitul lor, grăsimea începe să se topească.
ajun :
Pentru comoditate, sfătuiesc pe toată lumea să descarce aplicația de numărare a caloriilor. Există un număr mare de ei. Nu este nevoie să ții totul în cap, poartă cu tine o foaie de înșelăciune. Aduci alimente, cum ar fi prânzul, și gata.
Cristina :
Vă mulțumesc pentru tabele atât de calitative și detaliate, acum îmi va fi foarte ușor să calculez dieta potrivită pentru a începe eficient să-mi reduc excesul de greutate!
Maria :
Și am fost surprins că nu există carbohidrați în carne, nici în pește. Si ce caviar gras!!! Nu ar trebui să te lași dus cu siguranță, este și sărat - poate reține apa. Cu un tabel atât de util, învăț multe despre produse.
Anna :
Nu știam înainte că numărarea caloriilor este atât de importantă pentru pierderea în greutate. M-am gândit că ar trebui să ții o dietă și să încerci să mori de foame. Și efectul mai mare este doar cu o nutriție adecvată - această farfurie este acum să mă ajute.
Angelica :
Din propria mea experiență, voi spune că pierderea în greutate ar trebui să înceapă cu studierea tabelelor cu conținutul de calorii ale alimentelor și, chiar mai bine, să le tipăriți și să-l puneți la frigider. Uneori ni se pare că în produs sunt puține calorii, mâncăm fără măsură, ca urmare, toate acestea se depun în grăsime, de când am început să număr caloriile, greutatea a scăzut și toate acestea fără diete, doar mănânc cu moderatie respectand aportul caloric recomandat.

Pentru persoanele care sunt familiarizate cu dietele și tehnicile de slăbire, numărarea caloriilor devine un instrument util în pierderea în greutate. Numărul de calorii consumate oferă organismului un aport de energie, dar dacă rămâne necheltuit, se depune sub formă de celule adipoase. O dietă echilibrată vă permite să reglați raportul dintre consumul de calorii și cheltuielile și să vă controlați propria greutate.

Calculul conținutului de calorii al meselor și produselor este de obicei necesar pentru menținerea fitnessului, în procesul de slăbire sau de îngrășare. Calculul caloriilor din produse, încredințat computerului, evită erorile și economisește timp.

Cum să folosești calculatorul de calorii pentru a determina conținutul de calorii al unei mese sau pentru a afla câte calorii consumi pe zi?

Folosind Calculatorul de calorii

Masa conținutul caloric al alimentelor și al mâncărurilor gata defalcateîn două părți - „conținutul caloric al felurilor de mâncare” și „conținutul caloric al produselor”, fiecare dintre ele conține categorii de feluri de mâncare și produse. Când faceți clic pe o anumită categorie, apare o listă cu preparatele sau produsele corespunzătoare. Pentru fiecare fel de mâncare sunt furnizate informații despre conținutul de calorii și conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați.

Selectăm felul de mâncare sau produsul care vă interesează - acest lucru se poate face în două moduri:

introduceți numele preparatului sau al produsului în căutare și selectați-l pe cel potrivit din lista pop-up;
selectați un produs sau un fel de mâncare din lista categoriei corespunzătoare din tabel

Exemplu: te intereseaza cate calorii sunt in 200g de supa de mazare.

în partea tabelului „conținutul caloric al felurilor de mâncare” faceți clic pe categoria „primele feluri” - se va deschide o listă cu primele feluri;
căutăm și selectăm „supă de mazăre” în lista propusă;
indicați greutatea porției în caseta din stânga;
dupa specificarea greutatii, acest fel de mancare va fi adaugat pe lista produselor selectate.

Astfel, în partea de sus deasupra tabelului de categorii, finala tatabelul caloric al alimentelor și meselor gataindicând separat numărul de calorii pentru fiecare fel de mâncare și conținutul total de calorii final. În lista finală, este posibil să editați greutatea produsului și să ștergeți vasele inutile.

Astfel de calculator de calorii pentru preparate și produse onlineutil în analiza aportului de calorii dacă scopul este pierderea în greutate. În timpul zilei, puteți adăuga toate mesele pe listă și puteți aflacate calorii pe zitu consumi. Un serviciu util pentru slabit este si un calculator de consum de calorii pentru diverse activitati, il vei gasi

Cum se calculează conținutul de calorii al mâncărurilor gata?

însumând kcal ale fiecărui ingredient al felului de mâncare, care pot fi găsite în tabelul de calorii;
prin introducerea tuturor datelor în calculatorul de calorii.

Numărul de calorii din produse este indicat în tabel la 100 g. La calcul, acest număr trebuie înmulțit cu masa reală a ingredientului specificat, astfel încât să nu vă puteți lipsi de un cântar de bucătărie. Deoarece pregătim de obicei un fel de mâncare pentru mai multe porții, suma primită trebuie împărțită la numărul acestora.

Pentru a afla câte calorii consumați pentru întreaga zi, va trebui să adăugați conținutul caloric al tuturor meselor consumate. Dacă folosești pentru a calcula analizor de calorii alimentare , atunci toate operațiile aritmetice sunt efectuate automat. Trebuie doar să selectați un fel de mâncare sau un produs și să indicați porția consumată.

Rata aportului de calorii

Fiecare persoană are propriile standarde. Depinde de sex, vârstă și activitate. În general, femeile au nevoie de mai puține calorii pentru a funcționa normal decât bărbații. Persoanele cu activitate redusă sunt mai puține decât cei care fac sport. Odată cu vârsta, numărul necesar de kcal scade.

Astfel, dacă ești un bărbat care duce un stil de viață activ și ai sub 30 de ani, atunci barul tău va fi cel mai mare - 3.000 kcal pe zi. Dacă ești o tânără activă, atunci norma ta este deja mai mică - 2.400 kcal. Dacă ești un bărbat în vârstă care nu se sprijină pe sport, dar este moderat activ, atunci pentru tine aportul optim de calorii este de 2.200 kcal.

De asemenea, atunci când calculezi norma, poți să te bazezi pe greutatea ideală la care te străduiești. Puteți calcula aportul zilnic de kcal folosind următoarea formulă medie: greutatea dorită * 14 / 0,453. Numărul de calorii primite este aportul tău zilnic, care nu trebuie depășit, dar nici nu se recomandă subestimarea.

Pe lângă norma de calorii, se consumă o cantitate optimă de macronutrienți. Proteinele reprezintă 10-15% din totalul de kcal, grăsimile - 25-30%, iar cele saturate reprezintă doar 7%, restul este dat carbohidraților.

Cât de mult ai nevoie pentru a reduce aportul de calorii pentru a pierde în greutate?

Dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci reducerea aportului de calorii este indispensabilă. Se calculează după formula de mai sus. Dar nu orice greutate dorită este considerată sigură. Experții nu recomandă reducerea caloriilor zilnice cu mai mult de 20%.

Puteți verifica acest lucru împărțind valoarea rezultată la conținutul caloric total consumat în acest moment. Dacă numărul calculat este mai mare sau egal cu 0,8, atunci reducerea kcal nu va dăuna organismului. În niciun caz nu trebuie să atingeți limita periculoasă de 1.800 kcal pentru bărbați și 1.200 kcal pentru femei. Pentru a respecta cu strictețe acest nivel permis, utilizați contor de calorii pentru mesele gata.

Modalități de reducere a conținutului de calorii din mese

Este posibil să se reducă conținutul de calorii al mâncărurilor și produselor gata preparate cu 100 de grame nu numai prin selectarea ingredientelor cu conținut scăzut de calorii, ci și prin utilizarea unor metode speciale de gătit. Alimentele care sunt tratate termic pierd deja până la 15% din calorii. Un aragaz lent și un boiler dublu ajută la reducerea cât mai mult posibil a conținutului de calorii al preparatelor.

Pre-tratarea produselor este, de asemenea, importantă. Îndepărtând pielea de pui, veți obține în final un preparat mai puțin caloric. Și renunțând la alimentele procesate și optând pentru a vă face singur de la zero, puteți reduce cantitatea de grăsimi saturate pe care o utilizați. Un alt punct important este prezentarea preparatului. Cu cât farfuria este mai mică, cu atât porția pe care o vei mânca este mai mică.