Carlsberg este marca cheie a corporației globale Carlsberg Group, care este inclusă în TOP-5 al celor mai mari companii producătoare de bere din lume și ocupă prima poziție în Europa de Est. Sediul central este situat în Copenhaga. De la moartea fondatorului companiei Jacob Jacobsen în 1887, Fundația Carlsberg a fost proprietarul majoritar al companiei. Portofoliul de produse mai include cidru Tuborg, Holsten, Kronenbourg, Grimbergen, Baltika, Somersby și peste 500 de beri locale. La sfârșitul anului 2016, vânzările totale ale Carlsberg se ridicau la 116,9 milioane de hectolitri de bere. Potrivit agenției Euromonitor, mărcile Carlsberg dețin peste 31% din piața de bere din Rusia.

Referință istorică. Meritul înființării mărcii îi aparține danezului Jacob Jacobsen, care a construit o fabrică de bere într-o zonă îndepărtată din Copenhaga. Numele codifică numele fiului antreprenorului și locația fabricii - pe un deal: Carlsberg se traduce prin „dealul lui Karl”. Prima fabricare a berii a avut loc în 1847, iar 20 de ani mai târziu, cu primul butoi trimis la Edinburgh, a început istoria exportului de bere daneză. Din 1904, Carlsberg a fost onorat să furnizeze produsele sale curții regale daneze, ceea ce se reflectă în emblema mărcii, decorată cu o coroană.

Fiul Karl a călcat pe urmele tatălui său: după ce a studiat tradițiile fabricării berii în Germania, s-a întors acasă și și-a condus propria filială a fabricii de bere, numind-o Ny Carlsberg ("New Carlsberg"). Timp de câțiva ani, noua companie a depășit-o pe cea veche în ceea ce privește vânzările, dar bătrânul Jacobsen a fost nemulțumit de calitatea produselor produse de aceasta și a încercat să conteste în instanță legitimitatea lansării sale sub marca Carlsberg. Cu puțin timp înainte de moartea fondatorului mărcii, conflictul de familie a fost rezolvat. „Noul” și „Vechiul” Carlsberg au fuzionat pentru a crea Berăriile Carlsberg. Carl, care conducea compania, și-a început activitatea cu introducerea unei zile de lucru de 8 ore și crearea unui fond de pensii pentru angajați.

Brandul poartă numele lui, el a dezvoltat marca după moartea tatălui său

În secolele 20 și 21, preocuparea extinde în mod constant geografia livrărilor de export, construiește fabrici și produce bere Carlsberg în afara Danemarcei și își mărește participațiile în companiile de bere din Asia, Europa de Est și de Vest.

Premii

Campionatul Mondial al Berii:

• 1996 - Medalie de argint (Carlsberg Imperial Stout).

International Brewing Awards, Londra:

• 2002 - Medalie de argint (Carl's Special).

Institutul Internațional de Gust și Calitate, Bruxelles:

• 2006 - Medalie de aur (Elefant Carlsberg) și Premiul Gustului Superior.

Marele Festival al Berii de la Moscova:

• 2004, 2005 - „Cea mai bună bere cu licență” (Carlsberg Pilsner).

Concurs internațional „Cea mai bună bere și băutură fără alcool a anului”, Moscova:

• 2004 - Marele Premiu (Carlsberg Pilsner) și medalie de aur (Carlsberg Light).

Concursul internațional „Licitația de bere din Sankt Petersburg”:

• 2005 - Medalie de aur (Carlsberg Pilsner).

Forumul Internațional „Bere”, Soci:

• 2005 - Medalie de argint (Carlsberg Pilsner).

Concurs internațional de bere și malț de bere, Kiev:

• 2011 - Grand Prix (ТМ Carlsberg) pentru calitatea înaltă a berii cu licență;
• 2016 - Medalie de argint (Carlsberg Light);
• 2017 - Medalie de aur (Carlsberg Pilsner).

Premiile Putra Brand, Kuala Lumpur:

• 2014 - Premiul de aur (Carlsberg Pilsner) Putra Brand Icon;
• 2017 - Premiul de aur (Carlsberg Smooth Draft) Putra Brand Icon.

World Food Uzbekistan, Tașkent:

• 2011 - Medalie de aur (TM Carlsberg).

Institutul de testare a băuturilor, Chicago:

• 2012 - Medalie de argint (Carlsberg Elephant), rating „Cele mai înalte recomandări”.

Festivalul de bere și whisky de la Stockholm:

• 2016 - Medalie de bronz (Carlsberg Porter).

Premiile New World Beer & Cider (Noua Zeelandă):

• 2017 - Medalie de argint (Elefant Carlsberg).

Centrul de design danez:

• 2007 – Premiul Jacobsen pentru design grafic pentru ambalaje de bere.

Tipuri de bere Carslberg

Carlsberg, 5%

Varietatea emblematică a mărcii, care a fost produsă din 1904 și a devenit practic parte a moștenirii culturale daneze. În același timp, a fost creat un logo recognoscibil cu o frunză de hamei și o coroană roșie și aurie, care simboliza utilizarea doar a ingredientelor naturale ca materie primă pentru bere, precum și apropierea de curtea regală daneză. Culoarea este galben-pai, când este turnată într-un pahar, se formează o spumă fin barbotată și stabilă. Buchetul este așteptat pentru un pilsner clasic: malț, cu tonuri de hamei, fân, pădure de conifere, măcriș. În gustul răcoritor, amărăciunea de hamei este cea mai pronunțată, postgustul este puternic și uscat, cu o notă de malț. Lager-ul se potrivește bine cu carnea coptă, salata de creveți, capere și neutralizează gustul sărat al heringului marinat, care este popular în bucătăria daneză.

Elefantul Carlsberg, 7,2%

Berea legendară a mărcii, care în 2019 își va aniversa 60 de ani. Această bere robustă în stil Bockbier a fost produsă pentru prima dată în 1959 și nu numai că a câștigat popularitate în cercurile de bere, dar a devenit o adevărată icoană de design. Acest lucru s-a datorat emblemei concepute de popularul artist grafic Kjeld Nielsen, care înfățișează un pui de elefant albastru amuzant, asemănător cu un personaj dintr-un basm pentru copii. Ulterior, a fost înlocuit cu un elefant, al cărui prototip erau sculpturile din granit de la baza Porții Elefantului, lângă sediul grupului Carlsberg.

Culoarea este miere-aurie, spuma este bej pal, abundentă și se depune încet. Aroma este dominată de o temă de malț, sună în fundal nuanțe de caramel-miere și citrice. Paleta gustativă este bogată cu note de porumb, banană, pepene galben, nuci, ace de pin. Se recomandă să se răcească bine înainte de servire. Se combina cu preparate picante si grase: anghila prajita, rata cu sos de miere, hummus.

Carlsberg 47, 7%

Bere de Crăciun, a cărei primă fabricare a fost dedicată aniversării a 125 de ani de la Carlsberg în 1972. Este lansat anual la începutul lunii noiembrie și este disponibil pentru vânzare până în Anul Nou. Culoarea este maro castaniu cu pete roșiatice. „Bockul” de sezon are un conținut de alcool mai mare decât soiurile tradiționale, ceea ce îi face aroma și gustul mai intense. La baza buchetului se află tonurile de migdale, miere, coajă de portocală, ramuri de ienupăr. Malțul prăjit, fisticul, zahărul brun se simt într-un gust rotund și dulce. Gradul în bere este bine integrat - cald și moale. Poate servi drept bază pentru cocktailuri fierbinți de iarnă.

Citrice Carlsberg, 2,8%

O nouă adăugare la linia mărcii este o bere ușoară, fructată, cu o aromă răcoritoare de citrice, creată pentru petrecerile de vară. O rețetă de lager cu conținut scăzut de alcool care conține suc de lămâie din Caraibe și Persan a fost dezvoltată de echipa Carlsberg UK pe baza rezultatelor unui studiu independent al gusturilor consumatorilor. Carlsberg Citrus a luat locul berii cu lămâie Carlsberg Edge întreruptă, care era aproape de două ori mai tare. Lansarea produsului a fost însoțită de o campanie publicitară masivă în presa scrisă și la televiziune, care a dus la vânzările de citrice Carlsberg depășind prognozele. Buchetul și gustul sunt dominate de tonuri de fructe tropicale, amărăciunea hameiului aproape că nu se simte. Băutura se potrivește bine cu pește prăjit, pui curry, bacon, pizza.

Carlsberg (pronunțat Carlsberg în rusă) este o companie daneză de bere, una dintre cele mai mari din lume. Sediul central este situat în districtul Valby din Copenhaga.

Dinastia de bere Carlsberg a fost fondată de un fermier și producător de bere amator, Christian Jacobsen, care a sosit la Copenhaga din Iutlanda în 1801. După 10 ani, după ce a economisit niște bani, a închiriat o mică fabrică de bere și a început să producă bere de grâu.

Jakob Jacobsen - Fondatorul Carsberg Fiul său, Jacob Christian Jacobsen, obișnuit din copilărie cu mirosul delicios al mustului în clocot, a ajuns curând la concluzia că îi lipsea cunoștințele profesionale pentru a produce bere adevărată. Prin urmare, s-a angajat la fabrica de bere germană Spaten, unde a studiat meșteșugul cu celebrul bere bavarez Gabriel Sedlmayr.

La întoarcerea acasă, tânărul bere a început să producă bere cu drojdie de München adevărată adusă din Germania. Lagers bavarez au fost pe gustul publicului danez pretențios. Inspirat de succes, Jacobsen a construit o fabrică de bere la periferia orașului Copenhaga în 1847.

El a numit compania după singurul său fiu Carl și după locația fabricii de bere - pe vârful unui deal: Carlsberg înseamnă „dealul lui Karl”.

După ce a început producția, fondatorul companiei a hotărât că produsele Carlsberg ar trebui să contribuie la menținerea berii din lume la un nivel adecvat. Vorbind despre Carlsberg, Jacobsen spunea adesea: „Dezvoltarea artei berii la cel mai înalt grad posibil de perfecțiune ar trebui să fie un obiectiv constant, indiferent de profit”.

Berea Carlsberg este produsă din 1847. Sub forma actualului pilsner, Carlsberg a fost vândut pentru prima dată în 1904.

Deja în 1868, cu o livrare de probă la Edinburgh (Scoția), a început exportul berii Carlsberg. În 1869, mostre de bere au fost trimise în Indiile de Vest și Asia. Carlsberg a fost una dintre primele mărci de bere exportate în întreaga lume. Astăzi, marca Carlsberg este vândută în peste 140 de țări din întreaga lume.

Logo-ul Art Nouveau Carlsberg a fost proiectat de Thorvald Bindesboll, cel mai colorat designer din istoria daneză, în 1904 și a fost folosit aproape neschimbat de atunci.

Bere Carlsberg VintageO băutură spumoasă din Danemarca a fost oferită și preferată de persoane nobile și de primele persoane ale statelor, precum Elisabeta a II-a sau Winston Churchill. Soiuri speciale de Carlsberg sunt încă produse până în prezent, în special pentru membrii familiilor regale și cea mai înaltă nobilime.

J.C.Jacobsen a înțeles foarte bine importanța relației dintre științele naturii și inovațiile industriale. În 1875, a fondat Laboratoarele Carlsberg, o instituție de cercetare independentă care a făcut o serie de descoperiri remarcabile care au contribuit enorm la dezvoltarea industriei băuturilor. În mai mult de 130 de ani de existență, Laboratorul Carlsberg a făcut progrese semnificative în înțelegerea științifică a proceselor de malț, fabricare a berii și fermentare, precum și în domenii științifice mai largi.

O cultură pură a drojdiei, Saccharomyces Carlsbergensis, a fost obținută pentru prima dată la laboratoarele Carlsberg în 1880 de omul de știință Emil Christian Hansen. Înainte de această descoperire, impuritățile din drojdie au făcut ca berea să devină adesea acrișă în timpul producției sau al transportului. În 1883, Carlsberg a fost pionier în dezvoltarea și utilizarea „drojdiei pure”, iar aceasta este acum folosită în producția de masă a berii lager în întreaga lume. Marele om de știință Louis Pasteur a vizitat laboratoarele Carlsberg și a fost unul dintre primii care au recunoscut cultura de drojdie pură ca o inovație revoluționară.

Laboratorul Carlsberg În 1882, fiul lui Jacobsen s-a desprins de afacerea familiei și și-a fondat propria companie, Ny Carlsberg, în competiție cu Carlsberg. În 1902, după moartea bătrânului Jacobsen, cele două companii au fuzionat. Carl Jacobsen nu a fost doar un antreprenor de succes, ci și un filantrop și filantrop, fondatorul Noii Glyptothek Carslberg. Sub conducerea sa, arhitectul Wilhelm Dalerud a construit cartierul din Copenhaga, care a început să găzduiască clădirile de producție și administrative ale companiei.

În 1969-1971. Președintele consiliului de administrație al companiei a fost celebrul om de știință danez, fiziologul Paul Rehberg, care în 1970 a desfășurat cu succes procesul de preluare a Carlsberg a companiei de bere Tuborg.

În 2008, Carlsberg, împreună cu principalul său competitor european, Heineken, a cumpărat fabrica de bere engleză Scottish & Newcastle.

Istoria mărcii în Rusia a început în aprilie 2002 odată cu semnarea unui acord cu Baltika. O lună mai târziu, primul lot de Carlsberg în butoaie a părăsit linia de asamblare a uzinei de la Baltika-Rostov, iar până în septembrie, bererii baltici stăpâniseră producția mărcii într-o sticlă de 0,5 litri, ceea ce a marcat începutul brandului. distributie pe piata ruseasca.

Carlsberg. Se distinge printr-o aromă delicată și amărăciune ușoară a hameiului. Această băutură este reprezentată de compania daneză cu același nume, care este una dintre cele mai mari din lume.

Descrierea berii Carlsberg

Acum, berea Carlsberg este produsă sub mărcile Kronenbourg, Tuborg și Baltika. Produsele mărcii au peste 500 de nume.

Carlsberg este produs de multe fabrici de bere daneze, puterea băuturii este de cel puțin 5% din cifra de afaceri. În același timp, berea are un conținut de calorii ușor crescut: 45 kcal la 100 g, iar soiurile fără alcool - 42 kcal la 100 g.

Include apă de băut distilată, produse filtrate de hamei și malț clarificat. Nu există componente proteice și grăsimi în el. Carlsberg contine si cateva vitamine: B1, B2, B6 si PP. Dar, în ciuda acestui fapt, consumul excesiv de alcool este extrem de riscant.

Datorită prelucrării speciale în avans a drojdiei, berea este obținută cu un gust blând, ușor amar și cu o aromă ușoară proaspătă. Este în armonie cu preparatele din carne și pește și, în plus, este combinată cu bucătăria japoneză și germană. Băuturile răcoritoare Carlsberg au o aromă dulce și sunt servite cu gustări și mese ușoare.

Berea acestui brand este produsă în sticle și cutii de sticlă.

Producător și caracteristici de fabricare a berii

Antreprenorul danez Christian Jacobsen a fondat fabrica de bere în 1847. El a numit marca în onoarea moștenitorului său Karl. De ceva vreme, această bere a fost făcută exclusiv pentru locuitorii capitalei. Cu toate acestea, producția a crescut curând la volume la nivel național. Iar exporturile au avut loc pentru prima dată la sfârșitul anilor 1860, deși transporturile străine erau nesemnificative.

La 2 decenii de la crearea companiei, Carlsberg s-a schimbat oarecum. Acest lucru s-a datorat metodei de fermentare a băuturii. Și după aceea, au început să primească bere pe deplin cultivată și rafinată, și nu un simplu aluat.

În curând producătorul a început să-și dezvolte întreprinderea prin noi fabrici și laboratoare. În 1865, a fost deschis primul laborator chimic, care a dezvoltat o metodă actualizată de cultivare a drojdiei cu filtrarea ulterioară a acestora. Compatriotul lui Jacobsen, Lauritz Sorensen, a devenit primul și chimist șef al companiei. El a fost cel care a inclus elementul pH în procesul de preparare a berii, care în viitor a început să fie folosit de alți producători.

Pentru prima dată, berea a fost exportată în Scoția, apoi în Scandinavia și Indiile de Vest. Și pe la mijlocul anilor 70. În secolul al XIX-lea, marca a devenit lider european.

În 1904, Thor Bindesball a proiectat eticheta verde cu marca Carlsberg, care este și astăzi marca comercială cheie a companiei. După 6 luni, în capitala daneză s-a format o zonă de fabricare a berii. A găzduit baruri, administrație și cele mai mari laboratoare cu echipamente de ultimă generație.

La începutul anilor 2000 corporația a deschis mai multe filiale mari în întreaga lume, inclusiv Rusia. În plus, în 2004, chimiștii companiei au îmbunătățit metoda de procesare a drojdiei, schimbând astfel complet modul în care se produce berea.

Acum produsele Carlsberg sunt cele mai căutate în Rusia, Nepal, Laos și Azerbaidjan. Norvegia și Danemarca se află pe pozițiile secunde.

Soiuri de băutură și costul acestora

Carlsberg (5% cifra de afaceri) este principalul soi produs din 1904. Are o culoare galben-pai, la umplerea paharului apar bule mici și spumă stabilă. Gustul este de malț cu note de hamei, măcriș, cu amărăciune pronunțată. Finalul este uscat, cu note de malț. Această specie se servește cu capere, carne la cuptor și salate de creveți.

Carlsberg 47 (7% cifra de afaceri) este o bere de Crăciun produsă din 1972. Este lansat anual din noiembrie până la începutul lunii ianuarie. Culoarea băuturii este castaniu cu o tentă maro-roșcată. Acest soi are o aromă bogată, cu note de miere, crenguțe de ienupăr, migdale și coajă de portocală. Are un gust dulce cu note de fistic, malț prăjit și zahăr brun. Servește ca bază pentru cocktailuri fierbinți.

Carlsberg Elephant (7,2% cifra de afaceri) este un soi produs din 1959. Emblema acestei băuturi a fost inițial un pui de elefant albastru cer, care a fost înlocuit ulterior cu un elefant asemănător sculpturilor din granit de lângă Poarta Elefantului, lângă sediul grupului Carlsberg.

Băutura are o culoare aurie cu o nuanță de miere și spumă moale bej abundentă. Aroma este dominată de malț cu nuanțe de citrice și caramel-miere. Gustul este dominat de note de banană, nuci, porumb, ace de pin și pepene galben. Se potrivește cel mai bine cu mâncăruri grase și picante: hummus, anghilă prăjită și rață cu sos de miere.

Carlsberg Citrus (2,8% cifră de afaceri) este un soi nou, care este băutura cu cel mai scăzut alcool al mărcii. Aceasta este o bere fructată cu o aromă proaspătă de citrice, concepută pentru petreceri. În gust, sunt note de fructe tropicale, iar amărăciunea aproape că nu se simte. Această băutură este cel mai bine servită cu bacon, pește prăjit, pizza și pui curry.

Costul diferitelor băuturi de marcă este accesibil și, în funcție de recipient, volum și varietate, variază de la 60 la 100 de ruble pe sticlă.

...sau muzeul fabricii de bere Old Carlsberg din suburbiile Copenhaga.
Trebuie să spun, vizitând fabrica cu arlsberg a devenit una dintre principalele impresii ale călătoriei în Danemarca. Fabrica nu funcționează acum, dar servește ca muzeu cu o suprafață de aproximativ 10.000 de metri pătrați. În 2008, fabrica de bere s-a mutat în Fredericia (Danemarca, Iutlanda), dar sediul și centrul expozițional al fabricii de bere istorice sunt încă situate la Copenhaga. Facilitățile pentru fabricarea berii sunt expuse în incinta muzeului-fabrică: ibrice de bere, butoaie și mașini cu abur, echipamente de laborator, malțerie și multe altele. Muzeul are și un grajd, unde cai dintr-o rasă puternică deosebită poartă butoaie de bere și vizitatori. De asemenea, puteți vedea mașini de epocă care transportau bere, ateliere de butoaie, o colecție de 10.000 de sticle de bere din întreaga lume și puteți degusta beri artizanale la bar.

Așadar, în 1847, a avut loc un eveniment semnificativ în istoria Danemarcei, când Jacob Christian Jacobsen (1811-1887) a decis să înființeze o nouă fabrică de bere daneză, care în secolul al XX-lea a devenit un gigant cu producție în 50 de țări ale lumii. . Da.K. Jacobsen și-a numit berăria după fiul său Karl. Inspirat de berea bavareză, Jacobsen a adăugat numelui cuvântul german „Berg” – și s-a născut numele Carlsberg (Carlsberg). Cu permisiunea regelui, prima fabrică de bere a fost construită în Valby, la acea vreme o suburbie a capitalei, pe unde trecea foarte convenabil calea ferată de la Roskilde la Copenhaga. Și plecăm...

Să ne abatem puțin de la istorie și să ne îndeplinim datoria față de turiștii care pregătesc traseul. Pentru a vizita muzeul plantei, alocați trei până la patru ore. De data aceasta împreună cu drumul din centru. Acum atentie! Un autobuz gratuit din centru duce la fabrică, iar apoi puteți reveni cu el. Pleacă la fiecare oră și durează 30 de minute. Cum să-l găsești. Deci, planta în sine este situată aici: 55.665, 12.5298. Dar găsirea unui autobuz în oraș este destul de dificilă. În spatele gării, căutați Hotelul Blue Royal, aproximativ aici: 55.6745, 12.5632 va fi un autobuz al uneia dintre liniile Hop on Hop, care vă va duce la fabrică. Arată ca o linie roșie. Puteți cumpăra bilete la muzeu de acolo cu autobuzul și puteți plăti cu cardul. Nu uitați de cupoanele pentru bere, care sunt incluse și în prețul biletului. Și apoi în jumătate de oră vei fi lăsat în parcarea de la porțile vechii fabrici.

Un tânăr cu barbă de vreo 40 de ani ne-a întâlnit chiar la poartă și a schimbat cupoane pentru brățări cu nasturi. Acestea sunt cărți de intrare și fiecare buton este un pahar de bere rară, oh nu, destul de unică. Nasturii din bară vor fi rupți de brățară, brățara cu găuri va fi lăsată.

Prima bere de la fabrică a fost făcută pe 10 noiembrie 1847 și tocmai în acest moment a fost pusă piatra de temelie a industriei moderne de bere. Berăria Carlsberg a devenit rapid un succes și în 1868 și-a exportat primul butoi de bere, demarând astfel exportul de produse daneze în Scoția și Marea Britanie, producția s-a extins și rezultatul a fost o fabrică puternică. Unul dintre cunoscătorii berii Carlsberg a fost Winston Churchill. Până în secolul XXI, „Carlsberg”, în sensul deplin al cuvântului, cucerește lumea. Zeci de fabrici din Grecia, Franța, China, Vietnam, fuziuni cu mari preocupări și o milionea cifră de afaceri. Aceasta este povestea de succes.

Cea mai mare colecție de sticle de bere nedeschise din lume merită o atenție specială. În 1968, un inginer danez a început să colecteze sticle de bere nedeschise din toată lumea. Inginerul Leifsonn și-a păstrat colecția într-o casă privată din orașul de provincie Svendborg. La începutul anilor 90 ai secolului trecut, colecția a ajuns la 10.000 de sticle, iar proprietarul a început să supraviețuiască de acasă. Apoi întreaga colecție a fost transferată la fabrica de bere Carlsberg și a devenit unul dintre punctele de atracție pentru vizitatorii muzeului. Toate sticlele sunt aranjate în ordine geografică, în funcție de fabrici de bere și mărci. Impresionant, trebuie să spun.

Se spune că lungimea întregii colecții, dacă pui sticlele la rând, este de 1.213 metri. În februarie 2007, a fost primit un certificat că aceasta este cea mai mare colecție de sticle de bere din lume. Nu bea prea mult.

Unele exemplare sunt pur și simplu uluitoare. Cea mai scumpă sticlă de bere vintage din lume s-a vândut cu 2.000 de coroane; bere, lansată în 1911 în cinstea încoronării lui Gheorghe al V-lea; sticle misterioase care s-au spălat pe țărmurile Iutlandei după un naufragiu, și nu numai. Aici puteți rămâne blocat pentru o oră, sau chiar mai mult, așa că dacă vă gândiți să recitiți toate etichetele, atunci adăugați încă o oră.

Calitatea berii a fost întotdeauna de mare importanță pentru Jacobsen, așa că în 1875 a creat prestigiosul laborator Carlsberg. Un rol semnificativ în dezvoltarea întreprinderii l-a jucat cercetătorul chimist Emil Christian Hansen, care a reușit să stabilească procesul de creștere a drojdiei Saccharomyces (1883), denumită carlsbergensis - o metodă care este încă folosită în lumea berii. ( c)

Expoziția se află în ateliere vechi, subsoluri și alte încăperi tehnice, așa că fiți pregătiți să urcați scările, să vă scufundați între echipamente. Și într-una din săli vei găsi asta.

Până în 1938, când naziștii au discreditat complet semnul solar, punându-l pe un steag roșu în mijlocul unui cerc alb, svastica a împodobit etichetele sticlelor Carlsberg. A trebuit să-l scot. Acum aceste sticle sunt proprietatea muzeului.

Apropo, pe sticlele de Cola și pe emblema Boy Scouts era și o svastică. Dar asta e altă poveste.

Malting. Un loc interesant în muzeu. Două ecrane pe părțile opuse ale pasajului. Pe o rolă cu vechiul proces de prelucrare a cerealelor, pe a doua tehnologie modernă. Lopeți de lemn și muncă manuală grea împotriva mașinilor strălucitoare. Este foarte interesant să vezi întregul proces.

Instrumentul lui Cooper al trecutului și al secolului înainte de ultimul. A cincea parte care se potrivește în cadru.

Și aici m-am inspirat și am început să-l respect pe creatorul expoziției. Dressing si cabina de dus. În spatele ușii deschise se aud foșnetul apei, pașii și clopoțelul ligheanelor, cineva vorbește. Simțul deplin al realității a ceea ce se întâmplă. Se pare că un bere gol este pe cale să iasă și să înceapă să se îmbrace la dulapul lui. Respect.

În unele locuri, mecanismele se mișcă, creând iluzia unui proces. Clar și interesant.

O copie a celebrului „Mica Sirenă”. Pentru că statuia, devenită un simbol al orașului, a fost prezentată primăriei din Copenhaga de către proprietarul fabricii de bere Carlsberg, Carl Jacobsen. Mândria capitalei Danemarcei, o statuie de sirenă înaltă de 1,65 m a fost instalată pe un bolovan de bazalt în 1913. Sculptorul danez Edward Erickson a sculptat-o ​​după soția și balerina sa Ellen Price. L-am filmat din apă, adică din spate, și apoi am putut vedea fațada. Nu știu cum a dansat o balerină cu astfel de naboare Spărgătoare de nuci.

Magazinul lui Cooper.

Și grajdul. Caii sunt speciali. Picioarele sunt picioare groase, puternice, pline. O privire.

Inesa abia a fost târâtă din grajd, îi plăceau atât de mult caii. Ea le mângâia botul.

A lucrat, poți mânca.

Sunt expuși și cai de fier. Cu o duzină de mașini ale secolului trecut.

Și acum este timpul să gusti berile unice pe care le poți bea la bar, dar nu le poți lua cu tine. După cum am înțeles, unele sunt preparate special pentru bar și sunt experimentale. Așa cum este acum la modă să spunem soiuri artizanale. Muzeul are două baruri. Unul în aer liber în curte. Trecem pe acolo. Există un al doilea la etajul doi al fabricii Jacobsen, unde linia de îmbuteliere și ambalare se află în spatele sticlei de dedesubt. E liniște și pustiu aici.

Ceva se învârte că procesul de ambalare în sine nu este realizat în întregime. Caseta este oprită, scuze.

Ne-am așezat chiar aici. Sunetul sticlelor și al oamenilor vii lângă linie a lipsit puțin. Parcă toată lumea este la cină.

Dar să revenim la bere. Aici, în bar, ne-au scos nasturii de pe brățări și i-au schimbat cu berea aleasă de noi. Alese la întâmplare, desigur. Dar al treilea din stânga este un proiect obișnuit de Karsberg pentru comparație. Au iesit 4 pahare, patru sortimente pe care le poti bea dupa ce ai vizitat muzeul. Al doilea din stânga din seria IPA a fost amar, pentru un amator, ca să zic așa. Cel mai întunecat pentru mine, bogat și gustos. Ei bine, vezi Karsberg pe care l-am iubit cândva, dar cu tot respectul pentru brand, îi lipsește caracterul. Ei bine, tu însuți știi.

Iată un astfel de muzeu, răspund eu.

În total, în trei zile în Danemarca, am reușit să gust 12! soiuri de bere. Și știți ce vă spun, alegerea mea este berea ROYAL Classic, întunecată, catifelată, memorabilă.

Acum hai să căutăm Poarta Elefantului! Am pierdut chiar și un autobuz pentru a fi siguri că îi găsim. Și să le găsești nu este ușor. Pentru cei grăbiți, dau coordonatele. 55,6673, 12,5324

Mai întâi, părăsim Old Carlsberg spre Noul. Totul este dezgropat peste tot, construcția și renovarea sunt în curs. Ei construiesc un cartier modern de elită. Am întârziat câțiva ani.

Persoana după care a fost numită fabrica de bere. Fiul Carl Jacobsen.

Și iată-i, „Poarta Elefantului”!

Luați în considerare galeria de deasupra aleii. Înfățișează personajele principale ale lui Carlsberg. În centru se află Carl Jacobsen, soția lui, fiul și, după cum am citit, tehnologul șef și alții ca el.

Pătura elefantului poartă vechiul logo Carlsberg (o ideogramă indiană care înseamnă noroc). Numele arhitecților și meșterilor care au lucrat la construcția lor sunt imortalizate în partea interioară a porții. Din 1955, Export Beer este marcată cu elefanți, iar din 9 noiembrie 1959 se produce o bere tare specială „Carlsberg Elephant”.

Elefanții au fost sculptați din granit din insula Bornholm și pe păturile lor sunt înfățișate svastici, precum și inițialele T, P, H și V, după numele copiilor lui Karl, Theodore, Paula, Helge și, respectiv, Wagn. Pe poartă însăși se află motto-ul lui Charles „Laboremus pro Patria” („Să lucrezi pentru patria ta”). Sculptorul nu a văzut elefanți vii și a sculptat din imagine, așa că ochii elefanților s-au dovedit a fi prea umani și drepți.

Fiul lui Jacobsen Sr., Carl Christian Hillman Jacobsen (1842-1914), a continuat munca tatălui său în industria berii, iar în 1871 a primit permisiunea de a închiria berăria nou construită a tatălui său, care se afla tot în Valby. Tatăl și fiul nu au fost de acord cu privire la calitatea berii. Tatăl credea că timpul de învechire al berii nu trebuie redus, în timp ce Carl a vrut să facă acest lucru pentru a satisface cererea mare.

Construcția a fost o mare problemă pentru mine.

În 1880, Jacob Christian Jacobsen s-a pensionat și astfel fiul său a reușit să-și extindă semnificativ propria producție. Karl, care în acel moment era deja un om bogat, a achiziționat o altă, a treia fabrică de bere - Ny Carlsberg Brewery. Relațiile dintre Carl și Jacob Christian Jacobsen nu au fost întotdeauna bune, iar fabricile de bere Carlsberg au fost fuzionate pentru prima dată cu Ny Carlsberg abia în 1906, la 19 ani după moartea tatălui său.

Păcat că sunt pline de păduri și materiale de construcție. Elefanții sunt adorabili.

În 1964, Carlsberg a achiziționat fabrica de bere Wiibroe din North Zealand, Danemarca, permițându-i să aibă în același timp și propria sa bere. În 1970, Carlsberg a cumpărat De forenede Bryggerier (Tuborg) și a continuat să producă bere care îi poartă numele. În 1988, compania a achiziționat mica fabrică de bere din Germania de Vest Hannen-Brauerei, iar în 1992 fabrica de bere engleză Tetley a fuzionat cu Carlsberg. În 2000, Carlsberg a achiziționat marea fabrică de bere elvețiană Feldschlösschen. Și în același an, Carlsberg Breweries și norvegiana Orkla au fuzionat, în urma căreia s-a format societatea pe acțiuni Carlsberg Breweries cu acțiuni de 60 și 40 la sută. Această structură nu a fost foarte optimă, iar în 2004 Carlsberg a devenit din nou liberă, ceea ce a costat însă compania 14,8 milioane de coroane daneze. Poziția lui Carlsberg a fost întărită, după ce achiziția fabricii de bere germană „Holsten Brauerei” a luat o poziție puternică în nordul Germaniei. În 2008, Carlsberg a cumpărat a șasea cea mai mare fabrică de bere din lume, Heineken.

Ne-am plimbat atât prin vechea cât și prin noua fabrică de bere și ne-am întors la fața locului pentru a aștepta autobuzul nostru gratuit.

Dacă vă aflați în Copenhaga, asigurați-vă că vizitați Carlsberg, mai ales dacă vă place o băutură cu hamei. Aceasta se încheie pentru astăzi.

Marca: Carlsberg

Slogan: Probabil cea mai bună bere din lume (Poate cea mai bună bere din lume)

Anul infiintarii: 1847

Industrie: prepararea berii

Produse: bere

Proprietarul mărcii: Carlsberg

Carlsberg(pronunțat Carlsberg în rusă) este o companie daneză de bere, una dintre cele mai mari din lume. Sediul central este situat în districtul Valby din Copenhaga.

Dinastia berii Carlsberg fondată de fermierul și producătorul amator de bere Christian Jacobsen, care a sosit la Copenhaga din Iutlanda în 1801. După 10 ani, după ce a economisit niște bani, a închiriat o mică fabrică de bere și a început să producă bere de grâu.

Fiul său, Jacob Christian Jacobsen, obișnuit din copilărie cu mirosul delicios al mustului în clocot, a ajuns curând la concluzia că îi lipsesc cunoștințele profesionale pentru a produce bere adevărată. Prin urmare, s-a angajat la fabrica de bere germană Spaten, unde a studiat meșteșugul cu celebrul bere bavarez Gabriel Sedlmayr.

La întoarcerea acasă, tânărul bere a început să producă bere cu drojdie de München adevărată adusă din Germania. Lagers bavarez au fost pe gustul publicului danez pretențios. Inspirat de succes, Jacobsen a construit o fabrică de bere la periferia orașului Copenhaga în 1847.

El a numit compania după singurul său fiu Carl și după locația fabricii de bere - pe vârful unui deal: Carlsbergîn traducere înseamnă „dealul lui Karl”.

Începând producția, fondatorul companiei a stabilit că produsele Carlsberg ar trebui să contribuie la menținerea producției mondiale de bere la un nivel adecvat. Vorbind despre Carlsberg, Jacobsen spunea adesea: „Dezvoltarea artei berii la cel mai înalt grad posibil de perfecțiune ar trebui să fie un obiectiv constant, indiferent de profit”.

Bere Carlsberg produs din 1847. Sub forma actualului pilsner Carlsberg a fost vândut pentru prima dată în 1904.

Deja în 1868, exportul de bere a început cu o livrare de probă la Edinburgh (Scoția). Carlsberg. În 1869, mostre de bere au fost trimise în Indiile de Vest și Asia. Carlsberg a devenit una dintre primele mărci de bere, care a început să fie exportată în întreaga lume. Astazi marca Carlsberg vândut în peste 140 de țări din întreaga lume.

Siglă Carlsberg, proiectat în stil Art Nouveau, a fost proiectat de Thorvald Bindesbøll, cel mai colorat designer din istoria daneză, în 1904 și a fost folosit aproape neschimbat de atunci.