Conservant alimentar E251 Azotat de sodiu. Conservant nociv E251

E-251 nitrat de sodiu- conservant alimentar.

nitrat de sodiu folosit ca conservant, fixator de culoare. Pe plan extern E-251- Acestea sunt cristale transparente incolore sau pulbere albă, higroscopică, nu are o aromă pronunțată. Este foarte solubil în apă, dificil în alcooli. nitrat de sodiu numit și sodă sau nitrat de sodiu. Compusul chimic se obține ca urmare a acțiunii acidului azotic asupra sodiului. De asemenea, conservant alimentar. E-251 format ca urmare a interacțiunii sării alimentare și nitratului de argint. nitrat de sodiu are gust de sare de masă obișnuită. Nitrați fără impurități, corpul uman poate tolera în cantități mari: 60% din nitrați sunt excretați prin urină, aproximativ 5% intră în saliva. Doar nitriții formați din aceștia sau produsele toxice și cancerigene dăunează sănătății. Cantitatea de nitrați folosită ca aditivi alimentari este nesemnificativă în comparație cu cantitatea de nitrați care intră în organism împreună cu plantele cultivate (fertilizate incorect) și cu apa de băut. În intestinul subțire și în stomacul ușor acid al sugarilor (dar nu și în stomacul foarte acid al adulților), nitrații pot fi parțial redusi la nitriți, ceea ce explică sensibilitatea mai mare a sugarilor la nitrați.

Deși conservantul E-251 are un impact negativ asupra corpului uman în ansamblu, aditivul alimentar continuă să fie utilizat în procesul de producție al grupului de produse alimentare. În zilele noastre, nici un singur tip de cârnați nu se poate lipsi de conținutul de azotat de sodiu în compoziția chimică.Rata de aplicare permisă nitrat de sodiu- 5 mg/kg greutate corporală pe zi, nerecomandat pentru utilizare în formulele pentru sugari. În Rusia, este permis ca conservant și fixator de culoare (culoare) în cârnați și produse din carne (carne sărată, fiartă, afumată, conserve în cantitate de până la 250 mg / kg) individual sau în combinație cu nitrat de potasiu în ceea ce privește nitrat de sodiu; în brânzeturi tari, semitare, moi; analogi de brânză pe bază de lapte, produse din ficat de gâscă în cantități de până la 50 mg/kg singure sau în combinație cu nitrat de potasiu în termeni de azotat de sodiu; în hering, șprot sărat și în marinată în cantitate de până la 200 mg/kg. conservant alimentar E-251 nitrat de sodiu ajută cârnații și produsele din carne să-și dobândească „culoarea cărnii” caracteristică. Nitrații înșiși în concentrațiile utilizate la fabricarea produselor alimentare sunt ineficienți împotriva microbilor și sunt inofensivi pentru oameni și animale. Acțiunea lor de conservare este limitată de acțiunea bactericidă a nitriților rezultați și de reducerea activității apei. Aceste reacții chimice apar în alimente numai sub acțiunea bacteriilor. Zahărul (un nutrient pentru bacterii) este adesea adăugat pentru a activa microorganismele în timpul sărării cu salitrul. Nitriții prezintă activitate antimicrobiană în produsele din carne și, de asemenea, contribuie la apariția unei culori caracteristice și a unei arome specifice. Pot fi folosite uscate sau ca soluție. Cu sărare uscată, carnea se freacă cu un amestec de salpetru, sare de masă și zahăr, cu sărare umedă, carnea se pune într-o saramură formată din aceleași componente. în produsele din carne nitrat de sodiu are același efect ca și amestecul de întărire cu nitriți, deși cantitatea eficientă de nitriți este mai dificil de reglat aici. Prin urmare, într-un număr de țări, nitrații din produsele din carne sunt interziși și sunt permisi numai nitriții. În brânzeturi, nitratul sau nitritul format din acesta inhibă anumite tipuri de bacterii din genurile Clostridium și Coli, prevenind astfel crăpăturile și rupturile în cercurile de brânză tare. nitrat de sodiu sau se adaugă potasiu în lapte la o concentrație de 0,01-0,02%. Concentrațiile mai mari sunt nedorite, deoarece pot provoca decolorarea brânzei. nitrat de sodiu conform GOST 4168-79 „Reactivi. Nitrat de sodiu. Specificații" este inclusă în lista de materii prime din GOST 9165-59 "Conserve de carne. Șuncă. Specificații”, GOST 9167-76 „Conserve de carne. Felii de bacon afumate pasteurizate. Specificații”, GOST 9936-76 „Conserve de carne. Mic dejun turistic. Specificații", GOST 10149-62 "Conserve de carne de porc grasă". Specificații", GOST 12186-77 "Conserve de carne. Cârnați de porc tocat. Specificații", GOST 12187-66 "Conserve de carne. Specificații", GOST 12296-66 "Conserve carne. Carne tocată separată. Specificații", GOST 12600-67 "Carnati afumati cruzi furnizați pentru export. Specificații", GOST 16131-86 "Carnati afumati cruzi. Specificații", GOST 16290 -86 "Carnati afumati fierți. Specificații", GOST 16351-86 „Carnați semi-afumati. Specificații”, GOST 16594-85 „Produse gătite din carne de porc afumată. Specificații”, GOST 18236-85 „Produse gătite din carne de porc. Specificații”, GOST 18255-85 „Specificații produse din carne de porc afumată. ", GOST 18256-85 "Produse de porc afumate la cuptor. Specificații", GOST 17707-72 "Conserve de carne. Slănină tocată. Specificații", GOST 20402-75 „Carnati fierți umpluți. Specificații”, GOST 23670-79 „Carnați gătiți, cârnați și cârnați, pâini de carne. Specificații".

Alte utilizări: ca îngrășământ, ca agent oxidant în producția de sticlă, ca component al agenților frigorifici de sare lichidă (amestec de nitrați), component al băilor de întărire în industria metalurgică și în combustibilul pentru rachete.

Există o listă întreagă de contraindicații pentru nitrat de sodiu. Daune conservantului alimentar E-251 nitrat de sodiu poate fi deosebit de semnificativ dacă persoana suferă de

  • hipertensiune;
  • boli hepatice;
  • intestine;
  • precum şi sistemul vegetativ-vascular. În plus, conservant alimentar E-251 nitrat de sodiu poate provoca disbacterioză, colecistită, precum și reacții alergice severe. Trebuie remarcat faptul că dacă un conservant alimentar E-251 nitrat de sodiuîn corpul uman, proprietățile chimice și caracteristicile nitraților se modifică. substanță biologic activă nitrat de sodiu, care este conținut în compoziția chimică a conservantului, este transformat într-un cancerigen. La rândul lor, agenții cancerigeni sunt considerați compuși periculoși, deoarece pot provoca apariția și dezvoltarea cancerelor maligne. În cazul supradozelor de azotat de sodiu, apar următoarele simptome:
  • durere ascuțită în abdomen;
  • convulsii;
  • tulburări de coordonare a mișcărilor;
  • leșin;
  • amețeli și slăbiciune generală.

Aditivul alimentar, care actioneaza sub codul numarul de clasificare E 251, apartine grupului de conservanti cu proprietati dezinfectante.

Având în vedere faptul că atunci când intră în corpul uman, în anumite interacțiuni, această substanță se transformă într-un puternic cancerigen, nivelul său de pericol pentru sănătatea umană este considerat foarte ridicat.

Origine: 2-sintetic;

Pericol:nivel inalt;

Nume sinonime: E 251, azotat de sodiu, E-251, azotat de sodiu, azotat de sodiu, azotat de sodiu, azotat de sodiu, azotat de sodiu, azotat de sodiu, salpetru din Chile, azotat chilian, azotat de sodiu.

Informații generale

Nitrat de sodiu sau E 251, un conservant care se obține în laborator. De fapt, este rezultatul unei reacții care are loc atunci când sodiul este expus direct la acidul azotic.

În plus, aspectul acestei substanțe poate fi observat și atunci când sarea alimentară și nitratul de argint interacționează între ele.

Caracteristicile fizice ale acestui aditiv includ formă de pulbere, friabilitate, culoare albă, absența oricărui miros, gustul de sare de masă.

Proprietatea azotatului de sodiu de a reda culoarea naturală a produsului, îl face posibil și îl face aplicabil în producția alimentară. Se adaugă la conserve de carne și semifabricate, produse din carne congelată.

În plus, această substanță poate fi folosită ca colorant și stabilizator de culoare. De asemenea, previne apariția și dezvoltarea microorganismelor anaerobe.

Sub forma unei formule chimice, acest tip de conservant va arăta astfel: NaNO 3.

Efect asupra organismului

Dăuna

Nitratul de sodiu este un ingredient activ biologic activ în compoziția unui conservant și acesta este transformat în organism într-o substanță cancerigenă care prezintă un pericol pentru sănătatea organismului uman. În primul rând, orice cancerigen poate provoca dezvoltarea unor boli tumorale maligne.

Simptome care se vor manifesta în timpul intoxicației cu acest conservant: slăbiciune generală a corpului, amețeli, leșin, dificultăți de respirație, un sindrom dureros ascuțit în abdomen, coordonare afectată a mișcărilor, buze și unghii albastre, convulsii, intense.

Deoarece acest aditiv servește ca îngrășământ azotat pentru sol în agricultură, se recomandă ca toate legumele să fie înmuiate în apă rece înainte de utilizare, ceea ce va reduce riscul de otrăvire.

Beneficiu

Din păcate, din cauza originii artificiale a acestei substanțe, nu au fost găsite calități și proprietăți utile în ea.

Utilizare

Domeniul principal de aplicare a nitratului de sodiu este producția de cârnați. De asemenea, nici o singură conservare a cărnii nu poate face fără acest conservant. Această substanță conferă produsului finit o culoare naturală cărnoasă. Astfel, păstrând aspectul comercializabil, deoarece carnea după tratamentul termic capătă o nuanță gri neatractivă.

Carnea afumată și șprotul se prepară și cu nitrat de sodiu. De asemenea, se adaugă la unele soiuri de brânzeturi tari și la conserva de hering.

Doza general acceptată a acestei substanțe este de 150-200 mg per kg de produs finit.

Pe lângă producția de alimente, acest aditiv este utilizat în producția de sticlă, pirotehnică, combustibil pentru rachete și metalurgie. Și în forma sa pură, azotatul de sodă este un excelent îngrășământ pentru sol în agricultură.

Legislație

Aditivul E-251 este aprobat pentru utilizare în producția de alimente în țările Uniunii Europene, Ucraina și Federația Rusă.

Este o pulbere albă de origine sintetică.

Este folosit în producția alimentară ca conservant și antioxidant.Încetinește dezvoltarea bacteriilor patogene și previne oxidarea.

Utilizarea acestui aditiv este permisă în Rusia și țările CSI și Uniunea Europeană.

Caracteristică

E223 este produs prin reacția dioxidului de sulf cu carbonat de sodiu umed.

Substanța rezultată este perfect solubilă în apă, aproape insolubilă în alcool și complet insolubilă în substanțe uleioase. Când este ars, eliberează dioxid de sulf otrăvitor.

Pirosulfitul de sodiu este utilizat în multe domenii de producție. În industrie, este utilizat pentru a preveni deteriorarea alimentelor și în produse farmaceutice, ca umplutură pentru tablete, ca parte a dezinfectanților și ca parte a analgezicelor.

Efect asupra organismului

Este aditivul alimentar E 223 periculos sau nu? E223 practic nu dăunează organismului, deoarece pirosulfitul de sodiu este complet excretat de ficat. Cu toate acestea, cantități mari de E223 pot provoca alergii severe și chiar angioedem.

Pulbere E222

E222 - hidrosulfit de sodiu.

Disponibil sub formă de pulbere de cristale mici sau granule gălbui.

Acționează ca un conservant, stabilizează culoarea, are funcții de antioxidant și de albire.

Utilizarea hidrosulfitului de sodiu este interzisă în toate țările lumii, cu excepția Rusiei și Ucrainei.

Prezentare generală a componentelor

E 222 este foarte solubil în apă, ușor solubil în etanol și insolubil în substanțe uleioase. Inflamabil. Eliberează sulf la contactul cu apa într-un mediu oxigenat.

Procesul de eliberare este însoțit de o degajare mare de căldură, care poate provoca un incendiu. Hidrosulfitul de sodiu este utilizat în industria alimentară, textilă, chimică și ușoară.

Impact asupra sănătății umane

E222 este o otravă puternică.În doze mari, poate provoca alergii. Provoacă boli ale tractului gastro-intestinal. Distruge vitamina B1.

Stabilizator de culoare E224

Pirosulfit de potasiu. Este un conservant, antioxidant, stabilizator de culoare, are efect de albire. Este permisă utilizarea în Rusia, Ucraina și țările UE.

Proprietăți

Pirosulfitul de potasiu este granule sau cristale incolore cu un miros distinct de sulf. La umiditate ridicată tinde să se dizolve, la temperaturi ridicate se descompune.

Aplicați E224 în industrie pentru a prelungi durata de valabilitate.În vinificație pentru a stabiliza culoarea și gustul produsului final.

Ce efect are?

REFERINŢĂ! Utilizarea lui E224 este în multe privințe similară cu E223. Sunt interschimbabile.

Spre deosebire de pirosulfatul de sodiu, pirosulfatul de potasiu este mai periculos pentru organismul uman. Poate provoca crize de astm, alergii, ameteli si chiar pierderea cunostintei.

Conservant E240


Formaldehidă.

O substanță conservantă cu efect pronunțat antifungic, antimicrobian și cancerigen.

Formaldehida are un efect antiseptic puternic.

O otravă puternică, interzisă pentru utilizare în producția de alimente în toate țările lumii.

Componente

Formaldehida este un gaz incolor cu miros puternic. Este foarte solubil în apă. O soluție apoasă de formaldehidă se numește formol.

Este folosit la fabricarea de materiale plastice, filme fotografice, explozivi. Datorită efectului său antiseptic, este folosit pentru conservarea materialelor biologice și crearea de modele anatomice.

Ce efect are?

E240 este periculos pentru organismul uman, poate provoca boli oncologice.

Periculoase nu numai în industria alimentară. Produsele realizate cu adaos de formaldehidă sunt capabile să elibereze vaporii acesteia în atmosferă.

Inhalarea vaporilor de formaldehidă provoacă leucemie și boli ale nazofaringelui.

IMPORTANT! Alimentele cu această etichetă trebuie evitate!

E251

Vă permite să restabiliți culoarea cărnii după prelucrare.

Proprietățile sale de conservare sunt mult mai slabe decât alți aditivi din acest grup. Permis în Rusia, Ucraina, țările UE și SUA.

Caracteristici specifice

Azotatul de sodiu este o pulbere albă, inodoră. Pulberea are gust de sare obișnuită de masă. Usor solubil in apa.

Este folosit în industria alimentară, în principal la fabricarea produselor din carne. Este exploziv.

Efect asupra organismului


Azotatul de sodiu are un efect negativ asupra funcționării organismului în ansamblu.

Poate provoca disbacterioză, reacții alergice și poate provoca colecistită.

Are proprietăți cancerigene, poate contribui la formarea cancerului.

Dozele mari de substanță provoacă dureri abdominale severe, convulsii, amețeli și leșin.

Unde se întâlnesc?

Aditiv grup Produse care pot contine
E222

conservant

antioxidant

albire

  • gem;
  • marmeladă;
  • produse cu ciuperci;
  • pește uscat și uscat;
  • non-alcoolice;
  • băuturi;
  • vin;
  • bere;
  • legume și fructe congelate.
E223

conservant

dezinfectant

praf de copt

albire

  • marmeladă;
  • conserve de legume și fructe;
  • bere;
  • dulciuri;
  • vin;
  • fructe de mare;
  • piure de tomate;
  • stafide;
  • muştar;
  • cârnați;
  • sosuri.
E224

conservant

antioxidant

stabilizator

  • gemuri;
  • marmeladă;
  • bomboane;
  • produse din făină cu conținut ridicat de zahăr;
  • vin;
  • bere;
  • fructe de mare;
  • legume și fructe congelate.
E240conservant
  • ciuperci marinate;
  • compoturi;
  • sucuri.
E251conservant colorant fixativ
  • produse pentru cârnați;
  • produse din carne;
  • conserva de peste;
  • brânzeturi.

Au devenit atât de ferm stabilite în viața noastră încât este deja imposibil să le evităm complet. Da, și nu vă fie teamă de nicio inscripție cu numele unui aditiv alimentar. Sunt folosite în aproape toate produsele alimentare.

Nu toate sunt dăunătoare. Trebuie doar să înveți cum să alegi produsele cu cel mai scăzut conținut de aditivi nocivi.

Articolul descrie un aditiv alimentar (conservant, fixator de culoare) azotat de sodiu (E251, azotat de sodiu, azotat de sodiu), utilizarea acestuia, efectele asupra organismului, efectele negative și beneficiile, compoziția, recenziile consumatorilor.
Alte denumiri de aditivi: azotat de sodiu, azotat chilian, azotat de sodiu, E251, E-251, E-251

Funcții îndeplinite

conservant, fixator de culoare

Legalitatea utilizării

Ucraina UE Rusia

Azotat de sodiu, E251 - ce este?

Nitratul de sodiu este sarea de sodiu a acidului azotic, care tinde să absoarbă apa și este foarte solubilă în ea. Alte denumiri pentru azotat de sodiu: azotat de sodiu, azotat de sodiu, aditiv E251. În natură, această sare formează baza azotatului mineral chilian, care este uneori numit și azotat de sodă (sodiu). Această substanță se formează ca urmare a erupțiilor vulcanice, conține impurități de halogenuri.

Industria folosește două metode principale pentru producerea azotatului de sodiu. Ambele tehnologii reprezintă o sinteză anorganică realizată în mai multe etape. Produsul rezultat este la mare căutare datorită utilizării sale în agricultură, prelucrarea metalelor, producția de sticlă și agenți frigorifici. Azotat de sodiu purificat cu grijă este adăugat la materiile prime alimentare ca stabilizator de culoare și conservant.

Nitrat de sodiu, E251 - efect asupra organismului, rău sau beneficiu?

Azotatul de sodiu din intestin sub acțiunea microflorei este transformat în nitriți, ceea ce contribuie la apariția culorii roșii în produsele din carne prelucrate termic. Consumatorul mediu de obicei nu se gândește la faptul că cârnații fierți nu pot avea o culoare frumoasă de tonuri roz-roșii, deoarece carnea fiartă arată complet diferit. Dorința de a mulțumi clienții explică adăugarea de E251 și alți stabilizatori de culoare la carnea crudă în timpul procesării. În plus, efectul conservant arătat de azotatul de sodiu prelungește durata de valabilitate a produselor alimentare.

Fiziologii și medicii sunt din ce în ce mai preocupați de utilizarea sărurilor acidului azotic și azotat în industria alimentară din cauza posibilității formării de nitriți periculoși în organism. Conținutul maxim de nitriți care poate pătrunde în organism într-o zi este de 0,2 mg per kilogram de greutate corporală.

Un exces de nitrat de sodiu poate duce la o scădere a concentrației de hemoglobină, respectiv, la lipsa de oxigen a organismului, la perturbarea inimii și a vaselor de sânge. Sarea de sodiu a acidului azotic poate provoca iritații ale mucoaselor, modificări ale funcționării intestinelor.

Aditivul E251, cu un control atent al concentrației, este aprobat pentru utilizare în industria alimentară în multe țări din întreaga lume.

Aditiv alimentar E251, azotat de sodiu - utilizare în alimente

Nitrații direct sau amestecați cu nitriți de sodiu se adaugă la cârnați, produsele din carne crude afumate, fierte, uscate și afumate la rece în cantitate care nu depășește 250 mg pe kilogram. Aceeași cantitate de aditiv E251 se găsește în carnea conservată. Atunci când se utilizează un amestec de săruri de sodiu ale acizilor nitric și azotic, conversia se realizează prin nitrat.

La producerea brânzeturilor moi, tari, semitare și a înlocuitorilor acestora pe bază de lapte E251 - singur sau amestecat cu nitriți, se adaugă în cantitate de 50 mg/kg.

La sărarea heringului și a șprotului în soluții de marinată, este permisă prezența sărurilor acizilor nitric și azotic într-o concentrație care nu depășește 200 mg/kg. Conținutul de azotat de sodiu ca substanță nesigură pentru organism este supus unui control strict.

Caracteristici generale si primire

Aditivul alimentar E251 (denumirea științifică a substanței este azotat de sodiu, azotat de sodiu sau azotat de sodiu) a fost dezvoltat la începutul secolului al XX-lea de chimistul Ralph Walter Greystone-Wyckoff, care a fost primul care a determinat structura cristalină a azotatului de sodiu folosind X. -cristalografie cu raze.

În secolul al XX-lea, substanța a fost folosită ca conservant pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor. Pentru a obține sifon, sau azotat de sodiu, chimiștii au folosit acid azotic, care acționa asupra sodiului. Ulterior, același produs final a început să fie obținut ca urmare a interacțiunii sării alimentare și azotatului de argint.

Proprietățile fizice ale conservantului E251 sunt următoarele:

  • Aditivul este o pulbere albă formată din cristale mici. Substanța nu are miros;
  • caracteristicile gustative ale aditivului sunt asemănătoare sării de masă;
  • higroscopicitate ridicată (capacitatea de a absorbi vaporii de apă din aer);
  • solubilitate bună în soluții apoase;
  • solubilitate slabă în alcooli.

Scop

Aditivul alimentar E251 este conceput pentru a păstra culoarea. Producătorii de produse din carne îl adaugă la compoziția cârnaților, cârnaților și organelor pentru a păstra culoarea. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tratamentului termic, produsele din carne își pierd aspectul atractiv și devin gri. Datorită nitratului de sodiu, producătorii pot menține aspectul apetisant al produselor. Mai rar, un aditiv alimentar este utilizat pentru a stabiliza culoarea produselor din brânză și la fabricarea heringului murat.


A doua funcție a aditivului în industria alimentară este de a proteja produsele de dezvoltarea microflorei patogene (mucegaiuri, ciuperci și sporii acestora). Cu toate acestea, proprietățile de conservare ale azotatului de sodiu sunt mai slabe decât cele ale altor aditivi alimentari cu funcții similare. Prin urmare, aditivul E251 este folosit în principal pentru a păstra culoarea produsului finit și, în absența unei alternative, pentru a proteja împotriva bacteriilor și ciupercilor.

Impactul asupra sănătății corpului uman: beneficii și daune

Înainte de a mânca alimente cu adaos de E251, ar trebui să vă dați seama ce rău și beneficii aduce organismului.

Aditivul alimentar E251 are un nivel mediu de pericol pentru corpul uman. Efectul negativ este asociat cu specificul defalcării substanței în intestin. Sub influența enzimelor digestive, suplimentul se descompune în nitrați, care pot provoca tulburări ale tractului gastrointestinal și pot provoca astfel de simptome neplăcute precum:

  • durere acută monotonă în cavitatea abdominală;
  • buze și plăci de unghii albastre;
  • convulsii;
  • tulburări ale sistemului digestiv (diaree, balonare, greață, vărsături);
  • tulburări de coordonare a mișcărilor, slăbiciune, letargie, amețeli;
  • încălcarea actului respirator;
  • dureri de cap prelungite;
  • pierderea bruscă a conștienței sau leșin.

Fenomene similare sunt posibile în cazul utilizării produselor alimentare, a căror tehnologie de producție a fost încălcată. De exemplu, atunci când conținutul admis de nitrat de sodiu este depășit.

Cu toate acestea, există un grup de boli în care chiar și o doză acceptabilă de aditiv alimentar E251 poate provoca tulburări grave. Acestea includ astfel de boli:

  • perturbarea sistemului vegetativ-vascular, hipertensiune arterială;
  • încălcarea ficatului și a intestinelor;
  • disbioză (o modificare a compoziției microflorei intestinale, care este însoțită de o încălcare a proceselor de digestie a alimentelor);
  • colecistită (una dintre complicațiile colelitiaza).

Astfel de fenomene sunt frecvente datorită faptului că în anumite boli organismul nu poate utiliza azotatul de sodiu. Într-o anumită măsură, la o persoană sănătoasă, acest lucru este posibil. O parte din substanță este excretată în mod natural cu urina, o parte se află în salivă. Amenințarea este reprezentată exclusiv de compușii nitriți formați în intestine. Acesta din urmă, acumulându-se în organism, poate provoca dezvoltarea bolilor oncologice.

Nu există date științifice de încredere cu privire la efectul pozitiv al aditivului alimentar E251 asupra corpului uman.

Aplicație

Pe lângă industria alimentară, azotatul de sodiu este folosit în locul îngrășămintelor la fabricarea sticlei, pirotehnicii. Substanța nu este mai puțin populară în producția metalurgică și ca componentă a combustibilului pentru rachete.

Masa. Conținutul de aditiv alimentar E251 în produse conform SanPiN 2.3.2.1293-03 din 26.05.2008

Legislație

Aditivul alimentar E251 poate fi utilizat în industria alimentară a majorității țărilor UE, inclusiv Rusia.