Plăcinte cu dovleac și mere la cuptor - drojdie. Plainte cu dovleac si mere la cuptor Reteta de placinte cu dovleac si mere

Pentru test:
1 pahar cu apă sau lapte
20 g drojdie proaspata
3-4 cani de faina (cat va lua aluatul)
1 ou
4 linguri unt sau ulei vegetal
0,5 cani de zahar
1/4 linguriță. sare Pentru umplutura: 300 g dovleac 3 mere mari 0,5 linguri. zahăr o bucată mică de unt
un praf de scortisoara (optional)
putin suc de lamaie

Se diluează 1 lingură în lapte/apă caldă. zahar si drojdie, se lasa 10 minute pana se ridica capacul.

Batem usor ouale cu o furculita cu sare si zahar, continuand sa batem, adaugam drojdia si incepem sa cernuti faina, la final adaugam untul topit sau uleiul vegetal si framantam pana se omogenizeaza. Stropiți aluatul cu făină, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. După o jumătate de oră, zdrobiți-l și lăsați-l încă o jumătate de oră.

Între timp, faceți umplutura: tăiați bucata dorită din dovleac și puneți-o la cuptorul cu microunde pentru câteva minute, astfel încât pielea să se desprindă ușor de dovleac. Se curata si se taie cubulete mici. De asemenea, curățăm mărul și îl tăiem în aceleași cuburi, imediat îl stropim cu zeamă de lămâie pentru ca bucățile să nu se întunece.

Intr-o cratita se topeste o bucata de unt cu zaharul si se pun acolo merele si dovleacul, se fierbe pana se inmoaie, se adauga scortisoara la final.

Formăm plăcinte cu 1 lingură. umpluturi, puneți-le pe o tavă de copt, acoperiți cu un prosop și lăsați încă o jumătate de oră.

Apoi ungeți cu ou bătut sau lapte, sau ulei vegetal topit și coaceți la 180°C timp de 30 de minute.

Poftă bună!!!

Toată lumea știe că dovleacul este un produs incredibil de sănătos care ar trebui să fie prezent în dieta noastră. Dovleacul face diverse feluri de mâncare foarte gustoase. Astăzi poți încerca, poate, o nouă rețetă de copt în meniul tău - plăcinte coapte cu dovleac și mere la cuptor. Chiar și celor cărora nu le place dovleacul vor aprecia aceste plăcinte. Aluatul iese foarte bun, reusit si ideal pentru orice coacere in cuptor sau in tigaie. Puteți coace nu numai plăcinte din acest aluat, și nu numai dulci. Dacă, să zicem, preferați, atunci mergeți mai departe și începeți să o pregătiți. O să-ți placă foarte mult rețeta. Pregătiți plăcinte cu mere și dovleac în funcție de sezon și nu veți regreta. În același timp, decideți dacă vă place acest tip de coacere.

Ingrediente:

Aluat:

lapte - 1 lingura;
Drojdie presată – 10 g;
zahăr granulat - 4 linguri. l.;
sare de masă - 1 linguriță;
Ou de mărime medie – 1 buc.;
Ulei vegetal - 5 linguri. l.;
făină - 500 g.

Umplere:

Pulpa de dovleac – 500 g;
Măr – 2 buc.;
zahăr granulat - 4 linguri. l.;
scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
Unt 87% – 30 g;

În plus:

Lapte - pentru ungerea plăcintelor.

Plăcinte cu dovleac și mere la cuptor, rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. În primul rând, trebuie să frământați aluatul. Așa că mai întâi luăm lapte cald și adăugăm drojdie proaspătă presată. Se amestecă lichidul până când drojdia proaspătă este complet dizolvată. Apoi, adăugați sare, zahăr, un ou pre-amestecat și ulei vegetal. Amesteca totul perfect, apoi incepe sa adaugi faina cate 2 linguri odata. l. Frământați un aluat moale, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să crească până când masa crește de 2-3 ori.

Sfat: Pentru a vă asigura că drojdia se dizolvă rapid și fără a lăsa reziduuri, încercați să sfărâmăți cât mai fin drojdia comprimată.

De asemenea, nu supraîncălziți laptele. Ar trebui să fie temperatura corpului tău. Este mai bine să nu supraîncălziți acest lichid decât să-l supraîncălziți. Temperatura ridicată va distruge drojdia și aluatul se va strica.

2. În timp ce aluatul crește, este timpul să facem umplutura de dovleac-mere pentru plăcintele coapte la cuptor. Primul pas este să curățați pulpa de dovleac și să îndepărtați semințele. Apoi tăiați-o în cuburi.

Sfat: Pentru cei care nu sunt mari fani ai dovleacului, puteți merge pe calea înșelătoare și puteți rade pulpa. Răziți mărul în același mod, ca în. Astfel, mărul va căpăta o parte din aromă și, astfel, va face plăcintele mai aromate și mai gustoase.

3. Lăsăm și merele curate și le tocăm mărunt. Sau folosește sfaturile de mai sus.

4. Aruncați untul în tigaie până se topește complet, apoi adăugați dovleacul, merele și zahărul. Dovleacul și merele eliberează destul de mult suc, așa că nu va mai fi nevoie să mai adăugați lichid. Trebuie să fie fierte la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă scorțișoară și se fierbe până când sunt gata. Dovleacul finit este moale. Umplutura este gata.

5. Aluatul a crescut, se întinde într-un cârnați lung și se taie bucăți mici. Întindeți fiecare bucată nu foarte subțire, puneți umplutura în mijloc.

Sfat: Când adăugați umplutura, nu uitați să lăsați un centimetru în jurul marginii aluatului. Acest lucru vă va face mai ușor să modelați plăcintele.

6. Acum formați cu grijă plăcinta, încercând să introduceți umplutura înăuntru. Așezați plăcintele pe o tavă de copt, cu cusătura în jos.

7. Asezati toate placintele pe o tava de copt cu hartie de copt, nu aproape una de alta, si ungeti-le cu putin lapte deasupra.

8. Coaceți plăcintele cu dovleac și mere la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.

În acest caz, cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil.

Astfel de plăcinte cu dovleac și mere coapte la cuptor după această rețetă rămân multă vreme gustoase și moi, dacă, bineînțeles, le aveți de mult. Savurați ceaiul vostru!!! Din această cantitate de produse am obținut 18 plăcinte moi delicioase.

Plăcintele cu dovleac și mere sunt incredibil de gustoase și aromate. Orice aluat pentru astfel de plăcinte este potrivit: chefir, foietaj, drojdie. Vă sugerez să încercați să coaceți plăcinte cu dovleac din aluat de drojdie preparat folosind metoda bureților. Acesta este un aluat slab, nu conține lapte, ouă sau unt, dar se dovedește pufos și gustos. Singura grăsime din rețeta de aluat este uleiul vegetal, așa că aceste plăcinte pot fi preparate în siguranță în Postul Mare dacă ești în post. În general, acest aluat poate fi folosit atât pentru a face plăcinte prăjite, cât și la cuptor. Aluatul se dovedește a fi universal. De asemenea, este potrivit pentru plăcinte cu cartofi, varză, mazăre, brânză de vaci, ouă și ceapă verde și gem.

TIMP: 3 ore

Medie

Porții: 6

Ingrediente

apă – 240 ml;
drojdie presată – 25 g;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 6 linguri;
făină 500 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.
Umplere:
mere 300 g
Dovleac 300 g
zahăr 1 lingură.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia proaspătă presată în apă caldă purificată (eu folosesc drojdie de Lviv). Apoi trebuie să adăugați un praf de sare, un praf de zahăr granulat, 3 linguri de făină premium, amestecați totul și puneți-l într-o cratiță la loc cald. Dacă nu aveți drojdie presată, o puteți înlocui cu 2 lingurițe de drojdie uscată. Cand aluatul creste ca un capac (de obicei dureaza 1 ora), framant aluatul. Adaug sare si zaharul ramas (tot fara lame) in aluat, toarna apa calduta si ulei de floarea soarelui. Framant aluatul, adaugand in portii mici faina premium cernuta. Aluatul nu trebuie să fie prea strâns; puneți-l într-un loc cald, înfășurând tava într-un prosop.

In timp ce aluatul creste, fac umplutura la gatit recomand sa folosesti dovleac de nucsoara.

Dovleacul spalat l-am taiat bucatele. Apoi curăță bucățile, le tai felii, le pun într-o cratiță unsă cu ulei vegetal, adaug scorțișoară, toarnă puțină apă, și fierb la foc mic până se înmoaie. Trebuie avut grijă ca dovleacul să nu se ardă. Când dovleacul este gata, puneți-l într-un bol să se răcească. Merele le spal, le curat de coaja, le tai felii si le asez pe dovleac. Umplutura este gata. Puteți înlocui merele în această umplutură cu caise uscate, viburnum și cireșe.
Cand aluatul a crescut si s-a dublat cantitatea il pun pe masa, presarat cu faina, framantand si batand, si las pe masa, acoperit cu un prosop, timp de 30 de minute. Apoi tăiem bucăți identice cu un cuțit, le formez bile, le așez pe masă, le acoper cu un prosop și le las aproximativ 15 minute Apoi le întindem în prăjituri plate cu sucitorul, pun dovleacul și mărul umpleți fiecare tort plat și stropiți cu zahăr.

Ciupesc și formează plăcinte ovale.

Întorc plăcintele cu cusătura în jos și le apăs puțin cu palma.

Asez placintele intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Puneți plăcintele cu cusătura în jos și prăjiți la foc mic pe ambele părți. După ce răsturnăm plăcintele, acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât să fie bine prăjite în interior. Puneți plăcintele fierbinți finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Plăcintele prăjite cu dovleac și mere sunt gata, sunt bune și calde și reci.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Plăcintele moi și pufoase, cu umplutură portocalie strălucitoare, vă vor ridica cu ușurință moralul într-o zi răcoroasă și ploioasă. Pentru ca produsele de copt să fie gustoase și apetisante, trebuie să alegeți rețeta optimă, să frământați aluatul, să pregătiți umplutura de dovleac (pepene verde) și să vă bucurați de legumele aromate și parfumate pe tot parcursul anului!

Cum să faci plăcinte cu dovleac

Gospodinele cu experiență știu că există multe moduri de a frământa aluatul pentru produse delicioase de patiserie. De exemplu, drojdie si fara drojdie, foietaj, paine scurte, azime. Plăcintele cu dovleac sunt prăjite într-o tigaie, coapte în cuptor sau într-un aragaz lent. Umplutura pentru produse poate fi sărată și dulci, cu adaos de fructe uscate, brânză de vaci, orez, mei, morcovi și carne. De exemplu, sunt plăcintele moldovenești (placinda), care se prepară cu umplutură dulce de dovleac, tătară (cu brânză de vaci, orez) sau plăcinte triunghiulare picante uzbece.

Umplere

Pentru a face dovleac tocat, trebuie să radi pulpa de legume și să fiarbă la foc mic într-un amestec de unt sau uleiuri vegetale cu adaos de apă. Apoi ingredientele rămase se adaugă în piureul de legume: cereale, mere sau caise uscate. Este imperativ să monitorizați grosimea cărnii tocate, astfel încât să nu se răspândească sau să ardă. Dacă umplutura pentru plăcintele cu dovleac este prea groasă, turnați-o într-o sită, dacă este invers, adăugați apă;

Plăcinte cu dovleac - rețete cu fotografii

Mai întâi trebuie să vă decideți asupra tipului de aluat: alegeți aluat de drojdie cu chefir dacă aveți de gând să gătiți produse prăjite dulci într-o tigaie sau coapte la cuptor, aluatul fără drojdie este mai potrivit pentru plăcinte, foietaj pentru produse mici , iar aluatul nedospit este ideal pentru produse de patiserie slabe. Unele gospodine chiar au venit cu o rețetă de plăcinte cu dovleac, care sunt făcute pe o bază de lavash gata făcută - leneși.

În cuptor

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 176 kcal.
Bucătărie: rusă.

O rețetă foarte reușită pentru a face plăcinte - cu drojdie și chefir. Astfel de produse se dovedesc surprinzător de pufoase, aerisite, „ca puful”. O altă caracteristică a rețetei este că o poți coace în două moduri: plăcinte cu dovleac la cuptor și într-o tigaie. Ambele variante te vor incanta cu gustul si aroma lor delicata. Frământarea nu durează mult, aluatul trebuie să crească o dată - și deja puteți modela produsele.

Ingrediente:

ou – 1 buc.;
chefir – 500 ml;
făină - 800 g;
sare - un praf;
ulei de floarea soarelui – 50 ml;
drojdie uscată - 11 g;
pulpa de dovleac – 500 g;
zahăr granulat - 30 g;
unt - 40 g.

Metoda de gatit:

Se amestecă toate ingredientele uscate: făină, sare.
Într-un recipient separat, bateți chefirul ușor încălzit cu un ou și adăugați puțină sare.
Combinați ingredientele uscate și lichide, amestecați bine. Imediat ce aluatul crește, adăugați ulei vegetal.
Lăsați amestecul să crească într-un loc cald.
În acest moment, pregătiți umplutura: radeți dovleacul, prăjiți puțin în unt topit până se rumenește.
Adăugați zahăr după gust, puțină apă și fierbeți până se fierbe.
Împărțiți întregul volum de aluat în bile mici și întindeți-le subțire. Puneți o cupă generoasă de umplutură în centru și prindeți ușor marginile.
Produsele finite pot fi coapte: asezati-le pe o tava de copt unsa. Coaceți plăcintele cu chefir la cuptor pentru 25-30 de minute la 180°C.

Prăjit

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 176 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Pentru a face plăcinte roz, delicioase, veți avea nevoie de pulpă suculentă de dovleac și aluat de drojdie cu lapte. Chiar și cei care nu au apreciat încă legumele portocale se vor bucura de astfel de produse de patiserie delicioase. Din aluat de drojdie puteți face nu numai plăcinte cu dovleac într-o tigaie, ci și cele coapte la cuptor - rezultatul va fi diferit, dar întotdeauna gustos. Plăcintele rapide și pufoase sunt complementul perfect pentru ceai.

Ingrediente:

drojdie uscată - 7 g;
lapte - 1 lingura;
ou – 1 buc.;
făină - 4 linguri;
zahăr - 30 g;
pulpa de dovleac – 500 g;
zahăr granulat pentru umplutură - 3 linguri. l.;
scorțișoară - un praf.

Metoda de gatit:

Se macină drojdia cu zahăr, se adaugă lapte cald și un pahar de făină cernută.
Lasă aluatul să crească.
Pregătiți umplutura: radeți pulpa de dovleac pe răzătoarea cu ochiuri medii, fierbeți în unt, îndulciți, adăugați scorțișoară, amestecați.
Aluatul a crescut - adăugați un ou ușor bătut, unt cald topit și făină. Framantam aluatul si il lasam sa stea 30 de minute.
Loviți masa, împărțiți-le în bucăți de dimensiunea unei nuci și rulați fiecare într-un tort plat cu un sucitor.
Puneți niște umplutură în mijloc și prindeți marginile.
Prăjiți plăcintele în ulei vegetal până sunt fierte pe ambele părți. Grăsimea trebuie să fie foarte bine încălzită.

Cu mere

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 185 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Produsele de patiserie dulci și roz făcute din pulpă de portocală nu numai că te umple, ci și îți ridică moralul pentru întreaga zi. Pregătește plăcinte cu dovleac și mere la cuptor pentru ceaiul de duminică cu prietenii - vor fi încântați. Aluatul se prepară cu drojdie proaspătă, iar umplutura se face cu adaos de mere dulci-acrișoare - vor evidenția cu succes gustul legumei dulci. Pentru a face plăcintele maro auriu, ungeți-le cu un ou bătut înainte de coacere sau cu o soluție de ceai tare.

Ingrediente:

făină - 4 linguri;
drojdie proaspătă - 20 g;
lapte – 200 ml;
ou – 1 buc.;
zahăr - 100 g;
unt - 4 linguri. l;
sare - un praf;
pulpa de dovleac – 300 g;
mere – 3 buc.;
zahăr pentru umplutură – 100 g;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
scorțișoară - un praf.

Metoda de gatit:

Începeți să gătiți frământând aluatul. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit, se amestecă bine, se adaugă zahăr. Lasă aluatul să stea 10 minute.
Bate ouăle cu sarea și zahărul rămas. Continuând să batem amestecul cu o furculiță, adăugați amestecul de drojdie.
Se adauga faina si untul topit in portii. Frământați aluatul. Nu trebuie să se lipească de părțile laterale ale vaselor sau de mâinile tale.
Lasam aluatul sa creasca 30 de minute.
În acest timp, pregătiți umplutura. Se rade pulpa de dovleac sau se taie cuburi mici.
Prăjiți legumele până se rumenesc, adăugați merele rase. Se fierbe totul pana se termina, se indulceste putin dupa gust, se toarna zeama de lamaie la final pentru ca umplutura sa nu-si piarda culoarea.
Frământați aluatul. Împărțiți-o în bile mici și rulați fiecare dintre ele.
Puneți umplutura în centru și prindeți marginile. Faceți acest lucru cu întreaga cantitate de aluat.
Se unge o tava de copt cu putin ulei, se aseaza produsele si se lasa putin la crescut 5 minute.
Se da la cuptor la 180°C timp de 20 de minute.

Cu orez

Timp: 90 de minute.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Plăcintele tătare doge tekase sunt preparate cu adaos de orez, fructe uscate, dovleac și brânză de vaci. Rezultatul este un produs de patiserie foarte neobișnuit, delicios. Pentru a pregăti plăcinte cu dovleac și orez la cuptor, trebuie să selectați orez lung, prune uscate și caise uscate. Principiul preparării produselor de copt este următorul: întindeți umplutura de orez, dovleac, fructe uscate pe un strat subțire de aluat, puneți deasupra o lingură de smântână și caș, prindeți marginile și coaceți. Foarte gustos!

Ingrediente:

prune uscate – 100 g;
făină - 600 g;
apă pentru aluat - 1 lingură;
ulei vegetal – 150 ml;
orez - 450 g;
pulpa de dovleac – 700 g;
apă – 700 ml;
caise uscate - 150 g;
stafide - 150 g;
brânză de vaci - 350 g;
smântână – 100 ml;
zahăr - 200 g;
unt topit - 50 g;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Fierbeți orezul prespălat în apă cu sare până se înmoaie.
Tăiați pulpa de dovleac cubulețe, fierbeți la foc mic timp de 5 minute, adăugând unt și sare în tigaie.
Spălați fructele uscate și tăiați-le în cuburi mici. Combinați fructele uscate, piureul de dovleac, orezul fiert și îndulciți.
Amesteca branza de vaci cu zaharul si smantana pana se omogenizeaza.
Pregătiți aluatul de doge. Frământați-l din făină, un pahar de apă caldă, sare și ulei vegetal. Se framanta bine. Împărțiți aluatul în bucăți egale de 30 de grame.
Se întinde pe fiecare subțire, ca la turte, se pune o lingură de umplutură în centru, se toarnă aceeași cantitate de smântână și se pune un cub de unt.
Ciupiți plăcinta așa cum ați face pentru găluște și transferați-o pe o tavă de copt unsă. Coaceți 30 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Cu carne

Timp: 90 de minute.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 235 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Plăcintele consistente și aromate vor atrage cu siguranță sexul puternic. Această umplutură este specială - include pulpă de dovleac, cartofi și carne tocată. Pentru a face produse de patiserie hrănitoare, maro-aurie, frământați aluat de drojdie nedospită, apoi plăcintele cu carne și dovleac din cuptor vor deveni deosebit de aerisite și fragede. Serviți-le la masă pe lângă borș sau supă, sau doar cu ceai sau cafea.

Ingrediente:

ouă – 2 buc.;
lapte – 300 ml;
zahăr - 2 linguri. l.;
ulei vegetal - 100 ml;
drojdie - 11 g;
sare - un praf;
cartofi – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
carne tocată - 300 g.

Metoda de gatit:

Se încălzește laptele la 40 °C, se adaugă puțin zahăr, 50 de grame de făină și se dizolvă drojdia. Lasă aluatul să crească.
Între timp, puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii. Treceți pulpa de dovleac, ceapa curățată, carnea tocată, cartofii fierți prin mașina de tocat carne, asezonați și adăugați sare.
Batem usor ouale, le adaugam in aluat, adaugam faina si uleiul vegetal in portii, framantam aluatul elastic. Lasă-l să se ridice din nou.
Faceți o sfoară din aluat și tăiați-o în bucăți mici. Întindeți fiecare, adăugați o lingură de umplutură și ciupiți frumos marginile.
Pune produsele pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se coace la 180°C timp de 25 de minute.

Postul Mare

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 197 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

În timpul postului, nu trebuie să vă refuzați plăcerea de a mânca plăcinte delicioase, aromate. Caracteristica lor specială este umplutura, care este asezonată generos cu condimente: scorțișoară, cardamom, coajă de lămâie și turmeric. Nu trebuie să folosiți toate aceste condimente - păstrați-vă preferatele. Înainte de a pregăti plăcinte slabe cu drojdie cu piure de dovleac, morcovii sunt uneori adăugați în carnea tocată - rezultatul este o umplutură portocalie strălucitoare, însorită.

Ingrediente:

făină - 600 g;
sare - un praf;
apă - 1 lingură;
ulei vegetal - 50 ml;
sifon - pe vârful unui cuțit;
pulpa de dovleac – 600 g;
zahăr - 100 g;
amestec de condimente - 1 linguriță;
ulei pentru prajit – 150 ml.

Metoda de gatit:

Răziți pulpa de dovleac cu o răzătoare cu ochiuri medii, adăugați zahăr și condimente și amestecați. Lăsați amestecul să stea astfel încât legumele să-și elibereze sucul.
Se amestecă apă caldă, ulei vegetal, se adaugă sifon, sare - se amestecă bine.
Cerneți făina direct în vasul cu aluatul lichid și frământați aluatul.
Împărțiți întregul volum în 16 bile.
Rulați mingea într-o clătită subțire și adăugați umplutura. Sigilați marginile.
Prăjiți produsele pe ambele părți până sunt fierte.

Dulciuri la cuptor

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 213 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate de preparare: medie.

Această rețetă poate fi considerată pe bună dreptate o rețetă de miere, deoarece aluatul de drojdie este frământat cu adaos de miere. Plăcintele cu dovleac sunt dulci și rumene înainte de coacere și sunt întotdeauna acoperite cu gălbenuș bătut astfel încât suprafața să capete o culoare portocalie strălucitoare. Adăugați morcovii rasi, puțin zahăr și piureul de dovleac înăbușit în umplutură. Produsele de copt însorite și parfumate sunt gata de servire.

Ingrediente:

miere lichidă - 1 lingură. l.;
făină - 400 g;
apă caldă – 150 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
drojdie uscată - 2 lingurițe;
sare - un praf;
pulpa de dovleac – 500 g;
zahăr granulat - 100 g;
morcovi – 2 buc.;
unt - 30 g;
ou – 1 buc.

Metoda de gatit:

Turnați apă caldă într-un recipient adânc, adăugați miere, drojdie uscată, amestecați. Se lasa sa creasca 10 minute.
De îndată ce apare spumă la suprafața aluatului, puteți adăuga făină, unt și sare. Frământați bine aluatul - trimiteți-l la crescut într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și dați pe răzătoare morcovii decojiți.
Puneți legumele într-o tigaie cu unt topit și prăjiți. Puteți face acest lucru separat.
Îndulcesc viitoarea carne tocată, acoperiți tigaia și fierbeți până se înmoaie.
Aluatul a crescut. Înainte de a face plăcinte cu dovleac, trebuie să o frământați și să o împărțiți în bucăți.
Întindeți fiecare bilă subțire, adăugați puțin umplutură răcită și prindeți marginile.
Întoarceți fiecare cusătură de plăcintă în jos și puneți-o pe o foaie de copt unsă cu ulei. Ungeți părțile laterale ale produselor cu gălbenuș bătut.
Coaceți plăcintele într-un cuptor bine încălzit timp de 25 de minute.

Din foietaj

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: europeană.

Rețeta de plăcinte cu gustări va fi utilă oricărei gospodine. Oaspeții care încearcă acest tip de patiserie este puțin probabil să ghicească din ce sunt făcute. Umplutura savuroasă de dovleac constă din legume în sine și ceapă prăjită - astfel de produse de patiserie zboară de pe masă instantaneu. Pe lângă carnea tocată neobișnuită, este interesantă și forma produselor - foietajele cu dovleac sunt pregătite sub formă de triunghiuri mici. Tot ce trebuie sa faci este sa cumperi aluat gata preparat si il poti servi oaspetilor tai.

Ingrediente:

pulpa de dovleac – 500 g;
aluat foietaj – 900 g;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal - 150 g;
ou – 1 buc.;
sare, chimen, piper - dupa gust.

Metoda de gatit:

Lasam aluatul sa se dezghete usor la temperatura camerei.
Pregătiți umplutura: radeți pulpa de dovleac pe o răzătoare cu ochiuri medii.
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, căliți-o în ulei până se rumenește.
Adăugați dovleacul în tigaie, adăugați sare și piper, fierbeți până când sunt fierte și prăjite.
Împărțiți aluatul în pătrate. Asezati carnea tocata in mijlocul fiecaruia, prindeti aluatul de la margini spre centru pentru a forma triunghiuri.
Ungeți fiecare cu ou bătut. Asezati produsele pe o tava uscata si coaceti la cuptor pentru 25 de minute (temperatura 180°C).

Pe chefir

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 178 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Produsele rumeni, pufoase se prepară rapid și ușor din acest tip de aluat - se dovedesc crocante și foarte apetisante. Aluatul de chefir pentru plăcinte se prepară cu adaos de sifon, care acționează ca un agent de dospit și face ca produsele de copt să fie pufoase. Tratamentul nu poate fi numit dietetic, pentru că produsele sunt prăjite în ulei într-o tigaie, dar câtă plăcere gastronomică poți obține din a mânca astfel de plăcinte delicioase într-o tigaie cu chefir.

Ingrediente:

iaurt sau chefir – 200 ml;
făină - 2,5 linguri;
sifon - 1 linguriță;
sare - un praf;
pulpa de dovleac – 500 g;
unt - 40 g;
suc de lamaie – 30 ml;
zahăr granulat - după gust.

Metoda de gatit:

Răziți pulpa legumelor portocalii folosind o răzătoare cu ochiuri mari.
Se prăjește în unt topit timp de 5 minute, se acoperă cu un capac, se adaugă zeamă de lămâie și se mai fierbe încă 20 de minute.
Turnați făina într-un castron adânc, adăugați sifon și sare, amestecați.
Adăugați produsul din lapte fermentat, frământați bine. Lasă să stea 20 de minute.
Tăiați întregul volum de aluat în cercuri, întindeți fiecare și întindeți umplutura.
Ciupiți cu grijă marginile. Coaceți produsele într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți.

Cu branza de vaci

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 212 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate de preparare: medie.

Acest tip de coacere va atrage cu siguranta pe cei care nu au avut inca timp sa aprecieze gustul si beneficiile legumei portocale. Aluatul tradițional de drojdie și umplutura de dovleac cu caise uscate fac produse foarte interesante și gustoase. Pentru plăcintele cu brânză de vaci și dovleac, nu aveți nevoie de multe ingrediente: o legumă portocalie de toamnă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, aluat de drojdie, pe care îl faceți singur sau îl cumpărați gata făcut.

Ingrediente:

brânză de vaci - 300 g;
pulpa de dovleac – 500 g;
caise uscate - o mână;
zahăr - 100 g;
scorțișoară - un praf;
aluat de drojdie – 1 kg.

Metoda de gatit:

Începeți să pregătiți plăcintele cu carne tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați pulpa de dovleac pe răzătoare sau tăiați-l în cuburi.
Tăiați caisele uscate în felii, zdrobiți brânza de vaci.
Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă zahăr.
Rulați aluatul într-o frânghie și tăiați în bucăți mici.

Plăcinte cu DOVLEAC și MORCOVI din ALUAT MIRACLE. Îți vei linge degetele!

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Plăcinte cu dovleac: rețete de copt

Se toarnă ulei de floarea soarelui în zer și se amestecă.

Adăugați 2 linguri de zahăr și sare, amestecați aluatul rezultat.

Puneți drojdia proaspătă într-un castron separat și stropiți cu 1 lingură de zahăr.

Se macină drojdia cu zahăr într-o masă omogenă.

Turnam amestecul de drojdie in aluat si adaugam treptat faina cernuta printr-o sita.

Frământați aluatul astfel încât să nu fie strâns, dar să nu se lipească de mâini.

Pune aluatul frământat la frigider pentru 2 ore. Aluatul trebuie să dubleze volumul. In timp ce aluatul creste, vom pregati umplutura de dovleac-mere. Curățați dovleacul și faceți piure într-un blender.

Curăță și merele de coajă, pasează-le în piure într-un blender și amestecă cu dovleacul.

Dupa 2 ore se scoate aluatul crescut, se framanta si se imparte in bucati mici (viitoare placinte) si se lasa pe masa inca 20 de minute pentru ca aluatul sa creasca din nou.

Apoi formați plăcintele umplute.

Asezati placintele cu umplutura de mere-dovleac pe o tava tapetata cu hartie de copt la distanta una de alta.
Și lăsați plăcintele la loc cald timp de 20 de minute, apoi puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 20 de minute până se rumenesc. Plăcinte delicioase umplute cu dovleac și mere sunt gata.