Plăcinte din rețetă de aluat gata făcut cu o fotografie. Plăcinte cu carne din aluat gata preparat
Ospitalitatea rusă este cunoscută în întreaga lume. Gospodinele sunt de mult faimoase pentru capacitatea lor de a coace plăcinte. Nu-i de mirare că proverbul popular spune: „Coliba nu este roșie cu colțuri, ci roșie cu plăcinte”.
Există multe rețete pentru a face plăcinte: mari și mici, de o mușcătură, prăjite în tigaie și coapte la cuptor, deschise și închise, forme variate (clasic, triunghiular, rotund).
Principalul lucru care distinge diferitele rețete este compoziția, metoda de preparare a aluatului și umplutura. Astăzi ne vom uita la cum să gătim plăcintele preferate ale tuturor în cuptorul cu drojdie.
Tipuri pentru plăcinte
Aluatul de drojdie, in functie de compozitie si metoda de preparare, este bogat, simplu si pufos. Aluatul de unt se caracterizează printr-un conținut ridicat de ouă, unt, zahăr și smântână. Este folosit în principal pentru a face plăcinte cu umplutură de fructe sau caș dulce.
Sunt iubitori care gătesc din patiserie sau cartofi. Combinația de aluat dulce și umplutură sărată este neobișnuită.
Fiecare gazdă are propria ei rețetă de drojdie. Să luăm în considerare cele mai comune.
Pregătirea aluatului de drojdie
Pentru a obține un aluat bogat de drojdie, mai întâi trebuie să pregătiți un aluat. Pentru a face acest lucru, 40 g de drojdie proaspătă sau 14 g de drojdie uscată se dizolvă cu un pahar de lapte cald cu o lingură de zahăr. Apoi se adaugă 3 linguri pline de făină.
După amestecare, aluatul trebuie lăsat într-un loc cald unde nu există curenti de aer timp de 20-30 de minute. Când vedeți că aluatul s-a „potrivit”, ceea ce se observă prin modul în care a crescut „capacul” și au apărut bule, puteți începe să pregătiți aluatul.
Pentru aceasta trebuie să luați:
100 g zahăr (la plăcinte dulci se poate adăuga puțină vanilie);
Câteva ouă (cu cât aluatul este mai bogat, cu atât mai mult), trei sunt suficiente pentru un test simplu;
O jumătate de pachet de unt;
putina sare;
3 căni de făină;
O lingură de orice ulei vegetal.
Daca se doreste, se adauga putin turmeric in aluat pentru a da o culoare mai frumoasa. Laptele poate fi înlocuit cu chefir sau smântână. În acest caz, drojdia pentru aluat se diluează cu apă caldă. dacă se dorește, se înlocuiește cu margarină sau cu un amestec de legume-cremă.
Toate componentele se amestecă într-un vas separat, untul este preînmuiat, făina se cerne pentru a o îmbogăți cu aer și a elimina cocoloașele. Trebuie adăugat treptat și amestecat într-o singură direcție.
Aluatul este așezat pentru frământare pe o masă sau o masă uscată, stropită ușor cu făină. Avand mainile unse cu ulei vegetal, pentru a evita lipirea, este necesar sa framantati cu grija o bucata de aluat pana devine plastic si uniform.
Pentru ca aluatul să nu fugă când începe să crească, se pune într-o cratiță mare, se stropește ușor cu făină și se acoperă cu un prosop curat și uscat, se pune la loc cald timp de 1-2 ore.
Când vezi că aluatul a crescut și aproape iese din bol, trebuie să-l frământați și să-l lași să mai ajungă. Puteți face acest lucru de câteva ori, după care aluatul este așezat pe o masă de tăiat pentru a face produse de patiserie delicioase.
Soiuri de plăcinte cu drojdie
Din aluatul preparat folosind aluat de drojdie, este posibilă fabricarea unei varietăți de produse. Pot fi chifle, kulebyaki, cheesecake, prăjituri de Paște și, bineînțeles, plăcinte. Produsele de patiserie variază ca formă, dimensiune și umplutură.
Plăcintele mari sunt făcute la dimensiunea unei foaie sau a unui vas de cuptor, cu umplutura între straturile de jos și de sus. Uneori sunt plăcinte deschise. Ele sunt de obicei gătite cu fructe și acoperite cu o rețea decorativă de patiserie. La servire, se taie în bucăți porționate.
Plăcintele mici diferă ca mărime și formă și sunt turnate sub formă de bărci, koloboks și triunghiuri. Când gazda gătește plăcinte cu diferite tipuri de umplutură în același timp, adesea se folosește o formă diferită pentru fiecare dintre ele.
Plăcinte cu mere
Mulți copii și adulți adoră plăcintele dulci. Pentru a nu fi chinuit de întrebarea cum să gătesc plăcinte cu drojdie cu mere la cuptor, o rețetă cu o fotografie este oferită mai jos.
Se prepară după rețeta clasică sau cu o cantitate crescută de brioșă. Mulți oameni le place o bază mai moale și mai dulce.
Pentru a pregăti umplutura, cel mai bine este să luați mere dulci și acrișoare. Se curăță de coajă și semințele, se taie în bucăți mici sau se frecă pe o răzătoare grosieră. Pentru ca umplutura să nu se întunece, trebuie stropită cu suc de lămâie. Este bine să adăugați scorțișoară la mere. Unor gospodine le place să adauge coaja de lămâie, cuișoare, cardamom.
Procesul de preparare a plăcintelor cu mere
Aluatul finit este tăiat pe o masă sau o masă în bile mici identice de mărimea unui ou de găină. Apoi, cu sucitorul sau cu mâinile, cocoloașele se frământă în prăjituri, a căror grosime depinde de preferințe. Unora le place mai mult aluat, altora - toppinguri.
Nu faceți prăjiturile prea subțiri pentru ca umplutura să nu se scurgă și plăcintele să-și păstreze forma. Pentru a preveni uderea plăcintelor, puteți stropi ușor tortul înainte de a pune merele cu biscuiți de grâu sau gris. Umplutura se pune in mijlocul cercului astfel incat marginile sa fie uscate.
Capetele piesei de prelucrat sunt conectate cu mâinile, stropite cu făină sau unse cu ulei vegetal, se formează o plăcintă ovală și se așează pe o foaie de copt pregătită cu cusătura în jos. Foaia de cuptor poate fi pre-unsa cu ulei vegetal sau tapetata cu pergament de copt.
Plăcintele sunt așezate la distanță una de cealaltă, astfel încât să nu se lipească împreună când cresc. Foaia cu produse se pune la loc cald timp de 10-15 minute. Apoi, când plăcintele au crescut puțin, trebuie să fie unse cu gălbenuș bătut deasupra și pe părțile laterale pentru a le da o crustă aurie.
Caracteristicile coacerii în cuptor
Pentru a obține plăcinte delicioase cu drojdie la cuptor, trebuie să respectați câteva cerințe. Foaia de copt se pune in cuptorul preincalzit, produsele se coace la o temperatura de 180 de grade la un nivel mediu timp de 30-40 de minute, in functie de marimea placintelor.
Este indicat să nu deschideți ușa la începutul gătitului pentru ca bărcile noastre să nu se scufunde.
Cel mai bine este să urmăriți procesul de coacere prin fereastra cuptorului. În cazul gătirii neuniforme pe margini, când plăcintele sunt deja acoperite cu o crustă, le puteți schimba. După un timp, mirosul parfumat de mere cu scorțișoară va arăta că plăcintele cu drojdie la cuptor au fost un succes!
Foaia cu produse finite trebuie acoperită cu o cârpă curată și uscată și lăsată să stea un timp. Plăcintele cu mere sunt delicioase atât imediat după coacere, cât și la rece.
Plăcinte tradiționale umplute cu varză din aluat de drojdie
Plăcintele cu drojdie cu varză la cuptor sunt coapte din aluat tradițional de drojdie în același mod ca în secțiunea anterioară.
Umplutura se poate prepara din varza proaspata sau acra. Proaspăt tocat fin și înăbușit până la jumătate fiert cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui sau de măsline. Se adauga sare si piper negru dupa gust, uneori marar.
Când umplutura s-a răcit, ouăle fierte tăiate sunt amestecate în ea. Pe un cap mic de varză se pun de obicei 3 ouă.
Aceasta paine este delicioasa atat calda cat si rece. Poți încălzi plăcintele cu drojdie cu varză la cuptor sau într-o tigaie cu puțin ulei.
Chirintele cu umplutura de cartofi
Cel mai ușor și mai ieftin de preparat sunt plăcintele cu drojdie cu cartofi la cuptor. În acest caz, în aluatul tradițional se poate adăuga puțin zahăr.
Pentru umplutura cartofii curatati de coaja trebuie taiati bucati si fierti ca la piureul de cartofi. Nu trebuie adăugat lapte pentru ca umplutura să nu curgă afară. La cartofii zdrobiți se adaugă unt, mărar, sare și piper.
Separat, pe o cantitate mica de ulei de floarea soarelui, ceapa se caleste pana se rumeneste si se adauga in umplutura noastra. Dacă cineva, de exemplu, un copil, nu poate mânca ceapă, va fi delicios fără ea.
Pentru 1 kg de cartofi ai nevoie de 100 g de unt, o ceapa mica, 2 linguri de ulei vegetal, sare si piper si verdeata dupa gust. Puteți adăuga și gălbenușul unui ou la carnea tocată. Ungeți plăcintele înainte de a le coace cu gălbenuș bătut sau unt, ceea ce le va da aromă și luciu.
Plăcintele cu drojdie cu umplutură de cartofi la cuptor se coace la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Acesta are cel mai bun gust când este servit fierbinte.
Plăcinte la drojdie de cuptor cu umplutură de carne
Când vrei să-ți hrănești bărbații din plin și să le oferi ceva delicios, de la mâncare de casă până la serviciu, cea mai bună alegere sunt plăcintele cu drojdie la cuptor. Alegerea umpluturilor de carne depinde de preferințele dumneavoastră. Se pot prepara din orice fel de carne sau pasare, in prealabil fierte si tavalite printr-o masina de tocat carne. Puteți folosi carne tocată gata preparată sau pate.
Rețeta clasică de plăcinte cu drojdie la cuptor cu umplutură de carne include carnea cu ceapă. Pentru un kilogram de carne fiartă se iau mai multe cepe, care se taie în bucăți mici și se călesc până se rumenesc. Se adauga sare si condimente in umplutura dupa gust.
Se aplica la rece la mijlocul prajiturii de aluat, se ciupesc marginile pentru a crea forma dorita, care poate fi clasica, triunghiulara sau rotunda.
Plăcintele se coc în cuptor în mod obișnuit - la o temperatură de 150-180 de grade, timp de aproximativ o jumătate de oră.
Plăcinte fără drojdie pe chefir
Dacă nu doriți să vă încurcați cu aluatul și să coaceți plăcintele cu drojdie, pe chefir la cuptor vor deveni fragede și aerisite!
Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:
0,5 kg de făină;
H. lingura de sare;
Un pahar de chefir;
Artă. o lingură de zahăr;
Un praf de sifon;
2 linguri. linguri de margarină, unt sau ulei vegetal.
Ouăle sunt frecate cu sare și zahăr, se adaugă ulei. Amestecul se agită până se obține o compoziție omogenă. Faina cernuta se adauga treptat, in portii mici. Apoi se adauga sifon stins cu otet.
Când aluatul nu se mai lipește de mâini și devine elastic, trebuie să-l acoperiți cu ceva și să-l lăsați deoparte pentru a se potrivi. După o jumătate de oră, puteți începe să sculptați plăcinte care vor fi delicioase cu orice umplutură. Produsele rezultate vor fi moi, aerisite și, cel mai important, mai puțin calorice.
Toate rețetele revizuite sunt de natură consultativă. Fiecare gazdă alege ceea ce i se potrivește cel mai mult ei și membrilor familiei ei. În plus, în bucătărie, ca în orice, este loc pentru creativitate. Schimbând compoziția aluatului, inventând propriile umpluturi, îți poți surprinde la nesfârșit gospodăria și prietenii.
Salutări, prieteni! Astăzi vă propun să coaceți plăcinte din aluat de drojdie gata făcut. Principalul lucru este să cumpărați aluat de înaltă calitate, apoi plăcintele se vor dovedi delicioase. De obicei cumpăr aluat din piață, îl vindem la greutate pe kilogram, dar de data aceasta am decis să încerc acest aluat de drojdie cumpărat din magazin la pachet.
Ingrediente
- 1 kg. aluat de drojdie gata preparat (eu l-am cumparat congelat)
- orice dulceață groasă sau altă umplutură la alegere
- 1 ou
- zahăr pudră
- niste faina
Plăcinte din aluat de drojdie gata preparat
În general, îmi plac mai mult plăcintele din aluatul pe care îl vindem la greutate, dar nu în orice oraș se poate cumpăra un astfel de aluat. Prin urmare, trebuie să utilizați magazinul din pachet. Și puteți vedea ce fel de plăcinte se obțin din aluatul finit, pe care îl cumpăr la greutate. Acolo ii prajesc intr-o tigaie.
Dacă folosiți aluat congelat, lăsați-l să se dezghețe, apoi amestecați-l bine și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră să crească. De obicei aprind arzatorul pe gaz si pun aluatul aproape de el sa creasca mai repede.
Când aluatul este potrivit, separăm bulgări mici de el și aceste bulgări trebuie lăsate să se întindă aproximativ 15 minute, pentru ca aluatul să se potrivească mai bine, se întinde puțin într-o prăjitură, eu doar zdrobesc aluatul cu mine. degetele si punem in mijlocul fiecaruia cate 1 lingurita de dulceata.
În loc de gem, puteți folosi absolut orice umplutură, de exemplu, ficat cu cartofi, sau varză, sau brânză de vaci, sau ouă fierte amestecate cu ceapă verde. Plăcinte gustoase și cu fructe uscate răsucite într-o mașină de tocat carne.
Ciupiți ușor marginile opuse ale tortului. Parcă sculptați găluște, dacă aluatul nu se lipește bine, vă puteți înmuia degetele în făină, așa că totul ar trebui să se lipească.
Întindem plăcintele pe o foaie de copt cu cusătura în jos, este mai bine să acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, să o mai lăsăm să stea 10 minute pentru ca plăcintele să vină din nou, dacă camera ta este rece, atunci s-ar putea să fie necesar ca plăcintele să stea mai mult de 10 minute.
Salutare dragi prieteni! Astăzi vom coace plăcinte din aluat de drojdie gata făcut cu varză și cartofi, sau mai bine zis, le vom prăji și le vom coace. Vom avea două tipuri de plăcinte - într-o tavă și la cuptor. Știu că plăcintele prăjite sunt alimente nesănătoase. Dar uneori îți poți permite câteva plăcinte calde, mai ales acum, când e mai rece și vrei să fii cald).Așa că de data asta mi-am dorit foarte mult să coac plăcinte cu varză și cartofi.
Deoarece nu am avut timp să pregătesc aluat pentru plăcinte, am cumpărat aluat de drojdie gata preparat special pentru plăcinte, avem o brutărie locală din oraș care vinde astfel de aluat, unde se fac diverse produse de patiserie, prăjituri, plăcinte, plăcinte, brioșe și multe Mai mult.
Uneori cumpăr plăcinte de la ei, dar de data aceasta mă gândesc, lasă-mă să o coac eu, pentru că aluatul este destul de ieftin, un kilogram este doar 50 de ruble. Dar plăcintele gata făcute sunt scumpe de cumpărat de la ei. Și din acest kilogram de aluat am obținut 22 de plăcinte, ceea ce este destul de mult.
Cumpărarea aluaturilor gata preparate este ideală atunci când nu aveți timp sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați să faceți aluat de drojdie. Cred că în orice oraș poți cumpăra aluat de drojdie gata făcut, îl poți cumpăra într-un magazin, am copt și eu dintr-un astfel de magazin, doar la cuptor și cu umplutură dulce. Ei bine, dacă nu ați reușit să cumpărați aluatul, și încă nu v-ați săturat de plăcinte, puteți găti aluatul după această rețetă, se coc și la cuptor, dar puteți și prăji într-un tigaie, după cum doriți. Și puteți mulțumi pe toată lumea: prăjiți jumătate într-o tigaie și coaceți jumătate la cuptor).
Deci, pentru a pregăti plăcinte cu varză și cartofi, avem nevoie de:
- Aluat de drojdie gata - 1 kg.
- Cartofi - 5-6 bucăți medii.
- Varză murată - 500 gr.
- Ceapa - 2 capete
- Ulei de floarea soarelui fara aroma pentru prajit
- Făină - jumătate de pahar.
Plăcinte din aluat gata preparat cu foto
Știu că mulți oameni prăjesc plăcinte și le adaugă varză proaspătă prăjită, nu-mi place atât de mult, varza murată este slăbiciunea mea și gătesc plăcinte doar folosindu-le, dă coaptelor o acru și un gust deosebit. Dar, din nou, acesta este un amator. Dragoste cu proaspăt - prăjește proaspăt.
Deoarece nu trebuie să gătim aluatul, vom pregăti umplutura pentru plăcinte. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, acoperiți-i cu apă și fierbeți-i ca și cum ar fi piure de cartofi. In aceasta, curatam ceapa si tocam marunt, turnam ulei vegetal in tigaie si calim ceapa la foc mediu pana se rumeneste.
Se adauga apoi varza, se amesteca, se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute, apoi se amesteca si se acopera din nou, am lasat varza sa se prajeasca putin, dar doar putin. Oprim focul.
Ne uităm la cartofii noștri, dacă sunt fierți, scurgem apa din ei, dar nu toți, lăsăm o jumătate de pahar.
Pasează cartofii într-un piure, adăugând jumătate de pahar de apă rămasă. Când bateți, puteți sărați puțin cartofii, dar dacă aveți varză sărată, atunci nu trebuie să faceți acest lucru.
Adăugați varza prăjită în piureul de cartofi, amestecați bine, lăsați umplutura să se răcească.
In timp ce umplutura se raceste, sa facem aluatul. Deși îl avem deja pregătit, va fi totuși necesar să facem niște manipulări cu el).
Am avut aluatul intr-o punga de plastic, l-am transferat intr-un vas de plastic. Apoi și-a uns mâinile cu ulei vegetal și a stors bile mici (aproximativ 3-4 cm în diametru) între degetul mare și arătător. Stropiți masa cu făină și întindeți biluțele rezultate, lăsând timp de 10 minute, astfel încât aluatul să iasă din nou.
După 10 minute, luăm o minge, o frământăm cu degetele, pregătind, parcă, o prăjitură, punem umplutura de varză și cartofi în mijlocul prăjiturii, am întins o linguriță cu un tobogan mare, ciupind marginile. a plăcintei pe ambele părți, formând o plăcintă, dacă aluatul diverge, umeziți degetele în făină și ciupiți din nou marginile plăcintei. Astfel, sculptam toate placintele ramase din aluatul finit.
Se toarnă 50 gr. ulei de floarea soarelui, asigurați-vă că este inodor, astfel încât uleiul să nu întrerupă gustul umpluturii. Se încălzește la foc mediu și se pune plăcintele noastre.
După ce puneți plăcintele în tavă, este mai bine să reduceți focul pentru ca plăcintele să aibă timp să se coacă și să nu fie crude în interior. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Scoatem din tigaie, lasam putin sa se raceasca si savuram placinte din aluat gata de drojdie cu varza si cartofi.
După cum am scris mai sus, dintr-un kilogram mi-au luat 22 de plăcinte cu varză și cartofi, deși nu, ar fi 23, i-am dat un bulgăre fiicei mele, a încercat și ea să-și facă propria plăcintă). În general, este foarte important să nu alungi copilul din bucătărie atunci când gătești sau coace, darămite să sculptezi ceva, să-i dai o bucată de aluat și să-l lași să sculpteze ceva cu tine.
Ne place să mâncăm astfel de plăcinte atât cu smântână, cât și doar cu ceai, de exemplu. Vă sfătuiesc să nu vă lăsați prea duși de astfel de mâncare, pentru că prăjelile nu sunt un aliment foarte sănătos, așa că uneori puteți găti și mânca, dar nu tot timpul.
Cred că o să vă placă astfel de plăcinte rapide și gustoase din aluat de drojdie gata făcut cu cartofi și varză. În general, puteți folosi diferite umpluturi, de exemplu, cu ceapă și ouă, cu brânză de vaci, cu gem, cu ficat și cartofi, cu orez și ouă, în general, cui îi place ce, și există o mulțime de opțiuni diferite. Și nouă ne place. Reteta este pe site-ul meu.
Plăcinte cu drojdie la cuptor
Data viitoare am cumpărat aluat de drojdie gata făcut și am decis să coac plăcinte în cuptor. Am facut umplutura la fel ca la placintele prajite si am decis sa fac si cateva placinte cu mere. Întreaga secvență de acțiuni este aceeași cu cea citită mai sus. Dar vom coace plăcinte în cuptor.
Am intins placintele pe hartie de copt, le-am lasat sa stea 10 minute, apoi la cuptor, dupa 5 minute le-am scos din cuptor si le-am uns cu un ou batut cu doua linguri de zahar, apoi inapoi in cuptor. si copt la 180 C pana se rumeneste.
Așa am făcut umplutura de plăcintă cu mere. Am spalat si decojit merele, le-am taiat cubulete mici. Koda a întins umplutura pe aluat, apoi a presărat mere cu o linguriță de zahăr și a sculptat o plăcintă.
Ne-au plăcut plăcintele din aluatul de drojdie finit la cuptor și au ieșit nu numai gustoase, ci și frumoase). Bucura-te de masa ta!
Ar fi bine ca orice gospodină să știe să gătească plăcinte cu drojdie la cuptor. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de copt de care se poate bucura întreaga familie. Puteți coace plăcinte cu umplutură de carne, legume, dulci sau brânză - pentru fiecare gust. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii aluatului, deoarece forma produselor depinde de aceasta.
Aluat de drojdie pentru plăcinte la cuptor
Nu este ușor pentru un bucătar începător să-și dea seama cum să facă aluat delicios de drojdie pentru plăcinte, dar secretele speciale ale pregătirii componentelor și procesării lor ulterioare îl vor ajuta în acest sens. Pentru a obține plăcinte delicioase la cuptor din aluat de drojdie, fragede, aerisite, care transmit o aromă delicată chiar și printr-o fotografie, trebuie să alegeți ingredientele potrivite:
- Pentru produse de patiserie gustoase, este importantă făina bună de cea mai înaltă/întâi, a cărei trăsătură distinctivă este albă, care se strânge la apăsare, se lipește de degete.
- A doua componentă importantă a aluatului este drojdia - cel mai bine este să luați proaspăt, dar dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare rapid, atunci sunt potrivite și cele uscate. Coacerea fără drojdie se remarcă prin absența aerului.
- Cele mai delicioase plăcinte din cuptor sunt făcute folosind aluat pentru a face un aluat bogat. Pentru a face acest lucru, un pahar de lapte cald se amestecă cu 20 g de drojdie proaspătă și un pahar de făină, acoperit cu un prosop timp de o oră. După aceea, se amestecă cu un pachet de unt, zahăr, sare, gălbenuș de ou și 3 căni de făină.
- Este mai bine să îndepărtați aluatul rezultat la căldură timp de o oră, apoi să întindeți și să umpleți. O masă bună este elastică, moale, nu se lipește de mâini.
toppinguri
Cea mai importantă componentă a coacerii sunt toppingurile delicioase pentru plăcinte făcute din aluat de drojdie. Iată câteva opțiuni de gătit populare:
- carne: carne de vita fiarta, carne tocata cu ceapa, pui cu branza sau cartofi;
- peste: somon roz sarat, conserve, peste cu orez, hering cu nuci, file prajit cu ierburi;
- cereale: orez cu stafide, mei cu lapte, mei cu dovleac și brânză de vaci;
- ciuperci: proaspete, uscate, sărate;
- legume: varză, morcovi, măcriș;
- boabe: cireșe de păsări, cireșe, caise uscate, fructe uscate:
- fructe: mere, dulceata, dulceata;
- lactate: brânză de vaci, brânză cu ceapă verde.
Reteta de placinte la cuptor din aluat de drojdie
Găsirea rețetelor potrivite pentru plăcinte cu drojdie în cuptor este ușoară: există internetul, sfaturi de la gospodine cu experiență ajută, descriindu-și acțiunile cu diagrame pas cu pas. Pentru a facilita gătitul, există tutoriale foto și video care vă spun cum să frământați corect aluatul, să-l întindeți și să-l umpleți. De asemenea, puteți pregăti plăcinte coapte folosind aluat gata făcut - simplu sau puf, atunci când nu aveți timp să frământați aluat viu. Cireșele, merele, brânza de vaci sunt considerate umpluturi clasice. Din carnea neîndulcită se pot distinge ciupercile cu ceapă, orezul cu ceapă verde.
cu cirese
O delicatesă sănătoasă delicioasă este cireșele de vânt cu cireșe, pentru care cel mai bine este să luați o boabă proaspătă fără sâmburi. Coacetul este incredibil de apetisant, parfumat, se topeste in gura, inmuiat in suc de fructe de padure. Pentru a face plăcintele de cuptor neacide, ar trebui să adăugați mai mult zahăr sau zahăr pudră la ele. Se recomanda servirea produselor de patiserie gata preparate cu lapte, ceai sau compot.
Ingrediente:
- cireș - un pahar;
- ouă - 3 buc.;
- apă - 1/3 cană;
- zahăr granulat - 75 g;
- margarină - 125 g;
- ulei de floarea soarelui - ¼ cană;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- făină - 4 căni.
Metoda de gatire:
- Se macină drojdia cu o lingură de zahăr, se diluează cu apă caldă, se cerne un pahar de făină. Se lasa sa se apropie 10 minute.
- Bateți ouăle, zahărul împreună, topiți margarina, turnați în aluat, adăugați făina rămasă.
- Se frământă aluatul moale de plăcintă, se lasă 10 minute într-un loc cald, se frământă cu mâinile.
- Formați prăjituri, puneți 6 fructe de pădure pe fiecare, de aproape.
- Puneți pe o tavă de copt unsă, cu cusătura în jos. Se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
- Ungeți cu gălbenuș bătut pentru o crustă aurie. Coaceți la cuptor încă 5 minute.
Cu carne
Plăcintele coapte cu carne din aluat de drojdie vor deveni consistente și gustoase, care chiar și în tăietura din fotografie vor arăta apetisante, emanând o aromă incredibil de atractivă. Un desert copt este cina perfectă de weekend pentru familie. Este mai bine să le combinați cu lapte sau ceai pentru a nu mânca alimente uscate. Secretul suculentei plăcintelor este folosirea cărnii crude, nu prăjite.
Ingrediente:
- făină - 475 g;
- apă - jumătate de pahar;
- unt - 65 g;
- sare - 10 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- drojdie presată - 25 g;
- piper negru măcinat - 3 g;
- ouă - 3 buc.;
- carne de porc - 300 g;
- ceapa - ½ buc.;
- lapte - o jumătate de pahar.
Metoda de gatire:
- Se diluează drojdia cu apă caldă, după 15 minute se amestecă cu lapte, unt, căldură. Separat, amestecați ouăle, zahărul, combinați ambele mase. Adăugați făină și sare în părți, frământați un aluat moale lipicios. Frământați timp de 17 minute. Acoperiți cu folie pentru o oră și jumătate.
- Carne, perga de ceapă într-o mașină de tocat carne de două ori, amestecați cu jumătate de ou, sare, piper. Se lasa o ora pe raft la frigider.
- Faceți prăjituri din aluat, puneți peste ele o lingură și jumătate de umplutură, prindeți marginile.
- Se pune pe o tavă de copt, se acoperă cu un prosop, se lasă la crescut 25 de minute. Ungeți cu gălbenuș bătut.
- Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
cu mere
Incredibil de suculente și roșie sunt plăcintele de vânt cu mere cu drojdie. Sunt plăcute de mâncat cu lapte cald sau cu ceai de plante, ca gustare pentru o gustare de după-amiază sau la micul dejun. Arată bine în fotografie și în viață, se disting prin suculenta și moliciunea umpluturii. Merele proaspete sau uscate sunt potrivite pentru gătit, în acest din urmă caz, va trebui să le înmoaie în apă clocotită.
Ingrediente:
- lapte - 250 ml + 20 ml pentru lubrifiere;
- zahăr - 80 g;
- ouă - 2 buc.;
- drojdie presată - 25 g;
- sare - 5 g;
- mere - 5 buc.;
- ulei vegetal - 120 ml;
- făină - 3 căni + 120 g pentru aluat;
- gălbenuș - 1 buc.
Metoda de gatire:
- Se încălzește laptele pentru aluat, se amestecă cu zahăr, sare, masa de drojdie tocată, făină. Se lasă o jumătate de oră. Batem ouale, amestecam cu aluatul si untul, adaugam faina.
- Framantam aluatul de placinta, lasam 10 minute.
- Împărțiți în bucăți, întindeți, lăsați încă 5 minute sub un prosop.
- Merele se curata de coaja, miezul, se rad grosier, se presara cu zahar.
- Se pune umplutura in mijlocul prajiturii, se prinde marginile, se pune pe o tava de copt, se unge cu un amestec de galbenusuri si lapte. Lasă-l să se infuzeze timp de 7 minute.
- Se coace la cuptor la 220 de grade timp de 25 de minute.
Din foietaj
Un fel de mâncare rapidă care nu necesită frământare aluat va fi plăcintele făcute din foietaj cu drojdie la cuptor. Foile gata făcute pot fi cumpărate de la magazin pentru a le obține la sosirea oaspeților și a surprinde pe toți cei din public cu plăcinte delicioase umplute cu varză, ciuperci și carne. Veți obține o gustare care saturează perfect corpul, cu o aromă delicioasă.
Ingrediente:
- aluat de plăcintă gata făcut - ambalare;
- varză - 0,3 kg;
- carne - 0,3 kg;
- ciuperci - 0,3 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- ouă - 2 buc.;
- unt - 70 g.
Metoda de gatire:
- Se toaca carnea cu un blender, se prajeste in ulei. Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți, faceți același lucru cu varza.
- Agitați ouăle, prăjiți omleta, tăiați tăiței. Tăiați ceapa, prăjiți.
- Dezghețați straturile de aluat, întindeți, tăiați în pătrate. Așezați straturi în centrul fiecăruia: carne, varză, ciuperci, ceapă, omletă. Formează plăcinte.
- Ungeți cu gălbenuș, coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute.
Din aluat de drojdie gata preparat
Dacă nu aveți timp să pregătiți aluat, atunci puteți face plăcinte din aluatul de drojdie achiziționat. Gătirea lor este o plăcere - faceți umplutura, umpleți produsele și puneți-le la copt. Merită să scoateți semifabricatul gata preparat din congelator în avans, astfel încât aluatul să se dezghețe, să devină moale și flexibil. Cel mai bine este să faceți acest lucru la temperatura camerei, dar pentru a economisi timp, este potrivit un loc cald - lângă aragaz.
Ingrediente:
- straturi de testare gata făcute - 1 kg;
- gem de prune - 300 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr pudră - 20 g;
- făină - 25 g.
Metoda de gatire:
- Dezghețați aluatul, formați cocoloașe, întindeți. Apăsați-l cu degetele, puneți dulceața, prindeți marginile.
- Puneți pe o tavă de copt tapetată cu pergament, cu cusătura în jos și lăsați să crească timp de 10 minute. Se unge cu ou.
- Se coace la cuptor la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
cu varză
Apetisante și luxuriante sunt plăcintele cu drojdie cu varză, care se amestecă pentru o nutriție mai bună cu ou și ceapă. Felul de mâncare potolește bine foamea, saturează corpul. Este plăcut să mănânci în weekend sau să iei o gustare pentru o gustare de după-amiază. Un aperitiv poate fi chiar un mic dejun grozav dacă îl bei cu lapte cald, ceai sau chefir.
Ingrediente:
- apă - 100 ml;
- zahăr - 10 g pentru aluat + 80 g pentru aluat;
- drojdie uscată - o pungă;
- chefir - un pahar;
- sare - 10 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- unt - 50 g;
- ou - 4 buc.;
- făină - 3 căni;
- varză - 300 g;
- ceapa - 2 buc.
Metoda de gatire:
- Se diluează masa de drojdie în apă dulce, se lasă la cald timp de 15 minute.
- La chefir adăugați ambele tipuri de ulei, ouăle bătute. Se condimentează cu zahăr, sare, se adaugă în aluat.
- Se toarnă făina în porții, se frământă masa de aluat până la o consistență moale, nelipicioasă.
- Formați o minge, stropiți cu făină, lăsați timp de o oră.
- Se toacă varza, se toacă ceapa, se prăjește în unt, sare, piper, se amestecă cu ouă fierte tocate.
- Întindeți un strat de aluat, tăiați cercuri cu un pahar, așezați umplutura, prindeți marginile. Lăsați 25 de minute sub un prosop. Se aseaza pe pergament uns cu ulei.
- Ungeți suprafața plăcintelor cu gălbenuș, coaceți la 100 de grade. După 10 minute, crește temperatura la 150, apoi la 180 de grade. Coaceți o jumătate de oră.
Cu dulceata
O opțiune excelentă pentru desert vor fi plăcintele la cuptor cu gem, care se disting printr-un gust dulce și o aromă apetisantă. Orice dulceață este potrivită pentru gătit, dar este mai bine să luați una groasă, astfel încât să nu se scurgă. Dacă umplutura este prea lichidă, atunci poate fi stropită cu amidon pentru densitate. Este delicios să mănânci un astfel de fel de mâncare presărat cu zahăr pudră, cu ceai, cafea, servit copiilor la micul dejun.
Ingrediente:
- lapte - o jumătate de litru;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 75 g;
- drojdie - 20 g;
- ouă - 2 buc.;
- sare - 5 g;
- unt - 100 g;
- făină - 1 kg;
- gem - 200 g.
Metoda de gatire:
- Se amestecă laptele cu apă, se încălzește, se toarnă drojdia, zahărul, se lasă 10 minute.
- Se condimentează cu sare, se toarnă ouăle bătute, se adaugă puțină făină, se lasă o jumătate de oră.
- După apariția bulelor, turnați făina rămasă, turnați ghee-ul, frământați masa moale. Formați o minge, lăsați sub un prosop timp de o oră.
- Formați cercuri, umpleți cu dulceață, prindeți marginile.
- Ungeți produsele cu gălbenuș, lăsați timp de 15 minute.
- Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
Cu branza de vaci
Gustul delicat și moale, aroma dulce de vanilie se remarcă prin plăcintele cu brânză de vaci. Se dovedesc incredibil de gustoase, grozave pentru a fi servite la micul dejun cu cafea sau ceai. Copiii sunt foarte pasionați de astfel de produse de patiserie, deoarece sunt dulci, dar în același timp sănătoase datorită folosirii masei de caș. Un fel de mâncare consistent va atrage mulți adulți.
Ingrediente:
- drojdie proaspătă - 30 g;
- lapte - un pahar;
- zahăr - 100 g;
- vanilină - 2 plicuri;
- ouă - 3 buc.;
- unt - 50 g;
- smântână - 50 ml;
- făină - 4 căni;
- ulei vegetal - 50 ml;
- brânză de vaci - un pachet;
- sare - 10 g.
Metoda de gatire:
- Drojdia se toarnă lapte cald cu jumătate de zahăr, se adaugă puțină sare și vanilie, 1 ou. Adăugați în masă smântână, ambele tipuri de unt, făină. Frământați masa moale, lăsați timp de 50 de minute.
- Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați oul, zahărul, vanilina.
- Întindeți aluatul, faceți prăjituri, umpleți cu brânză de vaci. Ciupiți marginile. Se lasa la crescut 20 de minute, se unge cu galbenus.
- Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.
Dulce
Plăcintele cu zahăr din aluat de drojdie, îndrăgite de copii și adulți, sunt ușor de făcut umplundu-le cu orice dulceață, marmeladă sau dulceață. Pentru ca plăcintele să nu se răspândească, nu lăsați sucul să intre, acestea trebuie tratate cu amidon din interior - acest lucru va păstra suculenta umpluturii, aroma plăcută și dulce. Este un fel de mâncare grozav pentru o gustare rapidă sau un desert de weekend.
Ingrediente:
- lapte - 2 căni;
- ulei vegetal - 80 ml;
- făină - 3 căni;
- zahăr - 75 g;
- ouă - 3 buc.;
- sare - 10 g;
- drojdie - 30 g;
- gem - 200 g;
- amidon - 20 g.
Metoda de gatire:
- Se toarnă drojdia cu lapte cald, se amestecă cu puțin zahăr și făină. Dupa o jumatate de ora de caldura se adauga untul, sarea, ouale, zaharul ramas. Adăugați făina rămasă, frământați aluatul.
- Întindeți, faceți prăjituri porționate, stropiți cu amidon, puneți gem. Ciupiți, ungeți cu gălbenuș.
- Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.
Cu cartofi
Un fel de mâncare rapid copios va fi plăcinte cu cartofi la cuptor cu drojdie. Va fi deosebit de gustos dacă cartofii fierți sunt piureați și amestecați cu ceapa prăjită. Așadar, aperitivul va dobândi un nou gust bogat, aromă apetisantă și textura moale suculentă. Coacetul va deveni felul de mâncare al gospodinei dacă urmați rețeta strict în ordinea specificată.
Ingrediente:
- făină - 600 g;
- apă - 300 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- zahăr - 20 g;
- sare - 5 g;
- cartofi - 5 buc.;
- ceapa - 1 buc.
Metoda de gatire:
- Se amestecă făina cu apă caldă, drojdia, untul, sarea, zahărul. Puneți pe un raft cald timp de 55 de minute.
- Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi, adăugați ceapa prăjită tocată.
- Întindeți aluatul, formați bucăți porționate, umpleți, orbește marginile.
- Se coace la cuptor la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
Plăcinte pe aluat de drojdie la cuptor - secrete de gătit
Orice bucătar trebuie să știe cum să gătească plăcinte cu drojdie în cuptor:
- pentru a îmbunătăți gustul și beneficiile produselor în masă pentru copt, puteți adăuga făină de secară, clasa a II-a, tărâțe;
- în loc de lapte, puteți folosi chefir, brânză de vaci, alte produse lactate fermentate;
- pentru ca produsele să se coacă mai bine, aluatul trebuie să crească de două ori, acest lucru ajută și la eliminarea gustului acru al drojdiei uscate.
Video
Prajituri cu usturoi din aluat rapid de drojdie.
(există o fotografie cu o clasă de master pas cu pas)
Acest aluat este ca un salvator. Din el puteți găti prăjituri, plăcinte prăjite, pizza, gogoși.
Pentru test veți avea nevoie de: făină - 1 kg, drojdie uscată (Saf-moment) - 11 g, zahăr - 4 lingurițe, sare -1,5 linguriță, ulei vegetal - 100 g, apă - 2,5 căni (250 g).
Pentru prăjituri: două legături de pătrunjel, usturoi, sare.
Luăm o jumătate de pahar (250 g) de apă caldă (36 de grade), turnăm acolo 4 lingurițe. Sahara.
Cu amestecare constantă, turnați toată drojdia din pungă într-un pahar. Lasam paharul deoparte si sa lucram la umplutura prajiturii.
Avem nevoie de o grămadă de usturoi decojit.
Il trecem prin usturoi si amestecam cu 1 lingura. cu o grămadă de sare.
Se adauga patrunjel tocat marunt, 2 linguri. apă rece fiartă și 2 linguri. l. ulei vegetal. Amestecam bine totul.
Cerne 1 kg de făină într-un bol.
Se toarnă apă caldă într-un pahar cu drojdie până se umple paharul.
Turnați în făină, turnați din nou un pahar plin de apă caldă și turnați în aluat, trimiteți o jumătate de pahar de ulei vegetal acolo și adăugați apă caldă până la umplere. În total, am luat 3 pahare și 250 g de lichid. Acum adăugați o linguriță de sare și amestecați bine.
Aluatul va fi moale și lipicios de mâini.
Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute într-un vas mai mare cu apă caldă.
După o jumătate de oră aluatul este gata. Acum totul trebuie făcut rapid. Se toarnă puțin ulei vegetal pe masă, se unge bine mâinile cu ulei vegetal, se formează din aluat koloboks de mărimea unui pumn.
Cu mana, turtim chifla de aluat cat mai mult si imediat in tava, udata cu 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal.
În doar un minut, aluatul va începe să clocotească și să se înroșească, se întoarce, de îndată ce se rumenește, se pune pe o farfurie.
Top 2 lingurițe. frecați uniform amestecul de usturoi cu o perie peste întreaga prăjitură.
Totul este gata!
Ador astfel de prajituri cu bors, le iubesc doar cu ceai dulce.
| 0 | 0 | 0 |
Celebrele plăcinte cu ficat de Orsk făcute din aluat
Ingrediente pentru umplutura:
- 1,5 kg ficat
- 500 g ceapa
- sare
- piper negru
Pentru test:
- 2,5 litri de apa
- 3 kg faina
- 100 g de drojdie (dacă folosiți drojdie uscată, atunci 2 pachete mici)
- 100 g zahar
- 1 lingura plina de sare
Pentru prăjirea și lubrifierea mâinilor:
- 2-2,5 litri de ulei vegetal
Ingredientele se dau pentru 60 de placinte, se pot reduce proportiile.
Luăm ficat de pui în proporții egale: un kilogram de inimă, stomac și ficat. Se macină într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Apoi fierbeți carnea tocată timp de 20-25 de minute într-o tigaie adâncă până se înmoaie.
Sare piper. Apoi adăugați un kilogram de ceapă măcinată într-o mașină de tocat carne la carnea tocată fierbinte. Ceapa cu carne tocată nu trebuie înăbușită. Acesta este ceea ce are sens. Doar amestecați rapid ceapa cu carne tocată fierbinte și lăsați umplutura să se răcească.
Aluatul de plăcintă este foarte ușor de făcut. Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă. Lasam sa stea 10 minute, apoi adaugam sare, toata faina, amestecam bine. Dupa 45 de minute aluatul este gata. Dar este mai bine să amestecați din nou aluatul, la 20 de minute după frământare.
Se dovedește că aluatul este foarte lichid, puțin mai gros decât aluatul.
Și atunci începe partea cea mai grea. Pentru că, sculptarea unor astfel de plăcinte, în lipsa de pricepere, nu este o sarcină ușoară. Cel mai important lucru aici este să nu vă fie teamă să înfășurați aluatul și să vă spălați mai des mâinile și să le ștergeți înainte de a le unge din nou cu ulei.
Mai întâi trebuie să încălziți uleiul pentru prăjit. Mult ulei. Cel mai bun din toate - chiar în tigaie.
Apoi ungeți bine masa. Puteți turna ulei într-un castron - va fi convenabil să vă lubrifiați mâinile. Și chiar mai convenabil - pune imediat lângă el un vas cu apă rece - spală-te pe mâini.
Ne scufundăm literalmente palmele în ulei și apoi ciupim bucăți de aluat.
După aceea, din nou (!) Mă spăl pe mâini, mă șterg. Se unge din nou cu ulei.
Intindem o bucata de aluat pe palma, o aplatizam intr-o prajitura.
Intindem umplutura cu o lingura si o distribuim putin pe lungimea placintei.
Apoi rulați pur și simplu aluatul de la un capăt.
Plăcinta rezultată este coborâtă rapid în grăsime adâncă.
Udați din nou mâinile cu ulei și repetați procesul. Trebuie să faci plăcinte rapid.
Cel mai tare lucru la aceste plăcinte este modul în care se răstoarnă la prăjire, de îndată ce o parte este prăjită. Iar aluatul ia uneori forme foarte amuzante.
Prăjiți plăcintele până sunt fierte, până la o culoare roșie uniformă.
Plăcinte parfumate
1 oră 40 de minute (cele 20 de minute ale tale)
Alion4ik 09.01.10
Plăcinte delicioase de casă cu drojdie dulce, cu mere, stafide și scorțișoară, mirosului cărora nimeni nu poate rezista!
Produse
Pentru test:
Făină de grâu - 3 căni
Lapte cald - 1 cană
Unt - 150 g
Drojdie - 1 plic (11 g)
zahăr - 1 linguriță
Ou (pentru lubrifiere) - 1 buc.
Pentru umplere:
Mere (medii) - 4 buc.
Stafide - 1-2 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Scorțișoară - după gust
Reteta foto pas cu pas Placinte aromate
Se toarnă 1 pachet de drojdie într-o jumătate de pahar de lapte cald, se adaugă o linguriță de zahăr, se lasă să stea 20 de minute, apoi se toarnă laptele într-un bol, se adaugă încă o jumătate de pahar de lapte cald, 3 căni de făină și unt moale ( nu este topit!). Framantam cu mainile aluatul pentru placinte pana devine omogen, elastic si nu se mai lipeste de maini. Puneți într-un loc liniștit timp de o oră.
Între timp, pregătiți umplutura pentru plăcinte: tocați mărunt merele, transferați-le într-o farfurie adâncă, stropiți cu zahăr și scorțișoară.
Adăugați stafide la mere, amestecați totul cu o lingură (apropo, dacă umplutura rămâne, o puteți servi ca desert cu iaurt :)).
O oră mai târziu, aluatul pentru plăcinte a crescut deja. Îl împărțim în bucăți mici identice (aproximativ 22 de bucăți) astfel încât să obținem aceleași plăcinte.
Efectuarea plăcintelor – nu faceți stratul de aluat prea subțire, dar nu trebuie să fie prea gros. Puneti o lingura de umplutura in centru si ciupiti. Important este ca plăcintele să fie bine „lipite” pentru ca umplutura care a dat sucul să nu se scurgă!
Întindem plăcintele pe o foaie de copt și ungem bine cu un amestec de gălbenuș și proteine.
Dam la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade pentru 35-40 de minute (trebuie sa fii atent ca sa nu se arda, ci doar sa se rumeneasca!).
Mutăm plăcintele parfumate roșii pe o farfurie, acoperim cu un prosop, le lăsăm să se răcească ușor. Fiți pregătiți pentru faptul că cei de casă vor încerca să scoată plăcinta cât sunt încă fierbinți, sunt dureros de parfumate!
| 0 | 0 | 0 |
Rețeta de plăcinte a bunicii direct din sat (aluat de drojdie)
Vei avea nevoie:
♦2 st. l. Sahara
♦1 st. apă caldă sau lapte
♦50 g drojdie solidă sau 1 plic uscat
♦1 linguriță sare
♦1 ou + 1 ou pentru uns chiftele
♦3,5 linguri făină
♦0,5 linguri ulei de floarea soarelui
Se dizolvă zahărul în apă caldă (lapte) și se adaugă drojdia. Bateți 1 ou cu sare. Acum combinați amestecurile anterioare, adăugați făină, frământați bine. La sfârșit, adăugați uleiul - frământați bine aluatul! Pune aluatul într-o pungă și în apă fierbinte: dacă ai folosit drojdie vie solidă, aluatul va crește în aproximativ 15-20 de minute, iar dacă este uscat, va trebui să așteptați o oră și jumătate. În acest moment, pregătiți umplutura după gustul dvs. În imagine sunt plăcinte cu mere. Am ras merele și am adăugat 1,5 linguri. l. amidon (puteți făină) și câteva linguri de zahăr. Umplutura s-a dovedit a fi de 2 litri, iar plăcintele - aproximativ 30. Am întins subțire, dar nu exagerați, pentru că plăcintele pot sparge și umplutura va curge. Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți semifabricatele și acoperiți cu un ou bătut deasupra. Coaceți la cuptor la 190 C timp de 40 de minute.Savurați ceaiul!
Plăcinte cu aluat prăjit în saramură
Aluat excelent, ușor de făcut, delicios cu orice umplutură, chiar și cu cele dulci.
Aluat pentru 25 de plăcinte (dimensiune convenabilă pentru mușcat!):
300 ml de orice saramură!,
4 linguri ulei vegetal,
1 lingura zahar
1 lingura sifon plin,
600 g faina cernuta.
Se dovedește un aluat moale și moale, dar mai moale decât găluștele.
Aluatul se framanta foarte repede si nu necesita timp pentru a creste, asa ca umplutura trebuie pregatita din timp.
Toppingurile mele preferate:
Varză albă prăjită într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui,
2 oua fierte
ceapa verde si marar,
Sare si piper dupa gust.
Nu folosesc sucitor, doar tai aluatul in numarul potrivit de bucati si le framant in faina, apoi le aplatesc cu palma.
Plăcinte cu aluat prăjit în saramură
Dar nu te voi învăța cum să faci plăcinte și să le prăjești...
Puteți lua orice saramură, chiar și marinată.. Odată ce am copt din saramură de roșii cu pulpa de roșii roșii, aluatul a ieșit roz - rece și foarte gustos.
| 0 | 0 | 0 |
Plăcinte umplute cu ficat de pui și cartofi.
Vreau să vă ofer un aluat de drojdie foarte simplu și gustos pentru plăcinte prăjite cu diferite umpluturi:
Fierbeți 4 cartofi medii într-un litru de apă cu sare. Când cartofii sunt gata, scurgeți apa separat într-un fel de recipient. Impingem cartofii si adaugam 0,5 litri de apa (in care a fost fiert). Există, de asemenea, 1 linguriță de drojdie uscată, 2 linguri de ulei vegetal și o jumătate de linguriță de sare. Făină, cât poți, pentru ca aluatul să nu fie foarte înfundat. Se pune la loc cald aproximativ 2-3 ore, totul depinde de drojdie. Tăiați plăcintele și prăjiți în ulei vegetal. Umplutura dupa gust. Dacă doriți un aluat dulce, adăugați zahăr.
| 0 | 0 | 0 |
Aluat:
250 g branza de vaci
200 g faina +50 g pentru taierea aluatului (poate mai fi nevoie de putina faina in aluat, dar de cate ori am gatit imi iau doar 200 de grame. E mai bine sa nu mai adaugam putina faina in acest aluat. Daca adaugati prea multă făină, aluatul va fi strâns.)
2 oua
1 lingura sare
2 lingurite Sahara
1/2 linguriță sifon
ulei vegetal pentru prăjirea plăcintelor
Umplere:
300 gr pui tocat
80 gr branza Gouda rasa (nu conteaza, o puteti inlocui cu alta)
2 linguri de parmezan ras
20 gr unt
4 linguri de verdeață tocată mărunt
1 catel de usturoi
0,5 lingurita nucsoara macinata
moara "Amestec de ardei"
Sarat la gust
1. La inceput pregatim umplutura.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați în unt un cățel de usturoi tocat mărunt.
2. Prăjiți carnea tocată în ulei cu usturoi timp de 5 minute, amestecând constant (este mai bine să faceți acest lucru cu o furculiță, amestecând și frământând ușor carnea tocată, apoi se va transforma în boabe mici.)
3. Adăugați ardei (morar), nucșoară, sare puțin.Opriți gazul.Adăugați verdeață, brânzeturi, amestecați.
Aluat:
1. Puneți toate ingredientele pentru aluat într-un bol, frământați aluatul. (Aluatul trebuie să fie moale și puțin lipicios)
Se toarnă 50 g de făină pe o suprafață de tăiere, se împarte aluatul în părți egale.
2. Formați bile, întindeți fiecare bilă suficient de subțire pe o suprafață înfăinată.
Puneți umplutura în mijloc, prindeți marginile, formați o plăcintă alungită.
(Plăcintele se prăjesc foarte repede, așa că mai întâi formez toate plăcintele, apoi le prăjesc)
.Prăjiți plăcintele într-o cantitate suficientă de ulei vegetal, întindeți-le cu partea de ciupit în jos. Așezați plăcintele finite pe prosoape de hârtie. Poftă bună!
*acest aluat NU este potrivit pentru coacere
* reteta de aluat pentru placinte cu umplutura NU dulce
* placintele din acest aluat nu trebuie facute cu umplutura indicata in reteta. Se potrivește și: ciuperci, ouă, șuncă etc.
*Plăcintele sunt delicioase chiar și când sunt reci
* depozitați plăcintele într-un loc rece, punându-le într-o pungă sau acoperind cu folie alimentară
| 0 | 0 | 0 |
Plăcinte prăjite din copilărie
Aluatul este usor, pufos si drept urmare placinte foarte gustoase!
Deci, în 0,5 l de apă caldă dizolvăm o pungă de drojdie uscată (eu am luat Saf-Moment-11 g, mama folosește mereu drojdie proaspătă presată, apoi au nevoie de 30 g), 1 linguriță de sare, 2 linguri de zahăr, completați 3 linguri de ulei vegetal, adăugați treptat vreo 4 căni de făină (consistența aluatului trebuie să fie mai groasă decât la clătite), așa ceva
Lăsăm aluatul deoparte, acoperit cu un prosop, în acest moment pregătim umplutura... Azi băieții mei au vrut plăcinte cu carne și orez.. Se fierbe orezul, se călește carnea tocată cu ceapa, se amestecă totul. Tocmai a apărut aluatul ... Turnați făină pe masă cu un strat gros, puneți aluatul nostru pe făină ...
Plăcinte prăjite din copilărie „Mama”
Se presară tot aluatul cu făină, fără a frământa nimic, ca și cum ar fi învelit aluatul cu făină pe toate părțile...
Plăcinte prăjite din copilărie „Mama”
Ciupim bucăți de aluat, scufundăm în făină și facem o prăjitură cu degetele
Plăcinte prăjite din copilărie „Mama”
Punem umplutura, ciupim, prajim....
Plăcinte prăjite din copilărie „Mama”
Știu că e dăunător, știu că e grasă etc... Dar e delicios oooooo:))))) Uneori se poate - totul e bine, dacă cu moderație.... și e ca și cum te-ai întoarce în copilărie cu gust de plăcintele mamei!
Pofta buna tuturor!
| 0 | 0 | 0 |
plăcinte rapide - 2 căni de smântână (sau chefir, sau lapte copt fermentat, sau lapte caș...)
- 2 oua
- Sarat la gust
- putin zahar
Umplere:
Gătit:
Prepararea aluatului:
Formează plăcinte.
| 0 | 0 | 0 |
Plăcinte rapide
Ingrediente:
- 2 căni de smântână (sau chefir, sau lapte copt fermentat, sau lapte caș...)
- 2 oua
- Sarat la gust
- putin zahar
- 1 lingurita fara blat de sifon stins in 1 lingura de otet (daca folositi chefir sau iaurt - nu se stinge)
- făină - cât va lua aluat (nu punctați aluatul)
Se dovedește o diapozitivă impresionantă de plăcinte. Se pot reîncălzi la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie stropită cu ulei, acoperită la foc mic.
Umplere:
Carne tocată (orice carne) suprafiertă cu ceapă și amestecată cu piure de cartofi. Proporțiile sunt arbitrare.
Pentru acest test, piureul de cartofi cu carne cred că este cea mai bună umplutură.
Gătit:
Mai intai pregatim umplutura si lasam la racit, pentru ca. Acest aluat nu-i place să aștepte și trebuie gătit imediat ce este gata.
Prepararea aluatului:
Amestecați smântâna (kefir, ryazhenka ...) cu ouă într-o cratiță sau un castron adânc cu o furculiță. Soda se stinge într-o ceașcă.
Adăugați sare, zahăr și sifon stins. Amesteca bine.
Se adauga treptat faina cernuta si se amesteca cu o furculita. Aluatul se va lipi puțin de el.
Amestecam cu o furculita, adaugand faina putin cate putin, pana cand aluatul ramas moale nu se mai lipeste de furculita.
Întindeți ușor aluatul pe un deal de făină de pe masă.
Împărțiți în bucăți cu un cuțit și formați bile din ele, îndoind locurile feliilor de aluat spre interior.
Se rulează la aproximativ un inch grosime.
Formează plăcinte.
Se prăjește în ulei vegetal. Aluatul nu este potrivit pentru coacere la cuptor.
Bărbații fără experiență nu deosebesc astfel de plăcinte de cele gătite pe aluat de drojdie și pur și simplu o poartă pe gazda în brațe.
| 0 | 0 | 0 |
Chirțuine cu varză înăbușită și ouă.
Ingrediente:
500 g foietaj cu drojdie
400 g varză
2 linguri pasta de tomate
2 oua
sare
piper
ulei vegetal pentru prajit
Daca vrei ca umplutura de varza sa fie foarte moale, aproape imperceptibila, atunci poti umple in prealabil varza tocata cu apa clocotita si lasa 5-10 minute. Apoi scurgeți apa și prăjiți. Dacă vă place varza ușor crocantă în umplutură, atunci nu trebuie să turnați mai întâi apă clocotită. Sunt 12 plăcinte în total.
Gătit:
Tocați mărunt varza.
Turnați ulei vegetal în tigaie.
Se pune varza, se prăjește 20-30 de minute până se înmoaie.
Sare, piper, adăugați pasta de tomate, amestecați, fierbeți timp de 5 minute.
Batem usor ouale cu o furculita, turnam peste varza.
Se amestecă, se fierbe câteva minute, până când ouăle se întăresc. Umplutura este gata.
Întindeți puțin aluatul până la o grosime de 3-4 mm.
Tăiați în pătrate de aproximativ 8 x 8 cm. Puneți o grămadă de umplutură oblic pe fiecare pătrat.
Rulați într-o plăcintă triunghiulară, apăsând pe margine cu o furculiță.
Dacă aluatul se lipește, înmuiați o furculiță în făină.
Așezați semifabricatele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute.
Reteta de la Elena Kamensky
| 0 | 0 | 0 |
kulebyaka rusă
Aluat dulce de drojdie gata preparat
Opțiuni de umplere:
Cartofi cu ciuperci
- varză
Gălbenuș de ou - pentru ungerea kulebyaki,
unt - pentru ungerea produsului finit
Gătit
Punem aluatul de drojdie (la fel ca la placintele de patiserie).
Cand aluatul este gata, intindem clatita cu o grosime de 0,7-1cm.
Intindem umplutura in mijloc (puteti cartofi cu ciuperci, puteti avea putina varza prajita).
Închidem marginile în centru, astfel încât „coda de porc” să fie deasupra.
Îmbrăcăm kulebyaka mute cu gălbenuș de ou bătut cu o furculiță (ca să fie roșie) și dăm la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de 200-230 de grade.
| 0 | 0 | 0 |
Plăcinte pe aluat de drojdie de cremă „Întotdeauna cu succes”
Mega rețetă utilă: rapidă, gustoasă - un adevărat salvator pentru gospodine. Încercat de mai multe ori cu diferite umpluturi - rezultatul este întotdeauna excelent ..
Întotdeauna ajută și ÎNTOTDEAUNA lucrează!! In plus, aluatul se framanta foarte repede!Aluatul iese subtire si aerisit, se gateste repede, nu contine oua, laptele este inlocuit cu apa, in general, reteta poate fi folosita si pentru placintele slabe.
4 pahare pline de făină
1 st. o lingură de zahăr
1 lingurita sare
1 pahar de apă clocotită.
Gătit:
Să nu vă gândiți că îmi laud mlaștina ca pe un nisip, dar de mulți ani folosesc doar această rețetă de plăcinte și mulți au luat rețeta – nimeni nu s-a plâns!
| 0 | 0 | 0 |
Aluat dulce de drojdie.
Aluat ușor, moale...
Perfect pentru orice coacere in cuptor: rulouri, crocante, placinte, covrigi, chifle, chifle etc. Coacerea din ea pare lipsită de greutate...
Opara:
70 g drojdie (presată)
1 st. apă, caldă
1 lingura Sahara
Pentru test:
0,5 l lapte
175 g sl. unt (sau margarina)
1-2 linguri. zahăr (după gust)
3 oua
1 lingura sare
2 plicuri (10 g fiecare) zahar vanilat
~10 st. făină
In afara de asta:
3-4 linguri ulei vegetal
Sticla - volum 250 ml
1. Cerne făina.
Se toarnă jumătate într-un castron larg.
Faceți o pâlnie în mijloc.
Se sfărâmă drojdia în adâncitura formată. Se toarnă zahăr. Amesteca.
Se toarnă în apă caldă. Se amestecă. Deasupra presara putina faina.
Acoperiți și lăsați într-un loc cald (fără curenti de aer) până când aluatul se potrivește ca o „pălărie” și începe să „crape” și să cadă.
2. Turnați jumătate din lapte într-o cratiță. Adăugați margarina tăiată în bucăți.
În timp ce amestecăm, încălziți puțin până se topește margarina - în niciun caz nu aduceți la fierbere!
Scoateți cratita de pe foc.
Adăugați zahăr, zahăr vanilat și sare. Se amestecă până când zahărul se dizolvă - lichidul trebuie să aibă temperatura laptelui proaspăt.
Bateți ouăle separat și bateți-le ușor cu restul de lapte. Adăugați la amestecul de lapte pregătit. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.
Se toarnă într-un bol cu aluatul finit. Amesteca totul.
3. Adăugând făină, frământăm un aluat moale, elastic, care nu se lipește de palme.
Important:
Cand framantam aluatul adaugam faina putin cate putin. Este mai bine să adăugați făină folosind o cană de sită specială - datorită acestui lucru, făina este din nou îmbogățită cu oxigen, distribuită mai uniform în masa frământată.
La efectuarea procesului de frământare a aluatului de drojdie, ungeți palmele și suprafața mesei cu ulei vegetal.
Bateți aluatul frământat pe masă: ridicați-l și aruncați-l pe blat cu forță (repetați de 30-50 de ori). După aceea, aluatul devine mai moale și mai dens și pare a fi mai ușor. Formați o minge.
4. Ungeți un vas spațios cu ulei vegetal. Puneți o bilă de aluat în el - în timp ce partea inferioară a acestuia va fi unsă cu ulei. Întoarceți și puneți partea neunsă în jos.
Acoperi. (De exemplu, acopăr blatul cu o sită sau un capac pentru cuptorul cu microunde și un prosop mare).
Puneți într-un loc cald, ferit de curenți.
Lăsați aluatul să crească până când volumul său și-a triplat aproximativ.
Apoi frământați aluatul și începeți să modelați produsele.
Întrucât în timpul pregătirii primei coacere, restul aluatului „se potrivește” din nou, trebuie frământat din nou.
Rețete de coacere din acest aluat:
Kalach și crunch
http://forum.say7.info/topic6404.html
Plăcinte - chifle
http://forum.say7.info/topic6406.html
http://forum.say7.info/topic6407.html
Challah - pâine festivă
http://forum.say7.info/topic9753.html
Hala - " coasa "
„Coroană” pentru gurmanzi
http://forum.say7.info/topic9754.html
Cupcake "Mankey"
http://forum.say7.info/topic9755.html
| 0 | 0 | 0 |
Plăcinte cu ciuperci stridii!!!
Ingrediente:
200 g ciuperci stridii,
1 ceapă
1 legătură de mărar (verde),
1 st. l. seminte de susan,
1 galbenus de ou,
Sarat la gust
piper dupa gust.
Gătit:
Plăcinte cu ciuperci de stridii
Ingrediente:
200 g ciuperci stridii,
1 ceapă
1 legătură de mărar (verde),
2 linguri. l. ulei vegetal,
300 g aluat de drojdie puf,
1 st. l. seminte de susan,
1 galbenus de ou,
Sarat la gust
piper dupa gust.
Gătit:
Se spală și se usucă ciupercile. Tocați mărunt ciupercile și ceapa.
Se prăjește în ulei vegetal timp de 5-7 minute. Sare si piper.
Se pune intr-un bol, se adauga mararul tocat marunt si se amesteca.
Întindeți aluatul și tăiați cercuri.
Întindeți umplutura și prindeți marginile.
Așezați plăcintele pe o tavă de copt. Ungeți cu gălbenuș de ou bătut. Se presara cu seminte de susan.
Se coace la cuptor la 200 de grade C timp de 20 de minute.
Puneți plăcintele terminate pe un vas și serviți.
Belyashi cu carne Belyashi este foarte pasionat de adulți și copii. Nu recomandăm să le cumpărați pe tăvi, dar gătitul acasă este o idee grozavă. Este usor si foarte gustos. Uneori, această delicatesă poate fi mâncată chiar și de cei care își păstrează silueta.
Descrierea pregătirii:
Belyashi cu carne - plăcinte delicioase făcute din aluat de drojdie cu carne tocată ca umplutură, prăjite până la o maro aurie. Belyashi se modelează rotund, umplutura de carne tocată se închide în aluat, lăsând în același timp o mică „fereastră” în centrul coacerii pe o parte.
Ingrediente:
Carne de vită - 350 de grame (pentru carne tocată)
carne de porc - 150 de grame (pentru carne tocată)
ceapa - 400-500 grame (pentru carnea tocata)
sare, piper, condimente - 1 după gust (pentru carne tocată)
lapte, chefir - 0,5 litri (pentru aluat)
smântână - 2 Art. lingura (pentru aluat)
ou - 1 bucată (pentru aluat)
drojdie uscată - 5-7 grame (pentru aluat)
apă, lapte - 20-30 de grame (pentru drojdie de reproducere, încălzire)
sare - 1 lingurita (pentru aluat)
zahăr - 2 linguri. lingura (pentru aluat)
Porții per recipient: 8-10
Reteta "Belyashi cu carne":
1. Turnați drojdia uscată cu o cantitate mică de apă caldă sau lapte. Lăsați amestecul să stea timp de 5-7 minute.
2. Cerneți făina într-un castron mare la grămadă. Turnați drojdia gata făcută în acest bol și amestecați bine ingredientele, un mixer vă va ajuta foarte mult în acest caz. Aluatul potrivit va fi destul de lichid. Trebuie să-l lași chiar în bol timp de o oră pentru a se încălzi.
3. Se spală carnea, se lasă să se scurgă excesul de apă. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți mari. Pregătiți carne tocată de casă trecând carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să obțineți o umplutură uimitor de fragedă, rulați carnea tocată de două ori. Sarea și condimentele trebuie adăugate în carnea tocată imediat înainte de gătirea albușurilor.
4. După o oră, nu bateți aluatul crescut, tăiați-l în 8-10 părți. Presărați un strat gros de făină pe birou. Rulați fiecare bucată individuală în făină și formați din ea o prăjitură.
5. Întindeți carnea tocată uniform pe fiecare prăjitură. Acum închidem carnea tocată - acesta este un punct foarte important. Dacă nu doriți să vă complicați sarcina, atunci dă-i beyashului forma unei plăcinte obișnuite, dar nu te îndepărta de forma rotundă. Dacă sunteți gata pentru o ispravă, atunci marginile aluatului trebuie ridicate uniform, formați o „pungă” și închideți-o ușor, lăsând o gaură tradițională. Atenţie! Daca va plac albusurile foarte suculente, nu faceti gaura!
6. Lăsați albușurile gata să crească timp de 20-30 de minute. Se prăjește la foc mediu în ulei vegetal (trebuie turnat într-o tigaie de cel puțin 1 cm înălțime) pentru cel puțin 7-8 minute pe fiecare parte. Dacă ați lăsat o gaură, va trebui să scoateți mult ulei pentru a face albușurile prăjite, pentru că nu le puteți întoarce! După 15 minute, albușurile parfumate și roșii sunt gata. Acestea trebuie servite imediat la masă - albușurile fierbinți sunt cele mai delicioase.
| 0 | 0 | 0 |
Plăcinte pe aluat de drojdie Choux „Întotdeauna de succes”
Aluatul iese subțire și aerisit, se gătește repede, nu conține ouă, laptele este înlocuibil cu apă, în general, rețeta poate fi folosită și pentru plăcinte slabe.
Foarte comod in post si cu un numar limitat de produse!
Deci, pentru 50 de plăcinte de mărime medie, avem nevoie de:
4 pahare pline de făină
1 st. apă caldă (sau lapte cald, folosesc întotdeauna apă)
50 g drojdie proaspătă sau 8 g drojdie instant
Un punct foarte important: dacă folosești drojdie uscată, atunci este sigură
1 st. o lingură de zahăr
1 lingurita sare
3 art. linguri de floarea soarelui sau ulei vegetal
1 pahar de apă clocotită.
Gătit:
1. Într-un bol, diluați drojdia în 1 pahar de apă caldă/lapte, adăugați 1 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, 3 linguri de ulei de floarea soarelui, amestecați totul.
2.Între timp, ibricul este încălzit pe aragaz.
3. Într-un castron adânc, cerneți (sau doar turnați) 4 căni cu o lame de făină.
4. Turnați conținutul primului vas în făină, amestecați rapid și apoi turnați 1 cană de apă clocotită și frământați rapid aluatul!
Frământați aluatul până devine elastic (acest proces nu durează mai mult de 10 minute)
Presărați făină dacă este necesar.
Imediat ce aluatul este frământat, facem imediat plăcinte și prăjim, așa că umplutura trebuie să fie gata din timp !!
De obicei fac mici și subțiri și devin pufoase pe măsură ce se prăjesc!
Ar trebui să fie suficient ulei pentru prăjit în tigaie, astfel încât atunci când tigaia este umplută cu plăcinte, să fie aproximativ 1/3 ulei, adică. aproape de mijlocul plăcintei, atunci nu vor fi dungi albe pe laterale și plăcintele vor fi deosebit de magnifice!
Facem focul mediu, se coac foarte repede!A doua zi sunt la fel de moi ca prima!
Din partea mea: aceasta este o rețetă de care cu siguranță nu ar trebui să vă fie teamă, dacă faceți totul în mod constant ca în rețetă, vă garantez că totul va merge !! Acest aluat nu are nevoie de aluat sau frământare mult timp, dimpotrivă: am amestecat repede totul, când aluatul a încetat să se lipească de mâinile mele, am întins plăcintele și le-am copt imediat !!
Datorită faptului că este cremă, aluatul este moale, dar tare! Nu se rupe deloc, le fac subțiri (nu-mi place mult aluatul în plăcinte) așa că îl întindem la jumătate de centimetru !! Plăcintele se modelează ușor!
Să nu credeți că îmi laud mlaștina ca un nisip, dar de mulți ani folosesc doar această rețetă de plăcinte și mulți au luat rețeta - nimeni nu s-a plâns !!
| 0 | 0 | 0 |
Chirintele cu cartofi. Ingrediente
Aluat de drojdie 500 gr.
Cartofi 4 buc.
Ceapa 1 buc.
Champignons 4 buc.
Gălbenuș de ou 1 buc.
Ulei de măsline 2 linguri
Condimente după gust
Unt după gust
Plăcintele de post cu cartofi și ciuperci conțin o cantitate minimă de grăsime, așa că le putem avea, deși în cantități limitate. Făina este inamicul figurii nr. 1. Ne amintim și nu uităm.
Înainte de a face plăcintele, faceți aluatul. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de aluat de drojdie, singurul lucru pe care îl propun este să înlocuiți laptele cu apă sau apă minerală. Am facut aluatul asa: cerne 400 gr. făină, se amestecă cu sare, zahăr (o cantitate mică), drojdie (5 gr.), se toarnă treptat apă caldă (80 gr.), se frământă aluatul, adăugând ulei de măsline. Formam o bila, o ungem si vasul in care va sta cu ulei. Acoperim cu un prosop (aluatul se poate pune la cuptorul preincalzit la 50 de grade, apoi se va potrivi cu siguranta), il lasam o ora. Zdrobim 1 data.
Curatam cartofii, ii spalam, ii punem la fiert 20 de minute. în apă cu sare. Facem piure de cartofi, puteți adăuga verdeață și nucșoară. Spălați ceapa și ciupercile, curățați, tăiați, fierbeți în apă timp de 15 minute, sare și piper după gust, puteți adăuga și puțin unt la ciupercile gata preparate (este mai bine să nu faceți acest lucru). Obținem 2 umpluturi - cu cartofi și ciuperci.
Împărțim aluatul finit în 12 părți egale, le rulăm în bile, acoperim cu o folie, le dăm 20 de minute, din care vor crește în dimensiune.
Facem plăcinte, obținem 6 plăcinte cu cartofi și 6 cu ciuperci. Ungeți plăcintele cu gălbenuș. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. la o temperatură de 150 de grade.
Avem aceste plăcinte frumoase. Dacă aveți dorință și dragoste prăjită, puteți prăji plăcinte fără coacere în cuptor, gustul va fi diferit și repet: își vor pierde proprietățile dietetice.
| 0 | 0 |
0
Sare (etapa 1) - 1 linguriță. apă() Ingrediente: Etapa 1. Combinați făina, untul, zahărul și sarea. Plăcinte cu mere Ingrediente: Plăcinte cu mere Ingrediente: * - pentru gatit am folosit mere Antonovka, sunt foarte parfumate. Poti folosi o alta varietate dupa gustul tau. ** - zahărul poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit dacă se dorește. Gătit: Aluat. Plăcinte. Ceai fericit de băut! Savurați plăcinte fierbinți și atât de parfumate cu umplutură de mere.
Trucuri culinare de „plăcintă”. Fiecare gospodină are propriile sale rețete „semnătate” și trucuri „plăcintă”. Vor apărea și pentru tine. Între timp, să începem să colectăm înțelepciune culinară în pușculița noastră. Aluatul trebuie frământat întotdeauna pe () Consiliile populare. înțelepciunea culinară în pușculița ta. Aluatul trebuie frământat întotdeauna pe vase absolut curate, astfel încât să nu existe gusturi și mirosuri străine.
|
