Mulți oameni cred că pentru a coace o prăjitură sau o plăcintă cu adevărat delicioasă veți avea nevoie de timp maxim și ingrediente maxime, precum și de niște abilități de coacere. Acest lucru este bineînțeles adevărat, dar numai în cazurile în care te așteaptă un eveniment serios, de exemplu, o aniversare sau o nuntă, dar pentru o petrecere de ceai acasă sau doar pentru un mic festin dedicat unui eveniment, poți coace o plăcintă minunată cu smantana la mana, mere si faina si cacao. O combinație neașteptată, dar foarte eficientă!

Smetannik este un clasic, dar introducând noi ingrediente în această rețetă, obțineți o nouă rețetă de plăcintă - charlotte cu smântână, tot ce aveți nevoie este dorință și puțină răbdare. Reteta este foarte simplu de preparat, dar placinta cu smantana are un gust delicat si placut de mere.

Alături de mere și cacao, puteți folosi nuci în rețetă, ceea ce vă va face produsele de copt și mai neobișnuite.

Plăcintă cu mere și smântână

reteta pentru multicooker si cuptor

Pentru a pregăti o plăcintă cu mere și cacao cu smântână, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

Ingrediente:

• smântână - 300 ml,
• zahăr granulat - ½ - 1 cană,
• Portocala – ½ fruct,
• Ouă de pui - 2 bucăți,
• Praf de copt pentru aluat - 15 grame,
• Mere (soiuri dulci și acrișoare) – 2 bucăți (mari),
• Pudră de cacao - 3-4 linguri. linguri,
• făină de grâu (uitați-vă la consistența aluatului),
• Zahăr pudră sau cacao pentru pudrat
• Ulei pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti plăcinta cu smântână, trebuie să alegeți smântână bună, nu un produs din lapte fermentat. Smântâna de țară va face produsele de copt mai gustoase, dar mai bogate în calorii.

Pentru a alege smântâna bună, trebuie să studiați cu atenție compoziția de pe ambalaj. Examinați cu atenție data de expirare, nu trebuie să fie mai mare de 7 zile, cu condiția ca ambalajul să fie sigilat, iar dacă smântâna este în formă de ciurșă, atunci perioada de valabilitate a acesteia este redusă la 72 de ore. Acum puteți trece la prepararea unei plăcinte neobișnuite cu smântână cu mere și cacao.

Într-un castron mare, amestecați smântâna și zahărul granulat. Apoi va trebui să stoarceți sucul din jumătate de portocală și să îl adăugați la smântână și zahăr. Apoi bateți două ouă, amestecați bine amestecul cu o furculiță sau un mixer. Această rețetă nu necesită mult efort pentru a biciui Charlotte cu smântână.
Cerneți făina într-o ceașcă separată și amestecați-o cu praful de copt. Adăugați făină în aluat în porții mici, ca rezultat ar trebui să obțineți un aluat cu o consistență care să amintească de smântâna groasă, ca în fotografie.
Apoi va trebui să împărțiți aluatul în două părți. Adăugați pudră de cacao într-o parte și amestecați bine masa.

Decupați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.

Tava de copt sau vasul multicooker este uns cu unt. Aluatul ușor se toarnă într-o formă și se pune un măr pe el.

Apoi, folosind o lingură mare, întindeți aluatul de ciocolată,

Pune deasupra al doilea măr feliat.

Plăcinta cu smântână cu mere se pune la cuptorul preîncălzit la 180° grade pentru 45 - 50 de minute. Timpul de gătire depinde de diametrul formei;

Charlotte cu smântână, mere și cacao într-un cuptor lent Se prepară în modul „Coacere”, puțin mai mult decât la cuptor. Setăm timpul de gătire la 65 de minute, așteptăm semnalul și adăugăm încă 25 de minute. Timp total de gătire 1 oră și 30 de minute.

L-am gătit într-un multicooker Panasonic cu un volum al bolului de 4,5 litri, putere unitară 670 W. Pentru alte aparate de gătit, poate fi necesar să ajustați timpul de coacere.

Scoatem din vas placinta finita cu mere cu smantana cu ajutorul unei tavi de aburi, lasand sa stea putin in forma pentru a se indeparta de pereti.

Blatul unei plăcinte dintr-un aragaz lent va fi palid, dar o plăcintă din cuptor va avea o crustă frumoasă.

Structura aluatului de smântână nu este aceeași cu cea a unui pandișpan, este mai dens și nu la fel de aerisit. Plăcinta este bună în felul ei și cred că își va găsi admiratorii.

Se presară cu cacao sau zahăr pudră și se servește cu o ceașcă de ceai aromat!

Anyuta și Caietul ei de rețete vă urează poftă bună.

Vă propun să încercați o nouă plăcintă cu mere, foarte gustoasă, cu smântână. Produsele de copt sunt foarte parfumate, aerisite și fragede. În timpul procesului de coacere, merele devin foarte moi și pur și simplu se topesc în gură. În plus, puteți adăuga puțină coajă de lămâie sau portocală sau scorțișoară măcinată în aluat pentru aromă.

Mi-a placut si aceasta reteta pentru ca s-a dovedit a fi foarte simplu si rapid la prepararea unei placinte usoare cu mere cu smantana. Nici măcar nu ai nevoie de mixer pentru a face aluatul. Doar amestecați totul bine, turnați în formă și așteptați degustarea. Și acesta este cel mai dificil lucru, pentru că aroma produselor coapte de casă se răspândește în tot apartamentul și trezește pofta de mâncare!

Ingrediente:

• 2 oua de gaina
• 250 g smantana
• 200 g zahăr granulat
• 50 g unt
• 215 g faina de grau
• 1 lingura sifon
• praf de sare
• 10 g zahăr vanilat
• 2 mere

Cum se prepară plăcintă cu mere cu smântână:

Turnați smântână cu grăsime medie într-un castron adânc (eu folosesc smântână 15%). Adăugați două ouă de găină. Dacă sunt prea mici, adăugați 3 ouă.

Adăugați un praf de sare, zahăr granulat, zahăr vanilat și sifon de var. Amestecați amestecul cu un tel până se omogenizează.

Topiți o bucată de unt pe aragaz sau la cuptorul cu microunde. Se răcește puțin untul, urmând rețeta de plăcintă cu mere cu smântână la cuptor, și se toarnă în aluat.

Sa adaugam faina de grau cernuta in mai multe etape. Amestecați bine aluatul, astfel încât făina să fie complet combinată cu restul ingredientelor.

Rezultatul ar trebui să fie un aluat omogen, destul de gros pentru plăcinta cu mere cu smântână.

Spălați merele, îndepărtați cojile și semințele. Tăiați fructele în bucăți de dimensiuni medii.

Adauga merele tocate in aluatul finit si amesteca.

Turnați aluatul cu mere într-o tavă de copt.

Să punem plăcinta la cuptor. Il vom coace pana este gata timp de 40-45 de minute la o temperatura de 175 de grade. Lăsați plăcinta cu mere terminată cu smântână (mai gustoasă decât charlotte) să se răcească complet, decorați cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea.

Astăzi, există multe rețete disponibile pentru a face plăcintă cu mere. Aluatul poate fi drojdie, biscuiți sau foietaj, cu diverse variante de umplutură. Mulți oameni asociază aroma plăcintei cu mere coapte cu confortul și căldura casei părinților.

Principalele secrete ale gătitului

Există mai multe secrete folosite pentru a ne asigura că smântâna o face gustoasă, suculentă și cu o crustă crocantă. Pentru a preveni ca merele să rămână crude, ele trebuie mai întâi gătite. În acest caz, nu va trebui să adăugați un agent de îngroșare, care poate strica aroma de măr. Este mai bine să coaceți plăcinta încet, la foc mic. Excesul de umiditate va dispărea treptat, iar merele își vor păstra forma. Cel mai bine este să folosiți două tipuri de zahăr și condimente și două tipuri de fructe. Dacă luați mere dintr-un singur soi, atunci oricât de minunate ar fi, aroma se poate dovedi a fi monosilabică. Pentru a îmbunătăți gustul acestor produse de copt, puteți adăuga zahăr brun, suc de lămâie și puțină scorțișoară. Placinta trebuie pusa intotdeauna doar in cuptorul preincalzit, pe gratarul cel mai de jos. Când fundul este rumenit, reduceți temperatura.

Cum se prepară corect aluatul

Există două puncte foarte importante atunci când pregătiți aluatul. Lucrați întotdeauna cu produse răcite. În caz contrar, se va rupe și se va lipi de suprafața de lucru. Nu trebuie să întindeți niciodată aluatul în același loc, altfel va fi tare, iar plăcinta cu mere cu smântână va deveni fără gust și uscată. Unul dintre secretele principale pentru a face un aluat bun este amestecarea corectă a ingredientelor. În primul rând, toate ingredientele uscate sunt combinate: sare, făină, zahăr, drojdie, condimente. Laptele, ouăle, untul se bat separat și se toarnă cu grijă în produse uscate, astfel încât să nu existe cocoloașe. Este mai bine să încălziți toate produsele necesare pentru frământare la temperatura camerei. Orice aluat este cel mai bine frământat la temperatura medie a camerei. Amintiți-vă, îi este frică de curenți.

Plăcintă cu mere și smântână

Această rețetă include următoarele ingrediente:

• 3 mere de marime medie;
• 1 cană de făină;
• 1 pahar de smântână;
• 1 pahar de zahar;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 1/2 pachet;
• nuci - 100 g;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1,5 linguriță. scorţişoară;
• praf de copt 5 g.

Nucile se zdrobesc si se amesteca cu scortisoara si zaharul. trebuie lăsat să se încălzească la temperatura camerei. Se zdrobește cu o furculiță cu zahăr vanilat. Bateți ouăle într-un castron separat și amestecați cu smântâna. Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți subțiri. Apoi, combinați merele cu aluatul și amestecați totul bine. Apoi preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade și acoperiți vasul de copt cu folie alimentară sau hârtie. Prima jumătate a aluatului este așezată pe fund și presărată cu firimituri de nuci pregătite, apoi a doua parte este așezată și, de asemenea, presărată cu nuci. In continuare, placinta se da la cuptor pentru 45-50 de minute. După aceasta, este mai bine să-l lăsați să fiarbă câteva ore. Aceasta este o rețetă clasică. Placinta cu ii va da un gust delicat, rafinat, suculent) va incanta oaspetii la orice ceai.

Plăcintă cu caș cu mere

Cu această delicatesă puteți hrăni ușor și gustos copilul dumneavoastră cu brânză de vaci. Toată lumea cunoaște beneficiile acestui produs, dar nu tuturor le place să-l mănânce. Principalele produse incluse în plăcintă: brânză de vaci, smântână, mere. Veți avea nevoie și de ouă, scorțișoară, făină, unt, zahăr. Mai întâi se amestecă două căni de făină cu 0,5 căni de zahăr, apoi se adaugă puțină scorțișoară și jumătate de baton de unt. După aceasta, curățați 2 mere. Se macină un pachet de brânză de vaci până se omogenizează. Adăugați 100 g smântână, zahăr și 2 ouă. Amesteca totul bine cu un blender, adauga merele tocate. Fundul vasului de copt este uns cu ulei, iar apoi masa rezultată este așezată în ea. In continuare, placinta cu mere cu smantana se coace la cuptor 50 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu Antonovka

Această versiune a plăcintei, după cum sugerează și numele, este cel mai bine coaptă cu Antonovka. Placinta cu smantana si mere are o crusta crocanta care se topeste doar in gura.

Ingrediente pentru crema:

• smântână - 1 pahar;
• un ou;
• zahăr - 200 g;
• făină - 30 g;
• două mere.

Pentru test:

• făină - 300 g;
• smântână - 1/2 cană;
• unt - 150 g;
• sifon - 5 g;
• un pahar de zahăr granulat;
• un ou.

Pentru aluat, toate componentele sale sunt amestecate deodată. Se dovedește moale, așa că trebuie să îl distribuiți imediat cu mâinile pe întreaga formă și să faceți părți mici. Este mai bine să puneți aluatul la frigider în timp ce pregătiți crema. În continuare, merele se curăță de coajă și se toacă. Umplutura cu crema este foarte simpla: se amesteca smantana, ouale, zaharul, faina si se bate pana se omogenizeaza. În continuare, merele sunt așezate pe aluat, iar totul este umplut cu smântână deasupra. Acest fel de mâncare trebuie copt timp de o oră la o temperatură de 180-190 de grade.

Pasul 1: pregătiți făina.

Cerneți făina printr-o sită într-un bol liber pentru a îndepărta cocoloașele și a o îmbogăți cu oxigen din aer. Folosim făină de grâu, cea mai bună calitate, măcinare fină și o marcă în care ai încredere.

Pasul 2: Pregătiți amestecul de ou-zahăr.

Rupeți cojile de ouă folosind un cuțit de bucătărie peste un castron liber. Apoi turnați zahărul în același recipient și, cu ajutorul unui tel de mână, bateți cele două ingrediente până devin pufoase.

Pasul 3: pregătiți merele.

Spălăm merele sub jet de apă, apoi folosim un cuțit de bucătărie pentru a îndepărta coaja. După aceea, transferăm fructele pe o placă de tăiat și, folosind același echipament ascuțit, scoatem semințele și pereții interioare. Apoi tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-un castron liber. Atenţie: Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor tocate, stropiți-le ușor cu suc de lămâie proaspăt stors sau apă acidulată cu oțet de masă.

Pasul 4: pregătiți aluatul.

Adăugați smântână, sifon în recipientul cu amestecul de ou-zahăr și, folosind un tel de mână, amestecați bine totul până la omogenizare. În sfârșit, adăugați treptat făina în porții mici, astfel încât să nu fie cocoloașe în aluat, fără a uita să amestecați aluatul folosind aceleași mijloace la îndemână.

Cand aluatul devine omogen, de consistenta asemanatoare cu smantana groasa, se transfera feliile de mere in acelasi recipient si acum, folosind o lingura, se amesteca bine fructele cu aluatul finit. Încercăm să frământăm aluatul astfel încât bucățile de mere să se răspândească uniform în el. Atenţie: Bicarbonatul de sodiu nu trebuie stins cu oțet sau suc de lămâie.

Pasul 5: pregătiți plăcintă cu smântână cu mere.

Folosind o pensulă de patiserie, ungeți uniform fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu ulei vegetal. Apoi turnați aluatul într-un recipient și, folosind o lingură, distribuiți-l uniform pe toată suprafața formei. După aceea, puneți forma cu aluatul în ea, deja preîncălzit la temperatură 180°С cuptor. Tortul este copt pentru 30 de minute la o temperatură dată.
Pentru a verifica starea de pregătire a produselor de copt, doar străpungeți-l cu o scobitoare sau un băț uscat de lemn în locul în care nu există felii de mere în aluat. Dacă rămâne uscată, atunci produsele noastre de copt sunt gata și pot fi scoase din cuptor. Dacă există aluat lipicios pe scobitoare, atunci mai puneți tava de copt la cuptor pentru încă câteva minute. Apoi opriți cuptorul și deschideți ușa, dar nu scoateți încă plăcinta din cuptor. Prin urmare, smântâna noastră ar trebui să se răcească puțin.

Apoi, folosind mănuși de cuptor, scoateți tava cu plăcinta din cuptor și transferați produsele de copt din tavă pe un vas mare și plat.

Pasul 6: servim placinta cu smantana cu mere.

Când smântâna cu mere s-a răcit ușor, stropim produsele noastre de copt uniform cu zahăr pudră printr-o sită mică. Daca se doreste, blatul placintei poate fi decorat si cu felii de mere. Placinta a iesit grozav: gustoasa, aromata si frageda.

Tăiem smântâna în porții mici și o tratam rapid oaspeților sau familiei noștri. Și pregătește-te să primești laude de la ei pentru produsele tale de copt perfect pregătite.
Poftă bună!

Puteti adauga scortisoara sau coaja de portocala tocata in aluat pentru aroma.

Pe lângă mere, puteți adăuga stafide fără semințe în aluat.

Prajitura se poate pregati intr-o forma de silicon, apoi nu trebuie unsa cu ulei.

Pentru a face plăcinta, este mai bine să folosiți soiuri de mere dulci sau acrișoare.

Dacă se dorește, smântâna cu mere deasupra poate fi decorată și cu nuci sau fructe de pădure tocate, precum și gem de mere, marmeladă sau gem.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Ingrediente:
- faina de grau - 150 g,
- zahăr granulat - 130 g,
- ouă de pui - 3 buc.,
- smantana - 200 g,
- praf de copt - 1 lingura,
- zahăr vanilat - 2 lingurițe,
- mere (dulci-acrișoare) - 4 buc.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Bateți ouăle, zahărul granulat și zahărul vanilat folosind un mixer.




Acum adăugați smântână la această masă și bateți încă câteva minute.




Adaugam faina cernuta si amestecata cu praful de copt si obtinem un aluat.






Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în jumătate și tăiați păstăile de semințe. Apoi tăiați-le în felii.




Adăugați merele în aluat.




Și amestecați.






Tapetați forma cu hârtie și turnați aluatul.




Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 50 de minute.
Verificăm pregătirea plăcintei fie cu un bețișor de lemn, fie apăsând plăcinta cu o spatulă: dacă scapă înapoi, înseamnă că este gata.




Scoateți tortul din formă, răciți și serviți cu ceai.
Poftă bună!