Produse de copt grozave sau desert rece - cum se face Charlotte, un fel de mâncare familiar pentru mulți încă din copilărie folosind diverse ingrediente. Un fel de mâncare numit „charlotte” sau „charlotte” este pregătit în toată lumea. Undeva este o budincă rece, o patiserie minunată cu fursecuri savoiardi sau o plăcintă tradițională cu mere, care se prepară rapid, iese mereu și poate avea diferite variante de preparare. Frumoasă și suculentă, este perfectă pentru ceaiul dimineața, încântând cu aroma sa uimitoare și gustul excelent.

O plăcintă delicioasă cu nume romantic este pregătită din:

• mere – 5-7 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• scorțișoară, zahăr vanilat;
• ouă – 4-6 buc.

Înainte de a începe să gătiți plăcinta, asigurați-vă că porniți cuptorul. In timp ce aluatul se pregateste, cuptorul se va incalzi la temperatura dorita.

Spălați fructele, îndepărtați coaja și semințele, apoi tăiați cu un cuțit felii subțiri. Separat, se bat galbenusurile pana apare spuma si albusurile cu zahar pana masa creste de cateva ori. Combinați ambele mase, adăugați vanilina și adăugați treptat făina cernută. Mixerul trebuie să fie pornit tot timpul, ceea ce va amesteca constant produsele.

Pentru a vă asigura că merele sunt distribuite uniform în toată plăcinta, se recomandă să pudrați fiecare strat cu făină.

Deasupra se presară scorțișoară, se toarnă aluatul rămas, iar tava se trimite la cuptor timp de 12 minute la 200 de grade și 25 la 190. Aroma, crusta aurie și o scobitoare, care se folosește pentru a verifica starea de pregătire internă a plăcintă, va indica starea de pregătire a produselor de copt.

Reteta cu branza de vaci

Mâncarea se prepară pe baza:

• brânză de vaci - 250 g;
• ouă – 3-5 buc.;
• mere – 4 buc.;
• zahăr granulat - 170 g;
• smântână – 90 ml;
• făină – 210 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• unt - 25 g;
• sare.

Aluatul de charlotte pentru aceasta reteta iese pufos si aerisit, la fel ca si placinta in final. Se bat galbenusurile separat, adaugand un praf de sare si albusurile cu zahar pana se formeaza varfuri tari. Combinați ambele amestecuri, adăugați amestecul de smântână și brânză de vaci.

Componentele în vrac sunt amestecate separat și adăugate la restul produselor. Tava cu arc se unge cu ulei, se zdrobește cu o cantitate mică de făină și se umple pe jumătate cu aluat. Puneți deasupra feliile de mere și aluatul rămas. Coacem la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Gătirea într-un aragaz lent

Charlotte într-un aragaz lent nu este mai rea decât cea gătită în cuptor.

Merită să faceți aprovizionare cu:

• mere – 5 buc.;
• ouă – 5-6 buc.;
• făină - 230 g;
• zahăr - 220 g;
• praf de copt - o linguriță;
• unt - 60 g;
• sare.

Batem galbenusurile cu albusurile, zaharul si sarea cu un mixer, adaugam faina preamestecata si praful de copt si amestecam. Aluatul finit trebuie să aibă consistența smântânii groase.

Tăiați merele, îndepărtați mai întâi semințele și miezul și amestecați cu aluatul. Turnați amestecul într-un bol uns cu mai multe aragaz și gătiți timp de o oră în modul „coacere”. După gătire, plăcinta trebuie să stea puțin într-un castron cu capacul deschis, după care poate fi servită.

Charlotte luxuriantă cu o crustă crocantă

Pentru cei care iubesc bezele și bezele, este prezentată această rețetă minunată - charlotte pufoasă în crustă crocantă.

Preparatul este preparat din:

• ouă – 4 buc.;
• zahăr granulat - 190 g;
• făină albă - 200 g;
• merele

În primul rând, merele sunt curățate și tăiate.

Separat, batem masa proteica cu zaharul pana ajunge la o spuma stabila, apoi adaugam galbenusurile si faina cu pudra.

Tava arcuită se tapetează cu pergament, se unge cu unt și se stropește cu pesmet. Jumătate din piesa de prelucrat, toate merele și aluatul rămas sunt trimise acolo. Desertul trebuie copt la 180 de grade timp de 38 de minute (verificați cu o scobitoare).

Cum să gătești cu chefir

Coacerea se prepară pe baza:

• chefir – 250 ml;
• zahăr - 250 g;
• făină – 450 g;
• grăsime vegetală - 5 linguri. l.;
• praf de copt - puțin mai mult decât o linguriță;
• ouă – 3 buc.;
• mere – 4 buc. dimensiune medie;
• scorţişoară;
• zahăr pudră pentru pudrat.

Albusurile, galbenusurile si zaharul se bat impreuna pana se formeaza bine. In continuare se introduce produsul din lapte fermentat si faina cernuta. La restul ingredientelor se adaugă făină și pulbere.

Nu este nevoie să le bateți cu mixerul pentru a evita duritatea produselor de copt.

Ultima componentă este grăsimea vegetală.

Scoateți miezul din fructe și tăiați în bucăți. Forma se unge si se pudreaza cu faina. Jumătate din amestec este turnată în el, urmată de mere și scorțișoară și restul amestecului. Placinta trebuie copta la 190 de grade timp de 45 de minute. După gătit, chefirul charlotte este decorat cu zahăr pudră.

Din aluat de biscuiti

Prepararea acestei plăcinte pufoase va dura aproximativ 35 de minute.

Preparat din:

• ouă de pui – 3-5 buc.;
• zahăr - 220 g;
• făină de grâu - 210 g;
• mere – cantitate dorită;
• grăsime vegetală - 20 ml;
• vanilină.

Ouăle pentru aluatul de biscuiți trebuie mai întâi răcite, separând gălbenușurile de albușuri. Fructele se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Forma se unge cu ulei și în ea se așează toate feliile de fructe.

Bateți zahărul și gălbenușurile, apoi adăugați extract de vanilie. După aceea se introduce făina cernută, totul se frământă bine.

Bateți albusurile răcite până se formează vârfuri tari, pliați ușor în aluat cu o spatulă de silicon și frământați. Se toarnă amestecul rezultat peste mere și se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Plăcintă în vrac cu mere

Placinta are deasupra o crusta crocanta delicioasa si o umplutura suculenta in interior.

Pentru a-l pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• mere – 1,3 kg;
• făină - 200 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• gris – 190 g;
• sare;
• praf de copt - 12 g;
• scorţişoară;
• unt – 160 g.

Mai întâi, amestecați într-un bol toate ingredientele uscate, cu excepția scorțișoarei. Fructele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră. La ele se adauga scortisoara si totul se amesteca.

Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei. Se toarnă o parte din amestecul uscat pe fundul cratiței, se netezește și se adaugă puțin din umplutura de mere. Faceți acest lucru singur pentru încă câteva straturi. Deasupra se aseaza feliile de unt si se coace placinta la 185 de grade timp de 55 de minute.

Pentru a preveni arderea blatului plăcintei, o puteți acoperi cu hârtie lucioasă după ce crusta devine aurie.

Desertul se serveste racit (fierbinte se va sfarama foarte mult cand incerci sa il tai).

Charlotte cu susul în jos cu mere

Pentru Charlotte Changeling, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• mere – 4 buc.;
• unt - 70 g;
• zahăr granulat - 55 g;
• făină și zahăr - 210 g fiecare (pentru aluat);
• ouă – 3 buc.;
• scorţişoară.

Curățați și tăiați merele în felii. Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahăr granulat. După ce s-a dizolvat zahărul, se adaugă fructele și se prăjesc puțin.

Pregătiți aluatul din zahăr granulat, făină, ouă și scorțișoară. Amesteca totul bine. Puneți fructele dulci pe o foaie de copt, turnați amestecul, coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute. Scoate-l și întoarce-l cu susul în jos. Se dovedește foarte frumos și gustos.

Pufă Charlotte în cuptor

Charlotte în straturi cu mere la cuptor se prepară din:

• aluat foietaj;
• amidon - 1 lingura. l.;
• zahăr - 100 g;
• ouă;
• mere;
• scorţişoară.

Dezghețați aluatul, spălați fructele și tăiați-le în felii. Așezați un strat de aluat întins pe o foaie de copt unsă, deasupra cu mere cu scorțișoară, zahăr și amidon (pentru vâscozitatea umpluturii). Feliile de fructe se acoperă cu un al doilea strat de aluat deasupra și se ung cu gălbenuș bătut. Se recomandă coacerea prăjiturii la 190 de grade timp de 30 de minute. Este mai bine să tăiați desertul finit când s-a răcit.

Produse de copt luxuriante cu drojdie făcute din mere și pere

O plăcintă suculentă se prepară din:

• făină - 260 g;
• lapte – 160 ml;
• drojdie - 25 g;
• ouă - câteva bucăți;
• ulei de măsline - 40 ml;
• vanilină, sare;
• mere – 4 buc.;
• pere – 4 buc. (in functie de marime);
• nuci (pentru decor).

Într-un bol, bate vanilia cu sarea și ouăle. Adăugați zahărul și drojdia în laptele încălzit și lăsați-le să crească. Se amestecă cu amestecul de ouă, făină, unt. Lăsați amestecul să crească ușor. Prăjiți nucile și tăiați-le în firimituri. Se spala fructele si se taie felii, indepartand semintele.

Se unge tava cu unt si se stropeste generos cu faina. Puneți o parte din aluat, umplutura și aluatul rămas. Se amestecă firimiturile de nuci cu zahărul granulat, se presară peste prăjitură și se coace la cuptor pentru 35 de minute la 190 de grade.

Plăcintă cu scorțișoară condimentată

Aroma picantă de scorțișoară este perfectă pentru copt și se asortează bine cu merele. Adăugați-l în aluatul Charlotte.

Pentru a pregăti felul de mâncare, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• mere – 1 kg;
• ouă – 3-4 buc.;
• zahăr - 100 g;
• făină - 110 g;
• scorțișoară – linguriță rasă;
• unt.

Mai întâi, bateți zahărul granulat cu ouăle până face bine spumă, apoi adăugați făina cernută și amestecați totul. Miezul este îndepărtat din mere, după care acestea sunt tăiate în jumătăți subțiri de inele.

Se toarnă jumătate din amestecul gros într-o formă unsă, se adaugă merele și se stropește cu scorțișoară. Se toarnă deasupra aluatul rămas și se coace 35 de minute la 185 de grade.

Gătiți Charlotte cu mere într-un aparat de făcut pâine

Odată cu debutul verii, puteți pregăti produse de patiserie delicate, cu un gust interesant, folosind un aparat de făcut pâine.

Preparatul este preparat din:

• făină - 220 g;
• zahăr granulat – 270 g;
• mere - câteva bucăți;
• scurgere – 120 g (aproximativ);
• ouă – 3 buc.;
• praf de copt, unt, scortisoara.

Cureți fructele și tăiați-le în felii îngrijite. Separat se bat galbenusurile si albusurile, se combina, se bat cu zaharul granulat. Acolo se adauga faina, scortisoara si apoi toata umplutura.

Aparatul de făcut pâine este uns cu ulei, umplut cu produs și pornit timp de 90 de minute în modul „Cupcake”. Crusta nu trebuie să fie întunecată. Deoarece tortul nu iese întotdeauna neted deasupra, îl puteți decora cu pudră, mastic, glazură de ciocolată etc.

Charlotte clasică

Ingrediente:

• ouă - 4 bucăți,
• făină - 1 cană,
• zahăr - 1 pahar,
• 3-4 mere mari,
• praf de copt pentru aluat - ½ linguriță,
• unt - o bucata mica (pentru ungerea tava).

Rupeți ouăle într-un castron adânc, bateți-le până devin spumoase cu un tel sau mixer, adăugând treptat zahăr granulat în porții mici. Amestecul de ouă dulci ar trebui să-și tripleze dimensiunea și să devină ușor cremos.

Cerneți făina de mai multe ori. Adăugați o jumătate de linguriță de praf de copt. Amesteca. Apoi turnați treptat făina în amestecul de ouă și frământați bine aluatul. Ar trebui să dobândească consistența de smântână groasă, fără cocoloașe.

Spălați merele, curățați și miezul. Tăiați în bucăți mici. Adăugați-le în aluat și amestecați. Se unge forma cu unt. Se toarnă în el aluatul cu mere și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu un băț de lemn, chibrit sau scobitoare.

Scoateți plăcinta finită din cuptor. Se lasa sa se raceasca si se scoate din forma. Se presară cu zahăr pudră.

Balon cu mere

Charlotte cu mere

Ingrediente:

• 4 oua,
• 4-5 mere mari,
• 150 g faina,
• 150 g zahar,
• 1 lingura. lingură cu o grămadă de smântână grasă,
• coaja unei portocale,
• 1 pachet zahar vanilat,
• o jumătate de linguriță de suc de lămâie.

Răziți coaja de portocală pe o răzătoare fină.

Rupeți ouăle într-un castron cu ramă înaltă. Bateți cu un mixer la viteză mică. Adăugați zahăr vanilat și zahăr granulat în porții mici. Măriți viteza și bateți până se formează o spumă pufoasă. Se adauga apoi faina cernuta de cateva ori prin sita in amestecul ou-zahar. Trebuie turnat incet, incet, pentru a evita formarea de cocoloase. Se framanta pana se omogenizeaza. Adaugati in aluat coaja de portocala si smantana. Se amestecă bine.

Charlotte cu mere se poate servi cu inghetata sau lapte condensat.

Tăiați merele în felii mici. Stropiți cu suc de lămâie peste mere. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți ușor cu făină. Puneți câteva mere pe fund și umpleți cu aluat. Puneți deasupra feliile de mere rămase în spirală. În acest scop, cel mai bine este să folosiți mere roșii cu coajă. Le puteți folosi pentru a face un ornament frumos pe suprafața charlottei.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati forma cu aluatul in ea. Coaceți timp de 30-35 de minute. Determinați gradul de pregătire folosind un băț de lemn. Scoatem forma cu charlotte, presaram usor zahar pudra (optional) si lasam pana se raceste complet.

Scoateți produsele de copt din matriță. Tăiați în porții. Se serveste cu o lingura de inghetata (cel mai bine sunt vanilie sau fructe).

Charlotte cu mere „Original”: rețetă pas cu pas

Plăcintă rapidă cu mere

Ingrediente:

• 450 g faina,
• 200 g unt,
• 100 g zahar,
• 15 g praf de copt,
• 5-7 picături extract de vanilie,
• 250 g iaurt natural,
• 500 g mere,
• 1 ou.

Cu câteva ore înainte de a pregăti charlotte, scoateți untul din frigider, transferați-l într-o ceașcă și lăsați-l să se „încălzi”.

Cerneți făina printr-o sită de două ori (este mai bine să folosiți făină premium).

Se toarnă untul înmuiat în făină și se amestecă ingredientele până la omogenizare. Cel mai bine se face acest lucru manual pentru a evita cocoloașele în aluat.

Apoi turnați zahărul, praful de copt (praful de copt) și extractul de vanilie în făină și unt (dacă nu îl aveți, îl puteți înlocui cu o pungă de zahăr vanilat). Se amestecă și se adaugă iaurt. Se amestecă bine. Ar trebui să obțineți un aluat de plastic.

Lăsați aluatul la crescut 15-30 de minute, iar în acest moment pregătiți umplutura.

Pentru ea, curățați merele. Tăiați-le în bucăți mici. Se presară cu zahăr. Amesteca.

Întindeți aluatul cu un sucitor. Tăiați panglici lungi de 3-5 cm lățime Pe fiecare strat de aluat puneți umplutura de mere pregătită și rulați aluatul într-un tub.

Ungeți o tavă de copt cu unt sau ulei vegetal fără parfum. Puneți în el tuburile pregătite cu umplutură de mere, începând de la marginile exterioare și îndreptându-vă spre centru.

Într-un castron mic, bateți oul până devine spumos și ungeți tuburile puse în formă cu el. Deasupra presara zahar pudra.

Pune vasul cu charlotte la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute. Verificați gradul de pregătire al produselor de copt cu o scobitoare sau un băț de lemn.

Răciți puțin Charlotte. Scoateți din matriță. Tăiați în porții. Serviți cu ceai sau orice altă băutură.

Charlotte cu mere într-un aragaz lent

Charlotte într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 4 oua,
• 1 cană de făină,
• 1 pahar de zahar,
• 1 pachet zahar vanilat,
• 5-6 mere medii,
• o bucata mica de unt pentru unge tava.

Cerneți făina printr-o sită. Bateți ouăle, apoi adăugați zahărul și bateți până devin pufos. Adăugați făina cernută și zahărul vanilat la amestecul rezultat de ou-zahăr.

Curățați merele de coajă (pentru această rețetă puteți folosi fructe de orice varietate: acrișoare, dulci, dulci și acrișoare), îndepărtați semințele și membranele. Pentru a îndepărta miezul din mere, este convenabil să folosiți un dispozitiv special sub forma unui tub gol cu ​​diametru mic. Dar în absența acesteia, puteți face față sarcinii folosind un cuțit obișnuit.

Ungeți forma multicooker cu unt. Selectați modul „Coacere” și setați cronometrul pentru 60 de minute. Pune merele în tigaie. Și apoi umpleți-le cu aluat. Distribuiți-l uniform peste tigaie. Închideți capacul și porniți multicooker-ul. După o oră, Charlotte poate fi îndepărtată. O poți servi caldă sau complet răcită.

Pentru a preveni căderea charlottei, ar trebui să fie răcită în matriță. Sau întoarceți-l și puneți copturile pe două pahare întoarse cu susul în jos și așteptați să se răcească complet.

Lucrul remarcabil despre coacerea charlottei într-un aragaz lent este că nu trebuie să monitorizați prepararea acesteia: „tigaia miracolă” inteligentă va face totul de la sine.

Charlotte cu mere pe chefir

Charlotte pe chefir

Ingrediente:

• 4 oua,
• 300 g faina,
• 150-200 g zahăr,
• 1 pahar chefir,
• 50 g unt,
• 0,5 linguriță de sifon,
• 0,5 linguriță de oțet de masă,
• 1 pachet vanilină,
• 3 mere mari (sau 4-5 mere medii),
• o jumătate de lămâie
• 5-10 g zahăr pudră.

Topiți untul într-o baie de apă. Bateți ouăle și zahărul într-o spumă groasă. Cerneți făina. Se amestecă cu amestecul de ou-zahăr. Amesteca. Apoi adăugați în amestec zahărul vanilat, chefirul și untul topit. Amestecă din nou. Stingeți sifonul cu oțet sau suc de lămâie (puteți folosi acid citric și apă). Frământați aluatul. Ar trebui să aibă o consistență ca smântâna groasă.

Spălați merele și tăiați-le în felii subțiri (puteți folosi un tocător special). Se toarnă zeamă de lămâie și se stropește cu zahăr. Lăsați câteva minute pentru a oferi merelor șansa să-și elibereze sucul.

Tapetați o tavă de copt cu pergament. Ungeți-l cu unt sau ulei vegetal fără parfum. Turnați o parte din aluat în formă. Apoi adăugați în el merele cu sucul (împreună cu sucul). Distribuiți-le uniform pe suprafață. Acoperiți merele cu aluatul rămas.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți timp de 30-35 de minute. Scoateți tava din cuptor. Presărați charlotte încă fierbinte cu zahăr pudră și lăsați să se răcească. Se poate servi cu inghetata, crema de vanilie sau sos.

Charlotte cu mere într-o tigaie

Charlotte într-o tigaie

Ingrediente:

• 3 oua
• 1 pahar de zahar,
• 1 cană de făină,
• 3-4 mere mari,
• pe vârful unui cuțit de scorțișoară,
• 1 pachet de praf de copt pentru aluat.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile pana devine spuma. Adăugați zahăr la ele și bateți din nou până se obține o spumă groasă. Apoi turnați gălbenușurile. Bate din nou. Turnați făina și praful de copt în amestecul de ouă dulci printr-o sită. Pentru a preveni depunerea spumei, amestecați cu grijă făina cu o spatulă (sau lingură) de lemn. Pregătiți merele. Tăiați-le în felii subțiri. Se presară cu zahăr și scorțișoară. Se toarnă o parte din aluat într-o tigaie unsă cu unt, deasupra se așează un strat uniform de mere și se umple cu aluatul rămas. Acoperim cratita cu un capac si punem la foc mic. Se coace 40-45 de minute. Verificați starea de gătit a copturilor cu un băț de lemn sau cu o scobitoare.

Tangerine Charlotte

Clasicul incontestabil al Charlottei este aluatul său de biscuiți, care are la bază zahăr, ouă și făină.

Pentru a face aluatul mai aerisit, pufos și mai afânat, unele gospodine îi adaugă gris. În acest caz, trebuie să luați jumătate din volumul de făină și aceeași cantitate de gris.

Pentru a pregăti aluatul de Charlotte, pe lângă făină, zahăr și ouă, puteți folosi și chefir, smântână și iaurt.

Datorită conținutului mare de fier din mere, acestea se întunecă rapid, așa că nu este recomandat să le pregătiți în prealabil.

Este indicat să adăugați mere în aluat și apoi să le turnați într-o tavă de copt.

Merele se potrivesc perfect cu vanilie și scorțișoară. Adăugarea lor la aluat sau umplutură conferă produselor de panificație un gust și o aromă deosebite.

Praful de copt, folosit în multe rețete pentru prepararea aluatului, poate fi înlocuit cu analogii săi - praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Pentru un efect mai bun de „aerisit” și „slăbire”, este util să stingeți sifonul cu acid - acetic sau citric. În loc să folosiți oțet de masă pentru a stinge sifonul, puteți folosi vin sau oțet de mere.

Este indicat să stropiți mere pentru Charlotte cu zahăr, scorțișoară, condimentați cu miere și amestecați cu nuci.

În loc de mere, charlotte poate fi umplută cu fructe de pădure, fructe și fructe uscate, care se recomandă să fie înmuiate în apă înainte de utilizare.

Dragi prieteni, să gătim astăzi. Și vom coace cea mai iubită și incomparabilă Charlotte a noastră!

Sunt puține plăcinte care se pot potrivi ca gust și viteza de preparare.

Când vine sezonul cu mere, este timpul să pregătim această minunată plăcintă cu gelatină.

Am adunat pentru tine o selecție largă de rețete cele mai delicioase, dovedite, printre care sigur vei găsi una care să devină preferata ta.

Toate rețetele cu fotografii pas cu pas: nu te vei încurca și vei face totul bine!

Charlotte clasică simplă și delicioasă

Vom avea nevoie

• 3 mere dulci-acrișoare
• 4 oua de gaina
• 200 g zahăr
• 160 g faina
• Scorțișoară după gust

Pregătirea

Curățați merele de coajă și îndepărtați semințele și miezul.

Tăiem merele în felii mici.

Spargeți 4 ouă într-un castron.

Bateți ouăle cu un mixer.

Se toarnă zahăr în amestecul de ouă.

Se bate până devine pufoasă și omogenă.

Se adauga treptat faina cernuta in aluat. Ar trebui să obțineți un aluat curgător.

Pune merele tocate în tava de copt frumos și uniform. Dacă vă place scorțișoara, presărați-o pe mere.

Turnați aluatul în formă deasupra merelor.

Se coace 30 de minute la 180 de grade. Timpul de gătire în cuptor poate varia.

Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn sau o scobitoare: lipiți-o în plăcintă și scoateți-o.

Dacă nu a mai rămas aluat pe frigăruia de lemn, înseamnă că charlotte este bine copt înăuntru.

Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească 5-10 minute. Apoi puteți întoarce matrița și puteți scoate șarlota finită.

Inainte de servire, presara charlotte cu zahar pudra. Poți mânca!

Foarte reusita, moale si gustoasa reteta!

Charlotte cu mere - cea mai aerisita reteta

O altă rețetă de charlotte grozavă!

Este aerisit și poros în interior și are o crustă crocantă delicioasă la exterior!

Rețeta este concepută pentru o familie numeroasă, așa că această charlotte este pregătită pe o foaie de copt, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.

Și crede-mă, până seara nu a mai rămas nimic din ea. Scrieți rețeta:

Vom avea nevoie

• 7 mere
• 300 g faina
• 250 g zahăr
• 6 ouă
• o jumătate de lămâie
• 2 linguri. l. zahăr vanilat
• 1 lingura. l praf de copt pentru aluat
• stafide aburite cu apă clocotită (după gust)

Pregătirea

Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți medii.

Stoarcem o jumătate de lămâie într-o cană.

Stoarceți sucul de lămâie pe mere și amestecați.

Lămâia va ajuta merele să nu se întunece mai mult și le va oferi o acrișoare uimitoare.

Rupeți ouăle într-un bol de mixer. Puteți folosi și un mixer cu imersie dacă nu aveți un mixer cu bol.

Bateți la cea mai mare viteză până devine pufoasă. În acest proces, adăugați zahăr simplu și zahăr vanilat în ouă.

Încet, în porții mici, amestecați făina în amestecul de ouă.

Se amestecă praful de copt - 1 lingură. Eu fără tobogan. În această etapă, puteți deja să porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 180 de grade.

Dacă puneți stafide într-o șarlotă, atunci trebuie mai întâi să le aburiți cu apă clocotită, astfel încât să fie moi, timp de aproximativ douăzeci de minute.

Și apoi strângeți-l bine pe un prosop de hârtie. Nu avem nevoie de apă suplimentară.

Turnați merele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Distribuiți-le uniform pe întreaga suprafață a foii de copt.

Adăugați stafide la ele. Dacă cuiva de acasă nu-i place, atunci puteți face o jumătate cu stafide și cealaltă fără ele.

Umple merele cu aluat. Foarte atent, într-un pârâu mic. Acoperiți umplutura ca pe o pătură, astfel încât să nu rămână goluri.

Puneți foaia de copt cu viitoarea noastră charlotte într-un cuptor preîncălzit.

Timp de coacere 30-40 minute. În funcție de cuptor, timpul poate varia.

Charlotte ar trebui să fie rumenită și coaptă din interior. Acesta este genul de frumusețe pe care ar trebui să o obțineți.

Să tăiem o bucată și să ne uităm la ea. Puteți vedea imediat cât de aerisit și de poros este interiorul acestei charlotte, foarte fraged și gustos!

Iar crusta aurie de deasupra are un crocant minunat! Mmmm!

Familia ta va adora cu siguranță această rețetă, îți recomand cu căldură să o încerci.

Este atât de cald, familial și familiar!

Charlotte luxuriantă pe chefir

O rețetă pentru cei cărora le place Charlotte plinuță. Cu chefir iese exact așa!

Haideți, cu ajutorul fotografiilor noastre pas cu pas veți reuși.

Luați pahare de aceeași dimensiune pentru făină și chefir. Dacă este în grame, atunci chefir 150 g, făină 250 -300 g.

O caracteristică interesantă a acestei rețete este că tăiem merele pe răzătoare în cercuri ca acestea.

Picuram suc de lamaie peste ele pentru a nu se innegri dinainte.

Spălați ouăle și spargeți-le într-un castron.

Bateți cu un mixer. Cu cât batem ouăle mai fluent, cu atât va fi mai pufoasă charlotte. Adăugați zahăr și amestecați din nou cu un mixer.

Se toarnă un pahar de chefir.

Topiți în prealabil untul la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă și turnați-l în amestecul nostru.

Amesteca totul din nou.

Nu adaugam faina deodata, ci treptat in portii mici.

Adăugați vanilia și bicarbonatul de sodiu la final și bateți din nou bine aluatul.

În mod tradițional, aluatul Charlotte ar trebui să fie destul de fluid. Dacă dintr-o dată devine prea lichid, adăugați făină suplimentară.

Turnați o parte din aluat în fundul formei.

Vom avea umplutura înăuntru.

Și toarnă ce a mai rămas deasupra.

Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați starea de gătit, toate cuptoarele sunt diferite, este posibil să aveți nevoie de mai mult timp.

Acesta este genul de crumpet roșu și parfumat pe care ar trebui să-l obțineți!

Mâncarea delicioasă este gata pentru ceai!

Charlotte cu mere și brânză de vaci

Căutați o rețetă bună de charlotte cu brânză de vaci? Avem doar așa ceva!

Această Charlotte este pur și simplu o capodopera! Și frumos și gustos, auriu, fraged și foarte elegant.

Hai sa gatim!

Produse de care vom avea nevoie:

Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.

Bate branza de vaci cu smantana.

Combinați masa de ouă cu amestecul de caș și amestecați bine folosind un blender.

Se amestecă praful de copt cu făina. Și adăugați treptat această făină în amestecul de caș-ou.

Se amestecă totul cu un blender până când ajunge la o consistență netedă, fluidă.

Ungeți forma cu unt.

Se toarnă aluatul în formă.

Tăiați merele în felii. Va fi frumos dacă le luați pe cele roșii și verzi și nu tăiați coaja.

Le așezăm așa.

Se da la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Aceasta este atât de frumusețe!

Se lasa sa se raceasca, se taie si se serveste!

Charlotte rapidă cu mere și scorțișoară

Uimitoare, foarte gustoasa reteta! Această charlotte este foarte aerisită, cu un miros uimitor de mere și scorțișoară și acoperită cu smântână delicioasă și rapidă. Este o încântare, cuvintele nu o pot descrie!

Desigur, o poți face fără smântână (după gust). Dar vă vom arăta în continuare întregul proces și puteți alege singur ceea ce vă place cel mai mult.

Vom avea nevoie

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 150 g faina
• 2 mere
• 1,5 lingurita scortisoara

Pentru crema

• 150 g smantana 20% grasime
• 2 linguri. eu zahăr

Începutul este tradițional: bate bine ouăle și zahărul, continuu timp de cinci minute. Până obțineți o masă de ouă spumoasă.

În acest moment, tăiați merele în felii. Puteți lăsa coaja (după gust).

Stropiți-le cu 1,5 lingurițe de scorțișoară. Trebuie să amestecați astfel încât să fie acoperite uniform cu condimente.

Se unge bine tava de copt si se toarna tot aluatul peste ea.

Introduceți merele uniform în el.

Daca ai mere in plus, nu le indesa, totul este bine cu masura.

Așezați plăcinta timp de 30 de minute la 180 de grade.

În timp ce se coace, vom face o smântână delicioasă și simplă!

Se ia smantana si se bate cu zaharul, apoi se pune smantana la frigider.

După cum puteți vedea, nimic supranatural, chiar și un bucătar începător se poate descurca. Și cel mai important, totul este foarte rapid!

După o jumătate de oră, ne scoatem Charlotte, aurie și cu crustă crocantă. Miroase incredibil, scorțișoară.

Lasam sa se raceasca putin, ungeti blatul cu smantana.

Acesta este ceva cu ceva!

În interior este aerisit, poros și moale.

Charlotte într-un aragaz lent

Bonus, rețetă foarte reușită de Charlotte într-un cuptor lent.

Mulți oameni au acasă un multicooker, dar nu îl folosesc 100% și aproape că nu coac nimic.

Dar acest lucru este foarte convenabil. Și avem o rețetă bună, urmăriți videoclipul.

Cum să decorezi o Charlotte

Am învățat cum să gătim această plăcintă minunată. Să ne uităm acum la ideile pentru designul său.

Uneori, când te pregătești pentru o masă festivă, poți să-ți surprinzi oaspeții și să faci ceva de genul acesta:

Puteți derula prin fotografii folosind săgețile sau cercurile din partea de jos.

Dacă ați găsit acest articol util, salvați-l pe rețelele de socializare folosind butoanele de mai jos.

Pofta buna si bucurati-va de gatit!

Charlotte este un desert simplu pentru ceai, pentru invitați și pentru fiecare zi, rețeta pe care o știe fiecare gospodină. Cel mai adesea este o plăcintă deschisă, care se gătește la cuptor cu mere, uneori cu brânză de vaci, banane și alte umpluturi.

Cum să gătești Charlotte este de obicei predat de o mamă sau de o bunica în copilărie, în timp ce copilul tocmai învață elementele de bază ale abilităților culinare. Experții în bucătărie din vechea generație nu cunoșteau o asemenea varietate de produse. Mamele și bunicile au pregătit acest fel de mâncare din ceea ce era disponibil în magazine și la dachas - mere.

Acum, fetele și nepotele lor mici își pot permite să experimenteze. În selecția noastră de rețete vei învăța cum să gătești charlotte cu mere, precum și cu pere și nuci. Și chiar învață câteva lecții de gastronomie.

Anii bine hrăniți de abundență în magazine după lipsuri ne-au oferit mai multe opțiuni pentru felul nostru de mâncare preferat. În cărțile de bucate și pe site-uri web puteți găsi o mulțime de rețete despre cum să pregătiți un fel de mâncare simplu cu mere sau altă umplutură.

Această plăcintă simplă a început să fie coaptă cu mult timp în urmă de către britanici, care au servit-o ca budincă - în loc de clasicul aluat, au folosit pesmet. În Rusia, budinca nu a prins cumva, deși vă vom spune și rețeta cum să faceți charlotte cu farmec englezesc.

Acea variantă de delicioasă plăcintă cu mere, pe care la noi la noi o mănâncă cineva în fiecare zi, a fost inventată în secolul al XIX-lea, din nou în Marea Britanie.

Autorul felului de mâncare este Marie Antoine Carême, iar creația sa făcută din pandișpan sau prăjituri savoiardi, smântână și mere s-a răspândit în întreaga lume sub numele de „Charlotte ruse”. Talentatul bucătar a fost remarcat de cele mai sfinte persoane și invitat să lucreze la curtea regală engleză. Prin urmare, numele plăcintei, conform unei versiuni, provine de la numele Charlotte: a aparținut mamei monarhului britanic.

Cele mai delicioase opțiuni Charlotte

Există multe rețete de charlotte excelente pe internet, dar am numărat opt ​​cele simple, gustoase și la prețuri accesibile: charlotte clasică cu mere, cu brânză de vaci, cu banane, charlotte in, charlotte cu chefir, charlotte cu pere și mere, charlotte din pâine. și Charlotte în franceză. Unele veți fi familiarizate, altele despre care veți auzi pentru prima dată.

Aproape toate opțiunile pentru a face Charlotte includ mai multe ingrediente. Cerințele rețetei conțin neapărat 3-5 ouă, aproximativ un pahar de zahăr, aceeași cantitate de făină, puțină sare și sifon.

Din moment ce vrei sa incerci reteta clasica pentru aceasta placinta delicioasa si simpla, adauga inca un kilogram de mere la cel descris.

Numar de portii: 8.

Cât timp vom găti? De la o jumătate de oră la o oră.

Cum să gătesc?

1. Se bat albusurile cu o jumatate de pahar de zahar granulat, apoi se bat galbenusurile cu zaharul ramas.
2. Combinați amestecurile și turnați cu grijă făina de grâu.
3. Adăugați praf de sodiu și sare după gust în amestecul de copt.
4. Setați cuptorul la 180 de grade și coaceți aluatul deja în formă.
5. Lăsați vasul să se gătească timp de 30 de minute.

Așa se prepară una dintre cele mai populare rețete tradiționale de copt rusesc.

Charlotte cu brânză de vaci

Dacă adăugați brânză de vaci sau masă de caș la rețeta clasică, charlotte se va dovedi aerisit, aromat și se va topi în gură.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• 4-5 ouă (împărțite în părți alb și gălbenuș);
• 1⁄2 kg mere;
• 200-300 g produs caș (pachet);
• 150 g unt sau margarină;
• 0,1 kg făină;
• 1 lingura. Sahara;
• un praf de sifon sau praf de copt.

Tăiați untul cubulețe și combinați cu o treime din zahăr, măcinați până când cristalele dispar. Apoi adăugați brânză de vaci, încă o treime de zahăr granulat, amestecați din nou. Cea mai ramas din zaharul granulat se amesteca in mod egal cu albusurile intr-un bol, cu galbenusurile intr-un alt vas.

Combinați amestecul de brânză de vaci și unt cu amestecul de ouă și amestecați. Adăugați făină cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu și pregătiți pentru coacere.

Adăugați fructele sub formă de felii fără coajă în aluat. Apoi trebuie să amestecați amestecul de copt. Urmează procesul propriu-zis de coacere.

Mă întreb cum să prepar o plăcintă rusească cu un fruct exotic pentru bucătăria noastră? Exact la fel ca varianta obișnuită a plăcintei, doar că în loc de mere, luați 3 banane și unt, dacă doriți.

Ca baza de preparare, puteti lua reteta clasica de charlotte sau cea in care se adauga in aluat si branza de vaci.

Charlotte într-un aragaz lent

Această opțiune de a face Charlotte economisește timp de două ori: în timp ce pregătești plăcinta și în timp ce pierzi calorii. La urma urmei, deserturile tradiționale rusești sunt teribil de gustoase, dar conțin atât de mulți carbohidrați!

Deci, instrucțiuni pentru coacerea Charlottei în:

• Curățați merele, tăiate în bucăți mici;
• setați modul de încălzire, acoperiți pereții multicookerului cu ulei și dizolvați puțin zahăr în recipient. nisip;
• întindeți cu grijă un strat de mere, apoi acoperiți-le nu prea strâns cu feliile rămase;
• se toarnă aluatul preparat după una dintre rețetele de mai sus;
• Coaceți o jumătate de oră în modul „coacere”.

Charlotte pe chefir

Pentru a face o plăcintă cu chefir, veți avea nevoie de:

• 3-4 ouă mici de pui;
• 300 ml chefir;
• 300 g zahăr nisip;
• 0,5-0,6 kg făină;
• 0,5 kg de mere tari;
• bicarbonat de sodiu/praf de copt.

Bate ouăle de pui cu zahărul. nisip, adăugați făină în părți. Adăugați cu grijă praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, chefirul, frământați aluatul.

Puneți bucățile de mere pe fundul formei, acoperiți cu un amestec de făină și ouă - și dați-le la cuptor pentru o jumătate de oră până la o oră.

Cum să gătești Charlotte cu mere și pere? În loc de o cotă de mere, folosiți 1⁄2 mere și 1⁄2 pere. Pentru a face tortul mai bun decât al mamei tale sau al vecinului tău, recomand să folosești împreună pudră de scorțișoară, vanilie și nucșoară.

Inainte de a pune perele in tava, curatati-le de coaja si taiati-le cubulete. De asemenea, este mai bine să tăiați merele în felii. Toate celelalte sunt la fel ca în rețetele anterioare de plăcinte.

Charlotte cu farmec englezesc - din pesmet

Și iată instrucțiunile promise pentru prepararea unei plăcinte rusești simple, cu un farmec englezesc neobișnuit.

Pentru plăcintă aveți nevoie de:

• 1 pâine moale;
• 700 de grame de mere;
• 300 g zahăr nisip;
• o picătură de prună. uleiuri;
• 3 oua;
• 1⁄2 litri de lapte.

Stropiți merele deja curățate cu jumătate din zahăr și, dacă doriți, cu scorțișoară pudră și nucșoară.

Scoateți crustele prăjite din pâine și chiflă, tăiate în bucăți mici. Amestecă ouăle de pui, zahărul într-un blender. nisip si un pahar de lapte, ruleaza bine bucatile de paine in milkshake-ul rezultat si tapeteaza interiorul vasului de copt.

Pune feliile de mere pe stratul de pâine, apoi o parte din pâinea care ți-a mai rămas și toarnă peste un cocktail de ouă și lapte. Pune forma la cuptor pentru o jumătate de oră, încălzind-o la temperatura dorită.

Charlotte în franceză

Ascultă toată lumea! Tocmai a sosit o rețetă proaspătă despre cum să gătești Charlotte în franceză! Adăugați câteva nuci în rețetă - nuci, sau mai bine zis migdale - și voila, varianta pariziană a unui desert delicios și simplu este gata. Îl poți numi în maniera franceză - Charlotte.

Veți avea nevoie de:

• 1 lingura. făină de grâu;
• 1 lingura. sah. nisip;
• 3-4 ouă mici de pui;
• putina pruna. uleiuri;
• praf de copt/bicarbonat de sodiu;
• 2 mere acre;
• vanilie, scorțișoară pudră/alte condimente;
• 100 g nuci.

Tăiați merele în câteva bucăți mici, îndepărtați coaja în avans și tocați nucile. Bate ouăle cu zahărul. nisip și condimente, încălziți uleiul. Adăugați praful de copt în făină, turnați untul topit în ouă și frământați aluatul.

Se amestecă totul cu mere și se coace la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.

Cum să faci Charlotte și mai gustoasă? Secretele Stăpânei

Deci, ați învățat cum să gătiți Charlotte cu mere, banane și alte șase moduri diferite. Acum puteți adăuga puțină personalitate artei de a pregăti această plăcintă incredibil de gustoasă și, cel mai important, simplă.

1. Secretul nr. 1. Este mai bine să adăugați mere ușor acre la charlotte cu condimente și la charlotte în stil francez. Astfel vei face plăcinta piquantă și mai strălucitoare la gust, nu va fi stânjenitoare.
2. Secretul nr. 2. Fără mere acre? Apoi folosiți „iarnă”, soiuri dure ale acestui fruct cel mai simplu și mai accesibil. În magazinele noastre puteți găsi soiuri Idared, Antonovka, Golden, Red Delicious (roșu). Ele diferă nu numai prin gust, ci și prin termenul de valabilitate excelent.
3. Secretul nr. 3.Începeți să preîncălziți cuptorul înainte ca aluatul să fie gata. 15 minute sunt suficiente pentru a încălzi temperatura la 180 de grade dorite.
4. Secretul nr. 4. Nu trebuie să deschideți cuptorul în timp ce coaceți - pandișpanul nu va fi pufos.
5. Secretul nr. 5. Charlotte este bună singură. Dar dacă serviți plăcinta cu o lingură de înghețată, o turnați cu glazură sau o întindeți cu smântână, va fi și mai gustoasă!
6. Secretul nr. 6. Pentru a face charlotte pufoasă, se bat albușurile și gălbenușurile separat, apoi se amestecă. Încercați să nu introduceți o picătură de gălbenuș în albușuri, atunci spuma va fi foarte pufoasă.

Cine este șeful skeet aici?

Nu te plictisi în bucătărie - încearcă diferite moduri de a pregăti felul de mâncare preferat al tuturor. Există multe condimente dulci care sunt potrivite pentru coacere: scorțișoară, cardamom, nucșoară, ghimbir, cuișoare, vanilie. Pe lângă condimente, există o duzină de alte moduri de a diversifica rețeta: coaja de lămâie, miere, tipul de plăcintă în sine.

Charlotte poate fi deschisă și acoperită cu fâșii de aluat deasupra, așa cum făceau bunicile noastre, sau închisă. Apoi străpungeți partea de sus a plăcintei cu mere cu o scobitoare în diferite locuri, astfel încât să iasă aerul. Tortul nu se va scufunda, pandișpanul va fi pufos și aerisit, ca în cafenelele americane.

Experimentați cu umplutura: adăugați stafide, siropuri, mac, fulgi de migdale. August este un paradis pentru grădinari și bucătari: fructele de pădure nu au trecut încă înainte de a găsi cireșe, iar pe alocuri zmeură. Charlotte cu fructe de padure, caise, cu sau fara nuci este cel mai simplu lucru care se poate face din faina, oua, zahar si fructe de padure dulci sau fructe.

Concluzie

Această plăcintă este un must-have pentru orice gospodină care se respectă! Puteți încerca să găsiți pe internet clasica, foarte prima rețetă de charlotte cu fursecuri savoiardi. Nu numai că veți îndeplini punctul obligatoriu de „încântare a familiei”, dar și vă veți surprinde familia cu cunoștințele dumneavoastră despre istoria gastronomică.

Fii creativ, vine cu propria ta rețetă, iar apoi oaspeții vor întreba cu siguranță cum să gătești Charlotte în felul tău.

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Un pandișpan delicios cu umplutură de mere - asta este Charlotte la cuptor. Mâncarea a venit la noi cu zeci de ani în urmă din Franța și s-a înrădăcinat ferm în meniul gospodinelor ruse. Dacă nu știți să gătiți celebrul desert la cuptor, atunci luați notă de aceste rețete pas cu pas. Cu ajutorul lor îi poți surprinde pe cei dragi!

Cum să gătești Charlotte cu mere la cuptor

Celebrul desert european are mai multe metode de preparare. În funcție de ce alege bucătarul, aluatul și umplutura pot diferi. Puteți găti un pandișpan la cuptor chiar și cu fructe exotice, dar nu trebuie să pierdeți din vedere rețeta clasică. Balonul tradițional a apărut la începutul secolului al XIX-lea. Plăcinta noastră obișnuită cu mere a fost făcută din prăjituri moi, smântână și cremă bavareză. Dar, de-a lungul timpului, felul de mâncare a dobândit un număr mare de opțiuni de gătit.

Aluat

Pentru a face tortul gustos și aerisit, trebuie să utilizați făină de grâu de înaltă calitate. Aluatul pentru charlotte cu mere la cuptor poate fi framantat folosind lapte, chefir, lapte copt fermentat si chiar margarina. Unii chiar reușesc să folosească maioneză cu 67% grăsime în rețetă. Vă rugăm să rețineți că cât timp va dura prepararea charlottei cu mere depinde de grosimea frământării. De asemenea, puteți adăuga vanilie sau coajă de lămâie pentru a da prăjiturii o aromă deosebită. Pentru a coace desertul în cuptor, se recomandă utilizarea metalului sau.

La ce temperatură să coace

Dacă doriți să coaceți un desert, trebuie să preîncălziți cuptorul. Este recomandat să-l porniți la cel puțin 180-200 de grade. Cei care nu știu la ce temperatură să coacă charlotte cu mere trebuie să fie atenți la vâscozitatea aluatului. Dacă este lichid, atunci 180 de grade în cuptor vor fi suficiente. În acest mod, biscuitul va fi acoperit cu o crustă în decurs de 40 de minute. Dacă lotul este mai gros, atunci setați-l la 200C și gătiți timp de jumătate de oră.

Reteta de Charlotte cu mere la cuptor

Această delicatesă preferată din copilărie este unul dintre cele mai simple, rapide și populare deserturi. Un pandișpan delicat completat cu măr tocat mărunt oferă o adevărată plăcere. Fiecare gospodină poate coace o șarlotă cu umplutură în plus, lista produselor necesare este extrem de simplă. Acest biscuit este potrivit pentru o masă în familie sau pentru tratarea oaspeților. Dacă aveți un mixer acasă, va dura câteva minute pentru a pregăti vasul. Fiecare gospodină ar trebui să aibă o rețetă de charlotte pufoasă la cuptor.

Rețeta este simplă și delicioasă

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 5 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 142 kcal
• Bucătărie: europeană

Mulți oameni asociază această delicatesă cu copilăria, așa că va fi plăcut pentru toată lumea să se distreze cu amintiri. Pregătirea plăcintei durează puțin, dar ca rezultat obții un desert delicios și aromat. Nu e nicio rușine să pui vasul pe masă în fața oaspeților și îl poți găti din două în două zile pentru gospodăria ta. Un pandișpan similar cu fructe ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gospodine. Dacă nu ți-ai găsit încă opțiunea ideală, notează în caiet această rețetă simplă de Charlotte.

Ingrediente:

• făină - 1 lingură;
• zahăr alb - 1 lingură;
• ouă – 4 buc.;
• mere acre – 5 buc.;
• ulei vegetal - pentru ungerea matriței.

Metoda de gatit:

1. Ouăle trebuie bătute până se formează o spumă omogenă, înaltă.
2. Adăugați treptat zahărul, amestecând amestecul.
3. Adăugați făină, amestecați. Masa trebuie să fie similară ca consistență cu smântâna densă medie.
4. Spălați și curățați merele. Tăiați în bucăți mici și amestecați cu alte ingrediente.
5. Umpleți forma preunsă cu amestecul de aluat și mere.
6. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Clasic Charlotte

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 5 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 158 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

În varianta tradițională a preparatului, merele sunt folosite ca umplutură pentru biscuiți. Cel mai bine este să alegeți fructele cu o ușoară aciditate, apoi produsele de copt vor fi și mai gustoase. Dacă aveți pere în frigider, le puteți toca și ele. Vrei să-ți mulțumești familia cu un desert delicios? Atunci începe. Chiar și un bucătar începător poate face o charlotte clasică cu mere la cuptor. Principalul lucru este să respectați regulile despre cum să pregătiți și să coaceți acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• făină de grâu - 150 g;
• zahăr granulat - 150 g;
• vanilină - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• mere acre – 5 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• lapte proaspăt - 4 linguri. l.;
• praf de copt - 1 linguriță.

Metoda de gatit:

1. Spălați, curățați și tăiați fructele în cuburi.
2. Adăugați puțin zahăr în ouă și începeți să bateți până se formează spumă.
3. Adăugați treptat făina și praful de copt la masa lichidă.
4. Turnați laptele, untul în aluatul finit, adăugați vanilina. Se amestecă ușor folosind o furculiță sau un tel.
5. Turnați viitorul pandișpan în formă și puneți merele deasupra.
6. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 C.

Pufoasă cu crustă crocantă

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 6 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 164 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

Dacă oaspeții vin pe neașteptate și nu știi cu ce să-i tratezi, un desert delicios de la cuptor vă va fi la îndemână. Charlotte cu crustă, stropită cu zahăr pudră, are nu doar un aspect frumos, o aromă superbă, dar și un gust excelent. Pentru a înțelege cum să gătiți o plăcintă în cuptor, notați ingredientele necesare și amintiți-vă pașii pas cu pas. Biscuitul va fi fraged, iar crusta se va zdrobi în gură.

Ingrediente:

• făină – 1 pahar;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ou – 4 buc.;
• mere acre – 4 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l;
• zahăr pudră pentru servire.

Metoda de gatit:

1. Batem ouale pana devin spumoase, adaugam putin zahar si mixam in continuare.
2. Cerneți treptat făina în masa rezultată, adăugați zahărul rămas.
3. Tăiați fructele în felii subțiri.
4. Se unge o tavă de copt cu unt topit, se toarnă aluatul și se distribuie uniform merele deasupra.
5. Gatiti aproximativ 40 de minute la 180 C.
6. Pudrati cu zahar pudra inainte de prezentare.

caș

• Timp de gătire: 60 de minute
• Numar de portii: 6 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 238 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

Această opțiune este perfectă pentru micul dejun, cină sau o masă de vacanță. Compoziția conține doar ingrediente sănătoase, așa că charlotte de caș cu mere este potrivită și pentru copiii mici. Dulce, gustos și hrănitor - acestea sunt principalele caracteristici ale felului de mâncare. Datorita faptului ca contine branza de vaci, biscuitul este deosebit de fraged. Pentru umplere, puteți lua și alte fructe care sunt disponibile acasă.

Ingrediente:

• făină - 100 g;
• zahăr granulat - 300 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
• unt - 150 g;
• mere – 5 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• oțet - câteva picături.

Metoda de gatit:

1. Topiți puțin untul, adăugați 1/3 din zahăr.
2. Adăugați zahăr și brânză de vaci la masa rezultată și amestecați bine.
3. Bateți albusurile și gălbenușurile ouălor separat unul de celălalt cu o cantitate mică de zahăr granulat. Se toarnă totul în aluat.
4. Puneți puțin oțet în sifon, adăugați la masa totală și frământați.
5. Turnați viitorul biscuit în formă.
6. Spălați merele, tăiați-le și așezați-le frumos deasupra.
7. Gatiti 35 de minute la 180 C.
8. Puteți servi imediat sau după ce vasul s-a răcit ușor.

Fara zahar

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 6 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 135 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

Mulți oameni cred că plăcintele trebuie să fie foarte dulci. Din cauza diverselor circumstanțe, nu toată lumea poate mânca dulciuri. Dacă o persoană este supraponderală sau diabetică, trebuie să fii atent atunci când alegi alimente. Un desert precum o charlotte delicioasă fără zahăr ar fi o alegere excelentă pentru această ocazie. Plăcinta nu va fi la fel de pufoasă ca varianta obișnuită, dar delicatețea nu vă va dăuna sănătății și vă va permite să vă bucurați din plin de ceaiul dumneavoastră.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 cană;
• ouă de pui – 3 buc.;
• praf de copt - 10 g;
• miere - 5 linguri. l.;
• scorțișoară – ½ linguriță.
• unt - 40 g.

Metoda de gatit:

1. Topiți untul, amestecați cu miere.
2. Adăugați ouăle, praful de copt cu făină și scorțișoară la masa rezultată. Se amestecă totul bine pentru a forma un aluat lichid.
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii medii. Așezați pe fundul unei tăvi de copt.
4. Se toarnă viitorul biscuit într-un bol și se pune la cuptorul preîncălzit.
5. Gatiti aproximativ 40 de minute la o temperatura de 180 °C.
6. Felul de mâncare poate fi consumat cald sau rece.

Cu smantana

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 6 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 222 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

În cele mai multe cazuri, produsele de copt răcite își pierd gustul: devin uscate, tari și își pierd aroma. Dacă vrei să te bucuri de desert câteva zile, atunci Charlotte cu mere și smântână va fi cea mai bună alegere. Compoziția specială a aluatului permite prăjiturii să rămână moale și fragedă pentru o perioadă lungă de timp. Această opțiune de coacere este bună caldă sau rece.

Ingrediente:

• făină - 100 g;
• gris – 100 g;
• zahăr - 200 g;
• chefir cu grăsime medie - ½ cană;
• smântână - 4 linguri. l.;
• ouă – 2 buc.;
• mere acre – 5 buc.;
• nuci dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Pentru aluat se bate smantana cu zaharul, se adauga chefirul si ouale. Amesteca totul.
2. Cerneți făina în amestecul rezultat și bateți totul cu un mixer.
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți mici.
4. Tăiați nucile.
5. Turnați cea mai mare parte din aluat într-o formă potrivită, presărați nuci deasupra, așezați merele.
6. Se toarnă restul de aluat.
7. Gatiti in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Rapid

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 5 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

Pentru acest desert nu trebuie să stați mult timp în bucătărie sau să cumpărați produse scumpe. Doar 45 de minute - și o plăcintă delicioasă cu fructe este pe masă. iese fraged, moale, aerisit - vrei doar sa mananci mai multe bucati deodata. Vasele din silicon sau din sticlă sunt potrivite pentru coacere. Charlotte rapidă cu mere va deveni desertul preferat al familiei tale.

Ingrediente:

• făină – 1 pahar;
• zahăr – 1 pahar;
• ouă – 3 buc.;
• mere – 3 buc.;
• unt pentru uns.

Metoda de gatit:

1. Merele se curata de coaja, se taie bucati medii, se pun intr-o tava unsa cu unt.
2. Se amestecă ouăle cu zahărul, se bate cu un mixer până se formează spumă.
3. Adăugați treptat făina și amestecați. Masa trebuie să fie omogenă și lichidă.
4. Se toarnă amestecul peste mere.
5. Pune vasele in cuptorul preincalzit si coace aproximativ o jumatate de ora la 180 de grade.

Cu lapte si mere

• Timp de gătire: 70 de minute
• Numar de portii: 5 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 176 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate la gătit: ușor

Dacă vă plac produsele de copt aerisite care se topesc în gură, atunci această rețetă cu fotografie este cea mai bună. Charlotte facuta cu lapte si drojdie iese foarte frageda. Nu este nevoie sa folositi praf de copt pentru aluat, oricum va iesi aerisit. Prepararea unui biscuit dulce este foarte rapidă, dar reține că va dura mai mult decât de obicei să se coace vasul. Trebuie să monitorizați cu atenție cum crește tortul și să nu ratați momentul formării unei cruste crocante.

Ingrediente:

• făină - 400 g;
• lapte - 150 g;
• margarină – 150 g;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• drojdie - 1 linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• mere – 5 buc.

Metoda de gatit:

1. Cernem putina faina, amestecam cu zaharul si drojdia.
2. Se încălzește laptele, se adaugă la masa totală, se amestecă bine.
3. Lăsați lotul finit să se odihnească timp de 20 de minute.
4. Când aluatul începe să crească, adăugați gălbenușurile de ou, margarina și restul de făină. Se lasă din nou să stea o oră.
5. Tăiați aluatul în 2 părți. Pune jumătate din ea pe fundul vasului de copt.
6. Tăiați merele în bucăți subțiri și adăugați umplutura.
7. Acoperiți fructele cu aluatul rămas.
8. Pentru a forma o crusta, puteti unge blatul placintei cu ulei vegetal si ou.
9. Gatiti 45 de minute la 180 de grade.

Cu lapte acru

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 5 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

Laptele acru este un produs lactat fermentat valoros. Cu ajutorul lui, puteți face produse de patiserie minunate, potrivite pentru masa de sărbători și pentru fiecare zi. Trebuie doar să țineți cont de secretele speciale ale lucrului cu produsul. Charlotte cu lapte acru cu mere este un pandișpan cu umplutură de fructe cu adevărat simplu și delicios, care va deveni preferatul tău de acum înainte.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• lapte acru – 1 pahar;
• zahăr măcinat - 1 cană;
• ouă – 2 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• mere acre – 3 buc.

Metoda de gatit:

1. Bateți ouăle împreună cu câteva linguri de zahăr până se formează foarte spumos.
2. Se toarnă chefir în masa rezultată și se amestecă bine.
3. Cerne treptat faina, amestecand aluatul. Consistența trebuie să fie ca o cremă groasă.
4. Tăiați două mere în cuburi pentru umplutură, unul în felii pentru decor.
5. Tapetați recipientul de copt cu hârtie specială.
6. Se toarnă aluatul cu mere.
7. Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 30 de minute la 180 C.

Plăcintă cu chefir luxuriantă

• Timp de preparare: 50 de minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate la gătit: ușor

Într-o seară răcoroasă, vrei neapărat să te încălzești cu o ceașcă de ceai fierbinte și să te răsfăț cu un biscuit parfumat cu umplutură. O plăcintă luxuriantă cu mere cu chefir este perfectă pentru această ocazie. Frumusețea desertului este că este incredibil de gustos atât fierbinte, cât și chiar și după câteva zile. Chiar și o gospodină fără experiență poate face față acestei delicatese. Vă rugăm să rețineți că în rețetă, chefirul poate fi înlocuit cu zer sau lapte copt fermentat.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• margarină – 250 g;
• chefir cu grăsime medie – 1 pahar;
• zahăr – 1 pahar;
• drojdie - 30 g;
• sare - ½ linguriță;
• mere acre – 6 buc.

Metoda de gatit:

1. Cerneți făina și măcinați cu margarina.
2. Adăugați drojdia, puțin zahăr la chefir, amestecați. Se toarnă amestecul rezultat în făină și se amestecă bine.
3. Tăiați lotul în 2 bucăți, rulați fiecare. Asezati unul dintre ele pe fundul formei.
4. Tocați mărunt fructele, puneți-le pe stratul de bază, acoperiți cu o a doua bucată de aluat.
5. Se coace la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 C.
6. Puteți servi desertul imediat.

Charlotte luxuriantă perfectă cu mere la cuptor poate fi preparată în diferite moduri. Aluatul are o mare influență asupra gustului. Se prepară cu masă de chefir, smântână și chiar maioneză. Cea mai simplă rețetă de plăcintă și aluat cu lapte sunt deosebit de populare printre gospodine. Această charlotte cu mere se dovedește neobișnuit de aerisită și fragedă. Pentru a face din desert o delicatesă preferată acasă, folosește aceste sfaturi dovedite de la bucătari:

• Cel mai bine este să folosiți mere clar acrișoare ca umplutură. Antonovka va face.
• Pentru a preveni arderea desertului la cuptor, asigurați-vă că ungeți marginile tăvii cu ulei, pudrați cu făină sau tapetați cu hârtie de copt.
• Daca vreti ca prajitura sa iasa aerisita si pufoasa la cuptor, este mai bine sa bateti galbenusurile separat de albusuri.
• Crusta de copt se dovedește a fi foarte sfărâmicioasă, așa că trebuie să fii foarte atent când transferi biscuitul pe o farfurie.
• Puteți servi charlotte gătite la cuptor cu înghețată, sos de ciocolată sau lapte condensat.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Cum să gătești charlotte cu mere umflate la cuptor - rețete pas cu pas cu fotografii