Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Produsele de patiserie cu brânză de vaci sunt întotdeauna foarte fragede, cu un gust plăcut de lapte. Gătitul plăcintelor pe bază de brânză de vaci nu necesită mult timp, în timp ce puteți folosi un produs din lapte fermentat de orice conținut și tip de grăsime (granulat sau moale). Majoritatea rețetelor nici măcar nu necesită mixer sau blender la îndemână, deoarece aluatul se frământă cu o furculiță.

Plăcintă cu brânză de vaci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Dificultate: ușoară.

O rețetă simplă pentru o plăcintă cu brânză de vaci la cuptor poate fi variată cu umpluturi: mere, pere, dulceață sau gem, banane. Luați un produs din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime și chiar unul care este învechit în frigider. Din aluatul de casă finit, faceți o plăcintă mare închisă sau plăcinte mici.

Ingrediente:

• brânză de vaci 5% - 400 g;
• smântână 10% - 5 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• făină - 350-400 g;
• amidon - 2 linguri;
• mere - 5 buc.

Metoda de gatire:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron, frământați-o ușor cu o furculiță.
2. Rupeți un ou în el, adăugați sare, zahăr, smântână. Se amestecă totul bine. Utilizarea unui blender este complet opțională.
3. După ce masa devine lichidă, turnați uleiul și începeți să introduceți treptat făina amestecată cu praful de copt.
4. Se framanta aluatul elastic.
5. Curățați merele de miez, tăiați-le în felii subțiri.
6. Împărțiți masa de caș în două părți. Se întinde pe primul, se pune pe o tavă de copt și se umple cu mere. Presărați amidon deasupra.
7. Întindeți a doua parte de aluat într-un strat și acoperiți umplutura cu ea. Ciupiți bine marginile, faceți câteva găuri cu o furculiță sau găuriți cu degetul.
8. Coaceți o prăjitură cu brânză de vaci la cuptor pentru o jumătate de oră la 170 ° C.

Reteta din branza de vaci si smantana

• Timp: 1 oră.
• Porții: 4 persoane.
• Dificultate: ușoară.

O altă rețetă de plăcintă este făcută din aluat de brânză de vaci, care este foarte moale ca textură, adică nu poate fi întins. Din acest motiv, produsele de patiserie sunt foarte fragede, suculente, cu o aromă cremoasă plăcută. Plăcinta este acoperită cu mere, dar puteți folosi pere, cireșe fără sâmburi sau banane.

Ingrediente:

• unt - 50 g;
• zahăr - 180 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• smântână - 100 g;
• ou - 2 buc.;
• făină - 120 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - un praf;
• măr - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Brânza de vaci se frământă bine cu o furculiță.
2. Adăugați la el unt topit, zahăr, smântână, ouă, sare și praf de copt. Se amestecă totul bine.
3. Adăugați făină, începeți să frământați. Aluatul trebuie să devină gros.
4. Acoperiți tava de copt cu hârtie. Răspândiți jumătate din masă.
5. Spălați mărul, tăiați în straturi subțiri și întindeți cu grijă pe primul strat.
6. Pune restul masei deasupra.
7. Coaceți aluatul foietaj în cuptor pentru o jumătate de oră la 200 ° C.

Plăcintă în vrac cu brânză de vaci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Plăcintă cu brânză de vaci incredibil de delicioasă la cuptor, care în unele locuri se numește „Gourmet” sau „Royal Cheesecake”. Pregătirea este foarte simplă și rapidă, iar rezultatul este întotdeauna foarte plăcut. Secretul ei este într-o firimitură special pregătită, între care se pune umplutura de caș. Puteți servi astfel de produse de patiserie cu smântână, gem sau fără de toate.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• unt (margarină) - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• brânză de vaci - 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• vanilina - un praf.

Metoda de gatire:

1. Răziți untul înghețat pe o răzătoare grosieră.
2. Amesteca-l cu untul ras astfel incat sa obtii o pesmet, nu foarte mare, dar nici destul de mica.
3. Amintiți-vă de brânză de vaci, adăugați ouă, zahăr, praf de copt, vanilină. Se framanta intr-o masa omogena.
4. Întindeți jumătate din firimituri pe fundul vasului de copt, apăsați ușor.
5. Întindeți caș deasupra.
6. Se acopera cu pesmeturile ramase si se da la cuptorul preincalzit la 180°C.
7. Coaceți cheesecake-ul la cuptor pentru o jumătate de oră.
8. Apoi scoateți-l și lăsați să se răcească.

Caș în grabă

• Timp: 1 oră.
• Porții: 5 persoane.
• Dificultate: ușoară.

O modalitate foarte rapidă de a face un cheesecake: durează doar 10 minute din timpul tău, iar cuptorul se ocupă de restul. Secretul său este că toate componentele sunt pur și simplu amestecate între ele, ceea ce nici măcar nu este necesar pentru a respecta ordinea. Pentru suculenta, poti adauga mere sau cirese.

Cea mai obișnuită plăcintă cu brânză de vaci poate deveni un desert cu adevărat solemn, care va conduce oaspeții și membrii gospodăriei într-o uimire entuziastă. Totul depinde de dorința personală și de rețeta aleasă.

Plăcintă cu brânză de vaci - cea mai bună rețetă + video

Umplutura delicată de brânză de vaci cu piersici suculente va oferi un succes grandios pentru o plăcintă obișnuită. Poate fi servit cu o ocazie solemnă și pentru un ceai obișnuit de seară.

Pentru test:

• 200 g de făină de primă clasă;
• 100 g unt;
• 100 g zahăr;
• 1 ou;
• 1 lingura depozitați praful de copt.

Pentru umplere:

• 400 g brânză de vaci;
• 200 g smantana;
• 120 g zahăr;
• 2 oua;
• 2 linguri. amidon;
• o jumătate de lămâie;
• un pachet de zahăr vanilat;
• o cutie (500 g) de piersici întregi.

Gătit:

1. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Se freacă cu o furculiță cu zahăr, se adaugă oul, se amestecă.
2. Pe părți se adaugă făină cu praf de copt, fără a înceta să interfereze. Din aluatul finit, formați o minge cu mâinile.
3. Acoperiți forma rotundă cu pergament, puneți aluatul și întindeți-l cu mâinile, formând părți înalte (6–7 cm). Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Măcinați brânza de vaci printr-o sită, adăugați zahăr la ea, inclusiv vanilie, smântână, amidon uscat, ouă și suc de lămâie. Bateți până obțineți o masă cremoasă.
5. Se pune intr-o forma, se intinde deasupra jumatati de piersici, presandu-le putin in crema de caas.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura pentru aproximativ 1 oră.
7. Se răcește, se scoate timp de câteva ore (eventual peste noapte) la rece.

Plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Nu este dificil să pregătiți o plăcintă originală cu brânză de vaci într-un aragaz lent. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu produse:

• 400 g brânză de vaci;
• 2 pahare multiple de zahăr;
• 2 oua;
• 2 pahare multiple de faina de calitate;
• 2 linguri gris crud;
• putina vanilie pentru aroma;
• 2 mere sau o mână mare de fructe de pădure;
• 100 g smantana;
• 120 g margarină sau unt.

Gătit:

1. Pentru aluat, sfărâmă untul înmuiat, 1 cană de zahăr și toată făina cu o furculiță și apoi cu mâinile.

2. Pentru umplutură, bateți ouăle într-un castron, adăugați la ele smântână, grisul, brânza de vaci, reziduurile de zahăr și vanilia.

3. Adăugați mere sau fructe de pădure ras, puteți folosi orice alt fruct care vă place. Se amestecă energic până se omogenizează.

4. Turnați jumătate de firimituri în fundul vasului cu mai multe gătite.

5. Distribuiți umplutura deasupra.

6. Resturi de aluat deasupra.

7. Setați modul „coacere” pentru aproximativ 80 de minute (în funcție de marca echipamentului).

8. Scoateți cu grijă tortul finit din bol, iar când se răcește complet, serviți.

Gătitul produse de patiserie cu brânză de vaci din aluat praf este foarte simplu. Acest lucru nu va dura mult timp, iar desertul va fi un plus grozav la ceai. Lua:

• 200 g faina;
• 100 g unt;
• jumătate de pahar de nisip de zahăr;
• un ou crud;
• 1 lingura praf de copt convențional.

Pentru umplutura:

• 400 g brânză de vaci;
• 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• câteva ouă;
• ½ st. Sahara;
• 2 linguri amidon;
• vanilie si coaja de lamaie dupa gust.

Gătit:

1. Se toarnă unt moale cu zahăr și se freacă cu o furculiță. Pe parcurs se adauga oul, apoi praful de copt si faina. Rezultatul final este un aluat foarte moale. Strângeți-l cu o lingură într-o pungă, modelați-o printr-o bilă și puneți-o la congelator pentru 10-15 minute.
2. Într-o brânză de vaci destul de netedă, strict negranulație, adăugați toate ingredientele indicate în rețeta pentru umplutură. Bateți masa cu un blender sau mixer timp de aproximativ 3-4 minute.
3. Intindeti aluatul cu mainile in forma, fara a uita de laturi. Puneți masa cremoasă în coșul rezultat.
4. Coacem prajitura pentru aproximativ 40-45 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
5. În ciuda lichidității relative a masei de caș, aceasta se va „prinde” în cuptor și, după răcirea completă, va deveni dens. Prin urmare, un tort suficient de răcit, puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Acest desert ușor și gustos va mulțumi cu siguranță copiii și adulții deopotrivă. O bucată de plăcintă cu caș de mere poate fi consumată chiar și în timpul unei diete.

• 1 st. făină;
• ou;
• 2 linguri lapte rece;
• 100 g unt;
• 50 g zahăr.

Pentru umplutura:

• 500 g brânză de vaci netedă;
• 3 mere mari;
• 100 g zahăr fin;
• 100 g smantana;
• 3 oua;
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie;
• 40 g amidon.

Gătit:

1. Se zdrobește oul cu zahărul cu o furculiță, se adaugă untul moale, laptele și făina. Frământați rapid aluatul cu o furculiță și apoi cu mâinile. Faceți o minge din ea și, învelită în plastic, trimiteți-o la congelator timp de 15 minute.
2. Dacă este necesar, curățați merele de coajă și îndepărtați miezul. Tăiați în felii egale. Măcinați brânza de vaci într-o mașină de tocat carne.
3. Separați cu grijă gălbenușurile de proteine, puneți-le pe acestea din urmă la congelator pentru câteva minute. Bateți gălbenușurile, smântâna, amidonul și zahărul cu un mixer și adăugați în caș. Se amestecă.
4. Adăugați 1 linguriță la proteinele răcite. apă cu gheață și amestecați până la o spumă albă puternică. Pentru a nu pierde splendoarea, amestecați-l literalmente în masa de caș, câte o lingură.
5. Întindeți aluatul într-un strat rotunjit (1–1,5 cm grosime), puneți-l într-o formă, făcând părțile joase și dați-l la cuptor (200 ° C) pentru 15 minute. Scoateți forma, reduceți căldura la 180 ° C.
6. În partea de jos a unui coș ușor răcit, așezați frumos o parte din feliile de mere, completați umplutura și decorați partea superioară la discreția dvs. cu merele rămase.
7. Coaceți la temperatură scăzută aproximativ 35-40 de minute.

Plăcintă cu brânză de vaci și cireșe

Poti face o placinta dupa aceasta reteta chiar si iarna daca in congelator este o punga de cirese congelate. A pregati:

• 250 g de făină de primă clasă;
• ou proaspăt;
• 50 g zahăr;
• 150 g unt moale;
• 0,5 linguriță sifon.

Pentru umplutura:

• 600 g brânză de vaci cu granulație fină;
• 4 oua;
• 150 g zahăr granulat;
• 3 linguri amidon;
• 400 g cireșe proaspete sau congelate.

Gătit:

1. Untul se freacă energic cu zahăr. Adăugați un ou. Amestecați bicarbonatul de sodiu cu făina și îndoiți-l în aluat. Ar trebui să devină moderat elastic și neted.
2. Ungeți forma cu ulei, întindeți aluatul într-un strat uniform, cu părți laterale.
3. Separați albușurile și gălbenușurile unul de celălalt și puneți-le în recipiente diferite. Se macină pe acesta din urmă până la o spumă albicioasă cu zahăr.
4. Dacă este necesar, ștergeți brânza de vaci printr-o sită, adăugați vanilie, amidon și masa de gălbenușuri. Bateți până se omogenizează cu o furculiță sau un mixer, oricare este mai convenabil.
5. Adăugați un praf de sare sau o linguriță de apă rece la proteine, bateți până se formează o spumă puternică.
6. Puneți cu mare grijă albușurile bătute spumă în amestecul de caș. Pune-l într-un coș cu aluat.
7. Dezghețați cireșele congelate și scurgeți sucul rezultat. Stoarceți oasele din proaspăt. Se întinde pe suprafața cremei de caș. Stropiți cu câteva linguri de zahăr.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ o ora.
9. Răciți corect desertul finit și puneți-l la frigider pentru înmuiere timp de câteva ore.

Plăcintă rasă cu brânză de vaci la cuptor

Plăcinta pregătită după următoarea rețetă este foarte aerisită și ușoară și nu se prepară mai greu decât oricare alta. Produsul poate înlocui un tort de ziua de naștere.

• 100 g de margarină bună;
• 1 st. Sahara;
• 2.5 art. făină;
• ½ st. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 lingurite praf de copt din fabrică.

Pentru umplutura:

• 400 g brânză de vaci netedă;
• ½ st. Sahara;
• aceeași cantitate de smântână;
• 1 st. l. gris crud;
• 3 oua;
• 1 st. chefir;
• putina coaja de lamaie;
• 4-6 mere medii;
• o mână generoasă de scorțișoară.

Gătit:

1. Măcinați zahărul și margarina moale. Se adaugă smântână, oul și praful de copt. Amestecând constant, adăugați făina. Orbește aluatul elastic într-o bilă și, învelind-o într-o folie, trimite-l la rece.
2. Dacă brânza de vaci nu este suficient de netedă, măcinați-o printr-o sită. Adaugati toate ingredientele enumerate in reteta, cu exceptia scortisoara si merele. Se amestecă până se omogenizează.
3. Împărțiți aluatul în două bucăți inegale. Acoperiți forma cu pergament, răzuiți-o pe cea mai mare într-un strat uniform.
4. Așezați câteva dintre mere tăiate în prealabil, stropiți cu scorțișoară. Pune toată masa de caș, apoi din nou mere și scorțișoară. La ultimul pas, frecați restul de aluat deasupra tuturor.
5. Se coace la 180°C aproximativ 45 de minute. Se răcește complet înainte de servire.

Aluat foietaj cu branza de vaci

Această prăjitură se face de două ori mai rapid, deoarece se folosește aluat gata făcut, cumpărat din magazin. Principalul lucru este să-l scoateți din congelator cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit.

• 700 g aluat foietaj;
• 3 oua;
• 700 g brânză de vaci cu granulație fină;
• 0,5 st. Sahara;
• 50 g unt;
• gust de vanilie.

Gătit:

1. Bateți rapid două ouă cu untul topit, zahărul și vanilia. Adauga branza de vaci si amesteca cu o furculita pana se omogenizeaza. Dacă doriți, adăugați o mână de stafide, fructe confiate sau nuci zdrobite.
2. Întindeți aluatul decongelat suficient de subțire. Tăiați pe lungime în trei bucăți cu un cuțit ascuțit. Pe fiecare fâșie, așezați umplutura de caș pe o cale uniformă. Ciupiți marginile longitudinale pentru a obține un cârnați lung.
3. Așezați toți cei trei cârnați într-un cerc. Ungeți suprafața cu un ou bătut cu puțin zahăr. Se coace aproximativ 40 de minute la temperatura standard (180°C).

Plăcintă cu caș de drojdie

Chiar și o gazdă începătoare poate găti o plăcintă cu brânză de vaci cu drojdie conform acestei rețete. Produsele de copt vor fi cu siguranță pufoase și delicioase. Lua:

• 600 g faina;
• 250 g lapte;
• 150 g unt in aluat si inca 80 g pentru stropire;
• 1 pachet drojdie uscată sau 20 g proaspătă;
• 1 ou;
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 75 g zahăr pentru aluat și încă 175 g pentru stropire;
• vanilină.

Gătit:

1. Cerneți făina, turnați drojdia în ea (dacă este proaspătă, apoi tăiați-o mărunt), turnați lapte cald, unt topit, precum și un ou, porția potrivită de zahăr și brânză de vaci. Frământați un aluat moale. Când începe să rămână în spatele pereților, formați o minge, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de o oră.
2. Tapetați o tavă mare de copt cu pergament, întindeți aluatul într-un strat gros, faceți găuri puțin adânci deasupra cu degetele. Acoperiți și lăsați să crească încă 20 de minute.
3. Peste aluat se da pe răzătoare grosier untul bine înghețat, se presară zahăr și se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ o oră sau puțin mai mult.

Plăcintă cu brânză de vaci în grabă

Uneori trebuie să gătești literalmente în grabă, dar acest lucru nu afectează deloc gustul și aspectul coacerii finite.

• 500 g brânză de vaci;
• 1 st. zahăr de nisip;
• 8 oua;
• ¾ st. făină;
• ½ linguriță sifon stins cu suc de lamaie;
• vanilie optional.

Gătit:

1. Bateți gălbenușurile în brânza de vaci, adăugați zahăr și macinați până la omogenizare. Introduceți sifonul stins și vanilina.
2. Folosind un mixer, bate albusurile intr-o spuma abrupta, amesteca-le in masa principala cu o lingura.
3. Cerneți făina și adăugați-o cu mare grijă în aluatul de caș. După o amestecare ușoară, ar trebui să dobândească consistența clătitelor. Mai adauga putina faina daca este necesar.
4. Ungeți o formă cu părțile înalte cu ulei, stropiți cu făină și turnați aluatul de caș. Se coace pana se rumeneste la o temperatura medie de 150-170°C.
5. De îndată ce prăjitura începe să rămână în urma părților laterale ale formei, scoateți-l și răciți bine.

Pentru a face o placinta simpla, ai nevoie de branza de vaci buna, nu prea acra si putina rabdare. Produsul finit, datorită prezenței straturilor, seamănă cu un tort de ziua de naștere.

• 250 g faina;
• 2 oua;
• 2 linguri Sahara;
• 1 lingura sifon;
• 150 g de margarină cremoasă;

Pentru umplere:

• 400 g brânză de vaci;
• 50 g unt;
• 1 ou;
• ½ st. Sahara.

Gătit:

1. Se topește margarina, se bat în 2 ouă, se adaugă zahăr și sifon stins, se amestecă. Adăugați făină și frământați într-un aluat neted, nu foarte tare.
2. Împărțiți-l în 4-5 părți identice, rulați fiecare într-un strat în forma dorită. Odihnește-te puțin, dar deocamdată, continuă cu umplutura.
3. Se amestecă brânza de vaci cu margarina topită și zahărul, se adaugă oul. Dacă umplutura este lichidă, „ingrosați-o” cu gris crud. Optional, puteti aroma cu vanilie, coaja de lamaie, esenta.
4. Acoperiți forma cu pergament, întindeți prima prăjitură, un strat de umplutură pe ea etc. (aluatul trebuie sa fie deasupra).
5. Se coace la temperatura standard (180°C) timp de 45-60 de minute.
6. Acoperiți tortul finit cu un prosop ușor umed și lăsați-l să se răcească, acest lucru îl va face moale.

Asemenea produse de patiserie precum plăcinta cu brânză de vaci sunt foarte populare deoarece au un gust delicat și plăcut. Există multe opțiuni pentru a coace astfel de plăcinte, așa că fiecare bucătar de casă poate alege o rețetă pe placul său.

Placinta cu branza de vaci poate fi preparata folosind diverse tipuri de aluat. Poate fi nisip, puf, drojdie. Când pregătiți plăcinte dulci, în aluat se adaugă zahăr, dar dacă se pregătește o versiune de gustare a plăcintei, atunci ar trebui să utilizați o bază cu gust neutru, de exemplu, puf.

Pentru a coace cu succes, este foarte important să pregătiți corect umplutura. Se recomandă să alegeți brânza de vaci cu un procent ridicat de grăsime, deoarece umplutura cu conținut scăzut de grăsimi se dovedește a fi uscată și puțin „cauciuc”.

Dacă brânza de vaci este prea umedă, atunci se înfășoară în două straturi de tifon curat și se pune sub o presă timp de câteva ore. Zerul se va scurge și cașul va deveni mai uscat.

Puteți repara cașul acru. Pentru a face acest lucru, produsul este amestecat cu lapte proaspăt într-un raport de unu la unu. Apoi îl înclină într-o strecurătoare (trebuie acoperit cu tifon) și îl stoarce. După acest tratament, cașul se spală cu apă rece și se pune sub presă. După acest tratament, produsul pierde excesul de acid. Dar dacă brânza de vaci este amară sau are un miros înțepător, atunci acest lucru nu poate fi corectat, produsul este stricat.

Anterior, toate rețetele indicau că brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită pentru a face umplutura mai omogenă. Operația este destul de laborioasă, prin urmare, pentru a obține același rezultat, este mai bine să folosiți tehnologia modernă și să spargeți coagul într-un blender.

Fapte interesante: numele produsului înseamnă literal „lapte care este întărit”. Interesant, în multe limbi slave, „brânză de vaci” și „brânză” sunt una și aceeași. În limba rusă, s-a păstrat numele felului de mâncare „syrniki”, deși sunt preparate din brânză de vaci.

Placinta jeleata cu branza de vaci in graba

Placinta cu branza de vaci foarte gustoasa si usoara este usor de coacere.

• 500 gr. brânză de vacă;
• 2 oua;
• 125 gr. Sahara;
• 15 gr. zahăr vanilat;
• 100 ml smantana;
• 180 ml lapte;
• 70 ml ulei vegetal;
• 1 pachet budinca de vanilie;
• ulei de mucegai;
• zahăr pudră pentru servire.

Pregătim masa de caș: punem brânza de vaci, ouăle crude, zahărul într-un bol pentru bătut și punem totul cu un blender până la omogenizare completă. Daca nu ai blender, poti folosi un mixer sau pur si simplu pasa cu o furculita.

Preparam budinca conform instructiunilor, o diluam cu lapte, adaugam zaharul si aducem la ingrosare la foc mic.

Sfat! Dacă nu există budincă, atunci este ușor să o înlocuiți cu amidon obișnuit. Este necesar să luați două linguri de produs uscat, să-l amestecați cu zahăr vanilat și să diluați cu apă rece (0,25 căni). Apoi introduceți acest amestec în laptele cu zahăr, așa cum este indicat mai sus.

Într-o formă unsă, întindeți mai întâi masa de caș, nivelați-o. Apoi întindeți budinca într-un strat subțire. Coacem la cuptorul incins (190 de grade) pentru aproximativ 30 de minute.Daca blatul se inroseste foarte tare atunci acoperim forma cu folie deasupra. Se serveste stropite cu zahar pudra deasupra.

Plăcintă deschisă cu zmeură și strat de brânză de vaci

Să pregătim o plăcintă deschisă cu fructe de pădure și cremă de caș. Acest desert delicat gourmet poate fi preparat chiar și pentru o vacanță.

Baza:

• 100 gr. unt;
• 1 ou;
• două treimi dintr-un pahar de zahăr;
• 200 ml chefir;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 1,5 cani de faina.

Cremă:

• 200 gr. brânză de vacă;
• 50 gr. smântână;
• 200 gr. fructe de padure, cum ar fi zmeura;
• 1 lingura de amidon de cartofi;
• 1 ou;
• 1 lingura de faina;
• o treime dintr-un pahar de zahăr.

Adăugăm sifon în chefir, îl amestecăm activ și îl lăsăm astfel încât să existe timp pentru ca reacția să aibă loc, sifonul trebuie „stins” de acidul conținut în chefir.

Separat, amestecați zahărul granulat cu un ou crud, măcinați această masă și turnați chefir. Adaugam faina, amestecand continuu, obtinem un aluat rar. Se toarna in forma, care a fost in prealabil unsa si presarata cu faina. Trimitem forma la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

Între timp, bateți crema de caș, amestecând toate ingredientele cu excepția fructelor de pădure. Ne scoatem baza, întindem crema și distribuim boabele deasupra. Coborâm gradul de încălzire la 160 de grade și gătim încă o jumătate de oră.

Sfat! Dacă tortul este copt cu o boabă înghețată, atunci trebuie lăsat să se dezghețe și să se scurgă lichidul eliberat. Sucul nu trebuie turnat, poate fi îngroșat cu amidon și servit ca sos pentru plăcintă.

Plăcintă în vrac cu brânză de vaci și mere

Ușor și simplu de gătit cu o umplutură de mere suculente și brânză de vaci.

• 2 căni de făină;
• 125 gr. margarina pentru copt sau unt;
• 1,5 căni de zahăr;
• 2 oua;
• 200 gr. brânză de vacă;
• 100 gr. smântână;
• 3 mere;
• optional vanilie sau scortisoara.

Pentru baza plăcintei se cerne făina, se amestecă cu zahăr granulat (jumătate de pahar) și praful de copt. Adăugați margarina, tăiată în bucăți mici și tocați masa cu un cuțit. Avem o masă sfărâmicioasă.

Curățăm merele, îndepărtând sâmburele și plăcile tari ale păstăilor de semințe. Dacă pielea este aspră (acest lucru se întâmplă cu soiurile de fructe de iarnă), atunci este mai bine să o curățați și de coaja. Se rade fructele sau se toaca marunt.

Măcinați ouăle cu brânză de vaci și zahăr, puteți străpunge această masă cu un blender submersibil, astfel încât să devină omogenă. Amestecați masa de caș cu mere, puteți adăuga mirodenii aromate, precum vanilina.

Tapetam forma cu hartie de copt. Turnăm jumătate din baza sfărâmicioasă, o nivelăm și o zdrobim ușor, dar nu o lovim strâns. Apoi întindem umplutura de caș și stropim cu jumătatea rămasă de bază. Se coace la 170 de grade timp de 45 de minute.

Plăcintă cu caș pe chefir

Se prepară rapid o plăcintă cu chefir cu umplutură de caș.

• 200 ml chefir;
• 3 oua;
• 200 gr. zahar si inca 3 linguri de zahar in branza de vaci;
• 300 gr. făină;
• 1,5 lingurițe de praf de copt;
• 250 gr. brânză de vacă;
• un praf de vanilina;
• 100 ml ulei vegetal.

Amestecați chefirul cu praful de copt și ouăle crude (două bucăți), apoi adăugați zahărul și făina, amestecați, turnați uleiul. Continuăm să amestecăm energic, obținând uniformitate maximă. Masa se dovedește a fi subțire. Îl trecem într-o formă unsă.

Citeste si: Plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent - 6 rețete

Acum să pregătim umplutura de caș. Piure brânza de vaci cu adaos de vanilină și zahăr, adăugați un ou crud. Amestecul trebuie să fie gros, dar flexibil. Dacă se sfărâmă, atunci puteți adăuga o lingură de smântână sau chefir. Din masa de caș cu mâinile umede formăm bile mici, asemănătoare cu nucile în volum. Întindem biluțele pe suprafața aluatului, le „înecăm” ușor. Coacem produsul nostru la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

Mannik cu adaos de brânză de vaci într-un aragaz lent

Mannikul delicios și fraged cu adaos de brânză de vaci este preparat fără ulei și făină. Se coace in slow cooker, dar, bineinteles, se poate coace si in cuptor.

• 0,5 cani de gris;
• 1 pahar de chefir;
• 5 oua;
• 0,5 căni de zahăr;
• 1,5 lingurițe de praf de copt;
• 450 gr. brânză de vacă;
• putina sare;
• un praf de vanilie.

Se amestecă grisul cu chefir și se lasă să se umfle cel puțin o jumătate de oră. Rupem ouăle, separăm proteinele și le dăm la frigider. Mutăm gălbenușurile într-un castron pentru frământare, turnăm zahăr acolo și punem brânza de vaci. Adăugați un praf de vanilie. Toate se macină sau se amestecă cu un mixer. Apoi adăugați grisul cu chefir.

Separat se bat albusurile ca sa bata mai bine, se adauga in sarea de pe varful cutitului. Când masa devine albă ca zăpada, iar vârfurile își păstrează forma, amestecați-o ușor cu masa de caș-griș.

Ungeți vasul cu ulei și transferați masa pregătită. Gătim timp de 60 de minute pornind programul „Coacere”, apoi îl menținem pe „Încălzire” timp de 10 minute, apoi încă cel puțin 10 minute în aparatul oprit cu capacul închis.

Apoi deschideți capacul și scoateți ceașca. Treceți ușor o spatulă de silicon pe marginea prăjiturii pentru a o separa de perete. Și ne transformăm mannikul într-o farfurie. Decorăm după bunul plac.

Plăcintă de ciocolată cu umplutură moale de caș

Prajitura delicioasa de ciocolata cu umplutura delicata de cheag, este destul de usor de preparat.

Baza:

• 250 gr. făină;
• 125 gr. Sahara;
• 1 ou;
• 15 gr. pudră de cacao;
• 1,5 lingurițe de praf de copt;
• 150 gr. unt rece;
• putina sare.

Umplere:

• 500 gr. brânză de vacă;
• 100 gr. Sahara;
• 3 oua;
• 2 linguri amidon.

Strat superior:

• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. unt;
• 150 gr. făină;
• 1 lingura pudra de cacao.

Amestecam baza. Pentru a face acest lucru, cerneți făina, amestecați-o cu pudră de cacao, praf de copt și zahăr. Adăugați un praf de sare, amestecați. Adaugati untul taiat bucatele, macinati pana se omogenizeaza. Apoi turnați oul crud și frământați rapid, adunând masa sfărâmicioasă într-o bilă. Pune-l într-o pungă și trimite-l la rece pentru o jumătate de oră.

Separați albușurile a trei ouă și scoateți-le temporar la frigider. Gălbenușurile rămase sunt frecate cu adaos de brânză de vaci și zahăr. Se bat apoi albusurile si se introduc cu grija in masa de cheag.

Pregătiți toppingul amestecând zahărul cu cacao și făina. Adăugați bucăți mici de unt la acest amestec și pisați totul până se obține firimituri fine.

Ne colectăm desertul.Întindeți aluatul de bază într-o prăjitură rotundă, transferați-l în formă. Trebuie să obținem un strat plat cu pereți înalți. Mutăm amestecul de caș pe aluat și presărăm umplutura gros deasupra. Coaceți aproximativ o oră la 180 de grade. Răciți bine, este mai bine să păstrați cel puțin o oră la frigider după răcire. După răcire, va fi posibilă îndepărtarea din matriță și tăierea în sectoare.

Tort de nisip cu branza de vaci si cirese congelate

O altă opțiune pentru o plăcintă ușoară cu brânză de vaci cu fructe de pădure. Este o plăcintă de short, hai să o coacem cu cireșe. Dacă doriți, puteți lua alte opțiuni pentru fructe de pădure sau un amestec al acestora.

Baza:

• 200 gr. făină;
• 50 gr. Sahara;
• 100 gr. unt;
• 1 ou;
• 1 lingura de desert de suc de lamaie;
• 1 lingurita praf de copt;
• 2 linguri de fursecuri zdrobite;
• 1 lingura amidon.

Umplere:

• 250 gr. brânză de vacă;
• 4 linguri de smantana;
• 2 linguri de zahar;
• un praf de vanilina;
• 2 linguri de amidon;
• 300 gr. cireșe congelate fără sâmburi

Topiți untul, amestecați-l cu zahărul. Se amestecă până când cristalele de zahăr nu mai sunt vizibile. Adăugați ouă pe rând, amestecând după fiecare adăugare. Adăugați încet suc de lămâie strecurat. Adaugati faina si praful de copt. Rezultă un aluat moale care abia își păstrează forma. Nu încercați să adăugați mai multă făină, baza plăcintei va fi tare. Scoatem aluatul la rece, invelindu-l intr-o folie.

Pune fructele de padure pe o sita astfel incat sa se dezghete si sa se scurga sucul din ele. Combinăm brânza de vaci cu amidon și vanilie, adăugăm smântână și zahăr.

Scoatem aluatul, care a avut timp sa se raceasca bine, dupa frigider a devenit mai gros si mai tare. Ar trebui distribuit după formă (diametrul formei 22-24 cm) astfel încât să se obțină părțile laterale. Este mai bine să distribuiți cu mâinile, deoarece aluatul nu este bine întins.

Pe fundul bazei formate se toarnă fursecuri zdrobite amestecate cu o lingură de amidon. Întindeți fructele de pădure pe fursecuri. Dacă vă place să coaceți mai dulce, puteți stropi stratul de fructe de pădure cu zahăr. Pune deoparte câteva cireșe pentru ornat. Turnați masa de caș peste fructe de pădure, așezați cireșele rezervate. Se coace la 190 de grade timp de 40-45 de minute.

Plăcintă cu zebră cu centru de brânză de vaci coaptă la cuptor

O interpretare originală a prăjiturii clasice Zebra, preparată cu brânză de vaci.

Baza:

• 200 gr. margarina pentru copt (sau unt);
• 1 ou;
• 150 gr. Sahara;
• 350 gr. făină;
• 50 gr. pudră de cacao;
• 1 lingurita praf de copt.

Umplere:

• 600 gr. brânză de vacă;
• 200 gr. unt;
• 4 oua;
• 150 gr. Sahara;
• 2 linguri de amidon.

Framantarea aluatului: Se macină untul moale până devine cremos cu zahăr, apoi se adaugă un ou și praful de copt. Adăugați făină, amestecați, obțineți un aluat moale. Separăm aproximativ 30% din volum. Adaugam pudra de cacao in rest si amestecam bine astfel incat cacaoa sa fie bine distribuita si aluatul sa capate o culoare uniforma de ciocolata.

Facem umplutura. Amestecăm brânza de vaci cu ouă, adăugăm unt ușor topit, zahăr, amidon. Masa poate fi batuta cu un blender de imersie pentru a o face mai omogena.

Întindem ambele tipuri de aluat, tăiate fâșii de 1,5-2 cm lățime.Furăm fâșii de aluat sub formă unsă, alternând pe cele închise și deschise. Benzile ar trebui să fie suficient de lungi pentru a acoperi complet fundul și părțile laterale. Granițele dintre benzi se netezesc ușor cu degetul astfel încât să se conecteze. Se toarnă umplutura de caș.

Aluatul inchis ramas se ruleaza intr-un strat rotund in functie de marimea formei si se intinde deasupra. Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 1 ora. Lăsăm coptul terminat să se răcească și îl răsturnăm pe un vas astfel încât partea dungă să fie deasupra.

Plăcintă cu brânză de vaci și banane „Lacrimile unui înger”

Vom găti un tort foarte fraged cu numele romantic „Lacrimi de înger” cu o banană. Această plăcintă este formată din patru părți - baza straturilor de aluat, fructe, caș și proteine.

• 1 pahar de faina;
• 150 gr. unt;
• 150 gr. smântână;
• 8 oua;
• 600 gr. brânză de vacă;
• 3-4 linguri de gris;
• 2,5 căni de zahăr;
• 800 gr. banane decojite;
• un praf de vanilina;
• 1 lingurita praf de copt.

Se înmoaie untul, se freacă cu o parte din zahărul măsurat (o jumătate de pahar) și patru gălbenușuri. Se adauga smantana si praful de copt, se adauga faina in portii si se amesteca.

Citeste si: Plăcintă regală cu brânză de vaci - 8 rețete

Masa frământată este subțire, asemănătoare unui amestec pentru coacerea clătitelor sau puțin mai groasă. Mutam aluatul intr-o forma, care a fost in prealabil unsa si pudrata cu faina. Se nivelează și se dă la cuptor (200 de grade) pentru 15-20 de minute.

Pregătirea stratului de caș, pentru asta macinam branza de vaci cu galbenusurile ramase cu un pahar de zahar si vanilie, adaugam gris, amestecam. Masa ar trebui să devină omogenă, așa că este mai bine să o bateți cu un mixer sau un blender de imersie. Tăiați bananele în cercuri subțiri.

Scoatem baza plăcintei din cuptor, întindem brânza de vaci pe ea într-un strat uniform, întindem pe ea cercurile de banane. Se da din nou la cuptor si se coace aproximativ 20 de minute.

Bate albusurile cu un mixer, adaugand zaharul ramas. În procesul de biciuire, puteți adăuga câteva cristale de acid citric la masă pentru gust. Distribuim masa proteica deasupra placintei, reducem focul la cuptor la 120 de grade si coacem placinta pana apare o crusta bej deschis. Acest lucru va dura 15-20 de minute. Răciți tortul. Când se răcește, pe suprafața stratului proteic apar mici picături ușoare de sirop, motiv pentru care această prăjitură și-a primit numele.

Placinta rasa cu branza de vaci

Plăcintele răzuite sunt numite pentru că aluatul pentru ele nu este întins, ci frecat pe răzătoare. Să pregătim o plăcintă rasă cu un strat de caș.

• 200 gr. făină;
• 70 gr. unt;
• 1 lingura de smantana;
• 0,5 căni de zahăr;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 ou.

Umplere:

• 200 gr. brânză de vacă;
• 3 linguri de zahar;
• 3 linguri de smantana.

Aluatul trebuie să fie bine răcit, așa că cel mai bine este să-l faci din timp. Se amestecă untul moale cu zahărul și smântâna. Adăugați oul, praful de copt, amestecați până se omogenizează. Adăugăm făină. Framantam totul, rulam doua bilute din aluat, invelim fiecare intr-o folie si le trimitem la congelator.

Pentru umplutură, amestecați smântâna cu zahărul și brânza de vaci. Batem totul astfel incat masa sa devina omogena, ca o crema.

Se unge forma cu unt, se pudreaza cu faina. Scoatem o bila de aluat si o frecam direct in forma. Încercăm să distribuim uniform. Apoi întindem umplutura de caș, o nivelăm. Stratul superior este realizat din aluat ras. Pentru a face acest lucru, frecați al doilea bulgăre de aluat peste formă. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Plăcintă „Royal Cheesecake”

Prajitura foarte gustoasa si delicata, cunoscuta sub numele de „Royal Cheesecake”.

Pentru umplutură se macină brânza de vaci cu zahăr, ouă crude și vanilie. Bateți masa cu un blender de imersie.

Sfat! Cantitatea de zahăr din umplutură poate fi redusă după bunul plac. Puteți completa stratul de caș cu stafide sau nuci.

Baza se prepară astfel: frecăm untul rece pe răzătoare, amestecăm cu făină și zahăr. Adăugați praful de copt și un praf de sare. Amestecam.

Se unge bine forma cu ulei. Turnăm o parte din firimitură în ea, o lovim cu mâinile, formând un strat cu părțile laterale. Turnați umplutura pe bază. De sus ne trezim cu firimitura rămasă, dar nu o mai zdrobim. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă dulce cu foietaj cu brânză de vaci

dulce Tort cu caș delicat și delicios din aluat foietaj. Mai mult, nici nu trebuie să frământați singur aluatul, îl puteți cumpăra congelat din departamentul de semifabricate.

• 500 gr. foietaj proaspăt;
• 400 gr. brânză de vacă;
• 1 ou;
• 0,5 (sau după gust) zahăr;
• un praf de vanilie.

topping:

• 3 linguri de faina;
• 3 linguri de zahar;
• 40 gr. unt.

Bateți oul, turnați o mică parte din masă pentru a unge plăcinta, adăugați restul în brânză de vaci (dacă ouăle sunt mici, este mai bine să luați două bucăți). Adăugați vanilia și zahărul în caș. Se amestecă totul bine și se pisează până la omogenizare.

Pentru stropire, combinați făina cu untul, măcinați. Adăugați zahăr și amestecați.

Întindeți aluatul dezghețat într-un strat dreptunghiular mare (puteți face două plăcinte mici întinzând două straturi identice). Puneți umplutura de caș în centru în formă de dreptunghi.

Tăiem aluatul pe ambele părți ale umpluturii pentru a face fâșii de 2,5-3 cm lățime.Acum începem să punem fâșii de aluat alternativ pe umplutura din stânga și dreapta, formând o împletitură. Transferați plăcintele pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Acoperiți cu spălat de ouă și presărați cu stropi. Se coace la 200 de grade timp de 30-35 de minute.

Plăcintă de casă cu dovleac și brânză de vaci

Combinația de brânză de vaci cu dovleac este foarte armonioasă. Cei care iubesc un astfel de tandem le va plăcea cu siguranță acest tort.

Baza:

• 100 gr. făină;
• 100 gr. momeli;
• 100 gr. Sahara;
• 80 gr. uleiuri.

Umplere:

• 300 gr. brânză de vacă;
• 300 gr. dovleac decojit;
• 50 gr. Sahara;
• 200 gr. smântână;



Se amestecă brânza de vaci cu adaos de smântână, zahăr și vanilină. Adăugați ouă crude în masă, amestecați masa cu un mixer. Răziți dovleacul în fâșii subțiri.

Tăiați untul rece în cuburi mici. Punem untul intr-un amestec de faina si unt, macinam pana obtinem o pesmet fina. Împărțim amestecul în trei părți.

Turnați o treime din bază într-o formă unsă cu unsoare, tamponați ușor. Așezați dovleacul deasupra într-un strat uniform, apăsați-l ușor și cu palma mâinii.

Umplem dovleacul cu a doua treime din aluat, nivelăm. Întindem masa de caș. Stratul superior este restul firimiturii. Coacem aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Lăsăm tortul să se răcească în formă, deoarece se poate destrăma când este fierbinte când încerci să-l scoți în vas.

Plăcintă cu brânză de vaci și semințe de mac

O altă versiune a coacerii cașului dulce se prepară cu semințe de mac.

Baza:

• 100 gr. unt;
• 1 ou;
• 200 gr. făină;
• 50 gr. Sahara;
• 1 lingura de smantana;
• 1 lingurita praf de copt.

Umplere:

• 400 gr. brânză de vacă;
• 2 oua;
• 100 gr. smântână;
• 2 linguri de amidon;
• o jumătate de lămâie (pentru coajă și suc);
• 120 gr. Sahara;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 100 gr. mac;
• 100 ml lapte.

completati:

• 300 gr. smântână;
• 2 linguri de zahar;
• 1 ou

Pentru bază, frecăm untul moale cu adaos de zahăr și un ou crud. Apoi turnați smântâna, adăugați praful de copt, adăugați făină. Frământați aluat moale. Îl întindem într-o formă și îl distribuim cu mâinile de-a lungul suprafeței interioare, făcând părți înalte.

Se toarnă semințele de mac cu apă clocotită, se lasă să stea un sfert de oră pentru ca boabele să se umfle. Apoi scurgeți apa printr-o sită. Se toarnă laptele în semințele de mac, se pune pe foc și se fierbe aproximativ 10 minute până când semințele de mac absorb laptele. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. Daca laptele nu este complet absorbit, atunci aruncam semintele de mac inapoi pe sita. Răcire.

Într-un alt castron, amestecați brânza de vaci, smântâna, două ouă, adăugați amidonul și zahărul. Adaugati zeama si coaja de lamaie dupa gust. Se amestecă totul bine, este mai bine să folosiți un mixer. Adăugați semințele de mac în masa de caș și amestecați.

Produsele de patiserie cu brânză de vaci sunt îndrăgite atât de copii, cât și de adulți. Ajută la insuflarea dragostei gurmanzilor capricioși pentru acest produs lactat sănătos. Plăcinta cu brânză de vaci este rapidă, ușoară și nu necesită ingrediente rare și scumpe.

O astfel de rețetă poate fi îmbunătățită la infinit cu ajutorul diferitelor fructe de pădure și nuci. Dar în varianta clasică, include: un pachet de margarină cremoasă, 1,5 linguri. zahăr granulat, 2,5 linguri. oțet de mere, 2 linguri mici de ulei nearomat, 480 g brânză de vaci cu grăsime medie, o lingură mică de sifon, 4 ouă crude, 3 linguri. făină.

1. Făina se cerne cu zahăr (3/4 linguri.) Pe masă. Margarina moale se freca deasupra.
2. Soda este stinsă în orice mod convenabil și turnată peste toate componentele.
3. În continuare, produsele sunt frământate manual în firimituri.
4. Ouăle sunt introduse în brânză de vaci, iar zahărul granulat rămas este turnat. Masa este bine amestecată.
5. Cea mai mare parte din aluat este așezată într-o formă unsă cu ulei. Ar trebui să facă o bază cu părți laterale. Se toarnă înăuntru umplutura de caș, care se închide cu aluatul rămas.

Un astfel de tort este dificil de îndepărtat dintr-o formă fixă, așa că trebuie mai întâi tăiat în patru părți.

Cu adaos de mere

În sezonul merelor, cu siguranță ar trebui să gătiți o astfel de plăcintă cu un aluat ușor umed și fraged. Compoziția tratamentului va include: un pachet de brânză de vaci, 3 linguri. smantana, 190 g zahar granulat, un mar, un praf mare de praf de copt si zahar vanilat, 130 g faina alba, 70 g unt, 3 oua medii.

1. Dacă particulele de brânză de vaci sunt foarte mari, acestea sunt frecate printr-o sită, după care sunt amestecate cu smântână și unt moale.
2. Ouăle bătute se adaugă la amestecul de caș.
3. Apoi, toate ingredientele uscate se toarnă în aluat: făină, zahăr vanilat și praf de copt. Masa este bine amestecată.
4. Feliile subțiri de mere, tăiate direct cu coaja, sunt așezate într-o formă unsă cu ulei. De sus, fructele se toarnă cu aluat.
5. Se coace la nivelul mijlociu al cuptorului timp de 35 de minute la 200 de grade.

Vasul răcit se stropește cu zahăr pudră.

Plăcintă cu caș ras

Această rețetă va atrage în special mamele care nu pot hrăni un copil capricios cu brânză de vaci. Aluatul ras va ascunde un strat de lactate si va permite sa creati o crusta aurie. Din produsele luate: 90 g de unt, 2/3 cană de zahăr granulat, ou crud, un pachet de brânză de vaci cu grăsime medie, 3 linguri. smântână groasă, ¼ lingură mică de sare, 1,5-1,7 linguri. făină de grâu, o jumătate de lingură mică de sifon.

1. Untul este tăiat în bețișoare miniaturale și trimis într-un castron adânc.
2. Deasupra se presara zahar. Produsele se bat cu o furculiță până se omogenizează.
3. La amestecul rezultat se adaugă un ou.
4. După amestecare, se adaugă făina în masă. Este mai bine să-l pre-cerneți, ridicând recipientul cu el la distanță pentru a-l satura cu oxigen.
5. După adăugarea componentelor vrac rămase, se frământă un aluat moale.
6. Masa de caș se amestecă cu zahăr și smântână.
7. Jumătate din aluat este așezată într-o formă unsă cu ulei, toată umplutura este trimisă deasupra.
8. Masa moale rămasă se freacă peste caș. Pentru a face acest lucru mai ușor, îl puteți trimite mai întâi la congelator.
9. Este nevoie de 35 de minute pentru a găti într-un cuptor încins.

Produsele de patiserie încă fierbinți sunt tăiate în bucăți, deoarece va fi problematic să le faci frumos cu o plăcintă răcită.

Reteta de kefir

Dacă se lasă puțin chefir acru acasă, acesta poate fi folosit ca bază pentru coacerea brânzei de vaci. Pe lângă produsul lactat (390 ml), se utilizează: 4,5 linguri. făină de grâu, un praf de coajă de portocală, o lingură mică de praf de copt, un pachet de brânză de vaci, 2 ouă de sat, 1 lingură. zahar granulat.

1. Ouăle sunt sparte într-un castron, care sunt amestecate cu zahăr granulat (2/3 linguri). În plus, în componente se toarnă chefir nu rece, se toarnă făină, cernută cu praf de copt. După ce adaugă coaja, toate ingredientele se amestecă bine.
2. Într-un castron separat, restul de zahăr granulat și brânza de vaci se amestecă. Nu trebuie să existe cocoloașe în amestec. Din masa rezultată se rulează bile, care se stropesc cu puțină făină.
3. Aluatul se toarnă în forma unsă cu ulei, apoi bilele de caș se presează pe toată suprafața.
4. In cuptorul foarte incins (aproximativ 220 de grade), vasul se coace 45 de minute.

Opțional, pe lângă biluțele de brânză de vaci, orice fructe de pădure pot fi așezate pe suprafața tratamentului.

Plăcintă delicioasă cu brânză de vaci în grabă

Pentru a vă mulțumi rapid casa cu o plăcintă delicioasă, puteți folosi orice prăjitură pe post de prăjitură. Va fi suficient 140 de grame. În plus, se iau: 380 g brânză de vaci, o mână de stafide spălate, 110 g smântână grasă, un praf de coajă de lămâie, 35 g amidon, un ou de sat, 85 g zahăr granulat, jumătate de pachet de unt.

1. Oul se bate bine, dupa care se amesteca in branza de vaci cu smantana. La același amestec se adaugă fructe uscate opărite cu apă clocotită, coajă de citrice, amidon de cartofi și zahăr.
2. Biscuitul se transforma in firimituri mici, dupa care se amesteca cu untul inmuiat. Această masă este așezată în forma selectată. Este necesar să se formeze laturi în el.
3. Masa de caș este distribuită deasupra.
4. Se fierbe jumatate de ora in cuptorul preincalzit.

Desertul este delicios atât cald cât și rece.

Din foietaj

Cel mai simplu mod este să folosești un produs congelat achiziționat. În plus (480 g), trebuie să pregătiți: 2 pachete standard de brânză de vaci lichidă medie, 5 linguri. zahăr granulat, 45 g unt gras, 3 linguri. făină, un praf de vanilină, un ou mare.

1. Oul este bine agitat și împărțit în două părți inegale. Cea mai mare parte este trimisă cu zahăr (3 linguri) și vanilină în brânză de vaci. Cantitatea de dulceață poate fi ajustată după bunul plac.
2. Pentru stropire, untul, zahărul granulat rămas și făina se freacă cu vârful degetelor în firimituri.
3. Aluatul pre-decongelat este rulat subțire într-un dreptunghi. Partea îngustă a piesei de prelucrat trebuie să fie în partea de sus. Apoi, stratul este tăiat în benzi paralele pe ambele părți. Mijlocul ar trebui să rămână intact. Umplutura este distribuită în centru, iar marginile sunt îndoite spre interior. Din ele este țesută o împletitură uniformă frumoasă.
4. Placinta se unge cu oul batut ramas.
5. Se stropește deasupra.
6. Se prepara o delicatesa pana se rumeneste aproximativ 20-25 de minute.

În loc de stropire, puteți folosi zahăr pudră obișnuit.

Plăcintă cu caș de ciocolată

Aluatul vrac cu ciocolată și umplutura delicată de caș sunt în armonie perfectă. Rețeta include: 380 g de făină, 590 g de brânză de vaci cu grăsime medie, 260 g de zahăr granulat, o lingură mică de vanilină, un pachet de unt gras, 4,5 linguri. cacao, 4-5 oua de gaina, 2 linguri mari de amidon, 210 ml smantana.

1. Baza se prepară din zahăr ras (190 g) și unt. La aceste ingrediente se adaugă pudră de cacao, precum și făină oxigenată. Cu degetele, produsele sunt frecate în firimituri.
2. Jumătate din bază este așezată într-o formă acoperită cu pergament uns.
3. Deasupra se toarnă umplutura de ouă bătute, amidon, vanilină, smântână, brânză de vaci, zahăr (70 g).
4. În continuare, plăcinta cu brânză de vaci se închide cu firimiturile de făină rămase.
5. Vasul se coace 55 de minute în cuptorul preîncălzit.

Puteți decora tortul cu ciocolată rasă sau cacao.

Reteta cu fructe de padure

Fructe de pădure pentru dulceață, puteți lua orice după gust. Capsunile asortate, coacazele rosii si zmeura (270 g) sunt perfecte. Se mai iau: 220 g de făină, o jumătate de pachet de unt, 3 ouă alese, o lingură de vanilină, 90 g zahăr granulat, 370 g brânză de vaci moale, 35 g amidon, 260 g zahăr pudră.

1. Pentru umplutură, fructele de pădure se combină cu jumătate din zahăr și amidon, iar brânza de vaci cu ouă, pudră și un praf de vanilie se amestecă cu un blender până la omogenizare.
2. Făina se cerne cu restul de zahăr și vanilină, după care se freacă cu untul înmuiat cu degetele în firimituri mici.
3. Mai mult de jumătate din masa rezultată este compactată într-o matriță, turnată cu partea de caș a umpluturii, apoi cu fructe de pădure. Rămâne să presărați din nou tratarea cu firimituri și să o trimiteți la cuptor pentru 55 de minute.

Tortul de nisip cu brânză de vaci și fructe de pădure este gătit la 180 de grade.

Cu brânză de vaci și cireșe

Este permisă utilizarea atât a fructelor de pădure congelate, cât și a celor întregi din gem. Pe lângă cireșe (180 g), se vor folosi: 7 linguri. zahăr granulat, 2 ouă selectate, 60 g unt, un pachet standard de brânză de vaci cu grăsime medie, o lingură mare de zahăr pudră, 140 g făină.

1. Ouăle sunt împărțite în componente. Proteinele sunt trimise la răcit, iar gălbenușurile se amestecă cu jumătate din zahărul granulat și untul topit.
2. Făina se toarnă treptat în masă, aluatul este frământat cu o lingură, care este apoi așezat într-o formă. Asigurați-vă că formați părți înalte (cel puțin 2 cm). Recipientul cu aluatul se trimite la rece pentru 25 de minute.
3. Brânza de vaci se bat cu restul de zahăr, după care se amestecă cu grijă în ea albușurile spumă puternică.
4. Fructele de pădure sunt așezate pe aluatul răcit și stropite cu zahăr pudră. Deasupra este trimisă o cremă cu proteine.
5. Tratamentul se coace timp de 55 de minute.

Înainte de servire, prăjitura poate fi stropită suplimentar cu zahăr pudră.

Cu căpșuni

Delicatesa este considerata vara, dar iarna poate fi preparata din fructe de padure congelate. Din produsele folosite: 340 g branza de vaci, 3 oua alese, jumatate de pastaie de vanilie, 55 g miere de albine, 40 ml lapte gras, 45 g zahar, 160 g capsuni, 35 g faina de grau.

1. Gălbenușurile se bat bine cu miere lichidă. La aceeași masă se adaugă jumătate din pastaia de vanilie, făina, laptele și brânză de vaci. Toate ingredientele se bat din nou.
2. Separat, albusurile se bat spuma pana devine spuma. Treptat li se adaugă zahăr.
3. Ambele amestecuri sunt bine combinate, bucăți de fructe de pădure sunt atașate de ele.
4. Se coace 65 de minute la 180 de grade.

Se poate servi cu inghetata.

Plăcintă cu caș regal

Această rețetă este cât se poate de simplă și, ca rezultat, este posibil să pregătiți un desert delicat uimitor. Din produsele pe care trebuie să le luați: 460 g făină, 25 g zahăr vanilat, 5 ouă alese, un pachet de unt, 510 g brânză de vaci granulată, 210 g zahăr.

1. Făina și untul moale trebuie frecate cu degetele în firimituri. Aceasta va fi baza pentru plăcintă.
2. Într-un recipient separat, brânza de vaci se bate cu ouă și două tipuri de zahăr.
3. Baza este așezată într-o formă unsă cu ulei, se formează părți mici. Amestecul de ou-caș este așezat deasupra.
4. Rămâne doar să coaceți tortul timp de 55 de minute la cuptor.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Nu orice dispozitiv este potrivit pentru a face plăcinte. Într-o tavă miracolă ar trebui să existe un mod „Coacere”. Din produsele pe care trebuie să le utilizați: 1 lingură. chefir, 1 linguriță praf de copt, 460 g branza de vaci, jumatate de pahar de gris, aceeasi cantitate de zahar si faina, 2 oua alese, un praf de vanilie.

1. Grișul se toarnă cu chefir timp de o jumătate de oră.
2. Bate zaharul si ouale pana se omogenizeaza.
3. Se combină cerealele umflate, brânza de vaci frecata printr-o sită, amestecul de ouă dulci și făina. Rămâne să adăugați vanilie și praful de copt.
4. Aluatul este transferat în vasul uns cu ulei al aparatului.
5. O plăcintă este pregătită într-un aragaz lent în programul „Coacere” timp de 55 de minute.

Dacă aveți timp, ar trebui să lăsați coacerea încă un sfert de oră la încălzire.

Plăcintă deschisă cu brânză de vaci

Acest fel de mâncare arată deosebit de apetisant și frumos. Este perfect pentru o masă de sărbători. Puteți accelera procesul de gătire luând aluat foietaj gata preparat (450 g). Se mai folosesc: 180 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 250 g brânză de vaci cu grăsime medie, o grămadă de ierburi proaspete, un ou, 4 roșii.

1. Roșiile se taie în bucăți mici, se stropesc cu ulei și se usucă la cuptor la 90 de grade timp de 80 de minute.
2. Legumele răcite se taie în bucăți mici.
3. Oul se macina cu branza de vaci. La masă se adaugă sare și verdeață tocată mărunt.
4. La umplutură se adaugă smântână și roșiile mărunțite.
5. Masa este așezată pe o bază pre-dezghețată și rulată. Se formează mici creste.
6. Un răsfăț se coace timp de 45 de minute.

Plăcintă servită fierbinte cu sos de usturoi

Iubitorii de dulciuri nu pot face fără felul de mâncare ușor și unic „Plăcintă cu brânză de vaci”, la cuptor aluatul se dovedește a fi suculent, fraged. Folosește rețetele bunicilor noastre, iar o petrecere plăcută de ceai cu rude și prieteni îți va rămâne în memorie pentru multă vreme.

Plăcintă cu brânză de vaci la cuptor: ce ar putea fi mai gustos și mai sănătos?

Ingrediente

Unt 150 de grame Zahar granulat 1 stivă făină de grâu 2 teanc Praf de copt 1 lingura Brânză de vacă 400 de grame Zahar granulat 1 stivă ouă 5 bucăți)

• Porții: 6
• Timp de gătit: 40 de minute

Coacem o placinta cu branza de vaci in cuptor

Pentru aluatul de cheesecake veți avea nevoie de:

unt - 150 de grame;

zahăr - 1 pahar;

făină de grâu - 2 căni;

Praf de copt - 1 linguriță;

Pentru umplere:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 de grame;

zahăr - 1 cană;

Ouă - 5 bucăți;

• Stafide, caise uscate, nuci dupa gust.

Înainte de a începe lucrul, scoateți în prealabil untul din frigider și puneți-l într-un loc cald să se înmoaie. Adaugati in unt faina de grau, zaharul granulat si praful de copt si amestecati bine. Aluatul rezultat ar trebui să se sfărâme. Separat, batem ouale cu zaharul, adaugam branza de vaci si batem bine.

Cum să coaceți o plăcintă cu brânză de vaci în cuptor?

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți jumătate din aluat într-un strat uniform. Deasupra se toarnă amestecul de caș și deasupra se presară pesmeturile rămase. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute. De îndată ce prăjitura capătă o crustă aurie și simți aroma uimitoare a aluatului, scoate-l, cel mai delicat desert este gata de mâncat. Lasam cheesecake-ul sa se raceasca si il scoatem din forma.

Reteta de placinta cu branza de vaci la cuptor

Numai numele „Paradise Delight” ne face să așteptăm cu nerăbdare dulceața și tandrețea următoarei coacere. În doar 1 oră, desertul cu caș va fi gata și îți va permite să te bucuri de gustul paradistric al unui produs delicat și suculent.

Pentru aluatul de plăcintă avem nevoie de:

zahăr - 80 de grame;

Cremoasă ulei - 120 de grame;

făină de grâu - 400 de grame;

Pudră de cacao - 50 de grame;

• Praf de copt - 2 lingurițe.

Pentru umplere:

Brânza de vaci cu orice conținut de grăsime - 400 de grame;

Masă de brânză cu stafide - 200 de grame;

Zahăr - masă 2-3. linguri;

Amidon - 2 mese. linguri;

• Fructe conservate sau proaspete - piersici, ananas la alegere.

Înainte de a coace o plăcintă cu brânză de vaci în cuptor, trebuie mai întâi să topiți untul, să adăugați zahăr, pudră de cacao, făină, preamestecată cu praful de copt. La ieșire, aluatul trebuie să fie sub formă de firimituri. Amestecați toate ingredientele de mai sus pentru umplutură. Întindem jumătate din aluat pe fundul formei, punem umplutura deasupra, întindem piersicile feliate, acoperim partea superioară uniform cu a doua parte a aluatului.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 1 ora. Prajitura trebuie sa se raceasca putin dupa coacere. În loc de piersici, unele gospodine folosesc conserve de ananas, căpșuni și zmeură pentru această rețetă de plăcintă cu brânză de vaci. În orice caz, gustul și tandrețea produsului vor fi unice.

Fiecare dintre noi, în anii noștri de școală, aștepta cu nerăbdare o schimbare pentru a intra la cantină și a cumpăra sucuri fragede de brânză de vaci. Mirosul produsului a purtat prin toate coridoarele școlii și a stârnit un apetit incredibil. Să ne amintim de copilărie și să gustăm din nou sucuri roșii și uimitoare, pentru prepararea cărora sunt necesare doar ingredientele și dorința necesare.

Pentru a pregăti aluatul pentru a fi suculent, avem nevoie de:

Brânză de vaci, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi - 400 de grame;

Ouă de pui - 2 bucăți;

Zahăr - 7 masă. linguri;

Smântână cu conținut mediu de grăsimi 125 grame + 50 grame;

Cremoasă ulei - 75-80 grame;

făină de grâu - 2 căni + 60 de grame;

Griș - masă 1-2. linguri;

zahăr vanilat - 1 pachet;

Sare - un praf;

• Praf de copt - 1 linguriță.

Bateți 1 ou cu 3 linguri de zahăr granulat și 0,5 cană de smântână. Apoi adăugați ulei și bateți timp de 35 de secunde. Se sfărâmă 100 de grame de brânză de vaci în aluat și se bat cu un mixer timp de 30 de secunde. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se adaugă treptat la masa bătută. Aluatul trebuie să fie moale, moale și nu lipicios.

Umplutură de gătit

Pentru umplutură, brânza de vaci trebuie răsucită printr-o mașină de tocat carne, veți obține o masă fragedă și aerisită. Adăugăm 4 linguri de zahăr, 1 lingură de smântână și gris, 1 proteină, zahăr vanilat. Se amestecă masa până la omogenizare. Daca curge prea mult, mai adauga 1 lingura de gris.

Lucrăm cu testul:

Stropiți masa cu făină, întindeți aluatul de caș într-un strat de 0,5 cm grosime, apoi:

• Tăiați cercuri voluminoase cu o ceașcă sau un castron lat, puneți 1 linguriță cu o lamă de umplutură în fiecare dintre ele pe o jumătate.
• De sus acoperim jumătățile libere, dar nu complet, este suficient să apăsăm puțin.
• Intindem produsele pe o tava de copt, unsa cu ulei, acoperita cu hartie speciala de copt.