Toamna, puteți culege nu numai ciuperci din pădure, ci și fructe de pădure, de exemplu, lingonberries. Poate fi folosit pentru a face dulceturi si diverse produse de patiserie. Se dovedește o plăcintă de lingonberry foarte gustoasă din Se prepară rapid și necesită puține produse. Există multe rețete pentru acest desert. Dar gata făcut din aluat de drojdie va face orice petrecere de ceai mai plăcută.

Reteta clasica

Pentru a face o plăcintă de lingonberry din aluat de drojdie, trebuie mai întâi să pregătiți toate componentele. Pentru abur aveți nevoie de:

1. O jumătate de pahar cu apă, de preferință caldă.
2. ½ pachet de drojdie.
3. Trei linguri mari de zahăr.
4. ½ lingurita sare.
5. Trei linguri mari de făină.

Pentru a pregăti aluatul aveți nevoie de:

1. ½ litru de lapte.
2. Un pachet de margarină. Cel mai bine este să luați cremoasă.
3. O lingură de ulei vegetal.
4. Ou.
5. Făină de grâu - cât va avea nevoie de aluat.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

1. Câteva pahare pline de lingonberries.
2. Trei linguri de zahăr.
3. Amidon.

aluat de drojdie de lingonberry

Pentru început, trebuie să faceți un aluat. Pentru a face acest lucru, într-un recipient adânc, trebuie să amestecați apă caldă, drojdie proaspătă, zahăr, sare și făină. Totul trebuie amestecat bine și așezat într-un loc cald timp de 30 de minute. Aburul ar trebui să facă bule.

Pentru a face o plăcintă de lingonberry din aluat de drojdie, nu trebuie să vă grăbiți. Totul trebuie făcut încet. La urma urmei, drojdiei nu-i place graba. După timpul specificat, laptele cald trebuie introdus în aluat. Dacă acest produs nu este disponibil, atunci poate fi înlocuit cu maioneză sau iaurt. În masa rezultată, puneți oul, margarina și turnați ulei de floarea soarelui. După aceea, adăugați făină - nu adăugați toate odată. Este mai bine să introduceți făina treptat. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de plastic. După aceea, compoziția trebuie pusă din nou într-un loc cald, aluatul să crească. Acest lucru durează aproximativ două ore.

Cum se coace

Prepararea umpluturii

Lingonberries trebuie mai întâi sortat, separând frunzele, crenguțele și alte resturi de pe el. După aceea, fructele de pădure trebuie spălate cu apă caldă, după ce le-au pus într-o strecurătoare. Acest lucru va permite excesul de umiditate să se scurgă, în niciun caz nu ar trebui să intre în coacere, deoarece fructele de pădure sunt destul de suculente fără el. Prin urmare, lingonberries ar trebui să fie uscate.

Cum se coace o plăcintă de foietaj

O plăcintă de lingonberry făcută din aluat de drojdie de puf se coace foarte repede. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180°C. Foaia de copt trebuie unsă cu ulei vegetal și pune pe ea primul strat de aluat foietaj. Aceasta va fi baza. Se toarnă fructele de pădure deasupra aluatului și se distribuie uniform. După aceea, stropiți lingonberries cu zahăr. Cantitatea acestei componente depinde de preferințele dvs. Dacă doriți să obțineți produse de patiserie cu aciditate, atunci trebuie să adăugați puțin zahăr.

Umplutura trebuie închisă cu grijă cu a doua jumătate de aluat, pe care se fac tăieturi. După aceasta, marginile straturilor trebuie strânse astfel încât să nu existe goluri între ele. Placinta cu lingonberries trebuie pusa intr-un loc cald, rezistent la vant, timp de 15 minute.

După timpul specificat, coacerea trebuie unsă cu un ou și introdusă la cuptor. Prajitura va fi gata in 20 de minute.

Pasul 1: pregătiți untul pentru aluat.

Puneți unt sau margarina pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, tăiați în bucăți mici. Mutăm componenta zdrobită într-o farfurie liberă și o lăsăm deoparte. Untul trebuie să se topească complet și să devină moale. Atenţie: Nu accelerați acest proces cu un cuptor cu microunde. Acest lucru poate schimba structura componentei, iar aluatul se va dovedi complet diferit.

Pasul 2: Pregătiți amestecul de făină.

Se toarnă făina cu praful de copt într-o sită și se cerne peste un bol mediu. Acest proces ne va permite să scăpăm prima componentă de bulgări suplimentare, precum și să o saturăm cu oxigen, ceea ce va permite aluatului să devină mai fraged și mai aerisit.

Pasul 3: pregătiți merișoarele.

Murele trebuie sortate cu mâinile curate, iar fructele de pădure stricate sunt aruncate. Se toarnă restul într-o strecurătoare și se clătește bine sub jet de apă caldă. Apoi, lăsați recipientul deoparte, astfel încât tot excesul de lichid să se poată scurge din componente.

Pasul 4: pregătiți aluatul.

Când untul este moale, transferați-l într-un castron mediu curat. Se toarnă aici vanilie și zahăr obișnuit și, folosind o furculiță, amestecă totul bine până se omogenizează. Atenţie: ultimele componente nu se vor dizolva imediat în masă, așa că nu vă faceți griji dacă aluatul iese cu cristale de zahăr.
Acum, cu ajutorul unui cuțit, spargem cojile ouălor și turnăm gălbenușurile cu proteine ​​într-un recipient comun. Din nou, bateți totul cu echipament improvizat până la o masă omogenă și treceți la prepararea aluatului.

Se toarnă amestecul de făină în bol în porții mici și continuă să amesteci totul cu o furculiță. Important: când masa începe să devină destul de groasă, continuăm să frământăm aluatul cu mâinile curate și uscate. Ar trebui să obținem o masă nu foarte abruptă, din care să putem modela cu ușurință o minge (ceea ce facem).

Pasul 5: pregătiți plăcinta deschisă de lingonberry.

Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu o bucată mică de unt sau margarină. Apoi, întindeți o bilă de aluat aici și aplatizați-o, apăsând cu degetele. Facem asta până obținem o prăjitură care va merge pe pereții recipientului. Atenţie: grosimea aluatului trebuie sa fie aceeasi. Am primit aproximativ 0,5 centimetri.
Acum turnăm lingonberries uscate în formă și asigurați-vă că o nivelăm cu o lingură, astfel încât să acopere uniform aluatul până în lateral. Porniți cuptorul și încălziți-l la temperatură 180 de grade. Imediat dupa aceea, punem recipientul cu placinta la nivelul mijlociu si gatim pt 35-40 de minute pana cand aluatul devine maro auriu.
Între timp, puteți pregăti smântână. De fapt, nu este necesar să-l adaug (cel puțin eu de obicei nu o făceam, dar rețeta cere smântână cu zahăr, așa că vă spun ce este pentru orice eventualitate). Așadar, turnați componenta lichidă într-un castron mic și turnați imediat pe cea liberă aici. Folosind un tel de mână sau un mixer la viteză medie, bate totul până se formează o masă omogenă. Totul, crema este gata! Acum așteptăm să se coacă tortul.
Imediat ce se întâmplă acest lucru, cu ajutorul mănușilor de bucătărie scoatem forma și o punem deoparte. Atenţie: nu te grăbi să scoți produse de patiserie din recipient. Se toarnă smântâna peste prăjitură și se lasă să ajungă la temperatura camerei de la sine. La final, puneți vasul din nou la frigider timp de 3-4 ore. În acest timp, tortul va fi bine saturat cu smântână și va deveni suculent. Important: pentru cei care decid să se descurce fără acest sos, de exemplu, ca mine, le ofer o altă variantă. Când coacerea este gata, nu uitați să opriți cuptorul. Acum scoatem forma de acolo și o punem deoparte. Doar stropiți lingonberries cu zahăr și lăsați-l la macerat. Deoarece fructele de pădure sunt încă fierbinți, ele vor topi cristalele dulci care vor fi absorbite în suc (și acesta, la rândul său, trebuie să iasă în evidență în timpul coacerii).

Pasul 6: serviți plăcinta deschisă de lingonberry.

Transferați ușor plăcinta infuzată într-o farfurie specială și serviți pe masa de desert. Apropo, produsele de patiserie pot fi lăsate și în forma în sine dacă vă este teamă că ar putea cădea lingonberries din aluat. Prajitura este cu adevarat delicioasa si aromata! Umplutura delicată de fructe de pădure, suculentă, cu o crustă crocantă, pur și simplu se topește în gură, lăsând în urmă o aromă plăcută de neuitat de dulciuri de casă.
Ceai fericit la toata lumea!

Pentru a face un aluat delicios, încercați să utilizați numai făină de grâu de cea mai bună calitate, măcinată fin și de încredere;

În plus față de lingonberries, puteți adăuga coacăze, cireșe și merișoare la plăcintă. Se dovedește un fel de amestec de fructe de pădure;

Daca totusi te hotarasti sa faci o crema si sa o toarni peste produse de patiserie, atunci incearca sa inlocuiesti smantana cu smantana lichida. De asemenea, iese foarte gustos și fraged!

Articolul vă oferă rețete de plăcinte delicioase cu lingonberry.

Lingonberry este o boabe care nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Dulceata, gemurile și chiar și lingonberries proaspete pot fi adăugate la orice rețetă de copt pentru a o face suculentă, completată cu o umplutură bogată. De exemplu, cea mai populară este plăcinta cu paine scurte. Aluatul pentru aceasta reteta este usor de preparat, iar impreuna cu boabe de padure nu va parea deloc uscat. În plus, brânza de vaci va ține împreună umplutura și fructele de pădure, dând produsului un gust cremos și un strat elastic.

Veți avea nevoie în aluat:

• Smântână grasă (25-30% grăsime) - 210-220 ml.
• ouă - 2-3 buc. (dacă este mare, atunci 2 este suficient)
• zahăr - 100-150 g (în funcție de cât de dulce este aluatul tău).
• făină - 220-240 mg. (uitați-vă la structura testului)
• Ulei sau tartinat - 50-60 g (puteți folosi și margarină)
• Pachet cu praf de copt (mic)

Veți avea nevoie în umplutura cremoasă de lingonberry:

• caș (orice) - 0,5 kg. (de asemenea, îl puteți înlocui cu orice masă de caș gras sau desert de caș).
• zahăr - aici cantitatea de zahăr ar trebui să fie măsurată chiar de tine, în funcție de preferințele tale. Adăugați zahărul în masa de caș și încercați.
• ouă - 2-3 buc. (de asemenea, numărul de ouă depinde de mărimea acestora și de cât de „lichid” este umplutura).
• Manka - 1-2 linguri (pentru a îngroșa umplutura)
• fructe de pădure - sticla incompleta

IMPORTANT: Poți folosi boabele în orice stare (proaspătă, congelată sau înmuiată în sirop). Cantitatea de lingonberries depinde de cât de groasă este umplutura de caș, 0,5 căni sau 2/3 căni de fructe de pădure vor fi suficiente pentru ca tortul să nu „picure”, ci să dobândească o aromă neobișnuită de fructe de pădure.

Gătit:

• Batem ouale cu zaharul in avans, adaugam praful de copt, smantana si untul moale.
• Întreaga masă se amestecă bine, făina se adaugă treptat și în porții mici.
• Mai mult „aluat rece” din castron este transferat la suprafață și frământat cu mâinile.
• Cu ajutorul unui sucitor, nivelați cu grijă aluatul, nu vă descurajați dacă aluatul se rupe.
• Pregătiți formularul. Ar trebui să fie uns generos cu orice grăsime și abia apoi să întindeți cu grijă un strat de aluat, zdrobindu-l cu mâinile, nivelându-l cu straturi uniforme, închizând găurile cu bucăți.
• Nu coaceți încă aluatul, pregătiți umplutura
• Dacă aveți brânză de vaci, ar trebui să fie măcinată până la o stare moale, folosind o sită obișnuită.
• Adauga grisul si ouale batute in branza de vaci. Dacă masa este abruptă în opinia dvs., atunci puteți adăuga un alt ou, încercați să amestecați foarte bine.
• Adaugă fructe de pădure în ultimul moment, astfel încât să își păstreze forma și elasticitatea. Se amestecă ușor ultima dată și se pune umplutura rezultată deasupra aluatului.
• Nivelați cu o lingură, astfel încât vasul dvs. să iasă îngrijit, trimiteți forma la cuptor și coaceți exclusiv la temperaturi scăzute (160-170 de grade) timp de 50-60 de minute. Verificați starea de gătit, dacă aveți o putere mică a cuptorului, poate dura încă 20 de minute.

Umplutura: jeleu de lingonberry

Aluat foietaj cu lingonberries la cuptor: reteta

Este foarte usor sa pregatesti o prajitura stratificata cu lingonberries suculente doar pentru ca un astfel de aluat este destul de usor de achizitionat la orice magazin. Ar trebui să alegeți aluatul de drojdie, astfel încât să fie luxuriant. De fapt, o astfel de plăcintă este o coajă crocantă, cu o umplutură suculentă și sănătoasă.

Vei avea nevoie:

• aluat de inghetata - 0,5 kg. (bineînțeles că puteți folosi propriul aluat).
• fructe de pădure - 350-400 g. În această rețetă este indicat să folosiți proaspăt, dar puteți adăuga și dulceață dezghețată sau jeleu de lingonberry).
• zahăr - câteva linguri. nisip
• ou - pentru ungerea coacerii pentru a-i da un „ruș”

Gătit:

• Aluatul trebuie dezghețat în prealabil, trebuie să fie moale și elastic.
• Un vas de copt este necesar exclusiv cu părți înalte, numai astfel de feluri de mâncare nu vor permite sucul fructelor de pădure să se scurgă și să facă tortul „neprezentabil”.
• Împărțiți întregul aluat în două părți de 250 g (acestea vor fi straturile de sus și de jos).
• Forma trebuie unsă cu orice grăsime pentru ca aluatul să nu se lipească.
• Așezați ușor aluatul întins pe stratul de jos. Stratul nu trebuie să fie foarte subțire, marginile aluatului trebuie să „curgă complet în jurul părților” și să se ridice.
• Așezați fructele de pădure spălate și uscate deasupra aluatului într-un strat uniform, stropiți fructele de pădure cu zahăr. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate de cofetarie: coaja, scorțișoară, vanilie sau nucșoară (toate după gust).
• Întindeți stratul superior de aluat și acoperiți ușor fructele de pădure cu el. Marginile aluatului trebuie reunite și pliate spre interior, astfel încât tortul să fie complet și practic „sigilat”.
• Ungeți aluatul cu un ou și trimiteți prăjitura la cuptor. Acolo temperatura nu trebuie să depășească 170-180 de grade.
• Acest tort se coace foarte repede si 25-30 de minute vor fi suficiente. Urmăriți un fard de obraz, de îndată ce tortul începe să se întunece și să se rumenească, stingeți focul sau coborâți-l.

IMPORTANT: Nu trebuie să mâncați o prăjitură fierbinte și să o tăiați, trebuie să stea aproximativ 20-25 de minute pentru ca sucul de fructe de pădure să devină mai gros pe măsură ce zahărul se răcește și prăjitura să nu se destrame și să nu se sfărâme. Tortul racit finit poate fi decorat si cu zahar pudra (se va topi la cald).

Varianta de tort stratificat

Charlotte cu lingonberries: rețetă, fotografie

Puteți găti absolut orice plăcintă cu lingonberries, chiar și celebra Charlotte. Reteta de aluat este simpla, iar fructele de padure vor adauga savoare si suculenta aluatului. Principalul lucru este să nu exagerați cu lingonberries și să nu adăugați prea mult din el, astfel încât produsele de patiserie să nu „curgă”.

Vei avea nevoie:

• Făină - 240-250 g (acesta este exact un pahar, măsurat sau fațetat).
• Zahăr - 150-200 g (ajustați cantitatea după gusturile dvs.)
• Ouă - 3-4 buc. (în funcție de mărimea și „răcoarea” aluatului)
• Lingonberries - nu mai mult de 0,5-2/3 căni

IMPORTANT: Această rețetă este potrivită pentru aproape orice echipament de bucătărie: cuptoare, aragazuri lente și chiar mașini de pâine.

Gătit:

• Inițial, trebuie să bateți albușul cu mare grijă, separat de gălbenușul cu zahăr - acesta este secretul splendorii coacerii.
• Apoi adăugați treptat câte un gălbenuș și frământați aluatul, adăugând făină în porții mici.
• Este bine să bateți aluatul nu cu o lingură, ci cu un blender cu accesoriu de tel sau un mixer.
• Ca praf de copt, puteți folosi praf de copt sau bicarbonat de sodiu.
• O astfel de prăjitură trebuie coaptă la temperaturi medii (180-190-200 de grade, în funcție de puterea cuptorului) timp de 40 de minute.

IMPORTANT: Tortul fierbinte trebuie răcit și abia apoi scos din formă pentru ca fructele de pădure să nu curgă și să strice aspectul, lăsați tortul să „stea” aproximativ 15-20 de minute.

Charlotte cu merisoare

Deschideți plăcintă de lingonberry: rețetă, fotografie

Această rețetă vă invită să coaceți un tort cu o umplutură delicioasă de smântână. Ea este cea care nu va permite fructelor de pădure să lase sucul și va da frăgezime produselor de patiserie. Baza unei astfel de plăcinte „deschise” este aluatul de pâine scurtă.

Vei avea nevoie:

• Răspândire(amestec legume-smântână) - 100 g. (Poți folosi și unt cu orice conținut de grăsime sau margarină, după preferințe).
• Zahăr- 100-150 g (fai dulceata prajiturii dupa gust, adauga mai mult sau mai putin zahar).
• ouă- 2 buc.
• făină - 340-350 g (un pahar plin și un al treilea), uită-te la consistența aluatului.
• (Soda nu este recomandată).
• Smântână(de preferință gras, nu mai puțin de 20%) - 200g. si zahar dupa gust in smantana (te poti lipsi daca nu iti plac dulciurile sau esti la dieta).
• Merişor- 1 cana fructe de padure proaspete

Gătit:

• Ouăle trebuie bătute bine cu puțin zahăr.
• Se amestecă gelatina și se adaugă untul și făina în porții mici, frământând aluatul. Cand devine "rece" aluatul trebuie framantat cu mana.
• În timp ce aluatul se odihnește, sortați mirele, spălați-le și uscați-le.
• Aluatul trebuie întins cu un sucitor și așezat cu grijă într-o formă, unsă bogat cu grăsime. Ridicați aluatul la înălțimea părților laterale ale formei.
• Se toarnă fructele de pădure, se distribuie uniform lingonberries într-un strat uniform peste aluat.
• Se prepară umplutura-cremă de smântână bătută cu zahăr. Este recomandabil să puneți câteva linguri de porumb sau făină de orez în masa de smântână (poate fi înlocuită cu gris), acest lucru va permite cremei să devină mai densă și să nu „se scurgă”.
• Coaceți tortul „deschis” timp de 40 de minute la o temperatură de cel mult 170-180 de grade, verificați gradul de coacere și tăiați doar tortul răcit.

plăcintă deschisă

Placinta cu drojdie cu lingonberries: reteta, foto

Puteți folosi fie aluat de drojdie congelat de casă, fie cumpărat din magazin pentru a face această plăcintă, ceea ce vă va simplifica procesul de gătit.

Vei avea nevoie:

• lapte (orice grăsime) 220-250 ml.
• făină - 0,5 kg (plus poate dura și aproximativ 80-100 de grame per stropire).
• Drojdie uscata - 2 linguri (puteți înlocui și proaspăt în proporții adecvate).
• zahăr - 1-2 linguri (pentru fermentarea drojdiei) și o cantitate mică de zahăr pentru stropirea fructelor de pădure proaspete (cu ochi).

IMPORTANT: Pentru un maro auriu, aluatul de drojdie se poate unge cu un ou batut inainte de a-l trimite la cuptor. De asemenea, în loc de lingonberries proaspete, poți folosi oricând dulceață de jeleu de lingonberry, lingonberries înmuiate sau uscate.

Gătit:

• Drojdia trebuie acoperită cu zahăr, turnați un pahar de lapte cald și lăsați-le să stea 10-15 minute, astfel încât să înceapă să fermenteze.
• După aceea, adăugați câteva linguri în masă. faina, amestecam totul bine si lasam aluatul sa stea o ora si jumatate la loc caldut. Acest lucru este necesar pentru ca coacerea să fie magnifică.
• După ce a trecut timpul, puteți adăuga mai mult zahăr în aluat (dacă vă place dulce) și, amestecând restul de făină, faceți aluatul.
• Se pune aluatul pe masa, uns cu ulei si se framanta cu mainile unse.
• Intindem aluatul si il asezam intr-o forma, facand o depresiune in centru si ridicand marginile.
• Așezați lingonberries (în prealabil spălate și uscate, sau conserve fără sirop) deasupra aluatului, nu puneți multe - un singur strat este suficient. Dacă ai rămas de aluat, poți așeza o grilă figurată deasupra fructelor de pădure.
• Ungeți plăcinta cu ou și dați la cuptor.
• Prajitura trebuie coapta 40-50 de minute la o temperatura de 180-190 de grade, fara a deschide cuptorul in tot acest timp. Dacă prăjitura începe să se întunece, trebuie doar să scadă temperatura.

plăcintă cu drojdie

Plăcintă cu lingonberries și smântână: foto rețetă

Veți avea nevoie pentru testul de bază:

• Margarina sau tartinat - 100-120 g (se poate inlocui si cu unt).
• ou - 2-3 buc. (în funcție de mărimea oului și de cât de subțire este aluatul).
• Făină- 300-330 g (aluatul să nu fie foarte lichid, dar în același timp să nu fie afânat).
• Vanilină– 1 pachet mic
• Praf de copt- 1 pliculeț mic
• Lingonberries proaspete sau congelate- 1 pahar de fructe de padure
• Smântână (cu conținut ridicat de grăsimi)- 150-200 g.
• Faina de porumb- 1,5 linguri. (poate fi inlocuit cu orez).
• Zahăr- dupa gust (numai in crema)

Gătit:

• Aluatul de shortbread se prepară în mod obișnuit: se adaugă zahăr în masa de ouă bătute după gust, se întinde la cuptor și se face făină în porții mici.
• Framantam aluatul pana devine dens.
• Întindeți foaia subțire și puneți-o într-o formă unsă, părțile laterale trebuie acoperite cu aluat, lăsați mai întâi excesul să atârne.
• Puneți un strat de zahăr deasupra aluatului de jos (doar câteva linguri, astfel încât sucul de lingonberry să nu curgă afară și să îl transforme în sirop).
• Se toarnă smântână peste lingonberries, amestecată cu zahăr și făină (orez sau porumb).
• Înveliți excesul de aluat pe părțile laterale în interior și puneți prăjitura la cuptor pentru 35-40 de minute, la o temperatură de cel mult 190 de grade.

Cu merisoare si smantana

Rețetă rapidă de plăcintă cu linbonberry cu fotografie

Puteți găti o plăcintă de lingonberry „rapidă” și gustoasă folosind nu fructe de pădure proaspete, ci blank-uri: gem, jeleu, gem, lingonberries ras.

Vei avea nevoie:

• ou - 4 lucruri. (neapărat mare)
• făină -
• Lapte - 1 cană (orice conținut de grăsime)
• Amidon - 1 lingura (orice)
• zahăr -
• Pachet mic de praf de copt
• dulceata de cowberry - 1 cană (depinde de cantitatea de topping)

Gătit:

• Laptele cald trebuie bătut cu un mixer, adăugând masa de ouă, amidon și praf de copt. Amestecați făina în același mod. Aluatul nu trebuie să fie foarte „rece” și ar trebui să se preteze la mixer.
• Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului (aproximativ 40 de minute). Se încălzește până la o temperatură care nu depășește 190 de grade.
• Placinta finita trebuie sa fie racita si umpluta deja rece.

placinta rapida

Plăcintă de biscuiți cu lingonberries: rețetă, foto

Vei avea nevoie:

• făină - 1 pahar (nu mai mult de 250 g)
• zahăr - 200-250 g (după gust și preferințe)
• ouă - 4 lucruri. (nu Mic!)
• sare - ciupit
• dulceata de lingonberry

Gătit:

• Separați ouăle și bateți proteinele răcite cu un mixer (sau un blender cu accesoriu de tel) până la spumă elastică, adăugați un praf de sare în timpul procesului de batere.
• Adăugați treptat zahăr în spuma proteică și bateți masa până când se dizolvă complet.
• Adăugați gălbenușurile, apoi făina, câte 1 lingură, fără a înceta să bată.
• Puneți masa rezultată într-o formă pătrată plată largă (o foaie mică de cuptor, de exemplu) și coaceți exact 25 de minute la o temperatură de 180 de grade, îndepărtați și răciți.
• Tăiați biscuitul răcit în jumătate, întindeți jeleu de lingonberry pe o parte, acoperiți cu a doua parte, decorați tortul cu zahăr pudră.

cozonac

Plăcintă slabă de lingonberry: rețetă, fotografie

Chiar și în post, vă puteți mulțumi cu produse de patiserie delicioase de lingonberry. Un tort facut din ingrediente simple nu este greu de preparat.

Vei avea nevoie:

• Făină- 230-250 g.
• Amidon (oricare: porumb, cartofi)- 2-3 lingurite
• Ulei vegetal (orice) - 80-100 g.
• Zahăr- peste 100 g (după preferințe și gust)
• Dulceata de astila- 1 pahar

Gătit:

• Faina trebuie cernuta
• Așezați făina într-o grămadă pe o suprafață de lucru.
• Adăugați praf de copt, amidon, amestecați
• Adăugați zahăr după gust
• Adăugând ulei vegetal, frământați aluatul cu mâinile. Cât de elastic va fi aluatul dvs. depinde doar de cantitatea de ulei pe care o turnați.
• Frământați aluatul foarte mult timp și cu grijă
• Împărțiți aluatul în două
• Se întinde o parte și se pune într-o formă unsă.
• Puneți un strat uniform de dulceață groasă de lingonberry deasupra aluatului.
• Deasupra gemului se aseaza un alt strat de aluat, intins foarte subtire.
• Fixați partea de jos și de sus a plăcintei pe părțile laterale foarte strâns, astfel încât umplutura să nu „se scurgă”.
• Produsul poate fi uns pentru rosutate cu prepararea gata preparată de ceai negru
• Ar trebui copt timp de cel mult 40 de minute la o temperatură medie de 190 de grade și tăiat numai după răcire.

plăcintă slabă

Placinta jeleata cu lingonberries: reteta, foto

Vei avea nevoie:

• Răspândire - 200 g (poate fi înlocuit cu margarină).
• ou - 1 BUC. (se poate folosi doar un galbenus)
• făină - 330 g (ai grijă ca aluatul să nu fie prea slăbit).
• zahăr - minim 100 g (sau cantitatea dupa preferinte)
• Amidon de porumb - 1 lingura cu un tobogan
• Brânză de vacă - 180— 200 g (puteți folosi masa de caș)
• Smântână (orice conținut de grăsime) - 200 ml.
• Cowberry - fructe de padure proaspete sau congelate

Gătit:

• Untul moale se bate bine cu ou și zahăr
• Adăugați treptat făina, apoi frământați aluatul elastic cu mâinile.
• Brânza de vaci se macină printr-o sită, se amestecă cu smântână și amidon, se adaugă zahăr.
• Se intinde aluatul, se pune pe fundul si marginile formei
• Se toarnă fructele de pădure peste aluat (dacă au fost dezghețate, scurge surplusul de apă).
• Se presară puțin fructele de pădure cu zahăr și se acopera cu umplutură
• Trimiteți tortul la cuptor și coaceți timp de 30-40 de minute la temperatură medie (180 sau 190 de grade).

plăcintă de lingonberry

Plăcintă de lingonberry congelată: rețetă

Înainte de a găti, asigurați-vă că dezghețați boabele până când se înmoaie și scurgeți excesul de apă din ele.

Vei avea nevoie:

• ou - 3 buc. (neapărat mare)
• făină - 2 cesti (uita-te si concentreaza-te pe consistenta aluatului).
• Amidon - 1 lingura (orice)
• zahăr - 1 cană (dar decizi singur cantitatea de zahăr).
• ulei - 50 g (poate fi înlocuit cu un tartinat)
• Pachet mic de praf de copt(De asemenea, puteți înlocui bicarbonatul de sodiu dacă doriți).
• fructe de pădure - 2/3 cană (deja decongelată)

Gătit:

• Bateți oul separat, mai întâi proteinele în spumă cu zahăr, apoi adăugați treptat câte un gălbenuș.
• Se amestecă oul cu amidonul de porumb și untul moale, se adaugă praful de copt și se adaugă încet făina în reprize pentru a frământa aluatul.
• Direct în aluat, adăugați în fructe de pădure, uitați-vă la consistență, dacă aluatul este lichid, adăugați puțină făină.
• Transferați aluatul într-o formă și coaceți la cuptor timp de 35-40 de minute la temperaturi de 180-190 de grade până când este fiert.
• Scoateți tortul din cuptor și răciți-l (aproximativ 30 de minute).
• Tăiați prajitura răcită pe orizontală în jumătate și acoperiți cu un strat de dulceață de lingonberry, acoperiți cu o prăjitură. Decorați tortul finit cu zahăr pudră.

plăcintă de lingonberry

Placinta cu kefir cu lingonberries si mere in slow cooker: reteta

Vei avea nevoie:

• Făină- 340-350 g. (Acesta este exact un pahar, măsurat sau fațetat).
• Zahăr- 150-200 g (ajustați cantitatea după gusturile dvs.)
• ouă- 2 buc.
• Chefir- 1 cană (cel puțin 1% grăsime)
• Pliculeț mic de praf de copt
• Merişor- nu mai mult de 0,5-2/3 cani

Gătit:

• Bate albusul, separat de galbenus cu zahar - acesta este secretul splendorii coacerii.
• Apoi adăugați treptat un gălbenuș și chefir, praf de copt - frământați aluatul, adăugând făină.
• Fructele de pădure se adaugă în aluatul bine amestecat, se amestecă manual și se toarnă într-o formă unsă.
• Ungeți vasul multicooker cu multă grăsime și turnați aluatul, coaceți timp de 40 de minute în modul „Coacere” sau „Supă”.

reteta multicooker

Umplutură cu mere și lingonberry: rețete de plăcinte

Rețetele de toppinguri delicioase pentru plăcinte și plăcinte pentru cuptor vă vor ajuta să experimentați cu feluri de mâncare, completându-le cu diferite ingrediente. În orice plăcintă, puteți adăuga nu numai lingonberries, ci și alte fructe.

Umplutură cu mere și afine, care include:

• măr dulce - 2 buc.
• Merisoare proaspete - 2/3 cană
• scortisoara - 1 lingura
• vanilina - 1 lingura
• zahăr - 0,5 cană
• Suc de lămâie - 1 lingura

IMPORTANT: Mărul trebuie curățat de semințe și tăiat cubulețe mici, amestecat cu fructe de pădure și zahăr. Această umplutură este perfectă pentru aspic sau foietaj.

Umplutura de placinta cu amidon si amidon: retete

IMPORTANT: Se adaugă amidon în umplutura de lingonberry, astfel încât boabele suculente să nu „curgă” și să nu dea exces de apă produselor de patiserie. Cu o astfel de umplutură, puteți găti o prăjitură puff, aspic, deschis și drojdie.

Pregătirea acestei umpluturi este ușoară:

• Pune boabele sortate curate și uscate pe un strat de aluat presărat cu amidon.
• Se presară fructele de pădure cu zahăr
• Presărați un alt strat mic de amidon deasupra, puteți adăuga scorțișoară pentru aromă.

Umplutură de leșon și brânză de vaci pentru o plăcintă: rețete

Prepararea umpluturii:

• Un pahar de merișoare trebuie frecat printr-o sită
• Piureul și sucul de fructe de pădure se amestecă cu 2/3 de zahăr
• Adăugați 2 căni de brânză de vaci rasă sau masă de caș gata preparată în masă, amestecați bine.
• Adăugați 1 lingură. amidon de cartofi sau de porumb, amestecați din nou.

IMPORTANT: Aceasta umplutura este ideala pentru umplutura si placinta deschisa pe paine scurte, biscuiti sau foietaj.

Umplutura de astișoare și smântână pentru o plăcintă: rețete

Prepararea umpluturii:

• Măcinați un pahar de afine printr-o sită
• Amestecați pulpa și sucul de lingonberry cu un pahar de smântână grasă
• Adăugați 0,5 cană de zahăr, bateți
• Adăugați 1 lingură. amidon în grămadă, amestecați

IMPORTANT: O astfel de smântână de lingonberry este ideală pentru o plăcintă deschisă sau o plăcintă cu aspic pe orice aluat.

Videoclip: „Cowberry Pie”

Lingonberry este o boabă sălbatică foarte gustoasă, cu o compoziție bogată în vitamine și minerale. Din el se prepară gemuri, compoturi, gemuri, sosuri și produse de patiserie parfumate de casă. În articolul de astăzi veți găsi o selecție interesantă de rețete de plăcinte de lingonberry din aluat de drojdie.

Principii de baza

Pentru prepararea unor astfel de produse de patiserie, este recomandabil să folosiți numai produse proaspete și de înaltă calitate, deoarece gustul produsului final depinde de acestea. Aluatul poate fi frământat nu numai cu propriile mâini, ci și achiziționat de la magazin. În acest din urmă caz, veți economisi o cantitate suficientă de timp și efort.

Dacă preferați aluatul de casă, atunci este recomandat să îl frământați cu apă, lapte sau chefir. În ceea ce privește drojdia, acestea pot fi atât uscate, cât și presate. Pentru ca aluatul să fie moale și aerisit, la sfârșitul frământării, este indicat să adăugați unt înmuiat, dar nu topit.

Pentru prepararea umpluturii se recomanda folosirea linilorberries proaspete. Dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, sunt permise în schimb fructele de pădure congelate sau gem. În plus, zahărul se adaugă neapărat în umplutura pentru plăcinta de lingonberry din aluatul de drojdie. Pentru a preveni udarea aluatului, fructele de pădure sunt stropite ușor cu amidon sau făină. Adesea, la umplutură se adaugă mere dulci, vanilină, scorțișoară și chiar cremă de brânză.

Opțiune tradițională

Coacerea facuta dupa reteta de mai jos este foarte parfumata si se mentine proaspata mult timp. Pentru a pregăti o plăcintă delicioasă de lingonberry din aluat de drojdie, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de zahăr.
• 200 de mililitri de apă.
• 30 de grame de drojdie.
• Un kilogram de făină pentru copt.
• 20 de grame de sare.
• 500 de mililitri de lapte de vaca pasteurizat.
• ¾ de bețișoare de unt.
• 3 ouă mari.
• 50 de mililitri de ulei vegetal.

Toate acestea sunt necesare pentru frământarea aluatului. Pentru a face o umplutură parfumată, va trebui să introduceți suplimentar în lista de mai sus:

• 100 de grame de zahăr.
• Kilo de afine.
• 20 de grame de zahăr pudră.
• 50 g pesmet alb.

Procesul ar trebui să înceapă cu crearea unui burete. Pentru a face acest lucru, drojdia este dizolvată în apă caldă și apoi combinată cu o cantitate mică de zahăr granulat și făină. La aluatul abordat se adaugă laptele încălzit, ouăle și sarea. Toate acestea se amestecă cu făină, reziduuri de zahăr și unt moale. Aluatul finit este acoperit cu un prosop și lăsat într-un colț cald. De îndată ce crește în dimensiune, este împărțit în două părți inegale. O bucată mai mare este distribuită cu grijă de-a lungul fundului unei forme ușor unse, un fel de coadă este făcută dintr-una mai mică și așezată în jurul părților laterale.

Acoperiți aluatul cu pesmet și lingonberries amestecate cu zahăr. Toate acestea sunt lăsate pentru dovadă. După o jumătate de oră, marginile produsului sunt unse cu un ou pre-bătut și trimise la tratament termic. Din aluat de drojdie se prepară o plăcintă de lingonberry la 200 de grade. Apoi se stropeste cu zahar pudra, se raceste si se serveste cu ceai.

Varianta cu scortisoara si cuisoare

Acest produs de patiserie picant va multumi cu siguranta atat pe cei mari cat si pe cei mici. Se dovedește foarte moale și neobișnuit de parfumat. Pentru a face o plăcintă de lingonberry din aluat de drojdie, veți avea nevoie de:

• 50 de grame de zahăr.
• O jumătate de kilogram de făină pentru copt.
• 50 de grame de margarina buna.
• Ou mare.
• 130 mililitri de apă.
• 10 grame de drojdie.
• Putina sare.

Pentru a face umplutura picantă, veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de afine.
• 200 de grame de zahăr.
• Scorţişoară.
• 2 cuișoare.

Aluat de drojdie pentru plăcintă de lingonberry (pas cu pas):

1. Drojdia se dizolvă în apă caldă.
2. În lichidul rezultat se introduc zahăr, oul, margarina și sarea.
3. Făina se adaugă treptat într-un vas comun, aluatul se frământă și se lasă la loc cald timp de patru ore, fără a uita să frământăm periodic.
4. Masa crescută este împărțită în două bucăți inegale. Cea mai mare parte se întinde pe fundul unei forme ușor uleiate și se acoperă cu un strat de umplutură de piure făcut din lingonberries, fiert în prealabil cu zahăr, scorțișoară și cuișoare. Bucata rămasă de aluat, întinsă într-un strat subțire, se întinde deasupra, iar marginile sunt ciupit cu grijă.
5. Produsul se trimite la dovada, apoi se coace la 220 de grade pana cand aluatul este gata.

Opțiune cu smântână

Această plăcintă parfumată de lingonberry făcută din foietaj cu drojdie va mulțumi cu siguranță multe gospodine ocupate. Se prepară foarte rapid și simplu. Și principalul plus este utilizarea unei baze achiziționate. Pentru a crea un astfel de tort, veți avea nevoie de:

• 500 de grame de afine.
• 220 mililitri de smântână.
• 390 de grame de foietaj cu drojdie gata preparată.
• 125 g zahăr.
• 80 de grame de gem de afine.

Aluatul dezghețat este distribuit uniform pe fundul formei unse cu ulei, nefiind prea leneș pentru a face părți îngrijite. De sus se unge cu dulceata de lingonberry si se presara cu lingonberries. Toate acestea se toarnă cu smântână, se bat cu zahăr și se dă la cuptor. O plăcintă de lingonberry este coaptă din aluat de drojdie la 200 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

Varianta cu mere

Această prăjitură delicioasă de casă poate fi un exemplu excelent de combinație reușită de produse de patiserie moale cu o umplutură dulce-acrișoară suculentă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 45 de grame de unt de calitate.
• 50 de mililitri de apă.
• Ou mare.
• 110 mililitri de lapte pasteurizat cu conținut scăzut de grăsimi.
• 300 de grame de făină de copt.
• Câteva lingurițe de drojdie uscată.
• 75 de grame de zahăr.
• 3 mere dulci.
• O lingură mare de amidon.
• 100 de grame de afine.
• 3 linguri mari de zahar pudra.

Drojdia se dizolvă în 50 de mililitri de apă încălzită. Se adauga acolo o lingura de zahar si se lasa sa se apropie. După câteva minute, drojdia fermentată se toarnă într-un vas, în fundul căruia se află deja lapte cald, zahăr granulat și unt topit. Lichidul rezultat este amestecat cu făină și curățat într-un colț retras. După aproximativ o oră, cea mai mare parte din aluatul crescut se întinde pe fundul formei unse cu ulei, fără a uita să se facă părțile îngrijite. Deasupra se intinde umplutura, formata din mere tocate, lingonberries, zahar si amidon. Viitoarea plăcintă se decorează cu fâșii rulate din resturile de aluat și introduse la cuptor. Produsul se coace la o temperatura de 180 de grade pana cand aluatul este gata.

Opțiune de vin roșu

Această plăcintă cu mere și lingonberry cu drojdie este mai cunoscută sub numele de „Stolle”. Se prepară folosind o tehnologie relativ simplă. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 800 de grame de făină pentru copt.
• 500 de mililitri de lapte.
• 11 grame de drojdie uscată cu acțiune rapidă.
• Câteva ouă.
• 180 de grame de unt de înaltă calitate.
• O linguriță de sare fină.
• 100 de grame de zahăr.
• Câteva linguri mari de ulei vegetal.
• Un pahar de vin roșu.
• Câteva mere mari dulci.
• 2 căni de afine.

Drojdia, zahărul, făina, ouăle de pui, sarea și untul se dizolvă în laptele încălzit. Totul este bine amestecat și curățat într-un colț cald. În timp ce aluatul crește, puteți lucra la umplutură. Pentru a-l pregăti, merele spălate și decojite se taie în bucăți mici, se pun într-o tigaie adâncă, se toarnă cu vin și se fierb timp de cincisprezece minute. Apoi se adaugă fructele înmuiate afinele și zahărul și se fierbe în continuare la foc mic.

Aluatul crescut se amestecă cu ulei vegetal și se împarte în două părți inegale. O bucată mai mare este distribuită de-a lungul fundului matriței și acoperită cu un strat de umplutură răcită. De sus prajitura se decoreaza cu coditele facute din aluatul ramas. Se coace la o temperatura de 180 de grade timp de 45 de minute.

Varianta cremoasa

Acest tort interesant este copt pe baza de aluat moale de drojdie. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• O jumătate de pachet de unt.
• 125 mililitri de lapte.
• 21 de grame de drojdie proaspătă.
• Câteva plicuri de vanilie.
• 250 de grame de făină pentru copt.
• 5 foi de gelatina.
• 125 de grame de zahăr.
• 200 de mililitri de smântână 21%.
• 50 de grame de petale de migdale.
• 200 de mililitri de smântână 33%.
• 200 de grame de lingonberries cu zahăr.
• Putina sare.

Descrierea procesului

Drojdia se dizolvă în lapte cald și se amestecă cu 40 g de unt topit. Acolo se mai adauga o punga de vanilina, faina, sare si 50 de grame de zahar. Aluatul rezultat este îndepărtat într-un colț cald, apoi distribuit de-a lungul fundului matriței și sunt făcute caneluri în el. Uleiul rămas, tăiat în fulgi subțiri, se pune în adânciturile formate și se stropește cu 50 g zahăr. Petalele de migdale sunt distribuite uniform deasupra și trimise toate acestea la cuptorul încins.

Coaceți baza pentru plăcintă la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Apoi se scoate din cuptor, se raceste si se taie in doua. Jumătatea inferioară este unsă cu o cremă făcută din gelatină dizolvată, smântână, zahăr, frișcă și lingonberries. Deasupra se intinde a doua prajitura si se pune desertul la frigider.

Prăjiturile parfumate de casă sunt îndrăgite de absolut toată lumea, mai ales când vine vorba de plăcinte de casă cu fructe de pădure, rețeta pentru una dintre care o vom lua în considerare în rețeta noastră.

Lingonberry este o boabe care este plină cu un depozit imens de vitamine și microelemente utile. De aceea plăcintele cu lingonberry nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase.

Pentru test:

• 200 g lingonberries (merișoare, coacăze, cireșe etc.)
• 150 -300 zahăr granulat
• 100 g unt sau margarina
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 2 oua
• 300 gr. făină
• 1 lingurita de praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins cu otet 9%

Pentru crema:

• 200 g smantana (15-20%)
• 100-150 g zahăr

Plăcintă cu coajă de amelioară preparată după rețeta noastră se dovedește a fi foarte gustoasă! Baza de plăcintă aromată, sfărâmicioasă, acrișiunea picantului de fructe de pădure și umplutura dulce, fragedă, de smântână vor atrage pe oricare dintre oaspeții tăi sau membrii familiei. Copiii vor aprecia în special gustul acestui produs de patiserie rafinat.

Gătirea plăcintei de lingonberry conform acestei rețete este destul de rapidă și ușoară. Oricine, chiar și cel mai începător bucătar, va face față acestei rețete.

În plus, lingonberries pot fi înlocuite cu alte fructe de pădure proaspete sau congelate, precum merișoare, coacăze sau cireșe.

Merită să acordați atenție faptului că cantitatea de zahăr depinde în întregime de aciditatea fructelor de pădure folosite, cu cât boabele sunt mai acide (merișor, coacăz, lingonberry), cu atât este mai mare cantitatea de zahăr granulat.

Dacă folosiți fructe de pădure congelate, atunci acestea trebuie mai întâi dezghețate la temperatura camerei, apoi excesul de lichid acumulat (sirop de fructe de pădure) trebuie scurs, pe care îl puteți folosi la prepararea jeleului sau ca ingredient pentru prepararea cremei.