Un număr mare de oameni au un dinte de dulce. O mare varietate de produse de patiserie stau atât de apetisant pe rafturile magazinelor de cofetărie: fursecuri, produse de patiserie, prăjituri, brioșe cu stafide.

Aroma subtilă delicioasă a cupcakes vă face semn să cheltuiți bani pe ele, dar!

Cum îți place ideea de a coace o astfel de delicatesă acasă rapid și cu cheltuieli minime atât cu resurse fizice, cât și materiale?

Produsele tale de patiserie moi îți vor încânta familia, prietenii și rudele de multe ori mai mult decât dulciurile cumpărate din magazin.

Reteta clasica de briose cu stafide in forme de silicon

Plănuiți să coaceți brioșe cu stafide? Minunat! O bună dispoziție și un mare entuziasm vă vor fi de mare ajutor, iar dacă aveți un mic bucătar de casă care locuiește în casa dvs., asigurați-vă că îl implicați într-o activitate atât de incitantă.

Nu va fi doar distractiv, ci și educațional. Desigur, nu trebuie să uitați de măsurile de siguranță și de îngrijirea micuțului furiș, care poate scăpa cu ușurință ceva sau se poate murdări.

Dacă i-ați încredințat aluatul, atunci, opțional, cumpărați un bol neobișnuit cu ventuze.

Iată câteva sfaturi pentru fiecare gust: untul face ca dulceața să fie oarecum bogată în calorii, așa că dacă ești adeptul alimentelor dietetice, atunci folosește ulei vegetal.

Un multicooker vă va permite să abandonați complet orice ulei în crearea aluatului pentru brioșe, înlocuind aceste ingrediente cu chefir sau lapte acru.

Cu stafide, în mod interesant, totul nu este, de asemenea, atât de simplu pe cât ar părea de la bun început. Nu există nicio modalitate de a pune fructele uscate proaspăt cumpărate în forma sa originală - vei strica desertul delicios!

La urma urmei, pe rafturile magazinelor ei (și nu numai ei, în general toate fructele precum merele etc.) suferă o prelucrare specifică pentru a le îmbunătăți aspectul și atractivitatea.

De asemenea, pentru ca totul să se potrivească cu culoarea, este mai bine să luați lumină și în vrac - veți avea ocazia să încercați și să o evaluați singur înainte de a cumpăra.

În primul rând, ar trebui să turnați apă clocotită peste ingredient timp de 15 minute, să clătiți bine și să uscați pe un prosop. Apropo, această metodă este aplicabilă pentru absolut toate fructele uscate.

Coacerea într-o formă specială pentru brioșe este a doua cea mai importantă și cea mai ușoară parte după amestecarea aluatului de brioșe.

Iată produsele pe care le iau:

200 de grame de făină de grâu; ½ lingurita sare; 1 lingurita praf de copt, care poate fi inlocuita cu praf de copt; 4 linguri de zahăr obișnuit; 2 bucăți de ou de pui; 100 de grame de unt; 100 mililitri de lapte selectat; Luăm zahăr vanilat după gustul gazdei sau gazdei; până la 70 de grame de stafide proaspete și caise uscate; Veți avea nevoie de ulei pentru a unge tava de tort.

Cum se prepară cupcake cu stafide:

1. Pregătesc fructele uscate și apoi le usuc, așa cum este descris mai sus.
2. Amestecam zaharul si ouale cu telul (sau, daca aveti, folositi un mixer/procesor special pentru a framanta aluatul) intr-un bol. Nu vă deranjați să încercați să vă asigurați că zahărul din nisip este complet dizolvat, principalul lucru este oul.
3. Folosind o sită, cern făina și praful de copt într-o grămadă.
4. Inainte sa dea in clocot, topesc usor untul pe aragaz/la microunde. Te-ai hotărât să gătești într-un aragaz lent? Nicio problemă, atunci doar topește grăsimea într-o ceașcă.
5. Adăugați cu grijă făina de grâu în amestecul de ouă, bucată cu bucată, amestecând constant.
6. Turnam unt caldut, un praf de sare si laptele ales intr-un bol.
7. Folosind un tel și o lingură, amestecați aluatul pentru brioșe cu stafide până devine o masă vâscoasă omogenă.
8. Arunc acolo toate fructele uscate și amestec din nou.
9. Ung fundul și marginile fiecărei figuri de silicon cu puțin ulei (vegetal sau unt) - asta le va da cupcakes un aspect auriu. Dacă pe forme sunt nervuri sau neuniformități, vă sfătuiesc să puneți pe fund hârtie de copt sau pergament.
10. Este timpul să turnați aluatul rezultat în el și să trimiteți viitoarele brioșe la coacere până la 45 de minute într-un cuptor preîncălzit. Dacă creați cupcakes într-un aragaz lent sau într-un aparat de pâine cu o putere de aproximativ 670 W, atunci veți avea nevoie de exact o oră în modul „coacere”.
11. Puteți verifica starea de pregătire astfel: introduceți o scobitoare în tort și dacă este uscată după ce o scoateți, atunci produsele de copt sunt gata.
12. Ar trebui să le scoateți din siliconul doar după ce s-au răcit pentru o perioadă scurtă de timp, până la 25 de minute.
13. Atunci este o chestiune de imaginație - decorează deliciosul cupcake după cum dorești, fie el cu zahăr pudră deasupra, bomboane de mastic sau diverse condimente. Dar trebuie să vă amintiți de răcirea necesară, altfel totul se va topi, va fi lipicios și nu în întregime plăcut.

Ei bine, brioșele cu stafide în forme de silicon sunt gata! Serviți după o gustare, la petreceri de ceai sau evenimente. Oaspeții vor fi uimiți, poftă bună!

Coacerea cu stafide la cuptor cu unt cu foto

Toate rețetele sunt unice și variate și fiecare are unele, după cum se spune, „zest”. Apropo, acest lucru este vizibil în special în dulciurile de casă, deoarece adesea gospodina sau proprietarul aduce ceva unic compoziției și metodei de preparare.

Această rețetă în sine este clasică, se pare că nu ar trebui să fie diferită, dar nu este cazul. Aici ne vom uita la cupcakes cu stafide în forme cu unt - sunt chiar „coaja”.

De ce cremos? Cred că nu merită să vorbim despre îmbunătățirea evidentă a gustului, dar, în al doilea rând, un cupcake bogat în calorii nu este atât de rău pe cât s-ar spune, dar merită totuși să îl abuzezi după-amiaza târziu.

După cum, apropo, am menționat mai sus, laptele proaspăt poate fi ușor înlocuit cu lapte acru.

Un cupcake simplu cu stafide și componentele sale:

zahăr de nisip 120 de grame; 3 bucăți de ouă de pui; 220 mililitri de lapte acru sau proaspăt selectat; 120 de grame de făină de grâu; 1 lingurita de sifon; 1 lingurita suc de lamaie; 50 de grame de stafide proaspete de orice culoare.

Cupcake și rețeta sa de coacere pas cu pas:

1. Spal stafidele in apa clocotita (cca 15 minute), apoi le usuc pe un prosop.
2. Aluatul nu este încă gata, dar deja am setat cu prudență cuptorul la 200°C.
3. Tin untul la temperatura camerei ceva timp pana devine moale.
4. Cern faina de grau intr-un castron (aici va fi aluatul).
5. Presară acolo zahăr granulat și sare.
6. Separat, cu ajutorul unui mixer/blender/cumpărător/furculiță, bateți ouăle cu untul până la omogenizare și grosime. Turnam asta intr-un castron cu faina.
7. Există și chefir cu sifon stins în suc de lămâie și fructe uscate.
8. Framant bine aluatul de prajitura pana devine moale si lipicios.
9. Il toarn in forme si coac prajitura pana la 25 de minute.

Reteta de prajitura cu stafide de casa este gata! Tratează-ți familia și prietenii, rog prietenii tăi la un ceai. Poftă bună!

Cupcake cu stafide si iaurt, reteta cu poza

Încă nu crezi că rețetele sunt nelimitate în compoziția lor? Cum îți place un cupcake făcut cu orice iaurt? Va face aluatul moale alb, cu un gust unic.

Tort cu stafide și compoziția sa:

120 de grame de unt; 1 pahar de iaurt natural fara zahar; 3 bucăți de ouă de pui; 130 de grame de zahăr obișnuit sau pudră; 150 de grame de făină de grâu; 60 de grame de orice stafide; 1 lingurita de sifon, stins cu ½ lingurita de suc de lamaie; vanilie.

Reteta pentru prajitura cu stafide la cuptor:

1. Toate rețetele spun că, în primul rând, ar trebui să turnați apă fierbinte peste stafidele și să le lăsați să stea până la 15 minute, apoi să le uscați bine pe un prosop.
2. Inainte de a pregati aluatul, scot untul din frigider si il las putin la temperatura camerei. Acest lucru îl va face mai moale și va face mai ușor să bateți cu oul până când se formează o masă omogenă de ouă.
3. Arunc totul într-un bol: făină, zahăr, sare, iaurt, un amestec de ouă și unt. Prima parte din aluat este gata.
4. Adaug sifonul stins impreuna cu stafide uscate in acel bol. Și acum frământ bine aluatul.
5. Am setat in prealabil temperatura cuptorului la 200 de grade Celsius.
6. Turnam aluatul (viitorul tort) in vase speciale de copt si il las la fiert pana la 25 de minute.

Și acum, tortul este gata, delicios ca întotdeauna. Poftă bună!

Rețete minunate: cupcake cu stafide și ciocolată

Această rețetă este o opțiune excelentă pentru iubitorii de ciocolată. Câteva linguri de cacao sau ciocolată topită sunt suficiente pentru a crea un desert uimitor de casă care se topește literalmente în gură.

Reteta pentru prajitura cu stafide la cuptor:

exact 1 pahar de lapte ales si proaspat; 3 bucăți de ouă de pui; 5 linguri cacao; 160 de grame de zahăr obișnuit, care poate fi înlocuit cu zahăr pudră după gust; 220 de grame de unt; 160 de grame de făină de grâu; 1 lingurita de sifon, stins cu aceeasi lingurita de suc de lamaie; 80 de grame de orice stafide; jumătate de baton de ciocolată neagră.

Cum să pregătiți toate acestea:

1. Am ordonat stafidele turnand peste ele apa clocotita timp de 15 minute si apoi uscandu-le.
2. Într-un castron, amestecați untul, zahărul, cacao, apoi încălziți totul pe aragaz până când apar primele bule. Turnam putin mai mult de jumatate (2/3) si o racesc, lasand a doua parte pentru glazura.
3. Bate bine oul si sarea.
4. Făină, amestec de ouă, amestec de ciocolată - într-un bol. Am amestecat deja aluatul pentru tort.
5. adaug lapte. mă amestec. 5 Adăugați sifon.
6. Adaug stafide si un baton de ciocolata neagra tocat marunt acolo.
7. Se toarnă aluatul în forme unse cu ulei vegetal. Coc timp de 30 de minute.
8. După ce le scot, le acopăr cu glazură de ciocolată deasupra.

Prăjiturile cu stafide de ciocolată sunt gata! Poftă bună.

Coacerea cu ulei de floarea soarelui

Pentru iubitorii de dulciuri dietetice, această rețetă este potrivită. Totuși, ești pe drumul cel bun! Cu toate acestea, avantajele nu sunt doar conținutul de calorii semnificativ redus, ci și aspectul, deoarece brioșele devin mai pufoase și mai moi în uleiul vegetal.

Iată ce iau eu:

exact 1 cană de zahăr obișnuit; 1 lingurita de sifon, stins cu o jumatate de lingurita de suc de lamaie; 3 bucăți de ouă de pui; mai mult de o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui; 130 de grame de făină de grâu; 70 de grame de nuci; 120 de grame de orice stafide; 220 de mililitri de chefir din orice conținut de grăsime.

Timp de gătit:

1. Pregătesc stafidele turnând peste ele apă clocotită timp de 15 minute.
2. Se amestecă zahărul, sarea, făina de grâu cernută într-un castron adânc.
3. Bat sarea si ouale bine si le toarn in faina, impreuna cu sifon si chefir.
4. Amestec toate acestea bine, turnand ulei de floarea soarelui putin cate putin.
5. Mărunțim nucile cu un blender/sucitorul, arunc în aluat stafide și nuci. mă amestec.
6. Se toarnă aluatul în forme unse cu unt și se coace la 180 de grade până la 25 de minute.

Poftă bună!

• Nu trebuie să vă descurcați doar cu stafide, ci să adăugați și caise uscate tăiate mărunt și diverse nuci/fructe uscate.
• Vrei brioșe? Nici o problemă. Secretul este simplu: ingredientele sunt absolut identice cu rețetele de cupcakes obișnuiți, se folosesc doar jumătate de zahăr, ouă și unt. În același timp, există o „lovitură” mai mică asupra figurii pentru cei economisiți.
• Dacă separă albușurile de gălbenușuri și le amesteci cu zahăr, brioșele vor deveni mult mai gustoase.
• Fiți extrem de atenți când scoateți preparatele de copt din cuptor, pentru că delicatesa este foarte, foarte fragilă!
• Vă sfătuiesc să folosiți stafide dulci-acrișoare pentru gătit; nu trebuie să folosiți sultane. Și o poți înmuia cât vrei, pentru că „delicatețea” crește direct proporțional cu timpul de înmuiere. Lăsați-l cel puțin peste noapte - nu veți regreta.

Mult succes in demersurile tale culinare!

Rețeta mea video

Cupcake-ul este un produs de patiserie preferat atât de copii, cât și de adulți. O brioșă de casă este cea mai bună opțiune de desert pentru o ceașcă de ceai.

Vă propun să pregătiți ingredientele necesare și să pregătiți o prăjitură fragedă cu stafide. Procesul de gătit nu vă va lua prea mult timp, iar rezultatul vă va mulțumi. Să începem?

Se spală stafidele, apoi se toarnă apă clocotită timp de 4-5 minute. Scurgeți apa, clătiți stafidele cu apă curată și puneți-le pe un șervețel să se usuce.

Puneți untul, zahărul și zahărul vanilat într-un recipient. Bateți cu mixerul la viteză mare timp de 3-4 minute.

Adăugați coniacul și ouăle, unul câte unul, batând până la omogenizare de fiecare dată.

Se adauga stafidele, tavate in prealabil in faina, si se amesteca cu o spatula.

Adăugați făina, amidonul de porumb și praful de copt. Se amestecă cu grijă cu o spatulă, astfel încât masa să nu se aseze. Nu amestecați aluatul prea mult timp.

Acoperim forma cu hartie de copt, transferam aluatul in ea si il dam in cuptorul preincalzit la 170 de grade.

Coaceți aproximativ o oră (în funcție de cuptorul dvs.). Verificăm pregătirea cu o frigărui de lemn - ar trebui să iasă din tort uscat.

Lasam prajitura cu stafide terminata sa se odihneasca putin in tava, aproximativ 10 minute, apoi o scoatem si o transferam pe un gratar. Se presară tortul răcit cu zahăr pudră. Acum poți invita oaspeți!

Ingrediente:

200 ml lapte condensat

• 6 linguri. linguri de amidon
  

  ½ linguriță de sifon

  zahăr pudră pentru decor

Cum se face o prăjitură cu lapte condensat:

1. Măcinați oul, adăugând treptat lapte condensat. Se adauga coaja rasa fin si zeama de la jumatate de lamaie.
2. Într-un recipient separat, amestecați amidonul de cartofi și bicarbonatul de sodiu. Adăugați amestecul la amestecul de ou-lapte. Se bat totul bine si se toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei.
3. Coacem prajitura in cuptorul incins la 160°C.
4. Tortul finit trebuie să crească uniform și ușor rumenit. Se pune pe un grătar, se răcește și se stropește cu zahăr pudră.
5. Această prăjitură cu lapte condensat se păstrează bine la frigider sau doar într-un loc răcoros. Înfășurați-l într-un șervețel și puneți-l într-o cutie de tablă închisă ermetic.

Shortcake

Are o consistență plăcută și un gust delicat

Ingrediente:

200 g unt moale

1 cană de zahăr


1 pahar de lapte

secolul al XIV-lea linguri de făină de clătite

1 praf de vanilina

Cum se prepară prăjitură de prăjitură scurtă:

1. Se macină untul înmuiat cu zahăr. Adăugați treptat ouăle și laptele rece. Adaugati faina de clatite, un praf de vanilina si amestecati bine aluatul. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un mixer.
2. Tapetați o tavă rezistentă la cuptor cu hârtie de copt, ungeți-o cu unt și stropiți cu făină. Întindeți aluatul, neteziți suprafața cu un cuțit și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C.
3. Răciți prăjitura scurtă terminată. O poți unge cu smântână, dulceață sau turna deasupra glazură de ciocolată.

Tort cu miere de nuca

Ingrediente:

2 căni de zahăr

200 g unt

1 cană miere confiată

2 căni de iaurt sau chefir

1 lingurita scortisoara

1 linguriță cuișoare zdrobite

1 lingurita anason stelat

1 lingurita sifon

4 cani de faina de grau

½ cană alune de pădure

Cum se prepară prăjitură cu nuci:

1. Bate ouăle cu zahărul până se alb. Adăugați unt, miere confiată, iaurt sau chefir. Bateți totul, adăugați scorțișoară, cuișoare zdrobite și anason stelat, sifon și făină de grâu cernută.
2. Prăjiți alunele decojite într-o tigaie uscată, tăiați cu un mixer sau tăiați într-un mojar în firimituri grosiere. Adăugați-le la masa totală și amestecați. Consistența aluatului trebuie să semene cu terciul gros de gris.
3. Ungeți un vas termorezistent cu unt și stropiți cu făină. Turnați aluatul în el, astfel încât să nu umple mai mult de 2/3 din volum.Când coaceți minereu de miereTortul va crește mult.
4. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coacem prajitura pana se face, apoi se raceste si se presara cu zahar pudra.

Tort de ciocolata

Ingrediente:

150 g unt sau ghee

2 căni de zahăr

250 g smantana

1 lingurita sifon

1 lingurita suc de lamaie

3 ½ căni de făină

2 linguri. linguri de pudră de cacao

1 praf de vanilina

Cum se prepară cupcake cu ciocolată:

1. Măcinați untul sau ghee-ul cu zahăr. Adăugați smântână, sifon, suc de lămâie stins. Adaugam faina cernuta amestecata cu pudra de cacao si un praf de vanilina.
2. Se framanta intr-un aluat omogen. Ungeți o tavă cu ciocolată cu unt și turnați aluatul în ea. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C. Răciți produsul și acoperiți-l cu ciocolată neagră sau cu lapte topită.
3. Cand glazura s-a intarit, servim cupcake-ul.