Piersica nu este doar un fruct delicios și incredibil de parfumat, conține multe microelemente și acizi din fructe care pot avea un efect benefic asupra stării pielii feței, fibrele favorizează o digestie mai bună, iar un complex de vitamine întărește sistemul imunitar și energizează . Dar, din păcate, sezonul piersicilor este de scurtă durată și vrei să te răsfeți și pe cei dragi cu fructe suculente pe tot parcursul anului.
Piersicile pot fi conservate într-o varietate de moduri. Majoritatea rețetelor presupun cuserea piersicilor întregi în compot. Dar o astfel de rețetă nu implică depozitare pe termen lung, deoarece osul conține substanțe care în cele din urmă încep să elibereze acid cianhidric, care este periculos pentru viața și sănătatea umană, prin urmare, în niciun caz nu puteți folosi conservarea pentru mai mult de un an. .
Altceva, piersici, închise fără sâmburi în sirop. În primul rând, fructele își păstrează mai mult densitatea și gustul de miere inerent piersicii și, în al doilea rând, nu există niciun risc, o astfel de conservare poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, fără modificări în structura și compoziția chimică a fructelor.
Metoda propusă de conservare a piersicilor în sirop este incredibil de ușor de realizat, iar fructele pot fi folosite nu numai în forma lor pură, ci și pentru prepararea diverselor deserturi, ca umplutură pentru plăcinte sau pentru decorarea prăjiturilor.
Este indicat să nu îndepărtați coaja de piersici, astfel încât acestea să își păstreze densitatea mai mult timp, în plus, partea leului din toate substanțele utile este conținută în piele. Este mai bine să folosiți fructe de mărime medie și maturitate suficientă, dar nu prea moi. Dimensiunea optimă a recipientului este de 700 ml - 1 litru. în sticle de trei litri, piersicile se vor sufoca sub propria greutate și greutatea siropului.

Informații despre gust Goluri dulci

Ingrediente pentru prepararea conservelor de piersici în sirop:

• Fructe proaspete de piersici - 1,5 kg.
• Nisip de zahăr - 200 g.
• Apa - 1,7 l.
• Acid citric - 1 linguriță. l.

Cum să gătești conserva de piersici în sirop pentru jumătățile fără sâmburi de iarnă

Prepararea piersicilor conservate în sirop:
Spălați numărul necesar de piersici, încercând să lăsați cât mai puțin puf la suprafață.


Scoateți tulpina și tăiați piersicile în jumătate cu ajutorul unui cuțit. Scoate osul. Pentru o mai bună impregnare a pulpei cu sirop, puteți înțepa coaja în mai multe locuri cu o scobitoare.


Dacă doriți, puteți rula jumătate din borcane cu piersici decojite; pentru aceasta, acestea trebuie scufundate în apă clocotită timp de câteva minute și turnate peste, apoi curățate cu apă rece.
Dacă ați cumpărat piersici mari și jumătățile nu se potrivesc prin gâtul borcanului, atunci piersicile pot fi tăiate în sferturi, acest lucru nu le va înrăutăți.
Așezăm bucăți de piersici în borcane presterilizate și uscate, încercând să nu zdrobim fructele. Umpleți borcanele pregătite cu piersici cu apă clocotită și acoperiți cu capace deasupra, lăsați să stea o jumătate de oră pentru ca sucul să iasă în evidență.


După acest timp, scurgeți apa din borcane în tigaie și adăugați zahăr granulat și acid citric. Aduceți conținutul la fierbere și verificați consistența. Deoarece piersicile noastre sunt roșii, siropul a căpătat o culoare roșie frumoasă. Dacă piersicile tale sunt galbene, atunci culoarea siropului va fi chihlimbar.

Turnați jumătățile de fructe în borcane cu sirop fierbinte și răsuciți capacele.


Nu este necesară sterilizarea suplimentară; puteți întoarce imediat borcanele și le puteți acoperi cu un prosop gros până se răcesc complet.


Piersicile conservate în sirop pentru iarnă sunt gata, puteți mânca astfel de piersici în câteva zile. Ar trebui să fie hrăniți cu sirop.

Piersica este un fruct uimitor și sănătos, plăcut prin structura sa suculentă și gustul incredibil. În plin sezon, mulți oameni se bucură de fructe, dar aceasta este o perioadă scurtă, așa că la sfârșitul verii, gospodinele sunt interesate de modul de preparare a conservelor de piersici pentru iarnă.

Cu câteva rețete simple la îndemână, puteți pregăti cu ușurință o delicatesă uimitoare de casă cu care nici măcar produsul de cea mai înaltă calitate din magazin nu poate fi comparat.

Piersicile în formă conservată sunt un desert delicios. Preparatul de casă este grozav pentru a pregăti alte delicii. Acestea includ salate de fructe, înghețată, mousse și sufleu. Placinta din conserva cu piersici se caracterizeaza printr-un gust de neegalat. Iar siropul face un jeleu excelent.

calorii din conserva de piersici

Toată lumea iubește piersici. Nicio persoană nu va refuza un fruct parfumat, cu gust dulce. Singurul păcat este că sezonul se termină repede. Din fericire, datorită conservelor, avem acces la delicatese tot timpul anului. Și dacă procedura de pasteurizare nu durează mult, în fructe rămân multe vitamine și substanțe nutritive.

Conținutul caloric al piersicilor conservate este ușor diferit în fiecare caz, datorită utilizării diferitelor ingrediente și aditivi. În medie, 100 de grame de produs finit conțin 90 kcal.Și dacă folosești un tratament cu moderație, nu va dăuna siluetei.

Rețetă pentru conservarea piersicilor conform GOST

Oamenii iubesc piersicile pentru pulpa lor suculentă, pielea parfumată și gustul unic. De dragul menținerii accesului la acest miracol, vă sfătuiesc să gătiți piersici conservate conform GOST, care nu sunt cu mult inferioare fructelor proaspete în ceea ce privește gust și aromă. Pentru a face acest lucru, utilizați următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Piersici - 1 kg.
• Zahăr - 7 linguri (pe baza unui borcan de jumătate de litru).

Cum să gătească:

1. Utilizați fructe ferme și coapte. Înmuiați-le în apă rece timp de o oră, apoi clătiți bine. Nu este necesar să îndepărtați pielea.
2. Pe fiecare fruct, faceți o incizie longitudinală, împărțiți în felii, îndepărtați sâmburele. Tăiați fiecare jumătate după cum doriți.
3. Se spală bine borcanele de sticlă și se toarnă cu apă clocotită. Pe fundul fiecărui borcan se toarnă câte o lingură de zahăr, deasupra se pune un strat de piersici. Alternează straturi până când borcanele sunt pline.
4. Acoperiți fundul unei cratițe late cu o cârpă, puneți deasupra borcane cu piersici, acoperiți cu un capac mare. Se toarnă apă în tigaie până la umeri, se pune pe foc. Sterilizați 15 minute. Acest timp este suficient pentru ca siropul să apară.
5. Scoateți borcanele din tigaie și rulați. Se lasă cu capul în jos într-un loc cald. După răcire, se păstrează la frigider sau în cămară.

Reteta video

Nu este nimic greu de pregătit. Sunt depozitate mult timp, ceea ce înseamnă că vor veni în ajutor în orice moment și vor ajuta la pregătirea unui desert minunat, de exemplu, o plăcintă.

Cum se poate piersici fără sterilizare

Unora gospodine le place să conserve piersici fără sterilizare, dar totuși se dovedesc suculente și gustoase. Secretul este folosirea acidului citric. Datorită acestui conservant natural, fructele sunt păstrate mult timp și își păstrează culoarea inițială.

Ingrediente:

• Piersici - 1,5 kg.
• Apa - 1,8 l.
• zahăr - 200 g.
• Acid citric - 1 linguriță.

Gătit:

1. Clătiți piersicile cu apă. În timpul acestei proceduri, ștergeți cu grijă fructele cu degetele. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea mai multor scame. Întindeți pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.
2. Împărțiți fiecare fruct în jumătate. Pentru comoditate, utilizați un cuțit. După ce faceți o incizie îngrijită de-a lungul șanțului, îndepărtați osul.
3. Umpleți borcanele pregătite cu felii, turnați apă clocotită și acoperiți cu capace. Lăsați timp de 30 de minute.
4. După ce a trecut timpul, scurgeți apa în tigaie, adăugați acid citric și zahăr, puneți pe foc. După fierbere, turnați siropul în borcane cu piersici, rulați strâns.
5. Lăsați borcanele cu capul în jos sub capace până se răcesc complet, apoi mutați-le în balcon sau în cămară. Principalul lucru este că în timpul depozitării piesa de prelucrat nu trebuie expusă la lumina soarelui.

Delicatesa nu este supusă unei proceduri de sterilizare, ci este păstrată o perioadă lungă de timp, iar un scurt tratament termic ajută la conservarea substanțelor utile.

Plăcintă cu piersici

Secretul piersicilor conservate delicioase constă în folosirea fructelor coapte, pregătirea corectă, respectând succesiunea acțiunilor indicate în rețetă, și în preparate curate. Acest rezultat este suficient pentru a satisface nevoile gastronomice ale celor mai dulce dinti.

Unii gurmanzi le plac combinațiile subtile de arome. Daca esti unul dintre ei si iti pare rau de ceva nou si necunoscut, in timp ce conserve piersici, adauga putina esenta de vanilie, scortisoara sau anason stelat in borcane. Datorită acestor condimente, gustul piesei de prelucrat va dobândi note picante.

Iarna, de obicei, reușim să mâncăm doar peste mări și banane. Dar totul poate fi schimbat dacă gătiți piersici fragede în sirop. Atunci o bucată de vară va fi cu tine chiar și în sezonul rece, când afară este ger și viscol.

Conserve de piersici în sirop pentru iarnă

Dacă ești copleșit de dorul după căldura soarelui, încearcă doar acest desert delicat. Piersicile în sirop de zahăr vă vor înveseli cu siguranță și vă vor satura corpul cu substanțe utile și oligoelemente.

Ingrediente:

• piersici - 2 kg;
• zahăr vanilat - 10 g;
• apă - 1 l;
• zahăr - 400 g.

Gătit

Clătiți piersicile, uscați-le, tăiați-le în două jumătăți și îndepărtați sâmburele. Apoi aruncați fructele în apă clocotită timp de aproximativ un minut și folosiți un cuțit din oțel inoxidabil pentru a îndepărta coaja. Puneți jumătățile de fructe în borcane uscate și deja sterilizate, așezându-le cu grijă pe fund.

Se pune apa la fiert intr-o cratita, se adauga zaharul vanilat si zaharul granulat obisnuit, se amesteca bine, obtinandu-se dizolvarea completa, se asteapta sa fiarba din nou si se fierbe aproximativ 2 minute. Turnați instantaneu siropul fierbinte peste piersici și acoperiți-le cu capace. Apoi mutați borcanele în recipientul de sterilizare (apa nu trebuie să ajungă la gâtul borcanului pentru câțiva centimetri) și sterilizați semifabricatele timp de aproximativ 15-20 de minute. Rulați piersicile și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Piersici in sirop pentru iarna fara sterilizare

De fiecare dată să te încurci cu conservele rulante în condiții de lipsă de timp este destul de problematică. Prin urmare, gospodinele ocupate vor avea nevoie de o rețetă despre cum să închidă piersicile în sirop fără niciun efort suplimentar.

Ingrediente:

• apă - 1,8 l;
• piersici - 1,6 kg;
• zahăr - 230 g;
• - 1 lingurita.

Gătit

Spălați bine piersicile, încercând să îndepărtați cât mai mult puf de pe suprafața fructului. Tăiați tulpina și împărțiți cu grijă fructele în jumătate și, de asemenea, îndepărtați sâmburele. Conform acestei rețete de piersici în sirop, ar trebui să străpungeți pielea fructelor cu o scobitoare în mai multe locuri: acest lucru îi va ajuta să se înmoaie mai bine în soluția dulce. Dacă doriți, coaja fructelor poate fi îndepărtată: pentru aceasta, acestea sunt stropite rapid cu apă proaspăt fiartă, răcite sub apă curentă, iar apoi coaja este îndepărtată cu ușurință. În borcane presterilizate și bine uscate, așezați cu grijă piersicile, încercând să nu le zdrobiți. Apoi umpleți recipientele cu apă clocotită și, după ce sunt acoperite cu capace, lăsați timp de o jumătate de oră pentru a extrage sucul.

După aceea, turnați apa din conserve în tigaie, adăugați acid citric și zahăr și așteptați ca siropul să fiarbă la foc mic. Se toarnă imediat fructele în borcane cu o soluție fierbinte, se rulează și se lasă să se răcească strict cu susul în jos.

Mai nou, în sezonul conservelor, gospodinele se mulțumeau cu toate legumele și fructele cunoscute, cunoscute, dar recent a devenit la modă să trimită cele mai bizare combinații sau fructe la borcane. Deoarece acum nu lipsesc fructele, puteți cumpăra orice de pe piață sau chiar le puteți crește pe site-ul dvs., numărul rețetelor a crescut de câteva ori. Nectarinele sunt unul dintre aceste fructe, care sunt remarcabil de potrivite pentru conservare, încântându-se prin aroma lor unică și gustul impecabil. Sunt ideale pentru orice preparat: dulceata, dulceata si compotul isi vor ocupa cu siguranta locul cuvenit pe rafturile de la subsol. Principalul avantaj este că nectarinele conservate vor completa perfect orice desert.

Conserve de nectarine "Solar fantasy"

Fructele pot fi folosite pentru a face plăcinte, înghețată de casă, straturi de prăjituri. Cu putina creativitate si imaginatie, poti obtine din sirop un jeleu delicios, care cu siguranta va deveni subiect de discutie la masa amenajata festiv.

Ingrediente:

• 530 g de nectarine (medii sau mici, deoarece vor merge întregi la borcane);
• 900 ml apă;
• 330 g nisip zaharat.

Gătit:

1. Înainte de a pregăti conservarea recipientelor de sticlă, este indicat să turnați apă clocotită în interior.
2. Clătiți bine nectarinele, eliminând cele stricate sau prea moi. Puneți în borcane, umplând nu mai mult de două treimi din recipient.
3. Aduceți apă la fiert într-o cratiță, turnați imediat recipientul cu fructe. Acoperiți cu un capac (lejer), așteptați un sfert de oră. Folosind un capac special conceput pentru a îndepărta lichidul din borcane, scurgeți apa aromată înapoi în cratiță.
4. Turnați nisip de zahăr în lichidul fierbinte, fierbeți câteva minute, asigurându-vă că cristalele se topesc complet.
5. Se toarnă siropul într-un recipient cu fructe, imediat după plută. Refrigerarea trebuie făcută cu capacele în jos. Acest lucru va ajuta la verificarea calității închiderii (dacă lichidul dulce se scurge, înseamnă că etanșeitatea este ruptă, asigurați-vă că luați un capac nou și rulați-l într-un mod nou).

„Soarele în borcan”: conserve de nectarine în sirop

Nectarina este una dintre cele mai delicioase soiuri de piersici, dar are un gust mai dulce si mai placut, o cantitate mare de vitamine utile organismului si o aroma rafinata. Aprovizionarea pentru iarnă cu o conservare atât de minunată și sănătoasă a fructelor în sirop este datoria principală a oricărei gospodine care se respectă. O rețetă simplă grozavă te va ajuta să faci față acestui lucru fără bătăi de cap, petrecând foarte puțin timp.

Ingrediente:

• 700 g zahăr granulat;
• 900 g nectarine;
• 1 l 500 ml apă;
• 3 g de acid citric.

Gătit:

1. Aranjați nectarinele bine spălate (dimensiuni medii) pe un prosop de hârtie sau șervețel, uscate puțin.
2. În timp ce fructele se usucă, pregătiți recipientul. Clătiți borcanele de un litru cu adaos de detergent sau sifon, clătiți bine și de mai multe ori. Asigurați-vă că sterilizați după spălare. În mod ideal, puteți face acest lucru cu ajutorul unui cuptor - trimiteți borcane acolo și porniți-l la 100-150 de grade. Capacele sunt, de asemenea, supuse tratamentului termic, fierbeți-le fără benzi de cauciuc timp de câteva minute.
3. Umpleți recipientele cu fructe uscate. Pe aragaz se fierbe un lichid dulce din zahar si apa clocotita, se toarna nectarine, dupa ce ai pus putin acid in fiecare recipient.
4. Puneti recipientul umplut cu nectarine intr-o cratita cu fundul larg gros acoperit cu un prosop. Se toarnă apă fierbinte, se sterilizează timp de 12 minute.
5. După sterilizare, sigilați conservarea, derulați capacele cu degetele, verificând calitatea etanșării și trimiteți-o cu susul în jos pentru răcire.

Reteta de conserve de nectarine cu prune Vengerka

Acasă, puteți face rapid gem delicios, nectarinele sunt combinate uimitor cu prune din soiul Vengerka, iar sucul de lămâie va adăuga o ușoară acrișoare răcoritoare. Rezultatul va fi un adaos excelent la clătite sau clătite, de care toți membrii familiei se vor bucura cu plăcere.

Ingrediente:

• 450 g prune (maghiare);
• 980 g nisip zaharat;
• 550 g nectarină;
• 200 g lamaie;
• 300 g portocale (puteți crește cantitatea).

Gătit:

1. Spălate și ușor uscate cu o cârpă moale, tăiați nectarinele în felii, îndepărtând groapa.
2. Clătiți prunele, ștergeți de asemenea cu o cârpă. Tăiați în felii, îndepărtând fiecare os.
3. Într-un castron mare, amestecați bucățile de nectarine și prune. Se presară cu zahăr, se trimite timp de 5 ore într-un loc întunecos, rece, fără a uita să se acopere cu un capac sau un prosop. În acest timp, amestecați ușor de mai multe ori.
4. Se pune pe foc amestecul de nectarine si prune, se stoarce sucul de citrice direct in recipient.
5. După fierbere, se notează timpul, se fierbe exact 7 minute. Turnați conservarea în recipiente (spălate și uscate bine), rulați. După ce capacul s-a răcit, trimiteți-l la subsol.

Dulceata "Dreamer": o reteta pas cu pas

Dacă oaspeții neaștepți se grăbesc în casă, întrebarea cu ce să-i trateze va dispărea de la sine - dulceața rafinată va transforma o chiflă obișnuită într-un desert delicios pentru ceai. De asemenea, este o umplutură ideală pentru plăcinte, mai ales dacă adaugi niște nuci. Dacă mâinile gazdei cresc din locul din care ar trebui să ajungă, ea va găsi cu siguranță o mulțime de opțiuni despre cum să folosească cel mai bine uimitoarea delicatesă parfumată.

Ingrediente:

• 1 kg 500 g nisip zaharat;
• 240 g lamaie;
• 900 g pere;
• 950 g nectarină;
• 900 g portocale.

Gătit:

1. Perele spălate și decojite cu ajutorul unui blender, se transformă într-un piure fin. Se toarnă într-un recipient conceput pentru gătit dulceața, se adaugă un pahar de nisip de zahăr, se aprinde focul.
2. Se albesc nectarinele pentru câteva secunde, apoi se îndepărtează coaja. Tăiați în felii mici. Turnați-le într-un recipient cu piure de pere, adăugați și un pahar de zahăr.
3. Curata usor portocalele, indepartand fibrele albe. Tăiați cubulețe și trimiteți cu un pahar de zahăr într-un recipient cu fructe.
4. Într-un recipient mic, combinați 200 ml de apă cu nisipul de zahăr rămas, stoarceți aici sucul de la lămâie. Se pune pe aragaz până fierbe masa, se toacă coaja de lămâie. Se fierbe siropul cu coaja pentru cateva minute, avand grija ca siropul sa nu se arda, amestecand din cand in cand.
5. Se toarnă lichid clocotit într-un recipient cu fructe clocotite, se fierbe timp de o oră.
6. Puneți imediat într-un recipient de sticlă curat (asigurați-vă că ați uscat și încălzit înainte de ambalare).
7. Se răcește într-o cameră la temperatura camerei, după care se poate păstra într-un loc întunecat, cu o temperatură rece.

„Lakomka”: o rețetă pentru un desert excelent din conserve de nectarine

Principalul lucru este că nectarinele pot fi luate chiar și ușor necoapte sau moi, nu există nicio diferență, cu siguranță se vor transforma într-un desert delicios.

Ingrediente:

• 1 kg 130 g nectarine;
• 1 kg 600 g nisip zaharat;
• 340 ml apă.

Gătit:

1. Clătiți fructele în apă rece, ștergeți ușor cu un prosop de hârtie sau un prosop. Tăiați în sferturi, îndepărtând oasele și locurile stricate în același timp. Turnați bucățile de fructe într-un castron mare pentru gătit.
2. Într-o cratiță mică, aduceți apă cu zahăr la fiert. Gatiti pana se dizolva toate cristalele, amestecand cu o lingura.
3. Se toarnă sirop care fierbe peste bucățile de fructe. Se amestecă ușor masa și se pune într-o cameră întunecată, cu o temperatură rece.
4. Faceți următorul proces de trei ori - scurgeți lichidul dulce, aduceți la fierbere la foc mare și turnați peste sferturile de fructe.
5. După ultima umplere, ține masa câteva ore la rece, pune pe aragaz și aprinde un foc puternic.
6. După fierbere (nu uitați să amestecați regulat!) Reduceți focul la mediu. Se fierbe 45 de minute. Ambalați dulceața finită în recipiente uscate fierbinți și rulați imediat. Aer de răcire, cu susul în jos.

Nectarine în sirop pentru iarnă (video)

Chiar dacă nu aveți o grădină cu pomi fructiferi minunați, merită să cumpărați câteva kilograme de fructe parfumate pentru a gusta gustul rafinat și a vă bucura de aroma unică a preparatelor din fructe. Nectarinele conservate vor aduce cu siguranță multă plăcere într-o seară de iarnă, umplând o atmosferă primitoare și primitoare cu amintiri calde de vară.

Gătitul piersicilor în sirop pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra aroma și gustul unic al acestor fructe de vară. Piersicile în sirop conform acestei rețete sunt fragede, și în același timp dense și își păstrează perfect forma.

Această rețetă este perfectă și pentru recoltarea caiselor și prunelor, doar că, spre deosebire de piersici, acestea nu trebuie curățate și, prin urmare, nu trebuie să fie albite. În rest, totul este asemănător.

Pentru conservare, vor fi necesare fructe coapte, dar în același timp nu trebuie să fie prea coapte și libere. Fructele coapte, suculente, cu conținut scăzut de fibre, cu un sâmbure bine despărțit sunt ideale. Acest lucru trebuie verificat pe piață la cumpărare.

Dacă sâmburele nu se desparte bine, sau piersicile nu sunt coapte, va trebui să suferi mult la îndepărtarea cojii și, de fapt, sâmburele, dar avem nevoie? Deci, principalul lucru în succesul întregii întreprinderi de conservare a piersicilor în sirop la domiciliu este alegerea corectă a fructelor.

Din acest număr de piersici am obținut două borcane de litri și patru borcane de jumătate de litru. Gătesc astfel de piersici în sirop pentru iarnă fără sterilizare, sunt deja perfect păstrate la temperatura camerei.

Iarna, vă puteți bucura de astfel de piersici chiar așa, sau le puteți folosi pentru coacere, de exemplu, gătiți o plăcintă delicioasă cu piersici cu brânză de vaci.

Reteta conserve de piersici in sirop.

Selectăm piersici întregi intacte, le spălăm.

Se încălzește aproximativ 4-5 litri de apă într-o cratiță. Când apa fierbe, puneți cu grijă piersicile în oală. Se fierbe după fierbere aproximativ 2 minute. Când coaja își schimbă culoarea, puteți scurge apa clocotită și turnați peste fructe cu apă rece.

Punem siropul la fiert pentru a face dulceata de piersici: amestecam zaharul si apa intr-o cratita, aducem la fiert, amestecand din cand in cand. După fierbere, stoarceți sucul de lămâie în sirop și, pentru o aromă suplimentară, lămâia storsă în sine este trimisă și ea în tigaia cu sirop. Lasă siropul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute. După aceea, siropul trebuie filtrat.

Urmează etapa cea mai consumatoare de timp - curățarea piersicilor de pe sâmburi și piele. Lucrăm în următoarea secvență: facem o incizie circulară, tăind până la os, o împărțim în jumătăți, separăm osul și abia apoi scoatem pielea din fiecare dintre jumătăți.

Iată piersicile decojite.

Turnați 5 litri de apă rece de la robinet într-o cratiță mare, adăugați 3 lingurițe de bicarbonat de sodiu și înmuiați piersicile în soluția de sifon. Acest lucru este necesar pentru ca pe viitor să nu-și piardă forma. Piersicile se vor închide puțin, e în regulă, totul se va rezolva. Țineți 5 minute, scoateți și lăsați să se scurgă bine. Nu vă fie teamă, nu va exista aromă de sifon în conservele gata preparate, dar veți vedea imediat că pulpa de piersici a devenit mai elastică și mai densă.

Turnați siropul într-o cratiță mare, aduceți la fierbere, puneți jumătățile de piersici decojite în sirop, aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 7-10 minute.

Apoi turnăm totul în borcane sterilizate (