Prajitura cu ficat este o salata, un aperitiv si o prajitura savuroasa in acelasi timp, dar oricum i-ai spune, acest fel de mancare a fost, este si va fi unul dintre cele mai preferate mancaruri de sarbatori. Astăzi vom vorbi despre prepararea prăjiturii cu ficat.

De ce se numește un aperitiv cu ficat un tort, deoarece un tort este un desert și nu un preparat cu ficat? Este simplu - pentru că, datorită designului său, seamănă cu adevărat cu un tort și, uneori, mulți oameni nici măcar nu înțeleg imediat că acesta nu este un tort dulce, ci o gustare. Acest minunat fel de mâncare poate fi decorat foarte frumos, iar gustul său iese invariabil minunat și îi mulțumește pe toți iubitorii de preparate simple, dar delicioase.

Faptul că ficatul este un produs foarte sănătos, bogat în substanțe și vitamine valoroase pentru organismul nostru, vorbește și în favoarea prăjiturii cu ficat.

Puteți face o prăjitură de ficat din orice ficat - carne de vită, porc, pui, curcan, gâscă. Tehnologia vasului este destul de simplă: ficatul este măcinat, din el se face carne tocată, clătitele subțiri sunt coapte din carnea tocată, care sunt apoi acoperite cu maioneză sau alt sos, sau umplute și așezate una peste alta. sub formă de tort. În general, oricine poate face un astfel de fel de mâncare, pentru că nu este nimic dificil în prepararea lui, dar pentru a-l face și mai ușor, vă vom povesti despre cele mai bune rețete de prăjituri cu ficat.

Se crede că prăjitura cu ficat a intrat în bucătăria noastră din ucraineană. Cele mai fragede prăjituri se obțin din pui, gâscă și curcan, iar din carne de porc și vită sunt mai grosiere.

Reteta pentru a face o prajitura simpla de ficat din orice ficat

Veți avea nevoie de: 500g de orice ficat, 300ml de lapte, 300g de maioneză, 200g de făină, 6-8 căței de usturoi, 4 ouă, 3 cepe, piper negru, sare, ulei vegetal.

Cum să faci o prăjitură simplă de ficat. Împreună cu ceapa, măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne, turnați laptele și untul, bateți 3 ouă, adăugați făină, piper și sare, amestecați aluatul până la omogenizare. Pregătiți clătite din amestecul pregătit, turnându-l într-o tigaie cu un călnic și prăjiți ca clătitele obișnuite pe ambele părți până se rumenesc. Amestecați maioneza și usturoiul trecut printr-o presă, stivuiți clătitele una peste alta, ungeți cu maioneză cu usturoi. Acoperiți tortul cu un ou fiert tare ras fin și ierburi.

Desigur, există multe rețete care nu indică ce fel de ficat ar trebui folosit - adică. retete generale. Dar diferiți ficat au caracteristici culinare diferite, iar unele tipuri necesită mai multă făină decât altele, așa că vom vorbi despre cum să facem prăjituri cu ficat din anumite tipuri de ficat - pui, vită și porc. Pentru ca tu sa te bucuri de adevarate delicatese preparate cu mainile tale.

Reteta de prajitura din ficat de pui cu morcovi

Veți avea nevoie de: 500 g ficat de pui, 4 ouă, ½ cană făină de grâu, 2 linguri. smântână și ulei vegetal, 2 vârfuri de piper și sare, umplutură – 3 cepe, 2 morcovi și căței de usturoi, 5 linguri. maioneză, 2 linguri. ulei vegetal.

Cum se face tort cu ficat de pui. Răziți morcovii pe răzătoarea medie, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-le în 2-3 linguri. unt până când se înmoaie și se rumenește. Amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi. Se macină ficatul într-o mașină de tocat carne, se bat în 2 ouă, se adaugă smântână, făină, piper și sare, se amestecă până la omogenizare. Se încălzesc 2-3 linguri într-o tigaie. ulei, intindem aluatul cu o oala si prajim clatitele de aproximativ 15 cm diametru la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc bine. Se aseaza prajiturile una peste alta, se unge cu maioneza cu usturoi si se stropesc cu prajitura morcov-ceapa, se unge ultima prajitura cu maioneza si se presara cu restul de doua oua fierte tari, ras pe razatoarea fina.

Pentru a înmuia prăjitura înainte de servire, este mai bine să o lăsați să stea cel puțin 1-2 ore.

Reteta de tort cu ficat de vita

Veți avea nevoie de: 500g ficat de vită, 200g maioneză, 40g ulei vegetal, 3 ouă, 2-3 morcovi, 1-2 cepe și un cățel de usturoi, ½ cană lapte, 2-3 linguri. făină, piper negru, sare, mărar, pătrunjel.

Cum se prepară prăjitură cu ficat de vită. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și prăjiți-i până se rumenesc și se înmoaie. Tăiați ficatul în bucăți și măcinați în blender, adăugând lapte, amestecați amestecul, adăugând ouă, piper și sare. Se încălzește o tigaie cu ulei, se prăjesc clătitele, se toarnă un polonic din aluat și se prăjește pe ambele părți. Se amestecă maioneza și usturoiul presat, se adaugă ierburi tocate. Puneți clătitele finite una peste alta, ungeți cu maioneză cu usturoi și stropiți cu ceapă și morcovi. Ungeți partea exterioară a prăjiturii cu maioneză cu usturoi pe toate părțile și lăsați-o la macerat înainte de servire.

Reteta de prajitura din ficat de porc cu ciuperci

Veți avea nevoie de: 500g ficat de porc, 1 ceapă și ou, câte 2 linguri. făină și smântână, umplutură – 6 șampioane, 3 cepe mici, 2 căței de usturoi, 1 morcov, 2-3 linguri. maioneză, 1-1,5 linguri. smântână, brânză procesată precum Druzhba, pătrunjel, mărar.

Cum se face tort cu ficat de porc cu ciuperci. Pune toate ingredientele pentru clătite într-un bol de blender (tăiați ficatul în bucăți) și măcinați până la omogenizare. Pregătiți clătitele din amestec prăjindu-le pe ambele părți într-o tigaie. Se toaca marunt ciupercile si ceapa, se rad morcovii, se da 1 catel de usturoi printr-o presa, se prajeste totul intr-o tigaie pana se evapora lichidul, apoi se amesteca cu maioneza, smantana, ierburile tocate si al doilea catel de usturoi trecut. presa. Stivuiți clătitele una peste alta, acoperiți cu umplutura pregătită, acoperiți părțile laterale și partea superioară a prăjiturii cu umplutura rămasă. Deasupra se rade branza procesata, se presara cu ierburi tocate.

Ei bine, ultima rețetă din acest articol este una ușoară; o puteți folosi pentru a pregăti o prăjitură cu ficat mai puțin hrănitoare, mai ușoară.

Reteta usoara de tort cu ficat

Veți avea nevoie de: 500-700g ficat proaspăt, 50g fulgi de ovăz/rulat, 3 ouă, 2 cepe, lapte, piper, sare, sos - 200g smântână groasă, suc de lămâie, usturoi.

Cum să faci o prăjitură ușoară de ficat. Se opărește ficatul proaspăt cu apă clocotită și se pisează împreună cu ceapa și fulgii de ovăz înmuiați în lapte printr-o mașină de tocat carne. Bateți ouăle în carnea tocată, amestecați până se omogenizează și pregătiți clătite. Se bate smantana, se adauga zeama de lamaie si usturoiul, trecute printr-o presa, piper cu piper alb si negru. Puneți clătitele una peste alta, acoperiți cu cremă de unt, decorați prajitura cu ierburi deasupra și lăsați să stea o jumătate de oră înainte de servire.

Puteți pregăti o prăjitură mare de ficat pentru masa de sărbători sau puteți face acest aperitiv în porții, făcând clătite din aluatul de ficat în loc de clătite. În orice caz, toată lumea se va bucura de un fel de mâncare atât de delicios și interesant!

Ei bine, mai jos, vedeți idei de decorațiuni festive frumoase pentru prăjiturile cu ficat.

Prajitura cu ficat este o salata, un aperitiv si o prajitura savuroasa in acelasi timp, dar oricum i-ai spune, acest fel de mancare a fost, este si va fi unul dintre cele mai preferate mancaruri de sarbatori. Astăzi vom vorbi despre prepararea prăjiturii cu ficat.

De ce se numește un aperitiv cu ficat un tort, deoarece un tort este un desert și nu un preparat cu ficat? Este simplu - pentru că, datorită designului, seamănă cu adevărat cu un tort și, uneori, mulți oameni nici măcar nu înțeleg imediat că acesta nu este un tort dulce, ci o gustare. Acest minunat fel de mâncare poate fi decorat foarte frumos, iar gustul său iese invariabil minunat și îi mulțumește pe toți iubitorii de preparate simple, dar delicioase.

Faptul că ficatul este un produs foarte sănătos, bogat în substanțe și vitamine valoroase pentru organismul nostru, vorbește și în favoarea prăjiturii cu ficat.

Puteți face prăjitură de ficat din orice ficat - carne de vită, porc, pui, curcan, gâscă. Tehnologia vasului este destul de simplă: ficatul este măcinat, din el se face carne tocată, clătitele subțiri sunt coapte din carnea tocată, care sunt apoi acoperite cu maioneză sau alt sos, sau umplute și așezate una peste alta. sub formă de tort. În general, oricine poate face un astfel de fel de mâncare, pentru că nu este nimic dificil în prepararea lui, dar pentru a-l face și mai ușor, vă vom povesti despre cele mai bune rețete de prăjituri cu ficat.

Se crede că prăjitura cu ficat a intrat în bucătăria noastră din ucraineană. Cele mai fragede prăjituri se obțin din ficat de pui, gâscă și curcan, în timp ce din carne de porc și vită sunt mai grosiere.

1-Reteta pentru a face o prajitura simpla de ficat din orice ficat

Veți avea nevoie de: 500g de orice ficat, 300ml de lapte, 300g de maioneză, 200g de făină, 6-8 căței de usturoi, 4 ouă, 3 cepe, piper negru, sare, ulei vegetal.

Cum să faci o prăjitură simplă de ficat. Împreună cu ceapa, măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne, turnați laptele și untul, bateți 3 ouă, adăugați făină, piper și sare, amestecați aluatul până la omogenizare. Pregătiți clătite din amestecul pregătit, turnându-l într-o tigaie cu un călnic și prăjiți ca clătitele obișnuite pe ambele părți până se rumenesc. Amestecați maioneza și usturoiul trecut printr-o presă, stivuiți clătitele una peste alta, ungeți cu maioneză cu usturoi. Acoperiți tortul cu un ou fiert tare ras fin și ierburi.

Desigur, există multe rețete care nu indică ce fel de ficat ar trebui folosit - adică. retete generale. Dar diferiți ficat au caracteristici culinare diferite, iar unele tipuri necesită mai multă făină decât altele, așa că vom vorbi despre cum să facem prăjituri cu ficat din anumite tipuri de ficat - pui, vită și porc. Pentru ca tu sa te bucuri de adevarate delicatese preparate cu mainile tale.

2-Reteta de prajitura din ficat de pui cu morcovi

Veți avea nevoie de: 500 g ficat de pui, 4 ouă, ½ cană făină de grâu, 2 linguri. smântână și ulei vegetal, 2 vârfuri de piper și sare, umplutură - 3 cepe, 2 morcovi și căței de usturoi, 5 linguri. maioneză, 2 linguri. ulei vegetal.

Cum se face tort cu ficat de pui. Răziți morcovii pe răzătoarea medie, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-le în 2-3 linguri. unt până când se înmoaie și se rumenește. Amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi. Se macină ficatul într-o mașină de tocat carne, se bat în 2 ouă, se adaugă smântână, făină, piper și sare, se amestecă până la omogenizare. Se încălzesc 2-3 linguri într-o tigaie. ulei, intindem aluatul cu o oala si prajim clatitele de aproximativ 15 cm diametru la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc bine. Se aseaza prajiturile una peste alta, se unge cu maioneza cu usturoi si se stropesc cu prajitura morcov-ceapa, se unge ultima prajitura cu maioneza si se presara cu restul de doua oua fierte tari, ras pe razatoarea fina.

Pentru a înmuia prăjitura înainte de servire, este mai bine să o lăsați să stea cel puțin 1-2 ore.

3-Reteta de tort cu ficat de vita

Veți avea nevoie de: 500g ficat de vită, 200g maioneză, 40g ulei vegetal, 3 ouă, 2-3 morcovi, 1-2 cepe și un cățel de usturoi, ½ cană lapte, 2-3 linguri. făină, piper negru, sare, mărar, pătrunjel.

Cum se prepară prăjitură cu ficat de vită. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și prăjiți-i până se rumenesc și se înmoaie. Tăiați ficatul în bucăți și măcinați în blender, adăugând lapte, amestecați amestecul, adăugând ouă, piper și sare. Se încălzește o tigaie cu ulei, se prăjesc clătitele, se toarnă un polonic din aluat și se prăjește pe ambele părți. Se amestecă maioneza și usturoiul presat, se adaugă ierburi tocate. Puneți clătitele finite una peste alta, ungeți cu maioneză cu usturoi și stropiți cu ceapă și morcovi. Ungeți partea exterioară a prăjiturii cu maioneză cu usturoi pe toate părțile și lăsați-o la macerat înainte de servire.

4-Reteta de prajitura din ficat de porc cu ciuperci

Veți avea nevoie de: 500g ficat de porc, 1 ceapă și ou, câte 2 linguri. făină și smântână, umplutură - 6 șampioane, 3 cepe mici, 2 căței de usturoi, 1 morcov, 2-3 linguri. maioneză, 1-1,5 linguri. smântână, brânză procesată precum Druzhba, pătrunjel, mărar.

Cum se face tort cu ficat de porc cu ciuperci. Pune toate ingredientele pentru clătite într-un bol de blender (tăiați ficatul în bucăți) și măcinați până la omogenizare. Pregătiți clătitele din amestec prăjindu-le pe ambele părți într-o tigaie. Se toaca marunt ciupercile si ceapa, se rad morcovii, se da 1 catel de usturoi printr-o presa, se prajeste totul intr-o tigaie pana se evapora lichidul, apoi se amesteca cu maioneza, smantana, ierburile tocate si al doilea catel de usturoi trecut. presa. Stivuiți clătitele una peste alta, acoperiți cu umplutura pregătită, acoperiți părțile laterale și partea superioară a prăjiturii cu umplutura rămasă. Deasupra se rade branza procesata, se presara cu ierburi tocate.

5-Reteta de tort cu ficat usor

Veți avea nevoie de: 500-700g ficat proaspăt, 50g fulgi de ovăz/rulat, 3 ouă, 2 cepe, lapte, piper, sare, sos - 200g smântână groasă, suc de lămâie, usturoi.

Cum să faci o prăjitură ușoară de ficat. Se opărește ficatul proaspăt cu apă clocotită și se pisează împreună cu ceapa și fulgii de ovăz înmuiați în lapte printr-o mașină de tocat carne. Bateți ouăle în carnea tocată, amestecați până se omogenizează și pregătiți clătite. Se bate smantana, se adauga zeama de lamaie si usturoiul, trecute printr-o presa, piper cu piper alb si negru. Puneți clătitele una peste alta, acoperiți cu cremă de unt, decorați prajitura cu ierburi deasupra și lăsați să stea o jumătate de oră înainte de servire.

Puteți pregăti o prăjitură mare de ficat pentru masa de sărbători sau puteți face acest aperitiv în porții, făcând clătite din aluatul de ficat în loc de clătite. În orice caz, toată lumea se va bucura de un fel de mâncare atât de delicios și interesant!

6-TORT DE FICAT CU STRATURI DIFERITE

Pentru 900 de grame de ficat de pui:
1 ceapă, 2 ouă,
1 lingura. amidon de cartofi,
2 linguri faina,
sare piper,
condimente de usturoi și curry.

Răsuciți ficatul cu ceapa și usturoiul, adăugați ouăle și condimentele, făina, amidonul, bateți bine și lăsați 20 de minute. Coacem clătite.
Pentru umplutură, ouăle fierte (albușurile și gălbenușurile separat) și brânza tare se rade pe răzătoarea fină.
Asamblați tortul.Ungeți fiecare clătită cu maioneză și adăugați umplutura în următoarea ordine:
clătită cu maioneză + gălbenuș
clătită cu maioneză + proteine
clătită cu maioneză + brânză etc.
Decorați blatul cu flori de morcov fiert și părțile laterale cu ierburi. Încearcă, este foarte gustos!

7-Toc de ficat cu ciuperci

Gustul excelent al șampignonilor prăjiți va face din tradiționala prăjitură cu ficat un preparat neobișnuit, original.

Noi vom avea nevoie:

Ficat (orice) - aproximativ 800 de grame- un pahar cu lapte

Un pahar de faina- trei ouă crude

Un ou fiert- jumatate de kilogram de champignon proaspete

Două becuri- un pachet mic de maioneză (aproximativ 200 de grame)

Sare, piper, ulei vegetal.

1. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți șampioanele tocate până când excesul de umiditate s-a evaporat din ele. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până se înmoaie. Puteți adăuga sare și piper.
2. Se macină ficatul, se amestecă cu ouă, o cantitate mică de ulei vegetal (pentru ca clătitele să se prăjească mai bine și să nu se ardă), se amestecă bine masa, se adaugă sare.
3. Coacem clătite, întorcându-le pe ambele părți.
4. Ungeți straturile de clătite cu ficat cu maioneză și adăugați umplutură de ciuperci.
5. Puteți decora blatul cu gălbenușuri măcinate fin, frunze de pătrunjel și flori de legume strălucitoare.

8-Toc de ficat cu crema

Acest tort se dovedește incredibil de fraged, iar „straturile” sale se topesc literalmente în gură!

Noi vom avea nevoie:

O jumătate de kilogram de ficat

Două becuri- fulgi de ovaz "Hercules" - 5 linguri

Trei ouă crude- un pahar de smântână

Usturoi, lapte, sare, piper, suc de lamaie.

1. Luăm ficat proaspăt și îl opărim cu apă clocotită (am descris mai sus cum să facem cel mai bine). Se macina apoi intr-un blender si se amesteca cu ceapa tocata marunt.
2. Înmuiați fulgi de ovăz în lapte, combinați cu ficatul și ceapa. Adăugați ouăle și amestecați din nou bine.
3. Prăjiți clătitele.
4. Pentru sos, batem smantana, amestecam usor cu usturoiul tocat, adaugam zeama de lamaie si piper.
5. Asamblam tortul, periând fiecare „tort” cu sos, apoi îl punem la frigider la înmuiat, dar nu pentru mult timp - acest tort este atât de fraged încât o jumătate de oră va fi suficientă pentru el.
6. Întindeți deasupra sos și stropiți cu ierburi.

• Dacă ați încercat deja să faceți o prăjitură de ficat, atunci probabil știți că uneori, odată ce este gata și decorată deasupra, poate fi dificil să tăiați în segmente tradiționale de „tort” – straturile tind să alunece de sub cuțit. Există o ieșire minunată - tăiați-o în triunghiuri porționate cât timp este încă „nedecorată”, apoi decorați porțiunile finite deasupra.
• Prăjiturile mici de ficat decorate ca prăjiturile arată grozav pe orice masă, chiar și pe cele mai formale. Sunt coapte și „asamblate” la fel ca și cele mari, doar că nu ar trebui să obțineți o clătită, ci mai degrabă o clătită. Pentru umplerea sa, trei straturi vor fi suficiente; poate fi fie tradițional, fie neobișnuit.
• Printre umpluturile netradiționale și foarte gustoase se numără brânză rasă, clătite cu ou (coapte conform rețetelor obișnuite de omletă), legume tocate și salată verde.
• Prajitura cu ficat va fi mult mai frageda daca ficatul este macinat pana la un piure macinat foarte fin (asigurati-va ca nu au ramas bucati), iar clatitele sunt coapte intr-o cantitate suficienta de ulei vegetal (daca nu este suficient ulei, „prăjiturile” se vor dovedi a fi uscate).
• Este mai bine să radi morcovii pentru prăjire pe răzătoarea fină, astfel încât aceștia se vor amesteca mai armonios cu textura delicată a clătitelor de ficat. Dacă se dorește, morcovii prăjiți cu ceapă pot fi măcinați într-un blender până la piure, apoi atunci când sunt tăiați, felul tău de mâncare va arăta exact ca un adevărat tort!
• Prajitura cu ficat (varianta sa calda) arata foarte frumos daca o stropesti cu branza rasa si o dai la cuptor pentru cateva minute. Imediat ce branza s-a topit si a capatat o crusta maro aurie, prajitura poate fi indepartata.

  9-Prăjitură cu ficat într-un mod nou

  După părerea mea, prăjitura cu ficat este familiară întregului spațiu post-sovietic. Tocmai am venit cu o formă diferită de prezentare. Asa fac patiserii prajituri, de ce sa nu fii creativi cu aperitive?

  Trebuie să tăiați clătitele în așa fel încâtavem dreptunghiuri cu carevom munci.

  
  

  Luați primul dreptunghi, pictură și culinarăFolosind o perie de silicon, ungeți-o cu usturoimaioneză și rulați într-un rulou. Facem la felcu restul dreptunghiurilor, secvenţialînfăşurându-le unul în jurul celuilalt.

  
  Puneți „lucrarea” într-o tavă cu arcpentru tort se umple cu maioneza gelificata cucondimente și - la frigider până se întărește complet.

  
  
  Nu mă întrebați cum se face maioneza gelificată: I<на глазок>făcut. Există rețete exacte pe internet. Dar, și acest lucru este foarte important, nu turnați maioneza pe tort imediat, ci dați-i puțin<схватиться>la frigider, altfel va scăpa prin toate crăpăturile.

  10-Prăjituri mici de ficat

  Vă sugerez să încercați să faceți prăjituri cu ficat folosind rețeta mea. Ca urmare, vom avea un aperitiv delicios pe care oaspeților nu le este rușine să îl servească și este o plăcere să-l mâncăm singuri. Timp minim pentru gătit și rezultat maxim pe scara „delicioasă” :) Ingrediente: 500 g ficat de vita proaspat1 cartof mediu 1 morcov mare 1 ceapă 2-3 catei de usturoi 2 oua 2 linguri. grămezi de făină Maioneza Ceapa verde Preparare: Trecem ficatul, cartofii, morcovii, ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne.La masa rezultata adaugam ouale si faina,sare dupa gust.Asezam masa pregatita pe o tigaie incinsa si o distribuim cu grija pe toata suprafata prajiturii. tigaie pentru a forma o clătită.Prăjiți clătitele de ficat la foc mediu De ambele părți :) Imediat după prăjire, ungeți clătitele cu maioneză. Stivuiți clătitele una peste alta și presărați ceapă verde tocată.

  Ficat de vită - 500 de grame
  Ou de pui - trei bucăți
  Lapte - 700 mililitri
  Champignons (proaspete) – 800 grame
  Ceapa - șapte bucăți
  Maioneză (de casă) - 300 de grame
  Ulei vegetal sau de măsline - patru linguri
  Măsline (sâmbure, negre) - trei bucăți
  Seminte de floarea soarelui (prajite si decojite) - 1/4 cana.
  Făină de grâu
  Salata verde (frunze, pentru decor)
  patrunjel (pentru decor)
  Roșie (cireș, pentru decor) - zece bucăți

  Metoda de gatit

  1. Treceți ficatul de vită și trei cepe prin mașina de tocat carne de 2-3 ori, puneți într-un recipient de amestecare. Se adauga ouale, laptele, doua linguri de unt, un praf de sare, faina. Se amestecă până când consistența este asemănătoare cu clătitele.
  2. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește clătitele.

  3. Puneți 8-10 ciuperci și 20 de mililitri de apă într-o cratiță sau o cratiță mică. A acoperi cu un capac. Se încălzește la foc mediu până se fierbe. Treceți la foc mic. Gatiti 10-15 minute. (ciuperci pentru decor)
  4. Pregătiți tocată de ciuperci. Pentru a face acest lucru, încălziți două linguri de ulei într-o cratiță mare. Adăugați ceapa tocată rămasă și prăjiți până se rumenește. Tăiați mărunt ciupercile rămase și prăjiți cu ceapă. Gatiti pana se rumenesc.
  5. Se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne.
  6. Asezati prajitura pregatita pe un vas, ungeti cu maioneza si aplicati un strat subtire de ciuperca tocata. In acest fel intindem restul prajiturii, dand forma. Folosim resturile de tort pentru a forma spatele.

  7. Facem botul rulând o prăjitură într-o pungă. Facem urechi din resturile de tort.
  8. Aplică un strat subțire de ciupercă tocată pe spatele ariciului și decorează cu semințe sub formă de ace.
  9. Aplică pe față un strat subțire de maioneză. Facem nas, ochi și gene din măsline.
  10. Decorați vasul în jurul ariciului cu frunze de salată.

  11. Decorați spatele cu ciuperci întregi, roșii cherry și o crenguță de pătrunjel.

  • 12-Prăjitură de ficat cu brânză și cremă de chefir

    

    Ingrediente pentru

    • Brânză procesată (tip "VIOLA" - pachet 200 grame) - 0,5 pachet.
    • Griș - două linguri
    • Sare (după gust) - 0,5 lingurițe
    • Ulei vegetal (pentru prajirea legumelor) - 50 de grame
    • Chefir - 1 cană.
    • Usturoi - 3 dinți.
    • Ficat de pui - 700 de grame
    • Ceapa - trei bucăți
    • făină de grâu - 3 linguri

    Metoda de gatit

    Înmuiați ficatul de vită în apă cu sare sau lapte pentru cel puțin 4 ore.Separați de folii, tăiați și măcinați într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și ficatul de pui de 2 ori. Adăugați ouăle, făina, grisul și sarea. Se amestecă bine și se lasă să stea 25 de minute până se umflă grisul. Din amestecul preparat, coaceți clătite - prăjituri scurte într-o tigaie. Ingrediente pentru crema. Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal. Adăugați spanacul tocat (după ce l-ați spălat) și prăjiți ușor. Se macină legumele răcite într-un blender. Adăugați usturoi, chefir și brânză la masa zdrobită, sare și piper după gust. Se amestecă până se omogenizează. Ungeți clătitele de ficat finite cu smântână și asamblați tortul. Se ornează cu brânză rasă. Se lasă la frigider peste noapte să se înmoaie prăjiturile. Poftă bună!

  • Usturoi - 8-9 dinți.
  • Ouă fierte - trei bucăți
  • Ouă - două bucăți
  • Ceapa (medie)

  Metoda de gatit

  Să începem gătitul pregătind umpluturile. Se macină și se prăjește ceapa, se amestecă când se răcește, cu maioneză, se pisează morcovii și usturoiul în blender (sau pe răzătoare), se adaugă sare și se amestecă cu maioneză, se pisează și sfecla cu usturoi + sare, maioneză, se dau pe răzătoare 2 ouă fierte + sare, maioneza, branza rasa rasa + sare, maioneza, cartofii si ceapa prin masina de tocat carne, adaugam ouale, faina + sare, piper. Se amestecă bine, se prăjesc clătitele (face trei bucăți), se trece ficatul printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ouă, făină, lapte + sare, piper, se prăjesc patru clătite, acum trecem direct la asamblare - prima prăjitură este ficat, ungem cu tartina de morcovi; al doilea este cartofi + ceapă cu maioneză; a treia - ficat + ouă cu maioneză;(se lasă câteva linguri) a patra - cartofi + sfeclă cu maioneză; a cincea - ficat + brânză cu maioneză (se lasă câteva linguri) a șasea - cartofi + morcovi cu maioneză; al saptelea este ficat.Pur si simplu il ungem cu maioneza. Acum îmbrăcăm părțile laterale ale „tortului” nostru cu amestecul de ou-brânză (am lăsat câteva linguri o dată), decorăm blatul cu ou ras, maioneză și ceapă verde. POFTĂ BUNĂ!!!

  Ei bine, mai jos, vedeți idei de decorațiuni festive frumoase pentru prăjiturile cu ficat.

Tortul cu ficat este un produs simplu și accesibil în
cadru original. Puteți să vă mulțumiți gospodăriei cu ele sau să le oferiți
sărbătoare festivă. Pe lângă aspectul său atractiv, este și umplut
substanțe benefice conținute în ficat.

Orice ficat care este la îndemână va fi potrivit pentru tort:
pui, vita, porc, curcan, vitel etc. Deliciile speciale includ o prăjitură făcută din
ficat de gasca.

Totuși, pregătirea prăjiturii cu ficat va dura
mai puțin, nu este nimic complicat în asta. Este suficient să măcinați ficatul folosind
blender sau mașină de tocat carne, adăugați la el făină și ouă de pui. Urmează rețeta
depinde de preferințele bucătarului - îl puteți adăuga la ficat „carne tocată”
lapte sau smantana. După aceasta, prăjiturile se prăjesc pe ambele părți, ca de obicei.
clătite.

Cea mai simplă versiune a prăjiturii cu ficat este prăjiturile scurte,
uns cu maioneză. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi tocat,
care merge bine cu ficatul. Dacă chiar vrei să gătești
farfurie de sărbători, ar trebui să experimentați cu umplutura. ei pot
includ ciuperci, ceapă, morcovi, brânză, ierburi, diverse legume proaspete, condimente și
sosuri dupa gust.

Servirea tortului la masă va depinde direct de cum
coace prăjituri scurte. Ele pot fi făcute mici și formate în „prăjituri” porționate.
sau pregătiți o prăjitură cu toată puterea și tăiați-o bucăți la masă. Superior
painea scurtă trebuie unsă cu maioneză și decorată cu brânză rasă sau ouă,
legume și ierburi.

Tort delicios cu ficat de pui

Fotografia nr. 1. Reteta de prajitura delicioasa din ficat de pui

O prajitura foarte usor de facut, suficienta pentru...
hrănește întreaga familie. Ficat de pui este bun de mâncat dacă aveți anemie sau boală tiroidiană.
glandele. În plus, este grozav pentru copii.

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui;
• 1 ou;
• 100 g smantana;
• 100 g faina;
• 3 catei de usturoi;
• 300 g maioneza;
• 4 morcovi;
• 4 cepe;
• 2 ciorchine de verdeata;
• Sare piper.

Cum se prepară prăjitură cu ficat de pui:

1.
Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-l
blender;

2.
Se adaugă făină, ou, smântână și
condimente, amestec;

3.
Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc fierbinte
tigaie;

4.
Se toaca marunt verdeata si ceapa, se rad morcovii;

5.
Prăjiți ceapa și morcovii până devin maro auriu, amestecați cu
verdeaţă;

6.
Adăugați usturoiul tocat și maioneza la umplutură,
amesteca;

7.
Puneți clătitele una peste alta, răspândindu-le cu umplutură.

Tort cu ficat de vita cu lapte

Fotografia nr. 2. Reteta de tort cu ficat de vita cu lapte

Prajitura cu ficat de vita este o cina copioasa si gustoasa.
Datorită unui decor simplu, poate deveni și un decor de masă. ÎN
Ca experiment, puteți adăuga ardei gras la umplutură sau proaspăt
rosii.

Ingrediente:

• 500 g ficat de vita;
• 3 cepe;
• 300 ml lapte;
• 200 g faina;
• 4 oua;
• 300 g maioneza;
• 6 catei de usturoi;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• Sare piper.

Cum se prepară prăjitură cu ficat de vită:

1.
Se macină ficatul într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, se adaugă
într-un castron adânc;

2.
Adaugati in ficat faina, 3 oua, laptele, uleiul vegetal si condimentele, amestecati bine;

3.
Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei vegetal și se pune
3-4 linguri de „aluat” de ficat, neted;

4.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte;

5.
Se toarnă maioneza într-o farfurie adâncă, se adaugă
usturoi tocat;

6.
Întindeți sos de usturoi pe fiecare clătită și
formați o prăjitură;

7.
Radeți oul rămas;

8.
Ungeți stratul superior al prăjiturii cu maioneză și stropiți cu ou.

Tort din ficat de porc cu ciuperci

Fotografia nr. 3. Reteta de prajitura cu ficat din ficat de porc cu ciuperci

Acest tort este o adevarata capodopera culinara. Prăjit
ciupercile și ficatul de porc nu vor lăsa indiferent pe niciun gurmand. Cu toate acestea,
Nu ar trebui să-l gătiți prea des - este destul de greu pentru stomac. Mai bine
Păstrați această rețetă de sărbători.

Ingrediente:

• 800 g ficat de porc;
• 250 g lapte;
• 200 g faina;
• 3 oua;
• 500 g ciupițe;
• 2 cepe;
• 1 pachet de maioneză;
• Sare piper.

Cum se face tort cu ficat din ficat de porc:

1.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici;

2.
Prăjiți ceapa într-o tigaie;

3.
Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți
separat de ceapă până s-a evaporat tot excesul de lichid;

4.
Se amestecă ceapa și ciupercile într-o tigaie și se prăjesc
încă 5-10 minute;

5.
Sarați și piperați conținutul tigaii, adăugați
maioneză și amestec;

6.
Se macină ficatul într-un blender, se adaugă ouăle crude,
lapte și puțin ulei vegetal;

7.
Se sare, se piperează și se amestecă;

8.
Puneți o parte din ficat într-o tigaie și prăjiți crusta
pe ambele părți timp de 4-5 minute;

9.
Așezați umplutura de ciuperci între tortilla;

10. Decorează
prăjitură în orice mod convenabil, apoi lăsați să se răcească și serviți.

Tort cu ficat cu morcovi într-un aragaz lent

Fotografia nr. 4. Reteta de prajitura de ficat cu morcovi intr-un aragaz lent

Aragazul lent, ca întotdeauna, ajută la prepararea unui fel de mâncare complex.
simplu. Cu el nu trebuie să stai la aragaz și să le întorci manual pe fiecare
paine scurte Gospodinei nu mai rămâne decât să aleagă umplutura și afișajul
imaginație în timp ce decora.

Ingrediente:

• 500 g ficat;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 oua;
• 1 rosie;
• 3 catei de usturoi;
• 300 g maioneza;
• Brânză tare (după gust);
• Sare piper.

Cum să gătești prăjitura de ficat într-un aragaz lent:

1.
Clătiți ficatul, îndepărtați venele și treceți prin
mașină de tocat carne;

2.
Curățați ceapa și morcovii, tocați ceapa și dați-o pe răzătoare
se rade morcovii,

3.
Adăugați o ceapă și un morcov în ficat;

4.
Rupeți ouăle într-o farfurie comună, adăugați făină, sare și
piper, amestecați bine toate ingredientele;

5.
Ungeți ușor cratița multicooker cu ulei vegetal.
ungeți și așezați conținutul farfurii;

6.
Gătiți în modul „Coacere” timp de 1 oră;

7.
Tăiați plăcinta rezultată, astfel încât să obțineți două
prăjituri identice cu ficat;

8.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se prăjește
ceapă și morcovi rămase;

9.
Transferați friptura pe o farfurie, turnați maioneză;

10. Sari peste
usturoiul printr-o presă și turnați în umplutură;

11. Umplutura
se amestecă, se întinde uniform peste unul dintre straturile de tort și se acoperă pe al doilea
jumătate;

12. Superior
ungeți tortul cu maioneză;

13. Gratar
brânză tare pe răzătoare fină și presărați prajitura;

14. Roșie
se taie in mai multe felii si se aseaza deasupra prajiturii.

Unele feluri de mâncare sunt destul de complexe, iar rețeta poate să nu fie întotdeauna
Este ușor să-ți spun cum să le gătești singur. Dacă aceasta este prima dată
Dacă vă confruntați cu pregătirea prăjiturii de ficat, cel mai bine este să utilizați
de asemenea cu instructiuni video. Deci rezultatul va fi cel mai de succes:

Acum știi să faci prăjitură cu ficat după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Tortul cu ficat este o gustare copioasă, sau o originală
al doilea curs. Gătitul nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere.
Este suficient să folosești sfaturile despre cum să-l faci acasă, nu
mai rau decat intr-un restaurant:

• Ficatul trebuie scăpat pe cât posibil de diverse filme și
  vene;
• Pentru a preveni ficatul să devină amar, trebuie să fie
  inmuiati in lapte sau apa plata timp de 1-2 ore;
• Masa de ficat pentru prăjituri ar trebui să semene în consistență
  aluat de clătite;
• Conținutul caloric al felului de mâncare depinde de ingredientele alese.
  Cel mai dietetic ar fi o prăjitură cu ficat de pui, iar în loc de maioneză poți
  faceți un sos de smântână mai ușor;
• Tortul cu ficat are cel mai bine gust când este rece, totuși,
  Il poti servi fierbinte;
• Puteți folosi ouă ras pentru decor. În același timp e mai bine
  În total, luați doar gălbenușurile.

Ficatul este un furnizor delicios de fier

Nimeni nu va diminua meritele ficatului. Nu numai că este gustos, este și sănătos. Ficatul este primul furnizor de fier pentru corpul nostru. Prin urmare, este pur și simplu imposibil să-l ignori. Sunt cei care „nu suportă” acest produs. Domnilor, pur și simplu nu știți să-l gătiți! Aproape toți cei care nu mâncaseră niciodată ficat în principiu au mâncat prăjitura cu ficat pe ambii obraji. Da, da, tortul a murit, nimic altceva. Mai mult decât atât, mulți pur și simplu nu au înțeles ce mănâncă, crezând că gustul delicios al felului de mâncare nu are nicio legătură cu măruntaiele.

Tort cu ficat

Așadar, vă prezentăm vedeta oricărei mese de sărbătoare - prăjitura cu ficat. Rețeta se bazează, firește, pe produsul cu același nume. Ficatul poate fi oricare la alegere. Dacă îți place puiul tău fraged, te rugăm să-l folosești. În plus, conține o cantitate imensă de acid folic. Carnea de vită este mult mai tare și mai aspră decât carnea de porc, dar din moment ce ar trebui să fie măcinată în rețetă, acest fapt nu va juca niciun rol. Există o nuanță că ficatul de vită este puțin amar și ar trebui să fie înmuiat în lapte înainte de gătit (se lasă la frigider peste noapte). Ficatul de porc conține cel mai mult fier, care este atât de necesar pentru sângele nostru. Alegerea este a ta.

Reteta de tort cu ficat

Deci, cel mai simplu mod de a face o prăjitură cu ficat nu vă va lua mai mult de o oră. Tot ce trebuie să faci este să mărunți sau să toci o ceapă și o jumătate de kilogram de ficat într-un blender.

La aceasta trebuie să adăugați trei ouă și trei linguri de făină, aceeași cantitate de smântână. Sare dupa gust si piper negru macinat vor decora vasul, oferindu-i o aroma excelenta. Nu uita să-l pui jos. Rezultatul este o substanță delicată asemănătoare cu aluatul de clătite. Așa ar trebui să fie. Tortul de ficat este format din mai multe prajituri plate coapte intr-o tava. Ar trebui să procedați ca atunci când prăjiți clătite obișnuite. Distribuiți un polonic de aluat într-o tigaie unsă cu unsoare. Se prăjește pe o parte și apoi pe cealaltă. Din acest volum de aluat veti obtine vreo opt prajituri cu crusta maro aurie.

Umpluturi de tort cu ficat

Orice prăjitură necesită umplutură. Cele mai utilizate sunt smântâna și fructele uscate. Cum să faci o prăjitură cu ficat fără umplutură? În nici un caz. Rămâne doar să alegi cu ce vei îmbrăca prăjiturile. Cea mai simplă cremă pentru un astfel de fel de mâncare este maioneza sau smântâna. Cele mai complexe includ ceapa prăjită și umpluturile de morcovi. Minunata este si umplutura cu ciuperci si ceapa.

Trebuie doar mentionat faptul ca dupa prajire legumele raman intr-o cantitate imensa de ulei, ceea ce face ca tortul sa fie foarte gras si greu (din punct de vedere al digestiei). Prin urmare, mulți recomandă legumele prăjite, înainte de a umple prăjitura cu ele, puneți-le într-o sită și lăsați excesul de ulei să se scurgă. Prajitura de ficat poate fi completata cu castraveti proaspeti, sarati sau murati; Adăugați ouă fierte în umplutura de legume prăjite, iar un gălbenuș mărunțit fin va deveni un decor elegant. Nu uitați de ierburi și usturoi. Sunt perfecte și pentru acest fel de mâncare. Simțiți-vă liber să le puneți în umplutură, maioneză sau smântână. Utilizați pentru decorare. Este mai bine dacă nu mâncați tortul imediat, ci lăsați-l să stea peste noapte, ca orice alt tort. Aromele se vor amesteca și vor crea un produs minunat și armonios numit „tort de ficat”.

Gospodinele moderne sunt succesoare demne ale tradițiilor din trecut; știu să pregătească mâncăruri uimitoare din ingrediente foarte simple pe care cei dragi își vor aminti multă vreme. Și chiar și produsele care nu sunt iubite de mulți în mâinile gospodinelor iscusite se transformă în capodopere culinare.

De exemplu, este un fapt binecunoscut că mulți copii refuză să mănânce mâncăruri cu ficat. Dar o prăjitură unică de ficat le va schimba toate convingerile obișnuite, îi va face să mănânce până la ultima firimitură și să ceară mai mult. Mai jos sunt cele mai populare retete de prajituri cu ficat, recomandari pentru decorarea preparatului finit, sfaturi si secrete.

Tort cu ficat - reteta cu fotografie

Această versiune a rețetei este o gustare copioasă și simplă, dar dacă o serviți sub formă de prăjituri mici și îngrijite în formă de inimă sau în formă de flori. Aceste mini-prăjituri rafinate porționate vor decora orice petrecere, masă tip bufet sau vor deveni o gustare convenabilă la birou.

Timp de gătit: 2 ore 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Ficat de vită: 500 g
• Ulei vegetal (inodor): 70 g
• Ouă: 6 buc.
• Făină: 180 g
• Lapte: 500 ml
• Sare piper:
• Maioneză:
• Forme din silicon pentru clătite:

Instrucțiuni de gătit

Tort cu ficat de pui

Cel mai delicios, conform multor degustatori, este o prajitura facuta din ficat de pui. Experții spun că este cel mai delicat, este bine absorbit de organism, nu are un gust pronunțat și se potrivește bine cu legumele. Poate fi servit ca fel principal, folosit de sărbători și în zilele lucrătoare, cald sau rece.

Lista ingredientelor:

• ficat de pui - 600-700 g;
• morcovi - 1-2 buc.;
• ceapă - 2-3 buc. (in functie de marime);
• făină - 2-4 linguri. l.;
• ouă – 1–2 buc.;
• maioneză;
• smântână;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Etape de gătit:

1. În prima etapă, ficatul este pregătit - trebuie spălat bine, îndepărtate venele, uscate și tocate folosind un blender sau o mașină de tocat carne obișnuită.
2. Rezultatul va fi ficat tocat, destul de lichid, care amintește de aluatul de clătite. Adăugați făină, piper, sare, amestecați.
3. În continuare, prăjiți clătitele din aluatul de ficat (nu prea gros) în ulei vegetal. Prăjirea are loc pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute.
4. Etapa a doua - pregătirea stratului de legume pentru tort: ​​curățați morcovii și ceapa, clătiți bine, dați pe răzătoare grosieră, ceapa poate fi tăiată cubulețe.
5. Se fierbe amestecul de ceapa si morcovi intr-o tigaie in ulei vegetal pana se inmoaie. Adăugați sare, adăugați maioneză și smântână, amestecați.
6. Etapa a treia, formarea prajiturii. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura pe prăjiturile de ficat și întindeți uniform pe suprafață.
7. Rămâne doar să ornam tortul, să-l acoperiți (puteți folosi folie alimentară) și să-l lăsați la frigider câteva ore la macerat.

Reteta de ficat de vita - sanatoasa si gustoasa

Ficatul de vită este considerat mai util decât ficatul de pui; conține mai multe vitamine și minerale valoroase necesare organismului. Pe de altă parte, atunci când se prăjește, se dovedește adesea a fi destul de dur. Tortul cu ficat este o soluție excelentă pentru gospodină.

Lista de cumparaturi:

• ficat de vită – 500 gr.;
• ouă - 1-2 buc. (două, dacă sunt mici);
• făină – 70–100 gr.;
• smântână – 100 gr.;
• maioneză – 1 pachet (200–250 gr.);
• morcovi - 4-5 buc. mărime medie;
• ceapă - 3-4 buc. mărime medie.
• usturoi, sare, condimente.

Etape de gătit:

1. Puteți începe imediat să pregătiți „prăjiturile” - clătiți ficatul, uscați-l cu un prosop de hârtie și rulați în carne tocată. Este recomandat să folosiți o mașină de tocat carne; blenderele moderne uneori eșuează și se rup.
2. Adăugați un ou (sau două), făină, smântână, sare și condimente în „aluatul” de ficat; consistența trebuie să semene cu cea a aluatului pentru clătite sau clătite groase. Prăjiți „clătitele” de ficat (în ulei vegetal, pe ambele părți), ar trebui să se formeze o crustă frumoasă de culoare roz închis.
3. În timp ce clătitele se răcesc, puteți începe să umpleți. Curățați morcovii și ceapa, clătiți și tăiați. Rade morcovii sau foloseste un robot de bucatarie. Prăjiți amestecul de morcov-ceapă într-o tigaie, folosind și ulei vegetal.
4. Faceți umplutură de maioneză amestecând maioneza gata făcută sau de casă cu usturoi zdrobit. Spălați verdeața, uscați-le, tocați-le.
5. Începeți să construiți prăjitura: ungeți tortul cu maioneză cu usturoi, puneți puțin din umplutură, acoperiți cu următorul strat de tort, ungeți-l din nou, puneți umplutura etc., până dispar prăjiturile. Ungeți crusta de deasupra cu maioneză, adăugați câteva ierburi și lăsați timp să se înmoaie.
6. În mod ideal, impregnarea ar trebui să dureze o zi (la frigider), dar cine în familie poate îndura atât de mult!

Varianta de ficat de porc

Nutriționiștii spun că ficatul de porc este cel mai bine absorbit de organism; acesta conține cea mai completă listă de micro și macroelemente care sunt benefice pentru oameni. Dacă ficatul obișnuit de porc prăjit nu este pe gustul gospodăriei dvs., atunci puteți oferi prăjitură cu ficat. Orice gospodină începătoare îl poate stăpâni, deoarece produsele sunt simple, iar prepararea este necomplicată.

Ingrediente:

• ficat de porc - 600-700 g;
• ouă – 2 buc. (sau 1 mare);
• sare, condimente, ierburi - pe gustul gazdei;
• lapte – 100 gr.;
• făină - 0,7-1 linguriță;
• morcovi - 3-4 buc. (mare);
• ceapa - 3-4 buc.;
• maioneză și usturoi pentru ungerea prăjiturilor.

Etape de gătit:

1. Etapa inițială este ușor diferită - ficatul de porc trebuie mai întâi înmuiat în lapte, durata de înmuiere este de 2-4 ore. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să devină mai moale și mai fraged.
2. După aceasta, clătiți ficatul de porc, uscați-l, rulați-l în carne tocată, va fi destul de lichid. Adăugați făină, sare, condimente (de exemplu, un amestec de ardei și ierburi), ouă bătute cu lapte.
3. Amestecați bine „aluatul” de ficat; consistența va semăna cu smântâna. Folosind o oală, coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită.
4. Etapa a doua este linia de umplere, este clasică - morcovi și ceapa, care trebuie curățate obositor, spălate, tăiate în modul preferat (opțiune - dați pe răzătoare grosieră). Prăjiți sau fierbeți legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Se amestecă maioneza cu usturoi.
5. Etapa a treia – „proiectarea” tortului. Acoperiți crusta cu maioneză (1-2 linguri sunt suficiente), distribuiți o parte din umplutura de legume și puneți crusta următoare.
6. Repetați procesul, deasupra ar trebui să apară prăjitura cu ficat. Il poti unge cu maioneza si ai grija sa il decorezi astfel incat vasul sa semene cu adevarat cu un tort de ziua de nastere.
7. Este indicat să-l lăsați să fiarbă câteva ore.

Cum sa faci o prajitura delicioasa cu ficat, morcovi si ceapa

Ficatul nu este un produs foarte preferat în rândul copiilor; este cu totul altă chestiune; dacă mama se oferă să guste prăjitura, copilul poate să nu înțeleagă nici măcar că a mâncat porția potrivită de ficat sănătos, dar nu ficatul lui preferat. Morcovii și ceapa sunt cel mai adesea folosite ca strat în astfel de feluri de mâncare. Acest duet conferă mâncării tandrețe și gust deosebit.

Produse:

• ficat (porc, vită sau pui) – 400–500 g;
• ouă – 1–2 (în funcție de mărime);
• morcovi și ceapă - 3-4 buc. (ar trebui să fie multă umplutură);
• lapte - 0,5 linguri;
• făină - 0,5-1 linguriță;
• maioneză - 1 pachet;
• usturoi - 5-6 catei;
• sare, condimente;
• verdeturi - pentru decorarea tortului.

Cum să gătească:

1. Puteți începe cu umplutura sau puteți începe cu coacerea prăjiturii de ficat. Pentru umplutură se curăță și se spală legumele, se dau pe răzătoare (ceapa poate fi tocată).
2. Se fierbe morcovii într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa, se fierbe în continuare până când legumele sunt moi. Sare, piper, se lasa la racit.
3. Se amestecă maioneza și usturoiul tocat, se spală verdeața și se toacă mărunt.
4. Se macină ficatul, tăiat bucăți, într-un blender, alături de ouă, lapte, făină, sare și condimente.
5. Din „aluatul” de ficat rezultat, coaceți clătite de grosime medie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 1-2 minute până se rumenesc.
6. Întindeți primul strat de prăjitură cu sos de maioneză-usturoi, întindeți și distribuiți morcovii și ceapa prăjite, adăugați următorul strat de prăjitură și repetați procedura. Ungeți crusta de deasupra și părțile laterale cu sos și stropiți cu ierburi.
7. Va fi greu chiar și pentru o gospodină să reziste câteva ore, dar ce fel de mâncare delicioasă va aștepta toată familia!

Cu ciuperci

Reteta clasica de prajitura cu ficat presupune folosirea morcovilor si a cepei ca umplutura. Dar există rețete cu umpluturi mai complexe, de exemplu, cu ciuperci. Trebuie doar să rețineți că ficatul este un produs destul de greu pentru stomac, așa că, în mod ideal, șampioanele ar trebui să fie ușoare și fragede.

Lista ingredientelor:

• ficat - 0,5-0,6 kg;
• ouă – 1–2 buc.;
• lapte proaspăt de vacă – 100 ml;
• ciupițe – 250–300 gr.;
• ceapa - 2-3 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.
• maioneză – 100–150 gr.;
• brânză procesată – 1 buc.;
• sare piper.

Etape de gătit:

1. Începeți procesul prin pregătirea „aluatului” - spălați ficatul, uscați-l, tăiați carnea de vită sau de porc în bucăți mici. Se macină într-un blender sau mașină de tocat carne până se omogenizează. Adăugați lapte, sare, condimente preferate, ou și făină. Coacem clătite de grosime medie într-o tigaie, ungându-le cu ulei vegetal.
2. Pregătirea umpluturii durează puțin mai mult. Mai întâi, prăjiți morcovii, apoi adăugați șampioanele spălate, tocate, ușor fierte și fierbeți. Adaugati ceapa tocata marunt in amestecul de morcov-ciuperci si fierbeti pana se inmoaie.
3. Se amestecă maioneza cu usturoiul tocat (zdrobit). Asamblarea prăjiturii se procedează în următoarea ordine: ungeți primul tort cu maioneză, puneți o parte din umplutura de morcov-ceapă-ciuperci, repetați operația pentru al doilea tort, ungeți al treilea tort cu brânză topită, puneți din nou legumele pe al patrulea și a cincea prăjituri. Se unge blatul cu maioneza si se decoreaza.
4. Puneți tortul de ficat cu șampioane la frigider pentru cel puțin o oră.

Varianta de casă a preparatului cu lapte

În departamentele gastronomice ale hipermarketurilor puteți vedea adesea o prăjitură de ficat care arată ca o adevărată capodopera. Dar chiar și o gospodină începătoare este destul de capabilă să o facă acasă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de un minim de produse și de puțină diligență.

Lista ingredientelor:

• ficat (rasucit in masina de tocat carne sau tocat in blender) – 500 g;
• ouă - 2-3 buc. (cantitatea este afectată de mărime);
• lapte (de băut, de vacă) – 1 lingură;
• făină - 3-4 linguri. l.;
• morcovi – 4 buc.;
• ceapa – 4 buc.;
• maioneză;
• sare, piper - pe gustul gazdei.

Cum să gătească:

1. Adăugați laptele, ouăle, făina în ficatul măcinat, sare, stropiți cu piper (sau orice alte condimente), amestecați până se omogenizează.
2. Coaceți clătite (de grosime medie), cele prea groase nu vor fi înmuiate, cele subțiri se pot destrăma când sunt răsturnate.
3. A doua etapă este pregătirea umpluturii (stratul) pentru tort. Curățați, spălați, radeți legumele. Se fierbe, adăugând mai întâi morcovii, apoi ceapa. Amestecați legumele cu maioneză (dacă doriți, puteți stoarce câțiva căței de usturoi pentru aromă).
4. Puneți prăjiturile cu umplutură, ungeți pur și simplu partea de sus și părțile laterale ale vasului de ficat cu maioneză, decorați cu legume și ierburi.

Și mai utilă - rețetă pentru cuptor?

Tortul cu ficat este evaluat pozitiv de multe gospodine și membri ai gospodăriei, dar uneori alimentele prăjite sunt interzise. Mai ales pentru astfel de iubitori de ficat, ei oferă o rețetă de prăjitură la cuptor.

Ingrediente:

• ficat (pui, vita sau porc) – 800 gr.;
• ouă – 1–2 buc.;
• smântână (kefir) - 0,5 linguri;
• biscuiți măcinați (făină) - 2 linguri. l.;
• morcovi și ceapă – 3–4 buc.;
• ciupițe – 300 gr.;
• sare, condimente sau condimente.

Etape:

1. Măcinați ficatul folosind o mașină de tocat carne sau un blender, adăugați smântână (chefir), ouă, biscuiți (pot fi înlocuiți cu făină premium obișnuită), desigur, sare și condimente pentru picant.
2. Pentru umplutură se călesc morcovi în ulei vegetal, ceapă în unt și ulei vegetal, luate în părți egale. Se fierb ciupercile, se toacă, se combină cu morcovi și ceapa, se adaugă sare.
3. Luați o tavă adâncă de copt și tapetați-o cu folie. Așezați straturile unul câte unul: primul este ficat, al doilea este un amestec de legume și ciuperci, iar deasupra este un strat de ficat tocat.
4. Acoperiți cu folie, dar nu prea strâns. Dam la cuptor pentru 1,5 ore, punem pe fund o tava cu apa. Este ușor să verificați disponibilitatea - atunci când este străpuns cu un băț de lemn (chibrit), se va elibera sucul limpede.
5. Se lasa la racit la temperatura camerei, apoi se da la frigider pana dimineata.