Nu vă uitați că nu există o formă complicată, un ornament complex, o glazură atrăgătoare și un decor de glazură, fructe confiate, nuci și condimente. Într-adevăr, stratul superior este acoperit doar cu o crustă de zahăr topit. Nevăzute ca aspect, fursecuri cu zahăr (vă reamintesc că rețeta pas cu pas cu o fotografie este pictată în detaliu) - foarte fragile, exfoliate și umflate în interior pe alocuri, saturate cu o notă delicată de cremoasă.

Țineți o farfurie dulce în mână și nu îi simți greutatea. La ochi, un diapozitiv de astfel de produse de patiserie este înșelător. Pare a fi o cantitate mare și va dura mult timp, nu pentru o singură petrecere de ceai. Dar, în realitate, îl spargi pe primul cu o bubuitură, îl bagi în gură și pierzi contactul cu realitatea. O duzină sau două dispar într-un mod de neînțeles. Așadar, care se topesc instantaneu, prăjituri de zahăr - o rețetă pas cu pas cu o fotografie pentru cei care decid asupra unui experiment de coacere și sunt independenți de calorii!

Timp de gătire: 60 minute / Număr de porții: 70-75 buc.

Ingrediente

• smantana 100 g
• unt 100 g
• faina aproximativ 250 g
• sare 2 g
• zahăr vanilat 10 g
• ou 1 buc.
• zahăr 100 g

Gătit

Separați proteinele (va fi nevoie mai târziu), amestecați gălbenușul cu untul moale și smântâna. Aromatizati si imbunatatiti gustul cu o portie de zahar vanilat si un praf de sare. Multe rețete similare recomandă să luați ulei de o dată și jumătate până la două ori mai mult decât smântâna. În exemplul meu, exact unu la unu - untul și smântâna merg în părți egale, apoi se oferă o structură stratificată ideală și lejeritate.



Adăugați treptat făina de grâu și amestecați toate ingredientele cu mâinile. Puteți ușura tehnologia și puteți frământa într-o combină. Dar nu există absolut nicio dificultăți cu un astfel de test. Și în cursul frământării manuale este mai ușor să controlezi rata de făină. Poate fi necesar să folosiți nu 250 g de făină, ci puțin mai puțin sau, dimpotrivă, mai mult. Multe depind de calitatea făinii.



Aluatul pentru fursecuri cu zahar, conform retetei pas cu pas cu fotografie, trebuie sa fie omogen, usor lipicios, moale si flexibil. Cu cât frământați mai mult, cu atât stratul va deveni mai fin în timpul rulării și cu atât biscuitul în sine se va exfolia mai bine la temperatură ridicată. Voi spune că acest aluat este potrivit pentru prăjiturile Napoleon și Millefeuille. Scoateți cercuri sau dreptunghiuri subțiri, străpungeți cu o furculiță toată zona, coaceți și, după ce s-a răcit, ungeți cu cremă, smântână, frișcă. Dacă nu plănuiți să gătiți acum, înfășurați bila semifabricată cu folie alimentară și lăsați-o pe raftul frigiderului.



În caz contrar, începem imediat modelarea - nu este nevoie de „odihnă”, izolare la răcire. Pentru comoditate, stropiți o suprafață plană cu făină (lasați stratul lipicios să ia câtă făină are nevoie acum și să nu devină prea elastic, tare în timpul frământării). Întindeți tortul cu o grosime de aproximativ 3 mm. Ungeți cu proteine ​​agitate, stropiți gros cu zahăr - tamponăm puțin pentru ca aluatul să se absoarbă la maximum.



Tăiați în romburi, dreptunghiuri, pătrate - după cum doriți. Grosimea este importantă și alegeți singur configurația. Sunt potrivite și șabloanele tăiate cu matriță, realizate complet manual cu modelare.



Transferam semifabricatele pe o tava de copt cu pergament (mai bine - cu ulei) - coacem aproximativ 15-20 de minute in cuptorul incins la temperatura de 190 de grade. Ai grijă, nu-l lăsa să ardă. Puteți varia de la o nuanță deschisă, ca a mea, la caramel închis. Fiți atenți la timp, nu gătiți prea mult - aveți grijă la cuptor.



Primul lot este gata! Se toarnă într-o farfurie - fursecurile alunecă ușor de pe hârtie. Repetăm ​​același lucru cu restul. Este mai profitabil să vă aprovizionați cu două foi de copt.

Ajutați-vă la prăjituri de zahăr de casă și marcați rețeta pas cu pas cu o fotografie. Poftă bună!

Ingrediente:

pentru aluat de nisip:

• făină de grâu 350-400 g
• Unt 200 g
• zahăr 100 g
• zahăr vanilat 1 linguriță
• Sare 1/3 linguriță
• Praf de copt 1 linguriță

Pentru lubrifiere:

• Ou de pui 1 buc.
• zahăr 4 linguri
• zahăr vanilat 1 linguriță

Reteta de biscuiti cu zahar de casa.

1. Pentru fursecuri se pot folosi atat unt, cat si margarina. Inainte de a incepe sa faci prajituri, scoate untul din frigider si lasa-l sa stea la temperatura camerei. Uleiul trebuie să aibă o consistență moale. Pentru a accelera procesul, îl puteți trimite la cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde, astfel încât să se topească suficient. Se toarnă zahăr în unt sau margarină. Amestecați cu un tel sau mixer până când se omogenizează și boabele de zahăr sunt dizolvate.

2. Cerneți făina de grâu într-un alt recipient adânc. Adăugați praful de copt, zahărul vanilat, sarea. Se amestecă într-o mișcare circulară până când toate ingredientele sunt combinate. Utilizați un tel de mână în acest scop.

3. Se toarnă amestecul de făină uscată cu praf de copt, zahăr și sare în untul bătut cu zahăr. Frământați rapid într-un aluat moale și uniform. Pentru ca aluatul să fie sfărâmicios în final, trebuie frământat rapid. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru frământare. Dacă nu aveți o combină, amestecați cât mai repede posibil cu mâinile calde și uscate.

4. Înfășurați bila de aluat cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 30-40 de minute. Dacă doriți ca acest pas să dureze mai mult, puteți folosi congelatorul timp de 15-20 de minute.

5. Pudrați ușor suprafața de lucru sau placa cu făină. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți-vă pe tablă. Se întinde într-un strat de 0,7-10 mm înălțime. De asemenea, puteți pune aluatul între două foi de pergament și îl rulați într-un strat de înălțimea dorită. În același timp, pergamentul nu poate fi pudrat cu făină. Cu această tehnică, aluatul va ieși mai fin.

6. Folosind un inel cu diametru mai mare, tăiați cercurile. Luați o matriță rotundă de diametru mai mic și tăiați o gaură în interior. Dacă nu există forme speciale pentru fursecuri, puteți folosi paharele rotunde largi de modă veche și paharele mici. Forma va fi aceeași inel.

7. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Presărați puțină făină. Așezați inelele la o distanță mică unul de celălalt. Acoperiți cu gălbenuș bătut. Amesteca zaharul cu zaharul vanilat si presara inelele deasupra cu acest amestec. Preîncălziți cuptorul la 220-230 de grade. Pune foaia de copt la cuptor pentru 15-25 de minute. Fiecare cuptor este diferit, așa că deschide ușa periodic și fii cu ochii pe fursecuri pentru a te asigura că se coac bine și nu se ard. Dacă simțiți un miros neplăcut, ca și cum ar arde ceva - nu vă fie teamă, aceasta este topirea zahărului. Deasupra prăjiturii ar trebui să se formeze o crustă de zahăr brun.

8. Delicioasele prăjituri cu zahăr sunt gata! Răciți-l pe o foaie de copt, apoi transferați-l într-un vas și serviți-l pe o masă dulce.

Acesta este o prăjitură cu zahăr de casă atât de frumoasă și apetisantă. ceai fericit!

Salutare tuturor. Astăzi vin la voi cu o rețetă de prăjituri. Da, nu simplu, dar foarte gustos. Prajituri cu zahar care pot fi folosite cu usurinta pentru a decora prajituri si fleacuri.

Fursecurile sunt doar foarte ușor de pregătit, vă puteți chema în siguranță copiii pentru ajutor, care pot atât să frământă aluatul, cât și să lucreze cu decuparea formelor.

Din această cantitate de ingrediente iau 2 foi de prăjituri. Se păstrează mult timp, în 1-2 săptămâni nu i se va întâmpla nimic. Deși nu durează atât de mult.)

Cum sa faci cele mai usoare prajituri cu zahar pentru bebelusi acasa, o reteta cu o fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

1. 220 grame unt la temperatura camerei
2. 170 de grame de zahăr
3. 1 ou (C 1)
4. 320 de grame de făină
5. 1 lingurita praf de copt
6. vanilină

Gătit:

Pentru început, repet încă o dată, untul trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, îl scoatem din frigider în avans, cu 4o-60 de minute înainte de gătit. Eu folosesc întotdeauna doar 82,5% ulei de grăsime, dar în această rețetă poți folosi 72%.

Așadar, puneți untul cu zahăr în bolul mixerului și bateți până se ușurează și crește în masă în volum. Îmi ia 5-7 minute să fac asta.

Continuați să bateți în timp ce adăugați oul, bateți până se combină. Dacă ouăle sunt mici, atunci luați 2 bucăți.

În acest moment, cerne făina cu praful de copt și vanilia. Puteți lua zahăr vanilat în loc de vanilină, apoi adăugați-l în zahărul obișnuit.

Amestecați amestecul de unt cu făina.

Framantam aluatul. O scoatem intr-o folie si o trimitem la frigider pentru o ora.

Apoi, lansăm. Mă întindem pe un covor de silicon. Nu întindem subțire, cu cât dimensiunea este planificată mai mare, cu atât ruloul trebuie să fie mai gros, altfel prăjiturile se pot rupe.

Cu un pumn sau un pahar, decupați diverse forme din prăjituri. Puteți preprinta imaginea dorită pe imprimantă, o puteți tăia din hârtie, o puteți lipi cu bandă adezivă și decupați formatul de prăjitură de care aveți nevoie cu un cuțit ascuțit sau cu un bisturiu. Sau pur și simplu vrei să tai prăjiturile cu un cuțit, așa cum am făcut în cazul norilor.

Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt sau un covor de silicon. Dam la copt in cuptorul preincalzit 8-12 minute la 180°. Scoateți imediat ce marginile sunt ușor rumenite.

Vă sfătuiesc să puneți prăjituri asemănătoare ca mărime pe o foaie de copt, altfel ceva cu volum mult mai mic se va arde până când cel mai mare va ajunge gata. Fursecurile terminate sunt moi. Se lasa sa se usuce putin pe o tava de copt. Apoi poți traduce.

Păstrați fursecurile într-un recipient ermetic.

Este foarte gustos să folosești acești biscuiți atât pur și simplu cu ceai sau cafea, cât și cu lapte. Prajiturile sunt destul de dulci, asa ca recomand ceva fara zahar ca bautura)

Ei bine, pentru mine a acționat și ca un decor de desert într-un pahar - fleac.

Iată ce am primit.

Într-o cană, folosesc biscuitul meu preferat (rețeta este activă, dă clic pe el și mergi la pagina de gătit) cu (cremă adăugată și pe site).

Poftă bună.

Prajiturile cu zahar sunt pur si simplu un desert versatil. Se prepară foarte repede și din produsele disponibile. Puteți decora o astfel de delicatesă cu glazură multicoloră, tot felul de toppinguri de cofetărie și zahăr. Este de remarcat faptul că producția de prăjituri cu zahăr în țara noastră este pur și simplu colosală. La urma urmei, această delicatesă este plăcută nu numai copiilor, ci se potrivește și adulților. Nu uitați de costul cookie-urilor terminate. Dar cum să gătești un răsfăț acasă? Totul este mult mai ușor decât pare. Iată câteva rețete simple.

prăjitură simplă de zahăr

Pentru a pregăti această delicatesă aveți nevoie de:

1. 3 căni de făină.
2. O linguriță și jumătate de praf de copt.
3. 200 de grame de margarină. Puteți folosi unt, de preferință la temperatura camerei.
4. O cană și jumătate de zahăr.
5. Ou de gaina.
6. Un pachet de zahăr vanilat.

Durează doar 25 de minute pentru a face fursecuri. Din acest număr de componente se obțin 48 de piese.

Cum să gătească

Pentru a pregăti prăjiturile cu zahăr, a căror rețetă este simplă, trebuie să amestecați praful de copt și făina într-un castron adânc. Într-un recipient separat, bate zahărul și margarina sau untul. Durează doar cinci minute. Rezultatul ar trebui să fie o masă magnifică. In aceasta compozitie adauga vanilia si ou. Totul trebuie amestecat bine.

Adăugați treptat făină cu praf de copt în aluat pentru a nu se forma cocoloașe. Obțineți o masă plastică omogenă. Acum puteți face bile din aluatul finit. Le puteți face cu o linguriță. Pune bilele terminate pe o tava de copt.

Fursecurile obișnuite cu zahăr sunt coapte în cuptor la o temperatură de 180 ° C. Pregătirea tratamentului durează de obicei între 8 și 10 minute. Fursecurile sunt moi la început, dar devin mai tari pe măsură ce se răcesc. Asta e tot - prăjiturile cu zahăr sunt gata.

Prajituri cu zahar figurat

Delicatesa decupata cu matrite pare mai apetisanta. Astfel de fursecuri de zahăr nici măcar nu pot fi decorate. Dar totuși merită acoperit cu glazură. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 200 de grame de unt, de preferință încălzit la temperatura camerei.
2. Un pahar de zahăr obișnuit.
3. Mai multe ouă.
4. O lingurita de zahar vanilat.
5. 3 ¾ cani de faina.
6. Câteva lingurițe de praf de copt.
7. ¼ cană smântână, de preferință grăsime integrală.

Această cantitate face aproximativ 72 de fursecuri. În general, este nevoie de 2 ore și 40 de minute pentru a pregăti această delicatesă specială.

Cum să gătească

Mai întâi trebuie să bateți zahărul cu untul până se formează o masă pufoasă. Faceți acest lucru într-un castron de dimensiune medie. Adăugați vanilia și oul în compoziția rezultată. Acum trebuie să cerneți separat praful de copt și făina. În masa uleioasă, adăugați smântână și amestecul rezultat. Mai întâi se adaugă puțină făină și se amestecă. Apoi puteți adăuga smântână. Acest lucru ar trebui făcut până când toate componentele au fost utilizate. Aluatul trebuie frământat bine. După aceea, recipientul cu piesa rezultată trebuie acoperit cu un prosop și lăsat timp de câteva ore într-un loc răcoros.

În timp ce aluatul se întărește, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 180 ° C, astfel încât prăjiturile cu zahăr să se coacă repede.

Stropiți suprafața de lucru cu făină. Acest lucru va permite aluatul să se întindă fără ca acesta să se lipească de suprafață. Acum trebuie să faceți un strat cu o grosime de 5 până la 7 centimetri. Din aluatul rulat este necesar să tăiați diferite figuri. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu forme speciale.

Fursecurile de zahăr, a căror rețetă este foarte simplă, trebuie așezate pe o foaie de copt, unsă în prealabil, la o distanță de 2 centimetri. Stropiți fiecare bucată cu zahăr. Biscuiții trebuie să se coacă timp de 15 minute. Este mai bine să îndepărtați imediat delicatesa finită din foaia de copt și să decorați cu glazură.

Cum se prepară glazura

Pentru a face prăjiturile cu zahăr frumoase, le puteți acoperi cu glazură. Este destul de ușor de preparat. Într-un castron mic, amestecați 80 de grame de unt și 4 căni de zahăr pudră, astfel încât să obțineți o masă pufoasă. Adăugați o linguriță de extract de vanilie. Opțional, puteți adăuga 4 picături din orice colorant, bineînțeles, alimente. Toate componentele trebuie să fie bine amestecate și bătute. Masa rezultată trebuie așezată pe fursecurile finite și așteptați până când glazura se întărește.