Pasul 1: pregătiți ficatul.

În primul rând, verificăm bucățile de ficat de pui proaspăt pentru prezența vezicii biliare, dacă există, apoi le tăiem cu un cuțit de bucătărie. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu le afecta integritatea, vezica biliară conține un lichid amar, iar dacă ajunge pe ficat, va fi imposibil să o reabilești. După ce aruncăm ficatul într-o strecurătoare și îl clătim sub jet de apă rece de orice fel de murdărie și sânge.
Apoi îl usucăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, punem ficatul pe o masă de tăiat, tăiem fiecare în 3-4 bucăți, punem tăietura într-un bol adânc, adăugam puțină sare, piper negru și amestecăm bucățile de ficat cu condimente până neted. Să lăsăm așa 5 - 8 minute.

Pasul 2: pregătiți arcul.

În timp ce ficatul este sărat, curățăm ceapa cu un cuțit, spălăm legumele sub jet de apă rece, o uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, o punem pe o masă de tăiat și tăiem ceapa în jumătate de rondele sau fâșii până la 4-5. de milimetri grosime. Mutăm tăierea într-o placă adâncă și trecem la pasul următor.

Pasul 3: prăjiți ficatul.

Turnați 4-5 linguri de făină de grâu într-o farfurie adâncă și rulați bucățile de fursecuri în ea din toate părțile. Apoi porniți aragazul la un nivel mediu și puneți pe ea o tigaie cu 2 linguri de ulei vegetal. Când grăsimea este fierbinte, puneți cu grijă bucățile de ficat în ea.


Prăjiți-le pe o parte. 2 - 3 minute. Apoi, folosind o spatulă de bucătărie, răsturnați bucățile pe cealaltă parte și prăjiți-le încă 3 minute. Apoi reduceți temperatura aragazului la un nivel între mic și mediu. Turnați 50 de mililitri de apă distilată pură în tigaie, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți ficatul până când se înmoaie și evaporați complet umiditatea pt. 15 – 20 de minute. După ce desfacem 1 bucată de ficat cu o spatulă. Dacă nuanța este gri pe tăietură, atunci ficatul este prăjit bine. Daca in interiorul piesei este roz, cu cheaguri de sange, atunci ficatul nu este gata, in acest caz il mai fierbem cateva minute si verificam din nou. Mutăm ficatul finit într-o farfurie adâncă.

Pasul 4: prăjiți ceapa.

Nu scoatem tigaia de pe aragaz si nu crestem temperatura aragazului. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal în recipient, aruncați ceapa în grăsimea încălzită și stropiți-o cu pudră de curry. Se fierbe legumele, amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie până când este transparentă, moale și aurie. Acest proces va dura aproximativ 5 - 6 minute.

Pasul 5: Pregătirea merelor

Fără a uita să stăm cu ochii pe ceapă, pregătim mere. Le spalam sub jet de apa rece, le uscam cu prosoape de bucatarie din hartie si, cu ajutorul unui cutit de fructe, le curatam de coaja. După ce scoatem tulpinile din fiecare fruct, le tăiem în 2 părți, tăiem miezurile cu pietre, punem jumătățile pe o masă de tăiat și tăiem felii de până la 1 centimetru grosime. Mutăm tăietura într-o farfurie curată și adâncă.

Pasul 6: Aduceți vasul la pregătire completă.

După 5 - 6 minute când ceapa capătă textura și culoarea dorită, adăugați în ea felii de mere și fierbeți împreună 10 - 12 minute până când fructele sunt moi. Le amestecam periodic cu o spatula de bucatarie, dar nu ne lasam purtati, pe masura ce merele se inmoaie, vor deveni foarte casante, asa ca incercam sa amestecam cu grija legumele cu fructele pentru ca feliile sa nu-si piarda foarte mult forma. Când merele se înmoaie, adăugați bucăți de ficat deja răcit la ele, amestecați cu mare grijă toate ingredientele vasului cu o spatulă de bucătărie, acoperiți recipientul cu un capac și încălziți-l. 5 – 10 minute. După ce întindem ficatul cu mere și ceapă în porții pe farfurii și servim.

Pasul 7: serviți ficatul cu mere.

Ficatul cu mere se servește fierbinte ca al doilea fel de mâncare fierbinte principal. Dacă se dorește, poate fi servit cu orice garnitură doriți, cum ar fi orez fiert, piure de cartofi, legume înăbușite, aburite sau fierte.


Dar chiar și fără aceste adăugiri, acest fel de mâncare se dovedește grozav! Un aperitiv ușor ideal pentru acest fel de mâncare este vinul de struguri roșii sec; iubitorilor de băuturi nealcoolice li se pot oferi sucuri din orice soi de struguri sau suc de rodie! Bucurați-vă!
Poftă bună!

Pe langa condimentele indicate in ingrediente, poti folosi si alte condimente, precum scortisoara, coriandru, cuisoare.

Dacă este posibil, merită înlocuit uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, acesta nu are o aromă destul de ascuțită, specifică de floarea soarelui.

Ar trebui să folosiți mere dulci-acrișoare pentru a pregăti acest fel de mâncare, dar dacă aveți doar fructe acre, nu vă supărați când fierbeți merele, doar adăugați 1 lingură de zahăr sau miere în tigaie.

În opinia mea, unele produse sunt concepute special pentru a cânta în aceeași orchestră cu altele. Combinația de ficat și mere este doar din această categorie: o oarecare brutalitate și greutate a primului este perfect nivelată de acrișiunea și ușurința celui de-al doilea. Împreună fac un duet grozav! Dacă nu te-ai gândit niciodată cum să gătești ficat deliciosÎmi propun să corectez această omisiune chiar acum. Nu neglijați faptul că bucătarii competenți (precum și bucătarii amatori, de altfel), cu o anumită experiență și abilități, pot găti ficatul, astfel încât felul de mâncare finit să nu fie inferioară calității celor mai faimoase preparate din carne.

Mulți disprețuiesc ficatul, considerându-l un produs din a doua categorie. Și degeaba! Nu degeaba nutriționiștii recomandă includerea acestuia în dieta săptămânală: ficatul conține, de exemplu, heparină (o substanță responsabilă de coagularea sângelui), care este o excelentă prevenire a trombozei. În plus, conține o mulțime de proteine ​​de calitate superioară pe care organismul le absoarbe cu ușurință, primind în același timp o mulțime de substanțe utile.
Apropo, știați că ficatul de vită este adesea numit furnizor de vitamina A? 100 g de produs oferă corpului uman o normă săptămânală a acestei vitamine valoroase.

În general, nu este un secret că merele sunt un lucru minunat. Delicios și parfumat, sănătos și ușor. Aceste fructe sunt grozave în plăcinte, prăjituri, salate, compoturi. Totul este fabulos de delicios, dar iată ficatul cu mere... Aceasta este o conversație separată. Hai să vorbim?

Ingrediente:

0,5 kg de ficat;

4-5 mere mari;

sare piper;

3-5 art. l. ulei vegetal pentru prajit.

Rețeta este simplă și discretă.

Ficatul meu, tăiat în bucăți alungite. Pentru a-l face mai bun, mai ușor și mai frumos, mai întâi puteți pune ficatul la congelator pentru o jumătate de oră - așa că va fi mai ușor să-l tăiați.

Merele mele, curățați de coajă, tăiate în felii mari groase, îndepărtând miezul (împart mărul în 8 părți).

În varianta mea, ficatul de vițel este destul de moale (spre deosebire de carnea de vită) și nu are deloc gust amar (spre deosebire de carnea de porc), așa că doar încălzesc tigaia și ulei bine și așez bucățile de ficat. Dacă vorbim despre ficatul de vită, îl poți bate ușor cu un ciocan special sau îl poți procesa cu un fragezii. Dacă aveți o bucată de ficat de porc pe masă, nu uitați să îndepărtați cu grijă peliculele de pe acesta.

Este nevoie de aproximativ 5 minute pentru a prăji ficatul. Este suficient pentru ca mijlocul pieselor să fie roz, dar să nu mai aibă sânge. Adăugați merele, prăjiți încă 2-3 minute și serviți. Nu uitați de sare și piper.

Poftă bună!

Ofer o rețetă simplă de ficat. O combinație foarte gustoasă de ficat și mere pur și simplu încântă receptorii limbii mele. Setul de produse este minim.

Ingrediente

Pentru a pregăti ficatul minunat, avem nevoie de:

• ficat de iepure (pui, porc, vițel) 400 grame
• ceapa - 2 cepe mari
• măr mediu dulce-acru, 2 bucăți pot fi

Cum să gătești ficatul cu mere

Mai întâi, spălați ficatul în apă rece și tăiați tot ce nu este necesar. Și într-o tigaie la foc mediu. Mai întâi, adăugați puțin ulei de măsline.

Trebuie să tocăm ficatul, să prăjim ușor. Puteți adăuga puțină apă. Gătiți timp de 10 minute, verificați pregătirea străpungând ficatul cu o furculiță până când sângele nu mai curge.

Timpul de gătire pentru ficatul de vită crește de aproximativ 2 ori.

În timp ce ficatul se pregătește, trecem la ceapă. Tăiem ceapa în inele, poate că este mai convenabil pentru cineva în jumătate de inele, esența acestui lucru nu se schimbă. Prăjiți ceapa până devine gălbuie într-o tigaie separată. Acesta este punctul culminant al preparatului nostru.

În timp ce ceapa și ficatul lâncezesc pe aragaz, noi ne vom ocupa de măr. Curatati marul de coaja si taiati fasii sau cuburi. Ne trimitem merele în vizită la ceapa. Sare putin.

Acum ceapa și merele sunt împreună pentru totdeauna. Prăjiți-le până când sunt complet fierte. Dar nu în terci.

Între timp, ficatul a apărut, sare după gust și piperează ficatul gata. Iubitorilor de verdeață nu le este interzis să adauge mărar sau pătrunjel.

Pune ficatul pe o farfurie, iar deasupra pune un strat de mere si ceapa. Aroma este pur și simplu uimitoare.

Pofta buna tuturor, sa fiti sanatosi!

Friptura perfectă pentru masa de sărbători. Ficatul gătit corect este un fel de mâncare gustos, sănătos și satisfăcător. Și o rețetă simplă de ficat cu mere la cuptor vă va ajuta să vă asigurați de acest lucru.

Ficatul din cuptor se poate dovedi a fi foarte suculent și gustos dacă este pre-gătit corect. Așadar, îl înmuiem în lapte, apoi îl prăjim. Pentru a găti ficatul cu mere la cuptor, adaug și o mână mică de merișoare (pot fi congelate) pentru a da un gust acru picant. Gustul va fi vizibil mai ales dacă merele sunt dulci.

Porții: 3

O rețetă simplă de ficat cu mere în cuptorul de acasă pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 1 oră și 20 de minute. Conține doar 85 de kilocalorii. Rețeta de autor pentru gătit acasă.

• Timp de preparare: 19 minute
• Timp de gătit: 1 h 20 min
• Cantitatea de calorii: 85 de kilocalorii
• Porții: 3 portii
• Motiv: pentru prânz

• Complexitate: reteta simpla
• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip vas: Mâncăruri calde

Ingrediente pentru trei portii

• Ficat - 700 de grame
• Mere - 3 buc
• Ceapa - 1 bucata
• Lapte - 1 pahar
• Ulei de măsline - 3-4 linguri. linguri
• Unt - 10 grame
• Brânză, condimente - după gust
• Merișoare - 50 de grame

Gătitul pas cu pas

1. Tăiați ficatul în fâșii, turnați lapte timp de o jumătate de oră. Scurge apoi laptele, sare si piper, se poate stropi cu usturoi uscat.
2. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește.
3. Lăsați ceapa deoparte, trimiteți ficatul în tigaie.
4. Prăjiți ficatul aproximativ 8 minute.Între timp, tăiați merele în inele, tăiați miezul.
5. Separat, prăjiți ușor merele în ulei de măsline.
6. Se amestecă ficatul cu ceapa și merisoarele. Se lasa sa stea 5 minute.
7. Ungeți vasul de copt cu ulei, întindeți mai întâi merele, apoi ficatul, iar merele. Se coace la 180 C timp de 15-20 de minute. Iată ficatul cu mere la cuptor și gata! Poftă bună!

Ficatul de pui cu mere este un fel de mâncare care se prepară incredibil de rapid și mulțumește cu gustul său. Ficatul este foarte fraged, cu o aromă plăcută de mere. În plus, merele fierte cu ficat pot fi un bun adaos sau gustare. Când vreau să gătesc un ficat, apelez adesea la această rețetă. vi-l recomand cu drag.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, avem nevoie de ficat de pui, ceapă, mere, piper negru, sare și ulei vegetal.

Ficatul trebuie spălat bine sub jet de apă rece și apoi toate peliculele trebuie îndepărtate. Tăiați bucăți mari de ficat.

Pregătiți merele și ceapa. Trebuie sa le tai felii mari.Poti lua orice mere, se considera ca e mai bine cu acrisor, dar de data asta am avut dulci si a iesit si foarte gustos. Merele nu trebuie curățate de coajă.

Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal. Prăjiți ficatul la foc mare până când sângele dispare, întorcându-se din toate părțile.

Adăugați merele în tigaie, micșorați focul și prăjiți timp de 3-4 minute.

Apoi adăugați ceapa. Sare si pipereaza ficatul. Se prăjește 5-6 minute până ce ceapa este gata.

Serviți ficatul finit cu orice garnitură. Această rețetă poate fi folosită pentru a găti și alți ficatei: porc sau vită.