Rețete ușoare și ieftine de pateu de porc pe care le poți face acasă cu ingrediente simple, încearcă!

Pateul este gustos și sățios și se taie bine în felii subțiri.

• Ficat de porc - 1,2 kg
• Podcherevok (peritoneu) – 800 g
• Ceapa - 400 g
• Morcovi – 200 g
• Piper negru
• Ouă – 3 buc.

Tăiați subtăierile (fără piele) în bucăți mari. Curățați ficatul de canale și, de asemenea, tăiați în bucăți mari.

Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Așezați un strat de tăietură pe fundul unei tigaie groase. Acoperiți cu un sfert de morcovi și ceapă. Sare si piper. Apoi puneți un strat de ficat și din nou ceapă cu morcovi. Sare si piper.

Repetați straturile. Blatul ar trebui să fie ceapă cu morcovi. Se toarnă 150 ml apă fiartă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 1 oră. Reduceți temperatura la 175 de grade și coaceți încă o oră.

Lasam carnea cu ficatul sa se raceasca si trecem de doua ori prin masina de tocat carne. Sau o dată printr-o mașină de tocat carne și trageți cu un blender până se omogenizează.

Adăugați gălbenușurile și amestecați.

Adaugati albusurile batute spuma si incorporati usor de jos in sus.

Am tapetat o tava de copt cu fasii de bacon. Acest lucru nu este necesar, dar se dovedește mai gustos și mai frumos. Am umplut formularul cu pate si l-am inchis cu bacon. Restul pateului a fost așezat în forme de aluminiu de unică folosință. Am pus pateul de ficat de porc pentru 20 de minute la cuptor, incalzit la 180 de grade. Lăsați pateul să se răcească puțin în forme, apoi întoarceți-le pe un vas.

Pateul de ficat de porc este gata. Poftă bună!

Reteta 2: pateu de ficat de porc de casa

• Carne de porc 700 de grame
• Ficat de porc 300 de grame
• Ceapa 1 buc.
• Coniac 50 ml.
• Sare 2 linguri
• Piper negru măcinat 1 linguriță

Se spală ceafa de porc, se usucă, se taie bucăți.

Spălați ficatul de porc, îndepărtați peliculele și căile biliare.

Treci carnea de porc și ficatul printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată. Adăugați coniac, sare și piper în carnea tocată, nu mai sunt necesare condimente, vă reamintesc, aceasta este o variantă de casă. Se amestecă bine masa.

În mod tradițional, terina este coaptă în aceleași forme, dreptunghiulară, cu laturile înalte; este potrivită o tavă de tort din sticlă sau ceramică. Dacă este posibil, cumpărați o bucată de plasă de grăsime de porc din piață și acoperiți matrița cu ea, astfel încât marginile să atârne în jos, dacă nu, puneți carnea tocată în formă și compactați-o. Puneți câteva foi de dafin deasupra. masa și înfășurați marginile cutiei de umplutură (dacă utilizați.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Luați o tavă adâncă potrivită și puneți în ea o matriță sau mai multe forme cu terina. Se toarnă suficientă apă clocotită în tigaie astfel încât să ajungă la 2/3 din înălțimea cratiței și se da tava la cuptor pentru o oră și douăzeci de minute. Scoateți pateul finit din formă, răciți, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru două zile.

Rețeta 3: cum să faci pate de porc acasă

Astăzi vom pregăti pate de ficat de porc sub forma unui rulou frumos umplut cu smântână, pe care îl vom pregăti din gălbenușuri de ou și unt. Pateul de ficat de porc este atât de frumos și gustos din punct de vedere vizual încât poate decora orice masă festivă, masă de tip bufet și vă va încânta oaspeții cu gustul său rafinat. Pateul poate fi servit pe masa festivă tăiat în bucăți ca gustare independentă, precum și întins pe sandvișuri.

În ciuda numărului mare de pași din rețetă, pateul de ficat de porc este foarte simplu și nu este greu de preparat. În ceea ce privește produsele, în rețetă vom folosi produse care sunt disponibile pentru absolut toată lumea și pot fi achiziționate de la orice punct de vânzare cu amănuntul.

• Ficat de porc - 1000 de grame
• Untură - 300 de grame
• Morcovi – 1 morcov
• Ceapa – 1 ceapa
• Sare de bucătărie – 1 linguriță
• Unt - 200 de grame
• Piper negru măcinat – ¼ de linguriță
• Ouă de pui fierte – 8 ouă
• Folie alimentară

Acum să trecem la rețeta cu fotografii și anume la pregătirea pas cu pas a preparatului cu fotografii.

Va fi un preparat foarte gustos. Mai întâi, să pregătim ingredientele pentru pateu.

Cum să gătești pate de ficat de porc - rețete cu fotografii, pregătirea pas cu pas a mâncărurilor:

Clătiți o bucată de untură proaspătă și tăiați-o în cuburi de mărime medie, ca în fotografie. Untura poate fi tăiată direct cu pielea.

Clătiți ficatul de porc și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. În același timp, îndepărtarea venelor și himenului.

Curățați ceapa și morcovii și tăiați bucăți, ca în fotografie.

Se încălzește o tigaie, se adaugă untură și se prăjește. Odată ce în tigaie apare o cantitate suficientă de grăsime, se adaugă bucăți de ficat și se prăjește puțin ficatul, aproximativ 5 minute.

De îndată ce ficatul de porc a căpătat o culoare deschisă, îi vom adăuga imediat sare și piper.

Acum adăugați bucăți de ceapă și morcovi în ficat, ca în fotografie.

Acoperiți tigaia cu ficatul și legumele cu un capac, lăsați focul la mic și fierbeți până se înmoaie, amestecând din când în când. Răciți ficatul fiert la temperatura camerei.

Ouăle fierte tari se curăță de coajă.

Tăiați ouăle de pui în două părți pe lungime, îndepărtați cu grijă gălbenușul din ouă și puneți-l într-o farfurie. Nu avem nevoie de proteine, așa că le puteți folosi pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

Ficatul s-a răcit deja și îl trecem prin mașina de tocat carne de 2-3 ori împreună cu untură, legume și sucul rezultat în timpul prăjirii.

Amestecul de ficat rezultat este zdrobit cu o lingură, ca în fotografie. Ar trebui să ajungeți cu o masă hepatică ușor umedă; dacă masa devine uscată, stropiți puțină apă pe ea.

Stergem galbenusurile printr-o sita, ca in fotografie.

Ar trebui să obțineți o firimitură atât de frumoasă și fragedă de gălbenușuri de ou.

Untul trebuie ținut la temperatura camerei aproximativ 20 de minute până devine moale. Combinăm untul moale cu o masă fragedă de gălbenușuri.

Amesteca bine crema cu o lingura pana se omogenizeaza. Crema pentru umplutura pateului de ficat de porc este gata.

Întindem o bucată de folie alimentară pe masă și întindem pe ea pateul de ficat de porc într-un strat uniform și subțire.

Pe un strat de pateu de ficat de porc se aplica un strat de crema de galbenusuri-unt, intindendu-l pe toata suprafata cu o lingura. Încercați să vă răspândiți, retrăgându-vă de la margini, aproximativ 0,5-1 centimetru, ca în fotografie.

Pentru a rula strâns rulada, trebuie să începeți să rulați pateul de ficat de porc pe o parte cu folia, să o rulați puțin, să scoateți folia și să o înfiriți, să o rulați puțin, să întoarceți folia și așa până când ați rulat întregul pate de ficat într-un rulou.

Deoarece pateul de ficat de porc se dovedește a fi lung, poate fi ușor împărțit în două părți, ceea ce vom face.

Învelim două părți de pate de ficat de porc în folie și îl punem la frigider timp de 8-12 ore pentru ca pateul nostru să infuzeze și să dobândească o aromă excelentă și un gust unic.

După 8-12 ore, scoateți pateul de ficat de porc rulat , îl tăiem în cruce în felii subțiri sau îl întindem pe sandvișuri și răsfățăm oaspeții noștri cu o gustare frumoasă și gustoasă pe masa festivă. Poftă bună!

Reteta 4: Pate de ficat de porc de casa

• ficat de porc - 500 de grame,
• ceapa - 150 de grame,
• morcovi - 150 de grame,
• unt - 200 de grame,
• 30 de grame de ulei vegetal rafinat,
• piper negru măcinat, sare după gust.

Spălăm ficatul sub jet de apă, tăiem venele, canalele și tăiem cuburi mici. Morcovii și ceapa mea, curățați și tăiați-le în cuburi mici sau pe răzătoare. Prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de cinci minute la foc mediu.

Se pun morcovii in tigaie si se prajesc inca 10 minute daca este ras, 20 minute daca este taiat cubulete. O poți simplifica - coace pateul de ficat în cuptor. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți legumele tocate și ficatul, introduceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Cel mai bine este să acoperiți cu un capac sau să etanșați cu folie.

Trebuie să măcinați ficatul cu legume într-un pateu. Puteți măcina conținutul tigaii de două ori folosind o mașină de tocat carne cu o sită fină, dar este mai bine să folosiți un blender de imersie. Acest lucru va face pateul mai fraged și mai aerisit. Se macină ficatul cu legume într-o masă omogenă fără cocoloașe, se adaugă sare și piper. Este mai bine să luați sare măcinată fin.

Întindeți unt înmuiat. Înainte de a pregăti pateul, pur și simplu lăsați-l pe blat cel puțin o jumătate de oră. Luați unt adevărat, care conține doar smântână. Tartina va strica gustul pateului. Se macină din nou pateul cu unt, astfel încât untul să fie distribuit uniform.

Luați un recipient de plastic sau sticlă și tapetați-l cu folie alimentară, astfel încât pateul să poată fi îndepărtat ușor și așezat pe o farfurie. Deși puteți sări peste film și întindeți pateul direct din recipient. Puneți pateul la frigider până când este complet înghețat, apoi serviți.

Poftă bună!

Reteta 5: Pate de ficat de porc cu unt (fotografii pas cu pas)

Pateul de ficat de porc cu unt este un aperitiv simplu, dar foarte gustos pe care il poti pregati pentru familie si invitati. Pateurile de casă sunt deosebit de populare, în special pateurile de ficat. Pateul nu este greu de preparat, dar se dovedește fraged și aromat. Ficatul de porc nu este sub nicio formă inferior celui de vită sau de pui, mai ales la pregătirea acestui aperitiv. Încercați, cu siguranță vă va plăcea acest pate.

• ficat de porc 500 g
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• unt 100 g
• Sarat la gust
• piper negru măcinat după gust
• ulei vegetal 3 linguri.

Rețeta 6: Cum să faci acasă pateu simplu de porc

• 300 de grame de ficat,
• 30 de grame de unt (luați de calitate mai bună),
• 1 ceapa,
• 1 morcov,
• Sarat la gust
• ulei vegetal

Se pune ficatul într-un bol, se acoperă cu apă și se lasă 20 de minute. Apoi scurgeți apa, clătiți din nou. Transferați ficatul pe o placă de tăiat și tăiați-l.

Curata morcovii si ceapa. Tăiați ceapa, morcovul - dați pe răzătoare fină.

Prăjiți ficatul într-o tigaie, asigurați-vă că îl sărați.

Pune morcovii și ceapa la ficat. De asemenea, se prăjește.

Răsuciți masa într-o mașină de tocat carne, adăugați ulei.

Apoi pasează amestecul până la omogenizare.

Pateul de ficat de porc este gata! Luați în considerare faptul că nu se păstrează mai mult de 3 zile.

Rețeta 7, pas cu pas: cum să faci acasă pate de porc cu ceapă

Reteta de pate de porc de casa. Îmi place că se gătește foarte repede. Și gustul, desigur, nu poate fi comparat cu cel cumpărat din magazin.

• ficat de porc - 500 g;
• ceapa mare - 1 buc.;
• morcovi mari - 1 buc.;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• unt - 200 g;
• apă - 200 ml

Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați ceapa. Puteți tăia atât mari, cât și mici, pentru că totul va fi apoi măcinat într-o mașină de tocat carne. Puneti tigaia in care ati turnat ulei vegetal pe foc si puneti ceapa pregatita.

În timp ce ceapa este moale în tigaie, curățăm și rad morcovii.

Adaug morcovii si ceapa in tigaie.

Bineînțeles, după ce am amestecat, îl aduc aproape la pregătire. În acest moment, am tăiat ficatul înmuiat și spălat în bucăți mari.

Am pus ficatul in tigaia cu legumele.

turnat apă

si lasam sa fiarba 15 minute.

În acest timp, apa se va evapora, iar tot conținutul din tigaie va fi gătit. Scot untul din frigider si il las sa se topeasca putin.

Colectez o râșniță. Folosesc cel mai mic grătar.

Oricine are un blender îl poate folosi. Trec tot ce era în tigaie printr-o mașină de tocat carne.

Adaug untul deja inmuiat, gust de sare (adaug putina sare daca este cazul) si macina totul pana se omogenizeaza. Desigur, ai putea folosi și un mixer, dar nu am făcut asta, pentru că mi-a fost prea lene să mai spăl un alt vas mai târziu.

Am pus pateul preparat in recipiente curate si uscate, il pun la frigider.

Produsul este natural, se prepară rapid și necesită puțin timp și bani. Când trebuie să bei o gustare sau să bei ceai, cafea, trebuie doar să întinzi pateul de ficat pe pâine.

Reteta 8: Pate de ficat de porc (simplu cu poza)

Magazinele au o selecție uriașă de tot felul de pateuri, de exemplu, din ficat. Cei care fac din când în când astfel de achiziții știu că un pate bun, de regulă, nu este ieftin, iar produsul care are un preț rezonabil, din păcate, nu este atât de bun pe cât ne-am dori să fie.

Toate acestea reprezintă un stimulent foarte bun pentru a pregăti acasă pateuri de bună calitate. Producerea pateurilor acasă, totuși, durează ceva timp, dar acest lucru este compensat de calitatea și costul lor.

• Ficat 650 g
• Ulei vegetal pentru prajit
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Morcovi 2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Unt 180 g

Tăiați ficatul în bucăți. Este posibil - destul de mare, pentru că va trebui să tăiem bucățile mai târziu.

Prăjiți ficatul într-o tigaie în grăsime de porc sau ulei vegetal împreună cu ceapa tocată și morcovii rasi. Sa adaugam sare si piper. Dacă vă plac condimentele pentru carne, le puteți adăuga și pe acestea. Vom avea nevoie de mult ulei, deoarece legumele îl vor absorbi, așa că îl putem adăuga dacă este necesar.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Acest produs secundar are un conținut ridicat de grăsimi, dar conține și o cantitate mare de microelemente și vitamine care se află în forma lor naturală. După gătit, pateul de porc va conține componente importante din punct de vedere biologic care vindecă și hrănesc corpul uman, care sunt ușor digerabile și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

Cum se prepară pate de ficat de porc

Pentru a crea o gustare delicioasă, trebuie doar să cumpărați organe proaspete. Ficatul trebuie să fie de culoare roșu-brun, fără cheaguri de sânge sau pete și să aibă o suprafață netedă. Vă rugăm să rețineți că nu există locuri pătate de bilă, există mai puține căi biliare. Pentru a prepara pateul de ficat de porc, mai intai spalati-l bine si indepartati carcasa (pelicula).

Pateul de ficat de porc poate avea un gust amar. Pentru a evita acest lucru, trebuie să înmuiați carnea în apă rece și să schimbați lichidul de mai multe ori. Se recomandă să se albi organele înainte de gătire. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ficatul în bucăți mari, să-l puneți în apă cu sare și să gătiți timp de 5 minute. Apoi, scurgeți carnea într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. După aceasta, ficatul va fi suculent, moale și nu amar.

Pate de ficat de porc într-un cuptor lent

Pregatirea acestei gustari delicioase pentru sandviciuri se poate face in mai multe moduri. Una dintre opțiuni este un aragaz lent, un dispozitiv minunat și foarte convenabil pe care toate gospodinele îl apreciază. Ajută la pregătirea unui număr mare de feluri de mâncare diferite acasă, fără prea mult efort. Pateul de ficat de porc într-un cuptor lent ajută la obținerea stării dorite a produsului secundar, după care puteți obține cu ușurință consistența dorită cu ajutorul măcinarii. Nu este nevoie să fumați în bucătărie cu o tigaie sau să încălziți cuptorul, totul iese rapid și simplu.

Pate de ficat de porc copt la cuptor

De regulă, aperitivul este adus în starea dorită după ce carnea este prăjită sau înăbușită, dar în această variantă totul se face invers. Pateul de ficat de porc copt la cuptor trebuie macinat in prealabil pana se omogenizeaza si abia apoi copt, aranjat in forme. Spre deosebire de prepararea clasică, cu această variantă aperitivul poate fi servit fierbinte imediat, nu este nevoie să așteptați până se răcește. Puteți mânca o parte din dulce imediat, iar cealaltă parte o puteți pune la frigider pentru depozitare.

Pate de ficat de porc la borcane

Multe gospodine se aprovizionează cu roșii și castraveți pentru iarnă, dar o astfel de murătură nu va surprinde pe nimeni. Poti prepara pate de ficat de porc in borcane acasa. De regulă, ciupercile, ceapa și legumele proaspete, mirodeniile și ierburile sunt luate ca componente suplimentare. Înainte de închidere, borcanele trebuie sterilizate la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Pentru ustensile, veți avea nevoie și de capace, un recipient mare de închidere, un blender sau mașină de tocat carne și o răzătoare. Pe viitor, trebuie doar să urmați una dintre rețetele de mai jos.

Pate de ficat de porc de casa - reteta

Pe rafturile magazinelor puteți găsi acest tratament gata făcut la un preț rezonabil. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor vor să știe cum să facă acasă pate de ficat de porc. De cele mai multe ori, a găti pe cont propriu este mult mai ieftin decât a plăti în exces pentru ambalarea în supermarket. Există o rețetă clasică de pate de ficat din ficat de porc, dar există și opțiuni cu adaos de condimente și legume suplimentare pentru a da gustul dorit. Puteți ajusta independent cantitatea de ingrediente în funcție de preferințele personale, principalul lucru este să mențineți proporțiile.

Pate de porc de casa

Timp de preparare: 1-1,5 ore.
Numar de portii: 15.
Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal/100 grame.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.

Pateul de porc poate fi preparat acasă într-un cuptor lent sau cuptor, dar în orice caz algoritmul acțiunilor este similar. Neapărat trebuie să cumpărați o bucată bună de ficat, deoarece carnea stricat va afecta foarte mult gustul. Mai jos este o rețetă de pateu de ficat de porc, care include și untură și legume proaspete. Veți avea nevoie de o tigaie mai mare pentru a fierbe toate ingredientele.

Ingrediente:

• ceapa -2 buc.;
• sare;
• morcovi - 300 g;
• ficat de porc – 1 kg;
• piper negru;
• unt - 200 g;
• untură proaspătă – 300 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați untura în bucăți mari și puneți-o într-o tigaie încălzită.
2. Se curata si se spala morcovii, se taie in felii subtiri, apoi se taie fasii. Adăugați în tigaie (ar trebui să aibă deja grăsime pentru prăjire din untură), acoperiți cu un capac.
3. Tăiați ceapa într-un mod convenabil pentru dvs., puteți folosi cuburi sau jumătate de inele. Adăugați la morcovi, amestecați și acoperiți din nou.
4. Spălați ficatul, tăiați venele și filmați. Puteți înmuia organele în lapte/apă în prealabil. Împărțiți ficatul în bucăți medii, adăugați la restul ingredientelor, acoperiți cu un capac și fierbeți aperitivul timp de 5 minute.
5. Toate ingredientele se amestecă cu grijă și se lasă să fiarbă încă 30 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați sare și piper după gust. Puteți verifica starea de pregătire a preparatului prin absența icorului atunci când tăiați cea mai mare bucată de ficat.
6. Folosind o mașină de tocat carne, răsuciți masa finită de două ori pentru a obține o gustare omogenă, fragedă.
7. Este mai bine să adăugați unt la o masă caldă, apoi îl puteți tăia pur și simplu în bucăți și se va topi de la sine. Dacă pateul s-a răcit, mai întâi ar trebui să topești untul.
8. Amestecați bine amestecul, răciți-l și transferați-l într-un alt recipient.

Pate de ficat de porc de casă

Timp de preparare: 2-2,5 ore.
Numar de portii: 20-25.
Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate de preparare: medie.

Pateul de ficat de porc acasa va iesi gustos, fara amaraciune, doar daca alegi un ficat bun. Căutați carne proaspătă, fără pete, care are o culoare roșie-maro și are un minim de vene sau căi biliare. Puteți mânca această gustare imediat după gătire sau o puteți păstra în borcane pentru iarnă (după cum doriți). Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru crearea acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• untură – 1 kg;
• usturoi - 10 catei;
• ficat - 1 kg;
• boabe de piper negru;
• ceapa - 0,5 kg;
• inima – 1 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• Frunza de dafin;
• ienibahar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați toată carnea în bucăți mari, puneți-o într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-o pe foc. Când lichidul fierbe, se scurge, se clătesc organele cu apă curentă, se pun din nou în tigaie, se fierb din nou și se reduce focul la un nivel, astfel încât conținutul să fiarbă puțin, se adaugă sare. Adăugați condimente cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătirii ficatului.
2. Se pune untura tocata grosier intr-un recipient separat, se umple cu apa si se pune pe foc si se reduce dupa fierbere. Păstrați ambele tigăi timp de 2 ore.
3. Mai întâi, toacă grosier, apoi măcina morcovii, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
4. Scurgeți untura și organele finite într-o strecurătoare și lăsați tot lichidul să se scurgă. Apoi se trece printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu restul ingredientelor. Dacă consistența nu pare complet omogenă, amestecați din nou amestecul.
5. Pune ingredientele intr-o cratita, pune pe foc si tine pana ce ceapa este gata. Puteți adăuga mai multă sare dacă este necesar.
6. În continuare, puteți pune gustarea în borcane sterilizate sau o puteți servi pe masă.

Această recenzie este dedicată unei rețete excelente - pregătirea celui mai delicat pate de ficat. Datorită subtilităților pe care vi le voi spune, delicatesa se va dovedi a fi foarte fragedă și cu un gust rafinat.

Poza preparatului finit

Ingrediente:

• Ficat - 500-600 g (aceasta rețetă folosește ficat de rață, stomac și inimă)
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Unt - 50 g
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Mazăre ienibahar - 3 buc.
• Sare - 1,5 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf sau după gust

Prepararea pateului de ficat

1. Clătiți ficatul sub jet de apă. Îndepărtați venele și peliculele din ficat, spălați tot sângele de pe inimi, îndepărtați grăsimea din stomac. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați foile de dafin, boabele de piper, adăugați apă și gătiți pe aragaz.

2. Când bulionul fierbe, îndepărtați spuma, fierbeți timp de 5 minute și schimbați apa. Apoi se fierbe din nou. Reduceți temperatura și gătiți aproximativ 1,5 ore. Ficatul va fi gata mai devreme, în aproximativ 30-40 de minute. Prin urmare, scoateți-l din tigaie cu o lingură cu fantă.

3. Curăță morcovii, ceapa și usturoiul, se spală și se taie cubulețe de orice dimensiune.

4. Într-o tigaie în ulei vegetal, căliți legumele până se înmoaie și sunt fierte. Prăjiți-le la foc mediu pentru a nu se arde, amestecând din când în când.

5. Instalați o mașină de tocat carne cu un accesoriu mediu sau mic și treceți prin ea organele și legumele pregătite.

6. Apoi răsuciți din nou produsele de două ori pentru a face consistența pateului mai delicată.

7. Pe un covoraș învelit în folie alimentară sau hârtie de copt, întindeți pateul într-un strat uniform, tamponând-l puțin.

8. Pune untul intr-un tocator sau foloseste un blender.

9. Bateți untul până se alb.

Pateul de ficat fraged, aromat, picant este o opțiune excelentă pentru micul dejun sau gustare. Fă-l acasă cu propriile mâini, astfel încât să fii sigur că nu există impurități în alimente - doar ingrediente naturale. Faceți sandvișuri, plăcinte sau gustări cu el.

Lista de cumparaturi:

• o ceapă;
• ficat de pui - 250 g;
• un morcov;
• unt - 150 g;
• sare - 6 g;
• ulei neparfumat - 50 g;
• piper negru - 3 gr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoateți în avans o porție de unt din frigider. Lasati sa se inmoaie putin.
2. Procesați ceapa și morcovii prin curățarea și spălarea lor.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Treceți morcovii printr-o răzătoare medie.
5. Se toarnă jumătate din cantitatea totală de ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește pe aragaz.
6. Transferați ceapa și căleți timp de 5 minute, reducând focul.
7. Adăugați morcovii și gătiți încă 10 minute, amestecând din când în când cu o spatulă.
8. Tăiați ficatul de pui spălat în bucăți.
9. Adăugați uleiul rămas în tigaie și gătiți cuburile de ficat în el.
10. După 5 minute, opriți focul mare.
11. Se macină legumele prăjite și ficatul într-o mașină de tocat carne.
12. Cand s-au racit se adauga untul, se adauga condimentele si sarea. Amesteca.
13. Acoperiți amestecul la frigider pentru o jumătate de oră.
14. Pateul este gata. Dacă vrei să-l decorezi frumos, pune masa de ficat într-o formă frumoasă. Cand pateul s-a racit il scoatem din forma si se orneaza cu o crenguta de patrunjel.

Într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• doi morcovi medii;
• doi căței de usturoi;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• piper negru măcinat după gust;
• unt - 100 g;
• două cepe;
• sare - 7 gr.

Cum se prepară pateul:

1. Spălați ficatul de mucus și tăiați-l în bucăți.
2. Ceapa decojită se toacă mărunt.
3. Radă rădăcini de morcov.
4. Puneți bucățile de ficat și legume într-un bol cu ​​mai multe gătite.
5. Se sfărâmă acolo usturoiul zdrobit, se adaugă piper și sare.
6. Amestecați toate produsele, închideți capacul.
7. Setați programul de gătit cu mai multe gătite în modul „Încărcare”. Timp - 1 oră.
8. De îndată ce aparatul de bucătărie semnalează sfârșitul gătitului, transferați masa suculentă, aburindă într-un alt recipient și răciți.
9. Se aruncă o bucată de unt, se pune totul împreună într-un blender și se pisează.
10. Dacă pateul pare prea uscat, turnați lapte în el.
11. Transferați masa omogenă de pateu în forme și puneți la frigider.
12. După o oră, vă puteți bucura de gustul mâncărurilor naturale de casă.

Ficat de vita

Componentele principale:

• lapte - 150 ml;
• ficat de vită - 1 kg;
• două cepe;
• două săgeți de ceapă verde;
• Sarat la gust;
• doi morcovi;
• unt - 150 g;
• ardei negru și roșu - 10 g;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml.

Cum să faci pate de ficat din ficat de vită:

1. Tăiați ficatul, curățat de pelicule, în fâșii.
2. Se toacă ceapa cu un cuțit și morcovii cu o răzătoare.
3. Porniți aragazul la putere maximă, puneți o tigaie cu ulei și bucăți de ceapă, ficat și morcovi.
4. Prăjiți-le în acest mod timp de 5 minute.
5. După aceasta, turnați laptele, adăugați sare și piper și fierbeți sub capac timp de 20 de minute la foc mic.
6. Imediat ce totul este gata, se răcește masa și se pisează cu ajutorul unui blender.
7. Separat se topește untul.
8. Adăugați jumătate din cantitatea sa în pate și treceți din nou prin el cu un blender.
9. Așezați vasul în formă și umpleți-l cu untul rămas.
10. Decorați-l cu ceapă verde și puneți-l pe un raft la frigider.
11. După 4 ore, pateul poate fi întins pe pâine. Poftă bună!

Cu adaos de ciuperci

Ciupercile vor adăuga coaja pateului obișnuit de ficat. Se dovedește incredibil de gustos și aromat.

Ingrediente reteta:

• o ceapă;
• smântână - 90 ml;
• catel de usturoi;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• champignon - 0,2 kg;
• o bucată de unt - 50 g;
• două foi de dafin;
• ulei de măsline - 40 ml;
• cinci boabe de piper;
• vin alb - 90 ml;
• nucșoară - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Intr-o tigaie se pune ceapa si usturoiul tocate, se toarna ulei de masline peste legume si se prajesc.
2. După trei minute, adăugați 100 de grame de ciuperci mărunțite.
3. După alte 3 minute, se adaugă bucăți de ficat, nucșoară, piper și foi de dafin, se toarnă vin. Se fierbe amestecul timp de 20 de minute.
4. Scoateți frunza de dafin și ardeiul din tigaie.
5. Pune totul într-un blender și pornește-l la putere medie.
6. În același timp, turnați smântâna și untul moale.
7. Pregătiți o formă pentru pate și turnați o masă omogenă în ea.
8. Mai avem 100 de grame de ciuperci. Le tocam marunt, le calim intr-o tigaie si le punem pe pate.
9. Imediat ce se racesc, pune pateul la frigider.

Din ficat de porc

Un pateu foarte satios, hranitor se face cu adaos de ficat de porc.

Vei avea nevoie:

• coniac - 40 ml;
• ficat - 1 kg;
• o ceapă;
• nucșoară - 5 g;
• un morcov;
• ulei fără parfum - 30 ml;
• unt - 90 g;
• sare;
• piper negru;
• o frunză de dafin.

Cum se face pate de ficat din ficat de porc:

1. Umpleți ficatul de porc cu lapte și lăsați timp de 3 ore. În acest timp, toată amărăciunea va dispărea din produs.
2. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt într-o tigaie.
3. După 5 minute, adăugați bucăți de ficat.
4. Mâncarea se înăbușă cu puțin ulei timp de 20 de minute sub capac.
5. Se toarnă piper și sare, pune o frunză de dafin.
6. Imediat ce conținutul tigaii s-a răcit, o răsucim printr-o mașină de tocat carne.
7. Adăugați coniac, unt lichid și un praf de nucșoară la masa omogenă.
8. Bate totul cu un blender.
9. Pateul este gata. Rămâne să-l mutați într-un bol și să-l puneți la frigider pentru câteva ore.
1. Fierbe ouăle până când sunt complet fierte. Când se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare.
2. Transferați ficatul într-un castron larg și zdrobiți cu o furculiță.
3. Sarim cateii de usturoi sub presa, tocam marunt mararul. Turnăm totul în ficat.
4. Adăugați maioneza și ouăle. Amesteca bine.
5. Puteți lăsa pateul așa cum este sau îl puteți măcina într-un blender. Poftă bună!

Salutare tuturor!

Astăzi vă voi povesti despre un alt mod de a găti pate de ficat de casă.

Pentru a pregăti pateul de ficat acasă, avem nevoie de:

• Ficat - 0,5 kg,
• morcovi - 1 mare sau 2 mici,
• ceapa - 2 medii,
• usturoi - 1 catel,
• unt sau ghee - 1 lingură,
• lapte - 180 ml,
• sare și condimente după gust,
• Dacă doriți, adăugați frunza de dafin și boabele de piper, care sunt îndepărtate după gătirea ficatului.

Pateul de casa poate fi preparat din orice ficat: vita, porc, miel, pui, gasca, curcan.

Cum să faci pate de ficat de casă

Spălați ficatul, îndepărtați peliculele și canalele groase, tăiați în bucăți mari. Toacă toate legumele grosier, morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră. Legumele vor da pateului de ficat de casă frăgecie și suculenta.

Puteți pregăti pate de ficat de casă conform acestei rețete într-un cuptor olandez, tigaie sau Dry Cooker cu capac. Doar adăugați ficatul și restul ingredientelor pentru pateu, adăugați lapte și fierbeți timp de 25-30 de minute la foc mic. Sare la sfârșitul gătitului, astfel încât ficatul va fi mai fraged.

Cum să gătești ficat și legume pentru pate în cuptorul cu microunde:

Puneți ficatul, ceapa, morcovii, usturoiul și laptele într-un castron pentru gătit în cuptorul cu microunde și gătiți la putere maximă timp de 7 minute. În această rețetă de ficat la microunde, va trebui să adăugați mai multă apă, aproximativ aceeași cantitate ca și laptele. Dupa semnalul de la microunde mai lasam ficatul sa stea in el inca 5 minute.Ei bine, sfatuiesc sarea ficatului dupa ce este fiert, fierbinte.

Puteți pregăti ingredientele pentru pateul de ficat de casă într-un cuptor lent. ,

Este foarte ușor să pregătiți pateul de ficat de casă într-un multicooker, vă va scuti de procesul de amestecare :) Încărcați ficatul, ceapa, morcovii, usturoiul și laptele în vasul multicooker, selectați programul „coacere” și setați timpul de gătire la 35 de minute. Utilizați butonul de pornire pentru a începe procesul. Aragazul nostru lent este rece, așa că am mărit puțin timpul de gătire. Este indicat să sărați ficatul la sfârșitul gătitului.

Se pune intr-un recipient sa se raceasca la frigider, eu am folosit o forma din silicon cupcakes.

Am compilat o rețetă foto detaliată pentru pateul de ficat pentru tine într-o prezentare video:

Astfel de pate de ficat de casă poate fi folosit pentru sandvișuri și ca umplutură pentru ouă de diavol și bărci cu cartofi. Iar pateul de ficat va face o rulada delicioasă cu unt.