Auzind cuvântul „cafea”, mulți își imaginează imediat o ceașcă de băutură aromată preparată din boabe de cafea selectate. Astăzi, boabele de cafea sunt extrem de populare, în timp ce aceasta este doar o parte din boabele de cafea, uimitoare în structura sa. În acest articol, vom privi boabele de cafea într-o nouă lumină și veți vedea că problema nu se limitează la extragerea boabelor de cafea din ea.

Boabă de cafea este un fruct de sâmbure al arborelui de cafea, de culoare roșie (uneori galbenă) și este format din mai multe straturi care îndeplinesc diferite funcții. Învelișul exterior al boabei (coaja) se numește exocarp. Ea, fiind amară și groasă, îndeplinește o funcție protectoare. Sub el se află mezocarpul, un strat subțire de pulpă cu gustul dulce și textura pulpei de struguri. Urmează parenchimul - un set de elemente celulare care asigură multe procese de sinteză într-un organism viu - asimilarea. După el - un fel de pergament, în știință - endocarp. Și numai după această listă în interiorul boabelor sunt semințele cunoscute sub numele de boabe de cafea. De obicei se dezvoltă în perechi și sunt separate printr-o membrană suplimentară - spermodermul. Specialiștii o numesc coajă sau piele argintie, ale căror urme pot fi găsite uneori la prăjirea boabelor.

Se întâmplă ca în boabe să nu se formeze două boabe, ci unul întreg. Acest lucru se explică prin faptul că în stadiul de concepție unul dintre boabe nu era capabil de dezvoltare și a rămas un embrion microscopic. Cerealele integrale se numesc "peaberry" (din engleza peaberry - pea berry sau mazare). Această sămânță este rotunjită, puțin mai mare decât „jumătatea” standard. Numărul de boabe cu astfel de boabe este de aproximativ 5-7% din totalul recoltei. Peaberries sunt atent selectate și vândute ca soi separat de cafea. Se crede că cafeaua Peaberry are un buchet mai luminos, deoarece. forma rotunjită a boabelor, spre deosebire de boabele convenționale cu margini mai subțiri și mai ascuțite, trece mai bine prin procesul de prăjire, ceea ce sporește gustul final, făcându-l mai uniform și mai bogat. În plus, se crede că gustul măzului este mai intens, deoarece elementele care trebuie distribuite între cele două boabe au fost absorbite de un singur bob. Termenul echivalent „caracol” (din spaniolă caracolito) se găsește și în literatură.

Semințele de cafea, fie că sunt boabe de pădure, fie boabe standard, sunt embrioni care, atunci când sunt furnizați cu hrană și umiditate, se dezvoltă într-o nouă plantă (vezi ). Ele însele constau din materie embrionară, apă, grăsimi, carbohidrați, minerale, aminoacizi și, bineînțeles, cofeină, a cărei proporție variază în funcție de. Depinde si de el.

De mulți ani, boabele de cafea au fost percepute ca singurul produs posibil și profitabil pentru consumul general, iar restul boabelor de cafea - pulpa suculentă - a fost aruncată din cauza naturii sale perisabile. Abia recent, experții au descoperit proprietățile unice ale cojilor superioare ale boabelor de cafea, au început să le prelucreze și să le furnizeze pe piață sub formă de diferite produse.

În ultimii doi ani, fructul de cafea a făcut obiectul multor controverse și controverse, dar s-a dovedit că pulpa sa conține o cantitate imensă de aminoacizi și alți nutrienți - de multe ori mai mult decât în ​​afinele proaspete, căpșunile și zmeura. Pulpa boabelor de cafea conține o cantitate mare de acizi fenolici care pot reduce riscul de boli, inclusiv cancer. Mai mult, s-a observat că mâinile recoltatorilor de cafea (în proces) îmbătrânesc mai lent decât alte părți ale corpului, deoarece. o parte din nutrienți, uleiuri și antioxidanți rămâne pe degetele culegătorilor, fiind un produs cosmetic natural.

În ceea ce privește produsele derivate din pulpa boabelor de cafea, astăzi mai multe companii străine produc sucuri și băuturi nutritive, numindu-le superfructe, fructe uscate - fructe de cafea uscate fără sâmburi, precum și extracte și vitamine.

Principala problemă a distribuției de produse inovatoare este că consumatorul are o matrice asociativă foarte ferm formată în ceea ce privește cafeaua: la menționarea boabelor de cafea, apare o imagine a boabelor de cafea și a băuturii de cafea în sine. Cu toate acestea, gustul pulpei boabelor are puține în comun cu gustul boabelor de cafea, mai ales în forma procesată în ambele cazuri; produsele gata de consum realizate din pulpă și cereale sunt complet diferite.

Indiferent de producția de produse din pulpa cafelei sau boabele acesteia, printre mulți alți factori, maturitatea boabelor în momentul recoltării și prelucrarea de înaltă calitate a componentelor sale joacă un rol deosebit în formarea gustului. .

Fiecare dintre noi iubește să ne mulțumească cu o ceașcă mică de cafea delicioasă. Cineva preferă tartă și tare, cineva - dulce, cu adaos de lapte. Oricare ar fi gusturile și preferințele noastre, cafeaua este considerată una dintre cele mai bune băuturi apetisante și tonice ale vremurilor noastre.

Deși patria arborelui de cafea este Africa îndepărtată și fierbinte, poate fi cultivată în clima noastră destul de rece. Adevărat, în sere sau acasă. Planta de cafea își va încânta proprietarul nu numai cu o băutură bogată plăcută, ci și cu un aspect exotic care se îmbină armonios cu interiorul casei.

Care este cultivarea eficientă a unei cafele din plante de apartament? Îngrijirea acestuia, condiții optime de creștere, reproducere și transplant de răsaduri - toate acestea le veți găsi în articolul nostru.

Ce soiuri sunt cel mai bine plantate acasă? De unde ar trebui să începi? Și ce este necesar pentru o creștere rapidă și o coacere abundentă a fructelor? Să aflăm.

Soiuri potrivite

În total, există aproximativ o sută de soiuri de arbore de cafea și doar cincizeci dintre ele produc fructe potrivite pentru o băutură parfumată. Planta de cafea Arabica este cea mai potrivită pentru cultivarea acasă. Este nepretențios la îngrijire și dă roade cu boabe comestibile parfumate.

Aspect

Planta de cafea de acasă diferă de ruda sa cu creștere liberă, în principal prin înălțime. În condiții de apartament, crește până la un metru și jumătate și aduce aproximativ o jumătate de kilogram de boabe mici, acide pe sezon.

Ramurile acestui copac veșnic verde sunt flexibile și răspândite, frunzele sunt de culoare verde închis, ascuțite la ambele capete. Planta de cafea de casă înflorește cu inflorescențe delicate albe sau crem de două ori pe an - primăvara și vara.

Florile mici sunt înlocuite cu fructe mici rotunde, care amintesc de cireșe în culoarea lor. Gama lor de culori poate varia de la roz pal la visiniu, de la galben la visiniu.

În interiorul acestor fructe de pădure neobișnuite există o pulpă dulce comestibilă, precum și câteva boabe de culoare verde deschis, care ulterior, după prăjire, vor căpăta culoarea tradițională maro închis.

Cum să crești această plantă exotică de interior - cafeaua Arabica (îngrijire pentru care îi sperie atât de mulți cultivatori de flori amatori)?

Există două moduri de a o propaga - prin semințe și folosind butași.

Pregătirea semințelor pentru plantare

Dacă te hotărăști să cultivi o plantă de cafea arabica de casă din semințe, atunci poți fie să le cumperi din magazine specializate, fie să le extragi din fructe coapte. Numărul necesar de boabe trebuie pregătit din următorul calcul: din zece semințe cresc doar două sau trei răsaduri.

Deoarece coaja boabelor de cafea este foarte puternică și dură, trebuie să urmați câteva recomandări simple, dar importante:

1. Înmuiați semințele în apă rece timp de două ore.
2. Scoateți sau tăiați cu grijă coaja.
3. Timp de cinci ore, turnați boabele cu o soluție de stimulare a creșterii („Epin”, „Kornevin”, „Zircon”).

Pe ce fel de sol ar trebui puse semințele? Să ne dăm seama împreună.

Pregătirea diferitelor tipuri de sol

Pentru o creștere mai bună și mai rapidă a arborelui de cafea, se recomandă utilizarea pământului afânat, format din mai multe tipuri.

Dacă vorbim despre plantarea primară a semințelor și butașilor, atunci compoziția solului ar trebui să fie după cum urmează:

• Teren de frunze.
• Nisip de râu.
• Teren de gazon.

Înainte de plantarea boabelor, substratul de sol trebuie sterilizat într-o baie de apă timp de cinci minute.

Semințele trebuie să fie plantate pe suprafața pământului, apăsându-le ușor în jos.

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, atunci într-o lună și jumătate vor apărea primii muguri. După apariția frunzelor, puietul tânăr poate fi transplantat în alt sol. Care ar trebui să fie compoziția sa?

Terenul pentru cultivarea permanentă a unui arbore de cafea trebuie să combine următoarele componente, luate în cantități egale: turbă acidă, humus, pământ cu frunze, nisip, cărbune, mușchi.

Transplantarea unui răsad ar trebui să fie efectuată într-un ghiveci mare pentru a nu interfera cu sistemul de rădăcină pentru a dezvolta și absorbi elementele necesare. Această procedură se recomandă să fie efectuată anual în primii trei ani de viață ai copacului. Apoi va fi posibil să-l transplantați o dată la trei ani.

Dar dacă vrei să începi să crești o plantă de cafea din butași?

Pregătirea răsadurilor

Prima și cea mai importantă condiție este că este necesar să tăiați cu grijă și cu grijă tăietura dintr-un copac adult și apoi să o scufundați în apă. Când apar primele rădăcini, lăstarul de cafea poate fi transplantat în pământ (care este descris mai sus), adâncindu-se nu mai mult de trei centimetri.

Plantarea răsadurilor este cea mai fiabilă modalitate de a cultiva cafeaua, deoarece rata de supraviețuire a lăstarilor este de aproape sută la sută, iar fructificarea are loc anul următor.

Deci aterizarea este gata. Prin urmare, apare o întrebare complet logică: ce condiții trebuie îndeplinite pentru a crește un copac sănătos și productiv?

Lumina si temperatura

Pentru ca planta să prindă rădăcini, este necesar să se respecte un anumit regim de temperatură și lumină. De exemplu, aerul din cameră nu trebuie să scadă sub douăzeci de grade Celsius, iar vasul de cafea trebuie așezat pe pervazul ferestrei în partea însorită.

Lumina este foarte importantă pentru un arbore de cafea, așa că în perioada de vreme rece, ploi și chiar în zilele obișnuite înnorate, o lampă fluorescentă trebuie direcționată către plantă.

Nu se recomandă întoarcerea ghiveciului cu un copac pentru razele soarelui. Acest lucru îi va îmbunătăți aspectul, dar va afecta negativ fructificarea. Arborele de cafea ar trebui să fie în întregime în lumina luminii calde a soarelui.

Udarea mugurilor

Mai este nevoie de ceva pentru creșterea eficientă a unei plante de cafea? Îngrijirea, care va fi necesară în viitor, nu vă va lua mult timp și efort.

În primul rând, copacul va avea nevoie de udare de înaltă calitate. Apa pentru irigare trebuie protejată și utilizată numai într-o formă caldă (cu câteva grade peste temperatura camerei). Este potrivită și apa de ploaie sau de topire, bogată în nutrienți și oligoelemente.

În perioada caniculară, cafeaua Arabica este foarte îndrăgită de pulverizarea săptămânală, similară irigarii prin ploaie. Aceasta hrănește nu numai sistemul radicular, ci și tulpina, frunzele și chiar fructele.

O dată pe lună, în timpul udării, puteți adăuga câteva picături de oțet sau suc de lămâie în apă, ceea ce va face solul mai acid, și deci mai fertil pentru soiul pe care l-am ales.

Cât de des trebuie udată planta? Acest lucru trebuie făcut pe măsură ce solul se usucă, astfel încât pământul să nu se usuce. Cu toate acestea, în acest caz, este important să urmăriți încă un detaliu: rădăcinile copacului nu ar trebui să fie în umiditate constantă.

Pansament nutritiv pentru copaci

Ar trebui să fertilizez planta de cafea? Desigur, și se recomandă să faceți acest lucru în mod regulat, începând din martie și terminându-se în septembrie.

Îngrășămintele se aplică o dată la una sau două săptămâni, ceea ce poate stimula eficient creșterea, dezvoltarea și fructificarea arborelui de cafea.

Ce este inclus în conceptul de dressing de calitate? În primul rând, este vorba de materie organică (infuzie de apă de mullein sau humus), precum și îngrășăminte minerale (azot, fosfor, potasiu).

Există mai multe moduri de a hrăni planta cu vitamine și minerale utile:

• metodă externă (se aplică îngrășământ pe frunze);
• lichid de rădăcină (substanțele necesare se dizolvă în apă și se toarnă pe sol);
• solid bazal (mineralele slab solubile sunt aplicate pe suprafața solului, după care, sub influența udării regulate, pătrund în pământ și hrănesc copacul).

Ce altceva ar trebui să știi despre îngrijirea unei plante de cafea?

Susceptibilitate la boli și dăunători

• Ciuperca. Pentru tratarea plantei, se recomandă pulverizarea ei cu medicamente antifungice specializate.
• putregaiul rădăcinilor. Pentru a vindeca un copac, ar trebui să scăpați de rădăcinile afectate și să înlocuiți solul din ghiveci cu unul nou.
• Rugina cafelei, burghiu pentru boabe. Pentru a scăpa de dăunători, cafeaua trebuie tratată cu agenți insecticizi. În conformitate cu măsurile preventive, această procedură poate fi efectuată o dată la șase luni.

Beneficiile arborelui de cafea

După cum puteți vedea, îngrijirea unei plante de cafea este ușoară. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să urmați măsuri și proceduri costisitoare sau neobișnuite.

Trebuie luate în considerare doar câteva principii: copacul iubește iluminatul și o varietate de soluri, este destul de nepretențios și termofil. Prin urmare, cu doar puțin efort și bani, puteți crește o plantă frumoasă, exotică, în camera dvs., care vă va decora interiorul casei, vă va încânta inima cu o aromă plăcută și o băutură uimitoare.

Potrivit unor studii, arborele de cafea este atât un extractor eficient de oxigen, cât și un purificator eficient de aer al compușilor chimici nocivi (benzen, fenol, tricloretilenă, formaldehidă).

Mai mult decât atât, planta Arabica aduce mari beneficii datorită băuturii sale acide, plăcute, care are un efect benefic asupra întregului organism uman. Cafeaua tonifică și împrospătează, revigorează și aduce plăcere, îmbunătățește memoria și potența. Este folosit în scopuri medicale și cosmetice pentru produse anticelulitice, anti-îmbătrânire și pentru spălare.

Potrivit unor studii, o ceașcă de cafea pregătită corespunzător va ajuta la prevenirea unor boli atât de grave și periculoase precum diabetul, tulburările nervoase și hepatita.

Desigur, este important să nu abuzați de băutură. Una sau două porții pe zi vor fi suficiente. Mai mult, cafeaua este contraindicată copiilor sub 12 ani, femeilor însărcinate și care alăptează, persoanelor cu boli cardiovasculare.

Arborele de cafea este un arbore veșnic verde, mic, atingând o înălțime de 6 m, dar speciile cultivate sunt puțin mai joase. Acest copac are frunze verde închis, ondulate la margini, au o formă alungită, lungimea cărora este de 20 cm.Florile sale sunt de culoare albă ca zăpada, situate în partea axilară a frunzei, au un aspect foarte plăcut, dulce. miros. Și fructele copacului arată ca boabe - se mai numesc și boabe de cafea, la început sunt verzi, apoi devin roșii și capătă o nuanță violetă.

Etiopia este locul de naștere al arborelui de cafea. Dar astăzi este cultivat în diferite zone ale tropicelor. Din cele mai vechi timpuri, fructele sunt colectate exclusiv manual. Acest proces este destul de laborios - mai întâi, ramurile sunt pieptănate cu un dispozitiv special care seamănă cu un pieptene și apoi smulse câte o boabă pe rând.

Viteza de maturare a acestora, sincronia în ansamblu depinde doar de regimul de temperatură. Brazilienii recoltează de obicei din mai până la începutul toamnei. Dacă există corpuri de apă în apropierea plantațiilor depinde de metoda prin care vor fi prelucrate boabele. Există două metode - „uscat” și „umed”. Cea mai profitabilă este a doua metodă - fructele sunt înmuiate în butoaie timp de 12 ore și apoi trimise la o curățare automată specială.
(reclamă)
După prelucrarea umedă, boabele sunt uscate timp de 10 zile sub lumina soarelui deschis sau plasate sub aer cald timp de o zi. Apoi coaja este îndepărtată de pe boabe și sortată după dimensiune. Cu toate acestea, fasolea verde nu are nicio aromă și este prăjită pentru a forma ulei de cafeol.

Proprietăți utile ale arborelui de cafea

Arborele de cafea conține o substanță foarte activă - cofeina. Se găsește în semințele de cafea, are un efect stimulator asupra sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central. Cofeina și-a găsit o largă aplicație în domeniul medicinei, este folosită acolo ca stimulent nu numai pentru insuficiența cardiacă, ci și pentru otrăviri, de exemplu, cu medicamente. Această substanță este adăugată la multe medicamente. Cărbunele de cofeină conține direct cofeină, o serie de vitamine și multe alte elemente.

Mulți oameni grozavi le plăcea să bea cafea. Celebrul scriitor Honore de Balzac a lucrat în principal noaptea și a preferat să bea această băutură specială, dar a trăit foarte puțin - doar o jumătate de secol. Filosoful Voltaire a băut și cafea în cantități mari, dar a trăit până la 83 de ani. Dar Fontenelle, și el un mare iubitor de cafea, a devenit un ficat lung care a trăit 100 de ani.

Medicina populară folosește cafeaua de foarte mult timp. Și aici cea mai importantă proprietate a acestei substanțe a fost efectul incitant. Este folosit pentru bolile cardiace și vasculare, luate pentru intoxicații cu alcool. În plus, cafeaua ajută perfect să facă față durerilor de cap, să crească tensiunea arterială, să elibereze stresul și oboseala. De asemenea, cafeaua va ajuta la starea proastă și la depresie. Din cele mai vechi timpuri, cafeaua a fost folosită pentru tratarea tusei și a diferitelor boli inflamatorii.

Cafeaua aromată este un depozit de proprietăți medicinale, îmbunătățește pofta de mâncare, adaugă energie și putere, crește eficiența. Fiecare va putea alege o băutură de cafea după bunul său plac, deoarece există un număr imens de rețete, atât cafea pură, cât și cu diverși aditivi.

Cafeaua este excelentă pentru toxiinfecțiile alimentare. În aceste cazuri, mai întâi trebuie să faci o spălătură gastrică, apoi să bei cafea tare. O astfel de băutură este un complex de elemente tanice, cu ajutorul căruia este împiedicată absorbția substanțelor toxice în organism. În plus, cafeaua revigorează și va ajuta la utilizarea excesivă a somniferelor, va reda vitalitatea, va activa creierul.

Cafeaua are un puternic efect de vindecare, cu ajutorul ei, rănile se vindecă mai repede. Zonele deteriorate ale corpului trebuie spălate cu permanganat de potasiu, a cărui concentrație este de 3%, și apoi stropite cu cafea măcinată, prăjită în prealabil. O astfel de pulbere unică va permite rănii să se usuce și va avea loc cea mai rapidă vindecare.

Foarte des, cafeaua este folosită pentru a crea băuturi dietetice terapeutice. În cazul hipotensiunii arteriale, este necesar un consum regulat de cafea, deoarece tonifică corpul. Cafeaua este unul dintre cei mai buni ajutatori cu somnolenta, este capabila sa activeze activitatea fizica si psihica.

Oamenii au înțeles de mult că arborele de cafea are multe proprietăți vindecătoare. Cărbunele de cafea este făcut din boabele sale, acțiunea sa este foarte asemănătoare cărbunelui activat.

Astfel, poate fi folosit pentru otrăvire, cu formare crescută de gaze și balonare. Boabele de cafea sunt bogate în diverse substanțe benefice, cum ar fi cofeina, vitamina B1 și D și minerale. În tratamentul febrei, al durerilor de cap severe, al nivelului ridicat de acid uric în organism și al artritei, o infuzie de boabe de cafea crude va avea un efect eficient.

O băutură de cafea va tonifica și revigora, va îmbunătăți circulația sângelui, procesele metabolice și va restabili puterea. Dar cafeaua este contraindicată în cantități mari persoanelor cu inima bolnavă, ușor de excitat, care suferă de tulburări de somn.

Utilizarea arborelui de cafea

Medicina tradițională a apreciat de multă vreme proprietățile curative ale cafelei și a folosit-o în tratamentul durerilor de cap severe, în ameliorarea tensiunii și a oboselii, în conferirea forței și vigoare. În plus, cafeaua poate ajuta la ameliorarea crizelor de tuse. Acasă, puteți face o băutură din cafea care va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, va face inima să funcționeze mai eficient, va crește eficiența și va restabili pofta de mâncare.

Cărbunele de cafea este un remediu excelent pentru otrăvire, cu ajutorul lui se curăță tractul gastro-intestinal, se neutralizează toate toxinele. În plus, acest instrument va ajuta la flatulență și, de asemenea, va vindeca rapid rănile și abraziunile. Cel mai de bază ingredient activ dintr-o băutură de cafea este cofeina. El este cel care determină toate proprietățile medicinale ale cafelei. Cel mai important efect al cofeinei este excitarea funcțiilor sistemului nervos central.

Consumul de cafea crește excitabilitatea reflexă, eficiența inimii și a organelor respiratorii, tensiunea arterială și alte efecte apar. Dar, desigur, astfel de modificări nu sunt foarte vizibile, deoarece cafeaua se ia în cantități mici. Și cu o supradoză, toate simptomele de excitare sunt deja vizibile. Din acest motiv, nu este recomandat să bei cafea pentru persoanele excitabile, miezuri, ulcere. Consumul excesiv de cafea poate fi comparat cu utilizarea antidepresivelor din punct de vedere al consecințelor.

Cu astenie, hipotensiune arterială și surmenaj, o cantitate mică de cafea tonifică perfect corpul. Câteva căni din această băutură parfumată și sănătoasă vor elimina senzația de oboseală, o stare de somnolență și vor activa procesele de gândire.

Există o rețetă simplă, dar foarte eficientă. Pentru a scăpa de o durere de cap, trebuie să pregătiți o infuzie de boabe de lemn crude. Pentru a face acest lucru, turnați o lingură de boabe de cafea măcinate cu un pahar de apă fierbinte. Apoi puneți lichidul rezultat într-un loc uscat și cald și insistați timp de o oră. Și se recomandă să luați o astfel de infuzie de trei ori pe zi după mese, 1/3 cană.

Fructul arborelui de cafea

Fructele arborelui de cafea sunt mai târziu boabe de cafea. După recoltarea fructelor, acestea sunt uscate timp de 20 de zile sub soarele deschis, în timp ce este necesar să se separe pulpa deja uscată de coaja tare. Interesant este că etiopienii au folosit fructul ca gumă de mestecat din cele mai vechi timpuri. În timpul producției de cafea în fabrici, semințele sunt lustruite pentru a le îndepărta coaja. Și acasă pot fi pur și simplu prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.

Efectul stimulant al semintelor de plante este cunoscut de foarte mult timp. Aceste cereale conțin fibre, compuși de azot, cofeină, zahăr, grăsimi și minerale. Datorita cofeinei, cafeaua tonifica foarte bine sistemul nervos central. Chiar și la cei mai sănătoși oameni, consumul prea mare de cafea poate duce la palpitații și tulburări de somn.

Cerealele crude pot fi folosite pentru a face o băutură. Acestea trebuie prajite intr-o tigaie de fonta, amestecand continuu, in timp ce focul sa fie foarte slab. După ce devin maro, măcinați-le într-o râșniță de cafea. În cazul în care boabele au fost depozitate pentru o perioadă lungă de timp, trebuie pur și simplu să fie scufundate în apă și uscate la foc.

Cultivarea unui arbore de cafea

Oricine poate crește un arbore de cafea - răsadurile lor pot fi cumpărate din magazinele botanice. Dar dacă doriți, puteți obține singur un răsad, trebuie doar să plantați boabele în pământ. Solul cel mai optim pentru ei este turba umedă sau solul cu frunze, dar ar trebui să fie suficient de cald. Semințele proaspete sunt o garanție că vor germina cu siguranță, trebuie însămânțate imediat după recoltare. Dacă după aceea sunt și depozitate, atunci nu puteți obține lăstari deloc. Semințele care au zăcut timp de un an nu sunt complet supuse plantării.

Pentru însămânțare, cel mai bun va fi cerealele complet coapte. Toate semințele care au defecte, cum ar fi dimensiuni mici, care plutesc în apă, sunt îndepărtate imediat. Fasolea este curățată doar manual pentru a evita orice deteriorare majoră. Adâncimea optimă pentru însămânțarea semințelor este de 1,5 cm în sol format din gazon, nisip și humus.

De asemenea, este necesar să se acorde o atenție deosebită îmbrăcămintei de top. La plantare, se folosește superfosfat - se adaugă 200 de grame de îngrășământ la 10 litri de apă. Temperatura ar trebui să fie de 20 de grade. Primii lăstari apar în aproximativ o lună. După ce răsadurile cresc puțin, se scufundă. Este necesar să se iriga abundent și regulat. Și plantările înfloresc în 3,5 ani, dar posibil mai devreme.

Îngrijirea arborelui de cafea. Arborele de cafea este foarte nepretențios, dar este termofil și necesită aer proaspăt. Este mai bine să instalați copacul într-un loc luminos, iar iarna trebuie să-l protejați de frig, deoarece toate frunzele pot cădea. Vara, preferă umbra parțială. În fiecare primăvară, copacii tineri sunt transplantați, iar când cresc, transplantul are loc mai rar - doar o dată la doi ani.

Plantele trebuie udate în mod regulat, terenul uscat este inacceptabil. Dar apa trebuie să fie neapărat decontată și, în același timp, la temperatura camerei. Frunzele trebuie curățate de praf cu un burete moale. Și din februarie până în septembrie, trebuie să hrăniți copacul cu îngrășăminte. Le puteți cumpăra în toate magazinele de flori. Și pentru pansamentul anual, este mai bine să folosiți humus, cu ajutorul acestuia planta va începe să se dezvolte mai repede.

Arborele de cafea trebuie cultivat în condiții de aer umed. Pentru a face acest lucru, el trebuie să efectueze proceduri de apă, adică mai des pulverizați dintr-o sticlă de pulverizare. Dacă capetele frunzelor se usucă, atunci aerul este încă puțin uscat. Vara, planta trebuie udată abundent, iar iarna - moderat, dar solul trebuie să fie întotdeauna umed. Apa pentru irigare - numai la temperatura camerei. La căldură, apa caldă nu trebuie udată, deoarece planta se poate îmbolnăvi, inclusiv posibilitatea apariției unor pete întunecate pe frunze.

Pentru ca cultivarea unui arbore de cafea să aibă succes, este necesar să se creeze toate condițiile necesare pentru acesta - o abundență de lumină, apă, îngrășăminte. În lipsa tuturor acestor lucruri, copacul poate muri și toate eforturile vor fi în zadar.

frunze de arbore de cafea

Arborele de cafea are frunze verde închis cu marginea ondulată. Sunt destul de mari, cu o piele densă. Dar, în lipsa apei, pe ele pot apărea pete maro închis. Pentru a preveni astfel de consecințe, este necesar să pulverizați în mod regulat frunzele cu apă. Dacă frunzele copacului se îngălbenesc și cad, atunci nu trebuie să vă faceți griji, acesta este un proces natural.

Adesea poate apărea o situație când frunzele arborelui de cafea devin maro la culoare. Acest lucru se întâmplă mai ales când copacul crește acasă cu umiditate foarte scăzută a aerului în lunile de toamnă și iarnă. Dar acest fenomen nu poate fi pus pe seama bolii. Pentru a crea un climat mai confortabil, este mai bine să puneți planta într-o tigaie cu apă.

Mulți oameni se întreabă adesea: este necesar să se formeze o coroană lângă un arbore de cafea. Nu este nevoie de asta. Coroana acestui pom are deja forma corectă, asemănătoare cu un brad de Crăciun. Dacă dintr-o dată apar ramuri lungi care cresc lateral, atunci ele pot fi pur și simplu tăiate. Acest lucru va ajuta coroana să fie densă și să formeze mulți muguri.

Contraindicații pentru arborele de cafea

Consumul excesiv de cafea poate afecta negativ sistemul cardiovascular și sistemul nervos central. Cofeina este strict contraindicată persoanelor care sunt ușor de excitat și celor care suferă de tulburări de somn, palpitații ale inimii, ulcere gastrice și alte boli ale tractului gastro-intestinal.

Cu doze mari de cafea tare, chiar și oamenii sănătoși pot suferi o otrăvire ușoară cu cafeină. Semnele intoxicației acute sunt tinitus sau țiuit în urechi, migrenă, conștiență încețoșată, neliniște și convulsii. Consumul regulat de cafea în cantități mari va duce în cele din urmă la niveluri crescute de excitabilitate nervoasă, insomnie și mâncărimi ale pielii.

Consumul de cafea este contraindicat pentru mai multe categorii de persoane. Nu trebuie băut de cei care suferă de ateroscleroză și hipertensiune arterială. În plus, pacienților cu glaucom le este interzis să bea această băutură, deoarece crește presiunea intraoculară. De asemenea, nu este recomandat copiilor mici să bea cafea. Și persoanele în vârstă ar trebui să renunțe la cafea.

Nu ar trebui să bei cafea în timpul sarcinii. În timpul perioadei de hrănire, femeile nu ar trebui să bea această băutură, deoarece există riscul ca laptele să dispară, iar cofeina va avea un impact negativ asupra sănătății copilului.

Datorită diversității extraordinare a arborilor și arbuștilor de cafea, clasificarea lor exactă este destul de dificilă.

În secolul al XVIII-lea, botanistul suedez Carl Linnaeus a clasificat soiurile de cafea, identificând trei tipuri principale de arbori de cafea: Arabica, Robusta și Liberica, care sunt folosite doar pentru a produce noi soiuri de cafea.

Două dintre acestea alcătuiesc majoritatea tipurilor de cafea comerciale:

Coffea Arabica (care are destul de multe subspecii);
- Coffea canephora. Robusta, care a primit acest nume („puternic, puternic”).

Printre alte tipuri de arbore de cafea, Coffea Liberica, descoperită în Liberia în 1843, și Coffea Dewevrei, cea mai faimoasă subspecie dintre care este excelsa. Ambele soiuri au calitățile robustei și un gust destul de acceptabil, deși destul de mediocru. S-a depus mult efort în crearea diferiților hibrizi de cafea, dar trebuie să ținem cont de faptul că, în ciuda randamentelor mari, rezistenței mari și longevității, mulți hibrizi produc cafea de o calitate mult mai proastă decât soiurile originale de arbori de cafea.

ARABIC

Cea mai faimoasă vedere.

Un copac de 6 până la 8 metri înălțime (cu toate acestea, copacul nu are voie să crească mai mult de 4 metri pentru comoditatea recoltării), cu ramuri întinse; frunzele sunt lucioase, lungi de 14 centimetri, alungite sau ovate alungite, ascuțite.

Flori în ciorchini de 3 și 7 în colțurile frunzelor, alb parfumat - cinci; fructul alungit este roșu, iar în final violet, oval, lung de 14 milimetri.

Boabele sunt alungite, plat-convexe, față în față cu laturile plate, pe care se observă o tăietură longitudinală în formă de dolar. De obicei crește pe platourile montane sau pe versanții vulcanilor la o altitudine de până la 800-1200 de metri deasupra nivelului mării, unde precipitațiile medii anuale ajung la 1500-2000 mm, și unde zilele calde lasă loc unor nopți destul de reci cu fluctuații medii. la temperaturi medii zilnice de la 15 la 24 de grade Celsius.

Pomii de cafea Arabica înfloresc după fiecare sezon ploios, după care fructul durează aproximativ nouă luni pentru a se maturiza.

Într-un an, un copac Arabica produce de obicei nu mai mult de 5 kg de fructe, din care se obține aproximativ 1 kg de boabe finite. Fasolea este mai mare, mai lungă și uniformă decât cea de Robusta și, de asemenea, mai puțin cofeinizată, boabele Arabica au o aromă delicată acrișoară. Arabica conține: 18% uleiuri aromatice, 0,5 -1,5% cofeină. Gustul cafelei preparate din Arabica este dulce, cu o usoara acra.

Arabica reprezintă aproape 70% din toată cafeaua produsă în lume, dar cultivarea acesteia, pentru că este foarte sensibilă la boli, dăunători și îngheț, este destul de dificilă și, prin urmare, este mai scumpă decât alte soiuri de cafea.

ROBUSTA

Spre deosebire de cafeaua Arabica, cafeaua Robusta are mai puțină aromă și o putere mai mare și, în plus, plantele rezistă perfect bolilor și insectelor. Cu toate acestea, puterea cafelei este departe de cea mai importantă caracteristică a acestei băuturi, iar gustul Robustei este apreciat mai puțin decât Arabica. În acest sens, reprezintă doar 30 la sută din cafeaua produsă în lume.

În ciuda faptului că arborii Robusta trebuie să fie polenizați și îngrijiți în mod artificial, literalmente din primele zile de viață, este încă mai ușor să crești Robusta, iar când în a doua jumătate a secolului al XIX-lea numeroase plantații de arabica au fost distruse de o boală, a fost mai mult plantat in schimb.robusta. În prezent, este cultivat la tropice, dar mai ales Robusta este furnizat pe piața din Africa de Est și Centrală, Asia de Sud-Est și Brazilia.

Robusta crește la o altitudine de 200 m până la 900 m deasupra nivelului mării și este mai rezistentă la schimbările de temperatură și precipitații. Plantațiile nu necesită multă întreținere și se caracterizează prin randamente mari.

Robusta rezistă la un climat foarte umed cu precipitații de 3000 mm sau mai mult, dar în niciun caz nu trebuie lăsată apa să stagneze sub copaci. În plus, Robusta supraviețuiește la temperaturi foarte ridicate ale aerului, deși preferă 24-30 de grade Celsius. Copacii robusti înfloresc aleatoriu și destul de neregulat; fructele lor durează 10-11 luni pentru a se maturiza.

Boabele Robusta conțin: 8% uleiuri aromatice, o medie de 4,5% cofeină.

La vânzare, Robusta este folosit în special în amestecuri, unde este o componentă foarte valoroasă - datorită rezistenței sale ridicate, este folosită în diverse amestecuri, precum și pentru producerea cafelei instant.

În Italia, se adaugă amestecurilor pentru a obține o spumă mai stabilă și mai densă în espresso.

LIBERICA

Arborele de cafea Liberica provine din Africa de Vest, mai precis dintr-un mic stat numit Liberia.

Cafeaua liberiană a fost descoperită pentru prima dată în secolul al XVIII-lea. Astăzi, Liberica este comună în aproape toate țările africane și este cultivată și în Indonezia, Filipine și Sri Lanka.

Pomii de cafea Liberica au frunze foarte mari, in timp ce boabele de cafea ajung la 3-3,5 cm lungime si 1-1,5 cm in latime. Înălțimea arborelui de cafea poate fi de la 6 la 10 metri.

Liberica este un tip de arbore de cafea destul de nepretențios și este foarte rezistent la diverși factori adversi, totuși, condițiile ideale pentru cultivarea sa sunt temperatura ridicată a aerului și umiditatea ridicată a solului.

De asemenea, Liberica este foarte rezistentă la diferite boli ale arborilor de cafea, singura excepție fiind o ciupercă de rugina.

Calitățile gustative ale cafelei liberiene lasă mult de dorit. Prin urmare, Liberica nu este folosită ca soi de cafea independent, ci este folosit doar în combinație cu alte soiuri.

EXCELSA

Excelsa este chiar mai puțin comună decât Liberica. Ca un copac cultivat excelsa cultivat în Vietnam și Filipine.

Arborele de cafea de tip excelsa atinge o înălțime de 20 de metri. Fructele pomului sunt mari ca dimensiuni și au o aromă persistentă. Excelsa, ca și Liberica, este rezistentă la diferite boli ale arborilor de cafea, dar în același timp este capricios la condițiile de creștere.

Cafeaua Excelsa nu are valoare industriala si se foloseste doar in amestec cu alte tipuri de boabe de cafea.

Arborele de cafea este o plantă de interior frumoasă și neobișnuită, care nu numai că decorează perfect orice interior, dar și, cu îngrijirea corespunzătoare, va da fructe din care va fi posibil să se prepare o băutură naturală revigorantă. În acest articol, vă vom spune cum să creșteți un arbore de cafea acasă și ce recomandări trebuie să țineți cont, iar fotografiile vă vor ajuta să vă familiarizați mai clar cu acest proces.

Caracteristicile arborelui de cafea

Locul de naștere al cafelei este Africa fierbinte, și în special Etiopia. De acolo au apărut toate speciile cunoscute astăzi. Dar din 50 de soiuri, doar unul este potrivit pentru cultivarea decorativă de interior - poartă numele arab. Principalele sale diferențe sunt frunzele ondulate, alungite, de formă ovală, cu o nuanță verde bogată și un vârf ascuțit. Florile sunt albe, formate într-un buchet, apoi se transformă în boabe verzui, care devin roșiatice când sunt coapte. Din aceste fructe se colectează boabe, care apoi sunt transformate într-o băutură celebră.

Unde să puneți planta

Un arbore de cafea tânăr de interior necesită multă lumină, așa că cel mai bine este să așezați vasul pe pervazul ferestrei într-o cameră caldă. Cafeaua crește bine și pe o fereastră orientată spre nord, dar o fereastră orientată spre sud este cea mai bună pentru ea. Una dintre cele mai importante cerințe este să nu schimbați locația plantei și să nu întoarceți ghiveciul. Acest lucru va face ca frunzișul să cadă, iar copacul înflorit poate pierde muguri și, ulterior, să nu dea roade.

Temperatura, umiditatea si iluminarea potrivite pentru cafea

Pentru dezvoltarea normală a răsadului, are nevoie de următoarea temperatură a aerului:

• Perioada de vară - până la +22 de grade;
• Perioada de iarnă - până la +18 grade.

În timpul iernii, temperatura din locuință nu ar trebui să scadă sub +12 grade, deoarece dacă temperatura este scăzută, creșterea unui animal de companie tânăr și verde este inhibată și rădăcinile sale putrezesc. Condițiile nu tocmai confortabile pentru iernare sunt destul de potrivite pentru o plantă adultă. Temperatura acceptabilă în sezonul de iarnă pentru el este de +10 grade, cu siguranță aveți nevoie de iluminare bună și de o mică udare rară a zonei rădăcinii.

Răsadului iubește foarte mult când frunzele sale sunt pulverizate în mod regulat cu apă caldă. Această procedură se efectuează în orice moment al anului. Arborele de cafea de acasă ar trebui să crească în aer moderat umed. Dacă este uscat sau prea umed, va deprima planta.

Creșterea răsadului pe fereastra de nord va fi lungă, înflorirea va fi târzie, iar fructificarea va fi întârziată. Iluminatul sudic are și dezavantajele sale. Frunzele arborelui de cafea se pot arde cu ușurință, așa că în sezonul de vară planta este ușor umbrită. Pentru a face acest lucru, o foaie de ziar este atașată de geamul ferestrei cu bandă adezivă. Razele soarelui care cad pe cafea, devenind împrăștiate, nu ard frunzele.

Dacă nu există lumină solară bună, atunci „rezidentul verde” adult nu poate forma un ovar cu drepturi depline. Este necesar să nu ratați momentul formării embrionilor de fructe de către peria de flori, după acest proces planta trebuie umbrită.

Sol, udare și pansament pentru un arbore de cafea

Solul cel mai favorabil pentru cafea este afanat, respirabil. Apa atunci când udați bine acest sol hidratează rădăcinile plantei, nu stagnează, excesul său se scurge în tigaie din cauza drenajului.

Substraturi folosite:

• Combinând gazon cu frunze, turbă ponosită și nisip grosier de râu în proporții 1:2:2;
• Cernoziom, nisip, frunze de gazon și humus sunt amestecate în proporții egale. Două părți de turbă acră sunt amestecate cu ele.

De asemenea, este de dorit să tăiați fin și să adăugați mușchi de sphagnum. Acesta va asigura reținerea umidității în sol și va menține friabilitatea și aciditatea normală. Nu uitați de un bun drenaj la fundul ghiveciului, altfel stagnarea umidității poate duce la moartea rădăcinilor.

Este necesar să transplantați un arbore de cafea până la trei ani în fiecare primăvară, iar când ajunge la patru ani și mai mult, o dată la 2-3 ani.

Un arbore de cafea crescut acasă ar trebui să fie udat în mod regulat din abundență vara și să reducă ușor cantitatea de umiditate iarna. Cel mai bine este să „bei” cafea cu apă moale de ploaie.

Pentru a obține umiditate suplimentară, copacul trebuie să fie pulverizat sau șters cu un burete umed. De asemenea, poți să-i oferi ocazional „prietenului tău verde” un duș cald sau să pui oala într-o cratiță cu apă.

Ca îngrășăminte pentru pansamentul superior se folosesc:

• Amestecuri minerale de potasiu, fosfor si azot;
• Așchii de corn;
• Mulen.

Plantarea unui arbore de boabe de cafea

Pentru a începe să crești un arbore de cafea cu propriile mâini, trebuie să pregătiți o oală adâncă, astfel încât rădăcina principală să fie confortabilă și liberă. Boabele trebuie să fie ușor comprimate cu un clește sau incizate adânc cu un cuțit, astfel încât învelișul exterior să crape. Apoi germinarea va începe mai repede. În caz contrar, boabele nu vor fi acceptate până când învelișul său exterior nu se descompune.

• Materialul de plantare preparat conform schemei descrise mai sus este înmuiat peste noapte într-un stimulator de creștere (de exemplu, Zircon);
• Pentru a planta un copac din boabe de cafea, alocăm un ghiveci adânc cu drenaj bun, umplut cu un amestec de sol ușor umed;
• Plantam in pamant cu 3-4 cm cu intervale intre fiecare bob de 3-5 cm;
• Udăm pământul, apoi acoperim ghiveciul cu o pungă de plastic sau pahar și îl punem într-o cameră caldă;
• O data la 14 zile, deschidem vasul, indepartam condensul si aerisim recoltele. Primii muguri „eclozează” după 50-60 de zile.

Este mai bine să alegeți semințe proaspete. Au mai multe șanse să germineze. Dar din semințele care s-au culcat de mult timp, doar 2-3 din 100 pot începe să crească.

Înmulțirea unui arbore de cafea prin butași

Este mai ușor să propagați planta cu butași verzi. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un amestec de sol din părți egale de firimituri de mlaștină pe bază de turbă și perlit. Va trece bine oxigenul și umezeala. De asemenea, este necesar să se dezinfecteze solul cu o soluție de mangan.

Actiunile urmatoare:

• Într-un copac adult, selectăm o crenguță cu patru frunze din partea de mijloc a coroanei. Este mai bine să luați un butaș dintr-o ramură cu germeni de muguri care au crescut anul trecut. Deci viitoarea plantă va intra mai devreme în faza de ramificare și înflorire;
• Tăiem tăierea din copacul-mamă la trei centimetri sub frunziș cu o lamă sau un cuțit ascuțit;
• Pe semifabricate proaspăt tăiate sub ultimele două frunze, lăsăm zgârieturi longitudinale cu un ac. Acest lucru va contribui la formarea accelerată a rădăcinilor;
• Apoi asezam butasii pe verticala cu partea inferioara zgariata timp de 3 ore intr-un amestec formator de radacini dintr-o lingura de miere dizolvata intr-un pahar cu apa;
• Apoi, plantăm semifabricatele într-un ghiveci cu pământ adânc de 2-3 cm (până la frunze) și acoperim cu o pungă de plastic perforată. Prin orificii se va putea pulveriza si aerisi rasadurile;
• De asemenea, trebuie să protejați butașii de soare.

Temperatura optimă pentru înrădăcinare este de + 25-30 de grade cu umiditate ridicată. Semnul principal că butașii au prins rădăcini este creșterea mugurilor superiori. Și când apare o nouă pereche de frunze, puteți transplanta într-un recipient separat.

Butașii au o serie de avantaje:

• Pomul tânăr va avea aceleași caracteristici ca și planta mamă;
• Înflorirea are loc în primul an de plantare;
• Primele fructe apar peste un an.

Puteți cumpăra o plantă tânără într-un magazin de flori. Costul acestuia va depinde de tipul, înălțimea și diametrul vasului. De exemplu, prețul mediu al unui exemplar mic de 30 cm înălțime într-un vas de 12 cm este de aproximativ 1000 de ruble în magazinele online.

Bolile arborelui de cafea

Principala cauză a bolilor la o plantă este îngrijirea necorespunzătoare. Bolile arborelui de cafea pot fi eliminate după cum urmează:

• Dacă frunzele se usucă, se ondulează și se pătează, trebuie să inspectați cu atenție planta și să îndepărtați zonele afectate;
• Pentru a scăpa de dăunători, se tratează cu o soluție de actellik și karbofos (10 picături pe jumătate de litru de apă);
• Dacă frunzele sunt deteriorate de o crustă, acestea trebuie șterse ușor cu alcool;
• Din bolile fungice, tratamentul cu săpun insecticid, sulfat de cupru sau medicamente antifungice va ajuta.

Acum știi cum să îngrijești un arbore de cafea. Dacă totul este făcut corect, atunci în 3-4 ani veți putea obține nu numai o plantă frumoasă de interior, ci și fructe sub formă de boabe, din care se extrag boabele. Când sunt procesate, se va dovedi cafea naturală adevărată. Și când este crescut dintr-un butaș, un copac poate începe să dea roade în primul an.

Video: Cum să crești un arbore de cafea acasă