Legumele sunt un adaos excelent pentru pește, carne și păsări. Mai jos veți găsi rețete de gătit legume pentru o garnitură.

Garnitura de legume congelate

Ingrediente:

• un amestec de legume congelate - 800 g;
• maioneză - 1 lingură. linguriţă;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• oregano uscat, busuioc, piper negru și roșu măcinat - câte un praf;
• sos de soia - 30 ml.

Gătit

Întindeți amestecul de legume congelate într-o tigaie uscată. Nu trebuie să dezgheți mai întâi legumele. Pe măsură ce se încălzesc și se decongelează, se formează un lichid. Imediat ce fierbe, adauga oregano uscat, busuioc, piper. Amestecam toate acestea si fierbem aproximativ 15 minute sub capacul inchis.Daca in acest timp lichidul are timp sa se evapore, atunci puteti adauga putina apa. După aceea, adăugați smântână, maioneza și. Amestecați bine, dacă este necesar, adăugați sare și opriți focul. O garnitură delicioasă din legume congelate este gata!

Garnitura pentru carne de legume

Ingrediente:

• broccoli - 400 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• praz - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sare, piper negru macinat.
• verdeaţă.

Gătit

Aruncați buchețele de broccoli și morcovii, tăiați în cercuri, în apă clocotită. După ce apa fierbe, fierbeți aproximativ 1 minut, apoi puneți-vă într-o strecurătoare și clătiți sub apă rece. Acest lucru este necesar pentru a nu pierde culoarea strălucitoare a legumelor. Tăiați prazul fâșii.

Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline, se pun in el ardeiul dulce si ceapa taiate in jumatati de rondele. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute, după care se întinde morcovii și se prăjește în aceeași cantitate. La sfârșit, adăugați broccoli, amestecați totul din nou și gătiți încă 2-3 minute. Opțional, puteți adăuga și o păstăi de ardei iute. Sare si piper dupa gust, iar inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Garnitură de pui cu legume

Ingrediente:

• dovlecel tânăr - 2 buc.;
• vinete - 3 buc.;
• ardei dulce - 3 buc.;
• cimpignon - 350 g;
• roșii - 4 buc.;
• ceapa dulce - 2 buc.;
• sare, ierburi italiene - după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

Spalam si curatam legumele si ciupercile. Curățăm semințele de dovlecei, ardei și vinete. Peste rosii se toarna apa clocotita, apoi se curata de coaja. Tăiați toate ingredientele în cuburi. Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal, se intinde ceapa tocata si se caleste pana se rumeneste. Apoi întindeți ardeiul dulce și dovlecelul. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 6-7 minute.

Adăugați vinetele și stropiți cu ierburi italiene. Se prăjește până se fierbe pe jumătate. La final se intinde ciupercile si rosiile. Se amestecă totul ușor, sare după gust și se fierbe până se înmoaie. O garnitură delicioasă de legume pentru pui este gata.

Garnitură cu legume prăjite

Ingrediente:

• vinete - 400 g;
• ardei dulce (rosu) - 250 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline - 30 ml;
• spanac, patrunjel;
• sare, piper - după gust.

Gătit

Ardeii și vinetele se așează pe un grătar în cuptor și se coace timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade, răsturnându-le de mai multe ori, astfel încât legumele să fie bine coapte. Și pentru ca vinetele să nu se spargă în timpul procesului de coacere, mai întâi le înțepăm în mai multe locuri cu o furculiță. Vinetele gata se curata de coaja (in vinetele bine coapte, se indeparteaza foarte usor) si se taie cubulete, ardeiul il taiem la fel.

Adăugați în legume ulei de măsline, pătrunjelul tocat, spanacul tocat și usturoiul tocat. Toate acestea se amestecă și se sare după gust. O astfel de garnitură va fi un adaos excelent pentru carne sau cârnați prăjiți pe cărbuni.

O garnitură reușită pentru pește va sublinia toate avantajele preparatului, îi va pune în evidență gustul în cel mai bun mod posibil și va contribui la asimilarea perfectă a valorosului produs de bază. Un adaos simplu și concis sau multicomponent și original va juca un rol important în servirea alimentelor și poate fie îmbunătăți, fie strica impresia unei mese.

Ce garnitură se potrivește bine cu peștele?

După ce ați pregătit un preparat delicios de pește, este important să îl serviți corect, astfel încât munca să nu fie în zadar, iar alegerea garniturii să nu fie ultima.

1. Peștele se servește adesea cu cartofi prăjiți, piure de cartofi sau orez fiert preparat după o rețetă clasică sau mai originală cu adaos de alte produse.
2. Pentru susținătorii unei diete sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, cea mai bună garnitură pentru pește sunt legumele proaspete servite sub formă de felii și o salată ușoară.
3. Legume înăbușite sau coapte, tot felul de tocănițe sunt potrivite pentru o astfel de masă.
4. Terciul clasic (grâu, orz perlat, fulgi de ovăz, orz) sau pastele sunt cele mai puțin potrivite pentru preparatele din pește.
5. Este necesar să selectați garnitura ideală pentru pește individual pentru fiecare rețetă: alegerea va depinde în primul rând de modul în care a fost preparat produsul de bază.
6. Garnitura poate fi simplă sau complexă, constând dintr-un fel principal și ingrediente vegetale suplimentare.

Garnitură pentru pește înăbușit

Cea mai simplă garnitură pentru pește poate fi pregătită de toată lumea fără recomandări suplimentare. După ce am gătit orez friabil, cartofi feliați sau piure de cartofi, va fi posibil să hrăniți familia cu o cină sau un prânz delicios fără nicio bătaie de cap, iar opțiunea prezentată mai jos vă va surprinde prin rafinamentul mesei și combinația armonioasă a produse.

Ingrediente:

• cartofi - 600 g;
• broccoli - 500 g;
• unt - 50 g;
• sare, condimente - după gust.

Gătit

1. Fierbeți cartofii până se înmoaie în apă cu sare.
2. Puneți buchețele de broccoli într-o cratiță, fierbeți timp de 3 minute.
3. Bulionul se toarnă într-un recipient separat, iar legumele se frământă cu un împingător sau un blender.
4. Se adaugă bulionul până când se obține densitatea dorită și se amestecă condimentele dacă se dorește.
5. Serviți o garnitură sănătoasă și gustoasă pentru pește într-o roșie fierbinte.

Garnitura pentru peste copt la cuptor

Daca o garnitura delicioasa pentru peste sub forma de orez fiert nu este nou pentru tine si vrei ceva original si neobisnuit, foloseste recomandarile din urmatoarea reteta. Produsul de bază va fi în acest caz copt în cuptor, iar pe un alt nivel de tavă de copt mai jos puteți găti felii de cartofi rumeni cu morcovi.

Ingrediente:

• cartofi și morcovi - 300 g fiecare;
• brânză feta - 100 g;
• vin - 1 lingura. linguriţă;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• pătrunjel și mărar - 10 g;
• usturoi - 1-2 catei;
• coriandru măcinat, sare, piper - după gust.

Gătit

1. Cartofii si morcovii se taie in felii de aceeasi marime, se sareaza, se pipereaza, se asezoneaza cu ulei, vin, coriandru si usturoi tocat.
2. Coaceți feliile timp de 40 de minute la 180 de grade.
3. Când este gata, garnitura pentru pește copt se stropește cu brânză mărunțită și ierburi.

Ce garnitură se potrivește bine cu peștele prăjit?

O garnitură pentru pește prăjit este selectată în funcție de conținutul de grăsime al produsului original. Pollock slab sau merluciu este complementul perfect pentru cartofii prajiti sau fierti asezonati cu unt topit. Soiurile mai grase de peste prajit sunt cel mai bine servite cu legume fierte, coapte sau proaspete: conopida si varza de Bruxelles, broccoli, sparanghel, dovlecel.

Ingrediente:

• varza de Bruxelles - 350 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• patrunjel - 1 legatura;
• suc de lamaie si ulei de masline - cate 25 ml;
• sare, piper, zahăr brun, nuci de pin - după gust.

Gătit

1. Se fierbe varza in apa cu sare timp de 7 minute, adaugand la final zeama de lamaie.
2. Scurgeți bulionul și lăsați legumele un minut în apă cu gheață.
3. Aruncați capetele de varză într-o strecurătoare.
4. Se prepara un sos din patrunjel, usturoi, suc de portocale si pulpa prin macinarea ingredientelor intr-un blender.
5. Amestecul se asezoneaza cu ulei, sare, zahar si piper, se serveste cu varza si nuci de pin ca garnitura la pestele prajit.

Garnitura de legume pentru peste

Garnitura pentru pește din legume este universală și se va potrivi cu orice fel de mâncare: fiert, prăjit sau copt. Legumele pot fi servite proaspete cu un dressing pe bază de ulei de măsline și suc de lămâie, precoapte la cuptor sau la grătar. Compoziția este selectată individual în funcție de disponibilitatea produselor și de preferințe.

Ingrediente:

• vinete, morcovi și dovlecei - 1 buc.;
• roșii cherry - 10 buc.;
• fasole verde - 150 g;
• cartofi - 3 buc.;
• suc de lamaie - 25 ml;
• ierburi italiene - 2 ciupituri;
• sare, piper, ulei de măsline - după gust.

Gătit

1. Legumele sunt tăiate, asezonate cu suc de lămâie, ulei, sare, piper și ierburi, așezate într-o formă.
2. Strângeți recipientul cu folie, gătiți la 200 de grade timp de 30 de minute.
3. Se indeparteaza folia si se mai coace garnitura pentru peste inca 15 minute.

Garnitură de orez pentru pește

Orezul delicios ca garnitură pentru pește poate fi preparat prin adăugarea unor legume prăjite în compoziție. Pe lângă componentele propuse în această rețetă, puteți folosi și altele din care să alegeți: ardei gras, inflorescențe de varză, păstăi de fasole sau sparanghel, morcovi, după tăierea componentelor în bucăți mici.

Ingrediente:

• orez - 1 cană;
• conserve de porumb și mazăre - 150 g fiecare;
• roșii - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• ulei de măsline - 40 ml;
• sare, piper, ierburi de Provence, ierburi - după gust.

Gătit

1. Fierbeți orezul până când este complet fiert.
2. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei.
3. Așezați roșiile tăiate cubulețe fără semințe, porumb și mazăre.
4. Adăugați orez, ierburi, sare, piper, încălziți câteva minute, amestecând.
5. Serviți ca garnitură pentru pește, asezonat cu ierburi.

O garnitură ideală pentru peștele roșu sunt legumele proaspete sau coapte. Amestecul de legume trebuie completat cu felii de lămâie și, dacă se dorește, salată verde. Separat se poate servi un sos pe baza de mustar sau sos de soia si ulei de masline, la care se pot adauga ierburi tocate, zeama de lamaie, putina miere si usturoi.

Ingrediente:

• roșii, castraveți, ardei gras - 1 buc.;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sos de soia - 20 ml;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• usturoi - 0,5-1 dinte;
• ardei iute, susan negru - după gust.

Gătit

1. Se amestecă uleiul cu sosul de soia și sucul de lămâie, adăugând usturoi, chili și semințele de susan.
2. Se serveste pe o farfurie cu frunze de salata verde, legume, se toarna sosul.

Garnitura de dovlecel pentru peste

O garnitură ușoară ideală pentru pește poate fi preparată din dovlecei. Pulpa de legume, neutră ca gust, se armonizează perfect cu orice fel de mâncare din pește. Feliile de dovlecel pot fi coapte la cuptor, aburite sau pur și simplu prăjite într-o tigaie, asezonate cu ierburi aromatice și condimente la alegere și la gust.

Ingrediente:

• dovlecel sau dovlecel - 450 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 1 buc.;
• crengute de cimbru - 3 buc.;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sare, piper macinat - dupa gust.

Gătit

1. Căleți usturoiul și ceapa în ulei până se parfumează.
2. Adăugați dovlecelul tocat.
3. Prăjiți legumele, amestecând, până se înmoaie, dar încercând să păstrați forma feliilor.
4. Serviți o garnitură de dovlecei cu pește într-o formă fierbinte, caldă sau răcită.

Garnitura pentru peste pe gratar

Garnitura potrivită, subliniază cu pricepere meritele gustării obținute într-o manieră similară, fără a întrerupe gustul bogat și aroma sa uimitoare. Opțiunea ideală ar fi legumele feliate, o salată de verdeață cu legume, un amestec de legume fierte sau legumele prăjite cu pește la grătar.

Ingrediente:

• roșii și castraveți - 2 buc.;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• ceapa verde, patrunjel si marar - cate 1 buchet;
• branza feta (optional) - 100 g;
• ulei de măsline - 70 ml;
• suc de lamaie - 50 ml;
• oțet de vin - 1 lingură. linguriţă;
• usturoi - 1 dinte;
• sare piper.

Gătit

1. Castraveții, roșiile, verdețurile sunt tăiate și amestecate cu salată.
2. Adăugați brânză feta mărunțită dacă doriți.
3. Combinați uleiul, oțetul, sucul de lămâie, sarea, piperul și usturoiul.
4. Aromăm dressingul rezultat cu o garnitură de legume pentru pește.

Garnitura pentru peste fiert

Este un fel de mâncare dintr-un meniu de dietă sau este folosit într-o dietă sănătoasă, prin urmare, ar trebui să fie selectată o garnitură adecvată. Pe langa orezul fiert sau cartofii, legumele proaspete sau legumele la abur sunt ideale pentru o astfel de masa. Orice sos care este servit separat va adăuga armonie gustului preparatului.

Ingrediente:

• cartofi, morcovi, sparanghel, inflorescențe de broccoli - 500 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• unt - 30 g;
• bulion de legume - 400 ml;
• suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri;
• sare, condimente - după gust.

Gătit

1. Fierbeți legumele până când sunt fierte într-un cuptor cu abur sau într-o cratiță.
2. Se trece făina în unt, se toarnă bulionul în jet subțire, amestecând, se condimentează sosul după gust, se încălzește până se îngroașă.
3. Se serveste cu peste fiert cu sos alb.

Garnitura de dovleac pentru peste

O garnitură sănătoasă pentru pește poate fi făcută din dovleac. De culoare strălucitoare, bogată în gust, pulpa legumei, coaptă cu adaos de ierburi aromatice, va fi un adaos grozav pentru preparatele prăjite, coapte sau la abur. Atât cald, cât și rece, gustarea are caracteristici excelente de gust.

Garniturile de legume completează perfect gustul felului principal. De obicei se servesc cu carne de pasare, carne, peste sau fructe de mare. De regulă, în compoziția lor există mai multe prelucrări culinare preliminare. Publicația de astăzi va prezenta rețete originale, simple și rapide pentru prepararea unei garnituri complexe.

Opțiune la grătar

Legumele preparate conform rețetei descrise mai jos pot fi nu numai un plus grozav pentru grătar, ci și un fel de mâncare complet independent. Pentru a prăji patru porții, veți avea nevoie de:

• Doi ardei roșii dulci.
• O vinete si un dovlecel fiecare.
• Patru roșii coapte.

Ca orice garnitură complexă, această opțiune nu constă numai din legume. În plus, trebuie să vă aprovizionați cu sucul de la o jumătate de lămâie, ulei de măsline, sare și condimente.

Descrierea procesului

Toate legumele se spală sub jet de apă rece. Ardeii sunt eliberați de semințe și împărțiți în opt părți aproximativ identice. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit de bucătărie ascuțit. Dovleceii proaspeți, roșiile și vinetele sunt tăiate în felii nu prea subțiri. Legumele astfel preparate se stropesc cu trei linguri de ulei de masline.

După aceea, se sărează ușor, se stropesc cu condimentele tale preferate și se prăjesc pe un grătar pe ambele părți. Legumele gata sunt așezate pe o farfurie, turnate cu suc de lămâie și două linguri de ulei de măsline bun. Acest fel de mâncare parfumat și extraordinar de gustos va fi cu siguranță pe paginile cărții personale de bucate, care înregistrează cum să pregătiți garnituri complexe.

Varianta cu fasole verde si ciuperci

Conform acestei rețete, puteți găti relativ repede un fel de mâncare gustos și bine echilibrat. Procesul în sine nu durează prea mult. Prin urmare, în doar o jumătate de oră îți poți hrăni din suflet întreaga familie. De asemenea, este important ca garniturile complexe pe baza de fasole verde si ciuperci sa fie bogate in fibre si proteine ​​vegetale. Și acest lucru contribuie la normalizarea sistemului digestiv. Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că aveți:

• Opt sute de grame de fasole verde congelată.
• Două capete mari de ceapă.
• Câțiva căței de usturoi.
• Două sute de grame de șampioane proaspete.

Ca orice alte garnituri complexe, această opțiune implică utilizarea unor componente suplimentare. În acest caz, trebuie să vă aprovizionați în avans cu o cantitate mică de ulei vegetal de înaltă calitate, sare și condimente. Celor cărora nu le place prea mult fasolea verde li se poate recomanda să înlocuiască această legumă cu varză de Bruxelles sau lăstari tineri de mazăre verde. Din aceasta, felul de mâncare finit va dobândi un gust și o aromă complet diferite.

Algoritm de acțiune

Se pune într-o cratiță umplută cu apă cu sare, se trimite la foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. După aceea, se aruncă înapoi într-o strecurătoare și se așteaptă ca excesul de lichid să se scurgă.

Ceapa decojită și tocată în jumătate de rondele se prăjește într-o cratiță. Când devine transparentă, se adaugă acolo farfurii subțiri de șampioane. Se amestecă totul bine și se continuă gătitul până când umezeala s-a evaporat complet. După ce nu mai rămâne lichid în cratiță care se eliberează în timpul tratamentului termic al ciupercilor, se toarnă în ea fasole verde fiartă și usturoi tocat. Toate acestea se sare, se amestecă bine și se țin pe foc aproximativ cinci minute.

Pentru a face garniturile complexe de legume mai saturate, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt. În loc de ciuperci, puteți lua orice alte ciuperci.