Pregătiți toate ingredientele pentru rețetă din timp. Puteți lua mazăre verde proaspătă sau mazăre verde conservată.

La începutul gătitului, luați o varietate de orez cu granule grosiere, clătiți bine cu apă curentă până când apa este limpede. Turnați orezul în ceaun și turnați apă aproximativ 3 cm peste orez. Sarați ușor și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți până când lichidul se evaporă. În nici un caz nu trebuie amestecat orezul, altfel nu va deveni sfărâmicios și nu se va transforma în terci.

În timp ce orezul se gătește, luați ceapa, curățați-le și tăiați-le în inele de mărime medie. Dacă ceapa este mare, o puteți tăia în 4 părți.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de 2x2cm.

Luați morcovi, de preferință soiuri roșii. Se curata si se taie si in cuburi ceva mai mici. Aproximativ 1x1 cm.

Roșiile trebuie luate strâns, necoapte. Scufundați-le în apă clocotită și țineți până când pielea se înmoaie. Apoi îndepărtați pielea și tăiați roșiile în bucăți mici.

Se ia un ceaun de marime potrivita, se toarna ulei vegetal, se incinge si se arunca ceapa.Cand ceapa s-a prajit usor, se pun morcovii tocati si amestecand regulat, se calesc la foc mic 3-4 minute.Apoi se adauga mazarea si se lasa. se prăjește încă 3 minute. Se pun cubulețele de cartofi și se prăjesc încă 3 minute, apoi se toarnă apă cât să acopere toate legumele. Si lasam totul sa se inabuseasca la foc mic aproximativ 15 minute. După aceea, aruncați roșiile, adăugați sare după gust, sfărâmăți cubul de bulion de pui, adăugați ienibahar măcinat negru și usturoi și ardei iute tocate. Și mai fierbeți încă 15 minute.

Când orezul este gata, amestecați-l bine cu untul topit, întindeți uniform baza de orez pe un vas plat, lagan sau farfurii porționate, în funcție de modul în care veți servi vasul pe masă. Se pun legumele preparate in mijlocul farfurii, se orneaza cu ierburi proaspete tocate marunt si se servesc. Mâncarea a ieșit uimitor de fragedă și uimitoare la gust, cu o aromă plăcută de legume. Pentru copii, puteți face basella fără a folosi ardei iute. Gătiți, răsfățați-vă casa și tratați-vă prietenii.

Opțional, la tocănirea legumelor, puteți adăuga mirodeniile preferate, care vor da preparatului o aromă aparte.

Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Vara mult așteptată este aici! Și asta înseamnă că în sfârșit poți găti tot felul de feluri de mâncare din legume - ușoare și satisfăcătoare, sănătoase și gustoase, strălucitoare, apetisante și atât de diferite! Chiar și cea mai simplă tocană de legume poate fi gătită în așa fel încât să nu se plictisească curând. Și carnea nu este cel mai important ingredient din ea. Deși, dacă cineva nu percepe legumele fără carne, atunci de ce să nu pună o bucată de pui sau vițel fraged cu legume. Dar este mai bine să excludeți carnea de porc - pentru vară este mâncare prea grasă și grea.
Nu există carne în rețeta propusă pentru tocană de legume, aceasta este o versiune slabă a tocană de legume. Dacă te hotărăști să gătești, atunci prăjește mai întâi carnea și apoi urmează rețeta.

Ingrediente:

- cartofi tineri - 5-7 tuberculi;
- mazăre verde în păstăi - 300-350 gr (sau 100 gr mazăre decojită);
- morcovi - 2 buc;
- ceapa mare - 1 buc;
- dovlecel - 2 buc;
- ulei vegetal - la nevoie;
- Sarat la gust;
- cimbru - 2 ciupituri;
- piper măcinat (negru și roșu) - 0,5 lingurițe fiecare;
- apa - 1 pahar;
- busuioc mov sau verde - cateva ramuri;
- patrunjel si marar proaspat, ceapa verde.

Reteta cu poza pas cu pas:

Pentru ca dovleceii tineri fragezi să nu-și piardă forma și să rămână ușor crocanți, trebuie să fie prăjiți, așezați pe o farfurie și adăugați în tocană la sfârșitul gătitului. Tăiem dovlecelul în cercuri (nu tăiem coaja), apoi tăiem cercurile în 3-4 părți pentru a face bețișoare lungi. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță și trimite dovleceii la prăjit.

In acest moment, vom avea timp sa curatam morcovii pentru tocanita de legume cu cartofi si sa ii taiem in batoane lungi (sau cum preferi).

Ceapa tăiată în pene. Ceapa trebuie tăiată în 4 părți și apoi tocați fiecare parte.

Dovlecelul a fost prajit. Scoate-le din tigaie cu o lingura cu fanta si pune-le pe o farfurie.

În același ulei, prăjiți morcovii și ceapa până se înmoaie.

Se calesc legumele la foc mic, astfel incat sa se rumeneasca uniform. În timp ce morcovii și ceapa lânceg în ulei, răzuiți coaja subțire de la cartofii noi și tăiați tuberculii în bucăți mici.

Când cartofii sunt ușor prăjiți și devin uleioși, turnați un pahar cu apă în cratiță. Se adauga sare dupa gust. Gatim tocanita de legume cu cartofi si mazare verde la foc mic sub capac pana cand cartofii sunt moi (15-20 minute).

Dacă aveți mazăre tânără în păstăile lor, îndepărtați mazărea și clătiți-o sub apă rece. Puteți folosi și mazăre congelată în loc de mazăre proaspătă. Conserva este mai bine să nu adăugați - gustul tocanei de legume va fi complet diferit.

Adăugați dovleceii prăjiți la cartofii fierți. Gatiti tocanita inca 5 minute.

Trimitem mazărea verde și toată verdeața la tocană. Incalzim tocanita, o tinem la foc minim 2-3 minute. Scoateți de pe aragaz, lăsați să se infuzeze puțin. Dacă doriți, puteți pune câteva linguri de smântână groasă într-o tocană gata făcută (sau serviți separat smântână).

Tocană de legume poate fi servită fierbinte, doar gătită și caldă și răcită - este delicioasă în felul său în fiecare caz. Pentru tocană de legume cu cartofi și mazăre verde, tăiați castraveți proaspeți, roșii sau gătiți ușor

Mazarea verde chiar ajuta iarna! Orice fel de mâncare la care se adaugă devine strălucitor, proaspăt ca de vară, ușor și foarte apetisant. Dar cu o condiție - dacă mazărea nu își pierde culoarea verde strălucitoare. Secretul este simplu - înainte de a adăuga mazăre la alte legume, scufundați-o timp de 1-2 minute în apă clocotită (), îndepărtați-o cu o lingură și scufundați-o imediat în apă cu gheață. Este de dorit ca în apă să existe cuburi de gheață pentru alimente. După o astfel de „întărire”, mazărea poate fi fiartă atât timp cât doriți - va rămâne la fel de proaspătă și strălucitoare. Să pregătim o tocană de legume cu mazăre verde și alte legume - cartofi, dovlecei și morcovi.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: stingere .

Ingrediente:

• cartofi - 6-7 buc
• morcovi - 2 buc
• ceapa - 1 buc. (mare)
• dovleac sau dovlecel - 1 buc. (mic)
• mazăre verde congelată - 200-250 g
• apă sau bulion de legume - 1,5-2 căni
• turmeric - un praf
• - 1-2 linguri. l. (gust)
• piper negru și roșu măcinat - 1/3 linguriță fiecare
• Sarat la gust.

Gătit:

Într-o notă:

• Pentru a menține bucățile de legume în formă, nu amestecați prea des tocanita. Imediat ce umpleți legumele cu apă sau bulion, lăsați-le să fiarbă la foc mic. Odată ce puteți amesteca tocana după ce adăugați mazăre verde - acest lucru va fi suficient.
• De asemenea, puteți găti

Astăzi vă împărtășesc o rețetă de familie. Așa m-a învățat mama cum să gătesc tocană în urmă cu mulți ani. Poate că nu își amintește cum s-a întâmplat, dar pentru mine a fost aproape un act magic și poate, datorită implicării mele în proces, chiar și atunci, în adolescență, iubeam legumele J.
Desigur, am gătit această tocană nu în gadgeturi moderne de bucătărie, cum ar fi multicookerul Panasonic SR-TML 500, așa cum fac eu astăzi, ci pur și simplu într-o tigaie din fontă cu capac în cuptor. Dar și astăzi această tocană se dovedește a fi la fel de gustoasă ca acum mulți ani, doar că mai repede.
La o astfel de tocană de casă adăugăm întotdeauna mazăre din conservă, dă un gust aparte. Lichidul in care se afla mazarea nu trebuie scurs, il trimitem si la tocanita.
Felul de mâncare nu este deloc complicat, tăiați un ingredient și trimiteți-l la gătit și, în același timp, tăiați-l pe următorul. Deci timpul de gătire este redus, iar datorită faptului că se adaugă diferite legume în momente diferite, deoarece necesită tratament termic diferit, bucățile se păstrează intacte și nu se destramă. Așezarea legumelor în straturi și a nu le amesteca aproape până la sfârșitul gătitului contribuie, de asemenea, la acest lucru. Vă propun 1 oră pentru tocănit, dar timpul poate depinde de legume, dacă simțiți că legumele nu sunt încă gătite, atunci mai adăugați 15-30 de minute pe același program.
Dacă se dorește, în stratul de vinete se poate adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt.

Ingrediente:
1 morcov mare
1 ceapă mare
2-3 cartofi
1 vinete
¼ varză albă
1 dovlecel
¼ conopidă
2 rosii
1 conserve (340g) mazăre verde conservată
sare, piper, ulei vegetal
verdeata pentru servire

Metoda de gatire:
Spălați toate legumele.
Tăiați morcovii, ceapa și cartofii în bucăți mari, de aproximativ 1,5x2 cm.
Turnați ulei în vasul multicookerului, turnați morcovii, apoi ceapa și cartofii.
Porniți multicooker-ul în programul „Prăjire” timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți și adăugați treptat restul de legume. De asemenea, tăiați-le în bucăți mari.
Sărăm vinetele și amestecăm cu puțin ulei, astfel încât culoarea și gustul acesteia să fie mai bune după gătire.
Adăugați vinetele la legume într-un aragaz lent, apoi adăugați varza albă, dovlecelul

si nu in ultimul rand, conopida.
Nu amestecați legumele. Se lasa in straturi. Închideți capacul multicookerului. Comutați multicooker-ul la programul „Stingere” timp de 1 oră.
După ce a trecut timpul specificat, deschideți aragazul lent, adăugați roșiile tocate și mazărea.

Se sare, se piperează, se amestecă legumele, se închide capacul și se lasă tocănița o jumătate de oră în multicooker-ul oprit.
Se serveste fierbinte cu ierburi, se pot condimenta cu smantana.

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios. Vă propun o rețetă de cea mai delicioasă și aromată tocană de porc cu legume și ierburi într-un sos gros. Aceasta este cea mai delicioasă tocană pe care o cunosc. Bucățile de porc prăjite într-un maro auriu cu legume sunt fierte într-un sos dulce-acru, carnea se dovedește incredibil de moale și suculentă, iar legumele completează perfect acest buchet rafinat și bogat.

Carne de porc, cartofi, dovlecei, ardei gras, ardei iute, rosii, morcov, ceapa, usturoi, marar, patrunjel, pasta de rosii, ulei vegetal, coriandru...

Tocanita de porc și legume este un fel de mâncare grozav, consistent, care poate fi făcut cu mai puțină grăsime, dar are un gust mai bun dacă folosiți burtă de porc.

Piept de porc, piure de rosii, cartofi, morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, margarina, faina de grau, piper negru macinat, sare, apa

Carnea de vită este înăbușită cu ceapă întregă, cartofi roșii, morcovi și roșii în vin și bulion.

Friptura, cartofi, morcovi, ceapa, rosii conservate, ceapa, usturoi, ulei de masline, pasta de rosii, bulion de vita, vin rosu sec, cimbru (cimbru...

Tocanita este o cina delicioasa, tocanita poate fi o mancare independenta sau o garnitura. Poate include legume, ciuperci, pește, dar cea mai delicioasă tocană se obține cu carne. În general, tocanita de gătit este o ocazie bună pentru fanteziile culinare. Vă propun rețeta mea preferată de tocană de carne cu legume și ierburi.

Carne de porc, varza alba, cartofi, morcovi, ceapa, pasta de rosii, vin uscat, piper negru macinat, mazare ienibahar, dafin...

Damlama (domlyama, dimlama) este un fel de mâncare delicios și foarte parfumat din bucătăria din Asia Centrală. Carnea și legumele sunt așezate în straturi și fierte la foc mic în suc propriu. Nu există o singură rețetă. Numărul de legume este luat în mod arbitrar, în funcție de preferință și disponibilitate. Straturile de legume se pot alterna.

Miel, vițel, vită, pui, ulei vegetal, grăsime de vită, grăsime de coadă, ceapă, roșii, morcovi, dovlecei, vinete, ardei gras, varză...

O mancare foarte gustoasa si simpla - tocanita de pui cu mazare. Gata în doar o jumătate de oră. Hostess, luați notă.

File de pui, cartofi, ceapa, morcovi, mazare verde conservata, rosii, ulei vegetal, sare, piper, ierburi

Felul doi foarte gustos - carne tocană cu legume. Moderat ascuțit.

Carne de porc, ulei vegetal, ceapa, sare, ardei rosu macinat, piper negru macinat, mazare verde inghetata, cartofi, ardei gras, fasole verde...

Mâncărurile în oale sunt întotdeauna deosebit de gustoase. Prin urmare, încerc să gătesc alimente în ele ori de câte ori este posibil. De exemplu, tocană de porc cu cartofi, roșii, dovlecel.

Carne de porc, cartofi, rosii, dovlecel, ceapa, usturoi, maioneza, sare, amestec, dafin, ienibahar, ulei vegetal

Tocanita de legume cu carne este foarte gustoasa daca este gatita intr-un aragaz lent.

Muschiu de porc, ulei vegetal, cartofi tineri, ceapa, porumb, ardei iute, ardei gras, usturoi, sare, oregano, bulion de pui, dovlecel...

Nu este grozav - puțină carne, multe legume diferite și toate acestea sunt parțial înăbușite, parțial aburite. Și pe ce pereche - din suc propriu! Nu am adăugat nici o picătură de apă în ceaun, dar până la urmă bulionul s-a dovedit a fi două treimi din vas :))

Miel, grăsime din coadă, ceapă, roșii, morcovi, vinete, ardei dulci, cartofi, usturoi, ardei iute, varză albă, verdeață de busuioc, sare, condimente

Minunata tocanita de porc - cu legume, ciuperci si condimente parfumate.

Ciuperci, dovlecei, vinete, roșii cherry, ardei gras, cartofi tineri, cimbru (cimbru, planta Bogorodskaya), rozmarin, țelină pețiol, carne de porc ...

Un fel de mâncare apetisant din bucăți mici de carne sau de pasăre înăbușite într-un sos cu legume, fructe, condimente este o tocană delicioasă de carne. Rețeta acestui fel de mâncare copioasă poate include orice combinație de produse. De exemplu, tocană de vită și roșii cu vin roșu, dafin și cimbru.

Ulei de măsline, ceapă, carne de vită, usturoi, vin roșu, roșii, foi de dafin, cimbru (cimbru, plantă Bogorodskaya), sare, piper negru

O astfel de tocană combinată este foarte satisfăcătoare, felul de mâncare include multe produse sănătoase și gustoase, precum leguminoase, cereale, carne, legume și ouă.

Fasole albă, ulei de măsline, ceapă, usturoi, orz perlat, boia de ardei, ardei cayenne, tulpină de țelină, roșii, morcovi, napi, cartofi, carne de vită...

Nu există preț pentru feluri de mâncare atât de complexe, deoarece carnea și legumele sunt servite pe masă într-o singură formă și chiar sub un capac de cartofi.

Carne de vită, vin roșu uscat, boabe de ienupăr, coajă de portocală, ulei de măsline, ceapă, morcov, usturoi, șampioane, bulion de vită, amidon de porumb...

Azi am gatit un preparat spontan, adica din ce era in frigider. Aceste feluri de mâncare sunt cele mai delicioase atunci când nimic nu este planificat și totul este pregătit din mers.

Carne de porc, cartofi, morcovi, usturoi, conopida, mar, sare, piper negru, amestec

Gulas delicios cu legume. Felul de mâncare este atât de simplu încât oricine îl poate face. Pregătește o tocană de gulaș cu legume și vei avea o cină uimitoare pentru întreaga familie.

Carne de porc, cartofi, ardei gras, morcovi, ceapa, apa, grasime de porc, usturoi, condimente, ulei de masline, chimen, ierburi, sare, oua, apa, faina, sare

Carnea de vită este înăbușită la cuptor cu cartofi, morcovi, praz și țelină.

Muschiu de vita, cartofi tineri, praz, tulpina de telina, morcovi, faina, ulei vegetal, ceapa, pasta de rosii, amestec de iarba uscata, zahar brun...

Tocană de legume cu carne de vită este înăbușită în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, în timpul gătirii, carnea și legumele sunt saturate cu ierburi și condimente.

Muschiu de vita, faina de grau, ulei de masline, ceapa, morcov, tulpina de telina, bulion de vita, pasta de rosii, ierburi italiene uscate, zahar brun...

Carnea cu legume este un fel de mâncare destul de ușor, dar în același timp consistent, pe care și fetele își permit să o mănânce.

Carne de porc, varză, cartofi, morcovi, măr, pastă de tomate, sare, usturoi, piper negru măcinat, ulei vegetal