Produsele ecologice sunt acele produse care sunt produse fără utilizarea realizărilor industriei chimice, fără îngrășăminte minerale, erbicide, pesticide. În organice, întregul proces este controlat: de la materii prime până la produse deja ambalate care merg pe rafturile magazinelor. Terenul, însă, nu ar trebui să fie folosit pentru agricultură tradițională în ultimii ani. Nu ar fi trebuit să folosească îngrășăminte minerale și produse de protecție a plantelor. Producția ecologică nu folosește OMG-uri, coloranți, stabilizatori, agenți de îngroșare, înlocuirea grăsimilor din lapte cu grăsimi vegetale și așa mai departe.

Animalele care produc hrană ecologică ar trebui să fie hrănite numai cu alimente organice și să nu fie expuse la injecții hormonale.

Produsele ecologice nu trebuie să conțină alte impurități decât cele organice. Dacă ați văzut componente anorganice, care nu pot depăși 5% din compoziția totală a produsului, atunci acesta nu este un produs organic.

În producția de produse ecologice este interzisă utilizarea aditivilor alimentari artificiali, precum și a produselor modificate genetic. În prelucrarea și producerea produselor finite, rafinarea, mineralizarea și alte metode care reduc proprietățile nutriționale ale produsului, precum și adăugarea de arome artificiale, coloranți (cu excepția celor definiți în standardele de produs relevante) sunt interzise. Restul compoziției trebuie să fie naturală.

Folosind alimente organice in alimentatia ta, fiecare om aduce anumite beneficii sanatatii sale. În primul rând, este posibil să se consume cea mai mare cantitate de oligoelemente și vitamine. De asemenea, organismul nu este înfundat cu substanțe nocive. În plus, probabilitatea apariției diferitelor boli, inclusiv oncologia, este redusă și, desigur, imunitatea este întărită.

Cum alimentele organice afectează pielea

Consumul regulat de produse ecologice, ale căror beneficii și daune au fost discutate de mult timp, nu este o garanție de 100% a absenței bolilor în viitor, dar reduce semnificativ riscul dezvoltării acestora.

Potrivit numeroaselor studii, valoarea alimentelor organice constă în primul rând în siguranța lor. Este interzisă utilizarea ingineriei genetice în producția sa. Unul dintre riscurile posibile ale consumului de alimente modificate genetic este potențiala toxicitate a acestuia (în special asupra țesutului hepatic), alergenitatea, efectele cancerigene și efectele adverse asupra funcției de reproducere. De asemenea, alimentele organice nu conțin conservanți sintetizați chimic, coloranți și arome, materii prime cultivate cu pesticide și îngrășăminte chimice. Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu un fond alergic crescut, care devine din ce în ce mai mult. În plus, aditivii sintetici pot afecta negativ sistemul imunitar și endocrin și starea pielii.

Separat, aș dori să spun despre hormoni și stimulenți de creștere care sunt utilizați activ în creșterea animalelor și fermele de păsări (acest lucru este interzis în agricultura ecologică). Ele sunt percepute de receptorii umani exact în același mod, ceea ce înseamnă că sunt capabili să ne influențeze propriile niveluri hormonale. Stimulantii de crestere pot inhiba sinteza hormonului de crestere uman, care joaca un rol imens in crestere si dezvoltare, reglarea metabolismului proteinelor, carbohidratilor si grasimilor. Inclusiv utilizarea unui număr mare de factori de creștere în alimente este acum asociată cu o epidemie de obezitate.

Agricultura ecologică ajută la protejarea naturii

Cu agricultura intensivă, aplicăm o cantitate mare de îngrășământ pe pământ și îl facem să funcționeze mult mai repede. Ciclurile naturale sunt perturbate, iar după ceva timp solul începe să se degradeze. Dacă aplicăm doar metode chimice, atunci cantitatea de teren care poate fi folosită în agricultură va scădea treptat. Și cu siguranță nu vom hrăni întreaga lume. Sarcina noastră este să păstrăm solurile în mod natural și să nu le scoatem din circulație.

Metodologia folosită în agricultura ecologică, când refacerea și întreținerea solului se realizează prin rotația culturilor, este foarte asemănătoare cu fenomenele naturale. Într-o serie de țări, există studii care au arătat că tocmai prin agricultura organică au fost repuse în circulație solurile „ucide”. Da, este un proces lung, nu putem obține rezultate rapid, dar în ceea ce privește impactul pe termen lung, organicul este viitorul.

Alimentele organice sunt mai hrănitoare

Asta este adevărat. Oamenii de știință au demonstrat că alimentele produse fără utilizarea de substanțe chimice și realizate cu toate standardele de mediu în minte întăresc sistemul imunitar uman, ajutând la menținerea frumuseții și a sănătății.

Laptele organic conține aproximativ de o ori și jumătate mai mulți acizi grași omega-3 benefici decât laptele obișnuit. Conține cu 40% mai mult acid linoleic, care contribuie la arderea eficientă a grăsimilor și la creșterea tonusului muscular.

Concentrația de fier, vitamina E și a unor carotenoizi din laptele organic este mai mare, în timp ce seleniul și iodul mineral sunt mai mici. Trecerea de la laptele convențional la cel organic va duce la o creștere a consumului oamenilor de acizi grași omega-3 fără a crește conținutul total de calorii al dietei. De exemplu, o jumătate de litru de lapte organic oferă 16% din cantitatea zilnică recomandată de omega-3, în timp ce aceeași cantitate de lapte obișnuit oferă doar 11%.

Carnea organică are concentrații mai mici de două grăsimi saturate, acizii miristic și palmitic, care au fost legate de un risc crescut de boli de inimă. Înlocuirea cărnii convenționale cu cea ecologică înseamnă, așadar, reducerea consumului de grăsimi saturate periculoase, ceea ce, împreună cu introducerea laptelui organic, va duce la modificarea raportului grăsimilor saturate și nesaturate în alimentația umană.

Alimentele organice sunt mai eficiente în lupta împotriva cancerului. Nivelul de antioxidanți care previn cancerul din fructele și legumele cultivate fără substanțe chimice este semnificativ mai mare decât în ​​aceleași fructe cultivate cu pesticide și erbicide. Roșiile organice conțin mai mult licopen (un antioxidant care reduce riscul de cancer de prostată și protejează pielea de efectele adverse ale razelor solare), merele naturale conțin mai multe flavonoide, care leagă și radicalii liberi și au efect antitumoral. Și aceasta este doar o mică parte din impactul pozitiv al produselor ecologice.

Gustul alimentelor organice este adesea diferit de gustul produselor cu care suntem obișnuiți. După ani în care ai consumat alimente din agricultură industrial-chimică, s-ar putea să nu apreciezi imediat gustul alimentelor adevărate. Uneori, alimentele non-organice au un gust cu adevărat mai bun dacă conțin îndulcitori, potențiatori și alte substanțe sintetice. În cazul zootehniei de carne de vită, hrănirea suplimentară înainte de sacrificare se realizează adesea cu furaje necaracteristice care modifică gustul cărnii, în timp ce în păstrarea ecologică animalele sunt hrănite în conformitate cu nevoile lor fiziologice și numai conform regulilor și normelor producție ecologică.

Se crede că îmbunătățirea gustului unui produs este o „realizare” a agriculturii industrial-chimice: cu cât este mai gustoasă, cu atât mai bine. Dar în realitate este un produs diferit. Legumele și fructele anorganice au devenit de mult fără gust (aceleași roșii cumpărate din magazin). Producătorii industriali sunt interesați să-și păstreze produsele cât mai mult timp posibil, prin urmare, prin selecție, sunt dezvoltate așa-numitele soiuri de păstrare, al căror gust este sacrificat pentru prezentare și termen de valabilitate. Produsele organice au un gust natural, natural.

Produsele organice conțin mai multe vitamine și fibre, își păstrează mai bine proprietățile naturale - miros, culoare, gust și textura, deoarece nu sunt expuse la îngrășăminte minerale și substanțe chimice în timpul procesului de creștere. Alimentele organice sunt mai curate și mai sănătoase.

Trecând la bio, oamenii în cele din urmă realizează că adevăratul gust are mult mai bine și nu mai doresc să consume alimente „chimice” care par prea dulci. Adesea, conținutul pachetelor de chefir sau lapte organic poate diferi ca gust, iar cumpărătorii sunt uneori nemulțumiți. Dar secretul este că bacteriile continuă să trăiască în ele. Și iarna, o vaca mănâncă siloz (furaj) - iar laptele este mai gras, iar vara laptele este mai lichid. Și aceasta este doar norma. Laptele adevărat nu poate avea aceeași consistență și același gust pe tot parcursul anului. Uneori gustul cârnaților fabricați în producție ecologică poate fi neobișnuit pentru noi.

De ce? Merită să ne gândim la faptul că un pui broiler crește în condiții de incubator în doar 35 de zile, din momentul eclozării. Așa funcționează hormonii de creștere. În viața obișnuită a satului, puiul crește până la dimensiunea adultă timp de șase luni. Și, de asemenea, producția industrială este „mai productivă”, deoarece poate face 120 de kilograme de cârnați din 100 de kilograme de carne pură, iar producătorii ecologici - 95 de kilograme. Pentru că în producția industrială se folosesc aditivi artificiali suplimentari și apă. Și ne-am pierdut obiceiul cu adevăratul gust de carne al cârnaților. Dar agricultura industrială are doar o sută de ani, în timp ce omenirea a stăpânit materia organică de mii de ani.

Produsele agricole, ecologice și bio sunt organice?

În ceea ce privește mâncarea, prefixele „bio”, „eco” sau „organic” sunt, de fapt, același lucru. „Organic” nu se referă la calitatea produsului în sine, ci la metoda și procesul de producere a acestuia, care conferă produselor anumite calități. În legile diferitelor țări, este permisă folosirea denumirilor specifice: în țările de limbă engleză și la noi se scriu organic, în țările germanofon - bio, iar unele țări europene pun eco. Toate acestea înseamnă că produsele au fost certificate conform standardelor organice în conformitate cu legile țărilor în care sunt produse.

În Rusia, când vorbim despre produse ecologice sau biologice, există un singur cuvânt - organic. Pseudo-organic, care este promovat în Rusia pe un val de succes la modă, folosind cuvintele „bio”, „eco”, nu este deloc produse ecologice. Acesta este un truc de marketing - ca urmare, un astfel de produs este vândut de o ori și jumătate mai scump decât brânza de vaci obișnuită și laptele.

Există o mare diferență între produsele de fermă și cele ecologice. Mulți oameni cred că produsele agricole sunt excepțional de curate și ecologice. Din păcate, nu întotdeauna. „Fermă” este un concept general, care poate spune doar că produsul a fost produs într-o economie fermă (țărănească). Prin ce metodă sau metode este produs un astfel de produs nu este reglementat de nimeni. Un fermier își poate cultiva produsele în condiții mai bune decât fermele mari tradiționale, dar în același timp nimeni nu-i interzice să folosească aceleași substanțe chimice și hormoni, spre deosebire de un producător bio, căruia îi sunt interzise astfel de lucruri.

Text: Anastasia Burmistrova

« organic», « bio», « eco„ înseamnă același lucru – cultivarea alimentelor fără îngrășăminte chimice și fără utilizarea tehnologiilor dăunătoare. De exemplu, în Spania, nebunia pentru băuturi organice, alimente, produse de îngrijire personală, cosmetice, îmbrăcăminte, produse pentru bebeluși și chiar pentru mobilier nu mai este doar un moft. Pentru majoritatea țărilor din Europa de Vest, acesta a devenit un mod de viață.

Sunt din ce în ce mai mulți fani ai unor astfel de alimente în fiecare an - creșterea anuală a producției de bioproduse este de 20%. Acesta este singurul segment al agriculturii care nu a suferit de pe urma crizei și continuă să crească rapid.

Alimente organice din lume

Spania s-a clasat pe primul loc în Europa și pe locul șase în lume în ceea ce privește producția ecologică. Cea mai mare parte este cultivată în sudul țării - în Andaluzia. În Franța, Germania și Austria, cumpără mai multe astfel de alimente. Aproximativ 95% dintre germani consumă produse ecologice din când în când sau în mod constant. 72% din populația austriacă cumpără și consumă în mod regulat produse ecologice. În Spania - mai puțin de jumătate, deoarece majoritatea produselor spaniole sunt exportate în Europa.

În marile supermarketuri sunt prezentate secțiuni întregi de bioproduse: produse alimentare, conserve de legume și pește, dulciuri, pâine, produse lactate, miere, gemuri, ulei de măsline, vin și fructe uscate. Legumele și fructele etichetate „Bio” sunt printre alte produse vegetale, dar separat de sortiment. În Europa, există chiar și magazine speciale de bioproduse unde toate produsele pe care le consumăm în fiecare zi sunt făcute din ingrediente organice. Astfel de produse sunt de obicei ambalate în ambalaje ecologice - pungi din hârtie aspră, netratate cu clor.

Costul produselor ecologice în Spania este puțin mai mare decât de obicei, dar diferența nu este de zeci de ori, ca în Ucraina sau Rusia, unde doar oamenii bogați își permit astfel de produse. Produsele ecologice costă doar cu 20% mai mult decât produsele convenționale. Carnea și produsele ecologice exotice costă puțin mai mult.

Ce este mâncarea organică

Doar unul care a fost cultivat fără utilizarea de îngrășăminte chimice, pesticide, regulatori de creștere, a fost produs fără OMG și aditivi alimentari artificiali și în conformitate cu standardele. O trăsătură distinctivă a bioproduselor este durata scurtă de valabilitate, deoarece tot ceea ce este depozitat pentru o perioadă lungă de timp conține conservanți. Un produs natural nu trăiește atât de mult. Alimentele organice pot fi uscate, pasteurizate, curate, curate, sărate și fierte, dar niciodată prăjite, afumate sau rafinate.

Fermierii bio fertiliza câmpurile numai cu gunoi de grajd, folosesc doar lumină, zgomot, ultrasunete, păsări și capcane pentru a controla dăunătorii. Pentru a crește productivitatea, se utilizează un regim special de temperatură. Paturile se curata doar manual.

Creșterea animalelor nu necesită mai puțin forță de muncă. Animalele nu sunt hrănite cu antibiotice, stimulente de creștere sau hormoni. Ei pasc în condiții naturale, în pajiști și câmpuri. Ei nu stau în taraba, înotând în grăsime. De asemenea, transportul și depozitarea unor astfel de produse nu permit nicio substanță dăunătoare.

În industria alimentară ecologică sunt interzise mineralizarea, rafinarea și prelucrarea - tot ceea ce reduce valoarea nutritivă a produsului. Sunt permise congelarea rapidă și prelucrarea în vid. Conservarea chimică și sonicarea sunt interzise. Ca ambalaj se folosesc doar materiale ecologice: sticla, hartie (neclarificata cu clor), bioplastic, cositor.

Dar unde este garanția că produsul este cu adevărat Bio?

UE și SUA au un sistem de certificare a produselor ecologice, care garantează consumatorilor calitatea înaltă a produselor. În secolul al XX-lea, americanii au format pentru prima dată principiile și regulile pentru obținerea etichetei Bio. În Europa, există un sistem mai strict de control asupra industriilor alimentare și rurale în domeniul produselor ecologice. Producătorilor și vânzătorilor de astfel de produse li se eliberează un certificat special pentru o perioadă de un an. Vor trebui să-l primească din nou anul viitor. Fiecare producător ecologic trebuie să obțină un certificat pentru fiecare tip de produs și să indice cumpărătorului pe etichetă informații despre producător și regiunea în care a fost cultivat produsul. Prin urmare, eticheta „Bio” în UE este ca un pașaport care garantează calitatea înaltă a produsului.

Producția de alimente naturale a devenit o industrie în continuă creștere în lumea fitnessului. Dezvăluirea potențialelor beneficii ale consumului de alimente organice a stârnit un interes puternic în rândul celor cărora le pasă de sănătatea lor și de mediu. Rămâne întrebarea: afirmațiile despre beneficiile acestor produse se bazează pe cercetări științifice reale sau este doar un mit? În acest articol, vom clarifica ce se înțelege prin cuvântul „bio” sau „natural”, precum și ce beneficii pot aduce o astfel de mâncare.

Ce este „alimentul organic”?

În ciuda unui deceniu complet de popularitate în creștere a alimentelor ecologice, există încă confuzie cu privire la înțelegerea corectă a termenului „aliment ecologic”, deoarece există interpretări diferite folosite în tot felul de contexte. Este timpul să punem capăt acestei confuzii!

Majoritatea oamenilor asociază pe bună dreptate ideea de „organic” cu neinterferența oricărei chimie în producția de alimente, dar rămâne o parte a oamenilor care nu sunt familiarizați cu standardele agriculturii și condițiile pentru care este această idee. aplicabil.

Alimentele ecologice sunt parțial definite ca un produs al agriculturii obținut fără utilizarea de substanțe chimice sintetice sub formă de îngrășăminte, pesticide și promotori de creștere. Cu toate acestea, acest concept se bazează și pe Lista Standardelor Organice din Regatul Unit, care include un sistem de producție conceput pentru a produce alimente organice cu „valoare nutrițională ridicată, folosind practici de management fără aditivi agrochimici și minimizând daunele aduse mediului și faunei sălbatice”. Această regulă se aplică și terenurilor potrivite pentru cultivarea culturilor și hrana animalelor. În Marea Britanie, aceasta înseamnă că toate fermele și unitățile de producție trebuie să îndeplinească standardele convenite. După verificarea și îndeplinirea tuturor condițiilor, producția poate fi înregistrată și aprobată ca furnizor de produse ecologice sau ecologice.

Cine cumpără alimente organice?

Potrivit statisticilor, vânzările de alimente organice în Europa cresc cu 20% în fiecare an. Cele mai recente cifre nu sunt încă disponibile, dar chiar și o estimare veche de un deceniu arată că, încă din 2002, piața globală a alimentelor naturale era evaluată la aproximativ 16 miliarde de lire sterline. În Marea Britanie, această zonă de vânzări nici măcar nu este considerată o nișă de piață, a devenit deja mainstream.

Practic, consumatorii de alimente organice sunt adulții sau femeile în vârstă cu copii, dar și persoanele mai tinere manifestă o atitudine pozitivă față de alimentele naturale din plante. Se presupune că tinerii, într-o oarecare măsură, apreciază „bio” ca hrană de cea mai bună calitate.

De asemenea, s-a constatat că alegerea în favoarea produselor naturale face parte din ideologia și sistemul de valori bazat pe credințele umane. În special, valori precum altruismul (preocuparea dezinteresată pentru ceilalți), ecologia (armonia cu mediul) și spiritualitatea sunt asociate în mod tradițional cu ideea de hrană ecologică. Dieta naturală ca atare intră adesea în contact cu stiluri de viață alternative, cum ar fi ecologismul.

Iar caracteristica finală a susținătorilor „hranei curate” este credința lor puternică că ei sunt responsabili de propria lor sănătate și sunt responsabili pentru prevenirea bolilor. Oamenii care fac sport, își urmăresc dieta și consumă, încearcă să țină pasul cu cercetările medicale și consideră păstrarea sănătății ca un motiv natural pentru achiziționarea de produse naturale - întrebarea „cumpărați alimente organice sau convenționale?” hotărât dinainte pentru ei.

De ce să alegi alimente organice?

Așadar, am stabilit ce înseamnă termenul „aliment ecologic” și cine este în prezent principalul său consumator. Acum pentru cei care cumpără în mod obișnuit alimente neecologice, dar sunt interesați să-și îmbunătățească sănătatea și cei care folosesc diete (împreună cu exerciții fizice) pentru a preveni bolile. Iată cinci motive principale pentru care ar trebui să alegi organic.

Motivul #1: organic = sănătos

Marea majoritate a cercetărilor sugerează că principalul motiv pentru care oamenii aleg produse ecologice este să aibă grijă de propria lor sănătate. Unele date sugerează chiar că consumatorii consideră că aceste alimente sunt mai hrănitoare.

Deși cercetările nu afirmă în mod direct că TOATE alimentele organice sunt mai bune decât alimentele obișnuite, există beneficii clare. De exemplu, laptele de bivoliță organic italian și brânza mozzarella au niveluri mai ridicate de substanțe benefice precum acidul alfa-linoleic, vitamina E și beta-carotenul decât versiunea non-organică. Acest lucru este confirmat de rezultatele experimentelor din Danemarca, care arată că 7 din 10 probe de lapte organic au niveluri mai mari de vitamina E și beta-caroten. În plus, proporția de acizi grași polinesaturați și mononesaturați din același produs este mai mare.

Animalele care trăiesc cu alimente naturale produc alimente mai bine compuse, dar îmbunătățiri similare se găsesc și în culturile cultivate organic. De exemplu, legumele organice conțin mai multă vitamina C, iar nivelul lor de nitrați este mult mai scăzut. Aceste rezultate au fost deja publicate de alți oameni de știință: s-a dovedit că culturile, în special cartofii și legumele cu frunze, obținute prin metoda „naturală”, au niveluri semnificativ ridicate de nutrienți. S-a dovedit că leguminoasele și cerealele organice oferă proteine ​​de cea mai bună calitate cu o gamă extinsă de aminoacizi.

Motivul #2: Organic = Fără chimicale

Un alt motiv pentru a alege „bio” este dorința de a consuma produse obținute fără nicio intervenție chimică. Nu este un secret pentru nimeni că utilizarea pesticidelor sintetice îngrijorează consumatorii din cauza asocierii lor cu efecte necunoscute asupra sănătății. În mod clar, regulile stricte pentru producția naturală a culturilor elimină potențialele pericole asociate cu expunerea la astfel de substanțe chimice.

Alimentele ecologice au fost studiate și comparate cu alimentele convenționale pentru reziduurile de pesticide și au fost descrise o serie de efecte negative pentru acest indicator. De exemplu: bărbații care consumă alimente organice au mai mult lichid seminal decât cei care folosesc alimente simple. Studii ulterioare au arătat că expunerea la pesticide pe corp poate provoca tulburări în sistemul reproducător și chiar poate provoca infertilitate masculină. În plus, produsele ecologice nu conțin reziduuri de insecticide care sunt periculoase pentru copii (pot provoca anomalii neurologice în dezvoltarea copilului). Toate acestea sugerează că, pe lângă menținerea sănătății, metoda de obținere a produselor ecologice vă permite să evitați expunerea la substanțe periculoase.

Motivul #3: organic = sigur

În continuarea paragrafului anterior, luați în considerare de ce alte pericole pot proteja produsele ecologice consumatorii. Ca exemplu, luați în considerare marea criză a fermelor din cauza encefalopatiei spongiforme (boala vacii nebune) și a febrei aftoase la bovine care a apărut în Europa cu câțiva ani în urmă. Aceste evenimente sunt asociate cu o metodă de obținere a produselor zootehnice, în care animalele sunt hrănite cu făină din resturile de carne și oase ale altor animale. De fapt, în cazul bolii vacii nebune, persoanele care consumă carne contaminată sunt expuse riscului de a dezvolta boala Creutzfeldt-Jakob, o boală neurodegenerativă incurabilă și fatală. Într-o „ferme ecologică” astfel de riscuri sunt eliminate, deoarece produsele naturale sunt folosite ca furaje.

Controlul fermelor poate preveni pericolele iradierii și modificării genetice a alimentelor, creând o cerere mare de alimente naturale în rândul consumatorilor.

Motivul #4: Organic = Calitate

Din păcate, un număr mare de studii care compară calitatea produselor organice și cele convenționale sunt ineficiente din cauza metodologiei utilizate în experimente. Cu toate acestea, așa cum sa discutat în exemplul anterior, culturile cultivate în mod natural au un nivel ridicat de nutrienți, în timp ce plantele convenționale conțin mai puțini nutrienți și mai multă apă.

Un alt exemplu: la fermele naturale de porci, excluderea suplimentelor de aminoacizi sintetici din dieta animalelor a dat o creștere a grăsimii intramusculare la porci, ceea ce, ca urmare, a avut un efect pozitiv asupra palatabilității. Ambele cazuri arată că plantele ecologice și carnea de la animale crescute ecologic au caracteristici nutriționale mai bune decât produsele convenționale.

Motivul #5: organic = delicios

Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, dar există unele dovezi că gustul produselor ecologice are anumite diferențe, iar acesta este deja un criteriu important pentru cumpărători. Un studiu a publicat rezultatele unui test orb în care un grup de indivizi a comparat gustul sucului de portocale organic și obișnuit. În mod surprinzător, aproape toți participanții la experiment au spus că gustul sucului natural este mai bun decât cel al omologul său tradițional. Poate că acest lucru poate susține teoria conform căreia alimentele organice nu sunt doar mai hrănitoare, ci și mai gustoase.

Concluzie

Acum este clar că produsele ecologice, care au un loc important pe piața sănătății și nutriției, nu sunt doar un mit alimentar. Mâncarea naturală este bună pentru sănătate și natură și este la fel de bună (dacă nu mai bună) decât mâncarea obișnuită din punct de vedere al calității și al gustului. Consumul de alimente sănătoase reduce riscul de expunere la substanțe chimice și dezvoltarea bolilor, îmbunătățește starea întregului organism. După cum puteți vedea, există multe argumente în favoarea alegerii „bio”.

Dacă cuvântul „produse” se referă la alimente, atunci se pare că în mod ideal ar trebui să fie organice. Dar la nivelul modern al ființei, nu totul este atât de simplu. Produsele sintetice au devenit atât de ferm înrădăcinate în viața noastră încât au apărut astfel de concepte: produse ecologice, produse ecologice și bio, alimente ecologice. Să înțelegem împreună ce este.

Cum se cultivă bioprodusele?

Vă prezentăm atenției o serie de cerințe, a căror respectare este necesară în etapa primară a lucrărilor agricole în vederea obținerii de produse ecologice:

1. Cultivarea culturilor agricole trebuie efectuată în zone ecologic curate. Aceasta înseamnă că câmpurile în care se cultivă acest produs agricol trebuie să fie amplasate departe de autostrăzi, mari întreprinderi industriale, gropi de gunoi și alte obiecte care poluează mediul.
2. Terenurile pentru cultivarea plantelor care pot fi ulterior certificate ca produse ecologice nu trebuie tratate cu îngrășăminte sintetice și alte metode agrochimice timp de cel puțin 3 ani.
3. Pentru însămânțare este necesar să se folosească semințe curate care nu au fost supuse procesării modificate genetic.

La prima vedere, se pare că toate cele 3 puncte de mai sus sunt ușor de realizat. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Multe terenuri agricole moderne sunt dens înconjurate de mari centre industriale. Iar pentru cultivarea produselor alimentare ecologice este necesară dezvoltarea unor noi zone însămânțate, îndepărtate de obiectele care poluează mediul.

Semințele curate au devenit, de asemenea, o problemă. Este foarte dificil de determinat gradul de puritate al semințelor fără analiză de laborator. Acest lucru este aproape imposibil de făcut. Cu toate acestea, se pare că omenirea s-a trezit și, în sfârșit, s-a gândit, ce mâncăm? Iar faptul că a apărut conceptul de produse ecologice spune că aceste gânduri ne-au mutat din punctul mort al consumului fără minte a tot ceea ce ne oferă producătorii fără scrupule.

Ce produse prelucrate pot fi clasificate ca bioproduse?

Desigur, este grozav să mănânci legume direct din grădina propriei grădini, fără a le expune deloc sau a le supune doar unui tratament termic minim. Este bine, dar nu pentru toată lumea. Societatea este în mare parte urbanizată, iar mulți nu au propria grădină.

Există alimente organice în supermarketuri? Și, în general, produse ecologice - ce este? Dacă vorbim de alimente procesate, atunci bioprodusele sunt cele care conțin cel puțin 95% din ingredientele produse într-un mod certificat organic. Enumerăm principalele caracteristici ale produselor ecologice:

1. Nu conține coloranți sintetici, arome, agenți de îngroșare, potențiatori de aromă.
2. Produs fără utilizarea tehnologiilor dăunătoare (gazare, conservare chimică, fisiune atomică, expunere la radiații etc.)
3. Aproape toate ingredientele care compun produsul procesat sunt produse organice cultivate în conformitate cu toate cerințele.

Cine certifică produsele ecologice?

În lume există Federația Internațională a Mișcării Agricole Ecologice (IFOAM), înființată în 1972. Este format din 760 de organizații din 100 de țări ale lumii. Există standarde de bază IFOAM dezvoltate de-a lungul anilor, conform cărora produselor alimentare li se atribuie sau nu statutul de produse ecologice. Există, de asemenea, o serie de principii care ghidează IFOAM în activitățile sale:

1. Principiul sănătății este că întregul ecosistem al pământului ar trebui să fie sănătos, inclusiv omul, ca componentă integrală a acestuia.
2. Principiul dreptății este o atitudine corectă și atentă față de pământ, natură, animale și oameni.
3. Principiul îngrijirii - producția de produse agricole nu ar trebui să epuizeze solul, ar trebui să vă gândiți la generațiile viitoare și să le lăsați o moștenire de sol fertil și bine îngrijit, nu un deșert.
4. Principiul respectării mediului - agricultura ecologică funcționează ținând cont de ciclurile naturale, fără a încălca sau introduce disonanța în natură, ci, dimpotrivă, păstrând și îmbunătățind habitatul.

Pe baza acestor principii și standarde, întreprinderilor și organizațiilor implicate în producția de produse alimentare ecologice care au solicitat o marcă distinctivă pentru produsele ecologice, după verificarea condițiilor de producție, li se atribuie o astfel de marcă. Este foarte onorabil și benefic pentru orice marcă să devină proprietarul mărcii ORGANIC FARMING dacă produsele sunt fabricate în țările UE, sau marca USDA ORGANIC dacă sunt fabricate în SUA. Cu toate acestea, pe produsele alimentare ecologice produse în țările UE, poate exista și o marcă națională a țării de origine. Japonia a introdus, de asemenea, standarde pentru producția de produse agricole ecologice și, de asemenea, își atribuie marca celor demni.

Politica de prețuri a întreprinderilor producătoare de produse ecologice

În țările UE și în SUA, prețul bioproduselor este cu 40-60% mai mare decât prețurile produselor convenționale. Acest lucru se datorează mai multor motive obiective:

1. Prelucrarea câmpurilor fără erbicide și pesticide necesită forță de muncă suplimentară, ceea ce afectează prețul unui produs ecologic.
2. Fără tratament chimic, perioadele de maturare cresc, iar perioadele de depozitare scad, ceea ce presupune și foarte multe costuri, eforturi de conservare și livrare la timp a unui produs organic în rețeaua de distribuție.
3. Procesul de certificare a câmpurilor, semințelor, produselor nu este doar complicat și lung, ci și destul de costisitor, ceea ce afectează și prețul final al produselor ecologice.

Spre creditul guvernelor UE și SUA, trebuie remarcat faptul că, conștienți de importanța și perspectivele agriculturii ecologice, acestea alocă subvenții guvernamentale pentru a sprijini fermierii și cumpărătorii. Altfel, prețul alimentelor ecologice ar fi și mai mare. Din păcate, pe teritoriul spațiului post-sovietic nu există doar subvenții guvernamentale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice, ci chiar nu există standarde care să determine puritatea ecologică a unui anumit produs.

Așadar, alimentele ecologice sunt livrate din țări în care există o suprafață mai puțin semănată, dar dorința de a crește un produs ecologic este mai mare. Ținând cont de costurile de livrare și vamă, aceste produse nu mai sunt cu 40-60% mai scumpe, ci cu 300-500%.

Pe teritoriul țărilor din spațiul post-sovietic, etichetarea produselor alimentare „bio”, „eco”, „naturale” nu poartă nicio încărcătură semantică, ci poate fi considerată doar ca un truc de marketing. Prin urmare, este destul de dificil să găsești produse ecologice reale de la un producător autohton.

Cu toate acestea, există o altă sursă excelentă de produse ecologice. Acestea sunt produse agricole cultivate în grădinile cabanelor de vară și a parcelelor rurale pentru ele însele, ceea ce înseamnă că nu conțin substanțe chimice toxice. Surplusurile de astfel de produse sunt exportate pe piețe și merită atenția și hrana noastră. Și deși acest produs nu încântă ochiul cu o frumusețe falsă, prețul său este accesibil, iar beneficiile de pe urma acestuia sunt mai mari decât ale legumelor cu aromă metalică aduse din străinătate.

Cumpără

următoarele produse cumpărați terci, cumpărați supe, cumpărați muesli cumpărați dulceață, cumpărați siropurile cumpărați produse lactate cumpărați conserve, cumpărați cusături cumpărați Paste Magazin de produse din soia din Minsk Cu soia o situație foarte asemănătoare.A fost destul de problematic să găsiți și să cumpărați produse din soia. A trebuit să caut în diferite magazine.Azi suntem bucuroși să oferim produse din soia (cumpărăm cârnați vegetarieni, cumpărăm tocată de soia, cumpărăm gulaș de soia, cumpărăm fripturi de soia) cumpărăm semifabricate cumpărăm soia, cumpărăm tofu Stevia, cumpărăm zahăr cumpărăm Urbech ( pastă) din semințe și nuci Magazin de produse naturiste din Minsk Ne străduim să oferim tuturor alimente naturale-eco-bio-organice, deoarece mulți oameni se gândesc la calitatea hranei lor în această situație ecologică. Vă invităm să cumpărați o varietate de condimente indiene, tot felul de dulciuri exotice, să cumpărați ceai, să cumpărați ceai de plante, să cumpărați Ivan-ceai Pâine, să cumpărați pâine, să cumpărați condimente, să cumpărați sare Magazin de alimente ecologice Shantilavka din Minsk Să nu ne amintim regula principală când facem cumpărături în hipermarketuri: o dată uniform și frumos așezat - atunci cu siguranță, o luăm! Toate produsele naturale pot fi descrise ca „îngrozitor pe față, bune în interior”. Merele vor fi strâmbe pe alocuri (dar fără substanțe chimice), iar cartofii vor fi destul de mici (comparativ cu cartofii cu două palme dintr-o fermă KF convențională) Cacao, roșcove Uleiuri Magazin de produse alimentare naturiste din Minsk Nu numai că puteți cumpăra alimente dietetice, ci și citiți informații despre tehnologia producției lor, data de expirare, compoziția, conținutul de calorii și alte caracteristici utile pentru cumpărător. Alegerea nu este încă atât de mare, dar sortimentul este actualizat în mod regulat. Vă putem oferi să cumpărați Agar-agar cumpărați Shirataki cumpărați proteine ​​​​cumpărați Tofu cumpărați Fructe Goji cumpărați ceai, cumpărați dulciuri sănătoase și alte destul de exotice, dar cumpărați și produse sănătoase. Magazin de bunuri de uz casnic Shanti Lavka din Minsk Unele produse vă vor ajuta să creați o atmosferă caldă, confortabilă și confort în apartamentul sau casa dvs. Lumânări parfumate, bețișoare, pliculețe Produse pentru curățarea casei Magazin de cosmetice organice din Minsk Proiectul nostru vizează și interacțiunea dintre om și natură. Iar ideea care ne conduce este naturalețea. Prin urmare, monitorizăm calitatea produselor pe care vi le oferim. Să facem împreună o alegere în favoarea naturalului și bio! cumpără Parfumuri, cumpără uleiuri cumpără Creme, cumpără măști, cumpără scrub-uri cumpără șampoane și cumpără balsamuri cumpără Săpunuri cumpără Paste de dinți și cumpără pulberi cumpără Deodorante naturale Îți dorim mult succes în căutarea Calea ta și, bineînțeles, a produselor vegetariene! :)) Trăiește sănătos! (Minsk, 20.03.2016 - Shanti Lavka: Cumpărați alimente organice vegetariene și sănătoase organice în Minsk http://site)

De unde să cumpărați produse organice cu o nutriție adecvată și sănătoasă în Minsk.

9 sfaturi simple pentru planificarea unei mese sănătoase
Când vorbim despre o alimentație sănătoasă, nu vorbim de restricții dietetice stricte în care te privezi de alimentele pe care le iubești. Mai degrabă, vorbim despre o dietă în care mănânci hrana sănătoasă pe care o iubești, te simți grozav, ai mai multă energie, îți îmbunătățești starea de spirit. Dacă te simți copleșit de sfaturi contradictorii privind alimentația sănătoasă, nu ești singur. Uneori, un nutriționist te va sfătui să mănânci un anumit aliment pentru că va fi bun pentru tine și sănătatea ta. Dar corpul tău percepe o astfel de mâncare exact invers și atât buna dispoziție, cât și energia dispar undeva. În acest articol, vă voi oferi câteva sfaturi simple care vă vor ajuta să învățați să determinați în mod independent ce este mai bine pentru dvs. și pentru corpul dvs. și să începeți să creați singur variații delicioase, variate și sănătoase ale dietei. Cât de sănătoasă poate afecta sănătatea psihică și emoțională? Știm cu toții că a mânca corect te poate ajuta să menții o greutate sănătoasă și să eviți anumite probleme de sănătate, dar dieta ta poate avea un impact enorm asupra stării de spirit și a bunăstării tale. Studiile au arătat că un exces de carne, alimente grase, zaharoase în dieta zilnică poate provoca depresie, stres, tulburare bipolară și anxietate la oameni. Malnutriția poate juca chiar un rol în dezvoltarea tulburărilor mintale, cum ar fi ADHD, boala Alzheimer și schizofrenia, precum și sinuciderea la tineri. Consumul de fructe și legume proaspete, gătitul acasă și reducerea aportului de zahăr și carbohidrați rafinați, pe de altă parte, pot îmbunătăți starea de spirit și pot reduce riscul de probleme de sănătate mintală. Chiar dacă ați fost deja diagnosticat cu o boală mintală, mâncatul sănătos vă poate ajuta să vă gestionați simptomele și să vă recâștigați controlul asupra vieții. Vreau să remarc că există o anumită listă de alimente pe care trebuie să le consumi pentru o dietă sănătoasă și o listă de alimente care sunt nesănătoase. Dar nu aceste liste sunt importante, ci natura generală a nutriției. Doar pentru că nu ai urmat o dietă sănătoasă de mult timp, dar vrei să începi acum, nu înseamnă că trebuie să renunți deodată la alimentele pe care le iubești. Trecerea la o dietă sănătoasă nu trebuie să fie totul sau nimic. Nu trebuie să fii perfect și nici nu trebuie să elimini complet alimentele pe care le iubești. Fă-o treptat și doar pentru că simți nevoia. Acest lucru vă va permite să evitați conflictul între gândurile și sentimentele tale. Mancare sanatoasa. Sfat 1: Pregătiți-vă pentru succes Pentru a vă pregăti pentru succes atunci când planificați mese sănătoase, nu ar trebui să vă schimbați drastic stilul de alimentație, ci să începeți cu pași mici, cum ar fi adăugarea de salată în dieta o dată pe zi, mai mult decât sunteți obișnuit. aceasta. Odată ce micile tale schimbări devin un obicei, poți continua să adaugi noi pași. Gătește-ți propriile mese acasă. Gătitul acasă vă ajută să aveți mai mult control asupra a ceea ce mâncați și a alimentelor pe care le folosiți pentru a găti. Faceți modificările potrivite. Când reduceți consumul de alimente nesănătoase din dieta dvs., este important să le înlocuiți cu alternative sănătoase. Înlocuirea grăsimilor trans periculoase cu grăsimi sănătoase (cum ar fi schimbarea puiului prăjit cu peștele prăjit) va avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Înlocuirea grăsimilor animale cu carbohidrați rafinați (de exemplu, consumul de covrigi cu unt la micul dejun în loc de slănină) nu va reduce riscul de boli cardiovasculare și nici nu va îmbunătăți starea de spirit. Citiți etichetele. Este important să știți exact ce se află în alimentele pe care le cumpărați ambalate, deoarece producătorii ascund adesea cantități mari de zahăr sau grăsimi nesănătoase în astfel de alimente, scriu ingredientele cu litere foarte mici și folosesc nume de cod chimice cu litera E în loc de bine. -nume cunoscute de ingrediente.Acordați atenție stării de bine după masă. Acest lucru va ajuta la consolidarea noilor obiceiuri și gusturi sănătoase. Dacă mănânci alimente mai sănătoase, te vei simți bine după ce ai mâncat. Cu cât mai multe alimente nesănătoase din dieta ta te vor face mai probabil să te simți inconfortabil, greață sau să pierzi energie după ce ai mâncat. Bea multa apa. Apa ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din sistemul digestiv, dar mulți nu consideră această regulă importantă și beau foarte puțină apă. Deshidratarea cauzează oboseală, energie scăzută și dureri de cap. Oamenii tind să confunde setea cu foamea, așa că bea suficientă apă te va ajuta, de asemenea, să faci alegeri bune pentru alimente. Mancare sanatoasa. Sfatul 2: Mănâncă cu moderație. Baza oricărei diete este moderația. Dar ce înseamnă moderație? În esență, asta înseamnă că mănânci cât de multă mâncare are nevoie corpul tău. La sfârșitul unei mese, ar trebui să te simți mulțumit și nu foame, dar nu sătul. Moderația se manifestă și într-un echilibru sănătos de proteine, grăsimi, fibre, carbohidrați, vitamine și minerale. Nu trebuie să obțineți caloriile de care aveți nevoie doar din carbohidrați sau grăsimi. Nu va ajuta la nimic. Totul este bine cu moderație. Pentru mulți dintre noi, moderația înseamnă și a mânca mai puțin decât o facem în prezent. Dar asta nu înseamnă să elimini din dieta ta toate alimentele pe care le iubești. Consumul de gogoși la micul dejun de mai multe ori pe săptămână, de exemplu, nu vă va dăuna corpului sau siluetei dacă combinați un astfel de mic dejun cu un prânz și o cină sănătoase. Dacă ai mâncat 100 de calorii de ciocolată la prânz, echilibrează-l scăzând 100 de calorii din cină. Dacă încă ți-e foame, completează-ți cina cu legume proaspete. Încercați să nu vă gândiți la anumite alimente ca fiind interzise. Când ți se spune să nu mănânci anumite alimente sau grupe de alimente, dorința naturală este să le consumi în cantități mari. Și după aceea, începi să te simți ca un eșec pentru că ai cedat ispitei. Începeți prin a reduce dimensiunile porțiilor de alimente nesănătoase și nu le mâncați foarte des. Când vei reduce consumul de alimente nesănătoase, îți vei da seama că dorința de a le consuma nu mai este atât de puternică și te vei gândi la ele doar ca pe niște răsfățuri rare. Reduceți cantitatea de mâncare. Reduceți dimensiunea porțiilor pe care le-ați mâncat recent. În cele din urmă, porția de mâncare consumată la un moment dat nu trebuie să depășească un pahar de 200 de grame. Dacă nu te simți mulțumit la sfârșitul unei mese, mănâncă niște legume cu frunze verzi sau încheie-ți masa cu fructe. Nu vă grăbiţi. Nu mai mâncați înainte de a vă simți complet sătul. De fapt, durează câteva minute înainte ca creierul să-i spună corpului că a primit suficientă hrană. Prin urmare, trebuie să mănânci încet. Mănâncă cu compania ori de câte ori este posibil. În primul rând, mâncatul împreună vă permite să modelați obiceiuri alimentare sănătoase pentru copiii dvs. Și, în plus, mâncatul în fața unui televizor sau computer duce adesea la supraalimentare fără minte. Nu este vorba doar de CE MANANȚI, ci și de CÂND mănânci. Mănâncă micul dejun și mănâncă mai puține mese pe parcursul zilei. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii credeau că micul dejun ar trebui să fie mâncat singur, prânzul ar trebui să fie împărțit cu un prieten, iar cina ar trebui să fie oferită inamicului. De fapt, un mic dejun sănătos oferă corpului tău energie pentru întreaga zi, iar mesele mici de-a lungul zilei o susțin. Acest stil de a mânca este mult mai bun decât cele trei mese standard, când mănânci rar, dar mult. Evitați să mâncați noaptea. Cercetările arată că consumul de alimente va aduce beneficii organismului, nu kilogramele în plus, doar atunci când ești cel mai activ. Mâncarea înainte de culcare și culcarea pe canapea după cină va schimba în curând valorile scalei. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu 3-4 ore înainte de culcare. Mancare sanatoasa. Sfatul 3: Mănâncă multe fructe și legume colorate Fructele și legumele sunt sărace în calorii și bogate în nutrienți, ceea ce înseamnă că sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Medicii recomandă să consumați cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, iar acest lucru vă va umple în mod natural și vă va ajuta să reduceți consumul de alimente nesănătoase. O porție este de aproximativ 100 de grame de fructe sau legume crude. Încercați să mâncați fructe și legume colorate în fiecare zi, deoarece fructele și legumele colorate conțin concentrații mai mari de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Adăugați fructe de pădure la cerealele pentru micul dejun, mâncați fructe la desert și gustați legume precum morcovi, năut sau roșii cherry în loc de gustări cumpărate din magazin. Legume verzi. Salata verde, broccoli, fasolea verde, varza chinezeasca si multe alte legume verzi sunt bogate in calciu, magneziu, fier, potasiu, zinc si vitaminele A, C, E si K. Legume dulci. Legumele natural dulci, cum ar fi porumbul, morcovii, sfecla, cartofii dulci și ceapa vă vor adăuga o dulceață sănătoasă alimentelor și vă vor reduce pofta de zahăr rafinat. Fructe. Fructele sunt un desert delicios care va oferi organismului nostru fibre sanatoase, vitamine si antioxidanti. De exemplu, fructele de pădure sunt bune pentru prevenirea cancerului, merele sunt bogate în fibre alimentare și fier, portocalele și mango sunt o sursă de vitamina C. Următoarele trei sfaturi sunt în articolul următor. Fii sănătos! (Minsk, 20/03/2016 - Shanti Lavka: Cumpărați alimente organice vegetariene și sănătoase organice în Minsk http://site-ul web)9 Sfaturi simple pentru planificarea unei mese sănătoase În acest articol, vă spunem în continuare cum puteți schimba cu ușurință la o alimentație sănătoasă, menținând în același timp sănătatea fizică și psihică în normă. Mancare sanatoasa. Sfatul 4: Reduceți zahărul Pe lângă dimensiunea porției pe care o consumați, a doua mare problemă cu a mânca sănătos este zahărul din alimentele noastre. Și nu este vorba doar despre dulciuri și deserturi, ci despre zaharurile ascunse care se găsesc în alimente precum pâine, cereale, supe și legume conservate, sosuri pentru paste, margarina, piure de cartofi instant, mese congelate, fast-food și ketchup. Excesul de zahăr în dieta zilnică creează probleme de greutate, provoacă diabet, depresie și chiar comportament suicidar la tineri. Reducerea cantității de bomboane și deserturi de care vă bucurați este doar o parte a soluției. Din nou, asta nu înseamnă că ar trebui să renunți complet la dulciurile tale preferate. Iată câteva sfaturi despre cum să îți poți reduce aportul de zahăr și să fii în ton cu tine însuți. Reduceți treptat zahărul din dieta dvs. Dă-ți timp papilelor gustative să se adapteze și să te îndepărteze de pofta de zahăr. Începe mic. De exemplu, evitați să adăugați zahăr în ceai și cafea. Evita bauturile zaharoase. Încearcă să bei apă minerală cu suc de fructe în loc de sifon. Nu înlocuiți grăsimile saturate cu zahăr. Mulți dintre noi facem greșeala de a înlocui sursele sănătoase de grăsimi saturate precum laptele integral și produsele lactate cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cu diverși aditivi, crezând că facem o alegere sănătoasă. Un conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă neapărat sănătos, mai ales când grăsimea a fost înlocuită cu zahăr pentru a compensa pierderea aromei. Evitați alimentele procesate sau ambalate. Vorbim despre produse precum supele conservate, cinele congelate sau preparatele cu conținut scăzut de grăsimi, care conțin adesea zaharuri ascunse peste limita recomandată. Mănâncă gustări sănătoase. Reduceți gustările dulci precum bomboane, ciocolată și prăjituri. În schimb, este mai bine să folosești gustări naturale dulci, cum ar fi fructele, legumele dulci sau untul de arahide pentru a-ți satisface pofta de dulce. Verificați etichetele și căutați alimente sărace în zahăr. Rețineți că produsul poate conține nu numai zahăr pur, ci și analogii săi, cum ar fi zahăr brun, sirop de porumb, extract de malț de orz, miere, sirop de malț și altele asemenea. Combinate într-un singur produs, acestea vor oferi corpului tău o doză uriașă de zahăr fără ca tu să știi. Mancare sanatoasa. Sfatul 5: Mănâncă alimente bogate în fibre alimentare Consumul de alimente bogate în fibre alimentare vă poate ajuta să vă reduceți riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet și vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți în greutate. În funcție de vârstă și sex, experții în nutriție recomandă să consumați cel puțin 21 până la 38 de grame de fibre pe zi. Mulți dintre noi nu mănâncă nici măcar jumătate din această cantitate. Alimentele naturale și neprocesate conțin mai multe fibre decât alimentele procesate. Surse bune de fibre sunt cerealele integrale, grâul, orzul, fulgii de ovăz, fasolea, nucile; legume precum morcovi, țelina și roșii; fructe precum mere, pere, citrice și fructe de pădure. Nu există fibre în carne, produse lactate și zahăr. Alimentele „albe” precum pâinea albă, orezul alb, produsele de patiserie, de asemenea, nu au fibre. Pentru a crește cantitatea de fibre din dieta ta, începe-ți ziua cu o cereală integrală sau adaugă niște tărâțe crude de grâu sau de ovăz la cerealele tale preferate. Cum te pot ajuta fibrele să pierzi în greutate Deoarece fibrele rămân în stomac mai mult decât alte alimente, senzația de sațietate va rămâne cu tine mult mai mult timp, ajutându-te să mănânci mai puțin. Fibrele se deplasează prin sistemul digestiv mai repede decât grăsimea, deci sunt mai puțin absorbite, dar oferă suficientă energie pentru a vă antrena. Mancare sanatoasa. Sfatul 6: Mănâncă mai mulți carbohidrați sănătoși și cereale integrale Carbohidrații sănătoși și cerealele integrale sunt bogate în fitochimice și antioxidanți care ajută la protejarea organismului împotriva bolilor coronariene, a anumitor tipuri de cancer și a diabetului. Cum să distingem carbohidrații sănătoși de cei nesănătoși? Carbohidrații sănătoși (sau carbohidrații buni) se găsesc în cerealele integrale, fasole, fructe și legume. Carbohidrații sănătoși sunt digerați lent, ajutându-vă să vă simțiți satul mai mult timp și să mențineți stabile nivelurile de zahăr din sânge și de insulină. Carbohidrații nesănătoși (sau carbohidrații răi) se găsesc în alimente precum făina albă, zahărul rafinat și orezul alb, care au fost îndepărtate de tărâțe, fibre și nutrienți. Se digeră rapid și pot cauza creșteri ale zahărului din sânge și ale nivelului de energie. Iată câteva sfaturi pentru a vă crește aportul de carbohidrați buni: Includeți diferite varietăți de cereale integrale în dieta dumneavoastră. Poate fi boabe de grâu, orez brun, precum și mei, orz și altele. Asigurați-vă că obțineți cu adevărat cereale integrale. Unii producători, atunci când oferă consumatorilor cereale integrale sau făină, adaugă la produs o parte din cereale integrale și o parte din cerealele obișnuite. Asigurați-vă că produsul pe care îl utilizați este 100% cereale integrale. Treptat treceți la consumul de cereale integrale. Dacă inițial nu vă simțiți confortabil să mâncați cereale integrale, adăugați cereale integrale treptat, de fiecare dată crescând ușor proporția până ajungeți la 100%. Evitați: alimentele rafinate, cum ar fi pâinea albă, pastele și cerealele pentru micul dejun, care nu sunt cereale integrale. Dacă urmați sfaturile noastre și vă schimbați treptat stilul de alimentație, trecând la o dietă sănătoasă - felicitări! Cea mai mare parte a drumului este deja parcurs! În articolul următor, vei citi încă 3 recomandări pentru o tranziție ușoară către o alimentație sănătoasă. Fii sănătos! (Belarus, Minsk, 2016 - Shanti Lavka: Cumpărați un magazin organic vegetarian și alimentar organic în Minsk) Iată încă trei sfaturi despre cum să-ți schimbi viața și să treci cu ușurință la o dietă sănătoasă. Mancare sanatoasa. Sfatul 7: Calciul pentru sănătatea oaselor Corpul dumneavoastră folosește calciu pentru a construi oase și dinți sănătoși și pentru a le menține puternice, indiferent de vârstă. Dacă nu obțineți suficient calciu din alimentele pe care le consumați, corpul dumneavoastră va lua calciu din oase pentru a vă menține celulele să funcționeze corect, ceea ce poate duce la osteoporoză. Doza recomandată de calciu este de 1000 mg pe zi și 1200 mg dacă aveți peste 50 de ani. Încercați să obțineți cât mai mult calciu din alimente, iar dacă calciul încă nu este suficient, încercați să adăugați doar o cantitate mică sub formă de tablete pentru a compensa orice lipsă. Alimentele care epuizează calciul din rezervele corpului tău sunt cofeina, alcoolul și băuturile dulci. Încercați să mențineți aceste alimente la minimum și amintiți-vă că adăugarea de lapte la cafea reduce riscul de scurgere a calciului. Surse bune de calciu sunt: ​​Produsele lactate: Produsele lactate sunt bogate în calciu într-o formă care este ușor absorbită de organism. Legume și verdeață: Kale, salată romană, țelină, broccoli, fenicul, dovleac, fasole verde, varză de Bruxelles - aceste legume, în special verdețurile cu frunze, sunt surse bogate de calciu. Leguminoase: fasole neagră, fasole, năut. Important: organismul absoarbe calciul doar în combinație cu vitamina D, care se găsește în produsele lactate fermentate, brânză de vaci și brânză, legume și unt, gălbenușuri crude, fulgi de ovăz, cartofi și pătrunjel. Vitamina D poate fi sintetizată și în organism prin expunerea la lumina soarelui. Mancare sanatoasa. Sfatul 8: Mănâncă grăsimi „sănătoase” Deși este posibil să fi dedus din acest articol că trebuie să elimini alimentele grase, trebuie să știi că nu toate grăsimile sunt nesănătoase. În timp ce grăsimile „rele” pot crește riscul apariției anumitor boli, grăsimile „sănătoase” sunt esențiale pentru sănătatea fizică și emoțională. Alimentele bogate în anumite grăsimi omega-3, de exemplu, ajută la reducerea riscului de boli de inimă, îmbunătățesc starea de spirit și ajută la prevenirea demenței. Ce alimente conțin grăsimi „sănătoase”: Grăsimile mononesaturate pot fi obținute din avocado, nuci (migdale, alune, nuci pecan) și semințe (dovleac și susan). Grăsimile polinesaturate, inclusiv omega-3, se găsesc în semințele de in și nuci. Ce alimente conțin grăsimi „rele”: Grăsimile trans, care sunt dăunătoare organismului, se găsesc în alimentele procesate, margarină, biscuiți, bomboane, prăjituri, gustări, prăjeli, produse de patiserie. Mancare sanatoasa. Sfatul 9: Reduceți aportul de sare Sarea este un alt ingredient care este adesea adăugat în alimente pentru a îmbunătăți gustul, chiar dacă corpul dumneavoastră are nevoie de mai puțin din acest condiment decât ați mânca în mod normal. Prea multă sare în alimente poate provoca hipertensiune arterială și poate duce la un risc crescut de accident vascular cerebral, boli de inimă, boli de rinichi, pierderi de memorie și disfuncție erectilă. De asemenea, poate agrava simptomele tulburării bipolare. Iată câteva sfaturi pentru a reduce consumul de sare: în loc de sare, folosește ierburi și condimente precum usturoi, curry, cayenne sau piper negru pentru a îmbunătăți aroma meselor tale. Fii atent când mănânci afară. Majoritatea restaurantelor și preparatelor fast-food conțin adesea mai multă sare decât aveți nevoie. Dacă comanzi mâncare într-un restaurant, poți cere ca felul tău de mâncare să fie nesărat și să îl sărați singur după bunul plac. Reduceți treptat sare. Cumpără nuci nesărate și adaugă puțină sare înainte ca papilele tale gustative să se obișnuiască să le consume fără sare. Reduceți cantitatea de sare adăugată de fiecare dată. Dacă îți este foarte greu să mănânci un fel de mâncare nesărat, folosește sare roz sau roșie de Himalaya pentru gătit. Spre deosebire de sarea de masă, sarea de Himalaya conține mai mult de 80 de oligoelemente și nu reține apa în organism, deci este chiar considerată benefică. Sperăm că, cu sfaturile noastre, drumul către o dietă sănătoasă a devenit mai ușor. Ai încredere în tine, în corpul tău și amintește-ți că știi mai multe decât crezi. Fii sănătos! (Minsk, 25.03.2016 - Shanti Lavka: Cumpărați alimente organice vegetariene și sănătoase organice în Minsk http://site-ul web)
Economisiți bani pe alimente sănătoase Îmbunătățiți sănătatea emoțională În economia actuală, mulți dintre noi trăiesc cu un buget limitat și căutăm modalități de a reduce costurile cu alimentele, în timp ce ne bucurăm de mese delicioase și hrănitoare. Cu sfatul potrivit și puțină planificare, vă puteți bucura de mâncare sănătoasă la preț ieftin. Cu cât vă concentrați mai mult pe cumpărarea de alimente locale, neprocesate și pe gătitul acasă, cu atât mesele dvs. vor fi mai sănătoase și mai gustoase, cu atât vă veți simți mai bine și cu atât vei face mai mulți bani, vei economisi. Puteți economisi bani și să vă bucurați în continuare de mese sănătoase și delicioase. A face alegeri corecte economisește bani. Evaluați cât de mult vă cheltuiți banii pe mâncare Ce articole inutile cumpărați? Mănânci des afară? Prima modalitate de a economisi bani pe alimente este limitarea sau reducerea cheltuielilor inutile cu alimente. Câteva moduri specifice de a face acest lucru: Scoateți gunoiul. Estimați câți bani cheltuiți pe articole precum sifon (obișnuit sau dietetic), prăjituri, biscuiți, mese preambalate, alimente procesate etc. limitați sau eliminați complet aceste alimente nesănătoase. Portofelul și corpul tău îți vor mulțumi. Mănâncă mai puțin afară. La prima vedere, poate părea că fast-food-ul este mai puțin costisitor decât gătitul acasă. Dar dacă gătești pentru două sau mai multe persoane, acest lucru este rar. De exemplu, făina pentru o familie de patru persoane la un restaurant fast-food din SUA, cum ar fi McDonald's, cu băuturi și o porție mică de cartofi fiecare, vă poate costa oriunde între 20 USD și 30 USD.Pregătirea unei tocane simple și sănătoase de vită, spaghete bolognese, sau pui prăjit cu cartofi și legume poate costa mult mai puțin și probabil vă va lăsa resturi și pentru cinele de a doua zi. Aceasta este o modalitate ușoară de a economisi bani și chiar de a cheltui ceva în plus pentru alimente de calitate superioară. Rămâneți la lista de cumpărături. Cu cât ești mai pregătit când ajungi la magazin, cu atât vei face mai puține achiziții impulsive. Așa că scrie o listă de cumpărături și ține-te de ea! Depozitați mai întâi în jurul perimetrului magazinului. În acest fel, vă umpleți coșul cu alimente întregi sănătoase, cum ar fi produse proaspete și carne, lăsând mai puțin spațiu pentru „umpluturi fast-food” și economisind astfel bani. Gătiți porții mari. Economisește timp pentru a găti deodată și a mânca de mai multe ori. O idee este să faci o oală mare de supă la începutul săptămânii sau când mergi la cumpărături. Dacă nu ai chef să gătești, servește-te la un castron copios împreună cu o salată verde. Acesta face oricând un prânz sau o cină hrănitoare, dar ieftine. Atenție la zaharurile ascunse. Multe alimente ambalate sau procesate conțin un nivel ridicat de zahăr ascuns. Pot fiți ușor de pregătit și umpleți-vă familia la ieftin, dar prea mult zahăr cauzează fluctuații rapide ale energiei și zahărului din sânge și poate contribui, de asemenea, la multe probleme grave de sănătate. Zahărul ascuns poate fi enumerat ca sirop de porumb, melasă, sirop de orez brun, suc de trestie de zahăr, fructoză, dextroză sau maltoză Evitați alimente precum piure de cartofi instant, pâine albă, supe și legume conservate, paste, cereale rafinate și dulci. Cunoaște-ți carbohidrații buni din carbohidrații răi Carbohidrații sănătoși (uneori numiți carbohidrați buni) includ cerealele integrale, fasolea, fructele și legumele. Carbohidrații sănătoși sunt digerați lent, oferind energie de lungă durată și menținând stabil nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Carbohidrații nesănătoși (sau carbohidrații răi) sunt alimente precum făina albă, zahărul rafinat și orezul alb, care au fost îndepărtate de toate tărâțele, fibrele și substanțele nutritive. Carbohidrații nesănătoși se digeră rapid și provoacă creșteri ale zahărului din sânge și doar energie de scurtă durată. (Mâncare sănătoasă în Minsk de cumpărat) Alimentația corectă și sănătoasă este alegerea vieții! De ce aleg o alimentație adecvată Fiecare persoană își dorește să fie sănătoasă, frumoasă, fericită. Pentru a realiza acest lucru, nu este suficient să ai o mulțime de bani pentru medici buni, sau pentru îngrijirea personală, iar banii nu pot cumpăra deloc fericirea. Să fii în armonie cu tine însuți, să fii mulțumit de viața ta, să fii sănătos - aceasta este probabil componenta principală a fericirii. Această afirmație, desigur, mulți o pot contesta, dar fiecare are dreptul la opinia sa și v-am împărtășit-o pe a mea. Conceptul de frumusețe este în general foarte subiectiv, dar cred că o persoană sănătoasă, cu piele, păr, dinți și unghii bune, ai cărei ochi strălucesc de fericire, este o persoană frumoasă. După părerea mea, pentru a fi fericit și a fi frumos, o componentă obligatorie este sănătatea. Se pot spune multe despre genetică, despre oportunitățile financiare de a-ți îmbunătăți sănătatea, dar, fără îndoială, cel mai accesibil mod ca orice persoană să fie sănătoasă este alimentația adecvată și un stil de viață sănătos. A mânca corect nu înseamnă a muri de foame. Alimentația corectă este un mod de viață în care dieta ta zilnică constă din astfel de produse care vor oferi organismului tău cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați necesară pentru funcționarea normală. Medicii recomandă să obțineți 45 până la 65% din caloriile zilnice din carbohidrați, 10 până la 35% din caloriile zilnice din proteine ​​și 20 până la 35% din caloriile zilnice din grăsimi. Sănătatea inimii O dietă săracă în grăsimi, colesterol și sodiu poate reduce riscul de boli de inimă. Grăsimile saturate și grăsimile trans se găsesc în mod obișnuit în carnea roșie, alimente prăjite, margarină, uleiuri de nucă de cocos și de palmier. O dietă sănătoasă care reduce riscul de boli cardiovasculare este bogată în fructe, legume, cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Este recomandabil să consumați patru până la cinci porții de fructe și patru până la cinci porții de legume pe parcursul zilei. Oase puternice și dinți sănătoși O dietă bogată în calciu vă menține oasele și dinții puternici și ajută la prevenirea pierderii osoase asociate cu osteoporoza. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul legume de culoare verde închis, cum ar fi bok choy și broccoli Alimentele îmbogățite cu vitamine, cum ar fi produsele din soia, sucurile de fructe și cerealele sunt surse bune de calciu. Medicii recomandă ca adulții cu vârsta între 19 și 50 de ani să consume în medie 1.000 mg de calciu pe zi. Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul, așa că alegeți alimente îmbogățite cu vitamina D pentru a vă echilibra dieta. Energizat Te simți mai energic și plin de energie? Acesta este un alt rezultat pozitiv al tranziției la o dietă sănătoasă. Eliminarea excesului de grăsimi, zahăr și carbohidrați rafinați ajută la prevenirea fluctuațiilor glicemiei. Prin înlocuirea carbohidraților rafinați, cum ar fi bomboanele și pâinea albă, cu carbohidrați neprocesați, cum ar fi pâinea integrală, fructele și legumele, veți menține un nivel stabil de zahăr din sânge și, ca urmare, un nivel de energie stabil. Începe-ți ziua cu micul dejun, mănâncă 4-5 mese mici pe zi și vei fi plin de energie pe tot parcursul zilei. Și amintiți-vă că ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu 2-3 ore înainte de culcare. Sănătatea creierului Nutriția adecvată crește fluxul de sânge către creier, protejând celulele creierului și ajutând la prevenirea bolii Alzheimer. Pentru o dietă sănătoasă a creierului, evitați alimentele prăjite și mâncați fructe și legume închise la culoare, cum ar fi varză, spanac, broccoli, prune uscate, stafide, afine, zmeură, prune și cireșe. Migdalele, nucile, nucile pecan și alte nuci sunt o sursă bună de vitamina E, care, împreună cu alte vitamine, ajută și la combaterea bolii Alzheimer. Controlul greutății Pentru a preveni creșterea în greutate, trebuie să consumați atâtea calorii câte arzi în timpul zilei. Pentru a pierde în greutate, trebuie să mănânci mai puține calorii decât arde corpul tău pe zi. Alimentele sănătoase și hrănitoare precum fructele, legumele, cerealele integrale și proteinele slabe tind să aibă mai puține calorii decât sucurile, dulciurile și fast-food-urile. Amintiți-vă că kilogramele în plus nu numai că vă înrăutățesc aspectul, ci pot duce și la probleme asociate cu obezitatea, cum ar fi diabetul de tip 2, arterele înfundate și disfuncția tiroidiană. Rezumând toate cele de mai sus, aș dori să observ că nici cei mai notori sceptici nu vor găsi dezavantajele unei diete sănătoase, deoarece o astfel de alimentație este corectă. Și dacă dieta ta include alimente organice și naturale, atunci rezultatele pozitive nu vor întârzia să apară. Și amintiți-vă că mâncăm pentru a trăi, nu trăim pentru a mânca. Fii sănătos! (Minsk, 20.03.2016 - Shanti Lavka: Cumpărați alimente organice vegetariene și sănătoase organice în Minsk http://site-ul web))