Clatite ca la scoala cu drojdie uscata. Reteta de clatite ca la scoala

Clătitele cu drojdie cu apă se prepară de obicei în unitățile de catering. Cel mai adesea sunt pregătiți pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază în cantinele școlilor și grădinițelor.

Puteți face clătite din aluat de drojdie în apă, ca la cantina școlii, acasă. Acest lucru va necesita un minim de produse, puțin efort și o oră și jumătate, din care aproximativ o oră se va cheltui la creșterea aluatului. Cantitatea de produse pentru clătite cu drojdie este furnizată de GOST. Cu toate acestea, cifrele nu sunt chiar egale, de exemplu, 481 ml de apă, așa că pentru comoditate, cantitatea va fi rotunjită.

Rețetă de clătite cu apă, aluat de drojdie

Farfurie: coacere

Timp de preparare: 1 oră

Timp de preparare: 30 de minute

Timp total: 1 oră 30 minute

Ingrediente

480 g faina de grau
480 ml apă
1 bucată
ou de gaina
1 lingura. l.
zahăr
1 lingura

sare

11 grame drojdie uscată

ulei vegetal

Reteta pas cu pas cu poze

Cum să faci clătite cu drojdie cu apă

1. Amesteca faina cu sarea, zaharul, drojdia. Rupeți oul în apă încălzită la + 30 de grade. Combinați amestecul uscat cu lichidul.

2. Amestecați sau bateți aluatul de clătite cu un mixer.

3. Asezati vasul cu aluatul intr-un loc cald. Puteți încălzi cuptorul la + 50. Puneți o tavă în ea, închideți ușa și opriți focul.

4. După aproximativ 50 de minute, aluatul își va fi dublat volumul și va deveni clocotiș.

5. Mai rămâne doar să încălziți tigaia. Pentru fiecare lot de clătite cu drojdie, adăugați două-trei linguri de ulei. Cand uleiul este fierbinte, scoatem aluatul cu o lingura.

Se toarnă în tigaie.

6. Prăjiți clătitele făcute din aluat de drojdie până se rumenesc pe ambele părți.

Se servesc clatitele pe apa fierbinte, cu dulceata, miere, smantana.

Cum să pregătiți o rețetă de clătite ca într-o cantină - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.
O rețetă din copilărie - un succes în cantina școlii - clătite cu drojdie, „ajunse” de la o întâlnire a absolvenților.
Am avut recent ocazia să particip la o întâlnire tradițională a absolvenților la școala mea de acasă. Abia acum realizezi ce timp de aur a fost!
Ați sărit și în benzi de cauciuc în toate pauzele?

Dacă da, atunci rețeta mea de astăzi - clătite cu drojdie de școală conform GOST - este doar pentru tine.

Așa că la întâlnirea absolvenților ne-am amintit de povești haioase din viața școlii, profesori, colegi de clasă care nu au putut veni. Și oarecum imperceptibil s-a îndreptat conversația spre, ce părere aveți? Despre clătitele care se coaceau înainte în toate cantinele școlare. Da, aceleași clătite pufoase, presărate generos cu dulceață de mere. Ce delicios a fost! Mi-am dorit imediat să merg din nou la școală...

Cantina noastră școlară a apărut clar în fața ochilor noștri. Bucătarii noștri au fost minunați. Aproape o dată la două zile ni s-au oferit aceste clătite delicioase cu drojdie. Ce delicioase au fost în farfurie! Și nu era nimic mai gustos în întreaga lume! Gura ți se umple imediat de salivă - miroase a copilărie. Aș vrea să mă pot întoarce la școală...

Astăzi voi lucra ca o zână bună 🙂 și vă voi spune o modalitate de a vă aduce înapoi zilele de școală măcar pentru puțin timp. Repetă gustul clătitelor de la școală de la cantina din bucătărie - și visul tău se va împlini.

Caut de multă vreme o rețetă care să facă clătite ca cele din cantina școlii. A ajutat o veche hartă tehnologică din vremurile URSS, care, după cum s-a dovedit, a fost păstrată în sala noastră de mese, ca un fel de talisman.

Ieșind din întâlnire, am dus în labe o rețetă prețuită rescrisă cu grijă, pe care o voi împărtăși astăzi cu voi.

Să-i spunem clătite de școală conform GOST. Deoarece anterior proporțiile erau respectate foarte strict - totul din rețetă era măsurat cu grame.

Voi da proporțiile originale și alături de ele voi da și greutatea, pe care am transformat-o într-o formă mai familiară pentru noi.

Clatite delicioase cu drojdie conform GOST „Ca la școală”

Dizolvați drojdia în apă caldă (dacă folosiți drojdie „umedă”). Adăugați oul, sarea, zahărul și amestecați cu un blender timp de 5-10 secunde. Vă recomand să creșteți cantitatea de zahăr dacă aveți de gând să gustați clătite fără gem. Dacă cu dulceață, nu o măriți, altfel va fi prea dulce.
Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul ca niste clatite.
Dacă folosiți drojdie uscată, amestecați-o cu făină și turnați totul într-un amestec lichid de apă, ouă, zahăr și sare. Se amestecă cu o furculiță și apoi cu un blender timp de 5-10 secunde.

Așa arată aluatul după frământare

Înainte de prima amestecare

În altă oră, doar puțin mai mult, și ar fi „scăpat” din bol

Clatite delicioase cu drojdie conform GOST sunt gata. Invitați-vă familia la ceai și asigurați-vă că le spuneți ceva interesant despre zilele tale de școală. Visele devin realitate! Vă mulțumesc, clătite, că v-ați întors în copilărie, la ani de școală de neuitat.

Pentru a nu rata noi rețete interesante din Jurnalul culinar (probabil va fi o rețetă de clătite cu bere) - abonați-vă și primiți-le pe email.

Mai multe despre subiect:

Vă mulțumim pentru distribuirea acestui articol pe rețelele sociale:

Multumesc! Cu siguranță o voi încerca

Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooodure Štasty a fost, îmi amintesc încă de școala și panceriții de castel, au fost serviți cu jam și smântână, mulțumesc.

Oooooh, cât te înțeleg!

Mulțumesc autorului. Rezultatul a depășit toate așteptările. Clatitele nu au iesit grase, consumul de ulei a fost minim, reteta a fost simpla pana la primitivitate, dar ca o gospodina cu experienta care a incercat un numar mare de retete in timpul meu, am fost foarte multumita. Acestea sunt cele mai „diete” clătite pe care le-am mâncat vreodată! În plus, s-au dovedit chiar mai gustoase decât standardul)))

Am o întrebare pentru tine, exact 2-3 linguri de ulei vegetal, nu este suficient? Primele clatite vor absorbi totul si vor trebui prajite intr-o tigaie uscata.

Prăjesc într-o tigaie de ceramică. Acolo este necesară o cantitate minimă de ulei. Pentru a reduce consumul de ulei într-o tigaie obișnuită, clătitele trebuie să fie prăjite în ulei bine încălzit și așezate în porții mici. Apoi cresc repede, aproape că nu absorb uleiul și au timp să se gătească înăuntru.

într-adevăr. Clatitele din copilarie sunt preferatele mele. L-am luat in serviciu. Mulțumesc că m-ai adus înapoi în copilăria mea.

într-adevăr. Clatitele din copilarie sunt preferatele mele

Multumesc mult pentru reteta! Astăzi l-am încercat, chiar e ceva din copilăria mea)) Familiei mele i-a plăcut foarte mult!

Ți-am trimis un raport cu o fotografie pentru feedback, dar cumva nu am înțeles dacă a funcționat sau nu.

Irina, totul a ieșit grozav, îți voi posta clătitele în articol

Multumesc pentru reteta. Soțul meu visează la ei de mult timp (de la școală)))) Tot creierul meu a dispărut...

Noroc pentru sănătatea ta și te rog soțului tău

L-am pregatit exact dupa reteta, aluatul a crescut ca in poza, dar din anumite motive nu a fost deloc pufos. Nu inteleg unde am gresit.

Olga, se pare, aluatul a avut succes, adică. Ai făcut totul bine. Poate că tigaia nu era suficient de fierbinte la început. Există un punct important aici - încălziți puternic tigaia cu ulei, apoi întindeți clătitele și reduceți imediat căldura foarte mult și acoperiți.

Și multe depind de calitatea făinii...

Asta cu siguranță, calitatea făinii determină uneori succesul întregii afaceri!

Multumesc. O să țin cont.

Multumesc mult pentru reteta.

Mulțumesc mult pentru rețetă!) Este pur și simplu fantastic) Am simțit din nou gustul copilăriei..

Este adevărat, un sentiment de copilărie, chiar și nouă, adulților, ne este greu să comparăm cu orice

Multumesc mult pentru reteta, nu am gasit-o nicaieri. Bunica mi-a gătit astea când eram copil, mi-am amintit imediat de ea și de copilăria mea...

Acestea sunt clătite atât de nostalgice. Mama le face din ce în ce mai des la micul dejun.

Multumesc mult pentru reteta! Clatitele sunt EXACT ca la scoala. Caut de mult reteta si am gasit-o! Ura! Mulțumesc, Elena!

Spre sănătatea ta, Alina, am căutat și eu de mult o rețetă și la început nu eram sigură că voi obține exact acel gust de „școală” de clătite. Dar am fost norocos, așa că sunt bucuros să vă împărtășesc

Acest ani a fost atât de delicios, sunt în al șaptelea cer, l-am făcut pentru mama și tata și cred că le voi oferi o seară minunată.

Și am făcut un sirop pentru aceste clătite: am amestecat 1,5 căni de zahăr cu un pahar de apă, fiert până s-a dizolvat complet zahărul, am adăugat o lingură de suc de lămâie. Acest sirop este folosit pentru a înmuia dulciurile turcești. Deliciul s-a dovedit incredibil! Multumesc pentru reteta

Multumesc mult pentru reteta! Acest aluat de drojdie a făcut plăcinte delicioase. Este cam universal.

Multumesc! Clătitele au ieșit grozave, fiii mei și-au amintit de școală, iar eu și soțul meu ne-am amintit de cantina studenților, unde totul era incredibil de gustos.

Nu e că e la fel, în sufragerie e mai pufos și mi se pare că e nevoie de mai multă făină, ar trebui să fie o consistență groasă, dar seamănă vag cu ceva pe undeva...

Multumesc mult pentru reteta! Clatitele au iesit exact la fel ca la scoala. Și aluatul este excelent, apropo, mi-a funcționat în baie, în apă caldă.

Per total, clătitele au fost un mare succes!

Am studiat gătitul și clătitele noastre au fost suficient de groase încât să umple toată farfuria. Gustul este foarte asemănător cu al tău, dar erau mai cauciuc și pur și simplu nu pot realiza acest lucru (

Caut de mult o reteta de genul asta, dar oricat am copt-o, rezultatele nu au fost aceleasi, foarte gustoase, dar... nu la fel. Bănuiam că aluatul a fost preparat în apă, acum am să-l încerc, poate că această rețetă este exact ceea ce mi-am dorit... Mulțumesc.

Și mulțumesc, rețeta a fost testată de foarte mult timp, dar uneori scriu comentarii că nu funcționează. Nu pot să înțeleg dacă asta este trolling sau dacă nu explic ceva clar, sau altceva...

Ieri am incercat sa fac clatite dupa aceasta reteta, am urmat totul cu strictete, trandafirul de aluat. Dar! Gustul este teribil de neplacut, doar drojdie pură, cu siguranță nu ca la școală. Cineva a scris corect, la școală sunt mai cauciuc. În general, nu este gustos! Trimit reteta!

Și chiar și la școală, erau chiar ușor acri.

Elena pe tema prânzurilor de la școală: poate îți amintești sau știi rețeta de OMELETE, nu pot să o fac.

Zoya, buna ziua, i-am cerut fiicei mele o reteta pentru aceasta omleta la gradinita. Pentru 10 oua, 1 litru de lapte, sare dupa gust. Se toarna intr-o tava unsa cu unt (alegeti marimea astfel incat omleta sa aiba aproximativ 3-4 cm grosime) Se coace la cuptor. Verificați dacă este gata, scuturând ușor tigaia; Sper sa va placa, pofta buna!

Clatite foarte gustoase La fel ca in cantina scolii, ca acum multi ani.

Ma bucur ca ti-a placut, Roma!

Soacra mea a copt clătite cu drojdie atât de delicioase, încât nu reușesc întotdeauna să le fac, deși am făcut totul așa cum a făcut ea

Iar aici, mama mea este maestra de clătite, iar sora mea și cu mine suntem ucenici

Mulțumesc pentru rețetă, acestea sunt adevăratele clătite de școală! În plus, aluatul a stat la frigider peste noapte, iar dimineața clătitele au ieșit foarte, foarte pufoase.

Aceste clătite îmi aduc înapoi amintiri de școală și pentru mine. Nu studiind singur...

Helen, multumesc pentru reteta! Clatitele au iesit magice, pufoase, crocante! A fost imposibil să rupi familia. La început l-am copt cu capacul închis, așa cum ați scris în rețetă, dar de fiecare dată când deschideam capacul pentru a întoarce clătitele, a zburat o fântână de ulei din tigaie. De ce este așa? La final, am ridicat focul și am început să le prăjesc cu capacul deschis. Și totul a ieșit grozav: clătitele au fost coapte, pufoase și crocante. Întrebare: de ce le acoperiți cu un capac?

Și încă o întrebare: în ce scop trebuie să cerneți făina? (Nu am încă o sită.)

Totul este super.)))

Îmi amintesc clătitele cu dulceață din copilărie, erau pur și simplu delicioase. Acum fac deseori clătite acasă, dar fără drojdie, adaug doar foarte puțin sifon de var, ca să nu existe un postgust neplăcut.

Mulțumesc mult pentru rețetă, nu am mai făcut niciodată clătite atât de frumoase și gustoase. Cea mai dificilă parte a fost să scot aluatul gros din castron și să-l smulg de pe lingură :) dar m-am și priceput repede la el. Dar în toate celelalte privințe, este un fel de mâncare cu adevărat ingenios, pentru că este foarte simplu) singurul păcat este că aluatul durează mult să crească, nu veți putea pregăti clătite pentru micul dejun

Multumesc mult pentru reteta! Clătitele s-au dovedit incomparabile.) De mult îmi doresc să experimentez din nou acest gust, toată familia este fericită))) e grozav că am dat peste rețeta ta.

Aladi-ul a iesit cu adevarat pufos si gustos. Toată viața am căutat o rețetă de clătite simple și delicioase! Am adaugat doar 2 linguri de zahar, si le-am mancat cu miere! Delicios. Încă o dată, multe mulțumiri autorului.

Mulțumesc mult pentru rețetă, clătitele au ieșit minunate, doar le-am pregătit de parcă le-aș încerca din nou în cantina școlii.

Este posibil să folosiți jumătate de apă și jumătate de lapte?

Poți, va fi și delicios

*Apa si jumatate de lapte

ȘI COAC, DOAR FĂRĂ OUĂ. MULȚUMESC MULT PENTRU MUNCĂ ȘI PENTRU ÎMPĂRTĂȘI VISELE VOASTRE GUSTATOARE

Clătitele ca la școală sunt o rețetă din copilărie, permițându-ne fiecăruia dintre noi să se întoarcă la acei ani strălucitori și plini de bucurie când eram doar un copil.

Apoi au mâncat clătite pe ambii obraji, pentru că le plăceau preparatele de copt ale mamei, pentru că erau cele mai delicioase. De fapt, clătitele cu drojdie GOST evocă asocieri similare la mulți oameni.

Acum este rândul tău să gătești clătite conform regulilor, la fel ca la școală, pentru toate rudele tale. Vor deveni pufoase, dulci și foarte gustoase.

Așa că nu vă îndoiți că cei dragi se vor bucura foarte mult de acest mic dejun. Priviți în persoană fotografia clătitelor, motivați-vă și pregătiți desertul după pofta inimii.

Lucrul cu drojdia

Trebuie să știi cum să prepari drojdia. Dacă ați luat drojdie proaspătă, atunci ar trebui să o dizolvați cu apă caldă și să amestecați bine compoziția. Nu este nevoie să adăugați sare. În ceea ce privește proporțiile, de regulă, aceste date pot fi citite pe ambalaj.

Stiu ca la 50 gr. făină trebuie să folosiți 5 grame. drojdie. În cazul în care luați drojdie uscată, urmați raportul de 1 la 3. Dacă rețeta indică, luați 10 grame. Sf. drojdie se adauga 30 gr. uscat.

Ei divorțează cam în același mod. Umpleți cu 45 de grame de apă. și trebuie să adăugați zahăr în masă. Lăsați drojdia să stea în acest lot aproximativ 10 minute. Se amestecă făina și se lasă 2 ore.

Compoziția de drojdie instant trebuie adăugată în făină în formă uscată și după 20 de minute va începe să acționeze. Există chiar și drojdie care poate fi diluată cu lapte, chefir sau apă. Pe baza acestor informații, înmuiați drojdia pentru o rețetă delicioasă de clătite.

Rețetă clasică GOST pentru timpul școlii

Componente: 481 g fiecare. apă și făină; 14 gr. drojdie; 1 bucată găini ou; 20 gr. Sahara; 9 gr. sare.

Rețeta GOST pentru clătite este foarte populară printre gospodinele moderne. Dacă aveți cântare mici acasă, calibrarea tuturor componentelor în grame nu va fi dificilă. În caz contrar, va trebui să puneți ingredientele pe ochi pentru clătite.

Algoritmul acțiunilor:

Dizolvați drojdia.
Adăugați ingredientele și frământați aluatul.
Prăjiți clătitele de drojdie de casă pe o tigaie fierbinte până când sunt complet gătite.

Atât, rețeta conform GOST a ajuns la final, dar asta nu este tot.

O rețetă ușoară de clătite delicioase pentru întoarcerea la școală

Componente: 1 buc. găini ou; făină și lapte (3:2); 1 lingura fiecare zahăr, legume uleiuri; 1 lingura fiecare sare si drojdie.

Algoritmul acțiunilor:

Incalzesc putin laptele si dizolv in el drojdia. Amestecul va deveni cremos la culoare. Lăsați-le să stea puțin într-un loc liniștit și cald.
Amestecați puii. ou, legume unt, zahar, sare cu drojdie.
Adăugați făină în amestec, dar nu opriți deloc să amestecați. Este important să încercați să eliminați toate bulgări.
Amestecam faina. Acopăr vasul cu amestecul de făină cu un șervețel și îl las puțin deoparte. Aluatul va începe să clocotească.
Prăjesc clătite delicioase cu drojdie din zilele de școală când aluatul este gata.

O rețetă complicată de clătite delicioase pentru școală

Ingrediente: 0,5 lapte; 0,5 kg făină; 2 linguri. Sahara; 1 pachet zahăr vanilat; 2 linguri. rast. uleiuri; 2 lingurite drojdie uscată (puteți lua drojdie proaspătă în cantitate de 21 de grame); 0,5 linguriță sare; 2 buc. găini ouă

Algoritm de gătit:

În art. lapte cald, trebuie să diluați drojdia și să adăugați jumătate din cantitatea specificată de făină, zahăr și lăsați deoparte timp de 30 de minute.
Încep puii. ouale folosind un tel si amestecati cu faina. Intru restul de componenta in aluat, si abia apoi adauga duba. zahăr, legume ulei și cantitatea potrivită de sare. Amestecul de aluat va avea proprietăți vâscoase.
Încep să prăjesc clătitele. ulei, dând focul la mediu, astfel încât copturile să fie prăjite din interior și să nu se ardă.

Din numărul specificat de componente se obțin aproximativ două duzini de clătite. Sunt gustoase și foarte aromate, la fel ca la școală.

Clatite delicioase cu kefir

Ingrediente: 7 linguri. făină; 0,5 l de chefir; 1/3 lingurita. sare și sifon; 2 lingurite drojdie uscată; 150 ml apă; 1,5 linguri. Sahara.

Algoritmul acțiunilor:

Am pus chefirul pe masa sa ajunga la temperatura camerei. Numai în acest caz, cantitatea specificată de sifon poate fi dizolvată în ea.
Amestecați drojdia cu 100 ml de apă caldă. adaug 1 lingura. Sahara. Am turnat chefir în compoziția crescută de aluat.
Amestecați sarea, făina, zahărul împreună. Aluatul va fi cremos. O las la loc cald timp de o jumatate de ora, sau chiar o ora intreaga.

În acest timp, aluatul va deveni de câteva ori mai mare ca volum. Nu este nevoie să amestecați amestecul. Este mai bine să-l puneți imediat într-o lingură și să începeți să prăjiți clătitele.

Rezultatul este un desert cu adevărat delicios pe care nici cel mai capricios și pretențios copil nu îl va refuza.

Clătite de post pe apă

Clatitele scolare pot fi slabe, caz in care laptele trebuie inlocuit cu apa plata. Clatitele vor fi aerisite si foarte gustoase.

În ciuda acestor caracteristici excelente, coacerea este pregătită cât se poate de simplu. Mai jos este rețeta ei.

Componente: 500 gr. apă și făină; 1,5 linguriță. drojdie; sare; 2 linguri. sah. nisip.

Algoritm de gătit:

Se amestecă zahărul, sarea și drojdia în apă. Adaug aluatul în făină; este posibil ca drojdia să nu înceapă să se activeze. Las aluatul deoparte 20 de minute. De fapt, grosimea frământului va varia în funcție de tipul de făină ales. Grosimea nu va juca un rol important în modul în care rezultă clătitele.
După 20 de minute trebuie să amestecați făina în aluat. Lăsați lotul din nou pentru aceeași perioadă de timp, sau chiar 40 de minute.
Pun aluatul care a crescut in volum intr-o tigaie, ciupesc portii cu mainile. Este mai bine să le ungeți cu ulei vegetal.

Clatitele se potrivesc bine cu miere, lapte condensat si dulceata. Serviți-le la masă cât mai curând posibil pentru ca cei dragi să se bucure de acest preparat minunat.

O altă rețetă de clătite slabe

Ingrediente: 0,5 kg faina; 5 buc. găini ouă; 1 lingura. apă; 25 gr. drojdie proaspata (puteti lua 5 grame de uscata); zahăr; rast. ulei; sare.

Algoritm de gătit:

Diluez drojdia in apa calduta si las amestecul sa creasca. Încep puii. ouă într-un castron folosind un tel. Adaug sare si zahar. Am amestecat amestecul pentru a preveni formarea de cocoloase.
Apa ar trebui să fie încă caldă. O turnam in faina si o amestecam cu puiul. ouă, sare și zahăr. Trimit aluatul într-un loc calm, dar cald timp de 30 de minute.
Prăjesc clătitele la foc mediu, scotând câte o lingură. Rast. Este imperativ să ungeți suprafața tigaii cu ulei.

Clatite cu drojdie cu mere

Ingrediente: 250 ml lapte; 400 ml făină; 2 buc. găini ouă; 2 lingurite drojdie; 2 linguri zahar; 0,5 linguriță sare; 2 linguri rast. uleiuri; câteva bucăți merele

Algoritm de gătit:

Paul Art. Am amestecat faina cu laptele, zaharul, drojdia. Las aluatul 25 de minute, de data asta ar trebui sa fie suficient pentru ca drojdia sa se activeze.
Adăugați făină la ingrediente și amestecați până când aluatul devine omogen. Vă sfătuiesc să-l acoperiți cu mâncare. film astfel încât să se potrivească în 2.
Merele le decojesc si le tocam cu razatoarea. Il adaug la lot si prajesc clatitele folosind amestecul. ulei.

O servesc cu băutura mea preferată, iese foarte gustoasă, cei dragi vor înghiți aceste clătite de școală pe ambii obraji. Poftă bună!

Îți doresc succes în cariera ta culinară. După ce ați studiat acest articol, puteți alege o rețetă de succes pentru a face clătite delicioase. Numai prin utilizarea efectivă a informațiilor utile obținute din articolul meu veți putea obține un mare succes în bucătărie:

Pentru clătite, trebuie să luați ingredientele la temperatura camerei. Este mai bine să încălziți apa sau laptele, astfel încât să fie de aproximativ 37 g.
Ar trebui să luați făină de cea mai bună calitate, caz în care clătitele vor fi fragede și gustoase. Rețineți că consumul acestui produs va depinde și de tipul de făină. Cu cât calitatea este mai proastă, cu atât este nevoie de mai multă făină.
Nu este dificil să indicați metoda exactă de preparare a clătitelor cu drojdie, dar respectarea tuturor cerințelor GOST este o altă chestiune. Ideea este că fiecare pui. ouăle au greutăți diferite. În plus, nu poți prezice cum se va comporta drojdia de data aceasta. Din nou, luăm în considerare calitatea făinii. Acest ingredient trebuie adăugat până când amestecul are consistența smântânii. După ce v-ați umplut mâna, nu va fi deloc dificil să vă dați seama de cantitatea de produs necesară.
Nu-ți fie frică să experimentezi, caută cel mai bun mod pentru tine.
Adăugați diverse fructe, fructe de pădure, fulgi de ovăz, carne, nuci și dovleac în compoziția de drojdie a aluatului de clătite. Simțiți-vă liber să experimentați cu arome.
Când aluatul devine mare în volum, vă sfătuiesc să nu-l scuturați. Este mai bine să strângeți imediat o bucată de pe marginea aluatului și să coaceți clătitele într-o tigaie. Puteti scoate aluatul cu o lingura.
Faceți aluatul pentru clătite de casă de la școală seara, astfel încât să vă puteți trezi dimineața și să coaceți clătite delicioase. Te vor încânta nu numai prin gustul lor, ci și prin textura lor delicată.
Tigaia trebuie încălzită pentru ca clătitele să poată fi coapte bine și nu doar arse. Trebuie să răsturnați prăjiturile când blaturile sunt uscate, există găuri la suprafață, iar marginile sunt acoperite cu o crustă. Când obții acest efect, înseamnă că clătitele sunt gata.
Pentru a îndepărta grăsimea după gătirea clătitelor, trebuie să așezați produsele de copt pe un șervețel de hârtie.
Dacă nu doriți să serviți clătitele imediat după coacere, este mai bine să adăugați un produs care să rețină umezeala. De fapt, o optiune excelenta pentru o gustare sarata ar fi carnea sau ceapa tocata marunt.
Pentru a face clătite pufoase și delicioase acasă, trebuie să ai timp liber. Chestia este că majoritatea metodelor de gătit implică adăugarea de drojdie, dar trebuie spus că acest ingredient nu este întotdeauna adăugat. Când timpul este cu adevărat scurt, alegeți o altă metodă, gustul clătitelor nu va fi mai rău.
Clatitele luxuriante sunt facute prin framantarea aluatului pe baza de lapte acru, iaurt sau chefir proaspat. Metoda de gătit nu ar trebui să fie complicată. Produsele de copt vor avea un gust grozav și nu va dura mult timp pentru a fi pregătite.
Algoritmul pentru prepararea clătitelor delicioase poate implica utilizarea prafului de copt și adăugarea de sifon. Aceste componente conferă aluatului pufos.
Principiul de gătit este întotdeauna același; pentru a coace clătite, trebuie să frământați aluatul aerisit, care va deveni și mai mare în tigaie.
De asemenea, puteți coace clătite în cuptor. Vor fi pufoase, vor păstra prospețimea mult timp și vă vor încânta cu un gust plăcut.

Și cel mai important lucru pe care aș dori să-l remarc este că pregătiți o porție de clătite de casă cu o dispoziție bună și bună. Numai în acest caz, nu numai că vei pregăti un mic dejun delicios, ci vei obține și o plăcere deosebită din această activitate.

Rețeta mea video

Ingrediente:
apă caldă - 481 ml

Făină de grâu pentru aluat - 481 g

Drojdie proaspata, pentru aluat - 14 g (am 1 lingurita uscata)

Ou de pui (pentru aluat) - 23 g

Zahăr (pentru aluat) - 17 g sau 1 lingură. cu un tobogan

Sare (pentru aluat) - 9 g sau 1 lingura. la nivel cu marginile

Ulei vegetal (pentru prăjit) - 2 linguri. l.

Măsurăm cantitatea de produse de care avem nevoie. L-am rotunjit cu 1-2 grame și am luat un ou întreg mic. Se măsoară apa, se dizolvă drojdia, zahărul și sarea în ea, se adaugă oul și se amestecă. Se adauga faina cernuta. Dacă folosiți drojdie uscată, o puteți amesteca cu făină și o puteți adăuga la lichid. Se amestecă și se lasă 1 oră într-un loc cald. Aluatul se amestecă din nou și se mai lasă la crescut 1 oră. După acest timp, aluatul își va dubla volumul și va deveni elastic.

Pentru ca aluatul să nu se lipească de lingură, de fiecare dată când îl puneți în tigaie, scufundați lingura în apă rece. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Excesul de grăsime poate fi șters cu un șervețel.
Poftă bună!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Clătitele ca la școală sunt o rețetă din copilărie, permițându-ne fiecăruia dintre noi să se întoarcă la acei ani strălucitori și plini de bucurie când eram doar un copil.

Acum este rândul tău să gătești clătite conform regulilor, la fel ca la școală, pentru toate rudele tale. Vor deveni pufoase, dulci și foarte gustoase.

Așa că nu vă îndoiți că cei dragi se vor bucura foarte mult de acest mic dejun. Priviți în persoană fotografia clătitelor, motivați-vă și pregătiți desertul după pofta inimii.

Lucrul cu drojdia

Rețetă clasică GOST pentru timpul școlii

Componente: 481 g fiecare. apă și făină; 14 gr. drojdie; 1 bucată găini ou; 20 gr. Sahara; 9 gr. sare.

Algoritmul acțiunilor:

Dizolvați drojdia.
Adăugați ingredientele și frământați aluatul.
Prăjiți clătitele de drojdie de casă pe o tigaie fierbinte până când sunt complet gătite.

Atât, rețeta conform GOST a ajuns la final, dar asta nu este tot.

O rețetă ușoară de clătite delicioase pentru întoarcerea la școală

Componente: 1 buc. găini ou; făină și lapte (3:2); 1 lingura fiecare zahăr, legume uleiuri; 1 lingura fiecare sare si drojdie.

Algoritmul acțiunilor:

Incalzesc putin laptele si dizolv in el drojdia. Amestecul va deveni cremos la culoare. Lăsați-le să stea puțin într-un loc liniștit și cald.
Amestecați puii. ou, legume unt, zahar, sare cu drojdie.
Adăugați făină în amestec, dar nu opriți deloc să amestecați. Este important să încercați să eliminați toate bulgări.
Amestecam faina. Acopăr vasul cu amestecul de făină cu un șervețel și îl las puțin deoparte. Aluatul va începe să clocotească.
Prăjesc clătite delicioase cu drojdie din zilele de școală când aluatul este gata.

O rețetă complicată de clătite delicioase pentru școală

Ingrediente: 0,5 lapte; 0,5 kg făină; 2 linguri. Sahara; 1 pachet zahăr vanilat; 2 linguri. rast. uleiuri; 2 lingurite drojdie uscată (puteți lua drojdie proaspătă în cantitate de 21 de grame); 0,5 linguriță sare; 2 buc. găini ouă

Algoritm de gătit:

În art. lapte cald, trebuie să diluați drojdia și să adăugați jumătate din cantitatea specificată de făină, zahăr și lăsați deoparte timp de 30 de minute.
Încep puii. ouale folosind un tel si amestecati cu faina. Intru restul de componenta in aluat, si abia apoi adauga duba. zahăr, legume ulei și cantitatea potrivită de sare. Amestecul de aluat va avea proprietăți vâscoase.
Încep să prăjesc clătitele. ulei, dând focul la mediu, astfel încât copturile să fie prăjite din interior și să nu se ardă.

Din numărul specificat de componente se obțin aproximativ două duzini de clătite. Sunt gustoase și foarte aromate, la fel ca la școală.

Clatite delicioase cu kefir

Ingrediente: 7 linguri. făină; 0,5 l de chefir; 1/3 lingurita. sare și sifon; 2 lingurite drojdie uscată; 150 ml apă; 1,5 linguri. Sahara.

Algoritmul acțiunilor:

Am pus chefirul pe masa sa ajunga la temperatura camerei. Numai în acest caz, cantitatea specificată de sifon poate fi dizolvată în ea.
Amestecați drojdia cu 100 ml de apă caldă. adaug 1 lingura. Sahara. Am turnat chefir în compoziția crescută de aluat.
Amestecați sarea, făina, zahărul împreună. Aluatul va fi cremos. O las la loc cald timp de o jumatate de ora, sau chiar o ora intreaga.

Rezultatul este un desert cu adevărat delicios pe care nici cel mai capricios și pretențios copil nu îl va refuza.

Clătite de post pe apă

Clatitele scolare pot fi slabe, caz in care laptele trebuie inlocuit cu apa plata. Clatitele vor fi aerisite si foarte gustoase.

În ciuda acestor caracteristici excelente, coacerea este pregătită cât se poate de simplu. Mai jos este rețeta ei.

Componente: 500 gr. apă și făină; 1,5 linguriță. drojdie; sare; 2 linguri. sah. nisip.

Algoritm de gătit:

Se amestecă zahărul, sarea și drojdia în apă. Adaug aluatul în făină; este posibil ca drojdia să nu înceapă să se activeze. Las aluatul deoparte 20 de minute. De fapt, grosimea frământului va varia în funcție de tipul de făină ales. Grosimea nu va juca un rol important în modul în care rezultă clătitele.
După 20 de minute trebuie să amestecați făina în aluat. Lăsați lotul din nou pentru aceeași perioadă de timp, sau chiar 40 de minute.
Pun aluatul care a crescut in volum intr-o tigaie, ciupesc portii cu mainile. Este mai bine să le ungeți cu ulei vegetal.

Clatitele se potrivesc bine cu miere, lapte condensat si dulceata. Serviți-le la masă cât mai curând posibil pentru ca cei dragi să se bucure de acest preparat minunat.

O altă rețetă de clătite slabe

Ingrediente: 0,5 kg faina; 5 buc. găini ouă; 1 lingura. apă; 25 gr. drojdie proaspata (puteti lua 5 grame de uscata); zahăr; rast. ulei; sare.

Algoritm de gătit:

Diluez drojdia in apa calduta si las amestecul sa creasca. Încep puii. ouă într-un castron folosind un tel. Adaug sare si zahar. Am amestecat amestecul pentru a preveni formarea de cocoloase.
Apa ar trebui să fie încă caldă. O turnam in faina si o amestecam cu puiul. ouă, sare și zahăr. Trimit aluatul într-un loc calm, dar cald timp de 30 de minute.
Prăjesc clătitele la foc mediu, scotând câte o lingură. Rast. Este imperativ să ungeți suprafața tigaii cu ulei.

Clatite cu drojdie cu mere

Ingrediente: 250 ml lapte; 400 ml făină; 2 buc. găini ouă; 2 lingurite drojdie; 2 linguri zahar; 0,5 linguriță sare; 2 linguri rast. uleiuri; câteva bucăți merele

Algoritm de gătit:

Paul Art. Am amestecat faina cu laptele, zaharul, drojdia. Las aluatul 25 de minute, de data asta ar trebui sa fie suficient pentru ca drojdia sa se activeze.
Adăugați făină la ingrediente și amestecați până când aluatul devine omogen. Vă sfătuiesc să-l acoperiți cu mâncare. film astfel încât să se potrivească în 2.
Merele le decojesc si le tocam cu razatoarea. Il adaug la lot si prajesc clatitele folosind amestecul. ulei.

O servesc cu băutura mea preferată, iese foarte gustoasă, cei dragi vor înghiți aceste clătite de școală pe ambii obraji. Poftă bună!

Pentru clătite, trebuie să luați ingredientele la temperatura camerei. Este mai bine să încălziți apa sau laptele, astfel încât să fie de aproximativ 37 g.
Ar trebui să luați făină de cea mai bună calitate, caz în care clătitele vor fi fragede și gustoase. Rețineți că consumul acestui produs va depinde și de tipul de făină. Cu cât calitatea este mai proastă, cu atât este nevoie de mai multă făină.
Nu este dificil să indicați metoda exactă de preparare a clătitelor cu drojdie, dar respectarea tuturor cerințelor GOST este o altă chestiune. Ideea este că fiecare pui. ouăle au greutăți diferite. În plus, nu poți prezice cum se va comporta drojdia de data aceasta. Din nou, luăm în considerare calitatea făinii. Acest ingredient trebuie adăugat până când amestecul are consistența smântânii. După ce v-ați umplut mâna, nu va fi deloc dificil să vă dați seama de cantitatea de produs necesară.
Nu-ți fie frică să experimentezi, caută cel mai bun mod pentru tine.
Adăugați diverse fructe, fructe de pădure, fulgi de ovăz, carne, nuci și dovleac în compoziția de drojdie a aluatului de clătite. Simțiți-vă liber să experimentați cu arome.
Când aluatul devine mare în volum, vă sfătuiesc să nu-l scuturați. Este mai bine să strângeți imediat o bucată de pe marginea aluatului și să coaceți clătitele într-o tigaie. Puteti scoate aluatul cu o lingura.
Faceți aluatul pentru clătite de casă de la școală seara, astfel încât să vă puteți trezi dimineața și să coaceți clătite delicioase. Te vor încânta nu numai prin gustul lor, ci și prin textura lor delicată.
Tigaia trebuie încălzită pentru ca clătitele să poată fi coapte bine și nu doar arse. Trebuie să răsturnați prăjiturile când blaturile sunt uscate, există găuri la suprafață, iar marginile sunt acoperite cu o crustă. Când obții acest efect, înseamnă că clătitele sunt gata.
Pentru a îndepărta grăsimea după gătirea clătitelor, trebuie să așezați produsele de copt pe un șervețel de hârtie.
Dacă nu doriți să serviți clătitele imediat după coacere, este mai bine să adăugați un produs care să rețină umezeala. De fapt, o optiune excelenta pentru o gustare sarata ar fi carnea sau ceapa tocata marunt.
Pentru a face clătite pufoase și delicioase acasă, trebuie să ai timp liber. Chestia este că majoritatea metodelor de gătit implică adăugarea de drojdie, dar trebuie spus că acest ingredient nu este întotdeauna adăugat. Când timpul este cu adevărat scurt, alegeți o altă metodă, gustul clătitelor nu va fi mai rău.
Clatitele luxuriante sunt facute prin framantarea aluatului pe baza de lapte acru, iaurt sau chefir proaspat. Metoda de gătit nu ar trebui să fie complicată. Produsele de copt vor avea un gust grozav și nu va dura mult timp pentru a fi pregătite.
Algoritmul pentru prepararea clătitelor delicioase poate implica utilizarea prafului de copt și adăugarea de sifon. Aceste componente conferă aluatului pufos.
Principiul de gătit este întotdeauna același; pentru a coace clătite, trebuie să frământați aluatul aerisit, care va deveni și mai mare în tigaie.
De asemenea, puteți coace clătite în cuptor. Vor fi pufoase, vor păstra prospețimea mult timp și vă vor încânta cu un gust plăcut.

Rețeta mea video

Cum să pregătiți o rețetă de clătite ca la școală - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

6. Prăjiți clătitele făcute din aluat de drojdie până se rumenesc pe ambele părți.

Se servesc clatitele pe apa fierbinte, cu dulceata, miere, smantana.

Cum să pregătiți o rețetă de clătite ca într-o cantină - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.
O rețetă din copilărie - un succes în cantina școlii - clătite cu drojdie, „ajunse” de la o întâlnire a absolvenților.
Am avut recent ocazia să particip la o întâlnire tradițională a absolvenților la școala mea de acasă. Abia acum realizezi ce timp de aur a fost!
Ați sărit și în benzi de cauciuc în toate pauzele?

Dacă da, atunci rețeta mea de astăzi - clătite cu drojdie de școală conform GOST - este doar pentru tine.

Ieșind din întâlnire, am dus în labe o rețetă prețuită rescrisă cu grijă, pe care o voi împărtăși astăzi cu voi.

Să-i spunem clătite de școală conform GOST. Deoarece anterior proporțiile erau respectate foarte strict - totul din rețetă era măsurat cu grame.

Clatite delicioase cu drojdie conform GOST „Ca la școală”

Dizolvați drojdia în apă caldă (dacă folosiți drojdie „umedă”). Adăugați oul, sarea, zahărul și amestecați cu un blender timp de 5-10 secunde. Vă recomand să creșteți cantitatea de zahăr dacă aveți de gând să gustați clătite fără gem. Dacă cu dulceață, nu o măriți, altfel va fi prea dulce.
Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul ca niste clatite.
Dacă folosiți drojdie uscată, amestecați-o cu făină și turnați totul într-un amestec lichid de apă, ouă, zahăr și sare. Se amestecă cu o furculiță și apoi cu un blender timp de 5-10 secunde.