Vom avea nevoie

• 2,5 kg de castraveți,
• 1 kg rosie,
• 100 g usturoi,
• 100 de grame de zahăr granulat (4 linguri pline),
• 45 de grame de sare grunjoasă (1,5 linguri grămadă),
• 1 lingura. 70% oțet

Randament produs 3,8 l

Cum să gătești castraveți

Am tăiat castraveții în inele, în trepte de aproximativ 1 cm. Bucățile rezultate sunt atât de mari, încât este foarte convenabil să le pui în borcane. Practic nu mai este spațiu liber, ceea ce înseamnă că spațiul este folosit la maximum.

Trec roșiile printr-o mașină de tocat carne - această tehnică ne permite să introducem un suc delicios în saramură, care ne va înmuia castraveții și le va da un gust uimitor. Unii oameni sfătuiesc să tăiați roșiile pur și simplu în inele, dar acest lucru va lipsi castraveții de o parte din gustul lor, am verificat.

Cureț usturoiul și îl tai în inele subțiri simple.

Pun castraveții tocați și roșiile zdrobite într-o cratiță mare, pun acolo sare și zahăr granulat. Am amestecat și las amestecul să stea aproximativ o oră, apoi aduc amestecul la fierbere și fierb la foc mic aproximativ 7 minute pe cronometru dacă fierbeți mai mult, castraveții nu vor fi crocanți;

Aproximativ cu un minut înainte de a se stinge, adaug în amestec usturoiul și oțetul tocate, amestecăm totul și sting focul.

Am pus imediat amestecul în borcane de sticlă de jumătate de litru pregătite, sterilizate. Le fierb in apa clocotita in acelasi timp, impreuna cu capace metalice, pentru ca procesul de cusut sa mearga rapid si fara probleme.

Rulez toate borcanele și le răsturn timp de o zi pentru a verifica gradul de etanșeitate al cusăturilor mele. După o zi, borcanele pot fi depozitate în cămară sau subsol.

Obțineți castraveți murați incredibil de gustoși în roșii și usturoi. Frumusețea rețetei constă în combinația de suc de roșii și marinată. Ei bine, bine, despre ce să vorbim, rulați-l după rețeta mea și bucurați-vă de deliciu!

Castraveții în suc de roșii pentru iarnă sunt un preparat excelent, deși combinația de castraveți și roșii poate părea ciudată pentru mulți. De fapt, această salată este foarte gustoasă chiar și iarna - la fel ca o mană divină pentru cină, ca garnitură la felul principal sau ca aperitiv pentru masa de sărbători!

Să pregătim produsele conform listei.

Poti folosi suc de rosii gata preparat cu pulpa pentru reteta Eu prefer sa prepar suc din rosii proaspete. Facem tăieturi în formă de cruce pe roșii și turnăm apă clocotită peste roșii timp de 10 minute, scurgem imediat apa fierbinte și turnăm apă rece peste roșii.

După aceasta, putem curăța roșiile fără probleme.

Tăiați roșiile în sferturi și puneți-le într-un blender. Dă un pumn în roșii până ajung la zeamă groasă. Poți trece roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal în suc.

Se toarnă sucul într-o tigaie cu fund gros și se pune tigaia pe foc. Lăsați sucul să fiarbă și îndepărtați spuma rezultată cu o lingură. Se fierbe sucul timp de 5 minute.

Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați-le în felii subțiri. Este mai bine să folosiți castraveți mici fără semințe pentru acest preparat.

Puneți feliile de castraveți tăiate în tigaie.

Gatiti castravetii in suc de rosii timp de 10-12 minute. Se adauga usturoiul si otetul tocat si se mai fierbe inca 3-4 minute.

Sterilizați borcanele la cuptor la 160 de grade C timp de 10-15 minute, turnați apă clocotită peste capace timp de 10 minute.

Pune castraveții în sucul de roșii în borcane. Închideți sau înșurubați capacele borcanelor. Acoperiți cu o pătură sau o pătură. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și apoi transferați-o într-un loc răcoros pentru depozitare.

Castraveții în suc de roșii sunt gata de iarnă!

Castraveții ies crocanți, iar sucul este foarte bogat și gustos!

Poftă bună!!

Castraveți dulci și acrișori în suc de roșii

Această salată delicioasă într-un dressing picant trebuie sterilizată. Conform rețetei vom avea nevoie de:

• 2 kg de castraveți;
• 700 ml suc de rosii;
• 2 buc. ardei de salata;
• 4 catei de usturoi;
• 60 g sare;
• 30 g zahăr.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, trec salata verde și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
2. Eu tai castravetii felii si ii asez in borcane, alternand cu amestecul de usturoi-piper.
3. Fierbem sucul de rosii preparat, adaugand sare si zahar.
4. Turnam sos de rosii in borcane cu castraveti.
5. Sterilizez 20 de minute, rulez și dau la rece.

Iarna, deschideți un astfel de borcan și o gustare delicioasă este gata.

Notă pentru gospodină: conservarea este un proces interesant și responsabil. Trebuie să alegeți și să pregătiți corect castraveții. Caut mereu legume care sunt dese și mici. Nu folosesc cele putrede, bolnave sau stricate. Rulez cornibii de aproximativ aceeași dimensiune într-un singur borcan. Le inmuiez in prealabil cel putin 3-4 ore, uneori peste noapte, pentru a le face mai elastice.

Castraveți murați în suc de roșii

După această rețetă, închid castraveții pentru iarnă, fără să folosesc nici oțet, nici acid citric. Mai întâi le fermentez și abia apoi le sigilez. Această murătură a castraveților durează câteva zile, așa că nu se poate spune că aceasta este o rețetă simplă, dar lipsa conservanților o face atractivă.

În prima etapă, pregătesc castraveți murați fierbinți. Rețeta de murături este următoarea: pentru un borcan de 3 litri iau:

• Castraveți (cât mai mulți se vor potrivi);
• 100 g sare;
• 30 g de zahăr la un litru și jumătate de apă;
• O frunză de coacăz, hrean, cireș, o umbrelă de mărar;
• Câțiva căței de usturoi.

1. Mai intai am pus castraveti cu condimente intr-un borcan, adaug sare si zahar si turnam peste ei apa clocotita. Acopăr lejer cu capace de plastic. În primul rând, la suprafață va apărea spumă; o scot cu o lingură curată. În timpul procesului de fermentație, în saramură apare acidul lactic, care conferă legumelor un gust unic, promovează depozitarea pe termen lung și păstrează proprietățile benefice ale produsului. Saramura va deveni tulbure după 3-5 zile și va exista un miros persistent de oxidare. Este normal, așa ar trebui să fie.
2. Castraveții sunt „copți”, îi spăl direct în borcan, scuturându-i și îndepărtând placa. Scurg apa, o pun la fiert si o dau inapoi in recipientul cu legume de doua ori.
3. Ați învățat cum să murați castraveții, acum este timpul să treceți la a doua etapă a pregătirii murăturilor.
4. Pregătesc suc de roșii, adaug puțin zahăr, sare și piper dulce (acest lucru este opțional). În loc de saramură, umplu borcanele de castraveți cu sos de roșii clocotit. O rostogolesc sub capacul de fier.

Notă pentru gospodină: nu trebuie să uitați că gustul sucului de roșii finit se deteriorează dacă folosiți roșii de calitate scăzută. Ar trebui să fie cărnoase și suculente. Este acceptabil să luați fructe deteriorate, încrețite. Resping roșiile care sunt putrezite sau nu sunt complet coapte.

Salata de castraveti in suc de rosii fara sterilizare

Folosesc rețete de castraveți feliați în suc de roșii pentru iarnă când sunt disponibile legume de dimensiune sau formă standard. De exemplu, excesuri prea mari sau exemplare strâmbe. Legumele preparate exact după rețetă te încântă cu gustul picant de usturoi și ușor acrișorul preparatului finit. Vom avea nevoie de:

• 1,25 kg de castraveți;
• 650 g roșii;
• 50 g usturoi;
• 60 g zahăr;
• 20 g sare;
• 45 g oțet.

Reteta pas cu pas:

1. Am tăiat castraveții în bucăți de mărime medie.
2. Pregătesc suc de roșii, adaug sare și zahăr.
3. Combin legumele cu amestecul de rosii si las sa se infuzeze aproximativ o ora.
4. Am pus amestecul la foc mic si dau la fiert 5 minute dupa fierbere.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați bucăți de usturoi și oțet.
6. Am plasat masa finită în borcane de litri pre-sterilizate și încălzite și le sigilez. Il intorc cu capul in jos si il pun sub o blana sa se raceasca.

Sfat: borcanul prețuit este închis, conservarea este gata. După aceasta, mai întâi verific cu atenție dacă capacul este bine strâns și nu curge aer. Apoi întorc borcanul cu susul în jos și îl pun la îndemâna copiilor și a animalelor. Asigurați-vă că acoperiți cu ceva gros până se răcește complet. După câteva zile l-am pus deoparte într-un loc răcoros, întunecat. Perioada de valabilitate a castraveților conservați în suc de roșii nu este mai mare de doi ani în condiții optime.

Acest videoclip prezintă în detaliu întregul proces de gătit.

Castraveți în felii de suc de roșii

Coriandru îi conferă un gust specific acrișor-dulce.

• 2,5 kg de castraveți;
• 1,5 kg roșii;
• O jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 1 lingura. linguri de usturoi tocat;
• 75 ml 6% oțet;
• 125 g zahăr;
• 30 g sare;
• 1,5 g piper negru măcinat;
• Un praf mic de coriandru.

Acum vă voi spune cum să murați legumele după această rețetă:

1. Am tăiat castraveții în felii de mărime medie.
2. Se amestecă bine și se lasă la fiert câteva ore, adăugând o lingură de sare, zahăr și ulei vegetal. Pentru ca acestea să fie bine saturate cu sucul lor, amestec uneori amestecul.
3. Pregatesc pasta de rosii cu sarea ramasa si o fierb 10 minute.
4. Fierbeți castraveții în marinadă câteva minute, adăugând condimente și usturoi. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal și oțet.
5. Umplu castraveții cu suc de roșii și pun borcane de jumătate de litru la sterilizat timp de 10 minute (dacă recipientul este de litru, atunci timpul este puțin mai lung - 15 minute).
6. Il sigilez si il intorc sa se raceasca.

Cu siguranță pregătesc această rețetă minunată de castraveți în suc de roșii pentru iarnă, îmi place datorită gustului special picant al coriandrului.

Notă pentru gospodină: pentru a pregăti castraveții în borcane, trebuie să folosiți un fel de conservant. Cel mai adesea ei iau oțet. Vă rugăm să rețineți că vine în 6% și 9%, doza este ajustată în funcție de tip. În loc de oțet, se folosește uneori acid citric sau esență de oțet. Când se prepară castraveți murați, se folosește sare obișnuită neiodată ca conservant. În acest caz, acidul lactic este produs independent în timpul procesului de fermentație.

O altă problemă serioasă este pregătirea echipamentului. Cum să vă asigurați că capacele nu se umflă și că produsele sunt de înaltă calitate? Pentru a face acest lucru, spăl recipientul cu sifon și îl sterilizez timp de aproximativ 10 minute la cuptor la o temperatură de aproximativ 220 de grade. Inainte de a scoate borcanele, le las cateva minute sa se raceasca, avand grija sa folosesc un prosop uscat pentru a preveni spargerea paharului. Inainte de utilizare pun mereu la fiert capacele pentru conservare timp de 7-8 minute si le usuc.

Castraveți feliați picante în suc de roșii

Aceasta este o rețetă minunată care combină legume crocante delicioase cu un sos acidulat pe bază de roșii. Facem castraveți feliați fără sterilizare, astfel încât procesul nu durează mult. Vom avea nevoie de:

• 4 kg de castraveți;
• 2 kg roșii;
• 5 ardei iute;
• 15 căței medii de usturoi;
• Un pahar cu ulei de floarea soarelui;
• Un pahar de zahăr;
• 60 g sare;
• O jumătate de pahar de oțet.

O rețetă de castraveți condimentați în suc de roșii pentru iarnă cu ardei iute va atrage iubitorii de gustări sărate.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Pregătesc roșiile: toarn apă clocotită peste legumele spălate și le scot coaja.
2. Curățesc bine castraveții de murdărie și îi tai felii.
3. Cureți usturoiul.
4. Trec roșiile printr-o mașină de tocat carne.
5. Adăugați piper, sare, zahăr la amestecul rezultat, turnați ulei.
6. Am pus sosul rezultat pe foc si am dat la fiert aproximativ 8 minute dupa fierbere.
7. Adaug castraveți și mai gătesc 12-15 minute.
8. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați oțet.
9. Am pus amestecul rezultat în borcanele pregătite, îl rulez și îl las să se răcească.

Reteta fara otet cu condimente aromate

Acum vă voi spune cum să sigilați legumele delicioase folosind o tabletă de aspirină în loc de acid. Eu folosesc întotdeauna această rețetă, dar de obicei fac doar câteva borcane – pentru varietate.

• 1 kg de castraveți;
• 2 litri suc de rosii;
• 2 linguri. lingura de sare;
• 6 linguri. linguri de zahăr;
• 2 capete de usturoi;
• 12 boabe de piper negru și 7 ienibahar;
• 3 cuișoare;
• 2 ardei ardei amare;
• 4 foi de dafin;
• De a alege: mai multe frunze de marar, patrunjel, cirese, coacaze negre si hrean (de obicei iau 3-4 tipuri diferite);
• 2 tablete de aspirină.

Procesul de gatire:

1. Pe fundul borcanelor asez piper, usturoi si catei. Aranjez strâns castraveții, acoperindu-i cu ierburi.
2. pun apa la fiert. Il toarna in recipientul umplut cu preparatele si il las sa se raceasca.
3. Adăugați sare și zahăr în sucul de roșii, puneți-l la foc mic, lăsați să fiarbă. În acest moment, umplu din nou recipientele cu castraveți cu apă clocotită.
4. Scurg apa, zdrobesc tabletele de aspirină în borcane și turnez suc de roșii.
5. Sigilez vasul finit și îl pun la rece.

Acum știi cum să prepari castraveți în suc de roșii pentru iarnă în diferite moduri. Conservarea în borcane este una dintre modalitățile de a ne arăta dragostea față de cei dragi. Dorința de a-i mulțumi pe cei dragi cu o gustare apetisantă, puțin timp liber și rețeta mea minunată de castraveți în suc de roșii pentru iarnă vor ajuta fiecare gospodină să creeze capodopere culinare.

Prepararea castraveților în roșii este una dintre cele mai simple moduri de a obține gustări aromate pentru iarnă. Felul de mâncare va fi potrivit pentru o sărbătoare obișnuită și festivă.
Se consumă în diferite moduri - în formă pură cu pâine, ca condiment pentru felurile întâi și secunde sau ca gustare pentru băuturi alcoolice. Gustul castraveților murați în suc de roșii este pur și simplu magnific. Cele mai obișnuite modalități de preparare sunt adăugarea de legume întregi sau feliate în salată.

• roșii - 2,5 kg;
• Castraveți - 1 kg;
• Sare și zahăr - după gust;
• Usturoi, condimente - optional;
• Oțet de masă - 1 lingură per borcan.

Pentru a pregăti sucul de roșii, puteți lua roșii coapte, chiar dacă sunt ușor zdrobite sau stricate. Spălați bine roșiile, îndepărtați orice exces, îndepărtați coaja și faceți suc de roșii. Pentru a ușura curățarea roșiilor, le puteți pune la băutură pentru câteva minute.

Dacă nu aveți la îndemână boiler, puneți roșiile în apă clocotită, țineți timp de două sau trei minute și răciți imediat sub jet de apă rece. Puteți face suc într-un storcator, puteți rade roșiile sau folosiți o mașină de tocat carne.

Sucul rezultat trebuie fiert bine, astfel încât să nu mai facă spumă. Strecurați semințele dacă este necesar. Înmuiați castraveții de mărime medie pregătiți în apă rece timp de câteva ore.

Spălați bine din nou castraveții pregătiți și tăiați cozile.

După aceasta, trebuie să puneți castraveții în borcane - așezați-i aproximativ la mijlocul borcanului, lăsând suficient spațiu pentru suc.

Se fierbe sucul de rosii, apoi se toarna peste castraveti.

Vă rugăm să rețineți că înainte de a pregăti acest preparat, trebuie să sterilizați foarte bine borcanele și capacele cu care le veți rula. Acoperiți castraveții cu capace și lăsați 15-20 de minute, după care sucul trebuie turnat înapoi în tigaie.

Gatiti sucul cu adaos de sare si zahar, puteti adauga usturoi macinat si ienibahar negru. De obicei adăugăm oțet direct în borcane, dar îl puteți adăuga și în sucul fierbinte. Ai nevoie de puțin oțet - încearcă ca sucul să nu fie prea acru. De obicei se folosește o linguriță la borcan de litru de produs.

Se toarnă sucul în clocot peste castraveți, se rulează imediat și se răstoarnă. Asigurați-vă că înfășurați borcanele într-un prosop cald sau într-o pătură, astfel încât borcanele să se răcească treptat. Conform retetei de murat castraveti in suc de rosii, castravetii sunt crocanti si au un gust unic de rosii.

Reteta 2: castraveti murati in suc de rosii pentru iarna

• castraveți proaspeți 0,5 kg,
• suc de roșii - 0,5 kg,
• sare fină de masă 1 lingură. linguriţă,
• zahăr - 3 linguri,
• marar, patrunjel, frunza de hrean, 1 buc.
• ardei iute (optional),
• 1 cap de usturoi,
• 3-4 frunze de cireș,
• 3-4 bucăți de frunze de coacăze negre,
• 2-3 buc. frunza de dafin,
• 2-3 cuișoare parfumate,
• 8-10 boabe de piper negru.
• 4-6 mazăre ienibahar

Pentru această rețetă de preparare a castraveților în suc de roșii, sunt selectați castraveți verzi proaspăți, doar culesi de dimensiuni mici și aceeași formă alungită. Turnați castraveții selectați cu apă rece timp de câteva ore.

Între timp, pregătiți borcanele, spălați-le bine, fără a fi nevoie să le sterilizați. Spalam toate condimentele, adica marar, patrunjel, frunze de hrean, frunze de cires, frunze de coacaze negre, ardei iute, foi de dafin, curatam usturoiul (daca se doreste, taiem cateii mari in jumatate).

Acum ne pregătim să pregătim suc de roșii. Roșiile le spălăm, le împărțim în părți și le trecem printr-o mașină de tocat carne, turnăm zeama preparată într-o cratiță și punem la foc mic, lasăm să fiarbă (de obicei iau roșii cărnoase pentru a face zeama groasă, dar asta este opțional) . Toată această pregătire va dura ceva timp. Și tocmai acest timp va fi suficient pentru castraveții care se așează în apă. Vă puteți întreba de ce să păstrați castraveții în apă pentru murături pentru iarnă? Și pentru ca acestea să fie saturate cu umiditate, acest lucru nu va duce la fermentarea castraveților deja rulați în suc de roșii. Apoi, după ce le scoateți din apă, clătiți-le bine cu apă curentă, rece.

Pune 1/3 din condimente pe fundul borcanului (adică două-trei crenguțe de mărar și pătrunjel, 2-3 boabe de piper negru, 1 cățel de ienibahar, tăiați frunzele de hrean în bucăți mari, aruncați câteva pe fundul borcanul, o frunză de coacăz, o frunză de dafin, o frunză de cireș, usturoi tocat, două-trei felii de ardei capia tocate, se adaugă după dorință, în funcție de cât de picant vă place), apoi umple jumătate din borcan cu castraveți, stivuiesc toți castraveții în picioare, strâns unul lângă altul, tăiați mucurile, apoi din nou stratul de mai sus al tuturor condimentelor, apoi din nou portocalele și așa mai departe până când borcanul este plin. Condimente în cantitățile pe care le-am indicat, este mai bine să puneți doar trei straturi în borcane pentru a nu exista supradozaj cu condimente.

Apoi turnați apă clocotită peste castraveți, faceți acest lucru foarte încet, în porții mici, pentru a nu sparge borcanul, iar pentru a încălzi fundul și pereții borcanului, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute. In acest moment adaugam sare si zahar in sucul de rosii dupa gust, eu pun 1 lingura de sare si 3 linguri de zahar la 1 litru de suc, lasam sa fiarba incet.

Se scurge apa din castraveti si se pune din nou pe foc, iar dupa fierbere se toarna din nou castravetii si se lasa 10 minute, acoperind cu un capac. Scurgeți apa cu mare atenție pentru a nu se arde. Acum cel mai important este că conservarea noastră nu fermentează, adăugăm 1 tabletă de aspirină într-un borcan de conservare, adică. acid acetilsalicilic (trebuie zdrobit), care, pe lângă toate, face crocanți castraveții noștri murați în suc de roșii. Și vă păstrează complet conservarea, fără nicio sterilizare. Nu va exista miros sau gust de la o tabletă, crede-mă. Dacă nu doriți să utilizați tablete de aspirină, puteți adăuga o jumătate de linguriță de acid citric la 1 litru de hrană conservată.

Apoi turnăm castraveții cu sucul de roșii, în care zahărul și sarea s-au dizolvat deja. Te sfatuiesc sa faci singur suc de rosii, vei fi increzator in naturaletea conservarii tale.

Rulam borcane de castraveti murati in suc de rosii pentru iarna. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Pentru a le răci mai încet, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le așa peste noapte. Depozitați borcanele într-un loc răcoros (cămară, subsol).

Reteta 3: muraturi in suc de rosii

Aceasta reteta de murat castraveti in suc de rosii implica castraveti intregi. Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 1,5 kg castraveți
• 1,5 litri de suc de roșii
• 3 linguri. linguri de sare
• grămadă de mărar (50 g)
• 6-8 catei de usturoi
• 10 g tarhon

Borcanul, castraveții și mararul trebuie spălate bine.

Pe fundul borcanului se pune catei de usturoi curatati si tocati si mararul. Puneți castraveții vertical deasupra. Stoarceți sucul de la roșii. Un borcan de trei litri conține aproximativ 1,5 litri. Se aduce la fierbere și se dizolvă sarea în ea. Se răcește, se umple borcanul cu suc, se acoperă cu un capac de nailon și se pune într-un loc întunecat și răcoros.

Murăturile gătite în suc de roșii trebuie păstrate într-un loc răcoros - pivniță sau frigider. Cel mai bine este să folosiți suc natural, stors din roșii.

Reteta 4: felii de salata de castraveti in suc de rosii

O versiune delicioasă a unei salate de iarnă de castraveți crocanți cu ardei dulci într-un sos de roșii dulce-acru.

• Castraveți - 2 kg.
• Suc de roșii - 700 ml.
• Ardei dulce - 2 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.

1. Se macină ardeiul dulce și usturoiul într-un blender.
2. Tăiați castraveții în felii și puneți-i în borcane amestecate cu piper și usturoi.
3. Aduceți sucul de roșii la fiert, adăugați sare și zahăr.
4. Umpleți borcanele cu marinată de roșii la fiert și puneți-le într-un recipient mare pentru sterilizare.
5. Se fierb borcanele timp de 17-20 de minute, apoi se rulează și se lasă deoparte la răcit.

Acum nu veți rămâne fără o gustare pentru iarnă - salata de castraveți în suc de roșii este gata. Poftă bună!

De regulă, roșiile sunt acoperite cu suc de roșii. Dar castraveții într-un astfel de dressing sunt rari. Dar de ce să nu încercăm? Mai mult, la final vom obține castraveți crocanți cu note picante strălucitoare. Apropo, dacă nu obișnuiți să turnați marinata, mai ales a doua zi dimineață după întâlniri zgomotoase cu prietenii iubiți, atunci cu siguranță vă va plăcea gustul dressing-ului de roșii. Încercați să gătiți castraveți conservați în suc de roșii pentru iarnă pentru a vedea singur. Să începem!

Ingrediente pentru castraveți în suc de roșii:

• castraveți proaspeți – 1 kg;
• suc de roșii – 490 ml;
• usturoi – 3 dinți;
• seminte de mustar – 3 lingurite;
• laur – 3 buc.;
• mărar - 3 umbrele;
• hrean - 3 frunze;
• sare grunjoasă - 10 g;
• oțet de masă – 30 ml;
• zahăr alb - 30 gr.

Randament: 3 conserve

Cum să gătești castraveți în suc de roșii pentru iarnă

În prima etapă, sortăm castraveții, punem deoparte fructele deteriorate (nu sunt potrivite pentru noi) și le clătim bine pe cele rămase în apă rece. Apropo, alegeți castraveții cu coajă subțire, astfel încât să fie înmuiați rapid și uniform în marinadă.

Acum tăiem „fundurile” astfel încât castraveții să încapă în borcane.

Adaugam si catei de usturoi feliati subtiri si o frunza de dafin in interior.

În plus, adăugați o linguriță de semințe de muștar.

În etapa următoare, ambalăm strâns castraveții pregătiți în borcane. Apropo, 4-5 fructe vor încăpea într-un recipient de 500 ml.

Peste castraveți se toarnă sucul de roșii, pe care mai întâi îi punem la fiert într-o cratiță potrivită, în care adăugăm sare grunjoasă, oțet de masă și zahăr alb.