Castraveți tăiați în borcane. Conserve de castraveți tăiați

Vezi articolul pentru retete pentru preparate de iarna. În eseu, veți învăța cum să păstrați castraveții tăiați.

Dacă aveți propria dacha, atunci vara există întotdeauna legume și fructe sănătoase, de casă, pe masa de sufragerie. Uneori există o astfel de recoltă încât este imposibil să mănânci totul. În astfel de cazuri, proprietarii nu strica să-și facă provizii de vitamine pentru iarnă, să facă preparate delicioase. În plus, există și multe rețete. În special, să facem cunoștință cu câteva (unele dintre cele mai delicioase) - castraveți tăiați în diverse preparate.

Castraveți tocați pentru iarnă Vă veți linge degetele: o rețetă delicioasă

Dacă ai crescut mulți castraveți și ești fan al mâncărurilor delicioase, atunci această opțiune de conservare este doar pentru tine. Astfel de castraveți sunt buni de servit cu feluri secundare și pentru băuturi tari pe masa festivă.

Castraveți tăiați în suc propriu pentru iarnă - Vă veți linge degetele

Ingrediente:

Castraveți de mărime medie - 2,4 kg
Ceapa - 6 buc.
Mărar - 75 g
zahăr granulat - 45 g
Sare - 20 g
Mazăre ienibahar - 6 buc.
Frunza de dafin - 2 buc.

Castraveți murați de casă

procesul de gatire:

Spălați bine legumele. Curățați ceapa, de asemenea, clătiți sub jet de apă rece.
Tăiați castraveții în patru sau cinci bucăți. Ceapa poate fi tăiată în inele. Tăiați mărarul. Se amestecă toate ingredientele. Se lasă să stea 40 de minute până când apare sucul.
Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde. Turnați apă clocotită peste capacele de fier.
Pune castraveții la cuptor. Se fierbe putin pana devin o alta nuanta.
Împrăștiați cu grijă legumele în borcane. Distribuiți apoi marinada în mod egal în toate recipientele.
Suflați malurile. Apoi puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.
După o zi sau două, transferați în coșuri.

Reteta de castraveti feliati in poloneza pentru iarna in borcane

Orice femeie poate găti astfel de legume, deoarece este ușor să le facă. Este suficient doar să citiți cu atenție instrucțiunile explicative pentru gătirea mâncărurilor pentru iarnă.

Castraveți tăiați felii cu unt: rețetă

Produse:

Castraveții, orice dimensiune poate fi - 4,25 kg
Ulei rafinat - 180 ml
Oțet obișnuit (9%) - 95 ml
sare - 45 g
Usturoi - 5 catei

Proces:

Mai întâi, spălați legumele proaspete, apoi puneți-le în apă foarte rece timp de câteva ore.
În acel moment, pregătiți borcane, capace pentru conserve. Spălați vasele și sterilizați.
Tăiați castraveții pe lungime, tocați usturoiul într-un mod convenabil pentru dvs.
Gatiti saramura peste foc intr-o cratita emailata. Se dizolvă sarea în 3 litri de apă, se adaugă ulei, oțet.
Împărțiți legumele în borcane. Apoi turnați-le cu marinada pregătită.
Rămâne doar să sterilizezi (20-25 de minute) castraveții și să-i rulezi cu capace.

Reteta de castraveti feliati in coreeana pentru iarna in borcane

Morcovii coreeni sunt cunoscuți de multă vreme pentru gustul lor unic. Datorită diverșilor aditivi, se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Apropo, va fi foarte gustos dacă pregătiți un preparat pentru iarnă cu castraveți cu acest morcov.

Ingrediente:

Castraveți - 1,85 kg
Morcovi - 225 g
Condimente pentru morcovi coreeni - 25 g
Oțet - 125 ml
Ulei - 130 ml
Usturoi - 7 catei
zahăr - 45 g
Sare - 25 g

Proces:

Se curăță, se spală morcovii, se dau pe răzătoarea specială. Adăugați condimente.
Castraveții trebuie spălați, tăiați pe lungime, după ce tăiați partea de sus și de jos a legumei.
Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
Se amestecă totul într-un castron mare, se adaugă sare, zahăr. se toarnă oțet, ulei. Se lasa sa se aseze 4-6 ore.
Apoi puneți salata în borcane, turnați saramura rezultată.
Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați timp de 23-25 de minute. La final, rulați capacele de fier, acoperiți borcanele răsturnate cu haine calde. Când salata s-a răcit pentru iarnă, transferați-o în subsol.

Reteta de castraveti taiati in finlandeza pentru iarna in borcane

Cei care iubesc castraveții au mai puține probleme cu sănătatea inimii și a tiroidei. Într-adevăr, în aceste legume există componente atât de utile precum potasiul, iodul. În plus, dacă aveți castraveți în dietă, atunci metabolismul din organism se îmbunătățește, iar activitatea rinichilor se normalizează.

Castraveți în finlandeză

Produse:

Castraveți - 12 buc.
Apă - 425 ml
zahăr - 200 g
Mărar - 75 g
Oțet (6%) - 65 ml

procesul de gatire:

Spălați bine castraveții. Tăiați-le în cruce. Puteți tăia în cercuri subțiri, apoi castraveții vor arăta grozav într-o salată.
Tăiați mărarul. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă oțet.
Aranjați castraveții în borcane, turnați marinata. Acoperiți cu capace.
Se pun borcanele in apa si se sterilizeaza pe foc 26-30 de minute. Rulați produsul finit cu capace.

Castraveți murați marinați cu ceapă în marinată: rețetă cu usturoi, mărar

Dacă vă plac castraveții parfumați cu usturoi, atunci această rețetă de recoltare pentru iarnă este potrivită pentru dvs. Salata merge bine cu cereale, carne și cartofi. Acest nou mod de a găti castraveții va mulțumi cu siguranță gospodăria dvs.

Ingrediente:

Castraveți - 4,5 kg
Ceapa - 0,9 kg
Usturoi - 5 catei
Piper - 10 buc.
Mărar - 95 g
sare - 45 g
zahăr - 90 g
Ulei vegetal - 450 ml
Oțet (6%) - 95 ml
Condimente - după gust

Progres:

Spălați legumele, curățați ceapa, usturoiul. Tăiați castraveții felii.
Ceapa, ardeii dulci pot fi tăiați în cuburi sau jumătate de inele. Frecați usturoiul pe răzătoare. Apoi amestecați legumele într-un castron adânc.
După o oră, adăugați ingredientele rămase și puneți pe gaz.
Se fierbe la foc mic si se toarna in borcane. Rulați capacele, acoperiți borcanele cu susul în jos cu o pătură caldă.

Castraveti, conservati cu mustar si boabe de mustar, taiati pe lungime: reteta

Preparat pentru un sezon rece cu muștar, castraveții au un gust picant unic. Datorită acestui aperitiv de legume, preparatele tale de pe masă vor fi mâncate cu mare poftă.

Produse:

Castraveți - 4 kg
zahăr - 225 g
Ulei slab - 225 ml
Oțet - 195 ml
sare - 45 g
Muștar - 45 g
Usturoi - 50 g
Mărar - 80 g
Piper - 15 g

Gătit:

Alege castraveți mici, cu coșuri. Spălați-le în apă rece. Tăiați pe lungime în felii subțiri.
Tăiați verdeața, tocați usturoiul. Adăugați aceste produse la masa totală.
Se adauga apoi restul ingredientelor retetei, se amesteca totul si se pune la loc racoros 2-3 ore.
Turnați salata rezultată în borcane curate pregătite. Sterilizați-l timp de 20 de minute. Rulați capacele.

Castraveți tocați și roșii asortate: o rețetă pentru iarnă

Iubitorii de salate vor adora prepararea de castraveți și roșii. Acest sortiment poate fi pur și simplu deschis iarna și consumat fără aditivi.

Ingrediente:

Roșii (consistență densă) - 1,6 kg
Castraveți - 1,6 kg
Ceapa - 725 g
Ulei - 225 ml
9% oțet - 45 ml
zahăr - 60 g
sare - 40 g

Marinade - asortate

Cum să gătească?

Pregătiți legumele. Spălați-le, tăiați și turnați într-un recipient adânc. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
Adăugați restul produselor în masă, amestecați totul bine. Când apare sucul, puneți salata în borcane.
Pune borcanele într-un recipient cu apă, sterilizează - 20-24 minute.

Castraveti, taiati pe lungime, cu patrunjel: preparat, reteta

Delicioșii castraveți crocanți cu pătrunjel vor atrage chiar și pe cei mai pretențioși mâncători. Mai mult, metoda de preparare a acestora este simplă, nu aveți nevoie de mult efort pentru a face astfel de castraveți.

Castraveți mari, tăiați pentru iarnă: o rețetă cu pătrunjel

Produse:

Castraveți - 2,4 kg
Ulei - 90 ml
Oțet - 90 ml
sare - 45 g
Frunze de coacăz - 6 buc.
zahăr - 90 g
Usturoi - 5-8 catei
Pătrunjel, ienibahar

Proces:

Tăiați castraveții curați în mai multe bucăți pe lungime. Curata usturoiul, trece-l printr-o presa de usturoi.
Amesteca verdeata tocata, legumele intr-o cratita.
Adăugați toate ingredientele rețetei. Se amestecă, se lasă să stea. După 15 minute, împrăștiați salata peste borcane.
Marinați 20 de minute.

Castraveți dulci, feliați cu morcovi, ceapă și miere: rețetă

Orice gazdă ospitalieră își poate surprinde întotdeauna oaspeții cu un nou fel de mâncare. Încercați să faceți castraveți dulci delicioși cu miere ca preparat de iarnă.

Castraveți dulci feliați cu ardei gras pentru iarnă

Ingrediente:

Castraveți - 350 g
miere - 40 g
Apă - 20 ml
Morcovi - 3 buc.
Piper - 3 buc.
Ceapa - 4 buc.
Sarat la gust
Verdeturi, boabe de piper

Proces:

Scoateți semințele din ardei, spălați-l. Curățați ceapa, clătiți și sub jet de apă, tocați-o. Se spală castraveții, se taie în cercuri.
Tăiați mărunt verdeața.
Amesteca verdeata cu miere. Apoi puneți legumele într-un recipient, sare, așteptați până când apare sucul.
Aranjați conținutul în borcane, turnați deasupra miere și ierburi în fiecare.
În continuare, rămâne să sterilizezi borcanele și să le rulezi.

Castraveți tăiați în pastă de roșii

Reţetă:

Ingrediente:

Apă - 1150 ml
Paste - 220 g
zahăr - 220 g
Sare - 25 g
Ulei - 55 ml
Castraveți - 1 kg
Usturoi, piper boabe

Gătit:

Faceți o saramură din apă, paste, sare, zahăr, condimente, ulei vegetal
Spălați, curățați și tăiați castraveții și alte legume
Puneți mâncarea în borcane, umpleți cu marinată fierbinte și parfumată
Sterilizați borcanele de preferință 24-26 de minute

Castraveți tăiați felii cu ketchup chili pentru iarnă

Reţetă

Produse:

Castraveți - 2,8 kg
Verdeturi - 125 g
sare - 35 g
zahăr - 185 g
Oțet - 185 ml
Apă - 925 ml
Chile - 95 g

Gătit:

Clătiți castraveții sub jet de apă rece. Tăiați-le în cercuri. Puneți într-un castron.
Adăugați verdeață.
Într-o tigaie emailată, trageți apă pentru marinată. Pune-l pe gaz.
Apoi, turnați sare, zahăr granulat în saramură.
La final, turnați oțetul.
Aranjați castraveții în borcane, umpleți-i cu marinată deasupra. Sterilizați salata timp de 24 de minute.

Castraveti tocati in sos de rosii: o reteta in borcane fara sterilizare

Castraveti tocati in suc de rosii fara sterilizare: reteta

Ingrediente:

Castraveți - 4,5 kg
suc de roșii - 2 l
Ulei - 225 ml
Usturoi
Sare - 65 g
zahăr - 225 g
Oțet - 45 ml

Gătit:

Tăiați legumele curate, amestecați într-o cratiță
Se toarnă sare, zahăr, se toarnă suc, ulei
Se pune pe foc, se lasa sa fiarba 10-15 minute
La sfârșit, adăugați oțet, rulați borcanele.

IMPORTANT: Fiecare gazdă poate ajusta oricare dintre rețetele de mai sus pentru ea însăși. De exemplu, este permis să puneți condimentele preferate în piesa de prelucrat sau să reduceți, să creșteți doza unui anumit produs.

Video: Castraveți tocați cu piper negru măcinat

Dacă ești un fericit proprietar al unei cabane de vară sau ai la dispoziție un întreg teren gospodăresc, atunci acest articol este cu siguranță pentru tine. Recolta de castraveți este în plină desfășurare în majoritatea orașelor. Vor fi discutate.

Când semifabricatele sunt sărate și sunt deja în cămară și așteaptă în aripi. Și diverse salate din legume proaspete au devenit deja plictisitoare, atunci rețetele mele pentru gustări excelente din castraveți mărunțiți sunt pe măsură.

1. Castraveti tocati cu patrunjel fara sterilizare

Pătrunjelul este un verde incredibil de parfumat, combinat cu castraveți, obțineți un aperitiv rece delicios și picant. Pregătirea unui astfel de gol este simplă, vedeți singuri din rețeta mea. Apropo, dacă pătrunjelul nu este pe placul tău, îl poți înlocui, de exemplu, cu mărar.

Ingrediente:

Castraveți - 4 kg
Ulei vegetal - 200 ml
Oțet 9% - 200 ml
zahăr - 200 g
Usturoi - cap
Pătrunjel - 100 g
Sare - 3 linguri. linguri
Piper negru măcinat - 1 lingură. linguriţă

Etape de gătit:

1. Tăiați fesele din castraveți și apoi tăiați în batoane de mărime medie.

2. Se toaca verdeata spalata si uscata cu un cutit cat mai fin.

3. Înarmați-vă cu un recipient adânc în care puneți pătrunjel tocat, acoperiți-l cu sare, turnați oțet și apă. Razi cateii de usturoi pe razatoarea fina sau treci printr-o presa la verdeata. Amestecă totul bine, aceasta va fi marinata noastră.

5. Asezati aperitivul in borcane sterilizate. Încercați să le împachetați cât mai strâns posibil. Turnați o cantitate egală de marinată din recipient în fiecare borcan.

6. Rămâne doar să le rulezi cu capace și să le pui într-un loc răcoros pentru depozitare.

Aveți o dispoziție grozavă și spații libere de mult depozitate!

2. Rulouri de castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă

Nu doar delicioasă, ci și o gustare foarte frumoasă. Nu este o rușine de pus pe masă, va deveni fără îndoială un decor al sărbătorii tale. Rețeta este concepută pentru două borcane de jumătate de litru.

Ingrediente:

Castraveți - 1,5 kg
Coacăze roșii - 50 g
Usturoi - 4-5 catei
Mărar - 2 umbrele
Menta - 6-8 frunze
Sare - 1/2 linguriță. linguri
zahăr - 1 lingură. linguriţă
Oțet - 2 lingurițe
Apă - 500 ml

Etape de gătit:

1. Tăiați fructele spălate în felii subțiri așa cum se arată în fotografie. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu un tăietor de legume obișnuit.

2. Tocați grosier cățeii de usturoi. Clătiți boabele, este important ca coacăzul să fie pe ramuri, lăsați-o să se usuce.

3. Din feliile de castraveți, înfășurați rulourile cât mai strâns posibil.

4. Pe fundul borcanelor, pregatite dupa toate regulile in prealabil, asezam pe umbrela marar, cateva frunze de menta.

5. Începem să le umplem: mai întâi așezăm rulourile strâns, schimbându-le cu bucăți de usturoi. Apoi câteva ramuri cu coacăze roșii.

6. Într-un borcan umplut, puneți o altă umbrelă de mărar, deasupra câteva legături de fructe de pădure.

7. Acestea sunt borcanele umplute frumoase pe care ar trebui să le obțineți. Adăugați la ele o linguriță de oțet.

8. Umpleți oala cu apă și trimiteți-o la aragaz. După fierbere, adăugați sare și zahăr. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă.

9. Umpleți borcanele până la refuz cu saramură fierbinte și rulați capacele.

Lăsați aperitivul la temperatura camerei pentru câteva zile, iar apoi pot fi îndepărtați în locul în care sunt depozitate toate preparatele dumneavoastră pentru iarnă.

Mult succes cu gatirea ta!

3.

Această salată de castraveți de iarnă este foarte populară în familia noastră. Pregătim foarte multe borcane, iar iarna gustarea se mănâncă cu mare plăcere. Va sfatuiesc sa o incercati, reteta pas cu pas mai jos.

Ingrediente:

Castraveți - 5 kg
Ceapa - 1 kg
Mărar - 300 g
Oțet 9% - 100 ml
zahăr - 5 linguri. linguri
Sare - 2 linguri. linguri
Boabe de piper dulci - după gust

Etape de gătit:

1. Fructele trebuie spălate bine, chiar și înmuierea lor pentru câteva ore nu este interzisă. Apoi tăiați castraveții în jumătăți de cercuri, nu contează aici, pot fi cercuri întregi.

2. Se eliberează ceapa de coajă, se clătește sub apă rece, apoi se taie în jumătate de rondele.

4. În acest moment, toacă verdeața. Eu folosesc mărar, dar orice altul este potrivit.

5. Luați o cratiță încăpătoare, amestecați în ea oțetul cu zahărul și boabele de piper.

6. Transferați castraveții infuzați cu ceapă în marinadă. Puneti cratita pe aragaz, amestecand la foc moderat, aduceti continutul la fierbere. După aceea, întindeți salata în borcane pregătite în prealabil, închideți capacele.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați. După o zi, pot fi scoase în cămară. Poftă bună!

4. Aperitiv de castraveți cu muștar pentru iarnă la borcane

Castraveți crocanți parfumați, o gustare indispensabilă pentru toate timpurile. Muștarul va adăuga un gust picant. Nu este nevoie de mult efort sau timp pentru a te pregăti. Dar în zilele de sărbătoare de iarnă, gustarea va fi mâncată cu bubuitură.

Ingrediente:

Castraveți - 4 kg
Ulei vegetal - un pahar
Sare - 3 linguri. linguri
Zahăr - sticlă
Muștar uscat - 1 lingură. linguriţă
Oțet 9% - un pahar
usturoi tocat - 3 linguri. linguri
Piper negru măcinat - 2 lingurițe

Etape de gătit:

1. Clătiți bine castraveții, apoi tăiați-i în cercuri grosime de jumătate de centimetru.

2. Transferați cănile într-un recipient mai mare, adăugați toate ingredientele, inclusiv muștarul, amestecați. În această stare, ar trebui lăsate timp de trei până la patru ore.

3. În acest timp, este indicat să amestecați ocazional conținutul recipientului.

4. Castraveții vor elibera suc în acest timp, aproximativ aceeași cantitate de saramură ar trebui să fie.

5. Băncile trebuie prelucrate, adică bine spălate și sterilizate. Abia după aceea umpleți-le cu o gustare, turnați saramură din recipient. Apoi închideți bine capacele.

Gustări fericite de iarnă!

5. Castraveții în stil coreean sunt cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă

O reteta foarte simpla de urmat. Un aperitiv moderat picant este potrivit pentru o masă festivă cu băuturi tari. Da, și doar cu cartofi prăjiți va fi foarte gustos.

Ingrediente:

Castraveți - 2 kg
Morcovi - 500 g
Zahăr - 1/2 cană
Oțet 9% - 1/4 cană
Ulei vegetal - 1/2 cană
sare - 50 g
Usturoi - 2-3 catei

Etape de gătit:

1. Cureți morcovul, îl dai pe răzătoarea specială pentru preparatele coreene sau pur și simplu îl tai în fâșii mici.

2. Tăiați fructele de castraveți bine spălate în cuburi de mărime medie.

3. Transferați legumele tocate într-un bol, adăugați zahăr, sare. Curățați cățeii de usturoi, tăiați mărunt cu un cuțit, trimiteți într-un castron. Apoi turnați ulei vegetal și oțet.

4. Conținutul vasului trebuie amestecat corespunzător.

5. După aceea, acoperiți etanș bolul cu o farfurie sau folie alimentară, apoi dați la frigider pentru 24 de ore.

6. Aranjați gustarea finită în borcane curate cu un volum mic, turnați marinata din bol.

7. Rulați capacele și mutați borcanele într-un loc răcoros.

Castraveții în stil coreean pot fi consumați imediat sau îi puteți pregăti pentru viitor pentru iarnă. Mănâncă cu plăcere, tratează-ți prietenii și cunoscuții!

6. Reteta de castraveti tocati cu usturoi pentru iarna fara sterilizare

Într-un astfel de aperitiv, puteți folosi toate fructele care nu sunt potrivite pentru conservare în ansamblu. Foarte comoda, in plus, o gustare cu un gust stralucitor care nu te va lasa indiferent. Cu un cartof rotund tânăr, este, în general, să mănânce în exces.

Ingrediente:

Castraveți - 4 kg
Usturoi - 100 g
Sare - 3 linguri. linguri
zahăr - 3 linguri. linguri
Oțet 9% - 200 ml
Ulei vegetal - 250 ml
Piper negru măcinat - 50 g

Etape de gătit:

1. Pregătiți castraveții, spălați, tăiați în cercuri mici și groase.

2. Curățați usturoiul, tăiați-l mărunt cu un cuțit.

3. Într-un castron încăpător, puneți castraveții, usturoiul tocat, stropiți cu sare.

5. Turnați deasupra piper negru măcinat.

6. Amesteca bine continutul astfel incat fiecare bucata de castravete sa fie acoperita. Apoi trebuie să-l lăsați în această stare timp de câteva ore, cel puțin două.

7. Distribuiți castraveții în borcane, este convenabil când sunt de același volum.

8. Turnați marinata de castraveți în fiecare borcan sub gât, apoi închideți-le ermetic cu capace.

Bucurați-vă de gust și aromă, poftă bună!

7. Reteta video de castraveti dulci deliciosi in ulei

Gatiti cu placere, pofta buna!

După părerea mea, spațiile pentru iarnă sunt un lucru atât de de neînlocuit, fără de care este greu să ne imaginăm viața. Este delicios și, de asemenea, foarte convenabil. Astfel de gustări nu vă vor lăsa foame în niciun caz. Gătește pentru familia ta cu dragoste, împărtășește rețetele noastre cu prietenii tăi.

Când deja chiar, castraveții „unu la unu” sunt murați, fermentați și murați pentru iarnă, încercați să mai pregătiți câteva borcane din salata originală. Rețeta propusă este bună pentru că absolut orice castraveți este potrivit pentru ea - mari, mici, nu foarte uniformi, îngroșați. Acest lucru este valabil mai ales când sezonul castraveților se apropie de sfârșit - ultimele legume sunt deja puține și, în plus, toate sunt diferite. Din astfel de fructe vă sfătuim să faceți un gol.

Castraveții murați cu ceapă și unt pentru iarnă, pregătiți după această rețetă, sunt potriviți atât pentru a fi consumați singuri cu cartofi prăjiți sau zdrobiți, cât și ca ingredient în alte salate sau adaosuri la sandvișuri.

Castraveții pentru acest preparat sunt tăiați în inele, ceapa în jumătate de inele, se adaugă condimente și ulei. Legumele tocate se lasă la marinat un timp, în timp ce eliberează suc, există mai mult lichid și, de regulă, nu mai este nevoie de apă suplimentară. Cercurile de castraveți murați cu ceapă sunt foarte parfumate și crocante. La această rețetă se poate adăuga și usturoi dacă se dorește, caz în care aperitivul se va dovedi a fi mai picant.

Informații despre gust Castraveți pentru iarnă

Ingrediente

castraveți - 2 kg;
ceapa - 600 g;
zahăr - 1,5 linguri. l.;
sare - 1,5 linguri. l.;
piper roșu și negru măcinat - câte 2 vârfuri;
ulei vegetal rafinat - 70 ml;
oțet de masă (9%) - 80 ml.

Cum să gătești castraveți feliați cu ceapă în ulei pentru iarnă

Spălați bine castraveții, lăsați-i să se scurgă și tăiați în felii. Alegeți grosimea tăieturii la discreția dvs., dar nu o faceți prea subțire sau groasă, aproximativ 0,5 cm.Dacă fructele dvs. sunt foarte mari, puteți să le tăiați mai întâi în jumătate, apoi să le tăiați în semicercuri. Pune castraveții tocați într-o cratiță mare adâncă sau într-un castron, pentru ca ulterior să-i amesteci convenabil.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-le în rondele sau jumătate. Transferați la castraveți.

Adăugați în legume sare și zahăr granulat, două tipuri de piper măcinat (în funcție de cât de mult vă place picant, puteți reduce sau crește cantitatea de piper după bunul plac).

Se toarnă ulei vegetal rece cu oțet și se amestecă ușor toate ingredientele, astfel încât condimentele să acopere uniform fiecare bucată de legume.

Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de două ore.

În timp, castraveții vor elibera mult suc, care va fi folosit ca marinadă. Aranjați castraveții cu ceapa în borcane curate și uscate pregătite în prealabil, încercați să compactați mai strâns legumele. Umpleți până deasupra cu marinată, acoperiți cu capace și pasteurizați timp de 15 minute în orice mod convenabil pentru dvs. (într-o oală cu apă clocotită, la microunde sau la cuptor).

Semărituri pasteurizate din plută cu capace (trebuie să fie și tratate termic), se înfășoară cu o pătură caldă și se lasă în această stare până se răcesc complet. Când castraveții s-au răcit, depozitați-i în pivniță.

Salata de castraveți cu ceapă și unt pentru iarnă va deveni și mai gustoasă și mai aromată dacă adăugați mărar proaspăt. Va trebui tocat și amestecat cu restul ingredientelor. Nu cruțați mărar, luați ciorchini mai mari, pentru că există atât de mult gust, miros și beneficii în el.
Se întâmplă ca castraveții tăiați să fie așezați în borcane și nu există suficientă marinată pentru turnare. Acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că legumele nu au fost împachetate foarte strâns. Într-o astfel de situație, va trebui să gătiți marinada separat. Se toarnă 1 litru de apă în tigaie, se adaugă 1 lingură de zahăr și sare, se aduce la fierbere, amestecând continuu pentru a dizolva boabele. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, turnați-l în borcane.
Rețeta folosește ulei vegetal rafinat. Dacă nu ai nimic împotriva uleiului mirositor, atunci poți la fel de bine să iei ulei nerafinat.

Pentru a pregăti conservarea din castraveții tăiați, trebuie să ridicați castraveți proaspeți cu același grad de maturitate. Se spală apoi castraveții în apă rece și se lasă să se scurgă. După aceea, este necesar să tăiați tulpinile de la castraveți și să tăiați în cercuri de până la 2 centimetri grosime sau le puteți tăia în bucăți. Există două moduri de a găti, unul este gătit într-un bol emailat, iar apoi castraveții sunt transferați într-un borcan. O altă modalitate de a conserva castraveții este să puneți totul direct într-un borcan deodată.

Reteta pentru 1 conserva de castravete tocat

Dupa ce se taie castravetii se pun intr-o tava emailata, se sareaza si se amesteca bine. Acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați la înmuiat timp de 12 ore. Tăiați frunzele de hrean, usturoiul și mararul în bucăți, iar ceapa în felii. Se prepară marinada (saramură) conform rețetei: se adaugă sare și zahăr într-o cratiță cu apă, se încălzește până se dizolvă complet și se fierbe timp de două minute, apoi se filtrează prin pânză groasă și apoi se adaugă oțet și se lasă din nou să fiarbă întregul conținut. Următorul pas este să punem condimente în borcane, deasupra castraveții tocați amestecați cu ceapă și usturoi, apoi turnați saramura fierbinte (marinada) pregătită. Borcanele umplute cu castraveți tocați se acoperă cu capace și se sterilizează într-o cratiță cu apă. La capătul borcanului, rulați-l strâns, puneți-l cu capul în jos și răciți-l la temperatura camerei. Acum ale tale sunt gata de utilizare.

Reteta pentru 2 conserva de castraveti tocati

După cum s-a spus mai devreme, următorul pas după tăierea castraveților, pe fundul borcanului ar trebui să se pună și condimente, usturoi, ceapă, verdeață și castraveți fierți deasupra. Apoi umpleți borcanele cu saramură fierbinte preparată după aceeași rețetă și adăugați 1 lingură de acid acetic. Efectuați procedura de sterilizare pentru borcanele de castraveți și, de asemenea, întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc complet. Conform acestei rețete sunt mai fragede și cu o doză mică de sare. Ele pot fi folosite ca o salată gata preparată pe masă, cu adăugarea de condimente suplimentare la discreția dumneavoastră. Și, de asemenea, sunt un bun adaos la produsul din carne și ca aperitiv rece.

Aceste două moduri în care poți găti sunt destul de simple și nu dificile. Iarna, acestea vor fi pur și simplu necesare pentru pregătirea diverselor feluri de mâncare folosindu-le. Nu vor fi niciodată redundante.

Castraveți tocați pentru iarnă- Aceasta este o altă opțiune interesantă pentru recoltarea de iarnă. Ca produse suplimentare pentru acest preparat, puteți folosi o varietate de produse - oțet, ulei vegetal, muștar, ceapă, roșii etc.

Salata de castraveti tocati pentru iarna

Ingrediente:

sare - 35 g
- apa purificata - 1 litru
- castraveți - 1 kg
- catei de usturoi - 3 buc.
- acid tartric - 120 ml
- chili - 10 g
- ienibahar - 3 buc.
- zahăr - 55 g
- umbrele de marar - 2 buc.

Gătit:

Selectați fructe dense, curate, mici de castraveți, sfărâmați în felii subțiri, transferați recipientul încălzit pregătit în prealabil. Aruncați o crenguță de mărar în fiecare recipient. Introduceți condimente, adăugați ienibahar, usturoi parfumat. Tăiați ardeiul iute în cercuri, adăugați-l la piesa de lucru decojită. Pregătiți „umplutura”: turnați sare, zahăr rafinat într-o cratiță umplută cu apă, așteptați până când lichidul fierbe. Turnați oțet de vin, gătiți încă câteva minute, turnați borcane cu condimente și fructe cu acest amestec. Se sterilizeaza 15 minute in mod obisnuit, se tape cu capace, se inveleste cu un sal de lana, dupa ce asezam borcanele pe capace.

Atenție la rețeta descrisă.

Castraveți tocați cu ceapă pentru iarnă

Produse necesare:

Castraveți - 3 kg
- ceapa - 1 kg
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri

Completati:

apă - 1 l
- sare - câteva linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
- frunza de dafin - 15 buc.
- acid acetic - 135 ml
- boabe de piper negru - 30 buc.

Gătit:

Spălați fructele de castraveți, tăiați-le în felii mari. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Turnați ulei vegetal în recipiente pregătite, puneți ceapa și castraveții în straturi. Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați zahăr, condimente, sare, fierbeți, turnați acid acetic. Se toarnă legumele cu marinată fierbinte, plută.

Pregătește-te de asemenea.

Castraveți tăiați felii cu muștar pentru iarnă.

Ingrediente:

Apa - 1,1 litri
- oțet - un pahar și jumătate
- curry - 2 linguri. linguri
- sare - 1,5 linguri. l.
- zahăr - 50 g
- crengute de patrunjel, marar si telina - 2 buc.
- mustar in boabe - o lingurita
- ceapa - 4 buc.
- castraveți

Cum să gătească:

Fierbeți marinada: puneți toate ingredientele într-o cratiță, fierbeți, răciți. Pe fundul fiecărui borcan se pune ceapa, se adaugă muștar, mărar și țelină, fructe de castraveți tocate. Se toarnă conținutul cu umplutura răcită. Sterilizați rulourile timp de 5 minute, rulați cu capace, înfășurați, dați la frigider.

îți va plăcea și.

Castraveți tocați pentru rețetele de iarnă.

Castraveți „ca dintr-un butoi”.

Vei avea nevoie:

Sare - 155 g
- mărar
- frunze de cireș
- hrean
- muștar uscat - 155 g
- usturoi curatat
- boabe de piper

Gătit:

Clătiți și sterilizați recipientele. Aranjați într-un recipient frunze de cireș, hrean, ardei, mărar, căței de usturoi curățați. Așezați legumele. Se dizolvă sarea în apă. Se toarnă apă cu sare într-un borcan de legume, se presară deasupra muștar uscat, se acoperă cu tifon, se lasă într-o cameră întunecată până când fructele fermentează, se sigilează cu capace cusute, se ascunde în pivniță.

Reteta cu patrunjel si ardei iute.

Spălați 4 kg de fructe mari de castraveți, curățați 4 cepe. Tăiați castraveții în cercuri. La fel se toaca ardeii iute si ceapa cu morcovi. Puneți toate legumele pregătite într-un bol, stropiți cu două linguri de zahăr, puneți mărar și pătrunjel, turnați 200 g de acid acetic și 200 g de ulei de floarea soarelui, amestecați, lăsați câteva ore. Aranjați aperitivul în borcane, sterilizați și sigilați cu capace.

Castraveți murați mărunțiți pentru iarnă.

Clătiți câteva kilograme de castraveți mari, tăiați tulpinile. Tăiați-le în bucăți mari. 200 g ceapa decojita taiata rondele. Se spală o grămadă mică de mărar, se toacă mărunt. Puneți ceapa, castraveții și mărarul într-un lighean, turnați 12 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, 9 linguri. linguri de oțet, sare, adăugați 3 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă ușor, se lasă 5 ore. Puneți întreaga masă într-o cratiță, puneți la foc mediu, amestecați masa din când în când. Trebuie să încălziți castraveții până în momentul în care încep să își schimbe culoarea. Așezați-le imediat în recipiente sterile, rulați. Marinada nu va acoperi complet conținutul. Pune recipientul pe capace, împachetează, lasă să se răcească complet.

Castraveți tăiați felii pentru iarnă fără sterilizare.

Tăiați 3 kg fructe de castraveți în felii, tocați 30 g pătrunjel. Stoarceți 100 g de usturoi printr-o presă, adăugați 200 g de zahăr, 3 linguri. linguri de sare, 155 ml de otet. Se amestecă totul, se lasă 12 ore, legumele vor da suc în acest timp. Aranjați salata în borcane sterilizate. Adăugați o lingură de ulei vegetal în fiecare recipient, închideți cu capace din nailon sau cu șuruburi.

Și iată o altă versiune a salatei:

Tăiați 4 kg de fructe în bucăți. Curățați câteva capete de usturoi, treceți printr-o presă, adăugați în legume. Sarați, puneți un pahar de zahăr, stropiți cu piper negru, turnați un pahar de oțet. Se toarnă mult ulei vegetal cu un pahar de ulei de floarea soarelui, se amestecă, se lasă 4 ore pentru a forma o cantitate suficientă de suc.