Castraveții sunt ca lecho. Preparare incredibil de gustoasă de lecho din castraveți pentru iarnă - rețete „Îți vei linge degetele”

La sfârșitul procesului de recoltare, mai rămân câteva legume pentru iarnă, din care puteți face gustări delicioase. De data aceasta vreau sa va ofer o reteta de lecho facuta din castraveti prea copti. Se dovedește a fi o gustare de legume groasă și cu gust bogat pentru iarnă.

Timp de preparare: 30 minute. Timp de gătire: 1 oră.

Ingrediente:

Castraveți 1,5 kg;
ardei gras 800 g;
roșii 1,2 kg;
Ceapa 2 buc.;
Ardei iute optional;
Usturoi 5 catei;
Ulei vegetal 150 ml;
Otet 6% 100 ml;
sare 1,5 linguri;
zahăr 4-6 linguri. l.

Pregătire pas cu pas:

Curata ceapa si tai-o in jumatati de rondele subtiri.Tăiați roșiile coapte și cărnoase în felii arbitrare. Selectați aproximativ 300-400 de grame de ardei gras din cantitatea totală și tăiați-l în cuburi sau fâșii.Într-un recipient adânc, măcinați roșiile și ardeii pregătiți cu un blender de imersie până la piure.Tăiați restul de ardei gras în cuburi frumoase sau bucăți triunghiulare.

Pentru lecho, puteți lua castraveți de orice coacere, de la fructe mici la fructe mari. Dacă aceștia sunt castraveți supracoapți, atunci mai întâi îndepărtați coaja cu un curățător de legume. Apoi scoateți miezul castraveților. Nu te grăbi să arunci miezul. Această parte a castraveților poate fi folosită ca mască de față. Pentru a face acest lucru, tocați pulpa de castraveți cu o furculiță și aplicați pe față timp de 20 de minute. De asemenea, puteți pune pulpa de castraveți rezultată în tăvi pentru cuburi de gheață și să o înghețați. Ar fi bine să vă ștergeți fața cu aceste cuburi dimineața. Castravetele împrospătează și luminează bine fața, o hidratează.

Tăiați castraveții pentru lecho în cuburi sau fâșii. Pentru a vă face lecho culori strălucitoare, luați ardei multicolori.

Pentru a pregăti lecho, încălziți o tigaie cu pereți groși și turnați ulei vegetal. Se caleste ceapa pana se inmoaie si se adauga amestecul de rosii. Fierbeți sosul timp de 15 minute la foc moderat, adăugați zahăr și sare. De asemenea, puteți adăuga ierburi și condimente în această etapă. De exemplu, folosesc amestecuri de ierburi gata preparate pentru preparate cu legume.

Adăugați castraveții și ardeii pregătiți în sosul de roșii și fierbeți lechoul timp de 15 minute.

Se toacă mărunt cățeii de usturoi și ardeiul iute și se adaugă la lecho.

În cele din urmă, turnați 6% oțet în lecho care fierbe. Aduceți lecho-ul la fierbere și opriți focul.

Puneți lechoul preparat în borcane presterilizate și rulați capacele. Întoarceți borcanele de lecho și lăsați până se răcește complet. Puneți în cămară pentru depozitare.

Lecho de castraveți pentru iarnă este gustos, simplu și original și va diversifica rafturile mono-stocurilor plictisitoare. Acest fel de mâncare complet nou vă va încânta prin ușurința sa de pregătire și un minim de ingrediente, cu combinația potrivită a cărora puteți obține un preparat proaspăt și neobișnuit, care este o garnitură excelentă pentru o mulțime de feluri principale.

Cum se prepară lecho din castraveți pentru iarnă?

Deși rețeta de preparare a lecho din a apărut relativ recent, partea sa tehnică a fost deja dezvoltată. De fapt, preparatul nu este diferit de felul de mâncare original maghiar: ardeii dulci, ceapa și roșiile sunt tocate, combinate cu castraveți, asezonate cu oțet, zahăr, sare, fierte timp de 30 de minute și rulate în borcane.

Lecho cu castraveți este bun, deoarece puteți folosi atât castraveți copți de înaltă calitate, cât și castraveți supracoapți pentru preparare. Ele pot avea orice formă și aspect - gustul felului de mâncare nu va suferi de acest lucru.
O atitudine complet diferită față de ardei și roșii. Ar trebui să fie suculente și cărnoase. Dacă legumele nu îndeplinesc aceste cerințe, este mai bine să le înlocuiți cu pastă de tomate.
Piesa de prelucrat nu este sterilizată, așa că lecho-ul trebuie plasat în borcane sterile.

Lecho făcut din castraveți proaspeți pentru iarnă este o modificare pricepută a preparatului maghiar, iar dacă în varianta tradițională principalele componente au fost roșiile și ardeii, atunci în noua versiune rolul principal este jucat de castraveți. Cu ele, piesa de prelucrat este umplută cu prospețime, textură crocantă și capătă o caracteristică importantă - cusătura fără sterilizare.

Ingrediente:

castraveți - 1,5 kg;
roșii - 2,5 kg;
piper - 500 g;
ceapa - 2 buc.;
ulei - 250 ml;
oțet - 50 ml;
sare - 50 g;
zahăr - 120 g.

Pregătirea

Tocați roșiile.
Tăiați castraveții, ceapa și ardeiul în felii.
Puneți roșiile, ceapa și ardeii într-o cratiță și fierbeți timp de 30 de minute.
Se condimenteaza, se adauga castravetii, otetul si dupa 10 minute se ia de pe foc.
Rulați lechoul de castraveți finit pentru iarnă.

Lipsa roșiilor proaspete și suculente nu este un motiv pentru a refuza conservele aromatice. Mai mult, o mulțime de producători oferă pastă de tomate excelentă, care nu numai că va economisi efort și timp, dar va oferi produsului luminozitatea necesară, grosimea și un gust bogat dulce și acru, care se potrivește bine cu legumele proaspete.

Ingrediente:

castraveți - 2 kg;
piper - 900 g;
ceapa - 250 g;
pasta de tomate - 300 g;
ulei - 150 ml;
oțet - 50 ml;
zahăr - 50 g;
apă - 150 ml;
sare - 20 g.

Pregătirea

Se amestecă pasta cu apă, sare, zahăr și se fierbe timp de 5 minute.
Adăugați ceapa, ardeiul și fierbeți timp de 15 minute.
Se aseaza castravetii, dupa 10 minute se toarna otetul.
Rulați lecho-ul în borcane.

Lecho cu castraveți, roșii și ardei

Lecho de castraveți de iarnă cu roșii are multe opțiuni de gătit. La urma urmei, frumusețea acestui preparat este că orice combinație de legume și condimente vă permite să obțineți un fel de mâncare cu un gust, aromă și structură nouă. Astfel, absența ardeiului dulce poate fi înlocuită cu ardei amar și adaugă căldură și picante la conservare.

Ingrediente:

castraveți - 1 kg;
roșii - 1 kg;
ardei iute - 2 buc.;
oțet - 50 ml;
zahăr - 50 g;
sare - 20 g;
ulei - 100 ml.

Pregătirea

Măcinați roșiile și ardeii iute într-un blender.
Adăugați sare, zahăr, unt și gătiți timp de 15 minute.
Adăugați castraveții și fierbeți timp de 25 de minute.
După 20 de minute, adăugați oțet.
Puneți lecho de castraveți în borcane pentru iarnă.

Lecho din castraveți și dovlecei le va surprinde chiar și pe gospodinele sceptice, deoarece aceste legume par a fi create pentru un astfel de fel de mâncare: sunt asemănătoare ca textură, neutre ca gust, absorb rapid sucuri și arome și interacționează perfect cu ingredientele tradiționale, iar prețul lor ieftin. vă va permite să vă diversificați complet pubele de acasă.

Ingrediente:

castraveți - 1 kg;
dovlecel - 1 kg;
roșii - 1,5 kg;
piper - 5 buc.;
ceapa - 3 buc.;
ulei - 220 ml;
zahăr - 200 g;
oțet - 50 g;
oțet - 60 ml.

Pregătirea

Adăugați untul, zahărul, sare la roșiile zdrobite și gătiți timp de 5 minute.
Adăugați dovlecelul și fierbeți timp de 10 minute.
După 5 minute, adăugați ceapa, ardeiul, castraveții și fierbeți timp de 20 de minute.
Se toarnă oțetul și se pune lecho de iarnă din castraveți și legume în borcane.

Rețeta de lecho de castraveți cu suc de roșii poate fi considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai simple și „leneșe” preparate de iarnă. Odată cu utilizarea sucului cumpărat din magazin, procesul de conservare nu numai că va decurge fără prea multe bătăi de cap, ci se va transforma și într-o sarcină plăcută, rapidă și sănătoasă, în care etapa cea mai „dificilă” este selectarea, curățarea și tăierea legumelor. .

Ingrediente:

piper - 500 g;
castraveți - 500 g;
suc de roșii - 1 l;
zahăr - 150 g;
oțet - 100 ml;
sare - 30 g.

Pregătirea

Taiati ardeii si castravetii.
Se amestecă sucul cu zahărul, sarea, oțetul și se aduce la fierbere.
Adăugați castraveți, ardei și gătiți lecho de roșii și castraveți pentru iarnă timp de 30 de minute.

Această rețetă va veni în salvarea locuitorilor de vară care nu au avut timp să recolteze la timp. La urma urmei, lecho făcut din castraveți proaspeți este bun pentru că pentru prepararea lui poți folosi atât legume tari, cât și crocante și prea coapte și prea mari. Pentru a face acest lucru, pisați exemplarele deosebit de mari pe răzătoare și fierbeți-le într-o marinată de legume și condimente timp de 10 minute.

Ingrediente:

castraveți - 2,5 kg;
roșii - 5 kg;
piper - 900 g;
zahăr - 150 g;
oțet 6% - 150 ml;
cap de usturoi - 1 buc.;
sare - 50 g;
ulei - 150 ml.

Pregătirea

Măcinați roșiile și ardeii într-un blender.
Se amestecă cu zahărul, sarea, untul și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați castraveții și fierbeți împreună timp de 10 minute.
Adăugați oțet și usturoi.
Puneți lecho de la castraveți îngroșați în borcane sterile pentru iarnă.

Lecho de castraveți cu ceapă pentru iarnă este un exemplu viu de utilizare gustoasă și simplă a legumelor care cresc în grădină. Tot ce aveți nevoie: prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, combinați cu castraveți aromați și gătiți până se înmoaie. Rezultatul este un preparat cu vitamine, prietenos cu bugetul, ale cărui beneficii pot fi simțite pe deplin iarna.

Ingrediente:

castraveți - 900 g;
ceapa - 400 g;
morcovi - 400 g;
roșii - 2,5 kg;
ulei - 250 ml;
oțet - 100 ml;
zahăr - 120 g;
sare - 50 g.

Pregătirea

Se pasează roșiile, se condimentează, se adaugă ulei și se fierbe timp de 5 minute.
Prăjiți morcovii și ceapa.
Se amestecă legumele și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați castraveții și fierbeți încă 10 minute.
Se condimentează cu oțet și se rulează.

Bucătarii maghiari au dovedit de multă vreme perfecțiunea preparatului lor național. Bucătarii georgieni, renumiți pentru priceperea lor în a pregăti gustări picante și aprinse, nu sunt departe de ei. Așadar, castraveții pentru iarnă cu condimente caucaziene vor fi o surpriză plăcută pentru iubitorii de mâncăruri picante, servind ca adaos la solyankas, azu și sosuri.

Ingrediente:

castraveți - 1 kg;
roșii - 1,5 kg;
ceapa - 2 buc.;
ardei dulce - 3 buc.;
ardei iute - 2 buc.;
hamei-suneli - 20 g;
coriandru - 5 g;
oțet - 40 ml;
zahăr - 50 g;
ulei - 125 ml.

Pregătirea

Tăiați roșiile și ardeiul gras.
Se condimentează, se adaugă ulei și se fierbe timp de 30 de minute.
Adăugați ingredientele rămase și luați de pe foc după 5 minute.

Lecho de castraveți pentru iarnă într-un aragaz lent

Cei care doresc să ușureze procesul de conservare pot pregăti lecho din castraveți într-un slow cooker. Mai mult, cu această metodă, gospodinele trebuie doar să spele, să curețe, să toce legumele și, punându-le într-un bol, să seteze modul „Tocană” timp de 40 de minute, oprindu-se după o jumătate de oră pentru a adăuga piure de roșii condimentat.

Rețeta de lecho de castraveți este o soluție la problema unde să puneți castraveții prea mari și prea mari care nu se potrivesc în rânduri ordonate în borcane pentru murarea obișnuită. Aici sunt tăiate în bare sau inele, așa că aspectul nu joacă niciun rol. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult legumele, acestea ar trebui să rămână dense și crocante.

Pentru conservare, cel mai convenabil este să folosiți recipiente cu volum mic de 1 litru sau 0,5 litri - porția este suficientă pentru una sau două ori. Ca să vă fie mai ușor să faceți calcule, am dat proporțiile pentru 1 kg de castraveți. Randamentul va fi de 1,5 litri.

Timp total de preparare: 40 minute + 2 ore pentru înmuierea castraveților
Timp de preparare: 30 minute
Debit: 1,5 litri

Ingrediente

castraveți – 1 kg
roșii - 500 g
ardei gras - 250 g
usturoi - 3 dinți.
ulei vegetal rafinat – 50 ml
9% oțet – 50 ml
zahăr - 2 linguri. l. cu un tobogan
sare - 1 lingura. l. cu un tobogan
ardei roșu măcinat - 1 chip. opțional

Notă: Greutatea produselor este în forma lor purificată.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Pentru a face lecho cu castraveți pentru iarnă gustos, nu trebuie doar să spălați legumele, ci și să le înmuiați în apă - datorită înmuierii de 2 ore, castraveții vor deveni crocanți și mai denși și își vor pierde amărăciunea. Dacă sunt foarte puternic înrădăcinate, atunci timpul de înmuiere poate fi mărit la 6 ore.

Pentru a umple castraveții veți avea nevoie de suc de roșii de casă. Pentru a-l obține, roșiile proaspete de orice soi sunt potrivite (de preferință non-acide, atunci gustul de lecho va fi mai armonios), puteți folosi fructe ușor zdrobite sau crăpate. Roșiile le-am zdrobit pe răzătoarea grosieră, ținând cojile, pentru a obține pulpă de roșii cu semințe. Puteți îndepărta pielea folosind metoda fierbinte: tăiați fiecare roșie în cruce și opărțiți cu apă clocotită. Puteți măcina pulpa de roșii cu o mașină de tocat carne sau cu un blender, oricare este mai convenabil pentru dvs. Dar personal, cred că cel mai rapid mod este să folosești o răzătoare metalică. Am turnat sucul rezultat împreună cu pulpa într-o cratiță cu fundul gros - s-a dovedit a fi aproape 500 ml.

Am curățat ardeiul gras de cutiile cu semințe și despărțitori. L-am taiat fasii si l-am pus intr-o cratita cu masa de rosii. Cel mai bine este să folosiți ardei galbeni sau roșii pentru preparare, dar nu și cei verzi, deoarece nu vor arăta foarte apetisant într-un borcan.

Am adăugat zahăr și sare (măcinată grosier) în tigaie și am turnat în ulei vegetal rafinat. Se amestecă și se pune tigaia pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecând pentru a nu se arde. Tigaia trebuie acoperită în mod constant cu un capac pentru a minimiza pierderea de umiditate. Desigur, puteți ajusta cantitatea de sare și zahăr după gustul dvs., așa că nu uitați să luați o probă.

Între timp, castraveții au absorbit deja cantitatea necesară de lichid și sunt gata de tăiat. Le-am tăiat în bețișoare cam de grosimea unui deget. Dacă doriți, puteți alege o altă tăietură (cercuri sau semicercuri), dar principalul lucru este să nu le faceți prea subțiri pentru a nu se găti prea mult. Castraveții tăiați felii se puneau într-un sos clocotit cu ardei și roșii. La început, lichidul va părea mic, dar legumele vor da rapid cantitatea potrivită de suc, astfel încât nu va trebui să adăugați apă.

Acum castraveții trebuie să fie fierți timp de 10 minute la foc foarte mic, acoperiți. Dacă le tăiați mai mici, poate dura mai puțin timp. Aici trebuie să vă asigurați că castraveții nu devin prea moi în urma gătirii prelungite și că rămân crocanți. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă. La sfârșitul gătitului, am adăugat usturoi, am trecut printr-o presă și am turnat, de asemenea, 9% oțet de masă. Pentru picant am adaugat putin piper macinat (optional, nu trebuie sa il adaugati daca nu vreti). Se amestecă și se fierbe încă 4-5 minute, dar fără capac.

Puneți lechoul finit cu castraveți, roșii și ardei în borcane sterilizate fierbinți până la aproximativ umeri (2-3 centimetri sub gât). Și a umplut-o până la vârf cu turnare clocotită. L-a sigilat ermetic cu capace curate, apoi a întors borcanele cu susul în jos, le-a învelit într-o pătură caldă și le-a lăsat să se răcească complet. După aceasta, puteți transfera lecho de castraveți într-un loc răcoros pentru iarnă pentru depozitare ulterioară. Vor sta liniștiți în pivniță timp de 1 an, până la următoarea recoltă.

Înainte de servire, este indicat să răciți lecho-ul de castraveți - păstrați borcanul pe raftul frigiderului pentru câteva ore. Un borcan deschis poate fi păstrat sub un capac de nailon pentru cel mult 3 zile. Poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți castraveții.

Clătiți bine castraveții cu apă caldă curentă. Apoi se usucă și, fără să se decojească, se taie în fâșii sau semicercuri.
Încă o dată aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că orice castraveți sunt potriviti pentru prepararea lecho, chiar și a celor supracoapți, care au devenit deja destul de mari ca dimensiuni și, prin urmare, nu este posibil să le pregătiți în mod obișnuit.

Pasul 2: Pregătiți roșiile.

Spălați bine roșiile, faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare și apoi țineți-le 30 de secunde in apa clocotita si se raceste repede, transferand intr-un vas cu gheata. Veți vedea că s-a desprins coaja acolo unde s-au făcut tăieturile trageți de marginile umflate și îndepărtați pielea, expunând pulpa.

Tăiați roșiile decojite în cuburi mici.
Desigur, poți să o faci mai ușor și să treci roșiile printr-o mașină de tocat carne sau chiar să mărunți legumele cu un blender, dacă îți place mai mult și vrei să economisești puțin timp, atunci fă-o.

Pasul 3: Pregătiți ardeiul.

Ardeii grasi se curata de coaja, se scot tulpinile si se clateste bine cu apa curenta. Tăiați toate partițiile albicioase, apoi tăiați ardeii decojiți în fâșii subțiri.

Pasul 4: Pregătiți lecho de castraveți.

Încingeți uleiul vegetal într-o cratiță, apoi turnați în ea toate legumele pregătite: pulpă de roșii, castraveți și ardei. Turnați sare și zahăr granulat, turnați oțet și nu uitați să adăugați și usturoiul tocat. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi fierbeți lecho-ul pentru 30 de minute, fără a uita să-l amesteci des.

Pasul 5: Pregătiți lecho din castraveți.

După 30 de minute, puneți lechoul de castraveți finit în borcane de sticlă (care, apropo, trebuie spălate cu sifon și sterilizate în timp ce se pregătesc legumele) și închideți bine preparatul cu capace fierte. Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei.
Păstrați lecho de castraveți pregătit pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Pasul 6: Serviți lecho de castraveți.

Lecho de castraveți trebuie servit la fel ca lecho obișnuit, adică ca aperitiv rece, adaos la o garnitură, sau ca fel de mâncare singur, mai ales dacă mai întâi îl încălziți și adăugați cârnați sau cârnați tocați. Și nu uitați de smântână sau maioneză.
Poftă bună!

Împreună cu castraveți sau în loc de ei, puteți adăuga dovlecei tineri sau dovlecei la lecho.

Pentru a reduce costul și a simplifica lucrurile, gospodinele folosesc adesea pastă de roșii sau suc de roșii în loc de roșii.

La lecho se mai pot adauga ceapa sau ierburi, precum si tot felul de condimente: ardei negru si ienibahar, dafin etc.

Lecho este cea mai delicioasă și preferată gustare de aproape toată lumea. Componenta sa principală este roșiile. Există lecho făcut doar din piper. Acasa, de obicei facem lecho din ardei si rosii.

În acest articol ne vom uita la cum să facem lecho folosind castraveți, roșii și ardei. Unii oameni obișnuiesc să o numească doar salată pentru iarnă, care se rulează în borcane de 1 sau 3 litri. Vom publica cele mai populare blank-uri, cele care merită atenția ta!

Apropo! Castraveții pot fi înlocuiți în siguranță cu dovlecei, iar vinetele pot fi, de asemenea, folosite ca ingredient suplimentar.

Preparare incredibil de gustoasă de lecho din castraveți pentru iarnă. Pas cu pas

Ingrediente:

roșii – 1,5 kg;
ardei dulce – 300 gr.;
Ardei iute – 2 păstăi;
Castraveți – 2,5 kg;
Morcovi – 300 gr.;
Ulei vegetal - 0,5 căni;
Usturoi – 1 cap;
Oțet 9% – 100 ml;
zahăr - 0,5 căni;
Sare - 1 lingura. linguriţă.

Pasul 1. Măcinați roșiile, ardeiul iute și usturoiul într-o mașină de tocat carne. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Pasul 2. De asemenea, tăiem castraveții fâșii pe toată lungimea lor. Este indicat ca lungimea castraveților să nu depășească 5 cm.

Pasul 3. Luați morcovi și ardei gras și prăjiți-i aproximativ 10 minute.

Pasul 4. Puneți roșiile răsucite, morcovii și ardeii prăjiți și castraveții tăiați într-o cratiță mare. Adăugați sare și zahăr și amestecați. Se adauga ulei si se pune pe foc. După ce salata clocotește, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute, amestecând constant. Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșit, turnați oțet.

Pasul 5. Turnați salata finită în borcane și rulați.

Lecho de castraveți cu pastă de roșii pentru iarnă. Reteta fara sterilizare

În această rețetă vom avea nevoie de:

Castraveți – 2 kg
Ardei dulce - 1 kg
Morcovi - 300 g
Ceapa - 300 g
Pastă de tomate - 400 g
apă – 350 ml
Ulei vegetal - 150 ml
zahăr - 2 linguri.
Sare - 1 lingura.
Frunza de dafin – 3 buc.
Ienibahar – 8 buc.
Piper negru măcinat
Oțet - 2-3 linguri

Turnați apă într-o cratiță și adăugați pasta de roșii, ulei vegetal, sare și zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.

Adăugați frunza de dafin, ardeiul, ceapa, morcovii rasi. Aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 15 minute.

Adăugați ardeiul dulce tăiat în bucăți mici și gătiți încă 10 minute, nu uitați să amestecați.

Adăugați castraveții tăiați în cercuri. În timp ce amestecați, gătiți încă 10 minute înainte de a fi pregătit, adăugați oțet, sare, zahăr și condimente.

Când este gata, turnați lechoul încă fierbinte în borcane (0,5 litri, 1 sau 3 litri), închideți capacele și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

Lecho de castraveți cu roșii, morcovi și ardei gras

Legumele pot fi tăiate grosier sau mărunt. Folosim două opțiuni. Deci, dacă rulați lecho pentru iarnă în borcane mici, atunci este mai bine să tăiați fin și să gătiți ingredientele. Iar dacă faceți preparatul într-un borcan de 2 litri sau de 3 litri, puteți, dacă doriți, să tăiați grosier toate ingredientele și să le gătiți. Așa cum se vede în fotografia de mai sus...

În acest tratament folosim următoarele produse:

ardei gras (dulce) – 2 kg;
roșii – 2 kg;
castraveți – 2 kg;
morcovi – 1 kg;
ceapa – 6 capete medii;
usturoi – 1 cap;
mărar - 2 linguri. linguri;
foi de dafin – 4 buc.;
oțet (70%) - 1,5 linguri. linguri;
sare - 1 lingura. linguriţă;
zahăr - 2 linguri. linguri;
ulei vegetal - 1 cană.

Pregătire pas cu pas:

Pasul 1. Pregătim un castron mare în care vom face lecho. De obicei se folosește un bazin.

Pasul 2. Tăiați ardeiul fâșii mici și prăjiți-l într-o tigaie timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, puneți-l în bolul pregătit.

Pasul 3. Acolo punem și roșii tăiate în patru părți și castraveți tăiați rondele. Morcovii se rad pe răzătoarea grosieră și se prăjesc cu usturoi. Când ați terminat, puneți-l și într-un bol. Adăugați ceapă prăjită la aceasta.

Pasul 4. Se amestecă toate ingredientele, se pun pe gaz și se fierbe.

Pasul 5. De îndată ce fierbe lecho, adăugați ulei vegetal, mărar, dafin, sare și zahăr. Gatiti aproximativ inca o ora. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

Pasul 6. Când este gata, turnați lechoul încă fierbinte în borcane și rulați. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească.

Pasul 7 Salata este gata. Poftă bună!