Perele nu sunt doar fructe gustoase, ci și sănătoase. Și să nu faci măcar câteva borcane de dulceață delicioasă pentru iarnă echivalează cu o crimă. Această rețetă este destul de simplă, dar foarte originală. Oricât de ciudat ar părea la prima vedere, perele se potrivesc bine cu semințele de mac cu un gust și o aromă plăcute. Această dulceață neobișnuită de pere și mac este foarte, foarte gustoasă și va încânta privirile adevăraților cunoscători ai esteticii culinare.

Ingrediente pentru dulceata:

• pere – 1000 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• seminte de mac - 3 linguri. l.;
• acid citric - 1/2 linguriță.

Prepararea gemului de pere și mac

Aproape orice varietate de pere va fi potrivită. Principalul lucru este că fructele nu se destramă și nu se transformă în ciupercă în fața ochilor noștri. În plus, fructele trebuie să fie coapte. Dacă luați pere verzi mari, ferme, se recomandă îndepărtarea unui strat subțire de piele. Deci, spălați fructele, îndepărtați coaja, dacă este necesar, și tăiați în bucăți arbitrare, îndepărtând miezul. Acum puneți perele într-o cratiță/cratiță.

Și adăugați zahăr. Trimitem aici și acid citric, în locul căruia puteți lua suc de lămâie obișnuit.

Uităm de perele noastre timp de două ore, astfel încât să elibereze lichid.

Se pune apoi pe arzator si se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi scoateți de pe aragaz și faceți piure folosind un blender sau un zdrobitor obișnuit de cartofi fierți.

Punem din nou piureul de pere pe gaz si gatim cateva minute. În acest timp, prăjiți semințele de mac într-o tigaie uscată timp de trei minute.

Nu uitați să amestecați constant. Apoi trimitem macul prajit la pere si gatim dulceata aproximativ 50 de minute.

Puneți gemul fierbinte finit în borcane sterile și rulați capacele aburite.

Nu atingeți conservele inversate până când nu se răcesc în mod natural. După aceasta, îl ascundem într-un loc întunecat și răcoros pentru conservare.

As vrea sa va prezint o reteta de dulceata de pere cu mac si cardamom. Această băutură nu are doar un gust de neuitat, ci și o combinație plăcută de arome. Imaginați-vă doar cardamom, miere și pere... Doar o minune! Dulceata de pere poate fi consumata cu linguri, adaugata in terci de dimineata sau ca umplutura pentru chifle sau placinte! Și această dulceață se prepară foarte repede.

Ingrediente

Pentru a pregăti dulceața de pere cu semințe de mac și cardamom veți avea nevoie de:

1 kg de pere;

2 linguri. linguri de miere;

3 cutii de cardamom;

1 lingura mac

Etape de gătit

Curățați perele și tăiați-le în bucăți mici. Se macină cardamomul într-un mojar.

Puneti perele intr-o cratita cu fund gros. Adăugați la ele miere și cardamom.

Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand continuu, aproximativ 20 de minute (in functie de tipul de para se fierbe pana se evapora toata zeama). La final, adaugă semințele de mac în dulceața de pere și se încălzește încă un minut.

Dulceata de pere cu mac si cardamom preparata dupa aceasta reteta se poate pastra in borcane sterilizate pana la 6 luni.

Pofta buna si bucurati-va de dulceata de pere!

Clasă de master de gătit: rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum să prepari dulceața de pere și mac pentru iarnă.

Va oferim o reteta foarte interesanta si originala de dulceata de pere cu mac si condimente. Sunt semințele de mac care transformă dulceața obișnuită într-un desert rafinat, îmbunătățindu-i gustul și aspectul. Acest fel de mâncare te va captiva și va intra cu ușurință în lista ta de preparate dulci preferate.

Asigurați-vă că alegeți pere de bună calitate - nu lipsite de suculent și fără daune mecanice, dar nu prea dense, nu vor elibera cantitatea necesară de lichid.

Ingrediente:

• 1 kilogram de pere;
• 50 de grame de semințe de mac;
• 600 de grame de zahăr granulat;
• 2 grame de acid citric;
• 2 anason stele.

Pregătire pas cu pas cu fotografii

1. Spălați bine para, îndepărtați stratul superior și îndepărtați cutia cu semințe, apoi tăiați-o în cuburi mici. Dacă se dorește, pera poate fi rasă, dar va fi mai gustoasă dacă în vasul final sunt prezente particule mici.

2. Scufundați para într-un recipient adânc și acoperiți întreg perimetrul cu o anumită porție de zahăr granulat. În această rețetă, prepararea este moderat dulce, astfel încât cantitatea de zahăr poate fi crescută. Pune pera deoparte aproximativ 1 oră, timp în care se va combina cu zahărul și eliberează o cantitate suficientă de suc. Timpul de așezare depinde și de dimensiunea segmentelor netăiate; cu cât piesele sunt mai mari, cu atât va dura mai mult.

4. După etapa de fierbere, se reduce focul, se adaugă condimentele preparate și un praf de acid citric, care acționează ca un regulator de aciditate și un anticristalizant în același timp. De asemenea, datorită acidului, piesele de prelucrat durează mai mult și nu explodează, așa că nu trebuie să ignorați adăugarea acestuia.

5. Se fierbe amestecul dulce aproximativ 40 de minute, iar între timp se pregătesc semințele de mac. Se pune intr-o tigaie uscata si se prajeste 15 minute la foc mediu, amestecand des.

6. Cu 10 minute înainte ca semințele de mac să fie gata, adăugați semințele de mac în dulceață, aduceți din nou la fiert și scoateți de pe arzător.

7. Pregătiți recipientele pentru depozitare - curățați și sterilizați la abur sau la cuptor. Ambalați dulceața fierbinte în borcane sterile.

8. Strângeți borcanele cu capace cu șuruburi, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. După ce s-a răcit complet, mutați dulceața în cămară sau pivniță până la iarnă.

Salutări, dragi prieteni! Dacă vă plac preparatele dulci non-standard și neobișnuite, atunci rețeta mea de astăzi merită atenția dumneavoastră. Astăzi pregătim dulceață de pere delicioasă cu adaos de semințe de mac și condimente picante. Rețeta de dulceață din pere cu mac nu este complicată și se prepară dintr-o singură mișcare. Și la sfârșit obținem o dulceață de pere semnătură pentru iarnă, care ca gust și aspect seamănă mai mult cu un desert rafinat.

Bucățile mici de pere se fierb până când sunt transparente, siropul se îngroașă și este saturat cu aroma seducătoare de anason stelat, iar semințele de mac rămân tari și plutesc cu o stropire contrastantă fără a se așeza pe fund. Te-am intrigat? Atunci bun venit în bucătăria mea, unde voi fi bucuros să vă împărtășesc cum să faceți dulceață de pere și mac.

Ingrediente:

• pere mari 3 buc.;
• mac 2 linguri. l.;
• cireș prune 3-4 buc.;
• zahăr -150 g;
• acid citric 1 g;
• anason stelat 1-2 stele.

Cum se prepară gem de pere și semințe de mac:

Pentru dulceata delicioasa de pere de casa alege pere suculente, cu pulpa tare, nu prea coapte si fara pete. Se spală bine în apă rece, se îndepărtează pielea tare și se taie miezul.

Perele decojite pentru dulceață pot fi răzuite, tăiate într-un robot de bucătărie sau, ca în rețeta noastră pas cu pas cu fotografii, tăiate în felii subțiri, apoi tăiate în fragmente mici - această sarcină poate fi îndeplinită cu ușurință cu un cuțit obișnuit.

Se amestecă feliile de fructe cu zahăr granulat, a cărui doză ar trebui să fie aproximativ egală. Adăugați prune de cireșe tăiate aleatoriu pentru a spori aroma delicată de pere cu o aciditate răcoritoare. Adăugați imediat un praf (!) de acid citric - un conservant pentru preparatul nostru. Se lasa deoparte o jumatate de ora pana apare lichidul. Perele tocate eliberează sucul mai repede, dar dacă preferați dulceața cu felii, păstrați amestecul la temperatura camerei timp de 2-3 ore.

Se pune amestecul dulce de pere pe foc de sus, se coboară una sau două stele din anasonul stelat picant, după fierbere, se coboară temperatura și se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute.

Uscați semințele de mac într-o tigaie fierbinte fără o picătură de grăsime timp de 20-30 de secunde pentru a dezvălui aroma.

Când cuburile de pere sunt saturate cu sirop de zahăr și devin translucide, adăugați semințele de mac și aduceți din nou la fiert. Gatiti ultimele 5-10 minute.

Transferați dulceața de pere îngroșată cu semințe de mac încă fierbinte în borcane sterile, închideți și răciți.

Descriere

Dulceata de pere si mac este foarte usor de preparat; gustul este destul de original si neobisnuit si, de asemenea, foarte racoritor. Este ușor să ajustați dulceața acestei gemuri și, chiar dacă reduceți cantitatea de zahăr, va fi totuși delicioasă. Acasa, dulceata si dulceata sunt preparate cel mai adesea din pere, dar si din mere. În timpul procesului de gătire, ambele fructe vor satura siropul, dar, în același timp, vor păstra gustul natural original datorită structurii lor dense. În plus, o peră este mult mai nervoasă decât un măr.
Macul servește mai mult ca element decorativ, deși se potrivește bine și cu aroma de pere. Apropo de latura estetică, o astfel de dulceață are un aspect foarte atractiv și evocă literalmente pofta de mâncare. Sucul de lămâie va dilua dulceața generală a siropului și va adăuga puțină aciditate. Acest gem poate fi folosit la prepararea altor deserturi sau servit in forma sa pura.
O rețetă simplă pas cu pas cu imagini foto va demonstra în mod clar ușurința de a crea o astfel de dulceață și nu vă va fi greu să repetați totul singur. Să începem să terminăm dulceața de pere și mac pentru iarnă!

Ingrediente

Dulceata de pere cu mac - reteta

Pentru a pregăti această dulceață, selectați fructe destul de dense, dar coapte și mari. Spălăm bine perele, tăiem cu grijă coaja într-un strat subțire și scoatem miezul dens din fructe. După aceasta, tăiați perele în bucăți așa cum se arată în fotografie, puneți-le într-un castron adânc, acoperiți cu zahăr granulat și turnați peste sucul proaspăt stors de la jumătate de lămâie, lăsați 1-2 ore: acest lucru este necesar pentru fructe. pentru a elibera sucul.

Dupa ce a trecut timpul specificat, asezam bucatile de pere direct in acelasi vas cu zahar si lamaie cu sucul deja eliberat la foc mediu si aducem la fiert. Reduceți focul și gătiți gemul timp de aproximativ 18-20 de minute. Apoi separăm o parte din pere, le pasăm până la un piure în orice mod convenabil și le întoarcem într-o tigaie comună.