Fiecare persoană știe despre sărbătoarea de Paște - cea mai mare din lumea ortodoxă. Pentru această zi, toate familiile pregătesc prăjituri de sărbători și vopsesc ouă. Și, dacă rețeta de aluat folosită este aproximativ aceeași, atunci există multe opțiuni pentru a decora prăjiturile de Paște. Unele sunt clasice, altele sunt originale.

Decorare cu zahar pudra

Această metodă este comună și nu necesită mult timp. Pentru a finaliza această opțiune, aveți nevoie doar de zahăr pudră, care este aplicat uniform pe partea de sus a coacerii de sărbători. Astfel economisiți atât timp, cât și bani.

Pentru a face tortul de Paște original, acesta se stropește și cu stropi speciale. Aceste decorațiuni sunt vândute în diferite forme și dimensiuni. De asemenea, este posibil să obțineți un model interesant folosind un șablon sau un șervețel. Pentru a finaliza acest lucru, trebuie să atașați șablonul selectat pe partea de sus a tortului de Paște și să presărați zahăr pudră deasupra. Rezultatul va fi un model interesant și îngrijit.

Decorarea tortului de Paste cu glazura proteica - reteta

Această opțiune este egală cu cea clasică, deoarece este populară și folosită de majoritatea gospodinelor. Acest tip de decor este ușor de realizat, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Pune albusurile la frigider pentru scurt timp sa se raceasca.
3. Dupa ce scoatem albusurile din frigider, le batem impreuna cu zeama de lamaie.
4. Adăugați zahăr la masa rezultată și bateți în continuare. Ar trebui să obțineți o consistență groasă.
5. Până la urmă, nu mai rămâne decât să udăm cu generozitate blaturile prăjiturilor.

Picăturile de pe laterale vor arăta interesante. Pentru a da produsului mai multa culoare, folositi stropi speciale. Care va arăta armonios pe vârful alb.

Pictura prăjituri de Paște cu glazură proteică

Această idee este interesantă și originală.

• glazura proteica preparata dupa reteta de mai sus;
• coloranti alimentari.

1. Mai întâi pregătiți glazura albă.
2. Decideți ce desene vor fi făcute (biserici, flori, ouă de Paște etc.).
3. Distribuiți glazura printre recipiente și folosiți coloranți pentru a-i face culori diferite.
4. Pentru a crea un model, mai întâi vârfurile sunt acoperite cu alb, iar apoi elementele colorate sunt desenate cu o perie.

Această opțiune va atrage cei care iubesc și știu să deseneze. Cu toate acestea, oricine poate desena elemente simple.

Glazura de post

Aceasta este una dintre variantele decorului tortului de Paște pentru Paște. Nu este mai greu de făcut decât glazura obișnuită, dar nu există ouă printre ingrediente, motiv pentru care este considerată slabă.

1. Turnați ingredientele într-un recipient adânc.
2. Folosind o furculiță sau un tel, amestecați bine ingredientele până la omogenizare.
3. Stropiți peste prăjituri glazura de fudge rezultată.

Glazură de fructe sau fructe de pădure

Pentru cei cărora le place să încerce idei noi și să experimenteze, puteți înlocui sucul de lămâie cu un alt suc de fructe sau fructe de pădure. În acest caz, veți obține o glazură originală, cu o culoare și un gust interesant.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• suc de fructe sau fructe de pădure - 6 linguri. l.;
• zahăr pudră – 1 cană.

1. Mai întâi puneți ingredientele într-un bol.
2. Amestecați ingredientele până când amestecul este omogen și fără cocoloașe.
3. Se toarnă cu generozitate glazura îngroșată peste blatul prăjiturii.

Datorită utilizării zahărului pudră, glazura de fructe se obține în nuanțe delicate.

Glazura de ciocolata

Cui nu iubește ciocolata? Probabil că practic nu există astfel de oameni. Prin urmare, una dintre variantele de decorare a prăjiturii de Paște ar fi pregătirea glazură de ciocolată.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

1. Mai întâi, lăsați untul să se topească.
2. Apoi adăugați restul ingredientelor, amestecați și puneți la foc mic. Amestecați constant amestecul pentru a preveni arderea acestuia. Se aduce consistenta pana se ingroasa, apoi se ia de pe foc.
3. Se toarnă peste amestecul de prăjitură ușor răcit.
4. Pentru frumusete, puteti presara deasupra stropi speciale, nuci, marmelada, bomboane drajeuri etc.

Decorarea cu mastic

Printre gospodinele moderne vor fi cu siguranță iubitori de mastic. Cu ajutorul lui poți transforma orice produs copt într-o adevărată operă de artă. Masticul este o modalitate excelentă de a decora produsele de patiserie de Paște cu propriile mâini.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• bezele – 200-250 g;
• colorant alimentar;
• apă – 1/4 cană;
• zahăr pudră - 400 g.

Algoritmul de gătit este următorul:

1. Puneți marshmallow-urile într-un recipient și puneți-le într-o baie de apă. Când bezelele mestecate încep să se extindă și să se lipească la atingere, adăugați puțin câte puțin zahăr pudră și amestecați constant.
2. Pentru a face figurile de mastic colorate, adăugați puțină apă și vopsiți.
3. Sculptați singur figuri sau folosind matrițe.

Există și alte opțiuni pentru a face mastic, de exemplu, folosind marshmallows simple.

În acest caz, sunt necesare următoarele ingrediente:

• zahăr pudră - 400 g;
• marshmallows – 200 g;
• unt - 100 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.

1. Puneți marshmallows într-un castron și adăugați suc de lămâie. Puneți într-o baie de apă și așteptați până când bezelele se topesc, amestecați.
2. Adăugați untul în conținutul vasului și amestecați cu amestecul de marshmallow.
3. Adaugam zaharul pudra putin cate putin, amestecand continuu.
4. Masa rezultată ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini. Când este gata, puteți începe să sculptați figurile.

Decorarea cu elemente comestibile

Articolele de sărbători cu design clasic pot fi completate cu diverse elemente. Sunt destul de mulți. Iată pe cele principale:

• Stropi speciale: bile multicolore, bastoane, flori, stele etc.
• Fructele sau biluțele din jeleu arată original și sofisticat și pot fi combinate și cu alte elemente decorative.
• Bucățile de fructe vor fi potrivite atât pe partea superioară a produsului, cât și în aluat.
• Marmelada și fructele confiate vor fi un plus original și gustos pentru coacerea de sărbători.
• Creion de zahăr. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, în coacere sunt create adevărate capodopere. Magazinele de cofetărie vând culori diferite, astfel încât devine posibil să se creeze un design interesant pe tema Paștelui.
• Perle de zahăr. Acest decor comestibil va arăta original în combinație cu alte elemente decorative, cum ar fi masticul.
• Figurile de vafe sunt, de asemenea, o modalitate interesantă de a decora. Florile de napolitană vor arăta strălucitoare pe vârful alb al coacerii de sărbători.

Când vă pregătiți pentru Paște, folosiți-vă imaginația atunci când alegeți o modalitate de a decora atributul principal - tortul de Paște. Următoarele rețete vă vor ajuta să vă decideți. Depinde de tine să decizi pe care să o alegi: clasică sau mai complicată. Fiecare va putea alege o rețetă potrivită care se potrivește gusturilor, dispoziției și bugetului său.

Se întâmplă să scriu cel mai mult pe site în ajunul Paștelui. Poate că acest lucru se explică printr-o suflare de libertate după locurile de muncă în goană de iarnă-primăvară. Poate că inspirația se topește cu natura. Dar nu aveți timp să vorbiți despre totul imediat, subiectul este amânat, după vacanță este amânat din cauza irelevanței și apoi este complet uitat. Până anul viitor. Despre decorarea frumos a torturilor de Paște cu propriile mâini - doar din această operă. Anul trecut am vrut să vă fac o selecție de idei. Dar mi s-a părut mai important să postezi rețetele. Poate că este în bine. Maeștrii patiseri nu stau pe loc. Colecția mea de idei s-a extins semnificativ. Și astăzi o să ți-o arăt în sfârșit!

Să începem cu cele mai simple opțiuni disponibile oricărei gospodine/gazdă cu orice nivel de pregătire culinară. Ingredientele folosite sunt cele mai simple - decor din produsele achiziționate.

Cum să decorezi prăjitura de Paște acasă dacă nu ești patiser :-)

Primul lucru care vine în minte oricui este, desigur, glazura. Am analizat diferitele opțiuni în detaliu.

Dacă bateți albușurile mai tare, le puteți tăia folosind un accesoriu de patiserie și o pungă.

Dacă nu aveți duză, puteți întinde glazura texturată și o puteți arde cu o torță sau la cuptor. Dacă folosiți a doua variantă, puneți tortul mai sus și urmăriți cum arde repede.

Sau îl puteți acoperi cu un strat subțire de glazură, îl puteți usca și face o imagine. Există chiar și unul special la vânzare, cu care să fie convenabil să lucrezi.

De regulă, o glazură rămâne rar. Tusa finală poate fi adăugată prin stropirea prăjiturii:

Bucăți de fructe de pădure liofilizate

Flori uscate și ierburi

Autorul fotografiei

Fulgi de cocos

Ciocolata rasa

Autorul fotografiei

Dacă nu vă plac stropiturile, folosiți nuci și fructe confiate

Autorul fotografiei

Autorul fotografiei

Prajituri de Paste decorate cu bezea/bezea

Ca decor pot fi folosite beze de diverse forme și dimensiuni, inclusiv cele pe un băț.

Autorul fotografiei

Acrobație - bezea figurată

Autorul fotografiei

Adăugarea de fructe confiate arată frumos

Puteți folosi fructe de pădure proaspete ca decor. Din păcate, sezonul de Paște nu a început încă, dar deja este posibil să găsiți căpșuni la vânzare la un preț accesibil.

Autorul fotografiei

La apogeul modei sunt prăjiturile de Paște decorate cu prăjituri tematice din turtă dulce. Le puteți coace singur sau.

Autorul fotografiei

Decorul de paste nu este mai puțin popular

Autorul fotografiei

Autorul fotografiei

Anul trecut a fost o modă pentru prăjiturile cu geode. În asta - a ajuns la prăjiturile de Paște. Să ne aprovizionăm și să creăm!

Autorul fotografiei

Decorul mulat din mastic se deplasează puțin în lateral, dar nu își pierde relevanța. Acum puteți folosi masa de modelare a glazului ca înlocuitor.

Tendința 2019 este prăjiturile de Paște cu urechi de iepuraș. Unii oameni fac decor din prăjituri de turtă dulce, alții folosesc mastic. Pentru ca pasta de zahăr să-și păstreze forma, trebuie să se usuce puțin.

Autorul fotografiei

Dacă intenționați să decorați o compoziție întreagă pe tortul de Paște, acordați atenție mușchiului molecular. Nu este greu de preparat și imită perfect verdeața.

Autorul fotografiei

Dacă rezolvați singur problema, domnul va veni în ajutor. Au dimensiuni mici. Din păcate, sunt grei. Dar, în ciuda acestui fapt, copiilor le place foarte mult. În producție și brutării, prăjiturile de Paște sunt adesea decorate cu ele de sărbători. Frumos și nu prea scump.

Una dintre opțiunile mele preferate este să folosesc dantelă comestibilă. Puteți să o faceți singur folosind sau și , sau .

Autorul fotografiei

Autorul fotografiei

Autorul fotografiei

Primăvară! Unde am fi fără flori? Indiferent dacă florile sunt făcute din proteine, unt proteic sau cremă de unt. Puteți găsi și decorațiuni cu pastă de fasole. Florile din el ies ca pe cele reale!

Una dintre cele mai tradiționale moduri de a decora prăjiturile de Paște este decorarea lor cu aluat. Pentru a decora tortul de Paste, poti folosi aluatul principal din care se face tortul de Paste, sau poti folosi aluat azime facut special pentru decor.

Pentru a decora cu aluatul principal, atunci când formați prăjiturile de Paște, trebuie să puneți deoparte puțin din aluatul finit, să adăugați puțin mai multă făină pentru a se forma mai ușor decorațiunile. Cand prajitura este gata, inainte de a o da la cuptor asezati cu grija decorurile de aluat deasupra, atasati-le cu un bat de lemn si ungeti cu lapte sau ou amestecat cu 1 lingura. lingura de apa si 1 lingura. lingura de ulei vegetal. La cuptor, decorațiunile făcute din astfel de aluat vor crește ușor în dimensiune și trebuie să acoperiți blatul din timp pentru ca decorațiunile să nu se ardă. După coacere, bețișoarele de lemn trebuie îndepărtate de pe tort.

Pentru a vă asigura că decorațiunile din aluat nu se potrivesc în cuptor și își păstrează forma, puteți pregăti un aluat simplu din făină, apă și sare. Aluatul trebuie să fie moale, astfel încât să puteți face cu ușurință flori, frunze și păsări din el. Florile si frunzele facute din acest aluat nu isi pierd forma, dar nu sunt la fel de gustoase precum decoratiunile din aluatul principal. În acest aluat nu se adaugă zahăr pentru ca decorațiunile să nu se ardă. Decoratiunile se pun pe blatul uns al tortului.

Decorarea torturilor de Paste cu crema proteica

Pentru a decora prăjiturile de Paște de casă, puteți folosi pur și simplu albușuri spumă bătute cu zahăr (pentru 1 albuș, 50 de grame de zahăr și bateți ca pentru bezea). Decoram prajiturile fierbinti cu bezea deasupra si dam la cuptor pentru 10 minute la temperatura de 90-100°C.

Puteți face o cremă proteică cu drepturi depline „bezea umedă”. Pentru asta, 2 albusuri, un praf de acid citric si 60 g. Zaharurile se bat cu frisca intr-o baie de aburi. Prăjiturile de Paște răcite pot fi ornate imediat și lăsate câteva ore pentru a permite cremei să se usuce. Crema poate fi stropită deasupra cu stropi colorate cumpărate din magazin.

Puteți decora tortul cu cremă proteică, iar deasupra cu nuci și fructe uscate. Tortul arată original atunci când este învelit într-un șervețel frumos sau hârtie cu o panglică frumoasă.

Decorarea torturilor de Paste cu zahar pudra

O glazura foarte buna care se intareste bine si nu se sfarama este glazura de zahar pe baza de gelatina. Diluăm 1 linguriță de gelatină într-o lingură de apă fierbinte (aproximativ 70 ° C). 2 linguri. Amestecați linguri de apă cu 100 de grame de zahăr și, amestecând, aduceți la fierbere, fierbeți câteva minute până când zahărul se dizolvă. Apoi se ia de pe foc si se amesteca cu gelatina diluata, se lasa putin sa se raceasca (5 minute). Bateți cu un mixer într-o spumă puternică albă ca zăpada. Apoi o aplicam imediat pe tort si o decoram imediat cu stropi sau alte decoratiuni, pentru ca glazura se intareste repede.

Puteți face o glazură simplă amestecând 120 gr. zahăr pudră și 3 linguri. linguri de suc de lamaie (sau portocale). Pulberea și sucul trebuie amestecate bine până se omogenizează cu o spatulă de silicon. Aplicați glazura pe prăjiturile călduțe. Când se întărește, glazura devine albă.

De asemenea, puteți decora prăjiturile de Paște cu flori și modele din mastic, dar pentru a face acest lucru trebuie să învățați în avans cum să lucrați cu el.

Tehnologiile culinare moderne și imaginația umană inepuizabilă fac posibilă petrecerea unei vieți perfecționând arta de a decora prăjiturile de Paște.

Tortul de Paște este ca un tort mare de ziua de naștere! Acesta este desertul principal și mult așteptat. Și nu este vorba doar despre aluatul său dulce, ci și despre decorul său festiv. Glazura albă tradițională simbolizează purificarea și începutul unei noi vieți. Toate celelalte optiuni de decor - fondant colorat sau de ciocolata, inscriptii, stropi - au aparut mult mai tarziu si au si dreptul de a exista datorita calitatilor lor estetice si gustative. Așa că să începem cu tot felul de rețete și să decorăm prăjiturile de Paște pentru sărbătoare.

Opțiune de decorare delicioasă, simplă și rapidă

Să începem cunoștințele noastre cu deliciile culinare cu cele mai simple rețete. Ele vor fi utile celor care fac primii pași în afacerea de cofetărie, precum și tuturor gospodinelor cărora le place să pregătească delicatese.

Opțiunea numărul 1 - zahăr pudră. Ce poate fi mai ușor decât să decorați o prăjitură cu pudră preparată sau zahăr zdrobit într-o râșniță de cafea? Aici se păstrează culoarea tradițională albă, iar delicatețea se lingă pur și simplu cu degetele!

Opțiunea numărul 2 - albușuri bătute cu zahăr. Veți avea nevoie de un blender, un mixer sau un tel. Zahăr - o jumătate de pahar pentru fiecare proteină (de obicei sunt suficiente câteva bucăți). Dacă prăjiturile le-ați copt singuri, atunci gălbenușurile au fost folosite pentru aluat, iar albușurile rămase vă vor fi foarte utile pentru glazură. Aplică spuma groasă bătută pe blaturile prăjiturii de Paște și lasă-le să se usuce la cuptor. S-a dovedit a fi o rețetă economică de la bunicile noastre.

Metoda ușoară numărul 3 - glazură de Paște gata făcută. Poate fi achiziționat în perioada sărbătorilor de la orice supermarket alimentar. Conținutul pungii mici include zahăr pudră cu aditivi (amidon și acid citric). Amidonul din compoziție este necesar pentru o îngroșare mai rapidă a masei, câteva minute vor fi suficiente.

Reteta este scrisa de obicei pe ambalaj: se bat praful cu albusurile in proportiile indicate si apoi se unge blatul prajiturii cu o lingura sau o pensula de patiserie.

Secretele de a face glazură

Există secrete pentru a pregăti o glazură care are consistența și gustul perfect. Să ne amintim de ele odată pentru totdeauna, pentru ca ulterior să fim mândri de capodoperele noastre de cofetărie:

Cum se face glazură de albuș de ou - video

Folosim stropire decorative

Toppingul de cofetărie gata făcut este un adevărat miracol pentru decorarea prăjiturilor de Paște. O nuanță este importantă: când exact să stropiți produsele de copt cu ea. Trebuie să prinzi momentul în care glazura s-a întărit ușor, dar nu s-a uscat complet. Dacă adăugați stropii prea devreme în masa de proteine ​​lichide, atunci aceste particule colorate se vor topi pur și simplu. Dacă este prea târziu, elementele decorative din zahăr nu se vor atașa de suprafața prăjiturii. În caz contrar, nu există restricții.

Puteți alege stropi de orice culoare și formă în magazin și să vă decorați produsele de copt după cum doriți.

Pentru a decora prăjiturile de Paște, puteți combina diferite tipuri de decor și puteți crea combinații unice de culori și forme. Pentru și mai multă varietate, stropile pot fi înlocuite cu ingrediente la fel de frumoase, gustoase și aromate, și anume:

• fulgi de cocos;
• așchii de ciocolată neagră, cu lapte și albă;
• fructe confiate.

În loc de glazură cu proteine, poți folosi ciocolată de casă sau un baton topit. Apoi utilizați această opțiune pentru decorarea tortului: presărați așchii albi pe stratul de ciocolată neagră și invers, adăugați ciocolată neagră pe glazura albă.

Pentru iubitorii de ciocolată cu lapte de casă, există o rețetă dovedită, delicioasă. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 100 g lapte;
• 50 g unt;
• 1 lingura Sahara;
• 4 linguri. l. pudră de cacao

Preparare:

1. Încinge laptele pe aragaz.
2. Puneti cacao si zahar intr-o cratita cu lapte.
3. Separat, încălziți untul într-o baie de apă și turnați-l în amestecul de lapte.
4. Aduceți amestecul la fierbere, apoi gătiți timp de 2-3 minute la foc mic.
5. Aplicați imediat ciocolata pregătită pe produse de copt, deoarece se întărește destul de repede.

Litere dulci și inscripții

Pentru a face o inscripție dulce de felicitare pe un tort de Paște, există mai multe moduri interesante.

Idei originale de decor

Pe lângă opțiunile populare discutate, există multe alte moduri de a decora tortul de Paște într-un mod original. În linii mari, puteți presăra totul dulce, mic și frumos pe glazură. De exemplu:

Prăjiturile de Paște sunt foarte frumoase dacă lipiți fructe de pădure dezghețate pe glazură. Câteva cireșe în centrul unei pâini dulci rotunde - este drăguță, strălucitoare și delicioasă!

Punctul culminant al artei de cofetarie este un frumos tort de Paste cu figuri din mastic de zahar sau martipan. Le poți cumpăra sau le poți face singur, ca din plastilină. Așa că implică-i pe copii în crearea unor figurine dulci de iepurași, diverse flori, găini, porumbei, ramuri de salcie, ouă de Paște în miniatură, îngeri și orice altceva.

Pentru copii, puteți pregăti mini prăjituri de Paște și utilizați următoarele metode de decorare: desenați fețe amuzante zâmbitoare, stele strălucitoare și inimi minunate folosind orice mijloc de cofetărie.

Dar lipiți marshmallows sau bezele pe cel mai mare tort de Paște. Proteina crudă funcționează excelent ca lipici pentru gătit.

Ideile pentru decorarea prăjiturii de Paște nu se termină aici! Opțiuni:

Ultimele atingeri înainte de servire

Acum știți aproape totul despre cum să decorați tortul de Paște. Au mai rămas câteva subtilități culinare și decorative.

• Pentru a servi frumos tortul de Paște finit, acesta este legat cu o panglică sau mai multe multicolore, ajurate, brodate. Asigurați-vă că legați un arc luxuriant, ca pe un cadou. Și poți atașa de panglică o tulpină cu o floare de primăvară, vie sau artificială. Așezați spicele de grâu și ouăle decorate unul lângă celălalt.
• Se vinde și hârtie culinară specială pentru împachetat prăjiturile de Paște (vopsite cu motive florale și alte motive).
• Produsele de patiserie de Paște nu arată mai puțin prezentabile pe șervețelele tricotate rotunde albe. Un prosop cu un ornament național brodat este, de asemenea, un fundal bun pentru preparatele de Paște. Daca iti plac farfuriile traditionale, alege unul alb neutru sau unul care sa se potriveasca cu culoarea decoratiunilor de pe produsele tale de copt.

Și cel mai important lucru: prăjiturile de Paște ar trebui să fie împodobite doar într-o dispoziție minunată și cu mare dragoste pentru procesul de gătit și pentru acele persoane pentru care sunt coapte cadourile. Abia atunci rezultatul va fi adevărate opere de artă a cofetăriei, plăcute la privit și la gust. Să ne folosim puterea spirituală și imaginația bogată pentru a face de Paște una dintre cele mai bune sărbători ale anului!

Glazura pentru tort de Paste fara oua - video

Decorarea torturilor de Paște poate fi foarte diversă. Ele pot fi acoperite cu glazură proteică și stropi multicolore. De asemenea, partea de sus a torturilor de Paște poate fi decorată cu figuri de aluat căptușite cu modele de nuci și bomboane. Puteți pregăti și flori de mastic și de modă, figurine, ouă minuscule și cruci. Adesea, în loc de glazură, tortul este turnat cu ciocolată sau sirop.

Prăjituri de Paște pictate

Totul depinde de talentul tău - poți crea imagini întregi, sau poți adăuga câteva detalii tradiționale: ramuri de salcie sau de lacramioare, flori de măr, modele simple.

Prajituri cu flori

Acum sunt la vânzare o mulțime de decorațiuni florale gata făcute, napolitană, zahăr și ciocolată, dar poți încerca să faci singur flori, de exemplu, din marțipan.

Florile pot fi chiar reale: margarete, crini, narcise, violete, ramuri de salcie.

Prajituri de Paste cu cupole

Prăjiturile de Paște în formă de biserici cu cupole arată foarte original.

Prajituri de Paste cu fructe de padure

Prăjituri de Paște pentru bebeluși

Copiilor le vor plăcea cu siguranță prăjiturile mici de Paște și sunt, de asemenea, convenabile de oferit prietenilor și familiei de Paște.

Atentie la detalii

Dantela, panglicile, fundite si diverse figurine vor face ca tortul tau de Paste sa fie cel mai original si unic!

Există mai multe opțiuni pentru decorarea tortului de Paște.

Fă-ți propria pulbere

Pe lângă pudra de cofetărie, care este făcută din glazură solidă, fulgi multicolori de nucă de cocos, zahăr colorat, gris și chiar mei sunt folosiți ca praf pe prăjiturile de Paște. Puteți cumpăra pudră nu numai înainte de Paște, ci în orice alt moment. Se păstrează mult timp, iar într-un loc răcoros, uscat, excesul poate rămâne până la anul. De asemenea, este ușor să-ți faci singur pudra. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de colorant alimentar și o bază. Acasă, grisul este cel mai bun, dar, desigur, un strop de zahăr va fi mai gustos.

Vopseaua cu ou oferă culori strălucitoare și bogate. Ai nevoie doar de puțin, așa că poți folosi resturile. Dar dacă a fost adăugat oțet la vopsea, acesta nu va fi potrivit pentru a face pulbere. Grișul sau zahărul se pune în vopsea rece pentru câteva secunde și se usucă pe hârtie. După uscare, puteți sparge bulgări mari în care cerealele și zahărul înmuiate în vopsea se lipesc.

De obicei, pulberea colorată este amestecată sau este deja vândută într-o formă mixtă. Dar fulgii de nucă de cocos, de exemplu, sunt ambalați în culori individuale. Poți decora tortul de Paște într-un mod original aplicând pudra în dungi sau cercuri concentrice. De asemenea, puteți decupa un șablon cu literele XB și modele simple și să aplicați pudră prin șablon, litere și modele într-o culoare, iar fundalul în alta.

În mod tradițional, este decorat cu literele „ХВ”. Aceasta este o abreviere pentru felicitarea de Paște „Hristos a Înviat!” Literele pot fi așezate cu bucăți de fructe tăiate mărunt, stafide, caise uscate... Fructele confiate (de obicei plate și multicolore) sunt folosite și pentru inscripții. Și literele „ХВ” sunt făcute din aluat. Și când tortul este gata, stropiți-l cu zahăr pudră și evidențiați literele cu stropi luminoase (mărgele de gătit, de exemplu) sau ciocolată.

Glazură. Decorarea torturilor de Paște cu glazură este o modalitate foarte comună de a le oferi un aspect festiv, frumos. Glazura se prepara din albus si zahar (sau zahar pudra), care se bat bine pana se formeaza spuma groasa.

Glazura pentru tort de Paste

Ingrediente:
1-2 albusuri,
0,5 cani de zahar pudra,
1 lingura. lingura de suc de lamaie.

Pregătirea
Proteina trebuie să fie răcită. Bateți-l cu un mixer. Începeți procesul la prima viteză și creșteți-l treptat. Puteți înțelege că este suficient să bateți răsturnând vasul cu albușul de ou cu capul în jos - albușul nu trebuie să se reverse. Când se obține consistența dorită, se începe treptat, linguriță cu linguriță, se adaugă zahăr pudră cernut printr-o sită. La sfarsit, adauga zeama de lamaie si bate inca 10 secunde. Aplicați glazura finită pe prăjiturile fierbinți - apoi se va potrivi strâns și este puțin probabil să se prăbușească. O altă modalitate de a adăuga „tărie” suplimentară glazurei este să dai prăjiturile la cuptor pentru un minut, încălzit la 100-120°C.

Glazura este un decor minunat în sine. Cu toate acestea, puteți adăuga (stropi) nuci, fructe uscate, ciocolată rasă și mărgele de cofetărie multicolore. Din nou, puteți face literele „XB” din fructe. Sau puteți scrie aceste scrisori cu glazură. Există multe opțiuni. Tortul de Paște este un răsfăț de sărbători, așa că folosește-ți imaginația! Adesea, pe tortul de Paște finit se aplică un gălbenuș pentru a-i da o strălucire apetisantă și se stropește cu zahăr pudră sau stropiți viu colorate. Ei modelează aluatul într-un simbol al credinței - o cruce - și îl evidențiază cu glazură. Poate fi folosit pentru decorare (deja deasupra glazurii), de exemplu, flori de vafe, flori din mastic culinar.

Mastic culinar de zahar pentru flori si alte decoratiuni

Ingrediente:
250 g zahar pudra,
2 lingurite gelatină pudră,
6 lingurite apă,
1 lingura glucoză.

Pregătirea
Cerneți zahărul pudră. Se toarnă într-un bol. Luați un alt vas (mic) și puneți gelatina în el. Stropiți-l cu apă și lăsați-l să se umfle 2-3 minute. Apoi puneți vasul cu gelatină într-o baie de apă și dizolvați-l, amestecând ușor. Imediat după ce gelatina s-a dizolvat, turnați glucoza. Lichidul rezultat ar trebui să fie mai mult sau mai puțin transparent. Apoi, faceți o gaură în zahăr pudră și turnați în el un amestec de gelatină și glucoză. Se amestecă bine, folosind un cuțit sau mișcări de tocare. După aceasta, puneți masticul într-o pungă de plastic și punga într-un recipient etanș. Se lasa 3-4 ore la temperatura camerei. După aceasta, puteți sculpta flori și alte decorațiuni din mastic.

Iată cum să faci, de exemplu, trandafiri din mastic. Pentru a începe, utilizați colorant alimentar pentru a nuanța masticul roz, verde, stacojiu, galben și alte culori. Lăsați puțin mastic alb. Pune bucăți de mastic colorat într-o pungă de plastic pentru a-l păstra moale și flexibil. Utilizați-l în porții mici.

Faceți un „morcov” dintr-o bucată mică de masă și puneți-l pe o masă sau o masă. După aceasta, rulați bile de aceeași dimensiune din masa colorată - viitoare petale de trandafir. Pisează prima bilă cu o linguriță pe o masă pudră cu zahăr pudră, apoi folosește-ți mâinile pentru a o forma petală. Faceți petala mai subțire pe o margine și mai groasă pe marginea opusă. Apoi umeziți ușor partea inferioară a petalei cu apă și înfășurați-o în jurul „morcovului”, făcând astfel ovarul florii. Faceți următoarea petală din a doua bilă. Umeziți din nou partea inferioară de la baza petalei și înșurubați-o pe piesa de prelucrat, astfel încât mijlocul celei de-a doua petale să acopere „cusătura” primei petale. Lipiți a treia petală și îndoiți-o de la mijloc în lateral. Așa că faceți 5-6 petale.

Lăsați florile finite să se usuce 5-6 ore Petalele trebuie făcute cât mai subțiri spre margini și mai groase la bază! Dacă există exces de glazură pe partea de jos a florii, o puteți tăia cu foarfecele.

Apoi trebuie să pregătiți frunzele pentru flori. Formați „morcovi” din 3-4 bile verzi (pot fi de diferite dimensiuni). Folosind două degete mari, apăsați mijlocul morcovului într-o formă de frunze. Apoi folosiți un cuțit în centrul foii, iar apoi în diagonală, aplicați vene. Frunzei i se poate da orice formă și se poate îndoi așa cum doriți. Uscați-l. Când florile și frunzele sunt gata, sunt adunate într-un buchet. Aplicați 2 până la 3 frunze la o floare.

Prajitura trebuie servita pe o farfurie mare, pe care se pot pune ouale vopsite in jurul perimetrului (vom vorbi mai tarziu despre ele). Dar există o altă variantă: cu fructe. Pentru a face acest lucru, acoperiți kiwi cu mușețel și puneți în centru un amestec de nuci, prune uscate, fructe de pădure proaspete și felii de portocale tăiate. Pe baza de fructe rezultata se aseaza prajitura, decorata in acelasi stil: fructe proaspete deasupra glazura.

Glazura de Paste si stropii decorative

Au venit însă cu un mod modern de a decora prăjiturile de Paște, deși în realitate glazura de Paște este același zahăr, doar sub formă de pudră, cu adaos de acid citric și amidon (pentru mai bine biciuire și îngroșare). Trebuie să adaugi albușul în glazură pudră și să-l bate cu un mixer se bate repede și se întărește mai bine decât albușurile și zahărul.

Aplicați glazura pe blatul prăjiturii cu o perie sau o lingură și așteptați câteva minute. Pentru că dacă presărați stropii imediat, acesta se va uda și se va topi.

Și după câteva minute, când glazura de pe prăjiturile de Paște se usucă, dar nu se întărește - nu ratați, pur și simplu stropii se vor desprinde din glazura înghețată!) - decorați cu stropi multicolore de zahăr.
Și există atât de multe tipuri de stropire - rotunde, lungi și stele și în culori diferite, diferite! Încredințează copiilor munca de stropire a prăjiturilor de Paște cu stropire – le place foarte mult această meserie! Adevărat, unele din stropi se mănâncă :)

Dar uite cum altfel poți picta elegant prăjiturile de Paște folosind glazură obișnuită și coloranți naturali!

Fructe confiate, mărgele de zahăr și figurine de zahăr

Poți decora prăjiturile de Paște nu cu stropi, ci cu fructe confiate multicolore. Arată foarte frumos, dar fructele confiate sunt mari și dure, așa că este mai bine să nu le oferi copiilor mici.

Ouăle de Paște decorate cu figuri de zahăr din mastic arată, de asemenea, foarte originale și frumoase - de exemplu, acești pui drăguți. Dar, să fiu sincer, nu poți să mesteci aceste cifre...

Și mărgele de zahăr, strălucitoare, aurii și argintii – deși sunt foarte frumoase, nu recomand să le luați pentru decor! Sunt numai bune la privit, dar au un gust foarte tare și absolut indestructibil. Și sunt chiar periculoase pentru copii. Deci hai sa o luam...

Creioane de zahăr!

Geniala inventie!!! Bravo patiserului care le-a inventat! Procesul de decorare a produselor de patiserie - prăjituri de Paște, cupcakes, fursecuri - se transformă în creativitate! Puteți desena orice model doriți, frunze, flori, puneți puncte - pictați mărgea mică ca pe o lucrare de vopsea! Setul include trei creioane de diferite culori - roșu, verde și galben. Este atât de distractiv să decorezi prăjiturile de Paște cu ele pentru întreaga familie! Oferă-le copiilor un tort de Paște pe care să-l decoreze și lasă-i să-l picteze așa cum doresc!

Decorat aluat

Două tipuri de decorațiuni pentru aluat

Decorațiile sunt așezate deasupra prăjiturii înainte de coacere sau lipite pe un tort deja copt folosind albuș de ou crud. Poti face decoratiuni din acelasi aluat din care se face prajitura de Paste, sau din alt aluat mai putin susceptibil la deformare in timpul coacerii. Din aluat se țes împletiturile, se fac flori, se așează litere și cruci.

Daca prajitura este copta cu decoratiuni, blatul se unge cu ou batut sau ulei vegetal pentru a-i da un aspect frumos. Dar acest lucru nu este necesar. Apoi, după coacere, puteți turna sirop de zahăr deasupra prăjiturii și chiar puneți o pudră fină deasupra siropului. Acoperiți golurile dintre decorațiuni cu glazură și lipici nuci și fructe confiate cu albuș de ou.

Pentru decoratiuni din aluat de unt:

• 150 gr. făină,
• 30 gr. margarină,
• 1 lingura. l. smântână,
• 20 gr. Sahara,
• 1 ou.

S-ar putea să vă bucurați că decorațiunile vor avea o crustă aurie crocantă și aceeași culoare ca restul prăjiturii. Apoi decoratiunile pot fi realizate din acelasi aluat din care se face tortul de Paste. Ei bine, dacă tot doriți să contrasteze la culoare, luați un alt sfat: decorațiunile pot fi făcute din aluat de drojdie, dar nu din aluat de unt. Cu grijă, decorațiunile pregătite se așează pe aluatul deja fermentat, uns cu pastă de ouă, iar prăjitura este trimisă la coacere.

Desigur, nu există tovarăș după gust și culoare. Prefer sa lucrez cu aluat special, apoi decoratiunile ies mai aerisite si mai elegante. Decoratiunile finite se aseaza pe suprafata fierbinte a tortului de Paste copt. Întrucât se dovedesc a fi foarte subțiri în comparație cu decorațiunile făcute din aluat de drojdie, decorul atașat prăjiturii de Paște trebuie doar să fie pus la cuptorul încins pentru câteva minute pentru a se fixa și a crea o nuanță deschisă.

Aluat simplu-Faina, sare si apa, framantati un aluat tare si faceti decoratiuni.

Tăiați diferite flori și frunze pe aluatul întins:


Pentru trandafiri, puteți folosi adâncituri speciale și le puteți asambla în funcție de tipul de mastic:


Acestea sunt preparatele pe care le puteți face în timp ce prăjitura crește:

Plungeri cu care puteți face flori și frunze. Dacă nu ai, nu contează. Se pot face o varietate de lucruri folosind foarfecele. Mai jos este o fotografie a unui bulgăre de aluat nedospit. Se framanta in apa cu adaos de ulei vegetal pentru elasticitate.

Acestea sunt decorațiunile pe care le-am făcut folosind piston.

În această fotografie, pe lângă trandafiri, am venit cu un ciorchine de struguri. Pur și simplu am format bile mici din aluat, imitând strugurii.

Aluatul pus in matrita s-a dovat si a crescut bine. Asigurați-vă că ungeți partea de sus cu gălbenuș. Acum putem începe să decoram. Aici pornim imaginația și punem pe aluat decorațiunile terminate. Acum ungem decoratiunile cu proteine. Pe această pâine am făcut două ciorchini de struguri.

Da, galbenusul si albul adauga contrast la baza si decoratiuni. Când este copt, gălbenușul devine maro, dar albul rămâne ușor.

Se decoreaza si se da la cuptor la 160-170 de grade pentru 45-50 de minute.

Sper să alegi un decor care să-ți placă pentru a-ți face tortul de Paște atractiv și delicios!