Mulți oameni încearcă să țină evidența ce produse ajung pe masa lor. Evident, chiar și cea mai corectă dietă poate fi stricată dacă include produse de calitate scăzută. Astăzi vom vorbi despre cum să determinăm calitatea și naturalețea brânzei de vaci.

Verificarea brânzei de vaci în magazin

Primul lucru de făcut atunci când o mână ajunge la un raft cu brânză de vaci este să te uiți la preț. Brânza de vaci naturală într-un magazin nu poate costa mai puțin de 350-400 de ruble pe kilogram! Dacă ai în față produse mai ieftine, chiar mai jos poți afla cum reușesc producătorii acest lucru.

Al doilea lucru la care trebuie să acordați atenție este data de expirare și data de producție. Adesea, oamenii află acasă (cu atât mai rău dacă deja după ce au mâncat brânză de vaci) că a expirat. Aceasta este plină de otrăvire gravă! Perioada de valabilitate a unui produs natural nu trebuie să depășească 7 zile. În caz contrar, producătorul a folosit aditivi pentru a crește durata de valabilitate.

Al treilea element important este consistența cașului. Dacă brânza de vaci este prea lichidă sau prea uscată, este posibil ca în producție să fie permise încălcări tehnice, care afectează inevitabil proprietățile produsului.

Dacă brânza de vaci a trecut controalele specificate, următoarea etapă este verificarea naturaleței. Brânza naturală de vaci nu trebuie să conțină grăsimi vegetale și amidon.

Verificarea brânzei de vaci pentru grăsimi vegetale

Producătorii, în efortul de a reduce costul produsului, pot înlocui grăsimile animale cu unele vegetale (ulei de palmier sau de cocos). Grăsimile vegetale sunt mult mai rău absorbite de organism, astfel încât valoarea nutritivă a unui astfel de produs este redusă semnificativ.

Cel mai simplu și mai prost mod de a verifica prezența grăsimilor vegetale în brânza de vaci este să o încerci. O senzație neplăcută de „film gras” va rămâne pe limbă.

Puteți face altfel - lăsați o cantitate mică de brânză de vaci la temperatura camerei timp de 8-10 ore (de exemplu, noaptea). Grăsimile vegetale din brânză de vaci vor provoca îngălbenirea produsului și formarea unei cruste. În plus, brânza de vaci naturală după un astfel de „stres” se va acrișa ușor, dar brânza de vaci cu grăsimi vegetale în compoziție nu se va schimba în gust.

Verificarea brânzei de vaci pentru amidon

Producătorii fără scrupule adaugă amidon în compoziție pentru a crește masa produsului.

Între timp, amidonul, atunci când este consumat regulat, previne arderea grăsimii corporale, ceea ce este deosebit de important pentru cei care folosesc brânză de vaci pentru a pierde în greutate sau pentru a obține rezultate sportive.

Pentru a verifica brânza de vaci pentru prezența amidonului în compoziție, puteți folosi iod. Câteva picături de iod pe o bucată de brânză de vaci și produsul cu amidon va deveni albastru. Dacă nu se întâmplă acest lucru, ești foarte norocos, nu există amidon în brânză de vaci.

Brânza de vaci care a trecut toate etapele de verificare merită pe bună dreptate un loc pe masa ta. Cu toate acestea, procesul de găsire a brânzei de vaci de înaltă calitate poate fi consumator de timp și costisitor.

O modalitate mult mai ușoară și mai profitabilă este să utilizați un aluat pentru brânză de vaci și să gătiți singur brânză de vaci naturală. Aveți garantat că veți obține brânză de vaci fără aditivi străini, iar prețul unui astfel de produs este mult mai atractiv decât brânză de vaci pe raftul magazinului.

Salutare dragi cititori! Suntem siguri că mulți dintre voi vă monitorizează sănătatea și acordați atenție la ceea ce mănâncă. Special pentru tine, am pregătit cele mai precise și simple sfaturi despre cum să verifici calitatea brânzei de vaci.

Cum se definește calitatea după nume

Cel mai simplu mod de a verifica calitatea unui ingredient este numele acestuia. O astfel de verificare nu oferă o acuratețe de 100%, dar aceasta este o opțiune grozavă pentru cei care nu știu să stabilească dacă aveți caș sau un produs caș.

Conform standardelor moderne, doar un produs absolut natural poate fi numit brânză de vaci, în care nu există conservanți, unt și alte impurități.

Toate celelalte produse similare cu acesta se numesc brânză de vaci, masă de caș și alte nume complicate.

Cum se verifică calitatea brânzei de vaci cu iod

Cu toate acestea, produsul, numit, nu trebuie să fie de înaltă calitate. Denumirea garantează doar absența impurităților, dar acest fapt nu este responsabil pentru calitatea produsului în sine.

Verificarea componentei cu iod nu îți va necesita prea mult efort, dar datorită acesteia poți fi sigur de calitatea produsului pe care îl folosești.

Iată cum să o faci:

1. Luați substanța de testat. Pentru acest experiment, o bucată mică va fi suficientă.
2. Aruncă niște iod pe el.
3. După câteva minute, cașul ar trebui să-și schimbe culoarea.
4. Dacă produsul devine albastru, atunci cu siguranță conține amidon. Este destul de des adăugat la diverse produse, deoarece este ieftin, aproape fără gust și nu este interzis de standarde. Cu toate acestea, calitatea în majoritatea cazurilor suferă de acest lucru.
5. Dacă produsul a căpătat o culoare maro naturală pentru iod, atunci îndeplinește toate cerințele pentru calitatea brânzei de vaci și vă puteți bucura de delicatețea achiziționată fără a dăuna sănătății.

Dacă nu aveți iod la îndemână, puteți testa brânza de vaci acasă cu aer obișnuit.

Acest lucru se face foarte ușor:

1. Lăsați o bucată mică descoperită, sub rezerva accesului în aer liber la ea.
2. Este mai bine să lăsați produsul la temperatura camerei, deoarece în astfel de condiții este cel mai ușor să distingeți un fals.
3. Dacă brânza de vaci este acoperită cu o crustă galbenă densă, dar gustul ei rămâne același, atunci cel mai probabil ați cumpărat ceva de genul masei de caș sau un produs cu aditivi necunoscuți.
4. Dacă componenta în timpul testului practic nu și-a schimbat aspectul, dar în același timp a început să emane din ea un miros puternic, iar gustul ei a devenit acru, atunci ați achiziționat un produs de calitate fără grăsimi vegetale.

Tratamentul termic a fost întotdeauna considerat cel mai eficient mod de a distinge contrafăcute. Această verificare vă va ajuta să aflați despre prezența uleiului de palmier, care este foarte nesănătos.

1. Luați o bucată din produs, pregătiți apă fierbinte (apă clocotită) și vase pentru experiment.
2. Turnați produsul cu o cantitate mică de apă clocotită și urmăriți reacția ulterioară a acestuia.
3. Brânza de vaci proastă se va comporta după cum urmează. Se va dizolva aproape complet și doar un mic sediment va rămâne pe suprafața apei.
4. În prezența factorilor care formează calitatea brânzei de vaci, aceasta se va curba într-un bulgăre strâns. Aceasta este o dovadă adevărată a absenței grăsimilor vegetale.

rating de brand celebru

Dacă sunteți genul de persoană care alege produsele pe baza evaluărilor lor, atunci acest subarticol este pentru dvs.

• „Linie curată”;
• „Vkusnoteevo”;
• „Președinte”.

Alterarea rapidă este un semn de calitate

Unii cred că dacă brânza de vaci s-a deteriorat rapid, atunci este de proastă calitate și făcută în condiții insalubre. Mai ales de multe ori această opinie falsă se referă la produse fabricate în mediul rural.

De fapt, acesta este un indicator al calității, deoarece, de exemplu, masa de caș cu diverși conservanți poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp fără a se strica și numai un produs real are o perioadă de valabilitate scurtă.

În subiectul deteriorării, să ne uităm la o altă întrebare despre cum să aflăm despre inadecvarea brânzei de vaci.

După păstrare pe termen lung, chiar și în frigider, produsele din caș au un gust amar.

Acesta este primul semn că produsul este învechit și se va deteriora în curând. Vânzătorii fără scrupule pot transmite amărăciunea drept gustul de pelin, pe care îl mănâncă vacile. Ca, produsul este atât de natural încât nici măcar amărăciunea nu l-a părăsit. Desigur, aceasta este o păcăleală, pentru că vacile nici măcar nu mănâncă pelin.

Compoziția corectă

Și, de asemenea, adesea pentru a afla dacă brânza de vaci este reală, citirea obișnuită a compoziției ajută.

Dacă conține altceva decât lapte, aluat și enzime speciale de coagulare, atunci ar trebui să ai automat o îndoială în capul tău dacă ții sau nu un produs natural.

Nu uitați să acordați atenție indicatorilor organoleptici. Luați-o ca pe un obicei și atunci nu veți fi înșelați de producători fără scrupule.

Piață sau magazin

Luați în considerare ultimul punct referitor la modul de a determina dacă brânză de vaci bună se vinde pe piață sau dacă mai merită să acordați preferință magazinului.

Desigur, într-o piață în care produsul nu conține nici măcar compoziția și locul producerii lui, este mai ușor să fii înșelat, pentru că obții toate informațiile doar din cuvintele vânzătorilor.

Dar prin „încercare și eroare” găsind un produs cu adevărat bun, puteți obține un produs și mai bun decât în ​​magazin.

Prin urmare, atunci când cumpărați de pe piață, adresați-i vânzătorului mai multe întrebări, luați porții mici pentru testare și, în unele situații, va fi potrivit să cereți chiar să gustați mărfurile.

Mulți oameni nu le place când o cină prietenoasă sau un simplu răsfăț al unui vecin cu prăjituri cu brânză cu sirop de arțar se termină cu un rezultat fatal. Prin urmare, „controlul intrărilor” de acasă al produselor care vin pe masa noastră din piață sau din magazinele alimentare este relevant.

Verificăm acasă calitatea brânzei de vaci

Prețul produsului

Cu toate acestea, în primul rând, produsele, inclusiv brânza de vaci, ar trebui verificate în magazin. În primul rând, uitați-vă la eticheta de preț și, dacă un kilogram de brânză de vaci naturală costă mai puțin de patru sute de ruble pe kilogram, ar trebui să întrebați cum se obține profitabilitatea la această întreprindere. Cel mai probabil, acest produs arată ca brânză de vaci, dar nu este brânză de vaci.

Data producției și data expirării

Asigurați-vă că acordați atenție datei de producție și datei de expirare. Din păcate, data de expirare se găsește deja acasă, când este prea târziu pentru a depune reclamații. Utilizarea unui produs natural cu termen de valabilitate expirat este grea, iar perioada în acest caz nu poate depăși șapte zile, cu excepția cazului în care, desigur, producătorul a folosit aditivi conservanți pentru a crește durata de valabilitate. În acest caz, acest produs nu poate fi considerat complet natural.

Consistență tulburătoare

Un semn extern suspect poate fi consistența alarmantă a brânzei de vaci. Brânza de vaci excesiv de lichidă sau uscată poate rezulta din încălcări tehnologice în producție, care aproape întotdeauna afectează negativ calitatea produsului.

După aceste verificări preliminare, trebuie efectuat un test de naturalețe, bazat pe faptul că grăsimile vegetale și amidonul ar trebui să lipsească în cașul natural.

Înlocuirea grăsimilor animale cu vegetale

Adesea, producătorii caută să câștige bani în plus prin înlocuirea grăsimilor animale cu cele vegetale. De obicei își joacă rolul. Deoarece grăsimile vegetale sunt mult mai greu de digerat de către organism, valoarea nutritivă a unei astfel de brânzeturi de vaci este redusă considerabil. În același timp, fondurile economisite sunt rareori folosite pentru a-i ajuta pe cei săraci și săraci, pe cei afectați de SIDA și cutremur, ci pur și simplu puse în buzunar.

Cum se determină prezența grăsimilor vegetale în brânza de vaci?

Determinarea prezenței grăsimilor vegetale în brânza de vaci poate fi foarte simplă. Trebuie doar să luați o probă și să mestecați o bucată. Grăsimile vegetale în acest caz vor lăsa o senzație neplăcută de „film gras” pe limbă.

Există o altă modalitate, pur și simplu puteți lăsa o cantitate mică de brânză de vaci la temperatura camerei peste noapte sau în timpul zilei, timp de opt până la zece ore. Prezența grăsimilor vegetale în brânza de vaci inițiază apariția unei cruste și îngălbenirea produsului. În plus, o astfel de expunere în aer liber va duce la o anumită acidificare a produsului natural, iar gustul brânzei de vaci „îmbogățit” cu grăsimi vegetale nu se va schimba.

Verificarea brânzei de vaci pentru prezența amidonului

De asemenea, ar trebui să verificați brânza de vaci achiziționată pentru prezența amidonului, pe care producătorii obrăznici îl adaugă la brânza de vaci pentru a face produsul mai greu. Mai mult decât atât, pe lângă cheltuielile inutile, cumpărătorul suferă și de faptul că amidonul, cu utilizare constantă, nu face posibilă arderea grăsimilor în organism, iar aceasta este o lovitură pentru cei care folosesc brânză de vaci pentru a pierde în greutate sau a se îmbunătăți. performanta sportiva.

Pentru a verifica brânza de vaci pentru amidon, se folosește iod, dintre care câteva picături sunt aplicate pe o bucată de brânză de vaci. Dacă este prezent amidon, produsul devine albastru. In rest, considera ca esti norocos si de data aceasta producatorul a uitat sa puna amidonul in caag.

concluzii

Este bine când brânza de vaci care a trecut toate verificările ocupă spațiu pe masa ta, totuși, să găsești un produs similar nu este atât de ușoară.

Cu siguranță nu vor exista aditivi străini aici, cu excepția cazului în care, desigur, îi adăugați singur. Fără îndoială, prețul acestui produs va fi mult mai mic.

Olga Dekker

Salut, Olga Dekker este alaturi de tine :)

5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker

Alegeți un mesager convenabil pentru a primi

Astăzi îți voi mai spune câteva sfaturi: cum să alegi o brânză de vaci bună și cu adevărat naturală pentru familia ta. Să vedem cum poți determina adevărata calitate a unui produs lactat.

Ați cumpărat brânză de vaci dintr-un magazin sau din piață? Te îndoiești de calitatea și naturalețea sa?

Puteți afla ușor și rapid acasă dacă produsul dvs. preferat conține aditivi nocivi. Iată un exemplu de mod simplu: cum să verificați calitatea brânzei de vaci.

Urmărește videoclipul de 3 minute: Testul de cheag. Cum să distingem un fals?

Ce sunt „masa de caș”, „brânză de caș” și „brânză de caș”?

„Deși trăim la țară și avem întotdeauna ocazia să cumpărăm brânză de vaci de casă, observ că în magazine mulți oameni cumpără diverse mase de caș și brânzeturi cu aditivi pentru ei înșiși și, cel mai rău, pentru copiii lor mici - par dulce si gustos..."

Tatyana D.

Odată vorbeam cu un specialist care lucrează la una dintre fabricile de lapte.

El a spus că destul de des brânza de vaci, a cărei termen de expirare se apropie deja de sfârșit, este „aromatizată” cu amidon, apă, umpluturi „fructe”, grăsimi vegetale ... Și sunt trimise din nou în magazine și piețe pentru vânzare. : (

Este deja foarte dificil să determinați astfel de produse „de proastă calitate” după miros și gust. Mai mult, data de producție este setată la una nouă când se face acest lot, și nu când s-a făcut brânza de vaci!

Sfatul meu pentru tine: este mai bine să cumpărați brânză de vaci naturală, fructe proaspete de sezon sau fructe uscate. Fă-ți o masă de caș gustoasă și sănătoasă pentru copilul tău :)

Atentie la pret. Brânză de vaci ieftină, fără a indica compoziția, este mai bine să nu o luați. Dacă există și alte componente în afară de lapte și aluat, este deja dificil să numim brânza de vaci naturală.

Nu aveți timp sau nu aveți chef să faceți masa de brânză de vaci acasă?

Apoi asigurați-vă că urmăriți o scurtă poveste despre cum să alegeți masa de caș potrivită.

• Ambalajul trebuie sigilat
• Umiditatea, picăturile de apă nu ar trebui să apară pe interiorul ambalajului.
• Perioada de valabilitate a acestui tratament nu este mai mare de 72 de ore
• Compoziția trebuie să conțină numai brânză de vaci, unt și zahăr. Aceasta este rețeta de bază conform GOST.
• Produsul nu trebuie să funcționeze. Masa trebuie să-și păstreze forma și să aibă o culoare naturală.
• Miros. Există un miros acru de fermentație? E mai bine să nu mănânci!

Cu ce ​​alte probleme vă confruntați când cumpărați brânză de vaci?

„Nu este întotdeauna posibil să obțineți informații despre produse. Cumpăr adesea brânză de vaci în funcție de greutate și nici măcar vânzătorul nu-mi poate spune care este termenul de valabilitate al acestui produs și, cu atât mai mult, compoziția ... Ei răspund doar: „Astăzi au adus-o” sau „Ieri” .. ."

Julia S.

Brânza de vaci bună ar trebui să aibă o structură omogenă, fără cocoloașe mari și miros - o ușoară acrișoare.

Înainte de a cumpăra, solicitați vânzătorului un document care să confirme calitatea produsului. Data fabricației va fi indicată acolo. Sau ar trebui să existe un marcaj pe containerul cu ridicata, puteți cere să îl citiți.

Cel puțin, vei vedea reacția vânzătorului și vei putea decide dacă să cumperi sau nu.

Dacă documentele nu vi se arată din diverse motive, atunci este mai bine să cumpărați brânză de vaci de la un alt vânzător sau ambalată.

Are sens să plătești în exces pentru ambalaj? La ce să fii atent în primul rând?

Ascultă opinia unui specialist în calitatea produselor lactate în acest videoclip.

Cum se verifică calitatea brânzei de vaci „de casă”?

„Brânza de vaci o cumpăr de la piața bunicilor sau la târgul de duminică de la ferme. Cum pot determina calitatea brânzei de vaci?

Alexei I.

• În astfel de cazuri, acordați atenție vânzătorului însuși, uitați-vă la curățenia tejghelei. Vânzătorul este în salopetă curată sau murdară? Unde se depozitează brânza de vaci?

• Dacă cumpărați pentru prima dată, puteți întreba oamenii de la coadă: „Au mai luat brânză de vaci aici sau nu?” Uită-te calm, există o coadă pentru acest vânzător?

Uneori se întâmplă ca pe piață să fie trei vânzători și doar unul la rând.

• Apoi, încercați niște brânză de vaci. Daca esti multumit de gust, atunci cere sa impui din acelasi recipient din care ai incercat.

Apropo de containere...

Odată, i-am văzut pe vânzători sosind la piață înainte să sosească vânzătorul fermei de lactate. Tocmai au lăsat două cutii pătrate și înalte de brânză de vaci cu o etichetă de la o fabrică de lactate.

Fata a venit puțin mai târziu, a pus brânza de vaci pe blat și a început să o vândă ca a ei, naturală... :(

• Când stai la coadă, uită-te de unde pune vânzătorul cașul. Am observat că fermierii care țin ei înșiși vaci au de obicei recipiente diferite: fie o cutie, fie un lighean, fie o cratiță :)

• De asemenea, puteți adresa vânzătorului întrebări foarte simple despre vaci:

Și unde pasc? În ce zonă? Si cati ai? Care e numele? Cu ce ​​le hranesti? Cât de departe ajungi la piață? Câte ore conduci?

Din răspunsurile lui, poți determina cu ușurință dacă îți spun adevărul atunci când numesc brânza de vaci făcută în casă. De obicei fermierul răspunde la întrebări ușor și rapid, fără întârziere.

Iar vânzătorului care a cumpărat de la lactate îi este greu să spună imediat, răspunde în termeni generali, se uită undeva la podea etc. O vei simți imediat!

Știi, cred că multe depind de noi!

Să nu mai cumpărăm falsuri obscure și substanțe chimice dăunătoare!.. La urma urmei, în țara noastră natală totul este natural: lapte, unt și brânză de vaci...

Este dificil să se determine naturalitatea brânzei de vaci, a untului și a brânzei acasă.

Unii oameni pot spune după gust dacă un produs conține ingrediente naturale. Dar sunt puțini dintre ei.

Astfel de analize se fac în laboratoare speciale, dar nu acasă.

Din câte știu eu, cașul ar trebui să se sfărâme. Dacă este modelat ca plastilina, trebuie să aveți grijă.

Uleiul natural este definit după cum urmează:

Dacă uleiul s-a deteriorat rapid - ai avut un produs natural.

În ceea ce privește brânza de vaci achiziționată, din păcate, nu pot spune nimic, dar vă voi spune ce brânza de vaci de casă nu merită cumpărată, poate că va fi la îndemână. Nu trebuie să cumpărați brânză de vaci sub formă de boabe mici, este făcută la o temperatură ridicată și va fi uscată și tare. Nu luați brânză de vaci de o culoare gălbuie uniformă - cel mai probabil, i s-au adăugat coloranți. În brânza de vaci obișnuită, uleiul ar trebui să apară în fragmente mici, astfel de pete gălbui de dimensiunea maximă a unei monede mici pe întreaga zonă. De asemenea, brânza de vaci de înaltă calitate de casă nu trebuie vândută sub forma unei mase informe, ci în forma pe care a dobândit-o în timp ce excesul de zer a fost îndepărtat din ea.

De asemenea, nu luați brânză de vaci prea umedă - vânzătorii fără scrupule nu stoarce în mod special zerul până la capăt pentru a crește greutatea produsului.

Brânza, care este făcută pe baza unui înlocuitor de grăsime din lapte, nu are un gust pronunțat de brânză, are gust de săpun. Este fie prea elastic, fie se sfărâmă la tăiere. Brânza naturală, dacă este lăsată la soare, devine moale, își pierde elasticitatea, se topește. Preparată din materii prime vegetale, rămâne elastică, iar pe suprafața sa apar picături grase. Untul natural se topește ușor în gură, iar untul din grăsimi vegetale se lipește pe dinți. Într-o tigaie, uleiul de calitate scăzută se transformă într-un lichid omogen și șuiera. Brânza de vaci de proastă calitate rămasă pe masă se termină, devine acoperită cu o crustă galbenă și nu își schimbă gustul. Smântâna de proastă calitate se simte în gură cu o peliculă grasă pe limbă și nu se dizolvă complet în gură.

Determinarea autenticității este o afacere dificilă. Aș dori ca brânza sau untul să fie benefice (în primul rând pentru copii). Trebuie remarcat imediat că untul din magazin sau brânza de vaci cumpărată din magazin se face din ce în ce mai mult cu aditivi. Prin urmare, cu greu pot fi numiți naturale. Desigur, vorbim de orașe mari. Deci, dacă doriți brânză de vaci naturală sau unt, este mai bine să-l cumpărați într-un mic magazin din sat. În cel mai rău caz, bunici (care vând lângă metrou).

Cu siguranță puteți încerca să determinați după miros - natural mai proaspăt. Și așa repet - este problematic.

Cu brânză, naturalețea poate fi determinată după cum urmează - faceți clic pe ea. Dacă există o mulțime de aditivi pentru ulei de palmier, brânza va lăsa o adâncime și umezeală. Este important să nu-l confundați cu lacrimile pe care le dau brânzeturile de bună calitate, non-corozive.

Uleiul de palmier este rar adăugat la brânzeturile albastre.

Este imposibil să se determine naturalitatea brânzei de vaci și a brânzei acasă. Dacă numai uleiuri. Am citit despre asta pe internet. și știi, un articol îl contrazice pe altul. Dar există modalități valide. Cel mai important, în opinia mea, acest unt înghețat nu poate decât să crape. Nu se poate tăia un produs natural. Am cumpărat recent unt din Monetka, pare a fi bun, are gust și se înțeapă când este înghețat. Dar iată o perioadă de valabilitate surprinzător de mare - 120 de zile !!! Uleiul natural nu se depozitează atât de mult! Aceasta înseamnă că în el au fost umplute tot felul de conservanți, dar pe ambalaj, în afară de smântână, nu este indicat nimic în compoziție (.

Ai un laborator acasă?

Acasă, doar gustul poate determina calitatea produsului. Dacă sunteți familiarizat cu gustul natural al produselor lactate de înaltă calitate, veți determina imediat contrafacerea. Acest lucru se aplică și brânzei și untului și brânzei de vaci. Uneori arată la fel de bine ca și cele reale, dar gustul nu poate fi falsificat.

Problema este că acasă este foarte greu să distingem brânza, brânza de vaci și untul din magazin. Singurul lucru pe care îl poți spune după miros. Făcut în casă miroase imediat a vacă, dar cumpărat din magazin în niciun caz. La urma urmei, pe lângă ingredientele naturale, acolo se adaugă și grăsimi vegetale, iar mirosul este îndepărtat.

De fapt, chiar și fără unelte speciale, acasă în bucătărie, puteți efectua o serie de experimente care vă vor permite să verificați naturalețea brânzei de vaci, brânza, untul și alte produse și să determinați calitatea acestora.

Deci, în ceea ce privește brânza de vaci, iodul ne va ajuta. Aici aveți nevoie doar de câteva picături de picături de iod pe brânză de vaci (două picături pe lingură) pentru a înțelege dacă există sau nu amidon. Cașul a devenit albastru? Mânca. Dacă vrem să verificăm brânza de vaci pentru grăsimi vegetale, atunci trebuie doar să lăsăm puțină brânză de vaci (literalmente, timp de două sau trei ore)

Uleiul este mai greu.

Dar putem verifica brânza cu ajutorul propriilor senzații gustative, aici nici măcar nu vom avea nevoie de mijloace auxiliare.

Din păcate, din câte știu, este imposibil să se determine naturalitatea brânzei de vaci sau a brânzei acasă, acest lucru necesită echipamente și reactivi speciali. Pentru că atât brânza cât și brânza de vaci pot fi pur și simplu făcute de proastă calitate, dar același produs cu aditivi de gust excelent și arată bine.