Ce brânză este sănătoasă și ce aditivi sunt dăunători în ea? Semne prin care poți identifica brânza de calitate scăzută și cum să alegi brânza potrivită cu o nutriție adecvată. Tipuri de brânzeturi și caracteristicile acestora. Producătorii și compoziția nutrițională pentru a compara ce brânză este mai sănătoasă.

Ce este brânza?

Brânza este obținută din diferite lapte în mai multe moduri:

• prin adăugarea de bacterii lactice;
• prin adăugarea enzimei animale renină (brânzeturi cu cheag);
• prin topirea componentelor laptelui fermentat cheag.

Laptele din care se obține brânza poate fi luat de la vacă, oaie, capră, cămilă. Poate fi, de asemenea, un amestec de lapte de la mai multe specii de animale.

Tipuri de brânză

Distinge:

• brânzeturi tari;
• brânzeturi moi;
• brânzeturi cu lapte acru;
• brânzeturi tip saramură.

Prea greu includ olandeză, Kostroma, Yaroslavl, Cheddar, parmezan și altele. Aceste brânzeturi sunt de obicei permise, cu o nutriție adecvată.

soiuri moi- Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.

Brânzeturi cu lapte acru- razatoarea verde.

Soiuri de tip saramură- feta, suluguni, branza etc.

Toate aceste tipuri de brânză diferă prin compoziția nutrițională, gust, maturitate și consum, precum și prin capacitățile lor culinare.

Unele brânzeturi amintesc mai mult de brânza de vaci, iar acest lucru nu este o coincidență, deoarece producția de brânză și brânza de vaci este în multe privințe similară. Într-unul dintre articolele anterioare, am descris în detaliu, am citit câteva sfaturi utile.

Tehnologia a făcut posibilă adăugarea diverșilor aditivi și condimente la brânzeturi pentru a evidenția sau spori gustul. Așadar, puteți vedea adesea la vânzare produse cu diverse ierburi, ciuperci, nuci etc.. La unele brânzeturi procesate se poate adăuga chiar și ciocolată.

BJU

În ceea ce privește compoziția nutrițională, acest produs este un echilibru uimitor de nutrienți de care are nevoie organismul. 100 g de brânză pot conține de la 15 la 19 g de proteine, vitamine A, C, D, E, B1, B2, B12, PP, calciu, fosfor și alte minerale. Dar procentul de grăsime din compoziția diferitelor brânzeturi poate fi diferit. Acest factor ar trebui să fie luat în considerare de cei care iubesc brânza, dar se luptă să fie supraponderali. Ca produs dietetic, ar trebui să alegeți totuși o varietate cu cel mai mic procent de conținut de grăsimi, iar acesta este de aproximativ 15 - 20%. Deci care brânză este mai sănătoasă, fără a dăuna siluetei. În așa-numitele brânzeturi semitare de tip lituanian, procentul de conținut de grăsime este de 20. Cea mai puțină grăsime este la soiurile de tip Adyghe. Conținutul de grăsime al altora poate fi de 60%, ca, de exemplu, în Camembert.
Brânza pe care o vedem pe rafturi este făcută pe linii tehnologice speciale ale lăptăriilor. La fabricile mari moderne, de regulă, acestea monitorizează atât calitatea materiilor prime (lapte), cât și calitatea produsului, precum și respectarea strictă a tehnologiei. Produsele unei astfel de întreprinderi sunt etichetate, care conține informații despre compoziția unui produs natural, despre aditivii acestuia, despre prezența sau nu a OMG-urilor, despre data de expirare etc. Apropo, despre aditivi.

Aditivi pentru brânză

Unii oameni chiar se tem de acest cuvânt și se gândesc cum să aleagă brânza naturală. Dar suplimentele sunt diferite. De exemplu, am menționat deja aici enzima animală renina, fără de care tehnologia de obținere a brânzeturilor de cheag este imposibilă, sau aditivii aromatizanți. În brânzeturi, chiar și cuvântul „mucegai”, care este groaznic pentru mulți, capătă un alt sens. Soiurile precum Roquefort, Brie trebuie să conțină mucegai comestibil. Ea este cea care dă picant produsului atât ca aspect, cât și ca gust. Dar acesta este un tip de mucegai Penicillium. Deci sfaturi celor care aleg cu grijă un produs natural, dar se tem de aditivi. Vezi care sunt aditivii și știi că fără unii dintre ei, brânza nu s-ar fi dovedit. Și, de asemenea, înțelegeți tabelele tuturor tipurilor de E, ceea ce înseamnă aditivi. Mai presus de toate, evitați-i pe cei care conțin nitrați, iar acesta este marcajul E 250, E 251, E 252. Rețineți însă că în condițiile moderne nu ne putem lipsi de niște aditivi, care ne permit să păstrăm produsul mai mult timp. .

Termeni de maturare

Am vorbit aici despre faptul că brânzeturile diferă și în ceea ce privește maturarea. Unele se caracterizează prin perioade lungi de maturare, de până la câteva luni. Aceste brânzeturi sunt de cea mai înaltă calitate și au un termen de valabilitate mai lung. Sunt și cele mai scumpe.
Brânzeturile care se obțin în 3-4 săptămâni sunt brânzeturi tinere, vor avea un alt gust, și se vor păstra mai puțin.

Dacă cumpărați brânză care este făcută la fabrică și nu într-un magazin, ci la o fermă, atunci acesta, desigur, va fi cel mai natural produs. Dar pregătește-te pentru faptul că poate mirosi ascuțit și nu are un gust atât de pronunțat cu care te-ai obișnuit. Aici vă puteți aminti potențiatorii de aromă din brânzeturile cumpărate din magazin. Sunt marcate de la E 900 la E 999.

Brânzeturile au gust cu un gust blând lăptos, brânzeturile acrișoare, brânzeturile condimentate, iar dacă brânzeturile cu adaos de ciuperci sau nuci au gust de ciuperci sau, respectiv, nuci. Gustul specific al brânzeturilor cu mucegai.

Deci, cum alegi brânza potrivită?

Concentrează-te pe gustul tău, pe modul în care (separat sau ca componentă a preparatului) îl vei folosi, pe cost. Să facem o rezervare, brânzeturile cu un preț mai mic s-ar putea să nu fie brânzeturi deloc, ci așa-zisele produse din brânzeturi. Produsele din brânză, deși conțin lapte, dar pe lângă acesta există și grăsimi vegetale și tot felul de aditivi. Astfel de produse au atât calități gustative, cât și nutritive care nu sunt aceleași cu cele ale brânzeturilor naturale. Asa ca fii atent.

Priviți, de asemenea, prospețimea brânzei și condițiile de păstrare a acesteia. Brânza învechită, prost depozitată, brânza cu miros înțepător cu siguranță nu merită cumpărată și mâncată.

Diferite tipuri de brânză se potrivesc bine în dietele de slăbire. Dacă utilizați corect acest produs natural, atunci nu va fi rău sănătății. Dimpotrivă, va fi posibil să obțineți o mulțime de nutrienți. Dar, în această chestiune, nu totul este atât de simplu și, prin urmare, există încă dezbateri despre dacă este posibil să mănânci brânză în timp ce slăbești, care soiuri sunt mai bune și cum să o folosești corect. Acest articol dezvăluie principalele aspecte ale nutriției sigure cu un produs din lapte fermentat. Iar la finalul textului este propusă o dietă interesantă cu brânzeturi. Învață să mănânci corect și să slăbești.

Brânză pentru pierderea în greutate

Brânza te ajută să slăbești?

Este sigur să spunem că alimentația adecvată a brânzei contribuie la pierderea în greutate și nu interferează cu procesul de ardere a grăsimilor. Produsul conține un set de aminoacizi - metionină, lizină și triptofan.

Brânza face parte dintr-o dietă sănătoasă, sportivii nu o disprețuiesc. Produsul susține procesul de pierdere în greutate, se hrănește cu nutrienți, dar toate acestea funcționează dacă mănânci corect în general, monitorizezi conținutul caloric al dietei și nu mănânci în exces. Proprietățile benefice ale brânzei se manifestă pe deplin în dietă, așa că experții în dietă îl aprobă.

Ce fel de brânză este bună?

Brânzeturile tari sunt mult mai sănătoase decât brânza de vaci. Acordați atenție conținutului de grăsime al produsului. Acest indicator este decisiv în dietă. Soiurile de brânză cu un conținut de grăsime de 9 până la 17% sunt potrivite pentru o nutriție de succes și pentru pierderea în greutate. Dar nu te limita la asta. De asemenea, este acceptabil să se consume brânză cu un conținut de grăsime de 18-25% în porții mici. Iată o sursă de proteine ​​de înaltă calitate care este adecvată în alimentația alimentară.

Soiurile tari și moi bogate în calorii au prea multă grăsime și sunt cel mai bine evitate. Dar nu toate brânzeturile bogate în calorii trebuie evitate. De exemplu, parmezanul și cheddarul au un procent uriaș de proteine ​​și hrănesc mușchii, iar Camembert poate fi folosit pentru deficiența de lactoză.

brânza este un produs proteic natural care este bun pentru sănătate

Soiuri de brânză

Branza adyghe

Produs lactat delicios cu conținut scăzut de calorii Brânza Adyghe include vitamine B, sodiu. Conține aminoacidul esențial triptofan și calciu. Produsul conține enzime benefice pentru îmbunătățirea microflorei intestinale.

Calciul întărește oasele. Produsul este preparat pe baza de batoane bulgare si lapte de vaca. Brânză moale potrivită pentru salate și sandvișuri, ideală pentru supe, caserole și cheesecake. Produsul nu va interfera cu dieta dacă este folosit cu înțelepciune, fără a mânca în exces.

branza procesata

În ciuda faptului că brânza procesată conține o mulțime de calorii, este încă demnă de atenție, deoarece este umplută cu vitamine solubile în grăsimi. De exemplu, acestea sunt E, A, D. Există și PUFA în produs. Brânza procesată conține proteine ​​de cazeină de înaltă calitate. Asimilarea produsului este fără probleme, deoarece conține doar 2% lactoză.

Nu există carbohidrați în brânza procesată. Produsul este destul de neutru, nu lasă un post-gust și se păstrează mult timp. La dietă, puteți mânca o cantitate mică de brânză procesată dulci, pastos, cârnați și grămadă.

Branza mozzarella

Populara varietate italiană de brânză Mozzarella este utilizată pe scară largă în gătit, dar se găsește rar în dietele rusești. Și mai mult în Europa. Mănâncă acest produs în loc de chefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a-ți face meniul mai interesant.

Acest soi cu siguranță poate fi numit dietetic, are o mulțime de vitamine. Mănâncă mozzarella împreună cu ierburi, fistic, roșii, măsline. În această brânză, caloriile sunt reprezentate în principal de proteine. Mozzarella nu este plină, se absoarbe bine.

brânză de cârnați

Într-o cantitate minimă, puteți mânca brânză de cârnați la dietă. Deși unii experți îndeamnă să-l abandoneze din cauza conținutului ridicat de calorii. Există puține vitamine în brânza de cârnați. Poate că aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru a slăbi, dar dacă vrei neapărat, poți să mănânci puțin fără să te lași dus de cap.

Brânza de cârnați este produsă din materiale reciclate, și anume din materii prime cheag substandard. În cel mai bun caz, acest soi este produs într-o cameră de afumare, unde cârnații sunt păstrați câteva ore.

Brânză ricotta

Brânza ricotta dietetică este mult mai bună decât multe produse lactate datorită conținutului scăzut de grăsimi. Conține grăsimi sănătoase și o serie de vitamine care sunt importante pentru sănătate. Brânza ricotta ajută la recuperarea rapidă după exerciții fizice, potrivită pentru alimentația sportivilor.

Produsul este recomandat tuturor celor care aderă la un stil de viață sănătos. Ricotta este o sursă excelentă de proteine ​​din zer. Brânza nesărată este potrivită pentru obezitate, tulburări ale tractului digestiv, poate fi adăugată în caserole, supe, mousse.

Branza Feta

Brânza feta semi-tare a venit la noi din Grecia. Baza tradițională a produsului este un amestec de lapte de capră și oaie. Feta se face de obicei după o rețetă veche sub forma unei singure bucăți de 1,5 kg greutate. Există brânză, unde predomină laptele de oaie, brânză sărată de vaci, precum și o modificare modernă după o nouă rețetă.

Produsul este pus în celebra salată grecească, este o componentă integrală. Sursă puternică de calciu și fosfor. Conținutul scăzut de calorii vă permite să utilizați liber brânza în diferite diete și să nu dăunați siluetei. Mănâncă brânză feta când slăbești și pentru curățare în zilele de post.

Branza Sulguni

Gustul brânzei murate georgiane este minunat, conține o gamă uriașă de vitamine și minerale. Produsul se consuma proaspat, prajit, afumat si copt. Este potrivit pentru coriandru, busuioc, susan.

Pune suluguni intr-o salata de legume proaspete si obtine un preparat usor minunat. Produsul natural este folosit în alimentația sănătoasă și medicinală. Suluguni întărește vasele de sânge și oasele, îmbunătățește circulația sângelui, normalizează metabolismul, netezește pielea, oferă o senzație de sațietate - toate acestea sunt binevenite pentru a pierde în greutate.

Tofu cu brânză

Tofu este un produs din lapte fermentat din lapte de soia, poate fi moale, dur. Moale este mai aproape de brânza de vaci, iar tare este brânza. Tofu poate fi folosit în mod activ în gătit acasă, ca parte a diferitelor feluri de mâncare și peste tot va completa armonios gustul.

Brânza poate fi afumată, prăjită, murată, asezonată cu o salată. Tofu ajuta la slabit, contine aminoacizi, calciu si fier. Este o sursă puternică de proteine ​​vegetale. Unii spun că acest tip de brânză este un înlocuitor complet de carne.

Calorii de brânză

• ricotta - 11 g de proteine, până la 24% grăsime și 172 kcal;
• cârnați - 23 g de proteine, până la 20% grăsime și 300 kcal;
• Adyghe - 19 g proteine, 14% grăsimi și 240 kcal;
• suluguni - 20 g de proteine, 45% grăsimi și până la 290 kcal;
• brânză - 20 g de proteine, 20% grăsime și până la 260 kcal;
• brie - 21 g de proteine, 23% grăsimi și 291 kcal;
• tofu - 8 g de proteine, 5% grăsimi și până la 90 kcal;
• feta - 17 g de proteine, 24% grăsimi și până la 290 kcal;
• mozzarella - 28 g de proteine, până la 24% grăsime și până la 280 kcal.

Când este cel mai bun moment pentru a mânca brânză la dietă?

Brânză pentru micul dejun

Un mic dejun sănătos va fi mai armonios dacă îi adaugi 2 bucăți de brânză. Un produs proteic delicios consumat dimineata va aduce multe beneficii. Merită să consumați brânză des, chiar și în timpul unei diete, deoarece oferă o mulțime de vitamine, hrănește cu minerale, creează o cantitate bogată de energie pentru muncă productivă sau antrenament îmbunătățit.

Până la 10 dimineața, brânza este utilă, deoarece se absoarbe rapid. Este acceptabil, dar nu atât de util să-l mănânci la prânz. O opțiune ideală fără risc pentru frumusețe și sănătate este utilizarea brânzei dimineața. Din fericire, există multe opțiuni de mâncare.

Brânză pentru noapte

Este indicat să renunțați la brânză după-amiaza (sau să o minimizați). Consumul de brânză noaptea este nesănătos, deoarece are o bază de lapte, care poate dăuna tractului digestiv. Mai mult, în orice moment al zilei, cu excepția dimineții, asimilarea corectă a produsului este o mare întrebare.

Unele soiuri de brânză sunt bogate în calorii, este de nedorit să le consumi seara pentru a nu lua în greutate în exces. Pe scurt, nu mânca brânză noaptea, indiferent dacă ești sau nu la dietă. Nu este nevoie să vă riscați sănătatea și silueta, este mai bine să aveți răbdare și să lăsați brânza deoparte pentru dimineața sau prânzul a doua zi.

consumul moderat de brânză la dietă ajută la pierderea în greutate și la reducerea foametei

Retete dietetice cu branza

Omletă

Componente:

• brânză - 10 g (soiul Edam este potrivit);
• ouă - 3 buc;
• unt - 10 g;
• un amestec de ardei, ierburi și sare - orice cantitate, după gustul tău.

Se separă albușurile și gălbenușurile, se rade brânza mărunt, se toacă verdeața. Bateți proteina în orice fel, sărați, ungeți forma cu ulei, turnați și nivelați proteina. În proteină, trebuie să faceți 3 găuri, în care turnați cu grijă gălbenușul. Stropiți vasul cu brânză rasă, puneți unt deasupra.

Încinge cuptorul la 150 de grade, pune omleta în el. Întărirea gălbenușului este un semnal de pregătire. Timpul de gătire poate fi variat după cum doriți. Veți obține o mâncare alimentară hrănitoare și gustoasă, care este perfectă pentru micul dejun.

Supă

Componente:

• brânză rusească - 100 g;
• un set de legume proaspete - 300 g (puteți include ceapă, morcovi, ardei, roșii etc. în acest set);
• ouă fierte - 2 buc;
• apă - 1 l;
• condimente și ierburi - pentru fiecare gust.

Se fierbe apa, se taie toate legumele cubulete si se fierbe pana se inmoaie. Apoi, turnați brânză rasă, ierburi și ouă în supă. Puteți alege singur timpul de gătire.

Supa incredibil de ușoară și cu conținut scăzut de calorii cu brânză este gata. Există aproximativ 31 kcal în 100 g de supă.

Piept de pui

Componente:

• brânză - 40 g (alegeți soiul preferat);
• piept de pui fara piele - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• pentru a prepara sosul pesto - 30 g de brânză tare, la fel de mult busuioc, piper, sare, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. l ulei de măsline.

Procesați toate produsele pentru sos într-un blender pentru a obține o masă omogenă, adăugați puțin ulei. Sosul finit se păstrează bine închis la frigider. Pentru a pregăti felul principal, tăiați pieptul. Fiecare dintre ele poate fi împărțit în 4 fragmente lungi.

Întindem carnea pe folie, turnăm condimente și sare. Înmuiați carnea cu sos, fiecare bucată trebuie să ia o lingură mare. Încinge cuptorul la 180 de grade, pune puiul în el, coace timp de 15 minute. La urma urmei, așezați cercurile de roșii pe carne, stropiți cu brânză, coaceți încă 5 minute la cuptor. Topirea brânzei este un semnal pentru finalizarea procesului de gătire.

Salată

Componente:

• brânză tare - 150 g;
• ardei dulce - 2 buc;
• vinete - 3 buc;
• roșii - 5 buc;
• usturoi - 1 catel;
• sare, patrunjel, coriandru si marar.

Tăiați vinetele spălate și curățate în felii de 1 cm. Prăjiți vinetele pe ambele părți. Tăiați roșiile și ardeii fâșii, tăiați verdeața.

Așezăm toate produsele în straturi, turnăm puțină sare pe fiecare dintre ele. Mai jos vinete, apoi usturoi, brânză, ardei, roșii, apoi ierburi. Mănâncă salată rece.

Dieta cu branza timp de 3 zile

Nu uitați să beți multă apă. De asemenea, băuturile dietetice bune sunt ceaiul și cafeaua neîndulcite. Mănâncă până la 300 de grame de brânză pe zi, nu mai mult. Brânzeturile tari sunt cele mai bune. Unii sugerează să mănânci brânză cu până la 17% grăsime, dar este dificil să o găsești la vânzare.

Încercați să includeți brânzeturile cremoase, rusești, smântână, olandeze și analogii lor în dieta dvs. de slăbire. Soiurile cu conținut scăzut de calorii sunt bune - mozzarella, brânză, ricotta. Rețineți că există diete care implică o combinație de brânză și vin. Se crede că aceste două produse au un efect bun asupra organismului.

În total, dieta cu brânzeturi are până la 6 mese, cel puțin 5. Este util să bei apă cu 15 minute înainte de masă. În cel mai bun caz, datorită acestei diete, 3 kg de exces de greutate vor dispărea. Pentru a vă accelera metabolismul, trebuie să beți între mese.

Este recomandabil să alegeți apă purificată. Băutul adecvat accelerează arderea grăsimilor. Nu trebuie să suferi de foame. Dacă vrei cu adevărat să mănânci, atunci nu este interzis să folosești iaurt ușor sau să bei o porție de biokefir. Meniul poate fi orice bazat pe produse sanatoase, fara a manca in exces. Mai jos este un exemplu de dietă pentru 3 zile.

Ziua 1

Există 5 mese în total:

• mic dejun - 2 mere coapte (este bine sa coaceti la cuptor mere cu nuci si miere);
• prânz - ceai verde, brânză (30 g);
• prânz - la fel ca micul dejun;
• gustare de după-amiază - brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi (20 g);
• cina - ceai, 2 mere coapte.

Ziua 2

Schema de alimentare este următoarea:

• mic dejun - 2 mere proaspete;
• prânz - ceai verde, mozzarella (100 g);
• pranz - salata de varza cu ulei de masline;
• gustare de după-amiază - bulion de măceșe, 2 ouă, brânză cu conținut scăzut de calorii (50 g);
• cina - 2 mere coapte.

Ziua 3

Meniul final arată astfel:

• mic dejun - ceai verde, brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi (50 g);
• prânz - 2 mere;
• pranz - ceai si salata nesarata cu salata verde, ardei, castraveti;
• gustare de după-amiază - ricotta (50 g);
• cina - apă minerală și un măr.

Dacă mănânci foarte puțini carbohidrați, atunci nu ar trebui să te angajezi în sporturi intense, este mai bine să alegi mersul pe jos și yoga. Nu ar trebui să stai mult timp la o dietă cu brânză, să te restrângi sever în nutriție, altfel îți poți dăuna organismului. Practicarea greșită a dietelor duce la disfuncționalități ale creierului și metabolismului.

„O masă fără brânză este ca o frumusețe cu un singur ochi”, a spus expertul culinar francez de neegalat Jean Antelme Brillat-Savarin, și a avut oarecum dreptate. Cu toții suntem obișnuiți cu acest produs: la micul dejun stă la baza unui sandviș delicios și hrănitor, la prânz face o supă cremă excelentă, iar seara ce altceva, dacă nu ei, să bea o gură de vin roșu rafinat ?

Dar vine momentul să scăpăm de kilogramele în plus și toată lumea începe să-i întrebe pe nutriționiști cu dor și speranță în glas, este posibil să mănânci brânză în timp ce slăbești - măcar, măcar puțin? Întrebarea este justificată, deoarece în acest produs conținutul de calorii pur și simplu se răstoarnă și se ridică la 300-400 kcal la 100 g. Este în mod clar un indicator non-dietetic. Cu toate acestea, poate fi găsită o lacună.

Este posibil?

Mulți nu îndrăznesc să mănânce brânză în timpul pierderii în greutate. Din diferite motive:

• bogat în calorii;
• nu se aplică la ;
• conține multă grăsime;
• Scump;
• nu este baza mono-dietelor;
• într-un număr de diete este trecută în lista alimentelor interzise.

Caloriile joacă un rol crucial, dar ea este cea mai ușor de rezolvat. Brânza poate fi consumată ca parte a majorității dietelor, deoarece nu interferează cu pierderea în greutate, deoarece:

• la un moment dat, este puțin probabil să mâncați mai mult de 1-2 bucăți, a căror greutate nu depășește 20-30 g, respectiv, va fi de doar 60-80 kcal;
• cei care urmează o dietă vegană își permit să se bucure de tofu;
• există soiuri cu un procent scăzut de grăsime;
• același tofu nu este atât de scump;
• nu există mono-dietă cu brânză, deoarece acest produs nu poate furniza organismului toate substanțele necesare;
• interzis doar în unele diete: vegan, crud, fără grăsimi, vegetal. Și permis în toate celelalte.

Și încă un plus uriaș în favoarea brânzei ca produs dietetic: aproape toate soiurile sale au un IG scăzut. Pentru comparație:

• tofu = 14 unități;
• brânză = 0 unități;
• suluguni = 0 unitati;
• brânză de vaci \u003d 29 de unități;
• soiuri dure = 0 unități.

Concluzionăm: atunci când slăbești, poți mânca brânză hipocalorică, bogată în proteine ​​și săracă în grăsimi, respectând doza zilnică. Acest lucru nu va afecta silueta, va diversifica dieta și va îmbunătăți sănătatea.

Stiai asta... Oare francezii consideră o zi în care nu au gustat o bucată de brânză o pierdere de timp?

Beneficiu

Dacă brânza este inclusă în mod regulat în dietă în timpul pierderii în greutate, va avea cel mai bun efect asupra sănătății, deoarece are o serie de proprietăți utile:

• îmbunătățește digestia;
• este o sursă de potasiu, calciu și proteine;
• normalizează circulația sângelui;
• crește eficiența, dă o încărcătură de vivacitate și energie;
• activează respirația celulară;
• ameliorează insomnia;
• are un efect calmant asupra sistemului nervos, ajutând să facă față stresului, reducând astfel producția de cortizol, care favorizează depunerea de grăsimi și stimulează apetitul;
• normalizează procesele de creștere și dezvoltare în copilărie și adolescență;
• crește capacitatea erectilă la bărbați;
• promovează acuitatea vizuală, previne bolile oculare.

Nu e de mirare că are un efect atât de complex asupra organismului. La urma urmei, este un depozit de proteine ​​ușor digerabile, grăsimi din lapte, aminoacizi, săruri minerale, vitamine solubile în apă și în grăsimi (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

feluri

După metoda de producție

1. Proaspătă este brânza de vaci, care în multe țări este considerată un produs de brânză.
2. Moale - are crusta de mucegai: cu crusta spalata (se trateaza cu alcool) si pufoasa (cu mucegai).
3. Semi-tare și tare: fiert (parmezan, mozzarella) și nefiert (gouda, cheddar).
4. Murat: brânză, suluguni, feta.
5. Albastru - cu mucegai (roquefort).
6. Contopite: orbită, violă, prietenie, chihlimbar.
7. Afumat: cârnați, coadă.

Pe baza acestei clasificări, atunci când slăbești, se recomandă utilizarea brânzeturilor proaspete și tari. Cele cu mucegai sunt scumpe și necesită obișnuirea cu mirosul și gustul lor. În ciuda conținutului scăzut de calorii al soiurilor de saramură, acestea conțin prea multă sare, ceea ce perturbă echilibrul hidric al organismului și contribuie la formarea edemului, ceea ce este inacceptabil atunci când slăbești. Există prea mulți aditivi, coloranți și arome în brânza procesată, așa că ar trebui să fii atent cu ele. Nici cele afumate nu sunt recomandate, deoarece această metodă de gătit este interzisă atât în ​​diete, cât și în alimentația adecvată.

După materie primă

1. Vaca: peste 85% soiuri.
2. Capra: shavru, manchego.
3. Oaia: branza.
4. Mare: kurt.
5. Mixt: feta (lapte de oaie + capră).

Cel mai util se obține din lapte de capră, dar este departe de a fi alimentar, deoarece conține o cantitate mare de grăsime. Oile și iepele sunt greu de găsit. Prin urmare, tot ceea ce rămâne să slăbească este vaca.

1. Dietetice (10%).
2. Grăsime cu un sfert (20%).
3. Bold (30%).
4. Trei sferturi de grăsime (40%).
5. Bold (45%).
6. Foarte uleios (50%).
7. Cremoasă (60%).
8. Cremoasa maxima (85%).

Multe soiuri au o gradație similară. Prin urmare, este important să studiați cu atenție ambalajul și să cumpărați brânză cu cel mult 40% grăsime. Cea mai bună opțiune este slabă.

După tipul de drojdie

1. Zer (ricotta).
2. Cheag.
3. Lapte acru: răzătoare (verde), caș.

Laptele acru - cel mai natural, este făcut din lapte degresat, care este fermentat cu acid lactic starter. Poate fi consumat în siguranță pe orice dietă.

În funcție de prezența aditivilor

1. Cu nuci.
2. Cu verdeturi.
3. Cu ceapa.
4. Cu zahar.
5. Cu ciuperci.
6. Cu somon.
7. Cu ciocolata.
8. Cu șuncă etc.

Vrei sa slabesti fara sa renunti la branza? Atunci este mai bine să nu-l cumpărați cu arome suplimentare: pentru a-și prelungi termenul de valabilitate, producătorii adaugă o mulțime de conservanți la produs.

Este un fapt. Până acum, nimeni nu poate calcula câte soiuri de brânză sunt produse astăzi în lume. Cea mai mare recenzie a acestui produs a fost făcută de Andre Simon - un producător de brânză francez. În tratatul său „Despre afacerea cu brânzeturi” sunt menționate 839 de specii, el a scris-o de mai bine de 17 ani.

calorii

Deoarece pentru pierderea în greutate trebuie să alegeți brânzeturile cu cel mai puțin caloric, acest tabel vă va arăta în comparație care dintre ele sunt dietetice și care sunt mai bine să nu fie abuzate.

Conținutul de calorii din tabel este prezentat în ordine crescătoare, adică soiurile cu cele mai scăzute calorii sunt pe primele poziții.

nivel scazut de calorii

bogat în calorii

Conform acestui tabel, liderii sunt:

1. Cea mai mare calorie este Mascarpone, cea mai scăzută calorie este Tofu.
2. Cele mai multe proteine ​​- parmezan, cel mai scăzut conținut de proteine ​​- Mascarpone.
3. Cel mai gras - Mascarpone, cel mai slab - Lapte acru.
4. Cele mai multe carbohidrați - Omichka.

Din lumea stelelor. Brânza preferată a lui Salvador Dali este Camembert.

Contraindicații

Merită să vă abțineți de la această metodă de a pierde în greutate în prezența următoarelor condiții și factori:

• obezitatea (vorbim despre metode de combatere a acestei boli);
• ulcer;
• gastrită;
• tendință la edem;
• pancreatită;
• intoleranță la lactoză;
• colecistită;
• ateroscleroza;
• hipertensiune;
• boală de rinichi;
• vârsta copiilor până la 2 ani.

Desigur, dintr-o bucată de 2-3 ori pe săptămână, bolile enumerate nu se vor agrava. Cu toate acestea, dacă intenționați să includeți brânza în dieta dumneavoastră obișnuită, prezența acestor boli vă va împiedica să faceți acest lucru.

În plus, nu uitați că fiecare soi are și propria listă de contraindicații. De exemplu, celor cu mucegai le este interzis să mănânce în timpul sarcinii. Dar tofu poate fi folosit de persoanele care suferă de intoleranță la lactază. Deci, fiecare caz necesită o analiză separată și o consultare cu un medic.

Acest lucru este interesant. Perioada de valabilitate a unor soiuri este foarte limitată, iar după expirare, acestea pot fi otrăvite. Așa, de exemplu, este brie.

Modalități de a pierde în greutate

Zi de post

Doza zilnică nu este mai mare de 200 g, adică aproximativ 40 g pentru fiecare masă (2 farfurii / bucată). În acest scop, puteți alege tofu, brânză fitness (cheag semi-dur), brânză de vaci sau brânză sârbească, precum și orice soiuri tari. Ceaiul verde și apa sunt permise. Nu este nimic altceva de mâncat. Rezultatul este minus 1 kg. Puteți repeta doar o dată pe lună.

dieta cu branza

Tip: cu conținut scăzut de calorii, proteine. Termen limită: 1 săptămână. Rezultate: 3-4 kg. Dificultate: medie.

Recomandat pentru pierderea în greutate pe fondul antrenamentului intens. Sunt permise toate alimentele cu conținut scăzut de grăsimi (piept de pui, pește, băuturi cu lapte acru, albușuri, leguminoase). Condiția principală este să mănânci o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi de trei ori pe zi. Nutriționiștii sfătuiesc mozzarella, ricotta, almetta, Philadelphia, Adyghe. Este recomandabil să includeți diferite soiuri în dietă.

Fapt curios. Francezii sunt pasionați de brânză. Ei îl consideră nu numai dietetic datorită cantității minime de carbohidrați, ci și prelungirea vieții și oferirea bucuriei iubirii (afrodisiac).

Cum să alegi unul de calitate?

Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 300 kcal la 100 g de produs, conținutul de grăsimi nu trebuie să depășească 40%. Cu cât aceste cifre sunt mai mici, cu atât rezultatele pierderii în greutate sunt mai bune. Compoziția trebuie să conțină numai ingrediente naturale: aluat și lapte, este posibil să adăugați condimente. Nu uitați să verificați data de expirare. Acoperirea cu ceară trebuie să fie netedă, solidă, uniformă la culoare, fără umflare, deteriorare și înflorire albă.

Culoare - lăptos, cu o tentă gălbuie. Mirosul nu trebuie să fie acru sau înțepător. Scârțâie pe dinți - conține amidon, este mai bine să nu-l cumpărați. O consistență lipicioasă indică o încălcare a tehnicilor de fabricație. Gustul unui produs de calitate este sărat cu o tentă cremoasă.

Când este cel mai bun moment pentru a mânca?

Cel mai bun moment este pentru micul dejun. Conform cercetărilor științifice, dimineața stomacul este capabil să asimileze pe deplin toate elementele nutritive ale brânzei. La prânz, îl puteți folosi ca ingredient într-un preparat dietetic (supă cremă, julienne, salată de legume). La cină, puteți mânca o felie mică, deoarece, conform principiilor unei alimentații adecvate, ultima masă ar trebui să fie proteine. Dar seara târziu, noaptea, consumul acestuia nu este recomandat nici pentru slăbire, nici pentru o dietă normală. Proteinele și grăsimile vor îngreuna stomacul și vor încetini procesul de digestie.

Sub orice formă?

Excepțional de proaspăt. Un capac de brânză coaptă și o masă lipicioasă de supă cremoasă sunt culmea deliciilor culinare, dar sunt de puțin folos. În timpul tratamentului termic, proteina este distrusă, iar cantitatea de grăsime crește. Și încercați să nu o mâncați rece. Tăiați o bucată și țineți temperatura camerei cel putin o jumatate de ora.

Cum se depozitează?

Pe raftul superior al frigiderului nu mai mult de o săptămână. De îndată ce apare mucegaiul pe el, acesta va deveni tare, acoperit cu o crustă galbenă sau picături de lichid, nu vă riscați sănătatea - aruncați-l.

Cu lumea - pe o sfoară. Liderul în producție este America. Liderul în consum este Grecia. Cel mai bun produs este fabricat în Elveția. Experții sunt francezi.

Revizuirea celor mai bune

• Adyghe(264 kcal)

Patria - Cerkessk. Se prepară din lapte de vacă cu adaos de zer din lapte fermentat, pasteurizat la temperaturi ridicate. Se referă la soiurile dietetice ușoare. Are un gust picant de lapte acru, usor sarat, are o textura delicata, densa. Contine aminoacizi, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, cupru.

• Fetaxa(251 kcal)

Patria - Mediterana. Se prepară din lapte de oaie pe bază de cheag prin coagulare. Se referă la soiurile prelucrate cu saramură. Are un gust specific, picant, ușor sărat, care amintește oarecum de Philadelphia și un miros de brânză de vaci. Bogat in vitaminele E, D, C, B, A, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, sulf, potasiu, fier. Recomandat pentru programele de dietă, deoarece normalizează microflora intestinală. Bun în salate de legume.

• Suluguni(286 kcal)

Patria - Georgia. Produs din lapte de vacă și de bivoliță prin pasteurizare pe bază de cheag. Realizat exclusiv manual. Nu se folosește nicio tehnologie de mașină. Se referă la brânzeturile murate. Are un gust de lapte acru, usor sarat. Are o textură groasă, stratificată. Contine vitamine din grupa B, aminoacizi, fier, zinc, cupru, calciu, fosfor, potasiu. Poate fi folosit ca parte a pierderii în greutate, deoarece rezolvă problemele asociate cu sistemul circulator.

• ricotta(147 kcal)

Patria - Italia. Se referă la soiurile moi, caș. Fabricat din lapte de vacă sau de oaie. Se bazează pe zerul rămas după prepararea altor brânzeturi, cu adaos de cheag. Are un gust dulceag, fără miros acru. Conține fosfor, potasiu, zinc, vitaminele A, D, E, K. Stimulează activitatea creierului, stinge pofta de mâncare, blochează senzația de foame.

• Feta(264 kcal)

Patria - Grecia. Se face din lapte de oaie cu adaos de capră. Se referă la brânzeturile moi. Are un gust usor sarat si aroma picanta. Contine calciu, fosfor, riboflavina, cianocobalamina. Îmbunătățește fundalul psiho-emoțional prin prevenirea supraalimentării (cum să faci față lăcomiei irezistibile și la ce duce, de la care poți învăța).

• Mozzarella(253 kcal)

Patria - Italia. Se face din lapte de bivoliță negru (versiunea clasică), dar în magazine vei găsi doar un produs de vaca. Se referă la brânzeturile fierte tari. Are un gust delicat, dar proaspăt. Bogat în proteine, acizi grași și monozaharide. Este folosit ca parte a pierderii în greutate datorită conținutului scăzut de calorii și a digestiei îmbunătățite.

• Brynza(262 kcal)

Produs în diferite țări. Se face din lapte de oaie, capră, vacă. Se referă la brânzeturile murate. Are un gust de lapte acru, moderat sărat. Imbogateste organismul cu vitamine si minerale. Calciul din brânză este absorbit mult mai bine decât din orice alt fel de brânză.

• Sirtaki(231 kcal)

Patria - Grecia. Fabricat din lapte de vacă. Se referă la brânzeturile murate. Are un gust specific sărat. Conține proteine, care sunt bine absorbite de organism, așa că este sirtaki pe care îl poți mânca la cină fără teama de probleme cu stomacul. Îmbunătățește digestia și circulația sângelui.

• Tofu(85 kcal)

Produs în diferite țări. Fabricat din boabe de soia. Are gust neutru. Aceasta este cea mai utilă brânză pentru pierderea în greutate, deoarece conține multe substanțe bioactive și un minim de calorii, poate fi inclusă în dieta oricărei diete (inclusiv vegetariene), întrucât este de origine vegetală. Poate fi tare (dens) și moale (mătase).

Pentru comparație. Tofu se întreabă de ce tofu iese în evidență față de toate celelalte soiuri prin conținutul scăzut de calorii și prețul scăzut. Nu va părea un miracol după ce vei ști următoarele numere. Este nevoie de 10 litri de lapte pentru a face brânză obișnuită, pentru aceeași cantitate de tofu - doar 600 g de soia.

Deci, puteți mânca brânză în timp ce pierdeți în greutate, principalul lucru este să alegeți soiul potrivit și să nu depășiți doza zilnică.

Brânza este în meniul omenirii de foarte mult timp. Strămoșii noștri au stăpânit rapid știința fabricării brânzei și au îmbunătățit-o și mai mult cu fiecare secol. Astăzi, există sute de soiuri ale acestui produs din lapte fermentat, fiecare dintre ele fiind bună în felul său. Dacă, fără îndoială, poți fi numit un gurmand în lumea brânzeturilor și acesta este singurul lucru pe care cu siguranță nu îl vei refuza niciodată, dar în același timp ești nedumerit de întrebarea cum să te pui în formă rapid și fără dificultăți, atunci acest articol este pentru tine. Este timpul să răspundem la întrebările frecvente: „Este posibil să mănânci brânză la dietă?” și „Ce fel de brânză pot avea cu o dietă?”.

„Pentru” brânză cu dietă

În timpul unei diete, brânza poate furniza o proporție de proteine ​​incomparabilă cu orice alt produs. Și fără această cea mai importantă componentă de construcție a unei diete adecvate și sănătoase, nu poate exista. Într-adevăr, cu lipsa sa din dietă, organismul „ard” în mod activ mușchii în cuptorul proceselor metabolice - propriul țesut proteic și, din acest motiv, are loc pierderea în greutate. Deși brânza tare este un produs super caloric și poate conține până la cincizeci la sută de grăsime, iar conținutul mediu de calorii este de 340-380 de kilocalorii la 100 de grame de produs, totuși nu ar trebui să renunți complet la el. Care este calea de ieșire? Dacă doriți să reduceți cât mai mult posibil cantitatea de grăsime din dietă, excludeți brânzeturile tari. Și dacă numărul de calorii este important pentru dvs., în primul rând, luați în considerare conținutul adevărat de calorii al brânzei. Dacă nu mâncați mai mult de 50 de grame de brânză ușoară pe zi, nu veți obține mai mult de două sute de kilocalorii. În general, chiar și soiurile tari nu sunt atât de groaznice și puteți mânca brânză pe o dietă, numai în acest caz, limitați consumul acesteia și amintiți-vă conținutul de calorii.

Brânza este renumită pentru compoziția sa, incluzând o abundență de calciu și proteine. Cu toate acestea, în ciuda faptului că puteți mânca brânză cu o dietă, trebuie să urmați în mod clar etichetele de pe etichetă, cum ar fi conținutul de grăsimi și conținutul de calorii, alegând opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi brânză de casă sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - cu un conținut relativ scăzut de calorii, conțin multe beneficii și sunt destul de satisfăcătoare. Brânza „coda de porc” nu este rea, deși este puțin mai bogată în calorii și, datorită conținutului semnificativ de sare din compoziție, poate reține apa în organism, reducând eficacitatea dietelor. În plus, consumul de brânză cu o dietă are și alte dezavantaje.

„Împotriva” brânzei într-o dietă

În primul rând, merită menționat posibilele probleme cu digestia, în special constipația. În ciuda faptului că brânza este digerată destul de repede, nu fiecare organism percepe în mod adecvat produsele lactate. Problema deficitului de lactoză, adică conținutul minim sau absența enzimei necesare pentru digestia lactozei, poate fi bine rezolvată prin folosirea brânzilor fără lactoză, populare în Europa de Nord, împreună cu dieta. Cu toate acestea, dacă nu ați mâncat brânză înainte de a încerca să slăbiți, atunci nu ar trebui să experimentați cu acest produs chiar și în timpul restricțiilor alimentare. Brânzeturile tari, combinate cu aportul insuficient de apă, pot provoca disconfort semnificativ, caz în care este mai bine să le refuzi. Excesul de colesterol, precum și o suprasolicitare a sistemului excretor al organismului (ficat și rinichi), de asemenea, nu onorează acest produs și limitează utilizarea acestuia. În general, nu uitați că brânza nu va înlocui întregul set de substanțe necesare care se găsesc în cereale, legume, fructe și alte produse.

Când țineți dietă, este mai bine să alegeți brânza pe baza unui gust sau miros strălucitor. Ele pot fi adăugate într-un anumit fel de mâncare în cantități mici, ceea ce va reduce conținutul de calorii. Așadar, brânza de capră din soiul Crotten de Chavignoles nu este prea grasă, dar are o aromă bogată de fructe sau nuci care poate adăuga o notă de picantă preparatului chiar și în cantități mici. Dacă vă place brânza ca aperitiv, mâncați o felie de Oltermani cu 17 la sută grăsime, reducând proporțional conținutul caloric sau volumul felului principal. Camembert, ca toate brânzeturile albastre, este foarte parfumat, așa că trebuie doar să-l mirosiți înainte de cină.

În timpul pierderii în greutate, oamenii trebuie să adere la o dietă alimentară, făcând-o din alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. În cele mai multe cazuri, meniul de dietă standard nu se distinge prin rafinament, dar îl poți diversifica cu ajutorul anumitor tipuri de brânză. În același timp, mulți se îndoiesc că este posibil să mănânci brânză la dietă, așa că ne vom da seama acum.

Beneficiile brânzei pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii confirmă că brânza este permisă și chiar utilă pentru pierderea în greutate. În plus, există diete cu brânză, cu ajutorul cărora unii reușesc să slăbească cu succes, conform recenziilor de pe internet.

Nutriționiștii consideră că brânza poate fi consumată și chiar necesară, deoarece conține proteine ​​care sunt valoroase pentru o persoană care slăbește. Deficitul de proteine ​​este periculos. Că, împreună cu grăsimea, mușchii sunt despicați, scăzând în volum. Acest lucru are un efect negativ asupra siluetei și perturbă funcționarea organelor interne. Ca și alte produse lactate, anumite tipuri de brânză sunt foarte benefice atunci când țineți dietă din următoarele motive:

• microflora intestinală este normalizată;
• schimbul de materiale este reglementat;
• metabolismul este accelerat;
• neutralizează și elimină toxinele.

Chiar și o cantitate mare de brânză este absorbită rapid în organism, fără a fi depozitată sub formă de grăsime. În acest sens, slăbirea nu trebuie să renunțe la caș și la soiurile tari care conțin un minim de grăsime. Produsul conține acid linoleic, care ajută organismul să consume energie din rezervele de grăsime.

O proprietate utilă a brânzeturilor pentru persoanele supraponderale care doresc să slăbească este satisfacerea rapidă a foametei. O bucată mică de 30 de grame este suficientă pentru asta, iar consumul de energie este minim, dar depinde de varietatea și conținutul de grăsime al produsului.

Cum să mănânci brânză pentru a pierde în greutate?

Când conduceți greutatea, puteți mânca brânză tare și alte soiuri, dar trebuie să faceți acest lucru corect. Amintiți-vă că acest produs trebuie consumat în cantități limitate și tratat ca un răsfăț. Asigurați-vă că acordați atenție procentului de grăsime, de care depinde conținutul de calorii.

Nu fi leneș să folosești un cântar de bucătărie dacă vrei să slăbești acele kilograme în plus. O singură porție de brânză nu trebuie să depășească 60-70 g, dar totul depinde de stilul de viață, fizic și dietă.

Când există brânză?

Brânza va aduce cele mai multe beneficii organismului dacă o folosiți dimineața, este mai bine la micul dejun. Prin includerea produsului în dieta dumneavoastră, veți adăuga multe vitamine și minerale valoroase. Acest produs alimentar, creat din lapte, oferă, de asemenea, energie pentru întreaga zi care urmează.

După-amiaza cu o alimentație adecvată, mai ales înainte de culcare, nu se recomandă consumul de brânză. Nu are timp să digere, iar toate kcal sunt depuse sub formă de rezerve de grăsime în zonele cu probleme.

Ce fel de brânză poți mânca în timp ce slăbești?

În magazine există multe tipuri de brânză, dintre care trebuie să alegi una sănătoasă. Toate brânzeturile au un procent de conținut de grăsime - și concentrează-te asupra lui în primul rând dacă ești interesat de slăbire. Preferă conținut scăzut de grăsimi, care conține până la 20% grăsime. De asemenea, compoziția ar trebui să fie foarte bogată în proteine ​​- ideal aproximativ 30 de grame.

Asigurați-vă că vă uitați la compoziție, de care depinde gustul. Brânza naturală, potrivită pentru a pierde kilogramele în plus, include următoarele:

• lapte;
• aluat pe bacterii lactice;
• sare;
• cheag;
• beta-carotenul (uneori extract de annatto) sunt coloranți naturali;
• clorura de calciu.

Toți aditivii sub formă de ulei de palmier, nitrat de sodiu și grăsime vegetală sunt dăunători, așa că nici măcar nu luați în considerare astfel de opțiuni. Dacă doriți să pierdeți kilogramele în plus, experții vă sfătuiesc să cumpărați brânzeturi în ambalaje de fabrică în vid. Bacteriile și mucegaiul cresc într-un produs vândut la greutate.

ricotta

Este fabricat din zer, iar compoziția nu include proteine ​​simple din lapte, dar proteina albuminică este prezentă. Se află în sângele uman, deci este absorbit foarte repede. Brânza cu conținut scăzut de calorii conține aproximativ 172 kcal, iar conținutul de grăsimi variază între 8-20%. Cantitatea de proteine ​​este mică - aproximativ 11 g. Produsul conține multe vitamine și calciu. Când conduceți greutatea, este mai bine să alegeți Ricotta cu 8% grăsime, făcută din lapte de vacă.

Chihlimbar

Preparat după o rețetă suedeză și are un gust recunoscut cu o aromă de nuci. Brânza are o textură semisolidă, iar la suprafață există multe găuri mici - uneori ies din ele picături salmastre. Acest lucru nu ar trebui să fie jenant, ci, dimpotrivă, oferă acestui produs beneficii maxime sub formă de magneziu, calciu, vitaminele A, B și D. Conținutul caloric al brânzei este scăzut - doar 220 kcal la 100 g, dar cantitatea de proteine ​​ajunge la 30-31 g.

Mozzarella

Cea mai delicată brânză caș, care se digeră ușor, astfel încât poate fi consumată în timp ce slăbește. Se face prin fermentarea cheagului, adică materia primă este descompusă parțial de enzime speciale. Această tehnologie păstrează un maxim de proprietăți utile și vitamine. Conținutul caloric al brânzei poate ajunge la 350 kcal la 100 g, așa că atunci când pierdeți în greutate, trebuie să alegeți o varietate de lapte degresat - nu conține mai mult de 150-160 kcal.

Tofu

Brânza tofu este deținătorul recordului pentru conținutul minim de calorii - 70-90 kcal la 100 g cu un conținut de grăsime de 5%. Cantitatea de proteine ​​în acest caz ajunge la 8-9 g. Conține mulți aminoacizi esențiali, iar o proteină completă concurează chiar și cu proteinele din carne. Produsul se absoarbe rapid și oferă energie, care de multe ori nu este suficientă atunci când pierdeți kilogramele în plus.

Adyghe

O brânză accesibilă, cu conținut scăzut de calorii, care conține până la 240 kcal la 100 g. Are mult fosfor și calciu și, de asemenea, furnizează organismului vitamine solubile în grăsimi. Consistența densă a produsului îi permite să fie utilizat pe o dietă pentru prepararea salatelor și a altor preparate cu conținut scăzut de calorii.

Feta și Fetaxa

Aproape că nu conține carbohidrați, așa că nutriționiștii dau undă verde acestui produs în lupta împotriva kilogramelor în plus. Este permis chiar și pentru persoanele cu alergie la laptele de vacă, deoarece Feta este preparată din oaie sau capră. Conținutul de calorii al acestei brânzeturi nu este cel mai scăzut - aproximativ 290 kcal la 100 g, așa că nu vă sprijiniți de el în dietă. În brânza Fetax, conținutul de calorii este similar, deși este similar cu Feta originală.

Bree

Caș moale cu conținut de 23% grăsime. Cantitatea de proteine ​​este de 21 g cu un conținut caloric de 291 kcal la 100 g. Această brânză albastră are un gust cremos de nucă, conține o mulțime de aminoacizi și minerale de care organismul are nevoie atunci când slăbește.

branza procesata

În cantități mici, puteți mânca brânză procesată, inclusiv cârnați. În același timp, este mai bine să excludeți afumatul din dietă, deoarece este mai puțin util și conține mai multe calorii. Puteți întinde brânză topită pe o dietă pe felii de secară sau pâine integrală - acesta va fi un mic dejun excelent. Conținutul mediu de calorii al brânzei prelucrate este de 220-240 kcal la 100 g, iar cantitatea de proteine ​​este de 21-24 g.

Acum știi despre toate brânzeturile pe care le poți mânca atunci când slăbești și ești la dietă. Folosește aceste informații cu înțelepciune și învață cum să gătești mese cu adevărat sănătoase, cu brânză tare, brânză de vaci și brânzeturi procesate.