La sfârșitul verii, este greu să rezistați să nu vă ospătați cu pulpa suculentă a unui pepene verde. Între timp, o astfel de sărbătoare se poate transforma în probleme grave de sănătate. Ce pot fi pepenii periculoși?

Care sunt beneficiile pepenilor verzi?

Cel mai valoros lucru din pepene verde este acidul folic, care este implicat activ în procesele de circulație a sângelui și afectează echilibrul chimic al organismului. În plus, pulpa de pepene verde conține fructoză, compuși de azot, fibre, săruri minerale de fier, vitaminele B1, B2, C și PP, caroten. Pepenii verzi sunt un agent diuretic și coleretic eficient, sunt folositori pentru gută, artrită, ateroscleroză, obezitate, boli ale ficatului și vezicii biliare, deoarece fibrele pe care le conțin ajută la eliminarea colesterolului din organism. Pulpa de pepene este recomandată și pentru anemie, defecte cardiace, sângerări nazale.

Cui sunt contraindicați pepenii verzi?

Între timp, pepenele verde este contraindicat în anumite afecțiuni. Deci, nu poate fi folosit de diabetici, deoarece are un conținut ridicat de zahăr. Nu este recomandat să îl consumați și femeilor însărcinate. Faptul este că, în etapele ulterioare ale sarcinii, fătul apasă constant pe organele pelvine. Strângerea vezicii urinare și astfel duce la urinare frecventă, iar apoi există o încărcare suplimentară.

Deoarece pepenele verde poate provoca flatulență, colici intestinale și hipertensiune arterială, nu este de dorit să îl consumați în cantități mari pentru persoanele care suferă de probleme gastrointestinale și hipertensiune arterială. Medicii sfătuiesc astfel de pacienți să mănânce pepene verde numai în doze mici și întotdeauna separat de alte alimente.

Cum poți fi otrăvit de pepene verde?

Dacă pepenii verzi sunt cultivați în conformitate cu toate regulile și tehnologiile și depozitați în condiții normale, atunci nu ar trebui să conțină substanțe periculoase pentru organism. Cu toate acestea, recent sunt din ce în ce mai „hrănite” cu nitrați. Mai ales periculoase în acest sens sunt pepenii verzi timpurii, care sunt vânduți în iunie și iulie. Li se administrează injecții cu salpetru pentru a se coace mai repede.

Dar chiar dacă pepenele verde nu este nitrat, atunci există riscul constant ca acesta să fi absorbit compuși nocivi și toxici din mediu, deoarece pepenii verzi sunt adesea vânduți la marginile autostrăzii, depozitați în condiții nepotrivite. De exemplu, ele pot conține o concentrație mare de metale grele.

În general, este mai bine să nu dai pepeni verzi copiilor sub trei ani - la această vârstă sistemul digestiv este foarte sensibil la orice fel de toxine. Bebelușilor care au împlinit deja vârsta de trei ani li se poate administra pulpă de pepene verde într-o cantitate care nu depășește 100 g pe zi. Același lucru este valabil și pentru femeile însărcinate.

Cum să eviți problemele cu dieta cu pepene verde?

Pepenele verde a fost considerat în mod tradițional un ajutor eficient pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, medicii au descoperit că, dacă înlocuiți o treime din dieta dumneavoastră obișnuită cu pulpă de pepene verde în decurs de 12 zile, atunci o mulțime de vitamine, săruri minerale și alte substanțe valoroase vor fi excretate din organism împreună cu urina.

De aceea, dieta cu pepene verde trebuie tratată cu prudență. Daca vrei sa iti normalizezi greutatea, va fi suficient sa consumi zilnic circa 300-800 g de pulpa de pepene verde, de altfel, intre mesele principale. O altă opțiune este să aranjați zilele de post de 1-2 ori pe săptămână. În zilele noastre, poți consuma doar până la 2 kg de pulpă de pepene verde sau până la 2 litri de suc, precum și apă de băut.

Fanii care mănâncă această boabe trebuie să fi auzit că pepenele verde este foarte util pentru rinichi. În ceea ce privește consecințele nedorite, puțini oameni se gândesc la asta. Se dovedește că nu tuturor este recomandat să folosească acest produs des și în cantități nelimitate.

Impact asupra organismului

Beneficiile pepenilor verzi sunt neîndoielnice: conține vitamine necesare organismului, multe minerale (Mg, K, Fe, Na, Ca). Licopenul, care conferă cărnii culoarea roșie, are efect antioxidant.

Acțiune favorabilă:

• ajută la eliminarea edemului, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism;
• afectează pozitiv activitatea sistemului digestiv;
• ajută la curățarea organismului de substanțe nocive;
• calmează sistemul nervos;
• elimină constipația;
• vă permite să restabiliți rapid numărul de sânge în caz de anemie.

Aceste proprietăți confirmă faptul că pepenele verde este util. Pentru cei care slăbesc, a fost dezvoltată o dietă specială care face ușor să scapi de câteva kilograme în plus: un produs cu conținut scăzut de calorii (25 kcal la 100 g).

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea: consumul de pepene verde va răni pietrele la rinichi? În acest caz, este important să respectați simțul proporției: nu trebuie să consumați produsul în cantități mari.

Este necesară prudență pentru persoanele cu insuficiență renală, hipertensiune arterială. În acest caz, sarcina pe rinichi este deja mare, nu este de dorit să le încărcați suplimentar.

pepene verde pentru pietre la rinichi

Pepenele verde conține magneziu și potasiu în cantități mari. Magneziul, fiind o substanță minerală, îmbunătățește metabolismul. Acest lucru ajută la prevenirea dezvoltării urolitiază.
Nu este recomandat să încercați să eliminați singur pietrele de oxalat din rinichi.

Dacă diametrul pietrelor este mic (până la 3 mm), acestea pot ieși singure. În acest caz, beneficiile pepenilor verzi vor fi de netăgăduit dacă totul este făcut corect.

Cu toate acestea, medicii nu au un consens cu privire la utilizarea pepenelui verde și a pâinii ca dietă. Ei sunt siguri că, împreună cu pietrele, substanțele utile vor fi excretate din organism. Iar combinația de pepene verde și pâine neagră, potrivit experților, poate crește aciditatea sucului gastric. Acest lucru va duce la gastrită.

Medicii sunt, de asemenea, siguri că abuzul dietei cu pepene verde poate provoca rău. Există o confirmare a acestui lucru - după o astfel de dietă, oamenii au ajuns la terapie intensivă.

Există o părere că pâinea brună ar trebui înlocuită cu cea albă. Pepenele verde are proprietăți alcaline evidente, prin urmare, atunci când este consumat, urina, care are o reacție acidă, devine alcalină. Acest lucru face ca pietrele din rinichi să se miște.

Dacă tot decideți să curățați rinichii în acest fel, atunci trebuie să alegeți un produs care nu conține nitrați:

• cumpără-l în ultimele zile ale lunii august sau primele zile ale lunii septembrie;
• dați preferință unui pepene verde de mărime medie;
• este de dorit ca produsul să aibă o „coadă” uscată și o pată galbenă pe lateral;
• mai bine când crusta este strălucitoare, tare la atingere;
• la atingere, ar trebui să se audă un sunet de apel.

O boabe cu nitrați poate fi recunoscută după aspectul său:

• carnea capătă o nuanță violetă;
• fibrele din interior sunt galbene în loc de albe;
• suprafața de pe tăietură în loc de netedă este catifelată;
• o bucată de pulpă coborâtă în apă poate schimba culoarea apei. Utilizarea unui astfel de produs este strict interzisă.

Îndepărtarea pietrelor prin metoda populară

Trebuie amintit că utilizarea acestei metode are o serie de contraindicații:

• boli intestinale;
• Diabet;
• HBP;
• fosfaturie;
• nefroptoză;
• diaree;
• patologia congenitală a organelor urinare;
• procese adezive asociate cu intervenția chirurgicală;
• boli ale sistemului cardiovascular.

O astfel de curățare necesită o atenție specială din partea persoanelor care suferă de ulcer peptic și alte patologii ale sistemului digestiv. Este interzisă utilizarea unei metode similare pentru pacienții care au pietre de cerb la rinichi. Curățarea rinichilor cu pepene verde îmbunătățește separarea urinei, astfel de pietre pot răni ureterul.

Va dura o săptămână pentru a curăța rinichii. Pepenele verde este permis să fie consumat în cantități nelimitate, mâncați puțină pâine. Dieta este considerată rigidă și nu este recomandată dacă există contraindicații.

Activitatea rinichilor este observată între 17 și 21 de ore, pietrele sunt excretate mai activ în acest moment. Pacientul umple o baie cu apă caldă, se așează în ea (această procedură ajută la extinderea tractului urinar).

Acest lucru ajută, de asemenea, la reducerea durerii care însoțește eliberarea pietrelor. În același timp, trebuie să utilizați pulpa de pepene verde.

Beneficiile pepenelui verde se observă rapid: în prima săptămână începe să iasă nisip. Fanii dietei cu pepene verde trebuie să repete procedura la fiecare jumătate de lună. În etapa următoare, pietrele pot coborî în ureter. Este foarte important să vă monitorizați cu atenție bunăstarea - piatra este capabilă să se așeze în ureter.

Procesul de curățare a rinichilor este o procedură utilă, dă rezultatul dorit. Ar trebui să fie făcut corect și să aveți grijă să nu vă faceți rău. La folosirea pepenilor verzi cu o concentrație mare de nitrați, există riscul de intoxicație, urmat de deshidratare.

Înainte de procedură, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră, minimizând astfel posibilele riscuri. Pentru ca rinichii să funcționeze bine, experții sfătuiesc să folosiți nu numai pulpa de pepene verde, ci și sucul acestuia în scop profilactic (calitățile sale de curățare nu sunt mai rele).
 

Fructele delicioase de pepene verde îți potolesc perfect setea în zilele toride de vară. Carnea dulce și suculentă roșie aprinsă a unui pepene verde se înveselește doar privind-o! Se apropie sezonul pepenilor cu dungi, ceea ce înseamnă că fiecare familie va alege un pepene pentru masă. Să încercăm să ne dăm seama cum să alegem un pepene, cât de util este pepenele și dacă un pepene poate fi însărcinat.

Sculptura (sculptură figurată) pe pepene verde, precum și alegerea cuțitelor japoneze

Proprietăți utile ale pepenei verzi

Ce este util pepene verde nu poate fi descris pe scurt. Să începem cu faptul că pepenele verde este cea mai bogată sursă de elemente utile cu un conținut de calorii de doar aproximativ 38 kcal la 100 de grame de produs. Pepenele verde este bogat în zaharuri ușor digerabile. Pepenele verde conține pectine, sodiu, fier, fosfor, calciu, precum și vitaminele B1, B2, C și acid folic esențial. Așa că beneficiile pepenelui verde sunt evidente!

Pepenele verde este bogat în antioxidanți precum acidul ascorbic, carotenul, niacina, tiamina și riboflavina, care protejează organismul de schimbările legate de vârstă, dintre care unele au efect anticancerigen, iar antioxidantul licopen are un efect benefic asupra problemelor de infertilitate masculină. .

Cei care doresc să-și scadă nivelul de colesterol ar trebui să profite de proprietatea benefică a pepenelor verde, ca abilitatea de a elimina colesterolul rău. Scăderea nivelului de colesterol - prevenirea aterosclerozei și a altor boli.

Proprietățile utile ale pepenului verde nu se limitează la aceasta. Pepenele verde este deosebit de bogat în două oligoelemente - potasiu și magneziu (100 de grame de pepene verde conțin aproximativ 60% din necesarul zilnic de magneziu). Potasiul reglează echilibrul hidric din organism și normalizează activitatea cardiovasculară, în timp ce magneziul este necesar pentru mușchi (inclusiv inimă) și țesutul osos.

Oamenii cu presiune problematică au nevoie cu siguranță de proprietățile benefice ale pepenei verzi. Magneziul și calciul ajută la scăderea tensiunii arteriale prin eliminarea sodiului din organism. Magneziul este un excelent antidepresiv. Dacă te lași mai multe zile la rând, dormi prost și nu te poți concentra pe munca de rutină, poate că dieta cu pepene verde îți va reda puterea și vigoarea.

Care este beneficiul pepenului verde pentru rinichi? Magneziul previne formarea pietrelor de oxalat la rinichi si vezica urinara, care de cele mai multe ori constau din saruri de calciu si acid oxalic. Odată cu o creștere a magneziului în dietă, repetițiile urolitiazelor sunt reduse cu 90%. Pepenele verde previne formarea pietrelor nu numai la rinichi, ci și la vezica biliară. La urma urmei, magneziul reduce excitabilitatea nervoasă, ameliorează durerea, calmează spasmele căilor biliare și îmbunătățește trecerea bilei prin acestea. Beneficiile pepenului verde pentru organism sunt neprețuite.

Cât pepene puteți mânca

• oamenii adulți sănătoși pot mânca pepene verde aproape fără restricții;
• pentru bebelușii de 2-3 ani, 100 g de pepene pe zi vor fi suficiente;
• copii 3-6 ani - nu mai mult de 150 g de pepene verde;
• pentru batrani vor fi suficiente 1-2 felii de pepene verde.

Proprietăți utile de pepene verde pentru femeile însărcinate

Pepenele verde este renumit pentru conținutul ridicat de acid folic (vitamina B9 sau folacină - 150 g de pulpă sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic de această substanță), fără de care organismul nostru nu se poate dezvolta normal. Acidul folic este implicat activ în hematopoieză, previne procesul de infiltrare grasă a ficatului, menține o stare stabilă a sistemului imunitar și normalizează funcționarea leucocitelor. Acidul folic este necesar pentru construirea ADN-ului și ARN-ului, este implicat în diviziunea celulară și reglează absorbția și procesarea proteinelor. Pepenii verzi sunt folositori femeilor însărcinate, precum și celor care plănuiesc să aibă copii în curând. Acidul folic conținut în pepeni verzi reglează formarea celulelor nervoase în embrion.

Atenţie: Proprietățile benefice ale pepenei verzi pentru femeile însărcinate sunt evidente, dar rețineți că pepenele verde este un diuretic puternic. Consumul excesiv poate provoca disconfort și senzație de plenitudine la gravide. În plus, utilizarea de pepene verde împreună cu alte alimente duce la formarea puternică de gaze.

dieta pepene verde

Proprietățile utile ale pepenelui verde ar trebui să fie folosite de cei care doresc să slăbească. Capacitatea pepenelor verde de a accelera pierderea în greutate se datorează:

• în primul rând, un efect diuretic - pepenele elimină excesul de lichid (1-2 kilograme);
• în al doilea rând, proprietatea utilă a pepenelor verde suprimă senzația de foame din cauza umplerii stomacului și a gustului dulce (38 kilocalorii la 100 de grame).

Dulce pentru creier este o sursă de sațietate, așa că dieta cu pepene verde este mult mai ușor de tolerat decât castravetele sau chefirul. Pentru informarea dumneavoastră, dieta cu pepene verde nu este recomandată pentru uz alimentar, la fel ca orice altă dietă mono. Cu toate acestea, în timpul sezonului, puteți aranja mai multe zile de descărcare pe un pepene verde în 4-5 zile. În principiu, zilele de post pe pepene verde pot fi efectuate de la două ori pe săptămână până la o dată la zece zile. Dieta cu pepene verde se bazează pe utilizarea pulpei de pepene pe tot parcursul zilei. Meniul pentru ziua de descărcare a pepenilor este următorul: unu și jumătate până la două kilograme de pepene, apă/ceai. Pepenele verde trebuie consumat în 4-5 doze. Pentru cei cărora li se pare o astfel de zi de post pepene verde flămândă și grea, îți poți diversifica meniul cu pâine neagră, biscuiți de secară. O dietă cu pepene verde este o excelentă curățare a întregului organism, vei scăpa de toxine, nisip, exces de săruri, exces de colesterol, și vei stimula sistemul imunitar. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că dieta cu pepene verde nu este recomandată pentru funcționarea redusă a rinichilor și prezența pietrelor mai mari de 4 mm în diametru.

Cum să alegi un pepene verde?

Sarcina fiecărui cumpărător este să aleagă un pepene verde copt, suculent, cu un conținut minim de substanțe nocive. Primul lucru de făcut pentru a minimiza riscul este să cumpărați pepeni verzi în timpul sezonului lor natural de coacere. Așa că puteți alege un pepene dulce fără nitrați de la jumătatea lunii august. Poate fi dificil pentru un cumpărător fără experiență să aleagă un pepene, dar este posibil dacă adoptați reguli simple:

• Cum să alegi un pepene verde după mărime

Nu ar trebui să alegeți cei mai mari pepeni la prăbușirea pepenilor. Există o explicație logică pentru asta. Un pepene verde cultivat în clima noastră fără utilizarea de pansamente și îngrășăminte nu poate fi mare.Există posibilitatea ca un pepene mare să fi fost cultivat artificial. Și pepenii mici s-ar putea să nu fie prea dulci. Așadar, pentru a alege un pepene verde în mărime, trebuie să ceri o boabă care cântărește 5-7 kg.

• Cum să alegi un pepene verde în formă

Este greu de explicat, dar pepenele verde perfect uniform și neted nu este întotdeauna cel mai delicios. Mai des dulce, suculent și parfumat este un pepene verde cu o floră oarecum neregulată, cu o pată gălbuie pe lateral. Simțiți-vă liber să inspectați boabele din toate părțile pentru a alege un pepene verde copt și delicios. Este mai bine dacă pepenele este strălucitor fără un strat mat, cu dungi clar definite.

• Cum să alegi un băiat pepene verde și o fată pepene verde

Există ideea că pepenele verde diferă în funcție de sex. Se crede că pepenii sunt mai mari decât băieții, în timp ce astfel de pepeni sunt ușor alungiți de-a lungul axei verticale care trece prin coadă. Pepenii fetei sunt mai mici și turtiți. Se spune că pepenele verde au sâmburi mai mici și sunt, de asemenea, mai dulci și mai suculenți.

• Cum să alegi un pepene verde după coadă

Atunci când alegeți un pepene verde, acordați atenție prezenței unei cozi. Coada unui pepene verde este un indicator al maturității și ar trebui să fie obligatorie. Alegerea unui pepene verde după coadă este simplă: o coadă uscată gălbuie indică faptul că pepenele este deja copt, iar dacă coada boabei este verde, pepenele verde a fost cules încă necoapt, prin urmare va fi neîndulcit.

• Cum să alegi un pepene verde pentru bătăi și sunet

Pentru a selecta un pepene verde pentru a bate, trebuie să loviți ușor și să ascultați. De regulă, un pepene copt matur scoate un sunet puternic atunci când este bătut. De asemenea, puteți stoarce puțin pepenele verde în partea de sus și de jos. Un pepene copt ar trebui să trosnească ușor. Absența trosnetului caracteristic al crustei unui pepene copt indică, de asemenea, maturarea sa artificială.

• Cum să alegi un pepene verde pentru o tăietură

Mulți clienți cer să taie pepenele verde pentru a vedea dacă este copt. Este mai bine să nu faci asta și cu atât mai mult să nu cumperi fructe de pădure tăiate înaintea ta. Deoarece pepenele verde tinde să absoarbă instantaneu totul în jur, bacteriile, murdăria și praful pot pătrunde în el. Pentru a alege un pepene dulce, este mai bine să folosiți metodele descrise mai sus.

• Cum să alegi un pepene verde fără nitrați

Pentru a confirma calitatea pepenei, nu ezitați să cereți vânzătorului un certificat de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat și alte documente. Este imposibil de înțeles după aspect dacă pepenele verde conține nitrați sau alte substanțe nocive. Din păcate, nu orice vânzător va permite utilizarea unui dispozitiv portabil pentru determinarea nitraților atunci când alegeți un pepene verde. Pentru informațiile dumneavoastră, concentrația maximă admisă de nitrați este de 60 mg/kg greutate umedă.

Puteți afla dacă un pepene verde conține nitrați tăind pepenele:
- de regulă, dungile albe sau gălbui indică faptul că pepenele verde conține nitrați și pesticide peste norma;
- puneți o bucată mică de pulpă de pepene verde într-un pahar cu apă, dacă apa din pahar devine roz sau roșie, atunci pepenele verde conține nitrați, iar dacă apa nu și-a schimbat culoarea, ci a devenit doar puțin tulbure, atunci pepenele verde este natural.

Asa de, v-am povestit despre proprietățile benefice ale pepenei verzi și acum știți că pepenele nu este doar gustos, ci și sănătos. Aceasta înseamnă că în sezonul pepenilor, sfaturile noastre despre cum să alegeți un pepene dulce și copt fără nitrați vă vor fi de folos. Și dacă decideți să utilizați un instrument de slăbit atât de excelent ca o dietă cu pepene verde, atunci folosiți recomandările noastre. Reamintim un alt punct important: pepenele achizitionat trebuie spalat bine sub jet de apa, sters uscat si abia apoi sa te bucuri de gustul si beneficiile lui!

Cum să crești pepene verde la țară

Pepenii verzi sunt plante termofile. Dar dacă vrei cu adevărat, atunci le poți crește în casa ta din centrul Rusiei. Să spun adevărul, trebuie să îți dorești foarte mult, pentru că va fi destul de multă grijă pentru ei.

Primul lucru de făcut pentru cultivarea pepenilor este să pregătiți un loc pe site.. Trebuie amintit că pepenele verde este o plantă iubitoare de căldură și, prin urmare, trebuie cultivat într-o seră. Da, și în niciun caz nu trebuie să uităm că pepenii iubesc soarele și lumina, ceea ce înseamnă că sera nu trebuie să fie la umbră. Este indicat să-l pregătiți din timp, chiar și toamna, pentru ca primăvara să nu apară incidente neplăcute. De asemenea, ar fi bine să fertilizați pământul cu gunoi de grajd putrezit și iarbă cosită. Dacă acest lucru se face toamna, atunci primăvara nimic nu vă va împiedica să încercați să creșteți un pepene verde. Apropo, trebuie menționat că este mai bine să nu plantezi pepeni verzi în același loc de la an la an. Din această cultură, solul ar trebui să se odihnească cel puțin un an.

Deci, cabana de vară este pregătită. Următorul pas este să înțelegem exact ce vom crește. După cum știți, pepenele verde vin în soiuri complet diferite și nu niciunul este potrivit pentru scopurile noastre. Dacă doar obțineți semințele din pepenele verde cumpărat și mâncat, atunci este puțin probabil să iasă ceva sensibil. Deoarece vremea din centrul Rusiei nu este deloc aceeași cu cea din sud, unde, de fapt, cresc pepenii, ar trebui să alegeți semințe care se coace timpuriu, sau cel puțin cele care nu se coace foarte mult timp, astfel încât pepenele să aibă timpul să crească într-o vară scurtă.

Soiurile optime de pepeni verzi pentru cultivarea în cabane de vară sunt „Sugar Baby”, „Spark”, „Gift to the North” etc. Dar trebuie acordată atenție nu numai numelui soiului și vitezei de coacere a acestuia, ci și locului de unde au fost aduse aceste semințe. Pepenii verzi din sud este puțin probabil să se simtă confortabil pe banda din mijloc, unde schimbările puternice de temperatură sunt frecvente.

Începeți să plantați pepene verde în primăvară. Inițial, va trebui să crești răsaduri pentru plantare în pământ. Pepenii verzi sunt plante prea delicate pentru a supraviețui înghețurilor nopții de primăvară de la latitudine medie. Cu toate acestea, prea mult timp pentru a crește un pepene verde într-o oală, de asemenea, nu merită: o lună va fi mai mult decât suficientă pentru el. Diametrul ghiveciului pentru răsaduri ar trebui să fie de aproximativ 12-15 centimetri.

Înainte de a planta semințele într-un ghiveci, acestea trebuie să fie înmuiate aproximativ 10 minute în apă cu o temperatură de aproximativ 45-50 de grade. C, apoi se păstrează în apă la temperatura camerei până când încep să germineze.

Este important să nu ratați momentul în care semințele încep să germineze.. De îndată ce vine un astfel de moment, este necesar să plantați semințele în ghivece la o adâncime de 3-4 cm și să așteptați ca acestea să încolțească. Cu toate acestea, un pepene verde care crește în centrul Rusiei este o plantă foarte capricioasă, așa că nu este suficient doar să așteptați lăstari: este important să mențineți temperatura potrivită în jur: ziua 23 de grade Celsius, noaptea 18. Când apar primii lăstari, ar trebui să reduceți temperatura constantă în timpul zilei la 18 gr. C, iar după 4 zile reveniți la nivelul anterior. Acum este necesar doar să mențineți temperatura corectă și să așteptați sfârșitul lunii mai, când va fi posibil să plantați răsaduri în sera pregătită pentru ei.

În sfârșit, vine sfârșitul lunii mai, răsadurile sunt gata de plantat în pământ. Chiar daca solul a fost fertilizat inca din toamna, nu strica sa adaugati mai mult gunoi de grajd pentru a cultiva pepeni deliciosi si dulci inainte de plantare. Este foarte important să vă asigurați că răsadurile nu intră în contact cu gunoi de grajd după plantare. Pepenii verzi sunt plantați destul de rar, la 1 mp. m. nu ar trebui să fie mai mult de 3 aterizări.

La început, udarea pepenilor trebuie efectuată în mod regulat și din abundență, apoi, de îndată ce înfloresc, udarea regulată trebuie oprită: o cantitate mare de umiditate poate afecta negativ gustul pepenei.

Când pepenele verde a înflorit, trebuie polenizat. Deoarece pepenii noștri cresc într-o seră, acest lucru va trebui făcut manual. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți florile masculine și să le aduceți la cele feminine. Trebuie amintit că o plantă nu poate crește fizic mai mult de trei fructe, așa că atunci când apar mai mulți pepeni mici, cei suplimentari vor trebui îndepărtați.

Timpul de coacere a fructelor de pepene verde în astfel de condiții depinde în primul rând de soi.. În medie, timpul de la plantare până la maturarea completă a unui pepene verde va fi de aproximativ 70 de zile. Verificarea maturității unui pepene verde este destul de simplă: trebuie doar să-l bateți cu degetul. Dacă sunetul este sonor, atunci pepenele este copt.

Cultivarea unui pepene verde nu este cel mai ușor lucru și nu toată lumea reușește prima dată. Dacă ceva nu a mers prost, nu ar trebui să vă supărați și să vă faceți prea multe griji pentru asta: puteți oricând să încercați din nou anul viitor.

În lume. Mulți oameni așteaptă cu nerăbdare apariția acestor balene minke pe rafturi. Gustul de pepene verde este pe plac atât de adulți, cât și de copii. Când îl consumi, este foarte greu să te oprești, deoarece pulpa se topește literalmente în gură. Prin urmare, mâncând o cantitate mare de pepene verde, este important să știm dacă putem face bine sau rău organismului nostru.

Pepenele verde, ca orice boabe, este o sursă de antioxidanți. Pulpa conține: caroten, riboflavină, niacină, tiamină. Beneficiul pepenelui verde este că, datorită acestor substanțe, ajută literalmente la prelungirea vieții. Antioxidanții sunt protectorii organismului. Ele încetinesc perfect procesul de îmbătrânire. Multe dintre substanțele găsite în pepene verde au proprietăți anticancerigene. Beneficiile pepenelui verde sunt grozave pentru persoanele cu deficiențe de vedere. Pulpa conține substanța caroten, afectează acuitatea vizuală.

Pepenele verde este esențial pentru femeile însărcinate. Conține acid folic, adică această substanță afectează dezvoltarea organismului, adică dacă fătului sau chiar copilul deja născut îi lipsește, acest lucru poate duce la diverse abateri. Dacă organismul nu primește suficient acid folic, atunci eșecurile pot apărea chiar și la nivelul ARN și ADN-ului. Beneficiile pepenilor verzi sunt că, datorită B6, consumul acestuia ajută la îmbunătățirea stării pielii, stabilizează procesul de digestie, iar femeile care alăptează cresc producția de lapte.

Această boabă este destul de puternică, de aceea nu este recomandat să se sprijine pe ea femeilor însărcinate aflate în ultimele etape de gestație. Fătul pune deja multă presiune asupra vezicii urinare, iar o bucată de pepene verde consumată poate duce la un mare disconfort pentru o femeie. De asemenea, femeilor însărcinate nu li se recomandă să combine aportul acestei fructe de pădure cu alte alimente, deoarece acest lucru poate contribui la apariția flatulenței, care va crea probleme cu intestinele.

Beneficiile pepenului verde sunt excelente pentru organe precum rinichii și inima. Această boabe conține oligoelementul magneziu. Este necesar pentru persoanele cu boli ale acestor organe interne. Da, 100 gr. Pulpa de pepene verde conține mai mult de jumătate din valoarea zilnică a acestui oligoelement. La rândul său, magneziul afectează absorbția organismului de potasiu, sodiu și calciu. Sprijină funcționarea normală a mușchilor, afectează starea sistemului nervos. Consumul de pepene verde previne formarea pietrelor și a nisipului în rinichi.

Ce altceva este bun la pepene verde? Proprietățile sale utile sunt variate. Acesta este un antidepresiv grozav. De asemenea, ajută la insomnie, oboseală cronică. Acesta va furniza organismului oligoelemente esențiale precum fier și sodiu, care ajută la menținerea funcționării sistemului circulator.

Din pepene verde se prepară diverse băuturi. Este format din aproape 90% apă. Această boabe potolește bine setea la căldură. „Pinkey” cu moderație poate fi consumat de persoanele cu diabet zaharat, precum și de cei care au funcția renală afectată.

Dacă pepenele verde este atât de sănătos, de ce nu ar trebui consumat în cantități mari? Pulpa acestei boabe poate duce la probleme intestinale. Pepenele verde, pe de o parte, asigură organismului umiditate, iar pe de altă parte, poate provoca diaree la o persoană, ceea ce va duce la deshidratare.

Această boabe ajută la pierderea în greutate. Foarte des, excesul de greutate se formează din cauza excesului de apă. Pepenele verde îi va face față perfect și va stabili un echilibru apă-sare în organism. In plus, pulpa satisface perfect senzatia de foame. Balena dungi este unul dintre alimentele cu cele mai scăzute calorii. Calorii din pepene verde - 38 kcal la 100 de grame de produs. Prin urmare, nutriționiștii sunt adesea sfătuiți să facă această boabe, de asemenea, ajută la menținerea dietelor stricte. Includeți-l în dieta dumneavoastră și veți simți cât de confortabil este să suportați restricțiile alimentare. Este util să stai nu numai pe cei care pierd în greutate, ci și pe cei care doresc pur și simplu să-și curețe corpul de excesul de săruri, toxine și colesterol „rău”.

De ce sunt utile tărtăcuțele și cui sunt contraindicate? L-am întrebat despre acest lucru pe medicul generalist Leonid Kharlampiev.

- Leonid Nikolaevich, deci care sunt beneficiile pentru sănătate ale pepenilor verzi și al pepenilor?

În primul rând, sunt dulci, deoarece conțin fructoză și zaharoză, ceea ce înseamnă că sunt o sursă de energie. În al doilea rând, conțin o mulțime de vitamine din grupa B, C, E, PP, acid folic. Adică, pepenii verzi și pepenii ne pot proteja organismul de efectele nocive, întăresc sistemul imunitar, hrănesc și ajută la refacerea celulelor nervoase. În al treilea rând, pepenele verde și pepenele galben sunt fibre, ceea ce înseamnă că contribuie la motilitatea intestinală normală. În al patrulea rând, au mult lichid și sunt capabili să-și potolească setea. Și pepenii verzi și pepenii sunt doar delicioși și foarte distractive atunci când sunt folosiți. În plus, pepenele galben poate ajuta la combaterea depresiei.

Da, sunt multe beneficii. Este adevărat că medicii recomandă în special pepenii verzi celor care au probleme cu rinichii?

Acest lucru nu este în întregime adevărat. Poate că pepenii verzi îi pot ajuta pe cei care sunt expuși riscului de pietre la rinichi. Dar, cu o exacerbare a bolilor inflamatorii ale rinichilor, este puțin probabil ca pepenele verde sau pepenele să ajute.

- Cui ii sunt contraindicati pepenii?

Suferiți de diabet, nu trebuie să mâncați mulți pepeni și pepeni, deoarece acestea pot crește nivelul zahărului din sânge. În rest, cu utilizare moderată, aceste delicatese nu au contraindicații speciale și toată lumea le poate mânca.

Mulți organizează o „dietă cu pepene verde” pentru a-și curăța corpul de toxine și a pierde în greutate. Este adevarat ca poti slabi bine?

Asta este adevărat. Pepenele verde și pepenele galben pot ajuta o persoană să slăbească și să se curețe de toxine, deoarece sunt alcătuite din apă și fibre. Dar înainte de orice dietă, trebuie să consultați un medic.

- Care este pericolul consumului excesiv de pepene verde cu substanțe chimice? Și este adevărat că e mai bine să le cumperi cu începutul toamnei?

Nitrații conținuți în pepeni și pepeni pot slăbi sistemul imunitar, pot contribui la reducerea capacității de lucru, pot provoca slăbiciune, dureri de cap. Da, cumpărarea de pepene verde și pepeni în septembrie și octombrie îți oferă o șansă ca aceste plante să nu conțină atât de mulți nitrați. Dar acest fapt nu garantează absența nitraților.

- Leonid Nikolaevici, ce fel de pepeni vă cumpărați: cultivați în Yakutia sau importați?

Uneori le cumpăr pe amândouă, știind că atât cele locale, cât și cele importate pot conține nitrați, erbicide și insecticide. Din păcate, nimeni nu oferă o garanție completă a produselor ecologice. Este benefic pentru toți comercianții din agrobusiness să crească mai mult și să vândă cât mai mulți pepeni și pepeni. Aici, comercianții nu sunt îngrijorați de sănătatea clienților. În același timp, aceștia nu ezită să folosească diferite substanțe chimice care accelerează creșterea legumelor. Și ne consolam cu speranța că dintr-o dată nu mai există substanțe chimice în ele. Dar nu avem de ales. În Yakutsk, nu există magazine speciale, ca în Europa, care să garanteze respectarea mediului înconjurător a originii produselor. Iar costul unor astfel de produse ar fi cu câteva ordine de mărime mai mare. Și cine ar merge în aceste magazine să cumpere „legume și fructe de aur”? Prin urmare, ne mulțumim cu ceea ce avem.

Alegem un pepene verde după sunet și crunch...

Trebuie remarcat imediat că acei iakutii care cumpără pepeni cu începutul toamnei fac ceea ce trebuie: la urma urmei, riscul de a cumpăra pepeni numai cu nitrați este mai mic. Până în acest moment, ne sunt aduse fructe deja coapte. La urma urmei, pepenii verzi, care se vând acum, pot conține prea mulți nitrați.

În acest caz, este mai bine să-l aruncați fără a vă pune în pericol. Dacă observați vene groase și galbene pe pulpa fructului, asigurați-vă că pepenele este plin de substanțe chimice. Nivelul maxim admis de nitrați pentru organism este de 60 mg / kg. Din păcate, astăzi este puțin probabil să găsiți un pepene verde care să nu conțină cel puțin o cantitate mică de substanțe chimice.

Un alt mod elementar de a determina concentrația chimiei într-un pepene verde este să scufundați o bucată de pulpă într-o cană de apă. Dacă apa devine doar tulbure, totul este în regulă, dar dacă devine colorată, atunci pepenele verde conține substanțe chimice.

Cum să alegi un pepene copt?

Trebuie să dai peste el. De la un fruct copt, ar trebui să se audă un sunet plictisitor. Încercați să stoarceți pepenele verde cu mâinile, iar dacă se aude un scrap, fructul este cu siguranță copt!

Probabil ați observat că unii pepeni verzi au pete galbene (nu albe) - acesta este un semn bun. Cu toate acestea, dacă pata este foarte mare, pepenele verde va fi cel mai probabil neîndulcit, deoarece s-a copt în lumina soarelui insuficientă.

Coaja de pepene verde trebuie să fie strălucitoare, să nu aibă crăpături și puncte ciudate. Este mai bine să alegeți pepeni de dimensiuni medii, deoarece cei prea mari pot fi umpluți cu preparate speciale pentru a accelera creșterea, iar cei mici pot fi necoapți.

În niciun caz nu mâncați pepene verde, care are un miros acru, deoarece vă puteți otrăvi.

Cum să alegi un pepene galben?

Atunci când alegeți un pepene galben, trebuie să respectați și câteva reguli. În primul rând, trebuie să vă uitați la tulpina, care este întotdeauna uscată în fructele mature. Un fruct cu „coada” uscată te va încânta cu aroma și gustul său.

Nu cumpărați un pepene galben tăiat sau care are o crăpătură în el. Faptul este că bastoanele de agenți patogeni ai salmonelozei și botulismului pot trăi în crăpături.

Încercați să stoarceți pepenele galben cu degetele: într-un fruct copt, coaja este ușor „prinzătoare”. Fructele imature au coaja tare, în timp ce cele supracoapte, care în curând vor începe să se deterioreze, sunt moi. Dacă bateți un pepene copt, veți auzi un sunet plictisitor, la fel ca în cazul unui pepene verde.

Pepenele „corect” are o aromă plăcută, iar dacă nu are miros, atunci este mai bine să nu-l cumperi.

Atenție Pericole

Principalul pericol este excesul de nitrați în pepeni și pepeni verzi. Faptul este că o parte din nitrați se transformă în nitrați care pot reacționa cu hemoglobina. Ca urmare, are loc formarea methemoglobinei, care nu este capabilă să furnizeze oxigen organelor și țesuturilor. În acest caz, metabolismul, sistemul nervos și imunitar sunt atacați. Presiunea poate scădea și ficatul poate avea de suferit, activitatea scade, apar slăbiciune și letargie.

Desigur, dacă mănânci doar o felie de pepene verde, care conține nitrați, nu vă va dăuna sănătății. Cu toate acestea, dacă mănânci un pepene întreg, s-ar putea să fii lovit de un intestin deranjat sau de tulburări ale funcției hepatice.

Pe suprafața cojii de pepene trăiesc tot felul de microbi, care uneori sunt chiar mai periculoși decât substanțele chimice conținute în pulpă. Așadar, înainte de a mânca un pepene verde, acesta trebuie spălat cu săpun sau fiert. Abia atunci boabele pot fi tăiate. Dacă nu ucizi agenții patogeni, aceștia vor cădea imediat în pulpă și vor începe să se înmulțească activ în ea.

Despre regulile de cumpărare a pepenilor

În legătură cu începutul sezonului pentru vânzarea de tărtăcuțe, Oficiul Rospotrebnadzor pentru Republica Sakha (Yakutia) reamintește populației regulile de cumpărare a acestora:

1. Alegerea corectă a prizei. Punctele de vânzare de tărtăcuțe sunt situate în locuri determinate de administrația orașului Yakutsk, administrațiile districtelor municipale, precum și în piețe și centre comerciale, târguri. Nu trebuie achiziționat de la persoane aleatorii, în piețele spontane, în imediata apropiere a autostrăzilor. Distanța minimă de la priză până la stațiile de autobuz este de 25 m. Priza trebuie să fie echipată cu baldachin, rafturi și indicator. Vânzătorul trebuie să aibă un aspect îngrijit și o salopetă, o carte medicală personală.

2. Consumatorul are dreptul de a solicita documente care confirmă calitatea și siguranța produselor comercializate (declarații și certificate de conformitate). Pepenii verzi și pepenii nu trebuie să stea în vrac și să fie vânduți pe părți. Nu cumpărați tărtăcuțe cu incizii și nu cereți vânzătorului să facă o incizie pentru a-i determina maturitatea, deoarece există o probabilitate mare de contaminare bacteriană. Căldura și prezența unui mediu nutritiv (pulpa dulce) sunt condiții favorabile creșterii și reproducerii rapide a bacteriilor.

5. Înainte de utilizare, nu uitați să clătiți bine suprafața pepenei (pepenele) sub jet de apă cu săpun de rufe, deoarece există un risc mare ca microbii de la suprafață să pătrundă în pulpa boabelor atunci când sunt tăiate.

6. Alege cel mai mare pepene verde care poate fi mâncat fără să-l lași până a doua zi. Dacă există un reziduu, este necesar să acoperiți tăietura cu folie alimentară și să păstrați la frigider. Condițiile de depozitare ar trebui să excludă contactul cu produse crude, netratate termic (ouă, carne, carne de pasăre).