Pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu un desert delicios, nu este necesar să cumpărați produse de cofetărie cumpărate din magazin. La urma urmei, mâncărurile care au fost pregătite cu propriile mâini au un gust deosebit. De exemplu, pentru un astfel de eveniment solemn ca o zi de naștere, puteți coace cu ușurință un tort cu miere. În plus, pentru prepararea acestuia sunt necesare doar produse simple și ieftine.

Tort cu miere "Albină"

Ingredientele necesare pentru aluat:

• orice fel de miere - trei linguri mari;
• zahăr - ¼ de pahar;
• unt - 90 de grame;
• ou de pui - trei bucăți;
• sare - pe vârful linguriței;
• bicarbonat de sodiu (stinge cu oțet) - 1/3 linguriță;
• făină de cea mai înaltă calitate - patru pahare.

Cum se face aluat de prăjitură cu miere:

Pentru a coace o prăjitură cu miere de casă, în primul rând, trebuie să frământați aluatul, deoarece acesta trebuie ținut la frigider câteva ore. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați zahăr granulat, miere, unt și un praf de sare într-un recipient. Pentru a topi toate ingredientele, este indicat să le încălziți într-o baie de apă. După aceea, bateți bine ouăle și apoi amestecați-le cu masa principală de miere. De asemenea, este necesar să puneți sifon stins cu oțet în piesa de prelucrat și să adăugați făină cernută. Aluatul nu trebuie să fie prea gros, dar nici să curgă. Este de dorit să se lipească ușor de mâini. Apoi se recomandă să-l puneți la frigider pentru câteva ore.

Ingrediente pentru smantana:

• zahăr - un pahar mic;
• smântână 30% grăsime - 500 mililitri;
• vanilină - un plic.

Cum se face crema pentru tort cu miere:

De regulă, o prăjitură cu miere se prepară folosind smântână și o cantitate mică de zahăr. La urma urmei, aluatul unui astfel de desert are deja un gust destul de zaharat. Pentru a prepara crema, bate pur si simplu smantana cu zahar si vanilie. Totuși, acest lucru trebuie făcut după ce toate prăjiturile sunt gata.

Cum să coaceți o prăjitură cu miere: instrucțiuni pas cu pas pentru a face prăjituri

1. Scoateți aluatul din frigider.
2. Formăm din el un cârnați cu diametrul de 6-7 centimetri.
3. Tăiați aluatul în bucăți de 2 cm grosime.
4. Luăm bucățile una câte una și le întindem în cercuri de 0,5 centimetri grosime.
5. Nu ungeți tava cu ulei, ci pur și simplu stropiți-i suprafața cu o cantitate mică de făină.
6. O prăjitură se coace aproximativ 15-20 de minute.
7. Marginile neuniforme ale tortului finit trebuie tăiate folosind o farfurie obișnuită pentru aceasta.
8. Când toate prăjiturile sunt gata, puteți trece în siguranță la formarea tortului.

Tort prajitura cu miere: aplicarea de crema pe prajituri

Acoperiți prăjiturile cu smântână ar trebui să fie din belșug, deoarece acestea trebuie să fie complet saturate cu ea. Se recomandă să aplicați aproximativ patru până la cinci linguri de smântână bătută pe un blank de miere.

Decorat tort

Pentru a da tortului un aspect frumos, marginile tăiate și uscate ale prăjiturii trebuie zdrobite într-un mojar. Amestecul rezultat trebuie presarat peste tot desertul. Este indicat să păstrați prăjitura timp de 12 ore la frigider pentru o bună impregnare cu smântână.

Prajitura cu miere "Bee" - delicatesa preferata a copilariei noastre. Din amintirile lui devine cald și confortabil în suflet. Cel mai delicios desert în sine este de origine rusă. Cu toate acestea, le place să-l gătească și în străinătate.

În articol, vă vom împărtăși o rețetă pas cu pas pentru prăjitura cu miere „Albină”. Sunt atașate o fotografie a produsului finit și secretele delicioasei prăjituri de patiserie. Vă dorim o lectură plăcută!

Descrierea desertului

Un desert cu nume de vară este o alternativă neobișnuită la clasicul tort cu miere. Ce asociem cu mierea? Desigur, albinele. Desertul arată ca un fagure decorat cu albine de casă. Arata foarte original si frumos. Îți va lua aproximativ două ore să-l prepari. Baza în sine constă din aluat scurt.

Pentru a crea baza tortului Honey Bee, va trebui să cumpărați următoarele produse:

1. Făină cernută 750 grame.
2. Cinci linguri de miere ușoară.
3. Ouă de pui 3 bucăți.
4. Unt 100 de grame.
5. Un praf de bicarbonat de sodiu.
6. zahăr 250 grame.

ingrediente pentru crema

Pentru a pregăti o cremă fragedă și suculentă, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

1. Smântână groasă cu conținut de grăsime de la 25% 250 de grame.
2. Lapte condensat fiert.
3. lingura de miere usoara.
4. O pungă de gelatină (7 grame).
5. banana (optional)
6. Crema 180 grame.

Gătitul prăjituri de nisip

După cum am menționat mai sus, baza pentru tort va fi prăjiturile de nisip. Multe gospodine știu că un astfel de aluat este foarte greu de preparat. Există multe nuanțe care trebuie luate în considerare în proces. Vă oferim o rețetă pas cu pas de prăjitură cu miere de albine cu o fotografie a rezultatului final:

1. În primul rând, trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu în miere, apoi încălziți acest amestec la foc mic. Mierea ar trebui să capete o nuanță mai închisă.
2. Apoi ar trebui să topești untul într-o baie de apă. Adăugați zahăr și ouă la el. Bateți bine amestecul de ou-smântână cu un tel sau mixer.
3. După aceea, merită să adăugați miere încălzită la acest amestec. Se amestecă bine întregul amestec.
4. Apoi, trebuie să adăugați treptat făina cernută la masa de miere. Ar trebui să obțineți un aluat omogen, asemănător cu smântâna foarte groasă.
5. Apoi ar trebui să tapetați hârtie de pergament pe fundul formei și să o ungeți cu unt.
6. Apoi întindeți uniform tot aluatul pe fundul formei. Coaceți produsul aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
7. Tortul finit trebuie tăiat în mai multe bucăți mici.

Cum se face crema de tort cu miere?

Tortul cu miere cu crema de unt "Bee" de la Lapulka este foarte fraged si gustos. Puteți găti atât versiunea clasică, cât și cea originală - cu adaos de diverse fructe, fructe de pădure și chiar ciocolată. In plus, pentru desertul nostru, puteti face crema de caramel, ciocolata sau gris. Totul depinde de dorințele și preferințele tale. Mai jos veți găsi o rețetă de prăjitură cu miere „Albină” cu o fotografie.

1. Mai întâi trebuie să adăugați lapte condensat fiert, frișcă (100 de grame), o lingură de miere la smântână groasă. Se amestecă bine această masă.
2. Apoi trebuie să curățați banana, să o tăiați și să o adăugați la amestec.
3. Crema finită trebuie împărțită în două părți egale. Unul îl vom folosi pentru a înmuia prăjiturile, iar celălalt pentru a orna tortul.
4. Prima porție trebuie pusă la frigider pentru câteva minute.

Formăm o prăjitură

După ce ați terminat de pregătit crema și prăjiturile, puteți începe să modelați și să decorați prăjitura. Vă oferim rețeta de prăjitură cu miere „Albină”:

1. Mai întâi trebuie să acoperiți bine fiecare prăjitură cu cremă de unt. Apoi trimiteți tortul într-un loc răcoros pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiat.
2. În continuare, puteți continua să lucrați la decorarea tortului. În primul rând, gelatina trebuie adăugată la crema rămasă. Lăsați masa pentru un timp. Granulele de gelatină ar trebui să se umfle.
3. Apoi este necesar să puneți masa pe foc mic pentru ca boabele să se dizolve în cele din urmă în ea.
4. Acum trebuie să adăugați smântână încălzită la a doua parte a cremei de unt și să amestecați totul bine.
5. Dupa ce intindeti crema pe stratul superior al prajiturii. Și, în sfârșit, merită să faceți faguri folosind o pungă cu bule apăsând-o în cremă.
6. Apoi trebuie să puneți desertul nostru la frigider pentru o jumătate de oră.

Decoratiuni pentru tort

Ce prăjitură cu miere se poate face fără albine? Cum pot fi făcute? Pentru a pregăti decorațiunile avem nevoie de două batoane de ciocolată albă și cu lapte.

1. Mai întâi trebuie să topești o jumătate de baton de ciocolată cu lapte și 1/3 de albă.
2. Apoi puneți o hârtie de copt specială. Ciocolata cu lapte topita trebuie turnata intr-o punga de patiserie si cu ea sa formeze corpurile albinelor noastre. Lasa ciocolata putin timp sa se intareasca.
3. După ciocolata albă, trebuie să desenați dungi la aceeași distanță și ochi.
4. Aripioarele pentru albine pot fi făcute din farfurii de ciocolată albă folosind un cuțit special de patiserie pentru decorarea prăjiturilor sau din migdale.
5. În mod haotic, trebuie să așezați albinele pe tort și să presărați cu chipsuri de ciocolată deasupra.

Prajitura cu miere "Bee" este gata. Vă dorim poftă bună!

Cum să gătești corect aluat praf?

Aluatul de shortbread trebuie să fie omogen, sfărâmicios, dar în același timp să-și păstreze forma. Rezultatul ideal este foarte greu de atins, dar posibil. Vă vom spune trei modalități principale de a pregăti aluat praf:

1. Tocat. Pentru el veți avea nevoie de: 400 de grame de făină cernută, 250 de grame de unt, un praf de sare de masă, 100 de mililitri de apă caldă. Mai întâi trebuie să tăiați untul la întâmplare și apoi să-l trimiteți la congelator timp de douăzeci de minute. După aceea, adăugați în făina cernută un praf de sare de masă, bucăți de unt rece. Apoi, trebuie să tăiați rapid aluatul cu un cuțit mare. Ar trebui să obțineți o masă zdrobită, în care ar trebui să turnați treptat apă caldă și să frământați. Dupa ce aluatul trebuie pus la frigider pentru 10-20 de minute.
2. caș. Dacă tocat este mai potrivit pentru plăcinte, atunci fraged, caș poate fi folosit ca bază pentru prăjituri. Necesită: brânză de vaci proaspătă - 150 de grame, unt - 150 de grame, făină cernută - 250 de grame, un praf de modă alimentară și sare de masă. Mai întâi trebuie să cerneți brânza de vaci printr-o sită specială. Apoi, dați untul pe răzătoare, apoi adăugați-l în caș. Se toarnă făina cernută în amestecul cremos-caș și se adaugă un praf de sare și sifon. După aceea, trebuie să frământați bine aluatul și să-l trimiteți într-un loc răcoros timp de o oră, învelindu-l cu folie alimentară.
3. Pentru leneși. Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind prajituri, atunci există o modalitate ușoară doar pentru dvs. În mod ideal, o astfel de masă este potrivită pentru prăjitura noastră „Bee”. Pentru aceasta, aprovizionați cu următoarele ingrediente: făină cernută - 300 de grame, unt - 150 de grame, un ou de pui, zahăr pudră - 150 de grame. În primul rând, trebuie să adăugați zahăr pudră în bol, apoi să dați untul pe răzătoare acolo, de preferință pe răzătoare fină. La ea trebuie adăugată făină. Amesteca bine toata masa cu o lingura sau o combina. Aveți grijă să înfășurați aluatul cu folie alimentară și să-l puneți la congelator timp de o oră.

Aluatul scurt este foarte pretențios. Toate ingredientele trebuie adăugate strict conform rețetei. Dacă exagerați cu unt sau făină, atunci puteți deveni fie foarte sfărâmicios, fie prea dens. Totuși, va trebui să stăpânești rețeta, pentru că acest tip de aluat este ideal pentru a face prăjitura cu miere de albine.

• Se încălzește, amestecând constant amestecul de miere și sifon într-o cratiță până se întunecă. Se amestecă zahărul și ouăle cu untul topit și răcit, se bate bine, se adaugă făina (un pahar), se amestecă cu mixerul, se adaugă restul de făină și se amestecă la final până se obține un aluat omogen, ca clătitele.
• Se toarnă aluatul într-o formă, se tapetează în prealabil fundul cu pergament, se fierbe la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră. Tăiați tortul copt pe lungime în mai multe bucăți. Bateți laptele condensat fiert, smântâna, mierea și smântâna într-o masă omogenă, împărțiți crema rezultată în două părți. Când prăjiturile s-au răcit, ungeți-le cu smântână, împăturiți-le într-o grămadă și puneți-le la frigider.
• Pentru blatul prajiturii pregatim o crema cu gelatina. Înmuiați gelatina în smântână rece, lăsați-o să se umfle, încălziți, amestecând până se dizolvă complet, lăsați să se răcească puțin, amestecați cu partea rămasă de cremă. Se toarnă imediat deasupra prăjiturii, apoi se netezește stratul cu o spatulă. Folosind o peliculă cu bule, „desenați” fagurii, apăsând ușor în cremă. Presărați părțile laterale ale prăjiturii cu firimituri de pe marginile tăiate ale prăjiturii, scoateți-l timp de o treime de oră pentru a pune fagurii la frigider.
• Pentru a sculpta albinele, pregătiți o masă de ciocolată amară și albă topită în recipiente separate într-o baie de apă, umpleți-o cu o liră, trageți corpul albinelor cu ciocolată neagră pe hârtie de pergament, lăsați-o să se întărească bine, desenați ochii și dungile pe hârtie. corpul cu ciocolată albă, faceți aripioare din petale de migdale. Tort de casă decorat cu miere de albine ar trebui să stea în frigider.