Tortul cu miere este o prajitura iubita de multi inca din copilarie. Acest desert relativ scăzut de calorii cu un gust delicat plăcut. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să facă prăjitură cu miere cu propriile mâini. Există mai multe rețete pentru prăjitură, gustul acestuia poate fi variat după dorință. Pregătirea prăjiturii cu miere este un proces destul de laborios. Trebuie să coaceți prăjiturile, să pregătiți crema, să asamblați tortul. Este nevoie de mult timp pentru a înmuia prăjitura în cremă. Dar merită, pentru că rezultatul este un desert excelent pentru masa de sărbători cu gust de caramel și miere.

Pentru a face tortul fraged și să se topească în gură, trebuie să țineți cont de nuanțele pregătirii sale. Pregătirea prăjiturii cu miere nu este dificilă, trebuie doar să selectați ingredientele potrivite, să urmați proporțiile și să cunoașteți câteva reguli de gătit:

1. Pentru a coace o prăjitură trebuie să folosiți miere lichidă. Dacă mierea a devenit deja confiată, trebuie topită într-o baie de apă. Un produs lichid va ușura frământarea aluatului.
2. Mierea ușoară este potrivită pentru prăjitura cu miere. Mierea neagră are o aromă prea puternică. De asemenea, nu trebuie să folosiți miere de hrișcă, altfel tortul va deveni prea acru.
3. Prajitura cu miere va deveni moale si frageda daca aluatul este fiert la abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbi apă într-o cratiță. Și puneți a doua tigaie în interiorul vasului, astfel încât fundul ei să nu atingă apa.
4. Trebuie să respectați cu strictețe cantitatea de zahăr indicată în rețetă, deoarece mierea dă și un gust dulce prăjiturii. Dacă puneți mult zahăr în aluat, prăjitura cu miere va deveni stâncioasă.
5. Doar aluatul cald se rulează în prăjituri.
6. Pentru a obține o prăjitură delicată cu miere, este mai bine să folosiți smântână. Smântâna adaugă un gust plăcut prăjiturii și face prăjiturile aerisite.
7. Pentru cremă ar trebui să folosiți smântână integrală. În loc de zahăr granulat, este mai bine să folosiți pudră. Inainte de a face crema, smantana trebuie sa fie racita, astfel incat se va amesteca mai usor cu zaharul pudra.
8. Puteți adăuga lapte condensat sau cacao la smântâna pentru smântână. De asemenea, puteți înlocui smântâna cu aceste produse.
9. Gustul prajiturii poate fi variat adaugand prune uscate sau nuci in crema.
10. Înainte de a asambla tortul, trebuie să puneți un strat de cremă pe o farfurie și să puneți primul strat pe acesta. Asamblarea unui tort ar trebui să înceapă întotdeauna cu cremă, nu cu straturile.

Retete de tort cu miere

Pregătirea prăjiturii cu miere constă în mai multe etape:

Este mai bine să gătești prăjitura cu miere 1 zi înainte de utilizare, deoarece înmuierea prăjiturii durează aproximativ 12 ore. Nu este recomandat să înmuiați prăjitura cu miere timp de 2-3 zile.

Rețetă clasică: prăjitură cu miere „Tandrețe”

Pentru a face prajituri veți avea nevoie de 600 g făină, 300 g zahăr, 50 g unt, 150 g miere, 1 linguriță sifon, 3 ouă. Prajitura dupa reteta clasica foloseste 2 tipuri de crema: smantana si lapte condensat. Pentru a prepara smântână veți avea nevoie de 500 g de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 20%), 300 g de zahăr. Pentru crema de lapte condensat - 1 cutie de lapte condensat (360 g), 200 g de unt.

Tort cu miere cu nuci si prune uscate fara a intinde prajiturile

Pentru a pregăti această versiune de tort cu miere durează puțin timp. Pentru a coace prăjiturile veți avea nevoie de 100 g de zahăr și unt, 150 g de miere, 3 ouă, 350 g de făină, 1 linguriță de sifon. Pentru a face crema ai nevoie de 0,5 kg de smantana (25% continut de grasimi), 300 ml de smantana (35% continut de grasimi), 5 linguri de zahar pudra, 300 g de prune uscate fara samburi si 200 g de nuci.

Tort cu miere „Ryzhik” cu cremă fără baie de apă

Se poate prepara prajitura cu miere fără a aburi aluatul. Pentru o prajitura dupa aceasta reteta veti avea nevoie de 1 cana de zahar, 2 - 3 oua, 2 linguri de miere, 2 lingurite de sifon, 3 cani de faina, 100 g de margarina. Pentru cremă trebuie să luați 0,5 litri de lapte, 125 g zahăr, o pungă de vanilină, 4 linguri de făină și 2 ouă.

Tortul cu miere este cea mai comună versiune a prăjiturii de casă. Se prepară din prăjituri subțiri, care se unesc cu smântână, cremă sau smântână de unt cu lapte condensat. Prajitura iese dulce, suculenta, foarte frageda, se prepara mult timp si se mananca in doar cateva minute.

O altă trăsătură distinctivă a prăjiturii cu miere este aroma sa specifică, incomparabilă de miere. Patru dintre cele mai bune rețete de prăjituri cu miere, cu descrieri detaliate ale procesului de gătit, vă așteaptă în această colecție.

Înainte de a începe să gătiți, urmăriți acest videoclip amuzant.

O prăjitură clasică cu miere este coaptă din multe straturi subțiri de tort. Proprietățile aluatului sunt de așa natură încât, în timp ce prăjiturile sunt fierbinți, sunt moi, dar când se răcesc, devin uscate și sfărâmicioase. Apoi prăjitura se înmoaie în smântână și devine din nou moale. Crema facuta din unt si lapte condensat va permite sa reglati suculenta prajiturii. Daca nu te zgarci cu crema, prajitura va iesi moale si foarte dulce. Prin reducerea cantității de smântână puteți obține o prăjitură uscată, nisipoasă. Experiment.

Ingredientele retetei:

pentru prajituri:

• făină 3-4 căni
• zahăr 1 cană
• oua 2 buc.
• miere 2 linguri. linguri
• unt 100 g.
• sifon 1 lingurita

pentru crema:

• unt 200 g.
• lapte condensat 200 g.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle, zahărul și mierea. Adăugați unt. Se încălzește amestecul într-un boiler până când untul este complet topit și zahărul este dizolvat. Adăugați sifon. Amestecul trebuie să își dubleze volumul.
2. Scoateți tigaia cu aluatul viitor de pe foc. Se adauga faina cernuta. Cand aluatul devine greu de framantat in vas, il intoarcem pe blatul infainat si continuati sa framantati cu mainile. Aluatul finit nu trebuie să fie strâns și tare, dar nu trebuie să se lipească de mâini. Împărțiți bulgărea rezultată în 6-8 părți, lăsați să stea timp de 30 de minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Întindeți o bucată de aluat într-o prăjitură cu diametrul de 20 de centimetri. Transferați aluatul pe o tavă de copt înfăinată. Se coace 5-7 minute. Prajiturile trebuie sa se rumeneasca si sa capate o nuanta usoara de caramel.
4. Scoateți tortul finit, puneți-l pe masă, acoperiți-l cu un capac sau o farfurie răsturnată și tăiați un cerc în formă. Puneți resturile într-un castron - vor fi utile pentru decorarea prăjiturii. Coaceți toate prăjiturile.
5. Pentru cremă, amestecați untul moale și laptele condensat nefiert obișnuit până se omogenizează. Întindeți prăjiturile, așezându-le pe o farfurie. De asemenea, ungeți blatul cu smântână și stropiți cu resturi zdrobite. Acesta este cel mai simplu, dar clasic, decor de tort cu miere.
6. Tortul finit ar trebui să stea în mod ideal peste noapte, cel puțin 2-3 ore.
7. Sfaturi: Dacă vă place aroma de caramel a laptelui condensat fiert, puteți amesteca untul cu laptele condensat fiert gata preparat. Aceasta crema este mai groasa, inmoaie mai putin bine prajiturile, iar prajitura iese putin uscata, dar este ideala pentru cafea. Țineți cont de acest lucru atunci când decideți ce cremă să alegeți.
8. Prajitura cu miere merge bine cu nuci si alune. Adăugați nuci tocate în cremă. Este mai bine să prăjiți în prealabil nucile sau să le uscați puțin la cuptor.

Dacă vi se pare că rularea și coacerea prăjiturilor cu miere este o sarcină intensivă, încercați să coaceți prăjitura de umplutură Ryzhik. Aluatul se framanta ca smantana groasa. Se coace una sau două prăjituri, care apoi sunt tăiate în mai multe părți și stratificate cu smântână. Prajitura iese moale, iar inmuiata in crema se topeste complet in gura.

Ingredientele retetei:

pentru prajituri:

• făină 2 căni
• oua 3 buc.
• miere 4 linguri. linguri
• zahăr 1 cană
• sifon 1 lingurita
• unt 100 g.
• sare un praf

pentru crema:

• unt 200 g.
• lapte condensat fiert 200 g.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o cratiță și răciți puțin.
2. Se amestecă mierea cu sifon și se încălzește într-un castron adânc. Masa va începe să facă spumă. Se ia de pe foc. Rece.
3. Adăugați ouăle, zahărul și sarea la untul răcit. Tel. Adăugați miere în amestecul de ouă. Se amestecă treptat făina. Aluatul trebuie să fie ca clătitele.
4. Ungeți forma cu ulei. Se toarnă aluatul. Se coace la cuptor la 180°C timp de 30 de minute. Tortul va capata o nuanta aurie. Verificați starea de gătit cu un băț de lemn. Ar trebui să rămână uscat.
5. Tăiați tortul răcit finit în 4 părți. Dacă faceți o prăjitură pentru prima dată, puteți împărți aluatul în două părți și coaceți 2 straturi de tort, apoi tăiați fiecare în 2 părți. Este mult mai ușor așa.
6. Pentru a pregăti crema pentru prăjitura cu miere, bateți untul înmuiat cu laptele condensat fiert. Întindeți prăjiturile. Lăsați tortul să se înmoaie, de preferință peste noapte.
7. Sfaturi: Decorați tortul cu glazură albă sau resturi de tort. Puteti acoperi prajitura cu ciocolata topita sau stropiti cu nuci tocate.

Prăjiturile cu miere sunt un răsfăț pentru adevărații dinti de dulce. Pentru cei mai mulți, par prea dulci, chiar stânjenitoare. Daca doriti un gust neutru, faceti prajitura cu miere cu smantana. Tortul cu miere iese suculent, înmuiat, cu o acrișoare cremoasă plăcută.

Ingredientele retetei:

pentru prajituri:

• făină 3,5 căni
• oua 3 buc.
• miere 3 linguri. linguri
• zahăr 1 cană
• sifon 2 lingurite
• unt 200 g.
• sare un praf

pentru crema:

• smantana grasa 500 g.
• zahăr 1 cană
• lamaie 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu zahărul. Adăugați untul topit și răcit și mierea. Pune vasul într-o baie de apă. Se încălzește până se dizolvă mierea și zahărul. Introdu bicarbonatul de sodiu. Masa va începe să facă spumă, să devină albă și să crească în volum.
2. După ce amestecul s-a dublat, scoateți vasul de pe foc și adăugați treptat făina. Frământați aluatul. Împărțiți-l în 6 părți egale. Rulați fiecare într-un cerc cu un diametru puțin mai mic decât vasul pe care veți servi prăjitura. Coaceți prăjiturile la 200°C timp de aproximativ 5-7 minute. Tăiați marginile prăjiturii în timp ce prăjitura este fierbinte.
3. Pentru prepararea cremei se bate smantana cu zaharul. La final se adauga coaja si sucul de la 1/2 lamaie. Acest lucru va da tortului o aromă originală de lămâie. Ungeți prăjiturile cu smântână. Se lasa la infuzat peste noapte, cel putin 6 ore.
4. Sfaturi: Gustul cremei va deveni mai delicat si nu va degaja smantana daca o incalzi pana cand zaharul se dizolva intr-o baie de apa.

Cel mai fraged și savuros este prăjitura cu miere cu cremă, ca la tortul Napoleon. Prăjiturile pot fi coapte folosind oricare dintre metodele de mai sus sau cumpărate gata făcute din magazin. Dar este mai bine să pregătiți singur crema. Crema delicioasă se obține numai din lapte proaspăt și ouă.

Ingredientele retetei:

• prăjituri gata făcute cu miere 6 buc.
• lapte 0,5 litri
• zahăr 1 cană
• gălbenușuri 5 buc.
• făină 2 linguri. linguri
• zahăr vanilat 1 lingură. linguriţă
• unt 200 g.

Metoda de gatire:

1. Aduceți laptele la fiert la foc mic. În timp ce laptele fierbe, amestecați gălbenușurile răcite, zahărul și făina până se omogenizează.
2. Scoateți laptele care fierbe de pe foc. Se toarnă amestecul de ouă într-un jet subțire. Se pune din nou la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe până se îngroașă, 5-10 minute. Răciți crema.
3. Adăugați untul înmuiat în crema răcită, bateți până se omogenizează. Crema va fi lichidă și mătăsoasă.
4. Ungeți prăjiturile cu smântână. Lăsați tortul să stea 2-3 ore. Apoi presara zahar vanilat deasupra.
5. Sfaturi: Pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, nu trebuie să adăugați unt în cremă.

O prăjitură simplă cu aromă de miere poate fi pregătită într-un cuptor lent. Pandișpanul este simplu de preparat, crește bine, iar bananele caramelizate arată uimitor și au un gust excelent.

Ingredientele retetei:

• făină 3 căni
• zahăr 1,5 căni
• ouă 5 buc.
• miere 5 linguri. linguri
• sifon 1 lingurita
• praf de copt 1,5 lingurite
• banane 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Unge vasul cu multicooker cu unt si presara zahar. Tăiați banana curățată în felii și puneți-le pe fundul vasului.
2. Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
3. Bate ouăle cu zahărul. Se toarnă miere lichidă. Amestecând constant, adăugați făina. Aluatul se va dovedi ca clătitele, ca smântâna. Turnați aluatul în castron deasupra bananelor. Setați modul „Coacere” pentru 50 de minute. Nu deschideți capacul în timpul coacerii. Biscuitul se poate depune.
4. Sfaturi: Mierea de burețel cu susul în jos este delicioasă chiar și fără smântână. Dar pandispansul il puteti taia cu grija in 2 jumatati, le inmuiati in lichior de banane sau coniac si le ungeti cu crema de unt.

Tortul cu miere este foarte ușor și rapid de preparat, așa că merită să faceți acest fel de mâncare măcar o dată. Poftă bună!

Aluat:

• zahăr - 190 g;
• ouă – 2 buc.;
• sifon - 8 g;
• unt - 130 g;
• făină - 3,3 linguri;
• miere - 70 g.

Crema:

• lapte condensat - 500 g;
• unt - 300 g.

Într-o cratiță medie, se topește ușor untul și se adaugă zahărul.

Adăugați miere și amestecați.

Sparge ouăle. Folosind un tel, amestecați până se omogenizează, bateți ușor.

Se toarnă bicarbonat de sodiu.

Așezați tigaia într-un recipient mai mare, în care turnați mai întâi suficientă apă pentru ca tigaia să fie scufundată 3 cm în ea.

Amestecând constant amestecul cu un tel, aduceți-l la fiert. Când spuma începe să se ridice la vârf, scoateți tigaia de pe foc. Adăugați făină.

Se amestecă totul cu o lingură. Odată ce lichidul a fost absorbit în făină, începeți să frământați manual.
Asezati aluatul pe masa.

Împărțiți-le în 8 părți, rulați-le în bile.

Puneți-le într-o pungă de plastic, altfel aluatul se va usca rapid în aer.

Întindeți fiecare chiflă pe pergament într-o rotundă foarte subțire.

Transferați împreună cu pergament pe o tavă de copt. Coaceți la 225° timp de 6 minute până se rumenesc.

Transferați tortul finit împreună cu hârtia pe o placă de tăiat. În timp ce prăjitura este fierbinte și moale, puneți o farfurie sau un capac pe el și tăiați un cerc.

Veți obține prăjituri rotunde de același diametru.

Puneți resturile pe o farfurie. Pisa.

Începeți să pregătiți crema. Laptele condensat și untul trebuie să fie la temperatura camerei. Bateți untul înmuiat cu un mixer.

Continuând să bată, adăugați laptele condensat în porții mici. Lăsați o linguriță de lapte la înmuiat.

La început crema va fi destul de lichidă, apoi va începe să se coaguleze. Pe măsură ce continuați să bateți, veți observa că crema va începe să se îngroașe și apoi va dobândi o structură netedă, uniformă. După aceasta, puteți opri biciuirea.

Se diluează laptele condensat rămas în 100 ml apă caldă fiartă.

Puneți o prăjitură pe un vas plat, ungeți-l cu amestecul folosind o perie, apoi aplicați un strat de cremă.

Strângeți întregul tort. Acoperiți tortul pe toate părțile cu crema rămasă.

Se presară cu firimituri.

După câteva ore de învechire, prăjitura poate fi tăiată în porții.

Poftă bună!!!

O altă prăjitură de aluat scurtă:

Prajituri subtiri, topite in gura, facute din , cu bezea crocanta, alune si crema dulce de lapte condensat! Această prăjitură scurtă poate fi preparată atât în ​​timpul săptămânii, pentru ceai sau cafea, cât și ca patiserie de sărbători, pentru că se dovedește a fi destul de înalt și original ca aspect.

Aceasta este o rețetă de prăjitură foarte simplă și ușoară pe care oricine o poate face.

Ingrediente:

pentru aluat de paine scurte:

• făină de grâu cernută - 2,2,5 căni (în funcție de făină);
• zahăr granulat (pudră) – 0,5 căni;
• gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
• margarină de înaltă calitate (unt) – 150 grame;
• maioneză - 1 lingură;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• oțet de masă sau câteva picături de suc de lămâie (pentru a stinge sifonul).

pentru crema de unt:

• lapte condensat (fiert) – 300 ml;
• unt - 200 de grame;
• jumătate de baton de ciocolată neagră neagră (pentru decor).

pentru bezea:

• albușuri - 3 bucăți;
• zahăr granulat sau zahăr pudră - 1 cană;
• sâmburi de arahide decojite și prăjite – 100 de grame.

Cum se prepară prăjitură cu paine scurte:

}