M-am îndrăgostit de un biscuit cu miere din următoarele motive - aromă picant, culoare frumoasă aurie, ușurință în preparare, versatilitate, poate fi acoperit cu creme și umpluturi complet diferite și, desigur, orice gospodină îl poate obține!

Pentru a pregăti un pandișpan de miere cu smântână într-un cuptor lent, am luat:

• 5 oua;
• 5 linguri de miere;
• 250 de grame de zahăr, dacă nu vă plac produsele de patiserie prea dulci, luați 150-200 de grame;
• făină 350 grame;
• 1 pachet praf de copt;
• Putina sare.

Pentru crema am luat un pachet de smantana si putin mai mult de jumatate de pahar de zahar.

În general, îmi era mereu frică să coac un biscuit, pentru că am auzit și alte gospodine spunând că este capricios și nu merge întotdeauna. Dar datorită unor trucuri, se dovedește întotdeauna grozav, iar apoi eu însumi vă voi spune despre ele!

Rețetă pas cu pas pentru biscuiți cu miere într-un aragaz lent

Pentru inceput amestecam faina cu praful de copt si un praf de sare, intr-un caz bun, mai bine cerne toata aceasta masa printr-o sita, dar eu nu fac asta (pentru ca sunt putin lenes) si doar amestecați ingredientele.

Deci, pe orice mixer există mai multe setări de viteză, trebuie să începeți de la minim, apoi cu o marjă de 1 minut, creșteți viteza până la ultima. Am 5 viteze la mixer și la ultima o bat cam 2 minute. Iată un astfel de nor de aer pe care l-am primit!

Adăugați miere și bateți din nou masa, deja în acest stadiu se simte o aromă dulce și plăcută de miere.

Adăugăm treptat făina, eu adaug câte o lingură.

Aproximativ când rămâne o treime din făină, opresc mixerul, deoarece acesta se derulează deja puternic prin masă, iar cu o lingură obișnuită amestec aluatul până la o consistență moale, aerisită, omogenă.

Și, desigur, cel mai important secret al gătirii oricăror feluri de mâncare este să gătești cu dragoste și bună dispoziție, dacă nu ești într-o dispoziție bună, atunci este mai bine să nu te apuci de gătit!

Ungeți vasul multicooker cu ulei, întindeți aluatul și selectați modul „Coacere”, setați timpul la 70 de minute. Acum a mai rămas doar puțin - să așteptați până când biscuitul cu miere este copt într-un aragaz lent.

Asigurați-vă că verificați dacă biscuitul este pregătit - luați un băț și înfigeți-l până la capăt în biscuit, scoateți-l și dacă rămâne uscat - biscuitul este gata. Pe lângă cele 70 de minute menționate, mi-a luat încă 15 minute pentru a finaliza coacerea.

Transferați biscuiții într-un cuptor cu abur și lăsați-l să se răcească.

Taiati apoi prajituri, puteti face doua sau trei prajituri pentru a le unge cu crema. Puteți lua orice cremă, dacă este uscată, apoi impregnați, dar nu prea dulce, deoarece biscuitul este deja dulce.

Am făcut smântână pentru că funcționează grozav pentru această prăjitură cu miere și o va absorbi. Pentru un pachet de smantana am luat putin mai mult de jumatate de pahar de zahar pentru ca crema sa nu fie foarte dulce.

Am tăiat biscuitul în două părți, l-am uns generos cu smântână, am uns și pereții biscuitului și l-am decorat cu o nucă deasupra.

Ce desert minunat am facut astazi! Gătește cu plăcere, iar eu însumi, o gospodină fericită, voi încerca să vă mulțumesc cu alte rețete interesante și utile!

P.S. De asemenea, acest biscuit poate fi copt într-un cuptor convențional. Alegeți o temperatură de 180 de grade, iar timpul este de aproximativ 40-45 de minute.

Atenţie! În timp ce biscuitul se coace, nu deschide niciodată cuptorul sau capacul multicooker-ului în avans, deoarece va „cădea” cu tine și nu va deveni atât de aerisit și ușor.

Nu este nimic mai ușor decât să faci un biscuit de casă.

Poate fi mâncat chiar așa sau folosit pentru a face prăjituri.

În loc de prăjitura obișnuită, încercați să faceți un biscuit cu miere.

Dacă îți place mierea, atunci vei fi încântat de coacere.

Biscuiți cu miere - Principii generale de gătit

Pentru a coace un biscuit înalt și pufos, nu este nevoie să aveți talent culinar deosebit sau experiență deosebită. Un biscuit minunat cu miere se va dovedi prima dată, dacă urmați tehnologia de gătit.

Pentru un biscuit obișnuit, sunt necesare doar trei ingrediente: ouă, zahăr și făină. Pentru un biscuit cu miere, veți avea nevoie de puțină mai multă miere. Dacă să separați proteinele de gălbenușuri, decideți singuri. Încercați ambele opțiuni, comparați rezultatul și faceți cum credeți de cuviință. Dar amintiți-vă că ouăle bine amestecate și fără separare vor da o consistență ridicată și stabilă.

Daca vrei sa incerci arome noi sau sa experimentezi, poti face biscuiti cu miere adaugand la ingrediente lactate, apa clocotita, nuci. Oricare dintre opțiuni are dreptul de a exista.

Puteți coace un biscuit în mod tradițional, în cuptor sau într-un aragaz lent. Timpul de coacere in cuptor depinde de marimea formei si de cantitatea de aluat. În medie, la o temperatură de 200-220 ° C, prăjitura se coace în 40-50 de minute.

Biscuiți clasici cu miere la cuptor

Această rețetă de biscuiți cu miere topită în gură este simplă, directă și nu necesită multă investiție. Se dovedește o prăjitură delicioasă - parfumată, moale, foarte plăcută la gust. Dacă nu vrei să fie foarte dulce, reduce cantitatea de zahăr la discreția ta.

Ingrediente:

Patru ouă de găină;

Un pahar și jumătate de făină albă de cea mai bună calitate;

Un pahar de zahăr;

Trei linguri de miere;

O lingurita de unt.

Metoda de gatire:

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Cerneți făina printr-o sită fină.

Bateți albușurile spumă într-o spumă densă de culoare albă-laptos.

Cu mixerul încă în funcțiune, adăugați treptat zahărul. Ar trebui să obțineți o masă strânsă, elastică, care să-și mențină bine forma.

Adăugați gălbenușurile, bateți timp de 2-3 minute.

Adăugați miere, bateți din nou până când baza de ou-miere este netedă.

Adăugați treptat făina, trecând viteza mixerului la mică.

Tapetați fundul formei cu hârtie de copt, ungeți cu o bucată de unt.

Coaceți aproximativ 45 de minute. Verificați gradul de pregătire cu o frigărui sau chibrit de lemn.

Biscuitul este gata cand este bine rumenit.

Lasam prajitura sa se raceasca in cuptor si abia apoi o scoatem din forma.

Biscuiți cu miere cremă într-un aragaz lent

Prajitura copta dupa aceasta reteta de biscuiti cu miere este deosebit de parfumata. Dacă în bucătărie există un aragaz lent, va fi foarte ușor să îl gătiți. Biscuitul nu se va arde, se va coace in interior si va iesi delicios. Vă rugăm să rețineți: cantitatea de miere din această rețetă este mare. Prin urmare, cei cărora nu le plac dulciurile ar trebui să ajusteze cantitatea de zahăr.

Ingrediente:

Cinci ouă de mărime medie;

Șase linguri de miere;

Un pahar de zahăr;

2,5 căni de făină;

o lingurita de bicarbonat de sodiu;

lingura de ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Pune mierea într-o cratiță, adaugă sifon și amestecă.

La foc mic, încălziți mierea cu sifon până când masa începe să crească și să se întunece. Se amestecă de mai multe ori cu o lingură.

Bateți ouăle fără a le împărți în albușuri și gălbenușuri cu un mixer, astfel încât să se obțină o masă densă. Când răsturnați vasul, ouăle bine bătute nu trebuie să cadă.

Când mierea din cratiță se întunecă, trebuie pusă în zahăr dulce și amestecată.

Adăugați făina în porții mici și amestecați-o cu mâna în bază. Mișcările ar trebui să fie netede, încrezătoare, „pliante”, adică de jos în sus.

Asigurați-vă că bulele care se formează când bateți ouăle să nu spargă.

Ungeți vasul multicooker cu ulei.

Turnați cu grijă aluatul de biscuiți cu miere.

Închideți capacul, coaceți pandișpanul timp de 65 de minute în programul corespunzător.

După oprirea programului, nu deschideți capacul aparatului timp de 15 minute, lăsați tortul să se întărească. Apoi deschideți capacul și lăsați tortul să stea 10 minute.

Puneți tortul într-un recipient pentru abur.

Transferați biscuitul pe un grătar, astfel încât fundul să nu se umezească.

Lasati sa se raceasca complet.

Tort cu miere cu nuci

Cel mai delicat tort de biscuiti cu nuci este o adevarata placere. Puteți lua orice umplutură de nuci și puteți înlocui zahărul obișnuit cu maro.

Ingrediente:

Patru ouă medii;

Două sute de grame de făină;

Două sute de grame de zahăr;

O sută de grame de miere;

O sută de grame de nuci sau alune;

O lingurita de praf de copt.

Metoda de gatire:

Tăiați nucile cu un cuțit ascuțit. Bucățile nu trebuie să fie prea mici.

Bateți zahărul și ouăle într-o spumă elastică densă. Masa este gata când se luminează și devine groasă. Acest lucru durează de obicei 10 minute.

Cu mixerul în funcțiune, adăugați întreaga cantitate de miere în bol deodată. Mierea trebuie să fie lichidă.

Când masa devine din nou omogenă, opriți mixerul.

În trei sau patru adaosuri, adăugați făina, amestecând ușor cu o spatulă.

Adăugați pesmet de nuci, amestecați.

Se coace într-o tavă unsă cu unt până când este gata în cuptorul preîncălzit.

Numai prăjitura răcită complet poate fi scoasă din formă. Separați-l de părțile laterale cu un cuțit ascuțit.

Tort pandișpan cu miere pe chefir

Nu se va dovedi un tort obișnuit dacă adăugați chefir în aluatul de biscuiți. Încercați să gătiți un biscuit cu miere conform acestei rețete - rezultatul vă va surprinde plăcut.

Ingrediente:

Doua oua;

Două pahare de chefir;

Două pahare de făină;

o cană și jumătate de zahăr;

Două linguri de miere;

O pungă cu praf de copt;

Ulei pentru ungerea matriței.

Metoda de gatire:

Dacă mierea este prea groasă, trimiteți-o la o baie de apă.

În timp ce mierea se încălzește, bate albușurile într-o masă groasă și densă.

Se bat galbenusurile separat, adaugand jumatate din zahar.

Turnați chefir și întindeți miere în gălbenușuri dulci, aduceți masa la omogenitate.

Cerneți făina, adăugând praf de copt la ea.

Se toarnă făina în gălbenușuri în porții mici, amestecând masa cu un mixer.

Albusurile se pliaza in aluat si se pliaza cu o spatula de lemn.

Se amestecă cu grijă, cu grijă, altfel bulele de aer din proteine ​​se vor prăbuși și biscuitul nu se va ridica.

Coaceți biscuiții în două reprize, împărțind aluatul în jumătate.

Răciți prăjiturile, scoateți din formă.

Biscuit cu miere fiert

Această versiune de coacere cu miere are un gust neobișnuit. Tortul rezultat este deosebit de bun ca bază pentru un tort. Puteți face orice cremă adăugând fructe uscate, nuci, fulgi de ciocolată. Primești un tort minunat.

Ingrediente:

Doua oua;

Un pahar cu frunze tari de ceai;

Un pahar cu apă clocotită;

O jumătate de pahar de miere;

Un pahar incomplet de zahăr;

O lingura de praf de copt;

O treime dintr-un pahar de ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Frecați mierea cu sifon. Dacă este necesar, topește mai întâi mierea confiată.

Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne.

Bateți ouăle cu zahăr într-o masă groasă și densă.

Amestecă ouăle, mierea, frunzele de ceai și amestecul de făină într-un castron.

Amesteca totul bine.

Se toarnă cu grijă apă clocotită și ulei, se amestecă.

Se toarnă amestecul într-o tavă unsă cu unt și se coace până când este gata.

Pandișpan de miere cu smântână

Dacă adăugați smântână la copt, prăjitura va deveni fragedă, cu o notă cremoasă distinctă. Asigurați-vă că încercați această rețetă de prăjitură cu miere. Este foarte gustos singur.

Ingrediente:

Două ouă mari;

O sută de grame de zahăr;

O sută douăzeci de grame de miere;

Două linguri pline de smântână;

O barcă de ceai cu sifon fără tobogan;

O sută șaizeci de grame de făină albă.

Metoda de gatire:

Bateți, fără a separa, ouăle cu miere și zahăr.

Se adaugă smântână și sifon (nu este nevoie să se stingă cu oțet), se amestecă bine.

Se introduce făina cernută, amestecând aluatul cu o lingură sau o spatulă. Consistența ar trebui să fie similară cu cea a aluatului de clătite.

Acoperiți forma cu hârtie de copt, ungeți fundul cu ulei.

Se toarnă aluatul în formă.

Coacem in cuptorul preincalzit pana devine maro deschis.

Puteți lua orice miere pentru copt: tei, ierburi, hrișcă. Dacă produsul este zaharat, asigurați-vă că îl topiți. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă: astfel încât mierea să nu arde și să nu se deterioreze.

Culoarea biscuitului cu miere finit depinde și de miere. Cu cât mierea este mai închisă, cu atât tortul copt va fi mai închis la culoare. Apropo, aroma coacerii finite va depinde și de tipul de miere.

Începând să gătiți un biscuit, porniți imediat cuptorul pentru încălzire. Aluatul este gătit foarte repede și nu poate rezista deloc. dacă nu îl trimiteți imediat la aragaz, atunci bulele de aer vor izbucni pur și simplu. Drept urmare, tortul nu va fi înalt, aerisit, gustos. Trimiteți aluatul doar la cuptorul preîncălzit.

Urmați cu strictețe tehnologia de coacere: nu deschideți cuptorul în prima jumătate de oră după începerea coacerii. Diferența de temperatură a aerului va strica splendoarea biscuitului.

Derulați forma cu aluatul turnat de câteva ori în sensul acelor de ceasornic, astfel încât masa să fie distribuită mai uniform, nu există vârf în centru. Introduceți matrița în cuptor cu grijă, nu deranjați masa capricioasă, altfel se va așeza.

Dacă intenționați să mâncați un biscuit ca produs de patiserie independent, îl puteți tăia cald și servi cu lapte, ceai, cafea sau chefir. Dar dacă tortul stă la baza prăjiturii și trebuie tăiat, asigurați-vă că lăsați biscuitul să se răcească complet. Pentru ca tortul să nu se sfărâme, îl puteți tăia după 6-8 ore.

Pentru a ușura scoaterea biscuitului din matriță, puteți pune pe fund fâșii încrucișate de hârtie de pergament, ieșind dincolo de marginile formei. Trageți de ele, iar biscuitul poate fi îndepărtat cu ușurință și transferat pe o farfurie.

Din tortul de biscuiți finit, puteți face nu numai prăjituri, ci și prăjituri tăind-o în fâșii, triunghiuri, pătrate.

Fiecare gospodină cu experiență are propria ei rețetă de tort cu miere. Adesea, un tort cu miere este o construcție de prăjituri parfumate înmuiate în smântână. Acum ne vom uita la primele trei cele mai populare rețete pentru a face prăjitură cu miere de biscuiți acasă.

Tort cu miere "Repede"

Această rețetă de biscuiți cu miere este potrivită nu numai pentru prăjitură, ci și pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, puteți coace aluatul pe o foaie de copt lată și joasă, apoi îl puteți tăia în dreptunghiuri și lipiți crema împreună.

Ingrediente:

• ou de pui - 5 buc.;
• zahăr - 250 g;
• miere - 5 linguri. fals;
• sifon - 1 lingurita;
• făină - de la 2 la 2,5 linguri.

Pentru cremă:

• ou de pui - 1 buc.;
• zahăr - 100 g;
• făină - 1 lingură. fals;
• lapte - 0,25 l;
• unt - 100 g.

Preparare biscuiti:

1. Se amestecă mierea cu sifon și se pune la foc mic. Se amestecă masa până când crește în volum și devine o nuanță mai închisă.
2. Bateți ouăle cu zahărul până la spumă tare.
3. Se amestecă ușor masa de miere cu oul.
4. Continuând să amestecați, adăugați treptat făina. Ștergeți foarte delicat, folosind o lingură pentru a nu distruge bulele de biscuiți.
5. Se toarnă aluatul într-o formă unsă tapetată cu hârtie unsă cu ulei și se coace la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
6. Scoateți, răciți și eliberați de hârtie.
7. Se taie in 4 prajituri si se inmoaie cu crema.

Prepararea cremei:

1. Se amestecă zahărul, laptele și ouăle până se omogenizează.
2. Adăugați făina și amestecați din nou.
3. Se încălzește masa rezultată la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă complet.
4. Se răcește, se combină cu untul bătut și se bat din nou.

Tort „Prăjitură cu miere” din aluat de biscuiți

Această rețetă va atrage în special cei cărora nu le place să adauge sifon sau praf de copt la copt. Pentru a face tortul o nuanță mai saturată, puteți folosi zahăr din trestie în loc de zahăr obișnuit.

Ingrediente:

• ou de pui - 5 buc.;
• făină - 170 g;
• miere - 65 g;
• zahăr - 135 g, dacă brun - 160 g;
• plic de vanilie.

Pentru crema:

• lapte condensat fiert - 280 g;
• smântână 35% - 230 g;
• un praf de vanilie.

Preparare biscuiti:

1. Se amestecă ouăle, mierea și zahărul, apoi se bate cu mixerul timp de 10 minute până când amestecul se îngroașă și crește în volum.
2. Adăugați făina, amestecând-o fără agresiune, folosind o spatulă de jos în sus, ca și cum ar fi scos. Cel mai important lucru este să salvați bulele de biscuiți. Aluatul se obtine cu textura unei creme luxuriante.
3. Tapetați fundul unei forme de 22 cm cu pergament și turnați aluatul în ea. Se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
4. Se răcește cu capul în jos și se taie biscuitul.
5. Tăiați în 3 părți și ungeți cu cremă.

Prepararea cremei:

Amestecați laptele condensat cu smântâna folosind un mixer, adăugați vanilina.

Biscuit cu banane cu miere

Această rețetă de prăjitură cu biscuiți cu miere va atrage orice gazdă, deoarece. nu este doar gustos, dar și nu necesită umplutură, ceea ce economisește semnificativ timp și efort.

Ingrediente:

• făină - 3 linguri;
• ou de pui - 5 buc.;
• miere - 5 linguri. minciuni. ;
• zahăr - 370 g;
• sifon - 1 lingurita;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• banane coapte și mari - 2 buc.;
• lichior de banane pentru impregnare - 50 g.

Preparare biscuiti:

1. Tăiați bananele felii și puneți-le pe fundul unui vas de copt.
2. Se amestecă făina cu sifon și praful de copt.
3. Bateți zahărul, ouăle și mierea (lichid). Mixand continuu, adaugam faina putin cate putin. Ar trebui să obțineți consistența de smântână groasă.
4. Turnați aluatul peste banane într-o tavă unsă cu unt și coaceți aproximativ 30 de minute la 170 de grade.
5. Se răcește, se taie în două părți și se înmoaie prăjiturile cu lichior de banane.

Fiecare rețetă descrisă mai sus este în puterea chiar și a unei gazde începătoare. Gătește oricare dintre ele, iar familia ta va fi încântată!

Biscuitul cu miere este o delicatesa uimitoare care poate actiona ca un desert solo, sau poate sta la baza celor mai delicate prajituri, combinate cu smantana sau crema. În plus, coacerea unui tort înalt și pufos accelerează semnificativ procesul de creare a unui tort.

Coacerea conform acestei rețete este foarte moale, cu o aromă delicată de miere. În timp, aceste proprietăți se păstrează, brioșa nu se învețește mult timp.

• 8 oua;
• 250 g zahăr granulat;
• 180 g miere lichidă;
• 30 g ulei vegetal;
• 10 g de sifon;
• 15 ml de oțet;
• 450 g faina.

Reteta clasica pas cu pas:

1. Ouăle, fără a se împărți în proteine ​​și gălbenușuri, se amestecă cu miere și zahăr granulat. Bateți acest amestec la viteza maximă a mixerului timp de aproximativ 10 minute până se limpezește și crește în volum.
2. După aceea, întoarceți mixerul la viteză medie (sau chiar scăzută), turnați ulei vegetal și sifon stins cu oțet. Soda este o componentă esențială a biscuiților cu miere. Pentru a activa reacția de neutralizare, aceasta trebuie încălzită împreună cu miere, amestecată cu un produs acid (smântână, chefir) sau pur și simplu stins, fără de care biscuitul cu miere nu va funcționa.
3. Odată ce amestecul este omogen, opriți mixerul și adăugați făina cu mâna. Coaceți un biscuit la 175 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Un biscuit cu miere într-un aragaz lent, ca și alte produse de patiserie din aluat de biscuiți, este obținut chiar și de o gazdă începătoare. Cu un minim de efort, puteți obține o pâine de miere cu o înălțime de 9 până la 11 cm, în funcție de volumul tigăii multiple.

Proporțiile ingredientelor necesare:

• 180 g miere;
• 5 ouă de pui selectate (dacă ouăle sunt mici, atunci vor fi necesare 6);
• 200 g zahăr;
• 8 g de sifon;
• 400 g faina de grau.

Reteta de biscuiti cu miere pas cu pas:

1. Încălziți mierea cu sifon într-o baie de apă. Amestecul ar trebui să devină complet omogen și să crească de câteva ori în volum.
2. Spargeți ouăle într-un castron sau o cratiță mare, adăugați zahăr și bateți totul împreună până devin pufos timp de 7-10 minute.
3. Turnați mierea fierbinte în spuma de ou și zahăr, apoi turnați ușor făina în părți mici și amestecați cu o lingură.
4. Transferați aluatul într-o tigaie electrică unsă cu unt și gătiți timp de 80 de minute în modul „Coacere”, dacă puterea aparatului este de 500 wați. Dacă multicooker-ul are mai multă putere, atunci timpul de coacere poate fi redus la 60 de minute.

Conform acestei rețete, un biscuit cu miere este întotdeauna obținut de toată lumea. Il puteti coace, atat in slow cooker, cat si intr-un cuptor conventional, rezultatul va fi excelent. Nu este necesar să preparați nimic în procesul de frământare al aluatului, va fi necesar doar să încălziți mierea și sifonul.

Pentru o prăjitură înaltă veți avea nevoie de:

• 5 oua;
• 200 g zahăr;
• 180 g miere;
• 5 g de sifon;
• 320-400 g faina de grau.

Brutărie:

1. Incalzeste produsul apicol impreuna cu sifon la focul cel mai mic pana creste in volum si are o culoare placuta de caramel. Pentru ca mierea să nu se caramelizeze și să nu se ardă la fund, masa va trebui amestecată de mai multe ori.
2. Bateți ouăle cu zahărul până la vârfuri moi, dar destul de stabile. Se toarnă mierea fierbinte și se amestecă repede. Incorporati usor faina in cantitati mici. Trebuie să lucrați cu o lingură pentru a păstra toate bulele de aer.
3. Puteți coace un astfel de biscuiți într-un aragaz lent (opțiunea „Coacere”) timp de 60-65 de minute sau la cuptor la 180 de grade de la 20 la 40 de minute, în funcție de diametrul prăjiturii.

O remediere rapidă ușoară

Când nu ai timp să te încurci cu produse de patiserie complexe, o rețetă rapidă pentru un biscuit cu miere vă va ajuta. Dintr-o astfel de prăjitură gata făcută, poți face o prăjitură adevărată sau pur și simplu o poți servi cu ceai.

Lista produselor folosite:

• 2 oua;
• 130 g zahăr;
• 120 g miere;
• 120 ml chefir;
• 170 g faina;
• 7 g de sifon;
• 150 g alune.

Secvența de coacere:

1. Bate bine ouăle întregi cu un mixer împreună cu zahărul până devin spumoase.
2. Trimiteți miere și sifon în această spumă, continuând să lucrați cu un mixer, pentru a obține uniformitatea completă a amestecului.
3. Apoi, la rândul său, turnați chefir și adăugați făină. Trebuie să amestecați aceste produse în același mod cu un mixer.
4. Se macină alunele prăjite într-o tigaie uscată cu un blender în firimituri fine, aproape în făină. Turnați nucile în aluat și amestecați.
5. Dacă prăjitura cu miere este planificată să fie servită fără a face o prăjitură din ea, doar 2/3 din numărul total de nuci pot fi turnate în aluat, iar aluatul deja pus în formă poate fi zdrobit cu restul.
6. Durata coacerii la o temperatură de 160 până la 190 de grade va varia între 35 și 45 de minute.

Biscuiți cu miere cremă

Cele mai multe prăjituri cu miere sunt făcute din aluat de cremă, dar mai des trebuie fierte într-o baie de apă și întinse cu un sucitor. Această rețetă rupe stereotipurile, deoarece nu trebuie să construiți o structură complexă din oale, iar aluatul se va dovedi a fi vrac, ca un biscuit adevărat.

Ce produse vor fi necesare pentru biscuitul cu miere:

• 160 g zahăr;
• 90 g miere;
• 50 g unt;
• 30 ml apă;
• 2 oua;
• 3 g sare;
• 325 g faina;
• 7 g de sifon.

Cursul de frământare a aluatului și coacere:

1. Într-o cratiță mare cu fundul greu, combinați mierea și apa cu zahărul. Se pune acest amestec la foc mediu și se aduce la fierbere amestecând continuu.
2. Apoi adăugați sare și sifon. După aceea, masa va crește în volum, dar nu ar trebui să o scoateți de pe foc, trebuie să continuați gătitul până la o culoare portocalie strălucitoare.
3. Acum tigaia poate fi scoasa de pe foc, adaugam untul si amestecam pana se dizolva complet, iar dupa ce amestecul s-a racit la 50 de grade adaugam ouale si faina.
4. Nu vă faceți griji pentru consistența lichidului, după 60 de minute, în care masa se va odihni și se va răci, aluatul va deveni mai gros.
5. Pentru coacere, pe o foaie de pergament, se desenează un cerc cu diametrul de 20-22 cm, se distribuie pe el câteva linguri de aluat și se coace până se rumenesc în cuptorul preîncălzit. Din această cantitate de aluat ies 5-6 prăjituri cu cremă.

Pe chefir

Biscuitul cu miere gata preparat pe chefir este ușor diferit de versiunea clasică. Prajiturile sunt elastice, elastice la presare.

Pentru două prăjituri trebuie să luați:

• 500 ml chefir;
• 400 g zahăr;
• 2 oua;
• 60 g miere;
• 14 g praf de copt;
• 320 g faina.

Brutărie:

1. Bateți ouăle cu zahărul și mierea lichidă. Dacă acest produs apicol a avut timp să zahăr, trebuie topit într-o baie de aburi.
2. Se toarnă chefirul în masa de ouă dulci, apoi se amestecă făina cernută cu praful de copt.
3. Împărțiți aluatul în două părți și coaceți două prăjituri într-o formă unsă. Ulterior, pentru tort, fiecare biscuit finit poate fi taiat in inca doua prajituri subtiri.

Pentru 4 oua cu miere

Adăugând puțină miere la ingredientele clasice pentru biscuiți, poți coace o pâine parfumată de miere, care poate fi apoi transformată într-o prăjitură delicioasă.

Ce ai nevoie pentru test:

• 4 oua;
• 90 g miere;
• 200 g zahăr;
• 240 g faina.

Cum se coace:

1. Cu jumătate din cantitatea totală de zahăr, bate albușurile într-o spumă abruptă, până la vârfuri stabile. Se macină gălbenușurile cu miere și zahăr. Apoi, în porții mici, alternativ cu făină, se adaugă în spuma din proteine. Amestecarea trebuie făcută cu o lingură.
2. Umpleți formularul tapetat cu pergament uns cu aluat și trimiteți timp de 40 de minute la cuptor, a cărui temperatură de funcționare este setată la 180 de grade.

Pe smantana

Biscuitul cu miere și smântână se dovedește a fi foarte moale și aerisit, iar chipsurile mari de nuci completează și subliniază perfect gustul mierii.

Compoziția componentelor biscuiților cu miere pe smântână:

• 200 g zahăr;
• 3 oua;
• 150 g miere;
• 200 g smantana;
• 100 g miez de nucă;
• 5 g de sifon;
• 320 g faina.

Metoda de coacere:

1. Nu bateți cu telul de mână, ci frecați ouăle, sifonul și zahărul într-o mișcare circulară.
2. Când masa devine omogenă și luminează, adăugați smântână și miere în stare lichidă.
3. În cele din urmă, se amestecă un amestec de făină cernută și firimituri mari de nuci.
4. Transferați aluatul de biscuiți frământat în forma detașabilă pregătită cu diametrul de 26 cm.Dacă forma este mai mică, atunci este mai bine să împărțiți produsele de patiserie în două părți, folosind jumătate din aluat.
5. Biscuitul trebuie pregătit la 220 de grade până la o scobitoare uscată.

Daca la cuptor prajitura cu miere incepe sa se inroseasca prea mult, atunci pentru a proteja aluatul de ardere se strange deasupra cu folie alimentara.

Pandișpan cu miere: Rețetă

Acum biscuitul cu miere finit s-a răcit complet, ce să facem cu el în continuare? Puteți pur și simplu tăia în porții și mâncați cu ceai. O altă opțiune este, de asemenea, posibilă - să faci o prăjitură delicioasă cu biscuiți cu miere.

Pentru a face acest lucru, va trebui doar să pregătiți una dintre opțiunile pentru cremă și să o ungeți cu un biscuit tăiat în prăjituri subțiri. Pâinea cu miere are un mic dezavantaj: astfel de produse de patiserie se dovedesc adesea a fi puțin cauciucate. O cremă care poate înmuia bine prăjiturile va ajuta la rezolvarea acestui lucru.

Aceste straturi includ smântână și cremă. Sunt mai des folosite în prăjiturile cu miere.

Pentru smântână, ar trebui să luați:

• 1000 ml smântână groasă de casă (poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de magazin cântărit);
• 250 g zahăr cristal sau zahăr pudră.

Gătit:

1. Bateți bine smântâna răcită cu un mixer împreună cu zahărul sau zahărul pudră.
2. Pregătiți smântână unt prăjituri coapte separat sau unul mare, tăiat în straturi. Această cremă și biscuiți se potrivesc bine cu prunele uscate, așa că poate fi pusă între prăjituri, răsucite într-o mașină de tocat carne sau tăiată în bucăți mici.

Iubitorii de dulciuri vor aprecia un tort delicios cu miere stratificat cu cremă și lapte condensat fiert.

Va necesita:

• 500 ml lapte;
• 120 g faina;
• 200 g zahăr;
• 20 g zahăr vanilat;
• 200 g unt;
• 200 g lapte condensat fiert.

Cum se face crema:

1. Se pune laptele pe foc, se toarna imediat faina si se bat direct pe foc cu mixerul la viteza minima. Deci nu vor fi cocoloașe în cremă.
2. Când laptele se îngroașă, scoateți tigaia de pe foc și răciți conținutul la 40-50 de grade. Se amesteca apoi pe rand in crema, batand cu mixerul, untul moale, ambele tipuri de zahar si laptele condensat fiert.
3. Ungeți pandișpanul de miere cu crema finită. După ce aluatul este înmuiat, prăjitura cu biscuiți cu miere este gata.

Un biscuit preparat cu adaos de miere taie bine, practic fara sa se sfarama, asa ca poate fi taiat foarte usor in straturi mai subtiri. Grosimea optimă a prăjiturilor pentru înmuiere va fi de 2-2,5 cm.

Caut mereu prăjituri care nu necesită prea multă mișcare. Prin urmare, prăjiturile cu miere cu cincisprezece straturi de tort mă sperie mereu. Deși, trebuie să recunosc, sunt, în cea mai mare parte, foarte gustoase. Dar totuși am reușit să găsesc o rețetă de prăjitură cu miere, destul de rapidă de preparat, care mi-a satisfăcut destul de mult gustul pretențios. Acum vă voi spune cum să faceți prăjitura cu miere.

Timp total de gătire - 12 ore
Timp de gătit activ - 1 oră și 30 de minute
Cost - 7 $
Conținut caloric la 100 gr - 258 kcal
Porții - Formează 22 de centimetri

Rețetă de Tort cu pandișpan cu miere

Ingrediente:

Miere - 200 de grame
Unt - 200 de grame
zahăr - 170 de grame
Făină - 400-420 grame
Ou - 3 bucăți
Praf de copt - 1,5 lingurițe
Smântână - 400 de grame
Crema - 400 de grame
Zahăr pudră - 200 de grame
Suc de lămâie - 1-2 linguri
Sare - 1/4 linguriță
Ceai negru - 150-200 mililitri
esență de vanilie- gust

Gătit:

Ceai - înseamnă o cană de ceai negru preparat, cu zahăr și o lingură de miere. Vom avea nevoie de el pentru a impregna prăjiturile.
Esența de vanilie – dacă este ceva, este înlocuită cu un extract sau zahăr vanilat.
Întotdeauna iau doar miere naturală, nu am încercat niciodată să fac cu artificială.
Grăsime de smântână, nu mai puțin de 30%.
Crema este, de asemenea, grăsime și, de asemenea, nu mai puțin de 30%.
Fiecare ou cântărește aproximativ 67 de grame.
Am folosit zahăr brun.

Pune într-o cratiță zahărul, sarea, mierea, untul.

Apoi, trebuie să aduceți totul la fierbere și să îl transformați într-o singură masă. Dacă apare multă spumă - de câteva ori, îndepărtați cu atenție. Există două moduri - lung, corect și rapid, ceea ce, desigur, este complet greșit. Prima modalitate este să o faci într-o baie de apă. Turnați apă într-o cratiță mare, puneți cratița noastră în ea și, fără a uita să amestecăm din când în când, aduceți conținutul la fierbere. Această metodă este fiabilă - nimic nu te va arde, dar vei găti aproximativ o oră. Întotdeauna o folosesc pe a doua - doar pun cratița pe foc deschis (aproape minim, dar tot nu cel mai mic) și, amestecând frecvent, o dau la fiert timp de 20 de minute.În mare, nimic nu a ars vreodată. Pune masa deoparte să se răcească la temperatura camerei (poate fi caldă, dar nu fierbinte).

Cerneți făina cu praful de copt. Introducem un ou în masa de miere, batând bine de fiecare dată cu un mixer timp de aproximativ un minut. Atenție! Dacă masa este fierbinte, ouăle vor fierbe pur și simplu în ea. Apoi, adăugați făină și amestecați până când totul este complet omogen.

Tapetați fundul tavii cu hârtie de copt și turnați aluatul. Aluatul se toarnă încet ca smântâna groasă.

Coaceți la 180 inchi pentru aproximativ 50-60 de minute. Verificați dacă există un băț uscat. Dacă vedeți că partea de sus se rumenește prea repede, acoperiți cu folie. Întotdeauna am acest biscuit, care seamănă mai mult cu un cupcake, iese cu un munte. Aici am tăiat acest munte și l-am lăsat deoparte pentru firimituri. Apropo, cu roșie, am exagerat puțin, iar tu încerci să acoperi din timp blatul biscuitului (dacă e cazul). Apropo, dacă vi se pare că părțile laterale sunt prea întunecate, tăiați-le puțin (0,5 cm).

După ce tăiați toboganul, întoarceți biscuitul pe un grătar și lăsați-l să se răcească.

După ce s-a răcit cu un cuțit lung, am tăiat biscuitul în patru părți. Nu este ușor să tăiați drept. Este foarte posibil să tăiați fiecare dintre prăjituri după tăiere - tăiați excesul și lăsați-l să se sfărâme. Sau, dacă, dimpotrivă, s-a dovedit a fi o „groapă” - umpleți-o cu un biscuit deja în timpul asamblarii, chiar înainte de impregnare. În produsul finit, aceste plasturi practic nu vor fi vizibile - totul va fi netezit.
Și mai multe despre impregnare. După ce ai copt un biscuit, cu siguranță îl vei încerca. Dacă vi se pare că ar putea fi mai dulce, faceți ceaiul de inmuiat mai dulce. Daca nu ai nevoie de un gust de miere mai mare decat cel deja incercat, nu poti pune miere in ceai. Sau invers – dacă vrei mai multă miere – înlocuiește măcar tot zahărul cu miere. Reglați-vă gustul.

Facem crema. Bateți smântâna până la vârfuri moi și adăugați zahărul pudră în trei reprize, batând până se formează vârfuri ferme. Adăugați smântână, suc de lămâie, vanilie în cremă. Amestecă totul și gustă pentru dulceață și aciditate. Dacă vrei să fie mai dulce, adaugă mai multă pudră. Puțin mai acru - suc de lămâie.

Luam primul cerc de biscuiti, il punem pe o farfurie (eu pun imediat prajitura pe cel pe care il voi servi), turnam uniform pe toata suprafata cu cateva linguri de ceai si un strat, cam 1 centimetru, de crema.

Repetăm ​​această operațiune până la ultimul biscuit - înmuiați și el.

Acoperiți blatul cu ultimul strat de cremă. Într-un castron, în teorie, ar trebui să fie încă câteva linguri din el. Apoi fac acest lucru - sfărâmă dealul care a fost tăiat după copt biscuitul, turnăm pesmetul acesta în cremă în părți până obțin o pastă atât de plăcută, umedă, cu care apoi „cimentez” părțile laterale. Nu uitați că o mică parte din firimituri ar trebui să rămână deasupra prăjiturii cu miere.

După ce părțile sunt în ordine, acoperiți partea de sus a prăjiturii cu firimiturile rămase. Totul, tortul pare a fi gata, dar bineînțeles, trebuie să-l lași să se infuzeze măcar puțin, să-și vină în fire. Din moment ce avem un biscuit, și chiar și prăjituri înmuiate, și nu subțiri, uscate, care durează mult să se înmoaie, nu are nevoie de mult timp pentru a se recupera. Desigur, cel mai adesea facem prăjituri seara, iar chiar a doua zi (mai degrabă seara) le servim oaspeților sau nouă, dar aici le puteți face de dimineață până la prânz și le serviți seara.

Tot ce a mai rămas este decor. Aici deja - cine este mult pentru ce. Nu sunt deloc un decorator și iubesc minimalismul. Și deja faci după gustul și posibilitățile tale.
Ceai fericit de băut! Sper din tot sufletul ca tortul acela cu miere, ca si mine, sa fie pe gustul tau si sa nu-ti provoace mari probleme.