Marmeladă de struguri georgiană fără zahăr

Să ne dăm seama cum să facem marmeladă de struguri. Alegerea strugurilor dulci. Gatiti intr-o cratita de smalt, amestecand ocazional cu o lingura de lemn. Sterilizăm recipientele și capacele.

Pregătirea

Separați cu grijă fructele de pădure și clătiți bine cu apă rece. Acum puneți boabele pentru o perioadă scurtă de timp într-o cratiță cu apă clocotită, în care se dizolvă puțin bicarbonat de sodiu (pentru 5 kg de struguri, 0,5 linguri de sodă). După 5 minute, scurgeți apa, frământați boabele cu o zdrobire și frecați printr-o sită rară pentru a separa sucul și pulpa de piele și semințe. Transferați masa de piure rezultată într-o cratiță curată și fierbeți la foc mediu-mic până se înmoaie. Se amestecă constant pentru a nu arde. Împachetăm fierbinte în borcane mici din sticlă sterilizată. O sigilăm când se răcește, după ce s-a format crusta pe suprafața marmeladei.

Sursa: http://womanadvice.ru/marmelad-iz-vinograda-recept#ixzz2nLWacvjT

Rețetă de struguri Jujube

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 litri de suc de struguri - 1,5 kg zahăr granulat.

Pregătirea

Spălăm bine ciorchinii și separăm cu grijă fructele de pădure. Le punem într-o cratiță și le fierbem amestecând continuu la foc mic. Frământați, fierbeți puțin, apoi adăugați zahăr și gătiți în mai mulți pași până se îngroașă. Între fierbere, se filtrează printr-o sită rară.

Marmeladă de struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 kg struguri de masă - 200 g vin de struguri de casă (de aceeași culoare) + 1 kg zahăr granulat.

Pregătirea

Clătiți strugurii, separați cu grijă fructele de pădure, puneți-le într-o cratiță, adăugați vin și fierbeți cu agitare continuă la foc mediu-mic. Frecați-l printr-o sită rară, adăugați zahăr, dizolvați-l și fierbeți-l până când este gătit în mai mulți pași. Îl punem în borcane sterilizate.

Marmeladă de struguri cu gutui

Ingrediente:

• struguri - 1 kg;

• gutui - 200 g;

• lămâie - 0,5 buc .;

• zahăr - 100 g.

Pregătirea

Se fierbe strugurii curati (fara pieptene), se racesc si se freaca printr-o sita rara. Tăiați rapid gutuiul în 4 părți fiecare, îndepărtați păstăile de semințe cu semințe, presărați suc de lămâie și tăiați cu un tăietor în bucăți mici (sau tăiați cu un cuțit). Se amestecă cu suc de struguri, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Gemul de struguri gros și parfumat este un preparat delicios pentru iarnă. Consistența delicatesei este potrivită pentru coacere, iar gustul său extraordinar va transforma orice fel de mâncare. Pregătirea acestui tratament minunat este destul de simplă, cu siguranță îți va plăcea rezultatul.

Cum se face gem de struguri Isabella pentru iarnă?

Ingrediente:

• struguri - 775 g;
• zahăr - 245 g;
• suc de lamaie - 25 g.

Pregătirea

În primul rând, pregătiți strugurii în mod corespunzător. Pentru gem, este mai bine să selectați boabe mari, apoi va fi posibil să scoateți semințele fără dificultate. Dacă folosiți struguri moi și coapte, strângeți pulpa într-un recipient împreună cu semințele, apoi fierbeți masa timp de câteva minute și strecurați-o printr-o sită grosieră. În acest fel, oasele nu vor intra în gem. Acum fierbeți acest amestec combinându-l cu o coajă nelefuită.

Presărați struguri fără sămânță cu zahăr, adăugați suc de lămâie proaspăt stors. Puneți la foc minim, așteptați până când fierbe masa și gătiți în acest mod timp de 20 de minute.

Pregătirea gemului poate fi verificată nu cu un aluat dificil: așezați farfurioara la congelator timp de aproximativ 10 minute și jumătate de oră după gătit, puneți 1/2 linguriță de gem pe farfurie și puneți-o la loc în frigider pentru un minut. Scoateți o farfurioară de gem și glisați degetul peste el, formând un fel de canelură. Dacă nu se amorțește imediat, gemul este gata! Și dacă masa este lichidă, fierbeți câteva minute.

Răspândiți dulceața finită, ușor răcită într-un recipient fierbinte steril și sigilați cu capacele.

Gem din struguri de stafide - rețetă

Ingrediente:

• stafide - 965 g;
• zahăr - 735 g;
• lămâie.

  Gem de struguri pentru iarnă. Cele mai bune rețete cu fotografii

Pregătirea

Pregătiți mai întâi strugurii. Clătiți-l bine, îndepărtați toată murdăria și cozile, îndepărtați boabele de pe ramuri. Acum treceți direct la procesul de preparare a gemului. Mai întâi, toarnă toate fructele de pădure într-o cratiță potrivită, de preferință una smaltă. Așezați acest recipient pe aragaz și încălziți-l puțin pentru a obține suc din fructele de pădure. Acum adăugați pene de lămâie și adăugați zahăr. În această etapă de gătit, adăugați foc și gătiți viitoarea gem, amintindu-vă să amestecați constant și să îndepărtați spuma, care se va forma des și într-o cantitate suficient de mare. Gemul se face când se îngroașă suficient.

Puteți încerca o astfel de delicatesă imediat ce se răcește. Sau îl puteți pregăti pentru iarnă prin sigilarea în borcane sterilizate. Tratamentul se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește.

Marmeladă de struguri - rețetă

Un tip excelent de preparate pentru iarnă este marmelada de struguri. O astfel de delicatesă rafinată este bună de servit cu ceai sau o puteți folosi pentru a pregăti diverse produse de cofetărie. Desigur, pentru prepararea marmeladei de struguri, trebuie folosiți numai struguri de masă.

Marmeladă de struguri georgiană fără zahăr

Să ne dăm seama cum să facem marmeladă de struguri. Alegerea strugurilor dulci. Gatiti intr-o cratita de smalt, amestecand ocazional cu o lingura de lemn. Sterilizăm recipientele și capacele.

Pregătirea

Separați cu grijă fructele de pădure și clătiți bine cu apă rece. Acum puneți boabele pentru o perioadă scurtă de timp într-o cratiță cu apă clocotită, în care se dizolvă puțin bicarbonat de sodiu (pentru 5 kg de struguri, 0,5 linguri de sodă). După 5 minute, scurgeți apa, frământați boabele cu o zdrobire și frecați printr-o sită rară pentru a separa sucul și pulpa de piele și semințe. Transferați masa de piure rezultată într-o cratiță curată și fierbeți la foc mediu-mic până se înmoaie. Se amestecă constant pentru a nu arde. Împachetăm fierbinte în mici borcane de sticlă sterilizate. O sigilăm când se răcește, după ce s-a format crusta pe suprafața marmeladei.

Rețetă de marmeladă de struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 litri de suc de struguri - 1,5 kg zahăr granulat.

Pregătirea

Spălăm bine ciorchinii și separăm cu grijă fructele de pădure. Le punem într-o cratiță și le fierbem amestecând continuu la foc mic. Frământați, fierbeți puțin, apoi adăugați zahăr și gătiți în mai mulți pași până se îngroașă. Între fierbere, se filtrează printr-o sită rară.

Marmeladă de struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 kg struguri de masă - 200 g vin de struguri de casă (aceeași culoare) + 1 kg zahăr granulat.

Pregătirea

Clătiți strugurii, separați cu grijă fructele de pădure, puneți-le într-o cratiță, adăugați vin și fierbeți cu agitare continuă la foc mediu-mic. Frecați-l printr-o sită rară, adăugați zahăr, dizolvați-l și fierbeți-l până se fierbe în mai mulți pași. Îl punem în borcane sterilizate.

Marmeladă de struguri cu gutui

Ingrediente:

• struguri - 1 kg;
• gutui - 200 g;
• lămâie - 0,5 buc .;
• zahăr - 100 g.

Pregătirea

Se fierbe strugurii curati (fara pieptene), se racesc si se freaca printr-o sita rara. Tăiați rapid gutuiul în 4 părți fiecare, îndepărtați păstăile de semințe cu semințe, presărați suc de lămâie și tăiați cu un tăietor în bucăți mici (sau tăiați cu un cuțit). Se amestecă cu suc de struguri, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Puteți adăuga gelatină sau agar-agar la marmelada de struguri (acest lucru se face până la sfârșitul procesului), astfel încât să fie mai bine conservat.

Pentru o ceașcă de ceai în cercul familial, puteți servi și marmeladă din pere sau coji de pepene verde.

Dacă vă gândiți la ce alte gemuri gustoase și aromate să pregătiți pentru iarnă, gătiți gemul de struguri Isabella. Ai făcut vreodată gem de struguri? Asigurați-vă că încercați să gătiți. Isabella face dulceața gustoasă și aromată, precum și foarte frumoasă la culoare. Atât adulții, cât și copiii vor fi bucuroși să mănânce astfel de gem. Nu este dificil să prepari gem de struguri Isabella într-un aragaz lent.

Jeleu de struguri Isabella într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• struguri - 1,5 kg;
• zahăr - 4,5 linguri .;
• apă - 1,5 linguri.

Proces de gătit:

Scoate strugurii de pe crenguțe.

Gem din struguri pentru iarnă

Clătiți bine strugurii, apoi aruncați-i într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

Se toarnă apă într-un multicooker și se adaugă 1,5 căni de zahăr. Activați modul „Stingere”. În timp ce amestecați ocazional, așteptați până când zahărul este complet dizolvat.

Apoi puneți strugurii pregătiți în siropul fierbinte. Lăsați strugurii să fiarbă timp de 5-10 minute fără a schimba modul.

Apoi strecurați dulceața prin pânză de brânză. Strângeți bine strugurii. Puneți dulceața strecurată în aragazul lent. Adăugați restul de zahăr.

Gatiti gemul timp de 30 de minute, setand modul "Stew". Se toarnă gemul fierbinte în borcane și se rostogolește. După răcire, gemul se va îngroșa.

Gem de struguri Isabella într-un multicooker

Ingrediente necesare:

• struguri - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Proces de gătit:

Sortați bine strugurii, aruncați imediat boabele stricate, deoarece acestea pot strica gustul gemului finit. Pentru gem, alege fructe de padure mari, suculente.

Scoateți semințele din fructe de pădure și puneți-le într-un aragaz lent sau într-un castron. Acoperiți strugurii pregătiți cu zahăr. Se amestecă și se lasă peste noapte, sau timp de 8-10 ore.

Apoi amestecați din nou fructele de pădure. Dacă au stat într-un castron peste noapte, transferați-le împreună cu sucul care a ieșit într-un aragaz lent.

Porniți modul „Stew” și gătiți gemul timp de 2 ore.

În timp ce gemul se pregătește, pregătiți borcanele. Spălați-le și copiați-le. Aranjați dulceața în borcane și înfășurați-le cu capacele sterilizate.

Gem de struguri Isabella cu semințe într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• struguri - 1,5 kg;
• zahăr - 4,5 linguri .;
• apă - 0,3 l.

Proces de gătit:

În primul rând, sortați cu grijă strugurii și clătiți-i, separând fructele de pădure. Așezați fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

Între timp, se toarnă apă și zahăr în multicooker. Pornind modul "Stingere", gătiți siropul. Nu uitați să amestecați zahărul și apa până când siropul este gata.

Când zahărul este complet dizolvat în apă, puneți strugurii într-un aragaz lent. Fierbeți blocajul timp de 10 minute fără a comuta modul. Apoi, după oprirea multicookerului, lăsați dulceața să se răcească complet.

Apoi porniți din nou modul „Stew” și fierbeți gemul timp de aproximativ 10 minute. Lasă dulceața să se răcească din nou complet.

A treia oară, repetați totul în același mod: adică fierbeți gemul în modul „Stew” timp de 10 minute. Aranjați gemul fierbinte în borcane și înfășurați.

Dar puteți face dulceața puțin mai ușoară. Gatiti siropul din apa si un pahar si jumatate de zahar intr-un aragaz lent, asa cum s-a descris mai sus. Apoi adăugați fructele preparate în multicooker. Fierbeți gemul și opriți multicookerul. Așteptați ca dulceața să se răcească complet.

Apoi adăugați încă trei căni de zahăr în multicooker. Porniți din nou modul „Stingere”. Gatiti gemul timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când gemul.

Întindeți gem fierbinte în borcane și înfășurați-le cu capacele metalice. Înfășurați și lăsați gemul peste noapte, apoi puneți-l într-un loc răcoros pentru a aștepta în aripi.

Jeleul de vitamine din suc de struguri este o opțiune excelentă desert pentru copiii cărora nu le place fructe... O astfel de marmeladă sănătoasă va fi cu siguranță pe gustul lor. Se pregătește destul de ușor și vei reuși prima dată..

Pentru marmelada cu suc de struguri aveți nevoie de:

• 1 litru de suc de struguri
• 20 de grame de gelatină
• 2 căni zahăr granulat

Pregătirea

1. Umpleți gelatina cu apă și lăsați să se umfle.

2. Adăugați zahăr granulat în sucul de struguri și puneți la foc mediu. A fierbe sirop până se dizolvă zahărul. Se adaugă gelatină diluată. Gatiti marmelada pana se ingroasa.

3. Se toarnă marmelada în forme, se răcește tratamentul. Presărați gumele cu pulbere sau zahăr. Delicatetea poate fi servită la masă.

Cum se face marmeladă de sirop acasă

Piureul de fructe și fructe de pădure poate fi luat ca bază pentru marmeladă. Dacă nu există fructe proaspete sau congelate, atunci acestea pot fi înlocuite cu gem, suc, sirop. Să facem o marmeladă de sirop de afine! Acest lucru este atât neobișnuit, cât și delicios, și util.

1. Luați o jumătate de kilogram de afine, spălați-le bine și acoperiți-le cu apă. Apa ar trebui să acopere boabele cu câțiva centimetri. Adăugați două cani de zahăr la afine (dacă marmelada nu este suficient de dulce, puteți adăuga și zahăr).

2. Se fierbe sucul de afine la foc mic. Scoateți-l de pe masă și răciți-l la temperatura camerei. Treceți sucul printr-o sită (acest lucru va ajuta la îndepărtarea semințelor). Acum ai siropul gata.

3. Puneți siropul pe foc. Adăugați o lingură de agar și gătiți câteva minute până când marmelada este groasă.

4. Se toarnă marmelada în forme din silicon. Când se răcește, îndepărtați cu grijă gummies-urile și pulverizați-le cu pulbere.

Numai cel mai bun rețete de marmeladă pentru tine in colectia de retete de pe site!

Un tip excelent de preparate pentru iarnă este marmelada de struguri. O astfel de delicatesă rafinată este bună de servit cu ceai sau o puteți folosi pentru a pregăti diverse produse de cofetărie. Desigur, pentru prepararea marmeladei de struguri, trebuie folosiți numai struguri de masă.

Marmeladă de struguri georgiană fără zahăr

Să ne dăm seama cum să facem marmeladă de struguri. Alegerea strugurilor dulci. Gatiti intr-o cratita de smalt, amestecand ocazional cu o lingura de lemn. Sterilizăm recipientele și capacele.

Pregătirea

Separați cu grijă fructele de pădure și clătiți bine cu apă rece. Acum puneți boabele pentru o perioadă scurtă de timp într-o cratiță cu apă clocotită, în care se dizolvă puțin bicarbonat de sodiu (pentru 5 kg de struguri, 0,5 linguri de sodă). După 5 minute, scurgeți apa, frământați boabele cu o zdrobire și frecați printr-o sită rară pentru a separa sucul și pulpa de piele și semințe. Transferați masa de piure rezultată într-o cratiță curată și fierbeți la foc mediu-mic până se înmoaie. Se amestecă constant pentru a nu arde. Împachetăm fierbinte în mici borcane de sticlă sterilizate. O sigilăm când se răcește, după ce s-a format crusta pe suprafața marmeladei.

Rețetă de marmeladă de struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 litri de suc de struguri - 1,5 kg zahăr granulat.

Pregătirea

Spălăm bine ciorchinii și separăm cu grijă fructele de pădure. Le punem într-o cratiță și le fierbem amestecând continuu la foc mic. Frământați, fierbeți puțin, apoi adăugați zahăr și gătiți în mai mulți pași până se îngroașă. Între fierbere, se filtrează printr-o sită rară.

Marmeladă de struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 kg struguri de masă - 200 g vin de struguri de casă (aceeași culoare) + 1 kg zahăr granulat.

Pregătirea

Clătiți strugurii, separați cu grijă fructele de pădure, puneți-le într-o cratiță, adăugați vin și fierbeți cu agitare continuă la foc mediu-mic. Frecați-l printr-o sită rară, adăugați zahăr, dizolvați-l și fierbeți-l până se fierbe în mai mulți pași. Îl punem în borcane sterilizate.

Marmeladă de struguri cu gutui

Ingrediente:

• struguri - 1 kg;
• gutui - 200 g;
• lămâie - 0,5 buc .;
• zahăr - 100 g.

Pregătirea

Se fierbe strugurii curati (fara pieptene), se racesc si se freaca printr-o sita rara. Tăiați rapid gutuiul în 4 părți fiecare, îndepărtați păstăile de semințe cu semințe, presărați suc de lămâie și tăiați cu un tăietor în bucăți mici (sau tăiați cu un cuțit). Se amestecă cu suc de struguri, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Toamna este bogată în daruri, așa că strugurii încep să se coacă, iar din aceasta se pot prepara multe delicatese. Astăzi vă voi spune cum să faceți marmeladă din struguri albi. Se pare că este o astfel de frumusețe.

Deci, avem nevoie de alb, puteți folosi struguri roz (negrul se face puțin diferit).

Spălăm strugurii, îi separăm de perie și stoarcem sucul din ea. Puteți folosi un storcător de fructe, puteți folosi o strecurătoare, apoi strecurați-vă prin pânză de brânză sau strecurătoare.

Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se adaugă jumătate de kilogram de zahăr, se pune pe foc lent și se fierbe timp de o oră, amestecând ocazional și îndepărtând spuma.

Se diluează 20 de grame de gelatină într-un pahar cu apă rece și se lasă să se umfle. Mi-a trebuit 10 minute să mă umflez. Puteți citi și face ceea ce este indicat în instrucțiuni.

Se răcește ușor sucul, astfel încât să fie fierbinte, dar nu apă clocotită, și se adaugă gelatină, se amestecă. Dacă gelatina dă boabe sau bucăți, se strecoară printr-o sită. Completează formularul.

Am adaptat ambalajul din plastic pentru cârnați la grătar, foarte convenabil și ondulat, apoi este convenabil să îl tăiați. Puteți folosi o matriță pentru gheață. Trimitem la frigider, timp de 3 ore.

De îndată ce se întărește, îl scoatem din frigider, punem matrița în apă clocotită timp de 1-2 secunde și îl răsucim pe o placă acoperită cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta lichidul în exces și usca marmelada.

Modificați cu cuburi sau dreptunghiuri după cum doriți.

Acum înmuiați fiecare bucată în zahăr.

Se pune într-o vază și se servește cu ceai.

Această marmeladă poate fi păstrată perfect mult timp, pentru aceasta o pliați într-o cutie de carton și o acoperiți cu hârtie pergament. A se păstra într-un loc uscat și răcoros, fără schimbări bruște de temperatură.

Bucurați-vă de ceai în această seară caldă de toamnă!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.