Rețetele sunt testate personal, unele au fost testate de mine personal, iar unele rețete au fost luate de la prieteni, așa că citește și adoptă rețeta de ardei murați.

Nu trebuie să spuneți prea multe despre beneficiile și calitățile gustative ale ardeiului gras, deoarece fiecare dintre voi știe că în orice legumă există ceva care nu este în alta și trebuie neapărat să folosiți preparate, deoarece își păstrează în continuare proprietățile benefice chiar și deși sunt supuse unei prelucrări termice.

Eu fac ardei murati folosind aceasta reteta de mult timp. Îmi place această rețetă pentru că toate proporțiile sunt date în grame și este greu să greșești. Ardeiul se dovedește aromat și destul de gustos. Iarna, poate fi consumat ca preparat independent, precum și ca aditivi.

INGREDIENTE:

Ingredientele se dau pentru 1 kg de ardei gras decojit. Ca să spunem așa, ardeiul ar trebui să fie în forma sa pură, fără tulpini și semințe.

• Ardei gras 1 kg.
• Apa 200 ml.
• Otet 9% 100 ml.
• Zahar 100 de grame.
• Sare 30 de grame.
• Ulei vegetal 40 grame.
• Usturoi 30 de grame.

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Și așa să începem să pregătim ardei murați. Pentru a face acest lucru, luați ardei gras care cântăresc puțin mai mult cu aproximativ 300-400 de grame. Deoarece după prelucrarea sa greutatea va scădea.

☑ Tăiați ardeiul în sferturi. Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și se lasă 10-15 minute.

☑ Tăiați usturoiul în felii sau petale.

☑ După 10-15 minute, amestecați ardeii și puneți-i într-un alt bol sau pe o tavă de copt.

☑ Vom folosi apa rămasă pentru a pregăti marinada.

☑ Asezati vasul sau tigaia in care a fost ardeiul pe foc si adaugati sare, zahar, ulei vegetal.

☑ Aduceți marinada la fiert constant și adăugați usturoiul, care a fost tăiat în prealabil felii.

☑ După usturoi, se adaugă tot piperul în bol și se fierbe timp de 6-7 minute.

☑ Nu uitați să amestecați ardeiul. Astfel se va incalzi mai bine si mai repede. În timpul gătirii, ardeiul poate scădea în dimensiune pe măsură ce umiditatea este fiertă din el. Încercați să amestecați ardeiul cu grijă pentru a nu-i deteriora integritatea.

☑ După gătire, ardeiul trebuie să devină plastic și moale. Puteți verifica acest lucru luând un boabe de piper în mâini și încercând să îl rulați într-un inel. Dacă ardeiul ondulat într-un inel nu se rupe, aceasta indică faptul că este gata.

☑ Cu un minut înainte ca ardeiul să fie gata, turnăm oțetul și acoperim vasul cu un capac pentru ca oțetul să nu se evapore din vasul nostru. Lasă marinada să fiarbă și stinge complet focul sub ardei.

m Acum puteți pune ardeii murați în borcane. Băncile trebuie, desigur, mai întâi sterilizate. citeste articolul urmand linkul.

☑ Umpleți borcanele cu piper până la vârf și umpleți cu marinada rămasă.

☑ Acoperiți cu capace sterilizate și înșurubați capacele.

☑ Întoarcem borcanele cu ardei murați, le împachetăm și le păstrăm 24 de ore.

După o zi, ardeii murați se vor fi răcit complet și borcanele pot fi transferate într-un loc de depozitare. Cand ardeii murati sunt gata, pastrati borcanele la loc racoros. Poftă bună.

Reteta rapida de ardei gras murat dulce

Această rețetă de ardei se numește rapidă, deoarece ardeiul nu trebuie mai întâi gătit. Trebuie doar să pregătiți marinada. Adevărat, datorită faptului că ardeiul nu este fiert, iese puțin aspru. Deși nu există tovarăși pentru gust și culoare. Fiecare are preferintele lui si este posibil sa va placa aceasta reteta de ardei murati si va deveni preferata voastra.

Am luat 3 kg de ardei gras și 3 kg de marinată vor necesita aproximativ 2,5 litri.

INGREDIENTE pentru marinată la 1 litru de apă:

• Sare 1 lingura.
• Zahar 1 cana (200 grame)
• 3-5 mazăre de ienibahar negru.
• Se adauga in borcanul cu piper. (ingrediente la borcan de litru)
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 linguri otet de masa 9%.

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Și așa piure ardeiul, uscați-l, curățați-l de coajă și tăiați-l. Puneți ardeii într-un bol mare și turnați peste ei apă clocotită. Apa trebuie să acopere puțin vârful ardeiului.

☑ Amestecați și acoperiți cu un capac. Se lasa 10-15 minute.

☑ În timp ce ardeiul se încălzește, puteți pregăti marinada. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și boabe de piper.

☑ Aduceți la fiert și gătiți timp de 2-3 minute și opriți complet focul.

☑ Acum puteți pune ardeii în borcane sterilizate.

☑ Cand toti ardeii sunt asezati in borcane conform retetei, adaugati in fiecare borcan ulei vegetal si otet.

☑ Mai rămâne doar să turnați marinata în borcane, să acoperiți cu capace și să înșurubați capacele.

După ce răsturnați borcanele cu piper, înfășurați-le și lăsați-le să stea aproximativ o zi. Apoi, borcanele pot fi transferate într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung. Ardeii murați instant sunt gata, bucurați-vă de mâncare.

Videoclip cu ardei dulci pentru umplutura de iarnă

Poftă bună.

Ardei iute murati intregi

Pentru iarnă, ei pregătesc nu doar ardei dulci, ci și iute. De asemenea, este folosit atât ca supliment, cât și ca preparat independent. Iarna, uneori, vrei să gusti ardei iute.

Oamenii de știință au demonstrat că consumul de ardei iute ajută la refacerea celulelor. Un exemplu în acest sens sunt centenarii caucazieni care mănâncă foarte des adjika fierbinte.

Nu depozitez foarte mulți ardei iute pentru iarnă pentru că un borcan durează mult. De aceea iau borcane mici, astfel încât după deschiderea borcanului să-l poți mânca cu succes înainte să dispară.

INGREDIENTE:

• Ardei iute la borcan de litru.
• Otet 2 linguri la borcan de litru.
• 2 linguri sare.
• 2 linguri de zahar.
• Apa pentru marinada 500-700 grame.

PROCES DE PREGATIRE:

Când lucrați cu ardei iute, nu uitați să luați măsuri de precauție. Chiar dacă nu vom tăia ardeii în această rețetă, totuși nu ar strica să fim foarte atenți.

Lucrați cu ardeiul cu atenție și, de preferință, purtând mănuși medicale de cauciuc.

☑ Sortați ardeiul pentru a scăpa de murdărie și cozi uscate.

☑ Puneți ardeii spălați și uscați într-un borcan și turnați apă fierbinte timp de 10-156 minute.

☑ Scurgeți apa în tigaie, adăugați ingredientele și pregătiți marinada.

☑ Fierbe apa si amesteca pana se dizolva sarea si zaharul.

☑ Se toarnă marinada fierbinte peste ardei într-un borcan și se închide cu un capac.

☑ Depozitați într-un loc răcoros.

Ardei iute fara otet

Ca și în cazul multor alte rețete de pregătire a legumelor pentru iarnă, există o rețetă fără a folosi oțet pe care o poți înlocui oricând cu acid citric.

INGREDIENTE:

• Ardei iute 1,5 kg.
• 10 frunze de cireș.
• 1 litru de apă.
• Acid citric 10 grame.
• 3 linguri de zahar
• 2 linguri sare.

PROCES DE PREGATIRE:

☑ Clătiți ardeii în apă curată și puneți-i frumos în borcane, aranjandu-i cu frunze de cireș.

☑ Se pune apa pe foc, se adauga sare, zahar, acid citric. Amestecând, aduceți la fierbere.

☑ Se condimentează ardeiul cu marinada rezultată.

☑ Se pune borcanul intr-o cratita cu apa si se fierbe borcanul cu piper aproximativ 15 minute. Apoi acoperiți cu un capac și înșurubați capacul.

☑ După răcire, depozitați la loc răcoros.

Videoclip cu ardei iute murat de casă

Poftă bună.

Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri

Ambele variante de gustare sunt ușor de preparat și au un gust foarte luminos și memorabil. Ardeii marinați „în stil italian” sunt făcuți din ardei prăjiți și marinați parțial în suc propriu. Gustul acestei variante de gustare se bazează pe o combinație de note „afumate” de ardei copți, ierburi, usturoi și ulei de măsline. Acest aperitiv poate fi servit în câteva ore. Ardeiul se dovedește aromat, suculent, fraged și incredibil de gustos.

A doua variantă de gustare - ardei murați crocanți - are un set similar de componente, la prima vedere. Există unele condimente și usturoi și ierburi care dau aromă și picant felului de mâncare, dar procesul de gătire este semnificativ diferit și dă un rezultat complet diferit. Ardeii rămân ușor crocanți și au o aromă picant, piperată.

Fiecare opțiune este bună în felul ei. Încercați și alegeți care vă place cel mai mult!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Să începem cu pregătirea Ardei murați rapid italieni. Spălați bine ardeii și puneți-i pe o tavă de copt într-un singur strat.

Ardeiul se înțeapă în mai multe locuri cu o furculiță, se introduce în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade și se coace 30 de minute, până apar urme negre. După 15 minute, întoarceți ardeii pentru a asigura o gătire uniformă.

Puneți ardeiul copt într-o pungă, sigilați-l ermetic și lăsați încă 15 minute - acest lucru va ușura curățarea ardeiului.

Ardeii se curăță și se taie fâșii, se scurg de zeama acumulată și se păstrează pentru marinată.

Se toaca marunt busuiocul si ierburile proaspete dupa gust, se taie usturoiul felii. Adăugați usturoiul și ierburile la bucățile de ardei.

Pentru marinadă: adăugați 1-2 linguri în sucul colectat de ardei copt. oțet de vin și 3-4 linguri. ulei de măsline.

Se toarnă marinada pregătită peste ardei. Adăugați piper negru măcinat și sare după gust.

Se amestecă totul bine și se răcește complet. Și apoi acoperiți-l strâns și puneți-l la frigider pentru 5-6 ore, sau chiar mai bine, peste noapte.

Ardeii marinați italieni instant sunt gata!

Recunosc, această opțiune este preferata mea. Conține atât ardeiul murat în sine, cât și marinada parfumată, care este delicioasă chiar și doar înmuiată cu o bucată de pâine. În familia mea, acest aperitiv este rar lăsat să se înmuie. Asezonat cu busuioc, suc de lămâie în loc de oțet, completat cu bucăți de brânză feta sau brânză feta - acest ardei „sub-murat” are deja un gust incredibil de bun. Și dacă tot îl lași să se infuzeze, este pur și simplu imposibil să te desprinzi de el!

Acum să pregătim a doua versiune a aperitivului - Ardei murati crocanti instant. Această metodă de preparare a gustării durează puțin mai mult, deoarece ardeiul trebuie marinat pentru o zi.

Pentru prepararea aperitivului, scoateți semințele din ardei și tăiați în sferturi sau fâșii. Fâșiile mici de piper se vor marina puțin mai repede.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Și usturoi - în felii. De asemenea, tocați fin ierburile proaspete. Și, opțional, adăugați 1/3 sau jumătate de ardei iute tocat.

Pentru a pregăti marinada: măsurați apa într-o cratiță, adăugați frunze de lavă, cuișoare, zahăr, sare și turnați ulei de floarea soarelui.

Aduceți marinada la fiert, gustați și adăugați mai multă sare și zahăr după gust, dacă este necesar. Opriți focul și turnați oțetul.

Combinați componentele pregătite. Se toarnă marinada fierbinte peste ardei și legume și se amestecă totul bine.

Acoperiți recipientul și aplicați o presiune ușoară. Lăsați marinada să se răcească complet și apoi puneți-o la frigider. Într-o zi, aperitivul va fi gata de degustare.

Ardeii murati instant sunt gata! Poftă bună!

Acest preparat delicios cu ardei dulci este o rețetă simplă și rapidă care va atrage cu siguranță iubitorii de aperitive reci picante. Bucățile de ardei gras multicolor suculent într-o marinadă picant și aromată se dovedesc puțin crocante, păstrându-și perfect forma și bogăția de culoare. Acest fel de mâncare este destul de autosuficient (de exemplu, cu pâine), deși este grozav și ca adaos la carne și cereale.

Această rețetă de ardei dulci murați pentru iarnă nu necesită sterilizare ulterioară, iar borcanele sunt perfect depozitate chiar și într-un apartament din oraș (într-un dulap sau un loc întunecat). Din cantitatea specificată de ingrediente folosite se obțin exact 3 litri de preparat vegetal - am 6 borcane a câte 500 de mililitri fiecare.

Ingrediente:

(3 kilograme) (1 litru) (300 de grame) (200 mililitri) (130 mililitri) (2 linguri) (10 bucăți) (3 bucati)

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Primul pas este pregătirea preparatelor pentru preparate - borcane și capace. Sterilizez borcanele la cuptorul cu microunde, iar capacele noi le fierb pe aragaz (5 minute după fierbere sunt suficiente). În acest caz, se folosesc borcane de sticlă cu un volum de 500 de mililitri: spălați-le într-o soluție de sifon, clătiți și umpleți fiecare cu aproximativ 100 de mililitri de apă rece. Gătiți trei bucăți în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 9-10 minute fiecare lot. După aceea, să avem grijă de legume: pentru această rețetă este indicat să luați ardei dulci de diferite culori. Mai mult, cu cât pereții fructelor sunt mai groși, cu atât gustarea finită va fi mai gustoasă și mai suculentă. Spălați ardeii, uscați-i și tăiați-i în bucăți destul de mari de formă arbitrară. Tăiem tulpinile, semințele și tulpinile ușoare. In felul acesta pregatim 3 kilograme de ardei (eu am cate un kilogram din fiecare culoare) - greutatea este indicata in forma deja tocata. Dacă aveți mai puține legume, folosiți câte aveți.

Este timpul să facem o marinadă pentru pregătirea viitoare a legumelor pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă, 130 de mililitri de oțet de masă și 200 de mililitri de ulei vegetal inodor într-o tigaie cu volum adecvat (eu am una de patru litri). In continuare adaugam 300 de grame de zahar granulat obisnuit, 2 linguri cu o gramada mica de sare de masa (neiodata!), adaugam 3 foi de dafin si aproximativ 10 mazare ienibahar. Dacă doriți, puteți aroma cu ușurință marinada cu condimentele preferate - de exemplu, cuișoare sau coriandru.

Puneți câteva dintre bucățile de ardei dulce în marinada care fierbe. 3 kilograme nu se potrivesc odata, asa ca pentru comoditate am gatit ardeiul in 3 reprize.

Păstrați vasele la foc mediu și așteptați ca marinada să fiarbă din nou. De îndată ce vedeți un fierbere viguros, dați focul sub mediu și gătiți legumele timp de aproximativ 3-4 minute. În funcție de moliciunea dorită a ardeiului, timpul de gătire poate varia semnificativ. De exemplu, după 4 minute de fierbere blândă, bucățile vor fi doar puțin moi și se va păstra cea mai mare parte a crocantului. Dacă gătiți ardeiul timp de 5-6 minute, gustarea finită va deveni moale, în timp ce un tratament termic și mai lung al legumelor va duce la înmuierea lor completă și chiar la pierderea formei.

Acoperiți imediat borcanele umplute cu capace sterile. După fierbere, 1 kilogram de ardei proaspăt tocat se pune în două borcane de jumătate de litru. Trimitem al doilea și următorul lot de legume în marinada clocotită, gătim, apoi le punem în mod similar în borcane și acoperim cu capace.

Cand toti ardeii grasi sunt in borcane, aduceti marinada la fierbere puternic si turnati-o peste preparate. Este important să turnați chiar până la margine, pentru ca mai târziu excesul de aer care se ascunde între feliile de piper să ocupe acest loc deasupra.

Pentru un borcan de litru: ardei dulce carnos mare, 1 lingurita de zahar, 1/3 lingurita de acid citric, 1 mugur de cuisoare, 1-2 mazare ienibahar, cateva boabe de piper negru, frunza de telina si tulpini.

3: Ardei dulce în marinată picant

Pentru un borcan de jumătate de litru: 550 g de ardei dulce, 1 bucată de scorțișoară ruptă, 2-3 cuișoare, 2-3 boabe de piper negru, 3-4 mazăre ienibahar, 1/2 frunză de dafin, ulei vegetal la nevoie

4: Ardei murati umpluti cu varza

30 buc. ardei dulce, 2 capete de varza alba, 3 buc. morcovi, 1 cap de usturoi, semințe de chimen Pentru umplutură: 2 litri apă, 250 ml oțet 9%, 1 pahar de zahăr, 3 linguri. l. sare, 3 foi de dafin

5: Ardei dulce în marinată de miere și ulei

Pentru turnare: pentru 1 litru de apă - 500-700 ml de oțet 9%, 1 kg de miere, 5-6 linguri. l. ulei vegetal Se spală ardeii dulci copți, cărnosi, se pun în apă clocotită timp de 3-4 minute și se răcesc în apă rece. Apoi sn

6: „Appetitka” cu ardei dulce sau iute

3 kg de ardei iute dulci (rotunda, gogoshary) sau dulci, 5 kg roșii coapte, 250 g zahăr, 200 g sare, 500 ml ulei vegetal Spălați păstăile de ardei, tăiați „cozile”, lăsați

7.

Ardei gras pentru iarnă

3,5 kg ardei dulce, 1 pahar de zahar, 1 pahar de otet de mere, 1 pahar de ulei de masline (poate fi inlocuit cu ulei de floarea soarelui), 1 lingura de sare.

Tăiați ardeiul fâșii, puneți într-un bol, adăugați zahăr, sare, oțet și ulei. Agitați ușor cu mâinile și puneți-l în borcane curate și tratate. Sterilizați din momentul fierberii timp de 15 minute, răsuciți.
Face 7 cutii de 700 g fiecare. Foarte gustos!

8.

Ardei umpluti cu legume

1 kg de ardei, 700 g de roșii, 250 g de ceapă, 300 g de morcovi, 30 g de rădăcină de pătrunjel, 10 g de pătrunjel, 1 pahar de ulei vegetal, 20 g de sare, 1-2 linguri. oțet, 5 mazăre de ienibahar.

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei până se rumenește. Curata morcovii si radacina de patrunjel, taiati fasii si fierbeti in ulei pana sunt fierte pe jumatate.

Frecați roșiile (îndepărtând coaja) printr-o sită, aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți 15 minute, adăugați sare, zahăr, oțet, piper și gătiți încă 10 minute. Tăiați mărunt verdeața. Amestecați legumele pregătite pentru carnea tocată, adăugați sare și umpleți ardeii cu ele.

Puneți în borcane sterile de litri. Umpleți borcanele cu amestec fierbinte de roșii cu condimente și sterilizați în apă clocotită (borcane de litri - 60 de minute).

9.

Ardei gras la conserva

Un pahar de apă, un pahar de zahăr, un pahar de oțet, o lingură de sare, o lingură de miere, usturoi, ienibahar.

Mod de preparare: Se amestecă totul și se fierbe. Apoi, ardeiul este tocat în masa clocotită. Adăugați câțiva căței de usturoi și ienibahar. Se fierbe în timp ce se amestecă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi turnați în borcane sterile și închideți.

A doua cale: Pentru 1 borcan: 1 - 2 capete de usturoi, 1 lingurita de zahar, 1/3 lingurita de acid citric.

Decojiți ardeii cărnosi spălați de pe tulpină, îndepărtați membranele, boabele, clătiți, tăiați în inele, puneți în borcane de litri, stropiți cu căței de usturoi curățați, turnați saramură fierbinte în proporție de 1 lingură de sare la 1 litru de apă, astfel încât aia 1 - 2 se pot turna peste linguri de ulei vegetal, se inchide cu un capac steril, se ruleaza, se pun intr-o cratita cu apa fierbinte, se sterilizeaza 7 - 10 minute, se scot, se rastoarna borcanele, se lasa sa se raceasca.

10.

Ardei gras murat
Spălați ardeiul și uscați-l. Cozile pot fi tăiate și semințele îndepărtate sau le puteți lăsa - ardeii întregi vor fi mai frumoși când sunt fierți. Ardeii întregi trebuie străpunși în mai multe locuri. Fierbeți ardeii în saramură fierbinte timp de 10-15 minute până când fructele devin moi și își schimbă culoarea. Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți imediat strâns în borcane pregătite. Se toarnă saramură clocotită și se sigilează fierbinte.

Apa - 1 l, otet - 200 g, ulei vegetal - 200 g, zahar - 1 lingura, sare - 2 linguri, telina, usturoi. În loc de apă și oțet, poți folosi aceeași cantitate de suc de roșii

11.

Ardei cu mere în marinată

Pentru umplere:
– apă – 1 l
- zahăr - 2 linguri.
- sare - 1 lingura.
— 6% oțet — 300 g
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Selectați ardei galben sau roșu și soiuri de mere necolorate. Ardeii se spala, se curata de coaja, se taie in jumatati, se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute si se racesc. Merele se taie in 4 felii, se indeparteaza capsula cu samburi, se calesc 1-2 minute si se racesc. Se aseaza ardeii si merele in borcane, alternand in straturi, apoi se umple cu marinata si se sterilizeaza borcanele la 90C: borcane de jumatate de litru - 20 minute; litru 25 de minute.

12.

Ardei gras cu usturoi

Ardei gras - 2100 g
hrean (frunze) – 6-9 g
mărar - 10-12 g
patrunjel (verde) - 6-9 g
ardei capia roșie - 2-3 buc.
frunză de dafin - 3-6 buc.
usturoi - 5-6 catei
zahăr - 30 g
sare - 30 g
oțet - 120-140 g
apă - 1300-1500 g

Selectați păstăi întregi mari, cărnoase. Dupa ce se taie tulpinile cu seminte, se clateste ardeii in apa curenta, se calesc 2-3 minute in apa clocotita, se clateste cu apa rece si se aseaza bine impreuna cu condimentele in borcane. Se toarnă umplutura de marinadă fierbinte, se acoperă cu capace și se pasteurizează la o temperatură de 90°C borcane cu o capacitate de 0,5 l - 20 minute, 1 l - 25 minute, Zl - 35 minute. Sigilați și așezați pe capace.

13.

Piper sarat maghiar cu conopida

Ardei dulce - 1 kg
rădăcini de pătrunjel și țelină - 150 g fiecare
conopida - 150 g
usturoi - 3-4 catei
pentru umplere:
apă - 1 l
oțet de masă - 0,8-1 l
sare, zahăr - 1-2 linguri fiecare
frunză de dafin - 1-2 buc

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați-l pe lungime în bucăți. Tăiați și varza și rădăcinile. Asezam legumele preparate intr-un castron mare, alternindu-le, cu usturoiul intins pe fund si deasupra. Se presară totul cu sare și piper negru, se compactează pentru ca legumele să-și elibereze zeama, se toarnă marinada fierbinte și se lasă 12-15 ore. Scurgeți umplutura, fierbeți de două ori, turnând și scurgând marinada. Sterilizați pentru ultima dată timp de 15-20 de minute.

14.

Ardei gras și roșii în marinată dulce-acrișoară

Pentru un borcan de 1 litru: 5-6 buc. roșii, 1 lingură. lingură de zahăr, 8-10 păstăi de ardei gras roșu, 1 lingură. lingură de sare, ½ cană de oțet, ¾ de cană de apă, 2 căței de usturoi, 6-7 păstăi de ardei roșu dulce, 2 crenguțe de mărar, 6 boabe de piper boabe.

Selectați ardeiul gras roșu, clătiți bine, tăiați în 4 părți, îndepărtați miezul și semințele. Spălați bine roșiile și tăiați-le în 4 părți. Clătiți borcanele de litri, fierbeți, scoateți din apă, așezați pe o placă. Asezati 2 crengute de marar proaspat, jumatate de frunza de hrean, 2 frunze de telina, 2 frunze de patrunjel, un catel de usturoi, o pastaie de ardei in fundul borcanului, asezati bine pe condimente ardeii grasi pregatiti si rosiile rosii. , apoi aceeași cantitate de condimente, iar piper pe condimente și roșii.

Peste legume și condimente se toarnă marinada dulce-acrișoară, care se poate prepara astfel: într-o tigaie emailată se toarnă 600 g apă, se adaugă un pahar de oțet, 2 linguri de sare și 2 linguri de zahăr, o jumătate de frunză de hrean. , o crenguță de mărar, o jumătate de frunză de țelină, un cățel de usturoi și o jumătate de păstaie de ardei roșu. Se fierbe totul timp de 10 minute. Se strecoară apoi marinada prin pânză de brânză, se toarnă peste legume, se acoperă cu un capac, se pune într-o cratiță și se fierbe din nou timp de 15 minute. După aceasta, scoateți borcanele din apă, rulați capacul metalic cu mâna și umpleți dopul de lemn cu rășină.

15.

Piper cu marar, usturoi si patrunjel

1,3 kg. ardei dulce (ardei gras)
marar, patrunjel, usturoi dupa gust;

Saramură:
1,5 litri de apă,
1 pahar de otet,
1 pahar de zahar,
2 linguri. linguri nivelate de sare,
5-7 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.

Se fierbe saramura, se adauga ardeii, se taie felii (4 - 6 dintr-un ardei), se fierbe 7-8 minute, se pun in borcane (clati borcanele in prealabil, se toarna peste apa clocotita si se usuca, se sterilizeaza capacele) si se inchide. .

Ardeii murati tocati in borcane sunt un preparat minunat pentru iarna. Se prepară ușor și simplu, folosind un minim de ingrediente.

Când faceți preparate, încercați să luați fructe cărnoase, fragede și dulci, cu un miros plăcut. Ardeiul este apreciat pentru că atunci când este conservat și sărat, păstrarea vitaminelor din el rămâne în intervalul 50-80% pe o perioadă lungă de depozitare.

Importanța sa ca produs alimentar crește iarna și primăvara devreme, când se resimte în mod deosebit lipsa vitaminelor.

Ardei murati tocati - o reteta simpla fara sterilizare

Ardeii astfel pregătiți pot fi folosiți ca garnitură sau pentru a decora sandvișurile.

Ingrediente:

• 2 kg - ardei gras decojit

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 250 ml - ulei vegetal
• 50 g - sare
• 300 g - zahăr
• 200 ml - oțet 9%
• Condimente - boabe de piper negru, telina, patrunjel, ardei iute
• Usturoi - 1 cap

Metoda de gatit

1. Curatati ardeiul gras din seminte si taiati felii. Tăiați mărunt verdeața. Taiati cateii de usturoi curatati in felii.

2. În primul rând, vom pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați ulei vegetal, sare, zahăr, 10 boabe de piper, amestecați și aduceți la fierbere. După ce fierbe marinada, mai fierbeți-o încă 3 minute și adăugați oțet.

3. După ce marinada fierbe din nou, începem să coborâm ardeiul gras tăiat felii. Iubitorii de picante pot adăuga niște ardei iute tocat.

4. După ce clocotește marinada cu ardei, se fierbe timp de 2 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat și ierburile și gătiți încă 2 minute. În total, fierbeți ardeii murați tocați timp de 4 minute și nu mai mult.

5. Umpleți borcanele sterilizate cu piper și aduceți din nou marinada rămasă în tigaie la fiert și turnați în borcane.

6. Închideți borcanele cu capace fierte și întoarceți-le.

7. Înfășurați ardeii tocați marinați într-un prosop până se răcesc complet.

Ardei dulci murati la borcan de 1 litru pentru iarna fara ulei

Daca murati fructe de ardei dupa aceasta reteta, obtineti un produs foarte bun, gustos si sanatos.

Pentru borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• Ardei gras rosu - 600 g
• Oțet 9% – 50 ml
• Frunza de dafin - 2 buc.

Pentru umplere:

• Apa - 1 litru
• Sare - 1 lingura. lingura (fara tobogan)
• zahăr - 1 lingură. lingura (fara tobogan)

Pregătirea

1. Ardeiul trebuie curățat de semințe, tulpina tăiată și spălată.
2. Se fierbe ardeii curatati in apa clocotita timp de 3 minute si apoi se scufunda in apa rece timp de 2 minute.
3. Tăiați ardeiul în felii și puneți-l într-un borcan curat. Adăugați frunza de dafin și oțet.
4. Pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă cu zahăr, sare și turnați imediat ardeiul într-un borcan.
5. Puneti borcanul intr-o cratita cu apa clocotita usor, acoperiti cu un capac si incalziti 9 minute.
6. Scoateți borcanul, rulați capacul, întoarceți-l și înveliți-l până se răcește.

Să mănânci cu plăcere!

Videoclip despre cum să gătești ardei dulci în sos de roșii pentru iarnă

Aflați cum să pregătiți ardei gras tăiați felii marinați în felii de roșii. O rețetă delicioasă, testată în timp.

Încearcă această rețetă, nu vei regreta.

Cei mai deliciosi ardei murati cu miere

Aceasta este o conserva de casă foarte gustoasă și este deosebit de bună pentru masa de Anul Nou.

Veți avea nevoie de:

• Piper - 3-3,5 kg
• Apa - 1 litru
• Ulei vegetal - 1 cană
• Miere - 1 pahar
• Sare - 2 linguri. linguri
• Oțet 9% – 150 g
• Mazăre ienibahar - 20 buc.
• Cuișoare - 3-5 buc.
• Piper de dafin - 2 buc.

Metoda de gatit

1. Luăm ardei gras de diferite culori, astfel încât să arate bine în borcane. Îl curățăm de tulpini, semințe și îl clătim bine.

2. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă într-o cratiță și adăugați la ea: miere lichidă, sare, dafin, ienibahar, cuișoare. Se amestecă totul, se pune la foc mare și se așteaptă să fiarbă.

3. După fierbere, reduceți focul și fierbeți marinada exact 3 minute. După aceasta, adăugați oțet și amestecați.

4. Apoi puneți jumătate din ardeii tăiați în marinada clocotită cu condimente și oțet. Adăugați căldura, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 3 minute.

4. Apoi opriți focul, luați un borcan curat și începeți să puneți felii de piper tocat în borcane. Nu este nevoie să le compactați strâns.

6. Umpleți toate borcanele cu marinada fierbinte rămasă și acoperiți-le cu capace. In aceasta reteta, ardeii murati tocati trebuie sterilizati.

7. Luați o tigaie cu fundul larg și puneți o cârpă pe fund. Așezați cu grijă borcanele pe o cârpă și umpleți-le până la umerase cu apă fierbinte.

8. Se pune apoi cratita pe foc si se aduce la fierbere. Când apa dă în clocot, reduceți focul astfel încât să fiarbă încet și sterilizați ardeii murați tocați timp de 5-7 minute.

9. Luați câte un borcan din tigaie și închideți-l imediat cu o cheie de cusut. Facem aceeași procedură cu toate celelalte borcane.

10. Întoarceți borcanele, verificați etanșeitatea și împachetați-le până se răcesc.

Ardei murati tocati cu rosii - reteta video

Urmăriți un videoclip despre cum puteți păstra delicios ardeiul gras și roșiile. Preparatul se dovedește aromat, saramura este gustoasă, iar ardeiul se mănâncă chiar mai devreme decât roșiile.

Asigurați-vă că pregătiți această rețetă și rezultatul vă va plăcea!