Caței de usturoi în marinată sunt un aperitiv savuros care completează perfect băuturile alcoolice tari sau preparatele din carne caldă. Există mai multe rețete de succes pentru murarea usturoiului rapid și ușor. Cele mai bune dintre ele sunt adunate mai jos.

Reteta clasica

Ingrediente:

• 200 - 250 g catei de usturoi;
• 50 ml (9%) oțet;
• 30 g fiecare sare de masă și zahăr granulat;
• ½ litru de apă filtrată;
• 1/3 baton de scortisoara, un praf de cuisoare si piper macinat.

Preparare:

1. Pentru gustarea în discuție, ar trebui să încercați să alegeți dinți de bază pentru gustare de aproximativ aceeași dimensiune. Este grozav dacă poți folosi un produs proaspăt cules din grădină.
2. Acoperiți dinții, pielea și toate, cu apă. Se lasă în lichid timp de 50 de minute. Acest lucru va face mult mai ușoară curățarea usturoiului.
3. Îndepărtați toate cojile.
4. Uscați-vă dinții.
5. Turnați apă curată în cratiță. Dizolvați ingredientele uscate, cu excepția condimentelor, în ea. Se aduce la fierbere. Imediat după ce apar primele bule, turnați oțet în el.
6. Pune scorțișoară, cuișoare și piper pe fundul unui borcan curat.
7. Presărați căței de usturoi deasupra.
8. Turnați marinata peste ele.

Pentru a mura cateii de usturoi corect pentru iarna, trebuie sa sterilizati borcanul in apa clocotita. Pentru a preveni spargerea recipientului, puneți un prosop sub el. Procesați vasele timp de 7 - 8 minute, apoi acoperiți cu un capac și înșurubați. Se răcește și se pune la întuneric.

Reteta de marinare, ca la piata

Ingrediente:

• 1 kilogram de capete de usturoi proaspete;
• 1 lingura. oţet;
• cate 30 - 35 g sare de mare si zahar granulat;
• 16 – 18 buc. boabe de piper;
• 2 frunze de dafin medii;
• 1 pahar plin cu apă.

Preparare:

1. Este important să folosiți capete dense pentru ca gustarea finită să aibă crocantul dorit.
2. Doar partea superioară contaminată a cojii este îndepărtată din ele. Mai întâi trebuie să turnați apă clocotită peste el. După această procedură, curățarea usturoiului va fi mult mai ușoară.
3. Transferați produsele preparate într-un borcan de sticlă. Vasele trebuie să fie după sterilizare.
4. Combinați celelalte ingrediente enumerate într-o cratiță. Adăugați frunza de dafin zdrobită. Gatiti amestecul la foc mic timp de un sfert de ora. La final, aduceți la fierbere puternic.
5. Se toarnă capetele într-un borcan cu marinată, răcit la aproximativ 80 - 83 de grade.
6. Închideți recipientul cu un capac de nailon și răciți.

Gospodinele grijulii petrec multe serile de vară pregătind dulceață și salate, dar nu toată lumea face usturoi murat ca preparat pentru sezonul rece. Se crede că această legumă cu miros înțepător este bună proaspătă. Dar, cu toate acestea, este adăugat ca conservant la diferite murături.

Luând iarna dintr-un borcan un castravete murat crocant cu un cățel de usturoi și gustând pe acesta din urmă, oamenii sunt surprinși să constate gustul său plăcut. Muratul usturoiului a devenit recent popular, iar femeile pricepute vin cu noi rețete pentru el.

Usturoiul murat își păstrează majoritatea vitaminelor pentru iarnă. Dacă vorbim despre gustul legumei, atunci nu devine la fel de ascuțit și amar ca proaspăt. Prin urmare, puteți mânca câteva cuișoare chiar înainte de o zi de lucru și să nu vă fie teamă că colegii vă vor ocoli din cauza mirosului neplăcut - pur și simplu nu va fi acolo. În ceea ce privește masa ta de sărbători, orice fel de mâncare din carne va părea mai gustoasă dacă o completezi cu usturoi dintr-un borcan.

Înainte de a mura usturoiul, gospodina trebuie să știe că este mai bine să gătească această legumă sănătoasă înainte ca aceasta să crească și să se piardă. Capetele tinere de usturoi nu sunt, de asemenea, potrivite pentru conservare. Dar capetele puternice, care tocmai au început să se deschidă sub pământ, sunt ideale pentru murătură.

Nu este greu să prepari o rețetă pentru iarnă din această legumă și se poate face în diferite moduri. Usturoiul nu este doar murat, ci și sărat. Capetele sale pot fi așezate în borcane în întregime sau în cuișoare separate, lăstarii pot fi conservați și pentru preparate se poate folosi atât marinada rece, cât și cea fierbinte. Fiecare gospodină va avea propriul ei mod preferat de a procesa acest produs, dar pentru a face acest lucru ar trebui să încerce cât mai multe rețete.

Cum să marinați întreg

Cel mai simplu mod de a mura usturoiul este cu capete, fără a le separa în căței. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți mirodenii precum piper negru și cuișoare printre articolele de bucătărie. Apoi, măsurați 2 litri de apă, 20 g de oțet de masă, 7 linguri. sare. Ingredientul principal din rețeta pentru murarea capetelor de usturoi va fi această legumă în sine în cantitate de 2 kg. Capetele sale vor trebui spălate din sol, iar cojile îndepărtate atât de atent încât capetele să nu se destrame. Apoi usturoiul va trebui pus în borcane sterilizate, adăugând în fund 10 boabe de piper și 4 căței. Totul se umple cu apa fiarta si se lasa 24 de ore.

După acest timp, capetele cu condimente se toarnă cu apă clocotită nouă și se așteaptă până când apa se răcește. Lichidul se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc, se fierbe, se adaugă sare și zahăr, apoi oțet. Se amestecă totul bine și după câteva minute se toarnă marinada de usturoi pregătită în borcane. În continuare, se efectuează procedura standard de rulare a capacelor și de înfășurare a pieselor de prelucrat în haine calde sau o pătură. După ce marinata s-a răcit, borcanele se pun în pivniță sau în pivniță. După ce parcurgeți toți pașii, puteți obține usturoi delicios, capete murate, la fel ca la piață.

Cum să dai usturoiului un gust „regal”.

Dacă vă place să vă surprindeți oaspeții, îi puteți invita să încerce metoda armeană de conservare a legumelor sănătoase. Deși va trebui să te chinuiești cu acest fel de mâncare timp de aproximativ 2 luni, usturoiul murat armean îi va încânta pe toată lumea cu gustul său extraordinar „regal”. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 1 kg de usturoi. Marinada va consta din 8-9 boabe de piper negru, 4 mazăre ienibahar, 2 muguri de cuișoare, 45 g sare și zahăr, 100 g oțet de struguri, 1 litru de apă și un despărțitor de 3 nuci.

Până la sfârșitul gătitului, va trebui să obțineți 1 litru de suc natural de struguri. Rețeta armeană pentru capete de usturoi murate este următoarea:

1. Leguma este săpată din grădină și, împreună cu vârfurile și rădăcinile, este uscată la umbră pentru aproximativ o semilună.
2. După ce tăiați vârfurile, lăsând 1 cm de butași, îndepărtați rozeta rădăcinii.
3. Capetele nespălate se pun într-un butoi de stejar și se umplu cu apă rece timp de 24 de ore.
4. Scoateți cojile de pe capete și spălați-le pe rând în 3 ape.
5. Usturoiul pur se pune strâns în borcane de sticlă și se umple cu saramură rece constând din 45 g sare și 1 litru de apă pentru o zi.
6. În următoarele 21 de zile, o dată pe zi, scurgeți saramura din borcane și adăugați usturoi nou sărat.
7. În a 22-a zi, pregătiți o marinadă constând nu numai din apă și sare, dar adăugați și condimente și oțet.
8. Înainte de a mura usturoiul, răciți amestecul fierbinte, turnați saramura din borcan pentru ultima dată, înlocuind-o cu marinada răcită. Gâtul borcanului se leagă cu un șervețel și usturoiul se uită timp de 15 zile.
9. După o jumătate de lună, marinada se toarnă într-un recipient din sticlă sau ceramică și se pune la frigider.
10. În schimb, sucul natural este turnat în borcane timp de 1 săptămână (strugurii albi sunt mai buni).
11. După 7 zile, sucul se scurge și borcanul se umple cu marinată de la frigider.

Dupa 5 zile, poti incerca reteta de capete de usturoi murate si sa te bucuri de gustul ei minunat.

Cum sa faci preparate cu catei si sageti de usturoi

Dacă nu doriți să petreceți atât de mult timp cu legumele, puteți încerca această metodă rapidă de gătire a usturoiului. Pentru aceasta, va trebui să luați 4 capete și să le dezasamblați în cuișoare. Toate feliile sunt stropite cu apă clocotită, apoi se prepară o marinadă din 1 litru de apă, 50 g de sare și 50 g de zahăr. Se fierbe 2 minute si, dupa ce s-a racit putin, se adauga 100 g de otet. Cățeii de usturoi se pun în borcane sterilizate gata preparate, se umplu cu marinată și se rulează. Leguma murată cu cuișoare este gata de mâncare.

Cățeii albi pot deveni roz și pot căpăta un gust neobișnuit dacă pregătiți usturoi murat cu sfeclă. Pentru această rețetă va trebui să faceți suc de sfeclă. Rade 300 g de sfeclă decojită, adăugând 20 ml apă și amestecă. Luați tifon curat împăturit în mai multe straturi și stoarceți sucul prin el.

Acum aveți grijă de componenta principală a piesei de prelucrat. Dezasamblați 8 din capete în cuișoare și îndepărtați cojile. Se fierbe timp de câteva minute în apă clocotită, apoi se scufundă în apă rece. Puneți legumele răcite într-un borcan sterilizat. În continuare, se face o marinadă pentru prepararea usturoi-sfeclă. Se compune din 50 ml otet, 50 g sare si 50 g zahar. Se amestecă 0,5 litri de apă cu sucul de sfeclă și se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr, oțet și se amestecă. Se toarnă în borcane cu usturoi și se rulează. Pentru a da căței de usturoi murați o culoare roz frumoasă, așteptați o săptămână și apoi încercați.

Nu numai bulbii de usturoi conservați au un gust excelent, ci și lăstarii săi tineri, care încep să crească în iulie. În acest moment, se adună, se spală și se taie bucăți lungi de 4-5 cm, apoi se opăresc cu apă clocotită. Pentru a prepara 300 g de săgeți murate cu usturoi veți avea nevoie de 1 pahar cu apă și oțet, 3 linguri. sare, 1,5 linguri. zahăr, 10 g piper negru măcinat, 3 g scorțișoară și 3 foi de dafin. Din aceste componente se face o marinadă; oțetul și condimentele sunt adăugate la sfârșitul gătitului. Săgețile se pun în borcane, se umplu cu saramură și se rulează. După 20 de zile, săgețile de usturoi murate sunt gata de utilizare.

Despre murarea unei legume sănătoase

Usturoiul, ca și alte legume, poate fi sărat. Dacă abia așteptați să încercați un nou preparat, o rețetă rapidă de usturoi ușor sărat vi se va potrivi. Pentru a pregăti un borcan de 3 litri din preparat, veți avea nevoie de 1 kg de legume sănătoase, 1 litru de apă, 6 boabe de piper negru, 80 g de sare, 3 frunze de coacăz și 1 hrean, 3 umbrele de mărar. Fiecare cap de usturoi este curățat și dezasamblat în felii. Apoi se prepară saramura: sarea se dizolvă în apă caldă. Verdeturile cu condimente se pun intr-un borcan, cu felii pe ele. Apoi, ar trebui să umpleți totul cu saramură, să acoperiți gâtul borcanului cu tifon și să lăsați piesa de prelucrat la temperatura camerei timp de 4 zile.

Această rețetă ușoară de murătură este, de asemenea, interesantă. Pentru aceasta veți avea nevoie de 1 kg de usturoi decojit și 300 g de sare, precum și de borcane mici de maioneză cu o capacitate de 200 g. Leguma, demontată în felii, poate fi tocată mărunt cu un cuțit sau răzuită pe răzătoarea grosieră. O altă opțiune ar fi să treci legumele printr-o presă de usturoi (presa de usturoi), apoi nu va fi nevoie să curățați cățeii, deoarece coaja va rămâne în presă. Masa de usturoi obtinuta prin orice metoda se amesteca cu sare si se pune in borcane. Acoperiți-le cu capace și păstrați-le la frigider. O legumă murată după această rețetă poate fi adăugată cu ușurință atât la felul întâi, cât și la al doilea, precum și la un aperitiv rece.

Multe gospodine preferă să folosească bulbi întregi de usturoi pentru murat, deoarece în această formă este mai util: își păstrează multe dintre vitaminele sale, iar gustul nu este aproape deloc diferit de cel al unei legume proaspete. Inainte de a sara capetele de usturoi, scoateti coaja si radacinile de pe ele. În fundul unui borcan de sticlă se toarnă un strat de sare, iar pe el se pune un rând de bulbi de usturoi. Se presară legumele cu sare, apoi se pun într-un al doilea rând de capete, care se acoperă din nou cu sare. Întregul borcan este umplut în acest fel, iar fiecare cap de usturoi trebuie să fie în contact cu un strat de sare deasupra și dedesubt. Apoi, piesa de prelucrat va trebui acoperită cu un capac și plasată într-un loc răcoros până în toamnă. Pentru murat, veți avea nevoie de 300 g de sare la 100 g de ceapă.

Despre prepararea legumelor înmuiate

Puteți încerca să pregătiți usturoi murat conform rețetei. Pentru preparare se curăță 900 g de legume, se spală capetele și se înmoaie într-un vas cu apă caldă timp de o oră. Ulterior, usturoiul se pune intr-un borcan sterilizat, se adauga dupa gust frunze de cirese si coacaze si marar uscat. Apoi, preparați o marinadă din 1 litru de apă, 40 g sare și 40 ml oțet. Se toarnă în bulbi și, acoperind borcanul cu tifon, se lasă la o temperatură de 15°C timp de 5 zile. După aceasta, puteți servi legumele la masă. Dacă vreți să păstrați usturoiul înmuiat până la iarnă, închideți borcanul cu un capac și puneți-l la frigider.

Este bine când poți încerca o legumă condimentată delicioasă în orice perioadă a anului. Marinat, sare, înmuiați usturoiul. Nu numai că va servi ca o completare excelentă la alte feluri de mâncare de pe masa ta, ci utilizarea sa constantă vă va întări imunitatea și vă va salva de infecții și răceli.

Fiecare gospodină se străduiește să pregătească nu numai murături de iarnă apetisante, ci și sănătoase. De exemplu, usturoiul murat în orice fel are o serie de avantaje față de legumele proaspete. Are un gust mai blând, nu are o astfel de amărăciune și, cel mai important, miros, ceea ce înseamnă că consecințele „aromatice” ale utilizării sale nu sunt aceleași ca după ce ați mâncat proaspăt - puteți mânca gustarea în siguranță și nu vă faceți griji pentru prospețime. a respirației tale. Nu știi cum să murezi usturoiul? Totul este simplu aici! Principalul lucru este să alegeți un fruct potrivit, care să nu fie foarte tânăr, dar nici foarte bătrân.

Cum să murați usturoiul în mod clasic

Usturoiul murat este un aperitiv original sau un produs interesant pentru prepararea altor preparate.

Îl puteți pregăti în diferite moduri, principalul lucru este să alegeți o legumă fără defecte.

Calculăm ingredientele pentru 2 kg de usturoi:

• 280 ml oțet;
• pastaie de ardei iute;
• două linguri de zahăr granulat;
• rădăcină de hrean;
• două garoafe.

Metoda de gatire:

1. Turnați patru pahare de apă filtrată într-un recipient și puneți-l la fiert. Apoi adăugați oțet și adăugați condimentele pregătite.
2. Fierbeți marinada timp de câteva minute și răciți la 40 ºС.
3. Curățați usturoiul, distribuiți-l în recipiente, umpleți-l cu saramură și rulați-l.
4. În timpul procesului de murare, usturoiul își va schimba culoarea în verde. Nu vă alarmați, acesta este un proces normal.

Puteți mânca o gustare delicioasă după o lună.

Reteta de preparare de iarna

Ei marinează legumele picante cu ierburi aromatice și o servesc cu preparate din orice carne și pește și chiar și doar cu brânză.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de un kilogram de usturoi și patru borcane de sticlă de 350 ml.

Ingrediente:

• 500 ml ulei de măsline;
• patru păstăi de ardei iute;
• trei linguri de amestec de plante (puteți lua Provençal);
• 180 ml oțet;
• 8 frunze de dafin.

Algoritmul acțiunilor:

1. Curățați capetele de usturoi și împărțiți-le în căței. Borcanele trebuie sterilizate și în fiecare dintre ele trebuie să fie puse câte o frunză de dafin și o păstăi arzătoare. Apoi umpleți-le strâns cu căței de usturoi.
2. Acum turnați peste ele apă clocotită și după zece minute scurgeți apa. În schimb, turnați 45 ml de oțet.
3. Se toarnă 350 ml apă, ulei în tigaie, se adaugă ierburi, două linguri de îndulcitor și aceeași cantitate de sare. Din momentul fierberii, lăsați saramura să stea câteva minute și turnați imediat conținutul borcanelor cu ea.
4. Strângem recipientele și după răcire, păstrăm conservarea într-o cameră răcoroasă. În trei săptămâni gustarea va fi gata.

Conservele de legume sunt întotdeauna foarte populare, deoarece rularea ajută nu numai să le dea un gust neobișnuit, ci și să le păstreze pentru o lungă perioadă de timp. pentru o lungă perioadă de timp. Mulți oameni adoră să mureze usturoiul. Există multe modalități grozave și ușoare de a o pregăti. Amintiți-vă de unele dintre ele.

Usturoi murat - beneficii și rău

După procesare, legumele devin mult mai moale la gust. În plus, reține o cantitate imensă de vitamine și nutrienți. Ca orice produs, poate avea atât efecte pozitive, cât și negative asupra corpului uman. Care sunt beneficiile și daunele usturoiului murat? Lista proprietăților pozitive:

1. Leguma murată conține o cantitate imensă de clor; 100 de grame este necesarul zilnic. Avem nevoie de această substanță pentru a descompune grăsimile, ajută la formarea plasmei sanguine, are un efect benefic asupra funcționării ficatului și îmbunătățește digestia.
2. Planta conține mult potasiu. Îmbunătățește funcționarea inimii, a intestinelor și a rinichilor.
3. Calciul continut de legume intareste oasele, face peretii vaselor de sange mai densi si este implicat in procesul de coagulare a sangelui.
4. Planta este bogată în alicină, care este un antioxidant puternic.
5. Din cauza cantitate mare Legumele murate cu iod sunt utile persoanelor care suferă de probleme cu tiroida.
6. Conținută în cantități uriașe de vitamina C (există mai mult în usturoi decât în ​​lămâie) ajută la întărirea sistemului imunitar și ne protejează de răceli și infecții. Dacă vă îmbolnăviți, asigurați-vă că mâncați usturoi în marinată. Acest lucru ajută la lichefierea mucusului și la îndepărtarea acestuia din tractul respirator.
7. Sulfurile și fitoncidele prezente în plantă luptă împotriva microbilor.

Legumele murate pot fi dăunătoare doar dacă sunt consumate în cantități excesiv de mari. Aceasta se exprimă:

• dureri de cap sub formă de val;
• reacție lentă;
• atenție scăzută.

Cum să murați usturoiul acasă

Procesul de conservare nu este complicat. Marinada pentru usturoi trebuie să includă oțet, zahăr și sare. În plus, se adaugă ierburi uscate, coji de ceapă și condimente pentru a adăuga aromă. Inainte de a mura usturoiul acasa, in functie de reteta, fie se curata complet de coaja, fie se indeparteaza doar straturile superioare. Apoi sunt turnate cu saramură fierbinte și rulate în recipiente de sticlă sau acoperite cu capace de nailon.

Usturoi murat - reteta

Pentru preparate trebuie folosite numai legume nedeteriorate. În funcție de rețeta de usturoi murat pe care o alegi, va trebui să-l așezi în borcane cu capete întregi, căței decojiți sau necurățați sau săgeți. Îl poți servi ca o gustare independentă, sau îl poți folosi ca componentă a salatelor sau a altor feluri de mâncare. Leguma se dovedește atât de gustoasă încât cu siguranță îi vei găsi o întrebuințare.

Usturoi murat pentru iarnă, căței

• Timp de preparare: 1-1,5 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 836 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate de pregătire: mare.

Rețeta pe care urmează să o întâlniți nu este în totalitate obișnuită, dar este foarte populară în Franța și, prin urmare, merită atenție. Pentru iarnă, căței de usturoi murați sunt rulați cu saramură uleioasă și ierburi provensale. Se potrivește bine cu brânză, preparate din carne și pește. Asigurați-vă că vă amintiți cum să murați cățeii de usturoi pentru iarnă.

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg;
• frunze de dafin – 12 buc.;
• ulei de măsline – jumătate de litru;
• ardei iute – 4 păstăi;
• apă – 300 ml;
• Ierburi provensale - 3 linguri. l.;
• 9 procente oțet – 160 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Usturoiul proaspăt trebuie curățat, spălat și împărțit în felii.
2. Pune patru borcane de 350 ml pentru sterilizare. Apoi, pe fundul fiecaruia, asezam trei foi de dafin, o pastaie de ardei iute fara seminte si cozi (taiate fiecare in 2-3 bucati).
3. Folosind cuișoare, umpleți borcanele strâns. Se toarnă apă clocotită, se acoperă, se lasă 10 minute, apoi se scurge apa.
4. Umpleți tigaia cu ulei de măsline și apă, adăugați ierburi provensale, zahăr și sare. Gatiti 2-3 minute din momentul in care fierbe.
5. Turnați 40 ml de oțet în fiecare borcan. Turnați marinata fierbinte și înșurubați bine capacele.
6. Întoarceți bucățile, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le așa până se răcesc. Depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol. Felul de mâncare poate fi consumat în două până la trei săptămâni.

Usturoi murat - reteta rapida

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 326 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.

Dacă nu sunteți unul dintre oamenii răbdători, atunci vă va plăcea această rețetă de preparare rapidă a usturoiului murat. Dupa ce il folosesti, dupa doua-trei zile te vei putea bucura de gustul picant al delicatesului finit. Rețeta oferă proporțiile de ingrediente pentru un borcan de 350 ml. Acest lucru este suficient dacă doriți să faceți o mică porție dintr-o gustare pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

• usturoi - 0,5 kg;
• scorțișoară - un praf;
• 9% oțet – 100 ml;
• rozmarin - un praf;
• apă – 100 ml;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare - 15 g;
• ardei iute - jumătate;
• zahăr - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Se prepară usturoiul: se curăță și se spală. Se toarnă apă clocotită peste el, se ține timp de un minut, apoi se clătește cu apă rece.
2. Tăiați ardeiul iute rondele.
3. Fierbeți 100 ml de apă într-o cratiță. Adăugați oțet, zahăr, condimente, sare și piper. Gatiti saramura timp de un minut dupa ce fierbe.
4. Pune usturoiul într-un borcan și umple-l cu marinată. Se acopera cu un capac si se da la frigider pentru cateva zile.

Usturoi murat - reteta ca la piata

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 863 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.

Uneori fiecare persoană vrea să repete acasă prepararea produsului pe care l-a luat în magazin sau l-a comandat într-un restaurant. O rețetă de usturoi murat precum piața este căutată de mulți, iar dacă ești unul dintre ei, atunci consideră-te norocos. Urmând următoarele instrucțiuni, veți pregăti o legumă care nu va avea gust și miros diferit față de cea cumpărată din magazin.

Ingrediente:

• usturoi - 2 kg;
• apă – 0,4 l;
• 9 procente oțet - 0,4 l;
• foi de dafin – 4 buc.;
• sare - 60 g;
• ienibahar piper negru – 40 de mazăre;
• zahăr - 60 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume, astfel încât excesul de coajă să fie mai ușor de îndepărtat și capetele să nu fie deteriorate. Îndepărtați-l cu grijă.
2. Puneți capetele în borcane sterilizate.
3. Combinați oțetul, apa, zahărul, boabele de piper și sarea. Se fierbe saramura la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Se răcește puțin marinata și se toarnă în borcane. Acoperiți-le strâns cu capace de plastic și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi mutați-l într-un loc mai răcoros.

Usturoi murat

• Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 376 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru a face usturoi înmuiat, este indicat să luați capete tinere, care se mai numesc și capete de lapte. Gustul lor este mai blând. Prin ce diferă această murătură de usturoi de multe alte rețete? Faptul că felul de mâncare va fi complet gata de consum după cinci zile. Usturoiul murat poate fi păstrat timp îndelungat, până la câteva luni, într-un loc întunecat și răcoros.

Ingrediente:

• usturoi – 0,6 kg;
• mărar - 2 umbrele;
• apă – 2 pahare;
• frunze de cireș – 5 buc.;
• sare - 30 g;
• frunze de coacăz – 5 buc.;
• oțet 9% – 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați capetele de legume și spălați-le bine. Umpleți cu apă fierbinte și lăsați timp de o oră.
2. Sterilizați recipientul. Așezați legumele, coacăzele și frunzele de cireș și ierburile.
3. Într-o cratiță, amestecați apa, oțetul și sarea. Aduceți lichidul la fierbere și turnați în borcane. Acoperiți-le cu o cârpă și păstrați-le 5 zile la o temperatură de 10-15 grade. Apoi dați la frigider sau consumați imediat.

Usturoi murat cu sfeclă

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 487 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un aperitiv cochet care va decora orice masă de sărbătoare - usturoi murat cu sfeclă. Zboară într-o clipă, mai ales dacă oaspeților li se oferă băuturi alcoolice. Acest usturoi este minunat nu numai ca gust, ci și ca aspect, deoarece sfecla îl colorează cu o culoare roz bogat. Îl poți adăuga în salatele de legume sau pur și simplu îl poți consuma ca adaos la felul întâi și al doilea.

Ingrediente:

• usturoi – 1,5 kg;
• cuișoare – 6-7 muguri;
• sfeclă – 1 mare;
• piper negru – 9-10 mazăre;
• mărar - 2-3 umbrele;
• 9 procente oțet – 150 ml;
• apă – 1,5 litri pentru marinată și 6 litri pentru gătit;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• sare - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Turnati aproximativ trei litri de apa intr-un recipient adanc si puneti la foc maxim pana da in clocot.
2. Curățați capetele de legume, dar nu le demontați. Spală-l.
3. Se pun capetele intr-o cratita cu apa clocotita, iar dupa doua minute se scurg intr-o strecuratoare si se pun imediat in apa foarte rece.
4. Spălați sfecla, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici, felii sau batoane.
5. Pune mai multe capete de usturoi în borcane. Distribuiți uniform sfecla. Este mai bine să așezați produsele în straturi.
6. Se fierbe un litru și jumătate de apă și se dă focul la mediu. Adăugați sare, cuișoare, zahăr, boabe de piper. Gatiti cateva minute.
7. Se ia marinata de pe foc si se toarna otetul. Se amestecă.
8. Se toarnă saramura în borcane și se răcește complet. Apoi rulați cu capace de fier sau sigilați cu capace de nailon. Lăsați la întuneric la temperatura camerei timp de două până la trei săptămâni. Apoi păstrați-l la frigider pentru câteva zile și îl puteți încerca.

Capete de usturoi murate

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 358 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Există o mulțime de rețete pentru capete de usturoi murate, dar cele mai multe dintre ele necesită multă muncă și mai multe ingrediente. Începătorilor li se recomandă să folosească următoarea tehnologie de conservare. Funcționează pentru toată lumea, fără excepție. Pe lângă componenta principală - legumele, mai aveți nevoie doar de sare, oțet de mere și apă în vas. Acest set de produse este o gustare excelentă.

Ingrediente:

• usturoi – 1,2 kg;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• apă – 0,5 l;
• oțet de mere – 1 l.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele, îndepărtați cu grijă stratul superior de coji și puneți-le în borcane curate, sterilizate.
2. Se dizolvă oțetul și sarea în apă. Umpleți borcanele cu saramură și sigilați-le.
3. Depozitați piesa de prelucrat la întuneric timp de până la șase luni.

Usturoi murat pentru iarna fara sterilizare

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 298 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O gustare universală care se prepară foarte ușor - usturoi murat pentru iarnă fără sterilizare. Poate fi folosit nu numai singur, ci și ca component al supelor, borșului, tocăniței și salatelor de legume, preparatelor din pește și carne. Usturoiul trebuie să fie moderat picant, dar gustul său principal este dulce și acru. Asigurați-vă că încercați să o gătiți, pentru că este foarte ușor de făcut.

Ingrediente:

• usturoi – 0,6 kg;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• mărar - 2 umbrele;
• oțet - 6 linguri. l.;
• pătrunjel – 2 legături;
• sare - 3 linguri. l.;
• frunza de dafin – 4 frunze;
• ghimbir - 1 linguriță;
• boabe de piper negru – 8 buc.;
• cimbru uscat - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți legumele în cuișoare, curățați, opărțiți cu apă clocotită și uscați. Se pune in borcane sterilizate pana sus.
2. Se fierb 2 litri de apă. Adăugați frunza de dafin, boabele de piper, cimbru, zahăr și sare. Adăugați ghimbir și adăugați oțet. Se fierbe saramura pentru câteva minute.
3. Se toarnă saramura în borcane. Sigilați cu capace cu șuruburi și răsturnați. Păstrați sub o pătură caldă până se răcește complet.

Săgeți cu usturoi murat

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 654 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Nu numai cuișoarele de legume sunt potrivite pentru preparate, ci și alte părți ale acestuia. Săgețile de usturoi murate sunt unul dintre cele mai delicioase aperitive. Următoarea rețetă sugerează să faceți saramură cu sos de soia și condimente. Toate componentele marinatei dau plantei un gust picant. Lista ingredientelor este indicată pentru borcan de un litru, dar este mai bine să faceți mai multe, deoarece felul de mâncare este foarte gustos.

Ingrediente:

• săgeți cu usturoi – 0,6-0,7 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• usturoi – 6 catei;
• zahăr - 2 linguri;
• ulei vegetal - 100 ml;
• boia de ardei - 8 linguri;
• sos de soia – 100 ml;
• boabe de piper roșu – 6 buc.;
• 9% oțet - 2 linguri. l.;
• boabe de piper negru – 6 buc.;
• coriandru măcinat - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

1. Spălați săgețile, uscați-le, tăiați-le până la înălțimea unui borcan.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți săgețile fără capac timp de 7 minute. Ar trebui să devină verde.
3. Adăugați sosul de soia și oțetul și amestecați.
4. Adauga coriandru, doua tipuri de ardei, zahar, boia de ardei, catei de usturoi tocati. Se fierbe timp de 5 minute.
5. Puneți săgețile într-un borcan, umpleți cu saramură din tigaie. Sterilizați într-o tigaie timp de 10 minute.
6. Rulați borcanul și păstrați la întuneric timp de o săptămână.

Amintiți-vă câteva trucuri:

1. Este mai bine să marinați capetele tinere întregi, iar cele mai în vârstă trebuie împărțite în cuișoare.
2. Nu rulați borcane mari, este mai bine să folosiți câteva mici.
3. Inainte de a mura usturoiul, inmuiati capetele in apa rece. Va fi mai frumos la culoare.

Video: Usturoi murat

Ce să faci cu o recoltă mare de usturoi? Cu siguranță murături!

Este usturoiul murat o delicatesă sau o gustare? Este dificil să numim un produs o delicatesă care poate fi găsită cu ușurință în butoaie și borcane la piața alimentară. În ciuda acestui fapt, usturoiul murat este considerat un plus plăcut la fel de mâncare. Această categorie include, de asemenea, varză murată și varză murată, castraveți murați, morcovi coreeni și ghimbir murat.

Reteta de catei de usturoi murati in borcane pentru iarna

Această rețetă necesită mai mult timp pentru a pregăti ingredientele, dar apoi te poți bucura de delicatețe fără nicio bătaie de cap suplimentară.

Ingrediente:

• usturoi - 700 g
• apă - 500 ml
• zahăr - 25 g
• sare - 20 g
• oțet - 80 ml
• boabe de piper negru - 1 linguriță
• ardei capia fierbinte - 1-2 păstăi (1 per borcan)
• umbrelă de mărar - 1 pe borcan

Preparare:

1. Sterilizați borcanele și capacele în cuptor.
2. Curățați usturoiul și tăiați felii.
3. Curățați fiecare felie și tăiați partea de jos.
4. Așteptați până când apa clocotește puternic, puneți o strecurătoare cu usturoi în ea și puneți la fiert cățeii timp de 60 de secunde.
5. Scoateți usturoiul și puneți-l în apă rece.
6. Așteptați să se răcească usturoiul.

În acest moment, începeți să pregătiți marinada:

1. Pune apa (500 ml) pe aragaz.
2. Se dizolvă sare, zahăr, boabe de piper în ea.
3. A fierbe.
4. Luați de pe foc, adăugați oțet, amestecați.

Pune alimentele în borcan în următoarea ordine:

• umbrela de marar
• usturoi la mijlocul borcanului
• pastaie de ardei iute
• usturoiul rămas

1. Umpleți borcanele cu marinată fierbinte.
2. Sigilați și întoarceți capacele în jos.
3. Cand borcanele s-au racit putin, puneti-le pe podea si inveliti-le intr-o patura. Apoi puneți-l în depozit.

Reteta de usturoi murat pentru iarna, capete intregi, ca la piata

Usturoiul întreg marinat este bun pentru că are un gust bogat și sunt mai puține bătăi de cap cu curățarea în timpul gătitului. Dar tot trebuie să curățați un astfel de usturoi, chiar înainte de a mânca.

Notă! Piața vinde de obicei usturoi roșu sau roz. Acest fel de usturoi poate fi obtinut prin marinarea lui impreuna cu sfecla.

Usturoi murat cu sfeclă „ca la piață”

Usturoi murat: reteta rapida

Această rețetă de usturoi murat este considerată rapidă, deoarece nu necesită mult timp pentru a-l „aduce după gust”. Usturoiul poate fi consumat dupa 3 zile. Pentru cei cărora le place mai energic – în 5 zile. De asemenea, rețeta nu necesită sterilizare și rulare în borcane.

Trebuie să păstrați gustarea în frigider sau într-un alt loc unde cu siguranță nu va fermenta sau strica.

Sfat! Adăugați condimente după gustul dvs., dar rețineți că ar trebui să fie multe. În caz contrar, usturoiul pur și simplu nu va avea timp să se marineze într-un timp atât de scurt.

Ingrediente:

• usturoi nedecojit - 1,2 kg
• apă – 250 ml
• oțet - 185 ml
• sare - 25 g
• zahăr - 55 g
• boabe de piper negru - 10 bucăți
• cuișoare - 5 bucăți
• coriandru - 1/4 linguriță
• rozmarin - un praf
• nucsoara - un praf
• frunză de dafin - 3 bucăți

Preparare:

1. Curățați usturoiul de tot excesul și împărțiți-l în căței.
2. Umpleți borcanele care au fost dezinfectate anterior la temperatură ridicată cu usturoi.
3. 1. Se dizolvă sarea, zahărul și alte condimente în apă.
   2. Se aduce la fierbere moderată.
   3. Adăugați rapid oțet și luați de pe foc.
4. Se toarnă peste usturoi marinada fierbinte proaspăt preparată, se închid borcanele și se dau la frigider pentru 72 de ore.

Usturoi, murat cu catei pentru iarna fara sterilizare

Usturoiul fara sterilizare poate fi preparat dupa unele dintre retetele de mai sus. Există un mare avantaj al acestei metode de gătit: nu trebuie să vă faceți prea multe griji. Totuși, borcanele vor trebui totuși sterilizate!

Informații utile! Sterilizarea presupune prelucrarea borcanelor într-un mod special, în care acestea sunt fierte într-un recipient mare timp de 5-30 de minute.

Uneori este necesară sterilizarea. De exemplu, când faci dulceață fără zahăr, sau același usturoi fără o mușcătură. Dar în cele mai multe cazuri, această etapă poate fi omisă.

Aceasta reteta este extrem de simpla.

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg
• apă - 250 ml (sau mai mult)
• mușcătură – 150 ml
• coriandru măcinat - 1 șoaptă
• frunză de dafin - 3 bucăți
• ardei capia fierbinte - 2 bucăți
• sare - 30 g
• zahăr - 65 g
• chimen măcinat - 1/2 linguriță

Preparare:

1. Curatati usturoiul de tot excesul, lasand cateii curati.
2. Pregătiți recipientele pentru usturoi într-un mod special.
3. Se umple cu usturoi.
4. Începeți să pregătiți marinada:
   1. Tăiați ardeiul iute rondele.
   2. Se dizolvă zahărul, sarea și alte condimente în apă.
   3. Se fierbe 3 minute.
   4. La final, scoateți de pe aragaz și adăugați oțet.
5. Se toarnă marinada încă fierbinte peste usturoi.
6. Acoperiți borcanele cu capace, răsturnați-le și lăsați să se răcească.

Marinada este limpede și foarte gustoasă

Caței de usturoi murați cu sfeclă pentru iarnă

Această rețetă este foarte asemănătoare cu rețeta de murat usturoi „ca în piață”, dar există încă diferențe

Ingrediente:

• usturoi - 1 kg
• sfeclă - 200 g (2 bucăți)
• zahăr - 70 g
• sare - 30 g
• oțet - 150 ml
• scorțișoară - un praf
• cuișoare - 5 cutii
• boabe de piper negru - 6-7 bucăți

Preparare:

1. Curățați cu grijă usturoiul, separând cățeii.
2. De asemenea, curățați sfecla de coajă, tăiați-o felii, apoi tăiați fiecare felie în jumătate.
3. Pune usturoiul și sfecla în straturi în borcane sterilizate.
4. Gatiti marinada:
   1. Se dizolvă sarea, zahărul și condimentele într-un recipient cu apă.
   2. Gatiti dupa fierbere timp de 2 minute.
   3. Luați de pe foc și adăugați cu grijă oțet.
5. Adăugați marinada fierbinte la usturoi și sfeclă.
6. Sigilați borcanele, răsturnați și îndepărtați.

Usturoi murat coreean

Această rețetă este destul de simplă. Nu trebuie să pregătiți separat marinata cu condimente.

Ingrediente:

• usturoi - 1,5 kg
• apa - optional
• oțet de masă - 300-400 ml
• sos de soia - 1 litru (poate fi nevoie de mai puțin)

Preparare:

1. Curata bine usturoiul, lasand cateii.
2. Pune usturoiul până la capăt în borcane. Umpleți aproximativ 2/3 din volumul borcanului cu oțet de masă. Umpleți restul cu apă fierbinte.
3. Închideți capacele și păstrați într-un loc întunecat și răcoros timp de o săptămână. De exemplu, în frigider.
4. După o săptămână, scoateți borcanele cu usturoi, deschideți-le și scurgeți marinada.
5. Se dezinfectează borcanele, se fierbe sosul de soia timp de un sfert de oră, apoi se răcește.
6. Pune usturoiul în borcane pline 1/2.
7. Umpleți cu sos cald și sigilați cu capace.
8. Puneți într-un loc răcoros și uscat.

Usturoi murat cu coacaze rosii fara otet

Această rețetă este deosebit de relevantă vara, când nu există unde să puneți o recoltă mare de coacăze. Ghimbirul va adăuga picant și picant aperitivului, iar absența oțetului îl va face, de asemenea, foarte sănătos.

Ingrediente:

• usturoi - 10 capete
• apă - 600 ml
• coacăze roșii – 500 g
• ghimbir - 100-150 g (după gust)
• sare - 10 g
• zahăr sau miere - 60 g

Preparare:

1. Curățați usturoiul ca de obicei, despărțiți cățeii și curățați-i de coajă.
2. Spălați ghimbirul, dar nu-l curățați, deoarece coaja conține majoritatea nutrienților. Tăiați în cuburi medii.
3. Sortați coacăzele roșii, îndepărtați boabele rele, ramurile, resturile și frunzele. Clătiți.
4. Faceți marinada:
   1. Se dizolvă zahărul sau mierea în apă, se adaugă câteva vârfuri de sare.
   2. Apoi amestecați tot usturoiul în lichid.
   3. Fierbeți usturoiul cu marinată timp de 60 de secunde.
5. În acest moment, distribuiți coacăzele și ghimbirul în mod egal.
6. Cand marinata s-a racit putin, o toarna in borcane impreuna cu usturoiul.
7. Sigilați borcanele ermetic.
8. Apoi mutați-vă într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare.

Sfatul #1! Puteți folosi atât capete de usturoi, cât și căței în această rețetă. Acest lucru nu va provoca o diferență de gust.

Sfatul #2! Dacă vă îngrijorează preparatele fără oțet, puteți steriliza suplimentar borcanele cu marinată și coacăze timp de 10-15 minute și abia apoi le puteți rula.

Preparate cu usturoi murat și coacăze roșii

Usturoi murat: rețetă georgiană

Rețetele georgiane conțin adesea un condiment precum tarhonul. Aceasta nu este limonadă; un alt nume pentru tarhon este tarhon. Planta este aromată, cu miros puternic. Georgienilor le place să facă băuturi cu el și să-l folosească la murat.

Nu există restricții stricte privind cantitatea în această rețetă, se aplică doar proporția: raportul dintre apă și oțet trebuie să fie de 1:2. Adică 1 parte apă și două părți oțet.

Ingrediente:

• usturoi decojit - 1 kg
• apa - optional
• otet de vin - optional
• sare, zahăr - după gust
• tarhon - optional

Preparare:

1. Usturoiul, curățat în prealabil, se transferă cu tarhon tocat în borcane, alternând: un strat de usturoi, un strat de ierburi și așa mai departe.
2. Mușcătura se amestecă cu apă în proporția menționată anterior, se dizolvă sarea și zahărul și se aduce la o temperatură de 90-95 de grade.
3. Această marinadă este folosită pentru a umple borcanele cu alimente.
4. Acoperiți ușor partea de sus cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros. Ideal - în pivniță, timp de 14 zile.
5. După ce a trecut timpul, borcanele sunt deschise, conținutul este verificat și, dacă totul este în ordine, capacele se înșurubează bine.

Usturoi murat în suc de sfeclă pentru iarnă

Daca doriti mai mult usturoi si mai putina sfecla, atunci va prezentam atentiei o reteta simpla de preparare a usturoiului murat in suc crud de sfecla. Conform acestei rețete, usturoiul se dovedește a fi cel mai delicat, iar gustul sfeclei aproape că nu se simte.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 bucăți
• usturoi - 500 g
• sare - 20 g
• zahăr - 50 g
• oțet de masă sau de mere - 60 ml
• apă - 500 ml

Preparare:

1. Curățați usturoiul, despărțiți cățeii.
2. Se caleste usturoiul in apa clocotita timp de 2-4 minute.
3. Apoi se răcesc imediat cățeii de usturoi scufundându-i în apă cu gheață.
4. În același timp, puteți începe să pregătiți marinada:
   1. Se macină sfecla decojită în prealabil pe o răzătoare grosieră.
   2. Folosind tifon, stoarceți sucul.
   3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se combină cu sucul de sfeclă.
   4. Se fierbe la fierbere puternic timp de un sfert de oră.
   5. Adăugați oțet, amestecați, scoateți de pe aragaz.
5. Pune cateii de usturoi in borcane.
6. Umpleți recipientul cu marinată fierbinte.
7. Înșurubați capacele borcanelor și scoateți-le până se răcesc.

Ar fi bine să adăugați câteva mirodenii la această rețetă.

Usturoi murat în suc de coacăze roșii

Usturoiul în sucul de coacăze roșii este murat în același mod ca în sucul de sfeclă. Doar dacă sfecla este zdrobită cu răzătoarea, atunci pentru a toca coacăzele vei avea nevoie de un blender, mașină de tocat carne sau robot de bucătărie.

Sfat! Vă rugăm să rețineți că marinada cu sfeclă este mai picant, iar cu coacăze roșii este acru. Prin urmare, puteți reduce cantitatea de oțet și puteți adăuga condimente: rozmarin, coriandru, cuișoare.

Usturoi murat: metoda rece

Diferența dintre metoda rece și cea fierbinte este că marinada este folosită pentru a turna usturoiul după ce acesta s-a răcit complet. Acest usturoi trebuie infuzat într-un loc întunecat, uscat și rece timp de cel puțin 60 de zile (2 luni). Dacă acest lucru durează mult pentru tine, atunci folosește metoda standard de marinare la cald. Usturoiul murat fierbinte poate fi consumat de obicei după 2 săptămâni.

Orice rețetă de murat usturoi poate fi transformată instantaneu într-una rece dacă turnați cățeii nu cu marinată fierbinte, ci cu una care s-a răcit la temperatura camerei. Acesta este tot secretul.

murături la rece atât căței individuali, cât și capete întregi de usturoi

Usturoi tânăr murat: o rețetă pentru iarnă

Usturoiul tânăr, deși încă foarte moale și fraged, este totuși potrivit pentru murat. Orice marinată pentru usturoi tânăr va funcționa, la fel ca orice metodă de marinare. Este recomandabil să supuneți suplimentar usturoiul tânăr la o sterilizare suplimentară, deoarece proprietățile sale antiseptice sunt încă slabe și se poate deteriora în timpul depozitării.

Usturoi murat pentru iarnă cu khmeli-suneli

Condiment oriental - khmeli-suneli, folosit în mod tradițional pentru preparate din carne, pește și legume. Usturoiul este, de asemenea, grozav pentru murat împreună cu căței, coriandru și piper negru. Condimentul are un gust și o aromă pronunțate și se potrivește bine cu sucul de lămâie.

Usturoi murat în oțet de mere pentru iarnă

Oțetul de mere este adesea folosit pentru a înlocui oțetul obișnuit. Se crede că oțetul de mere este mai puțin caustic și dăunător. Desigur, dacă vorbim de oțet de înaltă calitate, sau de unul de casă. Oțetul de mere de calitate scăzută cumpărat din magazin este cel mai adesea un amestec de suc de mere și oțet de masă.

Deoarece oțetul de mere poate fi înlocuit cu oțet de masă obișnuit, orice rețetă din acest articol vă va potrivi pentru a face usturoi murat. Doar înlocuiți un oțet cu altul.

Sfat! Cea mai bună combinație posibilă poate fi obținută prin adăugarea de oțet de mere la rețeta de usturoi murat cu coacăze, hamei sau sfeclă.

Usturoi murat în căței pentru iarnă cu rodie

Usturoiul marinat cu rodie are un gust pronunțat dulce-acrișor, destul de plăcut și picant în același timp.

Ingrediente:

• usturoi - 500 g
• rodie coaptă - 1 medie
• vin sau oțet de mere - 100 g
• apă - 300 ml
• sare - 15 g
• zahăr - 30 g

Preparare:

1. Curățați usturoiul și separați cățeii.
2. De asemenea, curățați rodia în orice mod convenabil pentru dvs. și separați boabele.
3. Expuneți borcanele la temperaturi ridicate (fierbe, încălzire la abur sau în cuptor)
4. Pune catei de usturoi si semintele de rodie in straturi in borcane.
5. Pregătiți marinada amestecând ingredientele rămase, cu excepția oțetului.
   1. Se fierbe marinada timp de 3 minute, se ia de pe foc.
   2. Adăugați oțet de mere și amestecați
6. Se toarnă marinata proaspăt preparată și se înșurubați capacele.

Rodie cu usturoi - o combinație reușită de arome

Rețetă pentru murarea usturoiului în găleți de plastic

Decaparea în găleți este convenabilă atunci când aveți nevoie de un volum mare de produse finite simultan. Nu sunt probleme cu băncile aici. Sterilizarea găleților este simplă: opărește-le cu apă clocotită de mai multe ori. E destul.

Sfat! Este mai bine să folosiți găleți din plastic care sunt sigilate ermetic. Volumul unor astfel de găleți este de obicei de 10 litri. Ei vând cel mai adesea maioneză, hering murat, castraveți și varză.

Video: Cum să gătești usturoi murat?