Reteta de rosii cherry murate pentru iarna

Veți avea nevoie de: roșii cherry, ceapă, țelină și pătrunjel, mazăre ienibahar, mărar (umbrele), coacăze negre (frunze), căței de usturoi, ardei iute, frunze de hrean, marinată - pentru 1 litru de apă 2-3 foi de dafin, 3 linguri oțet 6%, 2 linguri. zahăr, 1,5 linguri. sare, cuișoare.

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă. Sterilizați borcanele, fierbeți capacele, clătiți toate verdețurile. Pune în fiecare borcan dintr-un recipient mic câteva mazăre de ienibahar, un cățel de usturoi, un inel de piper amar fără semințe, o umbrelă de mărar, țelină și pătrunjel, coacăz și frunze de hrean. Clătiți roșiile cherry spălate puțin necoapte, înțepați lângă tulpină cu o scobitoare în mai multe locuri (pentru ca roșiile să nu crape la turnare), puneți în borcane, ajungând chiar deasupra, acoperiți cu pătrunjel, țelină și mărar deasupra. Se toarnă apă pentru marinată într-o cratiță, se aduce la fierbere, se toarnă roșiile în borcane, se acoperă cu capace și se lasă 10-15 minute, apoi se scurge apa înapoi în cratiță, se pune zahăr și sare în ea, se fierbe din nou, se toarnă. oțet, pune cuișoare și dafin, se toarnă marinada în borcane, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară cu o pătură și se lasă să se răcească.

Rețetă pentru conservarea roșiilor cherry „zahăr”

Veți avea nevoie de: 2 kg de roșii cherry, 2 căni de zahăr, 5 boabe de piper, 6 căței de usturoi, 20 g de umbrele și tulpini de mărar, 2 linguri. sare, 2 foi de dafin, 2 lingurițe. seminte de muștar, marinată - pentru 1 litru de apă 5 linguri. zahăr, 3 linguri. oțet de vin roșu, 1 lingură. sare.
Cum se prepară roșii cherry parfumate „de zahăr”. Clătiți roșiile, tăiați cu o scobitoare la tulpină, puneți într-un borcan uscat și curat de 3 litri, turnați apă clocotită, lăsați-o să se răcească, scurgeți-o, turnați din nou apă clocotită, apoi scurgeți din nou. Tăiați cățeii de usturoi pe lungime, clătiți mararul, puneți într-un borcan împreună cu toate condimentele. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere, se toarnă oțet, se amestecă și se toarnă roșiile, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară până se răcește.
Puteți face roșii cherry murate dulci și puțin diferit - cu miere.

Reteta de rosii cherry murate cu miere

Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii cherry, 50-70 ml de oțet de mere, 5-6 mazăre de ienibahar și piper negru, 2-3 foi de dafin și crenguțe de mărar, 1 bucată de ardei iute și o crenguță de busuioc, 4 -5 catei de usturoi, curatati, cate 1 st.l. zahăr și sare cu o lamă, 2 linguri. Miere.

Cum să murați roșiile cherry cu miere. În mai multe locuri lângă tulpină, străpungeți roșiile, puneți într-un borcan, puneți toți ardeii, usturoiul tocat, dafinul și mărarul. Se pun 2 litri de apă la fiert, se adaugă zahăr și sare, se gustă saramura și se adaugă zahăr sau sare după gust, dacă este necesar (saramura să fie gustoasă), se toarnă peste roșii și se lasă la răcit o oră. Scurgeți saramura într-o cratiță, aduceți din nou la fiert, dizolvați mierea în saramura fierbinte, adăugați busuiocul și oțetul, turnați din nou peste roșii. În continuare, roșiile trebuie astupate și, după răcire, depozitate într-un loc răcoros.

Reteta de rosii cherry marinate in suc de rosii

Veți avea nevoie de: roșii cherry, marinată - pentru 1 litru de suc de roșii 3 linguri. oțet 9%, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, ceapa, ardei gras, cuisoare, ienibahar.

Cum să răsuciți roșiile cherry în suc de roșii pentru iarnă. Puneți toate condimentele, zahărul și sarea în suc, aduceți la fiert, opriți și turnați oțetul. In borcane sterilizate se pun rosiile, ceapa tocata si ardeiul dulce, se toarna apa clocotita, se lasa 5 minute, se toarna apa, se toarna imediat marinada fierbinte in sucul de rosii, apoi se sterilizeaza si se astupa borcanele. Înfășurați roșiile până se răcesc, apoi păstrați-le într-un loc întunecat și răcoros.

De asemenea, puteți răsuci roșii cherry cu ardei dulci și ceapă, dar cu o altă marinadă. Vor deveni foarte parfumate, dulci și acrișoare.

Reteta de rosii cherry murate cu ardei si ceapa

Veți avea nevoie de: 1-1,5 roșii cherry, ardei gras, ceapă, verdeață după gust, usturoi, căței, ienibahar, marinată - pentru 1 litru de apă, 3 linguri. zahăr și oțet / suc de lămâie, 1,5 linguri. sare grunjoasă

Cum să murați roșiile cherry. Se clătesc, se toacă roșiile la tulpină în mai multe locuri cu o scobitoare și se pun în borcane, alternând cu rondele de ceapă tocate și ardei dulci, ierburi și condimente după gust. Turnați apă clocotită în borcane, turnați-o în tigaie după câteva minute, adăugați toți aditivii pentru marinată, aduceți la fierbere și turnați marinata peste roșii. Sigilați borcanele cu capace sterilizate, rulați, răsturnați și înfășurați până se răcesc.

Aceste rețete vă vor ajuta să pregătiți cele mai delicioase roșii cherry pentru iarnă, acestea putând fi servite atât pe o masă obișnuită, cât și festivă, unde cu siguranță vor deveni una dintre cele mai căutate gustări!

Foarte gustoasa si rapida reteta!

Cel mai important, roșiile sunt întregi (nu crapă) și elastice. Reteta bazata pe un borcan de 3 litri. Spălați roșiile și puneți-le într-un borcan sterilizat, există și o frunză de dafin - 3-4 buc. mărime medie, 1 umbrelă de mărar, 2 capete de usturoi (curățate și tocate mărunt) 10-15 boabe de piper (nu ienibahar - va ucide gustul), 1 linguriță cu un deal mic de acid citric, 1 lingură sare, 5 linguri zahăr. Se toarnă apă clocotită, se rulează și se înfășoară. Poftă bună!!!

Rețetă rapidă de cireșe murate

Pentru reteta veti avea nevoie de: - rosii cherry - 3 kg, - busuioc - 300 gr, - ardei iute - 2 buc. Pentru marinată: - apă - 1 litru, - sare - 1 lingură. lingură, - zahăr - 2 linguri. linguri, - oțet - 6 linguri. linguri. Fierbe apa intr-o cratita, adauga busuioc, ardei iute, sare, zahar si otet, amesteca bine si da din nou la fiert. Se toarnă zahăr.Poți adăuga în marinadă și frunză de dafin, boabe de piper și usturoi. Se adauga otet.Se strecoara marinada si se toarna peste rosii. Se toarnă marinada în borcane.Închide borcanele și pune-le într-un loc cald și întunecat până se răcesc complet. După aceea, scoateți gustarea din frigider. Aceste roșii pot fi tratate oaspeților nu mai devreme de două până la trei zile după gătit.

Există un număr infinit de soiuri de roșii. Gazdele s-au adaptat să folosească fiecare dintre soiuri, obținând cele mai delicioase combinații. Dar cu adevărat regii marinatelor pentru iarnă sunt roșiile cherry. Ele diferă nu numai prin suculenta, ci și prin frumusețea estetică uimitoare. Prin urmare, roșiile adevărate acționează adesea ca un decor pentru orice masă de sărbătoare.

Cireșul este cea mai reușită varietate de roșii pentru murat. Se dovedesc fragede, își păstrează frumos forma și se potrivesc în borcane în cantități mari. De asemenea, o trăsătură caracteristică a acestui soi este varietatea de culori. Adesea acoperite cu un amestec de roșii roșii și galbene.

Soiul roșu are pielea mai subțire, iar pulpa este, de asemenea, foarte fragedă, literalmente topindu-se. Dar cele galbene au un aspect mai atrăgător, elastice la marinare, dar complet lipsite de acru. Prin urmare, atunci când gătiți, este recomandat să adăugați puțin mai mult acid.

Prepararea ingredientului principal

Înainte de a continua cu pregătirile, trebuie să pregătiți inventarul și fructele în sine:

1. „Cișișele” recomandă alegerea celor tari, fără găuri de vierme și o urmă de putregai.
2. Deși ramurile fructelor sunt foarte atractive, este recomandat să scapi de ele.
3. Saramura este, de asemenea, o componentă importantă a decaparii; are nevoie de o atenție specială. Cu cât mai multe ierburi și condimente în marinadă, cu atât gustul va fi mai picant și mai bogat.
4. Băncile pentru conservare trebuie selectate fără așchii și fisuri.

Cele mai bune moduri de a mura rosiile cherry acasa

Roșiile sunt fructe versatile. Nepretențios și întotdeauna reușit incontestabil. Dar există mai multe rețete unice pentru a face roșii cherry pentru iarnă. Roșii în suc propriu. Sau cu telina parfumata. De asemenea, conservarea cu struguri este fragedă și plăcută la vedere.

Roșii cherry în suc propriu „Linge-ți degetele”

Dacă aveți disponibile atât roșii mari, cât și roșii cherry, puteți găti uimitoare roșii murate în propriul suc:

• roșii cherry mici - până la gâtul borcanului;
• roșii standard - 8 bucăți;
• sare - 2 linguri;
• oțet 9% - sticlă incompletă;
• zahăr - 2 linguri;
• catei de usturoi - 5 bucati;
• ardei dulce.

În primul rând, se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, roșiile clasice trebuie derulate într-un blender și puse într-o cratiță la foc mediu. Cand da in clocot se adauga zaharul si sarea. Gatiti inca o jumatate de ora. Sterilizați borcanele și umpleți cu ingredientele rămase.

Se toarnă oțetul chiar înainte de a umple cu suc. Înșurubați capacele, răsturnați și înfășurați în cald.

Fara sterilizare

Conservarea roșiilor cherry fără sterilizare este periculoasă din cauza conținutului scăzut de acid din fructe. Dar, dacă gazda dorește, puteți face fără procesare la cald adăugând mai mult oțet la conservare.

cu telina

Pentru a mura rosii cherry delicioase si parfumate cu telina, puteti folosi orice reteta clasica de muraturi. De exemplu, roșii cherry cu mărar, înlocuind mărar cu țelină. Secvența de preparare și numărul de ingrediente sunt neschimbate.

Cu sos de soia

O sare foarte picanta si interesanta se obtine daca se adauga sos de soia in marinada. Pentru a completa veți avea nevoie de:

• roșii cherry - jumătate de kilogram;
• catei de usturoi - 2;
• ardei iute - 1;
• parfumat, cuișoare - la discreție;
• frunza de dafin;
• otet 9% - 1 lingura (chiar inainte de turnare).

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• sos de soia - 2 linguri;
• ulei - 1 pahar;
• sare, zahăr - câte 1 lingură.

Metoda de preparare și răsucire este identică cu orice altă rețetă.

cu rozmarin

Puteți rula roșii cherry nu numai cu marinată, ci și cu umplutură. Conservele dulci vor fi un plus frumos pentru orice masă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Sare - 250 de grame.
2. Zahăr - 1 cană.
3. Oțet - 2 linguri.
4. Rozmarin proaspăt sau uscat - 2 crenguțe.
5. ardei bulgaresc - 2.
6. Cireș - 1,5 kilograme.

Se aranjează roșiile în borcane, se adaugă bulgăresc curățat și tocat, repartizând uniform. Așezați 1 crenguță de plantă aromată deasupra. Fierbe apa separat, adauga componentele ramase, cu exceptia acidului. Adăugați oțet înainte de a distribui saramura în borcane. Acoperiți cu un capac, sterilizați într-o baie de apă timp de 10 până la 15 minute. Înșurubați capacele, răsturnați și lăsați să se răcească.

cu mărar

Pentru a pregăti semifabricate cu cireșe conform acestei rețete, luați:

1. Fructe - cât de mult va intra în borcan.
2. Mărar - 1 buchet.
3. Laur - 1 frunză.
4. 5 grame de rădăcină de hrean.
5. Semințe de muștar - 5 grame.
6. Boabe de piper și ienibahar.

Pune pe rând ingredientele într-un borcan. Mai întâi condimente, apoi ierburi, apoi roșii. Umpleți borcanul cu apă clocotită, așteptați 7 minute, turnați apa într-o cratiță. Adăugați încă 100 de grame de apă și amestecați cu:

• sare - 1 lingură;
• zahăr - 3 linguri;
• oțet 70% - 1 lingură (în borcan imediat înainte de turnare).

Important! Principalul hack de gătit este nevoia de răcire foarte lentă. Băncile trebuie să fie bine acoperite.

cu struguri

Roșiile dulci și neobișnuite se obțin în combinație cu strugurii. Rețeta nu este diferită de alte conserve. Tot ce trebuie să știi este cantitatea de ingrediente. Pentru umplere:

1. Cireș - jumătate de kilogram.
2. Struguri - 150 de grame.
3. Căței de usturoi - 2.
4. frunze de coacăz - 2.
5. 1 frunza de cires.
6. Capsicum - 1 mic.
7. Mărar, țelină.

Pentru marinată, veți avea nevoie de apă și sare/zahăr, câte 1 lingură. Puteți adăuga și ienibahar.

Cu tulpini

De asemenea, tulpinile de roșii sunt foarte parfumate, așa că nu este nevoie de multe condimente. Este suficient să luați roșii, să adăugați mărar și să turnați murătura clasică. Învârte și bucură-te de iarnă, atât cu gust blând, cât și cu aspect uimitor.

cu busuioc

Poți răsuci roșiile cherry cu busuioc folosind rețeta clasică de conservare a mărarului. Suplimentând-o cu iarbă adevărată, foarte parfumată, în cantitate de 1 crenguță. Nu mai mult, altfel aroma va fi stânjenitoare.

Cu ceapă și prune

De asemenea, la murarea roșiilor cherry cu struguri, fructele de pădure pot fi înlocuite cu prune decojite și se poate adăuga ceapa tocată fin pentru rafinament. Felul de mâncare se dovedește neobișnuit. Adesea folosit ca gustare pentru alcool.

Cu cornibii

O marinada foarte „distractive” se obtine cu castraveti mici (cornisini) si rosii cherry mici. Pentru a închide o conservare reală, vei avea nevoie de multe legume. Cantitatea este la discreția gazdei:

1. Felii de morcov.
2. Piper verde + felii roșii.
3. Cornișii.
4. Cireașă.
5. Mărar, pătrunjel.
6. Frunză de rahat.
7. Boabe de piper, cuișoare.

Saramura va avea nevoie de un clasic: apa, sare/zahar intr-o lingura si otet – inainte de a umple borcanele cu marinata. Se intoarce si se lasa sa stea. Unele gospodine așează modele întregi din componente.

În ulei „Mediteranean”

Roșiile au și un gust uimitor, trebuie doar să le marinați după această rețetă. Pentru utilizare vase:

1. Roșii cherry - 300 de grame.
2. Oregano uscat - 1 lingură.
3. Busuioc proaspăt - 5 foi.
4. Ulei.
5. Oțet de mere, sare - câte 1 lingură.

Ingredientele trebuie trimise la borcan. Se amestecă sare cu acid și se toarnă într-un recipient. Umpleți până la refuz cu ulei, închideți capacul și dați la frigider pentru 60 de zile.

În oțet în engleză

Britanicii sunt buni la conserve și la conservarea celor mai bune gustări pentru alcool. Un exemplu bun sunt roșiile cherry în oțet:

• cireașă;
• rozmarin;
• sare;
• oțet de mere.

Roșiile și rozmarinul se pun în borcane mici. Separat, se încălzește oțetul cu o cantitate minimă de apă și se diluează sarea. Se toarnă fructele cu soluția. Închideți capacul și dați la frigider două luni.

Depozitare suplimentară

Astfel de conserve se păstrează cel mai bine într-o cameră răcoroasă și întunecată. Conservările cu o saramură neobișnuită se recomandă să fie păstrate la frigider.

Legume

Descriere

Roșii cherry sărate pentru iarnă- Gustarea de iarnă adorată de toată lumea, care este adesea servită cu cartofi prăjiți sau zdrobiți. Astfel de feluri principale din cartofi ies de multe ori mai gustoase și mai apetisante dacă sunt consumate ca o gustare cu roșii conservate. De asemenea, roșiile cherry sărate pleacă cu mare viteză alături de alte preparate. În general, blank-ul pe care îl oferim este foarte versatil, deoarece utilizarea lui poate fi limitată doar de imaginația fiecărei gospodine.

Principalul avantaj al acestei gustari cu cirese sarate cu gatire rapida este ca se pastreaza iarna fara adaos de otet si zahar granulat. Pe baza acestui fapt, o astfel de conservare nu poate fi considerată murată sau în butoi. Acestea sunt pur și simplu roșii cherry sărate și suculente, foarte gustoase, preparate în borcane acasă. Pe lângă faptul că astfel de roșii delicioase pot fi păstrate pentru iarnă în borcane, ele pot fi pregătite și pentru zilele obișnuite de zi cu zi într-o pungă. Timpul de sărat pentru cireșe este suficient pentru cel mult două săptămâni, fie în borcane, fie în pungi de plastic. Prin urmare, murarea lor în avans pentru orice vacanță viitoare nu este deloc o problemă. Nu va fi greu să pregătiți astfel de roșii pentru iarnă, deoarece mai jos aveți o rețetă foto simplă, pas cu pas, pentru a le face acasă.

Deci, să începem să gătim delicioase roșii cherry murate pentru iarnă.

Ingrediente

Pași

Pregătiți în avans cantitatea necesară de roșii cherry, usturoi și ierburi. Apropo, roșiile obișnuite pot fi folosite și pentru a pregăti acest martor. Cu toate acestea, în acest caz, este de dorit ca acestea să fie de dimensiuni mici. Dacă aveți propria grădină, atunci obținerea frunzelor de coacăz, mărar și pătrunjel nu va fi dificilă. În caz contrar, astfel de verdețuri și un set întreg pentru sărare pot fi cumpărate de pe piață.



Pregătește-ți borcanele imediat. Mai întâi, spălați-le bine cu sifon și apoi sterilizați-le în orice mod convenabil. Acest lucru se poate face atât în ​​cuptor, cât și într-un boiler, cuptor cu microunde și o tigaie obișnuită. Alege metoda de sterilizare pe care ai dovedit-o si treci la treaba.



Clătiți roșiile și ierburile sub apă. Apoi asigurați-vă că uscați aceste ingrediente spălate.



Eliberați usturoiul de coajă și dezasamblați în căței. După aceea, tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri longitudinale.



Luați borcane de litri pregătite și acoperiți-le fundul cu următoarele ingrediente: umbrele de mărar, crengi de pătrunjel și frunze de dafin. În urma acestor ingrediente, trimite în borcane mazăre neagră și ienibahar, precum și farfurii de usturoi tocat obținute din opt căței. Acoperiți toate componentele adăugate în borcane cu frunze de coacăz spălate și uscate..



În general, toate verdețurile ar trebui să umple 1/5 din borcane. În cazul în care nu se folosesc borcane de litru, ci borcane de jumătate de litru pentru a păstra roșiile libere, atunci cantitatea de verdeață folosită trebuie redusă la jumătate.



Umpleți borcanele cu verdeață cu roșii cherry curate sau roșii mici obișnuite. Apoi înmuiați legumele în apă rece. Scurgeți apa turnată în borcane într-o cratiță și asigurați-vă că măsurați volumul total al acesteia. Acest lucru este necesar pentru a ști câtă sare să gătiți ulterior saramură din ea..



Dacă a ieșit un litru de apă, atunci adăugați 2 linguri de sare în el. În acest caz, este mai bine să utilizați decaparea obișnuită sau mare neiodată. Apoi, amestecați lichidul cu sare și fierbeți câteva minute..



Turnați saramura fierbinte în borcane de roșii, astfel încât lichidul din borcane să ajungă până la gât.





După o zi, conservarea va deveni semnificativ tulbure. Cu toate acestea, nu vă supărați imediat și credeți că spațiile s-au deteriorat. Un semn de turbiditate în acest caz nu confirmă încă corupția roșiilor și a saramurii.



Acum turnați această saramură tulbure într-o cratiță și fierbeți-o din nou. După fierbere, lichidul ar trebui să devină din nou limpede. Umpleți pentru ultima dată borcanele cu roșii cu saramură finită, apoi închideți-le ermetic cu capace sterile. Mutați semifabricatele pe podea sub pătură întoarsă cu susul în jos.



Când piesele de prelucrat sunt complet răcite, duceți-le într-o cameră rece pentru depozitare. După aproximativ paisprezece zile, prima probă poate fi luată din roșii cherry sărate. Rosiile conservate in acest fel sunt foarte suculente, gustoase si cu coaja sparta..



Poftă bună!

Înainte de a marina roșiile cherry, acestea trebuie pregătite. Clătiți fructele întregi și nedeteriorate, îndepărtați tulpinile. Fiecare roșie poate fi străpunsă în mai multe locuri cu un ac pentru ca totul să fie mai bine marinat.

Clătiți mai multe ciorchini mari de struguri cu apă și puneți într-un recipient larg. Pentru a face marinada bogată în gust și parfumată, recomand să luați struguri de tip Isabella (este foarte mirositoare). Dar aceasta este o varietate întunecată. Și marinada va fi închisă cu o tentă roz.

Pentru a obține o marinadă ușoară, este necesar să folosiți nu doar struguri parfumați, ci, de preferință, soiuri deschise, alb sau roz pal, cum ar fi "Original" (care este în fotografie), puteți lua "Lydia".

Cu ajutorul mâinilor, zdrobiți boabele până la o pulpă și lăsați timp de 10 minute, adăugând un praf de zahăr. În acest timp, strugurii vor da mai mult din zeama lor. După cum puteți vedea, am folosit o varietate ușoară cu adăugarea unuia întunecat.

Spălați borcanele cu sifon, puneți într-o oală cu apă și fierbeți timp de 5 minute, astfel încât să pregătiți recipientul pentru conservare. Bancile pot fi sterilizate si cu abur sau in cuptorul cu microunde, in cuptor. Clătiți frunzele de coacăz și puneți pe fundul borcanelor.

Umpleți borcanele cu roșii cherry necoapte până la vârf cât mai strâns posibil. Umple-le cu apă clocotită dintr-un ibric. Acoperiți piesa de prelucrat cu un capac și lăsați timp de 7-10 minute să se încălzească.

În timp ce roșiile se încălzesc, strecoară sucul de struguri într-un castron printr-o sită. Pentru 2 cutii (850 ml) vei avea nevoie de aproximativ 600-700 ml.

Scurgeți prima apă, măsurați-i singur cantitatea pentru a ști de cât lichid aveți nevoie pentru marinada de struguri. Se fierbe din nou apa, se toarnă a doua oară și se mai lasă 10 minute.

Se dizolvă zahărul și sarea în zeama de struguri, se pune pe foc, se fierbe marinada câteva minute. Puteți ajusta cantitatea de zahăr pentru marinată după bunul plac. Dacă strugurii sunt dulci, atunci este posibil să aveți nevoie de mai puțin zahăr decât este indicat în rețetă.

Adăugați oțet de mere în marinada care fierbe și scoateți cratita de pe foc.

Scurgeți borcanul și umpleți imediat cu marinată de struguri clocotiți. În cazul în care mai rămâne ceva spațiu gol în borcan, adăugați apă clocotită.

Rulați strâns borcanele cu roșii verzi, cu capace curate și așezați cu susul în jos. După ce s-au răcit, se pun borcanele în cămară.

După una, sau mai bine după 2 săptămâni, poți încerca aceste roșii.