Te-ai săturat de deserturile standard - prăjituri și produse de patiserie și vrei ceva nou? Încearcă să faci mană! Această opțiune de coacere este ușor de pregătit și este deosebit de populară în rândul copiilor, este pregătită fără a folosi drojdie și toate ingredientele pentru preparat se găsesc probabil în bucătărie. În primul rând, ne vom uita la modul de preparare a manei conform rețetei clasice, iar apoi vom parcurge cele mai populare și delicioase rețete pentru a găti acest fel de mâncare. Instrucțiunile de gătit pas cu pas și fotografiile acestui desert ușor și gustos vă vor ajuta să pregătiți corect un desert delicios acasă. Să începem!

Cum se prepară mana clasică: rețetă pas cu pas

Tehnologia de preparare a manei clasice presupune adăugarea unui produs lactat. În funcție de dorința și preferințele tale de gust, folosește chefir, smântână sau iaurt.

Veți avea nevoie de:

• Griș – 1 cană
• Zahăr granulat - 1 cană
• Ingredient lactat (chefir, lapte sau smântână) – 1 cană
• Ouă – 3 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. l.
• unt - 100 g
• Făină de grâu premium – 1,5 căni

1. Înmuiați în prealabil grisul în produs lactat fermentat timp de o oră.
2. Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până când boabele se dizolvă complet.
3. Topiți untul (la cuptorul cu microunde sau la baie) și adăugați-l în ouăle bătute.
4. Introduceți grisul înmuiat.
5. Adăugați sifon.
6. Adaugati treptat faina cernuta si bateti continuu amestecul cu un mixer. Când folosiți smântână groasă în loc de chefir sau iaurt, cantitatea de făină trebuie redusă. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros.
7. Ungeți un vas termorezistent cu unt. Fundul și pereții sunt stropiți ușor cu gris.
8. Turnați aluatul în formă și coaceți în cuptorul încins la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
9. Răciți tortul finit direct în formă, apoi îndepărtați-l cu grijă și stropiți cu zahăr pudră.
10. Serviți cald!

Cele mai bune rețete pentru prepararea manei

Această rețetă de desert este foarte simplă și este potrivită pentru acele ocazii în care trebuie să o gătești rapid.

Ingrediente:

• Chefir cu orice conținut de grăsime - 500 ml
• Griș – 200 g
• Ouă de pui – 3 buc.
• Praf de copt - 10 g
• Sare - un praf mic
• zahăr - 100 g
• Unt pentru unge tava
• Zahăr vanilat – 1 plic

Secvență de gătit:

1. Într-o farfurie adâncă, turnați chefir peste gris, acoperiți cu un capac și lăsați la macerat timp de o oră sau mai mult.
2. Cu ajutorul unui blender, batem ouale cu adaos de zahar si un praf de sare.
3. Adăugați praful de copt și zahărul vanilat în amestec și bateți din nou.
4. Amestecați amestecul de ou-zahăr cu chefir și gris. Tel.
5. Adăugați umpluturi după cum doriți: fructe uscate, fructe de pădure, fructe confiate, nuci etc.
6. Pentru a face plăcinta sfărâmicioasă și să nu fie lichidă, adăugați mai puțin chefir și mai multă făină.
7. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu gris. Se pune aluatul și se coace la 190 °C într-un cuptor preîncălzit sau într-un aparat de pâine pentru aproximativ 40-50 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare sau un chibrit.

Copiilor le place în special această rețetă. Mana din brânză de vaci se dovedește a fi satisfăcătoare și poate deveni și o gustare de după-amiază. Umplutura sub formă de brânză de vaci adaugă un gust picant, umiditate și lejeritate preparatului.

Veți avea nevoie de:
­

• Griș - sticlă
• Brânză de vaci – 200 g
• Chefir – 100 ml
• Ouă – 3 buc.
• Făină de grâu - sticlă
• zahăr - 150 g
• Praf de copt – 1 pachet

Secvență de gătit:

1. Înmuiați grisul în chefir timp de o oră, masa trebuie să fie îngroșată.
2. Bateți ouăle cu un blender împreună cu zahărul până se formează o spumă pufoasă.
3. Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați-o în ouă și amestecați.
4. Adăugați praful de copt.
5. Adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu.
6. Pentru frumusețe, adăugați în aluat fructe confiate, coajă de lămâie și fulgi de ciocolată.
7. Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu gris. Se toarnă aluatul în el și se coace în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 40 de minute.
8. Se presară mana răcită terminată cu zahăr pudră.

Această rețetă de mană, ca la grădiniță sau așa cum o pregătește bunica, poate fi variată cu alte fructe, la discreția ta - pere, banane, kiwi. Pentru a face plăcinta mai asemănătoare cu biscuiții, trebuie să bateți albușurile până se formează o spumă aerisită și să lăsați masa să crească. Cât timp va dura pregătirea? Doar o oră și familia ta se bucură deja de o plăcintă delicioasă.
­

Ingrediente:
­

• Un pahar de gris, făină, zahăr granulat și chefir plin de grăsime
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță. l.
• Mere cu aciditate – 5-6 buc.
• Scorțișoară - 1 linguriță. l
• Stafide, caise uscate - optional.

Preparare:
­

1. Pregătiți toate ingredientele. Pentru a se umfla și a face grișul umed, înmuiați-l în prealabil și turnați chefir peste gris timp de o oră.
2. Batem ouale cu telul impreuna cu zaharul, adaugam o lingurita de praf de copt si un pahar de faina.
3. Combinați-le cu gris în chefir. Grișul nu trebuie gătit mai întâi. Amesteca bine amestecul.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu gris.
5. Mai întâi turnați jumătate din aluat în formă. Pune deasupra un strat de mere decojite și tăiate felii. Se umple cu aluatul rămas.
6. Stropiți ușor partea de sus cu scorțișoară și adăugați stafide sau caise uscate.
7. Coaceți la 190˚C timp de 40-50 de minute.

Iubitorii de legume portocale vor adora cu siguranță această rețetă. Placinta va capata un gust mai picant si va deveni un desert excelent de sarbatori daca este inmuiata in sirop dulce. Acest tort cu mană va avea un conținut scăzut de calorii dacă excludeți adăugarea de zahăr. Pentru a face o plăcintă cu nuci pecan de dovleac, adăugați la ingrediente o cană de alune sau nuci.

Veți avea nevoie de:
­

• Dovleac proaspăt ras – 2 căni
• Griș – 1,5 căni
• Chefir plin de grăsime – 1 pahar
• Apa - optional.
• Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță. l.
• zahăr granulat - 250 g
• Suc proaspăt stors dintr-o portocală
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.
• Scorțișoară - opțional.

Preparare:
­

1. Curățați dovleacul proaspăt și dați-l pe răzătoare medie. Stoarceți lichidul.
2. Adăugați sifon în chefir și amestecați.
3. Se toarnă chefir peste dovleac, se adaugă gris și 120 g zahăr.
4. Turnați aluatul într-o tavă de copt unsă și presărată cu gris (se puteți coace într-o tigaie cu mâner detașabil) și coaceți crusta la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura – 190˚С.
5. Pregătiți siropul: amestecați sucul de portocale cu sucul de lămâie, adăugați 130 g zahăr. În această etapă, adăugați scorțișoară dacă doriți. Fierbe ingredientele într-o cratiță sau tigaie cu fund adânc.
6. Se toarnă siropul peste prăjitura fierbinte copt și se lasă la macerat timp de o oră. În acest timp, prăjitura va fi complet saturată cu sirop și va dobândi o aromă și un gust extraordinar.
7. Pentru a face desertul poros, adăugați albușuri bătute spumă.

Cum se prepară mana într-un aragaz lent

Toate rețetele descrise mai sus sunt potrivite pentru gătit la cuptor. Dar tot mai multe femei reduc semnificativ timpul necesar pentru a-și pregăti felurile preferate și simplifică întregul proces. Prin urmare, vă oferim o rețetă de mană delicioasă într-un cuptor lent.

Veți avea nevoie de:

• Griș, făină, zahăr, chefir - câte un pahar
• Ouă – 3 buc.
• Praf de copt - 2 ore. l.
• unt - 100 g

Secvență de gătit:

1. Cerealele pot fi fierte sau pre-înmuiate în chefir timp de o oră sau mai mult
2. Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle într-o spumă pufoasă cu adaos de zahăr.
3. Se toarnă untul topit în amestecul de ouă.
4. Se amestecă praful de copt în făină.
5. Adăugați grisul cu chefir. Amestecați bine toate ingredientele.
6. Unge cu unt vasul multicooker. Turnați aluatul în bol.
7. Gătiți plăcinta în modul „Coacere” timp de o oră.
8. După ce semnalul sonor indică sfârșitul gătitului, lăsați mana cu capacul multicookerului închis încă 20 de minute.
9. După 20 de minute, deschideți capacul și lăsați plăcinta în slow cooker până se răcește complet.

Cum să gătești mana în cuptorul cu microunde

Rapid și simplu, va deveni un adevărat salvator pentru orice gospodină.

Ingrediente:

• Griș - jumătate de pahar
• Chefir – o jumătate de pahar
• unt - 100 g
• Zahăr granulat - jumătate de pahar
• Ou - 1 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță. l.
• Făină - jumătate de pahar

Preparare:

1. Topiți untul într-un castron sigur pentru microunde, adăugați zahărul și oul, bateți.
2. Adăugați grisul preînmuiat în chefir și făină cu praf de copt în proporțiile indicate. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Mâncărurile trebuie să fie de asemenea dimensiuni încât să rămână 4-5 cm de rezervă de la nivelul aluatului până la marginea superioară a pereților pentru ridicarea prăjiturii în timpul coacerii. Nu este necesar să lubrifiați pereții vaselor, vasul nu va avea timp să se ardă în cuptorul cu microunde.
3. Puneti tava cu aluatul in cuptorul cu microunde, neacoperit, timp de 6-7 minute. Putere – 600 W, modul – „cuptor cu microunde”.
4. După 6-7 minute, delicioasa mana este gata!

Tăiați mana finită pe lungime în două sau trei straturi. Înmuiați-l cu orice cremă: lapte condensat fiert, smântână, bătută cu zahăr, cremă de lapte. Pentru înmuiere se folosesc și dulcețurile și conservele. Mannik este bun pentru ca merge bine cu toate tipurile de creme. Umpleți blatul acestui tort cu fondant de ciocolată și decorați cu fructe de pădure proaspete - aveți garantat un desert original!

• Pentru a face plăcinta fragedă și gustoasă, este recomandat să înmuiați mai întâi ingredientul său principal - grisul - în lichid.
• Turnați cerealele cu ingredientul de lapte din rețeta dvs. timp de o oră, astfel încât să fie saturate de umiditate, să se umfle, iar apoi boabele sale individuale nu vor fi simțite în vasul finit.
• Toate produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate, doar atunci mana va avea succes.
• Ca decor, stropiți tortul finit cu zahăr pudră, turnați-l cu ciocolată topită, ungeți-l cu fondant sau înmuiați-l în smântână pentru a face un tort complet. Uneori, biscuitul cu gris este înmuiat în sirop, rom, lichior sau coniac.

Spre deosebire de cele obișnuite, care nu devin întotdeauna pufoase și înalte la copt, mana crește întotdeauna bine. În plus, aluatul este foarte simplu de preparat - chiar și un bucătar începător și fără experiență poate face mană singur. Implică-ți copilul în pregătirea plăcintei și cu siguranță se va bucura de procesul captivant de a crea un desert cu propriile mâini.

Dacă vă este dificil să pregătiți mana după o rețetă scrisă, urmăriți cursul de master video.

Ai propria ta versiune de a face mană? Distribuie-l în comentarii!

03.04.2018

Aproape fiecare gospodină cu experiență știe să coacă mana în cuptor. Ingredientele pentru prepararea acestui desert se gasesc in fiecare bucatarie. Iar dacă ești deștept și îți folosești imaginația culinară, poți pregăti o adevărată capodopera de cofetărie.

Grișul are o serie de proprietăți uimitoare. Și cel mai important dintre ele este digestibilitatea rapidă. Puțină lume le place terciul de gris. Încercați să adăugați gris la produse de copt. Mannik cu lapte la cuptor este o alternativă excelentă la plăcintele și prăjiturile plictisitoare.

Sfat! Grișul trebuie combinat cu o bază lichidă și lăsat ceva timp să se umfle. În caz contrar, boabele de gris se vor simți în desert.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1 cană;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• gris – 1 cană;
• lapte de vacă pasteurizat – 1 pahar;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 3 mese. linguri;
• sifon de masă - ½ linguriță. linguri;
• sare măcinată fin - un praf.

Preparare:

1. Conform acestei rețete, mana tradițională este preparată fără aditivi. Pe baza acestei rețete, vă puteți crea propria capodoperă culinară.
2. Să începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru prepararea manei.
   
3. Luați un vas convenabil pentru frământarea aluatului și turnați în el lapte de vaca pasteurizat la temperatura camerei. Determinați singur conținutul de grăsime al unui produs lactat.


4. Se amestecă bine și se adaugă puțină sare măcinată fin.
   
5. Se amestecă din nou și se lasă vasul deoparte pentru o jumătate de oră. Acest timp va fi suficient pentru ca grisul să se umfle.
   
6. Între timp, luați două boluri. Sparge ouăle de pui crude. Trebuie să separăm gălbenușurile.
   
7. Avem două mase: gălbenuș și proteine. Ambele vor fi utile atunci când faceți aluatul.
   
8. Bate albusurile cu un tel cu mana sau cu un mixer pana devine spumoasa, dar nu prea tare.
   
9. Luați un alt castron și turnați zahăr granulat în el.
10. Combinați zahărul granulat cu uleiul rafinat. Se amestecă energic.
    
11. Adăugați gălbenușurile de ou la aceste ingrediente și amestecați din nou.
12. Să revenim la gris. S-a umflat deja bine, amestecați.
    
13. Adăugați zahăr granulat amestecat cu ulei vegetal și gălbenușuri de ou în masa de lapte.
    
14. Folosind o lingura sau un tel amestecati aceste ingrediente pana se obtine un amestec de consistenta omogena.
    
15. Adaugati albusurile batute spuma in acest amestec si amestecati din nou.
    
16. Cerneți făina de grâu premium într-un castron uscat. Adăugați sifon, pe care nu îl stingem mai întâi cu acid.
    
17. Adaugati faina la baza lichida si amestecati pana se omogenizeaza. Rupeți cu grijă bulgări.
    
18. Dacă nu puteți aduce manual aluatul până la omogenizare, folosiți un blender sau un mixer.
    
19. Ungeți tava de copt cu unt moale. Transferați aluatul în formă.
    
20. Pune mana la cuptor pentru 45 de minute. Vom coace la temperatura de 200°.
21. Mai întâi se răcește mannikul, se scoate cu grijă din formă și se decorează cu zahăr pudră.
    
22. Produsele de copt au ieșit pufoase, moi și incredibil de gustoase.

Pentru cofetarii incepatori

Chiar și un începător poate găti mană cu smântână în cuptor. Puteți folosi smântână în loc de smântână, va fi și delicioasă.

Sfat! Adaugă fructele tale preferate, fructele uscate sau semințele de mac la mană. Este mai bine să decorați produsele de copt gata făcute cu siropuri și ciocolată topită.

Ingrediente:

• făină de grâu premium – 1 cană;
• gris – 250 g;
• smântână (smântână) cu un procent mediu de conținut de grăsime - 1 cană;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• oțet de masă - ½ linguriță. linguri;
• zahăr granulat - ½ cană;
• bicarbonat de sodiu și sare - câte un praf.

Preparare:

1. Luam un vas adanc in care vom pregati aluatul.
2. Spargeți ouăle crude de pui și adăugați zahăr granulat la ele.
3. Folosind un mixer, bate aceste ingrediente până când amestecul este omogen.
4. Se adauga gris si se toarna smantana cu un procent mediu de grasimi.
5. Cerneți făina premium și adăugați-o la această masă. Bate totul din nou până la omogenizare.
6. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu acid acetic și se adaugă în aluat. Se amestecă cu o spatulă.
7. Ungeți tava de copt cu unt moale.
8. Transferați aluatul în formă și neteziți suprafața cu o spatulă.
9. Se coace la cuptor pentru 50-60 de minute la o temperatura de 180-200°.

În perioada Postului Mare, mulți oameni încearcă să excludă produsele de origine animală din alimentația lor. Dar acesta nu este deloc un motiv pentru a refuza plăcerea gastronomică. Mana de post, preparată după această rețetă, se va dovedi neobișnuit de gustoasă și pufoasă.

Ingrediente:

• apă filtrată – 250 ml;
• ripper - 1 ½ linguriță. linguri;
• gris – 1 cană;
• ulei rafinat din semințe de floarea soarelui – ½ cană;
• caise uscate, stafide – 100 g fiecare;
• zahăr granulat - 1 cană;
• făină de grâu premium – 1 cană;
• miez de nucă – 100 g.

Preparare:

1. Turnați gris într-o ceașcă adâncă și umpleți-o cu apă fiartă caldă.
2. Amestecați și lăsați cerealele să se umfle pentru o zi.
3. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate și se fierbe la abur timp de 10-15 minute.
4. Uscați caisele și stafidele uscate și tocați-le mărunt.
5. Cu ajutorul unui sucitor, zdrobiți miezul de nucă.
6. Turnați ulei de semințe de floarea soarelui rafinat în masa umflată într-un flux subțire.
7. Adăugați ripper, zahăr granulat.
8. Se amestecă și se adaugă puțină făină de grâu, cernută în prealabil.
9. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
10. Adăugați fructele uscate, nucile și amestecați totul bine din nou.
11. Ungeți tava de copt cu ulei rafinat.
12. Intindem aluatul si punem mana la cuptor.
13. Vom coace la temperatura de 180° pentru aproximativ o oră.

Uneori vrei să încerci ceva delicios, dar ce ar trebui să faci dacă te-ai săturat deja de prăjituri și produse de patiserie pregătite după rețete standard? Atunci apare dorința de a găti ceva nou, simplu și, bineînțeles, foarte gustos, de exemplu, o plăcintă precum mana sau.

Personal, cred că și cel mai începător bucătar se poate descurca cu această plăcintă, pentru că este atât de simplu și ușor de preparat, desigur, dacă cunoașteți câteva dintre nuanțe. De exemplu, dacă se face un pandișpan din gris, acesta nu va fi la fel de capricios ca la făină, iar tortul, la rândul său, va crește mereu bine.

Ingrediente:

• Făină - 150 gr
• chefir - 250 ml
• gris - 200 gr
• lapte - 250 ml
• zahăr - 230 gr
• zahăr pudră - 100 g
• unt - 50 g
• ou - 2 buc
• praf de copt - 1 linguriță
• suc de fructe de pădure (merișoare, coacăze) - 2 linguri. l
• sare - 1/3 linguriță.

Metoda de gatit:

În primul rând, topiți untul și lăsați-l deoparte să se răcească.

Turnați chefir într-un castron adânc, adăugați zahăr și gris, apoi amestecați totul bine cu un tel.

Se bat apoi ouale, se adauga sarea, untul racit, faina cernuta si praful de copt. Aduceți la o stare omogenă și începeți să frământați aluatul.

Puneti hartie de copt intr-o tava adanca de copt, ungeti-o cu ulei vegetal si transferati aluatul framantat in ea.

Pentru ca tortul să se coacă uniform în timpul gătirii, trebuie să împingeți ușor aluatul în cruce în centrul tăvii folosind o spatulă.

Acum trimitem viitoarea plăcintă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și o coacem 30-35 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți-l din cuptor, verificați cu o scobitoare dacă este pregătit, apoi turnați lapte peste el și lăsați să se răcească.

Pentru glazură se amestecă zahărul pudră cu sucul de fructe de pădure și se unge imediat mana finită cu el, se stropește cu pesmet de nuci dacă se dorește și se lasă până se întărește glazura.

Placinta iese suculenta, frageda si cu gust de lapte.

Mana delicata cu lapte si oua

Ingrediente:

• lapte – 250 ml
• făină - 1 cană
• gris - 1 cană
• zahăr - 1 cană
• ouă - 3 buc
• unt - 20 g
• ulei vegetal - 80 g
• vanilină - 1 linguriță
• praf de copt - 1 linguriță cu un tobogan.

Metoda de gatit:

Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă untul, amestecând până se dizolvă complet, apoi se ia de pe foc.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul, vanilia și bateți bine cu un mixer până se formează vârfuri albe.

Apoi adăugați ulei vegetal în același amestec și amestecați din nou.

Acum adăugați lapte cald, gris și aduceți până la omogenizare. Lăsați masa rezultată timp de 20-30 de minute pentru ca grisul să se umfle corespunzător. Dupa ce a trecut timpul adaugam aici faina cernuta si praful de copt si amestecam bine.

Transferam aluatul intr-o forma unsa in prealabil cu unt si presarata usor cu gris si il dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Apoi folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă tortul nostru este gata, iar dacă este gata, scoateți-l din formă și lăsați-l să se răcească puțin.

Acesta este un desert atât de obișnuit, dar foarte gustos.

Plăcintă delicioasă cu smântână într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Smântână - 200 ml
• făină - 1 cană
• zahăr - 1 cană
• gris - 1 teanc
• sifon - 1/2 linguriță
• ouă - 2 buc
• unt - 100 g
• zahăr pudră pentru pudrat.

Metoda de gatit:

1. Mai întâi, puneți sifon în smântână și amestecați-l bine.

2. Bateți ouăle în tigaie, adăugați zahărul și bateți bine cu un mixer.

3. Se adauga apoi grisul, faina cernuta, untul inmuiat si se amesteca bine.

4. Acum adaugam smantana, amestecam din nou, dupa care consistenta sa fie o crema foarte groasa.

6. Deschideți capacul, verificați dacă este puțin gătit, îl puteți aduce la pregătire folosind funcția „Aerogrill”.

7. Deasupra se presara zahar pudra, se lasa putin sa se raceasca si se serveste.

Cea mai simplă mană

Ingrediente:

• Chefir - 1,5 căni
• gris - 1 cană
• zahăr - 1 cană
• făină - 1 cană
• ou - 1 buc.
• sifon - 1 linguriță
• unt topit - 100 gr.

Metoda de gatit:

1. Într-un castron adânc, combinați chefirul, grisul, zahărul și adăugați oul. Bateți bine toată masa și lăsați timp de 2 ore.

2. Se adauga apoi untul topit, se stinge sifonul cu otet, se amesteca si se adauga faina cernuta si se aduce la o stare omogena.

3. Ungeți o tavă potrivită cu ulei și transferați aluatul în ea.

4. Puneți viitoarea noastră plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

5. Verificați dacă este gata și serviți.

Cum să gătești mană fără făină cu brânză de vaci (video)

Acest preparat delicios este foarte ușor de preparat fără făină, pur și simplu vom folosi gris pentru a pregăti totul. Și îl poți servi atât la micul dejun, cât și la ceaiul de după-amiază, la cafea sau ceai, pentru vacanța ta preferată sau pentru o masă obișnuită de zi cu zi.

Poftă bună!!!

Mannik este unul dintre cele mai simple produse de patiserie care folosesc produse lactate folosind gris în loc de făină sau împreună cu acesta. Mulți oameni adoră această plăcintă simplă pentru viteza ei de preparare și disponibilitatea ingredientelor. Rețetele de mană cu chefir sunt cunoscute încă din secolul al XIII-lea. De sărbători mari și mici se pregăteau deserturi delicioase în toate familiile, tăiându-le în prăjituri și ungându-le cu gem sau smântână.

Astăzi, plăcintele cu gris sunt foarte populare și variate. Se prepară cu fructe de pădure și fructe, se adaugă ciocolată sau brânză de vaci și se coace în toate modurile disponibile: cuptor, slow cooker, cuptor cu microunde.

Dar mulți oameni au încă o atitudine negativă față de acest produs de patiserie, pentru că... este asociat cu terci gros de gris. În realitate, mana coaptă corespunzător se dovedește sfărâmicioasă, iar gustul ei depinde în mare măsură de componente suplimentare: morcovi, dovleac, stafide, fructe.

Rețetele propuse vă vor spune cum să pregătiți mană cu chefir pentru ceaiul de dimineață și sărbătorile de sărbători. Deserturile usoare si usor de coacere vor incanta copiii si adultii. Trebuie doar să nu te pierzi printre marea varietate de rețete.

Rețetă clasică de mană cu chefir

Rețeta tradițională de mană presupune un produs fără făină sau cu o cantitate mică din aceasta. O rețetă detaliată de mană cu chefir în cuptor cu o fotografie vă va ajuta să învățați cum să coaceți plăcinta luxuriantă potrivită.

Set standard de produse pentru mană:

• Griș - 1,5 căni;
• chefir - 400 ml;
• Ou - 3 buc.;
• zahăr - 100 gr;
• Ulei - 50 g;
• sifon - 5 g;
• făină - 5 g;
• Acid citric - 3 g.

Cum să gătești:

Se toarnă grisul cu chefir într-un castron. Lasă cerealele să se umfle.

Masa ar trebui să crească bine. Dacă treceți peste această etapă și începeți imediat să coaceți, atunci la temperaturi ridicate grisul se va prăji și va deveni ca nisipul.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Adăugați zahăr, vanilina, sare în ouă. Bateți totul bine până se formează spumă.

Cel mai bine este să bateți amestecul de ouă cu un mixer, adăugând treptat margarina topită. Untul sau margarina trebuie sa se raceasca la temperatura camerei, altfel albusul se va coagula.

Se toarnă amestecul de ouă în gris. Totul se amestecă cu grijă până se omogenizează.

Se amestecă făina cu sifon și acid citric. Adăugați toate aceste componente în aluat. Faina este necesara pentru a se asigura ca sifonul este distribuit uniform in aluat.

Se amestecă aluatul până când apar bule - reacție chefir-sodă.

Tapetați o tavă de copt cu pergament, care este bine unsă cu unt. Se toarnă aluatul uniform în formă.

Mana se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Apoi reduceți gradele la 175°C și continuați să coaceți încă 20-30 de minute.

Transferați mana răcită pe o farfurie și serviți.

Folosind aceeași rețetă, puteți coace mană cu chefir într-un aragaz lent sau în alte aparate de bucătărie.

* Grosimea manei depinde direct de testul corect. Este necesar ca acesta să fie ușor lichid, deoarece în timpul procesului de coacere grisul se va umfla în continuare și volumul va crește. Prin urmare, indiferent de rețetă, trebuie să respectați întotdeauna cu strictețe proporțiile de făină și să nu o măriți.

Rețete de plăcintă cu gris în aparatele de uz casnic

Din ce în ce mai multe gospodine aleg ca asistente electrocasnicele. Acest lucru nu este surprinzător; ajută la reducerea timpului de gătire și simplifică procesul în sine. Este atât de ușor să faci mană cu chefir într-un aragaz lent, un aparat de făcut pâine sau un cuptor cu microunde.

Mană de fructe dintr-un cuptor lent

O delicatesă precum mana cu mere și chefir poate fi coaptă în orice moment. Merele sunt întotdeauna disponibile și pot fi înlocuite cu ușurință cu pere, gutui sau piersici. Și această rețetă de mană cu chefir într-un aragaz lent este ușor de reținut, toate ingredientele principale se bazează pe 1 pahar.

• Griș - 1 pahar;
• Făină - 1 pahar;
• Chefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Ouă - 2 buc.;
• Măr - 3-4 buc.;
• Ulei - 30 g;
• sifon - 1 lingurita;
• Zahăr vanilat - 1 pachet.

Cum să gătești:

Se toarnă grisul în chefir, apoi se lasă să stea pentru a se umfla. Tăiați merele în bucăți mici.

Bateți ouăle împreună cu zahărul.

Se toarnă amestecul de ouă în grisul umflat, se adaugă sifon. Se amestecă bine ingredientele.

Adaugati faina cernuta si amestecati totul astfel incat sa nu fie cocoloase de aluat. Adăugați merele și amestecați-le.

Turnați aluatul în cana multicooker. Mana dulce este coaptă în modul „Coacere” timp de 60 de minute. Se presară desertul finit cu zahăr pudră.

* În plăcintele cu kefir, atunci când se adaugă sifon, nu trebuie să fie stins cu oțet, deoarece acidul lactic al chefirului reacționează bine cu sifon.

Mana de ciocolata in 6 minute la cuptorul cu microunde

Graba dimineții la serviciu are întotdeauna un impact negativ asupra micul dejun. Dar dacă găsiți doar 10 minute, puteți coace mană cu chefir, încântând astfel întreaga familie. Puțin timp și cuptorul cu microunde îți va oferi un desert parfumat pentru ceaiul tău de dimineață.

Ce ingrediente veți avea nevoie:

• Griș - ½ cană;
• chefir - ½ cană;
• făină - ½ cană;
• Ulei vegetal - ¼ cană;
• zahăr - ½ cană;
• Ou - 1 buc.;
• Praf de copt - 1 linguriță.

Cum să gătești:

Se toarnă chefir peste gris și se lasă să se umfle puțin. Cel mai bine este să pregătiți plăcinta seara, lăsând ingredientele la rece peste noapte.

Adăugați cacao și zahăr în grisul umflat și bateți oul. Amesteca bine amestecul, batand ouale si macinand cacao.

Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la amestecul de gris. Amestecați corect.

La sfârșit, turnați uleiul și amestecați totul din nou.

Dulciul este copt sub formă de silicon sau sticlă. Turnați aluatul în el și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 6 minute la cea mai mare putere.

Acoperiți plăcinta pregătită cu gem de cireșe sau cu cremă de iaurt, dacă doriți.

* In aceasta reteta, uleiul vegetal poate fi inlocuit cu usurinta cu margarina. Este extrem de important sa monitorizati consistenta aluatului daca este prea gros prajitura va iesi tare.

Gătirea manei cu dovleac și morcovi

Plăcintele cu gris se potrivesc bine cu multe alimente, chiar și cu legume. Mana chefir strălucitoare și pufoasă cu dovleac sau morcovi va ajuta să-i mulțumească pe copii cu produse de patiserie strălucitoare sau să înveselească adulții într-o seară ploioasă.

Mannik pe chefir cu dovleac

Strămoșii noștri au copt mană de dovleac din timpuri imemoriale. La urma urmei, bucătăria tradițională slavă constă în rețete simple pentru mâncăruri gustoase și sănătoase.

• Griș - 1,5 căni;
• Dovleac ras - 2 cani;
• Chefir - 1 pahar;
• Zahar - 1 pahar.

Cum să gătești:

Pe vremuri, cu greu respectau subtilitățile culinare la copt. Cu cât felul de mâncare era mai simplu, cu atât era mai popular în rândul oamenilor. Prin urmare, mana cu dovleac și chefir este foarte ușor de preparat.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă 40-50 de minute pentru ca cerealele să se umfle.

Preîncălziți cuptorul și ungeți tava de copt cu ulei.

Turnați aluatul crescut de dovleac-griș în formă. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute pentru a se coace. Se presară plăcinta finită cu pudră sau se servește cu dulceață.

* Dovleacul folosit în această rețetă trebuie să fie strălucitor, bogat în culoare, cu pulpă suculentă.

Mana de morcov

Un alt fel de mâncare luminos va fi mana colorată pe chefir cu făină și morcovi. Ieftinitatea componentelor este mai mult decât compensată de culoarea bogată și de beneficiile carotenului. Iar folosirea unui aragaz lent va ajuta doar la accelerarea procesului.

• Griș - 1 pahar;
• Chefir - 1 pahar;
• Făină - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Ou - 3 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• Soda - ½ linguriță.

Cum să gătești:

Se dizolvă zahărul în chefir și se adaugă gris. Lăsați mâncarea până când cerealele se umflă.

Se rade morcovii mari suculenți pe cea mai mică răzătoare.

Bateți ouăle în gris, amestecând bine ingredientele.

Puneți morcovii, adăugați sifon și scorțișoară. Se amestecă totul cu grijă.

Cerneți făina și adăugați la masa totală. Se amestecă până se omogenizează, eliminând toate cocoloașele.

Se toarnă aluatul în cana multicooker și se coace plăcinta timp de 40 de minute, setând modul „Coacere”.

* Puteți prepara această mană cu chefir la cuptor cu adaos de brânză de vaci sau mere.

Deserturi personalizate cu gris

Combinația clasică de gris și chefir poate fi încălcată, dar acest lucru nu va afecta gustul produselor de copt. Ideile de mană noi și originale sunt delicioase și delicioase.

Mannik cu brânză de vaci fără ouă

Mana luxuriantă cu brânză de vaci și chefir se va dovedi a fi mai puțin calorică decât alte plăcinte. Iar absența ouălor nu va afecta în niciun fel structura aluatului, iar desertul se va dovedi, ca întotdeauna, uimitor.

• Griș - 1 pahar;
• Făină - 1 pahar;
• Branza de vaci - 400 gr;
• zahăr - ½ cană;
• Chefir - 1 pahar;
• Ulei - 150 g;
• Praf de copt - 1,5 linguriță.

Cum să gătești:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Încingeți ușor chefirul la foc mic și topiți untul în el. Se încălzește cu atenție produsul lactat pentru a nu se coagul.

Combinați făina cernută cu praful de copt și grisul. Se diluează ingredientele cu chefir și se amestecă bine până se omogenizează.

Brânza de vaci se macină bine cu zahăr.

Se aseaza grisul in forma in straturi, alternand aluatul si branza de vaci.

Dați plăcinta la cuptor pentru 40-50 de minute.

* Într-o astfel de mană făcută cu chefir fără ouă, este permis să adăugați fructe de pădure sau fructe, care sunt așezate într-un strat separat sau amestecate cu brânză de vaci.

Plăcintă neobișnuită cu stafide și aromă de lămâie

Aceasta este o rețetă originală de desert fără coacere cu stafide. Mannik fără chefir și făină poate fi preparat într-o jumătate de oră și va surprinde toți oaspeții. Deși rețeta amintește mai mult de gătit terci de gris, chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor aprecia plăcinta.

• Griș - 125 gr;
• lapte - ¾ l;
• Stafide - 100 gr;
• zahăr - 100 gr;
• Ou - 2 buc.;
• Ulei - 75 g;
• Lămâie - 1 buc.;
• Sare - 1 praf.

Cum să gătești:

Mai întâi umpleți stafidele cu apă. Se lasa 2 ore sa se umfle. Răziți coaja galbenă de lămâie folosind o răzătoare fină.

Adăugați zahărul, sarea și coaja rasă în lapte. Se pune laptele pe foc si se aduce la fiert.

Adăugați cerealele în laptele care fierbe într-un jet subțire, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Gatiti grisul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, indepartand constant orice spuma care se formeaza. Dacă laptele nu este complet absorbit în cereale, atunci timpul de gătire ar trebui să crească ușor.

Pune untul în grisul fierbinte și amestecă până se dizolvă complet.

Bateți ouăle în amestecul ușor răcit și adăugați stafidele stoarse cu grijă. Amestecați rapid toate ingredientele fără a lăsa ouăle să se coaguleze.

Ungeți forma cu ulei și turnați în ea amestecul de gris. Lasam prajitura sa se raceasca complet si apoi dam la frigider pentru 2 ore.

Înainte de servire, mana finită poate fi decorată cu nuci sau acoperită cu glazură de caramel.

* Dacă plăcinta este destinată doar adulților, atunci este mai bine să înmuiați stafidele în rom, acest lucru va adăuga o notă de aromă neobișnuită desertului.

Plăcinte cu gris în bucătăria mondială

Mana delicioasa cu chefir sau produse lactate similare este preparata in toata lumea. Simplitatea și accesibilitatea au devenit argumentul principal în alegerea deserturilor. Coacerea din aceleași produse, fiecare națiune a putut să adauge propria notă individuală rețetelor cu mană, diversificând felul de mâncare cu noi componente de aromă.

mana libaneză Sfouf

Unul dintre prăjiturile populare din Liban este prăjitura de gris cu migdale. Turmericul dă desertului culoarea galbenă neobișnuită. Coacerea manei în cuptor cu chefir conform rețetei libaneze este destul de simplă.

• Griș - 225 gr;
• făină - 75 gr;
• zahăr - 225 gr;
• Chefir - 275 ml;
• Ou - 1 buc.;
• Ulei - 100 g;
• Turmeric - 1 linguriță;
• Praf de copt - 5 g;

Topiți untul și răciți. Cu ajutorul unui tel, macinați energic ouăle și zahărul până devin pufoase. Se toarnă lapte cu unt topit, se adaugă apă de portocale pentru aromă. Se amestecă totul cu grijă.

Turnați ingredientele uscate în ingredientele lichide și amestecați bine.

Se toarnă aluatul în formă și se fierbe timp de 35-40 de minute.

In acest timp amestecati migdalele tocate cu zaharul gros.

Se presară copturile cu amestecul de migdale-zahăr și se continuă coacerea plăcintei cu mană cu chefir încă 10-15 minute, până când este gata.

* Există diverse rețete de Sfouf în care puteți adăuga anason, susan și puteți înlocui migdalele cu alte nuci.

Mană anglo-indiană cu chefir fără făină

Fosta colonie engleză este foarte strâns împletită din punct de vedere culinar cu bucătăria engleză. Simplitatea deserturilor englezești este ușor de combinat cu ingrediente indiene, așa că mana obișnuită cu stafide pe chefir este îmbogățită cu aromă de nucă de cocos.

Cum să gătești:

Se prajeste grisul intr-o cantitate mica de ulei pana apare o aroma placuta.

Se macină bine untul înmuiat rămas cu zahăr.

Bateți bine ouăle cu adaos de nucă de cocos, sare și esență de vanilie.

Adăugați încet făina prăjită în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Ar trebui să aveți o consistență uniformă, netedă.

Amestecați amestecul cu stafidele spălate.

Subțiază amestecul gros de gris cu chefir, amestecând ușor.

Tapetați forma cu hârtie și umpleți-o cu aluat. Prajitura se coace o ora la 180°C.

* Timpul aproximativ pentru prăjirea grisului trebuie să fie de 8-10 minute.

Mannik este aproape ca o prăjitură la gust, iar intensitatea muncii a procesului este puțin mai complicată decât terciul cu gris, de fapt este un tip de plăcintă cu gris foarte gustoasă, iar cu toții ne plac foarte mult plăcintele. Cerealele care fac un biscuit mai bun, cu atât tortul crește mai bine, grisul este ingredientul principal al manei, care include în mod obligatoriu un produs din lapte fermentat (uneori brânză de vaci), unt, sare, zahăr, făină și gris. Fructele uscate, fructele confiate, merele, dovleacul, fructele de pădure, mierea și bucățile de ciocolată sunt bune ca „punct culminant”.

Plăcinta cu mană finită poate fi decorată cu glazură, dulceață, fondant sau stropită cu zahăr pudră. Pentru suculenta aromatică, ca orice prăjitură, mana este tăiată în două straturi, atunci când smântână din smântână, lapte condensat, dulceață se aplică deasupra stratului inferior, combinată cu impregnarea cu coniac sau rom.

Ar trebui să începeți să gătiți orice gris prin înmuierea grisului, care ar trebui să fie suficient de înmuiat și umflat, astfel încât produsul finit să nu se simtă murdar. Pentru a face acest lucru, procesul de înmuiere durează cel puțin 1 oră, de preferință mai mult.

Cum să gătești mana după rețeta clasică

Această rețetă este considerată clasică deoarece conține ingredientele principale pentru orice rețetă pentru acest produs: făină de gris, unt, zahăr și bază de lapte fermentat: iaurt, chefir, smântână - în funcție de disponibilitatea sau preferința acestora.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• făină de grâu premium - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• produs din lapte fermentat - 1 pahar;
• unt - 100 de grame;
• ou de pui - 3 bucati;
• sifon - 1 lingurita fara blat.

Mannikul conform rețetei clasice se prepară după cum urmează:

1. Se diluează cantitatea necesară de gris în cantitatea specificată de produs din lapte fermentat și se lasă să se umfle timp de cel puțin 1 oră.
2. Se amestecă și se bate zahărul granulat și ouăle crude într-un recipient adecvat.
3. Dizolvați untul, turnați-l în grisul infuzat și combinați cu ouăle bătute - amestecați totul până se omogenizează.
4. Adăugați treptat făina și bicarbonatul de sodiu în masa rezultată în timp ce amestecați. Pentru a obține o uniformitate absolută, aluatul poate fi rulat într-un blender sau mixer. Nu ar trebui să fie gros. Dacă rețeta conține smântână groasă, este suficientă 1 cană de făină.
5. Se unge cu ulei fundul si peretii vasei de copt, se presara cu faina sau gris pentru a preveni arderea, iar dupa ce ai turnat aluatul in el, se da la cuptor pentru 35-40 de minute la +180°C.

Scoateți mana finită din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin pentru a o scoate în siguranță din matriță.

Rețetă de casă de mană cu smântână

Mana de casă se remarcă prin tandrețea sa cremoasă deosebită și calitatea impecabilă în ieșire. Dacă cantitatea acestor ingrediente se dublează, atunci plăcinta cu gris poate fi coaptă într-o tavă de copt.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• smântână - 1 pahar;
• zahăr granulat - 2/3 cană;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingurita rasa.

Mannik conform unei rețete de casă cu smântână se prepară după cum urmează:

1. Amesteca grisul si smantana fara cocoloase in proportiile date si lasa amestecului timp sa se umfle. Cu smântână lichidă te poți descurca în 1 oră, iar cu smântână groasă - până la 2 ore.
2. Se macină zahărul granulat împreună cu ouăle crude și se bate până când zahărul se dizolvă cât mai mult posibil.
3. Se amestecă ouăle, bătute cu zahărul, cu grisul umflat, se adaugă sifon și se amestecă totul până la omogenizare completă.
4. Ungeți tava pregătită cu ulei vegetal, stropiți cu produse de pâine (făină, gris, biscuiți măcinați) și puneți în ea aluatul finit. Pune mana la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 30 de minute.

O rețetă simplă de mană cu chefir

Nu veți găsi aici diferențe fundamentale față de alte rețete cu mană, dar această plăcintă făcută cu chefir merită încercată și din cauza aerului și sfărâmicioasei sale. Este potrivit să adăugați fructe confiate, fructe uscate și o cantitate mică de nuci zdrobite atunci când coaceți mana.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• chefir - 1 pahar;
• ou de pui - 3 bucati;
• unt - pentru ungerea formei;
• ripper - 10 grame;
• sau sifon - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• sare de masă - după gust.

După o rețetă simplă, mana cu chefir se prepară după cum urmează:

1. Amestecați chefirul cu gris într-un castron fără cocoloașe și lăsați să se umfle 1 până la 2 ore sub capac sau folie.
2. Într-un castron separat, bate ouăle crude cu zahărul și un praf de sare, de preferință cu un mixer. Turnați zahărul vanilat, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu în masa bătută și amestecați până la omogenizare.
3. Combinați masa rezultată cu grisul umflat în chefir și amestecați până la omogenizare. Acum poti adauga fructe confiate, coaja, fructe uscate dupa preferinta.
4. Se toarna aluatul in tava pregatita, unsa cu unt, si se da la cuptorul preincalzit la +180°C pentru 40-50 minute. Pentru a nu găti prea mult până nu se arde, după 35 de minute, scoateți plăcinta și verificați-i starea străpungând-o cu o scobitoare sau un băț de lemn: uscat - gata, umed cu firimituri - ar trebui să mai coaceți.

Mannik cu lapte după o rețetă din sat

În ciuda simplității ingredientelor incluse în această rețetă, această mană va atrage pe toți cei care gătesc și o încearcă măcar o dată, iar cei care o coac de multă vreme vor fi de acord cu noi. Se spune despre această calitate: se topește în gură. Sunt permise opțiuni de aditiv: puțină pudră, unt de ciocolată, unt de cacao, ulei de cocos, zahăr vanilat - după gust și preferință.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• făină de grâu - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• ou proaspăt de pui - 3 bucăți;
• ripper - 1 lingură;
• ulei vegetal - 80 mililitri;
• unt - 20 de grame;
• sare de masă - un praf.

Pregătiți mannik cu lapte conform unei rețete din sat, după cum urmează:

1. Se amestecă ouăle proaspete de pui cu zahărul granulat și se bate cu telul sau mai bine cu un mixer, apoi se adaugă ulei vegetal și se bate în continuare până se omogenizează complet.
2. Se încălzește puțin laptele până este suficient de cald pentru a înmuia untul și a împiedica albușurile să fiarbă. Înmuiați untul în el și, combinând cu grisul și amestecul de ou-zahăr, lăsați 30 de minute să se umfle cerealele.
3. Într-un recipient uscat, amestecați ripper-ul cu făina cernută cu o zi înainte și combinați cu restul umflat de aluat. Amesteca totul bine.
4. Se unge uniform o forma potrivita cu ulei si se presara uniform cu gris sau faina pentru a evita ca produsul sa se lipeasca de peretii formei.
5. Mai rămâne doar să turnăm aluatul în tava pregătită și să-l dai la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 40 de minute. După 30-35 de minute, prăjitura poate fi testată cu o scobitoare de lemn.

Cum să gătești rețeta de mană într-un aragaz lent

Gătitul manei într-un aragaz lent nu este doar ușor - nu ar putea fi mai ușor! Brânza de vaci prezentă în rețetă trebuie măcinată pe o sită metalică fină pentru a forma o pastă, sau puteți cumpăra imediat masa de caș din magazin. Nu luați smântână prea lichidă. Adăugarea de bicarbonat de sodiu ca agent de dospire va da prăjiturii o culoare mai închisă. Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, ajustată în funcție de preferințele dvs.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• brânză de vaci - 500 de grame;
• ou de pui - 4 bucati;
• smântână - 5 linguri;
• ripper - 1 lingură;
• sau bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Conform rețetei, mana într-un aragaz lent se prepară după cum urmează:

1. Amestecați grisul, smântâna și brânza de vaci într-un recipient potrivit - este mai bine să faceți acest lucru într-un blender.
2. Bateți ouăle crude cu zahărul și combinați-le cu masa anterioară de brânză de vaci și gris. În timp ce amestecați, adăugați praful de copt în aluat și amestecați bine.
3. Turnați aluatul finit în vasul multicooker, uns cu margarină sau altă grăsime și coaceți timp de 60 de minute în modul „coacere”.

Când mana este gata și scoasă din bol, va părea că s-a așezat - este, dar nu prea mult - va avea destulă splendoare.

Rețetă originală de mană cu dovleac fără ouă

Aceasta este o plăcintă foarte frumoasă, a cărei culoare portocalie provine din dovleac. Această plăcintă va fi apreciată de cei care sunt limitati în consumul de ouă. Există și un avantaj interesant - se toarnă cu sirop de fructe și devine un pandișpan suculent „umed”.

Ingrediente:

• gris - 1,5 cani;
• chefir - 1 pahar;
• dovleac ras - 2 cani;
• zahăr granulat - 0,5 căni;
• ripper - 1 lingură;
• sau sifon - 0,5 linguriță;
• sirop:
• suc de mere - 100 de grame;
• sau suc proaspăt stors de 1 portocală mare;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• un praf de scortisoara.

Conform rețetei originale: mană cu dovleac fără ouă - preparată după cum urmează:

1. Dovleacul procesat, decojit și spălat se da pe răzătoare fină și se stoarce sucul, care poate fi folosit ulterior ca parte a siropului principal amestecat cu suc de mere sau portocale.
2. Amestecați chefirul, dovleacul ras, grisul și zahărul până la omogenizare. Adăugați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și amestecați din nou.
3. Se toarnă aluatul finit într-o formă acoperită cu ulei sau grăsime și se pune la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru a coace mana cu dovleac timp de 30-40 de minute.
4. Până când scoateți mana finită din cuptor, pregătiți și gătiți siropul. Luați suc de mere sau stoarceți proaspăt dintr-o portocală mare, adăugați zahăr, suc proaspăt de lămâie și un praf de scorțișoară dacă nu vă deranjează. Doar fierbe acest sirop.
5. Se toarnă mana pregătită într-un recipient potrivit cu acest sirop. La început va pluti, dar după 30-40 de minute tot siropul va fi absorbit, iar plăcinta va deveni suculentă și frumoasă.

Delicatesa finală terminată trebuie tăiată în porții și servită ca desert cu ceai, cafea cu lapte sau cacao.