Țările din Asia de Sud-Est sunt pur și simplu un paradis pentru iubitorii de fructe tropicale. Fructul dragonului, mangosteenul, tomarillo, durianul, fructele șarpelui și multe alte nume exotice încetează să uimească aici și devin norma.

Cu siguranță, în Rusia, în supermarketurile mari, există multe dintre aceste fructe, doar că, în primul rând, prețurile lor pot diferi într-un ordin de mărime și, în al doilea rând, pentru ca ele să apară pe rafturi într-un mod frumos, sunt destul de umplute. cu substanțe chimice sau trimise necoapte, care nu pot decât să afecteze gustul și calitățile utile.

Dar în Asia de Sud-Est, acasă, multe dintre aceste fructe costă un ban - de exemplu, un mango copt și suculent în sezon poate fi cumpărat pentru 5 ruble și un papaya mare (3 kg), dulce pentru 30 de ruble. Cât despre merele și perele obișnuite, aici, dimpotrivă, sunt unul dintre cele mai scumpe fructe. În plus, aici aproape că nu există fructe de pădure, cu excepția căpșunilor, care uneori ne face plăcere.

De a șasea lună locuim în Bali și în fiecare zi ne bucurăm de o varietate de arome de fructe. Există câteva zeci de fructe tropicale aici, iar dacă te gândești că fiecare dintre ele, de regulă, are mai multe soiuri, iar gustul fiecărui soi este unic și inimitabil, devine clar cât de bună este viața iubitorilor de fructe de aici.

Aceleași fructe pe care le-am încercat în Mexic, India, Sri Lanka, Malaezia și Indonezia diferă adesea nu numai prin gust, ci și prin nume și formă. Ochii în piață sau în magazin dau peste cap, este dificil să alegem un anumit fruct, așa că cumpărăm cutii uriașe care cu greu pot încăpea pe o bicicletă.

În mod deliberat, nu scriem despre prețuri, deoarece acestea sunt diferite peste tot, în funcție de țară, sezonalitate, varietate și capacitatea de a negocia. Deci, începem cunoașterea noastră cu exoticele tropicale.
Fructul șarpelui (fructul șarpelui), balinezii îl numesc salak

Fructele sunt rotunde sau în formă de pară, înclinându-se într-o pană în vârf, acoperite cu o coajă maro solzoasă asemănătoare cu pielea de șarpe, de la care provine numele fructului.

Coaja este subtire si se indeparteaza usor, este suficient sa o tai sau sa o rupi la margine, iar apoi sa o scoti ca pe o coaja de ou. Pulpa este de culoare albă sau bej și constă în principal din trei segmente. Dacă fructul este necoapt, atunci datorită conținutului ridicat de tanin împletește gura, așa l-am încercat prima dată în Malaezia primăvara - nu ne-a plăcut și am uitat cu siguranță de el.

Aici, în Bali, salak, ca unul dintre cele mai comune fructe, a devenit rapid familiar, l-am încercat din nou și, s-ar putea spune, ne-am îndrăgostit.

În Bali, 2 soiuri sunt comune. Unul, mai alungit, este format din 3 segmente identice, are un gust dulce racoritor placut, care aminteste de ananas si banana cu o usoara aroma de nuca. Al doilea, mai rotunjit, cu două segmente mari și un al treilea mic fără sâmburi, are un gust asemănător cu agrișele și ananasul. Ambele soiuri sunt destul de interesante, cumpărăm altele diferite cu același succes.

Salak conține tanin, care elimină substanțele nocive din organism, are proprietăți astringente, hemostatice și antidiareice.

În nordul Baliului, în păduri, am găsit cumva un hering sălbatic. Spre deosebire de cea de grădină, coaja ei este înțepătoare în ace mici, de cel mult 1 mm lungime, iar fructele în sine sunt mai mici. Au gust dulce, dar curățarea din cauza spinilor nu este foarte plăcut, așa că le-am hrănit maimuțelor, care nu au fost o piedică pentru spini și s-au descurcat la curățare la fel de repede ca și cu bananele.
Tamarillo (tamarillo)

Fructele de tamarillo au forma de ou, de aproximativ 5 cm lungime.Coaja lucioasa este tare si amara, necomestibila, iar pulpa are un gust dulce-acru, de rosii-coacaze, aproape fara aroma. Culoarea pielii poate fi portocaliu-rosu, galben sau violet-rosu.

Culoarea pulpei este de obicei roz-aurie, semințele sunt subțiri și rotunde, negre, comestibile. Fructele seamănă cu roșiile cu fructe lungi, motiv pentru care l-au numit arbore de roșii. Tomarillo poate fi tăiat în 2 jumătăți și pur și simplu strângeți pulpa în gură sau curățați-l cu un cuțit, ținând coada - obțineți o astfel de floare

Tamarillo conține o cantitate mare de vitamine A, B6, C și E, precum și oligoelemente - fier, potasiu, magneziu, fosfor și calciu. Fructul va fi de folos celor care suferă de migrene.

Ne-am îndrăgostit de acest fruct din cauza gustului de boabe de coacăze - sunt foarte puține fructe de pădure în Bali, în mare parte toate importate (cu excepția căpșunilor).

Tamarillo face un sos excelent atunci când i se adaugă suc de lămâie, ghimbir și miere. Sosul este potrivit atat pentru preparate picante cat si pentru deserturi.
mango

Dintre multele fructe tropicale, mango este încă unul dintre preferatele noastre - se pare că îl poți mânca cât vrei și nu te plictisești niciodată. În Rusia, le cumpăram uneori într-un magazin și conceptul de soiuri diferite nu exista pentru noi - există doar mango și gata, care a fost surpriza noastră că, se pare, există câteva zeci de specii de ele.

India recoltează aproximativ 13,5 milioane de tone de mango pe an (doar gândiți-vă la număr!) și este astfel principalul producător (cel mai faimos soi este mangifera indica 'Alphonso'), China se află pe locul doi în ceea ce privește productivitatea (puțin peste 4 milioane de tone) , pe al treilea - Thailanda (2,5 milioane de tone), Indonezia 2,1 milioane de tone.

Fructele coapte din diferite soiuri au gust foarte diferit, cel mai adesea sunt dulci și au arome plăcute de diferite nuanțe de la miere până la ghimbir.

Ajunși în India la începutul lunii noiembrie, am fost foarte surprinși să nu găsim mango la vânzare - s-a dovedit că sezonul începe în aprilie. Am zburat la sfârșitul lunii martie și, literalmente, în ultima săptămână a apărut prima recoltă la vânzare - acestea erau mango roșii mici, foarte parfumate și dulci, timp de câteva zile nu ne-am putut smulge de ele.

Ne-a plăcut foarte mult varietatea de mango din Malaezia – de la galben deschis thailandez, cu pulpă bej în interior, până la verde cu piele groasă, necoaptă la aspect, dar cu carne portocalie strălucitoare, dulce.

Dar, pe bune, mâncăm în exces mango în Bali. În mai și iunie, alegerea nu a fost foarte mare, dar în august, septembrie și, mai ales, în octombrie, varietatea de soiuri și prețuri nu încetează să ne mulțumească. Soiul nostru preferat este Harumanis, un mango verde cu carne portocalie, dulce, de culoarea mierii.

Mango are o mulțime de vitamine și fructoză și puțini acizi. Vitamina A are un efect benefic asupra organelor de vedere, ajută la „orbirea nocturnă” și alte boli oculare. Consumul regulat de mango îmbunătățește imunitatea și protejează împotriva răcelilor. Mango verde este, de asemenea, bogat în vitamina C.

Fructele de mango sunt adesea folosite în medicina acasă, de exemplu, în India, mango este folosit pentru a opri sângerarea, pentru a întări mușchiul inimii și, de asemenea, pentru a îmbunătăți funcția creierului.
Jackfruit (jacfruit)

Toți cei care văd un fruct de jac pentru prima dată sunt foarte surprinși și există ceva - acesta este cel mai mare fruct din lume care crește pe un copac. Lungimea fructului este de 20-90 cm, diametrul este de până la 20 cm, iar fructele cântăresc până la 35 kg (în fotografie, pentru comparație, există o mandarină lângă el). Coaja groasă este acoperită cu numeroase proeminențe-spini în formă de con. Fructele tinere sunt verzi, când sunt coapte devin verde-galben sau maro-gălbui.

Dacă fructul a căzut și nu este copt, se consumă ca legumă, în India am încercat în repetate rânduri curry cu fructe de jac. Dar cel proaspăt a fost gustat prima dată în Sri Lanka la sfârșitul lunii aprilie, sezonul tocmai începuse acolo.

Puteți găsi un fruct copt din mai până în septembrie; când este bătut, scoate un sunet gol (fructul imatur este surd). În interior, fructul este împărțit în lobi mari, care conțin o pulpă galbenă dulce, constând din fibre suculente, alunecoase. Fiecare lob conține o sămânță alungită de 2-4 cm lungime, într-un fruct pot fi până la 500 de semințe

Coaja și semințele unui fruct copt au un miros de putrefacție neplăcut, în timp ce pulpa miroase plăcut, există ceva în comun cu o banană și ananas, dar gustul este totuși specific, pentru un amator, ne-a plăcut foarte mult.

Toate părțile plantei, inclusiv coaja, conțin latex lipicios, de aceea este recomandat să măcelăriți fructele ungându-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui sau purtând mănuși de cauciuc.Fructul poate fi păstrat la frigider 1-2 luni. În supermarketuri și piețe, fructele de jac sunt vândute în principal sub formă tocată, deoarece fructele întregi, în primul rând, sperie cu spinii și, în al doilea rând, nu toată lumea este pregătită să stăpânească un astfel de gigant.

Datorită greutății sale, nu este neobișnuit ca un fruct de jac să cadă dintr-un copac și să se rupă. Datorita mirosului puternic, este usor de gasit de catre animale, care transporta seminte prin padure, ceea ce contribuie la raspandirea sa activa.

Fructele Jackfruit sunt foarte hrănitoare, conțin aproximativ 40% carbohidrați. În special, din acest motiv și, de asemenea, din cauza ieftinității și disponibilității universale, fructele de iac în India sunt numite „pâine pentru săraci” sau fructe de pâine. Semințele sunt, de asemenea, hrănitoare - conțin 38% carbohidrați, sunt prăjite și consumate ca castanele. Au gust cam uscat, dar se potrivesc bine cu salatele.
Fructul dragonului sau fructul dragonului (fructul dragonului), alias pitahaya sau pitahaya

Aparține familiei cactusilor. Datorită formei sale interesante și neobișnuite, precum și a culorii roz strălucitoare, fructul nu poate trece neobservat. Fructul are pulpa albă sau roșie (în funcție de soi), cremoasă și o aromă delicată, ușor perceptibilă. Pulpa se consumă crudă, gustul este dulce. Este convenabil să mănânci, tăiat în 2 jumătăți, scotând pulpa cu o lingură. Pentru unii, fructele dragonului le pot părea fade și nu foarte gustoase, dar dacă îl gusti cum trebuie, cu siguranță o să-ți placă fructele (cum ar fi brânza Mozzarella, de exemplu, care nici nu are un gust foarte pronunțat).

Fructul crește pe cactusi și înflorește doar noaptea. Florile sunt, de asemenea, comestibile și pot fi făcute și în ceai. Fructul are un conținut scăzut de calorii, ajută la durerile de stomac și are un efect benefic asupra calității vederii.
Rambutan (rambutan)

Fructele sunt rotunde sau ovale, de 3-6 cm, cresc în ciorchini de până la 30 de bucăți, uneori sunt vândute chiar pe ramură. Pe măsură ce se coace, fructele își schimbă culoarea de la verde la galben-portocaliu și apoi la roșu. Dacă doriți să obțineți cea mai mare plăcere, alegeți fructe de culoare roșie aprinsă. Fructele albe suculente sunt acoperite cu o coajă densă, presărată cu fire de păr galben-brun curbate, dure, lungi de 1-2 cm. Pulpa este gelatinoasă, albă, foarte parfumată și are un gust plăcut dulce-acrișor. În interior se află o sămânță ovală necomestabilă, de până la 1,5 cm lungime.Semințele crude sunt otrăvitoare, dar dacă sunt prăjite, pot fi consumate.

Uleiul de semințe este folosit la fabricarea săpunurilor și lumânărilor. Rambutanii conțin carbohidrați, proteine, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic și vitamina C.

Fructele sunt consumate în mare parte proaspete, uneori conservate cu zahăr. Mai mult, în Malaezia, aceste conserve de fructe se vând la fiecare colț, ca gustare, și fac și băuturi răcoritoare.

Pentru prima dată ne-am familiarizat cu rambutanii în patria lor - în Malaezia. Din Malaeză, rambutan este tradus ca „păros”.

Fructele sunt foarte ușoare, așa că 1 kilogram poate conține câteva zeci de ele. Apropo, după banane, de care ne-am prins destul de mult în India (nu doar din cauza gustului, ci și din motive de siguranță sanitară), acesta este fructul numărul 2 pe care îl poți mânca ușor și în siguranță în timpul călătoriilor. O grămadă de rambutani se pot cumpăra de la piață sau pe marginea drumului și se mănâncă imediat, ceea ce nu poți face cu același papaya sau mango, ca să nu mai vorbim de fructe, care se mănâncă cu coajă.

Trebuie doar să rupeți coaja în mijloc și să îndepărtați jumătatea superioară (părul nu este deloc înțepător), apoi să trimiteți pulpa în gură și să rămâneți în mână cu a doua jumătate a coajei - nici măcar nu trebuie să te speli pe mâini.

În Malaezia, am ajuns doar în sezonul rambutanilor (mai) și costul pentru 1 kg a fost același ca pentru 1 kg de mango (aproximativ 1 dolar), dar în Bali, s-au dovedit a fi de 3 ori mai scumpe, deși în octombrie scăzuseră deja în preţ la 1,5 dolari.
Mangosteen (mangostin), alias mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Fructul este rotund, de 4-8 cm în diametru, acoperit cu o coajă groasă (1 cm) maro-violet necomestibilă, sub care se află 5-8 segmente de pulpă albă, foarte suculentă, cu semințe mari în interiorul fiecărui segment. Ne-am întâlnit cu mangostan în Sri Lanka - când i-am văzut pentru prima dată, ne-am gândit că aici este un fel de curmal ciudat.

Nu aveam de gând să le cumpărăm, dar vânzătorul ne-a oprit în ultimul moment, arătând un truc inteligent, deschizând acest fruct într-o secundă. Văzând pulpa suculentă, nu am rezistat dorinței și am încercat-o, apoi bineînțeles că am cumpărat-o. Gustul fructelor este foarte plăcut, cremos-dulce și ușor acidulat.

Pe vreme caldă, acesta este un fruct grozav pentru a-ți potoli setea.
Melodi (melodi), alias pepino, pepene pere sau castravete dulce

Fructele sunt diverse, diferă ca mărime, formă, culoare și gust. Unele au o culoare exotică - galben strălucitor, altele violet, care amintește de vinete. Pulpa unui fruct copt este galben deschis sau complet incoloră. Melody are gust de amestec de pere și castraveți cu aromă de pepene galben. Se poate adauga la deserturi dulci si salate (in functie de varietate). Aici, în Bali, ne place să-l adăugăm la salate - fructele costă cam la fel ca castraveții, iar gustul este mai fraged și mai interesant.

Nuanțele de gust, apropo, sunt diferite - de la dulce și acru la dulce. Melodia în sine este foarte suculentă, este 92% apă, deci este grozavă pentru potolirea setei. Vitamina C dă aciditate fructelor, fructul este, de asemenea, bogat în fier, keratină și o cantitate mare de vitamine A, B1, B2 și PP.
Longan (longan) sau ochi de dragon

Prenumele provine de la numele provinciei vietnameze Longan. Iar al doilea din structura fructului - dacă rupeți "boacă" în jumătate, atunci apare un os negru, care, pe fundalul pulpei bej transparente, seamănă cu ochiul Longanului, crește în ciorchine pe copacii veșnic verzi, a căror înălțimea poate ajunge la douăzeci de metri. Pe timpul verii se recoltează peste 200 kg de fructe din fiecare copac.

În exterior, fructele sunt asemănătoare nucilor, ușor de curățat. Culoarea cojii exterioare necomestibile a fructului este gălbuie pete. Lognan tinde să se coacă după ce a fost îndepărtat din copac. Sub coaja se ascunde o pulpa suculenta transparenta - dulce si foarte parfumata cu aroma de mosc. Sub pulpă este un os mare.

Longanul este destul de bogat în vitamine, conține multă vitamina C, B1, B2 și B3, precum și micro și macroelemente precum fosfor, magneziu, potasiu, calciu, cupru, fier, zinc, mangan și, în plus, multi bioacizi utili pentru piele. Cu o asemenea bogăție, fructul are un conținut scăzut de calorii. Longanul poate fi consumat proaspăt sau ca o gustare cu mâncăruri calde și picante, o băutură din ea potolește perfect setea și îmbunătățește pofta de mâncare

Pentru prima dată am încercat fructele în Bali - plimbându-ne cumva prin piață cu prietenul nostru balinez Budi, l-am întrebat despre fructele lui preferate și el, fără întârziere, ne-a subliniat acest fruct destul de discret. Budi provine din Java, iar longanul este foarte popular acolo.

Prima dată nu ne-a plăcut prea mult, aroma nu a fost atât de pronunțată pe cât se aștepta. Am decis că pur și simplu nu l-am gustat și, după câteva zile, l-am cumpărat din nou - de data aceasta longanul s-a dovedit a fi foarte gustos și suculent.

Pe fondul altor fructe exotice, cu aspect mai apetisant, cu siguranță pierde în exterior, dar paleta de componente utile incluse în ea și gustul răcoritor te împing să cumperi din nou și din nou.

Longanul este folosit în medicina tradițională chineză ca tonic pentru slăbiciune, oboseală, tahicardie, amețeli și tulburări de vedere. De asemenea, pulpa fructului este folosită pentru a trata tulburările gastro-intestinale, pentru a reduce temperatura corpului în timpul febrei, pentru a calma cu emoții nerezonabile, pentru a normaliza somnul și pentru a îmbunătăți memoria și pentru a se concentra.
Kepundung (kepundung) sau agrișă asiatică

În aparență, este foarte asemănător cu Longan, dar gustul este complet diferit. Pielea este groasă, dar ușor de decojit. Fructele din interior sunt alb-roz, au o structură vâscoasă de jeleu, există un sâmbure greu de separat de pulpă - acesta este unul dintre motivele pentru care kepundung este mai ușor de utilizat pentru a face siropuri și sosuri, mai degrabă decât consumat proaspăt. Fructul are un gust foarte plăcut, dulce-acrișor, răcoritor, cu o aromă ușoară și delicată. Kepundung este o sursă binecunoscută de vitamina C în Asia, ceea ce îl face util pentru tratarea problemelor de gât și respiratorii.

Fructul este considerat sacru de vindecătorii indieni și tibetani, care folosesc fructele uscate pentru a trata o gamă largă de probleme precum indigestie, febră, probleme hepatice și anemie. Kepundung este bun pentru prevenirea și tratamentul stresului, febrei, artritei.
Tamarind (tamarind) sau curmal indian, el este asam, asem, sampalok

Este de fapt o plantă de leguminoase, dar este vândută în secțiunea de fructe și, datorită gustului dulce, mulți o consideră de fapt un fruct. Un fruct este ascuns sub coajă - o fasole maro în formă de păstaie, asemănătoare, scuze, cu un „turd”, constând dintr-o pulpă moale și multe semințe dense.

Pulpa poate fi consumată proaspătă ca fruct sau dulce pentru ceai. De asemenea, este folosit pe scară largă ca condiment atât în ​​bucătăria asiatică, cât și în cea din America Latină.

Pulpa fructelor verzi este acră și este folosită la prepararea mâncărurilor condimentate, dar fructele coapte sunt mai dulci, cu gust fructat, sunt folosite la prepararea deserturilor, băuturilor și gustărilor.

În America Latină, în special în Mexic, acest fruct este foarte popular și este folosit în tot felul de moduri. În Mexic ne-am familiarizat prima dată cu gustul lui - am încercat dulciurile Tamarindo - bomboane tari cu semințe, cu o aromă și un gust caracteristic.

Nu ne-au plăcut dulciurile, dar aici, în Bali, am cumpărat tamarind proaspăt, fără să bănuim că l-am mai încercat – de data aceasta ne-a plăcut.

Datorită proprietăților sale curative, pulpa, frunzele și coaja sunt folosite în medicină. În Filipine, frunzele sunt folosite în mod tradițional pentru a face un ceai de plante pentru a calma febra de la malarie. Și în India, în Ayurveda - pentru tratamentul bolilor tractului digestiv. Tamarindul conține o cantitate mare de vitamina C, precum și vitaminele A și E. Protejează împotriva răcelilor și a bolilor de inimă.

Tamarindul este arborele oficial al Santa Clara din Cuba și este prezentat pe stema orașului.
Papaya (papaya)

Bucățile de papaya dulci și suculente se topesc în gură. Fructul este excepțional de hrănitor și, ceea ce este cel mai interesant, papaya nu este deloc plictisitor, ne-am bucurat să-l mâncăm foarte des în India și Sri Lanka, iar în Bali a fost preparatul nostru tradițional pentru micul dejun pentru a șasea lună. În India și Bali, papaya este foarte dulce, ne place mai ales soiul California, dar în Thailanda, după cum spun prietenii noștri, este mai apos. În Mexic, ne-a plăcut doar în combinație cu iaurt sau miere - acolo este mai obișnuit să-l consumăm puțin copt și chiar cu sare și ardei iute.

Papaya este o sursă valoroasă de beta-caroten, o treime dintr-un fruct de mărime medie satisface necesarul zilnic de vitamina C al unui adult și oferă, de asemenea, cantitatea necesară de calciu și fier.

Fructele de papaya nu doar ca aspect, ci și ca compoziție chimică sunt apropiate de pepene galben, conțin glucoză și fructoză, acizi organici, proteine, fibre, vitamine și minerale, așa că papaya este uneori numită „arborele de pepene”.

Se spune că, atunci când sunt prăjite pe foc, fructele de papaya miros a pâine proaspătă, ceea ce i-a dat acestei plante un alt nume interesant - „fructul pâinii”.

Papaya verde are proprietăți contraceptive și abortive - femeile asiatice care doresc să-și întrerupă sarcina au mâncat fructele necoapte în cantități mari.

În țările tropicale, sucul de papaya este folosit pentru bolile coloanei vertebrale, deoarece conține o enzimă care regenerează țesutul conjunctiv al discurilor intervertebrale. Poate că tocmai din cauza utilizării frecvente a papayei asiaticii sunt mai puțin predispuși la boli ale aparatului locomotor, chiar și în ciuda tradiției de a purta lucruri grele pe cap.
Nucă de cocos (cocos, nucă de cocos)

Deși sunt adesea denumite „nuci de cocos”, nu sunt de fapt nuci, ci drupe - fructe cu sâmburi (cum ar fi piersicile). Greutatea unei nuci de cocos este de 1,5-2,5 kg, coaja ei exterioară este verde, maro sau galbenă, în funcție de soi, străpunsă cu fibre, iar coaja interioară, tare, este chiar „coaja” pe care mulți sunt obișnuiți să o vadă în magazin. rafturi. Într-o nucă de cocos tânără, lichidul (apa de cocos) este limpede și gustos, aceste nuci de cocos sunt cumpărate ca băutură. Treptat, odată cu apariția picăturilor de ulei în interior, secretate de coajă, lichidul se transformă într-o emulsie lăptoasă, apoi se îngroașă și se întărește, solidificându-se pe pereții cochiliei.

În Mexic, în mare parte am cumpărat nuci de cocos deja tari, feliate. Când sunt consumate cu ciocolată, amintesc foarte mult de batoanele Bounty.

Dar apa de cocos a fost gustată pentru prima dată în India. Acolo, nucile de cocos tinere sunt vândute la fiecare colț și sunt foarte ieftine (0,3 USD față de 1-1,5 USD în Bali). Ele nu se vând în tarabele cu fructe, ci de multe ori doar dintr-un cărucior. Uneori, chiar sub copacul de pe pământ, se află un munte de nuci de cocos proaspete și oase despicate. Vânzătorii cu îndemânare, în 2-3 pași, tăiați partea de sus și introduceți tubul - băutura este gata

O nucă de cocos tânără conține aproximativ 2 căni de „lapte de cocos”. După ce recipientul natural este gol, puteți cere să-l împărțiți în 2 părți și cu o lingură făcută chiar acolo de vânzător dintr-o tăietură de-a lungul stratului exterior, îndepărtați pulpa - o suspensie translucidă de jeleu.

În Bali, diverse soiuri de nuci de cocos tinere și tari sunt din abundență, iar acestea din urmă sunt vândute deja decojite, ceea ce este foarte convenabil.

Locul 1 în lume în producția de nuci de cocos, și acesta este de aproximativ 20.000 de mii de tone de fructe pe an, este ocupat de Filipine. Indonezia și India se află pe locurile 2, respectiv 3.

Nuca de cocos este un afrodisiac puternic, normalizează sistemul reproducător. Laptele și pulpa de nucă de cocos refac bine puterea și îmbunătățesc vederea.

Uleiul de cocos este in general un produs versatil, este folosit in gatit, in scopuri medicale si cosmetice.

Întărește și hrănește părul, precum și hidratează și catifelează pielea, netezind ridurile; îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și a ficatului; normalizarea funcției tiroidei; relaxează mușchii și ajută la problemele articulare; crește imunitatea și rezistența la diferite infecții, reduce adaptabilitatea bacteriilor la antibiotice.

Pulpa normalizează nivelul de colesterol din sânge; ajută la răceli, diaree și boli ale vezicii biliare; are efect antimicrobian, antiviral de vindecare a rănilor; reduce riscul de ateroscleroză și alte boli ale sistemului cardiovascular, precum și cancer și procese de degenerare. Nucile de cocos tari contin vitaminele B si vitaminele C si E, precum si diverse saruri minerale.

În general, nu un fruct, ci o întreagă farmacie naturală.
Ananas (ananas, ananas)

Cele mai mari plantații de ananas sunt concentrate în Insulele Hawaii, care reprezintă aproximativ 30% din producția mondială. Știați că ananasul crește pe tufișuri, nu pe copaci? Pentru prima dată pe măsură ce cresc, suntem în Sri Lanka și am fost foarte surprinși.Ananasul, alături de banane, este unul dintre cele mai populare fructe din Asia, se găsesc în fiecare țară - de diferite soiuri și dimensiuni. Am mâncat cele mai delicioase ananas din Sri Lanka - strălucitoare, dulci și suculente, cu o aromă bogată, doar un deliciu ceresc. Prietenii noștri din Sri Lanka au adus chiar și astfel de ananas acasă în Rusia ca suveniruri.

Și în India, ne-a plăcut felul de a curăța ananasul pe plaje. În statele Kerala și Goa, vânzătorii poartă fructe pentru vânzare în boluri mari pe cap, inclusiv ananas. Sunt întoarse cu susul în jos, decojite cu dibăcie cu un cuțit și literalmente un minut mai târziu sunt predate ca un cornet de înghețată.

Ananasul are un conținut scăzut de calorii, iar conținutul ridicat de săruri de potasiu ajută la eliminarea excesului de lichid și chiar a mai multor kilograme de greutate. Desertul de ananas îmbunătățește digestia alimentelor grase și îmbunătățește metabolismul. Datorita complexului de substante biologic active, ananasul stimuleaza digestia si reduce vascozitatea sangelui.

Ananasul conține vitaminele A, B și C, precum și numeroase oligoelemente, inclusiv bromelaina, care îmbunătățește absorbția de către organism a substanțelor proteice.
Fructul pasiunii (marakujya), alias floarea pasiunii comestibilă, sau floarea pasiunii comestibilă, sau granadilla violet

Pentru prima dată am încercat acest fruct al pasiunii în Bali și trebuie să spun că din prima oară nu ne-a făcut prea mare impresie, dar a doua oară l-am încercat - fructul pasiunii este într-adevăr foarte gustos și neobișnuit. Culoarea fructului, în funcție de soi, variază de la galben deschis la maro, pulpa ca jeleu poate fi transparentă, bej, verzuie. Nuanțele de gust sunt, de asemenea, destul de diferite - de la dulce și acru la foarte dulce. Încă nu suntem dependenți de o anumită varietate, încercăm altele diferite. Este suficient să tăiați fructele în jumătate, după care pulpa dulce parfumată poate fi mâncată cu o lingură. Semințele de fructul pasiunii sunt, de asemenea, comestibile - sunt folosite pentru a decora prăjiturile și alte produse de cofetărie.

Sucul dulce-acrișor de fructul pasiunii este apreciat în gătit și, deoarece are și proprietăți tonice bune, este folosit în farmaceutice și cosmetologie.

Fructul este foarte eficient în ameliorarea durerilor de cap, a tensiunii musculare și a insomniei.
Guava (guava) sau guava

Fructul este de obicei rotund, oval sau în formă de pară, cu un miros plăcut de mosc. Culoarea fructului este foarte diferită - alb-gălbui, galben strălucitor, roșcat, alb-verzui sau complet verde, pielea este întotdeauna foarte subțire. Fructele au dimensiuni diferite - de la foarte mici la mari, în funcție de soi. Pulpa este albă, galbenă, roz sau roșu aprins, umplută cu semințe dure. Numărul de semințe variază de la 112 la 535 (și unele fructe nu conțin deloc semințe). Guava dă o singură cultură principală, până la 100 kg per copac - și 2-4 altele mult mai mici. Cei mai buni copaci maturi dau 200-250 kg fiecare. intr-un an.

Prima data cand am incercat guava in India, ei prefera sa o manance necoapta, verde acolo.Se taie in jumatate si se presara cu piper (ne-am abtinut de la acest aditiv). Gustul este neobișnuit, ne-a plăcut, dar stomacurile fructelor necoapte nu prea au plăcut. În Bali, am încercat o altă varietate de guava, iar de data aceasta am mâncat fructe coapte. Aceste fructe sunt asemănătoare ca mărime și culoare cu lămâile asiatice, iar pulpa fragedă roz pal are gust de căpșuni.

Guava este un depozit de sănătate, este singurul fruct care conține 16 vitamine, minerale, săruri și oligoelemente. Un fapt interesant: guava conține de 5-10 ori mai multă vitamina C decât portocala.

Fructele de guava sunt utilizate pe scară largă nu numai în alimente (jeleu, dulcețuri, sosuri, marmeladă, sucuri), ci și în fabricarea băuturilor alcoolice.

Sucul de guava are un efect psihostimulant, în antichitate era adăugat băuturilor războinicilor și vânătorilor pentru a le da vigoare și putere, iar femeile cubaneze și-au hrănit iubiții cu aceste fructe, ele conțin afrodisiace - substanțe care întăresc „forța masculină” și cresc. dorinta sexuala.

Guava este folosită și ca odorizant - dacă fructele tăiate sunt aduse într-o cameră fumurie, atunci după 10 minute mirosul de tutun va dispărea.
Pepene galben (pepene galben)

Arată ca un pepene obișnuit cu dungi, doar în interiorul său este o culoare galbenă neobișnuită, strălucitoare. Un astfel de pepene s-a născut ca urmare a încrucișării unui pepene sălbatic (care este doar galben) cu unul obișnuit. Pe lângă colorarea neobișnuită, acest pepene verde conține foarte puține, în comparație cu roșu, semințe - uneori nu întâlnim deloc semințe.

Prima dată am încercat pepene galben în Malaezia și s-a dovedit a fi nu foarte dulce, dar în Bali le cumpărăm des și întâlnim mereu dulci. Odată am cumpărat atât roșu, cât și galben pentru a compara gusturile, așa că roșul s-a dovedit a fi mai puțin dulce, chiar părea apos, deși dacă îl mănânci separat de galben, este destul de parfumat și dulce.

În ciuda faptului că este un hibrid, pepenele galben, ca și pepenele obișnuit, conține multe vitamine și este excelent pentru reglarea sistemului excretor.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Fructe în formă de ou de culoare maro-verde, de până la 5 cm.Fructele mai mici arată ca cartofii mici, iar cele mai mari arată ca kiwi. Coaja este moale și se decojește ușor cu un cuțit. Pulpa este galben-maronie, suculentă, foarte dulce, cu gust de curmal, uneori chiar plictisitor de dulce dacă fructul este copt.

Este mai bine să alegeți fructe moi, chiar dacă sunt puțin „micșurate”, cu siguranță vor fi mai dulci. Am încercat prima dată acest fruct în India și a devenit imediat al doilea favorit (după banane). În India se numește „chiku”, așa că suntem mai obișnuiți cu acest nume. În Bali, este cunoscut ca „savo” sau „kiwi balinez”. Ei mănâncă fructele atât crude, cât și gătite - sub formă de dulcețuri și salate, sunt și fierte cu suc de lămâie și ghimbir, se pun în plăcinte și chiar se fac vin pe baza acestuia.

Chicu este bogat în proteine ​​vegetale, carbohidrați, fier, potasiu și calciu, precum și vitaminele A și C. Proprietățile benefice ale chicui sunt folosite de producătorii de produse cosmetice - fructul are proprietăți antiseptice și regenerante.
Durian (durian)

În Asia de Sud-Est, durianul este considerat regele fructelor. Are formă ovoidă sau rotundă, aproximativ 15-30 cm în diametru, cântărind de la 1 la 8 kg. Durianul este acoperit cu spini tari piramidali și seamănă oarecum cu Jackfruit, mulți turiști, din cauza lipsei de experiență, chiar îi încurcă.

Fructul este o capsulă în cinci ori, fiecare dintre cele 5 camere ale fructului conține câte o sămânță galben pal cu pulpă, având consistența unei budinci și o aromă incomparabil de „delicioasă”. Mirosul unui fruct copt este cu adevărat deosebit, foarte coroziv, dulce-putrefactiv. Pulpa crudă a fructelor durian coapte este considerată o delicatesă, fructele se mănâncă cu mâinile, rupându-le la cusături și scoțând pulpa cu sămânța din cameră.

Gustul ei amintește de crema de migdale dulci cu adaos de cremă de brânză, sos de ceapă, sirop de cireșe și alte produse greu de combinat.

Durianul, dacă nu este prea copt, miroase doar la tăiat, iar mirosul nu apare decât la jumătate de oră după ce fructul a fost tăiat. Mirosul de durian este uneori descris ca un amestec de ceapă putredă, brânză și terebentină.

Din această cauză, în multe țări din Asia de Sud-Est este interzisă aducerea durianului în locurile publice și transportul, în multe hoteluri din acele țări în care crește durian, există chiar și un afiș cu imaginea barată a fructului, mai ales am văzut o mulțime de astfel de postere în Singapore, există chiar și o amendă pentru asta se presupune că.

Compoziția durianului include un set bogat de minerale - potasiu, calciu, magneziu și zinc, acestea fiind elemente vitale pentru funcționarea sistemului cardiovascular, nervos, imunitar și a altor sisteme ale corpului. Un decoct din frunze și rădăcini de durian este folosit ca antipiretic, iar pulpa ca antihelmintic.

Se consumă proaspăt, adăugat la cofetărie, ca umplutură în ciocolată, înghețată, băuturi, prăjit ca garnitură sau amestecat cu orez.

Pentru prima dată am decis să facem cunoștință cu gustul durianului din Malaezia încercând înghețată cu această aromă. Nu ne-a plăcut deloc, deși aproape că nu avea nimic în comun cu gustul unui fruct adevărat - conținea lapte de soia și o duzină de arome, stabilizatori etc.

Nu am întâlnit pe nimeni indiferent față de acest fruct - este fie foarte iubit, fie dezgustat. Anterior, am evitat chiar să vorbim despre încercarea durianului, dar recent ne-am hotărât totuși asupra acestei isprăvi. Verdictul nostru este că durianul are un gust foarte bogat cu multe nuanțe, ne-a plăcut foarte mult, așa că cu siguranță îl vom cumpăra pe viitor.
Carambola (carambola) sau fructul stea

Există în principal 2 tipuri: acru, de obicei verde și dulce - galben. Fructele ambelor soiuri sunt foarte suculente și ușor erbacee. Soiurile acrișoare au un efect tonic pronunțat, le-am încercat mai întâi în Bali, aceste soiuri sunt ideale pentru salate.

Am cunoscut soiuri dulci cu mult timp în urmă, în timp ce încă călătorim prin Europa, ne-am îndrăgostit mai ales de ele în Insulele Canare. Pulpa suculentă seamănă mai ales cu o combinație armonioasă de agrișe, mere și castraveți. Soiurile dulci sunt delicioase crude, pot fi adăugate și la smoothie-uri cu fructe sau folosite ca decor comestibil pentru înghețată și prăjituri - atunci când sunt feliate, fructele fac vedete frumoase.

Datorita suculentei sale, carambola este ideala pentru potolirea setei. Complexul mineral și vitaminic al fructelor este reprezentat de calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, beta-caroten și vitaminele B1, B2, B5 și C. Aroma carambolei este mult sporită dacă se fierbe ușor în sirop până se înmoaie. .
lămâi asiatice (lămâie)

Desigur, lămâile sunt peste tot și pot fi atribuite fructelor tropicale cu întindere, dar am decis, totuși, să scriem despre ele, pentru că în aparență sunt foarte diferite de cele obișnuite. Lămâile asiatice sunt mici, rotunde, galben-verzui sau verzi, ceea ce le dă o asemănare cu un tei, cu care turiștii le confundă adesea.

Apropo, lămâia schimbă sau transformă foarte rece gustul fructelor familiare. Încercați, de exemplu, să stropiți papaya cu suc de lămâie și să obțineți un gust neobișnuit, papaya va părea și mai dulce.

De asemenea, folosim adesea lămâi pentru a face ceai de lămâie-ghimbir-miere. Lămâia conține atât de multă vitamina C încât, chiar și cu încălzirea pe termen scurt a sucului de lămâie la 100 ° C, conținutul de vitamina C aproape nu scade, ceea ce vă permite să îl adăugați la ceai fără a-și pierde proprietățile benefice (principalul nu este să-l fierbe).

Sucul de lămâie este un profilactic împotriva atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale și este, de asemenea, capabil să omoare câteva zeci de viruși.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza sau măr malaez, numit și măr de ceară, trandafir, măr de munte sau de apă

Fructele sunt alungite, în formă de clopot. Deși fructul se numește măr, seamănă mai degrabă cu o peră mică de 4-8 cm lungime.Fructul are o piele ceară roz-roșu sau roșu închis, uneori roșu-verde, pulpă albă, suculentă, crocantă în interior și 1 sau 2 maronii necomestibile. semințe, deși există fructe și nicio sămânță. Fructele coapte au o aromă plăcută, dulce, iar fructul în sine este bun pentru potolirea setei. L-am încercat prima dată în Bali - l-am cumpărat de mai multe ori și de fiecare dată gusturile sunt diferite, de la foarte dulce la apă fără gust, se pare că nu am învățat încă cum să determinăm maturitatea fructului.

Fructele coapte ale mărului de ceară sunt comestibile nu numai proaspete, ci și înăbușite cu cuișoare și alte condimente, în smântână. Fructele necoapte sunt potrivite pentru a face gemuri, gemuri și marinate. De asemenea, din aceste fructe se face vinul alb și roșu.

Mărul Malay conține substanțe bioactive care scad nivelul zahărului din sânge, așa că este foarte util pentru diabetici. De asemenea, este utilizat în mod activ în medicina populară în multe țări tropicale. De exemplu, un decoct din scoarța copacului este folosit pentru afecțiunile intestinale, un decoct din rădăcină este folosit ca diuretic, iar sucul din frunze este folosit ca loțiune facială sau scăldat cu el. Fructul are efect antimicrobian, este folosit pentru reglarea tensiunii arteriale și în tratamentul răcelilor.
Sirsak, guanabana, annona înțepătoare sau soursop

Fructele sunt în formă de inimă sau ovale, de formă neregulată, lungi de 15-20 cm și cântărind până la 3 kg. Coaja este subțire și dură, are spini mici cărnoase dispuși într-un model de plasă, culoarea este verde închis, uneori cu pete negre, fructul copt devine ușor galben. Pulpa este suculenta, fibroasa, crema usoara, asemanatoare cremei, impartita in segmente, are un miros unic parfumat care aminteste de ananas, gustul este dulce cu o usoara acrisor, nucsoara.

Fructele se consumă atât în ​​stare proaspătă, cât și la prepararea băuturilor, deserturilor, salatelor de fructe și înghețatei. Fructele se culeg necoapte, tari, pentru că dacă se lasă să se coacă pe pom, cad și sunt deteriorate. La temperatura camerei, se coc și devin moi. În Indonezia, fructele necoapte sunt folosite ca legume.

Îl mâncăm proaspăt, l-am încercat pentru prima dată în Insulele Canare, dar apoi nu au apreciat gustul și nu l-au cumpărat de mult. Și destul de recent, când au vrut exotice și au cumpărat sirsak, le-a plăcut gustul. Pur și simplu îl tăiem în jumătate, prin analogie cu pitaya, și mâncăm pulpa cu linguri, dar o puteți tăia în cuburi și o puteți mânca cu o furculiță, oricare este mai convenabil pentru dvs.

Sirsak conține minerale importante - calciu, magneziu, fosfor, fier, precum și vitaminele C și B. Fructul este bun pentru microflora intestinală, îmbunătățește funcția hepatică, normalizează aciditatea stomacului, elimină acidul uric din organism, de aceea este recomandat pentru persoanele care suferă de astfel de boli precum reumatismul, artrita și guta. În medicina populară, coaja și frunzele sunt folosite ca antispastic și sedativ, sunt folosite pentru insomnie, tuse, gripă, astenie, astm și hipertensiune arterială.
Banane

Acesta este cu siguranță unul dintre cele mai populare fructe de pe planetă. Este greu de crezut când te uiți la o grămadă de banane identice în Lenta sau Auchan, dar există peste 40 de tipuri diferite în întreaga lume. Majoritatea soiurilor, aflate simultan la vânzare, le-am văzut în India (aproximativ o duzină). Acolo se vând banane de diferite culori, forme și dimensiuni, de la cele foarte mici cu degetul mic până la cele gigantice sub 30 cm și bineînțeles, fiecare dintre ele are propriul gust unic.

În India, bananele au fost fructul numărul unu pentru noi. În primul rând, sunt incredibil de gustoase, mai ales ne-am îndrăgostit de cele galbene, degete și roșii, sunt foarte dulci. În al doilea rând, datorită confortului curățării lor și siguranței în condiții insalubre. În al treilea rând, sunt foarte ieftine - 0,3-0,5 USD pentru un pachet mare, cântărind 1,5 kg.

Apropo, bananele roșii nu sunt practic exportate, deoarece sunt foarte moi și fragede, sunt destul de ușor de deteriorat în timpul transportului.

Bananele ecuadoriene, cu care toată lumea este obișnuită în Rusia, nu pot fi comparate cu soiurile asiatice în ceea ce privește dulceața și aroma.

Bananele sunt împărțite condiționat în două grupe principale: bananele de desert, care se consumă crude sau uscate, și platanii, care necesită tratament termic.

Pulpa soiurilor de desert are un gust foarte dulce, conține o cantitate mare de zaharuri, carbohidrați și o cantitate mică de proteine ​​și grăsimi, așa că sunt adesea folosite în alimentația sportivă.

Platanos sunt fructe verzi sau cu coaja roșie, cu pulpă bogată în amidon, dură, adesea neindulcită, care sunt prăjite, fierte sau fierte la abur înainte de consum. Cel mai adesea în piețe și cafenele sunt vândute ca o gustare - chipsuri de banane sau banane în desert de aluat.

Bananele conțin mai multă vitamina B6 decât alte fructe, această vitamină este cea care este responsabilă pentru buna dispoziție, iar din cauza conținutului ridicat de fosfor, banana este numită un fruct pentru inteligență.

În ceea ce privește greutatea, cultura de banane ocupă locul doi în lume, înaintea strugurilor (locul trei) și după portocale (locul întâi). India cultivă cel mai mare număr de banane din lume.

Banane uscate - „smochinele banane” pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Pe lângă fructe, lăstarii tineri de plante pot fi mâncați, de exemplu, în India, din ele se prepară curry. În Bali, am încercat să gătim singuri curry din lăstari tineri, dar se pare că nu am ținut cont de ceva - s-a dovedit a fi foarte amar la gust.

Apropo, puteți cumpăra banane necoapte și se vor coace acasă, dar nu trebuie să le păstrați la frigider, unde se înnegrează rapid.

Frunzele de banane servesc ca elemente decorative în ceremoniile culturilor budiste și hinduse. Ele sunt, de asemenea, folosite ca farfurii pentru mâncarea tradițională din Asia de Sud în India și Sri Lanka.

În Kerala am mâncat adesea dintr-o astfel de frunză, indienii cred că frunza pe care se servește cina dă mâncării un gust deosebit.

Fapt amuzant: recordul mondial pentru consumul de banane este de 81 de banane pe oră!

Cea mai mare colecție de banane din lume, care include peste 470 de soiuri și aproximativ 100 de specii, se află în Honduras.
Cacao (cacao)

Nu este vorba despre boabele de cacao uscate, ci despre planta în sine și fructele ei. L-am întâlnit prima dată în Bali, uneori îl găsești într-o fructaria sau pe plantațiile de cafea.

Fructul copt este galben strălucitor, mare, de 15-20 cm, asemănător ca formă cu o lămâie, prevăzut cu șanțuri longitudinale, în interior sunt multe semințe mari dispuse pe mai multe rânduri și înconjurate de pulpă albă suculentă, pe care le poți mânca. Am scris mai multe despre cultivarea, uscarea și producerea untului de cacao și a pudrei de cacao, care mai târziu sunt folosite pentru a face ciocolată, în articolul „Arborele de ciocolată sau cum se cultivă cacao în Bali”.
Concluzie

În acest articol, v-am povestit doar despre acele fructe pe care noi înșine am reușit să le cunoaștem destul de bine și să le gustăm corespunzător. Există încă atât de multe fructe interesante în Asia pe care ne uităm sau le-am încercat doar o dată, dar încă nu am înțeles gustul că subiectul fructelor nu este încă închis pe aceasta.

Ce fructe iti plac? Sau poate ai încercat niște fructe exotice interesante despre care nu am scris? Distribuiți-l în comentarii, ne-ar plăcea să îl citim!
: vespig.wordpress.com

O parte integrantă a oricărei călătorii este bucătăria străină, mâncărurile speciale și degustările neobișnuite. Și dacă alegi acest tip de turism ca fiind gastronomic, atunci răsfățurile atipice sunt literalmente o necesitate. În special, vorbim despre fructe. Dar nu toată lumea, mergând undeva pe pământuri calde, este bine conștientă de fructele tropicale exotice și de numele lor. Vom încerca să vă prezentăm cele mai interesante deserturi ale lumii străine.

Guava este sora perei ucrainene

Foarte asemănătoare cu perele noastre și cu gust ușor acru, guava este un fruct tropical originar din Mexic, America de Sud, India și părți din Asia de Sud-Est. În exterior, arată ca un oval de 10-14 cm de culoare galben-verde. Fructele se coc pe mici arbuști de foioase.

Consumul de guava veche este la fel de periculos ca și consumul altor fructe. Cel puțin, ești expus riscului de indigestie. În plus, guava necoaptă este destul de acră și neplăcută, astringentă la gust. Când aceste fructe exotice ajung în „condiția necesară”, vor deveni gustoase și destul de sănătoase.

Guava este recomandată pentru utilizare în caz de intoxicație, precum și pentru pierderea în greutate și tot felul de procese inflamatorii minore ale tractului gastrointestinal. Și sucul de guava proaspăt stors și semințele sale au un efect pozitiv asupra activității stomacului. Puteți mânca fructele împreună cu coaja, dar recomandăm diabeticilor să fie atenți la acest lucru, deoarece crește nivelul de glucoză din organism.

Ochi de dragon - un fruct cu o abundență de vitamine

Un astfel de nume exotic a fost dat unui fruct cu aspect neobișnuit și ușor asemănător cu pepenele. În viața de zi cu zi, ochiul dragonului se numește longan, care crește în Thailanda pe copaci înalți de 10 metri. Coroanele luxuriante de copaci ascund fructe galbene rotunde în grosimea lor. Dacă scoateți coaja de pe ele, veți vedea carne albă înăuntru. Este extrem de util datorită conținutului ridicat de oligoelemente. În special, vorbim despre acizi organici, proteine, calciu, cupru, zinc, fosfor, fier și multe altele.

Datorită gustului original dulceag, fructul este extrem de popular printre localnici și turiști. Este fie decojit și consumat crud, fie gătit ca parte a preparatelor cu orez. Se servește cu cereale înăbușite și lapte de cocos. De asemenea, meșterii locali fac sosuri din longan și chiar înghețată. Nu s-au observat proprietăți negative ale fructului, dar totuși nu recomandăm să mâncați în exces ochiul dragonului.

Carambola este o stea în farfuria ta

Carambola este un fruct extrem de popular și cunoscut nu numai în țările asiatice, ci și în Ucraina. Datorită aspectului său neobișnuit, carambola este folosită ca element de decor pentru mâncărurile de înaltă bucătărie. Mărimea fructului este un ou mare de gâscă, culoarea este galbenă, iar în contextul carambolei seamănă cu un asterisc.

Puteți mânca atât pulpa, cât și coaja. Acest fruct este util atât crud, cât și prăjit. Poate avea gust atât ușor acru, cât și dulce. Turiștii nu se pot pune de acord asupra gustului carambolei, cum arată. Amintește cuiva de o prună, cuiva de un strugure, cuiva de un măr. Dar toată lumea spune în unanimitate că fructele sunt extrem de gustoase. Fructul conține sodiu, fier, calciu, fosfor, vitamine din grupele B și C. Carambola se servește fie crudă, fie prăjită și poate fi fiertă și în sirop dulce.

Vinete sau mangostan?

Acest fruct are mai multe denumiri - mangkut, garcinia, mangosteen și, desigur, mangosteen. Crește în Asia de Sud, în Vietnam, Thailanda, India. Această boabe arată ca o vinete rotunjită violet-visiniu. Cântărește până la 200 de grame, iar când este tăiată arată ca o carne albă. Partea interioară a fructului este moale, se topește și asemănătoare zefirului. Foarte dulce la gust, mangostanul este un fruct care servește drept bază pentru diverse gemuri, deserturi, nectare, siropuri și sucuri. De asemenea, popularitatea fructului se bazează pe versatilitatea aromelor - experții culinari notează ecouri de piersici, ananas și lychee în garcinia.

Este populară și coaja, care este folosită în medicina tradițională. Dar nu recomandăm insistent consumul de fructe în timpul sarcinii și alăptării. Și, de asemenea, în cazul bolilor tractului gastro-intestinal, rinichilor și ficatului.

Sugar Apple Noina

Un alt nume pentru fruct este mărul de zahăr, care este într-adevăr foarte dulce. Cu toate acestea, gustul amintește mai mult de o caise târzie, ceea ce nu face acest tratament mai puțin popular și gustos. Noina crește în zona tropicală și este folosită de la rădăcini până la fructe. Decocturile și tincturile din frunze, rădăcini și scoarță ajută la febră și chiar la dizenterie.

Atunci când alegeți noina de pe piață, aveți grijă, este important să cumpărați fructe exact coapte, altfel riscați să vă otrăviți. Noina ar trebui să fie verzuie, grea la senzație și moale la atingere. Și, desigur, fructele ar trebui să miros foarte bine și gustos. Când mâncați fructele, nu mâncați semințele - acestea sunt utile doar în domeniul cosmetologiei și exclusiv sub formă de ulei.

Acest con înțepător poate să nu fie observat pe ramură, dar este foarte popular printre gurmanzii asiatici. Un alt nume pentru această delicatesă tropicală este soursop. Are un gust dulce-acru și conține multe elemente utile. Cercetătorii susțin în mod masiv că Sirsak este capabil să trateze cancerul. În medicina chineză, pulberile de fructe uscate sunt adăugate la medicamente și tablete.

Oamenii de știință europeni în cursul cercetărilor au descoperit că fătul oprește de fapt răspândirea bolii și reduce activitatea celulelor canceroase. Sirsak nu poate înlocui pe deplin chimioterapia, dar poate ajuta la prevenirea bolii. Dar, în ciuda gustului plăcut și proprietăților utile, nu exagerați cu degustarea. Fructele în exces pot duce la intoxicație și chiar la halucinații.

chocolate chicu

Fructul Chiku are un al doilea nume - sepodila. Arată ca niște bile bej sau maro, în interior - pulpă portocalie și oase mari alungite negre. Chica se consumă crudă, separată de coaja amară și de semințele tari. Fructul are o aromă de caramel, iar unele soiuri au arome de cafea și ciocolată.

Textura chiku-ului este moale și ar trebui să fie destul de mare. Înainte de utilizare, sepodila se recomandă să fie răcită, tăiată în jumătate sau în felii. Pulpa poate fi mâncată cu o lingură sau pur și simplu mușca din coajă ca un pepene verde sau pepene.

Pitahaya - fructul dragonului

Neobișnuit, frumos, strălucitor, numit inima dragonului, fructul este cunoscut publicului pe scară largă. Dar puțini oameni știu ce gust are. Pitahaya arată diferit în funcție de varietate. Albul are pielea roz și carnea albă, roșul are pielea roz și carnea roșie, galbenul are pielea galbenă și respectiv carnea albă. Toate sunt populare în felul lor și neobișnuite ca gust, precum și extrem de utile. În special, datorită conținutului ridicat de fibre și antioxidanți. Pitahaya este recomandată și diabeticilor, deoarece fructele scad nivelul zahărului din sânge.

Din fructe se prepară deserturi și sucuri, iar pulpa se adaugă în salate și preparate ușoare. Se poate consuma cruda taiand-o in jumatate si mancand pulpa cu o lingura. Coaja este frumoasa, dar nu este comestibila. Adesea, ca decor sunt folosite „boluri” cu coajă de fructe.

Dintre efectele secundare, se observă doar o reacție alergică, precum și indigestie la supraalimentare.

lychee cu fructe exotice

Acesta este un prun chinezesc care crește în ciorchini și are o culoare roz-roșiatică. Fructele sunt acoperite cu o coajă cu coșuri convexe, în interior - pulpă moale ușoară și un os mic. Gustul litchiului este asemănător strugurilor, ca textură - cu jeleul întărit.

Puteți mânca aceste fructe, sunt gustoase și memorabile. Atunci când alegeți o prună, asigurați-vă că simțiți boabele în sine, acestea nu ar trebui să fie prea moi sau întunecate. Dacă litchiul are culoarea maro, atunci aceasta înseamnă că este în vânzare de mult timp și nu mai este deosebit de proaspăt. Alternativ, puteți încerca litchiul uscat. Din el se fac siropuri, jeleul este rulat și chiar adăugat în înghețată.

Abundența de potasiu, magneziu și vitamine din grupa C ajută la întărirea sistemului cardiovascular. Și, de asemenea, medicii chinezi recomandă litchiul celor care suferă de un nivel ridicat al colesterolului.

Kiwano cu castravete pepene galben

Pepenele cu coarne ocupă una dintre treptele fruntașe în lista celor mai frumoase fructe tropicale. Coaja galben-verde, precum și pulpa verde, asemănătoare ca textură cu citricele. Acest fruct merită cu siguranță un loc atât în ​​farfurie, cât și în feedul Instagram.

O altă variantă a numelui kivano este castravetele cu coarne sau antilean. Crește în Noua Zeelandă, Africa centrală și California. După gust, pepenele galben are o aromă de castraveți-banane-pepene galben, cu o ușoară aromă de kiwi. De acord, aceasta este cu siguranță o combinație de neuitat!

Nu exagerați cu degustarea și, în același timp, amintiți-vă că, în limite rezonabile, pepenele galben îmbogățește organismul cu vitaminele B și C. Tăiați-l în jumătate și mâncați pulpa chiar împreună cu semințele.

Sapot negru copt

Neobișnuit ca aspect, dar original ca gust, fructul este extrem de popular în America Centrală și Mexic. Dimensiunea fructului copt ajunge la zece centimetri în diametru. În interior - pulpă lipicioasă, ușor vâscoasă, precum și câteva semințe mari. Caracteristica principală a lui Sapota este aroma sa de ciocolată. Chiar de ciocolata!

Coaja fructului are o culoare verde, în timp ce în interior pulpa este negru-maro. Acest fruct este bogat în vitamina C și calciu și este, de asemenea, foarte potrivit pentru cei care țin dietă, deoarece conține aproape zero grăsimi.

fruct de șarpe înțepător

Un alt fruct negru și ciudat care se protejează de mâinile nedorite. Faptul este că fructul este gustos și moale în interior, din exterior este acoperit cu piele de șarpe - o coajă înțepătoare maro-neagră. Acesta este exact ceea ce este el, un fruct neobișnuit de hering sau șarpe.

Aveți grijă când curățați fructele. La scară mică este posibil să vă tăiați. Dar pulpa în sine conține calciu, fosfor, fier și beta-caroten.
Dar nu mâncați prea mult hering, în ciuda gustului plăcut de ananas, dacă mâncați în exces, poate provoca o reacție alergică și otrăvire.

Fructe de arbore de jaboticaba

Acest fruct crește direct pe copac, chiar și pe scoarță. Habitatul său principal este Brazilia. Aici fructele sunt folosite ca ingredient în deserturi, precum și materii prime pentru lichioruri și vin. Jaboticaba ajută și la astm, dizenterie și tulburări.

Particularitatea acestor fructe negre este că se strica destul de repede. Trebuie să mănânci fructele în două până la trei zile după ce a fost smuls. De aceea, în magazinele și restaurantele din Brazilia se găsesc în principal gemuri, conserve și siropuri de jamoticaba.

creperă de ciocolată

Acesta este cu adevărat un fruct fără deșeuri, care este folosit la maximum. Liana de ciocolată sau denumirea mai științifică akebia se mănâncă literalmente toate. Fructul în formă de pară este tăiat în jumătate sau se face o mică incizie. Pulpa albă, ușor sidefată, se scoate cu o lingură și se servește cu semințe ca desert. Și coaja mov este umplută cu carne sau fructe de mare, apoi se coace și se servește pe masă. Chiar și frunzele de fructe uscate sunt servite ca ceai sau condiment.

Gustul lianei de ciocolată este asemănător cu zmeura, dar mirosul de ciocolată rămâne aici. Florile pomilor fructiferi miros și a ciocolată. Prin urmare, merită să faceți o plimbare lângă arborele de akebia în perioada de înflorire pentru a vă bucura de arome.

degetul de var

Acest fruct amintește multor oameni de rulourile cu caviar roșu. Dar, de fapt, acesta este caviarul de tei, care are un gust absolut identic cu cel obișnuit. Turiștii sunt atrași de aspect.
Fructele întunecate ovale din interior conțin bile de caviar roșiatice și rozalii umplute cu suc. Icrele în sine sunt folosite la prepararea deserturilor și a mâncărurilor din pește și carne. Fructul este remarcabil prin faptul că conține multe enzime utile, tonice și regeneratoare.

Atentie insa, pentru ca mancatul in exces poate provoca alergii. De asemenea, teiul nu este recomandat pentru utilizare de către cei care suferă de ulcere, pancreatită, gastrită, colită și alte boli intestinale.

Melotria aspra

Particularitatea melotriei este că arată ca pepenii verzi mici. Dar are mai mult gust de castraveți acrișori cu un postgust de lămâie. Crește pe arbuști cățărători și este o bună prevenire a cancerului.

Coaja fructului este tare, iar pulpa seamănă cu adevărat cu un castravete. Este important să nu lăsați melotria să treacă peste, fructele proaspete și culese la timp sunt foarte gustoase și sănătoase. De asemenea, puteți mura sau mura melotria ca un castraveți obișnuit. Este murat că se servește cel mai adesea în restaurantele asiatice.

Este recomandat să consumați puțin acest fruct în fiecare zi, deoarece este util în pierderea în greutate și este perfect pentru diabetici. Atenție însă cei care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și ale tractului intestinal.

biriba muzicala

Fructul arată ca o minge galbenă, ușor înnegrită. Coaja are solzi, în timp ce în interior pulpa este albă, oasele sunt mici și negre. Gustul biribei seamănă cu bezea de lămâie și se recoltează în stadiile incipiente, fără a aștepta coacerea completă. Ea se coace deja în cutii și pe rafturi.

Biriba este cultivată și vândută în principal în America de Sud. Principalul indicator al maturității este o coajă galbenă, care începe să se înnegrească. Dacă este prea copt, pulpa va fi necomestabilă și amăruie.

Fructele coapte sunt consumate crude, iar din ele se fac uneori sucuri, siropuri și chiar vin. Fructele uscate sunt folosite pentru a face instrumente muzicale!

Fructe miraculoase

Aceste boabe sunt asemănătoare cu barboris, sunt roșii și destul de mari. Ele sunt numite miraculoase datorită efectului neobișnuit asupra papilelor gustative. După ce ai gustat fructele de pădure, orice mâncare pe care o consumi ți se va părea dulce. Toate acestea se datorează conținutului de glicol-proteină. Reduce sensibilitatea receptorilor responsabili pentru toate gusturile, cu excepția celor dulci. Efectul de dulceață durează până la două ore.

Nu mâncați în exces, desigur. Dar unele proprietăți bizare, miraculos de utile și medicale nu au fost găsite. Odată cu aceasta, fructele de pădure miraculoase sunt bune pentru cei care țin în prezent o dietă, va reduce aportul de zahăr din dieta ta.

Tamarillo sau roșie?

În ciuda faptului că tamarillo este un fruct, este similar ca aspect și gust cu o roșie. Are o culoare roșu-portocaliu a pielii și o culoare roșu-visiniu a cărnii. Tufa în sine, pe care crește tamarillo, arată, de asemenea, ca un tufiș de roșii care și-a depășit dimensiunile.

În funcție de tip, fructul are un gust diferit și este folosit în diferite variante. Roșul este cel mai răspândit și are carne portocalie dulce, folosită ca decor și adaos la felurile principale. Galbenul este mai dulce și mai mic ca mărime, portocalul este mai puțin dulce și cel mai suculent dintre toți reprezentanții.

Coaja fructului nu se mănâncă, este prea tare și fadă. Pulpa, în schimb, are o textură suculentă cu gust dulce, conține vitaminele A, B și C. De asemenea, are un conținut scăzut de zahăr, așa că fructul este potrivit pentru diabetici. Curățarea unui tamarillo nu va fi ușor, se recomandă să-l puneți în apă clocotită pentru câteva secunde sau pur și simplu să îl tăiați și să îl mâncați cu o lingură.

Fructele tropicale sunt o varietate incredibilă de arome, forme și înfățișări. Este întotdeauna foarte interesant să descoperi mâncăruri noi și uimitoare. Dar vă recomandăm nu numai să alegeți cele mai rare fructe, ci și să vă asigurați că gustați la locul potrivit și dovedit.

Se crede că o persoană trebuie să mănânce acele legume și fructe care cresc în habitatul său, popoarele din nord nu trebuie să se sărbătorească cu ananas de peste mări, un astfel de experiment nu va aduce beneficii, dar poate dăuna. Cu toate acestea, puțini oameni sunt în stare, aflându-se într-o țară exotică, să reziste tentației de a încerca un fruct neobișnuit, sau de a nu gusta din fructele interzise din mâinile cuiva care tocmai s-a întors „din sud”. Numeroase tipuri de fructe tropicale emoționează mințile și senzațiile gastronomice ale călătorilor.Mergând într-o țară nouă, nu se poate să nu încerce fructe exotice, ale căror fotografii puteau fi văzute doar în poză înainte. Unele au un aspect incredibil de atrăgător, altele resping și chiar se sperie cu frumusețea lor non-standard a formelor bizare.

În acest articol, ne vom uita la fructele exotice, a căror listă este foarte lungă. Poate că, după ce te uiți la descriere și fotografie, vei înțelege că nu vei lua niciodată ASTA în gură, dar ești gata să treci dincolo de cele șapte mări pentru un alt fruct exotic. Cum se numește fructul exotic, cel mai ușor mod de a-l înțelege este din fotografie și descriere. Pregătește-te, lista este foarte lungă.

Lychee

Cel mai faimos fruct exotic din Thailanda, pe care călătorii încearcă să-l aducă înapoi, este litchiul. Lychee are un aspect ciudat, un gust original, care amintește de un amestec de struguri foarte dulci și agrișe și, apropo, crește și în China și Indonezia. Acesta este un fruct mic de culoare rosie, de aproximativ 4 cm in diametru, are coaja tare, care se indeparteaza usor, doar prin adaptarea si mancarea multor bucati. Pulpa este alb-transparenta, usor gelatinoasa, foarte dulce, dar cu o usoara acra. Os mare în interior. Fructul are o compoziție bogată în vitamine și microelemente: pectine, potasiu, magneziu, vitamina C, PP. În plus, litchiul este bogat în proteine.

Longan

Acest fruct galben exotic provine și din Thailanda și seamănă cu lychee ca gust și aspect, dar numele acestui fruct tropical este diferit - longan sau, așa cum se mai numește, Ochiul Dragonului.

O parte din aspectul acestui fruct este comparat cu un cartof mic, dar este similar cu acesta doar prin dimensiunea și culoarea cojii. Pielea longanului este, de asemenea, foarte dura, deși subțire. Culoarea galbenă a cojii de longan ascunde pulpa delicată, ca cea a litchiului, albă, translucidă. Acest fruct tropical are un gust dulce. Textura este, de asemenea, ca gelatină, elastică, osul este mare și dur. Fructele sunt bogate în calciu, fosfor, vitamina C și zaharuri. Fructul crește și în China, Vietnam, Cambodgia.

Pitahaya

Unora dintre țările tropicale li se aduc fructe locale ca suvenir, nu toată lumea se hotărăște să încerce imediat miracolul de peste mări, dar vor să știe ce este, pentru că fructele exotice cu nume fascinează prin frumusețea și jocul lor de culori. De exemplu, mulți sunt interesați de întrebarea despre ce fel de fruct exotic este - alb cu semințe negre. Carne albă fragedă, presărată generos cu semințe negre mici în pitahaya.

Aspectul pitahaya, de altfel, Fructul Dragonului, este de asemenea memorabil: un fruct oval de mărimea unei palme cu piele roșie sau roz. Fructul este foarte suculent și moale în interior, cel mai convenabil este să mănânci cu o lingură. Fructul este foarte interesant ca aspect, dar nimic remarcabil ca gust. Practic, se adaugă la prepararea diverselor deserturi, dar ca produs independent, se încearcă mai degrabă de curiozitate. Crește în Asia de Sud-Est, Vietnam, China, Thailanda.

Apropo, pitahaya este fructul unui cactus, care poate fi ghicit din aspectul său.

Kiwano

Kiwano este un fruct exotic asemănător castraveților. Pulpa verde transparentă a kiwano-ului seamănă cu pulpa unei legume binecunoscute. Fructul are alte denumiri, care sunt traduse în limba noastră ca „Pepene cu coarne”, „Castravete african”, „Castravete cu coarne”. Coaja fructului este galben-portocaliu cu spini. Înainte de utilizare, fructele nu sunt decojite, ci tăiate ca pepenele. Fructul are gust de încrucișare între banană, pepene galben, castraveți și kiwi. În Africa, Noua Zeelandă, Chile, Guatemala, Israel și Statele Unite, kiwano este adăugat atât la deserturi, cât și la felurile principale. Fructele necoapte sunt, de asemenea, comestibile.

carambolă

Mulți au reușit să se îndrăgostească de un fruct exotic de culoare galben strălucitor, care are o formă amuzantă și coajă comestibilă - carambola. În contextul acestui fruct exotic, arată ca o stea, se mănâncă întreg, împreună cu coaja și semințele. Are un miros placut si pulpa suculenta, la gust dulce-acrisor. Unii susțin că gustul carambolei amintește vag de un măr. Fructele carambole vor decora masa festivă, cocktailul sau desertul. Crește în Thailanda, Malaezia, Indonezia.

Mâna lui Buddha

Alte fructe tropicale galbene care ies în evidență ca înfățișare, dar nu uimesc prin gust, sunt cedările, sau „Mâna lui Buddha”. Forma fructului seamănă cu o mână umană cu degete lungi, nu arată foarte apetisant. Coaja aici ocupă mai mult de 70% din întregul fruct, iar pulpa este amară la gust. Nu este recomandat sa incerci cedratul proaspat, nu vei avea placere de la o astfel de gustare. Îl poți aduce acasă ca suvenir și apoi îl poți adăuga în loc de lămâie atunci când prepari mâncăruri dulci. În aceste scopuri, ele sunt folosite în patria lor - în India, Japonia, Vietnam, China.

Pepino

Având în vedere cele mai exotice fructe, luați în considerare încă unul dintre ele - pepino. Originar din America de Sud și Noua Zeelandă, acest fruct tropical galben este de fapt o boabă. Adevărat, greutatea unei astfel de boabe poate fi mai mare de 700 de grame. Îi spunem pepene pepene pere sau castravete dulce. Are gust de pepene galben copt bun, coaja, ca și semințele, este comestibilă, dar gust neplăcut. Crescut în principal în

Mafai

Mafai, sau strugurii birmanezi, este similar ca aspect și gust cu longanul. Pulpa este galbenă, translucidă, ca un jeleu. În interiorul fructului este suculent, dulce și acru, răcoritor. În interiorul fructului se află câțiva căței, ca usturoiul. Și în fiecare felie există un os amar, care este greu de separat de pulpă. Aceste fructe tropicale pot fi cumpărate în Thailanda, Vietnam, India, China, Cambodgia.

moşmon

Nesolul, sau Lokva, este un alt fruct exotic „însorit” galben-portocaliu destul de neobișnuit. În exterior, fructele seamănă cu un măr sau cu curmal, dar textura pulpei este ca cea a unei prune. Gustul amintește de afinele dulci-acrișoare, de măr, de curmal și de pere combinate. Acesta este „multifructul”. Puteți cumpăra nu numai în țările de peste mări, ci și aici, în Rusia: în Crimeea și în Teritoriul Krasnodar.

Guanabana

Guanabana este un fruct tropical verde cu aspect luminos și gust original. Aspectul acestui fruct este înșelător: vârfurile cu aspect înțepător de pe coajă sunt de fapt procese moi care nu provoacă senzații tactile neplăcute. Fructele sunt mari - în medie, de la 3 la 14 kilograme, și nu este de mirare că oasele lui au dimensiunea unei fasole mari.

Pulpa de Guanabana este uleioasă și fibroasă, dulce și acrișoară, cu un gust unic care amintește de soda Citro. Un fruct necopt este absolut lipsit de gust, așa că mulți turiști, care au cumpărat o guanabana „verde” în toate sensurile, nu găsesc nimic bun în el. Fructele coapte trebuie să fie elastice și să se îndoaie atunci când sunt presate. Dacă fructul este tare, atunci nu este copt. Lăsați-l să se întindă câteva zile și vă puteți bucura de gustul original. Trebuie să mănânci guanabana, tăind-o în jumătate, răzuind pulpa cu o lingură. Poate fi tăiat în felii și mâncat ca pepene verde sau pepene galben. Puteți cumpăra această splendoare în America de Sud.

Avocado

Fructele tropicale verzi, care pentru ruși aproape că au încetat să mai fie exotice - avocado. Da, de fapt, fructul este un fruct, deși are mai mult gust de legumă. Pulpa uleioasă, cu textură uleioasă, undeva între un dovleac azimă și o nucă.

Sâmburul din interiorul fructului este foarte mare, necomestibil, dar și acolo. Mai multe detalii găsiți într-un articol separat de pe site-ul nostru.

La fel ca multe alte fructe neobișnuite de peste mări, avocado este un fruct foarte sănătos care este cel mai bine cumpărat în Vietnam, India, Cuba.

tei spaniol

Un alt fruct exotic verde este teiul spaniol. Proprietățile sale gustative sunt departe de calitățile teiului cunoscute nouă. Teiul spaniol are o pulpă dulce, nu amară, dar coaja este și necomestabilă. Îl poți încerca în Ecuador, Columbia.

Ambarella

Ambarella este un fruct oval galben-verzui. Pielea este tare, necomestabilă, sâmburele înțepător și tare, dar pulpa este foarte suculentă, moale, amintește puțin de un amestec de mango și ananas. Crește în India, Indonezia,

cauţiune

Cauțiunea este un fruct exotic care arată ca o peră sau un măr și are un al doilea nume, care se traduce ca măr de copac. Pielea este densă și foșnind, ca o nucă, pulpa este păroasă, dulce sau acrișoară, irită gâtul când este consumată. Coaja cauțiunii este atât de dură încât nu poți tăia decât fructele în jumătate cu un ciocan. Din acest motiv, se vinde în principal deja tăiat. Crește în India, Pakistan, Indonezia.

bam-balan

Gustul original se distinge printr-un fruct numit bam-balan. Turiștii susțin că gustul fructelor seamănă cu gustul borșului asezonat cu smântână. Creste pe insula Barneo, pe partea malaeziana.

banana roz

Banana este un fruct exotic roz care crește în multe țări calde și practic nu diferă ca gust de omologul său galben.

mangostan

Mangosteen este un fruct exotic cu o nuanță violet închis. De mărimea unui măr, are o coajă subțire, dar necomestabilă. Pulpă elastică dulce-acrișoară, practic fără sâmburi. Dacă se găsesc oasele, pot fi mâncate. Datorită compoziției sale, mangostanul este capabil să reducă inflamația din organism: umflarea, durerea, roșeața.

Marula

Marula este un fruct verzui cu pulpa suculenta, neindulcita si fara gust, care poate fermenta. Fructele încep să fermenteze imediat după coacere, așa că găsirea fructelor proaspete este problematică. Acest lucru nu-i supără însă nici pe locuitorii Africii, nici pe animale: amândurora le place să mănânce fructe „alcoolice”.

Guava

Guava este un fruct tropical roz pe interior și verde pe exterior. Crește în majoritatea țărilor tropicale și subtropicale. Aspectul original, din păcate, nu se potrivește cu gustul: nu trebuie să vă așteptați la ceva magnific de la pulpa de guava. Gustul seamănă cu o pară neîndulcită obișnuită, dar aroma și proprietățile benefice ale guavei sunt deasupra. Merită să cumpărați un astfel de fruct, chiar dacă doar de dragul satisfacerii curiozității.

fructul pasiunii

Fructul pasiunii este un fruct tropical cunoscut la noi mai degrabă după nume, dar nu după gust. Se numește „Fructul pasiunii”, este considerat un afrodisiac natural. Fructele sunt de formă ovală, galbene, violete, roz sau roșii. Pielea este necomestabilă, iar carnea are o textură asemănătoare jeleului. Gustul nu este deosebit de atragator, sucurile si deserturile din fructele pasiunii au note mult mai intense. Pentru a mânca fructele, trebuie să-l tăiați în jumătate și să-l scoateți cu o lingură de pe piele. Cele mai delicioase fructe sunt coapte, ele pot fi identificate prin riduri și adâncituri de pe coajă. Locul de naștere al fructului este America de Sud.

Nucă de cocos

Nuca de cocos este unul dintre puținele fructe exotice omniprezente în supermarketurile și magazinele noastre alimentare. Cu toate acestea, fructele prea coapte, fără gust, cad de regulă pe rafturile noastre. O nucă de cocos coaptă, dar nu prea coaptă, are o coajă verde netedă, nu cea „păroasă” pe care o vedem de obicei. Nuca de cocos „verde” are o pulpă asemănătoare jeleului și lapte dulce, care potolește bine setea. De regulă, nucile de cocos sunt deschise special pentru turiști, se introduc tuburi pentru ca laptele să poată fi băut cu ușurință.

Mammaya

Mammaya este un fruct exotic asemănător caisei ca aspect și gust. Al doilea nume al fructului este cunoscut - "caisa americană". Boabele sunt mari, până la 20 de centimetri în diametru, pulpa este dulce, gustul și aroma sunt asemănătoare caisei și mango. Îl puteți cumpăra în aproape toate țările tropicale.

Rambutan

Rambutanul este un fruct exotic asemănător ariciului numit și „Fructul Păros”. Fructele sunt roșii, rotunde, acoperite cu lăstari lungi care seamănă cu spini. Pulpa este albă transparentă, elastică, ca jeleu. Gustul fructelor este dulce și acru, iar sâmburul este comestibil. Cu cât culoarea pielii este mai strălucitoare, cu atât fructele sunt mai coapte. Crește în Indonezia, India, Thailanda, Filipine.

sapodilla

Sapodilla este un fruct de formă ovală cu diametrul de până la 10 cm. Fructul se mai numește și cartof de copac. Culoarea cojii seamănă într-adevăr cu coaja unui cartof. Pulpa este moale și suculentă, puțin tricotată, ca un curmal, dar are o aromă de caramel. Oasele au o formă ascuțită, așa că atunci când mănânci, trebuie să te asiguri că nu intră în gât. Crește în țări cu un climat tropical - America, Indonezia, Thailanda, India.

noia

Noina, sau Sugar Apple, este un fruct exotic care arată ca un con. Are nu numai aspectul original, ci și gust. Fructele sunt denivelate, ceea ce le face să arate ca niște conuri. Pulpa de fructe foarte gustoasă, dulce, coaptă. Gustul fructelor necoapte seamănă cu un dovleac. Fructul crește în Thailanda. Din cauza cojii neuniforme, dure, dar a pulpei foarte fragede, fructele pot fi greu de tăiat.

Un ananas

Ananasul sunt și fructe tropicale care arată ca niște conuri. Desigur, majoritatea dintre noi am încercat ananasul, chiar dacă nu am inclus țările exotice. Dar gustul ananasului „nostru”, pe care îl vedem în fiecare zi pe rafturile supermarketurilor, nu poate fi comparat cu adevărații reprezentanți tropicali. Sunt foarte suculente, cărnoase, au un gust incredibil de bogat. Acest fruct poate fi găsit în Brazilia, China și Filipine.

Aki

Aki este un fruct exotic galben sau roșu, ușor în formă de para. Dar conținutul nu seamănă cu nimic, doar uită-te la fotografie pentru a te convinge de asta. „Ochii” negri mari sunt oasele fructului, care ies împreună cu pulpa atunci când fructul se coace. Fructul copt izbucnește, iar pulpa lui are gust de nucă. Fructul crește în Brazilia, Jamaica și Hawaii.

Acum puteți determina cu ușurință numele fructelor exotice din fotografii și descrieri, dacă aveți norocul să vizitați țări îndepărtate. Inainte de a indrazni sa incerci orice fruct, uita-te la poza si la denumire pentru a nu fi dezamagita de un fruct tropical necopt sau prea copt.

Desigur, nu am dat întreaga listă de fructe exotice, ci am încercat să vorbim despre cei mai populari și interesanți reprezentanți ai minunilor suculente de peste mări.

Planeta noastră adoră să surprindă prin diversitatea sa. Fructele nu fac excepție. În fiecare țară, sunt cultivate în felul lor și au un gust individual. În acest articol, ne vom uita la fructele exotice din Thailanda, Vietnam, China și Malaezia și alte țări.

fructe din Thailanda

agrișă antileană

Fructele acestei plante sunt bogate în vitamina C. Acesta este motivul pentru care crește atât de mult aciditatea din corpul uman.

Guava

Acest fruct este o încrucișare între un măr și o peră. Are o aromă plăcută persistentă.

Pielea guava este verde, poate deveni galbenă în timp. Fructul nu are un gust distinct, așa că este folosit pentru gătit împreună cu condimente și sare. Utilizarea constantă a guavei duce rapid la creșterea în greutate.

Nucă de cocos

Thai folosesc nuca de cocos peste tot. Cu el se prepară siropuri, supe și diverse dulciuri. Dar, din păcate, gustul laptelui de cocos este destul de specific, deși potolește perfect setea.

Puteți cumpăra nucă de cocos în orice magazin din Thailanda. Nu iese din uz pe tot parcursul anului.

Jackfruit

Acesta este unul dintre cele mai mari fructe (poate cântări până la 40 kg), având o formă ovală. Este acoperit în întregime cu un fel de coajă cu vârfuri. În interiorul fructului sunt segmente gălbui care au un gust dulce plăcut și aceeași aromă.

Jackfruit este foarte hrănitor. Cel mai adesea, este vândut deja într-o formă purificată.

durian

Thailandezii îl numesc pe durian regele fructelor deoarece fructele sale sunt destul de mari și pot ajunge la câteva kilograme. Are o formă ovală și spini care seamănă cu o scoică.

În interiorul durianului este o carne gălbuie. Este numai bun pentru gust. Mirosul este dezgustător. Din cauza acestei proprietăți, fructul este interzis să fie adus în multe locuri publice și scos din Thailanda.

Fructele se consumă proaspete sau gătite.

Lychee

Lichii sunt fructe mici, de formă rotundă, cu coaja roșie. Pulpa din boabe are un gust dulce.

Lichiurile preferă să mănânce proaspete, fructele sunt foarte ușor de curățat și ameliorează rapid setea. De asemenea, fructul este util persoanelor care suferă de anemie.

Vă puteți bucura de această boabă destul de ieftin.

Longan

Longan este numit ochi de dragon din cauza cărnii albe. Fructele în sine arată ca nuci, dar cresc în ciorchini ca strugurii.

Pulpa de Longan are un gust dulce cu un gust ușor de miere. Se consumă proaspăt, uscat sau transformat în deserturi.

Longkong

Crescut în ciorchini. Fructele sunt înconjurate de o coajă maro. În spatele ei se află pulpa, care este similară ca consistență cu jeleul.

Thailandezii consumă acest longkong proaspăt sau gătit. Uneori îl folosește pentru a adăuga la salate de carne.

Longkong este foarte util pentru corpul uman, menține sănătatea și îmbunătățește elasticitatea pielii.

Mango

Se găsește pe scară largă în Thailanda - multe dintre soiurile sale sunt comune aici. Mango este un fruct de formă ovală, care este puțin mai îngust. Soiurile clasice ale acestui fruct au o culoare gălbuie și o coajă moale, netedă. Dedesubt este o pulpă care are o aromă de miere.

Mango poate fi consumat proaspăt sau gătit. Din el se fac băuturi și mâncare.

Mangostan

Mangosteen este un fruct foarte faimos care este exportat în întreaga lume. Fructele sale au o culoare violet cu o nuanță de visiniu.

În interiorul fructului este pulpă albă. Are un gust dulce și delicat. În cazuri rare, se găsesc oase. Mangosteenul este consumat proaspăt sau transformat în deserturi. Alina perfect setea.

fructul pasiunii

Acesta este un fruct perisabil. În Thailanda, sunt cultivate diferite soiuri ale acestei plante, astfel încât culorile diferitelor fructe pot varia.

Fructul pasiunii conține o pulpă similară cu jeleul. Fructul în sine este folosit pentru a pregăti alimente și băuturi. .

noia

Este un mic fruct oval care este acoperit cu solzi verzi. Dacă este copt, atunci pielea începe să se lumineze. Pulpa conține multe semințe.

Noina poate fi consumată și sub formă necoaptă. Dacă fructul este copt, atunci se taie și se mănâncă cu o lingură. Îmbunătățește tonusul corpului.

Papaya

Papaya seamănă cu un dovlecel sau o pară alungită. Dacă fructul nu este copt, atunci coaja este verde, iar în interior sunt multe semințe. În această formă, papaya este folosită pentru a crea alimente.

Dacă fructul se coace, atunci coaja devine galbenă, iar pulpa este moale și dulce. Se consuma proaspat, taiat felii. Papaya ajută la îmbunătățirea digestiei.

Pitahaya

Acest fruct a apărut pentru prima dată în Australia, dar a fost transferat cu succes în Thailanda. Fructele sale au forme și solzi mari. Culoarea pielii este rozalie. În interiorul fructului există pulpă roz, cu mici pete negre, care seamănă cu kiwi.

Pitahaya este folosit pentru a face băuturi alcoolice și obișnuite, deserturi. Se consumă și în stare proaspătă: fructele sunt curățate și tăiate.

Pitahaya este interzis să se transporte în aproape toate locurile publice, deoarece. sucul lui nu spală hainele.

pomelo

Pomelo este cel mai mare fruct citrice. Este acoperit cu o coajă groasă de culoare verzuie sau gălbuie, în funcție de soi.

În interiorul fructelor sunt felii mici. Nu sunt la fel de suculente ca alte citrice. Pomelo este un fruct foarte satisfăcător; thailandezii preferă să-l mănânce proaspăt.

Fructul nu este foarte popular printre turiști.

Rambutan

Rambutanul este un fruct care atrage mereu turiștii. Fructele sale sunt mici. Sunt înconjurate de o piele roșie, care este acoperită în întregime cu vilozități de lungime considerabilă.

Rambutanul este foarte ușor de curățat. În interior se află o pulpă cu gust dulce și suculent. Există și un os mic, poate fi și mâncat.

măr malaez

Acest fruct seamănă puțin cu merele cu care suntem obișnuiți. Fructul poate fi roz sau roșu. Se mănâncă întreg, pentru că. nu are oase.

Gustul mărului Malay este foarte suculent și dulce, are o proprietate răcoritoare. Fructul ajută la eliminarea toxinelor acumulate în organism. Se vinde pe rafturile Thailandei la prețuri destul de accesibile.

Salak

Salak este un fruct care seamănă cu o căpșuni ca aspect. Are o piele densă de culoare visiniu care arată ca un șarpe. Salak este greu de curățat. Pentru aceasta, se folosește un cuțit sau alte dispozitive speciale.

Pulpa fructului este albă. Are gust de zahăr, dă puțină aciditate. Salak este consumat proaspăt.

sapodilla

Sapodilla este un fruct maro care are o formă ovală și amintește oarecum de kiwi. Înăuntru este o pulpă de culoare crem. Are un gust dulce.

Sapodilla se păstrează foarte puțin. La câteva zile de la cumpărare, calitățile gustative se schimbă dramatic, din acel moment devenind improprii consumului. În caz contrar, poți fi otrăvit.

Santol

În exterior, fructul seamănă cu un mangostan, dar are o culoare diferită a pielii - maro sau roșu. În interior conține pulpă, ai cărei lobuli sunt separați.

Fructul are un gust dulce. Este folosit pentru prevenirea virusurilor și răcelii și este, de asemenea, utilizat în mod activ în cosmetologie.

Tamarind

Tamarindul seamănă cu un amestec de fasole și arahide. Fructele sunt foarte ușor de curățat dintr-o coajă maro moale.

Pulpa este dulce și ușor acrișoară, în interior sunt mici semințe. Tamarindul se consumă proaspăt, uneori este folosit pentru a face deserturi și băuturi răcoritoare.

prune thailandeze

Amintește de o prună, care ne este cunoscută. Gustul rămâne același, doar culoarea cojii diferă - aici este portocaliu.

Pruna thailandeză se mănâncă cu coaja. Boabele coapte au o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive.

carambolă

Un fruct neobișnuit și interesant. Are formă pentagonală.

Carambola este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Ajută la creșterea tonusului corpului și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central al unei persoane.

Kumquat

Acest fruct amintește foarte mult de mandarina alungită. Se consumă împreună cu pielea.

Kumquat are un efect de inhalare asupra unei persoane, de asemenea, ajută la curățarea organismului de toxine.

Fructe din Vietnam

Mandarină

Să începem să ne uităm la fructele Vietnamului cu mandarine. Acestea sunt mandarine, în care oasele sunt complet absente. Se deosebește de alte citrice prin coaja sa portocalie mai deschisă și gustul dulce puternic.

Proprietățile citrice ale mandarinei sunt mai puțin pronunțate decât cele ale unei portocale. Este mai ușor să cumperi fructe în Vietnam.

Grapefruit

Acesta este un fruct citric care provine din amestecul de pomelo și portocală. Greutatea sa ajunge la 500 g.

Grapefruitul are un gust acru. Vietnamezii îl folosesc gătit sau proaspăt. Din el se prepară cocktailuri și diverse feluri de mâncare.

măr stea

Localnicii o numesc așa din cauza culorii specifice a pulpei. Coaja nu se folosește, are gust neplăcut.

Fructele coapte au un gust dulce de tartă. Este folosit pe scară largă pentru prepararea deserturilor, proaspăt fiind folosit mai rar.

Mar roz

Aceste fructe nu au un gust pronunțat. Localnicii le folosesc pentru a-și potoli rapid setea.

Fructul nu are semințe. În interior există o pulpă gălbuie.

Guanabana

Chiar are gust de smântână. Fructele se caracterizează printr-o greutate mare (aproximativ 800 g per bucată).

Merele de socors au gust destul de acidulat. În interior există o pulpă aproape albă, conține și multe semințe mari.

Lămâie

Localnicii i-au dat numele - „mâna lui Buddha”, și este menționat și în Biblie. Acest fruct citric este utilizat pe scară largă în farmacologie și gătit.

Fructele Chinei

Vampy

Fructele Chinei sunt practic puțin cunoscute în țările europene. Vampirii nu fac excepție. Crește în sudul Chinei. Vampi are un gust dulce cu un gust ușor acru.

Din acest fruct sunt preparate băuturi și alimente. Frunzele sale sunt, de asemenea, uscate și apoi folosite pentru boli.

Kabosu

Un alt reprezentant al citricelor pe lista noastră. Kabosu are un miros plăcut, are gust de lămâie obișnuită.

Acest fruct nu este consumat aproape niciodată proaspăt. În China, este folosit în băuturi și mâncăruri.

fructe din Malaezia

Habyu

Acestea sunt fructe ovale. Dimensiunea lor este mai mică decât cea a merelor. Culoarea habyului depinde de anotimp, de obicei gălbui sau violet. Înăuntru există o pulpă dulce.

Cel mai ieftin dintre toate aceste fructe poate fi achiziționat din mai până în iulie. Localnicii îl mănâncă proaspăt, în unele cazuri pregătesc salate și băuturi.

Marang

Acest fruct, într-adevăr, ar trebui inclus în lista celor mai exotice fructe, deoarece crește doar pe insula Borneo și Filipine. Îmi amintește de o perie mică. Dacă fructele sunt coapte, se curăță foarte ușor. În interior este o pulpă care are gust de caramel și vanilie.

Datorită faptului că fructul este destul de rar, este dificil să-l cumperi. Nu există un preț fix.

Kanistel

Pulpa acestui fruct are o consistență care seamănă cu un pateu. Are un gust destul de dulce. Dacă fructul nu are timp să se coacă, atunci este fără gust și greu de mâncat.

Fructele plantei se coc din mai până în noiembrie. Sunt folosite pentru consum în stare proaspătă, precum și pentru gătitul diverselor alimente.

bam-balan

Acesta este un fruct exotic care combină gustul de smântână și maioneză. În exterior, seamănă cu un mango, dar nu există nicio asemănare internă. Unii oameni compară gustul fructelor cu borșul.

Perioada de coacere a fructelor începe în mai și se termină în august. Merită remarcat faptul că bam-balan este incredibil de popular printre turiști datorită gustului său.

Mărul Baldu

În exterior, acest fruct seamănă cu o piersică, este la fel de păros și moale. Înăuntru există o pulpă care se întinde foarte bine. Ea este gălbuie.

Fructul este foarte dulci și hrănitor. Perioada sa de coacere începe în august.

marchiză

Fructul este foarte asemănător cu fructul pasiunii. În interior se află o pulpă sub formă de lichid gros și semințe care pot fi consumate. Gustul marchizei este mai degrabă acru, ușor stânjenitor.

Roșie - mănușă de noapte

Nu au nimic de-a face cu roșiile obișnuite. În interiorul lor se află un suc roșu, care emană acrișor atunci când este consumat.

Fructe din alte țări

Aki

Este un fruct care are forma de para si are coaja de portocala. Se coace, dupa care explodeaza si apare o pulpa de tip crema cu seminte.

Aki este inclus în lista celor mai periculoase fructe din lume. Dacă nu au timp să se coacă, atunci carnea lor conține toxine care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Este permisă utilizarea numai după o prelucrare specială.

cauţiune

Acest fruct are o piele incredibil de groasă și durabilă, care devine gălbuie în timpul înfloririi. Din această cauză, devine dificil să ajungi la pulpa sa fără dispozitive speciale.

Pe rafturi se vinde cel mai des o versiune purificată a cauțiunii, și anume pulpa fructului. Este de culoare galbenă și are fire de păr mici. De asemenea, produce ceai.

Kiwano

Acest fruct se mai numește și pepene galben cu coarne. Acest lucru se întâmplă deoarece, atunci când este copt, fructul este acoperit cu vârfuri mici gălbui. Pulpa, în această perioadă, își schimbă și ea culoarea într-una mai strălucitoare și mai saturată.

Fructele în sine nu sunt decojite înainte de consum. Sunt tăiate.

Kiwano are arome de pepene galben, banană și castraveți.

Kudrania, căpșun

Crește în Asia de Est. Acestea sunt fructe de padure mici, dulci, care au o formă asemănătoare cu dudele. Gustul lor este adesea comparat cu curmali.

Mabolo

Cultivat în Asia. Acestea sunt fructe de culoare roșiatică, având o ușoară rugozitate pe piele.

Fructul este ușor de curățat. Pulpa sa este formată dintr-o peliculă albă. Gustul este dulce, oarecum asemănător cu măr și banană. Fructele Mabolo sunt considerate pe bună dreptate exotice.

Marula

Acest fruct este rar în Africa. Fructul se coace, dar după câteva începe să fermenteze. Din această cauză, pot fi găsite animale „beate”.

Noni

Fructele pot ajunge la dimensiunea unui cartof obișnuit. În același timp, are aceeași formă. Coaja fructului este aproape transparentă.

Noni are un miros foarte înțepător și un gust urât. Turiștii și localnicii și-au găsit în el proprietățile lor miraculoase - un leac pentru majoritatea bolilor. Unii consideră noni cel mai sănătos fruct din lume.

Înflorește și fructe pe tot parcursul anului.

para pepene galben

Mai există câteva nume pentru această plantă - pepino sau castraveți dulce. Crește în climă caldă. Fructul are o culoare gălbuie deschisă.

Pulpa conține oase. Gustul fructelor este foarte asemănător cu castravetele și perele. Aceste fructe pot elimina foarte repede organismul de toxine.

Kepundung

Aceste fructe exotice cresc în Asia. Localnicii le numesc agrișe asiatice. În exterior, fructele seamănă cu mandarine mici, au o culoare galben deschis.

Pulpa este roșie. Are o textură vâscoasă și un gust acru.

pandanus

Fructele sunt roșii. Aproape niciodată consumat proaspăt. Se pasează sau se amestecă cu lapte de cocos.

Mame

Cultivat în Asia. Aspectul său seamănă cu o portocală, dar are o nuanță mai închisă.

Are gust acru.

Rezultat

Ne-am uitat la cele mai exotice fructe cultivate în lumea noastră. Toate merită atenție datorită abundenței de arome și culori. Asigurați-vă că acordați atenție fotografiei cu numele.

Fructele și legumele din Thailanda sunt foarte diverse. Mai jos am adunat pentru tine ceea ce ar trebui să încerci cu siguranță în țara zâmbetelor.

Fructe în Thailanda

1. Durian

Durian (nume thailandez - durian) este liderul incontestabil al listei noastre. Fructul este de culoare verde-galben pal, cu o coajă asemănătoare cojii. Greutate de la 2 la 5 kg. Durianul are un miros foarte neplăcut și un gust excelent dulce-crem. Durianul este consumat crud, în timp ce semințele sunt prăjite și consumate în loc de nuci. Pastrarea acasa sau intr-un hotel, precum si transportul, nu este recomandata din cauza mirosului. În multe hoteluri, spitale, centre comerciale și alte locuri publice, puteți găsi semne speciale care vă reamintesc că este interzisă aducerea durianului în cameră. Înșiși thailandezii vorbesc despre durian ca fiind „un fruct cu gust de rai și miros de iad”.

Nu încercați durian - vacanță degeaba))

2. Mango

Mango (nume thailandez - mamuang) - fruct alungit în exterior galben, verde sau roșcat, în exterior cam ca un pepene galben. În interior, pulpă suculentă galben-portocalie sau verde, cu gust dulce-acru.

După părerea mea, cel mai delicios mango este verde pe dinafară și galben pe dinăuntru.

3. Fructul dragonului

Pitaya sau pitahaya („fructul dragonului”, ochiul dragonului) (nume thailandez - geow mangon). Fructe roz strălucitoare sau galbene cu solzi verzi rari. În interior, carne albă sau roșie cu semințe mici și negre.

4. Guava

Guava (nume thailandez - farang) - fructe de culoare verde deschis, seamănă la exterior cu un măr. Piele aspră afară. Pulpa este albă sau roșie, crocantă ca un măr, cu multe semințe mici.

5. Papaya

Papaya (papaya) (nume thailandez - malakor) - fructe în formă de pară, verzi sau galbene. Pulpa este portocalie sau roz aprins. Papaya se consumă atât ca legumă, cât și ca fruct, în funcție de gradul de coacere. Thailandezilor le place să gătească celebra lor „salata de papaya” din papaya.

6. Mangostan

Mangosteen (mangosteen) (nume thailandez - mangkhud) - un fruct mic care arată ca un măr cu coaja maro sau violet. Dulce. Are gust de grapefruit.

7. Lichiul

Lychee (nume thailandez - linchi) - fructe de mărimea unei prune mici, cu coaja roz solzoasă. Înăuntru este o pulpă albă care se mănâncă și o groapă necomestabilă. Are gust de struguri.

8. Sapodila

Sapodilla (nume thailandez - la moot) - un fruct galben-maro, asemănător cu kiwi. Pulpa crocanta, cu aromă cremoasă de caramel și câteva sâmburi tari. Are gust de curmal.

9. Fructul pasiunii

Fructul pasiunii este un fruct violet-violet sau auriu, cam de mărimea unui grapefruit mic. Sub coaja sunt oasele intr-o coaja dulce suculenta. Se dovedește un cocktail foarte gustos: sifon, fructul pasiunii și sirop de zahăr.))

10. Longan

Longan (nume thailandez - lamyai) - fructe mici de culoare maro deschis, care seamănă cu nucile. În interior este o pulpă albă transparentă și un os dur.

11. Jackfruit

Jackfruit (fructul de pâine indian, eve) este un fruct mare, cu coajă groasă, țepoasă, galben-verzuie. Arată ca un durian, dar „spinii” lui sunt mai mici. Pulpa este galbenă, dulce, cu un miros și un gust neobișnuit de pară Duchesse. Segmentele sunt separate unele de altele și vândute în pungi. Pulpa coaptă se mănâncă proaspătă, cea necoaptă este gătită. Jackfruit se amestecă cu alte fructe, adăugat la înghețată, lapte de cocos. Semințele sunt comestibile atunci când sunt fierte.

12. Ananas

Ananas (nume thailandez - sapa putregai). Ananasul din Thailanda este considerat printre cei mai buni din lume. Există aproximativ 80 de soiuri ale acestui fruct. Gustul său este bogat - de la dulce și acru la miere. Mirosul de ananas copt este plăcut și ușor dulce. Atunci când alegeți un ananas, fiți atenți la textura acestuia: trebuie să fie ușor mototolit sub degete, dar nu prea moale sau, dimpotrivă, prea tare. În Thailanda, mini-ananasul, sau așa cum este numit „ananas regal”, este, de asemenea, foarte popular.

13. Nucă de cocos

Nucă de cocos (nume thailandez - ma phrao). Sezon: tot anul. Dacă nu ar fi aceste fructe, bucătăria thailandeză ar fi doar o combinație de chineză și indiană. Se adaugă la orez și se consumă proaspete. Majoritatea supelor sunt gătite cu lapte de cocos. Nucile de cocos in sirop sunt oferite ca desert. Piețele vând lapte de cocos chiar în fructe. Fiți pregătiți pentru faptul că nucile de cocos din Thailanda nu sunt nucile de cocos pe care suntem obișnuiți să le vedem în anunțurile cu recompense. Sunt verzi și mari. Dar, există un alt tip - mic maro deschis.

14. Langsat

Langsat (nume thailandez - lang sat). Sezon: iulie până în octombrie. Acest fruct este aproape necunoscut în afara țării, dar este foarte popular în Thailanda. Pulpa sa cenușie are un gust atât dulce cât și acru. Semințele Langsat sunt amare, așa că fructele trebuie consumate cu grijă. A nu se confunda cu longanul.

15. Pomelo

Pomelo (nume thailandez - som oh). Sezon: din august până în noiembrie. Are gust de grapefruit, dar mai dulce decât acru. În plus, pomelo este mult mai mare ca dimensiune. Pulpa este roșiatică, galben pal și portocaliu.

16. Rambutan

Rambutan (nume thailandez - ngaw). Sezon: tot timpul anului, vârf - din mai până în septembrie. Unul dintre cele mai vizibile și delicioase fructe exclusiv thailandeze. Fructele roșii strălucitoare cu peri verzi pal au gust care amintește vag de struguri, doar că mai dulce. Rambutanul crește în provinciile centrale și sudice (Chanthaburi, regiunea Pattaya, Suratthani).

17. Măr trandafir

Măr trandafir (nume thailandez - chom poo). Sezon: tot timpul anului. Există două soiuri ale acestui fruct: unul este cu adevărat roz, celălalt este verde. După gust, fructele sunt asemănătoare cu merele obișnuite, doar puțin mai acre. Cele mai frumoase mere de trandafiri apar pe piețe în timpul sezonului rece - din noiembrie până în martie.

18. Salak

Salak, fruct de șarpe (nume thailandez - la kham). Fructele solzoase sunt de culoare brun-visiniu, forma este ovală și ușor alungită, care amintește de o picătură de apă. Coaja este subțire și destul de ușor de îndepărtat, dar atunci când curățați fructele, trebuie să aveți grijă: este acoperită cu vârfuri mici moi. Pulpa heringului este alb-gălbui.

19. Măr de zahăr

Măr de zahăr (nume thailandez - noi naa). Sezon: iunie până în septembrie. Sub pielea verde denivelată se află o carne lăptoasă dulce și parfumată. Dacă fructul este suficient de copt, îl puteți mânca cu o lingură. Apropo, baza înghețatei speciale servite în restaurantele thailandeze este mărul de zahăr. Fructul iubește un climat cald și umed, așa că este cultivat mai ales în sudul țării.

20. Carambola

Carambola (nume thailandez - ma feung). Sezon: octombrie până în decembrie. Fructele sunt galbene sau verzi, alungite. Decupate au forma unei stele cu cinci colțuri. Din această cauză, au un al doilea nume - fructul stelelor, sau „fructul stelelor”. Fructele coapte sunt foarte suculente. Gustul este placut, cu note florale, nu foarte dulce. Fructele necoapte sunt destul de acre. Conțin multă vitamina C. Fructul este folosit în principal pentru prepararea de salate, sosuri, sucuri și băuturi răcoritoare.

21. Tamarind

Tamarind (nume thailandez - makham Thad). Sezon: decembrie până în martie. Tamarindul este un fruct acru, dar un soi dulce crește în Thailanda. De obicei, thailandezii fierb fructele în apă pentru a obține o băutură răcoritoare.

22. Pepene verde

Pepene verde (nume thailandez - Taeng Mo). Sezon: tot anul. Sezonul de vârf: octombrie-martie. Aspect: Pepenii verzi sunt de dimensiuni mici, cu pulpa rosie sau galbena. Cele galbene sunt mai scumpe, pentru că în Thailanda este culoarea bogăției. Gust: dulce-zahăr comun pepenelui verde, răcoritor în ambele soiuri. Semnificativ mai dulce decât Astrahanul. Consum: Gâturile, smoothie-urile și sucul proaspăt de pepene verde sunt populare. Folosit pentru sculptarea fructelor figurate.

23. Banană

Banana - (nume thailandez - Kluai). Sezon: tot anul. Aspect: galben sau verde. Gust: foarte dulce, cu cât este mai mică dimensiunea și pielea mai subțire, cu atât mai gustoasă, dar acestea nu se păstrează. Cele lungi se depozitează mai bine, costă mai mult. Foarte hrănitoare, se mănâncă necoapte cu condimente, semicoapte uscate la soare, coapte prăjite, fierte în lapte de cocos sau sirop, florile sunt folosite la gătit diverse preparate.

24. Mandarină

Mandarin (nume thailandez - Som). Sezon: tot anul. Sezonul de vârf septembrie-februarie. Aspect. Mai mici decât soiurile europene, cu pielea mai subțire, galben-verzuie. Gust: dulce cu usor acrisor, foarte suculent. În comparație cu soiurile europene, gust nu atât de strălucitor. Consum: În Thailanda, sunt în principal sucuri și vândute peste tot pe tarabele de pe străzi.

Fructe în Thailanda după anotimpuri.